មនុស្សខ្លះចូលចិត្តបបរ buckwheat អ្នកផ្សេងទៀតមិនចូលចិត្ត។ មនុស្សមួយចំនួនដឹងពីរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំចាន buckwheat ដោយគ្មានសាច់ ប៉ុន្តែអ្នកផ្សេងទៀតមិនមាន។ តើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងបបរ buckwheat ធម្មតាមែនទេ? តើគ្រួសាររបស់អ្នកសុំឱ្យអ្នកចំអិនអ្វីដែលមិនធម្មតាទេ? ក្នុងករណីនេះ buckwheat គឺជាការស្វែងរកពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នក! ពីធញ្ញជាតិនេះអ្នកអាចរៀបចំចានចំហៀងជាច្រើន casseroles បង្អែមនិងសូម្បីតែវគ្គសិក្សាដំបូង។ បាទ/ចាស៎ អ្នកក៏អាចចម្អិនស៊ុបជាមួយ buckwheat ផងដែរ! លើសពីនេះទៅទៀតនៅក្នុងរសជាតិពួកគេមិនមានវិធីទាបជាងអ្នកដែលនៅក្នុងរូបមន្តដែលទំពាំងបាយជូរសាច់ត្រូវបានគេប្រើនោះទេ។ Buckwheat បំពេញរាងកាយរបស់យើងជាមួយនឹងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់របបអាហារ និងអាហារបួសសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ។

សម្រាប់ស៊ុបផ្សិត buckwheat ក្រអូបដោយគ្មានសាច់យើងប្រើ:

1. ផ្សិតស្ងួត - 100 ក្រាម;
2. ដំឡូង - 200 ក្រាម (2-3 មើម);
3. ខ្ទឹមបារាំង - 50 ក្រាម (1 ខ្ទឹមបារាំងតូច);
4. carrots - 50 ក្រាម (1 ដុំ);
5. ប្រេងបន្លែចម្រាញ់សម្រាប់បន្លែចៀន;
6. គ្រឿងទេស, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើស៊ុបដោយគ្មានសាច់

យើងលាងសមាតផ្សិតស្ងួតជាច្រើនដងហើយត្រាំវាក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ 15-20 នាទី។ បង្ហូររាវហើយចាក់ទឹកស្អាតដោយទុកផ្សិតនៅក្នុងវារយៈពេល 2 ម៉ោង។

ដំបូន្មាន។អ្នក​អាច​ទុក​ផ្សិត​ដែល​លាង​រួច​ត្រាំ​ពេញ​មួយ​យប់។ ក្នុងករណីនេះ infusion គួរតែត្រូវបាន strained តាមរយៈស្រទាប់ពីរដងនៃមារៈបង់រុំមុនពេលប្រើ។ ហើយជាការពិត វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើផ្សិត porcini សម្រាប់ស៊ុប។

កាត់​ផ្សិត​ត្រាំ​ជា​បំណែក​តូចៗ ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ក្នុង​ការ​ច្របាច់​បញ្ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ 20-30 នាទី។

លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាគូប ឬតាមវិធីធម្មតាមួយទៀត លាងម្សៅដែលលើសហើយទម្លាក់ចូលក្នុងទឹកពុះ។ ចម្អិនបន្ទាប់ពីឆ្អិន ៥-៧ នាទី។

បើចាំបាច់, តម្រៀបតាមហើយបន្ទាប់មកលាង buckwheat ក្នុងទឹកជាច្រើន។

ដំបូន្មាន។ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យ buckwheat ចម្អិនលឿនជាងមុន, លាងជមែះនិងត្រាំវាជាមុននៅក្នុងទឹកស្អាត។

ចាក់ធញ្ញជាតិចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះហើយចម្អិនបន្ថែមទៀត 10-15 នាទី។

លាប​ខ្ទឹមបារាំង ហើយ​កាត់​វា​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល គូប ឬ​អ្វី​ក៏បាន​តាម​ចិត្ត។ កាត់ការ៉ុតដែលបកសំបកចេញ ឬកាត់វាឱ្យល្អិតនៅលើក្រឡដែលមានសំណាញ់ធំ។

ចៀនបន្លែដែលកាត់ចូលក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងបរិមាណប្រេងតិចតួចលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 10 នាទីរហូតដល់ទន់.

ដាក់​អាំង​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ​ផ្សិត​ឱ្យ​ពុះ រួច​ចម្អិន​បន្ថែម​ទៀត។ 10 នាទី។

អំបិលស៊ុបហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បិទស៊ុបហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំ 10-15 នាទី។

ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមឱសថ chopped និង Cream sour ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងព្យាបាលគ្រួសាររបស់អ្នក។

ដំបូន្មាន។នៅថ្ងៃបន្ទាប់ ស៊ុបផ្សិតដែលចាក់ជាមួយ buckwheat កាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

Buckwheat ជាមួយបន្លែនៅក្នុងឡ

ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនបម្រើបបរ buckwheat សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើអ្វីដែលដើមនិងរៀបចំម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អនិងហ៊ាន - buckwheat ជាមួយបន្លែដុតនំនៅក្នុងឡ។ រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យម្ហូបភ្លឺ រសជាតិ និងពេញចិត្តសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើធញ្ញជាតិទាំងមូលសម្រាប់ចម្អិនអាហារព្រោះវារក្សាវីតាមីនច្រើន និងមានសុខភាពល្អជាង។ អ្នកអាចយកបន្លែជាច្រើនប្រភេទ កក ឬស្រស់។

បុរស, យើងបានដាក់ព្រលឹងរបស់យើងចូលទៅក្នុងគេហទំព័រ។ អរគុណសម្រាប់រឿងនោះ។
ដែលអ្នកកំពុងស្វែងរកភាពស្រស់ស្អាតនេះ។ អរគុណសម្រាប់ការបំផុសគំនិត និងព្រឺព្រួច។
ចូលរួមជាមួយពួកយើង ហ្វេសប៊ុកនិង នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ

បន្ទាប់ពីពិធីបុណ្យ May picnics នៅក្នុងធម្មជាតិជាមួយ kebabs និងសាច់អាំង ក្រពះត្រូវការអាហារផ្សេងទៀត។ នៅក្នុងរូបមន្តទាំងនេះ គេហទំព័រខ្ញុំបានរកឃើញការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ៖ ហ៊ាន ពេញចិត្ត និងគ្មានសាច់។

បបរអក្ខរាវិរុទ្ធជាមួយផ្សិត porcini

គ្រឿងផ្សំ៖

• 350 ក្រាម។
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• ខ្ទឹមស ២កំពឹស
• ផ្សិត porcini 350 ក្រាម។
• ប៊ឺ 50 ក្រាម។
• ឈីស 50 ក្រាម។
• បៃតង

ការរៀបចំ៖

1. លាង​ជម្រះ​អក្ខរាវិរុទ្ធ ហើយ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ក្តៅ​។
2. ត្រាំផ្សិតរយៈពេលកន្លះម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់ បន្ទាប់មកលាងជម្រះឱ្យបានល្អ។ កាត់ផ្សិតនីមួយៗជា 4 ផ្នែក រួចលាងទឹកម្តងទៀត។ បន្ទាប់ពីទឹកបានបង្ហូរហើយ អ្នកអាចកាត់ផ្សិតជាបំណែកៗ។
3. ដាំទឹកក្នុងខ្ទះ បន្ថែមអំបិល។
4. ពេល​ទឹក​ពុះ​ដាក់​ផ្សិត​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ទុក​ចោល​ប៉ុន្មាន​នាទី។ បន្ទាប់មកបង្ហូរពួកគេនៅក្នុង colander មួយ។
5. ដាក់​ខ្ទះ​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ រួច​បន្ថែម​ទឹក​ក្តៅ អំបិល និង​ប៊ឺ។ ចម្អិនធញ្ញជាតិរហូតដល់រួចរាល់។
6. កំដៅ​ប្រេង​ឆា​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ផ្សិត​ចូល។ នៅពេលដែលរាវពីផ្សិតបានហួតបន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់។
7. លាយផ្សិតចៀនជាមួយអក្ខរាវិរុទ្ធប្រោះម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឈីសដឹងគុណនិងឱសថ។

នំប៉ាវជាមួយដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ 5 ពែង
• 2 ស៊ុត
• ទឹក 2 កែវ
• ដំឡូង 800 ក្រាម។
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
• អំបិលម្រេច

ការរៀបចំ៖

1. បន្ថែមស៊ុត និងអំបិលមួយក្តាប់ ទៅក្នុងម្សៅដែលរែងរួច។ បន្ថែម​ទឹក​បន្តិច​បន្តួច​ហើយ​ច្របាច់​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ​រឹង។ រុំវាក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុក 20-30 នាទី។
2. ដើម្បី​រៀបចំ​ការ​បំពេញ​នោះ ដាំ​ដំឡូង​ឱ្យ​ពុះ រួច​ដាក់​អំបិល និង​ខ្ទឹម​បារាំង​បំពង​ឱ្យ​ល្អិត​តាម​ចំណូល​ចិត្ត។
3. ចែក dough ជា 3 ផ្នែក: ពីគ្នាអ្នកត្រូវរមៀលសាច់ក្រកមួយហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ រមៀលបំណែកនីមួយៗចូលទៅក្នុងរង្វង់។
4. ដាក់ការបំពេញដំឡូងនៅកណ្តាលរង្វង់ដើម្បីឱ្យអ្នកអាចភ្ជាប់និងបិទគែម។
5. ដាំនំប៉ាវដែលបានបញ្ចប់ក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 5-7 នាទី។

ឡូប៊ីអូ

គ្រឿងផ្សំ៖

• សណ្តែកក្រហម 250 ក្រាម។
• Walnut 50 ក្រាម។
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
• ខ្ទឹមស ២កំពឹស
• cilantro 100 ក្រាម។
• ប្រេង​អូ​លីវ
• អំបិលម្រេច

ការរៀបចំ៖

1. ត្រាំសណ្តែករយៈពេល 10 ម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនេះលាងជម្រះនិងឆ្អិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ (1.5-2 ម៉ោង) ។ បង្ហូរសណ្តែកក្នុង colander ប៉ុន្តែកុំចាក់ចេញទំពាំងបាយជូរអ្នកនឹងត្រូវការវានៅពេលក្រោយ។
2. លាប​ខ្ទឹមបារាំង និង​ខ្ទឹមស ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​អូ​លីវ​លើ​កំដៅ​ខ្លាំង​។
3. លាយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសជាមួយគ្រាប់ chopped ។
4. យក​ផ្នែក​រឹង​របស់​ដើម​ចេញ​ពី​គល់​ស្លឹកគ្រៃ ហើយ​កាត់​ឱ្យ​ម៉ត់។
5. លាយ​សណ្ដែក​បណ្ដុះ ប៊ឺ និង​ក្រូចឆ្មារ បន្ថែម​អំបិល និង​ម្រេច។ ប្រសិនបើ lobio ប្រែជាក្រាស់ខ្លាំង បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសណ្តែកពីរបីស្លាបព្រា។
6. ទុកឱ្យម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ញ៉ាំប្រហែលមួយម៉ោងហើយបម្រើដោយប្រោះជាមួយឱសថ។

ស៊ុបម្រេចអាំង

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្ទេសផ្អែម ៤ គ្រាប់
• ប្រេង​អូ​លីវ
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• 1 ការ៉ុត
• ដើម celery ១ ដើម
• ខ្ទឹមស ២កំពឹស
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង

ការរៀបចំ៖

1. ដាក់ម្ទេសនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយស្រក់ជាមួយប្រេងអូលីវ។ ជូត​ប្រេង​បន្តិច​ដើម្បី​លាប​ម្ទេស​លើ​គ្រប់​ជ្រុង។
2. ដុតនំសម្រាប់ 15 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា (រហូតដល់ការងងឹតជាក់ស្តែងលេចឡើង) ។ គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil ហើយទុកមួយឡែក។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត celery និងខ្ទឹមសឱ្យល្អិត។
4. ចាក់ប្រេងអូលីវចូលក្នុងខ្ទះ។ មុន​ដំបូង​ត្រូវ​ចិញ្ច្រាំ​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​ស រួច​ដាក់​ការ៉ុត និង​ស្ពៃ​លីង។
5. បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែមម្ទេសគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តនិងស្លឹក Bay ។
6. ចាក់ទឹករំពុះលើបន្លែរហូតទាល់តែទឹកគ្របវា។ ចម្អិនស៊ុបរហូតទាល់តែការ៉ុតទន់។
7. កិនស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ហើយបម្រើជាមួយក្រែមជូរមួយស្លាបព្រា។

Omelette ជាមួយឈីក្រុម Fulham និង spinach

គ្រឿងផ្សំ៖

• 2 ស៊ុត
• spinach 50 ក្រាម។
• ឈីក្រុម Fulham 50 ក្រាម។
• ប្រេង​អូ​លីវ
• អំបិលម្រេច

ការរៀបចំ៖

1. កិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយសមមួយបន្ថែមស៊ុត។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច។ កូររហូតទាល់តែរលោង។
2. ចៀន spinach លាងសម្រាប់ 1-2 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយ curd និងស៊ុត ហើយគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។
3. ប្រោះ omelette ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថ។

អង្ករចិនជាមួយបន្លែ

គ្រឿងផ្សំ៖

• អង្ករ 1/2 ពែង
• 1 ការ៉ុត
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• 1 ម្រេចផ្អែម
• 2 tbsp ។ លីត្រ peas បៃតង
• ស្ពៃចិន ១០០ ក្រាម។
• 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ
• ខ្ទឹមស ២កំពឹស
• ប្រេង​អូ​លីវ

ការរៀបចំ៖

1. ដាំបាយ។
2. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយវិចិត្រ chop គំនិត។ លាបម្រេចកណ្ដឹងហើយកាត់វាជាគូប។ ហាន់ស្ពៃចិនអោយម៉ត់ រួចហាន់ខ្ទឹមស។
3. កំដៅខ្ទះឆាមួយ រួចដាក់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងពីលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 1-2 នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្តែកបៃតង ការ៉ុត និងស្ពៃក្តោប។ ចៀនរហូតដល់ទន់ហើយបន្ថែមម្រេចកណ្ដឹង។
4. បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ ហើយកូរឱ្យជាប់ ចៀនបន្លែពីរបីនាទីទៀត។ កាត់បន្ថយកំដៅហើយបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងល្បាយបន្លែ។
5. លាយ​ជាមួយ​បាយ រួច​ទុក​ចោល ៥-១០ នាទី។

ប៉ាស្តាជាមួយប៉េងប៉ោះស្រស់

សូម​មើល​ផង​ដែរ
Lenten pilaf ជាមួយ quince

ខ្ញុំមិនដឹងអំពីអ្នកទេមិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំប៉ុន្តែសម្រាប់ខ្ញុំ គ្មានខ្លាញ់សូមនិយាយ និង ម្ហូបបួសបុរាណតែងតែជំរុញការចង់ដឹងចង់ឃើញ។ ដំបូង​ឡើយ វា​កើត​ចេញ​ពី​ទម្រង់​បែប​ហ្វីលីស្ទីន៖ វា​មិន​អាច​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ទេ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចអ្នកបានប្រើអាហារដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់។

ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ជីវិតបានខ្ទេចខ្ទាំដោយការរើសអើង ជាពិសេសនៅពេលដែលខ្ញុំមានឱកាសស្វែងយល់កាន់តែស៊ីជម្រៅទៅក្នុងប្រធានបទ។ វាហាក់បីដូចជាអនុវិទ្យាល័យទាំងស្រុង តាមទស្សនៈជាក់ស្តែង ដែលមនុស្សផ្សេងគ្នា ដោយហេតុផលផ្សេងគ្នា និងនៅពេលផ្សេងគ្នា បានបង្កើតចានដោយគ្មានសាច់ ត្រី និងបសុបក្សី។ រឿងចំបងគឺថាពួកគេបានមកជាមួយវា។ ដូច្នេះហើយ ពួកគេ​បាន​បង្កើត​គំនិត​ថា អ្នក​នឹង​មិន​អាច​ហែក​ត្រចៀក​អ្នក​ឱ្យ​ឆ្ងាយ​ពី​ការ​បួស​ផ្សេង​ទៀត​ឡើយ! មួយ​ទៀត​គឺ​តើ​អ្នក​រាល់​គ្នា​ត្រូវ​ការ​គ្រឿង​ផ្សំ​នេះ​ទេ?

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បច្ចេកទេសចម្អិនអាហារបួសមិនសាមញ្ញដូចដែលវាហាក់ដូចជានោះទេ។ ប៉ុន្តែពួកគេមិនស្មុគស្មាញទេដែលអ្នកមិនមានវានៅក្នុងឃ្លាំងរបស់អ្នក។ សូមក្រឡេកមើលវាដោយប្រើឧទាហរណ៍នៃ mashkichiri - ក្នុងករណីនេះម្ហូបគ្មានខ្លាញ់ពិតប្រាកដដែលការបន្ថែមផលិតផលនិងសមាមាត្ររបស់ពួកគេដំណើរការអព្ភូតហេតុពិត។ ដូច្នេះការច្នៃប្រឌិតរបស់កសិករអាស៊ីកណ្តាលនេះ (មិនមែនជាអ្នកមានបំផុតក្នុងការញ៉ាំសាច់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ) នឹងផ្តល់ភាពចម្លែកដល់ pilaf ពេញលេញ និងឆ្អិនល្អ។

សូមក្រឡេកមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវសំណុំនៃផលិតផលនិងសមាមាត្ររបស់ពួកគេ (សម្រាប់ការបម្រើពេញ 4-5) ដែលខុសពីផលិតផលសម្រាប់ "សាច់" mashkichiri:

1. សណ្តែកបណ្តុះ 250 ក្រាម (សណ្តែកមាស)
2. អង្ករ 250 ក្រាម។
3. 4-5 ការ៉ុតមធ្យម (ប្រហែលកន្លះគីឡូ)
4. ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម 5-6 (500-600 ក្រាម)
5. ប៉េងប៉ោះមធ្យម 3-4 (ប្រហែល 300 gr ។ )
6. 200 ក្រាម។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ
7. ក្បាលខ្ទឹម (ស្រេចចិត្ត)
8. ម្រេចក្តៅ 1-2 pods (ស្រេចចិត្ត)
9. ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ cumin
10. អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សណ្តែកមង និងអង្ករ ដែលពីមុនត្រូវលាងសម្អាតក្នុងទឹកជាច្រើនមុខ គួរតែបំពេញដោយទឹកអំបិលក្តៅយ៉ាងហោចណាស់ពីរទៅបីម៉ោងដើម្បីឱ្យគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រាំយ៉ាងហ្មត់ចត់ និងមានឥរិយាបទដែលអាចទស្សន៍ទាយបាននៅក្នុងម្ហូបនាពេលអនាគត។ អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះសណ្តែកបណ្តុះ បន្ទាប់ពីវាត្រាំរួច។ ក្នុងករណីភាគច្រើន គ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះទាមទារឱ្យមានការតម្រៀបដោយប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលប្រើប្រាស់។ ហើយមិនត្រឹមតែកម្ចាត់ចោលនូវកំទេចកំទីតូចៗទេ បើសិនជាមាន ប៉ុន្តែក៏ហៅថាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលតែងតែមាននៅក្នុងសណ្តែកបាយ (ជាពិសេសគ្រាប់ដែលកែច្នៃមិនមែនពីរោងចក្រ)។ វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសារធាតុពុល ពិតណាស់តាមធម្មតា ទោះបីជាមានការពិតខ្លះនៅក្នុងសន្និបាតនេះក៏ដោយ - សណ្តែកសៀងបែបនេះនឹងមិនដែលត្រូវបានចម្អិនទេ ហើយនឹងនៅតែរឹង។ ហើយ​វា​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​សង្កេត​ឃើញ​វា​នៅ​ក្នុង​សណ្ដែក​ហើម - សណ្តែក​សៀង​ដែល​មាន​ពណ៌​ក្រហម​មាន​ទំហំ​តូច​ជាង និង​ងងឹត​ជាង​សណ្ដែក​មាន​ជីវិត។

ការ៉ុតសម្រាប់ mashkichiri ជាធម្មតាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឬចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ នេះមិនមានឥទ្ធិពលលើរសជាតិនៃម្ហូបនាពេលអនាគតទេ។

យកចិត្តទុកដាក់លើបរិមាណខ្ទឹមបារាំង - នៅក្នុង "កំណែសាច់" វាតិចជាងបីដងប្រសិនបើយើងចងចាំសមាមាត្រនៃសណ្តែកសៀងនិងអង្កររបស់យើង។ ហើយនេះគឺជាចំណុចជាមូលដ្ឋាន ដែលយើងនឹងនិយាយអំពីខាងក្រោម។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ជាចិញ្ចៀនស្តើងឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល - មួយណាដែលងាយស្រួលជាងសម្រាប់អ្នក។

ផលិតផលមួយទៀតដែលមិនមានលក្ខណៈនៃ "សាច់" mashkichiri គឺប៉េងប៉ោះ។ នេះក៏សំខាន់ផងដែរ ដែលយើងនឹងនិយាយអំពីខាងក្រោម។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការកាត់ប៉េងប៉ោះបកចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

ឥឡូវនេះផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំហើយ ចូរយើងកំដៅចានដែលសមរម្យសម្រាប់ការចៀនយ៉ាងសកម្ម និងការចំហុយជាបន្តបន្ទាប់។ ចាក់ប្រេងបន្លែក្នុងបរិមាណដែលបានព្រមព្រៀងគ្នា ហើយកំដៅវាដល់កម្រិតមធ្យម។ ប្រភេទសម្រាប់ចៀនការ៉ុត។ កុំលើសវា ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពទាប កុំដុតវាជាមួយប្រេងក្តៅ ប៉ុន្តែត្រូវចៀនវាវិញ។ លំដាប់នេះដែលមិនមានលក្ខណៈពិសេសសម្រាប់សាច់ mashkichiri - ការដាក់ការ៉ុតមុនពេលខ្ទឹមបារាំងហើយមិនផ្ទុយមកវិញ - គឺបណ្តាលមកពីភាពប្លែកនៃទិសដៅគ្មានខ្លាញ់នៃម្ហូបខ្លួនឯង។ ការ៉ុតនៅក្នុងវាគឺប្រហែលជាសមាសធាតុតែមួយគត់ដែលតម្រូវឱ្យចៀន - ទាំងពីរដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប្រេងផ្តល់ឱ្យវានូវពណ៌លាំ saffron ជ្រៅ និងដើម្បីរក្សារូបរាងនៃការកាត់ដែលបានជ្រើសរើស។

បន្ទាប់ពីចៀនការ៉ុតឱ្យល្អ (តាមហេតុផល) បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលកាត់ទាំងអស់។

ដោយបានលាយការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងយ៉ាងហ្មត់ចត់ យើងបន្តមិនចៀនវាច្រើននោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវចៀនវា គ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពនៅក្រោមចាន និងការពារកុំឱ្យឆេះផលិតផល។ តួនាទីរបស់ខ្ទឹមបារាំង ដែលជាការមិនប្រញាប់ប្រញាល់របស់វា ជិតឆ្អិនហើយ ការចៀនក្នុងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំចានបួសនេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ ជាការពិត ខ្ទឹមបារាំង និងបរិមាណរបស់វាបង្កើតបានជាភាពសម្បូរបែបនៃរសជាតិនៃម្ហូបនេះនាពេលអនាគត (ជំរាបសួរដល់ស៊ុបខ្ទឹមបារាំងបារាំង) ទោះបីជានៅក្នុង mashkichiri ដែលបានបញ្ចប់នឹងមិនមានដាននៃខ្ទឹមបារាំង (ដោយមើលឃើញ និង tactilely) នៅសល់ក៏ដោយ។

បន្ទាប់ពីខ្ទឹមបារាំងត្រូវបាន sautéed និង simmered យ៉ាងហ្មត់ចត់ក្លាយជាថ្លានិងស្តើងបន្ថែមប៉េងប៉ោះបង្កើនសីតុណ្ហភាពបន្តិចនៅក្រោមខ្ទះ។ ភារកិច្ចរបស់ប៉េងប៉ោះក្នុងការរៀបចំ mashkichiri គ្មានខ្លាញ់ទោះបីជាមិនសំខាន់ក៏ដោយគឺចាំបាច់។ បរិមាណខ្ទឹមបារាំងដ៏ច្រើនដែលមិនអាចជៀសវាងបាននៅទីនេះ ទាមទារការកែរសជាតិផ្អែមជាមួយជូរ ដែលប៉េងប៉ោះអាចទប់ទល់បានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ប្រសិនបើវាត្រូវបានចៀន ដូចជាខ្ទឹមបារាំង ដោយទទួលបានសំណើមហួតយ៉ាងខ្លាំងក្លាដំបូងដែលណែនាំដោយប៉េងប៉ោះ។ នៅដំណាក់កាលនៃការរៀបចំ mashkichiri នេះអ្នកអាចបន្ថែមអំបិលពីរឬបីស្លាបព្រាទៅម្ហូបនាពេលអនាគត។

ដូច្នេះមូលដ្ឋានអាំងសម្រាប់ mashkichiri គឺរួចរាល់ហើយ អ្នកអាចបង្កើត zirvak បាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមុននឹងបន្ថែមទឹកទៅក្នុងមូលដ្ឋាននេះ រចនាឡើងដើម្បីរំលាយរបស់ល្អដែលបានតាំងលំនៅនៅលើជញ្ជាំងនៃម្ហូប ហើយប្រែទៅជាទឹកជ្រលក់ បន្ថែមសណ្តែកសៀងដែលបានរៀបចំ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរុករកជាមួយនឹងបរិមាណទឹកដែលត្រូវការសម្រាប់ទឹកជ្រលក់។

ឥឡូវនេះតាមការពិត តោះបន្ថែមទឹក (ក្តៅបើប្រើចង្ក្រានអគ្គិសនី ឬហ្គាស ឬត្រជាក់ប្រសិនបើប្រើវិធីដុតភ្លើង) ប្រហែល 1 លីត្រ។

យក​ទឹកជ្រលក់​ទៅ​ស្ងោរ បន្ថយ​សីតុណ្ហភាព​ទុក​ឱ្យ​ឆ្អិន​យឺតៗ​ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា ហើយ​បន្ថែម​ខ្ទឹមស និង​ម្ទេស បើ​ប្រើ​។

ភារកិច្ចចម្បងនៅដំណាក់កាលនៃការរៀបចំនេះគឺការចំអិនសណ្តែកបាយឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងស្មើៗគ្នាដែលត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើវាឆ្អិនមុនពេលអង្ករត្រូវបានបន្ថែមនោះគ្មានអ្វីអាក្រក់នឹងកើតឡើងទេ - ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងក្លាយទៅជាសភាពស្លេកហើយគ្មានអ្វីទៀតទេ។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ធ្វើ​ម្ហូប​ឱ្យ​ស្រួយ កម្រិត​នៃ​ការ​ត្រៀម​ខ្លួន​របស់​សណ្តែក​គួរ​ត្រូវ​បាន​ត្រួតពិនិត្យ​ជានិច្ច។ “លក្ខខណ្ឌ” ដ៏ល្អនៃសណ្តែកសៀង នៅពេលដែលអាចបន្ថែមអង្ករបាន គឺសណ្តែកទន់ ប៉ុន្តែមិនទាន់ផ្ទុះនៅឡើយ បើទោះបីជាក្នុងចំនោមសណ្តែកទាំងនេះ វាអាចមានការប្រញាប់ខ្លះក៏ដោយ។

ទីពីរមិនសំខាន់តិចជាងនៅដំណាក់កាលនេះទេ ភារកិច្ចគឺត្រូវកែតម្រូវទឹកជ្រលក់សម្រាប់អំបិល ហើយប្រសិនបើតម្រូវការបែបនេះកើតឡើងភ្លាមៗ ដើម្បីកែតម្រូវសមតុល្យនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃ "ផ្អែម - ជូរ" ។ ប្រសិនបើ​ផ្អែម​ឈ្នះ ប៉ារ៉ាម៉ែត្រ​នេះ​អាច​ត្រូវ​បាន​កែ​សម្រួល​ដោយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​បន្តិច។

ដោយសម្រេចបានកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួននៃសណ្តែកសៀងដែលត្រូវការសម្រាប់ដំណាក់កាលនេះ យកខ្ទឹមស និងម្រេចចេញពីទឹកជ្រលក់ ប្រសិនបើប្រើហើយដាក់វានៅលើចានដាច់ដោយឡែកមួយ - ទាំងអស់នេះនឹងត្រូវការនៅពេលក្រោយ។ បន្ថែមអង្ករទៅទឹកជ្រលក់បន្ទាប់ពីបង្ហូរទឹក។

លាយអង្ករឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងមាតិកានៃម្ហូបហើយបង្កើនសីតុណ្ហភាពនៅក្រោមម្ហូបដោយខ្លួនឯងដល់តម្លៃខាងលើមធ្យម។

ឥឡូវនេះភារកិច្ចចម្បងគឺចំអិនស្រូវ។ វិធីដូចគ្នាដែលវាត្រូវបានធ្វើជាធម្មតានៅពេលរៀបចំ pilaf ។ នោះគឺអង្ករគួរតែត្រូវបានចម្អិនឱ្យមានភាពបត់បែនលក្ខណៈរបស់វាហើយមិនពិបាកក្នុងការខាំ។ នៅទីនេះ ការកូរឱ្យទៀងទាត់ ប៉ុន្តែទន់ភ្លន់នៃ mashkichiri ស្ទើរតែត្រូវបានបង្កើតឡើងគឺអាចទទួលយកបាន។ ជាមួយនឹងលក្ខខណ្ឌដែលសីតុណ្ហភាពត្រូវតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យជានិច្ច។ ប្រសិនបើវាប្រែថាអង្ករមកដល់លឿនជាងសំណើមនៅក្នុង mashkichiri បានហួតទាំងស្រុងនោះ សីតុណ្ហភាពគួរតែត្រូវបានបង្កើនដើម្បីបង្កើនដំណើរការហួត។ ប្រសិនបើផ្ទុយទៅវិញសំណើមហួតលឿនជាងអង្ករឆ្អិនអ្នកគ្រាន់តែបន្ថែមទឹករំពុះបន្តិច។

អង្កត់ធ្នូចុងក្រោយនៃដំណាក់កាលនេះគឺការបន្ថែម cumin ដោយផ្ទាល់ទៅលើផ្ទៃនៃអង្ករដែលបានបញ្ចប់ និងសណ្តែក។

ឥឡូវ​ខ្ទឹម​ស និង​ម្រេច​ក្តៅ​បើ​ប្រើ​អាច​ត្រឡប់​ចូល​ចាន​វិញ​បាន សណ្ដែក​បាយ និង​បាយ​ក្រៀម...

... ហើយគ្របយ៉ាងតឹងជាមួយនឹងចានរាងមូលដែលសមរម្យសម្រាប់ការដាំឱ្យពុះជាបន្តបន្ទាប់រយៈពេល 25-30 នាទី បិទភ្លើងនៅក្រោមចាន ឬប្រសិនបើ mashkichiri ត្រូវបានចម្អិននៅលើភ្លើង យកធ្យូងចេញពីឡ។

បន្ទាប់ពីម្ហូបត្រូវបានបម្រើសូមសួរភ្ញៀវរបស់អ្នកថាតើ mashkichiri នេះខុសគ្នាយ៉ាងណាពីសាច់របស់វា? ខ្ញុំ​គិត​ថា​មិន​មាន​នរណា​ម្នាក់​អាច​ទទួល​ស្គាល់​ខ្លឹមសារ​គ្មាន​ខ្លាញ់​ពិត​ប្រាកដ​របស់​គាត់​ទេ។ ហើយប្រសិនបើវាអាចធ្វើបាន បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីអានរូបមន្តនេះ អ្នកបានធ្វើអ្វីមួយខុសហើយ។

បោះពុម្ពដោយអ្នកនិពន្ធប្រភេទ៖

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបដោយគ្មានសាច់អាចត្រូវបានបែងចែកជាប្រភេទជាច្រើន: - ជាមួយផ្សិត។ ព្រៃគឺល្អ៖ ផ្សិតពណ៌ស ផ្សិតទឹកឃ្មុំ boletus ផ្សិតទឹកឃ្មុំ។ ផ្សិតអយស្ទ័រ និងស្រាសំប៉ាញដែលទិញពីហាងក៏នឹងដំណើរការផងដែរ - ក្រោយមកទៀតត្រូវបានលក់ស្រស់ពេញមួយឆ្នាំ ខណៈដែលផ្សិតព្រៃអាចរកបានតែក្នុងទម្រង់ស្ងួតក្នុងរដូវបិទរដូវ។ អនុស្សរណៈចំពោះស្ត្រីមេផ្ទះ៖ ផ្នែកមួយនៃផ្សិតស្ងួតគួរតែត្រូវបានយកតូចជាងផ្សិតឆៅប្រហែល 2 ទៅ 3 ដង ហើយត្រាំក្នុងទឹករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ផ្សិត​ឆៅ​ត្រូវ​បាន​បោះ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ ហើយ​ស្ងោរ​ជាមួយ​ដំឡូង ឬ​ចៀន​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន។ - បន្លែ។

គ្រឿងផ្សំដែលប្រើច្រើនបំផុតទាំងប្រាំនៅក្នុងរូបមន្តគឺ:

អំណោយទាំងអស់ពីសួនច្បារត្រូវបានគេប្រើ: ដំឡូង, ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត, zucchini, ស្ពៃក្តោប, celery, ប៉េងប៉ោះ, ម្ទេសកណ្ដឹង, ល្ពៅ, ស្ពៃក្តោប ... វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារគឺខុសគ្នា: ការចៀនបន្តិចម្តង ៗ នៃបន្លែនៅក្នុងខ្ទះ - ដូចជា minestrone ដាំឱ្យពុះ។ នៅក្នុងទឹករំពុះនិងទឹកសុទ្ធចុងក្រោយ - សម្រាប់ក្រែម - ស៊ុបចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្រែមជូរឬក្រែមនិងរដូវជាមួយសាច់ក្រកសម្រាប់រសជាតិ។ - ជាមួយត្រី។ ស៊ុប​ត្រី​និង​ស៊ុប​ត្រី​ជា​មុខ​ម្ហូប​ផ្សេង​គ្នា​។ ពូជណាដែលមានឆ្អឹងធំគឺសមរម្យសម្រាប់លាងជម្រះឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងស្ងោរតែសាច់ប៉ុណ្ណោះ៖ ត្រីគល់រាំង, ប្រហុក, ស្តេឡេត, ភីក, ត្រីខ, ត្រឡាច... អ្នកអាចប្រើត្រីកំប៉ុងដោយជោគជ័យដូចគ្នា។

តាំងពីកុមារភាពមកយើងដឹងពីរបៀប porridges សំខាន់និងមានសុខភាពល្អដើម្បីសុខភាព និងសុខុមាលភាពរបស់យើង។ ថ្វីត្បិតតែមិនមែនគ្រប់គ្នាស្រលាញ់ពួកគេដូចគ្នា ហើយអ្នកខ្លះថែមទាំងស្អប់ពួកគេ ប៉ុន្តែការពិតនៅតែថាបបរមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ ងាយស្រួលរៀបចំ និងអាចញ៉ាំបានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា មិនថាក្មេង និងចាស់។

វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីនោះទេ ដែលតាំងពីបុរាណកាលមក មានសុភាសិត និងសុភាសិតជាច្រើនអំពីបបរ សូមចាំថា - " ស៊ុបស្ពៃក្តោប និងបបរគឺជាអាហាររបស់យើង។», « អ្នកមិនអាចបំផ្លាញបបរជាមួយប៊ឺបានទេ។», « អ្នកធ្វើបបរដោយខ្លួនឯង អ្នកអាចដោះស្រាយវាដោយខ្លួនឯងបាន។" ហើយ​យើង​ច្រើន​តែ​សួរ​អ្នក​ដែល​មាន​រាង​កាយ​ខ្សោយ៖ “ ញ៉ាំបបរតិចតួច»?

តោះមើលអ្វី រូបមន្ត ៥ យ៉ាងសម្រាប់បបរឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់រាល់ថ្ងៃយើងបានរៀបចំសម្រាប់អ្នកនៅថ្ងៃនេះ។

បបររហ័ស "Oatmeal នៅក្នុងពាង"

អ្នកស្រឡាញ់ Oatmeal យូហ្វាពួកគេបានជជែកតវ៉ាជាយូរមកហើយ - ដែលល្អប្រសើរជាងមុននិងមានសុខភាពល្អ - រៀបចំពី oatmeal ឬ flakes? ជាការពិតណាស់ពី oatmeal! ហើយ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មាន​ពេល​គ្រប់គ្រាន់​នៅ​ពេល​ព្រឹក​ដើម្បី​រៀបចំ​ម្ហូប​ក្រោយៗ​ទៀត នោះ​វា​ល្អ​ជាង​ក្នុង​ការ​ចម្អិន​វា​។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានស្ថានភាព និងសូម្បីតែរយៈពេលដែលមានការខ្វះខាតពេលវេលាដ៏មហន្តរាយ។ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកគិត - ទាំងគេងឬញ៉ាំអាហារពេលព្រឹក។ វាគឺសម្រាប់គ្រាបែបនេះដែលយើងណែនាំឱ្យរៀបចំ អាហារពេលព្រឹករហ័សមានចំណងជើងថា " Oatmeal នៅក្នុងពាងមួយ។" ដែលអ្នកក៏អាចយកជាមួយអ្នកទៅធ្វើការ។

គ្រឿងផ្សំ៖

oatmeal 0.5 ពែង
ទឹក 1.5 កែវទឹកដោះគោឬទឹកផ្លែឈើ
ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិគ្មានសារធាតុបំពេញ ឬ kefir (ស្រេចចិត្ត)
ស្ករ ទឹកឃ្មុំ ផ្លែឈើស្ងួត ឬស្រស់ គ្រាប់ យៈសាពូនមី កាកាវ
ពាងជាមួយមួកវីស

បបរនេះងាយស្រួលរៀបចំណាស់។ បន្ថែមធញ្ញជាតិទៅក្នុងពាង - ពួកគេមិនគួរកាន់កាប់លើសពី 1/3-1/2 នៃបរិមាណសរុបទេ។ ចាក់ទឹកក្តៅ (ប្រហែល 70⁰C) ទឹកដោះគោក្តៅ ឬទឹកផ្លែឈើចូលក្នុងពាង។ បន្ថែមផ្លែឈើ (ដូចជាចេក ឬផ្លែប៉ោម) ទឹកឃ្មុំ គ្រាប់ផ្លែឈើស្ងួត ម្សៅកាកាវ ឬសូម្បីតែយៈសាពូនមី។ គ្រឿងទេស - cinnamon, vanillin, ខ្ញីឬ saffron - ក៏នឹងមិននាំអោយ។

មាន​ផា​សុខភាព ជំនួសការបំពេញប្រចាំថ្ងៃនិងទទួលបាន vanilla ឆ្ងាញ់ ឬសូម្បីតែអាហារពេលព្រឹកសូកូឡា។

បបរដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់ "Buckwheat នៅក្នុងរចនាប័ទ្មពាណិជ្ជករ"

តើអ្នកធ្លាប់សាកល្បងទេ? ចិញ្ចឹមបបរប្តីខ្ញុំ? ហើយដោយគ្មានសាច់? ប្រសិនបើការពិសោធន៍បែបនេះទទួលបានជោគជ័យ សូមទទួលយកការអបអរសាទររបស់យើង! បើមិនអញ្ចឹងទេ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ បបរ buckwheat បែបពាណិជ្ជករ. ប្តីខ្ញុំនឹងសប្បាយចិត្ត!

គ្រឿងផ្សំ៖
1 ពែង buckwheat
350 ក្រាមនៃសាច់ minced
1 ខ្ទឹមបារាំង
1 ការ៉ុត
2 ធ្មេញ ខ្ទឹម
2 tbsp ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (ឬប៉េងប៉ោះស្រស់ 2 ដោយគ្មានស្បែក)
2 tbsp ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ

លាងសមាតនិងស្ងួត buckwheat នៅក្នុងខ្ទះចៀន។ Fry onions chopped ល្អ carrots និងសាច់ minced រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត បន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ បន្ថែម buckwheat ទៅសាច់និងបន្លែហើយបំពេញវាដោយទឹកដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានលាក់ទាំងស្រុងនៅក្រោមទឹក។ បន្ថែមអំបិលហើយបន្តដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទឹកហួត។ ឥឡូវនេះបន្ថែមខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេសតាមជម្រើសរបស់អ្នក។

បបរគុជជាមួយផ្សិត

បបរគុជខ្យងវាមិនមែនសម្រាប់អ្វីទាំងអស់ដែលពួកគេហៅថាគុជខ្យងនោះទេ ព្រោះវាផ្ទុកនូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើ ការរំលាយអាហារ, ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ, សកម្មភាពផ្លូវចិត្តហើយលើសពីនេះទៅទៀតនៅលើលក្ខខណ្ឌ ធ្មេញ សក់ និងក្រចក. ចូរបង្កើតជាក្បួនដើម្បីញ៉ាំបបរដ៏អស្ចារ្យនេះ ប៉ុន្តែបបរដែលបំភ្លេចមិនបានម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍?

គ្រឿងផ្សំ៖

1 ពែង barley គុជខ្យង
250 ក្រាម។ ផ្សិត (ស្រស់, កក, កំប៉ុង, ស្ងួត)
1 ការ៉ុត
2 ខ្ទឹមបារាំង
50 ក្រាម។ ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន
ទំពាំងបាយជូរសាច់ឬបន្លែ 3 ពែង
ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប 1 ពែង
អំបិលម្រេច

លាងជម្រះ barley គុជ ហើយ​ត្រាំ​វា​ក្នុង​ទឹក​ជាច្រើន​កែវ​រយៈពេល ១២ ម៉ោង។ បន្ទាប់មកចំអិនក្នុងទឹកដដែលរយៈពេល 10 នាទីលើកំដៅទាប។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ ក្រោយមកបន្ថែមផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងបន្លែ។ កំដៅ oven ទៅ 200 ⁰C។

ដាក់បាឡីគុជខ្យងឆ្អិន បន្លែ និងផ្សិតនៅក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមអំបិល និងគ្រឿងទេស។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរនិងក្រែមបិទគំរបហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកពិនិត្យឆ្នាំងសម្រាប់រាវ និងអំបិល ហើយបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 170⁰C។ ទុកចោលមួយម៉ោងទៀត ហើយបិទ។

ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​ចូលចិត្ត​គំនិត​ចម្អិន​បា​ឡេ​ក្នុង​ឡ​ទេ អ្នក​គ្រាន់តែ​បន្ថែម​បន្លែ​ចៀន និង​ផ្សិត​ទៅក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​បា​ឡេ​ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ​រហូតដល់​រួចរាល់​។

បបររដូវរងារ "ពោតជាមួយល្ពៅ"

តើ​អ្នក​ធ្លាប់​ឆ្ងល់​ទេ​ថា​ម្ហូប​អ្វី​ដែល​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​... រដូវរងា? ទេ? ហើយឥតប្រយោជន៍! យ៉ាងណាមិញ មិនយូរប៉ុន្មានទេ។ ម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះ បបរពោត. ហើយទាំងអស់ដោយសារតែវាធម្មតា។ ស្ថានភាពផ្លូវចិត្តរបស់មនុស្សជាពិសេស ការពារប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹង និងការធ្លាក់ទឹកចិត្តដែលកើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលរដូវត្រជាក់ដ៏អូសបន្លាយនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

500 ក្រាម។ ល្ពៅ
បបរពោត ១ ពែង
អំបិលមួយក្តាប់
ទឹក។

ដើម្បីចាប់ផ្តើម សូមបកសំបកល្ពៅចេញពីគ្រាប់ ហើយបកសំបកចេញ ហើយកិនសាច់របស់វានៅលើ grater coarse មួយ។ ដាក់ល្ពៅនៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមទឹក (ប្រហែលមួយភាគបីនៃម្សៅ) ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10-15 នាទីលើកំដៅទាប។ កូរល្ពៅម្តងម្កាលដើម្បីការពារកុំឱ្យវាឆេះ។

បន្ទាប់ពីនេះ បន្ថែមម្សៅពោត បន្ទាប់ពីលាងសម្អាតវាច្រើនដង ហើយបន្ថែមទឹកដើម្បីឱ្យវាគ្របបបរទាំងស្រុង។ ចម្អិនរហូតដល់ចម្អិនដោយបន្ថែមទឹកប្រសិនបើចាំបាច់រហូតដល់បបរប្រែជាទន់។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច ព្រោះបបរមាននិន្នាការឆេះ ដូច្នេះហើយនៅជាប់នឹងបាតខ្ទះ។

បបររបបអាហារជាមួយស្ពៃក្តោបនិងការ៉ុត

តើអ្នកធ្លាប់ធ្វើតាមរបបអាហារទេ? តើពួកគេបានបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហារទេ? បបរស្រូវសាលី? ទន្ទឹមនឹងនេះបបរនេះគឺអស្ចារ្យណាស់។ ផលិតផលកាឡូរីទាបសម្រាប់អ្នកដែលចង់កម្ចាត់ផោនបន្ថែម ឬរក្សារាងខ្លួនឱ្យល្អឥតខ្ចោះ។ ដោយសារតែវត្តមាននៃសារធាតុចិញ្ចឹមបបរនេះមានភាពប្រសើរឡើង ការរំលាយអាហារនិងដំណើរការមេតាប៉ូលីស.

គ្រឿងផ្សំ៖

៤០០ ក្រាម។ ស្រូវសាលីទាំងមូល
500 ក្រាម។ ស្ពៃក្តោប
2 ការ៉ុត
1 tbsp ។ សាហារ៉ា
ទឹកខ្មេះ 50 មីលីលីត្រ
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 50 មីលីលីត្រ
អំបិល, ម្រេច, ស្លឹក Bay ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

គ្របដណ្តប់ស្រូវសាលីជាមួយទឹកហើយទុកវាចោលមួយយប់។ ដាំស្រូវសាលីដែលហើមក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 40 នាទី។ កាត់ការ៉ុត និងស្ពៃក្តោប ហើយចៀនវារយៈពេល 10-15 នាទី រួចបន្ថែមស្រូវសាលី ក៏ដូចជាស្ករ ទឹកខ្មេះ (ស្រេចចិត្ត) ម្រេច និងស្លឹក Bay ។ បើចាំបាច់បន្ថែមទឹក ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទីទៀត រួចបម្រើ!

បបរនីមួយៗ ល្អនិងមានប្រយោជន៍តាមរបៀបរបស់ពួកគេ ដូច្នេះអ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភណែនាំជាឯកច្ឆ័ន្ទ រួមទាំងបបរនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកយ៉ាងហោចណាស់ ធញ្ញជាតិ ៤-៦ ប្រភេទ. យើងសង្ឃឹមថារូបមន្តទាំងនេះនឹងជួយអ្នកធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

តើបបរប្រភេទណាដែលអ្នកចូលចិត្ត និងចម្អិន?