រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើ compote raspberry សម្រាប់រដូវរងារ: សម្រាប់ពាងបីលីត្រពីសុទ្ធដោយគ្មានការក្រៀវមានក្លិនក្រអូបជាមួយ currants ខ្មៅដោយគ្មានការក្រៀវជាមួយ strawberries gooseberries ។

ថ្នាក់
រូបមន្ត

ពេលវេលា
(នាទី)

ផ្នែក
(មនុស្ស)

ក្នុង 100 ក្រាមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់

0 ក្រាម។

0 ក្រាម។

កាបូអ៊ីដ្រាត

43 kcal ។

ជម្រើសទី 1: រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ compote raspberry សម្រាប់រដូវរងារ

Raspberries បង្កើតជា compote ឆ្ងាញ់។ ធម្មតាខ្មៅឬលឿងនឹងធ្វើ។ អ្នក​អាច​ប្រើ​ទាំង​ផ្លែ​បឺរី​ដើម​និង​ចាស់​ជាង​នេះ។ ជាញឹកញាប់ berries ផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅ compote raspberry ។ ដំបូងយើងនឹងរៀបចំ raspberry compote សម្រាប់ពាងបីលីត្រយោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណបន្ទាប់មកយើងនឹងផ្តល់ជម្រើសផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រាំរយក្រាមនៃ raspberries;
• បីរយក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ទឹកពីរលីត្រកន្លះ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ compote raspberry សម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តដំបូងរបស់យើងត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ពាងបីលីត្រ។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចប្រើពីរលីត្រឬបីលីត្រ។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយធុងត្រូវតែក្រៀវ។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើវាគឺនៅក្នុងឡ។ ដំបូង​ត្រូវ​លាង​ពាង​ជាមួយ​ម្សៅ Baking soda ឬ​ដំណោះស្រាយ​សម្អាត។ យើងដាក់វានៅក្នុង oven ខណៈពេលដែលសើម, បើកវានិងកំដៅវាទៅ 100 C. ពេលវេលាដប់នាទីសម្រាប់ពាងមួយលីត្រ, ម្ភៃនាទីសម្រាប់ពាងបីលីត្រ។

បិទចង្ក្រានហើយទុកពាងឱ្យត្រជាក់។ គម្របដែលត្រូវបានវីសអាចត្រូវបានចំហុយជាមួយពាងនៅក្នុងឡ។ រំពុះគម្រប turnkey រយៈពេលប្រាំនាទីក្នុងទឹករំពុះ។

តម្រៀបតាមផ្លែត្របែក កុំយកផ្លែបឺរីជាមួយដង្កូវ ឬចំណុចងងឹត។ ដាក់ក្នុងពាងមួយ។ ជាគោលការណ៍ raspberries មិនចាំបាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅ។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិនបើ​អ្នក​មាន​អារម្មណ៍​ថា​មាន​សុវត្ថិភាព​ជាង​នេះ អ្នក​អាច​ដាក់​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់​ហើយ​លាងជម្រះ​។

ចាក់ស្ករ granulated ចូលទៅក្នុងពាងបីលីត្រ។

ដាំទឹកដាក់ក្នុងកំសៀវ ឬឆ្នាំង ហើយចាក់ទឹកដាំពុះលើផ្លែរ៉ាបឺរីក្នុងពាង។

រំកិល​គម្រប​ឡើង​លើ​ភ្លាម ហើយ​ដាក់​វា​ដោយ​ចិត្ត​សប្បុរស​។ គ្របដោយភួយហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ក្នុង​កំឡុង​ពេល​នេះ​ត្រូវ​បង្វែរ​ពាង​ឡើង​ចុះ​ច្រើន​ដង​ដើម្បី​រំលាយ​ស្ករ។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, compote raspberry នឹងទទួលបានពណ៌ភ្លឺសម្បូរបែប។ ដាក់វានៅក្នុងទូសម្រាប់ផ្ទុក។

ជម្រើសទី 2: រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ compote raspberry សម្រាប់រដូវរងារ

វិធីរហ័សដើម្បីធ្វើឱ្យ compote raspberry ឆ្ងាញ់។ កិនផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករ, ទឹកសុទ្ធ, ចម្អិនក្នុងទឹករំពុះ, ច្របាច់និងរមៀល compote ចូលទៅក្នុងពាង។ ហ៊ានណាស់ រហ័ស និងងាយស្រួល។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រាំរយក្រាមនៃ raspberries;
• ពីរលីត្រកន្លះនៃទឹក;
• បីរយក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ compote raspberry យ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់រដូវរងារ

ប្រសិនបើចង់បាន, លាងជមែះ berries ដោយដាក់វានៅក្នុង colander មួយ។ យក​ទឹក​ទៅ​ស្ងោរ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ភ្លាម។

បន្ថែមស្ករ granulated ទៅ raspberries និងកិនយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងកំពុងរង់ចាំផ្លែប៊ឺរីចាប់ផ្តើមផ្តល់ទឹករបស់វា។

យក​ម៉ាស៊ីន​ច្របល់​ចូល​ហើយ​ច្រោះ​ផ្លែ​ត្របែក និង​ស្ករ​រហូត​ដល់​រលោង។ ផ្ទេរទៅទឹករំពុះ, កូរនិងរំពុះសម្រាប់ប្រាំនាទី។

បន្ថែមទឹកនៃពាក់កណ្តាលនៃ lemon មួយកូរនិងចំអិនសម្រាប់ម្ភៃប្រាំនាទីនៅលើកំដៅទាប។

ប៉ះពាល់លទ្ធផលនៃ compote ក្រាស់។ ចាក់រាវចូលក្នុងពាងហើយវីសលើគម្រប។ pulp អាចត្រូវបានគេបោះចោល។

គ្របដណ្តប់ពាងនៃ compote raspberry ជាមួយភួយឬកន្សែងក្រាស់ហើយទុកឱ្យពួកគេត្រជាក់។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុងទូ ទូ ឬបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់។

ជម្រើសទី 3: compote raspberry ក្រអូបសម្រាប់រដូវរងារ

ដើម្បីរៀបចំ compote យើងត្រូវការ raspberries និងក្រូចឆ្មាពីរ។ ប្រសិនបើចង់បានពួកគេអាចត្រូវបានជំនួសដោយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំ compote ក្រអូបសម្រាប់រដូវរងារដែលគួរឱ្យរីករាយណាស់ក្នុងរដូវត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រូចឆ្មាពីរឬអាស៊ីតក្រូចឆ្មាមួយស្លាបព្រា;
• ពីរពែងនៃ raspberries;
• លីត្រ ទឹក។
• បីរយក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

តម្រៀប​និង​លាង​ជម្រះ​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី កុំ​យក​ផ្លែ​ប៊ឺរី​ជាមួយ​ដង្កូវ។ ដាក់​លើ​ក្រណាត់​ស្អាត ហើយ​ទុក​ឲ្យ​ស្ងួត​បន្តិច។

លាង​ក្រូចឆ្មា​ឱ្យ​ស្អាត​ហើយ​កាត់​ជា​ចំណិត។

ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​ស្ករ និង​ផ្លែ​ត្របែក​។ បង្វែរកំដៅឱ្យខ្ពស់ហើយយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិន។

នៅពេលដែលល្បាយចាប់ផ្តើមឆ្អិនបន្ថែមចំណិតក្រូចឆ្មាឬអាស៊ីតហើយចម្អិនរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀត។ ហើយភ្លាមចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងមាប់មគមួយរួមជាមួយ raspberries និង slices lemon ។

ដាក់កន្សែង Terry លើពាង ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ បន្ទាប់មករក្សាទុក។

ជម្រើសទី 4: compote raspberry រដូវរងាជាមួយ currants ខ្មៅដោយគ្មានការក្រៀវ

ចាប់តាំងពី raspberries និង currants ខ្មៅមានទំហំតូច, ចាក់ syrup រំពុះពីរដងធានាទាំងស្រុងការផ្ទុករយៈពេលវែងនៃ compote ។ បទភ្លេងនៃ raspberries និង currants ខ្មៅត្រូវបានសាកល្បងពេលវេលា និងប្រើប្រាស់ក្នុងការរៀបចំបង្អែម និងភេសជ្ជៈជាច្រើន។ រូបមន្តគឺសម្រាប់មួយលីត្រ ប្រសិនបើចង់បាន បង្កើនបរិមាណគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាងធំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ពីររយក្រាមនៃ raspberries;
• ពីររយក្រាមនៃ currants ខ្មៅ;
• ស្ករមួយកែវ។

របៀបចំអិន

currants ខ្មៅត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់, តម្រៀបពួកវាចេញនិងបោះចោលដើមនិងស្លឹក។ ចាក់ភ្លាមៗចូលទៅក្នុងពាងមួយលីត្រមាប់មគ។

លាង​សម្អាត​និង​យក​ផ្លែ​ត្របែក​មក​វិញ​។ ប្រោះ currants ខ្មៅនៅលើកំពូល។

ដាំទឹកឱ្យពុះក្នុងខ្ទះ ហើយចាក់ទឹកពេញពាងរហូតដល់ឆ្នាំង។ គ្របដោយគម្របប៉ុន្តែមិនតឹង។ ទុកចោលដប់នាទី ទុកឱ្យវាញ៉ាំ។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ទឹក berry និងទឹកចូលទៅក្នុង saucepan មួយដាក់វានៅលើភ្លើងហើយរង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាចាក់ស្ករ granulated ចូលទៅក្នុងពាង។

ជាលើកទីពីរ ចាក់ទឹករំពុះលើ currants និង raspberries ។ ឥឡូវនេះវីសគម្របយ៉ាងតឹង។ មាប់មគពួកវាជាមុនសិន។

ដាក់ពាងនៃ raspberry និង compote blackcurrant នៅលើឥដ្ឋជាមួយគំរបចុះក្រោម។ ដាក់កន្សែងក្រាស់នៅលើកំពូលហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុងទូ។

ចំណាំ៖ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលពាងមិនរលាត់បន្ទាប់ពីពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុង។ អ្នក​គ្រាន់តែ​ដាក់​វា​ដោយ​ផ្អៀង​លើ​ធ្នើរ​ក្នុង​ទូ ហើយ​កុំ​ប៉ះ​វា​។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញថាផ្លែប៊ឺរីបានចាប់ផ្តើមឡើងដល់កនៃពាងនោះវាមានន័យថាគម្របមិនត្រូវបានបិទយ៉ាងតឹងរ៉ឹងទេហើយការ fermentation បានចាប់ផ្តើម។ អ្នកនឹងត្រូវដាំឱ្យពុះម្តងទៀតហើយរមៀលពាងនៃ compote ។

ជម្រើសទី 5: Raspberry compote សម្រាប់រដូវរងារជាមួយ strawberries

ប្រសិនបើបន្ថែមលើ raspberries ក៏មានផ្លែស្ត្របឺរីដែលកំពុងលូតលាស់នៅលើគេហទំព័ររបស់អ្នក ផ្សំផ្លែប៊ឺរី និងរៀបចំ compote ឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់រដូវរងារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• គីឡូក្រាមនៃ raspberries;
• គីឡូក្រាមនៃផ្លែស្ត្របឺរី;
• ប្រាំបីរយក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• បួនលីត្រទឹក។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ដំបូងយើងត្រូវការធុងកញ្ចក់។ យើងយកពាងបីលីត្រពីរនិងគម្របដែកពីរ។ ដំបូង​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​វា​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់ បន្ទាប់​មក​មាប់មគ​។

ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរី និងផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងចានធំដាច់ដោយឡែក។ យើងតម្រៀបនិងលាងសម្អាតដោយឡែកពីគ្នាទៅវិញទៅមក។

ដាក់​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី និង​ផ្លែ​ស្ត្រ​បឺ​រី ក្នុង​សមាមាត្រ​ស្មើគ្នា​ក្នុង​ពាង​ដែល​រៀបចំ​រួច​។ កន្លះគីឡូក្រាមក្នុងពាងនីមួយៗ។

ចាក់ទឹកស្អាតបួនលីត្រចូលក្នុងខ្ទះ រង់ចាំឱ្យឆ្អិន។ ចាក់ទឹកក្តៅលើផ្លែប៊ឺរីភ្លាមៗនៅក្នុងពាង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបហើយទុករយៈពេលម្ភៃនាទី។ ដូច្នេះ​ហើយ​បាន​ជា​យើង​យក​ផ្លែ​ប័រ​មក​ដុត​ឱ្យ​ស្អាត​ហើយ​ឱ្យ​ខ្យល់​ចេញ​ចូល។

ដូច្នេះទឹករំពុះបានចាប់ផ្តើមត្រជាក់រួចហើយ berries ត្រូវបាន infused នៅក្នុងទឹករំពុះ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់រាវពីពាងចូលទៅក្នុងខ្ទះវិញ។

នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនដប់នាទី។

ចាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលក្នុងពាងម្តងទៀត ធ្វើជំហានទាំងអស់ម្តងទៀត ហើយទុកមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ទឹកប្រែជាភ្លឺ មានពពកបន្តិច អ្វីៗដំណើរការល្អ កុំខ្មាសអៀន។

ជាលើកទី 3 បង្ហូរទឹកបន្ថែមស្ករ granulated និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ រំពុះដប់ប្រាំនាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះស្ករគួរតែរលាយទាំងស្រុងយើងទទួលបានសុីរ៉ូផ្អែម។

ចាក់​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ផ្អែម​ពណ៌​ផ្កាឈូក​ភ្លឺ​ចូល​ក្នុង​ពាង​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី និង​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី។ ទុកចន្លោះទទេប្រហែលពីរម្រាមដៃ។

វីសគម្របនៅលើ compote យ៉ាងតឹង, បង្វែរវាហើយដាក់វានៅលើពាក់កណ្តាលនៃភួយ។ គ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយនឹងចុងម្ខាងទៀតដើម្បីឱ្យពាងត្រូវបានគ្របដណ្តប់គ្រប់ទីកន្លែង។

យើងទុកពាងរយៈពេលពីរថ្ងៃរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុងបន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុង pantry ។

ជម្រើសទី 6: Raspberry compote សម្រាប់រដូវរងារជាមួយ gooseberries

gooseberry ណាមួយដែលមានគឺសមរម្យសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ រឿងចំបងគឺថាវាទុំ។ ចូរផ្សំវាជាមួយ raspberries និងរៀបចំ compote ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• បីរយក្រាមនៃ raspberries;
• ដប់ក្រាមនៃ gooseberries;
• បីរយក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• បីលីត្រទឹក។

របៀបចំអិន

តម្រៀបតាមផ្លែ Raspberry ប្រសិនបើពួកវាស្អាត រើសថ្មីៗ អ្នកមិនចាំបាច់លាងវាទេ។ ចូរ​លាង​ផ្លែ​មៀន ហើយ​ហែក​កន្ទុយ​ទាំង​អស់។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំនៅក្នុងពាងបីលីត្រឬតូចជាង។

យក​ទឹក​ទៅ​ស្ងោរ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ហើយ​ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ពាង​ជាមួយ​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី និង​ផ្លែ​ត្របែក​ឲ្យ​សព្វ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបហើយទុករយៈពេលម្ភៃនាទី។ គ្រាន់តែផ្លែប៊ឺរីនិងពាងត្រូវបានក្រៀវ។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្ហូររាវពីពាងចូលទៅក្នុងខ្ទះវិញ។ ចាក់ស្ករ granulated និងនាំយកទៅរំពុះ, រំលាយវាក្នុងពេលតែមួយ។

ឥឡូវនេះយើងចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុងពាងវិញហើយវីសលើគម្រប។ ជាគោលការណ៍ អ្នកមិនចាំបាច់បង្វិលពាងនោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាគ្របវាដោយភួយ។ ខណៈពេលដែលពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុង compote នឹងយកពណ៌ភ្លឺ។ ដាក់វានៅក្នុង pantry ហើយបើកវាក្នុងរដូវរងារ។

បច្ចុប្បន្ននេះមានជម្រើសដ៏ធំនៃពូជ raspberry សួនច្បារដែលខុសគ្នាទាំងពណ៌និងទំហំ។ ប៉ុន្តែរឿងមួយគឺច្បាស់ណាស់៖ ផ្លែស្ត្របឺរីសួនច្បារគឺជាផ្លែប៊ឺរីដ៏ពេញនិយមនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ នៅលើគ្នា សូម្បីតែគ្រោងតូចបំផុត ជ្រុងតូចមួយត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ berry ដ៏អស្ចារ្យនេះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ជាមួយនឹងការថែទាំត្រឹមត្រូវសូម្បីតែពីពីរម៉ែត្រការ៉េអ្នកអាចប្រមូលបានរហូតដល់ទៅបីឬបួនធុងធំនៃ raspberries ។ ប៉ុន្តែពីផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះអ្នកអាចធ្វើមិនត្រឹមតែយៈសាពូនមីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង compote ផងដែរ ពាងដែលនឹងលេចធ្លោជាមួយនឹងពណ៌សម្បូរបែបនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្ត raspberry compote ផងដែរព្រោះអ្នកមិនចាំបាច់ដាក់ស្ករច្រើននៅក្នុងវាហើយ compote មានរសជាតិផ្អែម។ ហើយកូនរបស់ខ្ញុំក៏ចូលចិត្តវាដែរ ពួកគេថែមទាំងញ៉ាំផ្លែប៊ឺរីពីពាងទៀតផង។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីបិទ compote raspberry សម្រាប់រដូវរងារ

ព័ត៌មានរសជាតិ Compotes, ទឹកផ្លែឈើសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាង 3 លីត្រ

• 1.5 លីត្រ raspberries
• ទឹក 2.5 លីត្រ
• ស្ករ 1 ពែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ compote raspberry សម្រាប់រដូវរងារ

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត compotes ដែលមានរសជាតិ berry សម្បូរបែប និងមានរសជាតិផ្អែមល្មម នោះរូបមន្តនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នក ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត compotes ផ្អែមខ្លាំង បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ 0.5 ពែងផ្សេងទៀតសម្រាប់ពាងបីលីត្រនីមួយៗ។


ចាក់​ទឹក​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាក់​ឱ្យ​ឆ្អិន។ យើងក្រៀវពាងដូច្នេះ compote នឹងមិនធ្វើឱ្យខូចទេហើយអ្នកក៏នឹងកាត់បន្ថយលទ្ធភាពដែលពាងនឹងផ្ទុះនៅពេលបំពេញវាដោយទឹករំពុះជាលើកដំបូង។ ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងពុះ យើងតម្រៀបផ្លែបឺរីចេញពីស្លឹក ដើម ហើយត្រូវប្រាកដថាផ្លែប៊ឺរីមិនខូច ព្រោះផ្លែ Raspberry រក្សាភាពស្រស់របស់វាក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកបានប្រមូលផ្លែប៊ឺរីនៅលើគេហទំព័ររួចហើយ សូមព្យាយាមរៀបចំវាក្នុងរយៈពេលមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមិនដំណើរការទេនោះ សូមទុកផ្លែ Raspberry នៅក្នុងស្ថានភាពដែលបានតម្រៀបរបស់ពួកគេទាំងស្រុងនៅក្នុងទូទឹកកក។ បំពេញពាងមាប់មគជាមួយ raspberries ។


ចាក់ទឹករំពុះលើផ្លែប៊ឺរី។ បន្ទាប់មកយើងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបដែកដែលយើងនឹងប្រើនៅពេលក្រោយដើម្បីរមៀល compote ហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 10 នាទី។ នេះនឹងធ្វើឱ្យផ្លែប៊ឺរីឆ្អិន។ បើ​អ្នក​គិត​ថា​ភ្លេច​ស្ករ​ហើយ កុំ​បារម្ភ វា​មិន​ទាន់​ដល់​វេន​គាត់​ទេ។

ជាការប្រសើរណាស់ឥឡូវនេះចូលទៅក្នុង saucepan មួយដែលមានបរិមាណយ៉ាងហោចណាស់ 3.5 លីត្រ (ចាប់តាំងពីពាងដែលយើងរមៀល compote គឺបីលីត្រ) ចាក់កញ្ចក់នៃជាតិស្ករមួយ។


ចាក់ទឹកពីពាងផ្លែប៊ឺរីចូលក្នុងខ្ទះជាមួយស្ករ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ Sieve នៅលើខ្ទះហើយចាក់ទឹកឆ្លងកាត់វា។


ផ្លែប៊ឺរីនៅតែមាននៅក្នុង Sieve ហើយខ្ញុំប្រើស្លាបព្រាសម្រាប់ផ្ទេរវាត្រឡប់ទៅពាងវិញ។ តែ​ទឹក​ពី​ពាង​មក​ផ្សំ​ជាមួយ​ស្ករ​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ដែល​យើង​ដាក់​លើ​ភ្លើង​ឱ្យ​ឆ្អិន។


មានតែផ្លែប៊ឺរីចំហុយប៉ុណ្ណោះដែលនៅសល់ក្នុងពាង។ ហើយទោះបីជា raspberries លែងស្រស់ស្អាតដូចពីមុនក៏ដោយក៏ compote ដែលធ្វើពីពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។


បំពេញផ្លែប៊ឺរីម្តងទៀតដោយទឹកផ្អែមហើយវីសលើគម្របដែក។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្វែរពាងនៃ compote ពីលើ, ពិនិត្យមើលថាតើគំរបកំពុងលេចធ្លាយហើយទុកវាចោលដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យដោយរុំក្នុងភួយរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ នេះជារបៀបដែលវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ compote raspberry សម្រាប់រដូវរងារ។

ខ្ញុំ​មិន​អាច​ធ្វើ​បាន​មួយ​រដូវ​កាល​ដោយ​គ្មាន​ការ​រៀបចំ raspberry ។ ជីដូនរបស់ខ្ញុំក៏តែងតែនិយាយដែរថា យៈសាពូនមី Raspberry គួរតែមាននៅក្នុងបន្ទប់ផ្ទះរបស់ស្រ្តីមេផ្ទះជានិច្ច ហើយគាត់បានចម្អិនវាយ៉ាងច្រើន។ ឥឡូវនេះពេលវេលាគឺខុសគ្នា ហើយខ្ញុំផ្ទាល់មិនធ្វើយៈសាពូនមីច្រើនទេ ប៉ុន្តែការប្រើ raspberries ខ្ញុំធ្វើ compotes ជាច្រើន ទាំងការសហការជាមួយផ្លែបឺរី ឬផ្លែឈើផ្សេងទៀត និងជាមួយ raspberries ដោយខ្លួនឯងផងដែរ។

ផ្លែ Raspberry គឺជាផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អណាស់ ដែលមានផ្ទុកនូវវីតាមីន C និង B ច្រើន ព្រមទាំងម៉ង់ហ្គាណែស ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ Raspberry គឺល្អសម្រាប់បង្កើនភាពស៊ាំ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃបំផុតមួយរបស់ផ្លែ Raspberry គឺថាពួកវាមានសារធាតុ hypoallergenic និងអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ទារក។

ដើម្បីរៀបចំ raspberry compote សម្រាប់រដូវរងារអ្នកគួរតែប្រមូល berries ក្រាស់និងទុំ។ រៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់ compote ។

ចាក់ raspberries ចូលទៅក្នុង colander និងលាងជមែះនៅក្រោមម៉ាស៊ីនដោយទឹកត្រជាក់។

មាប់មគពាងពីលើចំហាយទឹក ឬវិធីមួយផ្សេងទៀត ហើយដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីចូលក្នុងវា។

ចាក់ស្ករចូលក្នុងពាងមួយហើយបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ ខ្ញុំ​បន្ថែម​កន្ត្រក​ដើម្បី​រក្សា​ពណ៌​ភ្លឺ​ស្អាត។

ដាំទឹកក្នុងកំសៀវមួយ ហើយចាក់មាតិកានៃពាងនៅក្រោមក។

គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបមាប់មគ។

ដោយប្រើ wrench រមៀលពាងយ៉ាងតឹង។

បន្ទាប់មក​យក​ពាង​មក​ដាក់​ជាមួយ​នឹង​ស្រោមដៃ​ពីរ ឬ​កន្សែង​មួយ រួច​បង្វិល​វា​ទៅ​ក្រោយ​ជាច្រើន​ដង​ដើម្បីឱ្យ​ស្ករ​រលាយ​។ ទុកពាងឱ្យក្រឡាប់ចុះក្រោម។ Raspberry compote គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់រដូវរងារ។

រុំពាងហើយទុករហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

Raspberry compote រៀបចំសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងផ្ទះល្វែងក្នុងទីក្រុង។

រីករាយរៀបចំ! ថែរក្សាដោយក្តីស្រឡាញ់!

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននឹងយល់ស្របថា raspberries គឺជាផ្លែប៊ឺរីដ៏ល្អបំផុតមួយក្នុងន័យធ្វើម្ហូប។ ម្ហូបណាមួយដែលមានការចូលរួមរបស់នាងនឹងត្រូវវិនាសទៅរកភាពជោគជ័យ។ ហ៊ាន ក្រអូប និងមានសុខភាពល្អ - វាបានរកឃើញកន្លែងរបស់វានៅក្នុងបង្អែម និងភេសជ្ជៈជាច្រើន។ និង compote raspberry ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងបញ្ជីនេះ។ អ្នកគ្រាន់តែចម្អិនវាម្តងប៉ុណ្ណោះ ហើយវាប្រាកដជាក្លាយជាការពេញនិយមរបស់អ្នកក្នុងចំណោមការត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់រដូវរងាផ្សេងទៀត។

រូបមន្ត

វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីរៀបចំ raspberry compote សម្រាប់រដូវរងារពីផ្លែឈើទុំជាមួយនឹងពណ៌ខ្លាំង។ ជាងនេះទៅទៀត អ្នក​អាច​ប្រើ​ទាំង​ផ្លែឈើ​ស្រស់ និង​ទឹកកក ដែល​មិន​ចាំបាច់​ត្រូវ​កក​មុន​ឡើយ ប៉ុន្តែ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ដោយផ្ទាល់​ពី​ទូរ​ទឹកកក​។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ compote កាន់តែសម្បូរបែបបន្ថែមចំណិតតូចមួយនៃក្រូចឆ្មាឬអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - ពួកគេគូសបញ្ជាក់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវក្លិនបិដោរនិងរសជាតិនៃ raspberries ។ មាតិកាកាឡូរីនៃភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់គឺប្រហែល 60 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលហើយដើម្បីផ្លាស់ប្តូរវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកាត់បន្ថយឬបង្កើនបរិមាណស្ករនៅក្នុងរូបមន្ត។

កំណែបុរាណ

រូបមន្តនេះសម្រាប់ compote raspberry ពាក់ព័ន្ធនឹងការក្រៀវភេសជ្ជៈប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយកាត់បន្ថយពេលវេលារៀបចំរបស់វា។ នេះមានន័យថាសមាសធាតុវីតាមីននឹងត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងទូលំទូលាយ។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖

• raspberries - 900 ក្រាម;
• ស្ករ - 1,2 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 3 លីត្រ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ។

1. យើង​តម្រៀប​ផ្លែឈើ យក​ដើម និង​ស្លឹក​ចេញ ហើយ​លាង​សម្អាត​វា​យ៉ាង​ប្រុងប្រយ័ត្ន​ក្នុង​ម៉ាស៊ីនត្រជាក់។
2. យើងដាក់ colander ជាមួយ berries លើលិចដើម្បីបង្ហូររាវលើសហើយបន្តទៅការរៀបចំ syrup ។ លាយទឹក និងស្ករ យកទៅស្ងោរ ហើយដាំឱ្យពុះ ២-៣ នាទី។
3. ដាក់ ​​berries នៅក្នុងពាង, ចាក់នៅក្នុង syrup ក្តៅនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids មាប់មគ។
4. មាប់មគពាងនៃ compote ក្នុងទឹករំពុះនិងរមៀលឡើង lids ។

   ដំបូន្មាន! រយៈពេលនៃការក្រៀវនឹងអាស្រ័យលើសមត្ថភាពនៃពាងដែលអ្នកជ្រើសរើស: សម្រាប់ពាងកន្លះលីត្រ - 5 នាទីសម្រាប់ 1 លីត្រ - 10 នាទីនិងសម្រាប់ 3 លីត្រ - 20 នាទី។

5. បន្ទាប់ពីភេសជ្ជៈបានត្រជាក់ វាអាចត្រូវបានផ្ទេរទៅបន្ទប់ក្រោមដី ឬបន្ទប់ក្រោមដីសម្រាប់ផ្ទុក។

ដោយគ្មានការក្រៀវ

ដោយប្រើរូបមន្តនេះអ្នកអាចរៀបចំ raspberry compote សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ។ វាអាចទៅរួចដែលថាវិធីសាស្ត្រនេះនឹងកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖

• raspberries - 900 ក្រាម;
• ទឹក - 3-3,1 លីត្រ;
• ស្ករ - 800-900 ក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ។

1. យើងតម្រៀបផ្លែប៊ឺរី ហើយលាងសម្អាតវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
2. ផ្សំស្ករ និងទឹក រួចយកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះ។
3. ដាក់​ផ្លែឈើ​ក្នុង​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​ឱ្យ​ពុះ​ហើយ​ចម្អិន​គ្រប់​យ៉ាង​រយៈពេល​២​នាទី​។
4. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់យើងយកផ្លែប៊ឺរីចេញហើយផ្ទេរវាទៅក្នុងពាង។
5. ត្រឡប់​ទឹកស៊ីរ៉ូ​ទៅ​កំដៅ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ម្តងទៀត ហើយ​បំពេញ​ពាង​ជាមួយ​វា​។
6. បន្ទាប់​មក​ត្រូវ​រំកិល​គម្រប​ដាក់​លើ​ពាង​ភ្លាមៗ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់។

លាយផ្លែបឺរី និងផ្លែប៉ោម

យើងស្នើឱ្យអ្នករៀបចំ compote ផ្លែប៉ោមនិង raspberry សម្រាប់រដូវរងារ។ វានឹងបំបាត់ការស្រេកទឹករបស់អ្នកបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកដាក់ដុំទឹកកកពីរបីដុំនៅក្នុងនោះ។ ក្តៅៗ ភេសជ្ជៈនេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានភាពកក់ក្តៅនៅពេលល្ងាចរដូវរងា ហើយជាការរួមផ្សំដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះនំធ្វើដោយដៃស្រស់ៗ។
រៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖

• raspberries - 1.5 ពែង;
• ផ្លែប៉ោម - 4 បំណែក;
• ទឹក - 2-2,1 លីត្រ;
• ស្ករ - 1 កែវ។

ចំណាំ! បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនេះធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈ 3 លីត្រ!

ដំណើរការចម្អិនអាហារ។

1. ដាក់ផ្លែឈើស្រស់នៅក្នុង colander លាងជមែះនិងអ្រងួនស្រាលដើម្បីយករាវលើស។
2. លាងសមាតផ្លែប៉ោមយកស្នូលចេញហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំឬចំណិតស្តើង។
3. យើងដាក់ផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើដែលបានរៀបចំនៅក្នុងពាងមួយ។
4. ផ្សំទឹកជាមួយស្ករ រួចដាំឱ្យពុះ។
5. បំពេញពាងជាមួយផ្លែឈើជាមួយសុីរ៉ូហើយគ្របដោយគំរបមួយ។
6. ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះជាមួយទឹករំពុះនិងមាប់មគរយៈពេល 7-8 នាទីជាមួយនឹងការផ្គត់ផ្គង់ឧស្ម័នទាប។
7. យើងរមៀលពាងហើយទុកវាចោល។

Compote នៃ raspberries និងផ្លែប៉ោមដែលចម្អិនយោងទៅតាមរូបមន្តនេះមានមាតិកាកាឡូរីទាបដែលមានត្រឹមតែ 45 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ ប្រសិនបើយើងមិនរាប់បញ្ចូលជាតិស្ករទាំងស្រុងពីបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ នោះមាតិកាកាឡូរីនឹងមានប្រហែល 17 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

Raspberries ល្អជាមួយផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើដទៃទៀត។ ជំនួសឱ្យផ្លែប៉ោម អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែ pears, strawberries, currants, peaches, apricots និងសូម្បីតែល្ពៅបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ពិសោធន៍ជាមួយគ្រឿងផ្សំ និងបង្កើតរូបមន្តដើមថ្មី។ មានសុខភាពល្អ!

សម្ភារៈទាំងអស់នៅលើគេហទំព័រត្រូវបានបង្ហាញសម្រាប់គោលបំណងផ្តល់ព័ត៌មានតែប៉ុណ្ណោះ។ មុននឹងប្រើផលិតផលណាមួយ ការពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតជាកាតព្វកិច្ច!

នៅរដូវក្តៅក្នុងកំដៅថ្ងៃអ្នកពិតជាចង់បានភាពត្រជាក់និងស្រស់។ ភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្រាយអាចនាំមកនូវការធូរស្បើយយ៉ាងសំខាន់។ ភេសជ្ជៈមួយក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈដែលឆ្ងាញ់បំផុត តម្លៃសមរម្យ និងមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន គឺជាការពិតណាស់ compote ។ ប្រសិនបើវាជាខែកក្កដា ហើយដីនោះពោរពេញដោយផ្លែ Raspberry វាដល់ពេលដែលត្រូវជ្រើសរើសរូបមន្ត Raspberry compote ដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មុននឹងបន្តទៅរូបមន្តដោយខ្លួនឯង ចូរនិយាយបន្តិចអំពីផ្លែ Raspberry ដោយខ្លួនឯង។

សមាសភាពនៃ raspberries

Raspberries គឺជាផ្លែប៊ឺរីដែលមានសុខភាពល្អ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ដែលអាចបរិភោគបានយ៉ាងសាមញ្ញពីគុម្ពោត ឬអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗពីវា៖ យៈសាពូនមី, compotes, mousses ។ វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលផងដែរនៅក្នុងចានផ្អែមជាច្រើន។ បើនិយាយពីភាពពេញនិយមវិញ ផ្លែស្ត្របឺរីជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ៣ ទីពីរគឺផ្លែស្ត្របឺរី និងផ្លែត្របែក។ ចូរយើងស្វែងយល់ថាតើអាថ៌កំបាំងនៃផ្លែប៊ឺរីនេះជាអ្វី? Raspberry គឺជាប្រភេទដើមឈើតូចៗដែលអាចដាំដុះបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងសួនច្បាររបស់អ្នក។ ផ្កា Raspberry, berries និងស្លឹកមានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ។ ផ្លែប៊ឺរីគឺស្ទើរតែ 85% នៃទឹក, 8-9% ផ្សេងទៀតគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាត, នៅសល់ 6-7% គឺជា mono- និង disaccharides ។ ផ្លែប៊ឺរីមួយផ្លែមានផ្ទុកអាស៊ីតច្រើន៖ malic, caproic, formic, salicylic, tartaric ។

ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ផ្លែបឺរីបានមកពី sucrose គ្លុយកូស និង fructose ។ វាក៏មានផ្ទុកសារធាតុអាសូត តានីន និងសារធាតុពណ៌ផងដែរ។ ផ្លែ Raspberry មានផ្ទុកសារជាតិ pectins ទង់ដែង និងអំបិលប៉ូតាស្យូម ក៏ដូចជាសារជាតិ flavonoids និង anthocyanins ។ ផ្លែប៊ឺរីសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ និងធាតុដាន ជាពិសេសវាសម្បូរទៅដោយជាតិដែក។ មាតិកាកាឡូរីនៃផ្លែប៊ឺរីនេះគឺត្រឹមតែ 40 Kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ raspberries សួនច្បារ

សារធាតុដែលមាននៅក្នុងផ្លែ Raspberry មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។

1. Coumarins ដែលជាផ្នែកមួយនៃផ្លែ Raspberry អាចធ្វើអោយការកកឈាមធម្មតា និងកាត់បន្ថយកម្រិត prothrombin នៅក្នុងវា។
2. Anthocyanins, beta-sitosterol និងប្រេងខ្លាញ់ ពង្រឹងសរសៃឈាម និងមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹង sclerotic ។
3. ផ្លែ Raspberry សួនមានផ្ទុកអាស៊ីត salicylic ច្រើន ដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ និងប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ។
4. ផ្លែប៊ឺរីជួយដល់ជំងឺក្រពះពោះវៀន ព្រោះវាមានសារធាតុប្រឆាំងមេរោគ ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងថ្នាំស្ពឹក។
5. Raspberries ក៏មានឥទ្ធិពលស្ងប់ស្ងាត់ផងដែរ។
6. ផ្លែប៊ឺរីមានប្រសិទ្ធភាព antitoxic និង hemostatic និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារ។
7. វីតាមីន A, E, B, C និង PP មានឥទ្ធិពលជន៍លើពណ៌ និងពណ៌ស្បែក។
8. ទង់ដែងដែលមាននៅក្នុងផ្លែ Raspberry ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការផលិតថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ដូច្នេះវានឹងមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានភាពតានតឹងខាងសរសៃប្រសាទខ្លាំង។
9. Raspberries ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃការឈឺចាប់សន្លាក់, គ្រុនក្តៅ, neuralgia និង radiculitis ។
10. លក្ខណៈសម្បត្តិ diaphoretic នៃ raspberries មានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម; berries យកអំបិលចេញពីរាងកាយនិងបន្ថយសម្ពាធឈាម។

contraindications សម្រាប់ការបរិភោគ raspberries

1. ផ្លែ Raspberry មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនផ្ទាល់ខ្លួនទេ។
2. ទឹក Raspberry ប្រមូលផ្តុំឬសារធាតុ tinctures ដែលមានមូលដ្ឋានលើវាត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់អ្នកដែលមានដំបៅនៃ duodenum និងក្រពះឬ gastritis ។
3. ផ្លែប៊ឺរីគួរតែត្រូវបានគេយកដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយអ្នកដែលមានមុខងារខ្សោយតំរងនោម, ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដឬ urolithiasis ។
4. អ្នក​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម​គួរតែ​យកចិត្តទុកដាក់​ចំពោះ​បរិមាណ​ស្ករ​ខ្ពស់​គួរសម​នៅក្នុង​ផ្លែ​ត្របែក​។
5. ផ្លែ Raspberry មិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ទេ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺហឺត bronchial ឬ polyps ច្រមុះ។

គោលការណ៍ទូទៅសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ raspberry compote

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីចំអិន compote raspberry ប៉ុន្តែរូបមន្ត raspberry compote នីមួយៗមានគោលការណ៍ធ្វើម្ហូបទូទៅ។

1. រយៈពេលនៃការចម្អិនអាហារ raspberry compote ប្រែប្រួល។ អ្នក​គ្រាន់តែ​ចាក់​ទឹកស៊ីរ៉ូ​ស្ងោរ​ផ្អែម​ពីលើ​វា ឬ​អាច​ស្ងោរ​វា​បាន ប៉ុន្តែ​មិនត្រូវ​លើសពី ៧ នាទី​ឡើយ​។
2. Raspberry compote អាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ berries និងផ្លែឈើផ្សេងទៀត។ ផ្លែឈើត្រូវតែកាត់ជាចំណិតស្តើង។
3. សម្រាប់ compote វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក berries ទុំនិងមានពណ៌ខ្លាំង។
4. ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិនៃ compote raspberry កាន់តែសម្បូរបែបអ្នកអាចបន្ថែមចំណិតនៃក្រូចឆ្មាទៅវា។
5. ស្រា ស្រា ឬស្រាខូញ៉ាក់ នឹងបន្ថែមរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដល់ compote ។ សំខាន់! ភេសជ្ជៈជាលទ្ធផលមិនមានបំណងសម្រាប់ការក្រឡុក ឬរក្សាទុករយៈពេលវែងនោះទេ។
6. ដើម្បីរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃផ្លែប៊ឺរីអ្នកអាចចាក់ទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ថែមស្ករហើយទុករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
7. មុននឹងរៀបចំ compote ពីផ្លែបឺរីស្រស់ ពួកវាត្រូវដាក់ត្រាំក្នុងទឹកប្រៃ និងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ នេះនឹងជួយកម្ចាត់សត្វល្អិត និងដង្កូវ។
8. ផ្លែប៊ឺរីដែលទើបនឹងកកគួរត្រូវបានជ្រមុជក្នុងទឹកដោយមិនរលាយ បន្ទាប់មកបន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មា និងស្ករ granulated ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
9. ដើម្បីរក្សាវីតាមីន ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបោះចូលទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូដែលពុះខ្លាំង បន្ទន់អាស៊ីតបន្តិចជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា នាំយកទៅស្ងោរភ្លាមៗ ហើយយកចេញពីកំដៅ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ ដើម្បីកែលម្អរសជាតិនៃ compote ទឹកត្រូវបានច្របាច់ចេញពីផ្លែប៊ឺរីហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ។ ទឹកត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់ហើយមិនឆ្អិនទៀតទេ។

Raspberry compotes ត្រូវបានចម្អិនទាំងសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង និងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់រហ័ស។ យើងនាំយកមកនូវការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុត។

Raspberry compote ។ រូបមន្តសម្រាប់ការប្រើប្រាស់រហ័ស

រូបមន្តទី 1: ចំរាញ់ពីផ្លែ Raspberry

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• berries - 200 ក្រាម;
• ស្ករ - ប្រាំស្លាបព្រាបាយ;
• ទឹកបីកែវ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 10 ក្រាម;
• liqueur - 30 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

ចាក់ស្ករ granulated ចូលទៅក្នុងចានមួយចាក់ទឹកក្តៅលើវាកូរនិងឆ្អិន។ បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូហើយត្រជាក់។ ដាក់ ​​berries លាងក្នុង rosettes, ចាក់ syrup សីតុណ្ហភាពបន្ទប់នៅលើពួកវា, ចាក់នៅក្នុង liqueur និងអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំ។

រូបមន្តទី 2: compote raspberry បុរាណ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃ raspberries;
• លីត្រ ទឹក;
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។

ការរៀបចំ៖

ដើម្បីចំអិន compote raspberry យ៉ាងឆាប់រហ័ស រូបមន្តបុរាណគឺល្អបំផុត។ លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរី។ រំពុះទឹកសម្រាប់ compote បន្ថែមស្ករនិង berries ។ ដាំឱ្យពុះពីរទៅបីនាទី។ ញ៉ាំបន្ទាប់ពីត្រជាក់។

រូបមន្តទី 3: Raspberry និងផ្លែប៉ោម compote

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ពីរលីត្រទឹក;
• កែវស្ករមួយ;
• ផ្លែប៉ោមមធ្យមចំនួនបួន;
• មួយកែវកន្លះនៃ raspberries ។

ការរៀបចំ៖

លាងជម្រះ raspberries ដោយប្រើ colander ។ លាងសមាតផ្លែប៉ោម, ស្នូលពួកវា, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងឬគូបមធ្យម។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែប៉ោម និងស្ករ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនបីនាទីនៅក្រោមគំរប។ យកចេញពីកំដៅហើយទុករយៈពេលម្ភៃនាទី។

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហាររដូវរងា

រូបមន្តទី 1: ផ្លែ Raspberry ជាមួយគ្រាប់ពូជ anise

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ទឹក - បីលីត្រ;
• ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃ raspberries;
• ស្ករ 250 ក្រាម;
• ពាក់កណ្តាល tsp គ្រាប់ពូជ anise

ការរៀបចំ៖

ជ្រើសរើស berries ទុំប៉ុន្តែក្រាស់យុត្តិធម៌សម្រាប់ compote នេះ។ ជម្រះពួកវាពីស្លឹក។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមស្ករនិងអានីសចំអិនប្រាំនាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ សំខាន់!ត្រូវប្រាកដថាស្ករទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែម berries ទៅ syrup និងចំអិនសម្រាប់ប្រាំពីរនាទីផ្សេងទៀតបន្ទាប់ពីរំពុះ, លើកំដៅទាប។ ចាក់ compote ក្តៅដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងរមៀលវាឡើងហើយទុកឱ្យត្រជាក់នៅលើភួយឬភួយ។

រូបមន្តទី 2: compote ប្រមូលផ្តុំ

សម្រាប់ពាងកន្លះលីត្រអ្នកនឹងត្រូវការ:

• raspberries;
• ប្រាំមួយទៅប្រាំពីរស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។

ការរៀបចំ៖

សម្រាប់ compote នេះ berries ទុំនិងទាំងមូលត្រូវបានជ្រើសរើស។ ដើម្បី​កម្ចាត់​មេរោគ អ្នក​ត្រូវ​ជ្រលក់​ផ្លែ​ត្របែក​ក្នុង​ទឹក​អំបិល ១០ ភាគរយ​រយៈពេល​ពីរ​បី​នាទី។ យក​ដង្កូវ​ទឹក​ចេញ ហើយ​លាង​ជម្រះ​ផ្លែ​ត្របែក​ក្នុង​ធុង​ទឹក​ស្អាត​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក។ បន្ទាប់មក​ដាក់​ផ្លែ​បឺរី​ក្នុង​ពាង​ប្រហែល​មួយ​សង់ទីម៉ែត្រ​ពីលើ​កញ្ចឹងក ដោយ​មិន​ត្រូវ​កិន​វា​ទេ ហើយ​ប្រោះ​វា​ឱ្យ​ស្មើ​ជាមួយ​ស្ករ granulated ។ គ្របពាងដោយកន្សែងហើយទុករយៈពេលប្រាំម៉ោង។ ផ្លែ Raspberry គួរតែបញ្ចេញទឹក រំលាយស្ករមួយផ្នែក ហើយដោះស្រាយទឹកជាមួយនឹងក។ ដរាបណា​ផ្លែ​ត្របែក​បាន​ស្រក​ហើយ គ្រប​ពាង​ជាមួយ​គម្រប​ដែល​បាន​រៀបចំ ហើយ​ជ្រមុជ​វា​ទៅក្នុង​ទឹក​នៅ​សីតុណ្ហភាព 40 C ដើម្បី​ក្រៀវ។ ពាងកន្លះលីត្រត្រូវបានក្រៀវអស់រយៈពេលដប់ប្រាំនាទី។ ខ្ទះគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់, ទឹកមិនគួរឈានដល់កនៃពាងប្រហែលបីសង់ទីម៉ែត្រ, រំពុះគួរតែទាប។ បនា្ទាប់ពីបនា្ទាប់ពីបនា្ទាប់មកបិទពាងហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

រូបមន្តទី 3: ចំបើង Raspberry ជាមួយទឹក currant

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ទឹក currant ក្រហម - លីត្រ;
• ស្ករ granulated - កន្លះគីឡូក្រាម;
• ផ្លែស្ត្របឺរី។

ការរៀបចំ៖

រំលាយស្ករក្នុងទឹក currant ។ ដាក់ ​​raspberries លាងក្នុងពាងហើយបំពេញវាជាមួយសុីរ៉ូ currant ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទឹក។ សំខាន់! នៅសីតុណ្ហភាព 800C ពាងកន្លះលីត្រត្រូវបានបិទភ្ជាប់រយៈពេលប្រាំបីនាទី ពាងលីត្រសម្រាប់រយៈពេលដប់បួននាទី។ មាប់មគ - បីនាទី។

រូបមន្តទី 4: compote raspberry បុរាណ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ទឹក - 3 លីត្រ;
• ស្ករ granulated - មួយគីឡូក្រាម;
• គីឡូក្រាមនៃ raspberries;
• ក្រូចឆ្មា (ស្រេចចិត្ត) ។

ការរៀបចំ៖

យកស្លឹកត្របែកចេញ ហើយលាងទឹកចេញ។ លាយស្ករជាមួយទឹកហើយចម្អិនរហូតទាល់តែវារំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកដាក់ផ្លែប៊ឺរីនៅទីនោះ ហើយចម្អិនបន្ទាប់ពីពុះរយៈពេលពីរនាទី។ យក​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​ចេញ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ពាង ស្ងោរ​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​ហើយ​ចាក់​ពីលើ​ផ្លែ​បឺ​រី​។ បិទពាងឱ្យតឹងហើយដាក់វានៅកន្លែងងងឹត។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យ compote មានរសជាតិឆ្ងាញ់អ្នកអាចដាក់ក្រូចឆ្មាពីរឬបីចំណិតនៅក្នុងពាងនីមួយៗ។

រូបមន្តទី 5: តារាង compote raspberry

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ទឹក - បីលីត្រ;
• ស្ករ granulated - 750 ក្រាម;
• raspberries - មួយគីឡូក្រាមកន្លះ។

ការរៀបចំ៖

លាង​ផ្លែ​ត្របែក​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ទុក​ឱ្យ​វា​ហូរ​។ ក្នុងពេលនេះ ធ្វើទឹកស៊ីរ៉ូពីស្ករ និងទឹក ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលក្នុងពាងហើយបំពេញបីភាគបួនពេញដោយសុីរ៉ូនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ មាប់មគរយៈពេលបីនាទី ឬបិទភ្ជាប់នៅសីតុណ្ហភាព 80 0C រយៈពេលម្ភៃនាទី។

រូបមន្តទី 6: compote raspberry រហ័ស

• raspberries - 700 ក្រាម;
• ស្ករ - 450 ក្រាម;
• ទឹក។

ការរៀបចំ៖

លាងជម្រះ raspberries នៅក្នុង colander នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ដាក់ក្នុងពាងជាស្រទាប់ ៗ ប្រោះស្រទាប់នីមួយៗឱ្យស្មើគ្នាជាមួយស្ករ។ ចាក់ទឹកក្តៅលើផ្លែប៊ឺរី។ មាប់មគរយៈពេលបីនាទី ប៉ាស្ទ័ររយៈពេលម្ភៃនាទីនៅសីតុណ្ហភាព 80 អង្សាសេ។

រូបមន្តទី 7: compote នៃ raspberries និង berries ផ្សេងទៀត។

សម្រាប់ពាងបីលីត្រអ្នកនឹងត្រូវការ:

• raspberries - មួយកែវ;
• ផ្លែប៊ឺរីផ្សេងទៀត - មួយកែវកន្លះ;
• ស្ករ granulated - 400 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

Raspberries ល្អបំផុតជាមួយ BlackBerry និង currants ប៉ុន្តែវាក៏អាចលាយជាមួយ cherries, strawberries ឬ gooseberries ផងដែរ។ តម្រៀបនិងលាងផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់។ លាយ​ទឹក​ជាមួយ​ស្ករ​រហូត​ដល់​រំលាយ​ទាំង​ស្រុង ហើយ​ដាំ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ។ ចាក់ berries ទាំងអស់ចូលទៅក្នុងវាហើយរំពុះសម្រាប់ពីរនាទី។ បន្ទាប់​មក​ប្រើ​ស្លាបព្រា​ចំហុយ​ដើម្បី​ផ្ទេរ​ផ្លែ​បឺ​រី​ចូល​ក្នុង​ពាង ស្ងោរ​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​ហើយ​ចាក់​ចូល​ពាង​។ ពាងត្រូវបានក្រៀវរយៈពេល 3 នាទីឬប៉ាស្ទ័ររយៈពេលម្ភៃនាទីនៅសីតុណ្ហភាព 80 អង្សាសេ។