រូបមន្តស៊ុបល្ពៅដែលឆ្ងាញ់ជាងគេ។ របៀបធ្វើស៊ុបល្ពៅសុទ្ធ

25.01.2024 ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ

សម្រាប់ស៊ុបល្ពៅតាមរូបមន្តបុរាណ អ្នកត្រូវបកល្ពៅចេញ កាត់ស្នូលចេញ ហើយកាត់ជាគូបដែលមានផ្នែកម្ខាងប្រហែល 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ។

លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។

បន្ថែមប៊ឺទៅខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ដាក់គូបល្ពៅនិងខ្ទឹមបារាំងនៅទីនោះ។
ចៀនល្ពៅ និងខ្ទឹមបារាំងលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលប្រាំនាទី ដោយចាំកូរម្តងម្កាល។ សូមអរគុណដល់ការចៀនស្រាល ៗ នេះស៊ុបនឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

កំដៅទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងខ្ទះ (ខ្ញុំតែងតែមានទំពាំងបាយជូរកកនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក) ហើយបន្ថែមមាតិកានៃខ្ទះទៅវា: ល្ពៅចៀននិងខ្ទឹមបារាំង។
នាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេលម្ភៃនាទីរហូតដល់បន្លែទន់។

បន្ថែមម្រេច, អំបិល, peeled និងខ្ទឹម c hopped, cumin ដី។
ជាការពិតណាស់ អ្នកមិនចាំបាច់ដាក់ cumin ទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំសូមណែនាំវាយ៉ាងខ្លាំង!

យកខ្ទះចេញពីកំដៅ ហើយប្រើម៉ាស៊ីនលាយទឹក ដើម្បីបង្វែរល្បាយទៅជាទឹកសុទ្ធ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនលាយបែបនេះទេ អ្នកអាចកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយដោយផ្ទេរបន្លែ និងទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងវា។

កិនគ្រាប់ល្ពៅនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។

ចាក់ស៊ុបល្ពៅបុរាណចូលទៅក្នុងចាន ហើយប្រោះវាជាមួយ parsley ដោយបន្ថែមគ្រាប់ពីរបីគ្រាប់។ បម្រើភ្លាមៗហើយរីករាយ!
Bon appetit និងស៊ុបឆ្ងាញ់!

ល្ពៅគឺជាបន្លែភ្លឺ និងអស្ចារ្យ ដែលជានិមិត្តសញ្ញាពិតនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះពណ៌មាស។ ល្ពៅមានជាតិជូរ និងផ្អែម គឺជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន និងមីក្រូធាតុពិតៗ៖ ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម។ ហើយអ្នកមិនអាចរាប់វីតាមីនបានទេ។ វាលូតលាស់បានល្អនៅក្នុងរយៈទទឹងរបស់យើង ហើយសម្រាប់ពួកយើងជាច្រើន សូម្បីតែនៅក្នុងសួនរបស់យើងក៏ដោយ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់និយាយអំពីរបៀបធ្វើស៊ុបល្ពៅឆ្ងាញ់។ យើងនឹងពិនិត្យមើលរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់បំរែបំរួលផ្សេងៗគ្នានៃស៊ុបល្ពៅហើយជ្រើសរើសឆ្ងាញ់បំផុត។

ទម្រង់ធម្មតាបំផុតនៃស៊ុបល្ពៅគឺស៊ុបសុទ្ធ។ វាប្រែចេញយ៉ាងទន់ភ្លន់អរគុណចំពោះ juiciness និងភាពទន់នៃល្ពៅ។

ស៊ុបល្ពៅក្រែម - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

នេះគឺជាស៊ុបល្ពៅដ៏ល្បីល្បាញនិងសាមញ្ញបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកមានល្ពៅនៅផ្ទះ ហើយឆ្ងល់ថាតើត្រូវចំអិនអ្វីជាមួយវានោះ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងស៊ុបដ៏អស្ចារ្យនេះ។ វាគឺជាបន្លែយ៉ាងពិតប្រាកដ ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមសាច់ ដូច្នេះវាអាចបរិភោគបានទាំងអ្នកបួស និងមនុស្សតាមរបបអាហារ ហើយក្មេងៗក៏ចូលចិត្តវាដែរ។ នេះមិនគួរឲ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេ ព្រោះស៊ុបនេះមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ ហើយមិនបាច់ទំពារទាល់តែសោះ។ ចិញ្ចឹមស៊ុបល្ពៅដល់កូនហើយគាត់ក៏សប្បាយចិត្តដែរ។

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបល្ពៅក្រែមអ្នកនឹងត្រូវការ:

ល្ពៅស្រស់ - 500 ក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ,
carrots - 1 ដុំ,
ក្រែម 20% - 0.5 ពែង,
ខ្ទឹម - 1 clove,
ប៊ឺ - 15 ក្រាម,
ប្រេងអូលីវ - 1 ស្លាបព្រា,
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. ជាដំបូងអ្នកត្រូវចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ ហេតុអ្វីបានជាកាត់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមសឱ្យម៉ត់។

2. កាត់ការ៉ុតជាពាក់កណ្តាល រួចកាត់ជារង្វង់ស្តើងៗ។

3. កាត់ល្ពៅចូលទៅក្នុងគូបធំ។ ដោយសារវានឹង stew ជាបន្តបន្ទាប់ ធ្វើឱ្យទន់ល្អ ហើយក្រោយមកត្រូវបានកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ទំហំនៃគូបមិនសំខាន់ពេកនោះទេ។ ប៉ុន្តែគូបដែលធំពេកនឹងចំណាយពេលយូរដើម្បីចម្អិន។

4. រលាយប៊ឺនៅបាតខ្ទះ។ នៅពេលដែលវារលាយទៅជាសភាពរាវ ចាក់ប្រេងអូលីវចូលទៅក្នុងវា។ កូរ។

5. បំពងខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសបន្តិច រហូតទាល់តែវាប្រែជាទន់រលោង។ មិនចាំបាច់បើកកំដៅខ្ពស់ដើម្បីការពារខ្ទឹមបារាំងពីការដុតនោះទេ។

6. បន្ថែមការ៉ុតទៅខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនបន្តិចរហូតដល់ទន់បន្តិច។

7. បន្ថែមបំណែកល្ពៅទៅបន្លែចៀន។ ចាក់ទឹកក្តៅដាក់លើបន្លែរហូតដល់គ្របបន្តិច។ សូមចំណាំថាពេលចម្អិនទឹកត្រូវតែដាំឱ្យពុះស្រស់ត្រង់ពីកំសៀវ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យសីតុណ្ហភាពចម្អិនអាហារមិនធ្លាក់ចុះហើយដំណើរការមិនត្រូវបានរំខាន។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងខ្ទះរបស់យើងគឺឆ្អិនហើយកូរ។

អំបិលនិងម្រេចបន្លែកូរនិងចម្អិន 15 នាទី។

8. កិនបន្លែដែលបានរៀបចំដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នកក៏អាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងពាងផងដែរ។ កំឡុងពេលដំណើរការកាត់ ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងបន្លែសុទ្ធ ហើយបន្ត។ បន្លែនិងក្រែមនឹងលាយគ្នាហើយបង្កើតជាក្រែមក្រាស់ខៀវស្រួយ។

9. ដាក់ឆ្នាំងស៊ុបល្ពៅលើចង្ក្រានហើយយកទៅស្ងោរ។ ដរាបណាវាចាប់ផ្តើមឆ្អិន, យកចេញ។ ស៊ុបល្ពៅរួចរាល់ហើយអាចបម្រើបាន។

ស៊ុបល្ពៅសុទ្ធត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយ croutons នំបុ័ងពណ៌ស។ ដុតនំពួកគេមុនម៉ោងហើយបម្រើសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ ចំណង់អាហារ!

ស៊ុបល្ពៅជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូង - រូបមន្តរហ័សនិងហ៊ាន

ស៊ុបល្ពៅអាចមិនត្រឹមតែគ្មានខ្លាញ់ដែលផលិតចេញពីបន្លែប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំសាច់ឆ្ងាញ់ទៀតផង។ ឧទាហរណ៍សាមញ្ញមួយ អ្នកអាចយកស៊ុបល្ពៅជាមួយសាច់មាន់ដែលត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់សម្បូរបែបនិងសាច់មាន់។ សាច់មាន់ទន់ល្អជាមួយសាច់ល្ពៅផ្អែម។

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

ល្ពៅ - 500 ក្រាម,
សាច់មាន់ - 400-500 ក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ,
carrots - 1 ដុំ,
ដំឡូង - 1-2 PCs,
ឫស celery - 100 ក្រាម,
ឫស parsley (ស្រេចចិត្ត) - 100 ក្រាម,
nutmeg - pinch មួយ,
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. ដំបូងត្រូវចំអិនសាច់មាន់សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើស៊ុបល្ពៅជាមួយសាច់មាន់ដែលទន់ជាងនេះ យកស្បែកដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនបំផុតចេញ។

2. បកសំបកល្ពៅចេញពីសំបក គ្រាប់ និងសំបក ហើយបកដំឡូងផងដែរ។ កាត់បន្លែចូលទៅក្នុងគូបធំ។ កាត់ខ្ទឹមសជារង្វង់មួយភាគបួន ឬគូបធំ។

3. ដាក់ប៊ឺមួយដុំក្នុងខ្ទះក្រាស់ ហើយរលាយវាលើកំដៅទាប។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងរហូតដល់មានតម្លាភាព។

4. បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងនៅទីនោះហើយចៀនរយៈពេលពីរទៅបីនាទី។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមគូបល្ពៅចូលហើយចម្អិនវាចូលគ្នាកូរនិងលើភ្លើងតិចរហូតដល់ល្ពៅស្រាល។

5. នៅពេលនេះ អ្នកអាចបន្ថែម parsley ស្ងួត និងឫស celery ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ អ្នកអាចប្រើឧបករណ៍ពិសេសដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកឆ្អិនឫសហើយងាយស្រួលយកវាមកវិញ។ កុំភ្លេចអំបិលទំពាំងបាយជូរ។

6. បន្ថែមទំពាំងបាយជូរពីខ្ទះនៅក្បែរនោះទៅបន្លែ។ អ្នកនឹងត្រូវការតិចតួចណាស់ 2-3 ladles ។ បន្លែគួរតែត្រូវបាន stewed នៅលើកំដៅទាបខ្លាំងណាស់ដោយមិនត្រូវបានគ្របដណ្តប់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ គ្របវាជាមួយគំរបមួយ ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ល្ពៅ និងដំឡូងរួចរាល់ ។

7. ពេលបន្លែឆ្អិន អ្នកត្រូវឈប់កិនវាទៀត។ អ្នកអាចប្រើ blender ប្រសិនបើអ្នកមានមួយ។ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកកិនដំឡូងបារាំងនឹងធ្វើ ហើយសម្រាប់ភាពស៊ីសង្វាក់នៃដំឡូងបារាំង កិនឱ្យម៉ត់។

8. បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ទៅទឹកសុទ្ធដែលបានបញ្ចប់រហូតទាល់តែស៊ុបមានភាពជាប់លាប់។ កូរឱ្យល្អ។ យកសាច់មាន់ចេញពីទំពាំងបាយជូរយកឆ្អឹងចេញហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

9. ដាក់បំណែកមាន់ចូលក្នុងស៊ុបល្ពៅ ត្រឡប់ខ្ទះដាក់ភ្លើងឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនេះស៊ុបរួចរាល់ហើយអាចបម្រើបាន។ តុបតែងស៊ុបជាមួយឱសថ។

ស៊ុបល្ពៅដ៏អស្ចារ្យនេះល្អជាមួយ croutons ពីនំបុ័ងដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ឧទាហរណ៍ពីពណ៌សឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

ចំណង់អាហារ!

ស៊ុបល្ពៅក្រែមមានរសជាតិហឹរជាមួយខ្ញីនិងប៊ីខុន - រូបមន្តហ៊ានណាស់។

ល្ពៅគឺជាបន្លែដែលមានជាតិផ្អែម ដូច្នេះស៊ុបទាំងអស់ដែលធ្វើពីវាប្រែជាផ្អែម ប៉ុន្តែគ្រឿងទេសផ្សេងៗនឹងជួយបន្ថែមរសជាតិថ្មី និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដល់វា។ ឧទាហរណ៍ គ្រឿងទេសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ល្ពៅគឺ cinnamon ប៉ុន្តែវាក៏បន្ថែមភាពផ្អែមផងដែរ ដូច្នេះអ្នកត្រូវការអ្វីដែលក្រអូប និងក្តៅបន្តិច។ ជូរចត់ស្រាល។ វាមានរសជាតិហឹរ ប៉ុន្តែមិនហឹរ។ ល្អបំផុតសម្រាប់តួនាទីនេះគឺឫសខ្ញី។ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលថាតើរសជាតិនឹងផ្លាស់ប្តូរប៉ុណ្ណា។ នេះគឺឆ្ងាញ់។ យើងក៏នឹងបន្ថែម thyme, pinch, nutmeg និងម្រេចខ្មៅបន្តិច។ នេះនឹងធ្វើឱ្យស៊ុបល្ពៅហឹរពិតប្រាកដ។ វាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការកម្ចាត់អ្វីមួយដូចនោះដោយត្រចៀក។

ខ្ញុំនឹងផ្តល់បរិមាណគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបម្រើពីរហើយប្រសិនបើអ្នកមានមនុស្សច្រើនបន្ទាប់មកបង្កើនអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមសមាមាត្រ។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ (សម្រាប់ការបម្រើពីរ):

ល្ពៅ - 300-400 ក្រាម,
ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬបន្លែ - 500 មីលីលីត្រ,
ខ្ទឹមបារាំង - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC (ឬ 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច),
ការ៉ុត - ១ ដុំតូច,
ខ្ទឹម - 2 cloves,
ខ្ញីស្រស់ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬម្សៅស្ងួត)
cinnamon ដី thyme nutmeg និងម្រេចខ្មៅដី - pinch គ្នា,
ទឹកដោះគោឬក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប - 0.5 ពែង,
bacon - 2-3 បន្ទះ,
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១ ដើម,
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. ដំបូងត្រូវបកល្ពៅចេញពីស្បែករឹង ហើយកាត់វាជាគូបតូចៗ។

2. រំពុះទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំជាមុននៅក្នុង saucepan មួយ។ បន្ថែមល្ពៅនៅទីនោះហើយចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។ ជាធម្មតាវាចំណាយពេលមិនលើសពី 10 នាទី។ ល្ពៅគួរតែទន់។ បើអ្នកប្រើខ្ញីស្រស់ យកឫសមួយដុំមកបកវាឱ្យល្អិតល្អិត។ ឱ្យវាឆ្អិនជាមួយល្ពៅ។ ខ្ញីស្ងួតត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលក្រោយ រួមជាមួយនឹងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។

3. នៅពេលនេះ, វិចិត្រ chop គំនិត។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយ peel ខ្ទឹមនិងកំទេចវាជាមួយផ្ទះល្វែងនៃកាំបិតមួយ។ ដាក់ទាំងអស់នេះនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

4. នៅពេលដែលល្ពៅរួចរាល់ចាក់ទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយយើងនឹងបន្ថែមវាត្រលប់ទៅល្ពៅបន្តិចក្រោយមក។

5. ដាក់បន្លែដែលចៀនក្នុងឆ្នាំងជាមួយល្ពៅ រួចចិតវាចូលគ្នាដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នា បន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនលាយទឹក អ្នកអាចកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងពាងមួយ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្ថែមទៀតក្នុងពេលតែមួយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកត្រូវបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់: ខ្ញីស្ងួត nutmeg thyme និងម្រេច។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។

ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការកិនបន្ថែមក្រែម (ឬទឹកដោះគោ) និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

បន្ទាប់មកយកស៊ុបល្ពៅទៅស្ងោរម្តងទៀត ដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅខាងក្នុងឡើងក្តៅ។

6. ចៀន bacon នៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតរហូតដល់ក្រៀម។ បន្ទាប់មកកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។

7. ឥឡូវនេះចាក់ស៊ុបល្ពៅដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងចាន។ ដាក់ឈីសមួយបន្ទះធំដាក់លើចាននីមួយៗ រួចដាក់ប៊ីចេងហាន់ជាដុំៗ ហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងស្រស់។

ញ៉ាំវាក្តៅជាមួយនំកែកឃឺ! អញ្ជើញភ្ញៀវនិងផ្តល់អាហារដល់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។ សាកល្បងញ៉ាំស៊ុបដែលទើបនឹងរៀបចំថ្មីៗនេះជារបៀបដែលវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។

រូបមន្តអាហារសុខភាព៖ ស៊ុបល្ពៅដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាមួយក្រែមនឹងទាក់ទាញកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ...

ស៊ុបល្ពៅដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ដែលកុមារ និងមនុស្សធំនឹងចូលចិត្ត។

មានបំរែបំរួលជាច្រើននៃស៊ុបនេះ អ្នកអាចបន្ថែមផលិតផលផ្សេងៗគ្នាទៅវាបាន ប៉ុន្តែមូលដ្ឋានគឺតែងតែដូចគ្នា - ល្ពៅ. តាមរយៈការទទួលទានវាជាប្រចាំ អ្នកអាចធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកឆ្អែតជាមួយនឹងធាតុមានប្រយោជន៍ ដែលមានប្រយោជន៍ជាពិសេសក្នុងរដូវរងារ។

ស៊ុបល្ពៅសុទ្ធ៖ មួយនៃរូបមន្តបុរាណ

នេះពិតជារូបមន្តបុរាណបំផុត។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចជាមួយគ្រួសារទាំងមូល។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

pulp ល្ពៅ 1 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
ខ្ទឹមសមួយឬពីរខ្ទឹម;
30-50 ក្រាមនៃ butter;
ក្រែម 100 មីលីលីត្រ;
ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា;
1/3 tsp ។ សាហារ៉ា;
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តោះរៀបចំល្ពៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងវាឱ្យល្អបន្ទាប់មកបកនិងយកគ្រាប់ពូជចេញបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

អ្នកក៏គួរលាបខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតផង។ យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយខ្ទឹមស - បកវាឱ្យល្អិតល្អន់ (អ្នកអាចច្របាច់វាតាមរយៈការបុក)។

ឥឡូវនេះយើងត្រូវចៀនអាហារខ្លះ។ យកធុងដែលសមរម្យសម្រាប់វា (ខ្ទះឆា ខ្ទះ) ចាក់ប៊ឺ និងប្រេងបន្លែ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងហាន់ចូល អំបិល បន្ថែមម្រេច ហើយចៀនរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងមានតម្លាភាព។

បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមខ្ទឹមសហើយចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។ ឥឡូវដាក់ល្ពៅចូលក្នុងចានមួយជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស បន្ថែមស្ករសមួយចំណិតហើយចៀនប្រហែល ៦ នាទី។

បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមទឹកមួយលីត្រជាងបន្តិចហើយរង់ចាំរហូតដល់អ្វីគ្រប់យ៉ាងឆ្អិន។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែលម្ភៃនាទី។ ជាលទ្ធផលល្ពៅគួរតែទន់។

បន្ទាប់ពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចម្អិន អ្នកត្រូវប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ដើម្បីច្របាច់ស៊ុប។ បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមទៅស៊ុបបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។

ស៊ុបល្ពៅសុទ្ធរួចរាល់ហើយ។ មុនពេលបម្រើស៊ុបអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយ croutons និងគ្រាប់ល្ពៅ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមស្លឹករុក្ខជាតិផងដែរ។

ស៊ុបល្ពៅ PUREE ជាមួយបន្លែ

ជម្រើសនេះសម្រាប់រៀបចំស៊ុបល្ពៅគឺសមរម្យសូម្បីតែសម្រាប់ម៉ឺនុយរបស់កុមារ (វាមិនមានអាហារចៀនឬអាហារដែលមានរសជាតិខ្លាំង) ព្រោះវាប្រែទៅជាសម្បូរវីតាមីននិងទន់ភ្លន់ណាស់។

សមាសភាពស៊ុប៖

300 ក្រាមនៃ pulp ល្ពៅ;
ឫស celery មួយ;
ដំឡូងមួយ;
ម្រេចកណ្ដឹងមួយ;
ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដាក់ឆ្នាំងដាំទឹកមួយលីត្រកន្លះលើភ្លើង។ ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងពុះ, លាបនិងកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប។ វាត្រូវតែបន្ថែមនៅពេលទឹកពុះ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវតែអំបិល។

ឥឡូវនេះយើងសម្អាតនិងកាត់ celery ។ បន្ថែមវានៅពេលដែលទឹកជាមួយដំឡូងឆ្អិន។

ឥឡូវនេះយើងរៀបចំល្ពៅ។ វាគួរតែត្រូវបានបកចេញផងដែរប្រសិនបើមានគ្រាប់, ពួកគេគួរតែត្រូវបានយកចេញ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវកាត់វាជាបំណែក ៗ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះ។

លាបខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អិត។ វាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបនៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុង។

ឥឡូវនេះចូរយើងថែរក្សាម្រេច។ គ្រាប់ពូជក៏ត្រូវយកចេញ លាង និងកាត់។ បន្ថែមទៅខ្ទះ។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងគួរចំអិនជាមួយគ្នាប្រហែល 3 ទៅ 5 នាទី។ យកចេញពីកំដៅ។

បន្ទាប់ពីនេះសូមប្រើម៉ាស៊ីនលាយនិងច្របាច់ស៊ុប។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមក្រែម ឬឈីសរឹងទៅវានៅដំណាក់កាលចម្អិនអាហារនេះ។

មុនពេលបម្រើអ្នកអាចតុបតែងវាជាមួយឱសថ។

ស៊ុបល្ពៅសុទ្ធ

ស៊ុបល្ពៅសុទ្ធអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយគ្រឿងផ្សំណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ពាក់កណ្តាលល្ពៅមធ្យម;
ទឹកដោះគោមួយកែវ;
ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
ពីរស្លាបព្រានៃម្សៅ;
ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃឈីសដឹងគុណមួយ;
nutmeg, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តោះរៀបចំល្ពៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវចាក់ប្រេងបន្តិចបន្តួចលើវាហើយដុតនំវានៅក្នុងឡប្រហែលកន្លះម៉ោង។

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវការលាបនិងកាត់។

ឥឡូវយកខ្ទះចៀនស្ងួតហើយចៀនម្សៅក្នុងវារហូតដល់វាប្រែពណ៌មាស។ ដាក់មួយឡែកហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ឥឡូវនេះវាអាចត្រូវបានពនលាយជាមួយទឹកដោះគោ។

កាត់ល្ពៅជាដុំៗ ដាក់ក្នុងទឹក រួចដាំឱ្យពុះប្រហែល៧នាទី ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលប្រាំពីរនាទីទៀត។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅនិងទឹកដោះគោទៅស៊ុបហើយបន្ថែមឈីស។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយបន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។

ឥឡូវនេះយកម៉ាស៊ីនលាយមួយហើយនាំយកស៊ុបទៅជាស្ថិរភាពរលូនបន្ទាប់មកវាត្រូវតែត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ថែម nutmeg ។ ស៊ុបរួចរាល់ហើយ។

មុនពេលបម្រើ អ្នកអាចតុបតែងវាជាមួយឈីស brie ឬ camembert ។ ឈីសនេះល្អជាមួយស៊ុប។

ស៊ុបល្ពៅជាមួយបង្គា និងមាន់

ការរៀបចំដើមនៃស៊ុបល្ពៅសុទ្ធជាមួយនឹងការបន្ថែមបង្គានិង chickpeas ។

គ្រឿងផ្សំ៖

pulp ល្ពៅ - 400 ក្រាម;
សណ្តែកកំប៉ុងឬឆ្អិន - 400 ក្រាម;
បង្គាឆៅ (ធំ) - ៤០០ ក្រាម;
ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម;
ពីរ sprigs នៃ rosemary;
ប្រេងអូលីវ - 3 ស្លាបព្រា;
nutmeg ដី;
អំបិល, ម្រេចដីស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ម្ហូបគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ លាបល្ពៅហើយកាត់វាជាគូប។ យកខ្ទះចាក់ប្រេងចូល រួចដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ គល់ស្លឹកគ្រៃ និងល្ពៅពីលើ (ជ្រើសរើសខ្ទះដែលអាចប្រើសម្រាប់ចៀន)។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចៀនប្រហែលប្រាំមួយនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្តែក។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើកំប៉ុង អ្នកអាចបន្ថែមវាភ្លាមៗ ប៉ុន្តែប្រសិនបើឆៅ នោះអ្នកត្រូវចំអិនវាជាមុនសិន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវត្រាំវាសម្រាប់មួយថ្ងៃហើយបន្ទាប់មកចម្អិនវាប្រហែលមួយម៉ោង។

អ្វីដែលនៅសល់គឺប្រែក្លាយវាទៅជាសុទ្ធ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយក rosemary ចេញហើយកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល ម្រេច និង nutmeg ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រៀបចំបង្គា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកសំបកនិងសរសៃពោះវៀនចេញពីពួកវាបន្ទាប់មកឆ្អិនវា (បីទៅបួននាទី) ។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចបម្រើបាន។ ដាក់បង្គានៅលើចាននីមួយៗហើយតុបតែងជាមួយឱសថ។

ស៊ុបល្ពៅបារាំងសុទ្ធ

នេះជាស៊ុបដ៏ប្រណិតដែលគ្រួសារទាំងមូលប្រាកដជារីករាយ។

សមាសធាតុ៖

ល្ពៅ 750 ក្រាម;
ដំបែមួយ;
150 ក្រាមនៃដំឡូង;
2 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ;
1 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរបន្លែ;
1 tbsp ។ ទឹកក្រូចឆ្មា;
100 ក្រាមនៃ Cream sour ។

រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់។ យើងបកសំបកគ្រាប់ល្ពៅ រួចកាត់វា និងដំឡូងជាគូប កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន។

យកខ្ទះ (សម្រាប់ចៀន) បន្ថែមប្រេងអូលីវ បន្ថែមបន្លែម្តងមួយៗ ហើយចៀនប្រហែលដប់នាទី។ ជាលទ្ធផលនៃការចៀនខ្ទឹមបារាំងគួរតែក្លាយទៅជាថ្លាហើយបន្លែគួរតែមានពណ៌មាសបន្តិច។

ឥឡូវនេះអ្នកគួរតែចាក់ទំពាំងបាយជូរបន្លែដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងខ្ទះគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយរង់ចាំរហូតដល់អ្វីគ្រប់យ៉ាងឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវចំអិនប្រហែលដប់ប្រាំនាទីលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅសូមបិទភ្លើង។

បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវបន្ថែមម្រេចទៅស៊ុប (ម្រេច cayenne គឺសមបំផុត) ហើយចាក់ក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការនៃទឹក lemon ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ឥឡូវនេះច្របាច់ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយចាក់ក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការនៃក្រែមជូរ។ ស៊ុបរួចរាល់ហើយ។

បម្រើជាមួយបៃតង croutons ឬ baguette ។

ចម្អិនដោយក្ដីស្រឡាញ់!

អាហារបំប៉នសុខភាព ភ្លឺ ក្រអូប - នោះហើយជាពីស៊ុបក្រែមល្ពៅ! សូមក្រឡេកមើលការជ្រើសរើសរូបមន្តរបស់យើង ហើយជ្រើសរើសរូបមន្តដ៏ល្អបំផុត។

ល្ពៅ 500 ក្រាម;
ដំឡូង ៣០០ ក្រាម;
1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ខ្ទឹមបារាំង;
1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងរុក្ខជាតិ;
1 tsp ។ ខ្ញី;
ទឹកដោះគោ 1,5 កែវ;
នំកែកឃឺស្រូវសាលី 100 ក្រាម;
អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាងសមាតដំឡូងនិងល្ពៅ, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយហាន់ជាចំណិតៗ។ បើក multicooker ទៅរបៀប "Fry" ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល 5 នាទី។

បន្ថែមដំឡូង, ល្ពៅ, គ្រឿងទេសទៅខ្ទឹមបារាំងហើយចាក់ទឹករំពុះដើម្បីឱ្យវាស្រាល ៗ គ្របបន្លែ។ អំបិលនិងចំអិនក្នុងរបៀប "Stew" រយៈពេល 15 នាទី។ កិនខ្ញីនៅលើ grater មធ្យម ហើយបន្ថែមវាទៅបន្លែដែលបានរៀបចំ។

បង្ហូរទំពាំងបាយជូរ។ វាយល្បាយលទ្ធផលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់សុទ្ធ។

ត្រឡប់បន្លែទៅចង្ក្រានយឺតហើយពនលាយជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ។ កក់ក្តៅក្នុងរបៀប "ស៊ុប" រយៈពេល 10 នាទី។

បម្រើស៊ុបល្ពៅសុទ្ធដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយ croutons ។

រូបមន្តទី 2: ស៊ុបល្ពៅក្រែមជាមួយក្រែម (មួយជំហានម្តង ៗ)

ល្ពៅ peeled - 1 គីឡូក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម។
ប៊ឺ - 20 ក្រាម។
ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 1 លីត្រ។
ខ្ទឹម - 1 clove
ក្រែម - 150 មីលីលីត្រ។
Zira - 0.3 tsp ។
គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។

បន្ថែមប៊ឺទៅខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ដាក់គូបល្ពៅនិងខ្ទឹមបារាំងនៅទីនោះ។

ចៀនល្ពៅ និងខ្ទឹមបារាំងលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលប្រាំនាទី ដោយចាំកូរម្តងម្កាល។ សូមអរគុណដល់ការចៀនស្រាល ៗ នេះស៊ុបនឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

កំដៅទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងខ្ទះ (ខ្ញុំតែងតែមានទំពាំងបាយជូរកកនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក) ហើយបន្ថែមមាតិកានៃខ្ទះទៅវា: ល្ពៅចៀននិងខ្ទឹមបារាំង។

នាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេលម្ភៃនាទីរហូតដល់បន្លែទន់។

បន្ថែមម្រេច, អំបិល, peeled និងខ្ទឹម c hopped, cumin ដី។ ជាការពិតណាស់ អ្នកមិនចាំបាច់ដាក់ cumin ទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំសូមណែនាំវាយ៉ាងខ្លាំង!

កិនគ្រាប់ល្ពៅនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។

ចាក់ស៊ុបល្ពៅបុរាណចូលទៅក្នុងចាន ហើយប្រោះវាជាមួយ parsley ដោយបន្ថែមគ្រាប់ពីរបីគ្រាប់។ បម្រើភ្លាមៗហើយរីករាយ!

Bon appetit និងស៊ុបឆ្ងាញ់!

រូបមន្តទី ៣ សាមញ្ញ៖ ស៊ុបល្ពៅសុទ្ធជាមួយបន្លែ

បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានចៀនតិចៗជាមុន ហើយភាពទន់ភ្លន់នេះផ្តល់នូវរសជាតិតែមួយគត់ចំពោះមុខម្ហូប។ សាកល្បងវា ហើយវិនិច្ឆ័យដោយខ្លួនឯង។

800 ក្រាមនៃ pulp ល្ពៅស្រស់ឬទឹកកក
ការ៉ុត ២-៣
3 ដំឡូងមធ្យម
ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
butter សម្រាប់ frying
bunch នៃ dill
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី
ខ្ទឹមស ១-២ ខ្ទឹម
2 ដើមនៃ celery (ស្រេចចិត្ត) លើកនេះខ្ញុំចម្អិនដោយគ្មានវា។

លាងសមាតដំឡូង, លាបវា, កាត់វាជាគូប។ ដាក់ 1 tbsp នៅលើខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ លីត្រ ឬប៊ឺបន្តិចទៀត អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិច។ ដាក់ដំឡូងបារាំងហើយចៀនវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ដាក់ដំឡូងដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងខ្ទះទទេមួយដែលយើងនឹងចំអិនស៊ុបល្ពៅសុទ្ធ។ ហើយបន្ថែមប៊ឺ និងប្រេងបន្លែបន្តិចទៅក្នុងខ្ទះឆា បន្ថែមល្ពៅដែលបកសំបក និងហាន់រួចចៀនវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅខ្ទះជាមួយដំឡូង។

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបសុទ្ធ ខ្ញុំបានប្រើល្ពៅកកដែលផលិតរួច កាត់ជាបំណែកតូចៗ តាមការពិត ប្រសិនបើអ្នកធ្វើស៊ុបពីល្ពៅឆៅ អ្នកមិនចាំបាច់កាត់វាឱ្យតូចនោះទេ កាត់វាដូចជាដំឡូងបារាំង ឬសូម្បីតែធំជាងនេះ។

ឥឡូវបកខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាគូបតូចៗ។ ចៀនក្នុងប៊ឺរហូតដល់មានតម្លាភាព។

លាបការ៉ុត កិនវានៅលើក្រឡរក្រៀម បន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង ហើយបន្តចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល ៥-៧ នាទី ដោយកូរម្តងម្កាល។

ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះជាមួយដំឡូងបារាំង និងល្ពៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិនៃ celery អ្នកអាចបន្ថែមដើមពីរដែលកាត់ល្អិតល្អន់ទៅក្នុងខ្ទះនៅចំណុចនេះ។

ចាក់ទឹករំពុះលើមាតិកានៃខ្ទះនៅពីលើកម្រិតនៃបន្លែ។ បន្ថែមអំបិល យកទៅស្ងោរ ហើយចម្អិនលើភ្លើងតិចៗ រហូតដល់បន្លែទន់។ វាមិនចំណាយពេលយូរទេ ព្រោះបន្លែទាំងអស់របស់យើងត្រូវបានបំពងជាមុន។

ពេលបន្លែរួចរាល់ហើយ សូមកិនមាតិការបស់ខ្ទះជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលទឹក រួចយកទៅស្ងោរម្ដងទៀត។

បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ម្រេចម៉ត់ កូរឱ្យសព្វ ភ្លក់រសជាតិ ហើយបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។

បិទវា។ ទុកឱ្យស៊ុបញ៉ាំរយៈពេល 15-20 នាទី។

នៅពេលបម្រើ សូមដាក់ dill កាត់ល្អិតៗនៅលើចាននីមួយៗ ហើយថែមទាំងផ្តល់ក្រូចឆ្មារកាត់ជាត្រីមាសផងដែរ។ ប្រោះដោយទឹកក្រូចឆ្មាពីលើ ស៊ុបល្ពៅមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសា។ ខ្ញុំបានខ្ចីពីភាពទន់ភ្លន់នេះពីប្រទេសទួរគី ដែលដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា ស៊ុបត្រូវបានរៀបចំជាចម្បងក្នុងទម្រង់ជាសាច់សុទ្ធ។ នៅក្នុងហាងកាហ្វេណាមួយ អ្នកត្រូវបានផ្តល់ជូនក្រូចឆ្មារតាមលំនាំដើម ឬអ្នកគ្រាន់តែយកវាដោយខ្លួនឯងនៅជិតកន្លែងដាក់ប្រាក់ ដែលក្រូចឆ្មារតែងតែនៅជាប់នឹងនំប៉័ងចំណិត។

រូបមន្តទី ៤៖ ស៊ុបល្ពៅរហ័ស

ល្ពៅ - 500 ក្រាម។
ដំឡូង - 2 ធំ
carrots - 2 ធំ
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ធំ
nutmeg (ដី) - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ក្រែមធ្ងន់ - 100 មីលីលីត្រឬទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
oregano ស្ងួត (ឬឱសថក្រអូបណាមួយនៃជម្រើសរបស់អ្នក) - សម្រាប់បម្រើ

លាបបន្លែហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។ ទុកឱ្យបន្លែចំអិនពីកន្លះម៉ោងទៅមួយម៉ោង។

ទឹកអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះពេញឬដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់បន្លែដោយ 5 សង់ទីម៉ែត្រ។កម្រាស់នៃស៊ុបរបស់យើងនឹងអាស្រ័យលើបរិមាណទឹក។

ខណៈពេលដែលបន្លែកំពុងចម្អិនសូមច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អហើយចៀនរហូតដល់មាស។ ខ្ញុំធ្វើបែបនេះដូចធម្មតាដោយប្រើទឹកដោះគោ។

ញែកបន្លែដែលបានបញ្ចប់ចេញពីទំពាំងបាយជូរ (អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅមួយ) ហើយច្របាច់វាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបន្ទាប់ពីបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។

ស៊ុបក្រែមរបស់យើងជិតរួចរាល់ហើយ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវបន្ថែមទឹកដោះគោ ឬក្រែម nutmeg ដីសម្រាប់រសជាតិ និងគ្រឿងទេស។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អដាក់លើភ្លើងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបិទ។

នៅពេលបម្រើ អ្នកអាចប្រោះស៊ុបក្រែមល្ពៅជាមួយឱសថក្រអូបណាមួយ (ពួកគេត្រូវបានលក់ក្នុងថង់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយនៅក្នុងនាយកដ្ឋានគ្រឿងទេស) តាមរសជាតិរបស់អ្នក។ ខ្ញុំប្រើ oregano ស្ងួត។

រូបមន្តទី ៥៖ ស៊ុបល្ពៅក្រែមជាមួយខ្ទឹមស (រូបថតមួយជំហានម្តង ៗ)

ល្ពៅ 650 ក្រាម។
ខ្ទឹម 2 ធ្មេញ
ប្រេងអូលីវ 1 tbsp ។ លីត្រ
ប៊ឺ 10 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ
ដំឡូង 1 ដុំ
ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 0.5 លីត្រ
ទឹក 0.25 លីត្រ

Preheat oven ទៅ 200 gr ។ កាត់ល្ពៅ 650 ក្រាមទៅជាបំណែកធំ ៗ ដោយផ្នែកម្ខាងប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រដាក់ក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដាក់ខ្ទឹមស ២ កំពឹសដែលមិនទាន់បកសំបកនៅទីនោះ។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រោះជាមួយប្រេងអូលីវ។

ដុតនំ 20-30 នាទីរហូតដល់រួចរាល់។ ល្ពៅគួរតែទន់។

រលាយ butter នៅក្នុង saucepan មួយ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតតូចៗ។ ចំអិន, កូរ, រហូតដល់ទន់។

បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងបារាំងទំហំមធ្យម បកសម្បក និងហាន់ជាចំណិតៗ។ ចំអិន, កូរ, ពីរបីនាទីទៀត។

បន្ថែមទំពាំងបាយជូរនិងទឹក។ យកទៅដាំឱ្យពុះរួចគ្របទុក១៥នាទីរហូតដល់ដំឡូងទន់។

បន្ថែមល្ពៅអាំង និងខ្ទឹមសច្របាច់ចេញពីស្បែក។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយយកចេញពីកំដៅ។

ច្របាច់ស៊ុបដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ បម្រើជាមួយឱសថ, Cream sour, Cream ឬឈីស។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តទី ៦៖ របៀបធ្វើស៊ុបក្រែមល្ពៅ (រូបថត)

ល្ពៅ - 350-400 ក្រាម។
ក្រែម (មាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ) - 100 មីលីលីត្រ
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្រេចក្រហមដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។
ខ្ទឹម - 2 cloves

ចាប់ផ្តើមដោយកាត់ល្ពៅទៅជាបំណែកតូចៗ។

កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះមួយ រួចចៀនខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសលើកំដៅទាបរយៈពេលប្រាំនាទី។ ប្រសិនបើខ្ទឹមបារាំងមានទំហំធំ អ្នកត្រូវយកតែពាក់កណ្តាលប៉ុណ្ណោះ ប្រសិនបើវាមធ្យម នោះអ្នកអាចយកទាំងមូលបាន។

លាបប៉េងប៉ោះជាមួយទឹករំពុះហើយយកស្បែកចេញ។ អ្នកអាចយកប៉េងប៉ោះមធ្យមមួយ ឬប៉េងប៉ោះ cherry ជាច្រើន។

បន្ថែមល្ពៅនិងប៉េងប៉ោះទៅខ្ទឹមបារាំងហើយកូរ។ ក្នុងដំណាក់កាលនេះ អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចក្រហមបន្តិចប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាហឹរ។ ទុកចោលលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 15 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។

ចាក់ទឹកឆ្អិនក្តៅចូលក្នុងខ្ទះដើម្បីឱ្យវាគ្របបន្លែទាំងអស់។ ចំអិនរហូតដល់ល្ពៅទន់។

នៅពេលដែលល្ពៅត្រូវបានចម្អិន ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងចានមួយតាមរយៈ Sieve បានហើយទុកបន្លែនៅក្នុងខ្ទះ។

ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ច្របាច់ល្ពៅចេញ។

បន្ថែមទំពាំងបាយជូរមួយស្លាបព្រា ហើយកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។

ឥឡូវនេះចាក់ក្រែមហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។ ប្រសិនបើស៊ុបក្រាស់ពេកបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្ថែមទៀត។

ត្រឡប់ខ្ទះទៅចង្ក្រានហើយនាំឱ្យឆ្អិន។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តទី ៧ មួយជំហានម្តង ៗ ៖ ស៊ុបបន្លែជាមួយល្ពៅ

បំរែបំរួលមួយនៃស៊ុបល្ពៅដែលមានសុខភាពល្អ និងហ៊ានគឺជាស៊ុបល្ពៅក្រែមឆ្ងាញ់ជាមួយក្រែម។ ក្រែមក្នុងរូបមន្តនេះបន្ទន់រសជាតិបន្លែ ដោយផ្តល់ឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធនៃស៊ុបមានភាពទន់ និងភាពទន់ពិសេសមួយចំនួន។ រសជាតិល្ពៅមិនមានអារម្មណ៍ទាល់តែសោះ ស៊ុបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល ដោយបន្ថែមអ្វីដែលគាត់ចូលចិត្តទៅចានរបស់អ្នកគ្រប់គ្នា។ សម្រាប់បុរសបន្ថែម bacon ចៀននិងរដូវស៊ុបជាមួយម្រេចក្តៅ សម្រាប់កុមារបន្ថែមនំកែកឃឺនិងគ្រាប់ល្ពៅនិងសម្រាប់ខ្លួនអ្នកបន្ថែមបំណែកនៃសាច់មាន់ឆ្អិន, ឱសថ - ជាទូទៅជ្រើសរើសអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។

បន្លែផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបល្ពៅក្រែមជាមួយក្រែម រូបមន្តដែលត្រូវបានណែនាំ ល្ពៅនឹងមិនត្រូវបានអំបិលក្នុងរូបមន្តនេះទេ។ ដំឡូងនឹងធ្វើឱ្យស៊ុបកាន់តែមានជីវជាតិ និងពេញចិត្ត (ដោយវិធីនេះ វាអាចត្រូវបានដកចេញ ឬជំនួសដោយ celery ក្នុងបរិមាណតូចជាង) ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងនឹងបន្ថែមរសជាតិរបស់ពួកគេ និងបន្ថែមភាពសម្បូរបែប។ ស៊ុបត្រូវបានរៀបចំដោយទឹកប៉ុន្តែអ្នកអាចចម្អិនវាជាមួយបន្លែឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។

ល្ពៅ (pulp peeled) - 400 ក្រាម;
ដំឡូង - 2 កុំព្យូទ័រ PC (ឬបំណែកនៃឫស celery);
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ធំឬ 2 តូច;
carrots - 1 ដុំ;
ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ - 1-1,2 លីត្រ;
ប្រេងបន្លែណាមួយ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
ក្រែម (មាតិកាខ្លាញ់ 10-15%) - 200 មីលីលីត្រ;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
គ្រឿងទេស - នៃជម្រើសរបស់អ្នក;
បៃតង, croutons, bacon ចៀន - សម្រាប់បម្រើស៊ុប។

បន្លែនឹងត្រូវបានចៀនស្រាល ៗ ហើយដើម្បីកុំឱ្យវាស្រូបយកប្រេងច្រើនយើងនឹងមិនកាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់ទេ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបទំហំមធ្យម។ កាត់ការ៉ុតជារង្វង់ក្រាស់ កាត់ធំជាពាក់កណ្តាល ឬជាបួនផ្នែក។

កាត់ល្ពៅនិងដំឡូង (ឫស celery) ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។

កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះឬខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់និងជញ្ជាំង។ ដាក់ខ្ទឹមសចូល រួចឆារហូតដល់ទន់មិនមានពណ៌ត្នោត។

បន្ថែមបំណែកល្ពៅនិងលាយ។ ចៀនល្ពៅរយៈពេល 7-8 នាទីដោយកូរឱ្យខ្ទឹមបារាំងមិនឆេះ។ ភ្លើងមិនខ្លាំងទេ ល្ពៅត្រូវចៀនក្នុងប្រេង បន្ទន់បន្តិច។

ចាក់ដំឡូង និងបំណែកការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះ។ ចៀន (ដាំឱ្យពុះ) ក្នុងប្រេងរយៈពេលជាច្រើននាទី រហូតទាល់តែការ៉ុត និងដំឡូងស្រូបយកប្រេងដែលនៅសល់។ ត្រូវប្រាកដថាកូរ, ដំឡូងអាចជាប់នឹងបាត។

ចាក់ទឹក ឬទំពាំងបាយជូរពីលើបន្លែដែលស្ងោររួច គ្របវាដោយរាវ។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចម្អិនបន្លែនៅឆ្អិនទាបកំណត់ការត្រៀមខ្លួនដោយមើលដំឡូង។ ប្រសិនបើដំឡូងបំបែកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេលចុចពួកវារួចរាល់។

បិទកំដៅហើយត្រជាក់ស៊ុបបន្តិច។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយក្នុងខ្ទះ កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាទឹកសុទ្ធក្រាស់ដូចគ្នា។ ឬយកបន្លែចេញជាមួយស្លាបព្រាដាក់ចូលក្នុងកែវម៉ាស៊ីនលាយ រួចហាន់ជាចំណិតៗ។ ត្រលប់ទៅខ្ទះជាមួយទំពាំងបាយជូរកូរភ្លាមៗស៊ុបគួរតែក្រាស់និងដូចគ្នាដោយគ្មានដុំ។

ដាក់ស៊ុបល្ពៅលើភ្លើងតិចបំផុត ហើយកំដៅតាមរយៈភ្លើង។ ចាក់ក្រែមនៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយចូលទៅក្នុងស៊ុបក្តៅហើយកូរភ្លាមៗជាមួយស្លាបព្រា។ យើងកំដៅស៊ុបក្រែមនាំយកវាស្ទើរតែឆ្អិនប៉ុន្តែកុំឱ្យវាឆ្អិនដើម្បីកុំឱ្យក្រែមជូរ។ បិទភ្លើង គ្របស៊ុបហើយទុកឱ្យវាអង្គុយលើចង្ក្រានប្រហែលប្រាំនាទី។

ខណៈពេលដែលស៊ុបកំពុងហឹរ និងទទួលបានរសជាតិ សូមចៀនចំណិតស្តើងៗនៃ bacon នៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតរហូតដល់ក្រៀម។ សម្ងួតគូបនំប៉័ង (នៅក្នុងខ្ទះចៀនឬក្នុងឡ) កាត់ឱសថយកគ្រឿងទេសចេញ។ ចាក់ស៊ុបល្ពៅក្រែមចូលទៅក្នុងចាន បន្ថែមអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំរបស់អ្នកចូលចិត្តទៅក្នុងចាននីមួយៗ ហើយអញ្ជើញអ្នកទាំងអស់គ្នាមកតុ។ ចំណង់អាហារ!