មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំម៉ឺនុយឆ្នាំថ្មីអ្នកត្រូវចាំថាតើផលិតផលណាដែលមិនគួរមាននៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក: សាច់ស៊ុតចានទឹកដោះគោ។ ប៉ុន្តែបន្លែ សាឡាត់ស្លៀកពាក់ជាមួយប្រេងបន្លែ បង្អែម និងត្រីត្រូវបានស្វាគមន៍យ៉ាងខ្លាំង។

ដំបូន្មាន។ ទោះបីជាការពិតដែលថាអ្នកនឹងមិនអាចផ្គាប់ចិត្តក្រពះរបស់អ្នកជាមួយនឹងសាច់សម្រាប់ឆ្នាំថ្មី, អ្នកអាចព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹង pickles ដ៏អស្ចារ្យបំផុតនៅផ្ទះ។

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងអ្វីដែលសាមញ្ញបំផុត: អាហារសម្រន់។ ក្នុងចំណោមអាហារសម្រន់ Lenten ដ៏សម្បូរបែប យើងបានជ្រើសរើសរូបមន្តដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមិនទាន់មានភាពស្មុគស្មាញ។ សូមក្រឡេកមើលវាឱ្យកាន់តែលម្អិត។

រមៀលជាមួយ eggplant និងម្រេច។ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់ដ៏សាមញ្ញ និងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនេះ យើងនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖ ម្ទេសក្រហម និងលឿង (២ ដុំនីមួយៗ) ពងមាន់មធ្យម អូលីវមួយកំប៉ុង (ប្រឡាក់) ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ (១៥០ ក្រាម) ប្រេងអូលីវ។ អំបិល, គ្រឿងទេស (basil, oregano, ម្រេចខ្មៅ) ។ កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗអំបិលល្អហើយទុកនៅក្រោមបន្ទុករយៈពេល 20-30 នាទី។

យើងសម្អាតម្ទេសចេញពីដើម និងគ្រាប់ ហើយកាត់វាជាបី ឬបួនផ្នែក (ប្រសិនបើវាធំពេក)។ បន្ទាប់មកលាបខ្លាញ់ផ្នែកខាងក្រៅជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយដាក់នៅលើដុត/ឡរយៈពេល 7-10 នាទីរហូតដល់ស្បែកប្រែជាខ្មៅ។ យកចេញពីកំដៅនិងលាប។

eggplants បានរៀបចំត្រូវតែត្រូវបានស្ងួតហួតហែងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់​មក​យើង​ផ្ញើ​វា​ទៅ​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​កំដៅ​ហើយ​ចៀន​វា​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះសុទ្ធ អូលីវកាត់ល្អ អំបិល និងគ្រឿងទេស។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបប្រហែល ១០ នាទី។ បាច​ល្បាយ​ដែល​បាន​រៀបចំ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ជា​ផ្នែក​តូចៗ​ដាក់​លើ​ចំណិត​ម្រេច ហើយ​ក្រឡុក​ជា​វិល។ បម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នៅលើ skewers / ឈើចាក់ធ្មេញ។

សាឡាត់ Lenten ល្អបំផុតសម្រាប់តុឆ្នាំថ្មី

• Salad ជាមួយបង្គានិងផ្លែបឺរ. ម្ហូបដែលមានផលិតផលតិចតួច ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមានសុខភាពល្អ ពេញចិត្ត និងហ៊ាន។ ដើម្បីរៀបចំវាយើងនឹងត្រូវការ៖ ផ្លែបឺរ ៣ ផ្លែ (បរិមាណប្រែប្រួលអាស្រ័យលើចំនួនភ្ញៀវ) បង្គាតូច ៣០០ ក្រាម ត្រសក់មធ្យម ៣ ផ្លែ ក្រូចឆ្មា ក្រូចឆ្មា អំបិល ម្រេច។ កាត់ផ្លែបឺរជាពាក់កណ្តាលហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។ ចម្អិនបង្គាក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល 5 នាទី។ ដាក់ក្នុង colander មួយ។ ឥឡូវនេះចូរយើងថែរក្សាត្រសក់។ បក​បន្លែ​កាត់​ជា​គូប​តូចៗ បន្ថែម​អំបិល​ចូល​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​ប្រហែល​ដប់​នាទី រួច​ច្របាច់​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ បន្ថែម​អំបិល ម្រេច ប្រេង​អូលីវ​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ និង​ទឹក​ត្រសក់។ វាយជាមួយ whisk មួយ។ ប្រោះ​ផ្លែ​បឺរ​មួយ​ផ្នែក​ជាមួយ​គ្រឿង​សម្លៀក​បំពាក់ ហើយ​លាយ​បង្គា​ឱ្យ​សព្វ​ជាមួយ​គ្រឿង​ស្លៀកពាក់។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​បង្គា​លើ​ផ្លែ​បឺរ​ហើយ​ពីលើ​ជាមួយ​នឹង​ល្បាយ​ដែល​លាយ​រួច។ យើងយកត្រសក់ចេញពីទូទឹកកក ដាក់វានៅក្នុង colander ហើយវាយវាចូលទៅក្នុង mousse ស្រាល រួមជាមួយ cilantro ។ ចាក់ល្បាយលើសាឡាត់ដែលបានរៀបចំ។
• Salad ជាមួយសណ្តែកផ្សិតនិងខ្ទឹម. សាឡាត់គ្មានសាច់ដ៏ល្អនេះត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅ។ រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាគឺសាមញ្ញណាស់។ សណ្តែកក្រហមត្រូវតែឆ្អិន ផ្សិតត្រូវតែចៀនក្នុងប្រេងបន្លែជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ទៅសណ្តែក និងផ្សិត បន្ថែមអូលីវកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀន ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំល្អ និងនំកែកឃឺ។ រដូវសាឡាត់ជាមួយ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់មុនពេលបម្រើដូច្នេះថា croutons រក្សារចនាសម្ព័ន្ធ crispy របស់ពួកគេ។

រូបមន្តសម្រាប់ចានក្តៅ Lenten

ដើម្បីឱ្យតុចូលឆ្នាំថ្មីពោរពេញទៅដោយចានផ្សេងៗគ្នាវាមិនចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំវាក្នុងបរិមាណច្រើនទេ: វាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំចានផ្សេងៗគ្នាទាំងស្រុងប៉ុន្តែមានរសជាតិដូចគ្នា។

យើងនាំមកនូវការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញចំនួនពីរដែលមិនធម្មតានិងក្នុងពេលតែមួយសម្រាប់ចាន Lenten ក្តៅសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក។

ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយប៉េងប៉ោះ. អង្ករ buckwheat ឬនំបុ័ងគ្មានខ្លាញ់គឺល្អឥតខ្ចោះជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ ដើម្បីរៀបចំចានយើងនឹងត្រូវការ:

• (1/2 ក្បាលមធ្យមនៃស្ពៃក្តោប);
• ប៉េងប៉ោះទំហំមធ្យមជាច្រើន;
• parsley;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• គ្រឿងទេស (រមៀត, ការី, cumin, coriander ដីនិងម្រេចខ្មៅដី) - មួយភាគបីនៃស្លាបព្រាកាហ្វេនៃគ្រឿងទេសនីមួយៗ;
• ស្ករ (1 ស្លាបព្រា);
• អំបិល។

ដំបូង​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​បន្លែ និង​ឱសថ​ឱ្យបាន​ហ្មត់ចត់។ យើងបែងចែកស្ពៃក្តោបទៅជាផ្កាតូចៗ។ ចាក់​រមៀត និង cumin ចូលក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ប្រេង​បន្លែ​។ បន្ទាប់ពី 20 វិនាទីបន្ថែមផ្កាស្ពៃក្តោប។ លាយឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយបិទគម្របពីរបីនាទី។

ខណៈពេលដែលស្ពៃក្តោបកំពុងចៀន សូមបន្តទៅប៉េងប៉ោះ៖ ដាំឱ្យពុះ ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅស្ពៃក្តោប ច្របល់ចូលគ្នា ហើយដាក់នៅក្រោមគំរបរយៈពេលប្រហែល 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះអំបិលបន្លែបន្ថែម coriander ដីនិង simmer លើកំដៅទាបសម្រាប់ 20-30 នាទីផ្សេងទៀត (រហូតដល់ស្ពត្រូវបានចម្អិនពេញលេញ) ។ ចុងក្រោយ​បន្ថែម​ស្ករស ម្រេច និង​ម្រេច។ បន្ថែម parsley ចុងក្រោយហើយយកម្ហូបចេញពីកំដៅ។

ដំបូន្មាន។ វាជាការប្រសើរជាងកុំបន្ថែមស្ករទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ៖ បន្ថែមរសជាតិ - ប្រសិនបើវានៅតែជូរបន្ទាប់មកបន្ថែមនៅសល់។

strudels បន្លែ។ម្ហូបទី 2 ដែលល្បីគឺមកពីប្រទេសអាឡឺម៉ង់ក្នុងទម្រង់ជាម្សៅក្រឡុក និងម្ហូបចំហៀង។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់វាត្រូវបានរៀបចំជាមួយសាច់ប៉ុន្តែយើងនឹងពិចារណារូបមន្តសម្រាប់បន្លែ strudel គ្មានខ្លាញ់។ សម្រាប់ dough យើងត្រូវការតែទឹកមួយកែវ ម្សៅពីរដង និងអំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ (អ្នកអាចបន្ថែម paprika បន្តិចប្រសិនបើអ្នកចង់បាន)។ សម្រាប់ការបំពេញ: 5 ដំឡូងមធ្យម, ល្ពៅ 300 ក្រាម, ការ៉ុតមធ្យម 2 ។ គ្រឿងទេស៖ asafoetida, ខ្ញីដី, ម្រេចខ្មៅដី, សណ្តែកបណ្តុះ។

ច្របាច់​ម្សៅ​មិន​រឹង​ខ្លាំង ហើយ​ទុក​ឱ្យ​«​សម្រាក​»​ប្រហែល​១៥​នាទី​។​ តោះ​ចាប់ផ្តើម​រៀបចំ​បន្លែ​។ បកសំបកល្ពៅចេញពីគ្រាប់ ហើយបកសំបកចេញ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបទំហំមធ្យម បកសំបកការ៉ុត និងកិនពីលើ grater coarse មួយ។

នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា ចៀនគ្រាប់ពូជ mustard រហូតទាល់តែវាឈប់ឡើង បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលនៅសល់ ហើយចៀនវាពីរបីវិនាទី។ បន្ថែមបន្លែទៅគ្រឿងទេសហើយចៀនប្រហែល 10-15 នាទីលើកំដៅមធ្យម។

ដាក់ផ្នែកតូចមួយនៃបន្លែនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ លាយបន្លែដែលនៅសល់ជាមួយដំឡូងកាត់ជាចំណិតតូចៗ។ ចែក dough ជាពីរផ្នែកហើយរមៀលចេញជារង្វង់ស្តើងពីរ (កម្រាស់មិនលើសពី 2 មម) ។ ខាញ់ dough ជាមួយប្រេងបន្លែ sprinkle ជាមួយម្រេចនិង asafoetida ។ ដាក់ការបំពេញនៅលើ dough ហើយរមៀលវាទៅជាវិល។ យើងកាត់វាជាផ្នែកជាច្រើន។

ដាក់ ​​strudels លើបន្លែដែលដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំខាញ់ពួកវាជាមួយប្រេងបន្លែនៅលើកំពូលហើយបំពេញវាដោយទឹកអំបិលស្ទើរតែដល់កំពូលដោយបន្សល់ទុកតែ "កំពូល" ។ ដាក់ ​​strudels នៅក្នុង oven preheated ទៅ 250 ដឺក្រេសម្រាប់ 45 នាទី។

បង្អែម Lenten ល្អបំផុត

ជាបង្អែមដែលងាយស្រួលរៀបចំ និងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ដើម្បីបង្កើតស្នាដៃដ៏ផ្អែមនេះ យើងត្រូវការតែស្ករមួយគីឡូក្រាម និងផ្លែព្រូន ក៏ដូចជាស្ករ 200 ក្រាមសម្រាប់ប្រោះ។

ដាំទឹកពីរកែវក្នុងខ្ទះ បន្ថែមស្ករស ទុកលើភ្លើង កូរឱ្យសព្វ រហូតទាល់តែវារលាយអស់។ Plums ត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងស្ងួតហួតហែង។ ច្របាច់គ្រាប់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយប្រយ័ត្នកុំឱ្យខូចភាពសុចរិតរបស់ផ្លែ។ ជ្រលក់ផ្លែព្រូនចូលទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ យកវាទៅស្ងោរ ទុកវានៅលើភ្លើងជាច្រើននាទី រួចយកចេញពីកំដៅ។ ទុកផ្លែព្រូនរយៈពេល 10 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងធ្វើបែបបទម្តងទៀត 2 ដងទៀតនៅចន្លោះពេលដប់ម៉ោង។

បន្ទាប់ពី "នីតិវិធី" ចុងក្រោយយើងទុក plums នៅក្នុង colander ដើម្បីឱ្យទឹកស៊ីរ៉ូបង្ហូរ។ ចិតគ្រាប់ល្អិតៗ ហើយដាក់ផ្លែព្រូនជាមួយវា។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើចានមួយហើយប្រោះវាឱ្យល្អជាមួយស្ករ។ ទុកចោលជាច្រើនម៉ោង។ បង្អែមរួចរាល់។

ចាន Lenten ទាំងអស់ដែលបានបង្ហាញសម្រាប់តុឆ្នាំថ្មីត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពសាមញ្ញ រសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងរូបរាងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ យើងប្រាកដថាអ្នកនឹងបន្ថែមវាទៅក្នុងឈុតធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក ហើយរីករាយនឹងរៀបចំវាសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកបំផុសគំនិតធ្វើម្ហូប!

ចាន Lenten សម្រាប់ឆ្នាំថ្មី: វីដេអូ

Buckwheat នៅក្នុងរចនាប័ទ្មវត្តអារាម

1 កែវ buckwheat ខ្ទឹមបារាំង 2 ផ្សិត 250 ក្រាម (ផ្សិតព្រៃស្រស់ឬស្ងួតល្អ) ខ្ទឹមបារាំងបៃតងពាក់កណ្តាលមួយស្លាបព្រា ស្ករស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្លឹក Bay 1 ប្រេងបន្លែ អំបិល ម្រេចខ្មៅដី។

ចាក់ទឹករំពុះលើផ្សិត (ប្រសិនបើអ្នកប្រើស្ងួតសូមត្រាំវាជាមុនពីរបីម៉ោង) ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20-25 នាទី។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងច្រូត ហើយចៀនដោយឡែកពីលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់មាស។ បន្ថែម buckwheat, ចៀនវាជាមួយផ្សិតសម្រាប់ពីរបីនាទីបន្ទាប់មកចាក់ 3 ពែងនៃទឹករំពុះ, បន្ថែមស្លឹក Bay, អំបិល, នាំយកទៅរំពុះកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនរហូតដល់ buckwheat គឺរួចរាល់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ស្តើងៗ ដាំឱ្យពុះលើភ្លើងមធ្យមរហូតដល់ទន់ បន្ថែមស្ករ អំបិល និងម្រេច បង្កើនកំដៅ ហើយទុកខ្ទឹមបារាំងឱ្យក្រៀមបន្តិច។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងឱ្យម៉ត់។ លាយ buckwheat ដែលបានរៀបចំជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិង caramelized ។

គុយទាវជាមួយស្រាសំប៉ាញនិង spinach

300 ក្រាមនៃគុយទាវ (tagliatelle ឬ fettuccine), 400 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញស្រស់ 300 ក្រាមនៃ spinach ទឹកកកស្រស់ 300 ក្រាមនៃខ្ទឹមស 5 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ basil ស្ងួត 0.5 ស្លាបព្រានៃ marjoram ស្ងួត អំបិលដីខ្មៅ។ ម្រេច។

លាបផ្សិតហើយកាត់ជាត្រីមាស។ ចាក់ទឹករំពុះលើ spinach ហើយច្របាច់រាវលើស។ កាត់ខ្ទឹមសជាចំណិត។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យមបន្ថែមខ្ទឹមសសង្កត់វាបន្តិច - ដើម្បីឱ្យខ្ទឹមសមិនឆេះប៉ុន្តែក្លិនក្រអូបរបស់វាលេចឡើង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសស្ងួត និងផ្សិត បង្កើនកំដៅ និងចៀន កូររហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ប្រហែល 7-19 នាទី។ កាត់បន្ថយកំដៅ បន្ថែម spinach អំបិល និងម្រេច ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី។ ដាំ​គុយទាវ​តាម​ការ​ណែនាំ បន្ថែម​គុយទាវ​ចូល​ទឹក​ផ្សិត​កូរ។

Cutlets ដុតនំជាមួយគ្រាប់ល្ពៅ

200 ក្រាមនៃ buckwheat, 6 ដំឡូងមានទំហំមធ្យម, គំនិត 1, ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹម, ប្រេងបន្លែ, អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, គ្រាប់ល្ពៅ peeled សម្រាប់ breading ។

រំពុះ buckwheat រហូតដល់ទន់ទាំងស្រុង។ ដាំដំឡូងឱ្យពុះ ដាក់សំបករបស់វា ត្រជាក់បន្តិច បកសំបកចេញ ពេលក្តៅ ហើយកិនលើ grater មធ្យម។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតហើយចុចខ្ទឹមសតាមសារពត៌មាន។ លាយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹម buckwheat និងដំឡូង លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ សម្ងួតគ្រាប់ល្ពៅនៅក្នុងខ្ទះចៀនដោយគ្មានប្រេង។ បង្កើតជា cutlets តូចៗពីសាច់ minced រមៀលពួកវានៅក្នុងគ្រាប់ល្ពៅហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងក្តៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមពីលើគ្រាប់ល្ពៅ គ្រាប់ល្ង គ្រាប់អាភៀន និងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នដែលលាបរួច គឺល្អសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ង។ រាល់នំប៉័ងទាំងនេះនឹងផ្តល់ឱ្យ cutlets មានរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។

Pilaf ជាមួយល្ពៅនិងម្រេច

អង្ករ 1 កែវ ទឹក 2 កែវ ម្សៅល្ពៅ 300 ក្រាម ម្រេចក្រហម 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 ស្លឹក Bay 4 ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងបន្លែ 1 ការ៉ុត 3 ស្លាបព្រាបាយ ទឹកប៉េងប៉ោះ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ គ្រឿងទេស អំបិល .

លាបបន្លែ, ច្របាច់ល្ពៅ និងការ៉ុតនៅលើ grater មធ្យម, កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចអោយម៉ត់។ កំដៅខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម បន្ថែមប្រេង បន្ថែមស្លឹក Bay និងគ្រឿងទេស ចៀនពីរបីនាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងពីរបីនាទីការ៉ុតពីរបីនាទីទៀត ល្ពៅ និងម្រេច ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី កូរឱ្យសព្វចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ បន្ថែមអង្ករកូរ អំបិល បន្ថែមទឹក ទុកអោយពុះ កាត់បន្ថយកំដៅទាប គ្រប និងចម្អិនប្រហែលកន្លះម៉ោង រហូតដល់អង្ករទន់ ហើយទឹកទាំងអស់ហួត។ យកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយដោយមិនបើកគម្របទុកឱ្យឈររយៈពេល 10 នាទីមុនពេលបម្រើ។

ដំឡូងដុតនំជាមួយ mustard, lemon និង rosemary

ដំឡូងធំ 1 គីឡូក្រាម ប្រេងបន្លែ 5 ស្លាបព្រាបាយ 1 ស្លាបព្រានៃ mustard រៀបចំជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ 2 sprigs នៃ rosemary ស្រស់ 1 ស្លាបព្រានៃ zest lemon ដឹងគុណ អំបិល ម្រេចខ្មៅដី។

លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ហើយបោះចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ, ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 5 នាទី, ច្របាច់ទឹកហើយស្ងួតដំឡូង។ យកស្លឹក rosemary ចេញពីមែក, កាត់ឱ្យល្អិត, លាយក្នុងម្ហូបដុតនំជាមួយ mustard, ប្រេង, ទឹក lemon, អំបិល និងម្រេច។ ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងល្បាយនេះ, រមៀលឱ្យល្អ, ដាក់នៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ° C និងដុតនំប្រហែល 40 នាទីរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

អាំងអាមេរិច

ដំឡូងបារាំង ៤ ដើម ជីរអង្កាម ១ ការ៉ុត ១ ផ្លែប៉ោមជូរ ១ ខ្ទឹមបារាំង ១ ផ្លែ ម្រេចក្តៅ កន្លះចង្កាក់ ប្រេងបន្លែ ម្រេចខ្មៅ អំបិល។

លាបនិងកាត់បន្លែទាំងអស់: ដំឡូង, ការ៉ុតនិង parsley ក៏ដូចជាផ្លែប៉ោមមួយ - ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យមខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស - ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ យកស្នូល និងស្បែកចេញពីផ្លែប៉ោម ហើយកាត់ជាគូប កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចរហូតដល់មាស។ បន្ថែមបន្លែដែលនៅសល់, កូរនិងចៀនរហូតដល់ទន់, កូរ។ ជាចុងក្រោយ ប្រឡាក់ជាមួយអំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយ parsley chopped ។

ដំឡូង "Bravo"

ដំឡូងបារាំង ១ គីឡូក្រាម ប៉េងប៉ោះ ១ កំប៉ុង (៤០០ ក្រាម) ដាក់ក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន ម្រេចក្តៅក្រហម ០.៥ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹកខ្មេះ ១ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកប៉េងប៉ោះ ១ ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងអូរីហ្គាណូស្ងួត ១ ស្លាបព្រា ខ្ទឹមបារាំង ១ - 2 ស្លាបព្រានៃស្ករ 2-3 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ 2 cloves នៃខ្ទឹមស, អំបិល, ប្រេងបន្លែសម្រាប់ Pan និងដំឡូង។

កំដៅ oven ទៅ 180 ° C ។ ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេង។ លាបដំឡូងហើយកាត់ជាចំណិតធំៗ ដាក់ក្នុងផ្សិត បន្ថែមអំបិល និងប្រេង ដាក់ក្នុងឡប្រហែល ២៥-៣០ នាទី កូរច្រើនដង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសឱ្យល្អិត។ កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម ដាំខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសរហូតដល់ទន់។ យក​ប៉េងប៉ោះ​ចេញពី​ពាង​ជាមួយ​ទឹក ប្រើ​ស្លាបព្រា ឬ​ស្ប៉ា​ពុះ​បំបែក​ជា​ដុំៗ ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ​ពីរបី​នាទី​។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ម្រេច, oregano, vinegar, ស្ករ, លៃតម្រូវទៅរសជាតិដែលចង់បាន។ ដាក់​ដំឡូង​លើ​ចាន រួច​ចាក់​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ។

ការីបន្លែ

ដំឡូងបារាំង 3 ដើម ម្រេចក្តៅ 1 ដើម ប៉េងប៉ោះ 2 ដើម ខ្ទឹមបារាំង 1 ដើម ស្លឹកជីរ ឬជីវ៉ាន់ស៊ុយ 1 ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅការី 1 ស្លាបព្រាបាយ ស្លឹក Bay 3 ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងបន្លែ 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល.

កាត់ដំឡូង ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចំណិតធំៗ ម្ទេសចូលច្រូត។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយបន្ថែមគ្រាប់ mustard ។ ពេល​វា​ក្តៅ​ហើយ​ឡើង​ត្នោត​ដាក់​ស្លឹក​ Bay និង​ម្ទេស​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ចូល​គ្នា​ពីរបី​នាទី បន្ថែម​គុយរី និង​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​កូរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​រហូត​ដល់​ខ្ទឹម​ស​ពាក់កណ្តាល​ទន់។

បន្ថែមដំឡូង, កូរ, ចំអិន 5 នាទី។ បន្ថែមអំបិលកូរនិងទុករយៈពេល 10 នាទីទៀតកូរពីរបីដងក្នុងអំឡុងពេលនេះ។ បន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ហើយ​ចាក់​ទឹក​ក្តៅ​មួយ​កែវ​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​រហូត​ដល់​ដំឡូង​ឆ្អិន។ ប្រោះជាមួយឱសថ chopped ល្អហើយបម្រើ។

បន្លែក្នុងទឹកដោះគោដូងជាមួយការី

ផ្កាខាត់ណាខៀវស្រស់ 600 ក្រាម, ការ៉ុតមធ្យម, ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម, សណ្តែកបៃតងស្រស់ 300 ក្រាម, ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម 1 កំប៉ុង (ប្រហែល 0.5 លីត្រ) ទឹកដោះគោដូង 1.5 ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅការី ប្រេងបន្លែ។ ម្រេចក្រហមដី អំបិល។

ចាក់​ទឹក​ពុះ​លើ​ផ្កា​ខាត់ណា​ស្ងួត កាត់​ជា​ផ្កា​តូចៗ។ កាត់ការ៉ុតជាចំណិតៗ ម្រេចចូលច្រូត។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមស។ ដាំទឹកអំបិលក្នុងខ្ទះធំមួយ ស្ងោរសណ្តែកក្នុងវារយៈពេល ៨ នាទី ចាប់ពីពេលពុះ យកការ៉ុតមកស្ងោរក្នុងទឹកដដែលរយៈពេល ៥ នាទី បន្ទាប់មក ស្ពៃក្តោបរយៈពេល ៤ នាទី។ ស្ងួតបន្លែឱ្យបានហ្មត់ចត់។

កំដៅប្រេងឆាមួយស្លាបព្រាបាយដាក់ក្នុងខ្ទះ កូរចូលឆាចូល បន្ថែមខ្ទឹមសចូលកូរអោយសព្វ ទុកមួយនាទីរហូតដល់ខ្ទឹមសមានក្លិនឈ្ងុយ រួចចាក់ខ្ទិះដូងចូល។ ទុកឲ្យពុះ កាត់បន្ថយកំដៅ បន្ថែមម្រេច និងដាំឱ្យពុះប្រហែល ៣នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្កាខាត់ណាខៀវ សណ្ដែក និងការ៉ុត កូរ ដាំឱ្យពុះ ២-៣ នាទី ចាប់ពីពេលពុះ។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បម្រើជាមួយបាយឬនំប៉័ង។

មី Buckwheat ជាមួយបន្លែ និងសារ៉ាយ

គុយទាវ ៣០០ ក្រាម, ផ្សិតអយស្ទ័រ ១៥០ ក្រាម, ការ៉ុត ១, ខ្ទឹមស ២កំពឹស, សារ៉ាយសមុទ្រ ១០០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងបៃតងកន្លះចង្កាក់, គ្រាប់ល្ង ២ស្លាបព្រាបាយ, ប្រេងបន្លែ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ។

កាត់​ផ្សិត និង​ការ៉ុត​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ឱ្យ​ម៉ត់។ បោះគុយទាវចូលក្នុងទឹកអំបិលដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទី សឹមលាងចេញដោយទឹកត្រជាក់ រួចជូតឱ្យស្ងួត។ ចាក់ប្រេងឆា ដាក់ការ៉ុត និងផ្សិត ចៀនលើកំដៅខ្ពស់ កាត់បន្ថយកំដៅ បន្ថែមខ្ទឹមស និងទឹកស៊ីអ៊ីវ ១-២ស្លាបព្រាបាយ ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី។ បន្ថែម​សារ៉ាយ​សមុទ្រ កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ដាក់​ចូល​គ្នា​មួយ​ស្របក់។ បន្ថែមគុយទាវ រដូវជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ កំដៅរយៈពេលពីរបីនាទី រួចបម្រើ ប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង ហាន់ល្អិតៗ។

នំប៉ាវ Lenten នៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។

សម្រាប់ dough នេះ: 1 ពែងនៃម្សៅ, 0.5 CUPS នៃទឹករំពុះ, 1.5-2 tablespoons នៃប្រេងបន្លែ។

សម្រាប់ការបំពេញ: 60 ក្រាមនៃផ្សិតស្ងួត, 0.75 CUPS នៃ buckwheat, 2 tablespoons នៃប្រេងបន្លែ, ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងមួយ។

សម្រាប់ការបំពេញ: ទំពាំងបាយជូរផ្សិត 1 កែវ ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹម ប្រេងបន្លែ 3 ស្លាបព្រាបាយ ស្លឹក Bay 2 ស្លឹកខ្ទឹម 3 ស្លាបព្រាបាយ អំបិល។

លាង​ជម្រះ​ផ្សិត​គ្រប​ដោយ​ទឹក ទុក​ចោល​ជា​ច្រើន​ម៉ោង រួច​ស្ងោរ​រហូត​ដល់​ទន់។ កាត់ផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អ រួចចៀនក្នុងប្រេង។ រំពុះ buckwheat លាយជាមួយអាំងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ច្របាច់ម្សៅ។ ផ្សំ​ទឹក​ដាំ​ពុះ​ជាមួយ​ប្រេង​បន្លែ ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ម្សៅ​យ៉ាង​លឿន​រហូត​ដល់​រលោង​និង​ដូចគ្នា។

រមៀលចេញស្តើង ៗ កាត់ចេញជារង្វង់បំពេញវាជាមួយនឹងការបំពេញនិងធ្វើនំប៉ាវ។ កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 អង្សារសេ។ លាបខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង ដាក់នំប៉ាវក្នុង 1 ស្រទាប់ ហើយដាក់ក្នុងឡឱ្យស្ងួតរយៈពេល 20 នាទី។ រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ ច្របាច់​ខ្ទឹមស​ចេញ ស្លឹក​ឈូក និង​ម្រេច បន្ថែម​អំបិល​ចូល រួច​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ​ផ្សិត។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងដុតនំសម្រាប់ 25-30 នាទី។ បម្រើ sprinkled ជាមួយ parsley chopped ។

cutlets ឥណ្ឌា

សម្រាប់ cutlets នេះ: ដំឡូង 3, 2 ការ៉ុត, ពាក់កណ្តាលក្បាលនៃ capua, 10 tablespoons នៃម្សៅ, 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេរមៀតដី, 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃម្រេចខ្មៅដី, ប្រេងបន្លែ, អំបិល។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖ ប៉េងប៉ោះ ១ កំប៉ុង (៤០០ ក្រាម) កំប៉ុងក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន ២ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកប៉េងប៉ោះ ២ ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ១ ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងបន្លែ ០.២៥ ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅខ្ញី ម្រេចខ្មៅ និងខ្ញី។ , អំបិល។

រៀបចំទឹកជ្រលក់៖ កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះឆា បន្ថែមគ្រឿងទេស និងចៀនវាពីរបីនាទី បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ និងកូរ ចៀនមួយនាទី។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ, កិនពួកវាជាមួយស្លាបព្រា, បន្ថែមស្ករនិងអំបិល, ចំអិនសម្រាប់ 5-7 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យម។ លាប​បន្លែ​រួច​ហាន់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។ រដូវជាមួយរមៀត និងម្រេច អំបិល និងបន្ថែមម្សៅ។ បង្កើត "សាច់ minced" លទ្ធផលទៅជា cutlets ទំហំមធ្យម។ Fry cutlets នៅក្នុងប្រេងរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត, ដាក់ cutlets បានបញ្ចប់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ ចាក់​ទឹក​ស៊ី​អ៊ីវ​ដាក់​លើ​គ្រប់​ជ្រុង​ទាំងអស់ គ្រប​និង​ដាំឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ២០ នាទី ។

ប៊ឺហ្គឺប៊ឺហ្គឺ

សម្រាប់ cutlets: 3 beets តូច (ទំហំនៃកណ្តាប់ដៃ), 0.5 tablespoons នៃ semolina, ការ៉ុត 3, 1 bunch នៃ spinach, ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងមួយ,
ខ្ទឹមស ២ កំពឹស ម្រេចបៃតង ២ កំពឹស (បើជំនួសក្រហមយក ១ ឬកន្លះកួរ៖ ម្រេចក្រហមក្តៅជាង) ប្រេងបន្លែ អំបិល ម្រេចខ្មៅដី។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖ ត្រសក់ ២ដើម ជីវ៉ាន់ស៊ុយកន្លះ ក្រូចឆ្មាកន្លះ ក្រូចឆ្មាកន្លះ ខ្ទឹមស ២កំពឹស គ្រាប់ល្ង ១ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងអូលីវ ១ស្លាបព្រាបាយ ម្រេចក្តៅ ១ អំបិល ម្រេចខ្មៅដី។ ម្រេច។

សម្រាប់បម្រើ៖ ប៊ឺហ្គឺ ៦ ផ្លែ ប៉េងប៉ោះកន្លះ ខ្ទឹមបារាំងក្រហម ពាក់កណ្តាលផ្លែបឺរ ស្លឹកសាឡាត់។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ បកត្រសក់ ហើយកិនជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បុក beets, carrots និង onions on a fine grater, crush theខ្ទឹម, fine chop ម្រេចក្តៅ និង spinach ។ កំដៅខ្ទះចៀនស្ងួត បន្ថែម semolina និងចៀនវា កូររហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ដាក់លើចានហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ យកទឹកកន្លះកែវទៅដាំឱ្យពុះ។
យក 2 ស្លាបព្រាបាយពី semolina បន្ថែមនៅសល់កូរឱ្យទឹកហើយដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីដោយកូរដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ទុកឱ្យត្រជាក់។

កំដៅប្រេងឆាមួយស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះចៀន ឆាខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងម្រេច។ បន្ថែមការ៉ុតកូរ។ ច្របាច់ទឹកដែលលើសពី beets បន្ថែម beets ទៅក្នុងខ្ទះ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3-4 នាទី កូរក្នុង spinach យកចេញពីកំដៅ។ ចាក់ semolina ឆ្អិនចូលទៅក្នុងសាច់ minced បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងទុកឱ្យត្រជាក់។ បង្កើតជា cutlets រាបស្មើនិងប្រោះវាជាមួយ semolina toasted ។ កំដៅប្រេងហើយចៀន cutlets ទាំងសងខាង (7-8 នាទី) ។ ទុកឱ្យ cutlets បានបញ្ចប់ត្រជាក់បន្តិចនៅក្នុងខ្ទះដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់រូបរាងរបស់ពួកគេ។

កាត់​នំ​ជា​ពាក់កណ្តាល​ហើយ​ដុត​វា​ក្នុង​ឡ​ក្រោម​ដុត ឬ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន កាត់​ផ្នែក​ខាង​ក្រោម។ កាត់បន្លែចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ផ្សំប៊ឺហ្គឺ៖ ដុសផ្នែកខាងក្រោមនៃនំជាមួយទឹកជ្រលក់ បន្ថែមសាឡាត់ ខ្ទឹមបារាំងមួយដុំ ប៉េងប៉ោះ ផ្លែបឺរ ផ្លែបឺហ្គឺ ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើវា ហើយគ្របពីលើប៊ុន។

Draniki ជាមួយ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់

សម្រាប់ដំឡូងបំពង៖ ដំឡូងបារាំងចំនួន ៦ ខ្ទឹមបារាំង ១ ម្សៅ ២ ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមស ១ ខ្ទឹម ប្រេងបន្លែ អំបិល ម្រេចខ្មៅដី។

សម្រាប់ mayonnaise៖ សណ្តែកបណ្តុះ ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកដាំពុះ ៦ស្លាបព្រាបាយ ៨ ស្លាបព្រា ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ 2 ស្លាបព្រានៃ mustard រៀបចំ 1 ស្លាបព្រានៃទឹក lemon 0.25 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។

ចាក់ទឹកដាំពុះលើខ្ទះ បន្ថែមអំបិល និងស្ករ ហើយចម្អិនលើភ្លើងតិចៗរហូតដល់ទន់ទាំងស្រុង ត្រជាក់។
ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ បន្ថែម​ចាហួយ​ពារាំង​ពីលើ​វា ហើយ​វាយ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ឱ្យ​លឿន​ក្នុង​រយៈពេល ៥-៧ វិនាទី។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់វាយម្តងទៀត (1 5-20 វិនាទី) ។ Mayonnaise គឺរួចរាល់។ លាបដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។ កិនខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងដំឡូងបារាំង ១ដុំ ជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ កិនដំឡូងបារាំងដែលនៅសល់នៅលើក្រឡរក្រៀម ហើយលាយជាមួយបន្លែ minced (វានឹងដើរតួជាអ្នកចង)។ បន្ថែមម្សៅ, អំបិលនិងម្រេច, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចៀនក្នុងប្រេងដែលមានកំដៅល្អ។ បម្រើជាមួយ mayonnaise ។

បន្លែដែលជក់បារី

ដំឡូងធំ 6 ការ៉ុត 2 ខ្ទឹមបារាំង 1 ក្បាលខ្ទឹម 3 pears ស្ងួត (ពីការស្ងួតសម្រាប់ uzvar - ឬ 4-5 prunes ជក់បារី) 2 ស្លឹក Bay 4 allspice ម្រេចខ្មៅ 6 ប្រេងបន្លែ អំបិល។

បក​បន្លែ​យក​តែ​ផ្នែក​ខាង​លើ​នៃ​អង្កាម​ចេញ​ពី​ខ្ទឹមស ដើម្បី​កុំឱ្យ​ខ្ទឹមស​នៅ​ក្បាល​មិន​ដាច់។ កាត់​ដំឡូង​បារាំង និង​ការ៉ុត​ជា​ដុំ​ធំៗ ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ ៨ កាត់​ក្បាល​ខ្ទឹម​ស​ចេញ ហាន់​ធ្មេញ​នៅ​លើ​កំដៅ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន។
ប្រេងបន្តិច ចៀនដំឡូងលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 5-7 នាទីដើម្បីឱ្យវាស្អិតជាប់នឹងសំបកដាក់ក្នុងខ្ទះឬចង្ក្រាន (ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនអាំងនៅក្នុងឡ) បន្ទាប់មកចៀនការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។ វិធីដូចគ្នាដាក់ជាមួយដំឡូង។ បន្ថែមគ្រឿងទេស, កូរ, បន្ថែម pears លាងឬ prunes និងខ្ទឹម, ចាក់នៅក្នុងទឹកដើម្បីឱ្យវាបំពេញពាក់កណ្តាលធុង, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិង simmer លើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 1 ម៉ោង។

ហ្វាឡាហ្វែល

2 ពែងនៃ chickpeas ( chickpeas ), ក្បាលតូច 1 នៃខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម 2 នៃ cilantro និង parsley 1 bunch នៃ cilantro និង parsley 0.5 ពែងនៃម្សៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin ដី 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចដីក្រហម។ .

លាងសណ្តែកសៀង គ្របដោយទឹក ហើយទុកចោលមួយយប់ បន្ទាប់មកប្តូរទឹក ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ (អ្នកក៏អាចយកសណ្តែកកំប៉ុង - លាងទឹកអោយស្អាត រួចហាលអោយស្ងួត។ បន្ថែមពីលើនេះ ជំនួសសណ្តែកសៀង អ្នកអាចធ្វើ Falafel ជាមួយសណ្តែកស - រសជាតិក៏ល្អផងដែរ។ ផ្សំបន្លែ និងឱសថក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ វាយរហូតទាល់តែរលោង (ប៉ុន្តែព្យាយាមកុំបង្វែរល្បាយឱ្យទៅជាទឹកសុទ្ធរលោងទេ គួរតែមានបន្លែតូចៗនីមួយៗនៅក្នុងនោះ) អំបិល រដូវ លាយជាមួយម្សៅ។ សន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment រមៀលគ្រាប់បាល់តូចៗពីល្បាយសណ្តែកទំហំប៉ុនគ្រាប់ Walnut ដាក់លើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំនៅ 180 ° C រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បម្រើជាមួយនំបុ័ង pita និង mayonnaise គ្មានខ្លាញ់។

ប៉ាស្តាជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត

300 ក្រាមនៃ pasta cones, 1 គំនិត, ការ៉ុត 1, 3 stalks នៃ celery, 500 ក្រាមនៃ champignons, 2 ពាង (400 ក្រាមគ្នា), 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ thyme ស្ងួត, basil, ម្រេចក្តៅក្រហម, ប្រេងអូលីវ, អំបិល, ដីខ្មៅ។ ម្រេច។

លាបបន្លែនិងផ្សិត។ កាត់ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង celery និងផ្សិតចូលទៅក្នុងគូប។ កំដៅប្រេងបន្តិចក្នុងខ្ទះចៀន ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ទន់ បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុត ស្ពៃលី និងផ្សិត។ ត្រូវប្រាកដថាបន្លែមានពណ៌មាសបន្តិច ប៉ុន្តែមិនឆេះទេ។ រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច បន្ថែមគ្រឿងទេស កូរ និងចាក់ក្នុងប៉េងប៉ោះ រួមជាមួយនឹងទឹកដែលពួកគេត្រូវបានបម្រុងទុក។ ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះទាំងមូលបំបែកវាដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះជាមួយស្លាបព្រាមួយទុកឱ្យវាឆ្អិនគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយកាត់បន្ថយកំដៅនិង simmer សម្រាប់ 15 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ចំអិនប៉ាស្តាតាមការណែនាំ, សំពាធ (ទុករាវបន្តិចក្នុងករណីដែលអ្នកត្រូវការពនលាយទឹកជ្រលក់) បន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ កូរ និងចម្អិនជាមួយគ្នារយៈពេល 1-1.5 នាទី។ បម្រើភ្លាមៗ។ ប្រសិនបើអ្នកមាន basil ស្រស់ប្រោះវាលើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

ក្រឡុកស្ពៃក្តោបជាមួយម្សៅពោត និងផ្សិតនៅក្នុងឡ

សម្រាប់ការក្រឡុកស្ពៃក្តោប៖ ស្ពៃក្តោប ១ ក្បាល ខ្ទឹមបារាំង ២ ការ៉ុត ២ ការ៉ុត ០.៥ គីឡូក្រាម ស្រាសំប៉ាញ ៥ គីឡូក្រាម ផ្សិតពោត ១ ពែង ប្រេងបន្លែ ៤ ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងឆា ០.២៥ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចក្រហម ០.៥ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, dill ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖ ម្សៅស៊ុប ៣ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅប៉េងប៉ោះ ២-៣ស្លាបព្រាបាយ អំបិល ម្រេចខ្មៅដី។

ដាក់ពោតលីងដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យក្តៅ ទុកចោលពីរបីនាទី កូរឱ្យសព្វ ចាក់ទឹកឆ្អិន (២-២.៥ពែង) បន្ថែមផ្សិតស្ងួត និងប្រេងឆា ១ស្លាបព្រាបាយ គ្របគម្របឱ្យជិត ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់លើកំដៅទាប។ វិចិត្រកាត់ស្រាសំប៉ាញ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater coarse កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

កំដៅប្រេងដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះចៀន ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតរហូតដល់ពណ៌មាស បន្ថែមស្រាសំប៉ាញ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 7-8 នាទី។ ជ្រើសរើសបន្លែ minced ពីខ្ទះ frying ចូលទៅក្នុងចានជាមួយស្លាបព្រាមួយនិងរាវនៅក្នុងខ្ទះ frying - ទុកទឹកដែលបានចេញផ្សាយពីផ្សិតសម្រាប់ទឹកជ្រលក់។

បន្ថែមម្សៅពោតទៅបន្លែ ច្របាច់ផ្សិតឱ្យឆ្អិនល្អ រួចបន្ថែមការបំពេញ។ កូរ, អំបិល, រដូវ។ “ស្ងោរ” ស្ពៃក្តោបក្នុងមីក្រូវ៉េវក្នុងថាមពលអតិបរិមារយៈពេល ១០ នាទី (ប្រសិនបើស្ពៃក្តោបរឹង ៧ នាទីក្នុង ២ ជំហាន ឬស្ងោរតាមបែបប្រពៃណី - ក្នុងទឹកឆ្អិនអំបិល) កាត់ដើមស្ពៃចេញ បំបែកក្បាលស្ពៃជាស្លឹក។ រមៀលនីមួយៗដោយប្រើម្ជុលរំកិលសម្រាប់ភាពទន់។ បំពេញស្លឹកស្ពៃជាមួយសាច់ minced រមៀលស្ពៃក្តោបរមៀលហើយដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ ចាក់ម្សៅដាក់ក្នុងខ្ទះស្ងួតរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ផ្កាឈូក និងមានក្លិនឈ្ងុយ ត្រជាក់បន្តិច ពនលាយជាមួយទឹកក្តៅបន្តិច កូរឱ្យសព្វកុំឱ្យប្រឡាក់ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកជ្រលក់ផ្សិតចូលជាការស្រេច។ ទឹកបន្ថែមទៀត - រហូតដល់បរិមាណដែលត្រូវការ - និងប៉ាស្តាប៉េងប៉ោះ។ រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk មួយ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលលើផ្សិតហើយដុតនំនៅ 180 អង្សាសេប្រហែលមួយម៉ោង។ នៅពេលបម្រើ, ប្រោះជាមួយ dill chopped ។

ល្ពៅនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ញី

ល្ពៅ ១គីឡូក្រាម, ជីរវ៉ាន់ស៊ុយកន្លះ, ទឹកដោះគោខាប់ ០,៥កំប៉ុង, ប្រេងពោត ១ស្លាបព្រាបាយ, ក្រូចឆ្មាកន្លះ, ម្រេចក្តៅបៃតង ១ដុំ, ខ្ញី ១ដើម ប្រវែងប៉ុនម្រាមដៃតូច, អំបិល។

កាត់ល្ពៅចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ លាប​ខ្ញី យក​គ្រាប់​ចេញពី​ម្រេច​ក្តៅ ហើយ​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ​។ យក zest ចេញពីក្រូចឆ្មាជាមួយ grater ល្អហើយច្របាច់ទឹកចេញ។ ច្របាច់បៃតងឱ្យម៉ត់។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន និងចៀនល្ពៅលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់គូបល្ពៅមានពណ៌មាសគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ ត្រជាក់, កូរនៅក្នុងទឹក lemon និង zest, ខ្ញីនិងម្រេចបន្ថែមអំបិលនិងត្រឡប់ទៅកំដៅ។ ចាក់​ទឹក​ដូង​ចូល រួច​ច្របល់​បន្តិច​ដោយ​ទឹក​ទុក​ចោល​២០​នាទី។

ល្ពៅជាមួយ hazelnuts

800 ក្រាមនៃ pulp ល្ពៅ 200 ក្រាមនៃ hazelnuts 2 ខ្ទឹមបារាំង 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ thyme 4 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ អំបិល ម្រេចខ្មៅដី nutmeg ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើង។ ហាន់​គ្រាប់​ល្ពៅ​ហាន់​ជា​ដុំ​ធំៗ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ដាំ​ពុះ​ទុក​ចោល​៥​នាទី​សឹម​យក​ចេញ​លាង​ទឹក​ត្រជាក់​ឱ្យ​ស្ងួត។ កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះឆា ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងគ្រាប់ចូល បន្ថែមល្ពៅ ខ្ញី ស្ករ អំបិល និងម្រេច។ Fry, stirring, 12-15 នាទី។ ជាចុងក្រោយប្រោះជាមួយ nutmeg ដឹងគុណ។

ដុតនំជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ពណ៌ស

ដំឡូងបារាំង ១ គីឡូក្រាម, ផ្សិតព្រៃកកស្រស់ ៥០០ ក្រាម, ជីវ៉ាន់ស៊ុយកន្លះចង្កាក់, សណ្តែកសៀង ៣ ដើម និងម្រេចខ្មៅ ៦ ដើម។
2 ស្លឹក Bay, ប្រេងបន្លែ, អំបិល។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់: ប្រេងបន្លែ 4 ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅ 0.5 ពែង ទំពាំងបាយជូរបន្លែ 1.5 ពែង ទឹកកន្លះក្រូចឆ្មា 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ mustard រៀបចំ 5 ស្រាសំប៉ាញស្រស់ អំបិល ម្រេចខ្មៅដី។

លាបដំឡូងហើយកាត់ជាចំណិតធំ ៗ ។ ដោយមិនចាំបាច់ defrosting ផ្សិតដំបូងចាក់ទឹករំពុះលើពួកវាហើយស្ងួត។ កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យបានលឿនពីរបីនាទី ចៀនផ្សិតនៅក្នុងវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកដំឡូង (វាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចៀនវាមិនមែនទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ ប៉ុន្តែក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន) ។ លាយពួកវានៅក្នុងចានជ្រៅមួយ បន្ថែមអំបិល ម្រេចខ្មៅ និងស្លឹក Bay ។ ចំពោះ​ទឹកជ្រលក់​ដាក់​ប្រេង​ឆា​ឱ្យ​ក្តៅ បន្ថែម​ម្សៅ​ឆា​ចូល​ហើយ​ចៀន​បន្តិច​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។ ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្តិចម្តង ៗ ហើយចម្អិនរហូតទាល់តែវាឈានដល់ភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែមជូររាវ។ ប៉ះពាល់, បន្ថែមទឹក lemon និង mustard ។ ស្រាសំប៉ាញកាត់ល្អ អំបិល និងម្រេច។ ចាក់​ទឹក​ស៊ី​អ៊ីវ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ភ្លើង គ្រប​ដោយ​គម្រប ឬ​ក្រដាស ហើយ​ដុតនំ​នៅ​សីតុណ្ហភាព 180°C ប្រហែល 40 នាទី។

Stew សណ្តែកជាមួយប៉េងប៉ោះនិងម្ទេស

សណ្តែកសៀង ០.៥ គីឡូក្រាម ប៉េងប៉ោះ ១កំប៉ុង (៤០០ ក្រាម) កំប៉ុងក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន ការ៉ុត ១ ដើម celery កន្លះ ម្រេចផ្អែម ១ ខ្ទឹម ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម ខ្ទឹមបារាំង ១ បាច់ parsley កន្លះ ស្លាបព្រាបាយ ១ ស្លាបព្រាបាយ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 1 ស្លាបព្រា ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ ប្រេងបន្លែ អំបិល ម្រេចក្រហម និងខ្មៅ។

គ្របសណ្តែកដោយទឹកត្រជាក់ ហើយទុកមួយយប់។ លាងជម្រះនៅពេលព្រឹក។ វិចិត្រកាត់ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និង celery ។ កំដៅប្រេងបន្លែពីរបីស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយ បន្ថែមបន្លែ និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មានមួយបន្ថែមទៅបន្លែកូរ។ កាត់ម្រេចជាគូប រួចដាក់បន្លែចូល ពីរបីនាទីទៀត ដាក់ប៉េងប៉ោះកំប៉ុង រួមជាមួយនឹងទឹកប៉េងប៉ោះ ស្ករស អំបិល និងម្រេច ចែកប៉េងប៉ោះជាចំណិតៗ ដាក់ក្នុងខ្ទះដោយផ្ទាល់ រួចទុកចោល។ វាឆ្អិន។ ដាក់​សណ្តែក​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ រួច​បន្ថែម​ទឹក​ឱ្យ​ល្មម​ដើម្បី​គ្រប​សណ្តែក។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ កូរម្តងទៀតបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប្រសិនបើចាំបាច់ sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ។

Cutlets ជាមួយផ្សិតដំឡូងនិង oatmeal

ដំឡូងមធ្យមចំនួន 3 ខ្ទឹមបារាំង 1 ពែងនៃ oatmeal ដែលត្រូវដាំឱ្យពុះ មួយក្តាប់តូចនៃស្រាសំប៉ាញស្រស់ ពាក់កណ្តាលចង្កោម parsley 0.25 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗនៃម្រេចខ្មៅដីម្រេចក្រហមនិង coriander ម្សៅ 2 ពែង ប្រេងបន្លែ អំបិល។

ចាក់ oatmeal ចូលទៅក្នុងចានមួយចាក់ក្នុង 0.5 ពែងនៃទឹករំពុះ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិត រួចចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាស។ កិនដំឡូងនៅលើ grater ល្អហើយលាយជាមួយ oatmeal ។ កាត់បៃតងឱ្យល្អិត រួចបន្ថែមវា ក៏ដូចជាផ្សិតចៀន ចូលដំឡូងបំពង រដូវជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស បន្ថែមម្សៅលាយចូលគ្នា។

ស្ប៉ាហ្គេទី រចនាប័ទ្ម Neapolitan

400 ក្រាមនៃ spaghetti, 1 កំប៉ុង (400 ក្រាម) នៃប៉េងប៉ោះកំប៉ុងនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ 1 គំនិត 1 ដើមនៃ celery 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ 3 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ 2 cloves នៃខ្ទឹមស 100 មីលីលីត្រនៃស្រាក្រហម។ 100 ក្រាមនៃអូលីវខ្មៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ basil ស្ងួត អំបិល ម្រេចខ្មៅដី។

រៀបចំ​គ្រឿង​ផ្សំ​សម្រាប់​ទឹកជ្រលក់៖ ហាន់​ខ្ទឹម​ស ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​ស​ឱ្យ​ម៉ត់។ យកប្រេងឆាដាក់ក្នុងខ្ទះឆា ដាក់ខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ទន់ បន្ថែមខ្ទឹមសចូលកូរ ហើយមួយនាទីបន្ថែម celery ចូល។ ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី ចាក់ស្រាចូល ទុកអោយពុះមួយនាទី បន្ថែមប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងទឹកពីកំប៉ុង បំបែកប៉េងប៉ោះជាបំណែកៗជាមួយ spatula ឬស្លាបព្រាបាយដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះចៀន និងចម្អិន 15 នាទីពីខ្ទះ។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យម កូរម្តងម្កាល។ ស្ងោរ​ស្ប៉ា​ហ្គា​ធី​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ឱ្យ​ពុះ (​អំបិល​បន្តិច​ជាង​ស៊ុប​) តាម​ការ​ណែនាំ​លើ​កញ្ចប់​។​ ឆា​ទឹកជ្រលក់​រួចរាល់​ជាមួយ​អំបិល ម្រេច និង​ស្ករ​ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ បន្ថែម​អូលីវ និង​ស្លឹកខ្ទឹម​ចូល​តាម​ដែល​វា​ពុះ​ដាក់​ spaghetti នៅក្នុងវា, កូរ, កំដៅសម្រាប់មួយនាទីនិងបម្រើ។

សណ្តែកពណ៌សដុតនំនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។

2 ពែងនៃសណ្តែក, 1.5 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរបន្លែ, 3 ខ្ទឹមបារាំង, 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្នានៃ coriander ដី, ម្រេចក្រហមនិង cumin, អំបិល, ប្រេងបន្លែ។

លាងសណ្តែក គ្របដោយទឹកត្រជាក់ ហើយទុកមួយយប់។ នៅព្រឹកបន្ទាប់បង្ហូរទឹកលាងសណ្តែកបន្ថែមទឹកសាបហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាប - សណ្តែកគួរ kneed យ៉ាងងាយស្រួលប៉ុន្តែមិនបាត់បង់រូបរាងរបស់ពួកគេ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍មួយភាគបួន, ចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាស, ផ្សំជាមួយគ្រឿងទេស, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់​សណ្តែក​ក្នុង​ឆ្នាំង​ធំ​មួយ ឬ​ឆ្នាំង​មួយ​ចំណែក ប្រោះ​ខ្ទឹមបារាំង ចាក់​ចូល​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ ចាក់​ប្រេង​ឆា ៣ ស្លាបព្រា​បាយ​ពីលើ​សម្រាប់​ឆ្នាំង​ធំ ឬ ០.៥-១ សម្រាប់​តូច​គ្រប​ជាមួយ​គម្រប ឬ​ស្លឹក​ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ៤០ នាទីនៅ 180 ° C ។

សណ្តែកបារាំងដុត

250 ក្រាមនៃសណ្តែកក្រហមឬស (ស្រស់ឬកំប៉ុង) ការ៉ុត 1 ខ្ទឹមបារាំង 3 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 0.25 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗនៃខ្ញីដី paprika ឱសថ Provençal និង nutmeg ប្រេងបន្លែ អំបិល។

ចាក់ទឹកលើសណ្តែកឆៅ រួចទុកចោលមួយយប់ រួចលាងទឹកចេញ ហើយស្ងោរក្នុងទឹកដោយគ្មានអំបិល ទុកចោល ៤០នាទី។ លាងជម្រះសណ្តែកកំប៉ុងនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយស្ងួត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយលាបការ៉ុតនៅលើ grater coarse ។ កំដៅប្រេងខ្លះនៅក្នុងខ្ទះចៀនហើយចៀនវា។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, កូរ, អំបិលនិងរដូវ។ ដាក់​សណ្តែក​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ កូរ​គម្រប​ជាមួយ​គំរប​មួយ ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​រយៈពេល ១៥-២០ នាទី។

អង្ករជាមួយសណ្តែកក្រហមនិង thyme

អង្ករ 400 ក្រាម (តាមឧត្ដមគតិ basmati) 400 ក្រាមនៃសណ្តែកក្រហមកំប៉ុង 100 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរបន្លែ 2 ខ្ទឹមបារាំងតូច 1 clove នៃខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ thyme ស្ងួត ប្រេងបន្លែ (អូលីវគ្រាប់ពូជទំពាំងបាយជូឬពោត - តាមឧត្ដមគតិ) ។ , អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី។

ចម្អិនអង្កររហូតដល់ចម្អិនតាមការណែនាំកញ្ចប់។ លាងសណ្តែកហើយស្ងួតវាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង និង​ខ្ទឹម​ស កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​រង្វង់​ក្រាស់ ហាន់​ខ្ទឹមស​ឲ្យ​ម៉ត់។ កំដៅប្រេងហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាស។ បន្ថែមខ្ទឹមស និងសណ្ដែក ដាំឱ្យពុះ 2-3 នាទី រួចចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ បន្ថែម thyme អំបិល និងម្រេច។ ដាំឱ្យពុះ 4-5 នាទី សឹមលាយជាមួយបាយ រួចដាក់ចូល។

ស្ព stewed ជាមួយបន្លែ

ស្ពៃក្តោបកន្លះក្បាល ប៉េងប៉ោះ ២ដើម ការ៉ុត ១ ខ្ទឹមបារាំង ១ ម្រេចផ្អែម ១ ខ្ទឹម ប្រេងបន្លែ ម្រេចក្រហម និងខ្មៅ អំបិល។

លាប​និង​រៀបចំ​បន្លែ​៖ ហាន់​ស្ពៃ​កាត់​ខ្ទឹមបារាំង និង​ប៉េងប៉ោះ​ជា​គូប​តូចៗ ម្រេច​ចូល​ជា​ច្រូត កិន​ការ៉ុត​លើ​ក្រឡ​ក្រៀម រួច​ហុច​ខ្ទឹមស​តាម​សារ​ចុច​។ ចាក់ប្រេងឆាចូលខ្ទះឆាអោយឈ្ងុយ រួចដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមបំពងលើភ្លើងមធ្យមរហូតដល់ទន់ បន្ថែមការ៉ុត និងចៀនរយៈពេល ៥នាទី។ បន្ថែមស្ពៃក្តោប, កូរ, ចំអិន 5 នាទី។ បន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ និង​ម្ទេស អំបិល និង​ម្រេច កូរ​ឱ្យ​សព្វ រួច​ដាក់​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ២០-២៥ នាទី ។

បបរផ្អែមជាមួយ pear

150 ក្រាមនៃ bulgur (ឬអង្ករ), 1 pear រឹងធំ, 1 tablespoon នៃទឹកឃ្មុំ, 2 tablespoons នៃប្រេងបន្លែចម្រាញ់, 0.25 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ cinnamon ដី, អំបិលនៅលើចុងនៃកាំបិតមួយ។

បកសំបកផ្លែប៉េងបោះចោល រួចកាត់ជាគូបតូចៗ រួចលាងជម្រះគ្រាប់ធញ្ញជាតិឱ្យស្ងួត។ កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះឆាបន្តិច ចៀនផ្លែប៉េងបោះក្នុងនោះពីរបីនាទី បន្ទាប់មកបន្ថែម bulgur និងចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 5 នាទីដោយកូរ។ រដូវជាមួយអំបិលនិង cinnamon ។ ចាក់ទឹក 1.5 CUPS គ្របគម្របជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ bulgur ទន់ (អាស្រ័យលើពូជប៉ុន្តែជាមធ្យម 10 នាទី) ។ រដូវបបរដែលបានបញ្ចប់ជាមួយទឹកឃ្មុំហើយបម្រើ។

បបរ "ត្រូពិច"

មី ០.៥ ពែង ទឹកដោះគោឆៅ ១ ពែង ចេក ១ ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទិះដូង ៣ ស្លាបព្រាបាយ អំបិល ចុងកាំបិត ទឹកឃ្មុំ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាង​ជម្រះ​មី​ឱ្យ​ស្អាត​។ ចាក់ទឹកដោះគោដូងចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែម 0.5 tbsp ។ ទឹកបន្ថែម millet និងចំអិននៅលើកំដៅទាបនៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងចាប់ពីពេលដែលវាឆ្អិន។ កិនផ្លែ apricots ស្ងួត ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ។ ចិតសំបកចេក ហើយបុកវាដោយសម។ រដូវបបរដែលបានបញ្ចប់ជាមួយស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្ថែមផ្លែឈើកូរនិងបម្រើ។

តៅហ៊ូជាមួយបន្លែនិងអង្ករ

តៅហ៊ូ 250 ក្រាម ទឹកឃ្មុំ 1 ស្លាបព្រាបាយ អង្ករឆ្អិន 2 ពែង (ល្បាយធម្មតា និងព្រៃ) ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាល ទឹកក្រូច 1 ផ្លែ ទឹកល្ពៅ 4 ស្លាបព្រាបាយ (ឬដុំល្ពៅឆ្អិន) 1 clove ខ្ទឹមស ៣ ស្លាបព្រាបាយ សណ្តែកដី ៣ ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងអូលីវ ៣ ស្លាបព្រាបាយ ម្រេចក្រហមដី ២-៣ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្រេចខ្មៅ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

កាត់តៅហ៊ូជាគូប។ កិនផ្លែក្រូចពាក់កណ្តាល ហើយច្របាច់សំបកចេញ។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ កំដៅប្រេង 1.5 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងចៀនរយៈពេល 2 នាទី។

បន្ថែមសណ្ដែកដី កូរឱ្យសព្វ ហើយចម្អិនរហូតដល់គ្រាប់មានពណ៌មាសស្រាល។ បន្ថែមប្រេងឆា ១ស្លាបព្រាបាយ បន្ថែមទឹកក្រូច និងចំណិតៗ កូរ បន្ថែមល្ពៅ គ្រឿងទេស ទឹកស៊ីអ៊ីវ ច្របាច់ខ្ទឹមស។ ចំអិន, កូរ, រហូតដល់រាវលើសហួត។ រុញអង្ករទៅចំហៀងជាមួយ spatula ចាក់ប្រេងដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនបន្ថែមតៅហ៊ូចាក់ទឹកឃ្មុំបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្តិចហើយចម្អិនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

Goulash ជាមួយដំឡូងនិង lentils

ដំឡូងមធ្យម 5 ផ្លែ 300 ក្រាមនៃសណ្តែកក្រហម 3 ការ៉ុត 4 ខ្ទឹមបារាំង 1 ឫស parsley 1 bunch នៃ parsley 3 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 2-3 ស្លាបព្រានៃ mustard 0.5 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ ស្លឹក Bay, អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី។
ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​លើ​ស្លឹក​ខ្ទឹម​គ្រប​គម្រប​ហើយ​ទុក​ចោល​១​ម៉ោង។ លាបដំឡូងបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យមចៀនក្នុងស្លាបព្រានៃប្រេងរហូតដល់មាសស្រាល។ លាបខ្ទឹមបារាំង ឫស parsley និងការ៉ុត ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ចៀន​វា​ទាំង​អស់​ចូល​គ្នា​ក្នុង​ប្រេង​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស បន្ថែម mustard និង​បិទភ្ជាប់​ប៉េងប៉ោះ បន្ថែម​ស្លឹក Bay, lentils និង​ដំឡូង​បារាំង​ចូល​កូរ បន្ថែម​អំបិល ចាក់​ចូល​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ គ្រប​ហើយ​ដាក់​ភ្លើង​តិចៗ​ក្រោម​គម្រប​រយៈពេល ២០-២៥ នាទី។

Draniki ជាមួយនឹងការបំពេញផ្សិត

សម្រាប់ pancakes ដំឡូង: 8 ដំឡូង 2 tablespoons នៃម្សៅ, អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី។

សម្រាប់ការបំពេញ: ផ្សិតស្រស់ឬទឹកកក 200 ខ្ទឹមបារាំង 1 អំបិលម្រេចខ្មៅដី។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖ ទំពាំងបាយជូរផ្សិត ១.៥ ពែង ម្សៅ ២ ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងបន្លែ ២ ស្លាបព្រាបាយ អំបិល ម្រេចខ្មៅដី។

រៀបចំការបំពេញ: រំពុះផ្សិតរហូតដល់ដេញថ្លៃ, បង្ហូរទំពាំងបាយជូរនិងរក្សាទុក។ វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនក្នុងប្រេង។ ហាន់​ផ្សិត​ឱ្យ​ល្អិត បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង ចៀន​អ្វីៗ​ឱ្យ​សព្វ​ចូលគ្នា​ម្តងទៀត បន្ថែម​អំបិល និង​ម្រេច។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដំឡូងនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយលាយជាមួយម្សៅអំបិលនិងម្រេច។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយដាក់ស្លាបព្រានៃល្បាយដំឡូងមួយស្លាបព្រានៃការបំពេញនៅលើវានិងមួយស្លាបព្រានៃដំឡូង។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។

រៀបចំទឹកជ្រលក់៖ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមម្សៅ ចៀនវា កូររហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកបន្តកូរ, ចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងការបន្ថែមជាច្រើន, កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ រំពុះបន្តិចបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមឱសថ chopped និងបម្រើ pancakes ចាក់ទឹកជ្រលក់លើពួកគេ។

នំប៉ាវចៀនខ្ទឹមបារាំង

សម្រាប់ dough នេះ: 300 ក្រាមនៃម្សៅ, 200 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរដំឡូង 1 tablespoon នៃប្រេងបន្លែ, pinch នៃអំបិលមួយ។

សម្រាប់ការបំពេញ: 4 ដំឡូង 1 គំនិត ពាក់កណ្តាល bunch នៃ dill ប្រេងបន្លែ អំបិល ម្រេចខ្មៅដី។

សម្រាប់ការចៀន៖ ខ្ទឹមបារាំង ៣ខាំ ស្ករស ប្រេងបន្លែ អំបិល ម្រេចខ្មៅដី។

លាបដំឡូងបារាំង បន្ថែមទឹក និងដាំឱ្យពុះតិចៗរហូតដល់ទន់។ កិនដំឡូង រក្សាទុកទំពាំងបាយជូរ និងត្រជាក់បន្តិច - វាគួរតែក្តៅ ប៉ុន្តែមិនក្តៅ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតសម្រាប់ការបំពេញ ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់ លាយជាមួយទឹកសុទ្ធ។ កាត់ dill ឱ្យល្អិតល្អន់បន្ថែមទៅការបំពេញ, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់, អំបិលនិងម្រេចច្រើនជាងអំបិលអាហាររបស់អ្នក។

ពីម្សៅ sifted, ទំពាំងបាយជូរដំឡូង, butter និងអំបិល, knead ទន់, dough homogeneous ។ ទុកវានៅក្រោមកន្សែងរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មករមៀលចេញស្តើងហើយកាត់រង្វង់ចេញពី dough ។ ដាក់​ការ​បំពេញ​មួយៗ ហើយ​ច្របាច់​ឱ្យ​តឹង។ រំពុះនំប៉ាវក្នុងទឹកអំបិល។ វិចិត្រ chop គំនិតសម្រាប់ frying, fry រហូតដល់ទន់នៅក្នុងប្រេងបន្លែជាមួយស្ករអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់​នំប៉ាវ​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន កូរ​ឱ្យ​សព្វ ហើយ​ចៀន​ឱ្យ​លឿន​រហូត​ដល់​ក្រៀម​ស្រាល។ បម្រើក្តៅ។

តារាងបុណ្យណូអែលរបស់គ្រិស្តអូស្សូដក់នឹងនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយ ខណៈពេលដែលមិនបំពានច្បាប់នៃការឈប់សម្រាកបុណ្យណូអែល ប្រសិនបើម៉ឺនុយត្រូវបានផ្សំត្រឹមត្រូវ។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក

ភាពរីករាយនៃការមកដល់នៃឆ្នាំថ្មីមិនអាចពេញលេញបានទេដោយសារតែកំណើតលឿន។ ការតមអាហារមិនមែនជាការស្រេកឃ្លានទេ ប៉ុន្តែការតមអាហារមួយចំនួនក្នុងគោលបំណងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងខាងវិញ្ញាណ។ តុ Lenten ឆ្នាំថ្មីរបស់គ្រិស្តអូស្សូដក់ដែលបានតុបតែង និងបម្រើយ៉ាងស្រស់ស្អាតនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវភាពរីករាយ និងអារម្មណ៍នៃរឿងនិទានឆ្នាំថ្មី ប្រសិនបើអ្នកទាក់ទងបញ្ហានេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ថ្ងៃទី 31 ខែធ្នូ ឆ្នាំ 2017 ត្រូវនឹងថ្ងៃអាទិត្យ ជាថ្ងៃដែលត្រី និងប្រេងបន្លែត្រូវបានអនុញ្ញាត។

អំពីកំណើតលឿន៖

បន្ថែមពីលើផ្លែក្រូចថ្លុង និងផ្លែក្រូច នំសាំងវិចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយពងត្រីក្រហម តារាង Lenten ឆ្នាំថ្មីមានភាពងាយស្រួលក្នុងការបំពេញ៖

• appetizers ត្រជាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ salads, ត្រី, aspic;
• ចានក្តៅ;
• បង្អែម។

ដើម្បីរៀបចំ salad ណាមួយ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវតែត្រូវបាន pickled ដូច្នេះភាពជូរចត់និងក្លិនរបស់ពួកគេមិនរំខានរសជាតិតែមួយគត់និងក្លិននៃគ្រឿងផ្សំនីមួយៗ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបរិមាណដែលត្រូវការនៃខ្ទឹមបារាំងដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តត្រូវតែកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬពាក់កណ្តាលរង្វង់ចាក់ទឹករំពុះ 2-3 tbsp ។ vinegar និងទុកឱ្យត្រជាក់។

សាឡាត់ស្ពៃចិនស្រាល

មួយចំនួនធំនៃចានឆ្នាំថ្មីគួរតែត្រូវបានពនឺជាមួយ salad ងាយរំលាយ, សម្រាប់ការរៀបចំដែលអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស្ពៃក្តោបចិន ៥០០ ក្រាម៖
• ដំបងក្តាម ៣០០ ក្រាមឬបង្គាឆ្អិន;
• 300 ក្រូចថ្លុង;
• ពោត pickled;
• ខ្ទឹមបារាំងស្រស់ - 1 ភី។ ;
• mayonnaise គ្មានខ្លាញ់;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅ។

កាត់ស្ពៃក្តោបជាច្រូត ទទឹង ០.៥ - ០.៨ ស.ម ស្តើងជាងរសជាតិ បន្ថែមអំបិល និងកិនយ៉ាងងាយ។ កាត់ដំបងក្តាមចូលទៅក្នុងគូបធំល្មមទំហំ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ បកសំបកក្រូចថ្លុង ហើយចែកចំណិតនីមួយៗជា 3 ផ្នែក។

សាឡាត់ស្ពៃចិន

ឥឡូវនេះលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានធំមួយ seasoning ជាមួយ mayonnaise ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមឱសថស្រស់ៗ និងគ្រាប់ផ្លែទទឹម។

ដំបូន្មាន! ស្ត្រីមេផ្ទះវេទមន្តដាក់សាឡាត់ជាមួយស្ពៃចិនក្នុងគំនរមួយ ប្រោះវាជាមួយឱសថ គូរខ្សែជាមួយ mayonnaise ដែលពួកគេ "ព្យួរប្រដាប់ក្មេងលេងឆ្នាំថ្មី" ក្នុងទម្រង់ជាពោត សណ្តែក និងគ្រាប់ទទឹម។

បន្លែ aspic

ផលិតផល gelatin ភ្លឺនិងក្រអូបនឹងក្លាយជាការតុបតែងពិតនៃតារាង Orthodox Lenten ។

ការបន្លិចទាំងមូលនៃម្ហូបនេះគឺការស្រមើលស្រមៃគ្មានដែនកំណត់របស់ hostess ដែលតាមការសំរេចចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងនិងវត្តមានបន្លែនៅក្នុងផ្ទះអាចបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបបាន។

បន្លែទាំងអស់គួរតែត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ទន់ប៉ុន្តែមិនឆ្អិនពេក។

aspic បន្លែដ៏ស្រស់ស្អាត និងហ៊ានជាពិសេសត្រូវបានទទួលដោយការបន្ថែម៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព;
• ស្ពៃក្តោប broccoli;
• ការ៉ុត;
• peas បៃតង;
• zucchini;
• ម្ទេសផ្អែមក្រហមនិងបៃតង;
• ក្រូចឆ្មា។

ស្ពៃក្តោបគួរតែត្រូវបានបំបែកទៅជាផ្កាកុលាបមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ស្ងោរការ៉ុតទាំងមូល បកសំបក និងកាត់ជារង្វង់ ដែលវាងាយស្រួលក្នុងការកាត់ចេញជារាងផ្កាយ។ សណ្តែកបៃតងអាចយកទៅក្លាសេស្រស់ ដែលត្រូវបានស្ងោរជាមុនក្នុងទឹកអំបិល ឬជ្រលក់។

Zucchini និងម្ទេសត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡ។ ក្រូចឆ្មាត្រូវបានលាបហើយកាត់ជាត្រីកោណតូចៗ។ ដំណោះស្រាយចាហួយត្រូវបានរៀបចំដោយផ្អែកលើទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ គ្របចានជ្រៅ ឬខ្ទះនំជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង ហើយរៀបចំបន្លែ តួលេខការ៉ុត សណ្តែកបៃតង និងក្រូចឆ្មាយ៉ាងស្អាត ដើម្បីឲ្យវានៅជាប់គែមនៃរង្វង់។

មើល​បន្ថែមទៀត​អំពី Orthodox cuisine នៅលើ Facebook

បន្លែ aspic

ចាក់ gelatin រំលាយនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរពីលើបន្លែដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ល្បាយបន្លែដោយ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីរឹង។ មុនពេលបម្រើ សូមគ្របចាហួយជាមួយចានរាងសំប៉ែតដែលមានអង្កត់ផ្ចិតធំជាងអង្កត់ផ្ចិតនៃចានដែលបានបញ្ចប់ ហើយបង្វែរវាឱ្យលឿន។

ម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាត និងឆ្ងាញ់សម្រាប់ឆ្នាំថ្មីគឺរួចរាល់ហើយ។

ត្រីស្បៃកាជាមួយក្រូច

រូបមន្តសម្រាប់ចាន Lenten នៅលើតុឆ្នាំថ្មីតែងតែរួមបញ្ចូលត្រី។ មធ្យោបាយងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការរៀបចំត្រីស្បៃកាដុតនំជាមួយក្រូចជាអាហារត្រជាក់។

រៀបចំល្បាយនៃ mayonnaise និង mustard ក្នុងសមាមាត្រ 2: 1 អំបិលនិងម្រេច។ កាត់ក្រូចចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ សម្អាត​គ្រោងឆ្អឹង​ម៉ា​កឃឺ​រ ហើយ​ជូត​ជាមួយ​ល្បាយ​ដែល​បាន​រៀបចំ។ ធ្វើ​ការ​កាត់​កាត់​លើ​គ្រោងឆ្អឹង​ម៉ា​ក​កែ​រ៉េ​ល ហើយ​បញ្ចូល​ចំណិត​ពណ៌​ទឹកក្រូច​ចូល​ក្នុង​ពួកវា។ រុំត្រីនៅក្នុង foil ហើយដាក់ក្នុងឡដើម្បីដុតនំរយៈពេល 30-40 នាទីអាស្រ័យលើទំហំនៃត្រី។

ត្រីស្បៃកាជាមួយក្រូច

មុន​ពេល​ចម្អិន​ចប់ សូម​បើក​ក្រដាស់​ចេញ ហើយ​ទុក​ឲ្យ​ត្រី​មាន​ពណ៌ត្នោត។

ដំបូន្មាន! Mackerel នៅក្នុងផ្លែក្រូចអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបត្រជាក់។

Eggplant វិល

រមៀល eggplant ទន់ភ្លន់ជាមួយនឹងការបំពេញនឹងធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយតារាងឆ្នាំថ្មីក្នុងអំឡុងពេលផ្តល់ប្រាក់កម្ចី។

សម្រាប់ម្ហូបនេះអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• 2 eggplants ទំហំមធ្យម;
• ស្រាសំប៉ាញ - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ការ៉ុត - ១ ភី។
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹម - ស្រេចចិត្ត។

ចិតសំបកពងមាន់ រួចកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ទទឹងមិនលើសពី ៥ម.ម បន្ថែមអំបិល ហើយទុកនៅលើតុ ដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពី 30 នាទី, ដាក់បន្ទះដែលបានបញ្ចប់នៅលើ parchment និងដុតនំនៅក្នុង oven ប៉ុន្តែកុំ overbake, ដូច្នេះ eggplants ក្លាយជាយឺតប៉ុន្តែមិនដាច់នៅក្នុងដៃរបស់អ្នក។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ ហើយដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងចានរាក់។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែដែលនៅសល់សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នៅលើ grater ដ៏ល្អមួយហើយក៏ fry បន្ថែមទៅគំនិត។ ហាន់​ស្រា​សំប៉ាញ​ឱ្យ​ម៉ត់ ដាំ​រហូត​ដល់​ទន់ រួច​លាយ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅល្បាយដែលបានបញ្ចប់ហើយប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹម។

Eggplant វិល

បាចបន្ទះ eggplant នីមួយៗជាមួយល្បាយផ្សិតហើយរមៀលចូលទៅក្នុងក្រឡុកដោយធានាគែមដោយឈើចាក់ធ្មេញ។ ម្ហូបដើមអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ។

គ្រឿងទេស zucchini

សាឡាត់ឆ្នាំថ្មីរបស់ Lenten បន្ថែមពូជទៅ zucchini ដែលល្បីល្បាញមិនត្រឹមតែឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានកាឡូរីទាបផងដែរ។ ក្នុងអំឡុងពេលចូលឆ្នាំ ម្ហូបហឹរមានតម្រូវការជាពិសេស។ ស្រដៀងទៅនឹងការ៉ុតហឹររបស់កូរ៉េ អ្នកអាចចំអិន zucchini កូរ៉េ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 2 zucchini វ័យក្មេងតូច;
• 2 ភី។ ម្រេចផ្អែម, និយមនៃពណ៌ផ្សេងគ្នាសម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាតនៃម្ហូប;
• ការ៉ុតធំ ១;
• 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ លូកា;
• 25 មីលីលីត្រនៃប្រេងល្ងនិងសណ្តែកសៀងនិងបរិមាណដូចគ្នានៃទឹកខ្មះ;
• គ្រាប់ល្ង 30 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ 30 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
• អំបិលក្តៅក្រហមនិងម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖

1. បន្ទាប់ពីលាង zucchini កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ កាត់វាពាក់កណ្តាលប្រសិនបើចាំបាច់បន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។
2. ចៀនខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
3. កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតវែង។
4. ម្រេចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងក្នុងទម្រង់ជាចំបើង។
5. កិន​ខ្ទឹមស​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​ចុច ឬ​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់។
6. បង្ហូរទឹកលទ្ធផលពី zucchini លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងបន្ថែមគ្រឿងទេសលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កំណាត់គ្មានខ្លាញ់

ម្ហូបនេះភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិនិងរូបរាងរបស់វា។ នៅ glance ដំបូងវាពិបាកក្នុងការបែងចែកវាពីសាច់ក្រក។

សម្រាប់កំណាត់គ្មានខ្លាញ់អ្នកត្រូវរៀបចំ៖

• ស្ពៃក្តោបពីរបីស្លឹក ស្ងោរស្រាលៗ ដូចជាស្ពៃក្រឡុក។
• ស្រាសំប៉ាញ;
• គ្រឿងទេស;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• breadcrumbs ។

ស្ពៃក្តោបគ្មានខ្លាញ់

ហាន់ខ្ទឹមបារាំង និងស្រាសំប៉ាញ រួចចៀន បន្ថែមគ្រឿងទេស។ វាយស្លឹកស្ពៃស្រាល ៗ រាលដាលជាមួយល្បាយផ្សិតហើយបត់ចូលទៅក្នុងស្រោមសំបុត្រ។ ជ្រលក់ស្រោមសំបុត្រស្ពៃក្តោបដែលបានរៀបចំនៅក្នុង breadcrumbs និងចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អ។ ស្ពៃក្តោបបានត្រៀមរួចរាល់។

រីសូតូ

បញ្ជីនៃចាន Lenten សម្រាប់ឆ្នាំថ្មីត្រូវបានបង្វែរដោយអង្ករសាមញ្ញបំផុតដែលចម្អិនជាមួយបន្លែដែលប្រែទៅជាម្ហូបអ៊ីតាលី - risotto ។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្លាស់ប្តូរបរិមាណ និងភាពខុសគ្នានៃបន្លែ ដើម្បីឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះ។

ដើម្បីរៀបចំអង្ករឆ្អិនជាមួយបន្លែអ្នកត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• អង្ករ - 1 ពែង;
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ធ្នូ - 1 ភី។
• peas ពណ៌បៃតង - 0.5 CUPS
• ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។
• រមៀត - 1 tsp ។
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ។
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាងអង្ករឱ្យបានច្រើនដងបន្ថែមទឹកក្នុងសមាមាត្រ 2: 1 ។ ហើយដាក់លើកំដៅទាប។ លាបខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយចៀនលើកំដៅទាប។ ដាំសណ្តែកបៃតង ឬប្រើម្ទេស។ អ្នកអាចបន្ថែមពោតទៅ peas ។

គួរ​យក​ម្ទេស​ផ្អែម​ពណ៌​ក្រហម ឬ​បៃតង​មក​តុបតែង​មុខ​ម្ហូប កាត់​ជា​បន្ទះ​ច្រូត ហើយ​ចៀន​ឱ្យ​សព្វ​ពេល​ទឹក​គ្រប​អង្ករ​ហួត​អស់ រមៀត គ្រឿងទេស និង​បន្លែ​ទាំងអស់​ចូល​ឆ្នាំង​។ risotto ត្រូវបានទុកចោលសម្រាប់រយៈពេល 15-20 ផ្សេងទៀត "simmer" សម្រាប់នាទីនៅលើកំដៅទាប។

ល្បាយដែលបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់អាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀង។

បង្អែមឆ្នាំថ្មី

វាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលឆ្នាំថ្មីដោយគ្មានបង្អែម ប៉ុន្តែមិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចរៀបចំនំ Lenten បានទេ។

បង្អែមឆ្នាំថ្មី ថ្វីត្បិតតែគ្មានខ្លាញ់ក៏ដោយ ក៏មិនមានរសជាតិទាបជាងនំប្រពៃណីដែលផលិតដោយស៊ុត និងប៊ឺ។

នំទឹកឃ្មុំជាមួយ apricots ស្ងួត

ដើម្បីរៀបចំនំទឹកឃ្មុំជាមួយ apricots ស្ងួតអ្នកត្រូវរៀបចំ:

• កែវ​ទឹក;
• ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ ៥០ ក្រាម;
• ស្ករ 100 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 100 មីលីលីត្រ (ចម្រាញ់);
• ម្សៅ 2 ពែង;
• ម្សៅដុតនំ - 1 tbsp ។ ជាមួយកំពូល;
• apricots ស្ងួត 100 ក្រាម;
• 2 tbsp ។ ស្ករម្សៅ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. កំដៅទឹកបន្តិចទៅ 30-40 ដឺក្រេ ហើយកូរទឹកឃ្មុំ ស្ករ អំបិល និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ចូលទៅក្នុងវា។
2. លាយម្សៅដែលចម្រាញ់រួចជាមួយម្សៅដុតនំ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្តិចម្តងៗជាមួយទឹកទឹកឃ្មុំរហូតដល់វាក្លាយជាក្រែមជូរក្រាស់។ បន្ថែមម្សៅបើចាំបាច់។
3. កាត់ apricots ស្ងួតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយបន្ថែមទៅល្បាយដែលបានរៀបចំ។
4. ដើម្បីរៀបចំនំឆ្នាំថ្មីវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យរៀបចំផ្សិតដែលលាបមុនជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយម្សៅ។

ល្បាយទឹកឃ្មុំជាមួយ apricots ស្ងួតត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ផ្សិតត្រូវបានដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 170 ដឺក្រេនិងដុតនំរយៈពេល 30-40 នាទី។ ការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានវិនិច្ឆ័យដោយពណ៌មាសនៃសំបកប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យប្រាកដថាបង្អែមរួចរាល់ហើយវាគួរតែត្រូវបានចាក់ដោយឈើចាក់ធ្មេញឬឈើគូស។

ដំបូន្មាន! នំដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែត្រជាក់ចុះបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានផ្ទេរទៅម្ហូបមួយហើយប្រោះជាមួយស្កររលាយ។

ប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មីដោយភាពរីករាយ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថាក្នុងអំឡុងពេលចូលឆ្នាំ អ្នកគួរតែកំណត់ខ្លួនអ្នកឱ្យសប្បាយ សូម្បីតែនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកលក៏ដោយ។

វីដេអូអំពីរបៀបរៀបចំតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក Lenten

ស្ថានភាពចង់ដឹងចង់ឃើញបានកើតឡើងនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាកឆ្នាំថ្មី! ឆ្នាំថ្មីជាផ្លូវការដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការសម្រេចចិត្តដោយឆន្ទៈដ៏មុតមាំរបស់ Peter I គឺពីរសប្តាហ៍មុនការប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មីយោងទៅតាមប្រតិទិន Julian ។ ប៉ុន្តែរាល់ថ្ងៃបុណ្យគ្រិស្តអូស្សូដក់ និងការតមអាហារកើតឡើងដោយអនុលោមតាមប្រតិទិននេះ។ ភាពច្របូកច្របល់និងការត្រួតស៊ីគ្នាដែលជៀសមិនរួចក្នុងករណីនេះអាចច្រឡំនរណាម្នាក់។ យើងមិននិយាយសូម្បីតែជនបរទេសដែលនឹងមិនយល់ - តើវាអាចទៅរួចយ៉ាងដូចម្តេចដើម្បីអបអរការមកដល់នៃឆ្នាំថ្មីពីរដងក្នុងមួយឆ្នាំ? ប្រជាពលរដ្ឋគ្រិស្តអូស្សូដក់របស់យើងខ្លះ ថែមទាំងរៀបចំពិធីបុណ្យកំណើតរបស់ព្រះគ្រីស្ទពីរដង ដូចដែលពួកគេនិយាយ ប្រសិនបើមានហេតុផល...

តើ​អ្នក​ដែល​សម្រេច​ចិត្ត​ធ្វើ​តាម​ការណែនាំ​របស់​សាសនាចក្រ​យ៉ាង​តឹងរ៉ឹង​គួរ​ធ្វើ​អ្វីខ្លះ ? ជាការពិត ក្នុងករណីនេះ ការប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មី ដែលធ្លាក់យ៉ាងជាក់លាក់នៅលើ Filippovsky (បុណ្យណូអែល) យ៉ាងឆាប់រហ័ស ធ្វើឱ្យអ្នកទាំងឡាយណាដែលព្យាយាម "រក្សា" ការតមអាហារ ដោយការល្បួងពួកគេដោយការល្បួងគ្រប់ប្រភេទ។ ចំពោះអ្នកជឿគ្រិស្តអូស្សូដក់យ៉ាងពិតប្រាកដ សំណួរបែបនេះហាក់បីដូចជាវែងឆ្ងាយ - ពួកគេមិនប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មីជាផ្លូវការទេ ប៉ុន្តែរស់នៅតាមប្រតិទិន "ចាស់" ហើយប្រារព្ធដូចដែលវាគួរតែជាបុណ្យណូអែលដំបូង និងបន្ទាប់មកចូលឆ្នាំថ្មី។ ទោះបីជាពីរសប្តាហ៍ក្រោយជាងពិភពលោកទាំងមូល។ ខ្ញុំគោរពយ៉ាងក្រៃលែងចំពោះជម្រើសរបស់មនុស្សទាំងនេះ ប៉ុន្តែខ្ញុំយល់ថា បងប្អូនជនរួមជាតិរបស់យើងភាគច្រើននឹងប្តូរវ៉ែនតារបស់ពួកគេនៅយប់ពីថ្ងៃទី ៣១ ដល់ថ្ងៃទី ១ ។ ក្នុង​ចំណោម​ពួក​គេ​នឹង​មាន​អ្នក​ដែល​កំពុង​ព្យាយាម​សង្កេត​មើល​ការ​ចាប់​កំណើត​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស។

តាមពិតទៅ គ្មាននរណាម្នាក់ហាមឃាត់ការប្រារព្ធពិធីបុណ្យរីករាយជាមួយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិឡើយ។ ប្រសិនបើអ្នកតមអាហារគ្រាន់តែចំអិនចាន Lenten ឆ្ងាញ់ហើយរីករាយ! ត្រី បន្លែ ផ្លែឈើ - អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនពីប្រភេទនេះ! គ្រាន់តែមិនមានការនិយមជ្រុលទាក់ទងនឹងគ្រឿងស្រវឹង - ទោះបីជាអ្នកញ៉ាំវ៉ូដាកាជាមួយនំ Lenten ក៏ដោយក៏វាមិនអាចជួយសង្រ្គោះអ្នកពីការហៀរសំបោរបានទេ។

ហើយឥឡូវនេះ - រូបមន្ត ហើយយើងនឹងចាប់ផ្តើមដូចទម្លាប់ជាមួយសាឡាដ សាំងវិច និងអាហារសម្រន់ផ្សេងៗទៀត។ សាឡាត់ណាដែលធ្វើពីបន្លែស្រស់នឹងល្អ។ លើសពីនេះទៀត អ្នកអាចរៀបចំសាឡាដកូរ៉េហឹរពីបន្លែស្ទើរតែទាំងអស់៖ ស្ពៃក្តោប ការ៉ុត ស្ពៃក្តោប ពងមាន់ជាលក្ខណៈបុគ្គល ឬលាយជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗដូចជាផ្សិត (ស្រាសំប៉ាញឆៅ ឬផ្សិតអយស្ទ័រឆ្អិន) មឹក ឬបំណែកនៃត្រី។ វិសាលភាពនៃការស្រមើលស្រមៃគឺគ្មានដែនកំណត់! និង pickles, marinades! ត្រសក់ជ្រក់ ស្ពៃក្តោប អំបិលម្ទេស និងផ្សិតទឹកដោះគោ បន្លែគ្រប់មុខ! វាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីទេដែលអ្នកបានចំណាយពេលស្ទើរតែពេញមួយរដូវក្តៅ និងផ្នែកមួយនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅក្នុងផ្ទះបាយ ដោយឧស្សាហ៍រមៀលឡើងពាងដែលមានតម្លៃនៃ caviar "ក្រៅប្រទេស" និងប៉េងប៉ោះ pickled ។ អ្នកថែមទាំងអាចរៀបចំសាឡាត់ mayonnaise ដែលអ្នកចូលចិត្តបាន ប៉ុន្តែអ្នកនឹងត្រូវធ្វើ mayonnaise ដោយខ្លួនឯង។

គ្រឿងផ្សំ៖
ទឹកដោះគោ 200 ក្រាម,
150-250 ក្រាម ផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ឬប្រេងអូលីវ (ឬល្បាយនៃវា),
អំបិល, mustard រួចរាល់, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
ទឹកដោះគោសណ្តែកសៀង (អ្នកក៏អាចធ្វើវាបានពីម្សៅទឹកដោះគោ ធ្វើតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់) ហើយប៊ឺគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ផ្សំទឹកដោះគោ និងប៊ឺខ្លះ រួចវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ (វានឹងមិនដំណើរការជាមួយម៉ាស៊ីនលាយទេ)។ កូរជាបន្តបន្ទាប់បន្ថែមប្រេង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបាន mayonnaise រាវបន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងតិច។ បន្ថែមទឹក lemon ទៅនឹងម៉ាស់លទ្ធផល (វានឹងក្រាស់ mayonnaise បន្តិច) mustard អំបិលនិងម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយឱ្យបានល្អ។ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសកំទេចទៅ mayonnaise ដែលបានរៀបចំ - ល្បាយនេះគឺល្អសម្រាប់នំសាំងវិចហឹរ។

គ្រឿងផ្សំ៖
សណ្តែកពណ៌សកំប៉ុង 1 កំប៉ុងក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ,
ត្រសក់ស្រស់ ២ ផ្លែ,
ដំឡូងឆៅ ៣,
ខ្ទឹមបារាំង ១,
ខ្ទឹមស ១កំពឹស,
បៃតង, អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន។

ការរៀបចំ៖
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះដំឡូងបារាំងដែលលាបរួចនៅលើក្រឡការ៉ុតកូរ៉េ ហើយចៀនក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រេងបន្លែជាផ្នែកតូចៗដើម្បីឱ្យគុយទាវត្រូវបានចៀនឱ្យស្មើគ្នា។ បន្ទាប់​ពី​ចៀន​រួច ដាក់​ដំឡូង​លើ​កន្សែង​ក្រដាស ដើម្បី​ស្រូប​យក​ជាតិ​ខ្លាញ់​លើស។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលចាក់ត្រសក់ marinade លើវាសម្រាប់ 15-20 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរ marinade ។ កិន​ត្រសក់​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​ការ៉ុត​កូរ៉េ ហើយ​កាត់​បៃតង​ឱ្យ​ល្អិត។ ដាក់ល្បាយនៃត្រសក់ ខ្ទឹមបារាំង សណ្តែក និងឱសថក្នុងចានជ្រៅមួយ។ មុនពេលបម្រើសូមដាក់ដំឡូងនៅលើកំពូលហើយប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ លាយនៅលើតុ។

សម្រាប់ canapés និង Sandwich វាជាការល្អក្នុងការដុតនំនំបុ័ងគ្មានខ្លាញ់ rye ក្រអូប។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញហើយសំខាន់បំផុត - ដោយព្រលឹង!

គ្រឿងផ្សំ៖
1 ជង់ ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី,
1 ជង់ ម្សៅ rye,
2 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ,
2/3 tsp ។ អំបិល
1 tsp សាហារ៉ា
3 tbsp ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
2 tsp បានរៀបចំ mustard ក្តៅ។

ការរៀបចំ៖
នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយម្សៅទាំងពីរប្រភេទបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់និង 1/3 ពែង។ ទឹកកូរនិង knead dough បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹក 1 tsp ។ អ្នកគួរតែទទួលបានម្សៅរលោង មិនស្អិត។ រមៀលចេញម្សៅនៅលើតុដែលប្រោះដោយម្សៅចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 2 ម កាត់រង្វង់ ហើយដាក់វានៅលើថាសដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។ ដុសពីលើដោយទឹក ប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង ផ្កាអានីស គ្រាប់អាភៀន ស្លឹកខ្ទឹម និងគ្រាប់ជី (ស្រេចចិត្ត)។ ចុចប្រោះដោយដៃរបស់អ្នកស្រាលៗ ដើម្បីការពារកុំឱ្យវាធ្លាក់។ ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200-220 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទីរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ ត្រជាក់។ ដាក់ការបំពេញណាមួយនៅលើនំកែកឃឺដែលបានរៀបចំហើយអ្នកនឹងមាននំកែកឃឺរួចរាល់ហើយ!

"គ្មានខ្លាញ់" មិនមានន័យថា "ធុញទ្រាន់" ។ រៀបចំ​ម្ហូប​ចម្រុះ​ពណ៌ តុបតែង​វា ហើយ​ត្រៀម​ខ្លួន​ជា​អ្នក​ដំបូង​គេ​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​បោក​ចោល​លើ​តុ!

ម្ទេសដុតនំអ៊ីតាលី

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្ទេស ៣ កំពឹស,
3 ប៉េងប៉ោះ
8-10 អូលីវ (ឬអូលីវ), រណ្តៅ,
ខ្ទឹមស ២កំពឹស,

ការរៀបចំ៖
លាងសមាតម្រេចកាត់វាឱ្យវែងពាក់កណ្តាលហើយយកភ្នាសចេញដោយមិនប៉ះ petioles ។ កាត់​ប៉េងប៉ោះ​កាត់​ជា​រង្វង់​ហើយ​ប្រឡាក់​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​រយៈពេល ១ នាទី យក​ស្បែក​ចេញ​កាត់​ជា​ចំណិត។ កាត់ខ្ទឹមសជាចំណិត។ កាត់អូលីវតាមប្រវែងជា 4 ផ្នែក។ ច្របាច់បៃតង។ ដាក់ល្បាយបន្លែនៅក្នុងពាក់កណ្តាលម្រេចចាក់ 1 tbsp ។ ប្រេងបន្លែនិងដុតនំនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 45 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖
10 ស្រាសំប៉ាញធំ,
2 ខ្ទឹមបារាំង,
1 tbsp ។ breadcrumbs,
បៃតង, អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
លាងសមាតនិងស្ងួតផ្សិត។ យកដើមចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយប្រយ័ត្នកុំឱ្យមួកខូច។ អំបិលផ្នែកខាងក្នុងនៃមួកហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំឬនៅក្នុងផ្សិតមួយ។ កាត់ជើង និងខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែរយៈពេល 2-3 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមជើងអំបិលម្រេចនិងចៀនរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ថែម breadcrumbs និងចំអិនសម្រាប់នាទីផ្សេងទៀត។ ដាក់ការបំពេញនៅក្នុងមួក, ប្រោះជាមួយប្រេងបន្លែនិងដុតនំនៅ 180 ° C សម្រាប់ 10-15 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖
½ពែង អង្ករ
សាកសព​សត្វ​ប្រចៀវ​ចំនួន​០៣​ក្បាល​,
អំបិល, ម្រេច, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
ដាំបាយរហូតដល់រួចរាល់។ សម្អាត pollock ពីឆ្អឹង និងព្រុយ ហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ផ្សំអង្ករនិងសាច់ minced អំបិលនិងម្រេចបន្ថែមឱសថតាមការចង់បាន។ ពីល្បាយលទ្ធផល រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់ធំជាង Walnut បន្តិច ហើយចៀនវាក្នុងប្រេងចម្រាញ់ក្តៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់ត្រី 500 ក្រាម (ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក, pike perch, ត្រី salmon, ត្រី salmon),
ខ្ទឹមបារាំង ៥,
ខ្ទឹមស ៥កំពឹស,
2 tbsp ។ សាហារ៉ា
1 tbsp ។ ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ,
1 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ 6%,
1 tbsp ។ អំបិល
1 tsp coriander ដី,
½ tsp ។ ម្រេចក្រហមដី,
បៃតង។

ការរៀបចំ៖
យកឆ្អឹងចេញពីសាច់ត្រី ហើយកាត់វាជាបន្ទះស្តើងៗ។ រដូវជាមួយអំបិល ទឹកខ្មេះ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ទុក​ចោល​ឱ្យ​បាន​២​ម៉ោង ។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ចិញ្ច្រាំ​ពាក់កណ្តាល ខ្ទឹម​ស និង​គ្រឿងទេស​។ កូរនិងទូរទឹកកក។ មុនពេលបម្រើសូមដាក់លើចានមួយហើយតុបតែងជាមួយឱសថ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រីសាម៉ុង ៤០០ ក្រាម,
2 tsp agar-agar (ជំនួស gelatin បួស),
ទឹក 150 ក្រាម,
parsley ។
សម្រាប់ការបំពេញ៖
សាច់ក្តាម 150 ក្រាម,
ម្រេចកណ្ដឹង ១,
1 tsp agar-agar,
ទឹក 150 ក្រាម,
បៃតង, អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
ត្រាំ agar-agar ហើយរំលាយវានៅក្នុងទឹកងូតទឹក។ ស្ងោរ​សាច់​ត្រី​សាល់ម៉ុន​រយៈពេល ១៥ នាទី​ក្នុង​ទឹក​អំបិល ត្រជាក់ និង​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។ ចាក់ចូលទៅក្នុង agar-agar បន្ថែមម្រេចនិង whisk ។ កាត់កំប៉ុងស្រាបៀរ (១លីត្រ) បត់គែមបន្តិច ដើម្បីកុំឱ្យកាត់ខ្លួនឯង លាបខ្លាញ់ខាងក្នុងជាមួយប្រេងបន្លែ រួចដាក់ល្បាយត្រីចូល។ ដាក់បំពង់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសរុំដោយខ្សែភាពយន្តតោងនៅចំកណ្តាល។ ដាក់រចនាសម្ព័ន្ធទាំងមូលនេះនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។ ចិញ្ច្រាំសាច់ក្តាម និងម្រេចឱ្យល្អិត បន្ថែមម្សៅរមៀត ឱសថ និងលាយ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកបំពង់ចេញពីម៉ាសត្រីបំពេញរន្ធលទ្ធផលជាមួយនឹងការបំពេញហើយទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 1 ម៉ោងទៀត។ នៅពេលបម្រើសូមកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងតុបតែងជាមួយឱសថ។

ត្រីចាហួយ និងក្តាម

គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រី 500 ក្រាម,
សាច់ក្រក ៣០០ ក្រាម,
2 ខ្ទឹមបារាំង,
agar-agar 50 ក្រាម,
ស្លឹក Bay, peppercorns, ឱសថ, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
ស្ងោរត្រីដែលបានសម្អាតក្នុងទឹកអំបិលជាមួយខ្ទឹមបារាំងមួយ។ ត្រជាក់យកស្បែកចេញ។ ស្ងោរ​ក្ដាម​ក្នុង​ទឹក​ដាំ​ពុះ​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស ត្រជាក់ និង​សម្អាត​ក និង​ជើង។ ជម្រះទំពាំងបាយជូរត្រីជាមួយស៊ុតពណ៌សជាមុន (ចាក់ពណ៌សចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរត្រជាក់និងកំដៅរហូតដល់ flakes លេចឡើងដែលគួរតែត្រូវបានយកចេញភ្លាមៗ) ។ ប៉ះពាល់, ត្រជាក់និងចាក់លើ agar-agar រយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះកំដៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ agar-agar ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ ដាក់បំណែកនៃត្រីនិង crayfish ក្នុងទម្រង់ដ៏ស្រស់ស្អាត (ឧទាហរណ៍ស៊ីលីកុន) បន្ថែមឱសថ chopped និងខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់។ ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់កំណត់ទាំងស្រុង។ ជំនួសឱ្យ crayfish អ្នកអាចប្រើបង្គា។

ចានក្តៅសម្រាប់តុ Lenten ក៏មានច្រើនផងដែរ។ អ្នកអាចដុតនំត្រីនៅក្នុង foil ឬថង់អាំង ធ្វើសាច់អាំងដ៏អស្ចារ្យពីត្រី halibut ឬត្រីធំផ្សេងទៀត ឬធ្វើស្ពៃក្តោបបន្លែ។ រៀបចំម្ហូបហត្ថលេខា៖ ស្ពៃក្តោបដាក់ក្នុងទម្រង់ជាក្បាលស្ពៃក្តោបទាំងមូល (នៅលើគេហទំព័ររបស់យើងមានរូបមន្តជាមួយសាច់ minced គ្រាន់តែជំនួសសាច់ជាមួយផ្សិត) ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ស្ពៃក្តោបពណ៌ស ១ គីឡូក្រាម,
ផ្សិតស្ងួត ៥០ ក្រាម,
1 ជង់ buckwheat,
2 ខ្ទឹមបារាំង,
2 tbsp ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
អំបិល, ឱសថ, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
កាត់​ក្បាល​ស្ពៃ​ដែល​ពុះ​ជា​ស្លឹក។ ចម្អិនបបរ buckwheat viscous ។ ត្រាំផ្សិតឱ្យឆ្អិនហើយចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ លាយជាមួយបបរ អំបិល និងម្រេច រុំស្លឹកស្ពៃ។ ដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយដុតនំនៅក្នុងឡក្តៅសម្រាប់ 20-25 នាទី។ អ្នកក៏អាចប្រើអង្ករ និងផ្សិតអយស្ទ័រចៀន ឬស្រាសំប៉ាញជាការបំពេញ។

គ្រឿងផ្សំ៖
1 ជង់ buckwheat,
200-300 ក្រាមនៃផ្សិត (ស្រាសំប៉ាញ, ផ្សិតអយស្ទ័រ),
ខ្ទឹមបារាំង ១,
ការ៉ុត ១,
½ នំប៉័ងចាស់,
ដំឡូងឆៅ ១,
ខ្ទឹម, ឱសថ, អំបិល, គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ minced ។

ការរៀបចំ៖
ត្រជាក់ buckwheat ឆ្អិន។ ចៀនផ្សិតនៅក្នុងប្រេងបន្លែជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ ផ្សំ buckwheat និងផ្សិត បន្ថែមម្សៅត្រាំ គ្រឿងទេស និងឱសថ លាយក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បង្កើតជា patties និងរមៀលនៅក្នុង breadcrumbs ។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។

បង្អែម​សម្រាប់​តុ​បុណ្យ​ចូល​ឆ្នាំ​គឺ ចាហួយ ស៊ុប ការ៉េម​ផ្លែឈើ និង​នំ​បួស។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

គ្រឿងផ្សំ៖
5 ផ្លែក្រូច,
agar-agar 25 ក្រាម,
6-8 tbsp ។ សាហារ៉ា។

ការរៀបចំ៖
ត្រាំ agar-agar ក្នុងកែវទឹកឆ្អិនត្រជាក់រយៈពេល 1 ម៉ោង។ លាង​ក្រូច​កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល ហើយ​ច្របាច់​ទឹក​ចេញ​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​ច្របាច់​ក្រូចឆ្មារ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែក pulp ពីជញ្ជាំងនៃ peels ពណ៌ទឹកក្រូចដាក់នៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមទឹក 150 មីលីលីត្របន្ថែមស្ករនិងដាក់នៅលើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិន 5 នាទី, បន្ទាប់មកប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរនិងត្រជាក់។ រំលាយ agar-agar នៅក្នុងទឹកងូតទឹក ផ្សំជាមួយ decoction និងទឹកក្រូច កូរឱ្យបានល្អ ហើយចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងទឹកក្រូច ហើយដាក់ទូរទឹកកករហូតដល់រឹងទាំងស្រុង។ ដាក់សំបកក្រូចនៅលើកែវដើម្បីឱ្យពួកគេមានស្ថេរភាព។

គ្រឿងផ្សំ៖
សូកូឡាខ្មៅ ១៥០ ក្រាម,
70 ក្រាមនៃគ្រាប់ពូជ peeled,
ផ្លុំខ្យល់ 30 ក្រាម,
1 គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរីស្រស់,
1 កញ្ចប់នៃ berry jelly ឬ (10 ក្រាម agar-agar និង 250 មីលីលីត្រទឹក berry) ។

ការរៀបចំ៖
រលាយសូកូឡានៅក្នុងទឹកងូតទឹកដោយបំបែកវាទៅជាបំណែក។ ចាក់​ម្សៅ​និង​គ្រាប់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​នោះ​លាយ​ឱ្យ​សព្វ​ដើម្បី​ឱ្យ​គ្រាប់​និង​គ្រាប់​ប្រឡាក់​ពេញ​ដោយ​សូកូឡា។ តម្រឹមជ្រុងនិងចំហៀងនៃម្ហូបដុតនំជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។ ដាក់ល្បាយលទ្ធផលនៅក្នុងផ្សិតមួយ កម្រិតវាឱ្យល្អ ចុចចុះដើម្បីឱ្យល្បាយកាន់តែក្រាស់ ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល 40 នាទី។ លាងផ្លែបឺរី បកសំបកចេញ រួចដាក់លើល្បាយសូកូឡា។ ដាំទឹក 250 មីលីលីត្រ បន្ថែមចាហួយស្ងួត យកចេញពីកំដៅ ហើយកូរឱ្យសព្វ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ប្រើចាហួយដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទេនោះ ដំបូងត្រូវត្រាំ agar-agar ក្នុងទឹក berry ហើយបន្ទាប់ពីមួយម៉ោងរំលាយវាក្នុងទឹកងូតទឹក។ ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយចាក់ចាហួយក្តៅលើផ្លែប៊ឺរី ធ្វើឱ្យប្រាកដថាផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់ត្រូវបានគ្រប។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។

វាជាការអាណិតដែលទម្រង់នៃអត្ថបទមួយមិនអាចធ្វើឱ្យវាអាចបង្ហោះរូបមន្តដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតទាំងអស់។ ប៉ុន្តែ​ទិសដៅ​ត្រូវ​បាន​កំណត់​ក្នុង​ទិស​ដៅ​ត្រឹម​ត្រូវ ស្វែង​រក​ប្រឌិត! រីករាយ​ឆ្នាំ​ថ្មី!

Larisa Shuftaykina

ការប្រារព្ធពិធីបុណ្យរដូវរងាដែលចូលចិត្តសម្រាប់អ្នកជឿគ្រិស្តអូស្សូដក់ ស្របពេលជាមួយនឹងការផ្តល់ប្រាក់កម្ចីដ៏អស្ចារ្យ និងការរឹតបន្តឹងរបបអាហារមួយចំនួន។ នៅក្នុងពន្លឺនៃរឿងនេះ ការចងក្រងម៉ឺនុយពិធីបុណ្យក្លាយជាភាពស្មុគស្មាញបន្តិចពីព្រោះដើម្បីកំណត់តារាង Lenten ដ៏ឡូយសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី អ្នកត្រូវការរូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញ ដើម ហ៊ាន ប៉ុន្តែសាមញ្ញ។

"ចុងភៅរបស់អ្នក" បានដោះស្រាយបញ្ហានេះ ហើយបានរៀបចំសម្រាប់អ្នកនូវមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ នៅទីនេះអ្នកនឹងឃើញអាហារសម្រន់ អាហារក្តៅ សាឡាត់ និងសូម្បីតែបង្អែម។

ម៉ឺនុយ Lenten សម្រាប់ឆ្នាំថ្មី 2017

ដើម្បីបង្កើតបរិយាកាសពិធីបុណ្យយ៉ាងពិតប្រាកដនៅក្នុងផ្ទះ អ្នកត្រូវរៀបចំការតុបតែងតុឆ្នាំថ្មីឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការប្រជុំជាមួយ Fire Rooster ហើយលើសពីនេះទៅទៀត ដោយមិនបំបែកបុណ្យណូអែលលឿនទេ ចូររៀបចំចាន Lenten ដើម និងហ៊ាន។ ហើយជាមួយនឹងរូបមន្តសមរម្យ និងរូបថតអំពីរបៀបតុបតែងតុ និងការព្យាបាល យើងនឹងជួយអ្នក។

ដើម្បីចាប់ផ្តើម យើងស្នើឱ្យអ្នកស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងច្បាប់សម្រាប់ការប្រារព្ធពិធី "មាន់" ឆ្នាំ 2017 និងអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងថ្ងៃនៃវត្តមាន។

Salads មានកន្លែងពិសេសមួយនៅលើតុឆ្នាំថ្មីពីព្រោះចានទាំងនេះមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតក្នុងចំណោមភ្ញៀវហើយពួកគេត្រូវបានរៀបចំជាក្បួននៅក្នុងកំណែ 3-4 ផ្សេងគ្នាដូច្នេះមានច្រើនដើម្បីជ្រើសរើស។

ពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី មិនគួរអន់ជាងការបម្រើបែបប្រពៃណីទេ ដូច្នេះយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវសាឡាត់សាមញ្ញ និងរហ័សជាច្រើន ដែលស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់អាចធ្វើដោយដៃរបស់ពួកគេផ្ទាល់។

សាឡាត់ឆ្នាំថ្មី "អ៊ីតាលី"

អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមរៀបចំសាឡាត់នេះជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ដើម្បីឱ្យវាមានពេលញ៉ាំរហូតដល់ពេលសំខាន់របស់វា។

• ដូច្នេះ ស្លឹកជីអង្កាម ½ បាច់ ស្លឹក basil 5-8 សន្លឹក ស្លឹកជីរអង្កាម ខ្ទឹមស ½ ខ្ទឹម និង ½ tsp ។ ប្រោះ​ម្រេច​ដី​ជាមួយ​អំបិល (¼ tsp) ហើយ​កិន​ដាក់​ក្នុង​បាយអ​ឱ្យ​ម៉ត់។
• បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងអូលីវ 50 មីលីលីត្រ ហើយកិនអ្វីៗទាំងអស់ឱ្យសព្វម្តងទៀតរហូតដល់រលោង។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំនៅកន្លែងក្តៅ។
• នៅពេលនេះ, រំពុះនៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ 4 tbsp ។ ប៉ាស្តាប្រេងអូលីវក្នុងទម្រង់ជាធ្នូ (½កញ្ចប់) ។ មិនចាំបាច់ចំអិនយូរទេ យើងដាក់ pasta នៅក្នុង colander នៅពេលវាជិតរួចរាល់ ប៉ុន្តែមិនទន់បន្តិចទេ។
• ដាំសណ្តែកបៃតង (130 ក្រាម) ក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 15 នាទី ហើយដាក់នៅលើ Sieve បានមួយ។
• កាត់ផ្លែអូលីវខ្មៅ (១កំប៉ុង) ជាពីរផ្នែក ប៉េងប៉ោះ cherry (៦-៨ បំណែក) ជា ៤ ចំណិត ហើយបង្ហូរ marinade ពីពោតកំប៉ុង។
• ដាក់ប៉ាស្តា សណ្តែក ពោត ប៉េងប៉ោះ និងអូលីវ ក្នុងចានមួយ រដូវជាមួយការស្លៀកពាក់ ហើយបន្ថែមអំបិលតាមរសជាតិ។

Salad "ស្រស់"

នេះគឺជាសាឡាត់រយៈពេលប្រាំនាទី។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវច្របាច់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយ voila ស្នាដៃគឺរួចរាល់ហើយ។

• ហែកស្លឹកសាឡាត់ (1 forkful) ទៅជាបំណែកធំដោយដៃរបស់អ្នក ហើយលាយជាមួយការ៉ុតកូរ៉េ កាត់ជាច្រូតខ្លី (150 ក្រាម)។
• កាត់ត្រសក់ស្រស់ (២-៣ ផ្លែ) ចូលទៅក្នុងច្រូត អូលីវ (½ ពាង) ចូលទៅក្នុងរង្វង់ ហើយកាត់ប៉េងប៉ោះ 1-2 ចូលទៅក្នុងគូប។
• បង្ហូរ​ទឹក​ពី​ពោត​កំប៉ុង ហើយ​ចាក់​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ​ជាមួយ​នឹង​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេង​ទៀត។

រដូវសាឡាត់ជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សាឡាត់ក្រិកជាមួយតៅហ៊ូ

សាឡាត់ក្រិកដែលតែងតែឆ្ងាញ់ និងពាក់ព័ន្ធអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយឈីសតៅហ៊ូ បន្ទាប់មកវានឹងប្រែទៅជាគ្មានខ្លាញ់ទាំងស្រុង ប៉ុន្តែរសជាតិនៃម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តនឹងមិនរងទុក្ខទាល់តែសោះពីការសម្របខ្លួននេះ។

គ្រឿងផ្សំ

• ស្លឹកសាឡាត់ - 100 ក្រាម;
• ឈីសតៅហ៊ូ - 100 ក្រាម;
• អូលីវបៃតង - 15 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ Cherry - 6-8 ភី។ ;
• ម្រេចក្រហមផ្អែម - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - ½ក្បាល;
• Capers - 1 tsp;
• ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ;
• ទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់ស្រស់ - 1 tsp;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ល្បាយម្រេច - ½ tsp ។

របៀបធ្វើសាឡាត់ក្រិកជាមួយតៅហ៊ូ

1. យើងហែកស្លឹកសាឡាត់ដោយចៃដន្យ ហើយកាត់ម្រេចកណ្ដឹងទៅជាច្រូតធំល្មម។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល កាត់ប៉េងប៉ោះ cherry ជាពាក់កណ្តាល។ ទុកឱ្យអូលីវនិង capers ទាំងមូល។
3. ចាក់សមាសធាតុបន្លែទាំងអស់ចូលក្នុងចានធំមួយ រដូវជាមួយប្រេង ទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល និងម្រេច រួចលាយចូលចានសាឡាដ រួចដាក់ឈីសហាន់ជាបន្ទះធំៗពីលើ។

សាឡាត់នេះនឹងក្លាយជាការតុបតែងពិតនៃតុ។ ប៉ុន្តែតើអ្នកណាដែលចង់ស្នាក់នៅសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីដោយគ្មាន Olivier ប្រពៃណី?

កាន់តែខិតជិតដល់ថ្ងៃបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី យើងតែងតែសួរខ្លួនឯងនូវសំណួរថាតើត្រូវចំអិនអ្វីសម្រាប់អាហារ Lenten ដើម្បីបម្រើដូច្នេះ ចានមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងស្រស់ស្អាតទៀតផង។ មិនមានជម្រើសតិចតួចទេ។

ជាឧទាហរណ៍ ការព្យាបាលបែបដើមគឺ ឡាសាណាបួស ឬភីហ្សាជាមួយផ្សិត ប៉េងប៉ោះ និងអូលីវ។ យើងស្នើឱ្យរៀបចំដំឡូងបារាំងជាមួយការបំពេញផ្សិត ដែលអាចត្រូវបានបម្រើទាំងជាអាហារក្តៅ និងជាមុខម្ហូបសំខាន់ជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃបន្លែស្រស់។

គ្រាប់ដំឡូង Lenten ជាមួយផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ

• ដំឡូង - 8 មើម;
• ម្សៅស្រូវសាលីពិសេស - 50 ក្រាម;
• បៃតង Dill - 1 បាច់;
• ផ្សិតស្រស់ (កក) - ½គីឡូក្រាម;
• breadcrumbs - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល;
• អូលីវគ្មានឆ្អឹង - ½កំប៉ុង;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 0,3 លីត្រ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបធ្វើនំបញ្ចុកចូលឆ្នាំ

1. យើង​បក​ដំឡូងបារាំង​ចេញ ហើយ​ស្ងោរ​វា​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​រហូតដល់​ទន់ បន្ទាប់មក​យើង​ចាក់​ទឹក​ចេញ ហើយ​ធ្វើ​ដំឡូងបារាំង​ក្រាស់ៗ​ពី​មើម​ដោយ​មិន​បន្ថែម​ទឹកដោះគោ ឬ​ប៊ឺ​។
2. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដំឡូងជាលទ្ធផល លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ម្សៅស្អិតដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើង ហើយកំណត់ឱ្យត្រជាក់។
3. តោះរៀបចំការបំពេញ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបតូចៗ ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនរយៈពេល 3-5 នាទី ហើយបន្ទាប់មកដាក់ផ្សិតដែលហាន់ល្អិតៗ អំបិលមួយចំណិតដាក់ក្នុងធុងមួយ ហើយចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់រយៈពេល 7 នាទីទៀតដោយកូរឱ្យទៀងទាត់។
4. បន្ទាប់ពីការបំពេញផ្សិតបានត្រជាក់បន្ថែមអូលីវ chopped និង dill chopped ល្អ។
5. ពីម៉ាសដំឡូង យើងបំបែកដុំតូចៗទំហំប៉ុនបាល់ប៉េងប៉ុង ធ្វើនំសំប៉ែត ដាក់ផ្សិតចំបើងនៅចំកណ្តាល ធ្វើផ្សិត រមៀលវាទៅជាបាល់មួយ ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងខ្ទះ។
6. ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូលក្នុង​ឆ្នាំង​តូច ប៉ុន្តែ​ជ្រៅ​ល្មម ហើយ​កំដៅ​វា​ឱ្យ​ឆ្អិន បន្ទាប់មក​ទម្លាក់​គ្រាប់​ដំឡូង​ជាច្រើន​ចូលក្នុង​វា ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​មាន​សំបក​ក្រាស់។

យើងយក zrazy ខ្នាតតូចដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងដើម្បីឱ្យពួកគេបញ្ចេញប្រេងលើស។

បន្លែ ratatouille: រូបមន្តសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី

ម្ហូបបន្លែដ៏ស្រស់ស្អាតមិនគួរឱ្យជឿមួយ ratatouille មានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយអ្នកនឹងឮការសរសើរជាច្រើនសម្រាប់ការធ្វើម្ហូបនេះពីភ្ញៀវ។

គ្រឿងផ្សំ

• ម្រេចកណ្ដឹងនៃពណ៌ផ្សេងគ្នា - 3 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាលធំ;
• ពណ៌ខៀវ - 2 ភី។ ;
• Zucchini - 1 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 5 ភី។ ;
• ខ្ទឹមសខ្ទឹម - 2 ភី។ ;
• បៃតងចម្រុះ (dill, cilantro, parsley) - 1 bunch;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ល្បាយម្រេច - ½ tsp;
• ប្រេងអូលីវ - 0,1 លីត្រ;
• ក្រូចឆ្មាស្រស់ - 1 tbsp ។

របៀបចំអិន ratatouille សម្រាប់ឆ្នាំថ្មី

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំង ម្រេចកណ្ដឹង ១ និងប៉េងប៉ោះ ១ ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ចាក់​ប្រេង​បន្តិច​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ រួច​បំពង​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ជា​មុន​សិន រួច​បន្ថែម​ម្រេច និង​ប៉េងប៉ោះ។ ដាំបន្លែនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 10 នាទីលើកំដៅទាបដោយមិនភ្លេចបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
2. កាត់ eggplants ម្ទេសផ្សេងទៀតនិងប៉េងប៉ោះក៏ដូចជា zucchini ចូលទៅក្នុងរង្វង់ក្រាស់ 7 ម។ ប្រោះ​ពង​ទា​ជាមួយ​អំបិល រួច​ទុក​ចោល ១៥ នាទី សឹម​យក​ទឹក​ចេញ លាង​ទឹក​ក្រោម​ម៉ាស៊ីន រួច​ច្របាច់​តិចៗ។
3. ចាក់​ប្រេង​បន្តិច​ចូល​ក្នុង​ទម្រង់​ដែល​ធន់​នឹង​កម្ដៅ ដាក់​បន្លែ​ចៀន​ពាក់​កណ្ដាល ហើយ​ដាក់ eggplant ប៉េងប៉ោះ zucchini និង​ម្រេច​ដាក់​ចូល​គ្នា​ម្ដង​ទៀត។ ដូច្នេះហើយ យើងបំពេញទម្រង់ទាំងមូល។
4. អំបិល​បន្លែ​ពីលើ ដាក់​សាច់​ក្រក​ដែល​នៅ​សល់ ស្លឹក​បៃតង​ហាន់​ល្អិតៗ លាយ​ជាមួយ​ប្រេង​អូ​លីវ និង​ខ្ទឹមស​កាត់​តាម​ម៉ាស៊ីន​ចុច​។
5. Ratatouille គួរតែត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 150-160 អង្សាសេ។

ប្រោះម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយទឹក lemon និងប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ដែលនៅសល់។

តើ​ការ​ព្យាបាល​អ្វី​ទៀត​ដែល​អ្នក​អាច​សម្រាល​សត្វ​មាន់​ដ៏​កាច​សាហាវ​ឆ្នាំ 2017 និង​ព្យាបាល​ភ្ញៀវ​ដែល​រក្សា​បុណ្យ​ណូអែល​បាន​លឿន? សម្រាប់លោកអ្នកតែប៉ុណ្ណោះ គេហទំព័រយើងខ្ញុំបានរៀបចំមុខម្ហូបយ៉ាងឆ្ងាញ់ពិសារ ស្របតាម Canon of Lent ទាំងអស់៖

ដឹង​ថា​អាហារ​សម្រន់​ណា​ខ្លះ​ត្រូវ​រៀបចំ​ចូល​ឆ្នាំ? ចំណាំពីរូបមន្ត Lenten របស់យើង ហើយបន្ទាប់មកនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល តុរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសម្បូរបែប ហ៊ាន និងផ្លាស់ប្តូរ។

អាហារសម្រន់ Lenten "ផ្សិតជាភាសាកូរ៉េ"

គ្រឿងផ្សំ

• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ក្បាល;
• ខ្ទឹមសខ្ទឹម - 2 ភី។ ;
• Parsley - 1 បាច់តូច;
• vinegar តារាង 9% - 30 មីលីលីត្រ (2 tbsp);
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានក្លិន - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិលគ្រើម - ½ tsp;
• ម្រេចក្រហមក្តៅ - 1 pinch;
• ម្រេចខ្មៅដី - ¼ tsp;

របៀបធ្វើអាហារសម្រន់ Lenten

1. លាងជម្រះស្រាសំប៉ាញនៅក្រោមម៉ាស៊ីន យកខ្សែភាពយន្តចេញពីគម្រប ហើយបន្ទាប់មកទម្លាក់ផ្សិតចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ ហើយចម្អិនរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរក្នុង colander និងត្រជាក់។
2. ទន្ទឹមនឹងនោះ បកខ្ទឹមបារាំង ហាន់ជារង្វង់ស្តើងៗ រួចចៀនវាលើកំដៅមធ្យមក្នុងប្រេងបន្លែ (100 មីលីលីត្រ) រយៈពេល 5 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
3. កាត់ផ្សិតដែលត្រជាក់ជាចំណិតក្រាស់ (1 សង់ទីម៉ែត្រ) ហើយដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ដែលយើងចាក់ទឹកខ្មេះ បន្ថែមអំបិល និងម្រេច ហើយច្របាច់ខ្ទឹមសចេញ។
4. បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងក្តៅជាមួយខ្ទឹមបារាំងពីលើផ្សិតហើយបន្ថែម parsley chopped ល្អ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងគ្របយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។

ម្ហូបសម្រាប់តុឆ្នាំថ្មី "ពងពងមាន់"

Eggplant rolls គឺជាម្ហូបបែបបុរាណ និងធម្មតានៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ថ្ងៃ​នេះ​យើង​ចង់​ផ្តល់​ជូន​នូវ​កំណែ​ដែល​មិន​ធម្មតា ប៉ុន្តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ខ្លាំង​សម្រាប់​កូន​តូច។

• លាងសមាតនិងកាត់ eggplants វ័យក្មេង 2 ជាមួយស្បែកស្តើងចូលទៅក្នុង slices បណ្តោយស្តើង, ប្រោះជាមួយអំបិលនិងទុកឱ្យសម្រាក 20 នាទី។
• បន្ទាប់​មក​បង្ហូរ​ទឹក​ដែល​ចេញ​រួច​លាង​ជម្រះ​ពង​ទា​ខ្លួនឯង​ច្របាច់​បន្តិច​ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ​ទាំង​សង​ខាង​រហូត​មាន​ពណ៌ត្នោត​ស្រាល។
• ដាក់ខ្សែបូ eggplant ចៀននៅលើកន្សែងក្រដាសហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។
• យកសណ្តែកដី 50 ក្រាមដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត បន្ទាប់មកបកសំបកគ្រាប់ចេញ ហើយបំបែកវាបន្តិចជាមួយម៉ាស្ទ័រ។
• យើង​លាង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ស្រស់​មួយ​បាច់​មក​អ្រងួន​វា​ហើយ​កាត់​វា​ឱ្យ​ល្អិត​ល្អន់​ដោយ​កាំបិត។
• ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់យើងត្រូវលាយ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ 50 ក្រាមជាមួយខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មាន (2 cloves) ។
• ខាញ់ eggplants ជាមួយទឹកជ្រលក់ sprinkle ជាមួយ cilantro បន្ថែម 1 tbsp ។ ការ៉ុតកូរ៉េ និងប្រោះជាមួយគ្រាប់ បន្ទាប់មករមៀលម្ហូបចូលទៅក្នុងក្រឡុក ហើយទម្លុះវាជាមួយ skewer ។
• eggplants ទាំងអស់នឹងត្រូវការ 100-120 ក្រាមនៃការ៉ុតកូរ៉េ។

Tartlets ជាមួយ guacamole

អាហារសម្រន់ទាំងនេះមានរសជាតិដើមណាស់ ហើយភ្ញៀវរបស់អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តភាពថ្មីថ្មោងនេះ។ ជាការប្រសើរណាស់, អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់នេះនៅផ្ទះដោយគ្រាន់តែ 5 នាទីប៉ុណ្ណោះ។

• ដាក់ផ្លែបឺរ ១ផ្លែ ម្រេច ¼ ម្ទេស ម្រេចកណ្ដឹង ½ និងខ្ទឹមស ១កំពឹស ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ដែលយើងចាក់ ២ស្លាបព្រាបាយផងដែរ។ ទឹក lemon និងបន្ថែម ¼ tsp ។ អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។ កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតទាល់តែវាក្លាយជាម្សៅ។ នេះគឺជាទឹកជ្រលក់ guacamole ។
• បំពេញ tartlets តូចជាមួយទឹកជ្រលក់ guacamole និងតុបតែងជាមួយអូលីវ។

អ្នកនឹងរកឃើញអាហារសម្រន់ Lenten ដើមកាន់តែច្រើននៅលើគេហទំព័ររបស់យើង៖

បង្អែម Lenten សម្រាប់តុឆ្នាំថ្មី 2017

នៅចុងបញ្ចប់នៃថ្ងៃឈប់សម្រាកវាជាទម្លាប់ក្នុងការបម្រើចានបង្អែមនៅតុឆ្នាំថ្មី។ ប្រសិនបើអ្នកសិក្សារូបមន្តជាច្រើនជាមួយនឹងរូបថតនំ និងនំ វានឹងពិបាកក្នុងការស្វែងរកនំដុតនំគ្មានខ្លាញ់ពិតប្រាកដ។

យើងចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវនំបុណ្យណូអែលពិតប្រាកដជាមួយផ្លែប៉ោម និង cinnamon ដែលបំពេញតាមតម្រូវការទាំងអស់នៃ Orthodox Lent ។ ហើយសម្រាប់កុមារ អ្នកអាចធ្វើចាហួយធម្មជាតិដ៏អស្ចារ្យ។