បង្អែមដូងដែលមិនដុតនំ។ នំដូងប្រែជានំ Raffaello

29.01.2024 ហាងនំប៉័ង

នំដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលជំនួសឱ្យ streusel ធម្មតា មានដូង streusel និងទឹកដោះគោដូងនៅក្នុងលាយ។ ផ្លែស្ត្របឺរី និងផ្លែដូង គឺជាគូដ៏អស្ចារ្យ! ម្សៅនេះគឺមានខ្យល់, ទន់ភ្លន់និងហ៊ានណាស់, ព្យញ្ជនៈរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ 1. កិនខ្ទិះដូងទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ដោយបន្ថែមស្ករមួយស្លាបព្រា 150 មីលីលីត្រទៅវាកំឡុងពេលកិនដើម្បីស្រូបយកប្រេងដែលបញ្ចេញ។ 2. ចាក់ HP ចូលក្នុងធុង...

លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត៖ ម្សៅ, semolina, ដូង, ស្ករ, ម្សៅដុតនំ, cinnamon; លាយ kefir, ប៊ឺ, ស៊ុត; ផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួត និងរាវ ហើយច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅដូចគ្នា; ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងបន្លែ ដាក់ម្សៅចូលក្នុងផ្សិតហើយដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 20-30 នាទី (ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ); ពេលនំកំពុងដុតនំ រៀបចំ...

កំដៅ oven ទៅ 180 C. ខ្ញុំបានប្រើផ្សិត 20 សង់ទីម៉ែត្រ។ គ្របដណ្តប់ផ្សិតជាមួយក្រដាស parchment និងខាញ់ជាមួយ butter ។ ច្របាច់ម្សៅ និងអំបិលចូលគ្នា រួចទុកមួយឡែក។ ដាក់ពងមាន់ចំនួន ៦ គ្រាប់ក្នុងឆ្នាំងលើអាងទឹក។ វាយស៊ុតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់បង្កើតជាពពុះ។បន្ថែមស្ករស 225 ក្រាមបន្តិចម្តងៗ បន្តវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ល្បាយនេះមានទំហំទ្វេដង ហើយ...

នំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ រូបមន្ត "សង្គ្រោះជីវិត" សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលរវល់។ វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមម្សៅ, ប៊ឺ, ស្ករ។ លាយ។ បន្ថែមសូដាទៅទឹកដោះគោជូរ, ដាំឱ្យពុះ, បន្ថែមម្សៅ, លាយ។ បន្ថែមដូង និងផ្លែត្របែក ហើយលាយថ្នមៗ។ លាបខ្លាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេង រៀបចំ...

1. យកស្ករអំពៅ ហើយកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ 2. វាយប៊ឺរទន់ជាមួយស្កររលាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់។ 3. បន្ថែមស៊ុតម្តងមួយៗ ដោយវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រាល់ពេល។ 4. បន្ទាប់មកច្របល់ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ បន្ថែមក្រវាញ និងលាយម្សៅថ្នមៗ។ 5. ចុងក្រោយដាក់ខ្ទិះដូងចូលច្របល់ចូលគ្នា!...

ផ្សំទឹកដោះគោជាមួយខ្ទិះដូង រួចដាំឱ្យពុះ បន្ថែមប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ទៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោ កូរបន្ថែមស្ករ និងអំបិល។ បន្ទាប់មកវាយពងមាន់ លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ លាបផ្លែប៉ោមកាត់ជាដុំតូចៗលាយចូលគ្នាដាក់ម្សៅចូលក្នុងចានចង្ក្រានដែលលាបខ្លាញ់។ ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាត ខ្ញុំដាក់ពីលើ...

តើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងបង្អែមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទេ? រៀបចំរមៀលដ៏អស្ចារ្យបែបនេះហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកជាមុនបន្ទាប់មកមិត្តរបស់អ្នកនឹងមិននាំអ្នកដោយការភ្ញាក់ផ្អើលទេ))) អ្នកនឹងត្រូវការជំនាញនិងភាពអត់ធ្មត់តិចតួចប៉ុណ្ណោះនៅពេលរឹង))) ដូច្នេះខ្ញុំកំពុងប្រាប់អ្នកថា: ធ្វើឱ្យកំទេច។ នៃខូគីដោយប្រើបច្ចេកទេសឬម៉ាស៊ីនកិនសាមញ្ញ។ ស្ករ "Mistral"...

1. វាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតទាល់តែឡើង។ 2. បន្ថែមប៊ឺរលាយ និងខ្ទិះដូង។ 3. ច្របាច់ម្សៅទន់ៗជាមួយម្សៅ sifted លាយជាមួយម្សៅដុតនំ។ 4. ដាក់ម្សៅនៅក្នុងចានដុតនំមួយហើយរាលដាលវាដោយដៃរបស់អ្នកដោយបង្កើតជាជ្រុង។ 5. បកផ្លែប៉ោម ហើយកាត់ជាគូប រួចចិតសំបកក្រូច។ 6. ប្រកាស...

ខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើនំដូងសូកូឡាជាមួយនឹងការកក។ សូមមើលការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ!

វាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់រលោង។ បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ប៊ឺ, អំបិល។ វាយបានល្អម្តងទៀត។ បន្ថែមម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ បន្ទាប់មក cinnamon និងដូង។ ដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងធុង muffin ។ ដុតនំនៅក្នុងឡក្តៅសម្រាប់ 20-30 នាទីរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ នៅពេលរួចរាល់សូមប្រោះជាមួយស្កររលាយ។ សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!

វាយស៊ុតសជាមួយអំបិល បន្ថែមស្ករ រួចវាយបញ្ចូលខ្ទិះដូង និងផ្លែ raisins ចូលលាយជាការងាយស្រួលបំផុតក្នុងការផ្ទេរការបំពេញទៅក្នុងថង់កុម្មង់នំ វាងាយស្រួលជាង។ ដាក់សន្លឹកហ្វីឡូខាញ់ជាមួយប្រេងគ្របពីលើ។ មួយទៀតខាញ់ជាមួយប្រេង។ តាមគែមធំទូលាយ មិនដល់ទាំងសងខាង។ ចុងដាក់ការបំពេញរួចរមៀលវាចូលជាក្រឡុកទំហំប្រហែល ១,៥សង់ទីម៉ែត្រ រមៀលវាឡើងដូចខ្យងបន្តិច...

Roti គឺជានំបុ័ង/នំប៉័ង/នំផេនខេកមកពីអាស៊ីខាងត្បូង។ និយមន័យច្បាស់លាស់ជាងនេះអាស្រ័យលើប្រទេស និងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ ខ្ញុំបានតាំងចិត្តលើកំណែថៃយូរមកហើយ។ ល្បិចគឺថាបន្ទាប់ពី kneading, dough ត្រូវបានរក្សាទុកមួយយប់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ សូមអរគុណដល់ការនេះ វារមៀលចេញដោយគ្មានបញ្ហា / លាតសន្ធឹងរហូតដល់មានតម្លាភាព ហើយងាយស្រួលយកចេញពីផ្ទៃ។

1. ខ្ញុំមាន Multicooker Maxwell MW-3802 PK ។ មុនពេលប្រើលើកដំបូង ត្រូវប្រាកដថាអានការណែនាំ! មុនពេលចម្អិនអាហារជាលើកដំបូង លាងសម្អាតផ្នែកដែលអាចដកចេញបានទាំងអស់ដោយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ និងសាប៊ូអព្យាក្រឹត សម្ងួត និងប្រមូលផ្តុំ multicooker ។ 2. នៅក្នុងចានមួយលាយ kefir, ស្ករ granulated 3/4 ពែង, ស៊ុត, ម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតនំនិង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ...

1. លាយ semolina ជាមួយ Cream sour និង flakes ដូង។ 2. បន្ថែមប៊ឺរលាយ។ 3. ដាក់ល្បាយនៅក្នុងផ្សិត កាត់ផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតដោយកាំបិតសើម។ តុបតែងបំណែកនីមួយៗដោយគ្រាប់។ 4. ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេ។ 30-35 នាទីរហូតដល់ blush ។ 6. ពេលរៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូ៖ លាយស្ករស ទឹក ទឹកក្រូចឆ្មា និងគ្រឿងទេសតាម...

វាយស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែមប៊ឺរលាយបន្ថែមម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។ ច្របាច់ម្សៅឱ្យលឿន រមៀលចេញម្សៅទៅជាចតុកោណកែង 5-7 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាសដុតនំហើយដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 10-12 នាទី។ នៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ លាយខ្ទិះដូងជាមួយស្ករ បន្ថែមស៊ុត។ ចេកណាំវ៉ា...

ច្របាច់ទឹកចេញពីផ្លែក្រូចថ្លុង។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ dough និង kneed dough ដោយប្រើឧបករណ៍លាយមួយ។ ម្សៅគឺស្អិតបន្តិច ជូតដៃរបស់អ្នកជាមួយប្រេងបន្លែ រាលដាលម្សៅដោយដៃរបស់អ្នកលើសន្លឹកដុតនំទាំងមូល។ តម្រៀបថាសដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ។ ដាក់ផ្លែក្រូចឃ្វិចនៅលើកំពូលនៃម្សៅ។ បុកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ម៉ាសទឹកដោះគោជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ...

វាយប៊ឺរទន់ (ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ) ជាមួយម្សៅស្កររហូតដល់រលោងក្នុងល្បឿនមធ្យម។ បន្ថែមម្សៅនិងអំបិលលាយហើយវាយរហូតដល់រលោងក្នុងល្បឿនទាប។ បន្ថែមខ្ទិះដូង ផ្កាឡាវេនឌឺ ទៅក្នុងល្បាយ ហើយកូរថ្នមៗជាមួយ spatula ស៊ីលីកូន។ រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់ទំហំប៉ុន Walnut ដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលមានក្រដាស ...

យើងកំពុងរៀបចំនំប៊ីសស្ទីន។ ដំបូងត្រូវរែងម្សៅឱ្យបាន ២ ដង។ យើងញែកធ្នឹមចេញពី yolks ។ ចាក់ yolks ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, និងពណ៌សចូលទៅក្នុងធុងធំមួយ។ វាយពណ៌សបន្តិចម្តង ៗ ដោយមិនឈប់វាយបន្ថែមស្ករទៅពួកគេមួយស្លាបព្រានៅពេលមួយបន្ថែម vanillin ។ នៅពេលដែលស្ករអស់ ម៉ាសប្រូតេអ៊ីនគួរតែប្រែជាពណ៌ស ហើយ...

អរុណសួស្តី កុម្មង់នំផ្អែមៗ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ចាប់វាមុនបាត់.... ឆ្ងាញ់! លាយ kefir ក្តៅជាមួយស្ករនិងដំបែដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ថែមម្សៅ sifted, អំបិល, ស៊ុត, saffron diluted នៅក្នុង vodka និង zest lemon, knead ចូលទៅក្នុង dough ស្តាប់បង្គាប់មួយហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់មួយម៉ោងកន្លះ។ ច្របាច់ម្សៅម្តងទៀត ហើយចែកជា ៦ ផ្នែក...

លាយម្សៅរមៀត, semolina, កោរសក់, ម្សៅដុតនំ។ បំបែកដោយម៉ាស៊ីនលាយ វាយស៊ុត និងស្ករចូលទៅក្នុងរង្គាល។ ចាក់ប្រេងនិងទឹកចូលក្នុងកោរសក់ស្តើង។ ផ្សំម៉ាសទាំងពីររហូតដល់រលោង។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 170 អង្សារ។ បើកឡ ហើយដោយមិនយកខ្ទះចេញពីវា រាលដាលផ្លែប៊ឺរីនៅលើកំពូល។ ដុតនំ 20 នាទីទៀត។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ដាំទឹកស៊ីរ៉ូ...

1. បើកឡនៅ 180 ដឺក្រេ។ 2. វាយប៊ឺ និងស្ករបន្ថែម yolks និងវាយរហូតដល់ក្រែម។ 3. បន្ថែម Cream sour, កូរ។ 4. ប្រោះផ្សិតជាមួយថង់កោរសក់។ ដាក់ចិញ្ចៀនម្នាស់នៅលើកំពូល។ 5. ច្របាច់ម្នាស់ដែលនៅសេសសល់ បន្ថែមស្ករមួយស្លាបព្រា, semolina និងម្សៅ, ចាក់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ cognac, កូរ។ ទុកមួយឡែកសិន....

សម្រាប់ dough វាយប៊ឺដោយបន្ថែមស្ករនិងស្ករ vanilla បន្តិចម្តង ៗ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតមួយនៅពេលតែមួយ (វាយពងមួយរយៈពេលកន្លះនាទី) ។ លាយម្សៅជាមួយម្សៅ, រែងនិងបន្ថែមទៅម៉ាស់ whipped និង knead ជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនមធ្យម។ ដាក់ខ្ទះដែលមានរូបរាងស្រោបដោយក្រដាសដុតនំ ចុចវាចុះ ហើយរាលដាលម្សៅ 1/4 ឱ្យស្មើ...

លាយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough កូរជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរយៈពេល 8 នាទី គ្របចានជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់ (ខ្ញុំចំណាយពេល dough ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 12 ម៉ោងវាឡើងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ 3 ឬ 4 ដង) ។ dough ពីទូទឹកកកខណៈពេលដែលយើងរៀបចំការបំពេញ។ កាត់ peaches ចូលទៅក្នុងចំណិត។ កំដៅស្ករនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត (កុំកូរ!) រហូតដល់ការ៉ាមែលបង្កើតបន្ថែម ...

នំប័ុងដែលមានស្រទាប់ឆ្ងាញ់ និងក្រអូប។

បន្ថែមធាតុទៅក្នុងសៀវភៅសម្រង់ :)

សព្វថ្ងៃនេះ ខ្ទិះដូងអាចរកទិញបាននៅស្ទើរតែគ្រប់ហាងទាំងអស់នៅក្នុងផ្នែកគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស។ វាត្រូវបានលក់ក្នុងថង់តូចៗ ឬតាមទម្ងន់។ ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំនេះអ្នកអាចរៀបចំបង្អែមឆ្ងាញ់និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើននៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

1 ស៊ុត;
ម្សៅ 100 ក្រាម;
កោរសក់ដូងល្អ ៨០ ក្រាម;
1/3 ដំបងស្តង់ដារនៃ butter;
ស្ករ 80 ក្រាម;
1/3 tsp ។ slaked soda ។

ការរៀបចំ៖

លាយប៊ឺទន់ជាមួយស្ករ។ កិនឱ្យល្អ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យខូគីកាន់តែប្រេះ និងទន់ អ្នកគួរតែជំនួសស្ករដោយម្សៅ។
វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលម្តងមួយៗ។ បន្ថែមដូចខាងក្រោមបន្ទាប់ពីលាយសមាសធាតុទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់។ អ្នកអាចប្រើឧបករណ៍លាយនៅដំណាក់កាលនេះ។
បន្ថែមកោរសក់។ លាយផលិតផលហើយទុកឱ្យឈររយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះបន្ទះសៀគ្វីគួរតែសើមបន្តិច។
បន្ថែមសូដា (ជាមួយទឹកខ្មេះឬទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់) ។ បន្ថែមម្សៅ។
ច្របាច់ម្សៅរលុង។ រមៀលវាចូលទៅក្នុងនំតូចៗ។ រុញពួកវានៅលើបាតដៃរបស់អ្នក ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment oiled ។
ចម្អិនខូឃីនៅក្នុងឡជាមុនសម្រាប់រយៈពេល 6 ទៅ 7 នាទីនៅ 190 អង្សាសេបន្ទាប់មកសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀតនៅ 170 អង្សាសេ។

ខូឃីជាមួយខ្ទិះដូងនឹងទន់ និងក្រអូប។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចសម្ងួតវា ហើយធ្វើឱ្យវាក្រៀម។

គ្មាននំដូងដុតនំទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

½លីត្រនៃទឹកដោះគោ;
1 tbsp ។ ប៊ឺទន់និងខ្ទិះដូង;
2 yolks;
2 កញ្ចប់នៃនំកែកឃឺ unsalted;
ស្ករ vanilla 1 កញ្ចប់ និង ¾ tbsp ។ ធម្មតា;
3 ស្លាបព្រាបង្អែមនីមួយៗនៃម្សៅនិងម្សៅ។

ការរៀបចំ៖

½ស្លាបព្រាបាយ វាយស្ករជាមួយ yolks ។ គួរតែមានម៉ាស់ដូចគ្នានៅក្នុងចាន។
បន្ថែមម្សៅនិងម្សៅ។ ចាក់ក្នុង ½ tbsp ។ ទឹកដោះគោ។ វាយផលិតផលទាំងអស់ជាមួយគ្នា។
នាំយកស្ករ granulated និងទឹកដោះគោដែលនៅសល់ឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមម៉ាសពីជំហានមុនទៅពួកគេ។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ក្រាស់។ ត្រជាក់។
វាយប៊ឺទន់។ បន្ថែមវាបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្រែមត្រជាក់ក្រាស់។ លាយនៅក្នុងកោរសក់ភាគច្រើននិងស្ករ vanilla ។
បំបែកនំកែកឃឺ។ ដាក់ពួកវាជាស្រទាប់ ៗ គ្របវាឱ្យក្រាស់ជាមួយក្រែម។

តុបតែងនំជាមួយដូងតាមដែលអ្នកចង់បាន។ អនុញ្ញាតឱ្យវាត្រាំក្នុងភាពត្រជាក់។ តុបតែងជាមួយដូងដែលនៅសល់។

បង្អែមធ្វើនៅផ្ទះ "Rafaelki"

គ្រឿងផ្សំ៖

ខ្ទិះដូង ១៥០ ក្រាម;
១៣-១៥ ភី។ អាល់ម៉ុន;
1 tbsp ។ ទឹកដោះគោខាប់ក្រាស់;
ប៊ឺខ្លាញ់ 40 ក្រាម;
1 ដំណក់ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។

ការរៀបចំ៖

ទុកកោរសក់មួយឡែក។ វានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការបាញ់ថ្នាំដែលបានបញ្ចប់។ដើម្បីទទួលបានក្លិនបិដោរដ៏រីករាយ បន្ថែមចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។
ចាក់ទឹកដោះគោខាប់ដែលមិនទាន់ឆ្អិន។ លាយម៉ាសលទ្ធផលឱ្យបានលឿននិងខ្លាំងក្លា។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។ ដាក់ "ម្សៅ" នៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។
សម្អាតគ្រាប់។ ចាក់ទឹករំពុះលើពួកវារយៈពេល 6-7 នាទី។
បង្ហូររាវនិងយកស្បែកទន់ចេញពីអាល់ម៉ុន។ សម្ងួតគ្រាប់ដែលបករួចក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យស្ងួត។
ច្របាច់ខ្ទិះដូងចេញជាដុំតូចៗ ហើយបុកចូលក្នុងនំសំប៉ែត។ ដាក់គ្រាប់មួយនៅកណ្តាលនីមួយៗ។
រមៀល tortillas ទៅជាបាល់តូចៗស្អាត។ រមៀលនីមួយៗបន្ថែមលើកោរសក់ដែលបានបម្រុងទុក។

បង្អែម Rafaelki ផលិតនៅផ្ទះត្រជាក់ និងបម្រើជាមួយតែ។

Cheesecakes ជាមួយកោរសក់ដូង

គ្រឿងផ្សំ៖

½គីឡូក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham;
3 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា;
ខ្ទិះដូង 100 ក្រាម;
2 ស៊ុត;
3 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ;
ខ្លាញ់សម្រាប់ចៀន។

ការរៀបចំ៖

ផ្សំឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករនិងស៊ុត។ ប្រសិនបើផលិតផលទឹកដោះគោសើមពេក បរិមាណបន្ទះសៀគ្វីត្រូវបង្កើន។
បន្ថែមម្សៅ។ បន្ថែមកោរសក់ទាំងអស់។ លាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានល្អ។
ទុក dough សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
បង្កើតវាទៅជា 15 cheesecakes ផ្ទះល្វែងតូច។ រមៀលនីមួយៗនៅក្នុងម្សៅ។
ចៀនឈីសនៅក្នុងខ្លាញ់ណាមួយរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

បម្រើការព្យាបាលជាមួយ Cream sour ឬទឹកដោះគោ condensed ។

casserole ឈីក្រុម Fulham

គ្រឿងផ្សំ៖

ឈីក្រុម Fulham 0,5 គីឡូក្រាម;
2 ស៊ុត;
5 ស្លាបព្រាបង្អែមនៃ semolina;
ខ្ទិះដូង ៥០ ក្រាម;
3 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា;
ប៊ឺ;
មួយក្តាប់ធំនៃនំបុ័ងខ្លីដឹងគុណ។

ការរៀបចំ៖

កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។
ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (លើកលែងតែប៊ឺ និងខូគី) នៅក្នុងចានធម្មតាមួយ ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។
ខាញ់ចានដែលធន់នឹងកំដៅជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយខូឃីដឹងគុណ។
ចាក់ល្បាយកាកាវ-ដូងចូល។

ចំអិន casserole រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនិងរឹងមាំ។ បម្រើក្តៅ។

"អំណោយ" នៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ៖

ខ្ទិះដូង ១៥០ ក្រាម;
មួយកែវពេញនៃទឹកដោះគោ condensed មិនទាន់ឆ្អិន;
សូកូឡាខ្មៅគុណភាព 2 ដុំ។

ការរៀបចំ៖

ដាក់ខ្ទិះដូងចូលក្នុងចានធំមួយ។ ចាក់ទឹកដោះគោ condensed នៅលើកំពូល។
លាយគ្រឿងផ្សំដោយដៃរបស់អ្នករហូតទាល់តែល្បាយក្លាយជាដូចគ្នា ហើយទឹកដោះគោខាប់នោះត្រាំដូងឱ្យបានល្អ។
ចែកចាយម៉ាស់លទ្ធផលលើសន្លឹក parchment ។ ស្រទាប់ដូងគួរមានកម្រាស់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
កាត់វាចូលទៅក្នុងរនាំងតូចៗ។ ញែកចន្លោះទទេពីគ្នាទៅវិញទៅមក ហើយផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរាងមូលដោយផ្ទាល់ដោយដៃរបស់អ្នក។
ដាក់មូលដ្ឋាននៃម្ហូបឆ្ងាញ់នាពេលអនាគតក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
រលាយសូកូឡាក្នុងទឹកងូតទឹក។
ជ្រលក់ដុំទឹកកកនីមួយៗចូលទៅក្នុងល្បាយផ្អែមក្រាស់។

ផ្ទេរប្រាក់រង្វាន់ទៅ parchment ហើយទុកឱ្យសូកូឡារឹងល្អ។

នំខេកដូង

គ្រឿងផ្សំ៖

ក្រែមជូរ ១២០ ក្រាម;
150 ក្រាមនៃម្សៅថ្នាក់ទីមួយ;
2 ស៊ុតធំ;
1/3 តូច ស្លាបព្រានៃសូដារហ័ស;
2/3 tbsp ។ ស្ករ granulated;
ខ្ទិះដូង ៥០ ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

ចាក់មាតិកានៃស៊ុតឆៅចូលទៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមស្ករទៅពួកគេ។ លាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានល្អហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
បន្ថែមក្រែមជូរ, សូដា។ លាយម្តងទៀត ប៉ុន្តែគ្រាន់តែប្រើវីស្គី។
លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតដែលនៅសល់ដោយឡែកពីគ្នា។ បន្ថែមពួកវាទៅម៉ាស់សរុបនៃគ្រឿងផ្សំ។
ចាក់ម្សៅលទ្ធផលចូលទៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនខ្នាតតូច។ អ្នកអាចបញ្ចូលក្រដាសចូលក្នុងវាបានបន្ថែមទៀត។

ដុតនំនំខេករយៈពេល 20 - 25 នាទីនៅ 170 - 180 ដឺក្រេ។ ប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ ឬដូងមុនពេលបម្រើ។

បង្អែមការ៉ុតទួរគី

គ្រឿងផ្សំ៖

3 tbsp ។ carrots ស្រស់ដឹងគុណ coarsely;
1 tbsp ។ ស្ករ granulated;
1.5 tbsp ។ ខូគីនំបុ័ងខ្លី, កិនចូលទៅក្នុងកំទេច;
100 ក្រាម Walnut peeled និង chopped;
ខ្ទិះដូង ១ ពែងពេញ។

ការរៀបចំ៖

ដាក់ការ៉ុត និងស្ករក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។ ដាំល្បាយលើភ្លើងមធ្យមរហូតដល់ទឹកហួតអស់ហើយបន្លែបានទន់។ ផ្ទេរកោរសក់ការ៉ុតទៅចានដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
បន្ថែមខូឃីនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅបន្លែ។ លាយ។
បាចខ្ទិះដូងលើស្រទាប់ក្រាស់។ ចែកចាយការ៉ុតនិងគ្រាប់នៅលើកំពូល។ ចុចស្រទាប់ខាងក្រោមដោយស្លាបព្រា។
រមៀលការ៉ុតជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងក្រឡុក។ ទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។

½ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទិះដូង;

ប្រេងរុក្ខជាតិ;

1 tbsp ។ ក្រែមខ្លាញ់មធ្យម។

ការរៀបចំ៖

វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បន្ថែមស្ករ granulated (130 ក្រាម) ។
បន្ថែម kefir មិនត្រជាក់, ម្សៅទាំងអស់ sifted ជាមួយម្សៅដុតនំ។
កូរគ្រឿងផ្សំរហូតដល់ទទួលបានម្សៅដូចគ្នា (ភាពស្ថិតស្ថេរគឺដូចគ្នានឹងនំផេនខេន) ។ អ្នកអាចប្រើឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនទាប។
លាយដូងជាមួយស្ករដែលនៅសល់ និងវ៉ានីឡា។
ខាញ់ផ្សិតស៊ីលីកុនជាមួយនឹងបរិមាណប្រេងតិចបំផុត។
ដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងវា។
បាចល្បាយដូងលើផ្ទៃទាំងអស់នៃចំណិតនាពេលអនាគត។
ដុតនំម្ហូបរយៈពេល 12 - 14 នាទីនៅ 170 - 180 ដឺក្រេ។
បន្ទាប់មកគ្របខ្ទះដូងជាមួយក្រដាស រួចត្រឡប់ទៅឡរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។

ចាក់ក្រែមក្តៅលើបង្អែមក្តៅ។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ៖

2 ស៊ុតពណ៌ស;
ស្ករ granulated 100 ក្រាម;
1 pinch នៃអំបិលតុ;
1 tsp ។ ទឹកក្រូចឆ្មា / ក្រូចឆ្មា;
ខ្ទិះដូង ៤០ ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

ចាក់ពណ៌សចូលក្នុងចាន។ បន្ថែមអំបិល។
វាយរហូតដល់ឡើងស្រួយ ដោយចាប់ផ្តើមក្នុងល្បឿនទាប ហើយបង្កើនវាបន្តិចម្តងៗ។
បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា។ ចាប់ផ្តើមបន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង ៗ ដោយមិនឈប់កូរ។
គ្រីស្តាល់ផ្អែមគួររលាយទាំងស្រុងហើយម៉ាស់គួរតែក្លាយទៅជា fluffy និងក្រាស់ (កុំបង្ហូរចេញពី whisk) ។
បន្ថែមខ្ទិះដូង។ លាយគ្រឿងផ្សំថ្នមៗ។
ចាក់មេរ៉េងឃ្យូទៅលើសន្លឹកដុតនំដែលរៀបជាជួរជាមួយម្សៅដោយប្រើថង់កុម្មង់ដែលបំពាក់ដោយចុងមូល។

សម្ងួតបង្អែមនៅក្នុងឡនៅ 90 ដឺក្រេរយៈពេល 60 នាទី។

ដើម្បីធ្វើឱ្យការព្យាបាលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងភ្លឺនិងស្រស់ស្អាតអ្នកអាចប្រើម្សៅដូងដែលមានពណ៌។ សព្វថ្ងៃនេះអ្នកអាចទិញវានៅក្នុងភាពខុសគ្នានៃស្រមោល។ ឬ ស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗនឹងអាចគូរកោរសក់ Walnut ជាមួយនឹងពណ៌អាហារដោយខ្លួនឯងបាន។

ខ្ទិះដូងគឺជាដី និងម្សៅស្ងួតនៃគ្រាប់កម្រនិងអសកម្មនៃឈ្មោះដូចគ្នា ដែលមានពណ៌ស និងក្លិនក្រអូបដ៏សម្បូរបែប។ វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុដ៏មានតម្លៃជាច្រើន ហើយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារ ដើម្បីរៀបចំផលិតផលនំផ្អែមឆ្ងាញ់។ ធ្មេញផ្អែមទូទាំងពិភពលោកចូលចិត្តបង្អែមជាមួយខ្ទិះដូង។ ការបោះពុម្ពផ្សាយថ្ងៃនេះនឹងពិនិត្យមើលរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់នំដុតដ៏ពេញនិយមបំផុតដែលមានធាតុផ្សំនេះ។

ជាមួយនឹងការបំពេញ curd

កុម្មង់នំដែលមានក្លិនឈ្ងុយនេះជាមួយនឹងការបំពេញដ៏ឆ្ងាញ់នឹងមិនទុកឱ្យមនុស្សពេញវ័យ ឬធ្មេញផ្អែមតូចៗព្រងើយកន្តើយឡើយ។ វាត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើបច្ចេកវិជ្ជាសាមញ្ញបំផុត ដែលនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនក្នុងការធ្វើម្តងទៀតឡើយ។ ដើម្បីព្យាបាលគ្រួសាររបស់អ្នក អ្នកនឹងត្រូវការ៖

ស្ករធម្មតា ១២០ ក្រាម។
ម្សៅដុតនំពណ៌ស 60 ក្រាម។
3 ស៊ុតមាន់ឆៅ។
½ tsp ។ ម្សៅដុតនំ។
1 tbsp ។ លីត្រ កាកាវម្សៅ។
វ៉ានីលីន។

ទាំងអស់នេះគឺត្រូវការដើម្បីដុតនំមូលដ្ឋានសម្រាប់រមៀលផ្អែម។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញខ្យល់អ្នកនឹងត្រូវរៀបចំបន្ថែម:

ឈីក្រុម Fulham ស្រស់ 200 ក្រាម។
1 tbsp ។ លីត្រ butter unsalted ។
3 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅស្ករល្អ និងក្រែមជូរក្រាស់ដែលមិនមានជាតិអាស៊ីត។
2 tbsp ។ លីត្រ ខ្ទិះដូង។

អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមរៀបចំក្រឡុកផ្អែមដោយបង្កើតនំប៊ីសស្ទីន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយស៊ុតជាមួយស្ករក្នុងធុងជ្រៅស្អាត។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយម្សៅកាកាវ ម្សៅដុតនំ vanillin និងម្សៅ sifted ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យខ្លាំង ចាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយបំណែកនៃ parchment ហើយដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម។ បន្ទាប់ពីដប់ប្រាំនាទី, នំ browned ត្រូវបានយកចេញពី oven, rolled និងត្រជាក់។ ដរាបណាវាត្រជាក់ចុះ វាត្រូវបានតម្រង់ និងបំពេញដោយការបំពេញដែលមាន ឈីក្រុម Fulham សុទ្ធ ម្សៅផ្អែម ក្រែមជូរ ខ្ទិះដូង និងប៊ឺ។ នំស្រួយត្រូវបានរមៀលឡើងម្តងទៀតហើយបម្រើបន្ទាប់ពីមួយម៉ោង។

នំសូកូឡា

កុម្មង់នំក្រអូបនេះនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ពិធីបុណ្យណាមួយ។ វាគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ជោគជ័យនៃនំអេប៉ុងក្រាស់ និងក្រែមទន់ឆ្ងាញ់។ ដើម្បីផលិតឡើងវិញនូវរូបមន្តនំដូងដោយខ្លួនឯង អ្នកនឹងត្រូវរៀបចំជាមុន៖

ម្សៅដុតនំពណ៌ស 2 ពែង។
3 ស៊ុតមាន់ឆៅ
ទឹកដោះគោទាំងមូល 1 ពែង។
5 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅកាកាវមិនផ្អែម។
ប្រេងបន្លែបំបាត់ក្លិន 1 ពែង។
ទឹកផឹកចម្រោះ 1 កែវ។
1 tsp ។ សូដាដុតនំ។
1 ពែងស្ករធម្មតា។

ទាំងអស់នេះនឹងត្រូវការដើម្បី knead dough ដែលនំនឹងត្រូវបានដុតនំ។ ដើម្បីរៀបចំក្រែមអ្នកនឹងត្រូវការ:

ទឹកដោះគោខាប់ ៣៧០ ក្រាម។
ខ្ទិះដូង ៥០ ក្រាម។
2 yolks ស្រស់ឆៅ។
2 tbsp ។ លីត្រ butter ល្អ។
1 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅកាកាវមិនផ្អែម។

ដំបូងអ្នកគួរតែធ្វើការនៅលើ dough ដែលបម្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការដុតនំជាមួយ flakes ដូង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយស៊ុតជាមួយស្ករក្នុងចានជ្រៅសមរម្យ។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយកាកាវសូដានិងម្សៅ។ នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់អ្វីៗទាំងអស់នេះត្រូវបានពនលាយជាមួយទឹកដោះគោប្រេងបន្លែនិងទឹករំពុះ។ នំពីរជុំត្រូវបានដុតនំពី dough ដែលបានបញ្ចប់ហើយត្រជាក់។ ដរាបណាពួកវាបានត្រជាក់ទាំងស្រុង ពួកវាត្រូវស្រោបដោយក្រែមដែលធ្វើពីទឹកដោះគោខាប់ ម្សៅដូង ប៊ឺ និងស៊ុតលឿង និងម្សៅកាកាវ។ នំដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមកតុបតែងតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នកហើយផ្ញើទៅទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

ប្រោននី

ប្រោននីសូកូឡាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងនេះត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយមនុស្សពេញវ័យ និងអ្នកហូបចុកវ័យក្មេងដូចគ្នា។ ពួកវាមានវាយនភាពឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូបកម្រនិងអសកម្ម។ ដើម្បីធ្វើនំដុតដូងទាំងនេះ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

ម្សៅដុតនំពណ៌ស 70 ក្រាម។
ស្ករត្នោត 1 ពែង។
1 ស៊ុតមាន់ឆៅ។
ម្សៅដូង ¾ ពែង។
អំបិល ម្សៅដុតនំ និងវ៉ានីលីន។

រូបមន្តជាមួយខ្ទិះដូងនេះគឺសាមញ្ញបំផុត ដែលមានន័យថាស្ត្រីមេផ្ទះណាក៏អាចដោះស្រាយវាបានដោយគ្មានការរំខាន។ ស្ករត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមានប៊ឺរលាយហើយរង់ចាំរហូតដល់គ្រីស្តាល់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានត្រជាក់និងបន្ថែមជាមួយស៊ុតមួយ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយជាមួយ vanilla, អំបិល, ម្សៅ sifted, កោរសក់ដូងនិងម្សៅដុតនំ, ហើយបន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុង oven កំដៅល្មមមួយនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងឬការ៉េ។

នំប័រ

នំផ្អែមនេះធ្វើពីម្សៅដំបែរក្សាភាពស្រស់ដើមរបស់វាបានយូរ។ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់ជាពិសេសចាប់តាំងពីតម្លៃនៃ flakes ដូងរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាមិនប៉ះពាល់ដល់ថវិកាគ្រួសារយ៉ាងខ្លាំង។ ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តញាតិមិត្តរបស់អ្នកជាមួយនឹងនំទន់ៗ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

ម្សៅដុតនំពណ៌ស 400 ក្រាម។
50 ក្រាមនៃជាតិស្ករធម្មតា។
margarine គុណភាព 250 ក្រាម។
ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ។
អំបិល និងកញ្ចប់ដំបែស្ងួតភ្លាមៗ។
ស៊ុត (សម្រាប់ជក់)

ដោយសាររូបមន្តនេះជាមួយខ្ទិះដូងទាមទារការបំពេញ សូមពិនិត្យមើលជាមុន ប្រសិនបើអ្នកមាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក៖

75 ក្រាមនៃជាតិស្ករធម្មតា។
ប៊ឺ 20 ក្រាម។
ខ្ទិះដូង ៣៥ ក្រាម។

Yeast អំបិលនិងស្ករត្រូវបានពនលាយក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។ អង្គធាតុរាវជាលទ្ធផលត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយម្សៅ margarine ទន់ និងម្សៅដែលសំបូរទៅដោយអុកស៊ីហ្សែន។ កិនគ្រប់យ៉ាងល្អ គ្របដោយប៉ូលីអេទីឡែនថ្នាក់អាហារ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោង, dough ត្រូវបានបែងចែកជាពាក់កណ្តាល។ ផ្នែកនីមួយៗត្រូវបានរមៀលចេញជាស្រទាប់ស្តើងមួយ ស្រោបដោយម្សៅដែលធ្វើពីម្សៅដូង ស្ករ និងប៊ឺ រមៀលឡើង ហើយកាត់ជាបំណែកៗ។ នំនាពេលអនាគតត្រូវបានផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំ ព្យាបាលដោយជក់ពិសេស ជ្រលក់ក្នុងស៊ុតវាយដំស្រាលៗ ហើយបញ្ជូនទៅឡ។

ម៉ាការ៉ុន

នំអ៊ីតាលីដ៏ល្បីល្បាញទាំងនេះមានប្រជាប្រិយភាពមិនគួរឱ្យជឿក្នុងចំណោមធ្មេញផ្អែមក្នុងស្រុក។ សូម្បីតែនារីដែលដាក់កំហិតខ្លួនដោយចេតនាចំពោះការផ្អែមក៏មិនអាចទប់ទល់បានដែរ។ ដោយសារម៉ាការ៉ុនមានគ្រឿងផ្សំដែលមិនមានស្តង់ដារដូចជាខ្ទិះដូង តម្លៃដែលចាប់ផ្តើមពី 295-300 រូប្លិក្នុងមួយគីឡូក្រាម ត្រូវប្រាកដថាអ្នកមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការនៅក្នុងដៃ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

ស្ករធម្មតា 150 ក្រាម។
ប៊ឺ 100 ក្រាម។
កោរសក់ក្រង ៦៨០ ក្រាម។
សូកូឡាខ្មៅពិត ២ ដុំ។
3 ស៊ុតមាន់ឆៅ។
អំបិល និងទឹកក្រូច។

មិនមានម្សៅមួយអោននៅក្នុងផលិតផលដុតនំដូងនេះទេ។ ប៉ុន្តែនេះមិនធ្វើឱ្យវាមានកាឡូរីតិចទេ។ ការរៀបចំរបស់វាគួរតែចាប់ផ្តើមដោយការកែច្នៃប្រេង។ វាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលខ្លីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយបន្ទាប់មកកិនជាមួយស្ករ និងអំបិល។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយ zest ពណ៌ទឹកក្រូច ស៊ុត ខ្ទិះដូង និងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ស្លាបព្រាម្សៅដែលបានបញ្ចប់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ដុតនំនៅក្នុង oven preheated និងត្រជាក់។ នំត្រជាក់ត្រូវបានចាក់ជាមួយសូកូឡារលាយក្នុងទឹកងូតទឹកហើយរង់ចាំឱ្យវារឹង។

នំជាមួយដូងនិងផ្លែប៉ោម

កុម្មង់នំដែលធ្វើដោយដៃទន់នេះ មានម្សៅក្រែមជូរឆ្ងាញ់ ដែលចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែឈើ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

ប៊ឺ unsalted 120 ក្រាម។
ម្សៅដុតនំពណ៌ស 200 ក្រាម។
ស្ករធម្មតា ១២០ ក្រាម។
ក្រែមជូរគ្មានជាតិអាស៊ីត 100 ក្រាម។
2 ស៊ុតមាន់ឆៅ។
ខ្ទិះដូង ៤០ ក្រាម។
2 tsp ។ ស្ករ vanilla ។
1 tsp ។ ម្សៅដុតនំ។

ដើម្បីធ្វើនំបញ្ចុកដូង អ្នកនឹងត្រូវរៀបចំបន្ថែម៖

ផ្លែប៉ោមផ្អែម ៦០០ ក្រាម។
2 tbsp ។ លីត្រ ទឹក lemon ពិតប្រាកដ។

ប្រសិនបើចង់បាននំដុតនំអាចត្រូវបានលាបជាមួយ glaze ដែលអ្នកនឹងត្រូវការ:

1 tsp ។ ត្រងទឹកផឹក។
2 tsp ។ ទឹក lemon ធម្មជាតិ។
ស្ករម្សៅល្អ ៥០ ក្រាម។

ដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើតេស្ត។ ដើម្បីទទួលបានវា ផ្សំប៊ឺរទន់ វ៉ានីឡា និងស្ករធម្មតាក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ទាំងអស់នេះត្រូវកិនឱ្យម៉ត់ រួចបន្ថែមស៊ុតឆៅ ក្រែមជូរ ខ្ទិះដូង ម្សៅដុតនំ និងម្សៅ។ dough លទ្ធផលត្រូវបានចែកចាយនៅលើបាតនៃរាងមូលមួយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ slices ផ្លែប៉ោម sprinkled ជាមួយទឹក lemon ។ ដុតនំចំណិតនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមប្រហែលហាសិបនាទី។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានយកចេញពីឡ ហើយប្រឡាក់ដោយកញ្ចក់។

ខូឃី curd

អ្នកចូលចិត្តបង្អែមដែលមានមូលដ្ឋានលើផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តខាងក្រោម។ ខូគីដែលមានខ្ទិះដូងប្រែទៅជាមានក្លិនឈ្ងុយ និងមានក្លិនក្រអូប ដែលមានន័យថាសូម្បីតែអ្នកញ៉ាំដែលរើសច្រើនក៏នឹងចូលចិត្តដែរ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

ស្ករម្សៅល្អ ១៦០ ក្រាម។
ឈីក្រុម Fulham ស្រស់ 100 ក្រាម។
6 ស៊ុតពណ៌សឆៅ។
ខ្ទិះដូង ១ ពែង។
វ៉ានីលីន។

វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយម្សៅផ្អែមចូលទៅក្នុងពពុះក្រាស់ហើយបន្ថែមឈីក្រុម Fulham mashed ។ វ៉ានីលីន និងម្សៅកាកាវត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្នតុបតែងនិងបញ្ជូនទៅឡដែលមានកំដៅល្មម។

នំបុ័ងខ្លី

កុម្មង់នំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមិនធម្មតានេះមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរចនាសម្ព័ន្ធរោយ។ ដូច្នេះវាអាចទៅរួចដែលថារូបមន្តសម្រាប់ខូគីជាមួយម្សៅដូងនឹងបញ្ចប់នៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ដើម្បីរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់នេះសម្រាប់ខ្លួនអ្នក និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក អ្នកនឹងត្រូវការ៖

ប៊ឺ 140 ក្រាម។
ខ្ទិះដូង ១៦០ ក្រាម។
ស្ករធម្មតា ១៦០ ក្រាម។
ដំណក់សូកូឡា 100 ក្រាម។
2 ស៊ុតមាន់ឆៅ។
8 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅដុតនំ។
½ tsp ។ សូដាដុតនំ។
ទឹកក្រូចឆ្មា។

ប៊ឺទន់ត្រូវកិនឱ្យម៉ត់ជាមួយស្ករ រួចបន្ថែមជំនួសដោយស៊ុតឆៅ និងខ្ទិះដូង។ បន្ទាប់ពីដប់នាទីបន្ថែមសូដា ពន្លត់ជាមួយនឹងទឹកក្រូចឆ្មារធម្មជាតិពីរបីដំណក់ ហើយច្របាច់ម្សៅទៅជាម៉ាស់លទ្ធផល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នរៀបចំវានៅក្នុងទម្រង់នៃខូឃីហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្មម។

នំសាមញ្ញ

ថ្វីត្បិតតែមានសមាសភាពដើមក៏ដោយ នំកុម្មង់នំជាមួយខ្ទិះដូងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

1 ពែងនៃ kefir ស្រស់។
1 ស៊ុតមាន់ឆៅ។
¾ពែងស្ករធម្មតា។
ម្សៅដុតនំ 1 កញ្ចប់។
ម្សៅដុតនំពណ៌ស 1.5 ពែង។

ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញក្លិនក្រអូបអ្នកនឹងត្រូវស្តុកទុកបន្ថែម:

ស្ករ ¾ ពែង។
ខ្ទិះដូង ១០០ ក្រាម។
ក្រែម 1 ពែង 20% ។
ស្ករ vanilla ១ កញ្ចប់។

Kefir ត្រូវបានផ្សំជាមួយស៊ុតនិងខ្សាច់ផ្អែម។ ម្សៅដុតនំនិងម្សៅឆ្អែតខ្យល់ត្រូវបានណែនាំបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន kneaded យ៉ាងខ្លាំងនិងចាក់ចូលទៅក្នុងទម្រង់ fireproof ។ ការបំពេញដែលធ្វើពីខ្ទិះដូង ស្ករវ៉ានីឡាធម្មតាត្រូវបានបាចនៅលើកំពូលក្នុងស្រទាប់ស្មើ។ ចម្អិននំនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេរយៈពេលមិនលើសពីកន្លះម៉ោង។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការយកចេញនិងឡវាត្រូវបានចាក់ជាមួយក្រែម។

នំសូកូឡា

បង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូបនេះ នឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យដល់ការជួបជុំគ្នាប្រកបដោយភាពរួសរាយរាក់ទាក់នៅលើពែងតែឱសថក្តៅ។ ដើម្បីដុតនំអ្នកនឹងត្រូវការ:

butter unsalted 150 ក្រាម។
ម្សៅដុតនំពណ៌ស 150 ក្រាម។
ខ្ទិះដូង ១.៥ ពែង។
4 ស៊ុតឆៅដែលបានជ្រើសរើស។
2 ពែងស្ករធម្មតា។
2 tsp ។ ម្សៅដុតនំ។
4 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅកាកាវ
1 tbsp ។ លីត្រ rum គុណភាព។
វ៉ានីលីន។

ស៊ុតត្រូវបានផ្សំជាមួយស្ករហើយវាយយ៉ាងខ្លាំង។ Vanillin និងប៊ឺរលាយ, tinted ជាមួយកាកាវ, ត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹង rum, កោរសក់ដូង, ម្សៅដុតនំ និងម្សៅដែលសំបូរទៅដោយខ្យល់។ ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយផ្ទេរទៅផ្សិត។ ដុតនំផលិតផលនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមមិនលើសពីមួយម៉ោង។

Cupcake ជាមួយដូងនិងសូកូឡាពណ៌ស

កុម្មង់នំផ្អែមល្មម និងមានជាតិខ្លាញ់ទាបនេះប្រាកដជានឹងឃើញអ្នកគាំទ្ររបស់វាក្នុងចំណោមអ្នកដែលចូលចិត្តបង្អែមធ្វើនៅផ្ទះ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

80 ក្រាមនៃ butter ល្អ (ប៊ឺ) ។
ស្ករធម្មតា ៨០ ក្រាម។
សូកូឡាពណ៌ស ៨០ ក្រាម។
ខ្ទិះដូង ៧០ ក្រាម។
ម្សៅដុតនំពណ៌ស 190 ក្រាម។
2 ស៊ុតឆៅដែលបានជ្រើសរើស។
1 ពែងនៃ Cream sour ។
1.5 tsp ។ ម្សៅដុតនំ។
ម្សៅសូដា និងអំបិលមួយក្តាប់។

វាយស៊ុតជាមួយស្ករហើយបន្ថែមប៊ឺទន់។ Cream sour, អំបិល, សូដា, ម្សៅនិងម្សៅដុតនំត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយជាមួយសូកូឡាដែលខូចនិងខ្ទិះដូង រួចដាក់ក្នុងផ្សិតដែលលាបប្រេង។ ដុតនំនំនៅសីតុណ្ហភាពស្តង់ដារ។ ពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើលក្ខណៈនៃឡពិសេស កម្ពស់ និងអង្កត់ផ្ចិតនៃផ្សិតដែលបានប្រើ។ ដូច្នេះបន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោង គួរតែពិនិត្យមើលថាតើនំរបស់អ្នករួចរាល់ឬនៅ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញធម្មតា។ ប្រសិនបើគ្មានដានម្សៅទុកចោលទេ នោះអ្វីៗគឺមានសណ្តាប់ធ្នាប់ ហើយនំដែលដុតរួចរាល់សម្រាប់បរិភោគ។

បន្ទាប់ពីបើកគ្រាប់ហើយយកទឹកដូងចេញ សាច់សត្រូវហាន់ឲ្យស្ងួតមុននឹងកិនជាការស្រេច។ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃផលិតផលស្ងួតជាលទ្ធផលគឺជាក់ស្តែងមិនខុសពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃផ្លែដូងស្រស់នោះទេ។ ទន្ទឹមនឹងនេះមាតិកាកាឡូរីនៃបន្ទះសៀគ្វីគឺខ្ពស់ជាងច្រើន។

គោលបំណងសំខាន់នៃផលិតផលនេះគឺដើម្បីប្រើប្រាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ បន្ថែមពីលើការបន្ថែមទៅចានផ្អែម កោរសក់អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសាឡាត់ ចានសាច់ និងចានចំហៀង។ នេះនឹងធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារដោយបន្ថែមអាហារដើមនិងមិនស្តង់ដារទៅវា។

ពូជ

អាស្រ័យលើទំហំភាគល្អិតនៃបន្ទះសៀគ្វី ពូជខាងក្រោមត្រូវបានសម្គាល់៖

coarse - កោរសក់ដែលមានតម្លៃតិចបំផុត, ចាប់តាំងពីពួកគេមានដីប្រហែល;
មធ្យម - ប្រភេទនៃបន្ទះសៀគ្វីដែលមានដីមធ្យម;
ការផាកពិន័យ - ពូជគុណភាពខ្ពស់បំផុត តំណាងដោយបន្ទះសៀគ្វីដីល្អ ដែលមានបរិមាណខ្លាញ់ច្រើន។

មេដឹកនាំក្នុងការផលិតម្សៅដូងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រទេសម៉ាឡេស៊ី និងវៀតណាម ព្រមទាំងហ្វីលីពីន និងឥណ្ឌូនេស៊ី។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

ខ្ទិះដូង៖

មានរចនាសម្ព័ន្ធ porous និងបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃអាហារ, ដោយសារតែវាសម្អាតពោះវៀនបានយ៉ាងល្អនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ;
សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានប្រយោជន៍ - វីតាមីន B, E, C, ជាតិដែក, កាល់ស្យូម, fructose, ប៉ូតាស្យូម, sucrose, អាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗ (ជាពិសេសអាស៊ីត lauric ដែលអាចធ្វើអោយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលមានលក្ខណៈធម្មតាដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម);
បានណែនាំសម្រាប់ការឈឺត្រចៀក, ចក្ខុវិស័យខ្សោយ, ការឆ្លងមេរោគមេរោគនិងផ្សិត, ជំងឺ urological, កាត់បន្ថយភាពស៊ាំ;
មានប្រសិទ្ធភាពជាឱសថផ្ទះប្រឆាំងនឹងដង្កូវ (អាចប្រើសូម្បីតែចំពោះកុមារក្នុងកម្រិត 1 ស្លាបព្រាមុនពេលអាហារ)។

គ្រោះថ្នាក់

ដុំដូងអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ចំពោះអ្នកដែលមិនអាចទ្រាំទ្រនឹងផ្លែដូងបាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, អ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីមិនគួរត្រូវបានយកទៅឆ្ងាយជាមួយកោរសក់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី និងអត់ធ្មត់ដូងបានល្អ អ្នកអាចប្រើប្រាស់កោរសក់ដោយមិនភ័យខ្លាច។

របៀបជ្រើសរើសនិងកន្លែងដែលត្រូវទិញ

ម្សៅដូងអាចរកបាននៅស្ទើរតែគ្រប់ហាងលក់គ្រឿងទេស។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញកោរសក់នៅក្នុងការវេចខ្ចប់ដែលមានតម្លាភាព ពីព្រោះនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកពិនិត្យមើលការទិញបានយ៉ាងច្បាស់។

ចំបើងដូងល្អ អាចជាសាច់ដូងដែលនៅសល់ បន្ទាប់ពីប្រេងដូងត្រូវបានស្រង់ចេញ។ ការច្របាច់នេះគឺស្ងួតដែលអាចប៉ះពាល់ដល់លទ្ធផលនៃការប្រើប្រាស់របស់វា។ យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះប្រភេទម្សៅដូងដែលសរសេរនៅលើវេចខ្ចប់ (យើងបានសរសេរអំពីរឿងនេះខាងលើ)។

អ្នកនឹងឃើញមានលក់មិនត្រឹមតែពណ៌សប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានកោរសក់ពណ៌ផ្សេងៗទៀតផង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចូរគិតឱ្យបានហ្មត់ចត់ថាតើអ្នកគួរធ្វើបង្អែមជាមួយបន្ទះសៀគ្វីភ្លឺឬអត់ ព្រោះថ្នាំជ្រលក់ដែលប្រើសម្រាប់ផលិតរបស់ពួកគេភាគច្រើនគឺសិប្បនិម្មិត។

នៅក្នុងហាងលក់អាហារសុខភាព អ្នកអាចមើលឃើញសំបកដូងសរីរាង្គ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងជឿជាក់ទាំងស្រុងលើគុណភាព និងអត្ថប្រយោជន៍នៃកោរសក់ដែលអ្នកទិញ។

ហាងទាំងនេះក៏មានលក់កោរសក់ជាមួយនឹងបរិមាណជាតិខ្លាញ់ដែលកាត់បន្ថយ ដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកដែលមើលរបបអាហាររបស់ពួកគេ និងព្យាយាមជៀសវាងជាតិខ្លាញ់លើសនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

របៀបធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។

វាអាចទៅរួចក្នុងការធ្វើខ្ទិះដូងនៅផ្ទះ។

ជំហានធ្វើខ្ទិះដូងនៅផ្ទះ៖

ការជ្រើសរើសដូងល្អ - គុណភាពខ្ពស់ និងទុំ។
យកទឹកដូងចេញ។
សម្អាតគម្របខាងក្រៅ និងយកសំបកចេញ។
កិនម្សៅ។
ស្ងួតឬប្រើ។

អ្នកអាចទិញគ្រាប់នៅពេលណាក៏បាននៃឆ្នាំ ប៉ុន្តែផ្លែឈើល្អបំផុតលេចឡើងនៅលើការលក់ចាប់ពីខែតុលាដល់ខែធ្នូ។ ជ្រើសរើសផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលមិនមានស្នាមប្រេះ ស្រក់ និងផ្សិត។ ពិនិត្យមើល "ភ្នែក" ដោយប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរ (រន្ធបិទនៅលើផ្លែឈើ) ធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាមិនសើម។ ត្រូវប្រាកដថាអ្រងួនគ្រាប់ - នៅក្នុងដូងស្រស់ទឹកនឹងហូរចេញនិងភ្លឺរលោង។

ជំហានបន្ទាប់គឺបង្ហូរទឹកដូង។ ទឹកអាចស្រវឹង ឬបង្ហូរដោយការធ្វើរន្ធមួយនៅក្នុង “ភ្នែក” នៃគ្រាប់ ហើយបញ្ចូលចំបើងនៅទីនោះ។ ដើម្បីយកសំបកផ្លែចេញ សូមគោះដូងដោយញញួរ ហើយបោះចោលផ្នែករលុងណាមួយនៃសំបក។ អ្នកក៏អាចកាត់យចនបានដោយប្រើ sawដែក បន្ទាប់ពីនោះវានឹងងាយស្រួលណាស់ក្នុងការទាញយក pulp ចេញពីពាក់កណ្តាលលទ្ធផល។

ដោយបានបំបែកយចនហើយទទួលបានដុំពកពណ៌សរបស់វា យក grater បន្លែធម្មតា និងធុងណាមួយ។

ជូតបំណែកនៃ pulp ដោយរលូនយឺតនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ទាប់មករចនាសម្ព័ន្ធនៃបន្ទះសៀគ្វីនាពេលអនាគតនឹងមានភាពដូចគ្នា។ អ្នកក៏អាចប្រើឧបករណ៍កែច្នៃអាហារប្រសិនបើវាមានឯកសារភ្ជាប់សមរម្យ។

កោរសក់ដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានប្រើភ្លាមៗឬស្ងួតបន្តិច។ អ្នកក៏អាចលាយកោរសក់លទ្ធផលជាមួយស្ករ vanilla ។

ការដាក់ពាក្យ

ឧស្សាហកម្មសំខាន់សម្រាប់ប្រើចំបើងដូងគឺ បង្អែម៖

កោរសក់ដូងត្រូវបានបន្ថែមនៅខាងក្នុងក្រឡុក នំកុម្មង់នំ និងនំជាការបំពេញក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីតុបតែងនិងប្រោះម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលបានបញ្ចប់។ វាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅលើស្ករគ្រាប់ icing, muesli, សូកូឡា, របារ, ឈីស curd និងផ្អែមផ្សេងទៀត។
ផលិតផលនេះក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការរៀបចំចាន savory ដូចជាសាច់។
ផ្លែដូងជាពិសេសគឺនៅក្នុងតម្រូវការក្នុងការចម្អិនអាហារអាស៊ី។ ខ្ទិះដូងលាយជាមួយម្រេចម្ទេស (ដី) ជាគ្រឿងទេសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់ទាំងបង្អែម និងអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

រូបមន្ត

នំផ្លែប៉ោម

អ្នកត្រូវការ:

ផ្លែប៉ោមមួយគីឡូក្រាម;
មួយកែវនីមួយៗនៃម្សៅដូងនិងស្ករ;
200 ក្រាមនៃ butter;
4 ស៊ុត;
តែ ស្លាបព្រានៃសូដា;
3 tsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon;
50 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ។

បន្ទាប់ពីកិនប៊ឺ ស៊ុត ស្ករ និងទឹកក្រូចឆ្មា បន្ថែមម្សៅ បន្ទះសៀគ្វី 3/4 ពែង និងសូដា។ កិនផ្លែប៉ោម 100 ក្រាម បញ្ចូលទៅក្នុងម្សៅ រួចច្របាច់វាឱ្យល្អ រួចដាក់ក្នុងផ្សិត។ ដាក់ផ្លែប៉ោមកាត់ពីលើម្សៅ។ ដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 45 នាទីហើយពីរបីនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការដុតនំប្រោះនំជាមួយ 1/4 នៃបន្ទះសៀគ្វីដែលអ្នកបានទុកក៏ដូចជាស្កររលាយ។

ខូគីប៊ឺ

វាយស៊ុតពីរ និងស្ករ 100 ក្រាម បន្ថែមដូង 200 ក្រាម និងលាយ។ ចាក់ម្សៅស្រូវសាលី 100 ក្រាមម្សៅដុតនំបន្តិចចូលទៅក្នុងល្បាយហើយបន្ទាប់ពី kneading ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ដោយដៃរបស់អ្នកសើម បង្កើតខូគី ហើយដុតនំប្រហែល 15 នាទី។

រលាយសូកូឡាពណ៌ស 200 ក្រាមនិងប៊ឺ 200 ក្រាមដោយកូរឱ្យថេរលើកំដៅទាប។ បន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ 400 ក្រាមទៅគ្រឿងផ្សំដែលរលាយ កូរឱ្យសព្វ ហើយបន្ថែមខ្ទិះដូង 70 ក្រាម។ ក្រែមលទ្ធផលគួររក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងក្នុងធុងកញ្ចក់។ ក្រែមនេះអាចប្រើសម្រាប់លាបលើនំខេក នំកុម្មង់នំ និងសូម្បីតែចំណិតនំប៉័ង។

ខូគី Meringue

អ្នកត្រូវការ:

100 ក្រាមនៃខ្ទិះដូងពណ៌ស;
100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
1 ប្រូតេអ៊ីន។

លាយស្ករនិងដូងក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមស៊ុតពណ៌ស ហើយបន្ទាប់ពីលាយរួច ដាក់ខូឃីនាពេលអនាគតជាមួយស្លាបព្រាដាក់លើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។ ដុតនំប្រហែល 7 នាទី។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ៖

ខ្ទិះដូង ២០០ ក្រាម;
ស្កររលាយ 70 ក្រាម;
ក្រែម 100 មីលីលីត្រ;
ប៊ឺ 70 ក្រាម;
សូកូឡាទឹកដោះគោ (ប្រហែល ២០០ ក្រាម) ។

លាយខ្ទិះដូង និងម្សៅដាក់ក្នុងចានមួយ ចាក់ល្បាយនេះចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយប៊ឺ និងក្រែមដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ បនា្ទាប់ពីធ្វើបាល់តូចៗពីម៉ាស់លទ្ធផលទុកវាក្នុងទូទឹកកករយៈព្រលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីរលាយសូកូឡារួច ជ្រលក់ដូងចូលក្នុងវា (ប្រើឈើចាក់ធ្មេញ) បន្ទាប់មកដាក់ស្ករគ្រាប់ក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។

លាយក្នុងធុងមួយ ស្ករ ០.៧៥ ពែង កែវ kefir មួយពង ម្សៅមួយពែងកន្លះ និងម្សៅដុតនំ (១០ ក្រាម)។ ចាក់ម្សៅលទ្ធផលចូលទៅក្នុងផ្សិត ហើយចែកចាយការបំពេញឱ្យស្មើៗគ្នានៅលើកំពូល ដែលតំណាងដោយល្បាយនៃស្ករ 0.75 ពែង វ៉ានីឡាតិចតួច និង 100 ក្រាមនៃខ្ទិះដូង។ ដុតនំប្រហែលកន្លះម៉ោងហើយដើម្បីការពារបន្ទះសៀគ្វីមិនឱ្យឆេះ គ្របវាជាមួយ foil 10 នាទីបន្ទាប់ពីដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡ។

ការផ្ទុក

ទុកកោរពុកមាត់នៅកន្លែងត្រជាក់មួយ ដែលវាស្ងួត និងគ្មានក្លិនបរទេស។ ការវេចខ្ចប់ដែលបានទិញដោយមិនបានបើកអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់ 12 ខែ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើកោរសក់ដែលផលិតដោយខ្លួនឯងភ្លាមៗ ឬបន្ទាប់ពីស្ងួតវាបន្តិចហើយ ទុកវាក្នុងទូទឹកកក។

អ្នកអាចស្វែងយល់បន្ថែមអំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់ដូងដោយមើលវីដេអូខាងក្រោម។

ប្រសិនបើអ្នកមានកែវ kefir និងស៊ុតមួយនៅក្នុងទូទឹកកក ហើយស្ករ និងម្សៅនៅលើធ្នើក្នុងទូដាក់ចាន ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងឱ្យយកម្សៅដូង និងក្រែមមួយកែវជាមួយនឹងផលិតផលតិចតួចនេះ ដើម្បីដុតនំនំក្រែមដូងដ៏អស្ចារ្យនេះ។ រូបមន្តដែលមានរូបថតពីប្រភេទ "រហ័ស សាមញ្ញ និងហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ" ។ នំនេះប្រែជាទន់ភ្លន់ មិនគួរឱ្យជឿ មានជាតិទឹក និងមានខ្យល់។ ក្លិនក្រអូបគឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន! ម្សៅសម្រាប់នំត្រូវបានច្របាច់តាមរបៀបសាមញ្ញបំផុត - ជាមួយ kefir និងស៊ុតតែមួយ។ ខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកបានដុតនំ kefir នេះច្រើនជាងម្តង។ សម្រាប់ការបំពេញ លាយស្ករ និងដូងក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។ ល្បិចគឺនៅក្នុងក្រែម! ពួកវាត្រូវបានចាក់ពីលើនំដូងក្តៅ។ ក្រែមផ្តល់នូវភាពផ្អែមល្ហែមរបស់នំដោយមិន "សម្លាប់" ខ្យល់អាកាស ផ្សំម្សៅជាមួយនឹងការបំពេញ និងធ្វើឱ្យមានភាពផ្អែមល្ហែម ធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះតាមគ្រប់មធ្យោបាយ!

គ្រឿងផ្សំម្សៅ៖

kefir - 1 tbsp ។ ,
ស៊ុត - 1 ភី។ ,
ស្ករ - 100 ក្រាម,
ម្សៅ - 1.5 tbsp ។ ,
អំបិល - pinch មួយ (ប្រហែល 1/4 tsp ។ ),
ម្សៅដុតនំ - 1 បាវ។

ខ្ទិះដូង (ពណ៌ស) - ១០០ ក្រាម,
ស្ករ - 100 ក្រាម,
ស្ករ vanilla - 1 បាវ។

ក្រែមរាវ 20% - 1 កែវ 200 មីលីលីត្រ។

របៀបធ្វើនំបញ្ចុកដូង

បើកឡនៅ 180 ដឺក្រេហើយច្របាច់ម្សៅ។ ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស៊ុតទៅវា។ អ្នកអាចយក kefir នៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាច្រើនទេមានតែបរិមាណម្សៅប៉ុណ្ណោះដែលប្រហែលជាត្រូវកែតម្រូវបន្តិចព្រោះមាតិកាខ្លាញ់របស់ kefir ខ្ពស់វាកាន់តែក្រាស់។ ខ្ញុំមាន 2.5% ។

បន្ទាប់បន្ថែមស្ករនិងអំបិលចូលក្នុងចាន។

បន្ថែមស្ករ vanilla (អាចត្រូវបានជំនួសដោយថង់ vanillin) ។

កូរល្បាយរហូតដល់រលោង ហើយរែងម្សៅ និងម្សៅដុតនំដាក់ក្នុងចានមួយ។ ខ្ញុំចាក់គ្រឿងផ្សំទាំងពីរចូលទៅក្នុង Sieve ក្នុងពេលតែមួយ។

Knead ហើយ dough គឺរួចរាល់។ ភាពជាប់លាប់គឺស្រដៀងទៅនឹងនំផេនខេន ប្រហែលជាក្រាស់ជាងបន្តិច។ វាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមិនត្រូវបានដាក់ចេញ។

ម្សៅរួចរាល់ហើយ ធ្វើការបំពេញ៖ លាយស្ករជាមួយខ្ទិះដូង។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមស្ករ vanilla (vanillin) ទៅក្នុងល្បាយនេះ។

រុំខ្ទះជាមួយ foil ឬក្រដាសដុតនំ។ នេះមិនចាំបាច់ទេប៉ុន្តែគួរឱ្យចង់បានណាស់ - វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយកនំចេញពីផ្សិត។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ទម្រង់ 26 * 18 សង់ទីម៉ែត្ររបស់ខ្ញុំគឺប្រហែលមួយភាគបីពេញ។

ប្រោះល្បាយស្ករ-ដូងឱ្យស្មើៗគ្នា និងបន្តិចម្តងៗពីលើម្សៅ។ កម្រិតវាចេញថ្នមៗដើម្បីឱ្យការបំពេញត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើ។

តាមឧត្ដមគតិ កំពូលដូងនៃចំណិតគួរតែនៅមានពន្លឺ ដូច្នេះដើម្បីធានាបាននូវពណ៌ត្នោតនៅកម្រិតអប្បបរមា សូមគ្របវាជាមួយ foil ភ្លាមៗ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានកំពូលក្រហមជាងមុន សូមគ្របក្រោយពី ១០ ទៅ ១៥ នាទី។ ពីការចាប់ផ្តើមនៃការដុតនំ។

ចំណិតត្រូវបានដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 170-180 ដឺក្រេប្រហែល 30 នាទី។ ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានពិនិត្យដោយប្រើ skewer ឈើ (ការប្រកួត) ។

ឥឡូវនេះផ្នែកដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតគឺការប្រែក្លាយ kefir សាមញ្ញទៅជាបង្អែមនៃរសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ បន្ទាប់ពីយកនំដែលបានរួចចេញពីឡភ្លាម ចាក់ក្រែមឱ្យស្មើគ្នាលើវា។ ម្សៅក្តៅស្រូបយកពួកវាដូចជាអេប៉ុង។ ចំណិតភ្លាមៗក្លាយជា juicy មិនចាំបាច់ចៀនវាទាល់តែសោះ។ អ្នកអាចកាត់និងបម្រើភ្លាមៗ!

នំក្រែមដូងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ បម្រើក្តៅ ឬត្រជាក់។ ខ្ញុំបានអាននៅលើគេហទំព័រមួយដែលសន្មត់ថានំដែលត្រជាក់បានដោះស្រាយហើយក្លាយជាសំណើមពេក។ គ្មានអ្វីដូចនេះទេ! ជាពិសេសខ្ញុំទុកពីរបីដុំក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់ដើម្បីប្រៀបធៀប។ ចំណិតមិនសើមទេហើយមិនរលាយបន្តិច។ គេលេបវាដោយសេចក្តីរីករាយដូចគ្នានឹងក្តៅ។

ចំណង់អាហារ!