ស៊ុបផ្សិតធ្វើពីផ្សិតស្រស់គឺជាពូជដ៏ឆ្ងាញ់នៃវគ្គដំបូង។ សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីផ្សិតតែងតែនៅក្បាលតុ Lenten ។

ផ្សិតជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថា "សាច់ព្រៃ" ។ មានប្រូតេអ៊ីនតិចជាងនៅក្នុងសាច់ជាងនៅក្នុងសាច់ប៉ុន្តែមានច្រើនជាងនៅក្នុងស្ពៃក្តោបនិងដំឡូង។ ប៉ុន្តែមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាងប៊ីចេងដែលស្ទើរតែមានបរិមាណជាតិស្ករនិងកាបូអ៊ីដ្រាតដូចនៅក្នុងថ្លើមរបស់សត្វដែរ។ មានវីតាមីនឌីច្រើនជាងប៊ឺ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបមានរសជាតិឆ្ងាញ់អ្នកគួរតែស្ងោរផ្សិតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ពួកគេមិនគួរត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាបពេកឬខ្ពស់ពេកទេ។ វាចាំបាច់ក្នុងការចំអិនដើម្បីឱ្យទំពាំងបាយជូរពុះតែខ្សោយនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល ៩០-៩៥ អង្សាសេ។

ផ្សិតពិបាកសម្រាប់រាងកាយក្នុងការរំលាយដូច្នេះពួកគេមិនគួរត្រូវបានបរិភោគដោយកុមារទេ។

សូមស្តាប់ពាក្យដែលផ្សិតមានក្លិននិងរសជាតិរៀងៗខ្លួនដូច្នេះស៊ុបគួរតែមានរដូវតិចៗ។ គ្រឿងទេសដែលមានរសជាតិហឹរពេកអាចធ្វើឱ្យបាត់បង់រសជាតិជាក់លាក់របស់វា។

ស៊ុបផ្សិតជាមួយផ្សិតប័រស៊ីនីស្រស់

រៀនពីរូបមន្តធ្វើស៊ុបឆ្ងាញ់ជាមួយក្លិនក្រអូបព្រៃ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិត porcini - 300 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាល ១
• ការ៉ុត - ១ ភី។
• dill
• ដំឡូង - 6-7 កុំព្យូទ័រ។
• ស្លឹក Bay - 2 ភី
• ម្ទេស - ៣ ដុំ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កុំទុកផ្សិតស្រស់ក្នុងរយៈពេលយូរសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពនិងសូម្បីតែជីវិតក៏លេចឡើងនៅក្នុងវាដែរ។ តម្រៀបចេញភ្លាមៗហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។

1. ប្រមូលផ្សិតស្រស់ចិតសំបកលាងនិងកាត់ជាចំណិត។

២. ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំងដែលមានចំណុះ ៣ លីត្របន្ថយដុំផ្សិតហើយដាក់ភ្លើង។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងស្លឹកខ្ទឹមម្ទេសអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចម្អិន ១៥ នាទី។

៣. ខណៈពេលដែលផ្សិតកំពុងពុះសូមចិតសំបកនិងហាន់ការ៉ុតជាចំណិត ៗ ហើយកាត់ដំឡូងជាចំណិត ៗ ។

4. ចៀនការ៉ុតដឹងគុណបន្តិចក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែ។

5. ដាក់ការ៉ុតចៀនក្នុងឆ្នាំងរួមជាមួយគូបដំឡូងឆៅ។ ចម្អិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់ដំឡូងត្រូវបានចម្អិន។

6. នៅពេលរួចរាល់សូមចាក់បៃតង dill នៅលើកំពូលលាយបិទកំដៅបិទគំរប។ ទុកឱ្យម្ហូបដំបូងញ៉ាំរយៈពេល ៣០ នាទី។

គួរឱ្យចង់ញ៉ាំ!

វិធីធ្វើស៊ុបផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង

នឹងត្រូវការ៖

• ខ្ទឹមបារាំង - ៣០០ ក្រាម
• ផ្សិតស្រស់ - ៣០០ ក្រាម
• ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទំពាំងបាយជូរ ១ លីត្រ
• ម្រេចអំបិល។ (ម្សៅ ១ ស្លាបព្រា)

នីតិវិធី៖

1. កាត់ផ្សិតដែលលាងហើយចិតសំបកចេញជាបន្ទះ ៗ ហើយចៀនជាមួយប្រេង។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងដែលចិតជាចំណិត ៗ ហើយចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់ទន់។
3. ចាក់ទំពាំងបាយជូរចូលក្នុងខ្ទះហើយនាំឱ្យឆ្អិន។
4. នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងប្រែជាថ្លាហើយមានពណ៌ត្នោតបន្តិចបន្ថែមវាទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
5. បន្ថែមផ្សិតដែលចម្អិននិងឆ្អិនទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរផងដែរកូរនិងចំអិនបន្តិចទៀត។ ស៊ុបផ្សិតបានត្រៀមរួចរាល់។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យស៊ុបកាន់តែក្រាស់សូមប្រោះជាមួយម្សៅមុនពេលបន្ថែមវាទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់មកចម្អិនជាមួយទំពាំងបាយជូររយៈពេល ១០ នាទី។

បម្រើនំសាំងវិចឈីសជាមួយស៊ុប។

ដើម្បីធ្វើឱ្យឈីសរលាយបន្តិចនិងមានពណ៌ត្នោតដាក់វានៅក្នុងឡដែលមានកំដៅពីលើពីរបីនាទី។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបផ្សិតជាមួយ barley និងស្រាសំប៉ាញស្រស់

ចម្អិនស៊ុបពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុតហើយអ្នកនឹងដឹងថាវាឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ១០០ ក្រាម - គុជខ្យង
• 300 ក្រាម - ដំឡូង
• 100 ក្រាម - ការ៉ុត
• ខ្ទឹមបារាំង ៧០ ក្រាម
• 120 ក្រាម - ប៉េងប៉ោះ
• 130 ក្រាម - ផ្សិតស្រស់ (ស្រាសំប៉ាញ)
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ parsley ស្ងួត
• ៥ ដុំ។ - ម្រេចខ្មៅ
• 2 ផ។ - ស្លឹក Bay
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

១. ត្រាំគុជខ្យងមួយយប់ក្នុងទឹកត្រជាក់បន្ទាប់មកលាងទឹកចេញ។

2. ចាក់សណ្តែកដីចូលក្នុងឆ្នាំងមួយបំពេញវាជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយដាក់ភ្លើង។ បន្ទាប់ពីពុះរួចចំអិនធញ្ញជាតិរយៈពេល ២០ នាទី។ បន្ទាប់មកយើងបង្ហូរទឹកដែលធញ្ញជាតិត្រូវបានចម្អិន។

3. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវិចិត្រ chop គំនិត, លុប carrots នៅលើ grater coarse មួយ។

4. ដាក់ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយចៀនរយៈពេល ២ នាទី។

ដើម្បីបងា្ករស្រាសំប៉ាញពីការធ្វើឱ្យងងឹតពួកគេត្រូវបានគេដាក់ក្នុងទឹកដែលមានជាតិអាស៊ីតបន្តិចជាមួយក្រូចឆ្មាឬអាស៊ីតក្រូចឆ្មា។

៥- បន្ថែមផ្សិតចំបើងទៅជាការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងលាយ។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល ៥ នាទីទៀត។

6. កាត់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងគូបតូចៗ។

7. ដាក់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែនិងផ្សិតកូរហើយបន្តពុះ។

8. ដាក់បន្លែចំហុយជាមួយផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះឆា។

9. កាត់ដំឡូងចូលក្នុងគូបហើយបន្ថែមទៅបន្លែ។ ចាក់ទឹក 1,5 លីត្រចូលក្នុងទឹកសាប។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងស្លឹក Bay, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល ១៥ នាទី។

11. ចាក់ស៊ុបលើចាន។ Bon Appetit!

វីដេអូអំពីរបៀបធ្វើស៊ុបមាន់និងស៊ុបមាន់

សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តធ្វើស៊ុបផ្សិតក្រេមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ជំនួសឱ្យស្រាសំប៉ាញអ្នកអាចប្រើផ្សិតព្រៃ។

ស៊ុប Lipnitsa យោងតាមរូបមន្តប្រជាប្រិយ

នៅអ៊ុយរ៉ាល់ផ្សិតត្រូវបានគេហៅថា "បបូរមាត់" ។ ដូច្នេះឈ្មោះនៃវគ្គសិក្សាដំបូង។ ជាធម្មតាពួកគេធ្វើបបូរមាត់ពីផ្សិតស្រស់។

នឹងត្រូវការ៖

• ផ្សិត ១០០ ក្រាម - លាប
• 40 ក្រាម - មី
• 20 ក្រាម - ខ្ទឹមបារាំង
• 4 tbsp ។ ស្លាបព្រាក្រែមជូរ
• ប៊ឺ ១០ ក្រាម
• បៃតងនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. ជ្រលក់ផ្សិតដែលបានរៀបចំក្នុងទឹកក្តៅក្នុងពេលតែមួយជាមួយមីដែលបានលាង។
2. ចម្អិនស៊ុបផ្សិតរហូតដល់មីត្រូវបានចម្អិនលើកំដៅទាប។
3. ចៀនខ្ទឹមបារាំងជាមួយក្រែមជូរនិងអំបិលក្នុងប្រេង។
4. រដូវស៊ុបជាមួយខ្ទឹមបារាំងដុតហើយចម្អិនបន្តិច។ បបូរមាត់បានត្រៀមរួចរាល់។

ស៊ុបឆ្ងាញ់ជាមួយប៊ឺស្រស់

ផែនការសកម្មភាព៖

1. លាបប៊ឺស្រស់លើចានពេញ - ៣០០ ក្រាម។
2. ដាក់ប៊ឺនៅក្នុង colander និងចាក់ជាមួយទឹករំពុះ។
3. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមម្សៅមួយស្លាបព្រាកូរ។
4. ផ្ទេរប៊ឺចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងទៅខ្ទះចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរសាច់។
5. ៧០០ ក្រាម - ដាក់ដំឡូងកាត់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរជាមួយប៊ឺនិងដាំឱ្យពុះ។
6. រដូវជាមួយខ្ទឹមបារាំងស្រស់អំបិលបន្ថែមក្រែមជូរនិងឆ្អិនម្តងទៀត។ ស៊ុបផ្សិតជាមួយប៊ឺបានត្រៀមរួចរាល់។

7. អ្នកអាចបន្ថែមការ៉ុត។ Bon Appetit!

ស៊ុបផ្សិតជាមួយទឹកឃ្មុំ agarics ជាមួយដំឡូង

ជាធម្មតាផ្សិតទឹកឃ្មុំត្រូវបានគេប្រមូលបានក្នុងបរិមាណច្រើននិងផលិតសម្រាប់រដូវរងារ។ ហើយមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាស៊ុបផ្សិតអាចត្រូវបានចម្អិននិងញ៉ាំដោយរីករាយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ៥០០-៦០០ ក្រាម - ទឹកឃ្មុំ agarics
• 300 ក្រាម - ដំឡូង
• ក្រែមជូរ ១/២ ពែង (ឬទឹកដោះគោ ១ ពែង)

ការរៀបចំ៖

1. យកល្អគួរតែប្រើផ្សិតតូចនិងតូចសម្រាប់ចម្អិនជាមួយមួកដែលមានទំហំមិនលើសពី ២-៣ kopecks ។
2. ផ្សិតត្រូវបានសម្អាតពីកំទេចកំទីលាងនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០ នាទី។
3. ដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬគូបបន្ថែមទៅផ្សិតហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០ នាទីទៀត។
4. ស៊ុបផ្សិតត្រូវបានផ្សំជាមួយក្រែមជូរនិងបំរើក្តៅ។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ស៊ុបជាមួយរ៉ូសាឡាស្រស់

ស៊ុបបែបនេះអាចត្រូវបានបរិភោគដោយអ្នកដែលសុខភាពរបស់ពួកគេមិនអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំចានពីផ្សិតផ្សេងទៀត។ ស៊ុបនេះអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលមានកម្លាំងស្រូបបន្តិចបន្តួចមិនធ្វើឱ្យថ្លើមធ្ងន់និងមានផលប៉ះពាល់ដល់ក្រពះ។

អាទិភាពនៃសកម្មភាព៖

ដើម្បីបងា្ករផ្សិតដែលបកពីការប្រែទៅជាខ្មៅដាក់វានៅក្នុងទឹកអំបិលដែលបន្ថែមទឹកខ្មេះបន្តិច។

1. លាងសមាត russula (៣០០ ក្រាម) ហើយកាត់ជាចំណិត។
2. កាត់ដំឡូង (៣០០ ក្រាម) ចូលក្នុងគូបផ្សំជាមួយរ៉ូសស៊ូឡាហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។
3. ៥-១០ នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនសូមបំពេញស៊ុបជាមួយទឹកដោះគោ (១/២ ពែង) ។
4. ស៊ុបផ្សិតជាមួយរ៉ូសាឡានិងដំឡូងបានត្រៀមរួចរាល់។

គួរឱ្យចង់ញ៉ាំ!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបផ្សិតជាមួយ zucchini

អ្នកនឹងត្រូវការផ្សិតស្រស់ ២០០ ក្រាម៖

• 200 ក្រាម - សំបក zucchini
• ដំឡូង ១០០ ក្រាម
• 40 ក្រាម - ការ៉ុត
• 14 ក្រាម - parsley
• 30 ក្រាម - ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
• 80 ក្រាម - ប៉េងប៉ោះ
• ប៊ឺ ២០ ក្រាម
• ក្រែមជូរ - ២០ ក្រាម

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់ឱ្យល្អ៖ ហ្សូឈីនីដំឡូងផ្សិតការ៉ុត parsley ។
2. ចៀនការ៉ុតនិងជើងផ្សិតដោយឡែកពីគ្នា។
3. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង ២ នាទីមុនចប់ការចម្អិន។
4. ដាំមួកផ្សិតឱ្យពុះក្នុងទឹកឬទំពាំងបាយជូររយៈពេល ៣០-៤០ នាទី។ បន្ថែមជើងផ្សិតដុតនំការ៉ុតនិងដំឡូង។
5. ដាក់ហ្សូឆីនីនិងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងស៊ុបផ្សិត ៥ នាទីមុនពេលចប់ការចម្អិនស៊ុប។

គួរឱ្យចង់ញ៉ាំ!

វីដេអូអំពីរបៀបចំអិនស៊ុបផ្សិតជាមួយឈីស

អ្នកបានមើលរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបផ្សិតស្រស់ឆ្ងាញ់ហើយ។ ក្រែមជូរ, ហាន់ល្អិតៗ, ជីវ៉ាន់ស៊ុយជារឿយៗត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុប។ រីករាយក្នុងការធ្វើម្ហូបនិងធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។