តើអ្នកចូលចិត្តម្ទេសក្រៀមទេ? មនុស្សជាច្រើននឹងឆ្លើយសំណួរនេះដោយវិជ្ជមាន។ ម្ហូបនេះគឺហ៊ានណាស់និងពេញចិត្តវានឹងមាននៅលើតុសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីណាមួយ។ ហើយ​អ្នក​អាច​ចម្អិន​វា​តាម​វិធី​ផ្សេងៗ​គ្នា​តាម​គ្រប់​រសជាតិ និង​ថវិកា។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីម្ទេសដែលដុតនំនៅក្នុងឡ។ ចងចាំរូបមន្តរបស់យើង៖ ពួកវានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងអំឡុងបុណ្យទាន ថ្ងៃឈប់សម្រាក និងសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចាន

ផលិតផលចម្បងសម្រាប់រូបមន្តរបស់យើងគឺម្រេចកណ្ដឹង។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសទម្រង់ត្រឹមត្រូវ។ ផ្លែឈើគួរតែរាបស្មើ, រលោង, ដោយគ្មានសញ្ញានៃការខូចខាត, ជាមួយនឹង pulp ក្រាស់។ ហើយដើម្បីឱ្យម្ហូបប្រែជាស្រស់ស្អាតពណ៌នៃម្ទេសគួរតែភ្លឺ។ ផ្សំផ្លែឈើក្រហម បៃតង និងលឿងទុំ នោះម្ទេសនឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកចាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំង! យ៉ាងណាមិញមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាជំហានដំបូងក្នុងការវាយតម្លៃម្ហូបគឺជារូបរាងរបស់វា។

ជ្រើសរើសម្ទេសទុំ ភ្លឺ និងជូរ

ចំណាំ! ដើម្បីឱ្យម្ទេសដុតនំឬចំហុយស្មើៗគ្នា អ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្លែឈើតូច និងមធ្យម។ បញ្ហាអាចកើតឡើងជាមួយបន្លែធំៗ៖ ការបំពេញនឹងឆ្អិននៅខាងក្រៅ ប៉ុន្តែនៅតែឆៅនៅខាងក្នុង។ ម្ហូបពាក់កណ្តាលឆ្អិនមិនមែនជាផ្នែកនៃផែនការប្រារព្ធពិធីរបស់អ្នកទេមែនទេ?

អ្វីដែលត្រូវជ្រើសរើសសម្រាប់ការបំពេញ? ជាប្រពៃណី យើងដាក់ម្ទេសជាមួយសាច់ និងអង្ករ ដោយបន្ថែមបន្លែចៀន និងគ្រឿងទេស។ វាប្រែថាមានវិធីជាច្រើនដើម្បីដាក់ម្ទេស - វាគ្រាន់តែជាការយល់ឃើញប៉ុណ្ណោះ! ហើយការបម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗក៏ជាសិល្បៈមួយផងដែរ។ នេះជាអ្វីដែលយើងនឹងនិយាយអំពីថ្ងៃនេះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ចងចាំគន្លឹះធ្វើម្ហូបជាមូលដ្ឋានមួយចំនួន៖

1. ការរៀបចំម្ទេសសម្រាប់ការបំពេញមានដូចខាងក្រោម: ផ្លែឈើត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ផ្នែកខាងលើត្រូវបានកាត់ចេញពីពួកគេដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការដាក់ការបំពេញ។ ភាគថាសដែលមានគ្រាប់ពូជត្រូវបានយកចេញពីខាងក្នុង។ លាងជម្រះម្តងទៀត ហើយអ្នករួចរាល់ហើយ។
2. ក្នុងករណីណាក៏ដោយអង្ករសម្រាប់ការបំពេញត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិឆៅនឹងនៅតែរឹងនៅពេលដុតនំ ឬចំហុយ ខណៈដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិឆ្អិននឹងរាលដាលទៅជាសារធាតុស្អិតមិនល្អ។
3. ម្ទេសហឹរចូលចិត្តឱសថស្រស់ៗ។ បន្ថែម basil, onions ពណ៌បៃតង, parsley ឬ dill នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

នោះហើយជាទាំងអស់, ខ្ញុំគិតថា។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារដោយផ្ទាល់។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

យើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីវិធីទូទៅមួយចំនួនដើម្បីរៀបចំម្ទេស។ កុំភ្លេចថាពួកគេអាចបម្រើជាប្រភេទនៃមូលដ្ឋានសម្រាប់អ្នក ដែលអ្នកអាចពិសោធន៍ បន្ថែមអ្វីដែលថ្មីទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។

សាច់និងអង្ករ - បុរាណមិនចេះចប់

រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់ញ៉ាំម្ហូបនេះច្រើនជាងម្តង ទោះបីជាអ្នកមិនបានចម្អិនវាដោយខ្លួនឯងក៏ដោយ។ វាដល់ពេលហើយដើម្បីព្យាយាមធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ម្ទេសប្លោក ១៥;
• សាច់ 500 ក្រាម - សាច់ជ្រូកសាច់គោ;
• អង្ករ 100 ក្រាម;
• 10 ប៉េងប៉ោះទំហំមធ្យម;
• 5 ស្លឹក Bay;
• 5 peas នៃ allspice;
• 5 peas នៃម្រេចក្តៅខ្មៅ;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika ដី;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាង​អង្ករ​ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ពាក់កណ្តាល​ឆ្អិន បន្ថែម​ទឹក​អំបិល ១ ពែង។

   លាងនិងចម្អិនអង្ករសម្រាប់ការបំពេញ

2. ទន្ទឹមនឹងនេះ កិនសាច់ទៅជាសាច់ minced នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ អំបិលនិងម្រេចវា។ ពេល​បាយ​ឆ្អិន​ត្រជាក់​បន្តិច​ហើយ​លាយ​ជាមួយ​សាច់​ច្របល់​រហូត​ដល់​រលោង។

   រៀបចំសាច់ minced និងលាយវាជាមួយអង្ករ

3. រៀបចំម្រេច: លាងជម្រះ, កាត់កំពូល, យកលើសទាំងអស់។

   លាបម្ទេស

4. ចាក់ផ្លែឈើនីមួយៗយ៉ាងតឹងជាមួយសាច់ minced ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះឬចានជ្រៅ។ ដាក់​ម្ទេស​ឱ្យ​ជាប់​ជិត​គ្នា ។

   ដាក់ម្ទេសជាមួយសាច់ minced ហើយដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំ

5. លាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតហើយផ្ញើត្រង់ទៅម្ទេស។

   កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ចំណិត រួច​បន្ថែម​វា​ទៅ​ម្ទេស

6. បន្ថែមគ្រឿងទេស។ រៀបចំទឹកពីការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដោយពនឺជាមួយទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យរាវលទ្ធផលពាក់កណ្តាលគ្របដណ្តប់ម្ទេស។

   បន្ថែមទឹក ទឹកប៉េងប៉ោះ និងគ្រឿងទេស ហើយដាក់ម្ហូបនៅក្នុងឡ

7. ដាក់ផ្សិតឬខ្ទះនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទីទុកឱ្យម្ទេសគិតអំពីអាកប្បកិរិយារបស់វានៅទីនោះ។ ក្នុងពេលនេះត្រូវរៀបចំអ្វីផ្សេងទៀត។

   បម្រើម្ទេសក្តៅជាមួយអង្ករនិងសាច់

ភាពស្រស់ស្អាតនៃរូបមន្តនេះគឺថាម្ទេសដែលបានបញ្ចប់មិនត្រូវការទឹកជ្រលក់បន្ថែមទេ: ទឹកដែលចំហុយបានក្លាយទៅជាទឹកជ្រលក់ដ៏សំបូរបែប។

ម្រេចដាក់ពាក់កណ្តាល

ភាពប្លែកនៃរូបមន្តក្នុងទម្រង់ម្ទេស គឺថាផ្លែឈើត្រូវកាត់ច្រាសច្រាស។

ស្តុកទុកលើផលិតផលទាំងនេះ៖

• ម្រេចកណ្ដឹង ១ គីឡូក្រាម;
• សាច់ minced 500 ក្រាម;
• 1 ការ៉ុតមធ្យម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
• 4 ស្លាបព្រានៃ Cream sour;
• 2 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• អង្ករ 100 ក្រាម;
• 3 ស្លាបព្រានៃឱសថស្រស់;
• 1 pinch អំបិល ម្រេច និង paprika នីមួយៗ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាង​ម្រេច​កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល ហើយ​យក​ស្នូល​ចេញ។ ដើម្បីបងា្ករ pulp ពីការរឹងពេក, ដាំផ្លែឈើសម្រាប់ពីរបីនាទីក្នុងទឹករំពុះនិងស្ងួត។

   លាបម្រេចកាត់ជាពាក់កណ្តាលហើយឆ្អិនបន្តិច

2. បន្ថែមអំបិល, គ្រឿងទេស, onions chopped ល្អនិងឱសថ, carrots ដឹងគុណទៅសាច់ minced ។

   បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ឱសថ និងការ៉ុត ទៅសាច់ minced ដែលបានរៀបចំ

3. ដាំ​បាយ​រហូត​ដល់​ពាក់កណ្តាល​ឆ្អិន ត្រជាក់​ហើយ​លាយ​ជាមួយ​សាច់​ minced ។

   លាយសាច់ minced ជាមួយអង្ករឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន

4. ចាក់ម្រេចពាក់កណ្តាលជាមួយល្បាយហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។

   ចាក់​សាច់​និង​អង្ករ​ចូល​មួយ​ចំហៀង ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ

5. សម្រាប់រសជាតិដើម និងក្លិនឈ្ងុយ ចាក់ម្ទេសដាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ លាយល្អិត និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេសណាមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

   ចាក់​ទឹកជ្រលក់​ប៉េងប៉ោះ​-​ជូរ​ពីលើ​ម្ទេស​ហឹរ​

6. បើកឡនៅ 180 ដឺក្រេ ហើយនៅពេលដែលវាក្តៅឡើង ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយម្រេចពាក់កណ្តាលនៅក្នុងវា។ បន្ទាប់ពី 40 នាទីអ្នកអាចយកវាចេញហើយបម្រើវា។

   ដុតនំនៅក្នុងឡក្តៅរហូតដល់រួចរាល់

រូបមន្តជាមួយឈីស

ម្ហូប​នេះ​ខុស​ពី​ម្ហូប​មុន​បន្តិច។ អ្នកត្រូវបន្ថែមឈីសទៅ "ទូក" ម្រេចទាំងនេះ ប៉ុន្តែអរគុណចំពោះវា រសជាតិនៃការបំពេញប្រែទៅជាខុសគ្នាទាំងស្រុង!

យកផលិតផលទាំងនេះ៖

• ម្រេចកណ្ដឹងធំ ៣;
• 500 ក្រាមនៃទឹក;
• សាច់ minced 350 ក្រាម (សាច់ជ្រូកនិយម - វាកាន់តែធាត់);
• អង្ករ 150 ក្រាម, ឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន;
• 100 ក្រាមនៃឈីសរឹងណាមួយ;
• 200 ក្រាមនៃឈីសអំបិលមធ្យម;
• 5 ខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យម;
• 1 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 50 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើម្ទេសធំក្នុងរូបមន្តនេះ។ ចាប់តាំងពីពួកគេត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាលប្រវែង, ការបំពេញនឹងចំអិនឥតខ្ចោះ។

   រៀបចំម្ទេសសម្រាប់ដាក់

2. លាយ​សាច់​ដែល​កិន​រួច អង្ករ និង​ហាន់​ល្អិត ឬ​ឈីស​ដឹងគុណ។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ (អ្នកអាចយកវាបន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយ) និងគ្រឿងទេសណាមួយតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

   រៀបចំការបំពេញពីសាច់ minced, ឈីស, គំនិតនិងអង្ករ

3. ស្លាបព្រាការបំពេញលទ្ធផលចូលទៅក្នុង "ទូក" ម្រេច។ ដាក់យ៉ាងតឹង បង្កើតជាពំនូកតូចៗ។

   ដាក់ការបំពេញនៅក្នុងពាក់កណ្តាលម្រេច

4. កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងកាត់។ ពេល​វា​ប្រែ​ពណ៌​មាស បន្ថែម​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​បន្តិច​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​៥​នាទី​។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច។

   ចាក់ទឹកជ្រលក់ក្នុងខ្ទះចៀន

5. ដាក់ ​​"ទូក" ដែលដាក់ក្នុងថាសដុតនំជ្រៅមួយ បន្ទាប់ពីបំពេញបាតជាមួយទឹកជ្រលក់។ បាចឈីសរឹងលើការបំពេញម្រេច។

   ដាក់ម្ទេសនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ

6. អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​ត្រូវ​កំដៅ​ឡ​ឱ្យ​ក្តៅ​ហើយ​ដាក់​ម្ទេស​យើង​ចូល។ ចម្អិន 30 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

   ដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់រួចរាល់

ជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់

ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំជាប្រពៃណីនៅប្រទេសប៊ុលហ្គារី។ អ្នកអាចស្វែងរកផលិតផលទាំងអស់យ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងហាងរបស់យើង ឬសូម្បីតែនៅក្នុងសួនរបស់អ្នក៖

1. កាត់​ម្ទេស​យក​ផ្នែក​ខាង​ក្នុង​ចេញ រួច​លាង​ទឹក​ចេញ។ ខាញ់បន្តិចបន្តួចជាមួយប្រេងបន្លែហើយដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 10 នាទី។

   លាបម្រេចហើយដាក់ក្នុងឡ

2. ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ កិនសាច់សាច់មាន់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេង។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ លាយរហូតដល់រលោង បន្ថែមគ្រឿងទេស និងអំបិល។

   ធ្វើឱ្យការបំពេញ

3. ខ្ចប់ការបំពេញយ៉ាងតឹងចូលទៅក្នុងម្ទេស។ ធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យខូចផ្លែ អង្ករត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញរួចហើយ វានឹងមិនបង្កើនបរិមាណនៅពេលដុតនំនៅក្នុងឡ។

   ចាក់ម្ទេសជាមួយនឹងការបំពេញ

4. រៀបចំទឹកជ្រលក់៖ ដាំទឹកប៉េងប៉ោះ កាត់ការ៉ុត និងខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ ២៥ នាទីក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយគំរប។ បន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួច ឬស្រាស្ងួតល្អជាង។

   ធ្វើទឹកជ្រលក់

5. ជូតល្បាយលទ្ធផលតាមរយៈ Sieve បានល្អ។ បន្ថែមស្ករ 2 ស្លាបព្រា អំបិល និងម្រេច។

   ជូតសាច់អាំងតាមរយៈ Sieve រហូតដល់រលោង

6. ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំទៅក្នុងខ្ទះរាក់។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែម ketchup តិចតួច ឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅវា។ ដាក់លើកំដៅទាបហើយដាំឱ្យពុះ។ រំលាយ​ម្សៅ​ក្នុង​ទឹក​មួយ​ពែង​ហើយ​លាយ​ឱ្យ​សព្វ​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​មាន​ដុំ​មួយ​នៅ​សល់។ ច្របាច់តាម Sieve ហើយចាក់ចូលក្នុងទឹកពុះ។ ទុកឱ្យគាត់អស់កម្លាំងរយៈពេល 10 នាទី។

   បញ្ចប់​ការ​រៀបចំ​ទឹកជ្រលក់៖ ដុត​អាំង​សុទ្ធ​ជាមួយ​ម្សៅ​រំលាយ​ក្នុង​ទឹក។

7. ដាក់​ម្ទេស​ដាក់​ក្នុង​សន្លឹក​ដុតនំ ឬ​ខ្ទះ​ដែល​បាន​រៀបចំ រួច​ចាក់​ទឹកជ្រលក់​ពីលើ​។ ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

   ចាក់​ទឹក​ម្ទេស​ដាក់​លើ​សាច់​មាន់ រួច​ដាក់​ក្នុង​ឡ​រហូត​ដល់​រួចរាល់។

8. បម្រើម្រេចក្តៅនេះ ហើយត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមក្រែមជូរ!

   នៅពេលបម្រើបន្ថែមក្រែមជូរ

បន្លែជាការបំពេញ

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តម្ហូបបួស នោះអ្នកមិនគួរបដិសេធខ្លួនឯងដែលដាក់ម្ទេសនោះទេ - ម្ហូបនេះគឺសម្រាប់តែអ្នកប៉ុណ្ណោះ។ ហើយសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តសាច់ រូបមន្តនេះនឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងអំឡុងបុណ្យភ្ជុំបិណ្ឌ។

យកផលិតផលទាំងនេះ៖

• ម្រេចកណ្ដឹងពហុពណ៌ 1 គីឡូក្រាម;
• 2 eggplants តូច;
• 2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
• 1 ការ៉ុតមធ្យម;
• 2 ប៉េងប៉ោះ;
• អង្ករ 1 ពែង;
• 1 កែវទឹកប៉េងប៉ោះ;
• ក្រែមជូរ ១ កែវ;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដាក់​ខ្ទះ​ដាក់​ទឹក​អំបិល​ដាក់​លើ​ភ្លើង ហើយ​ពេល​កំពុង​ចម្អិន សូម​បក​ម្ទេស​តាម​វិធី​ធម្មតា។
2. កិន​ការ៉ុត​ដែល​ហាន់​រួច​ហាន់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។

   

សំណួរចម្បងដែលធ្វើឱ្យអ្នកចំអិនព្រួយបារម្ភនៅពេលចម្អិនអាហារនៅក្នុងឡទាក់ទងនឹងការបំពេញ។ វិសាលភាពសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃនៅទីនេះគឺគ្មានដែនកំណត់។ សាច់​ដែល​គេ​ប្រើ​ច្រើន​បំផុត​គឺ​សាច់​មាន់ ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង និង​បាយ។ ការរៀបចំជាមួយឈីស, ត្រី minced, ផ្សិត, buckwheat, ដំឡូង, សូម្បីតែអាហារកំប៉ុងក៏មិនគួរឱ្យចង់ញ៉ាំដែរ។ ជាទូទៅ អ្នកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើការពិសោធន៍ ក៏ដូចជាធ្វើការផ្លាស់ប្តូរដោយខ្លួនឯងចំពោះរូបមន្តដែលបានបង្ហាញខាងក្រោម។

ម្រេចគឺល្អសម្រាប់រាងកាយ, មានបរិមាណច្រើននៃវីតាមីន C, ក៏មានវីតាមីន A, PP, ក្រុម B. ផ្លែឈើសម្បូរសារជាតិ selenium, ប៉ូតាស្យូម, កាល់ស្យូម, ម៉ាញេស្យូម។ ការទទួលទានជាទៀងទាត់ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងជួយប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹង។

ការរៀបចំផលិតផលបឋម

រូបមន្តណាមួយសម្រាប់ម្ទេសដាក់ក្នុងឡ ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំសំខាន់ - ផ្លែឈើប៊ុលហ្គារីផ្អែម។ ពួកគេដើរតួជាប្រភេទនៃ "ពែង" សម្រាប់ការបំពេញ។ អ្នក​អាច​ចម្អិន​ម្ទេស​ដាក់​ក្នុង​ឡ និង​ពាក់កណ្តាល ដោយ​បំពេញ​ទូក​បន្លែ​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​សមស្រប​តាម​រសជាតិ​របស់​អ្នក។ ជម្រើសអាស្រ័យតែលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ hostess ប៉ុណ្ណោះ។

ដើម្បីធានាថាម្ទេសដុតនំស្មើៗគ្នា វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែដែលមានទំហំ និងដង់ស៊ីតេដូចគ្នា។ អ្នកអាចដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil ដើម្បីឱ្យពណ៌ត្នោតលឿន។ បន្លែកាន់តែភ្លឺ អាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់កាន់តែស្រស់ស្អាត ដូច្នេះអ្នកអាចផ្សំស្រមោលដោយសុវត្ថិភាព។ ច្បាប់ដូចគ្នានេះត្រូវបានអនុវត្តចំពោះទឹកជ្រលក់ - ទឹកជ្រលក់ពណ៌ទឹកក្រូចនិងក្រហមនឹងជួយបញ្ជាក់ពីភាពស្រស់ស្អាតនៃម្ហូប។ នេះគឺជាគន្លឹះមួយចំនួនបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នក។

• កណ្ដឹង​ម្ទេស. ជ្រើសរើស​ផ្លែឈើ​ដែល​ក្រាស់ និង​គ្មាន​សញ្ញា​រលួយ លាង​សម្អាត​គ្រាប់ និង​ផ្នែក​ខាងក្នុង​ចេញ។ លាងសមាតម្តងទៀតហើយស្ងួតលើកន្សែង។
• អង្ករ buckwheat couscous និងធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត។. វាស់បរិមាណដែលត្រូវការហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។
• បន្លែស្រស់ៗ។ លាបការ៉ុតហើយកិនវា។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, ត្រីមាសឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ប៉េងប៉ោះ​ត្រូវ​ត្រាំ​ជាមួយ​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ បន្ទាប់មក​យក​សំបក​ចេញ​។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើសំបកធំពេកសម្រាប់ដាក់ វានឹងដុតនំមិនស្មើគ្នា។ ការ​បំពេញ​នៅ​ខាង​ក្នុង​នឹង​នៅ​តែ​ពាក់​ក​ណ្តា​ល​ដុតនំ​នៅ​ខាង​ក្រៅ​នឹង​ខូច​ឬ​ក្លាយ​​​ទៅ​ជា​សំបក​ស្ងួត​។ ហើយជញ្ជាំងខាងក្នុងនៃ "ពែង" ប៊ុលហ្គារីនឹងរឹង។

ម្ទេសដាក់ក្នុងឡដុតទាំងមូល

ម្ទេសកណ្ដឹងដាក់ជាមួយសាច់ ឈីស ឬបន្លែក្នុងឡដូចក្នុងរូបថត ងាយស្រួលធ្វើ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការរៀបចំការបំពេញ គិតលើជម្រើសទឹកក្រឡុក និងដាក់ខ្ទះក្រាស់។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកដុតនំផ្លែឈើ និងបង្កើតអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងចម្រុះពណ៌សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

អ្នកអាចបម្រើបន្លែដុតនំជាមួយឱសថ ក្រែមជូរ ទឹកជ្រលក់ក្រាស់ ឬនៅក្រោមសំបកឈីស។ តាមលំនាំដើម រូបមន្តទាំងអស់ប្រើម្ទេសពីប្រាំទៅប្រាំបីចំនួនពិតប្រាកដអាស្រ័យលើពូជ និងទំហំនៃផ្លែ។

ជាមួយសាច់ minced និងអង្ករ

លក្ខណៈពិសេស។ ម្ទេសដាក់ជាមួយសាច់ និងបាយក្នុងឡ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច។ ដើម្បីរៀបចំសាច់ minced សាច់ជ្រូកសាច់គោនិងសាច់មាន់តិចជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើ។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានរៀបចំជាមួយបន្លែណាមួយដែលអ្នកចង់បាន។

• សាច់ minced (សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ) - 400 ក្រាម;
• អង្ករឆ្អិន - ពីរភាគបីនៃកែវមួយ;
• ប៉េងប៉ោះ - ប្រាំទៅប្រាំមួយបំណែក;
• laurel - ប្រាំស្លឹក;
• allspice និងម្រេចខ្មៅ - ប្រាំ peas គ្នា;
• paprika ដី - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• អំបិល, គ្រឿងទេស;
• ទឹក។

អ្វីដែលយើងធ្វើ

1. លាយសាច់ minced ជាមួយអង្ករអំបិលនិងម្រេច។
2. យើងដាក់ផ្លែឈើហើយដាក់វាយ៉ាងតឹងនៅក្នុងផ្សិតជ្រៅមួយដោយចុងចុះក្រោម។
3. យើងបានកាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិត ៗ ផ្ញើវាទៅការត្រៀមលក្ខណៈដោយបញ្ចូលវានៅចន្លោះពួកគេដាក់វានៅលើកំពូល។
4. បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស។
5. ពនលាយទឹកប៉េងប៉ោះ ដើម្បីទទួលបានទឹកផ្លែឈើ។ បំពេញមាតិកានៃផ្សិតទៅកម្ពស់ 4-5 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។
6. តើត្រូវចំអិនប៉ុន្មាន? ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 40 នាទី។
7. បម្រើក្តៅ។

ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ វាត្រូវបានណែនាំអោយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន និងការ៉ុត ស្ពៃក្តោប និងប៉េងប៉ោះហាន់ជាចំណិតៗ ដោយមិនប្រើស្បែក។ ដើម្បីរំលេចក្លិនក្រអូប និងបន្ថែមភាពទាក់ទាញ អ្នកអាចប្រោះអាហារជាមួយឱសថស្រស់ៗមុនពេលបម្រើ។

ជាមួយបន្លែ

លក្ខណៈពិសេស។ អ្នក​ដែល​ចូលចិត្ត​បន្លែ​ស្ងោរ​ដោយ​សារ​អត្ថប្រយោជន៍​ចំពោះ​សុខភាព​នឹង​រីករាយ​ជាមួយ​រូបមន្ត​ដុតនំ​ដ៏​សាមញ្ញ​នេះ។ ម្ហូបនេះមិនអាចត្រូវបានគេហៅថារបបអាហារបានទេ - វាមានអង្ករ ក្រែមជូរ និងម្សៅប៉េងប៉ោះ។ ប៉ុន្តែវាមានផ្ទុកវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន។ បន្លែកកក៏អាចសមរម្យសម្រាប់ម្ហូបនេះដែរ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ដាក់៖

• eggplants - ផ្លែឈើវ័យក្មេងពីរ;
• carrots - បន្លែជា root មួយ;
• ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាលពីរ;
• ប៉េងប៉ោះ - ពីរបំណែក;
• អង្ករឆ្អិន - ពីរភាគបីនៃកែវមួយ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - ពីរស្លាបព្រា;
• ក្រែមជូរ - ពីរស្លាបព្រា;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• គ្រឿងទេស, អំបិល។

អ្វីដែលយើងធ្វើ

1. ចិតសំបកពងមាន់ កាត់ជាចំណិតៗ ហើយចាក់ទឹកអំបិលទុករយៈពេល ២០នាទី។
2. ចៀនការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេង។
3. Scald ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹករំពុះ, យកស្បែក, កាត់ pulp ចូលទៅក្នុងគូប។
4. យើង​លាង​ជម្រះ​ត្រកួន​ជា​ចំណិត​តូចៗ។
5. ផ្ទេរ eggplant និងគូបប៉េងប៉ោះទៅការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងចៀនបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលដប់នាទី។
6. បន្ថែមអង្ករឆ្អិននៅទីនេះហើយកូរ។
7. យើងបំពេញបរិមាណផ្លែឈើដែលត្រូវការជាមួយល្បាយអង្ករនិងបន្លែហើយផ្ទេរវាទៅជាទម្រង់ប្រេង។
8. ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 40 នាទីនៅ 180 ° C ។
9. បម្រើឱ្យក្តៅនៅពេលដែលការបំពេញក្លាយជារឹងនៅពេលដែលវាត្រជាក់។

ជាមួយផ្សិតនិងសាច់មាន់

លក្ខណៈពិសេស។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះផ្សិតស្រស់ត្រូវបានគេប្រើទាំងស្រាសំប៉ាញនិងអំណោយផ្សេងទៀតនៃព្រៃ - porcini, boletus, boletus ។ ប្រសិនបើចង់បានសាច់មាន់អាចត្រូវបានជំនួសដោយទួរគីយ៉ាងងាយស្រួលដោយបន្ថែមភាពឆ្អែតដល់ម្ហូប។ appetizer មើលទៅអស្ចារ្យសូម្បីតែនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក, គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងក្លិនបិដោរនិងរូបរាងស្រស់ស្អាតនៃ pods ពហុពណ៌។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ដាក់៖

• fillet សាច់មាន់ - 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - មួយ;
• ផ្សិត - 200 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 120 ក្រាម;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• អំបិល, គ្រឿងទេស;
• parsley ។

អ្វីដែលយើងធ្វើ

1. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយច្របាច់ផ្សិត។
2. ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានប្រេង។
3. យើងហុចសាច់មាន់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ផ្សំវាជាមួយ parsley chopped ម្រេច និងអំបិល។
4. ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់។
5. ចាក់​ម្ទេស​ដាក់​ក្នុង​ផ្សិត ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​ឈីស​ដឹងគុណ។
6. ដុតនំនៅ 190 អង្សាសេរយៈពេល 35 នាទី។

អ្នកអាចដុតនំម្ទេសនៅក្នុងឡជាមួយផ្សិត និងសាច់មាន់មិនត្រឹមតែទាំងមូលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាពាក់កណ្តាល ដោយបន្ថែមឈីសដឹងគុណមុននឹងបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកផ្លែឈើក្រហមសម្រាប់ការបំពេញ - ពួកគេមានសាច់និង juicy ។

ជាមួយ feta និងឈីក្រុម Fulham

លក្ខណៈពិសេស។ ម្ហូបដើមនេះអាចត្រូវបានបម្រើក្តៅ ឬត្រជាក់ ដាក់ទាំងមូលក្នុងទូក ឬជារង្វង់។ រសជាតិក្រែមទន់នឹងបញ្ជាក់ពីភាពស្រស់បំព្រងនៃបន្លែអាំង។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ដាក់៖

• ឈីស feta - កញ្ចប់មួយ;
• ឈីក្រុម Fulham ទន់ - មួយកញ្ចប់;
• parsley - មួយបាច់តូចមួយ។

អ្វីដែលយើងធ្វើ

1. ដាក់ខ្ទះដែលបានរៀបចំនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 25 នាទី។ ដុតនំនៅ 150 អង្សាសេដើម្បីឱ្យពួកគេមានពណ៌ត្នោតស្មើគ្នា។ រឿងចំបងគឺកុំឱ្យឆ្អិនពេកដើម្បីឱ្យវានៅតែក្រៀម។
2. នៅពេលនេះរៀបចំការបំពេញ - កិន feta ជាមួយសមមួយលាយជាមួយឈីក្រុម Fulham និង parsley chopped ។
3. យក​ផ្លែ​ឈើ​ចេញ​ពី​ឆ្នាំង ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​បន្តិច ហើយ​បំពេញ​ជាមួយ​ល្បាយ​ឈីស និង​ទឹក​ក្រឡុក។
4. ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេលបីនាទីដើម្បីបម្រើឱ្យក្តៅ។

កំពុងរៀបចំទូកពាក់កណ្តាល

អ្នកអាចដាក់ម្ទេសមិនត្រឹមតែទាំងមូលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពាក់កណ្តាលផងដែរ បំពេញទូកបន្លែចម្រុះពណ៌ជាមួយនឹងការបំពេញ។ អាហារសម្រន់នេះមើលទៅភ្លឺស្វាង ធ្វើឱ្យមានចំណង់អាហារ និងចង់សាកល្បងយ៉ាងហោចណាស់មួយចំណិត។ ទូកនៅក្នុងក្រែមជូរ ឬការបំពេញប៉េងប៉ោះនៅក្រោមសំបកឈីស មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស។

ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែម

លក្ខណៈពិសេស។ ជម្រើសនេះមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់ ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយពេញចិត្ត។ សូមអរគុណដល់សាច់និងអង្ករ ម្ហូបអាចប្រើជាអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចពេញលេញ ដោយគ្មានចានចំហៀងបន្ថែមជាមួយសាឡាត់។ បន្លែនឹងជួយបំពេញកម្រិតវីតាមីនប្រចាំថ្ងៃ ហើយទឹកទំពាំងបាយជូរនឹងផ្តល់ឱ្យការបំពេញនូវរសជាតិក្រែម។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ដាក់៖

• ធញ្ញជាតិស្រូវ - 200 ក្រាម;
• សាច់ minced រួមបញ្ចូលគ្នា - 300 ក្រាម;
• ក្រែម - កែវមួយ;
• ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាលពីរ;
• carrots - បន្លែជា root ទំហំមធ្យមពីរ;
• ប៉េងប៉ោះ - ពីរបំណែក;
• គ្រឿងទេស, អំបិល;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• បៃតង - ស្រេចចិត្ត។

អ្វីដែលយើងធ្វើ

1. រំពុះធញ្ញជាតិប្រហែល 12 នាទីត្រជាក់។
2. កាត់បន្លែហើយលាយពាក់កណ្តាលជាមួយសាច់ minced ។ អំបិល, ម្រេច, បន្ថែមឱសថណាមួយ (parsley, basil) ប្រសិនបើចង់បាន។
3. ចៀនពាក់កណ្តាលទីពីរនៃបន្លែនៅក្នុងប្រេងហើយយកចេញពីកំដៅ។
4. រៀបចំទឹកជ្រលក់ក្រែមដោយលាយក្រែមជាមួយចៀន គ្រឿងទេស និងអំបិល។
5. ចាក់ផ្លែឈើជាមួយនឹងការបំពេញហើយចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលចូលទៅក្នុងផ្សិត។
6. ដុតនំរយៈពេល 30 នាទីនៅ 170 អង្សាសេ។

ប្រសិនបើចង់បានក្រែមអាចត្រូវបានជំនួសដោយបរិមាណដូចគ្នានៃ Cream sour បន្ទាប់មកម្ទេសនឹងត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour ។ ដប់នាទីមុនពេលចប់ការចម្អិនអាហារ អ្នកអាចប្រោះទូកជាមួយឈីសដឹងគុណ 100 ក្រាម ដូច្នេះរសជាតិនឹងកាន់តែសម្បូរបែប និងកាន់តែឆ្ងាញ់។

នៅក្នុងការបំពេញ Cream sour និងប៉េងប៉ោះ

លក្ខណៈពិសេស។ រូបមន្តនេះគឺជាជម្រើសឈ្នះឈ្នះ នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការរៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ ឬភ្ញៀវរបស់អ្នក។ បន្លែនៅក្នុងក្រែមជូរ និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះប្រែជាទន់ភ្លន់ មានជាតិទឹក និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ នៅពេលបម្រើអ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរក្រាស់ទៅចានហើយប្រោះជាមួយឱសថ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ដាក់៖

• សាច់ជ្រូក minced និងសាច់គោ - 300 ក្រាម;
• អង្ករឆ្អិន - បីស្លាបព្រាបាយ;
• ប៉េងប៉ោះ - ពីរបំណែក;
• ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាលតូចពីរ;
• carrots - បន្លែជា root មួយ;
• ខ្ទឹម - ពីរ cloves;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬ ketchup - បួនស្លាបព្រា;
• ក្រែមជូរ - 150 មីលីលីត្រ;
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន;
• គ្រឿងទេសនិងអំបិល;
• dill, parsley ។

អ្វីដែលយើងធ្វើ

1. ចៀនខ្ទះដែលបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានប្រេងរយៈពេល 3 ទៅ 4 នាទីរហូតដល់ជញ្ជាំងមានពណ៌ត្នោត។ ដាក់មួយឡែក។
2. Fry grated carrots និង onions កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាសនៅក្នុងប្រេងបន្ថែមអំបិលនិងបន្ថែមគ្រឿងទេស។
3. លាយការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងចៀនជាមួយសាច់ និងអង្ករ។
4. លាប​ប៉េងប៉ោះ​ជាមួយ​ទឹក​ពុះ យក​ស្បែក​ចេញ ហើយ​កាត់​ជា​គូប។
5. កិនខ្ទឹមសជាមួយសារពត៌មាន កាត់បៃតងដោយកាំបិត។
6. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះជាមួយសាច់ minced ម្រេចម្តងទៀត ហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។
7. ចាក់ផ្លែឈើប៊ុលហ្គារីជាមួយល្បាយហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះជ្រៅ។
8. រៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - ជូរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្សំក្រែមជូរជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ទឹក គ្រឿងទេស និងបន្ថែមអំបិលបន្តិច។
9. ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើផ្លែឈើរហូតទាល់តែពួកគេស្ទើរតែគ្រប។
10. ដាក់ម្ទេសដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180-190°C ដុតនំ 45 នាទី។
11. បម្រើជាមួយឱសថនិងក្រែមជូរត្រជាក់។

ជាមួយត្រីធូណាកំប៉ុង និងស៊ុត

លក្ខណៈពិសេស។ ល្បាយនៃត្រីធូណា និងស៊ុតនៅក្នុងម្រេចនឹងធ្វើឱ្យអាហារពេលព្រឹករបស់អ្នកមានសុខភាពល្អ និងពេញចិត្ត ហើយនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវថាមពលពេញមួយថ្ងៃ។ ទូកពហុពណ៌ដែលពោរពេញទៅដោយមាតិកាភ្លឺនឹងតុបតែងសូម្បីតែពិធីបុណ្យដ៏រីករាយហើយនឹងទាក់ទាញកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ដាក់៖

• ត្រីធូណាកំប៉ុង - មួយកំប៉ុង;
• ស៊ុតឆៅ - ប្រាំមួយបំណែក;
• ប៉េងប៉ោះ - ផ្លែឈើពីរ;
• ប្រេងអូលីវ - មួយស្លាបព្រាបាយ;
• ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាលមួយ;
• ខ្ទឹម - ពីរ cloves;
• អំបិល។

អ្វីដែលយើងធ្វើ

1. កំដៅ oven ទៅ 200 ° C ។
2. Scald ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹករំពុះ, យកស្បែកនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ប្រសិនបើចង់បាន យើងថែមទាំងប្រើប៉េងប៉ោះជ្រក់ទៀតផង។
3. ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងអូលីវ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ គូបប៉េងប៉ោះ និងទំនិញកំប៉ុងកិនជាមួយសម។
4. កំដៅល្បាយសម្រាប់ពីរបីនាទីបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។
5. យើងបំពេញទូកចំនួនប្រាំមួយជាមួយនឹងម៉ាសហើយធ្វើឱ្យមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅកណ្តាលដោយប្រើម្រាមដៃរបស់យើង។
6. ដាក់បំណែកនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយចាក់ស៊ុតឆៅមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងទូកនីមួយៗ។
7. ដុតនំ 15 នាទី។

ប្រសិនបើអ្នករៀបចំ និងច្របាច់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅយប់មុន ការរៀបចំអាហារពេលព្រឹករបស់អ្នកនឹងចំណាយពេលតិចជាងមុន។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អ្នកអាចបន្ថែម thyme និង basil ទៅក្នុងល្បាយ stuffing ។

នៅក្រោមសំបកឈីស

លក្ខណៈពិសេស។ ម្ទេសហឹរដែលដុតនំជាមួយសាច់ minced នៅក្នុង oven នឹងប្រែចេញកាន់តែទន់ភ្លន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប្រសិនបើអ្នកប្រោះវាជាមួយឈីសដឹងគុណកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ នៅពេលដែលរលាយ ម៉ាសឈីសបង្កើតជា "ស្រទាប់" ទន់ ដែលនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យការបំពេញស្ងួត។ appetizer នេះត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ដាក់៖

• សាច់ minced - 200 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - មួយ;
• ខ្ទឹមបារាំង - មួយ;
• zucchini - មួយភាគបីនៃផ្លែឈើ;
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
• mayonnaise - ពីរទៅបីស្លាបព្រាបាយ;
• អំបិល។

អ្វីដែលយើងធ្វើ

1. លាបប៉េងប៉ោះ និងមួយភាគបីនៃ zucchini ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗ។
2. វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
3. លាយបន្លែជាមួយគ្រឿងទេស បន្ថែមអំបិលបន្តិច ហើយរដូវជាមួយ mayonnaise ។
4. លាយជាមួយសាច់ minced ។
5. បំពេញទូកជាមួយល្បាយហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទី។ ដុតនំនៅ 180 ° C ។
6. យក​វា​ចេញ ប្រោះ​ជាមួយ​ឈីស​ដឹងគុណ ហើយ​ចម្អិន​ម្ទេស​ដាក់​ក្នុង​ឡ​ជាមួយ​ឈីស​រយៈពេល ១៥ នាទី​ទៀត។

ដើម្បីបងា្ករម្ទេសដុតនំកុំឱ្យស្ងួតពេកនៅក្នុងឡ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចទៅក្នុងសន្លឹកដុតនំ។ វានឹងពុះក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដុតនំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម្ហូបនឹងកាន់តែមានរសជាតិប្រសិនបើអ្នកចម្អិនបបរជាមួយទឹកជ្រលក់ ក្រែម ឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។

ការពិនិត្យឡើងវិញ៖ "ប្តីរបស់ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តវា"

ខ្ញុំ​ដាំ​បាយ​បន្តិច រួច​ដាក់​អំបិល និង​ម្រេច ហើយ​លាយ​ជាមួយ​សាច់​ច្របល់​ចូល​គ្នា។ បន្លែដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ខ្ញុំយកប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមក្រហមបន្តិច បុកការ៉ុត រួចដាក់លើសន្លឹកដុតនំ ម្ទេស អំបិល មួយស្របក់ បន្ថែមទឹកបន្តិច រួចដាក់ចូលឆ្នាំងប្រហែល ៤០នាទី រូបមន្ត​នេះ​ល្អ​ជាង​អ្នក​មិន​ចង់​ដាក់​ក្នុង​ឡ​ទេ អ្នក​ក៏​បន្ថែម​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ហើយ​ស្ងោរ​នៅ​ទីនោះ ប៉ុន្តែ​វា​ប្រែ​ថា​អ្នក​ត្រូវ​បន្ថែម​ទឹក​បន្ថែម​ទៀត។

អ៊ីនណា https://deti.mail.ru/forum/dosug/obo_vsjom_na_svete/perec_farshirovannyj/?page=4

ឥឡូវនេះខ្ញុំកាត់ម្រេចតាមបណ្ដោយ ចាក់ម្ទេសនីមួយៗ ដាក់ប៉េងប៉ោះមួយចំណិតពីលើឈីសប៉េងប៉ោះ លើម្ទេសនីមួយៗ គ្របអ្វីៗទាំងអស់ជាមួយ foil ពីលើ ធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡ ដាក់ប៉េងប៉ោះចុះនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ចំពីមុខម្រេច ដើម្បីកុំឱ្យម្រេចឆេះ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ និងប្រេងចុះក្រោម ហើយទឹកតិចជាងកន្លះកែវ... ខ្ញុំដុតនំវាប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ វាឆ្ងាញ់ណាស់ ថែមទាំងមិនអាច ប្រៀបធៀបជាមួយវត្ថុធម្មតា...

ឡាក់គី https://deti.mail.ru/forum/dosug/obo_vsjom_na_svete/perec_farshirovannyj/?page=4

ខ្ញុំចូលចិត្តម្ទេស។ នៅចន្លោះជ្រុងមុតស្រួចនៃម្រេចខ្ញុំដាក់ពាក់កណ្តាលដំឡូងនៅក្នុងខ្ទះ។ ម្រេចឈរស្មើៗគ្នា ហើយដំឡូងបារាំងមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំ​ដាក់​ដំឡូង​លើ​ចាន​ក្បែរ​ម្ទេស ប្តី​ខ្ញុំ​ពិត​ជា​ចូល​ចិត្ត​វា​ណាស់។

ណាតា https://www. say7.info/cook/comments/109-Farshirovannyiy-p1.html

នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងម្ទេសដុតនំអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាម្ហូបប្រពៃណី។ វាពិបាកណាស់ក្នុងការស្វែងរកមនុស្សម្នាក់ដែលមិនបានសាកល្បងយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិតរបស់គាត់។ ម្ទេសធំ ឆ្អឹងជំនី និងភ្លឺ ហាក់ដូចជាត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេស ដើម្បីដាក់ជាមួយបន្លែ សាច់ ឬផ្លែឈើផ្សេងៗ។ វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។ តើយើងអាចនិយាយអ្វីខ្លះអំពីសោភ័ណភាពរបស់វា? ផ្លែឈើចម្រុះពណ៌នៅក្រោម "អាវ" នៃឈីសនិងឱសថមើលទៅអស្ចារ្យណាស់។

ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមធ្វើម្ទេសដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ រូបមន្តអាចជាអ្វីទាំងអស់។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសពិសេសមួយ ដែលវាមានជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុត និងចានដើមដែលស្មុគស្មាញជាងនៅក្នុងសមាសភាពនៃគ្រឿងផ្សំ។

ម្ទេសប្លោកដាក់ជាមួយឈីស mozzarella

ម្ហូបដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃបន្លែ និងសាច់។ ឈីស Mozzarella និងខ្ទឹមបន្ថែមរសជាតិពិសេស។ ដំណើរការរៀបចំនឹងចំណាយពេលមិនលើសពីដប់ប្រាំនាទីហើយការចម្អិនដោយខ្លួនឯងនឹងចំណាយពេល 45 នាទី។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺសម្រាប់ 4 ដង។ អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ម្រេចកណ្ដឹង (ពណ៌ណាមួយ) - 4 ភី។ ;
• សាច់គោ minced - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម - 1 ភី។ ;
• អង្ករឆ្អិន - 180 ក្រាម;
• ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ (រាវ) - 300 ក្រាម;
• mozzarella - 100 ក្រាម;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជំហានចម្អិនអាហារ

រូបមន្តដែលបានស្នើឡើងសម្រាប់ម្ទេសដុតនំគឺសាមញ្ញណាស់។ ពេលវេលាតិចតួច - ហើយលទ្ធផលគឺជាម្ហូបហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អនៅលើតុ។ អ្នក​ត្រូវ​កាត់​កំពូល​ម្រេច សម្អាត​វា​ពី​ខាងក្នុង ហើយ​លាង​ទឹក​ចេញ។ ដើម្បីឱ្យវាឈរស្មើៗគ្នានៅលើសន្លឹកដុតនំអ្នកអាចកាត់ផ្នែកខាងក្រោមបន្តិច។ ដាំម្ទេសពីរនាទីក្នុងទឹកពុះ។

ដោយឡែក​យក​សាច់គោ​ចិញ្ច្រាំ​ចូល​ចិញ្ច្រាំ​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​អោយ​ម៉ត់​។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះមួយកែវ បន្ថែមអង្ករ អំបិល និងខ្ទឹមស។ ចំអិនល្បាយរយៈពេល 3 នាទីទៀត។

កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ បំពេញម្ទេសជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំហើយដាក់បញ្ឈរនៅលើសន្លឹកដុតនំ (ឬក្នុងទម្រង់កញ្ចក់) លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះដែលនៅសល់ពីលើ ហើយគ្របយ៉ាងតឹងជាមួយ foil ។ ចម្អិន​បែប​នេះ​ដប់​នាទី បន្ទាប់​មក​យក​គម្រប​ចេញ ហើយ​ដុត​រហូត​ដល់​រួចរាល់។ ទីបំផុតប្រោះជាមួយឈីសហើយឱ្យវារលាយ។ បម្រើម្ទេសដុតនំ (សូមមើលរូបថតក្នុងផ្នែកខាងលើ) ជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកជាមួយបន្លែស្រស់ ឬសាឡាត់ពណ៌បៃតង។

នៅមុនថ្ងៃបុណ្យឬសម្រាប់កុមារម្ហូបអាចត្រូវបានតុបតែងតាមរបៀបដើម។ ឧទាហរណ៍ដូចនៅក្នុងរូបថតខាងលើ។ ប្រើម្រេចពណ៌ទឹកក្រូច ឬលឿង បន្ថែមភ្នែក ច្រមុះ និងមាត់ ហើយប្រើមួក និងដើមកាត់។

ម្ទេសបែបម៉ិកស៊ិក

រូបមន្តម្រេចខ្មៅនេះប្រើតែគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ និងមានសុខភាពល្អ។ Oregano, cumin និងម្ទេសក្តៅ បន្ថែមក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិហឹរដល់ម្ហូប។ វាគួរតែត្រូវបានបម្រើជាមួយសាឡាត់ arugula ស្រាលនិង spinach ខាត់ណាផា្កស្ពឆ្អិននិងនំបុ័ងធ្វើនៅផ្ទះ។ ដើម្បីរៀបចំចានអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ម្រេចផ្អែមជាមួយផ្នែកខាងលើនិងគ្រាប់គ្រាប់យកចេញ - 6 ភី។ ;
• ទួរគី minced (សាច់មាន់) - 500 ក្រាម;
• អង្ករគ្រាប់វែងពណ៌ត្នោតឆ្អិន - 180 ក្រាម;
• ទឹកជ្រលក់ salsa - 400 ក្រាម;
• ពោតស្រស់ឬកំប៉ុង - 200 ក្រាម;
• ½ tsp នីមួយៗ ម្រេចម្ទេស oregano និង cumin;
• សណ្តែកខ្មៅ (ឆ្អិនឬកំប៉ុង) - 180 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យម ហាន់ល្អិតៗ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញដើម្បីរៀបចំម្ទេសដុតនំយោងទៅតាមរូបមន្តនេះផលិតផលមិនស្តង់ដារត្រូវបានទាមទារប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមានតម្លៃសមរម្យ។ អ្នកអាចជំនួសសណ្តែកដោយសណ្តែកក្រលៀន និងធ្វើសាល់សាដោយខ្លួនឯងជាមុន។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ វាចាំបាច់ក្នុងការលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ការបំពេញនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយល្បាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ម្ទេស​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​កាត់​មួក។ បន្ទាប់មកដាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងសន្លឹកដុតនំជ្រៅមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែយ៉ាងតឹងជាមួយគ្នាទៅវិញទៅមកហើយគ្របដោយ "មួក" ដែលត្រូវបានកាត់ពីមុន។ បន្ថែមទឹកតិចតួច (1/3 ពែង) ហើយដុតនំនៅក្នុងឡនៅលើកំដៅទាបរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បញ្ចូលរសជាតិគ្នាទៅវិញទៅមក។ ស្នាមខ្មៅនៅលើម្រេចនឹងបង្ហាញពីការត្រៀមខ្លួន។

ម្ទេសហឹរដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយសាច់ minced រចនាប័ទ្មអេស្ប៉ាញ

រូបមន្តដើមសម្រាប់ម្ទេសដុតនំអេស្បាញមានច្រើនវិធីស្រដៀងនឹងរូបមន្តមុន ប៉ុន្តែមានលក្ខណៈពិសេស និងគ្រឿងផ្សំជាក់លាក់មួយចំនួន។ នេះគឺជាម្ហូបបួសទាំងស្រុង។ ម្រេចអាំងចំនួនពីរមាន 311 កាឡូរី និង 3.4 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់។ ជម្រើសអាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាទម្ងន់ ឬកំពុងតមអាហារ។

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំម្ទេសដុតនំតាមរូបមន្តនេះ អ្នកត្រូវយកផលិតផលដូចខាងក្រោម៖

• ម្រេចកណ្ដឹងធំ (ពហុពណ៌) - 4 ភី។ ;
• 170 ក្រាម quinoa (ឬអង្ករ);
• ទំពាំងបាយជូរបន្លែ 460 មីលីលីត្រ;
• 120 ក្រាម salsa (ឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះធម្មតា);
• សណ្តែកខ្មៅ ៤០០ ក្រាម (ឆ្អិន);
• ពោត 170 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ២កំពឹស (ហាន់ជាដុំៗ);
• 1.5 tsp នីមួយៗ cumin ដីនិងម្រេចក្តៅក្រហម។

ទាំងនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដែលនឹងត្រូវបាន stuffed ជាមួយម្ទេស។ បន្ថែមពីលើរបស់ទាំងនេះ អ្នកក៏នឹងត្រូវការផ្លែប័រទុំមួយ ទឹកកំបោរ ស្លឹកខ្ទឹម ខ្ទឹមក្រហមចិញ្ច្រាំ និងអំបិលក្តៅបន្តិច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

តម្រូវ​ឱ្យ​មាន​ពេល​វេលា​មុន​ចម្អិន​បន្តិច​ដើម្បី​ធ្វើ​រូបមន្ត​ម្រេច​ដុត quinoa គួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្លែរហូតដល់ដេញថ្លៃដំណើរការនឹងចំណាយពេលប្រហែលម្ភៃនាទី។ ក្នុងករណីនេះ ធញ្ញជាតិគួរតែក្លាយទៅជា "ស្រួយ" ហើយស្រូបយកអង្គធាតុរាវទាំងអស់។ ម្រេច​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ជា​ពីរ​ចំណែក កាត់​ជា​គ្រាប់ និង​ចែក​ជា​ផ្នែក។ កំដៅ oven ទៅ 170-180 ដឺក្រេ។ ខាញ់ថាសដុតនំជាមួយប្រេង។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយផ្សំ quinoa ឆ្អិនជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ (លើកលែងតែជម្រើស) ។ កែតម្រូវរសជាតិដោយបន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសនិងម្រេច។ បំពេញម្រេចពាក់កណ្តាលជាមួយល្បាយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំហើយគ្របដោយ foil ។ ចំអិនប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកយក foil និងកាត់បន្ថយកំដៅបន្តដុតនំបន្លែរយៈពេល 15-20 នាទីទៀត។

លាបម្ទេសដែលដុតនំរួចរាល់នៅក្នុងឡ (រូបថតនៅផ្នែកមុន) ជាមួយចំណិតផ្លែបឺរទុំ ប្រោះជាមួយស្លឹកខ្ទឹម និងខ្ទឹមក្រហម រួចប្រោះជាមួយសាឡាសា។ បម្រើជាមួយសាឡាត់ពណ៌បៃតងស្រាល។

ម្រេចនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ teriyaki

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ម្ទេសដុត និងដុតក្នុងឡ ក្នុងករណីនេះ នាំឱ្យមានការមិននឹកស្មានដល់ចំពោះមុខម្ហូបអាស៊ី ជាមួយនឹងប្រពៃណីដ៏ល្អបំផុតរបស់វា។ អាហារ​ពេល​ល្ងាច​ដ៏​ល្អ​សម្រាប់​ពីរ​នាក់ មាន​ហឹរ​ល្មម ផ្អែម-ជូរ-ហឹរ និង​ដើម។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវយក៖

• អង្ករសឆ្អិន 100 ក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ 130 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចកណ្ដឹងធំ ២;
• សាច់គោ minced 250 ក្រាម;
• ដើមខ្ទឹមបារាំងបៃតង (កាត់នៅលើលំអៀង);
• ការ៉ុតមធ្យម ១ ផ្លែ
• 3 tsp ។ ស្ករអំពៅត្នោត;
• 3 tbsp ។ លីត្រ ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ;
• 1 tbsp ។ លីត្រ ខ្ទឹមសច្របាច់;
• ½ tsp ។ ឫសខ្ញីដី;
• ឈីស mozzarella 60 ក្រាម។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ

នំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូប - ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចបែបប្រពៃណី។ វារួមបញ្ចូលគ្នានូវសមាសធាតុពីរក្នុងពេលតែមួយ - ម្ហូបចម្បងនិងម្ហូបចំហៀងបន្លែ។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូប អ្នកគួរតែបើកឡ ហើយកំដៅវាដល់ 180 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់​មក​ដាំ​បាយ​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ​សាច់​រហូត​ដល់​ពាក់កណ្តាល​ឆ្អិន។ ចម្អិនសាច់គោដីជាមួយការ៉ុត និងផ្នែកសនៃខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែបន្តិច។ បន្លែគួរតែទន់ហើយសាច់គួរតែមានពណ៌ត្នោតងងឹត។ នៅជំហានបន្ទាប់ បន្ថែមស្ករអំពៅ ខ្ញី ខ្ទឹមស និងទឹកស៊ីអ៊ីវ ចំអិនរហូតដល់រាវស្រូប - មួយឬពីរនាទី។ ចែក​ម្រេច​ជា​ពីរ​ផ្នែក យក​គ្រាប់​និង​ភ្នាស​ចេញ ចាក់​បំពេញ​ហើយ​ដាក់​លើ​ខ្ទះ​កែវ​លាប​ប្រេង​បន្លែ។ ដុតនំវាជាលើកដំបូងនៅក្រោម foil សម្រាប់ 30-40 នាទីហើយបន្ទាប់មកយកវា uncover រហូតដល់ចម្អិន។ លាបលើម្ហូបជាមួយឈីស និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង មុនពេលបម្រើ។

អាហារពេលព្រឹកឆ្ងាញ់ - ម្ទេសដុត (រូបមន្ត)

រូបថតដែលអ្នកឃើញខាងក្រោមបង្ហាញពីអាថ៌កំបាំងនៃការបង្ហាញគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃម្ហូបនេះតាំងពីនាទីដំបូង។ អាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយត្រីធូណា ស៊ុត និងបន្លែនឹងបំពេញឱ្យអ្នកនូវថាមពល និងកម្លាំងពេញមួយថ្ងៃ ដោយផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអារម្មណ៍ដ៏អស្ចារ្យដោយសារតែពណ៌ភ្លឺ និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ម្រេចកណ្ដឹង 3 (ច្រើនពណ៌);
• 1 ពាង 250-300 ក្រាម;
• 3 ប៉េងប៉ោះទំហំមធ្យម;
• 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​អូ​លីវ;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• 5 ពងមាន់។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប

លក្ខខណ្ឌចម្បងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកគឺល្បឿននៃការរៀបចំរបស់វា។ ដំបូងបើកឡនៅ 200 ដឺក្រេហើយទុកឱ្យក្តៅ។ ព្យាបាលប៉េងប៉ោះជាមួយទឹករំពុះយកស្បែកយកគ្រាប់ពូជហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ អ្នកអាចធ្វើបែបនេះនៅយប់មុន ឬប្រើប៉េងប៉ោះកំប៉ុង។

កាត់ម្រេចជាពាក់កណ្តាលយកគ្រាប់ពូជនិងភ្នាស។ កាត់ផ្នែកមួយទៅជាគូប។ ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​ក្នុង​ប្រេង​អូ​លីវ​ក្តៅ​រហូតដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត បន្ថែម​ខ្ទឹមស ប៉េងប៉ោះ ធូ​ណា និង​កំដៅ​រយៈពេល ២-៣ នាទី​។ អ្នកអាចបន្ថែម thyme chopped ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិជាមួយនឹងបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃម្រេចនិងអំបិល។ ចាក់​ម្ទេស​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា ហើយ​ធ្វើ​អណ្តូង​តូច​មួយ​នៅ​កណ្តាល។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមុនឬប្រើក្រដាស parchment ។ បំបែកស៊ុតឆៅមួយថ្នមៗចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលម្រេចនីមួយៗ។ ដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់ស៊ុតពណ៌សរួចរាល់ជាធម្មតាប្រហែលដប់ប្រាំនាទី។

ម្ទេស​ហឹរ​ដុត​ជាមួយ​ត្រីធូណា​សម្រាប់​អាហារ​ពេល​ព្រឹក​គឺ​ដើម​មិន​ធុញ​និង​ពេញចិត្ត​ខ្លាំង​ណាស់​។ ការចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេលតិចជាងនេះ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមុន គឺនៅពេលល្ងាច។ នៅពេលព្រឹក អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺ បំពេញម្រេចពាក់កណ្តាល ហើយដុតនំ។ រយៈពេលខ្លីនៅក្នុង oven អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សារសជាតិនៃបន្លែ។

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាម្ទេសជាអ្វី ហើយប្រហែលជាបានសាកល្បងវាយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិតរបស់ពួកគេ។ វាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរជាមួយបន្លែផ្សេងៗ។ ពីគ្រឿងផ្សំស្ទើរតែដូចគ្នា អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចគ្នា ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយ ម្ហូបសាមញ្ញជាង - ម្ទេសជាមួយការបំពេញសាច់ដុតនំនៅក្នុងឡ។ សម្រាប់ភាពសម្បូរបែប និងរសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប ប្រូខូលីត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced សម្រាប់ម្ហូបនេះ។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។

យកម្ទេស ៣ផ្លែ លាងទឹកអោយស្អាត កាត់ជាពាក់កណ្តាល។ យកគ្រាប់ពូជចេញ ហើយកាត់ចេញដោយទុកចន្លោះច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់ការបំពេញសាច់។

កាត់ផ្កាខាត់ណាឱ្យល្អ ខ្ញុំយកតែផ្កា។

វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ ខ្ទឹមបារាំងក៏អាចត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងបន្លែឬប៊ឺមុនពេលបន្ថែមទៅសាច់ minced ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនបានធ្វើបែបនេះទេ។

សម្រាប់សាច់ minced កិនសាច់គោ និងសាច់ជ្រូកនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។

នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ លាយសាច់ minced ស្ពៃក្តោប និងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី។ លាយឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

កិនឈីស Parmesan (ឬឈីសរឹងផ្សេងទៀត) នៅលើ grater ល្អ។

ចាក់ម្រេចពាក់កណ្តាលយ៉ាងតឹងជាមួយសាច់ minced ដែលបានរៀបចំ។

ដាក់​ម្ទេស​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ដុត​មួយ រួច​ប្រោះ​ជាមួយ​ឈីស​ដឹងគុណ។ ដាក់ម្ទេសដាក់ក្នុងឡ ហើយដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោងនៅ 180-200 ដឺក្រេ។

ម្ទេសដែលដុតនំនៅក្នុងឡ អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែមជូរ ឬទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។

ចំណង់អាហារ!

ម្រេចកណ្ដឹងគឺជាអាហារដ៏ចំណាស់បំផុតរបស់មនុស្ស ព្រោះវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាពូជដំបូងរបស់វាត្រូវបានដាំដុះជាងប្រាំមួយពាន់ឆ្នាំមុន។ បន្លែនេះអាចដុះលូតលាស់បានក្នុងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុផ្សេងៗគ្នា ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានរកឃើញស្ទើរតែគ្រប់ផ្នែកនៃពិភពលោក។ ដោយសារតែភាពប្រេវ៉ាឡង់ ភាពងាយស្រួល និងអត្ថប្រយោជន៍របស់វា ម្ទេសផ្អែមមានរស់ជាតិមានតម្លៃខ្ពស់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ បន្លែ​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ដើម្បី​រៀបចំ​សម្ល និង​ទឹកជ្រលក់ ចៀន ចំហុយ និង​ដុតនំ ហើយ​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​វគ្គ​ដំបូង។ ប៉ុន្តែ​ម្ទេស​មាន​ការ​ពេញ​និយម​ជា​ពិសេស​ក្នុង​ចំណោម​មនុស្ស។ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបនេះតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា - ដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះ ចំហុយ ឬដុតនំម្ទេសនៅក្នុងឡជាមួយសាច់ minced ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកឬជាមួយម្ហូបចំហៀង។

អ្នកអាចប្រើបន្លែនៃពណ៌ផ្សេងគ្នាសម្រាប់ការ stuffing ។ សូមចំណាំថាពូជទាំងអស់មានរសជាតិខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ម្រេចផ្អែមបំផុតមានពណ៌ក្រហម ហើយម្រេចដែលមិនផ្អែមមានពណ៌បៃតង។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដុតនំបន្លែគ្រប់ប្រភេទក្នុងពេលតែមួយ។ បន្ទាប់មកម្ហូបនឹងមើលទៅភ្លឺនិងឆើតឆាយណាស់។

ព័ត៌មានរសជាតិ វគ្គសិក្សាសំខាន់សាច់ / វគ្គសិក្សាសំខាន់បន្លែ

គ្រឿងផ្សំ

• ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម (ស្បែកស្តើង) - 10-12 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 4 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• អង្ករឆ្អិន - 1,5 ស្លាបព្រា;
• fillet សាច់មាន់ - 300 ក្រាម;
• អំបិល - 1 tsp;
• ស្ករ - 5 tsp;
• ល្បាយនៃម្ទេសដី - 0.5 tsp;
• mint ស្ងួត - pinch មួយ;
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• ទំពាំងបាយជូរឬទឹក - 1/2 ពែង;
• ក្រែម sour សម្រាប់បម្រើ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - សម្រាប់បម្រើ។

របៀបចំអិនម្ទេសដុតក្នុងឡជាមួយសាច់ និងបាយ

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំម្ទេស។ ប្រើ​បន្លែ​ស្គម​ដើម្បី​រៀបចំ​ម្ហូប​នេះ។ លាង​ជម្រះ​ម្ទេស​កាត់​មួក រួច​យក​សំបក​ចេញ​ដោយ​គ្រាប់។


ដាំទឹកប្រហែលពីរលីត្រក្នុងខ្ទះធំមួយ បន្ថែមអំបិលមួយក្តាប់តូច។ ដាក់​ម្ទេស​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ដាក់​ក្នុង​ទឹក ហើយ​ពុះ​ពីរបី​នាទី។ បន្ទាប់មកបិទកំដៅហើយគ្របគម្រប។ ទុកឱ្យម្រេចអង្គុយនៅក្នុងទឹក។


លាបខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ កិនការ៉ុត ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបតូចៗ។


កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ ចៀនពួកវារហូតដល់ទន់និងពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមបន្លែផ្សេងទៀតនៅទីនេះ អាស្រ័យលើរដូវកាល ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញម្ទេសមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងភ្លឺជាងមុន។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានបន្ថែមដំឡូងបារាំងមួយដើម និង zucchini កន្លះ។ អំបិលនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទៅបន្លែចៀន។


ដើម្បីបំពេញសូមយកប៉េងប៉ោះមធ្យម 4-5 ផ្លែហើយកាត់តាមផ្នែកខាងលើនៃសំបក។ ដាំទឹកដាក់ក្នុងខ្ទះ រួចទម្លាក់បន្លែចូល។ បិទកំដៅហើយត្រាំប៉េងប៉ោះក្នុងទឹករយៈពេល 15 នាទី។

ទន្ទឹមនឹងនោះ កិនសាច់មាន់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដើម្បីទទួលបានសាច់ minced ។ អ្នកអាចប្រើល្បាយសាច់គោ និងសាច់ជ្រូកជំនួសសាច់មាន់។


អង្ករមូលមុនឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ បន្ទាប់មក​ផ្សំ​វា​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ​ជាមួយ​សាច់មាន់ និង​បន្លែ​អាំង​ភាគច្រើន​។ អ្នកក៏អាចបន្ថែម parsley chopped ល្អជាមួយ dill និង clove នៃខ្ទឹមសដើម្បីបំពេញម្រេច។


លាយការបំពេញ។ បន្ថែមអំបិល ខ្ញីស្ងួតមួយក្តាប់ និងម្ទេសដីលាយចូល។


លាប​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ឆេះ​រួច​កាត់​វា​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ។


រៀបចំការបំពេញសម្រាប់ម្ទេសដោយប្រើទឹកប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយបន្លែចៀនដែលនៅសល់។ បន្ថែម​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ ឬ​ទឹក​កន្លះ​កែវ បន្ថែម​ស្ករ និង​អំបិល ច្របាច់​ខ្ទឹមស​មួយ​កំពឹស ហើយ​បោះចោល​ក្នុង​ស្លឹក Bay ។ ដាំឱ្យពុះល្បាយប៉េងប៉ោះនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេលប្រាំនាទី។


កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ចាក់ម្ទេសដែលបានរៀបចំជាមួយសាច់ minced និងអង្ករបំពេញហើយដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំជាមួយភាគី។

បណ្តាញ Teaser

ទាំងនេះ​ជា​ម្ទេស​ផ្អែម​ឆ្ងាញ់​ដែល​យើង​យក​ក្នុង​ឡ។ បម្រើក្រែមជូរដោយឡែកពីគ្នា ឬចាក់វាពីលើផងដែរ។