អ្នករើសផ្សិតជាច្រើនចៀនផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ។ ពួកវាត្រូវបានចៀន មិនមែនអំបិល ឬប្រឡាក់ទេ។ វាមានប្រយោជន៍ និងហ៊ាន ហើយសម្រាប់ផ្សិតខ្លះ ជាទូទៅគេទទួលយក។ ឧទាហរណ៍ការប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើវិធីចៀនគឺជារឿងធម្មតាសម្រាប់ផ្សិត boletus ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចចំអិនផ្សិតណាមួយតាមវិធីនេះ។ ក្នុងរដូវរងា នៅពេលដែលអ្នកចៀនដំឡូងបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំង ហើយបន្ថែមផ្សិតចៀនទៅវា អ្នកប្រាកដជាមិនសោកស្តាយទេដែលអ្នកចំណាយពេលប្រមូល សម្អាត និងរៀបចំវា។

គ្រឿងផ្សំ

• boletus 1 ធុងប្រាំលីត្រ
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ 1 ពែង
• អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិឬ 3 ស្លាបព្រា

របៀបរៀបចំផ្សិតចៀនសម្រាប់រដូវរងារ

របៀបរៀបចំផ្សិត. រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវខកខានផ្សិត wormy ។ ជួនកាលវាហាក់បីដូចជាមួកនៅដដែល ហើយដើមគឺរឹងមាំ។ ហើយ​ផ្សិត​នោះ​ប្រែ​ទៅ​ជា​ដង្កូវ​យ៉ាង​អព្ភូតហេតុ។ មានតែដង្កូវនោះទេដែលដឹងពីរបៀបដែលវាចូលទៅក្នុងផ្សិតនេះ។ ដើម្បី​នៅ​ខាង​សុវត្ថិភាព អ្នក​គ្រាន់តែ​ញែក​ដើម​ផ្សិត​ចេញ​ហើយ​បោះចោល​។ ខណៈពេលដែលដើម boletus នៅតែសមរម្យសម្រាប់ការសម្ងួត វាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការចៀនទេព្រោះវារឹងណាស់។ ដើម្បីប្រាកដថាមួកផ្សិតមិនមានដង្កូវទេ បំបែកវាពាក់កណ្តាល។

ដូច្នេះ​ហើយ​បាន​ជា​យើង​កម្ចាត់​ផ្សិត​ដង្កូវ​នាង​ទាំង​អស់។ ឥឡូវនេះជាពេលវេលាដើម្បីសម្អាតពួកគេ។ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបោកគក់មួកនោះទេ ព្រោះមួករបស់វាដូចជាអេប៉ុងនឹងស្រូបយកទឹកទាំងអស់ភ្លាមៗ ហើយជំនួសឱ្យផ្សិតចៀន អ្នកនឹងទទួលបានភាពរញ៉េរញ៉ៃដែលគ្មានរូបរាង។ យកក្រណាត់សើមស្អាត ហើយគ្រាន់តែជូតមួកផ្សិត។ នៅពេលអ្នកប្រាកដថាផ្សិតស្អាតហើយ កាត់វាជាចំណិត។

ចាក់ប្រេងបន្លែខ្លះចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការប្រើខ្ទះ wok សម្រាប់ចៀនផ្សិត។ នៅពេលដែលប្រេងក្តៅល្មម បន្ថែមផ្សិតចំបើងដំបូង។

Fry ផ្សិតសម្រាប់ប្រហែលដប់នាទី stirring ជានិច្ច។ នៅចុងបញ្ចប់នៅពេលដែលផ្សិតដំបូងត្រូវបានចៀនអំបិលវាហើយដាក់វានៅក្នុងពាងកែវដែលគ្មានមេរោគ។

ចៀនផ្សិតដែលនៅសល់ទាំងអស់តាមរបៀបដូចគ្នា។
បំពេញពាងទៅកំពូលជាមួយ obedkas ចៀន។

ចាក់ប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រាពីលើពាងនីមួយៗ។

ពីធុង 5 លីត្រនៃផ្សិត boletus អ្នកនឹងទទួលបាន 4 0.75 ក្រាមនៃផ្សិតចៀន។ បិទពាងឱ្យតឹងជាមួយគំរបមាប់មគ។ ទុក obabki ចៀនក្នុងទូទឹកកក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើពាងទាំងមូលបន្ទាប់ពីបើកទេ អ្នកគ្រាន់តែចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចពីលើ រួចដាក់ពាងនោះចូលក្នុងទូទឹកកកវិញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គួរតែប្រើផ្សិតចំហរក្នុងរយៈពេលមួយសប្តាហ៍ បើមិនដូច្នេះទេផ្សិតនឹងខូច។

ផ្សិត boletus Pickled គឺជាអាហារឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដដែលអាចប្រើបានទាំងជាម្ហូបឯករាជ្យសម្រាប់តុ និងជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចានផ្សេងទៀត។ ជាឧទាហរណ៍ ជារឿយៗគេដាក់ក្នុងសាឡាដ បង្កើតជាពងត្រី និងការបំពេញសម្រាប់ដាក់បន្លែ នំផេនខេក និងសាច់។ ការប្រើប្រាស់នៃការរៀបចំនេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ pickling ផ្សិតទទួលបានរចនាសម្ព័ន្ធរលាយឆ្ងាញ់បំផុតដែលអាចត្រូវបានកោតសរសើរមិនត្រឹមតែដោយសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់នោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយភ្ញៀវដែលមិននឹកស្មានដល់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសផ្សិតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

វិធីសម្អាតផ្សិត boletus

មុនពេលរើសផ្សិត boletus ចាំបាច់ត្រូវសម្អាតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការសម្អាតផ្សិតតាមការណែនាំដូចខាងក្រោមៈ

1. ជំហាន​ដំបូង​គឺ​ត្រូវ​លុប​ចោល​នូវ​ភាព​កខ្វក់​ដែល​ជាប់​នឹង​ផ្សិត ហើយ​ក៏​កាត់​តំបន់​ដែល​រង​ផល​ប៉ះពាល់​ដោយ​សត្វ​ល្អិត​ចេញ។
2. ផ្សិត​ត្រូវ​បាន​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ស្រាល ហើយ​ទុក​នៅ​ទីនោះ​រយៈពេល ៦០ នាទី ។ ដើម្បីរៀបចំ brine អ្នកអាចប្រើសមាមាត្រដូចខាងក្រោម: សម្រាប់ទឹក 1 លីត្រអ្នកត្រូវយកអំបិល 1 ស្លាបព្រា។
3. ផ្សិតត្រូវលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
4. មួកត្រូវបានបំបែកចេញពីដើម។ ស្រទាប់ខាងលើត្រូវបានកាត់ចេញពីដើមដោយកាំបិត។
5. មួកត្រូវបានលាងដោយទឹកធម្មតា។

វាមានតម្លៃពិចារណាថាវិធីសាស្រ្តនៃការសម្អាតផ្សិត boletus នេះគឺមិនសមរម្យទេប្រសិនបើស្ត្រីមេផ្ទះមានគម្រោងស្ងួតផ្សិត។

ផ្សិត boletus Pickled សម្រាប់រដូវរងារ (វីដេអូ)

ផ្សិត boletus Pickled សម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ដោយមិនបន្ថែមទឹកខ្មះ

មនុស្សមួយចំនួនមិនគួរបរិភោគអាហារដែលមានទឹកខ្មេះទេ។ ក្នុងស្ថានភាពបែបនេះ អ្នកអាចសាកល្បងរៀបចំផ្សិត boletus ជ្រលក់ជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិត 2 គីឡូក្រាម;
• 4 លីត្រទឹក;
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រាបាយ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 4 ក្រាម;
• 2 ស្លឹក Bay;
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាបាយ;
• 10 peas នៃ allspice ។

របៀបដែល marinating កើតឡើង:

• 1. ផ្សិតដែលបានរៀបចំត្រូវបានកាត់ជាបំណែកនៃទំហំដូចគ្នាដែលពោរពេញទៅដោយទឹកប្រោះជាមួយអំបិលនិងឆ្អិន។
  2. នៅពេលដែលស្នោចាប់ផ្តើមបង្កើតនៅលើផ្ទៃនៃអង្គធាតុរាវវាគួរតែត្រូវបានយកចេញ។
  3. ផ្សិត Boletus ត្រូវដាំឱ្យពុះរហូតដល់បំណែកផ្សិតនីមួយៗលិចទៅបាតធុង។
  4. ផលិតផលត្រូវបានដាក់នៅក្នុង colander មួយ។
  5. ទឹក 2 លីត្រលាយជាមួយស្ករ cinnamon ស្លឹក Bay និងម្រេចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។
  6. បន្ទាប់ពី marinade មកដល់ឆ្អិនបន្ថែមផ្សិតទៅវា។ ម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 15 នាទីទៀតហើយបន្ទាប់មកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។
  7. បន្ទាប់ពី 3 នាទីផ្សិត boletus ត្រូវបានយកចេញពីកំដៅដាក់ក្នុងពាងស្អាតបង្រួមនិងចាក់ជាមួយ marinade ក្តៅ។
  8. ធុងត្រូវបានផ្ញើសម្រាប់ការក្រៀវដែលគួរត្រូវបានអនុវត្តប្រហែល 30 នាទី (សម្រាប់ធុងដែលមានបរិមាណ 0.5-1 លីត្រ) ។
  9. បន្ទាប់ពីការក្រៀវរួច ពាងត្រូវបានកប់ដោយគន្លឹះរក្សារទុក ត្រឡប់ និងអ៊ីសូឡង់។

ផ្សិតដែលបានរៀបចំដោយរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានគេបរិភោគបាន 30 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបានដេរ។

ការរើសគ្រឿងទេសនៃផ្សិត boletus

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននៅក្នុងដំណើរការផ្សិតកំប៉ុង បន្ថែមគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៅ marinades ដែលផ្តល់ឱ្យការរៀបចំនូវក្លិនក្រអូបដ៏ទាក់ទាញពិសេសមួយ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់កំប៉ុងហឹរនៃផ្សិត boletus សម្រាប់រដូវរងារ ប៉ុន្តែមានតែអ្វីដែលល្អបំផុតប៉ុណ្ណោះដែលនឹងត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។

ថែរក្សាផ្សិត boletus ជាមួយ cinnamon និងខ្ទឹម

វាមានតម្លៃពិចារណាថាធាតុផ្សំនេះនឹងស្ទើរតែមិនមានឥទ្ធិពលលើរសជាតិនៃផ្សិតនោះទេប៉ុន្តែនឹងផ្តល់ឱ្យ marinade នូវក្លិនបិដោរដាច់ដោយឡែក។ អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 1 គីឡូក្រាម boletus;
• 1 លីត្រទឹក;
• ម្រេចខ្មៅ ១០ គ្រាប់;
• 15 មីលីលីត្រនៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ;
• ស្លឹក Bay ចំនួន ៣;
• 5 carnations;
• 1 ដំបង cinnamon;
• ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស;
• អំបិល ៤០ ក្រាម;
• 40 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង។

វិធីសាស្រ្ត marinating មួយជំហានម្តង ៗ ៖

• 1. ផ្សិតដែលបានរៀបចំត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗបំពេញដោយទឹកហើយដាក់នៅលើចង្ក្រាន។
  2. ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​បក​រួច​ត្រូវ​ត្រាំ​ក្នុង​ផ្សិត។
  3. ផ្សិតត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការរំពុះកុំភ្លេចយកស្នោចេញ។
  4. នៅពេលដែលផ្សិតលិចទៅបាតពួកគេគួរតែត្រូវបានគេយកចេញពីចង្ក្រានហើយដាក់ក្នុង colander មួយ។
  5. បំណែកផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានយកចេញពីពួកគេ។
  6. ទឹកសម្រាប់ marinade ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ, ដំបង cinnamon, cloves, ម្រេច, ស្លឹក Bay, ស្ករនិងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
  7. បន្ទាប់មកផ្សិតត្រូវបានដាក់ក្នុង marinade ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។
  8. នៅពេលនេះខ្ទឹមសត្រូវបានលាប, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងហើយផ្ទេរទៅម៉ាស់ផ្សិត។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតហើយចម្អិន 5 នាទី។
  9. បន្ទាប់មកទឹកខ្មេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបម៉ាស់ត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ ខ្ទះត្រូវបានយកចេញពីកំដៅ។
  10. ផ្សិត Boletus ត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងកញ្ចក់ក្រៀវ។ ផ្សិតត្រូវតែបង្រួម។
  11. marinade ដែលនៅសល់ត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុង workpiece ។
  12. កំប៉ុងភ្លាមៗត្រូវរមៀលឡើង បង្វែរ និងអ៊ីសូឡង់។

ការថែរក្សាផ្សិត boletus ជាមួយការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង

គ្រឿងផ្សំបន្លែបន្ថែមដូចជាខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតអាចបន្ថែមរសជាតិដល់ម្ហូប។ ដោយវិធីនេះពន្លឺនៃការ៉ុតធ្វើពិពិធកម្មរូបរាងនៃការអភិរក្សផ្សិតធម្មតា។

ដើម្បីរៀបចំផលិតផលអ្នកត្រូវការ៖

• 1 គីឡូក្រាម boletus;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 1 ការ៉ុត;
• 2 កែវទឹក;
• 75 មីលីលីត្រនៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ;
• ស្លឹក Bay ចំនួន ៣;
• 12 peas នៃ allspice ។

ការរៀបចំ៖

• 1. ផ្សិតដែលបានរៀបចំត្រូវបានកាត់ជាបំណែកស្មើគ្នាដែលពោរពេញទៅដោយទឹកអំបិលហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់ពីរាវឆ្អិន។
  2. ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានលាប។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលហើយការ៉ុតចូលទៅក្នុងរង្វង់។
  3. នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយនាំយកទឹកសម្រាប់ marinade ឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកបន្លែនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ marinade ត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ carrots ក្លាយជាទន់។ បន្ទាប់មកទឹកខ្មះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងរាវអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។
  4. ផ្សិតត្រូវបានផ្ទេរទៅ marinade និងចម្អិន 15 នាទីទៀត។
  5. ផ្សិត boletus ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ, បិទជិត, ប្រែទៅជាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះក្រោមនិងអ៊ីសូឡង់។

ម្ហូបដែលរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តនេះអាចបម្រើជាសាឡាត់រដូវរងាដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

ផ្សិត boletus marinated: ចានផ្សិត

អ្នកអាចរៀបចំចានមួយចំនួនធំពីផ្សិត boletus pickled ពី salads រហូតដល់នំដុតនំ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ស្ត្រីមេផ្ទះធ្វើ caviar និង salads ពីផលិតផលនេះ។

ពងត្រី

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវការ៖

• 170 ក្រាមនៃផ្សិត boletus លុបចោល;
• 100 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
• 50 ក្រាមនៃប្រេងអូលីវ;
• អំបិល និងម្រេចបន្តិច។

• 1. ផ្សិតត្រូវបានកាត់ដោយប្រើកាំបិត។
  2. ខ្ទឹមបារាំង​ត្រូវ​បក​កាត់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ចៀន​ក្នុង​បរិមាណ​ប្រេង​តិច​តួច។
  3. ផ្សិត​ត្រូវ​លាយ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង អំបិល ម្ទេស រួច​ច្របល់​ឲ្យ​សព្វ។

Caviar គួរតែត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងចាន salad មួយ។ អ្នកអាចតុបតែងម្ហូបជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង chopped ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

សាឡាត់ផ្សិតជាមួយសណ្តែកបៃតង

អ្នកអាចធ្វើឱ្យការបម្រើនៃផ្សិត pickled មិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអស្ចារ្យផងដែរដោយរៀបចំសាឡាត់ពីការរៀបចំ។

នេះទាមទារ៖

• 500 ក្រាមនៃផ្សិត boletus pickled;
• 100 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
• 100 ក្រាមនៃ peas ពណ៌បៃតង;
• mayonnaise បន្តិច, អំបិល។

របៀបរៀបចំការរៀបចំ៖ ការណែនាំជាមួយរូបភាព៖

• 1. ផ្សិត Boletus ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
  2. ខ្ទឹម​បារាំង​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្ងួត និង​ហាន់​ល្អិតៗ។
  3. ផ្សិត ខ្ទឹមបារាំង និង peas ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងចានរាងសាឡាដ។
  4. គ្រឿងទេសត្រូវបានរដូវជាមួយ mayonnaise និងរដូវជាមួយអំបិល។

ជំនួសឱ្យ mayonnaise ប្រេងអូលីវអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិម្ហូប។

រូបមន្តសម្រាប់ផ្សិត boletus ជ្រលក់ (វីដេអូ)

ផ្សិតដែលបានរៀបចំតាមរូបមន្តដែលបានបង្ហាញនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់ពិធីបុណ្យ។ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសាមញ្ញប្រចាំថ្ងៃ ម្ហូបនេះនឹងមើលទៅមានលក្ខណៈសរីរាង្គបំផុតនៅពេលបម្រើជាមួយដំឡូងបារាំង។ ហើយវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការបម្រើផ្សិត boletus ជ្រលក់នៅតុបុណ្យដោយប្រើរូបមន្តសម្រាប់រៀបចំចានបន្ទាប់បន្សំពីពួកគេ។

អ្នកស្រលាញ់ព្រះអាទិត្យ និងគែមស្លឹកគ្រៃ ផ្សិត boletus គឺល្អសម្រាប់រៀបចំចានជាច្រើនប្រភេទ។ ក្នុងចំណោមពូជទាំងអស់នៃផ្សិតនេះ boletus ទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុត។ វាមានមួកពណ៌ត្នោតធំ និងសាច់ពណ៌សក្រាស់។ វាមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ភីហ្សា, pies, stews, pates, frying - នេះមិនមែនជាបញ្ជីពេញលេញនៃវិធីរៀបចំចានពីផលិតផលព្រៃឈើនេះទេ។ មានករណីជាញឹកញាប់នៅពេលដែលការប្រមូលផលផ្សិតដ៏សម្បូរបែបជំរុញឱ្យមានការគិត - របៀបរៀបចំផ្សិត boletus សម្រាប់រដូវរងារ?

ផ្សិត boletus ដែលប្រមូលបានពីព្រៃជាធម្មតាកខ្វក់ណាស់។ មែកឈើ ស្លឹកស្ងួត ស្មៅ ខ្សាច់ និងមែកឈើជាប់នឹងពួកវា។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការលាងជម្រះពួកវាឱ្យបានល្អដោយប្រើជក់ទន់ ឬអេប៉ុងលាងចាន។ តើដំណាក់កាលនៃការរៀបចំផ្សិត boletus គួរឆ្លងកាត់មុននឹងរៀបចំផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ?

• បោកគក់។ ផលិតផលនេះអាចលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ យក​ផ្សិត​ដែល​មាន​ដង្កូវ និង​រលួយ​ចេញ។ កាត់តំបន់ដែលរលួយដោយកាំបិត។
• ផ្សិតដែលបានស្ងួតហួតហែងបន្ទាប់ពីការលាងគួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកមធ្យម។
• ដាំឱ្យពុះផលិតផលស្អាត និងកាត់ក្នុងខ្ទះ ចាប់ពីពេលដែលផ្សិតលិចដល់បាតប្រហែល ១៥នាទី។
• បង្ហូរទឹកហើយលាងជម្រះផ្សិតម្តងទៀត។

ផ្សិតស្រស់ឆាប់ខូច។ ដូច្នេះការរៀបចំចានពីពួកគេជាពិសេសការដេរផ្សិត boletus សម្រាប់រដូវរងារគួរតែត្រូវបានធ្វើនៅថ្ងៃនៃការប្រមូលផល។

ផ្លែឈើឆ្អិននិងលាងត្រូវតែថ្លឹង។ ទំងន់នៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរៀបចំផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានគណនាដោយយោងទៅតាមទម្ងន់នៃផ្សិតឆ្អិនមិនមែនស្រស់។

ជើងរបស់ផ្សិត boletus មិនទន់ដូចមួកទេ។ ដូច្នេះរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនផ្សិតចៀនពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើតែមួកប៉ុណ្ណោះ។ ផ្សិតដែលមានដើមនឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេនៅពេលរៀបចំផ្សិត caviar, pates - ចានទាំងនោះដែល boletus ត្រូវបានកាត់ល្អឬកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ អ្នករើសផ្សិតខ្លះណែនាំអោយកាត់ស្បែកចេញពីមួក និងដើមនៃផ្លែឈើចំណាស់ និងធំជាងគេ ដូច្នេះពេលក្រោយម្ហូបនឹងមិនពិបាកទេ។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាផ្សិត boletus ចៀនក្លាយទៅជាងងឹតអំឡុងពេលចម្អិនអាហារហើយជួនកាលមានពណ៌ខ្មៅ។ នេះគឺជាលក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃផលិតផលដែលមិនគួរត្រូវបានបំភិតបំភ័យ។

ការក្រៀវពាង

គុណភាពនិងភាពស្រស់នៃផលិតផលដែលរក្សាទុកសម្រាប់រដូវរងារដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើដំណើរការនៃពាងដែលមានបំណងសម្រាប់ការផ្ទុករបស់វា។ ការរៀបចំធុងត្រូវបានអនុវត្តដូចខាងក្រោម:

1. លាងជម្រះពាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយប្រើសាប៊ូពិសេស និងសូដាដុតនំ;
2. ដាក់គម្របមួយនៅលើខ្ទះទឹករំពុះសម្រាប់ការក្រៀវ;
3. បញ្ចូលពាងទៅក្នុងរន្ធនៅក្នុងគម្រប;
4. មាប់មគពាងជាមួយចំហាយទឹកយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទី;
5. លាង​សម្អាត​គម្រប​ដែក ឬ​ផ្លាស្ទិច ហើយ​លាង​សម្អាត​នឹង​ទឹក​ពុះ។

ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ឆ្ងាញ់

ចានដ៏អស្ចារ្យត្រូវបានទទួលប្រសិនបើអ្នកលាយផ្សិត boletus ជាមួយផ្សិត boletus ។ ពួកវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមដូចគ្នានៃផ្សិតប៉ុន្តែអតីតគឺឆ្ងាញ់ជាងនៅក្នុងរសជាតិ។ អ្នករើសផ្សិតហៅផ្លែឈើទាំងពីរថា obabka ។ ការរៀបចំបឋមនៃផ្សិតទាំងពីរប្រភេទគឺមិនខុសគ្នាទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលដែលឆ្អិន boletus ពពុះក្រហមអាចបង្កើតបាន។ វាត្រូវតែយកចេញហើយចម្អិនអាហារបន្ត។ កំឡុងពេលចៀន ផ្សិតទាំងនេះអាចបញ្ចេញទឹករំអិល និងក្លាយទៅជាក្លិនស្អុយ។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះ អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅបន្តិចទៅខ្ទះ។

ផ្សិត boletus ចៀន

ក្នុងចំណោមរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំផ្សិត boletus ដែលពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាពេញនិយមបំផុតមានម្ហូបដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន - ផ្សិតចៀនសម្រាប់រដូវរងារ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនវា?

សមាសធាតុ៖

• ផ្សិតស្រស់ - 2 ​​គីឡូក្រាម;
• ផ្កាឈូករ័ត្នអូលីវប៊ឺរលាយឬខ្លាញ់សត្វ - 150-200 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. លាងផ្លែឈើ យកកំទេចកំទី និងរលួយ កាត់ជាបំណែកតូចៗ ហើយដាំឱ្យពុះ។
2. រលាយប្រេងឬខ្លាញ់ណាមួយនៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ។
3. បន្ថែមផ្សិត boletus, កូរ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរប។
4. ចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលកន្លះម៉ោងដោយកូរម្តងម្កាលជាមួយស្លាបព្រាឈើឬ spatula ។
5. បន្ទាប់ពីយកគម្របចេញ ចៀន obabki សម្រាប់រយៈពេល 15-20 នាទីទៀតដោយកូរជានិច្ចរហូតដល់សំណើមហួត។
6. មុនពេលវារួចរាល់សូមបន្ថែមម្រេចនិងអំបិល។
7. ដាក់ម្ហូបដែលបានរៀបចំទៅក្នុងពាងមាប់មគ។ ទុកចន្លោះនៅលើកំពូលដែលអ្នកត្រូវចាក់ប្រេងដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីចៀន - ពី 1 ទៅ 1,5 សង់ទីម៉ែត្រ។
8. គ្របដណ្តប់ផ្សិត boletus ជាមួយគំរបប្លាស្ទិចឬរមៀលឡើងជាមួយដែក។

ម្ហូប​នេះ​គ្រប​ដោយ​គម្រប​ផ្លាស្ទិច អាច​ទុក​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់​បាន​រហូត​ដល់​ទៅ ៦ ខែ។ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំផ្សិត boletus នៅក្រោមគំរបដែក ពួកវានឹងមានអាយុកាលយូរជាងនេះ។ រក្សាទុកពួកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីត្រជាក់ បន្ទប់ក្រោមដី និងទូទឹកកក។ ដើម្បី​ការពារ​កុំឱ្យ​ចាន​ក្នុង​ពាង​ខូច អ្នក​គ្រាន់តែ​ចាក់​ប្រេង ឬ​ខ្លាញ់​រលាយ​ពីលើ​វា រួច​បិទ​គម្រប​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក។

Pate នៃផ្សិត, carrots និង onions

បបរ boletus មានរសជាតិឆ្ងាញ់ គឺជាម្ហូបនៃម្ហូបអ៊ុយក្រែន។ នេះ​គឺ​ជា​ម្ហូប​ឯករាជ្យ​ដ៏​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ និង​ជា​ជម្រើស​សម្រាប់​នំផេនខេក និង​ភីហ្សា។ ផ្សិតចំបើងលើនំប៉័ង? អាហារពេលព្រឹកដែលមានជីវជាតិ និងឆ្ងាញ់សម្រាប់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។ ដើម្បីរៀបចំវាផ្លែឈើណាមួយគឺសមរម្យ - ធំតូចបែកខ្ទេចខ្ទីនិងជើង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរមៀលផ្សិត boletus ជា pate មួយ?

ភ្លាមៗអ្នកត្រូវរៀបចំសមាសធាតុ៖

• ផ្សិតស្រស់ - 2 ​​គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ទំហំ​មធ្យម;
• vinegar តារាង - 4 tbsp;
• ប្រេងបន្លែ - 150 ក្រាម;
• ម្រេច, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. រំពុះផ្លែឈើ, ជម្រះនៃកំទេចកំទី, នៅក្នុងទឹកសម្រាប់ 15 នាទី;
2. វិចិត្រ chop គំនិត, ចំអិន, frying រហូតដល់ពាក់កណ្តាលចម្អិននៅក្នុងប្រេង;
3. បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណនៅលើ grater coarse ទៅ Pan frying ជាមួយ onions, កូរ, simmer សម្រាប់ 5-7 នាទី;
4. កិនផ្សិតឆ្អិនតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់;
5. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់;
6. ដាក់ ​​pate ចូលទៅក្នុងពាងមុនក្រៀវ;
7. បន្ថែម 1 tbsp ទៅពាងនីមួយៗនៅលើកំពូល។ ទឹកខ្មេះ;
8. ដាក់ពាង, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids, នៅក្នុង saucepan ដ៏ធំមួយជាមួយទឹករំពុះ;
9. លាបផលិតផលរយៈពេល 1 ម៉ោង;
10. បិទឬរមៀលពាងជាមួយគំរប។

យើងរៀបចំ boletus និង boletus សម្រាប់រដូវរងារ

ផ្សិតទាំងពីរនេះចូលគ្នាបានល្អនៅក្នុងម្ហូបណាមួយ។ មនុស្សជាច្រើនស្ងួតហើយបង្កកពួកវាជាមួយគ្នា។ អ្នកក៏អាចចៀន boletus និងផ្សិត boletus សម្រាប់រដូវរងារ។ តើត្រូវធ្វើដូចម្តេច?

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតឆ្អិន (ផ្សិតទាំងពីរប្រភេទ) - ១ គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ទំហំ​មធ្យម;
• ខ្លាញ់សត្វ, ខ្លាញ់សត្វឬប្រេងបន្លែ - 150-200 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំដំណើរការដូចនេះ៖

1. រលាយជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្ទះចៀន។
2. បន្ថែមផ្សិតឆ្អិនមធ្យមទៅខ្លាញ់, ចៀន boletus និងផ្សិត aspen នៅក្រោមគំរបរយៈពេល 30 នាទី។
3. យកគម្របចេញ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀន អំបិល និងម្រេច។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០ នាទីទៀត។
4. ម្ហូបរួចរាល់ភ្លាមៗនៅពេលដែលសំណើមលើសទាំងអស់បានហួត។
5. ដាក់ផ្សិតចៀនក្នុងពាងមាប់មគ ចាក់ខ្លាញ់ ឬប្រេងពីការចៀនពីលើ។
6. បិទពាងជាមួយគំរបដែកឬប្លាស្ទិក។

Boletuses ល្អជាមួយខ្ទឹមបារាំង ដូច្នេះអ្នកអាចបន្ថែមវាច្រើនជាងនៅក្នុងរូបមន្ត។ វាជាការប្រសើរក្នុងការចំអិន obabki សម្រាប់រដូវរងារជាជាងចំអិនពួកគេ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការកូរផលិតផលឱ្យបានញឹកញាប់នៅពេលចៀន បើមិនដូច្នេះទេវាអាចឆេះបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលអាចធ្វើឱ្យខូចរសជាតិបានយ៉ាងងាយ។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់គឺសមរម្យជាការបន្ថែមទៅ stews បន្លែនិងដំឡូងចៀននិងក៏ជាការបំពេញសម្រាប់ pies មួយ។ ការរៀបចំផ្សិត boletus គឺតែងតែងាយស្រួលណាស់ ហើយការរៀបចំវាសម្រាប់រដូវរងារមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។

ស្រស់ស្អាតដូចរូបភាពនៅក្នុងសៀវភៅ ផ្សិតនេះកាន់កាប់កន្លែងសំខាន់មួយនៅក្នុងរូបមន្តធ្វើម្ហូប។ ផ្សិត boletus មានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាស្ទើរតែស្មើនឹងផ្សិត boletus ក្នុងភាពថ្លៃថ្នូររបស់វា។ ហើយដោយពិចារណាថានៅក្នុងរយៈទទឹងរបស់យើងផ្នែកដ៏សន្ធឹកសន្ធាប់នៃខ្សែក្រវ៉ាត់ព្រៃឈើត្រូវបានកាន់កាប់ដោយព្រៃ birch វាមិនមានការលំបាកក្នុងការប្រមូលផ្សិតទាំងនេះទេ។

ផ្សិត boletus អាចត្រូវបានរៀបចំជាផលិតផលស្ងួតឬកក។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើវាមិនត្រឹមតែជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីផងដែរ យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នក marinate យ៉ាងហោចណាស់ពីរបីពាងនៃផ្សិត boletus ។

បន្ថែមពីលើរសជាតិរបស់វា ផ្សិតនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

វិធីសាស្រ្តក្នុងការរើសផ្សិត boletus នៅផ្ទះ

មានវិធីពីរយ៉ាងដែលឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញសម្រាប់ការរើសផ្សិត boletus នៅក្នុងពាង។ ពួកវាខុសគ្នាតាមរបៀបដែលពួកវាដំណើរការសាកសពផ្សិត។

ប៉ុន្តែមុនពេលបន្តវិធីសាស្រ្តមួយឬមួយផ្សេងទៀតផ្សិតត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំ។ ពួកវាត្រូវបានសម្អាតពីកំទេចកំទីព្រៃឈើ និងតម្រៀបដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ដំបូន្មាន៖ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យគំរូវ័យក្មេង។ បើមិនដូច្នោះទេផ្សិតអាចប្រែទៅជារញ៉េរញ៉ៃដែលមិនអាចមើលបាន។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសផ្សិត boletus ដែលក្មេងជាងគេ ឬ "ផ្សិតវ័យជំទង់" ។

នៅក្នុងផ្សិត boletus ស្បែកនៅលើដើមក៏ត្រូវបានកោសចេញ ហើយផ្សិតទាំងមូលត្រូវបានពិនិត្យរកដង្កូវ។ នៅពេលដែលផ្សិតត្រូវបានតម្រៀបពួកគេត្រូវលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ច្រើន។

បើចាំបាច់រាងកាយផ្សិតត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកជាច្រើនដោយកាំបិត (ដូចនៅក្នុងរូបថតខាងក្រោម) ។

គ្រឿងផ្សំ

ការបម្រើ៖ - +

• boletus 1 គីឡូក្រាម
• អំបិលថ្ម 40 ក្រាម។
• ស្ករ granulated 40 ក្រាម។
• vinegar តារាង 125 មីលីលីត្រ
• ម្រេចខ្មៅ (peas)10 បំណែក។
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង 2 ភី។
• carnation 3 ភី។

ក្នុងមួយបម្រើ

កាឡូរី៖ 20 kcal

ប្រូតេអ៊ីន៖ 2.37 ក្រាម។

ខ្លាញ់៖ 0.93 ក្រាម។

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ 1.25 ក្រាម។

60 នាទី បោះពុម្ពរូបមន្តវីដេអូ

ផ្សិតដែលបានរៀបចំត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលពោរពេញទៅដោយទឹកហើយបញ្ជូនទៅភ្លើង។ ពួកគេត្រូវចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងដោយចងចាំថាត្រូវយកស្នោដែលលេចឡើងជាមួយស្លាបព្រា។

ផ្សិតឆ្អិនត្រូវបានដាក់នៅលើ Sieve បានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងផ្ញើទៅធុងស្អាតថ្មីដែលក្នុងនោះពួកគេនឹងត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ។ ទឹក 1000 មីលីលីត្រត្រូវបានចាក់នៅទីនោះហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 10 នាទី។

ឥឡូវអ្នកត្រូវបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ ហើយទុកឱ្យវាឆ្អិនជាមួយគ្នាមិនលើសពី¼ម៉ោង។

ដាក់ផ្សិតជាមួយ marinade ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលវាឡើង។ ត្រូវប្រាកដថារុំគ្រឿងក្នុងក្នុងភួយក្តៅ ពួកវាគួរត្រជាក់ដោយរលូន ហើយបន្ទាប់មកបញ្ជូនវាទៅបន្ទប់ត្រជាក់ ឬទូទឹកកក។

វាយតម្លៃអត្ថបទនេះ។

តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទេ?

ពិរោះណាស់! យើងត្រូវជួសជុលវា។

រូបមន្តជាមួយបន្លែបន្ថែម

អ្នកក៏អាចរើសផ្សិត boletus សម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំបន្ថែម។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបរបស់អ្នកនូវចំណាំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ថ្មី។

ពេល​ចម្អិន​អាហារ: 70 នាទី។

ចំនួននៃការបម្រើ៖ 8

តម្លៃថាមពល

• កាឡូរី - ៣៦,៦;
• ប្រូតេអ៊ីន - 2,1 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ - 0,8 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 5,2 ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំ

• boletus ស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម;
• អាស៊ីតអាសេទិក 30% - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិលតុ - 2 tsp;
• ម្រេចខ្មៅ (peas) - 15 ភី។ ;
• ការ៉ុតមធ្យម - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ

1. ដំបូងដាំផ្សិតឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
2. បន្លែក៏ត្រូវឆ្លងកាត់ការព្យាបាលកំដៅផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងកាត់ការ៉ុតទៅជាបំណែកមធ្យមនិងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ហើយបន្ទាប់មកឆ្អិនមិនលើសពី 10 នាទីក្នុងទឹក 400 មីលីលីត្រ។
3. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែកទឹកអាស៊ីតត្រូវបានចាក់ចូលហើយផ្សិត boletus ត្រូវបានចាក់ហើយទុកនៅលើចង្ក្រានសម្រាប់រយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
4. អ្វី​ដែល​នៅ​សេសសល់​គឺ​ចែក​ផ្សិត​ចូល​ក្នុង​ពាង ហើយ​រមៀល​ឡើង។

Marinating ផ្សិត boletus ដោយគ្មានទឹកខ្មះ

នៅពេលរើស មនុស្សជាច្រើនព្យាយាមជំនួសអាស៊ីតអាសេទិកជាមួយអាស៊ីតក្រូចឆ្មា។ នេះក៏អាចធ្វើទៅបានផងដែរនៅក្នុងករណីនៃផ្សិត។ ជាមធ្យមផ្សិត boletus 2 គីឡូក្រាមនឹងត្រូវការទឹកប្រហែលមួយលីត្រ និងកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេនៃក្រូចឆ្មា។

សកម្មភាព និងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់នៅដដែលដូចក្នុងរូបមន្តខាងលើ។ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សំខាន់៖វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកផ្សិតដែលរើសជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមិនលើសពី 5 ខែ។

វាមិនមានបញ្ហាអ្វីដែលរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ដែលអ្នកប្រើដើម្បីធ្វើការរៀបចំនោះទេ ពួកគេនឹងរំលឹកអ្នកអំពីរដូវក្តៅក្តៅជាមួយនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេ ទោះបីជាវាត្រជាក់នៅខាងក្រៅក៏ដោយ។

ចំណង់អាហារ!

តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទេ? រក្សាទុកវាទៅក្នុង Pinterest របស់អ្នក! ដាក់លើរូបភាពហើយចុច "រក្សាទុក" ។

វាយតម្លៃអត្ថបទនេះ។

តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទេ?

ពិរោះណាស់! យើងត្រូវជួសជុលវា។

ផ្សិត boletus គឺជាផលិតផលអាហារដ៏មានតម្លៃណាស់ដែលអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន។ ផ្សិតទាំងនេះមិនត្រឹមតែស្ងោរ និងចៀនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរក្សាទុកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតផងដែរ៖ ស្ងួត កក ជ្រលក់។ អាហារសម្រន់ដ៏ល្អបំផុតមួយគឺផ្សិត boletus pickled ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើរូបមន្តពេញនិយមបំផុតនិងសាកល្បងពេលវេលា។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្សិតចំបើងធ្វើនៅផ្ទះ

សព្វថ្ងៃនេះ អ្នកផលិតផ្តល់ជូននូវជម្រើសដ៏ធំទូលាយនៃអាហារសម្រន់ផ្សិតជ្រក់ ប៉ុន្តែបើនិយាយពីរសជាតិ និងបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមដែលវាមាន វាមានកម្រិតទាបជាងការត្រៀមលក្ខណៈនៅផ្ទះ។ យ៉ាងណាមិញ នៅពេលរៀបចំផ្សិតជាលក្ខណៈឧស្សាហកម្ម សារធាតុថែរក្សា រសជាតិ និងថ្នាំពណ៌ជាច្រើនត្រូវបានប្រើប្រាស់។

នៅពេលរៀបចំ boletus នៅផ្ទះស្ត្រីមេផ្ទះប្រើគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិជាសារធាតុថែរក្សា: អំបិលទឹកខ្មេះអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ គ្រឿងទេស និងឱសថជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានបន្ថែមទៅ marinades ដែលមិនត្រឹមតែផ្តល់រសជាតិ និងក្លិនក្រអូបដល់ផលិតផលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីនមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយទៀតផង។

ហើយអ្វីដែលសំខាន់នោះគឺថាស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចជ្រើសរើសរូបមន្តសម្រាប់រើសផ្សិត boletus ដោយគិតគូរពីចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិនីមួយៗ។

ការរៀបចំផ្សិត boletus សម្រាប់កំប៉ុង

ដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើរការ pickling ផ្សិតត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំ។ នេះត្រូវបានធ្វើដូចខាងក្រោម:

បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃពាងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

ការរៀបចំដោយគ្មានទឹកខ្មះ

សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺក្រពះរ៉ាំរ៉ៃ ទឹកខ្មេះជារឿយៗមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការទទួលទាននោះទេ។ ក្នុង​ករណី​បែប​នេះ សារធាតុ​រក្សា​ទុក​នេះ​អាច​ត្រូវ​បាន​ជំនួស​ដោយ​អាស៊ីត​នៃ​ក្រូចឆ្មា ដែល​មាន​ឥទ្ធិពល​ទន់ភ្លន់​ជាង។

ដើម្បីរើស boletus 1 គីឡូក្រាម អ្នកនឹងត្រូវការទឹក 1 លីត្រសម្រាប់ដាំឱ្យពុះ និង 1 លីត្រសម្រាប់ marinade ក៏ដូចជាអំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនិងស្ករ 2 ក្រាមនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ស្លឹក Bay មួយ peas ពីរបីនៃ allspice និង 2 ក្រាម នៃ cinnamon ដី។

លក្ខណៈពិសេសនៃរូបមន្តសម្រាប់វិធីធ្វើផ្សិតអំបិលឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ មានដូចខាងក្រោម៖

• មួយគីឡូក្រាមនៃផ្សិតដែលបានរៀបចំត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកមួយលីត្រអំបិលត្រូវបានបន្ថែមនិងដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទី។
• នៅពេលដែលផ្សិត boletus រួចរាល់ហើយដាក់វានៅក្នុង colander ដើម្បីឱ្យទឹកហូរទាំងស្រុង។ មិនចាំបាច់លាងជមែះទេ។
• ពាងត្រូវបានក្រៀវហើយគម្របនីឡុងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ពួកគេ។ សំណប៉ាហាំង​មិន​ស័ក្តិសម​ក្នុង​គោលបំណង​នេះ​ទេ ព្រោះ​ផលិតផល​ដែល​មិន​មាន​ទឹកខ្មេះ អាច​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក​តែ​នៅ​សីតុណ្ហភាព​ទាប​ប៉ុណ្ណោះ។
• រៀបចំ marinade ។ បន្ថែមស្ករនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ទៅក្នុងទឹកមួយលីត្រ។ ទុកឱ្យល្បាយឆ្អិនរយៈពេល 1-2 នាទី។
• បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតទៅខ្ទះហើយចម្អិន 15 នាទីទៀត។ ពីរនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
• ផ្សិត boletus ត្រូវបានផ្ទេរទៅពាងដែលបានរៀបចំ, បង្រួមឱ្យបានល្អ, ចាក់ជាមួយ marinade ក្តៅនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។
• ផលិតផលដែលបានរៀបចំត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់មកវាត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកកឬបន្ទប់ក្រោមដីត្រជាក់។

វិធីដើមដើម្បីចំអិនផ្សិត

អ្នកចូលចិត្តអាហារសម្រន់ដើមនឹងចូលចិត្តរូបមន្តសម្រាប់ផ្សិត boletus ជ្រលក់ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ cinnamon និងខ្ទឹម។

ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញ marinade សម្រាប់ផ្សិតមួយគីឡូក្រាមអ្នកត្រូវយកទឹកមួយលីត្រ 15 មីលីលីត្រនៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ 70% 2 tbsp ។ អំបិល និងស្ករមួយស្លាបព្រា ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ខ្ទឹមស ស្លឹក Bay មួយ cloves មួយក្តាប់តូច cinnamon និងម្រេចខ្មៅ។

ប្រើវិធីរៀបចំដូចខាងក្រោមៈ

របៀបរើសផ្សិតប្រភេទផ្សេងៗឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

អាហារសម្រន់ដែលរៀបចំតាមរបៀបនេះគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប។ ខ្ទឹម និង cinnamon ផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិហឹរ។

រូបមន្តជាមួយប្រេងបន្លែបន្ថែម

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរៀបចំផ្សិត pickled យ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់រដូវរងារអ្នកអាចប្រើរូបមន្ត pickling សាមញ្ញជាមួយនឹងការបន្ថែមប្រេងបន្លែ។ សម្រាប់ផ្សិតមួយគីឡូក្រាមកន្លះអ្នកត្រូវយក៖

រំពុះផ្សិតក្នុងទឹករយៈពេល 10 នាទីដោយបិទពពុះជានិច្ច។ បន្ទាប់មកបង្ហូរនៅក្នុង colander និងលាងជមែះ។

ដើម្បីរៀបចំការបំពេញបន្ថែមអំបិលស្ករនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់ទៅក្នុងទឹកមួយលីត្រហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។