ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងនៅផ្ទះអ្នកអាចរៀបចំនំដុតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមនុស្សជាច្រើននឹងចូលចិត្ត។ យើងកំពុងនិយាយអំពី cupcakes ដុតនំនៅក្នុងស៊ីលីកូនតូចក្រដាសឬទម្រង់ផ្សេងទៀត។

dough សម្រាប់ពួកគេគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ ហើយពួកគេដុតនំក្នុងរយៈពេលខ្លី។ មធ្យោបាយងាយស្រួលក្នុងការផ្តល់ឱ្យនំខេករបស់អ្នកនូវរសជាតិខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចគឺការបន្ថែមបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាទៅក្នុងម្សៅ។ ពួកគេនឹងធ្វើនំដុតមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិដើមទៀតផង។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងឃើញរូបមន្តជាមួយនឹងរូបថតនៃ cupcakes បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។

Cupcakes ជាមួយដំណក់សូកូឡា

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

1. វ៉ានីលីន - ១ កញ្ចប់។
2. ម្សៅ - 3 ពែង។
3. ប៊ឺ - 300 ក្រាម។
4. ដំណក់សូកូឡា - 100 ក្រាម។
5. ស៊ុត - 6 បំណែក។
6. Kefir - 300 មីលីលីត្រ។
7. អំបិល - 2-3 pinches ។
8. ស្ករ - 200 ក្រាម។

ប្រហែលមួយម៉ោងមុនពេលរៀបចំ kefir ដាក់ស៊ុតនិងប៊ឺនៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅមួយ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ប៊ឺ​ទន់​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ បន្ថែម​ស្ករ​ចូល​ហើយ​វាយ​ឱ្យ​ល្អ​។ បន្ទាប់មកបន្តដំណើរការវាយដំ វាយពងមាន់ម្តងមួយៗ។ បន្ទាប់មកចាក់ kefir និងបន្ថែមម្សៅ sifted ។ បន្ថែមម្សៅដុតនំ អំបិល និងវ៉ានីលីន។ បិទម៉ាស៊ីនលាយ ចាក់បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាចូលទៅក្នុង dough និងលាយល្អ។ រឿងបន្ទាប់គឺដាក់ធុងដុតនំនៅលើតុ។ បំពេញផ្សិតជាមួយម្សៅដែលបានរៀបចំ។

ក្នុងករណីនេះប្រហែល 1/3 នៃផ្នែកមិនគួរត្រូវបានបំពេញទេព្រោះម្សៅនឹងកើនឡើងកំឡុងពេលដុតនំ។ ចង្ក្រានត្រូវបានបើកហើយកំដៅរហូតដល់មួយរយប៉ែតសិបដឺក្រេ។ ដាក់ផ្សិតជាមួយ cupcakes នាពេលអនាគតជាមួយនឹងដំណក់សូកូឡានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដុតនំសម្រាប់សាមសិបនាទី។ បន្ទាប់​ពី​ចម្អិន​រួច​យក​ក្រដាស​ដុត​ចេញ​ទុក​ឱ្យ​មាន​ពណ៌ត្នោត​ហើយ​ត្រជាក់។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកពួកវាចេញពីផ្សិតហើយដាក់វានៅលើចាន។ ប្រសិនបើចង់បាន គេអាចចាក់ជាមួយសូកូឡា glaze ឬប្រោះដោយម្សៅ ប៉ុន្តែទោះបីជាមិនមានការតុបតែងក៏ដោយ cupcakes នឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ឆ្ងាញ់មួយពែង។

cupcakes សូកូឡាជាមួយដំណក់

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

1. កាកាវ - 5 ស្លាបព្រា។
2. ម្សៅ - 350 ក្រាម។
3. ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ។
4. ស្ករ vanilla - 2 កញ្ចប់។
5. ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រា។
6. ដំណក់សូកូឡា - 150 ក្រាម។
7. ទឹកខ្មេះ - ស្លាបព្រាមួយ។
8. អំបិល - ពីរបីម្ជុល។
9. ស្ករ - 150 ក្រាម។
10. ប្រេងបន្លែ - 70 មីលីលីត្រ។
11. សូដា - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។

ធ្វើនំខេក

អាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អ ដែលរួមមានកាហ្វេមួយពែងជាមួយ muffin សូកូឡាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ នឹងផ្តល់ថាមពល និងបង្កើនស្មារតីរបស់អ្នកពេញមួយថ្ងៃ។ ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ អ្នកគ្រប់គ្នាអាចជ្រើសរើសមួយចំនួនដែលពួកគេចូលចិត្ត។ យើងផ្តល់ជូននូវនំខេកជាមួយនឹងដំណក់សូកូឡាដែលជារូបមន្តដែលប្រាកដជាសមនឹងមនុស្សជាច្រើន។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ លាយម្សៅ baking soda ស្ករ vanilla ម្សៅដុតនំ និងស្ករ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកខ្មេះ ទឹកដោះគោ និងប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ ចាក់ទឹកសូកូឡាចូលទៅក្នុងម្សៅក្រាស់ល្មម ហើយលាយយឺតៗ។

បន្ទាប់មកដាក់ចានដុតនំដែលអ្នកមាននៅផ្ទះ។ បំពេញវាឱ្យពេញ 2/3 ជាមួយម្សៅសូកូឡាដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ oven ត្រូវតែត្រូវបាន preheated ទៅសីតុណ្ហភាពដែលត្រូវការនៃពីររយដឺក្រេ។ ដាក់​ខ្ទះ​ដែល​ពោរពេញ​ទៅ​ដោយ​ខ្សែភ្លើង ហើយ​ដុតនំ​រយៈពេល​ម្ភៃ​ប្រាំ​ទៅ​សាមសិប​នាទី​។ បន្ទាប់​ពី​ត្រជាក់​ហើយ យក​នំ​សូកូឡា​ដែល​មាន​ជាតិ​ជូរ និង​ទន់ៗ​ចេញ​ជាមួយ​នឹង​ដំណក់​ពី​ផ្សិត ហើយ​តុបតែង​តាម​ចិត្ត​របស់​អ្នក។ ស្ករម្សៅ ឬក្រែមពណ៌សប្រោះដោយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាមើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់នៅលើនំដុតទាំងនេះ។

Cupcakes ជាមួយ Cream sour និងដំណក់សូកូឡា

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

1. ប៊ឺ - 200 ក្រាម។
2. ក្រែមជូរ - ១០ ស្លាបព្រា។
3. ខ្លឹមសារវ៉ានីឡា - ៤ ដំណក់។
4. ដំណក់សូកូឡា - 150 ក្រាម។
5. ស៊ុត - 8 បំណែក។
6. ម្សៅ - 400 ក្រាម។
7. ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាបង្អែម។
8. ស្ករត្នោត - 300 ក្រាម។

របៀបធ្វើនំខេក

ពេលវេលាគ្រួសារដែលបានចំណាយក្នុងការទស្សនាកម្មវិធីកម្សាន្តមួយអាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងកាហ្វេមួយកែវ ឬកាកាវមួយកែវជាមួយនឹងនំខេកដែលឆ្ងាញ់ និងទន់ជាមួយនឹងដំណក់សូកូឡា ដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានអនុម័តដោយស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។ វានឹងចំណាយពេលតិចតួចណាស់ក្នុងការរៀបចំពួកវា ប៉ុន្តែអ្នកអាចរីករាយជាមួយបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃទៀត។ ដោយឡែកពីគ្នា, ចាក់ស្ករត្នោតចូលទៅក្នុងចានមួយ, វាយនៅក្នុងស៊ុតនិងបន្ថែម vanilla essence ។ លាយហើយបន្ទាប់មកវាយជាមួយវីស្គីអគ្គិសនី។

រលាយប៊ឺដោយប្រើវិធីសាស្រ្តណាមួយទុកឱ្យវាត្រជាក់បន្តិចបន្ថែមក្រែមជូរទៅវាហើយកូរ។ ច្របាច់ម្សៅដែលមានគុណភាពល្អចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ បន្ថែមម្សៅដុតនំ និងលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមវាបន្តិចម្តង ៗ ជាផ្នែក ៗ ទៅនឹងប៊ឺនិងក្រែមជូរហើយកូរ។ នៅទីបំផុត dough គួរតែស្រដៀងនឹងក្រែមជូរក្នុងភាពស្ថិតស្ថេរដូច្នេះបើចាំបាច់អ្នកអាចប្រើម្សៅបន្តិចជាងការចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។ បន្ថែមបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាចុងក្រោយហើយលាយវាឱ្យស្មើគ្នាទៅក្នុង dough ។

បន្ទាប់គឺការរៀបចំទម្រង់។ ប្រសិនបើពួកវាជាលោហៈ ពួកគេច្បាស់ជាត្រូវការរំអិល ប៉ុន្តែផ្សិតស៊ីលីកូនមិនត្រូវការវាទេ។ ដាក់​ម្សៅ​ដែល​បាន​រៀបចំ​ឱ្យ​ស្មើៗ​គ្នា​ក្នុង​ផ្សិត បំពេញ​វា​ឱ្យ​លើស​ពាក់​កណ្តាល​បន្តិច ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​ដើម្បី​ដុតនំ។ ចម្អិន muffins នៅសីតុណ្ហភាពមួយរយកៅសិបដឺក្រេសម្រាប់សាមសិបនាទី។ បន្ទាប់មកយកចេញ, ត្រជាក់និងដាក់នៅលើថាសមួយ។ នំខេកទន់ និងក្រអូបបានត្រៀមរួចរាល់។

នំខេកខ្យល់

បញ្ជីផលិតផល៖

1. ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 ស្លាបព្រាបង្អែម។
2. ម្សៅ - 400 ក្រាម។
3. ដំណក់សូកូឡា - 200 ក្រាម។
4. Margarine - 300 ក្រាម។
5. ស៊ុត - 10 បំណែក។
6. cognac - 150 មីលីលីត្រ។
7. Raisins - 100 ក្រាម។
8. សូដា - 1 ស្លាបព្រា។
9. ស្ករ - 200 ក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ការព្យាបាលដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់សម្រាប់ទទួលទានជាមួយភេសជ្ជៈដែលអ្នកចូលចិត្ត ដែលជាបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា និងនំខេក raisin វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និងប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់ផលិតផលទាំងអស់នៅកន្លែងក្តៅមួយជាមុនសម្រាប់ការដុតនំ។ ជាពិសេស margarine ព្រោះវាត្រូវតែទន់ណាស់នៅពេលប្រើ។ អ្នកក៏ត្រូវបើកឡដើម្បីកំដៅ។ ឥឡូវនេះ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមធ្វើនំខេកសូកូឡា ឈីប raisin របស់អ្នក។ យក​ស៊ុត​មួយ​បន្ទះ​បំបែក​វា​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន បំបែក​វា​ជា​ពណ៌​ស និង​លឿង​ចូលទៅក្នុង​ចាន​ដាច់ដោយឡែក​។

បន្ទាប់​មក​លាង​ទឹក​ផ្លែ​ទំពាំងបាយជូរ​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ចាក់​ស្រា​កូ​ញ៉ាក់​ពីលើ​។ ដាក់ ​​margarine ទន់​ចូល​ក្នុង​ចានជ្រៅ​មួយ បន្ថែម​ស្ករ និង​កិន​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រហូត​ដល់​រលោង។ បន្ត​វាយ​លាយ​ចូល​បន្ថែម yolks ទៅ​វា​តែ​ម្តង​មួយ​មុខ​ទៀត​។ បន្ទាប់​មក​ច្របល់​ម្សៅ​ចូល​ហើយ​លាយ។ ចាក់ baking soda ចូលទៅក្នុងកែវតូចមួយ ហើយបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយ slaked រួចហើយទៅ dough ។ ប្រោះ raisins ត្រាំក្នុង cognac ជាមួយម្សៅបន្តិចហើយអ្រងួន។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារវាមិនលិចទៅបាតនៃផ្សិត។ ចាក់វាចូលក្នុងចានជាមួយម្សៅហើយកូរ។

ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ វាយស៊ុតពណ៌សដែលនៅសល់រហូតដល់រឹង ហើយបន្ថែមវាបន្តិចម្តងៗចូលទៅក្នុងម្សៅដែលស្ទើរតែរួចរាល់។ បន្ថែមបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាហើយកូរថ្នមៗរហូតដល់រលោង។ ដំណើរការនៃការរៀបចំ dough បានបញ្ចប់វាត្រូវការចែកចាយក្នុងចំណោមទម្រង់ដែលបានរៀបចំប៉ុន្តែរឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវបំពេញវាទាំងស្រុងទេ។ ដាក់នំខេកនាពេលអនាគតជាមួយនឹងដំណក់សូកូឡានិង raisins ហើយដុតនំសម្រាប់សែសិបប្រាំទៅហាសិបនាទីនៅសីតុណ្ហភាពមួយរយចិតសិបប្រាំដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេគួរត្រជាក់ហើយយកចេញពីផ្សិត។ របៀប​តុបតែង និង​ថាតើ​ត្រូវ​ធ្វើ​វា​ឬ​អត់​គឺ​អាស្រ័យ​លើ​ចំណង់​របស់​អ្នក។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ cupcakes ប្រែទៅជាឆ្ងាញ់, ទន់ភ្លន់និងមានខ្យល់អាកាស។ រូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួននឹងជួយអ្នករៀបចំនំដុតនំក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីដែលនឹងតុបតែងតុណាមួយ។

Muffins ជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាគឺជាការរីករាយពិតប្រាកដ។ ពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគយ៉ាងកក់ក្តៅនៅពេលដែលសូកូឡារលាយស្ថិតក្នុងសភាពរាវ។ ប៉ុន្តែ Cupcakes ច្រើនទៀត, muffins

muffins សូកូឡាជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា: រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

Muffins ជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាគឺជាការរីករាយពិតប្រាកដ។ ពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគយ៉ាងកក់ក្តៅនៅពេលដែលសូកូឡារលាយស្ថិតក្នុងសភាពរាវ។ ប៉ុន្តែ muffins ត្រជាក់គឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាង, ដោយសារតែពួកគេភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបំណែកសូកូឡារឹងនិង dough ទន់។ សាកល្បងធ្វើនំ muffins ទាំងនេះជាមួយចេក ឬកាកាវ។

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅ (ថ្នាក់ខ្ពស់បំផុត) - 300 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម;
• អំបិល - នៅលើចុងកាំបិត;
• ស្ករ (និយមពណ៌ត្នោត) - 100 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla - 5 ក្រាម;
• ប៊ឺ - ½កញ្ចប់ពីររយក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក;
• ទឹកដោះគោ - 70 មីលីលីត្រ;
• សូកូឡា (កាត់ជាបំណែក) - 50 ក្រាម។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ

1. យកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចេញពីទូទឹកកកជាមុន។ អាហារនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់លាយល្អជាង។ បើកឡដើម្បីកំដៅជាមុន។ សីតុណ្ហភាពដំណើរការដុតនំរហូតដល់ 200 ដឺក្រេ។ ឡនឹងកំដៅមុនពេលអ្នកធ្វើនំ។
2. លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត៖ ស្ករ granulated ម្សៅ sifted ជាមួយ ម្សៅដុតនំ ស្ករ vanilla អំបិល។
3. បន្ថែមបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាឬបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាទៅល្បាយស្ងួត។ កូរជាមួយ spatula ស៊ីលីកុន។
4. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ វាយពួកវាដោយសមដើម្បីបំបែករចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីន។ បន្ថែមទឹកដោះគោនិងប៊ឺរលាយទៅស៊ុត។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលវាមិនក្តៅប៉ុន្តែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប្រើខ្ទាស់ដៃ។
5. ផ្សំគ្រឿងផ្សំសើមនិងស្ងួត។ លាយយ៉ាងលឿនជាមួយ spatula ។ មិន​ត្រូវ​វាយ​ទេ គ្រាន់តែ​ធានា​ថា​គ្រឿង​ផ្សំ​ត្រូវ​បាន​លាយ​ចូល​គ្នា។ បំណែកសូកូឡាគួរតែនៅដដែល (មិនរលាយ) ។
6. រៀបចំផ្សិតដែលមានស្រាប់។ ការបញ្ចូលក្រដាសត្រូវតែដាក់ក្នុងធុងដែក។ ពួកវានឹងស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ និងងាយស្រួលសម្រាប់ត្រជាក់ និងបម្រើនំ muffins ។ ចែក dough ក្នុងចំណោមផ្សិតដើម្បីកុំឱ្យវាឈានដល់មួយភាគបីនៃគែមនៃធុង។
7. ដុតនំ muffins សូកូឡានៅក្នុងឡក្តៅ។ ពេលវេលាដុតនំគឺប្រហែល 25 នាទី។ នៅពេលដែល muffins ឡើងល្អ ហើយផ្ទៃរបស់វាមានពណ៌ត្នោតបន្តិច សូមពិនិត្យមើលភាពរួចរាល់ដោយប្រើ skewer ឈើ។ វាគួរតែស្ងួត។ កុំបើកឡសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីដំបូង។
8. ត្រជាក់ cupcakes បានបញ្ចប់នៅលើ rack លួសនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
9. នំឆ្ងាញ់ៗត្រៀមរួចរាល់ហើយ! ការបញ្ចូលក្រដាសអាចត្រូវបានដកចេញឬការព្យាបាលអាចត្រូវបានបម្រើដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងពួកគេ។

muffins បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាទាំងនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងតាមវិធីមួយផ្សេងទៀត។ អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានទឹកដោះគោហើយផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្តួចនូវលំដាប់នៃការផ្សំផលិតផល។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ម្សៅ (ថ្នាក់ពិសេស) - 170 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកដែលបានជ្រើសរើស) - 3 បំណែក;
• ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 125 ក្រាម;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla - 1 បាវ;
• សូកូឡា (កាត់) - រហូតដល់ 100 ក្រាម;

ធ្វើម្តងទៀតនូវជំហានដំបូងនៃរូបមន្តមុន។ បន្ទាប់មកច្របាច់ម្សៅ និងម្សៅដុតនំដាក់ក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកជាច្រើនដង បន្ថែមអំបិល និងស្ករ vanilla ។

នៅក្នុងចានងាយស្រួលវាយប៊ឺទន់ជាមួយស្កររលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតមួយគ្រាប់ក្នុងពេលតែមួយទៅល្បាយផ្អែមដោយមិនឈប់វាយ។ បន្ថែមម្សៅទៅល្បាយស៊ុត - ប៊ឺនិងកូរ។

បន្ថែមបំណែកសូកូឡា (ឬបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា) ហើយកូរថ្នមៗជាមួយ spatula ស៊ីលីកុន។ បន្ទាប់មក ធ្វើជំហានទី 6-9 នៃរូបមន្តមុនម្តងទៀត។

អ្នកអាចប្រើសូកូឡាណាមួយបាន៖ ខ្មៅ ទឹកដោះគោ ស។ ល្បាយនៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសូកូឡានឹងមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើតែខ្មៅ នោះបង្អែមនឹងមើលទៅគួរឱ្យស្រលាញ់ (សណ្តែកខ្មៅនៅលើផ្ទៃខាងក្រោយពណ៌សនៃនំដុតនំតែងតែទាក់ទាញ) ។

កុំកាត់ក្រឡាក្បឿងឱ្យល្អិតពេក។ muffins បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាគួរតែមានបំណែកនៃសូកូឡានៅក្នុងពួកគេ។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើ baking soda (1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ជំនួសឱ្យម្សៅដុតនំ ត្រូវប្រាកដថា ពន្លត់វាដោយទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកខ្មេះ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំរាវ។

អ្នកធ្វើនំដែលមានបទពិសោធន៍ វាយតម្លៃខ្ពស់ចំពោះកន្ត្រកក្រដាស ដែលសូម្បីតែអាចបញ្ចូលទៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, liners ទាំងនេះមិនត្រឹមតែលុបបំបាត់តម្រូវការដើម្បីលាងផ្សិត, ប៉ុន្តែក៏ស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើស។ លើសពីនេះទៀត "សំលៀកបំពាក់ក្រដាស" រក្សាសំណើមដូច្នេះ muffins នឹងមិននៅជាប់បានយូរទេ។

ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​បាន​ផលិតផល​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ជាង​មុន សូម​ប្រើ​តែ yolks (គ្មាន​ពណ៌​ស)។ ក្នុងករណីនេះចំនួនស៊ុតនៅក្នុងរូបមន្តចាំបាច់ត្រូវកើនឡើងទ្វេដង។

រូបមន្ត Muffin សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តសូកូឡា

ប្រសិនបើបំណែកសូកូឡាដែលមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញតាមរយៈម្សៅទន់មិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្នកទេ សូមបង្កើនរសជាតិសូកូឡាដោយបន្ថែមកាកាវទៅក្នុងនំដុតរបស់អ្នក។ រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យ muffins សូកូឡាមធ្យមចំនួន 12 ជាមួយនឹងបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 230 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 200 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 150 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក;
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម;
• ម្សៅកាកាវ - 6 ស្លាបព្រាបាយ;
• អំបិល - pinch មួយ;
• សូកូឡា (ជាបំណែក) - 50 ក្រាម។

លំដាប់លំដោយ៖

1. បើកឡដើម្បីកំដៅជាមុន។ រលាយប៊ឺក្នុងមីក្រូវ៉េវឬក្នុងទឹកងូតទឹក។ ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ធុង​ងាយ​ស្រួល​សម្រាប់​លាយ​គ្រឿងផ្សំ។
2. បន្ថែមស្ករ granulated និងម្សៅកាកាវទៅប៊ឺរាវ។ កូររហូតទាល់តែរលោង។ វាល្អប្រសិនបើខ្លាញ់ក្តៅ - នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំកាកាវ។ ប៉ុន្តែ dough ត្រូវការរាវក្តៅដូច្នេះទុកល្បាយសូកូឡាឱ្យត្រជាក់មួយរយៈ។
3. នៅពេលដែលម៉ាសសូកូឡាឈានដល់សីតុណ្ហភាពល្អបំផុត បន្ថែមផលិតផលដែលនៅសល់ទៅវា។ ដំបូង​ត្រូវ​លាយ​ស៊ុត​ម្តង​មួយៗ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ sifted និងម្សៅដុតនំ។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច។ កូរ។
4. ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយខណៈពេលដែលកូរជានិច្ច។
5. បន្ថែមបំណែកសូកូឡាចូលទៅក្នុងល្បាយ ហើយកូរឱ្យលឿន ប៉ុន្តែថ្នមៗដោយប្រើ spatula ស៊ីលីកុន។
6. រៀបចំផ្សិត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានស្រទាប់ក្រដាសទេ ធុងដែកគួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ។
7. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតដោយមិនឈានដល់គែម។
8. នៅពេលនេះដាក់ muffins នៅក្នុង oven preheated ។ ដុតនំរហូតដល់សំបកស្ងួត។ វានឹងចំណាយពេល 15-25 នាទី។ នំខេកគួរតែកើនឡើងល្អ។ ផ្ទៃ​របស់​វា​នឹង​ក្លាយ​ជា​ជ័រ ហើយ​វា​នឹង​យឺត​នៅ​ពី​ក្រោយ​គែម​ធុង។
9. យក muffins ដុតនំហើយត្រជាក់នៅលើ rack មួយ។

ចេក និងសូកូឡាគឺជាការរួមផ្សំដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុង muffins

ការរៀបចំ muffins ទាំងនេះនឹងចំណាយពេលត្រឹមតែ 40 នាទីប៉ុណ្ណោះ ហើយរសជាតិនៃនំដុតនឹងរីករាយទាំងសមាជិកចាស់ជាងគេ និងក្មេងជាងគេក្នុងគ្រួសារ។ វាងាយស្រួលជាពិសេសក្នុងការប្រើរូបមន្តនេះ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការ "ផ្ទះ" ចេកទុំដែលនៅសល់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ចេក (ទំហំមធ្យម) - 2 បំណែក។
• ប៊ឺ - 90 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 135 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ (ធំ) - 2 បំណែក;
• ទឹកដោះគោ - 75 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ (ថ្នាក់ពិសេស) - 170 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 8 ក្រាម;
• សូកូឡា - 80 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ប្រមូលផលិតផលទាំងអស់។ យកប៊ឺនិងទឹកដោះគោចេញពីទូទឹកកកជាមុន។ បើកឡដើម្បីកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។
2. ខាញ់ផ្សិតស្រាលៗជាមួយប៊ឺ។
3. វាយស៊ុតជាមួយស្ករ granulated រហូតដល់ពណ៌លឿងនៃម៉ាស់បាត់ហើយបរិមាណរបស់វាកើនឡើងបន្តិច។ បន្ថែមប៊ឺទន់ហើយវាយល្បាយស្រាល ៗ ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់ទឹកដោះគោនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (អាចត្រូវបានកំដៅបន្តិច) ។ កូរ។
4. បត់ម្សៅថ្នមៗ ច្របល់ជាមួយម្សៅដុតនំ ចូលទៅក្នុងម្សៅ។ កូរជាមួយស្លាបព្រាយឺតក្នុងទិសដៅមួយ (ពីកំពូលទៅបាត) ដើម្បីរក្សាខ្យល់ និងពន្លឺនៃល្បាយ។
5. បរិមាណម្សៅអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើគុណភាពរបស់វា និងទំហំនៃស៊ុត (សំណើមនៃល្បាយ)។ រឿងចំបងគឺដើម្បីទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរត្រឹមត្រូវនៃ dough ។ វាមិនគួររាវពេកទេប៉ុន្តែក៏មិនក្រាស់ក្រាស់ដែរ។ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រាស់នៃ dough ប្រសិនបើអ្នកទុកទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលហើយបន្ថែមវានៅដំណាក់កាលនេះ។
6. កាត់ចេកជាបំណែកតូចៗ។ អ្នកអាចប្រើផ្លែឈើកិនជាមួយសម។ វាជាបញ្ហានៃរសជាតិ។
7. កាត់សូកូឡាទៅជាបំណែកតូចៗ។ បង្អួចមួយត្រូវបែងចែកជា 8 ផ្នែក។
8. បន្ថែមចេកនិងសូកូឡាដែលបានរៀបចំទៅ dough ។
9. កូរជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីចែកចាយការបំពេញឱ្យស្មើៗគ្នានៅទូទាំង dough ។
10. បំពេញផ្សិតពាក់កណ្តាលដោយម្សៅ។
11. ដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 15-25 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
12. ត្រជាក់ muffins នៅលើ rack លួសមួយ។

ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមរូបមន្តនេះសម្រាប់ muffins សូកូឡា។ ភាពទន់ភ្លន់និងសំណើមនៃនំដុតនំនឹងរីករាយអ្នកនិងភ្ញៀវរបស់អ្នក។

ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់នំ vanilla ជាមួយដំណក់សូកូឡាសម្រាប់ការដុតនំប្រចាំថ្ងៃ "សម្រាប់តែ" ។ ដំណើរការរៀបចំគឺបឋម ហើយលទ្ធផលគឺល្អឥតខ្ចោះ។ តោះចុះរកស៊ី?

ដាក់ប៊ឺនៅក្នុងធុងជ្រៅមួយបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងស្ករ។ វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។

បន្ថែមស៊ុតម្តងមួយៗ វាយបន្ទាប់ពីមួយគ្រាប់។

បន្ថែម Cream sour និង vanilla essence ។ វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។

បន្ថែមម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតនំជាផ្នែក ៗ ។

លាយថ្នមៗជាមួយ spatula ឬឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនអប្បបរមា។

ចាក់ក្នុងដំណក់សូកូឡាហើយកូរ។ ប្រសិនបើមិនមានដំណក់សូកូឡាទេ អ្នកអាចកាត់សូកូឡាទៅជាបំណែកធំ។

ខាញ់ខ្ទះនំមួយ (អង្កត់ផ្ចិត 16 សង់ទីម៉ែត្រ) ជាមួយប៊ឺ ហើយដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងវា ធ្វើឱ្យផ្ទៃរលោងជាមួយ spatula ។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេប្រហែល 30-40 នាទី (អាស្រ័យលើឡរបស់អ្នក) រហូតដល់ខ្ទះស្ងួត។ ខ្ញុំដុតនំនំនៅក្នុងខ្ទះធំមួយ ដូច្នេះនំប្រែជាខ្លី។

ត្រជាក់នំ, ប្រោះជាមួយស្កររលាយនិងបម្រើ។ នំខេកវ៉ានីឡាជាមួយដំណក់សូកូឡារួចរាល់។

1. ជាដំបូង លាយម្សៅ អំបិល និងម្សៅដុតនំ ក្នុងធុងមួយ។

2. បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមសូកូឡាទៅម៉ាស់លទ្ធផលនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ជាលទ្ធផលម៉ាស់ដូចគ្នាគួរតែបង្កើត។


3. លាយស៊ុត និងស្ករដោយឡែកពីគ្នា។


4. វាយម៉ាសរាវឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយវីស្គី ឬសមធម្មតា។ អ្នក​មិន​គួរ​នៅ​យូរ​ពេក​ក្នុង​ដំណាក់​កាល​នេះ​ទេ ពីរ​បី​នាទី​គឺ​គ្រប់គ្រាន់​ហើយ។


5. បន្ទាប់មកយើងបន្តទៅប៊ឺ។ រលាយវាបន្តិចក្នុងទឹកងូតទឹក ឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ។


6. បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមទឹកដោះគោសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងប៊ឺទៅល្បាយស៊ុត - ស្ករ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។




7. លាយល្បាយជាមួយម្សៅនិងដំណក់សូកូឡា។ សម្រាប់ muffins, kneed មួយ dough ដូចគ្នា។ មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ អ្នកគួរវាយវាជាមួយវីស្គី អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើដោយចលនារលូន។




8. Preheat oven ទៅ 190 ដឺក្រេ។ ចែក dough ទៅជាផ្សិត។ ប្រសិនបើផ្សិតដែកជាជាងស៊ីលីកូនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការងារពួកគេត្រូវតែត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេង។


9. ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 20-15 នាទី។ សីតុណ្ហភាព - 190 ដឺក្រេ។ ពិនិត្យមើលភាពរួចរាល់នៃនំដុតនំដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញឬសម។


10. បន្ទាប់ពី muffins រួចរាល់ហើយ ទុកវាឱ្យត្រជាក់ ហើយយកវាចេញ ដើម្បីកុំឱ្យខូចរូបរាង។ អ្នកអាចប្រោះស្ករម្សៅពីលើ។

អ្នកគាំទ្រនៃទំនិញដុតនំនៅផ្ទះតែងតែរួមបញ្ចូល muffins សូកូឡានៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបដែលពួកគេចូលចិត្តគឺសាមញ្ញ។ ប៉ុន្តែ​លទ្ធផល​ចុងក្រោយ​គឺ​ជា​អាហារ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ពិសារ​ដែល​មាន​ឫស​អង់គ្លេស។ នៅក្នុងទម្រង់ដើមរបស់វា វានឹងជួយបំពេញបន្ថែមនូវពិធីជប់លៀងតែលក្ខណៈគ្រួសារ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចំណាយពេលតិចតួចលើការតុបតែង វានឹងក្លាយទៅជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមិនចាំបាច់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវតែរូបមន្តបុរាណទេ ការប្រើប្រាស់ការបំពេញធ្វើឱ្យរសជាតិនៃនំដុតនំកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

Muffins ជាមួយសូកូឡា: subtleties នៃការរៀបចំ

ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមិនជឿនលឿនខាងផ្នែកធ្វើម្ហូប ក្នុងករណីភាគច្រើនមិនឃើញភាពខុសគ្នារវាងនំខេកសូកូឡា និងនំ muffins ទេ ដោយប្តូរឈ្មោះដោយសន្តិភាពនៃចិត្ត។ តាមពិតទៅ មុខម្ហូបទាំងពីរមុខនេះពិតជាមានរូបរាងប្រហាក់ប្រហែលគ្នា ប៉ុន្តែនេះជារបស់តែមួយគត់ដែលបង្រួបបង្រួមពួកគេ។

Muffins និង cupcakes - តើអ្វីជាភាពខុសគ្នា:

• បច្ចេកវិទ្យា kneading (muffins គឺស្រាលជាងមុន, មានកាឡូរីតិច, ខណៈពេលដែល cupcakes ត្រូវបានធ្វើឡើងពីការរួមបញ្ចូលគ្នានៃតួលេខសម្លាប់ម្សៅ - ស្ករ - ស៊ុត);
• ការបំពេញ - អតិបរមាដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅនំខេកគឺ raisins និងគ្រាប់នៅក្នុង muffins សូកូឡាការបំពេញត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់ជាង។
• ទំងន់ - បង្អែមអង់គ្លេសគឺក្រាស់និងធ្ងន់ជាង muffins ធម្មតា;
• រូបរាង - នំខេកអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងធុងរាងការ៉េ ចតុកោណ ឬចិញ្ចៀន នំធ្វើនំធ្វើតែក្នុងទម្រង់មូលតូចៗប៉ុណ្ណោះ។

ដើម្បីធ្វើបង្អែមអង់គ្លេសសូកូឡាពិតប្រាកដ អ្នកត្រូវអនុវត្តតាមបច្ចេកវិជ្ជារៀបចំយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ពីព្រោះសូម្បីតែការលាយផលិតផលតាមលំដាប់ផ្សេងនឹងនាំឱ្យបាត់បង់ភាពទាក់ទាញផ្នែកសោភ័ណភាពនៃនំដុត (សំបកពណ៌ត្នោតពណ៌មាសមិនបង្កើតជារូបរាង)។

ច្បាប់ធ្វើម្ហូប៖

1. ភាគច្រើននៃល្បាយគួរតែជាទឹកដោះគោ (ឬផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងទៀត) និងស៊ុត ហើយបរិមាណប៊ឺ និងស្ករគួរតែមានតិចតួចបំផុត។
2. លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត និងវត្ថុរាវដាច់ដោយឡែក។
3. នៅពេលផ្សំមូលដ្ឋានពីរ ចាក់ល្បាយទឹកដោះគោ-ស៊ុតចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានស្ងួត និងមិនផ្ទុយមកវិញ។
4. ការវាយដំក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំនំសូកូឡាគឺមិនអាចទទួលយកបានទេ។ ផលិតផលត្រូវបានលាយជាមួយស្លាបព្រាធម្មតាហើយវត្តមាននៃដុំពកតូចៗត្រូវបានស្វាគមន៍។
5. ឧបករណ៍ដ៏ល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារគឺផ្សិតស៊ីលីកុនតូចៗ។ មុនពេលដុតនំមានតែផ្នែកខាងក្រោមរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានលាបខ្លាញ់។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលងើបឡើងនិងបង្កើតជាមួក fluffy ។

ចំណាំ! ថ្វីត្បិតតែដំបូង បង្អែមប្រែជាទន់ និងទន់ក៏ដោយ ក៏វាប្រែជាជាប់គាំងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ មិនដូច muffins ដែលអាចរក្សាទុកក្នុងថង់បិទជិតអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ muffins គួរតែត្រូវបានបរិភោគភ្លាមៗ។

muffins សូកូឡា: រូបមន្តបុរាណ

ដោយបានសម្រេចចិត្តធ្វើជាម្ចាស់នៃការរៀបចំម្ហូប "muffins សូកូឡា" រូបមន្តបុរាណគឺមានតម្លៃសិក្សាជាមុនសិន។ ប្រសិនបើមូលដ្ឋានទទួលបានជោគជ័យនោះនៅពេលអនាគតអ្នកអាចសាកល្បងជម្រើសដុតនំដ៏ស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀត។ រឿងចំបងគឺត្រូវចាប់យកលក្ខណៈរចនាសម្ព័ន្ធចាំបាច់នៃផលិតផលដែលត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងល្អបំផុតដោយបុរាណ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅកាកាវ - 3 ស្លាបព្រា;
• សូកូឡាប្រមូលផ្តុំ (យ៉ាងហោចណាស់ងងឹត) - 50 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - ½ tsp ។ ;
• ក្រែមជូរ - 60 ក្រាម;
• ប៊ឺ - ½កញ្ចប់ស្តង់ដារ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ម្សៅ sifted - 150 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 1 កញ្ចប់;
• ស្ករ - 90 ក្រាម។

បច្ចេកទេសធ្វើម្ហូប៖

1. ធ្វើបាច់ស្ងួត (ម្សៅ + កាកាវ + ស្ករ + ម្សៅដុតនំ) ។ ល្បាយគួរតែទទួលបានម្លប់សូកូឡាឯកសណ្ឋាន។
2. កំដៅក្បឿងដែលខូចនៅលើកំដៅទាបបន្ថែមប៊ឺនិងទឹកដោះគោ។ កំដៅគ្រឿងផ្សំឱ្យឆ្អិនដោយចងចាំថាកូរជានិច្ច។
3. ដោយឡែកពីគ្នាវាយស៊ុតជាមួយក្រែមជូរ។
4. បន្ថែមល្បាយសូកូឡា - ក្រែមទៅល្បាយស្ងួត។
5. ផ្សំជាមួយ Cream sour និងស៊ុត កូរជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់រលោង។
6. ចែក dough ចូលទៅក្នុងផ្សិត oiled និងដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 20-25 នាទី។

រូបមន្តសម្រាប់ muffins សូកូឡានៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនមិនត្រូវការលាបខ្លាញ់បន្ថែមជាមួយប្រេងបន្លែទេប្រសិនបើអ្នកប្រើកន្ត្រកក្រដាសដែលអាចចោលបាន។

muffins សូកូឡាជាមួយបំណែកសូកូឡា

Muffins ជាមួយសូកូឡានៅខាងក្នុង រូបមន្តដែលត្រូវបានពិភាក្សាខាងក្រោម មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង និងទន់ ទំពារ។ ហើយក្លិនក្រអូបដែលអណ្តែតជុំវិញផ្ទះបាយពេលកំពុងដុតនំប្រាកដជាទាក់ទាញអ្នកគ្រប់គ្នាក្នុងគ្រួសារមកតុ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• កាកាវ - 1 tbsp ។ ជាមួយស្លាយមួយ;
• ម្សៅ sifted - 130 ក្រាម;
• ប្រេង - 70 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - ¼ tsp ។ ;
• សូកូឡា - 1 បារ;
• ម្សៅដុតនំ - pinch មួយ;
• ស្ករ - 60 ក្រាម។

អ្នកប្រហែលជាត្រូវការម្សៅពីរបីក្រាមបន្ថែមទៀត (ភាពស្អិតរបស់វាកំណត់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាង)។

បច្ចេកទេសធ្វើម្ហូប៖

1. បើកឡដើម្បីកំដៅជាមុន (សីតុណ្ហភាពដែលត្រូវការ 180 ដឺក្រេ) ។
2. កំដៅប៊ឺ កាកាវ 1/3 នៃសូកូឡា និងទឹកដោះគោរហូតដល់ពពុះលេចឡើង។
3. វាយស៊ុតហើយបន្ថែមវាទៅល្បាយសូកូឡានៅពេលដែលវាត្រជាក់បន្តិច។ អ្នកមិនគួរធ្វើឧបាយកលបែបនេះជាមួយគ្រឿងផ្សំក្តៅទេ បើមិនដូច្នេះទេ ពណ៌ស និងពណ៌លឿងនឹងកោង។
4. លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ ហើយច្របល់ចូលច្របល់។ បន្ថែមបាច់សំខាន់ទៅវាហើយផ្សំរហូតដល់រលោង។
5. កាត់ក្បឿងដែលនៅសល់ (គួរណែនាំថាដុំនីមួយៗមានទំហំដូចគ្នា)។
6. បំពេញផ្សិតជាមួយ dough ចែកចាយបំណែករឹងលទ្ធផលដោយចុចស្រាល ៗ ចូលទៅក្នុងស្នាដៃហើយដុតនំ muffins ជាមួយសូកូឡានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 25 នាទី។

និយាយ​អញ្ចឹង! នៅពេលរៀបចំបង្អែមសូមបំពេញធុង 2/3 ពេញ។ ផលិតផលកើនឡើងច្រើន ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកធ្វេសប្រហែសនឹងច្បាប់នេះ ភាគច្រើននៃ muffin នឹងរអិលលើខ្សែរលួស។

ស្នាដៃនិពន្ធដោយ Julia Vysotskaya

ពិធីករទូរទស្សន៍ស្នើឱ្យធ្វើ muffins សូកូឡាពី Yulia Vysotskaya ដែលជារូបមន្តដែលបានបង្កើតឡើងយ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងម៉ឺនុយនៃអ្នកដែលចូលចិត្តបង្អែមផ្អែមតាមវិធីជាច្រើន។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 2-3 ស្លាបព្រា;
• សូកូឡា - របារ 100 ក្រាម (បូកនឹងបរិមាណដូចគ្នានៃប៊ឺ);
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ស្ករត្នោត - 40 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។

បច្ចេកទេសធ្វើម្ហូប៖

1. រលាយក្បឿងដែលខូចហើយប៊ឺកាត់ជាបំណែក ៗ ។
2. លាយស៊ុត និងស្ករបន្តិច។ នៅពេលដែលពួកវាត្រូវបានគ្របដោយពពុះពណ៌ស រែងម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ និងលាយ។
3. ផ្សំជាមួយមូលដ្ឋានសូកូឡាហើយវាយ។
4. ដុតនំនៅក្នុងផ្សិតផ្នែកស៊ីលីកុនរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

Yulia Vysotskaya ស្នើឱ្យរំខានយ៉ាងខ្លាំងដល់បច្ចេកវិទ្យាបុរាណ។ លំដាប់នៃការ kneading គឺខុសគ្នា បូកគ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

រូបមន្ត 2 ជំហាន

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
• សូកូឡាខ្មៅនិងស - 100 និង 50 ក្រាមរៀងគ្នា;
• កាហ្វេដីនិងម្សៅដុតនំ - 1 tsp នីមួយៗ;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ស្ករអំពៅ - 40 ក្រាម។

បច្ចេកទេសធ្វើម្ហូប៖

1. កំដៅ oven ទៅ 190 ដឺក្រេ។
2. ធ្វើឱ្យកកពីសូកូឡាខ្មៅនិងប៊ឺ។
3. ប្រោះស៊ុតដែលខូចជាមួយស្ករ ហើយបន្ទាប់មកដោយមិនឈប់លាយ បន្ថែមកាហ្វេ ម្សៅ និងម្សៅដុតនំ។
4. ចាក់​សូកូឡា​រាវ​ត្រជាក់​បន្តិច​ហើយ​នាំ​ទៅ​ជា​រចនាសម្ព័ន្ធ​តែមួយ។
5. ចែកម្សៅលទ្ធផលទៅជាផ្សិត។
6. បំបែកសូកូឡាពណ៌ស ហើយទម្លាក់បំណែករបស់វានៅក្នុងចន្លោះទទេ។ បំណែកត្រូវតែត្រូវបានជ្រមុជទាំងស្រុងនៅក្នុង dough បើមិនដូច្នេះទេមានឱកាសដែលពួកគេនឹង curl ។

កំណែនៃ muffins នេះចំណាយពេលតិចជាងបន្តិចដើម្បីដុតនំ - 15-20 នាទី។ សូកូឡាពណ៌សផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិក្រែមឆ្ងាញ់ ហើយទំនិញដុតនំមានវាយនភាពសំណើមបន្តិច។

muffins សូកូឡាជាមួយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់

មធ្យោបាយដ៏ពេញនិយមមួយក្នុងការធ្វើពិពិធកម្ម muffins កាកាវបុរាណគឺការបន្ថែមបំណែកនៃផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ទៅពួកគេ។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃរូបមន្តគឺអវត្តមាននៃប៊ឺ (អាណាឡូកបន្លែរបស់វាត្រូវបានគេប្រើ) ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅដុតនំនិងស្ករ vanilla - 10 ក្រាមនីមួយៗ;
• កាកាវ - 2 tbsp ។ ជាមួយស្លាយមួយ;
• ទឹកដោះគោ - 180 មីលីលីត្រ;
• ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ - 45 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន - 80 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - ½ tsp ។

បច្ចេកទេសធ្វើម្ហូប៖

1. វាយទឹកដោះគោ ស៊ុត និងប៊ឺរហូតដល់រលោង។
2. លាយម្សៅ, កាកាវ, ម្សៅដុតនំ, ស្ករ vanilla និងស្ករដោយឡែកពីគ្នា។
3. ភ្ជាប់មូលដ្ឋានពីរ។
4. ទុកឱ្យ dough សម្រាកបន្តិច។ នៅពេលដែលពពុះតូចៗបង្កើតនៅលើផ្ទៃ (នេះគឺជាឥទ្ធិពលនៃម្សៅដុតនំ) បន្ថែមផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។
5. ដុតនំនៅក្នុងទម្រង់ជាផ្នែកនៅ 180 ដឺក្រេបុរាណនិង 30 នាទី។

muffins ចេកសូកូឡា

muffins សូកូឡា និងចេកគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីបន្ថែមភាពសម្បូរបែបដល់អាហារពេលព្រឹកជាលក្ខណៈគ្រួសារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 140 ក្រាម;
• ចេកទុំ - 1 ភី។ ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 55 មីលីលីត្រ;
• កាកាវ - 30 ក្រាម;
• ស្ករ - 70 ក្រាម;
• ស៊ុតវាយដំ - 2 ភី។ ;
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។

បច្ចេកទេសធ្វើម្ហូប៖

1. លាយស៊ុត, ប៊ឺ, ស្ករ។
2. ច្របាច់ចេក (និយមដោយប្រើសមដើម្បីឱ្យបំណែកតូចៗនៅសល់) ហើយបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំរាវ។
3. ដោយឡែកពីគ្នា ផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតដែលនៅសេសសល់ ហើយចាក់ល្បាយស៊ុត-ចេកចូល។
4. ចែកចាយ dough ក្នុងចំណោមផ្សិតហើយដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

សមាសធាតុចេកធ្វើអោយរសជាតិសូកូឡារលាយអស់។ ភាពផ្អែមល្ហែមដែលមាននៅក្នុងវាធ្វើឱ្យវាអាចកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិស្ករយ៉ាងច្រើនដែលធ្វើឱ្យបង្អែមមានសុខភាពល្អ។

muffins សូកូឡាជាមួយ cherries

រូបមន្ត muffin សូកូឡាអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើស្ទើរតែទាំងអស់។ គូយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងរសជាតិសូកូឡា cherry ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សូកូឡាខ្មៅ - 80 ក្រាម;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ;
• berries ទឹកកកឬស្រស់ដោយគ្មានគ្រាប់ពូជ - 100 ក្រាម (បូកបរិមាណស្ករដូចគ្នា);
• ម្សៅ - ½ tsp;
• ប៊ឺខ្លាញ់ - 40 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ - 1 tbsp ។ ;
• soda slaked ជាមួយ vinegar - 2 tsp ។

បច្ចេកទេសធ្វើម្ហូប៖

1. រលាយសូកូឡាលាយជាមួយប៊ឺ បន្ទាប់មកត្រជាក់បន្តិច។
2. វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោ។
3. រមៀល cherries នៅក្នុងម្សៅ។
4. លាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ដោយឡែកពីគ្នា បន្ថែមផ្លែប៊ឺរី និងមូលដ្ឋានសូកូឡា។ ច្របាច់ម្សៅ។
5. ចែកចាយល្បាយសូកូឡាក្នុងចំណោមធុង muffin ហើយដុតនំនៅ 205 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។

យក​នំ​ដែល​ធ្វើ​រួច​ចេញពី​ចង្ក្រាន ទុក​ឱ្យ​វា​ដកដង្ហើម​ចូល​ក្នុង​ចាន​រយៈពេល​កន្លះ​ម៉ោង បន្ទាប់​មក​អ្នក​អាច​ភ្លក់​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់​។

សូកូឡា muffins ដែលជារូបមន្តដែលពេញនិយមទូទាំងពិភពលោក គឺជាបង្អែមតែមួយគត់ដែលបន្សល់ទុកនូវភាពសម្បូរបែបដល់ការស្រមើស្រមៃ។ វាអាចត្រូវបានផលិតដោយសារធាតុបន្ថែម គ្រឿងទេស និងការបំពេញស្ទើរតែទាំងអស់។