croutons នំបុ័ងពណ៌ស crispy ។ croutons ចៀន: ច្បាប់ជាមូលដ្ឋាននិងរូបមន្តឆ្ងាញ់ croutons ផ្អែមពីនំបុ័ងពណ៌ស
croutons នំបុ័ងពណ៌សគឺល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់ឬអាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ ចម្លែកគ្រប់គ្រាន់ ពួកគេអាចមានរសជាតិស្ទើរតែទាំងអស់។ វាអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ និងគ្រឿងផ្សំដែលប្រើក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ។
croutons ខ្ទឹមពីនំបុ័ងពណ៌ស
ជាដំបូង ត្រូវប្រាកដថាអ្នកមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការដូចជា៖ នំបុ័ងពណ៌សទន់ពីររយក្រាម ប៊ឺមួយដុំ (ប្រហែលសែសិបក្រាម) និងខ្ទឹមសបីកំពឹស។ croutons នំប៉័ងពណ៌សគឺងាយស្រួលធ្វើណាស់។ នំប៉័ងគួរតែត្រូវបានកាត់ជាចំណិតតូចៗ។ កំដៅខ្ទះចៀន លាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺមួយដុំ ប្រោះបាតជាមួយខ្ទឹមស ដែលដំបូងត្រូវកាត់ជាដុំៗ។ ខ្ទឹមសត្រូវចៀនប្រហែល 2 ទៅ 3 នាទី ហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញ។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវចៀននំប៉័ងដើម្បីឱ្យសំបកពណ៌លឿងមាសបង្កើតនៅសងខាង។ croutons នំបុ័ងពណ៌សគឺរួចរាល់ហើយ! សម្រស់របស់ពួកវាគឺមានរសជាតិខ្ទឹមសភ្លឺថ្លា ប៉ុន្តែគ្មានក្លិន។ លើសពីនេះទៀត ម្ហូបនេះនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ក្រពះរបស់អ្នកឡើយ។
croutons នំបុ័ងពណ៌សសាមញ្ញ
អ្នកនឹងត្រូវការនំប៉័ងស្រស់មួយ ស៊ុតមាន់ធំបី ទឹកដោះគោមួយកែវ (មាតិកាខ្លាញ់មួយភាគរយកន្លះ) អំបិលបន្តិច អំបិល និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលមិនទាន់ចម្រាញ់។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញដូចរូបមន្តដំបូង។ និយាយម្យ៉ាងទៀតម្ហូបនេះគឺល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដំបូង។ ឥឡូវនេះសូមបន្តដោយផ្ទាល់ទៅការរៀបចំ។ យកដុំពណ៌សមួយ ហើយកាត់សំបកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រយ័ត្ន៖ សំបកត្រូវតែកាត់ចេញពីគ្រប់ទិសទី! បន្ទាប់ពីនោះនំប៉័ងគួរតែត្រូវបានកាត់ជាចំណិត (កម្រាស់របស់ពួកគេគឺប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រកន្លះ) ។ លាងជម្រះ dill និងកាត់ឱ្យល្អ។ ជូតវាឱ្យស្ងួត ឬជូតវាដោយកន្សែងស្ងួត។ ចំណែកស៊ុត គេត្រូវវាយជាមួយទឹកដោះគោក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ថែម dill chopped និងអំបិលបន្តិចនៅទីនោះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ អ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។ ឥឡូវនេះ អ្នកគួរជ្រលក់ចំណិតនំប៉័ងចូលក្នុងល្បាយនេះ ដែលគួរត្រាំតាមន័យត្រង់ជាមួយវា។ កំដៅប្រេងហើយចាប់ផ្តើមទម្លាក់បំណែកនំប៉័ងទាំងនេះទៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ។ ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបាន croutons ហ៊ាននិងក្រអូប។
croutons នំបុ័ងពណ៌សផ្អែម
នេះគឺជារូបមន្តដើម និងមិនធម្មតា ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយ រូបមន្តបឋម។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកមានចំណិតនំបុ័ងពណ៌ស ស៊ុតមាន់មួយ ក្រែម និងស្ករ granulated ។ ចាក់ក្រែមត្រជាក់ចូលក្នុងចានមួយ ហើយវាយស៊ុតចូលក្នុងចានមួយទៀត។ នំប៉័ងត្រូវជ្រលក់ម្តងមួយៗ ទីមួយក្នុងធុងទីមួយ ហើយបន្ទាប់មកក្នុងទីពីរ។ វិធីនេះវានឹងត្រូវបានត្រាំក្នុងក្រែមនិងស៊ុត។ បន្ទាប់មកគ្រាន់តែដុតនំ croutons របស់អ្នកហើយប្រោះលើផ្ទៃដោយសប្បុរស។ ប្រសិនបើជម្រើសនេះហាក់ដូចជាអ្នកខ្លាំងពេក អ្នកអាចបន្ថែមស្ករ ឬ vanillin ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងស៊ុត។
croutons នំបុ័ងខ្មៅបុរាណ
គ្រឿងផ្សំចាំបាច់រួមមានកន្លះក្រឡុក Borodino, ប៊ឺមួយដុំ, ខ្ទឹមសពីរឬបីខ្ទឹម និងអំបិលនៅចុងកាំបិត។ កាត់នំបុ័ងជាចំណិតៗ បន្ទាប់មកដាក់ពណ៌ត្នោតឱ្យល្អក្នុងខ្ទះចៀន (ទាំងសងខាង)។ ជូត croutons ក្តៅជាមួយខ្ទឹមសកំទេចហើយប្រោះជាមួយអំបិលបន្តិច។ appetizer រួចរាល់ហើយ!
croutons ខ្ទឹមក្រហមពីនំបុ័ង Borodino គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏សាមញ្ញ ពេញចិត្ត និងហ៊ានណាស់ដែលផលិតពីគ្រឿងផ្សំដែលមានតម្លៃសមរម្យ។ ចៀនក្នុងប្រេងក្តៅៗ សាច់ក្រៀមប្រែជាពណ៌មាស ស្រួយនៅខាងក្រៅ និងទន់នៅខាងក្នុង មានរសជាតិហឹរខ្លាំង ហើយត្រៀមបម្រើក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ Croutons អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយស៊ុបឬជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យដោយបន្ថែមទឹកជ្រលក់ដើម្បីរសជាតិ។ សាកល្បងវា!
ដើម្បីរៀបចំ croutons ពីនំបុ័ង Borodino ជាមួយខ្ទឹមសអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដែលមានបញ្ជាក់នៅក្នុងបញ្ជី។
កាត់សំបកចេញពីនំប៉័ងបូរ៉ូឌីណូកាលពីម្សិលមិញ ដោយរក្សាទុកតែសំបក។
កាត់សាច់ក្រកជាបន្ទះស្តើងៗ 2 សង់ទីម៉ែត្រ កាត់ចំណិតនីមួយៗជា 2-3 បន្ទះ ឬបំណែកតូចៗជាច្រើននៃទំហំដែលចង់បាន។
លាបខ្ទឹមសខ្ទឹម។ កាត់ខ្ទឹមស 2-3 កំពឹសជាចំណិតៗ ហើយប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប្រេងពេលចៀន croutons ។ ហាន់ខ្ទឹមស ៤-៦ កំពឹសទៀត ដោយប្រើគល់ខ្ទឹម ហើយប្រើសម្រាប់ធ្វើ “ខ្ទឹមស”។
ដើម្បីរៀបចំ "ការបិទភ្ជាប់ខ្ទឹមស" សម្រាប់ដុសខាត់ ផ្សំខ្ទឹមសខ្ទឹម និង 0.5-1 tsp ។ អំបិល។ កិនល្បាយជាមួយកាំបិតដាក់លើក្តារកាត់ ឬបាយអ រហូតដល់អំបិលរលាយ ហើយបំណែកខ្ទឹមទន់ហើយបញ្ចេញទឹកចេញ។
ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែម 1 tsp ទៅល្បាយខ្ទឹម។ ប្រេងអូលីវ ដើម្បីឱ្យវាមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា និងស្មើភាពគ្នាបន្ថែមទៀត។
កំដៅប្រេងបន្លែលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ផ្សែងពណ៌សស្រាល ៗ លេចឡើងលើផ្ទៃ។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំហើយចៀនរយៈពេល 20-30 វិនាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
បន្ទាប់មកយកខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចេញ រួចដាក់ដុំនំប៉័ងចូលក្នុងប្រេងក្តៅ។ ការចៀនក្នុងប្រេងឆ្អិនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតសំបកដែលស្រួយលើផ្ទៃនំប៉័ងក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មានវិនាទីប៉ុណ្ណោះ ដែលបន្ថែមពីលើភាពឆ្ងាញ់ នឹងការពារមិនឱ្យប្រេងមួយចំនួនធំស្រូបចូលទៅក្នុង croutons ។
ចៀនបំណែកនំប៉័ងពីរបីវិនាទីនៅសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
ដាក់ croutons ដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងក្រដាសឬកន្សែងដើម្បីស្រូបយកប្រេងលើស។ បន្ទាប់មកជូតបំណែកនំប៉័ងជាមួយខ្ទឹមសហើយបម្រើ។
Croutons ពីនំប៉័ង Borodino ជាមួយខ្ទឹមសគឺរួចរាល់។
ប្រហែលជាគ្រប់គ្រួសារទាំងអស់ចូលចិត្តនំសាំងវិច ហើយគ្រួសាររបស់ខ្ញុំក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏សម្បូរបែប ដែលអាចបម្រើជាអាហារពេលព្រឹក ជាអាហារសម្រន់ ឬជាអាហារសម្រន់រហ័ស នៅពេលភ្ញៀវនៅមាត់ទ្វារ។ croutons ចៀនជាមួយឈីសអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស រូបមន្តសាមញ្ញ មិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញពិសេសណាមួយឬការចំណាយធំនោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកបានកែច្នៃឈីស ខ្ទឹមស និងស៊ុតមួយនៅក្នុងទូទឹកកក បន្ទាប់មកពិចារណាពិធីបុណ្យជោគជ័យ!
នំជាមួយឈីសនិងខ្ទឹមស
ដំបូន្មានតិចតួច៖ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តនំប៉័ងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ អ្នកអាចសម្ងួតវាក្នុងឡដុត ឡ ឬចៀនវាក្នុងប៊ឺ។ ហើយភាគច្រើនខ្ញុំចូលចិត្តរសជាតិនៃនំបុ័ងចៀនលើភ្លើងចំហរ - croutons បែបនេះអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រឹមត្រូវនៅក្នុងធម្មជាតិដែលនឹងអញ្ជើញយើងឱ្យមកទស្សនាឆាប់ៗនេះ!
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ croutons នំបុ័ងជាមួយឈីសនិងស៊ុត
គ្រឿងផ្សំ៖
- ចំណិតនំប៉័ងពណ៌ស (អ្នកអាចទិញចំណិតរួចហើយ)
- ឈីសកែច្នៃ 1-2 កញ្ចប់,
- ស៊ុតមួយគូ,
- mayonnaise,
- ខ្ទឹមស,
- ប៉េងប៉ោះស្រស់,
- parsley ឬ dill,
- ប្រេងរុក្ខជាតិ។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
ប្រសិនបើនំប៉័ងមិនត្រូវហាន់ទេ កាត់វាជាចំណិតស្តើងៗ។ Croutons នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែនៅម្ខាង។ សំបកខ្យងគួរលេចឡើង។
យកដុំកំពឹសចេញពីខ្ទះ រួចជូតខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមស។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ ស្ងោរស៊ុតឱ្យរឹងរយៈពេលដប់នាទី ដាក់វាក្នុងទឹកត្រជាក់ឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មកយើងបកវាចេញ ហើយកិនវាលើក្អមល្អ។
យើងក៏កិនឈីសកែច្នៃផងដែរ។
លាយស៊ុតនិងឈីសនៅក្នុងចានមួយរដូវជាមួយ mayonnaise លាយ។ អ្នកអាចបន្ថែម dill chopped ឬសណ្តែកដីអំបិលទៅល្បាយនេះជាជម្រើសមួយ។ ឥឡូវនេះរាលដាលល្បាយនេះនៅលើ croutons ។ បាចផ្នែកដែលត្រាំជាមួយខ្ទឹមស។ ដោយវិធីនេះខ្ទឹមសអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅការបំពេញប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើនំបុ័ងវាប្រែចេញ tastier ។
ម្ហូបរបស់យើងជិតរួចរាល់ហើយ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូល ដែលនឹងបំពេញ "សមាសភាព" ។ ដាក់ចំណិតនៃ parsley នៅលើកំពូល។ croutons នំបុ័ងរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ! ឆ្ងាញ់ណាស់!
Yulia Kolomiets បានប្រាប់ពីរបៀបរៀបចំ croutons ឆ្ងាញ់ជាមួយឈីសខ្ទឹមនិងស៊ុត រូបមន្តនិងរូបថតដោយអ្នកនិពន្ធ។
ពាក្យមួយឃ្លាថា "croutons" អាចធ្វើឱ្យក្រពេញទឹកមាត់របស់យើងដំណើរការបាន ពីព្រោះភ្លាមៗនោះ ការស្រមើស្រមៃបានគូររូបភាពនៃនំប៉័ងពណ៌ក្រហមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងប្រភេទផ្សេងៗនៃការបំពេញ។ ខ្ញុំនឹកឃើញក្លិនឈ្ងុយរបស់គេ ហើយមានបំណងចង់ទៅធ្វើម្ហូបនេះ។
ភាពស្រស់ស្អាតគឺថាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ croutons អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្ទះណាមួយ។ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសអ្នកត្រូវដឹងពីច្បាប់ចម្អិនអាហារមួយចំនួន។
របៀបចៀន croutons ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ
នៅក្នុងខ្លឹមសារមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញអំពីរឿងនេះទេ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ croutons ខាងក្រៅ និងទន់នៅខាងក្នុង វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើនំប៉័ង ឬក្រឡុកកាលពីម្សិលមិញ។ សម្រាប់បំរែបំរួលមួយចំនួន នំប៉័ងដែលមានក្លិនស្អុយធម្មតាក៏សមរម្យដែរ។ អ្នកអាចប្រើវាទាំងពណ៌សឬពណ៌ប្រផេះ។ ប៉ុន្តែការដុតនំទំនងជាមិនផលិតនូវអ្វីដែលអ្នកត្រូវការនោះទេ។
នំដែលដុតនំគួរត្រូវបានកាត់ជាចំណិតប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ ចៀន croutons នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។
ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ សំណួរជាច្រើនតែងតែកើតឡើង។
សំណួរ 1. តើប្រេងណាដែលល្អបំផុតសម្រាប់ការចៀន croutons?
នំប៉័ងអាចត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងបន្លែចម្រាញ់។ ក្នុងករណីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី lubricate បាតនៃ Pan ជាមួយជក់មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកបានចាក់ប្រេងច្រើន អ្នកនឹងត្រូវទុកកំណាត់ចោលលើកន្សែងក្រដាស។
Croutons ចម្អិននៅក្នុងប៊ឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម្ហូបបែបនេះនឹងមានកាឡូរីខ្ពស់ និងឆ្អែតជាមួយនឹងខ្លាញ់សត្វ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយកត្តានេះ អ្នកត្រូវជ្រលក់នំបុ័ងស្រាលៗក្នុងប៊ឺររលាយ ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថាស្ងួត។
សំណួរទី 2. តើខ្ញុំគួរចៀន croutons រយៈពេលប៉ុន្មាន?
វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើប្រភេទនៃនំដុតនំនិងសមាសភាពដែលវាត្រូវបានជ្រលក់។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការនិយាយឱ្យច្បាស់ថាតើវានឹងចំណាយពេលយូរប៉ុណ្ណា។ ជាមធ្យម 2-4 នាទីនៅសងខាងគឺគ្រប់គ្រាន់។
អ្នកត្រូវប្រាកដថាចំណិតមានពណ៌ត្នោតប៉ុន្តែកុំចាប់ផ្តើមដុត។ វាក៏អាស្រ័យច្រើនលើសីតុណ្ហភាពរបស់ខ្ទះផងដែរ។ អ្នកត្រូវចៀនលើកំដៅអប្បបរមានៃឡដុតស្តង់ដារ។ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនវាលើកំដៅខ្ពស់ នំប៉័ងនឹងឆេះ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចម្អិនវាទាបពេក វានឹងក្លាយទៅជានំកែកឃឺស្លេក។
សំណួរទី 3. តើពេលណាត្រូវបន្ថែមការបំពេញ?
Croutons គឺជាមូលដ្ឋានសកលសម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃការបំពេញនិងការរីករាលដាល។ ចម្លើយចំពោះសំណួរគឺអាស្រ័យលើប្រភេទរបស់ពួកគេ។ ជាការពិតណាស់ឈីសត្រូវបានដាក់នៅលើនំបុ័ងក្តៅ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ប៊ឺនៅលើក្តៅ, ប៉ុន្តែ salads និង sprats - នៅលើត្រជាក់។
រូបមន្តនំប៉័ង
មានចំនួនដ៏ច្រើននៃរូបមន្ត។ ភាពខុសគ្នារវាងពួកវាស្ថិតនៅលើប្រភេទនៃការរីករាលដាល។ ប៉ុន្តែនៅតែ croutons ផ្អែមនិង savory ត្រូវតែត្រូវបានចៀនខុសគ្នា។
របៀបចៀនពងទាអោយឈ្ងុយឆ្ងាញ់
សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:
- នំប៉័ង;
- ស៊ុត;
- ទឹកដោះគោ;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
នំប៉័ងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗដែលមានកម្រាស់ជាមធ្យម 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ ល្បាយសម្រាប់ជ្រលក់ចំណិតត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងចានមួយ។ អាស្រ័យលើបរិមាណនំប៉័ងចំនួនស៊ុតដែលត្រូវការត្រូវបានយក។ បន្ទាប់មកទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែមក្នុងអត្រា 1 tbsp ។ លីត្រ សម្រាប់ស៊ុតនីមួយៗ។ ល្បាយនេះត្រូវបាន whipped ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចាក់រាវលទ្ធផលចូលទៅក្នុងចានសំប៉ែតធំមួយ។
ដាក់ចំណិតនំប៉័ងនៅទីនោះ ហើយទុកឱ្យវាត្រាំក្នុងស៊ុត ដោយបង្វិលវាឱ្យទៀងទាត់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នតិចតួចចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ពេលវាឡើងកំដៅបន្ថែមម្សៅដែលត្រាំរួចចៀនរហូតដល់ពណ៌មាស។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចៀន croutons ហឹរជាមួយខ្ទឹមស
គោលការណ៍នៃការរៀបចំរបស់ពួកគេគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ជ្រលក់នំបុ័ងនៅក្នុងប៊ឺរលាយហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ សំបកនៃ croutons ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានជូតជាមួយខ្ទឹមស។
អ្នកអាចធ្វើឱ្យ croutons តូចជាមួយខ្ទឹមដែលនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់ទាំងស៊ុបនិង salads ។ នំប៉័ងត្រូវបានកាត់ជាគូប។ ប្រេងតិចតួចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ ដាក់គូបនំប៉័ងចូលទៅក្នុងល្បាយនេះហើយស្ងួតលើកំដៅទាបដោយកូរម្តងម្កាល។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចៀន croutons បង្អែមផ្អែម
គ្រឿងផ្សំ៖
- នំប៉័ង;
- ទឹកដោះគោ;
- ប៊ឺ;
- ស្ករឬម្សៅស្ករ;
- ស៊ុត។
អ្នកអាចធ្វើឱ្យ croutons ផ្អែមសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចម្អិនវានៅក្នុងប៊ឺហើយជ្រលក់វាក្នុងទឹកដោះគោជាមួយស៊ុតនិងស្ករសម្រាប់ពីរបីវិនាទី។ ពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគជាមួយប៊ឺឬយៈសាពូនមី។
ភីហ្សាខ្នាតតូច
គ្រឿងផ្សំ៖
- នំប៉័ង;
- ឈីសកែច្នៃ;
- អំបិលម្រេច;
- សាច់ក្រកជក់បារីមានជាតិខ្លាញ់;
- mayonnaise;
- ស៊ុត។
នំប៉័ងបារាំងត្រូវបានកាត់ជាចំណិត 1.5 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងចានមួយ លាយឈីសកែច្នៃ សាច់ក្រកឆ្អិនល្អ mayonnaise ជាមួយស៊ុតវាយដំ។ បាចការបំពេញលើចំណិតនំប៉័ង រួចដាក់ចូលក្នុងខ្ទះ រួចលាតចុះក្រោម។ បន្ទាប់មកបង្វែរហើយបញ្ចប់ការចៀន croutons ។
នំសាំងវិចក្តៅ
គ្រឿងផ្សំ៖
- នំបុ័ង;
- ប៉េងប៉ោះស្រស់;
- mayonnaise;
- សាច់ក្រកឆ្អិនឬហ្វ្រង់ហ្វឺត (ឬការបំពេញផ្សេងទៀត) ។
ដំបូងត្រូវចៀននំប៉័ងនៅម្ខាង។ បន្ទាប់មកបង្វែរវាហើយដាក់ប៉េងប៉ោះនៅលើវា (អ្នកដែលចូលចិត្តវាហឹរអាចជំនួសប៉េងប៉ោះជាមួយ ketchup) សាច់ក្រកឬហ្វ្រង់ហ្វើតឈីសនិងខាញ់ជាមួយ mayonnaise ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តសាច់ក្រក អ្នកអាចបន្ថែមផ្សិត។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយសម្រាប់ពីរបីនាទី។ អាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់រួចរាល់ហើយ!
ជម្រើសរីករាលដាល
វាអាចមានវិធីជាច្រើនដើម្បីប្រើ croutons បន្ថែមទៀត។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន និងផលិតផលដែលមាន។
នេះគឺជាជម្រើសបំពេញមួយចំនួន៖
- ផ្លែបឺរសុទ្ធ;
- ឈីក្រុម Fulham ជាមួយខ្ទឹម;
- cutlets;
- mayonnaise ជាមួយស៊ុតឆ្អិនដឹងគុណ;
- ផ្សិតចៀន;
- ដុតនំជាមួយស៊ុតចៀន;
- សាឡាត់ផ្សេងៗគ្នា;
- mayonnaise, eggplant ចៀននិងប៉េងប៉ោះស្រស់;
- ឈីសកែច្នៃជាមួយខ្ទឹមស;
- ត្រីអំបិលឬជក់បារីនៅក្នុងប៊ឺ;
- sprats ដីជាមួយស៊ុតនិង mayonnaise;
- ប៉េងប៉ោះជាមួយឈីសនិងខ្ទឹម;
- mayonnaise, សាច់ក្រកជក់បារីនិងអូលីវ;
- toast ផ្អែមជាមួយយៈសាពូនមីឬអភិរក្ស;
- សូកូឡា;
- ផ្លែឈើស្រស់និងផ្លែប៊ឺរី។
ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការចៀន croutons គឺសាមញ្ញណាស់។ ដោយមានជំនួយរបស់ពួកគេអ្នកអាចរៀបចំចានឆ្ងាញ់ទាំងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនិងសម្រាប់ព្យាបាលភ្ញៀវ។ អ្នកគ្រប់គ្នានឹងស្វែងរករូបមន្តមួយដើម្បីបំពេញរសជាតិរបស់ពួកគេ៖ ដោយមានឬគ្មានខ្ទឹមស ផ្អែម ហឹរ ឬប្រៃបន្តិច។ អ្នកអាចធ្វើនំប៉័ងធម្មតាក្នុងម៉ាស៊ីនអាំងបាន ប៉ុន្តែវាកាន់តែពេញចិត្ត និងមានភាពខុសប្លែកគ្នាក្នុងការចៀនវាដោយខ្លួនឯង។
ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបគួរតែមានមុខម្ហូបរហ័សដែលជោគជ័យជាច្រើននៅក្នុងស្តុក។ វាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសក្នុងការដឹងពីរបៀបធ្វើ croutons ផ្អែមឬ savory ។ រូបមន្តបែបនេះនឹងជួយអ្នករៀបចំអាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ការព្យាបាលសម្រាប់តែ ឬអាហារសម្រន់សម្រាប់ "ហ្វូម" ក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី។
នំប៉័ងអាចត្រូវបានស្ងួតបន្តិច។ វាស្រូបយកការបំពេញទឹកដោះគោស៊ុតបានល្អបំផុត ហើយមិនបែកគ្នាក្នុងពេលចៀន។ បន្ថែមពីលើនំបុ័ងពណ៌សចំនួន 8 បន្ទះសូមយក: សាច់មាន់ 2 ឬ 6 ស៊ុត quail 1 tbsp ។ ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន អំបិល គ្រឿងទេស ឬស្ករតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
- ប្រសិនបើចំណិតនំប៉័ងមានក្រាស់ នោះពួកគេនឹងរក្សាស្រទាប់ទន់រវាងផ្នែកទាំងពីរនៃសំបក ហើយប្រសិនបើវាស្តើង នោះ croutons នឹងប្រែជាក្រៀម។
- វាយស៊ុតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ ដោយមិនឈប់វាយ បន្ថែមស្ករ ឬអំបិល ក៏ដូចជាគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើស។ ចុងក្រោយទឹកដោះគោដែលមិនត្រជាក់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយ។
- បំណែកនៃនំបុ័ងត្រូវបានជ្រលក់ចូលទៅក្នុងល្បាយសម្រាប់ពីរបីវិនាទីបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានចៀននៅក្នុងប៊ឺឬ ghee ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាល្អ។
ប្រសិនបើ croutons ពីនំប៉័ងជាមួយស៊ុតនិងទឹកដោះគោមានជាតិប្រៃអ្នកអាចប្រោះវាជាមួយឱសថស្ងួតនៅលើកំពូល។
ជាមួយឈីស
ឈីសរឹងដែលមានរសជាតិហឹរនឹងបន្ថែមភាពទាក់ទាញដល់ការព្យាបាល។ អ្នកអាចយកពូជណាមួយរបស់វា (45 ក្រាម) ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវរៀបចំផងដែរ: ស៊ុតដែលបានជ្រើសរើស 2, ប៊ឺរដែលមានគុណភាពខ្ពស់ 30 ក្រាម, នំប៉័ង 230 ក្រាម, 1 tbsp ។ ទឹកដោះគោ (3.2%), អំបិលបន្តិច។
- នំប៉័ងត្រូវកាត់ជាចំណិតៗសម្រាប់ធ្វើនំសាំងវិច ហើយបន្ទាប់មកចែកជា២ផ្នែកទៀត។
- វាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោ និងអំបិលបន្តិច។
- ចំណិតនំប៉័ងត្រូវបានត្រាំយ៉ាងល្អនៅក្នុងល្បាយប្រៃដែលជាលទ្ធផល។
- croutons ត្រូវបានចៀនរហូតដល់មានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅលើភាគីទាំងសងខាងនៅក្នុងប៊ឺ។
ការព្យាបាលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណល្អ។ ក្នុងករណីនេះបំណែកនៃនំបុ័ងត្រូវតែក្តៅដើម្បីឱ្យ topping រលាយ។
croutons ខ្ទឹមសម្រាប់ស្រាបៀរ
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំកម្មវិធីជប់លៀងស្រាបៀរនៅផ្ទះ នោះវាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះក្នុងការទិញនំកែកឃឺដែលទិញពីហាងដែលមានតំលៃថ្លៃជាមួយនឹងរសជាតិ និងសារធាតុបន្ថែមរសជាតិជាច្រើន។ អ្នកអាចរៀបចំអាហារសម្រន់សម្រាប់ភេសជ្ជៈពពុះដោយខ្លួនឯងពីនំប៉័ងកាលពីម្សិលមិញ។ រូបមន្តរួមមានៈ នំប៉័ង ៤០០ ក្រាម ប្រេងបន្លែ អំបិល ១ ក្បាលខ្ទឹម។
- នំប៉័ង Borodino គឺល្អសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ងខ្មៅជាមួយខ្ទឹមស។ វានឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃអាហារសម្រន់កាន់តែមានក្លិនឈ្ងុយ និងរស់រវើក។
- នំប៉័ងកម្ចាត់សំបកហើយកាត់ជាបន្ទះវែងៗស្តើងៗ។
- នៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាល្អចំណិតលទ្ធផលត្រូវបានចៀននៅលើភាគីទាំងសងខាង។ នំប៉័ងគួរតែមានពណ៌មាស។
- ខ្ទឹមសត្រូវចិញ្ច្រាំលើក្រឡល្អមួយ ឬកាត់តាមម៉ាស៊ីនកិនខ្ទឹមស បន្ទាប់មកលាយជាមួយអំបិល និងប្រេងមិនមានរសជាតិបន្តិច។
- ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានអនុវត្តទៅនំបុ័ងក្តៅ។
បម្រើ croutons នំបុ័ងខ្មៅជាមួយខ្ទឹមសជាមួយទឹកជ្រលក់ក្តៅណាមួយ។
បង្អែមសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក
អាហារឆ្ងាញ់ស្ករដែលស័ក្តិសមនឹងថវិកានេះប្រហែលជាធ្លាប់ស្គាល់អ្នករាល់គ្នាតាំងពីក្មេង។ បន្ទាប់ពីអាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងការបម្រើ croutons ផ្អែមជាមួយតែក្តៅក្រអូប។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំពី៖ នំប៉័ងពណ៌ស ៧-៨ ចំណិត ស្លាបព្រាបង្អែមនៃជាតិស្ករ granulated ប៊ឺមួយដុំ ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ ៩០ មីលីលីត្រ ស៊ុត ២-៣ (អាស្រ័យលើទំហំ) ។
- croutons ផ្អែមតែងតែត្រូវបានចៀនតែនៅក្នុងប៊ឺ។ នេះធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែទន់ភ្លន់។
- វាយស៊ុតឱ្យបានល្អជាមួយទឹកដោះគោ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានប្រោះដោយសប្បុរសដោយស្ករ។ អ្នកត្រូវត្រាំចំណិតនំប៉័ងនៅក្នុងវា។
- ផលិតផលត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងក្តៅរលាយទាំងសងខាង។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើនំប៉័ងដែលបានទិញពីហាងដែលបានកាត់រួចហើយ ពួកគេនឹងប្រែជាស្រស់ស្អាតជាពិសេស។
អ្នកក៏អាចបន្ថែម vanilla និង cinnamon ទៅល្បាយជ្រលក់នំបុ័ងដែលបានរៀបចំ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននៅក្នុង oven នេះ?
ចំណិតនំប៉័ងដែលចម្អិននៅក្នុងឡតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង croutons ធម្មតានៅក្នុងខ្ទះចៀន។ រូបមន្តរបស់ពួកគេរួមមាន៖ ទឹកដោះគោគោមានជាតិខ្លាញ់កន្លះកែវ ស្ករគ្រាប់ ឬអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ស៊ុតមាន់ ១ ប៊ឺ។
- នំប៉័ងពណ៌សត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
- វាយពងជាមួយខ្សាច់ឬអំបិល។ ជម្រើសនៃការបន្ថែមគឺអាស្រ័យលើថាតើអ្នកចង់ឱ្យផលិតផលដែលមានរសជាតិផ្អែមឬប្រៃ។
- ចំណិតនំប៉័ងត្រូវបានត្រាំយ៉ាងល្អនៅក្នុងល្បាយនៃទឹកដោះគោ និងស៊ុត ហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលស្រោបដោយប៊ឺ។
- មិនចាំបាច់បង្វែរបំណែកទេ។
- Croutons ចម្អិននៅក្នុង oven សម្រាប់ 5-7 នាទី។
ការព្យាបាលត្រូវបានបម្រើក្តៅជាមួយយៈសាពូនមីឬទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម។
ជាមួយស៊ុតនិងឱសថ
ម្ហូបនេះមានរសជាតិស្រដៀងនឹងនំប៉ាវអង់គ្លេស។ វាគ្រាន់តែថាវាកាន់តែលឿន និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ គ្រឿងផ្សំដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖ នំប៉័ងស្រូវសាលីមួយដុំ ស៊ុត៣គ្រាប់ដែលបានជ្រើសរើស 160 ក្រាមនៃឈីសរឹងណាមួយ 80 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោនិងក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ពេញ 80 មីលីលីត្រ ខ្ទឹមបារាំងតូចៗ ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ និងអំបិល។
- នំប៉័ងត្រូវបានកាត់ជាបំណែកដែលជាធម្មតាត្រូវបានប្រើសម្រាប់នំសាំងវិច។ អ្នកត្រូវធ្វើឱ្យពួកវាមិនក្រាស់ពេក។
- ដោយប្រើឧបករណ៍ភ្ជាប់ម៉ាស៊ីនលាយពិសេសទឹកដោះគោត្រូវបាន whipped ជាមួយអំបិលនិងស៊ុត (2 PCs ។ ) រហូតដល់ពពុះលេចឡើង។
- បំណែកនំប៉័ងត្រូវបានជ្រលក់ចូលទៅក្នុងល្បាយប្រៃដែលជាលទ្ធផល។ អ្នកអាចទុកពួកវាក្នុងម៉ាសរយៈពេល 5-7 វិនាទី។
- ការរៀបចំត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានប្រេងក្តៅ។
- Cream, ស៊ុតដែលនៅសល់, ឱសថ chopped និងឈីសដឹងគុណត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងបន្ថែម។ croutons ត្រូវបានដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំមួយហើយល្បាយ creamy ត្រូវបានចាក់នៅលើកំពូល។
- ម្ហូបត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 6-7 នាទីទៀតនៅក្នុងឡក្តៅ។
វាឆ្ងាញ់ក្នុងការបម្រើ croutons ជាមួយស៊ុបឬទំពាំងបាយជូរ។
រូបមន្តសម្រាប់នំបុ័ងខ្មៅជាមួយ sprats
ជម្រើសនេះគឺជា appetizer ដ៏ល្អសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ដើម្បីរៀបចំពួកគេអ្នកត្រូវរៀបចំ: នំប៉័ងនំប៉័ងមួយស្លាបព្រាធំនៃ mayonnaise, ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម, ពាងនៃ sprat, ស៊ុតជម្រើស 2-3, ត្រសក់ជ្រក់, parsley ស្រស់។
- ចំណិតនំប៉័ងត្រូវបានកាត់ពាក់កណ្តាលតាមអង្កត់ទ្រូង។
- បំណែកលទ្ធផលត្រូវបានចៀនស្រាល ៗ នៅក្នុងប្រេងណាមួយនៅលើភាគីទាំងសងខាងហើយបន្ទាប់មកជូតជាមួយខ្ទឹមស។
- ស៊ុតត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ហើយលាបលើ grater ល្អ។
- ផ្នែកនីមួយៗត្រូវបានលាបជាមួយ mayonnaise និងគ្របដោយល្បាយស៊ុត។
- ដាក់ត្រសក់មួយចំណិតពីលើ ត្រីមួយផ្លែពីពាងមួយ និងស្លឹកជីរអង្កាមមួយដើម។
ភាពហឹរនៃអាហារសម្រន់អាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយបរិមាណនៃខ្ទឹមសដែលបានប្រើ។
