បុណ្យណូអែល kutia ធ្វើពីស្រូវសាលី អង្ករ ស្រូវបាឡេ និងបាឡេគុជខ្យង។ Kutya ពីអង្ករជាមួយ raisins រូបមន្ត Kutya
Kutia គឺជាម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ពិធីបុណ្យសព។ សមាសភាពគឺបបរផ្អែមជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ raisins, ផ្លែឈើស្ងួត, គ្រាប់, ទឹកឃ្មុំ, ល អត្ថបទនេះពិពណ៌នាអំពីរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ពិធីបុណ្យសព kutia ធ្វើពីអង្ករជាមួយ raisins ។
រូបមន្តបុរាណជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំ និងបម្រើនៅថ្ងៃទី 9 និងទី 40 នៃពិធីបុណ្យសព។
តើត្រូវការអ្វីខ្លះសម្រាប់ចម្អិនអាហារ?
- អង្ករ 2 ពែង;
- ទឹក 1 លីត្រ;
- ប៊ឺ 70 ក្រាម;
- raisins និយមពណ៌ស 100 ក្រាម;
- ស្ករ 2 tbsp;
- pinch នៃអំបិល។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន kutya ពីអង្ករ?
ខាងក្រោមនេះជាការណែនាំជាជំហានៗ។
- ចាក់ទឹកក្នុងបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់ក្នុងរូបមន្តចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិលនិងឆ្អិន។
- ពេលទឹកកំពុងពុះ ចូរធ្វើផ្លែទំពាំងបាយជូរ។ វាត្រូវតម្រៀប ជម្រះដើម និងលាងឱ្យស្អាត។ ចាក់ទឹកពុះលើវាទុកមួយរយៈ។
- បន្ទាប់យើងធ្វើអង្ករ។ វាគួរតែត្រូវបានលាងសម្អាតដោយទឹកត្រជាក់រហូតដល់ទឹកលែងមានពពក។
- ចាក់អង្ករលាងចូលក្នុងទឹកដាំពុះ គ្របគម្របមួយហើយដាក់ក្នុងឡ។ សីតុណ្ហភាព 200C ។ ចម្អិន 20 នាទី។
- ខណៈពេលដែលអង្ករនៅក្នុងឡចាប់ផ្តើមរៀបចំ raisins ។ បន្ថែមប្រេងអូលីវបន្តិចទៅក្នុងខ្ទះ (ស្រេចចិត្ត) ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺឱ្យរលាយ។
- ចាក់ទឹកចេញពី raisins ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន។ ទុកវាឱ្យក្តៅប្រហែលប្រាំនាទីដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។
- បន្ទាប់មកបន្ថែម 5 ស្លាបព្រានៃទឹកនិងស្ករ (បរិមាណត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត) ។ កំដៅរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុងហើយទទួលបានសុីរ៉ូដូចគ្នា។
- បន្ទាប់ពីនេះទុកវានៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ពីរបីនាទីទៀត។
- យកអង្ករដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ ហើយចាក់មាតិកាទាំងមូលនៃខ្ទះជាមួយ raisins ចូលទៅក្នុងវា។ លាយ។
Kutya រួចរាល់ហើយ! ម្ចាស់សម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាពេលណាត្រូវបម្រើម្ហូបនេះ។ នេះជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើនៅចុងបញ្ចប់។ អ្នកខ្លះចូលចិត្តដាក់ kutya ចូលទៅក្នុងចាន ហើយដាក់វានៅចុងម្ខាងៗនៃតុ ដើម្បីអោយអ្នកដែលមកបានងាយស្រួលភ្លក់ម្ហូប។
អង្ករ kutia ជាមួយការបន្ថែមនៃផ្លែឈើស្ងួត។
Kutya អាចត្រូវបានពនឺជាមួយផ្លែឈើស្ងួត។ ពួកគេនឹងតុបតែង kutia ពិធីបុណ្យសពនៅខាងក្រៅ ហើយផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិដើម។
តើអ្នកត្រូវការផលិតផលអ្វីខ្លះ?
- អង្ករ 1 ពែង;
- ផ្លែឈើស្ងួត (កាលបរិច្ឆេទ, ផ្លែល្វា, apricots ស្ងួត, prunes, raisins) 200 ក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ 3 ស្លាបព្រាបាយ;
- ស្ករ 3 ស្លាបព្រាបាយ;
- ទឹក 1-1.5 លីត្រ;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
រូបមន្ត៖
- លាងអង្កររហូតទាល់តែទឹកថ្លា។
- ដាំទឹកក្នុងខ្ទះ រួចបន្ថែមអំបិលបន្តិច។
- ដាក់អង្ករចូលក្នុងទឹកពុះហើយចម្អិនដូចធម្មតារហូតដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិឆ្អិន។
- លាងជម្រះអង្ករដែលបានបញ្ចប់ដោយទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីបង្ហូរទឹករួចយកអង្ករចេញហើយដាក់ក្នុងធុងណាមួយ។
- ឥឡូវនេះសូមបន្តទៅផ្លែឈើស្ងួត។ ចាក់ទឹករំពុះលើពួកវាហើយទុកឱ្យសម្រាក 5 នាទី។
- បន្ទាប់មកត្រូវបង្ហូរទឹក ហើយកាត់ផ្លែឈើស្ងួតជាផ្នែកស្មើៗគ្នា។
- ចាក់ផ្លែឈើស្ងួតដែលបានរៀបចំទៅក្នុងធុងមួយដែលមានអង្ករដែលបានរៀបចំ។
- ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយសុីរ៉ូ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយទឹកឃ្មុំនិងស្ករក្នុងកែវហើយបន្ថែមទឹកទៅពាក់កណ្តាលធុង។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។
- លាយសុីរ៉ូ ផ្លែឈើស្ងួត និងអង្ករ។
Kutya ជាមួយផ្លែឈើស្ងួតគឺរួចរាល់។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
ពិធីបុណ្យសព kutia ជាមួយ raisins នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។
អ្នកដែលមាន multicooker អាចសន្សំសំចៃពេលវេលា និងចម្អិន kutia ជាមួយ raisins ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងវា ជៀសវាងការខ្ជះខ្ជាយថាមពលច្រើន។
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- អង្ករមួយកែវ;
- 2.5 កែវទឹក;
- ½ tsp អំបិល;
- 3 tbsp ។ raisins ពណ៌ស;
- ស្ករ 1 ½ពែង;
- កញ្ចប់មួយនៃស្ករ vanilla ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?
- ដំបូងត្រូវលាងអង្ករឱ្យស្អាត។
- បន្ទាប់មកបំពេញ multicooker: បន្ថែមអង្ករ បន្ថែមទឹក ហើយកំណត់របៀប "Porridge" រយៈពេល 20 នាទី។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរយើងរៀបចំ raisins ។ ចាក់ទឹករំពុះលើវារយៈពេល 5 នាទី។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករនិងស្ករ vanilla ទៅ raisins ។
- បន្ទាប់ពីចម្អិនបាយរួចហើយ បន្ថែមទឹក raisin-ស្ករលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកបន្តិច (អ្នកខ្លះចូលចិត្តបន្ថែមទឹកដោះគោ - វាជាបញ្ហានៃរសជាតិ) ហើយកំណត់វាទៅរបៀប "កំដៅ" រយៈពេល 15 នាទី។
kutia ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយ raisins គឺរួចរាល់ហើយ។
រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារជាមួយ prunes ។
ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដល់អង្ករ kutya មនុស្សមួយចំនួនសម្រេចចិត្តបន្ថែម prunes ជំនួសឱ្យ raisins ។ ឬពួកគេក៏អាចបន្ថែម prunes ទៅ raisins ផងដែរ។
ដូច្នេះតើអ្នកគួរយកផលិតផលអ្វី?
- អង្ករមួយកែវ;
- ទឹក 1,5 លីត្រ;
- 100-200 ក្រាមនៃ prunes (អាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកចូលចិត្តផ្លែឈើស្ងួតនេះ);
- ទឹកឃ្មុំ 100 ក្រាម។
រូបមន្ត៖
- ដាក់អង្ករលាងក្នុងឆ្នាំងមួយ រួចបន្ថែមទឹកចូល។ បិទគម្របហើយចម្អិន 3 នាទីលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅហើយចម្អិនរយៈពេល 6 នាទីទៀតបន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅទាបហើយចម្អិន 3 នាទីទៀត។
- បន្ទាប់ពីបិទអង្ករហើយ កុំបើកគម្របចេញ ប៉ុន្តែទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល ១៥ នាទីទៀត។
- ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយ prunes ។ វាគួរតែត្រូវបាន diused ជាមួយទឹករំពុះ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យហើម។
- បន្ទាប់មកច្របាច់យកទឹកចេញ រួចកាត់ផ្លែព្រូនជាដុំៗ។
- ពនលាយទឹកឃ្មុំជាមួយទឹក។
- បើកអង្ករចំហុយបន្ថែម prunes និងសុីរ៉ូទឹកឃ្មុំ។
- លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបម្រើ។
ពិធីបុណ្យសព kutia ជាមួយ raisins និងគ្រាប់។
រូបមន្តនេះគឺជាការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមទាំងអស់។ គ្រាប់ និង raisins ចូលគ្នាបានល្អ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- អង្ករ 1 ពែង;
- ទឹក 2 កែវ;
- គ្រាប់ 0.5 ពែង;
- raisins 1 ពែង;
- ទឹកឃ្មុំ 150 ក្រាម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?
- យើងចម្អិនបបរតាមរបៀបធម្មតា។
- ខណៈពេលដែលវាកំពុងចម្អិន ចាក់ទឹករំពុះលើគ្រាប់ និង raisins ហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។
- បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកចេញពីពួកគេច្របាច់និងច្របាច់។ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬអ្នកអាចធ្វើវាដោយដៃដោយប្រើកាំបិត។
- ចាក់ល្បាយ raisin-nut លទ្ធផលទៅក្នុងអង្ករដែលបានបញ្ចប់។
- បន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។
អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប។
- អង្ករត្រូវតែមានពូជត្រឹមត្រូវ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលអង្ករសម្រាប់ kutya គឺ crumbly ។ ដូច្នេះត្រូវទិញអង្ករគ្រាប់វែង។ មនុស្សមួយចំនួនបានរកឃើញអង្ករនៅក្នុងថង់។ វាប្រែចេញតាមរបៀបដែលវាគួរតែ។
- ដើម្បីចម្អិនអង្ករអ្នកត្រូវយកទឹកតិចជាងក្នុងរូបមន្ត។ បន្ទាប់មកវានឹងមិនជាប់គ្នាទេ។
- ទឹកឃ្មុំ។ យកទឹកឃ្មុំរាវ។ ប្រសិនបើវាកក កំដៅវាក្នុងអាងងូតទឹក។ ប៉ុន្តែកុំស្ងោរវា បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងបាត់បង់នូវអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់។
- ប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីជាមួយទឹកឃ្មុំ អ្នកអាចជំនួសវាដោយស្ករ។ នេះក៏អនុវត្តចំពោះករណីដែលស្ត្រីមេផ្ទះមិនមានទឹកឃ្មុំនៅពេលនេះ ប៉ុន្តែ kutya ត្រូវរៀបចំជាបន្ទាន់។
មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តម្ហូបនេះសម្រាប់រសជាតិផ្អែម អ្នកខ្លះមិនចូលចិត្តវា ហើយមនុស្សបែបនេះចូលចិត្តញ៉ាំវាដោយមិនចាំបាច់ដោយសារតែប្រពៃណី។ ប្រហែលជាវាត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមត្រូវ។ ប៉ុន្តែអ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តរូបមន្តរបស់យើង។
តើ kutya ជាអ្វី? នេះគឺជាម្ហូបនៃម្ហូបគ្រិស្តអូស្សូដក់ដែលជានិមិត្តរូបនៃជំនឿរបស់មនុស្សរស់នៅក្នុងនគរស្ថានសួគ៌និងតាមប្រពៃណីជីដូនរបស់យើងបានរៀបចំម្ហូបនេះពីធញ្ញជាតិ - ស្រូវសាលីឬអង្ករហើយថែមទាំងបន្ថែមទឹកឃ្មុំគ្រាប់ឬ raisins ទៅវា។ នេះជារបៀបដែលយើងរៀបចំវាឥឡូវនេះ។
ហេតុអ្វីបានជាពួកគេរៀបចំ kutya សម្រាប់ពិធីបុណ្យសព? ផលិតផលនីមួយៗដែលយកចេញពីរូបមន្តតំណាងឱ្យអ្វីមួយ។ ជាឧទាហរណ៍ គ្រាប់ធញ្ញជាតិតំណាងឱ្យជីវិតរស់ឡើងវិញ ទឹកឃ្មុំត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានិមិត្តសញ្ញានៃសុខុមាលភាព ភាពរុងរឿង និងទ្រព្យសម្បត្តិតាំងពីបុរាណកាល អាភៀនតំណាងឱ្យសុខុមាលភាពហិរញ្ញវត្ថុ និងភាពបរិបូរណ៍។
តើមានអ្វីទៀតដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពី kutya
មុនពេលយើងរៀនពីរបៀបចំអិន kutia ចូរយើងស្វែងយល់ថាតើម្ហូបនេះជាអ្វី។ ជាធម្មតានៅមុនថ្ងៃវិស្សមកាល ម្ចាស់ផ្ទះបានយកចានមួយដាក់ kutia ដើរបីដងជុំវិញបរិវេណផ្ទះរបស់គាត់ ហើយបោះស្លាបព្រាបាយជាច្រើនតាមបង្អួច ឬទ្វារ។ នេះជានិមិត្តរូបនៃការព្យាបាលសម្រាប់វិញ្ញាណ។ បន្ទាប់មក ក្រុមគ្រួសារបានអានការអធិស្ឋានផ្សេងៗ ហើយចាប់ផ្តើមញ៉ាំជាមួយម្ហូបពិសេសនេះ។
យើងរៀបចំម្ហូបមួយតាមប្រពៃណីបុរាណពីអង្ករ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន kutya សម្រាប់បុណ្យណូអែល? ឥឡូវនេះ អ្នកខ្លះបន្តធ្វើវាសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យនេះ បើទោះជាកាន់តែច្រើនឡើងៗ វាបានចាប់ផ្តើមប្រើតែក្នុងពិធីបុណ្យសពប៉ុណ្ណោះ។ អាស្រ័យលើថាតើមានអង្គធាតុរាវប៉ុន្មាន អ្នកនឹងទទួលបាន kutia រាវ ឬពាក់កណ្តាលរាវ។ ផលិតពីអង្ករវាប្រែជាទន់ភ្លន់ ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ផ្តល់អាហារដល់កុមារតូចៗ។
ជម្រើសប្រពៃណី
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖ អង្ករចំហុយ, raisins ពីរប្រភេទ - ពន្លឺនិងងងឹត, គ្រាប់អាភៀន, apricots ស្ងួត, ទឹកឃ្មុំ, គ្រាប់គ្រប់ប្រភេទ។
បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំ៖ លាងផ្លែ raisins និង apricots ស្ងួតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ចាក់ទឹករំពុះលើវាឱ្យហើម ហើយទុកចោលរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ចាក់គ្រាប់ចូលក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យក្តៅ រួចចៀនឱ្យឆ្អិនរយៈពេល ៣ នាទី។ បន្ទាប់ពីគ្រាប់បានត្រជាក់ហើយ សូមកាត់វាឱ្យល្អិតដោយកាំបិត។ ចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងគ្រាប់ពូជអាភៀនហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។ យក apricots ស្ងួតនិង raisins ចេញពីទឹក, ស្ងួតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ វាមិនចាំបាច់កាត់ raisins ទេ។ បង្ហូររាវចេញពីគ្រាប់អាភៀន ឥឡូវបុកក្នុងចាន ឬបាយអ រហូតទាល់តែទឹកពណ៌សចេញមក ហើយកុំភ្លេចបន្ថែមទឹក។ ចម្អិនអង្កររហូតដល់ចម្អិនតាមការណែនាំក្នុងកញ្ចប់។
ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវផ្សំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា - អង្ករ ផ្លែឈើស្ងួត គ្រាប់ គ្រាប់អាភៀន និងទឹកឃ្មុំ។ បុណ្យណូអែលរួចរាល់ហើយ!
របៀបចំអិនពីស្រូវសាលី
អ្នកបានរៀនរួចហើយពីរបៀបរៀបចំ kutia ពីអង្ករឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ តោះសាកល្បងម្ហូបស្រូវសាលីឥឡូវនេះ។
អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖ ធញ្ញជាតិស្រូវសាលីមួយកែវ គ្រាប់អាភៀន 100 ក្រាម Walnut 100 ក្រាម បរិមាណដូចគ្នានៃ raisins ទឹកឃ្មុំ 2 ស្លាបព្រាបាយ (អាចប្រើតិចដើម្បីកុំឱ្យ kutia ផ្អែមពេក) ។
ចម្អិនបបរស្រូវសាលីរហូតដល់រួចរាល់ (យកទឹក 2 ពែងក្នុងមួយកែវស្រូវសាលី) ។ គ្រាប់អាភៀនត្រូវស្ងោរប្រហែល ១០ នាទី ហាន់រួចបុកក្នុងបាយអ។ ចៀនគ្រាប់នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅហើយបុក។ ចាក់ទឹករំពុះលើ raisins ហើយតម្រៀបយ៉ាងហ្មត់ចត់។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយទឹកឃ្មុំ រៀបចំដាក់ក្នុងថូស្អាតៗ ហើយដាក់នៅកណ្តាលតុ។
រូបមន្តសម្រាប់អង្ករជាមួយគ្រាប់អាភៀន។ វិធីសាស្រ្តទីពីរ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន kutya ពីអង្ករជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀន? អ្នកត្រូវយកអង្ករ 1 កែវ គ្រាប់ពូជអាភៀន 100 ក្រាម គ្រាប់ផ្សេងៗ 100 ក្រាម ទឹកឃ្មុំ 3 ស្លាបព្រាបាយ ស្ករបន្តិច។
ឥឡូវនេះយើងរៀបចំម្ហូបដោយខ្លួនឯង: ចាក់អង្ករ 1,5 ពែង។ ទឹករំពុះ បន្ទាប់មកគ្របវាជាមួយគម្របយ៉ាងតឹង ហើយចម្អិនលើកំដៅខ្លាំង។ គ្រាន់តែបីនាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ប្រសិនបើអ្នកខ្លាចថាវានឹងឆេះ ចំអិនរយៈពេល 6 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ បិទភ្លើង ហើយទុកអង្ករឱ្យឆ្អិនក្នុងខ្ទះ គ្របឱ្យជិតរយៈពេល 12 នាទី។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
កំពុងរៀបចំទំពាំងបាយជូរ
អ្នកបានរៀនពីរបៀបចំអិន kutya ពីអង្ករជាមួយគ្រាប់អាភៀន។ មែនហើយ តើតុបុណ្យនឹងទៅជាយ៉ាងណា បើគ្មានស្រា?
អ្នកនឹងត្រូវការផ្លែឈើស្ងួតនិងផ្លែប៊ឺរី 100 ក្រាម, ផ្លែប៉ោម 100 ក្រាម, ផ្លែប៉ោម 100 ក្រាម, cherries 100 ក្រាម, plums 50 ក្រាម, raisins - 2/3 ពែង, ស្ករ 1 គីឡូក្រាមឬទឹកឃ្មុំ។
ឥឡូវយើងរៀបចំ៖ តម្រៀបផ្លែឈើស្ងួតលាងទឹកឱ្យបានស្អាតដាក់ក្នុងឆ្នាំងហើយចាក់ទឹកពេញ។ អ្នកគួរតែចំអិន ហើយក្នុងពេលតែមួយត្រូវគិតគូរពីពេលវេលាដែលគ្រឿងផ្សំនេះ ឬគ្រឿងផ្សំនោះនឹងត្រូវបានចម្អិន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងដាក់ pears និងផ្លែប៉ោមនៅក្នុងខ្ទះបន្ទាប់មកបន្ថែម plums, cherries និងចុងក្រោយ raisins ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះ។ បង្ហូរទំពាំងបាយជូរហើយច្របាច់វាចេញពី pulp ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវរំលាយស្ករ និងទឹកឃ្មុំនៅក្នុងវា ចាក់វាពីលើផ្លែឈើ ហើយបន្ទាប់មកយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងមកដាំឱ្យពុះ។ ដាក់ទំពាំងបាយជូរនៅកន្លែងត្រជាក់ហើយទុកវាឱ្យពុះរយៈពេលប្រាំមួយម៉ោង។
ការផ្ទុះទៅ Kutya ។ រូបមន្តទីពីរ
បន្ទាប់ពីអ្នកបានរៀនពីរបៀបចំអិន kutia និងរៀបចំវាធ្វើទំពាំងបាយជូរ។ នេះជារូបមន្តទីពីរ៖
អ្នកនឹងត្រូវការអង្ករ (1/3 ពែង) 5 បំណែកនៃផ្លែប៉ោមស្ងួតនិង pears មួយកែវស្ករមួយកែវ prunes និងបរិមាណដូចគ្នានៃស្រាក្រហម។
បច្ចេកវិទ្យាចាំបាច់ត្រូវដាំឱ្យពុះក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃទឹកបន្ទាប់មកវាត្រូវបានដាក់នៅលើ Sieve បានហើយលាងដោយទឹកត្រជាក់និងឆ្អិន។ ឥឡូវនេះចាក់ផ្លែឈើស្ងួតលាងជាមួយទឹកបន្ថែម 1/2 ពែងនៃជាតិស្ករនិងចំអិនរហូតដល់រួចរាល់។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបង្ហូរ, ស្ករត្រូវបានបន្ថែម, និង syrup នៃភាពស្ថិតស្ថេរក្រាស់មួយត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ យើងចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូនេះលើអង្ករ បន្ថែមស្រាពាក់កណ្តាលដែលបានយក ហើយលាយ។ ផ្សិតឥឡូវត្រូវត្រាំទឹក ប្រោះជាមួយស្ករ និងស្រទាប់ផ្លែឈើ បន្ទាប់មកអង្ករ និងផ្លែឈើម្តងទៀត។ ពេលកំពុងបម្រើ សូមបង្វែរខ្ទះដាក់ទំពាំងបាយជូរលើចាន រួចចាក់ស្រាដែលនៅសេសសល់ពីលើ។
រៀបចំចានសម្រាប់ពិធីបុណ្យសព
ឥឡូវនេះសូមស្វែងយល់ពីរបៀបរៀបចំ kutya សម្រាប់ពិធីបុណ្យសព។ គ្រឿងផ្សំចាំបាច់៖ គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ទឹកពីរកែវ អង្ករមួយកែវ ផ្លែ raisins (បរិមាណណាមួយតាមរសជាតិ) ស្ករ (អាចជំនួសដោយទឹកឃ្មុំ) អំបិល និងស្ករគ្រាប់ marmalade ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំពិធីបុណ្យសពគឺងាយស្រួលណាស់ ប្រសិនបើអ្នកចេះធ្វើបាយ។ វាត្រូវលាងសម្អាតក្នុងទឹកត្រជាក់បន្ថែមស្ករអំបិលនិងទឹកឃ្មុំ។ បន្ទាប់មកលាងជម្រះ raisins ឱ្យស្អាត។ ចាក់ទឹករំពុះលើវាហើយទុកវាចោលរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីផ្លែទំពាំងបាយជូរបានចោតរួច សម្ងួតវា ឬជូតឱ្យស្ងួតដោយកន្សែង ហើយបន្ថែមអង្ករចូល។ kutia នេះត្រូវបានគេដាក់នៅលើចានក្នុងទម្រង់ជាស្លាយមួយ ហើយតុបតែងជាមួយបង្អែម marmalade នៅលើ។
រៀបចំពិធីបុណ្យសព
ឥឡូវនេះយើងរៀនពីរបៀបរៀបចំ kutya សម្រាប់ពិធីបុណ្យសព។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់មនុស្សពីរនាក់ ប៉ុន្តែអ្នកអាចចំអិនបន្ថែមទៀតដោយគ្រាន់តែបង្កើនសមាមាត្រ។ អ្នកនឹងត្រូវការ (ពីរកែវគឺគ្រប់គ្រាន់) គ្រាប់ពូជអាភៀនតិចជាង 2 ដង ទឹកឃ្មុំ ឬស្ករ 100 ក្រាម អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
តម្រៀបតាមគ្រាប់ស្រូវសាលីដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយយកកំទេចកំទីណាមួយ។ បន្ទាប់ពីនេះវាត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងទឹកជាច្រើនរហូតដល់មានតម្លាភាព។ នាំយករាវឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលី។ បន្ទាប់មកដាក់បបរដែលបានធ្វើរួចដាក់លើច្រវ៉ាក់ដើម្បីបង្ហូររាវដែលលើសចេញ ហើយចាក់ទឹកត្រជាក់ពីលើម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះដាក់ធញ្ញជាតិដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងឆ្នាំងមួយ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការយកឆ្នាំងដីឥដ្ឋបែបប្រពៃណី។ ចាក់ទឹកឱ្យពុះ បិទគម្របឱ្យជិត។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់វានៅក្នុងឡហើយរង់ចាំរហូតដល់បបររួចរាល់។
បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវលាងកែវគ្រាប់ពូជអាភៀនជាមួយទឹកត្រជាក់ ចាក់ទឹករំពុះលើវា បន្ទាប់មកទឹកត្រជាក់។ ដាក់ក្នុងបាយអហើយបុករហូតទាល់តែវាបែកចេញ ពេលនេះអ្នកអាចបន្ថែមស្ករ ឬទឹកឃ្មុំជាការជំនួស ក៏ដូចជាអំបិលបន្តិច។ ម៉ាស់លទ្ធផលនេះត្រូវតែលាយជាមួយបបរស្រូវសាលី។ តើអ្នកមិនចូលចិត្តថា kutia ក្រាស់ទេ? គ្មានបញ្ហា! ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរត្រជាក់បន្ទាប់ពីចម្អិនស្រូវសាលីហើយបបរនឹងក្លាយទៅជាពាក់កណ្តាលរាវម្តងទៀត។
យោងទៅតាមទំនៀមទម្លាប់របស់គ្រិស្តបរិស័ទ អ្នកស្លាប់ត្រូវបានចងចាំនៅថ្ងៃ Radonitsa (ថ្ងៃឪពុកម្តាយ) ។ បន្ថែមពីលើនំបុណ្យ Easter ដ៏សម្បូរបែប និងនំជាមួយគ្រាប់អាភៀន ពិធីបុណ្យសព kutia ធ្វើពីអង្ករជាមួយ raisins គឺជាម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបាន។ ការរៀបចំ kutia មិនពិបាកទេ រឿងតែមួយគត់គឺថាក្រៅពីអង្ករអ្នកនឹងត្រូវការ raisins គ្រាប់និងទឹកឃ្មុំព្រោះ kutia ទោះបីវាជាពិធីបុណ្យសពត្រូវតែមាន។ ដូច្នេះប្រសិនបើមានឱកាសបែបនេះ គួរតែបន្ថែមផ្លែ apricots ស្ងួតពីរបីស្លាបព្រា និងគ្រាប់ពូជអាភៀនមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងបញ្ជីខាងលើ។
គ្រឿងផ្សំ៖
(៤-៦ ដង)
- អង្ករ 1 ពែង
- ខឺណែល 1/2 ពែង
- 1/2 ពែង raisins
- ៥-៦ ភី។ apricots ស្ងួត (ស្រេចចិត្ត)
- 1 tbsp ។ ម៉ាកា (ស្រេចចិត្ត)
- ទឹកឃ្មុំឬស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ដើម្បីរៀបចំ kutia ឆ្ងាញ់ពីអង្ករដំបូងអ្នកត្រូវតែចម្អិនអង្ករ fluffy ។ អ្នកអាចចម្អិនអង្ករតាមរបៀបផ្សេងៗ។ តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ វិធីងាយស្រួល និងឆ្ងាញ់បំផុតគឺចម្អិនអង្ករក្នុងទឹកឱ្យបានច្រើន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាស់អង្ករមួយកែវ (កុំខ្លាចវានឹងមិនច្រើនពេកទេ) ។ អ្នកអាចយកអង្ករគ្រាប់វែង ឬអង្ករមូល។ អង្ករទីមួយមើលទៅស្អាតជាង ប៉ុន្តែអង្ករមូលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
- ចាក់ទឹកពីរបីលីត្រចូលក្នុងខ្ទះ។ ពេលទឹកពុះត្រូវចាក់អង្ករចូល ហើយកូរជាមួយស្លាបព្រាបាយភ្លាមៗ ដើម្បីកុំឲ្យគ្រាប់ស្រូវជាប់គ្នា និងបាតខ្ទះ។ មិនចាំបាច់ចាក់ទឹកត្រជាក់លើអង្ករទេ ព្រោះក្នុងទឹកត្រជាក់ អង្ករចាប់ផ្តើមបញ្ចេញម្សៅ នេះគឺល្អសម្រាប់បបរ ប៉ុន្តែមិនមែនសម្រាប់អង្ករកូឡវទេ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិចប៉ុន្តែជាគោលការណ៍វាមិនចាំបាច់ទេ។
- ចម្អិនអង្កររយៈពេល 15 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ វាជារឿងសំខាន់ដែលមិនត្រូវខកខានពេលដែលអង្ករជិតរួចរាល់ នៅពេលដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺទន់រួចទៅហើយ វាគឺនៅឆ្ងាយពីការត្រៀមខ្លួនទាំងស្រុង។
- ដាក់អង្ករនៅក្នុង colander មួយ។ អ្នកមិនត្រូវលាងទឹកវាទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអង្ករឆ្អិនបន្តិចនោះត្រូវលាងចេញជាបន្ទាន់ដោយទឹកត្រជាក់ ដើម្បីរំខានដល់ការចម្អិនបន្ថែមទៀត។
- ខណៈពេលដែលអង្ករកំពុងត្រជាក់សូមរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់សម្រាប់ kutia ។ ដូច្នេះយើងវាស់កន្លះកែវ raisins កន្លះកែវនៃគ្រាប់ ក្នុងករណីនេះខឺណែល Walnut និងយក apricots ស្ងួត។
- ហាន់គ្រាប់តូចៗ ប៉ុន្តែចំហុយ raisins និង apricots ស្ងួតជាមួយទឹករំពុះ។ ទុកចោល 5-10 នាទី អាស្រ័យទៅលើកម្រិតនៃភាពស្ងួត រួចស្រង់ទឹកចេញ។ មិនចាំបាច់ត្រាំ raisins និង apricots ស្ងួតក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេ បើទោះបីជា raisins មិនហើមទាំងស្រុងក៏ដោយ ក៏ពួកគេនឹងទទួលបានសំណើមពីស្រូវ និងទឹកឃ្មុំនៅពេលក្រោយ។
- កាត់ apricots ស្ងួតទៅជាបំណែក។
- ចំហុយគ្រាប់ពូជអាភៀនជាមួយទឹកក្តៅឬទឹកដោះគោក្តៅ។ ពេលគ្រាប់អាភៀនហើម ត្រូវសំពាធ រួចកិនក្នុងបាយអរហូតដល់ទឹកដោះរបស់អាភៀនលេចចេញ។ ជាការពិតណាស់ ការរញ៉េរញ៉ៃជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀនមួយស្លាបព្រាគឺមិនសមហេតុផលទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកដុតនំ pies ឬក្រឡុកជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀននៅលើ Radonitsa នោះអ្នកអាចយកគ្រាប់ពូជអាភៀនមួយស្លាបព្រាពីទីនោះបាន។
- លាយអង្ករត្រជាក់, គ្រាប់, raisins និង apricots ស្ងួត។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំទៅរសជាតិប្រហែល 3-4 ស្លាបព្រាបាយ (អាស្រ័យលើភាពផ្អែមរបស់ទឹកឃ្មុំ) ។
- បន្ថែមគ្រាប់ពូជអាភៀនហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ នោះហើយជាមូលដ្ឋាន អង្ករ kutya ជិតរួចរាល់ហើយ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺទុកឱ្យវាញ៉ាំ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញរូបមន្តសម្រាប់ kutya គឺសាមញ្ញណាស់ខណៈពេលដែលអង្ករត្រូវបានទទួលជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដាច់ដោយឡែកប៉ុន្តែ kutya ខ្លួនវាមានជាតិទឹកក្រអូបនិងហ៊ានណាស់។
- រឿងល្អមួយទៀតអំពីរូបមន្តនេះគឺថាអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរសំណុំនៃគ្រឿងផ្សំតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍ ប្រើគ្រាប់ស្វាយចន្ទីជំនួសឱ្យ Walnut បន្ថែមមិនត្រឹមតែ apricots ស្ងួតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ផ្សេងទៀត ដាក់គ្រាប់ល្ងជំនួស ឬរួមគ្នាជាមួយគ្រាប់អាភៀន។ ប៉ុន្តែខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាកំណែបុរាណគឺ kutia ធ្វើពីអង្ករជាមួយគ្រាប់ raisins និងគ្រាប់អាភៀន។
ជាប្រពៃណី គ្រិស្តបរិស័ទរៀបចំ kutya សម្រាប់ឱកាសផ្សេងៗ ប៉ុន្តែជាចម្បងវានៅតែត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងថ្ងៃបុណ្យណូអែល។ មិនមានរូបមន្តតែមួយសម្រាប់ kutya ទេ។ ម្តាយនិងជីដូនប្រាប់យើងពីរបៀបរៀបចំ kutya ឆ្ងាញ់។ នៅក្នុង kutya ទាំងស្រូវសាលីនិង barley ឬអង្ករអាចត្រូវបានប្រើ។ ជាប្រពៃណី គ្រាប់អាភៀន គ្រាប់ ផ្លែ raisins ទឹកឃ្មុំ ស្ករ និងយៈសាពូនមីត្រូវបានបន្ថែម។ ជាទូទៅការរៀបចំ kutia មិនពិបាកទេ។ ហើយដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវដឹងពីអាថ៌កំបាំងមួយចំនួន។
1. ស្រូវសាលីសម្រាប់ kutya ត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: ដំបូង គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានដាល់នៅក្នុងបាយអឈើ បន្ថែមមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹកក្តៅដើម្បីឱ្យសំបកគ្រាប់ធញ្ញជាតិដួលរលំទាំងស្រុង។ ខឺណែលត្រូវបានបំបែកចេញពីអង្កាម, រែងតាមខ្យល់និងលាង។ ឬពួកគេទិញស្រូវសាលីរៀបចំសម្រាប់ kutya នៅក្នុងផ្សារទំនើបឬផ្សារ។
Kutya ត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្តួច (ជឿខ្ញុំវាធ្វើអោយរសជាតិកាន់តែប្រសើរឡើង) ។ ប្រសិនបើមានសារធាតុរាវ និងទឹករំអិលច្រើននៅក្នុង kutia ឆ្អិន អ្នកអាចដាក់វានៅលើ Sieve បានហើយលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។
ប្រសិនបើ kutya នៅផ្ទះរបស់អ្នកត្រូវបានរៀបចំជាប្រពៃណីមិនមែនពីស្រូវសាលីទេប៉ុន្តែពីអង្ករឬ barley បន្ទាប់មកចម្អិនធញ្ញជាតិទាំងនេះជាធម្មតាប៉ុន្តែកុំបន្ថែមទឹកច្រើនពេក - បបរគួរតែចេញមក។
2. ទឹកឃ្មុំណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ kutya - linden, ផ្កា, buckwheat - អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ វាគឺជារសជាតិនៃទឹកឃ្មុំដែលកំណត់រសជាតិនៃ kutya ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរចងចាំថាវាអាចត្រូវបានពនឺជាមួយទឹកមិនលើសពី 40 ដឺក្រេបើមិនដូច្នេះទេសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៅក្នុងវាត្រូវបានបំផ្លាញ។ ប្រសិនបើទឹកឃ្មុំត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់អ្នក ឬនរណាម្នាក់ក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នកដោយសារតែអាឡែស៊ី សូមជំនួសវាដោយស្ករ។
3. មុននឹងបន្ថែមគ្រាប់អាភៀននៅជ្រុង វាគួរតែត្រូវបានចំហុយជាមួយទឹករំពុះ ហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 5-6 នាទី។ ហើយទុកគម្របរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ហុចគ្រាប់ពូជអាភៀនចំហុយត្រជាក់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ពីរដង ឬកិនឱ្យល្អក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ពណ៌ស។
4. ផ្លែ raisins សម្រាប់ kutya ត្រូវបានតម្រៀបចេញ, លាងឱ្យបានល្អនិង scalded ដោយទឹករំពុះ។ អ្នកអាចចាក់ raisins លាងជាមួយទឹកត្រជាក់រយៈពេល 20-30 នាទី បង្ហូរទឹក ហើយដាក់ raisins នៅក្នុង kutya ។
5. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការកាត់ខឺណែលដែលបកសំបកចេញ (សម្រាប់ kutia អ៊ុយក្រែន ប្រពៃណីបំផុតគឺ Walnut ប៉ុន្តែជម្រើសដែលអាចធ្វើបានរួមមានអាល់ម៉ុន គ្រាប់ស្វាយចន្ទី ឬគ្រាប់ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ) ដោយកាំបិត ដើម្បីកុំឱ្យវាក្លាយទៅជា "កំទេច" ដ៏ល្អ។
ឥឡូវនេះសូមបន្តទៅរូបមន្តសម្រាប់ kutia បុណ្យណូអែល។
ស្រូវសាលី Kutya ជាមួយទឹកឃ្មុំ (បុរាណ)
គ្រឿងផ្សំ៖ 1.5 ពែងនៃស្រូវសាលី 200 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ។
រូបមន្ត។ ចាក់ធញ្ញជាតិស្រូវសាលីស្អាតជាមួយទឹកត្រជាក់រយៈពេល 2-3 ម៉ោងចំអិនរហូតដល់ទន់ច្របាច់រាវ។ លាយទឹកឃ្មុំជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ហើយចាក់ពីលើស្រូវសាលីឆ្អិន។
ស្រូវសាលី kutia ជាមួយយៈសាពូនមី
គ្រឿងផ្សំ៖ 400 ក្រាមនៃស្រូវសាលី 1 កែវនៃ berries ឬយៈសាពូនមីផ្លែឈើ។
រូបមន្ត។ តម្រៀបស្រូវសាលីលាងជមែះនិងដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ទន់ភ្លន់បង្ហូរក្នុង colander ត្រជាក់និងលាយជាមួយ berries ឬផ្លែឈើ។ ប្រសិនបើ kutia ក្រាស់ពេក អ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិចជាមួយស្ករ ឬទឹកឃ្មុំ។
ស្រូវសាលី Kutya ជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀន
គ្រឿងផ្សំ៖ស្រូវសាលី ៤០០ ក្រាម គ្រាប់អាភៀន ១ ពែង ស្ករ ១/២ ពែង ឬទឹកឃ្មុំ។
រូបមន្ត។ តម្រៀបស្រូវសាលី លាងទឹក ដាំឱ្យពុះ ដាក់ក្នុងក្រឡ ចាក់ទឹកត្រជាក់ ដាក់ឆ្នាំង ចាក់ទឹកដាំឱ្យពុះ បិទគម្របឱ្យជិត រួចដាក់ចូលឆ្នាំងឱ្យពុះ។ រហូតដល់ទន់។ លាងគ្រាប់ពូជអាភៀន ចាក់ទឹកដាំពុះ បុកក្នុងបាយអរហូតដល់ពណ៌ស ឬកិនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមស្ករ ឬទឹកឃ្មុំ លាយជាមួយស្រូវសាលីត្រជាក់។
ស្រូវសាលី Kutya ជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀននិងគ្រាប់
គ្រឿងផ្សំ៖ស្រូវសាលី 1 ពែង គ្រាប់ពូជអាភៀន 100 ក្រាម គ្រាប់ Walnut 100 ក្រាម 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ, ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
រូបមន្ត។ តម្រៀបស្រូវសាលីលាងជមែះនិងដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ទន់។ កិនគ្រាប់អាភៀនរហូតដល់បង្កើតជាទឹកដោះគោ បន្ថែមទឹកឃ្មុំ និងលាយឱ្យសព្វជាមួយស្រូវសាលី។ ចុងក្រោយ បន្ថែម Walnut កាត់។
ស្រូវសាលី kutia ជាមួយទឹកឃ្មុំ raisins និងគ្រាប់
គ្រឿងផ្សំ៖ស្រូវសាលី 200 ក្រាម, raisins 100 ក្រាម, ទឹកឃ្មុំ 100 ក្រាម, Walnut peeled 50 ក្រាម។
រូបមន្ត។ តម្រៀបស្រូវសាលី លាងទឹកឱ្យឆ្អិន រួចដាក់ក្នុងក្រឡមួយ រួចលាងទឹកចេញ។ ដាក់ក្នុងចានមួយចាក់ទឹកឃ្មុំលាយទឹកបន្តិចលាយជាមួយ Walnut បុក និង raisins
ស្រូវសាលី kutia ជាមួយ raisins និង apricots ស្ងួត
គ្រឿងផ្សំ៖ 250 ក្រាមនៃស្រូវសាលីដែលបានរៀបចំ 150 ក្រាមនៃ raisins គ្មានគ្រាប់ពូជ 150 ក្រាមនៃ apricots ស្ងួត 100 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ។
រូបមន្ត។ ស្ងោរគ្រាប់ស្រូវសាលីរហូតដល់ទន់បន្តិច ប៉ុន្តែវានៅដដែល។ លាងជម្រះ raisins និង apricots ស្ងួតឱ្យល្អ បន្ថែមទឹកឆ្អិនត្រជាក់ ហើយទុកឱ្យវាហើម។ បង្ហូរទឹកដាក់ក្នុង Sieve រួចច្របាច់ផ្លែប៉ោមស្ងួត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងលាយ។
អង្ករ kutia ជាមួយអាល់ម៉ុននិង raisins
គ្រឿងផ្សំ៖អង្ករ 250 ក្រាម, អាល់ម៉ុន 100 ក្រាម, raisins 100 ក្រាម, cinnamon និងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ស្ករម្សៅ។
រូបមន្ត។ តម្រៀបអង្ករលាងទឹក បន្ថែមទឹកត្រជាក់ យកទៅស្ងោរ បង្ហូរចូលក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ រួចលាងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកចាក់អង្ករម្តងទៀតជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់ឱ្យបានច្រើន ហើយចម្អិនរហូតរួចរាល់។ ចាក់ទឹកហើយត្រជាក់អង្ករ។ កិនគ្រាប់អាល់ម៉ុន ដាំទឹកឱ្យពុះ ដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមស្ករ ពនលាយជាមួយទឹកបន្តិច រួចច្របល់ជាមួយអង្ករ បន្ទាប់មកបន្ថែម raisins និង cinnamon scalded with boiling water and mix again. ដាក់ក្នុងចានធំមួយហើយប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ។
អង្ករ kutia ជាមួយផ្លែឈើស្ងួតនិងស្ករគ្រាប់
គ្រឿងផ្សំ៖អង្ករ 200 ក្រាម ផ្លែឈើស្ងួត 200 ក្រាម ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ 200 ក្រាម Walnut 100 ក្រាម ឬគ្រាប់ផ្សេងទៀត ស្ករ 1 កែវ។
រូបមន្ត។ ដាំបាយក្នុងទឹកបន្តិចដាក់ក្នុង Sieve រួចចាក់ទឹកឆ្អិនត្រជាក់។ ចាក់ផ្លែឈើស្ងួតជាមួយទឹកនាំយកទៅរំពុះ, លាយជាមួយស្ករ, សំពាធនិងលាយជាមួយអង្ករ។ ដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ បន្ថែមផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ចាក់លើទឹកស៊ីរ៉ូ ដែលផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។
Barley (barley គុជខ្យង) kutia ជាមួយ raisins ទឹកឃ្មុំនិង cinnamon
គ្រឿងផ្សំ៖អង្ករសំរូប 1 ពែង, raisins 1 ពែង, cinnamon 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ទឹកឃ្មុំ 100 ក្រាម។
រូបមន្ត។ តម្រៀបគ្រាប់គុជលាងទឹកឱ្យបានច្រើនរហូតដល់ទន់ រួចដាក់ក្នុងត្រងហើយត្រជាក់។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំ (ប្រសិនបើក្រាស់ពនឺជាមួយទឹកក្តៅ) cinnamon លាងនិង scalded raisins និងលាយ។
ជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅមុនថ្ងៃបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីនិងថ្ងៃកំណើតរបស់ព្រះគ្រីស្ទវាជាទម្លាប់ក្នុងការបម្រើម្ហូបប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ី - kutya ។ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងអំពីប្រវត្តិនៃម្ហូបនេះ និមិត្តសញ្ញារបស់វា និងភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណីសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីទាំងបីនេះ។
ប្រវត្តិនៃម្ហូបប្រពៃណី
ប្រភពដើមនៃពាក្យ "kutia" មានដើមកំណើតក្រិកបុរាណ (ភាសាក្រិច Kukkia) - បកប្រែតាមព្យញ្ជនៈថាជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិឆ្អិន។ ដូចនៅប្រទេសក្រិចដែរ នៅប្រទេសរុស្ស៊ី ម្ហូបនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការគោរពប្រណិប័តន៍ប្រពៃណីរបស់អ្នកស្លាប់ ហើយត្រូវបានបម្រើនៅមុនថ្ងៃបុណ្យសាសនាទាំងអស់។
ក្នុងចំណោមឈ្មោះជាច្រើនសម្រាប់មុខម្ហូបនេះ ម្ហូបទូទៅបំផុតគឺ៖ កូលីវ៉ូ សូជីវ៉ូ និងកាណុន។ Kutya តែងតែមានវត្តមាននៅលើតុនៅបុណ្យណូអែល Epiphany និងថ្ងៃឈប់សម្រាកគ្រិស្តអូស្សូដក់ផ្សេងទៀត។
ពាក្យ "សូជីវ៉ូ" បកប្រែតាមព្យញ្ជនៈថា "អាហារ" ។ ហើយឈ្មោះបុរាណបំផុតមួយសម្រាប់ kuti គឺ "kolivo" (ភាសាក្រិច kolibo) ដែលមានន័យថាការថ្វាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងផ្លែឈើដល់វិញ្ញាណនៃបុព្វការីជន។ ដូច្នេះ ប្រពៃណីបុណ្យណូអែល គ្រិស្តអូស្សូដក់ មានប្រភពចេញពី សាសនាមិនពិតពីបុរាណ។
តើមានភាពខុសគ្នារវាង Kutya និង Sochiv
Sochivo គឺជាឈ្មោះមួយក្នុងចំណោមឈ្មោះជាច្រើនសម្រាប់ kutya ។ ក្នុងចំណោមវិធីចម្អិនអាហារមាន៖
- សូជីវ៉ូ - បបរដែលមានជាតិទឹកស្តើងជាងមុន (ពីពាក្យ "ទឹក" និង "ជូរ");
- Kolivo - ស្ងួតនិងគ្រើម។
មនុស្សជាច្រើនជឿថាមិនមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងរូបមន្តរវាង kutya, koliv និង sochivo ទេ - ពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែជាម្ហូបតែមួយ ប៉ុន្តែឈ្មោះ kolivo គឺបុរាណជាង ហើយ sochivo គឺទំនើប ហើយវាមកពីឈ្មោះនៃបុណ្យណូអែល បុណ្យណូអែល។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាគំនិតខុស, ចាប់តាំងពីល្ងាចដ៏បរិសុទ្ធបានទទួលឈ្មោះរបស់វាពីនំប័រដែលមានជាតិជូរ - សូចនីគី។ កាលពីមុន ស្នាមរន្ធត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងពួកគេសម្រាប់ភ្នែក ហើយពួកគេធ្លាប់ប្រាប់សំណាង - ពួកគេបាន "ពិនិត្យ" ជោគវាសនារបស់មនុស្សតាមរយៈពួកគេ។
ពូជ kutya
សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនីមួយៗមានវិធីផ្សេងគ្នាដើម្បីរៀបចំថ្ងៃមុននេះ។ អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ ចានមាន 3 ប្រភេទ។
គូទីសប្បុរសសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី
នាងកំពុងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់តុឆ្នាំថ្មី។ ផលិតផលទឹកដោះគោ និងប៊ឺត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូប ហើយផ្លែឈើស្ងួត និងគ្រាប់ផ្សេងៗត្រូវបានប្រើប្រាស់។ រូបមន្តដើមសម្រាប់ចម្អិនអាហារ kutia នៅក្នុងល្ពៅនឹងក្លាយជារបកគំហើញសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។
kutia សម្បូរបែបឬគ្មានខ្លាញ់សម្រាប់បុណ្យណូអែល
វាត្រូវបានរៀបចំនៅថ្ងៃណូអែល - ណូអែលអេវ៉ាដូច្នេះវាត្រូវបានគេហៅថាជាញឹកញាប់ sochivom ដោយមិនគិតពីរូបមន្ត។ kutia នេះជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំពីអង្ករឬមី។ វាជាទម្លាប់ក្នុងការនាំយកម្ហូបទៅឱ្យ godparent និងសាច់ញាតិវ័យចំណាស់ដែលរស់នៅដោយឡែកពីគ្នា។
ឃ្លាន kutia សម្រាប់ Epiphany
បបរត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានខ្លាញ់ - ពីធញ្ញជាតិនិងផ្អែម។ ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើគ្រាប់និងផ្លែឈើទេ។ Lenten bulgur colivo ជាមួយទឹកឃ្មុំគឺឆ្ងាញ់ជាពិសេស។
ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំពីធញ្ញជាតិណាមួយ (អង្ករ, buckwheat, millet, bulgur, barley គុជខ្យង) ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃគ្រាប់អាភៀននិងផ្អែម។ រូបមន្តប្រើខឺណែល ផ្លែ raisins និងផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងៗ។
និមិត្តសញ្ញា kutya និងធាតុផ្សំរបស់វា។
សមាសធាតុសំខាន់នៃកូលីវ៉ាគឺគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលជានិមិត្តសញ្ញានៃជីវិតដ៏អស់កល្បនិងការកើតជាថ្មី។ ជំនឿលើភាពអមតៈនៃព្រលឹង និងការចាប់បដិសន្ធិឡើងវិញរបស់វាគឺជានិមិត្តសញ្ញាសំខាន់នៃថ្ងៃមុននេះ។ ដូចជាគ្រាប់ពូជធ្លាក់ចូលទៅក្នុងដី ហើយបានកើតជាថ្មី វិញ្ញាណរបស់មនុស្សបានទៅកើតក្នុងរូបកាយថ្មីបន្ទាប់ពីការបញ្ចុះ។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានសមត្ថភាពក្នុងការ "ដេក" រយៈពេលយូរ រក្សាជីវិតនៅក្នុងខ្លួនវា ហើយបន្ទាប់មកបន្តពូជវាម្តងទៀតជាមួយនឹងការមកដល់នៃនិទាឃរដូវ។ ដោយការបរិភោគ kutya មនុស្សម្នាក់ជានិមិត្តរូបក្លាយជាផ្នែកនៃវដ្តជីវិតគ្មានទីបញ្ចប់។
គ្រាប់ពូជអាភៀន ឬខឺណែលគ្រាប់នៅក្នុង kutya មានន័យថាមានកូន។ តាមរយៈការបន្ថែមផលិតផលទាំងនេះ មនុស្សម្នាក់រៀបចំខ្លួនគាត់សម្រាប់ទ្រព្យសម្បត្តិ ភាពសប្បុរស និងវិបុលភាពសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ នោះហើយជាមូលហេតុដែល kolivo ត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់នៅក្នុងពិធីមង្គលការនិងនៅពេលកើតឬ christening របស់កុមារ។
ទឹកឃ្មុំនៅសូជីវ៉ា ជានិមិត្តរូបនៃភាពរីករាយ និងជីវិតផ្អែមល្ហែម ប៉ុន្តែមិនមែននៅលើផែនដីទេ ប៉ុន្តែជាភាពអស់កល្បជានិច្ច ដែលរង់ចាំមនុស្សម្នាក់នៅក្នុងនគរស្ថានសួគ៌។ វាត្រូវបានគេជឿថាអត្ថប្រយោជន៍នៃជីវិតបន្ទាប់គឺអស្ចារ្យណាស់និងស្រស់ស្អាតដែលពួកគេលើសពីសុបិននិងការរំពឹងទុកដ៏ព្រៃផ្សៃបំផុត។
ជំនឿ និង ទស្សន៍ទាយ នៅគុតយ៉ា
វាត្រូវបានគេជឿថាយូរមកហើយថាទឹកកាន់តែសម្បូរបែបនិងពេញចិត្តកាន់តែច្រើនការប្រមូលផលនិងទ្រព្យសម្បត្តិគ្រួសារនឹងកាន់តែសម្បូរបែប។ ត្រចៀកស្រូវសាលីជាច្រើនត្រូវបានគេដាក់នៅក្រោមចានជាមួយកូលីវ ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានរក្សាទុកពេញមួយឆ្នាំជាវត្ថុតាលីស។ មិនត្រឹមតែសមាជិកគ្រួសារប៉ុណ្ណោះដែលបរិភោគបបរពួកគេក៏បានព្យាបាលបសុសត្វ និងបសុបក្សីដែរ។ វាត្រូវបានគេជឿថាតាមរបៀបនេះពួកគេនឹងមិនឈឺហើយនឹងផ្តល់កូនចៅល្អ។
ប្រាប់សំណាងសម្រាប់ការប្រមូលផល
ការប្រាប់សំណាងបុណ្យណូអែលនៅលើទីក្រុង Sochi នៅតែពេញនិយមនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ មេគ្រួសារត្រូវយកកូលីវមួយស្លាបព្រាហើយបោះវាឡើង។ តើបបរប៉ុន្មានគ្រាប់នៅជាប់នឹងពិដាន តើមានស្រូវប៉ុន្មានដែលគេរំពឹងថានឹងប្រមូលបានក្នុងឆ្នាំនេះ។
លាភសំណាងសម្រាប់អ្នកមានគូ
ទំនាយរបស់នារីម្នាក់ដែលប្រាប់ថានាងរៀបការ៖ ក្មេងស្រីមិនទាន់រៀបការបានយកស្លាបព្រាដំបូងរបស់ kutya រុំវានៅក្នុងខោបុរសហើយបន្ទាប់មកលាក់វានៅក្រោមខ្នើយ។ វាត្រូវបានគេជឿថានៅយប់នេះនាងគួរតែសុបិន្តឃើញគូរបស់នាង។
អាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំ kutia ឆ្ងាញ់
ពីមុន kolivo ត្រូវបានរៀបចំជាចម្បងពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។ ដើម្បីធ្វើឱ្យបបរមានរសជាតិឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវរៀបចំមូលដ្ឋានរបស់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
មូលដ្ឋាន Kutya
ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិគួរតែត្រូវបានកំទេចស្រាលៗក្នុងបាយអជាមួយការបន្ថែមទឹកមួយភាគតូច ហើយអង្កាមត្រូវយកចេញ។ អ្នកអាចត្រាំស្រូវសាលីជាមុនរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង វានឹងកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិនពេញលេញនិងទន់បន្ទាប់មក juiciness នឹងប្រែទៅជាល្អឥតខ្ចោះ។
ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនចូលចិត្តប្រើអង្ករជាមូលដ្ឋាន។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះគឺសាមញ្ញ និងលឿនជាងមុន។
របៀបចំអិនអង្ករឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ kutya
- លាងជម្រះធញ្ញជាតិឱ្យបានល្អរហូតដល់ទឹកប្រែជាថ្លាដោយគ្មានពណ៌ម្សៅ;
- ដាក់អង្ករ 1 ផ្នែកក្នុងខ្ទះហើយចាក់ទឹកក្តៅក្នុងសមាមាត្រ 1: 1.5; ដាក់នៅលើចង្ក្រាន;
- នាំយកបបរឱ្យឆ្អិនលើកំដៅខ្ពស់ហើយចម្អិន 3 នាទីដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច;
- កំណត់កំដៅមធ្យមនិងចំអិនរយៈពេល 6 នាទីទៀត;
- នៅចុងបញ្ចប់កាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមាចំអិនរយៈពេល 3 នាទីទៀតកុំភ្លេចកូរ។
- បន្ទាប់មកយកខ្ទះចេញពីភ្លើង គ្របដោយគម្របមួយ ហើយទុកបបរឱ្យញ៉ាំរយៈពេល ១៥ នាទី។
អង្ករដែលបានរៀបចំតាមវិធីនេះប្រែចេញយ៉ាងទន់ភ្លន់ និងគ្រើម។ មិនមានគ្រឿងទេសណាមួយត្រូវបានប្រើក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារទេហើយរសជាតិនៃម្ហូបនឹងអាស្រ័យលើការស្លៀកពាក់។ អង្ករ kutia ជាមួយ raisins ទឹកឃ្មុំ និងអាល់ម៉ុនគឺជារូបមន្តដ៏ពេញនិយម និងឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ធ្វើ kutia សម្រាប់បុណ្យណូអែល។
ការស្លៀកពាក់កូលីវ៉ា
ទឹកឃ្មុំរលាយឬ uzvar ផ្អែមត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់បំផុតជាការស្លៀកពាក់។ កូលីវ៉ូអាចត្រូវបានភ្លក្សរសជាតិជាមួយទឹកដោះគោឬក្រែម។ ជាញឹកញាប់ប៊ឺឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នត្រូវបានបន្ថែមទៅបបរ។ អ្នកក៏អាចប្រើ យៈសាពូនមី យៈសាពូនមី ឬ សុីរ៉ូស្ករ ជាសារធាតុផ្អែមសម្រាប់ម្ហូប។
គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
សមាសធាតុទីបីនៃ kutia គឺជាផ្លែឈើស្ងួត គ្រាប់អាភៀន និងគ្រាប់។ អ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសជាច្រើនប្រភេទ ផ្លែបឺរីកក និងផ្លែឈើស្រស់។ មុននឹងបន្ថែមគ្រាប់អាភៀនទៅក្នុងបបរ អ្នកត្រូវកិនវាឱ្យល្អរហូតដល់រលោង ឬកិនវាច្រើនដង។ Raisins នៅក្នុង kutia ហើមយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបាត់បង់រសជាតិដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមវាមុនពេលបម្រើ។
បន្ទាត់ខាងក្រោម
Kutia មិនមែនគ្រាន់តែជាម្ហូបនៅលើតុបុណ្យប៉ុណ្ណោះទេ វាគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃទំនៀមទម្លាប់សាសនា និងប្រពៃណីរបស់ប្រជាជនរុស្ស៊ី។ kutia រៀបចំបានត្រឹមត្រូវគឺជានិមិត្តសញ្ញានៃជីវិតអស់កល្ប ទ្រព្យសម្បត្តិ និងវិបុលភាព។ មានគ្រូទាយបុណ្យណូអែល និងអបិយជំនឿជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹងម្ហូបនេះ។ នៅតុគ្រួសារព្រលឹងនៃបុព្វបុរសត្រូវបានគោរពដោយកូលីវហើយពួកគេត្រូវបានចោទប្រកាន់ដោយថាមពលដ៏សំខាន់សម្រាប់ឆ្នាំខាងមុខនេះ។
