ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារចូលចិត្តផលិតផលបង្អែមផ្អែម។ នំសូកូឡាមីក្រូវ៉េវគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសក្នុងចំណោមអ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែម។

វា​អាច​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​ក្នុង​រយៈពេល​ប៉ុន្មាន​នាទី ដែល​វា​ងាយស្រួល​ណាស់​នៅ​ពេល​ដែល​អ្នក​មាន​ការ​ខ្វះខាត​ពេល​ទំនេរ។ ជាឧទាហរណ៍នៅពេលព្រឹកមុនពេលធ្វើការឬមុនពេលការមកដល់នៃភ្ញៀវដែលមិននឹកស្មានដល់។

នៅក្នុងចង្វាក់សម័យទំនើបនៃជីវិតប្រចាំថ្ងៃ អ្នកតែងតែអាចស្វែងរកពេលវេលា និងទីកន្លែងដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងនំកុម្មង់ដែលឆ្ងាញ់ និងក្រអូប។

ប្រសិនបើពីមុននំខេកអាចដុតនំបានតែក្នុងឡក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង នោះជាមួយនឹងវត្តមានរបស់ឧបករណ៍បច្ចេកវិជ្ជាថ្មីៗ នេះអាចត្រូវបានធ្វើក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីជាងនេះ។

រូបមន្ត៖ នំសូកូឡាដាក់ក្នុងកែវ

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរង់ចាំធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗបានទេ ប៉ុន្តែខ្វះពេលយូរ ខ្ញុំស្នើឱ្យងាកទៅរកជម្រើសដុតនំនេះ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ អ្នកអាចដុតនំសូកូឡានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវក្នុងរយៈពេល 5 នាទីភ្លាមៗនៅក្នុងពែងដែលអ្នកផឹកតែជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានដែនកំណត់តូចមួយ៖ អ្នកមិនគួរយកប្រដាប់ធ្វើពីដែកទេ ពួកវាមិនត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ប្រើក្នុងមីក្រូវ៉េវទេ។

បរិមាណនៃចានគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 300 មីលីលីត្រព្រោះនំខេកនឹង "កើនឡើង" យ៉ាងខ្លាំងហើយ "មួក" នឹងបង្កើតនៅលើផ្ទៃរបស់វាដែលនឹងលាតសន្ធឹងហួសពីគែមប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រកន្លះ។

គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមគឺសម្រាប់បង្អែមមួយពេល។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែត្រូវព្យាបាលមនុស្សជាច្រើន បង្កើនបរិមាណអាហារ។

វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការ knead dough ដោយផ្ទាល់នៅក្នុង mug បន្ទាប់មកផ្នែកទាំងអស់នឹងដូចគ្នាបេះបិទ។

គ្រឿងផ្សំ៖

3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករពណ៌ស; 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ; 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅកាកាវ; 30 ក្រាម sl ។ ប្រេង; ស៊ុតមួយ; ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយភាគបួននៃម្សៅដុតនំនិងអំបិល; 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោទាំងមូល។

វានឹងចំណាយពេលប្រហែលប្រាំនាទីដើម្បីចម្អិននំខេកមួយក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាមិនចង់រំខានជាមួយចានកខ្វក់បន្ថែមទេ សូមច្របាច់ម្សៅដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងពែង។

ច្បាប់ដែលមិនអាចផ្លាស់ប្តូរបានមួយគឺថា dough គួរតែមានដុំពកហើយនេះងាយស្រួលក្នុងការសម្រេចបានប្រសិនបើល្បាយនៃសមាសធាតុរាវត្រូវបានបញ្ជូនទៅស្ងួតហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ spatula ។

វឌ្ឍនភាព៖

1. ច្របាច់ម្សៅហើយលាយវាជាមួយស្ករ។
2. បន្ថែមអំបិលនិងម្សៅដុតនំ។ សមាសធាតុទាំងពីរនេះដើរតួយ៉ាងសំខាន់៖ អំបិលធ្វើឱ្យរសជាតិសូកូឡា និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែសម្បូរបែប ហើយម្សៅដុតនំធ្វើឱ្យនំមានខ្យល់ និងផុយ។
3. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនទៀត - កាកាវ។ ខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ថាសមាសធាតុម្សៅទាំងអស់ត្រូវបានវាស់ជាស្លាបព្រាបាយកម្រិត។
4. ចូល​ទៅ​វាយ​ស៊ុត​ចូល​ក្នុង​ធុង បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ប៊ឺ​ដែល​រលាយ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​នោះ​គួរ​មាន 3 ស្លាបព្រាបាយ។ ប្រសិនបើនៅពេល kneading dough អ្នកមិនមាន butter ប្រេងបន្លែអាចជំនួសវាបានទាំងស្រុងប៉ុន្តែមានតែដោយគ្មានក្លិនបរទេស។
5. ខណៈពេលដែលកូរល្បាយចាក់ទឹកដោះគោ។ សម្រេចបាននូវភាពដូចគ្នាទាំងស្រុង និងស្ថិរភាពដែលចង់បាន។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលម្សៅមិនក្រាស់ជាងក្រែមជូរដ៏សម្បូរបែបទេបើមិនដូច្នេះទេនំនឹងប្រែជាក្រាស់និងរឹង។
6. ប្រសិនបើអ្នកច្របាច់ម្សៅក្នុងចានមួយ ចាក់វាចូលក្នុងពែង។ ដោយវិធីនេះ វាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះក្នុងការធ្វើឱ្យជញ្ជាំងខាងក្នុងរបស់វាមានជាតិខ្លាញ់នោះទេ នំនឹងអាចយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើចានបម្រើ។
7. ដុតនំបង្អែមនៅថាមពលអតិបរមា។ ចំណាយពេលដោយខ្លួនឯងសម្រាប់ពីរនាទីដើម្បីចាប់ផ្តើម ហើយប្រសិនបើវាមិនគ្រប់គ្រាន់ សូមបន្ថែម 30 វិនាទីទៀត។ ការព្យាបាលមិនគួរត្រូវបានចម្អិនលើសនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវទេបើមិនដូច្នេះទេវានឹងប្រែទៅជាស្ងួត។
8. មួយសន្ទុះក្រោយមក អ្នកនឹងកត់សម្គាល់ពីរបៀបដែល dough បានកើនឡើងពីលើគែមនៃពែង។ អ្នក​មិន​គួរ​ខ្លាច​ថា​វា​ហៀប​នឹង​ "រត់​ចេញ" នោះ​ទេ ព្រោះ​ក្នុង​រយៈ​ពេល​ពីរ​បី​នាទី វា​នឹង​មាន​ពេល​សម្រាប់ "ចាប់" រួច​ហើយ។
9. នៅពេលដែលនំរួចរាល់ហើយ ចូរយកពែងចេញពីឡដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យឆេះខ្លួនឯង។

អ្នកអាចញ៉ាំនំដោយផ្ទាល់ពីម៉ាំ បន្ទាប់ពីប្រោះវាជាមួយស្ករម្សៅ ឬអ្នកអាចដាក់វានៅលើចាន។ មិនចាំបាច់រង់ចាំឱ្យបង្អែមត្រជាក់ទេ ពេលត្រជាក់វាបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។

រូបមន្ត៖ នំសូកូឡាកាហ្វេ

រូបមន្តសម្រាប់នំខេកនេះគឺសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងឡាយណាដែលខ្វះពេលវេលាដោយសារតែរវល់នៅកន្លែងធ្វើការ ឬដោយហេតុផលមួយចំនួនផ្សេងទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកជាម្នាក់ក្នុងចំនោមពួកគេ នោះវិធីសាស្ត្រនៃការចម្អិននំដុតក្នុងមីក្រូវ៉េវ នឹងក្លាយជាជំនួយដ៏ល្អសម្រាប់អ្នក។

អ្នកនឹងមានពេលរៀបចំនំសូកូឡាក្នុងរយៈពេល 5 នាទី ខណៈពេលដែលកំសៀវកំពុងពុះ ហើយតែកំពុងញ៉ាំ។

អ្វី​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ធ្វើ​គឺ​ប្រញាប់​ដាក់​ម្សៅ​សាមញ្ញ​មួយ​ចំនួន ហើយ​ចាក់​វា​ក្នុង​មីក្រូវ៉េវ​រយៈពេល​ពីរ​បី​នាទី។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

ស៊ុតមួយ; ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃកាហ្វេបន្ទាន់; 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅនិងស្ករគ្រីស្តាល់ពណ៌ស; មួយភាគបួនស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំ; 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃកាកាវនិងបរិមាណដូចគ្នានៃទឹកដោះគោទាំងមូល; pinch នៃអំបិលនិង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែចុចត្រជាក់ (អូលីវឬផ្កាឈូករ័ត្ន) ។

ការរៀបចំ៖

1. វាស់គ្រឿងផ្សំជាដុំៗ ហើយលាយវាក្នុងចានមួយ។
2. វាយពងមាន់ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោ និងប្រេងបន្លែ។
3. ដោយប្រើ whisk វាយ dough រហូតដល់រលោង។
4. ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​កែវ​ដែល​មាន​បរិមាណ​យ៉ាង​ហោច​ណាស់ ៣០០ មីលីលីត្រ។ ទុនបម្រុងនេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យនំមានកន្លែង "លូតលាស់" ខណៈពេលដែលនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។
5. ដាក់ពែងក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយកំណត់បន្ទះទៅជាថាមពលអតិបរមា។ ពីរនាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដុតនំសូកូឡាមួយប៉ុន្តែបើចាំបាច់អ្នកអាចបង្កើនពេលវេលាប្រសិនបើវាប្រែថាបង្អែមមិនត្រូវបានដុតនំឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។ បន្ថែម 30 វិនាទីវាគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

រូបមន្ត៖ នំខេកសូកូឡាគ្មានស៊ុត

ស៊ុតស្ទើរតែតែងតែប្រើក្នុងការដុតនំ។ ប៉ុន្តែមានពេលខ្លះដែលពួកគេមិននៅក្នុងទូទឹកកក ហើយអ្នកត្រូវដុតនំបង្អែមភ្លាមៗ។

យ៉ាងណាមិញ ភ្ញៀវដែលមកទស្សនាដោយមិននឹកស្មានដល់ នឹងមិនរង់ចាំអ្នករត់ទៅហាងនោះទេ។

នេះគឺជាកន្លែងដែលរូបមន្តដុតនំមីក្រូវ៉េវមកជួយសង្គ្រោះដែលស៊ុតមិនមែនជាសមាសធាតុសំខាន់នៃម្សៅ។

សូម្បីតែអវត្តមានរបស់ពួកគេក៏មិនអាចរារាំងស្ត្រីមេផ្ទះដែលចេះធ្វើនំខេកដែលមានក្លិនក្រអូប និងខ្យល់ចេញចូលបានយ៉ាងឆាប់រហ័សដែរ។

យក៖

2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅស្រូវសាលីនិងម្សៅកាកាវ; ស្លាបព្រាបង្អែមនៃជាតិស្ករ; 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ kefir; tsp ម្សៅដុតនំនិងស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។

វឌ្ឍនភាព៖

1. នៅក្នុងចានតូចមួយ whisk kefir, ស្ករ, butter និងម្សៅកាកាវ។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យដុំពកកើតឡើង ច្របាច់កាកាវ។
2. លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ ហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
3. វាយ​ម្សៅ​ឱ្យ​មាន​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា ហើយ​ដាក់​ក្នុង​កែវ។
4. កែសម្រួលរបៀបដុតនំមីក្រូវ៉េវជាមុន - ថាមពលខ្ពស់និង 3 នាទី។

យក​នំ​ដែល​ធ្វើ​រួច​ចេញ​ពី​កែវ​ហើយ​ញ៉ាំ​ក្តៅៗ។ នៅពេលដែលនំត្រជាក់ ហើយអង្គុយមួយរយៈ វានឹងស្ងួតបន្តិច។ ចងចាំ​នូវ​ភាព​ស្រស់ស្រាយ​នេះ ហើយ​បម្រើ​ការ​ព្យាបាល​ស្រស់ៗ។

• វ៉ានីឡា ឬ cinnamon ដីគឺសមរម្យសម្រាប់រសជាតិនំដុតនំ។ ដំណោះ​ស្រាយ​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​មួយ​នឹង​ជា​ពណ៌​ទឹក​ក្រូច ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​គួរ​យក​វា​ទៅ​ឆ្ងាយ​ពេក​ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម zest ច្រើនទៅ dough វានឹងផ្តល់ឱ្យបង្អែមនូវភាពជូរចត់មិនល្អ។
• ប្រសិនបើអ្នកមិនមានប៊ឺដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តនៅផ្ទះទេ សូមជំនួសវាដោយប្រេងបន្លែណាមួយ។ រឿងចំបងគឺថាវាមិនមានក្លិនបញ្ចេញសម្លេងទេពោលគឺវាត្រូវបានចម្រាញ់។
• ដុតនំបង្អែមក្នុងកែវ ប៉សឺឡែន ឬកែវសេរ៉ាមិច។ ត្រូវប្រាកដថាមិនមានធាតុលោហៈនៅលើចាន។
• នំខេកជាមួយនឹងការបំពេញសូកូឡាឬផ្លែឈើប្រែទៅជា juicier ហើយដូច្នេះរសជាតិជាង។ ដើម្បីនាំមកនូវគំនិតនេះ ចាក់ម្សៅពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងពែងមួយ បន្ទាប់មកបន្ថែមសូកូឡាមួយស្លាបព្រា យៈសាពូនមី ឬផ្លែប៊ឺរីសុទ្ធ ហើយបំពេញជាមួយម្សៅដែលនៅសល់។
• ដាក់បង្អែមក្នុងមីក្រូវ៉េវសម្រាប់ចំនួននាទីអប្បបរមា។ វាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមពេលក្រោយជាជាងបញ្ចប់ដោយដុំស្ងួត។

រូបមន្តវីដេអូរបស់ខ្ញុំ

រូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ muffins សូកូឡាដែលឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនឹងជួយអ្នកតែងតែស្វាគមន៍ភ្ញៀវដោយបម្រើ muffins ដុតនំថ្មីៗជាមួយតែ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺត្រូវព្រមានអំពីដំណើរទស្សនកិច្ចរបស់អ្នកជាមុន។ ទោះបីជា, មានរូបមន្តសម្រាប់នំសូកូឡានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដែលអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលប្រាំនាទី។

នំសូកូឡារហ័ស

រូបមន្តនំសូកូឡានេះបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងល្អនៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើង។ សូមអរគុណចំពោះមាតិកាកាកាវខ្ពស់នៅក្នុងនំ នំនេះបង្កើតបាននូវរសជាតិសូកូឡាដ៏សម្បូរបែប ជាមួយនឹងរចនាសម្ព័នដែលមានខ្យល់ចេញចូល និងមានក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ។

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅកាកាវ 20-25 ក្រាម;
• ម្សៅ 130 ក្រាម;
• 1 ស៊ុត;
• ទឹកដោះគោ 130 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ 100 ក្រាម (ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តផ្អែមច្រើនអាចធ្វើទៅបាន);
• ប្រេងអូលីវ 30 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ 30 ក្រាម;
• 1/3 tsp ។ អំបិល;
• 1 tsp សូដា;
• 1 tsp ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម;
• ស្ករម្សៅសម្រាប់ការតុបតែង។

ពេលវេលារៀបចំ 10 នាទី + 40-45 នាទីសម្រាប់ការដុតនំ។

ការរៀបចំ

ច្របាច់ម្សៅតាមរយៈ Sieve ដើម្បីធ្វើឱ្យនំដុតនំមានអុកស៊ីហ៊្សែន។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យរែងកាកាវ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកកាកាវដែលមានគុណភាពខ្ពស់សម្រាប់រូបមន្តនេះចាប់តាំងពីលទ្ធផលភាគច្រើនអាស្រ័យលើវា។

នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ផ្សំម្សៅស្រូវសាលី អំបិល ស្ករ សូដា និងម្សៅកាកាវ។

ដោយប្រើស្លាបព្រាបាយធម្មតា ឬ whisk កូរគ្រឿងផ្សំស្ងួតរហូតដល់រលោង។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចប្រើកាំបិតរបស់ម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារបាន ប៉ុន្តែអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងរូបមន្តនំនេះគឺសាមញ្ញណាស់ ដែលមិនចាំបាច់ធ្វើឱ្យវាស្មុគស្មាញជាមួយនឹងការលាងសម្ភារៈផ្ទះបាយបន្ថែមនោះទេ។

បន្ថែមទឹកដោះគោ ស៊ុតមាន់ ប្រេងអូលីវចម្រាញ់ ប៊ឺរទន់ទៅគ្រឿងផ្សំស្ងួតចម្រុះសម្រាប់នំ (ប្រសិនបើប៊ឺស្រស់ចេញពីទូទឹកកក ដាក់វាក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 20 វិនាទី)។ បន្ថែមទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមចុងក្រោយ។ ប្រសិនបើមិនមានទឹកផ្លែប៉ោមទេសូមប្រើស្រាទំពាំងបាយជូរឬស្រាតុ 3-6%% ។

កូរគ្រឿងផ្សំជាមួយស្លាបព្រា ឬវីស្គី (ឬក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ប្រសិនបើប្រើមួយ)។ កូររយៈពេល 3-5 នាទី ក្នុងអំឡុងពេលនោះស្ករនឹងរលាយក្នុងអង្គធាតុរាវ ហើយម្សៅនឹងក្លាយទៅជារលោង និងពណ៌ស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃប្រេងអូលីវបន្តិច។

ចាក់​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​នំ​ដែល​មាន​ជាតិ​ស្ករ​មួយ ហើយ​អ្នក​អាច​តម្រង់​វា​ជាមួយ​ក្រដាស​ parchment សម្រាប់​ការ​វាស់​វែង។ ខ្ញុំខាញ់ខ្ទះដុតនំទាំងអស់ជាមួយប៊ឺ សូម្បីតែស៊ីលីកុនក៏ដោយ។

ដាក់ខ្ទះជាមួយ dough នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 175-180 ដឺក្រេប្រហែល 40-45 នាទី។ ការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានត្រួតពិនិត្យជាមួយនឹងការប្រកួតស្ងួត។ កុំបើកគម្របឡសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីដំបូងបើមិនដូច្នេះទេនំអាចរលាយ។ ផ្នែកខាងលើអាចប្រេះបាន មិនមានអ្វីខុសជាមួយនោះទេ - វាថែមទាំងស្រស់ស្អាតនៅក្នុងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។

នំដែលបានបញ្ចប់នឹងចេញពីខ្ទះយ៉ាងងាយស្រួល។ ផ្ទេរវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅខ្សែរលួស ឬផ្ទៃឈើ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។ អ្នកអាចរុំវាក្នុងផ្លាស្ទិច ហើយទុកវាចោលមួយថ្ងៃ ដូច្នេះរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយរបស់សូកូឡានឹងត្រូវបានរក្សាឱ្យកាន់តែភ្លឺជាងមុននៅក្នុង cupcake ។

ដាក់​នំ​សូកូឡា​ដាក់​លើ​ចាន​មួយ ហើយ​តុបតែង​តាម​ការ​ចង់​បាន។ ខ្ញុំ​បាន​យក​ម្សៅ​ស្ករ​ម្សៅ​មក​ខ្ពុរ​មាត់ ហើយ​តុបតែង​ជាមួយ​គុជ​ស្ករ។

បម្រើនំសូកូឡាជាមួយទឹកដោះគោឬ kefir ជាមួយតែឬកាហ្វេ។ អ្នកប្រាកដជាពេញចិត្តចំពោះភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ និងរសជាតិសូកូឡានៃនំខេកនេះ។

នំខេកសូកូឡាជាមួយ kefir

រូបមន្តនំសូកូឡាសាមញ្ញបំផុត។ ម្សៅត្រូវបានផលិតជាមួយ kefir ហើយទន់ភ្លន់ណាស់។ អាចរក្សាទុកក្នុងធុងបិទជិតក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ថ្ងៃ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 400 មីលីលីត្រ kefir (3.2% ខ្លាញ់);
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 260 ក្រាមនៃម្សៅ;
• 200 ក្រាមនៃ margarine;
• 10 ក្រាមនៃម្សៅដុតនំ;
• 1 ក្រាមនៃ vanillin;
• 2 ស៊ុត;
• ម្សៅកាកាវ 4 ស្លាបព្រាបាយ។

ការរៀបចំ

1. ទុក margarine នៅលើតុជាមុនដើម្បីឱ្យវាក្លាយជាទន់។ កំដៅចង្ក្រានយឺតជាមុនផងដែរ។ ដាក់ចាននៅក្នុងវាហើយបើករបៀប "ចៀន" ។ dough សម្រាប់នំសូកូឡាជាមួយ kefir ចំណាយពេល 3 នាទីដើម្បីរៀបចំ។
2. វាយស៊ុតដោយឡែកពីគ្នារហូតដល់ពពុះ។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត លាយស្ករ ម្សៅ sifted វ៉ានីឡា ម្សៅដុតនំ និងម្សៅកាកាវ។ បន្ថែម margarine ទន់ហើយប្រើសមដើម្បីបង្កើតល្បាយទៅជាកំទេច។ បន្ទាប់មកបន្ថែម kefir និងវាយជាមួយឧបករណ៍លាយ។ បន្ថែមស៊ុតដែលវាយហើយកូរថ្នមៗរហូតដល់ពពុះរលាយ។
3. ខាញ់ចាន multicooker ក្តៅជាមួយប្រេងបន្លែឬ butter ហើយចាក់ចូលទៅក្នុង dough ។ ដុតនំនៅលើរបៀបដុតនំរយៈពេល 60 នាទី។ នៅពេលដែលកម្មវិធីដុតនំចប់ សូមពិនិត្យមើលនំជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ - ចាក់វានៅកណ្តាល ហើយមើល។ ប្រសិនបើឈើចាក់ធ្មេញស្ងួត នំរួចរាល់ហើយ។ បិទកំដៅហើយទុកនំសូកូឡាឈរនៅក្នុងចានពហុចង្ក្រាននៅលើតុរយៈពេល 20 នាទី។
4. ដោយប្រើ spatula ស៊ីលីកុន លើកនំសូកូឡាពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ ដាក់ថាសចំហុយនៅនឹងកន្លែង ហើយដាក់បញ្ច្រាសចាន។ កាត់នំហើយបម្រើ។ អ្នកអាចប្រោះជាមួយស្កររលាយ។

នំសូកូឡាជាមួយក្រែមជូរ

រូបមន្តនេះសម្រាប់នំសូកូឡាជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ semolina និង Cream sour ។ នំ​នេះ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ណាស់ បើ​ចង់​បាន​អ្នក​អាច​លាប​ជាមួយ​ទឹក​ស្ករ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែម sour - 20% ជាតិខ្លាញ់ - 400 ក្រាម;
• 250 ក្រាមនៃ semolina;
• ស្ករកន្លះកែវ;
• 2 ស៊ុត;
• 4 ស្លាបព្រាកាកាវ;
• 10 ក្រាមនៃម្សៅដុតនំ;
• 1 ក្រាមនៃ vanillin;
• raisins - 50 ក្រាម;
• ស្លាបព្រានៃម្សៅមួយ;
• គ្រាប់ពូជអាភៀន 2 ស្លាបព្រា;
• Walnut - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយ semolina ជាមួយស្ករហើយចាក់ក្រែមជូរ។ កូរឱ្យហ្មត់ចត់ជាមួយសមដើម្បីជៀសវាងដុំ។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយទុកធញ្ញជាតិឱ្យហើមប្រហែលមួយម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម raisins លាងជមែះជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ បន្ទាប់មកចាក់ទឹករំពុះលើពួកវារយៈពេល 15 នាទី។ ដាក់លើកន្សែងក្រដាសឬកន្សែងស្អាតដើម្បីស្ងួត។
2. មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម kneading dough សូមបើកឡ។ កំណត់ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាសីតុណ្ហភាពដល់ 200 ដឺក្រេ។
3. ដោយឡែកពីគ្នាវាយស៊ុតរហូតដល់ទន់។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ លាយកាកាវ ម្សៅដុតនំ គ្រាប់អាភៀន វ៉ានីលីន។ តម្រៀប Walnut ដើម្បីកុំឱ្យមានកំទេចកំទីកាត់វាដោយកាំបិត។ លាយ raisins ជាមួយម្សៅហើយដាក់ក្នុងចានមួយ។
4. ឥឡូវនេះបន្ថែម semolina ជាមួយ Cream sour និង knead dough នេះ។ បន្ថែមស៊ុតវាយដំ។ កូរ​ថ្នមៗ​ដើម្បី​កុំឱ្យ​ពពុះ​ធ្លាក់​ចេញ។ ដាក់ក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយដាក់នំសូកូឡាជាមួយក្រែមជូរនៅក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទី។ នៅពេលដែលនំរួចរាល់សូមរង់ចាំបន្តិចមុនពេលកាត់។ សម្រាប់ការដុតនំវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើផ្សិតស៊ីលីកុន។ បន្ទាប់មកនំនឹងងាយស្រួលក្នុងការទទួលបាន។ អ្នក​អាច​កាត់​វា​បាន ១៥ នាទី​បន្ទាប់​ពី​អ្នក​យក​វា​ចេញ​ពី​ឡ ហើយ​ប្រសិន​បើ​កាត់​វា​មុន​នេះ វា​នឹង​ខូច។

នំសូកូឡាជាមួយបំណែកសូកូឡា

នំខេកសូកូឡាវេទមន្តជាមួយបំណែកសូកូឡានឹងសមឥតខ្ចោះទៅក្នុងម៉ឺនុយតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ក្លិនក្រអូប និងទន់ភ្លន់មិនគួរឱ្យជឿ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 200 ក្រាមនៃ butter;
• 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
• 3 ស៊ុត;
• 8 ស្លាបព្រា ក្រែមជូរ 15%;
• ម្សៅ 480 ក្រាម;
• 10 ក្រាមនៃម្សៅដុតនំ;
• សូកូឡាទឹកដោះគោ 100 ក្រាម;
• 1 ក្រាមនៃ vanillin;
• 100 ក្រាមនៃអាល់ម៉ុង;
• ម្សៅកាកាវ 4 ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ដាក់ប៊ឺនៅលើតុជាមុនដើម្បីធ្វើឱ្យការរៀបចំនំសូកូឡាកាន់តែងាយស្រួលនិងលឿន។ បើកឡនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។
2. លាយប៊ឺ និងប្រេងបន្លែ បន្ថែមស្ករ និងវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាស់ fluffy ដូចគ្នា។ បន្ថែម vanilla និង Cream sour ។ វីស្គី។
3. ដោយឡែកពីគ្នា វាយស៊ុតរហូតដល់ពពុះ ហើយបន្ថែមទៅក្នុងចានទីមួយ។
4. ច្របាច់ម្សៅ កាកាវ និងម្សៅដុតនំ ផ្សំជាមួយផ្នែករាវនៃម្សៅ។ dough ប្រែទៅជាក្រាស់ណាស់។ ហាន់​គ្រាប់​អាល់ម៉ុន​ឲ្យ​ស្ងួត​ស្រាល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន បក​សំបក​ចេញ​ដោយ​កាំបិត។ កាត់សូកូឡាទៅជាគូបដោយកាំបិត។ វាកាន់តែងាយស្រួលធ្វើនៅពេលសូកូឡានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
5. សម្រាប់នំខេកសូកូឡា ទិញតែផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ជៀសវាងរបារបង្អែម ដើម្បីកុំឱ្យខូចផលិតផល។
6. ខាញ់ចានដុតនំមួយ (និយមស៊ីលីកុន) ជាមួយប្រេងហើយចាក់ចេញម្សៅ។ ដុតនំសម្រាប់ 40-45 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ នៅពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយស្កររលាយ។

នំខេកកាហ្វេ និងសូកូឡា

នំខេកសូកូឡាជាមួយនឹងការបន្ថែមកាហ្វេភ្លាមៗគឺជាក្តីសុបិនដែលចូលចិត្តកាហ្វេ។ កំណែស្រាលនៃនំដោយមិនបន្ថែមប៊ឺ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ;
• 150 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham;
• ស្ករ 4 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅមួយកែវ;
• ម្សៅកាកាវ 2 ស្លាបព្រា;
• 4 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
• 10 ក្រាមនៃម្សៅដុតនំ;
• 2 ស្លាបព្រានៃកាហ្វេបន្ទាន់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់;
• អំបិលមួយក្តាប់។

ការរៀបចំ

1. នំសូកូឡា​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​ប្រហែល 7 នាទី​ដើម្បី​ចម្អិន ដូច្នេះ​សូម​បើក​ឡ​ភ្លាម។ សីតុណ្ហភាពដុតនំ - 200 ដឺក្រេ។ ផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 26 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. វាយស៊ុតជាមួយអំបិលជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ វាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬជូតតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ អ្នកគ្រាន់តែអាចទិញម៉ាស curd ។ រឿងចំបងគឺថាឈីក្រុម Fulham គឺពិតប្រាកដសូមអានការវេចខ្ចប់។ មាតិកាខ្លាញ់ - 15% ។
3. ដើម្បីធ្វើនំកាហ្វេសូកូឡាដោយគ្មានគ្រាប់ សូមប្រើកាហ្វេភ្លាមៗដោយមិនបន្ថែមកាហ្វេដី។ កិន​កាហ្វេ​ស្ងួត ឬ​កិន​ជា​ម្សៅ​ក្នុង​បាយអ ​​ហើយ​ប្រែ​ជា​ម្សៅ។ ច្របាច់ជាមួយកាកាវចូលទៅក្នុងស៊ុតជាមួយឈីក្រុម Fulham និងស្ករ។
4. បន្ថែមប្រេងបន្លែ 3 ស្លាបព្រាបាយ (ទុក 1 ស្លាបព្រាបាយដើម្បីខាញ់ខ្ទះ) ច្របាច់ម្សៅ បន្ថែមម្សៅដុតនំ និងច្របាច់ម្សៅ។
5. ដាក់ម្សៅនៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់រលោងជាមួយ spatula ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 30 នាទី។

នំសូកូឡានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

នំខេកក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេលប្រាំនាទីនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់កាហ្វេពេលព្រឹករបស់អ្នក។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ ហើយរូបមន្តត្រូវបានចងចាំយ៉ាងឆាប់រហ័សមិនគួរឱ្យជឿ។ ពីបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៃគ្រឿងផ្សំ អ្នកនឹងទទួលបានពែងសូកូឡាមួយសម្រាប់មនុស្សពីរនាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 ស៊ុត;
• 4 ស្លាបព្រានៃម្សៅ;
• 4 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• ម្សៅកាកាវ 3 ស្លាបព្រា;
• 3 ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ pasteurized (មាតិកាជាតិខ្លាញ់ 3.2%);
• ប៊ឺ 3 ស្លាបព្រា (ទន់);
• pinch នៃម្សៅដុតនំមួយ;
• វ៉ានីលីន - នៅលើចុងកាំបិត - ស្រេចចិត្ត។

ការរៀបចំ

1. ច្របាច់ម្សៅនិងកាកាវបន្ថែមស្ករ vanillin និងម្សៅដុតនំ។
2. នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវរលាយប៊ឺនៅក្នុងចានដែលអ្នកនឹងដុតនំសូកូឡា។ អ្នកក៏អាចប្រើកែវធម្មតាបានដែរ។
3. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងម្សៅ, លាយ, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោនិង butter រលាយ, knead dough ដាក់នៅក្នុង Pan និងដុតនំសូកូឡានៅក្នុង microwave នៅ 900 វ៉ាត់សម្រាប់ 4 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ភ្លាមៗនៅក្នុង saucer ហើយប្រសិនបើចង់បាន ប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ ឬសូកូឡាដឹងគុណ។ កាត់ជាបំណែកតូចៗ ហើយរីករាយជាមួយនំខេកសូកូឡាដ៏អស្ចារ្យ។

អ្នកអាចប្រើពែងជាច្រើនជាទម្រង់មួយ។

cupcake សូកូឡាជាមួយនឹងការបំពេញរាវ

Fondant គឺជានំសូកូឡាជាមួយនឹងការបំពេញរាវ។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់នំខេកសូកូឡាតូចៗដែលឆ្ងាញ់ពីម្ហូបបារាំង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 200 ក្រាមនៃសូកូឡាខ្មៅពិតប្រាកដ;
• 3 yolks;
• 2 ស៊ុត;
• អំបិលមួយដុំ;
• 60 ក្រាមនៃម្សៅ;
• ម្សៅស្ករសម្រាប់ប្រោះ។

ការរៀបចំ

1. កែវមួយដែលមានបរិមាណ 250 មីលីលីត្រគឺម្សៅ 180 ក្រាម។ ដើម្បីរៀបចំ cupcakes សូកូឡាជាមួយនឹងការបំពេញរាវអ្នកនឹងត្រូវការមួយភាគបីនៃកែវមួយ។
2. បំបែក​សូកូឡា​ជា​ដុំៗ ហើយ​រលាយ​ជាមួយ​ប៊ឺ​ទន់​ក្នុង​ទឹក​ងូតទឹក។ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ ដរាបណាមិនមានដុំពកភ្លាមៗត្រូវយកចេញពីកំដៅ។
3. ផ្សំ yolks ជាមួយស៊ុតវាយពួកវាជាមួយអំបិលនិងស្ករចូលទៅក្នុងពពុះក្រាស់។ ចាក់​សូកូឡា​រលាយ​ចូល​ទៅក្នុង​ស៊ុត​ក្នុង​ស្ទ្រីម​ស្តើង​មួយ​កូរ​ឱ្យ​ជាប់​ជានិច្ច រែង​ម្សៅ​ហើយ​លាយ។
4. ខាញ់​កំប៉ុង​ម្សៅ ហើយ​ស្លាបព្រា​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​សំណប៉ាហាំង​បី​ភាគ​បួន វា​នឹង​មិន​ឡើង​ច្រើន​ទេ។ កំដៅ oven ទៅ 190 ដឺក្រេនិងដុតនំ cupcakes សូកូឡាជាមួយនឹងការបំពេញរាវសម្រាប់ 10 នាទី។
5. បម្រើឱ្យត្រជាក់បន្តិចប្រោះជាមួយស្កររលាយ។

នំសូកូឡាសាមញ្ញ

រូបមន្តនំសូកូឡាងាយស្រួលបំផុត។ សូម្បីតែក្មេងដែលចេះបើកឡក៏អាចធ្វើវាបានយ៉ាងងាយដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយភាពសាមញ្ញមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិតាមរបៀបណាមួយឡើយ។ វាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• កែវស្ករមួយ;
• 2 ពែងនៃម្សៅ;
• 200 ក្រាមនៃ margarine creamy;
• សូកូឡាខ្មៅ ១០០ ក្រាម;
• 4 ស៊ុត;
• 1 ក្រាមនៃ vanillin;
• ម្សៅដុតនំ 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. វានឹងចំណាយពេល 10 នាទីដើម្បីរៀបចំ dough បើកឡជាមុន។ សីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។
2. លាយ margarine ជាមួយសូកូឡាខូច ហើយរលាយក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬក្នុងទឹកងូតទឹកបន្ថែម vanillin ។
3. វាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់ពពុះ។ ខណៈពេលដែល whisking, ចាក់សូកូឡាក្តៅនិង margarine នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ។
4. ច្របាច់ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំនិងលាយ។ ចាក់ batter ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយដុតនំរយៈពេល 45 នាទី។

នំសូកូឡា Lenten

អំឡុង​ពេល​ចូល​វស្សា ខ្ញុំ​ត្រូវ​បាន​គេ​ទាញ​យក​ទៅ​ញ៉ាំ​បង្អែម។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់ធ្វើនំសូកូឡាដោយគ្មានទឹកដោះគោ ស៊ុត និងប៊ឺ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 120 ក្រាមនៃម្សៅ;
• ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ;
• ទឹក 150 មីលីលីត្រ;
• 30 ក្រាមនៃកាកាវ;
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ម្សៅដុតនំមួយស្លាបព្រា;
• ស្ករម្សៅ។

ការរៀបចំ

1. ច្របាច់ម្សៅ, កាកាវ, ម្សៅដុតនំចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែមស្ករ។ ចាក់ទឹកហើយវាយម្សៅជាមួយឧបករណ៍លាយដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។
2. ចាក់ប្រេងបន្លែចម្រាញ់, លាយនិងចាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលអ្នកអាចគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាសដុតនំ។
3. ដុតនំ Lenten រយៈពេល 45 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ ផ្សិតដែលប្រើសម្រាប់ដុតនំមានអង្កត់ផ្ចិត 26 សង់ទីម៉ែត្រ។ អ្នក​អាច​ប្រើ​ផ្សិត​ដែល​មាន​រន្ធ​នៅ​ខាង​ក្នុង ហើយ​ចាក់​ម្សៅ​ដែល​នៅ​សល់​ចូល​ក្នុង​នំ​ខេក។
4. នៅពេលដែលនំបានត្រជាក់ទាំងស្រុង ប្រោះវាជាមួយស្កររលាយ ហើយកាត់ជាចំណែកៗ។

គន្លឹះមានប្រយោជន៍៖

• ដោយសារចានដុតនំអាចមានអង្កត់ផ្ចិតខុសៗគ្នា ឡក៏រក្សាកំដៅខុសគ្នាដែរ ដូច្នេះសូមពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់នំសូកូឡាដោយប្រើបន្ទះឈើ។ ចោះនំនៅចំកណ្តាល ហើយមើលថាតើមានម្សៅដែលនៅសល់នៅលើខ្ទះដែរឬអត់ ហើយតាមធម្មជាតិ នំត្រូវបញ្ចប់ការដុតនំ។ កាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពដុតនំដល់ 150 ដឺក្រេ ដើម្បីកុំឱ្យផ្នែកខាងលើ និងខាងក្រោមឆេះ។
• អ្នកអាចតុបតែងនំសូកូឡាជាមួយស្កររលាយ - នេះតែងតែសមរម្យ។ អ្នកអាចកាត់ stencils ចេញពីក្រដាស ហើយដាក់វានៅលើកំពូលនៃនំដុតនំ។
• អ្នកអាចបន្ថែមបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាទៅ cupcake ណាមួយ។ កាត់សូកូឡាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយលាយចូលទៅក្នុងម្សៅ។ ប្រសិនបើនេះជារូបមន្ត Lenten សូមប្រើតែសូកូឡាខ្មៅធម្មជាតិជាការបន្ថែម។
• ការបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតក៏សមរម្យផងដែរ: raisins, apricots ស្ងួត, prunes ។ គ្រាប់ Walnut សណ្តែកដី អាល់ម៉ុន ឬគ្រាប់ផ្សេងទៀតក៏នឹងដំណើរការល្អជាមួយនឹងរសជាតិសូកូឡានៃនំខេក ដូច្នេះសូមកុំភ្លេចបន្ថែមវាទៅក្នុងម្សៅផងដែរ។

វាកម្រណាស់ក្នុងការជួបមនុស្សម្នាក់ដែលមិនចូលចិត្តសូកូឡា។

វាកម្រណាស់ក្នុងការជួបមនុស្សម្នាក់ដែលមិនចូលចិត្តសូកូឡា។ យ៉ាងណាមិញ អាហារឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យនេះ មិនត្រឹមតែអាចផ្តល់ភាពរីករាយដែលមិនអាចបំភ្លេចបានដល់រសជាតិរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយជំរុញដល់ការផលិតអរម៉ូននៃសេចក្តីអំណរផងដែរ!

នេះប្រហែលជាមូលហេតុដែលអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបមកពីគ្រប់ប្រទេសទាំងអស់ប្រើប្រាស់សូកូឡាយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការរៀបចំនំផ្សេងៗ នំខេក នំម៉ាហ្វិន ជាដើម។ ដូច្នេះយើងនាំមកជូនលោកអ្នកនូវជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំនំដុតដ៏ឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ - នំសូកូឡា!

"បុរាណ"

សាកល្បងដុតនំសូកូឡាដោយប្រើរូបមន្តនេះហើយអ្នកនឹងឃើញថាម្ហូបនេះមានតម្លៃធ្វើញឹកញាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន!

ដើម្បីធ្វើនំសូកូឡាអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• margarine ក្រែម / ប៊ឺ - 200 ក្រាម។
• ម្សៅកាកាវ - 4 tbsp ។
• ស្ករ - 1-1 ½ tbsp ។
• ទឹកដោះគោ - ½ tbsp ។
• សូដា - ½ tsp ។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 tbsp ។
• ស៊ុត - 4 ភី។
• សណ្តែកដីលីងឬ raisins - 100 ក្រាម។

រូបមន្តនំសូកូឡា

1. រលាយ margarine ឬ butter និងលាយជាមួយស្ករកាកាវ (អ្នកអាចបន្ថែមច្រើនជាងធម្មតាបន្ទាប់មកនំនឹងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ជាង!) និងទឹកដោះគោ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវតែត្រូវបានកំដៅរហូតដល់រំពុះ។
2. ចាក់ 6-8 tbsp ។ លីត្រ លាយ​សូកូឡា​ចូល​ក្នុង​កែវ​ដាច់​ដោយ​ឡែក ហើយ​ទុក​អ្វីៗ​ផ្សេង​មួយ​ឡែក​រហូត​ដល់​ត្រជាក់។ នៅពេលដែលល្បាយនេះបានត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ បន្ថែមស៊ុត ម្សៅដុតនំ គ្រាប់ ឬ raisins និងម្សៅ។
3. កូរ​ម្សៅ​ឱ្យ​សព្វ​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​មាន​ដុំ​មួយ​នៅ​សេសសល់ ហើយ​បន្ទាប់​មក​ចាក់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ផ្សិត​មួយ​ជួរ​ដោយ​ក្រដាស​ប្រេង។ ដុតនំនំប្រហែល 20 នាទីបន្ទាប់មកយកវាចេញពីឡហើយយកក្រដាសចេញខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ។
4. ចាក់ទឹកកកលើនំត្រជាក់ (ល្បាយសូកូឡាដែលអ្នកចាក់ចូលទៅក្នុងពែងដាច់ដោយឡែក) ។
   សូមចងចាំថា ដើម្បីទទួលបានរសជាតិសូកូឡាច្រើនបំផុត សូមទុកនំនៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់ ដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់ខ្លាំង។

សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!

"អស្ចារ្យ"

នំខេកនេះមានរសជាតិសូកូឡាជ្រៅ។ ហើយទឹកជ្រលក់ពិសេសផ្តល់ឱ្យនំដុតនំមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងផ្អែមជាងមុន! សាកល្បងរូបមន្តនំសូកូឡានេះ ហើយវាប្រាកដជាក្លាយជាអាហារដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នក និងគ្រួសាររបស់អ្នក!

ដើម្បីរៀបចំនំសូកូឡា "ល្អឥតខ្ចោះ" អ្នកនឹងត្រូវការ:

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ទឹក - 1 tbsp ។ (អ្នកអាចយកទឹកដោះគោ និងទឹក 1:1)
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 2/3 tbsp ។
• ស្ករ - 1 tbsp ។
• កាកាវងងឹត - 2-3 tbsp ។ លីត្រ
• ស៊ុត - 5 ភី។
• ស្ករ vanilla - 1 កញ្ចប់។
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ (ប្រសិនបើចង់បាន ជំនួសម្សៅ 2 ស្លាបព្រាបាយជាមួយនឹងម្សៅ 2 ស្លាបព្រាបាយ បន្ទាប់មកនំនឹងប្រែជាកាន់តែប្រេះ)
• ទឹកដោះគោម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ម្សៅដុតនំ - 2 tsp ។
• សូដា - ½ tsp ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

• margarine ទន់ (សាំងវិច) - 60 ក្រាម។
• ទឹក - 1 tbsp ។
• ស្ករ - ½ tbsp ។
• កាកាវ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ vanilla - 1 កញ្ចប់។

រូបមន្តសម្រាប់នំសូកូឡា "ល្អឥតខ្ចោះ"

1. បើកឡនៅ 200-220 ដឺក្រេហើយទុកវាឱ្យក្តៅ។
2. លាយទឹក (ឬទឹកជាមួយទឹកដោះគោ) ប្រេងបន្លែ ស្ករ និងកាកាវ ជូតដុំទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ រំពុះល្បាយលទ្ធផលប្រហែល 5 នាទី។ នៅពេលដែលល្បាយនេះមកដល់ឆ្អិនហើយត្រូវបានគ្របដោយពពុះធំមួយយកវាចេញពីកំដៅ។
3. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយស៊ុតនិងស្ករ vanilla រហូតដល់ fluffy ។ ខណៈពេលដែល whisking, ចាក់ល្បាយសូកូឡាក្តៅចូលទៅក្នុងល្បាយនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ។ វាយរយៈពេល 2 នាទីទៀតរហូតទាល់តែទទួលបានភាពស្មើគ្នា។
4. លាយម្សៅ, ម្សៅដុតនំ, ម្សៅទឹកដោះគោ និងសូដា, ច្របល់ពួកវា ហើយលាយជាមួយម៉ាសសូកូឡា។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough លទ្ធផលគួរតែស្រដៀងនឹងក្រែមជូរក្រាស់។
5. រៀបចំផ្សិត: ខាញ់វាជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយម្សៅឬ semolina ។
6. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់ក្នុងឡដើម្បីដុតនំ។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 170 ដឺក្រេបន្ទាប់មកដុតនំរយៈពេល 30 នាទីទៀត។
7. បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារនំគួរតែឈរនៅក្នុងឡត្រជាក់ប្រហែល 35 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើចាន។

រូបមន្តទឹកជ្រលក់៖

ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ក្នុង​ចាន ឬ​ឆ្នាំង​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិច ហើយ​ចម្អិន​ប្រហែល ១០ នាទី​។ អ្នកគួរតែបញ្ចប់ដោយល្បាយដែលមើលទៅដូចជា icing ទន់។ ទុកឱ្យទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់ប្រហែល 2 នាទីបន្ទាប់មកចាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើនំ។

"លឿន"

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលរៀបចំចានស្មុគស្មាញ ប៉ុន្តែនៅតែចង់បានរបស់ផ្អែម នោះរូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នក!

ដើម្បីរៀបចំនំសូកូឡា "រហ័ស" អ្នកនឹងត្រូវការ:

• សូកូឡាខ្មៅ - ៣០០ ក្រាម។
• កាកាវ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកដោះគោ - ¼ tsp ។
• butter - 200 ក្រាម។
• ស្ករ - 1 ¼ tbsp ។
• ស៊ុត - 4 ភី។
• ម្សៅដុតនំ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ម្សៅ - 1 ¼ tbsp ។
• Walnut - 1 tbsp ។
• raisins - 1/3 tbsp ។

រូបមន្តសម្រាប់នំសូកូឡា "រហ័ស"

1. ដាក់សូកូឡាដែលបំបែកជាគូបចូលទៅក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមទឹកដោះគោ និងកាកាវទៅវា បន្ទាប់មកដាក់ចាននៅលើកំដៅទាប ហើយចម្អិនដោយកូររហូតទាល់តែសូកូឡារលាយអស់។
2. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ លាយប៊ឺ ស៊ុត ស្ករ និងម្សៅ បន្ថែមល្បាយលទ្ធផលទៅម៉ាសសូកូឡា។
3. លាយម្សៅជាលទ្ធផលឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយបន្ថែម raisins និងគ្រាប់ទៅវា។ ខាញ់ផ្សិត ចាក់ម្សៅសូកូឡាចូលទៅក្នុងវា ហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរហូតដល់រួចរាល់។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

នំសូកូឡាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យ រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំសាមញ្ញៗ និងតម្លៃសមរម្យ អាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាមានប្រយោជន៍នៅពេលដែលភ្ញៀវស្ទើរតែនៅមាត់ទ្វារ ឬនៅពេលដែលពួកគេចង់បានអ្វីដែលឆ្ងាញ់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមទឹកជ្រលក់ដែលនឹងធ្វើឱ្យបង្អែមកាន់តែមានក្លិនឈ្ងុយនិងឆ្ងាញ់។

តើអ្នកអាចប្រើអ្វីដើម្បីតុបតែងនំខេកសូកូឡាក្រអូប? ស្ករម្សៅនឹងមិនត្រឹមតែសង្កត់ធ្ងន់លើរសជាតិនៃនំដុតនំជាមួយសូកូឡាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់វាកាន់តែភ្លឺផងដែរ។ glaze នឹងជួយបង្កើនក្លិនបិដោរវេទមន្តនៃបង្អែម ហើយការប្រោះបង្អែម ឬបំណែកនៃគ្រាប់គឺល្អសម្រាប់បម្រើជាបង្អែមក្នុងអំឡុងពេលអាហារប៊ូហ្វេ ឬពិធីបុណ្យ។

Cupcakes តែងតែប្រែទៅជាល្អឥតខ្ចោះ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមការណែនាំដ៏សាមញ្ញទាំងនេះ៖

1. កុំភ្លេចច្របាច់ម្សៅ។ ក្នុងករណីនេះ វាធ្វើឱ្យនំដុតនំកាន់តែមានខ្យល់ ស្រាលជាងមុន និងផុយស្រួយ។ នេះពិតជាអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យនំខេកនូវរសជាតិពិសេស និងទទួលខុសត្រូវចំពោះរូបរាងរបស់វា។
2. ប្រើម្សៅកាកាវដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងសូកូឡាខ្មៅដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។ លទ្ធផលចុងក្រោយអាស្រ័យដោយផ្ទាល់ទៅលើលក្ខណៈសម្បត្តិរសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ ដូច្នេះមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំឱ្យមិនសន្សំ និងផ្តល់ចំណូលចិត្តចំពោះជម្រើសដែលបានបញ្ជាក់។
3. ព្យាយាមមិនឱ្យបើកឡ ពេលកំពុងដុតនំ muffins ដើម្បីឱ្យវាឡើងបានល្អ ហើយបង្កើតជាមួកដែលមានលក្ខណៈស្រួយ ដែលជាលក្ខណៈនៃផលិតផលម្សៅប្រភេទនេះ។
4. អ្នកអាចធ្វើឱ្យរសជាតិនៃ muffins កាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម raisins ឬគ្រាប់ទៅ dough ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះនឹងធ្វើឱ្យមានភាពអស្ចារ្យជាមួយសូកូឡា។
5. យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះការ whising គ្រឿងផ្សំ។ ដំណាក់កាលនេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសដើម្បីធានាថានំខេកប្រែជារលោង និងមានខ្យល់។ ក្នុងអំឡុងពេល whipping សមាសភាពទាំងមូលត្រូវបានពង្រឹងដោយខ្យល់។
6. រក្សាសីតុណ្ហភាពដុតនំសម្រាប់នំខេក។ នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន នំដុតនំកើនឡើងកាន់តែល្អ ដូច្នេះកុំខ្ជិល ហើយបើកវាពេលរៀបចំម្សៅ។

ដើម្បី​រៀបចំ​នំ​ខេក​ដែល​មាន​ខ្យល់​អាកាស​ល្អ​ជាមួយ​រសជាតិ​សូកូឡា និង​ក្លិន​ឈ្ងុយ អ្នក​នឹង​ត្រូវ​ការ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

• 1 tbsp ។ ម្សៅ;
• 1 tbsp ។ សាហារ៉ា;
• 1 tbsp kefir (អាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រែមជូរឬទឹកដោះគោជូរ);
• 1 ស៊ុត;
• 1.5 tsp ។ សូដាឬម្សៅដុតនំ;
• 2 tbsp ។ ប្រេងបន្លែចម្រាញ់;
• 2 tbsp ។ ម្សៅ​កាកាវ។

ចំណុចសំខាន់នៃរូបមន្តនំខេកនេះគឺការកក។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវយក៖

• 2 tbsp ។ កាកាវ;
• 2 tbsp ។ សាហារ៉ា;
• 2 tbsp ។ ក្រែមជូរ;
• 1 tbsp ។ លីត្រ ប៊ឺ (ប៊ឺ) ។

ការរៀបចំ៖

1. យើងចាប់ផ្តើមរៀបចំបង្អែមដោយរៀបចំគ្រឿងផ្សំនិងឧបករណ៍សម្រាប់ dough នាពេលអនាគត។ ក្នុងអំឡុងពេលលាយអ្នកនឹងត្រូវការធុងពីរ។ អ្នកអាចយកចាន ឬធុងពិសេសពីរសម្រាប់វាយ។
2. នៅក្នុងធុងមួយលាយផលិតផលស្ងួតទាំងអស់។ ដំបូង​ត្រូវ​រែង​ម្សៅ បន្ថែម​ម្សៅ​ដុតនំ​របស់​យើង​ទៅ​វា រួច​ចាក់​ចូល​ក្នុង​កាកាវ។ ស្ករនឹងត្រូវបានបន្ថែមចុងក្រោយ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយស្លាបព្រាឬ spatula ។
3. នៅក្នុងធុងទីពីរយើងនឹងផ្សំគ្រឿងផ្សំដូចជា kefir ហើយបន្ថែមប្រេងចម្រាញ់ទៅវា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុត និងវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ (whisk)។
4. ជំហាន​បន្ទាប់​គឺ​ផ្សំ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​អស់​ចូល​គ្នា​ក្នុង​ធុង​មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមគ្រឿងផ្សំរាវចូលទៅក្នុងរបស់ស្ងួតហើយនៅពេលអ្នកបន្ថែមវាលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ whisk ដើម្បីជៀសវាងដុំនិងទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។
5. រៀបចំខ្ទះ muffin ។ យើងខាញ់វាជាមួយប្រេងដើម្បីកុំឱ្យនំដុតហើយអាចយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេលដែលវាត្រជាក់ចុះ។ វិធីមួយទៀតគឺដាក់បាតជាមួយក្រដាសដុតនំ។ អ្នកអាចប្រើក្រដាស muffin tins ងាយស្រួល និងជាក់ស្តែង។
6. យើងចាប់ផ្តើមចាក់ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃ dough ដូចគ្នាចូលទៅក្នុងផ្សិតព្រោះខណៈពេលដែលដុតនំវានឹងកើនឡើងនិងលូតលាស់។ ដាក់បង្អែមរបស់យើងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំ cupcakes សម្រាប់ 40 នាទី។ យើងពិនិត្យការត្រៀមលក្ខណៈជាប្រចាំ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើ skewer ឈើប្រពៃណី, ឬឈើចាក់ធ្មេញនឹងធ្វើ។
7. នំខេកអាចត្រូវបានយកចេញពីឡប្រសិនបើឈើស្ងួតទាំងស្រុង។ នៅក្នុងករណីនេះ ផ្នែកខាងលើនឹងបំបែក និងទទួលបាននូវភាពធូរស្រាលលក្ខណៈនៃនំខេក។

អ្នកអាចបម្រើ muffins ត្រជាក់ជាមួយភេសជ្ជៈណាមួយ។ វាអាចជាតែរុក្ខជាតិខ្មៅ ឬក្លិនក្រអូប។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អជាមួយនំសូកូឡាគឺកាហ្វេឬកាកាវ។

តើ​អ្នក​ចង់​លួង​ចិត្ត​មនុស្ស​ជា​ទី​ស្រឡាញ់​ជាមួយ​នំ​ដុត​ជាមួយ​ក្លិន​សូកូឡា​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ទេ? បន្ទាប់មកសាកល្បងរូបមន្តនំម៉ាហ្វិនកាកាវដ៏សាមញ្ញបំផុតនេះ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបម្រើបង្អែមនេះជាមួយទឹកដោះគោដែលនឹងបញ្ជាក់ពីរសជាតិឆ្ងាញ់។

ដើម្បីធ្វើនំខេកចំនួន ៦ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ម្សៅ 175 ក្រាម;
• ស្ករ 120 ក្រាម;
• ប៊ឺ 120 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 100 ក្រាម;
• កាកាវ 30 ក្រាម (ម្សៅ);
• ម្សៅដុតនំ 10 ក្រាម;
• 2 ស៊ុត។

ការរៀបចំ៖

1. យើងចាប់ផ្តើមរៀបចំបង្អែមដោយរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។ ដើម្បីបន្ថែមប៊ឺទៅ dough អ្នកត្រូវយកវាចេញពីទូទឹកកកជាមុនហើយទុកឱ្យវារលាយ។
2. យក​ចាន​មួយ​មក​លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ជា​ដុំៗ។ ដំបូង​ត្រូវ​រែង​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​នោះ បន្ថែម​ម្សៅ​កាកាវ និង​ម្សៅ​ដុតនំ។ បន្ទាប់យើងបន្ថែមស្ករទៅល្បាយ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។
3. នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ប្រើវីស្គី ឬម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីវាយស៊ុត។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចផ្ញើប៊ឺទន់ទៅពួកគេ។ បន្ទាប់បន្ថែមទឹកដោះគោ។ ហើយលាយម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវលាយល្បាយលទ្ធផលដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតបន្តិចម្តងៗទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំរាវ។
4. វាយល្បាយលទ្ធផលក្នុងល្បឿនម៉ាស៊ីនលាយទាបរហូតដល់រលោង។
5. នៅពេលដែលវាមានភាពរអាក់រអួលក្នុងការវាយ អ្នកអាចបញ្ឈប់ ហើយកូរម៉ាសដោយប្រើ spatula ឈើ។ ម្សៅ muffin គួរតែមានកម្រាស់មធ្យមប្រហែលនឹងភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែមជូរ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលម៉ាស់លទ្ធផលមិនមានដុំពកឬដុំពកហើយថាវាមានភាពដូចគ្នា។
6. កំពុងរៀបចំនំខេក។ អ្នកអាចប្រើផ្សិតដែក ឬស៊ីលីកុន ពែងក្រដាសពិសេសក៏សមរម្យផងដែរ។ ផ្សិតដែកត្រូវតែលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងមុនពេលបំពេញជាមួយ dough ។
7. បំពេញផ្សិតដែលបានរៀបចំជាមួយល្បាយលទ្ធផល។
8. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។
9. ដាក់ ​​cupcakes របស់យើងនៅក្នុង oven ដើម្បីដុតនំប្រហែល 25 នាទី។ ការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានត្រួតពិនិត្យបន្ទាប់ពីពេលវេលាដោយប្រើដំបងឈើ។

យក muffins ក្តៅចេញពី oven និងទុកឱ្យត្រជាក់នៅលើ rack លួសមួយ។ បង្អែមអាចត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅឬអ្នកអាចរង់ចាំឱ្យនំខេកត្រជាក់ទាំងស្រុង។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការភ្លក់នំខេកដែលមានខ្យល់អាកាស និងក្លិនក្រអូបនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនតែ ឬកាហ្វេ កាកាវ ឬទឹកដោះគោ។

ដើម្បី​ធ្វើ​នំខេក​រសជាតិ​សូកូឡា អ្នក​នឹង​ត្រូវ​ការ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

• ប៊ឺ 70 ក្រាម;
• ស្ករ 60 ក្រាម;
• សូកូឡា ១៤០ ក្រាម;
• 1 ស៊ុត;
• ម្សៅ 120 ក្រាម;
• ម្សៅ​ដុត​នំ។

ការរៀបចំ៖

1. នំខេកសូកូឡាជំពាក់នូវរសជាតិដ៏ភ្លឺស្វាង និងក្លិនក្រអូបដ៏គួរឱ្យរំភើបរបស់ពួកគេចំពោះសមាសភាពដែលមិនត្រឹមតែមានម្សៅកាកាវប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានបំណែកនៃសូកូឡាខ្មៅផងដែរ។ នំដែលរៀបចំដោយរូបមន្តសាមញ្ញប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ហើយនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយមនុស្សគ្រប់គ្នា: ទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។
2. ដើម្បីរៀបចំ dough អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះ។ យើងផ្ទុកគ្រឿងផ្សំខាងក្រោមទៅក្នុងវា។ ដំបូងប៊ឺ, បន្ថែមស្ករនិងមួយភាគបីនៃសូកូឡា។ បន្ទាប់មកចាក់កាកាវនិងទឹកដោះគោ។ លាយល្បាយឱ្យបានល្អហើយកំដៅលើភ្លើង។ ទុកឱ្យវាឆ្អិនបន្ទាប់មកត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
3. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ វាយល្បាយលទ្ធផលជាមួយ whisk មួយ។
4. ឥឡូវនេះយើងអាចរែងម្សៅ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងម្សៅនំ។ វាជាការល្អបំផុតដើម្បីណែនាំវាបន្តិចម្តង ៗ ដោយកូរឱ្យម៉ាសជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យដុំពកនៅក្នុងវា។ បន្ថែមម្សៅដុតនំនៅពីក្រោយម្សៅ។ ហើយលាយម្តងទៀតយ៉ាងហ្មត់ចត់។
5. កិនសូកូឡាមួយដុំ។ អ្នកអាចកាត់វាដោយកាំបិត ឬវិធីងាយស្រួលផ្សេងទៀត។ ដាក់រង្គាលជាលទ្ធផលចូលទៅក្នុង dough, knead វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងយ៉ាងហ្មត់ចត់, ចែកចាយវារាបស្មើនៅទូទាំងធុងជាមួយ dough ។
6. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេជាមុន។ យើងក៏រៀបចំចានដុតនំផងដែរដែលយើងដាក់ជួរដំបូងជាមួយ parchment ឬខាញ់ជាមួយប៊ឺ។ អ្នកអាចប្រើក្រដាសពិសេស។
7. បាចម្សៅលទ្ធផលស្មើៗគ្នាទៅក្នុងខ្ទះដុតនំដែលបានរៀបចំប្រហែល 2⁄3 ពេញ។ ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំវានឹងកើនឡើងហើយអ្នកនឹងទទួលបានកំពូល fluffy ដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងការបង្ក្រាបលក្ខណៈ។
8. ដាក់ខ្ទះសាកល្បងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ ដុតនំរហូតដល់រួចរាល់ 20 ទៅ 30 នាទី។ យើងពិនិត្យមើលពីរបៀបដែលនំ muffins ត្រូវបានដុតនំដោយប្រើដំបងឈើដែលនឹងនៅតែស្ងួតទាំងស្រុងប្រសិនបើនំដុតនំរួចរាល់ហើយ។

នំសូកូឡាត្រជាក់អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយភេសជ្ជៈសូកូឡាក្តៅ ឬកាកាវ។ ពួកគេក៏នឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏សំខាន់នៃពិធីជប់លៀងតែនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនមិត្តភាពមួយ ដោយធ្វើឱ្យគ្រប់គ្នាចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងរសជាតិសូកូឡាដ៏ភ្លឺស្វាង និងក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ។

បរិស្ថានវិទ្យានៃការប្រើប្រាស់។ អាហារ និងរូបមន្ត៖ វាកម្រណាស់ក្នុងការជួបមនុស្សម្នាក់ដែលមិនចូលចិត្តសូកូឡា។ យ៉ាងណាមិញ អាហារឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យនេះ មិនត្រឹមតែអាចផ្តល់សេចក្តីសុខ ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននោះទេ។

វាកម្រណាស់ក្នុងការជួបមនុស្សម្នាក់ដែលមិនចូលចិត្តសូកូឡា។ យ៉ាងណាមិញ អាហារឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យនេះ មិនត្រឹមតែអាចផ្តល់ភាពរីករាយដែលមិនអាចបំភ្លេចបានដល់រសជាតិរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយជំរុញដល់ការផលិតអរម៉ូននៃសេចក្តីអំណរផងដែរ!

នេះប្រហែលជាមូលហេតុដែលអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបមកពីគ្រប់ប្រទេសទាំងអស់ប្រើប្រាស់សូកូឡាយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការរៀបចំនំផ្សេងៗ នំខេក នំម៉ាហ្វិន ជាដើម។ ដូច្នេះយើងនាំមកជូនលោកអ្នកនូវជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំនំដុតដ៏ឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ - នំសូកូឡា!

នំខេកសូកូឡា "បុរាណ"

សាកល្បងដុតនំសូកូឡាដោយប្រើរូបមន្តនេះហើយអ្នកនឹងឃើញថាម្ហូបនេះមានតម្លៃធ្វើញឹកញាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន!

ដើម្បីធ្វើនំសូកូឡាអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• margarine ក្រែម / ប៊ឺ - 200 ក្រាម។
• ម្សៅកាកាវ - 4 tbsp ។
• ស្ករ - 1-1 ½ tbsp ។
• ទឹកដោះគោ - ½ tbsp ។
• សូដា - ½ tsp ។
• ម្សៅ - 2 tbsp ។
• ស៊ុត - 4 ភី។
• សណ្តែកដីលីងឬ raisins - 100 ក្រាម។

រូបមន្តនំសូកូឡា

1. រលាយ margarine ឬ butter និងលាយជាមួយស្ករកាកាវ (អ្នកអាចបន្ថែមច្រើនជាងធម្មតាបន្ទាប់មកនំនឹងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ជាង!) និងទឹកដោះគោ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវតែត្រូវបានកំដៅរហូតដល់រំពុះ។
2. ចាក់ 6-8 tbsp ។ លីត្រ លាយ​សូកូឡា​ចូល​ក្នុង​កែវ​ដាច់​ដោយ​ឡែក ហើយ​ទុក​អ្វីៗ​ផ្សេង​មួយ​ឡែក​រហូត​ដល់​ត្រជាក់។ នៅពេលដែលល្បាយនេះបានត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ បន្ថែមស៊ុត ម្សៅដុតនំ គ្រាប់ ឬ raisins និងម្សៅ។
3. កូរ​ម្សៅ​ឱ្យ​សព្វ​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​មាន​ដុំ​មួយ​នៅ​សេសសល់ ហើយ​បន្ទាប់​មក​ចាក់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ផ្សិត​មួយ​ជួរ​ដោយ​ក្រដាស​ប្រេង។ ដុតនំនំប្រហែល 20 នាទីបន្ទាប់មកយកវាចេញពីឡហើយយកក្រដាសចេញខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ។
4. ចាក់ទឹកកកលើនំត្រជាក់ (ល្បាយសូកូឡាដែលអ្នកចាក់ចូលទៅក្នុងពែងដាច់ដោយឡែក) ។
   សូមចងចាំថា ដើម្បីទទួលបានរសជាតិសូកូឡាច្រើនបំផុត សូមទុកនំនៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់ ដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់ខ្លាំង។

សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!

នំខេកសូកូឡា "ល្អឥតខ្ចោះ"

នំខេកនេះមានរសជាតិសូកូឡាជ្រៅ។ ហើយទឹកជ្រលក់ពិសេសផ្តល់ឱ្យនំដុតនំមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងផ្អែមជាងមុន! សាកល្បងរូបមន្តនំសូកូឡានេះ ហើយវាប្រាកដជាក្លាយជាអាហារដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នក និងគ្រួសាររបស់អ្នក!

ដើម្បីរៀបចំនំសូកូឡា "ល្អឥតខ្ចោះ" អ្នកនឹងត្រូវការ:

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ទឹក - 1 tbsp ។ (អ្នកអាចយកទឹកដោះគោ និងទឹក 1:1)
• ប្រេងបន្លែ - 2/3 tbsp ។
• ស្ករ - 1 tbsp ។
• កាកាវងងឹត - 2-3 tbsp ។ លីត្រ
• ស៊ុត - 5 ភី។
• ស្ករ vanilla - 1 កញ្ចប់។
• ម្សៅ - 2 tbsp ។
• ទឹកដោះគោម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ម្សៅដុតនំ - 2 tsp ។
• សូដា - ½ tsp ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

• ប៊ឺ - 60 ក្រាម។
• ទឹក - 1 tbsp ។
• ស្ករ - ½ tbsp ។
• កាកាវ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ vanilla - 1 កញ្ចប់។

រូបមន្តសម្រាប់នំសូកូឡា "ល្អឥតខ្ចោះ"

1. បើកឡនៅ 200-220 ដឺក្រេហើយទុកវាឱ្យក្តៅ។
2. លាយទឹក (ឬទឹកជាមួយទឹកដោះគោ) ប្រេងបន្លែ ស្ករ និងកាកាវ ជូតដុំទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ រំពុះល្បាយលទ្ធផលប្រហែល 5 នាទី។ នៅពេលដែលល្បាយនេះមកដល់ឆ្អិនហើយត្រូវបានគ្របដោយពពុះធំមួយយកវាចេញពីកំដៅ។
3. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយស៊ុតនិងស្ករ vanilla រហូតដល់ fluffy ។ ខណៈពេលដែល whisking, ចាក់ល្បាយសូកូឡាក្តៅចូលទៅក្នុងល្បាយនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ។ វាយរយៈពេល 2 នាទីទៀតរហូតទាល់តែទទួលបានភាពស្មើគ្នា។
4. លាយម្សៅ, ម្សៅដុតនំ, ម្សៅទឹកដោះគោ និងសូដា, ច្របល់ពួកវា ហើយលាយជាមួយម៉ាសសូកូឡា។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough លទ្ធផលគួរតែស្រដៀងនឹងក្រែមជូរក្រាស់។
5. រៀបចំផ្សិត: ខាញ់វាជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយម្សៅឬ semolina ។
6. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់ក្នុងឡដើម្បីដុតនំ។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 170 ដឺក្រេបន្ទាប់មកដុតនំរយៈពេល 30 នាទីទៀត។
7. បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារនំគួរតែឈរនៅក្នុងឡត្រជាក់ប្រហែល 35 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើចាន។

រូបមន្តទឹកជ្រលក់៖

ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ក្នុង​ចាន ឬ​ឆ្នាំង​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិច ហើយ​ចម្អិន​ប្រហែល ១០ នាទី​។ អ្នកគួរតែបញ្ចប់ដោយល្បាយដែលមើលទៅដូចជា icing ទន់។ ទុកឱ្យទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់ប្រហែល 2 នាទីបន្ទាប់មកចាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើនំ។

នំសូកូឡា "រហ័ស"

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលរៀបចំចានស្មុគស្មាញ ប៉ុន្តែនៅតែចង់បានរបស់ផ្អែម នោះរូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នក!

ដើម្បីរៀបចំនំសូកូឡា "រហ័ស" អ្នកនឹងត្រូវការ:

• សូកូឡាខ្មៅ - ៣០០ ក្រាម។
• កាកាវ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកដោះគោ - ¼ tsp ។
• butter - 200 ក្រាម។
• ស្ករ - 1 ¼ tbsp ។
• ស៊ុត - 4 ភី។
• ម្សៅដុតនំ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ម្សៅ - 1 ¼ tbsp ។
• Walnut - 1 tbsp ។
• raisins - 1/3 tbsp ។

រូបមន្តសម្រាប់នំសូកូឡា "រហ័ស"

1. ដាក់សូកូឡាដែលបំបែកជាគូបចូលទៅក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមទឹកដោះគោ និងកាកាវទៅវា បន្ទាប់មកដាក់ចាននៅលើកំដៅទាប ហើយចម្អិនដោយកូររហូតទាល់តែសូកូឡារលាយអស់។
2. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ លាយប៊ឺ ស៊ុត ស្ករ និងម្សៅ បន្ថែមល្បាយលទ្ធផលទៅម៉ាសសូកូឡា។
3. លាយម្សៅជាលទ្ធផលឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយបន្ថែម raisins និងគ្រាប់ទៅវា។ ខាញ់ផ្សិត ចាក់ម្សៅសូកូឡាចូលទៅក្នុងវា ហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរហូតដល់រួចរាល់។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!បោះពុម្ពផ្សាយ