ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ (រូបមន្តបុរាណ) ។ ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ស៊ុបពារាំងឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ (រូបមន្តបុរាណ) ។ ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ស៊ុបពារាំងឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់

25.10.2023 បង្អែមនិងនំខេក

មិនចាំបាច់មានជំនាញធ្វើម្ហូបទេ នៅពេលចម្អិនស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់។ ហើយអ្នកអាចចំអិនវាបានដោយមិនគិតពីពេលវេលានៃឆ្នាំ។ ម្ហូបនេះមានជីវជាតិ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយថែមទាំងមានកាឡូរីទាបផងដែរ។ ដូច្នេះវានឹងមិនធ្វើឱ្យខូចតួលេខទេ។ ដូច្នេះហើយ មិនចាំបាច់បោះបង់អាហារឆ្ងាញ់ៗនោះទេ។ លើសពីនេះទៀតម្ហូបបែបនេះគឺសន្សំសំចៃជាង។

តើត្រូវចំអិនប៉ុន្មាន អាហារប៉ុន្មាន

សម្រាប់ចម្អិនអាហារ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានដំណើរការយ៉ាងសាមញ្ញដូចមានចែងក្នុងរូបមន្ត។ មិនចាំបាច់មានចំណេះដឹងពិសេសទេ។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោងដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ 4-5 ដង។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស៊ុបពារាំង

សម្រាប់ចានយក៖

របៀបចំអិន

ពុះ peas ចំអិនលឿនជាងមុន។ ហើយដើម្បីកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារ ពួកគេតម្រៀប លាងជម្រះ និងត្រាំសណ្តែករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់។ អ្នកអាចចំអិន peas និងសាច់មាន់ដែលជាគ្រឿងផ្សំចម្អិនអាហារយូរបំផុតក្នុងពេលតែមួយ។

រូបថតរបស់ Pea Soup

fillet ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ បន្ថែមសាច់មាន់ទៅជ្រលក់ទឹក ហើយដាក់ល្បាយលើភ្លើងមធ្យម។ បើចាំបាច់ទឹកនឹងត្រូវបន្ថែម ដូច្នេះការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នគឺចាំបាច់។

វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការយកពពុះចេញនៅពេលចម្អិនអាហារដូច្នេះស៊ុបមិនរត់ទៅឆ្ងាយ។ ដូច្នេះគួរទុកភ្លើងឱ្យទាប។

ស៊ុបពារាំងបុរាណ

ពេលចម្អិនសាច់ និងសណ្តែកត្រូវបកដំឡូង ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប, ដឹងគុណការ៉ុត។

ចៀនបន្លែរហូតដល់មាសជាមួយប្រេងតិចតួច។ បន្ថែមល្បាយទៅសាច់និងសណ្តែក។

ដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបទំហំមធ្យមហើយបន្ថែមទៅស៊ុបមួយភាគបីនៃមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីទំពាំងបាយជូរឆ្អិន។

រូបមន្តស៊ុបពារាំង

អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលនិងម្ទេសបន្ទាប់ពីដំឡូង។ ចម្អិនស៊ុបលើកំដៅទាបដោយមិនគ្របខ្ទះ។

បន្ទាប់ពីលាងជម្រះ parsley យ៉ាងហ្មត់ចត់រួចកាត់វាឱ្យតូចជាងហើយបែងចែកវាជាពីរផ្នែក។ បន្ទាប់ពីដំឡូងរួចរាល់អ្នកអាចបន្ថែមបៃតងពាក់កណ្តាលទៅស៊ុប។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមស្លឹក Bay ។

បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហាររយៈពេលដប់នាទីទៀតម្ហូបត្រូវបានបម្រើដល់តុដោយតុបតែងជាមួយឱសថដែលនៅសល់។ អ្នកអាចដាក់វាដោយផ្ទាល់នៅលើចាន។ អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរមួយស្លាបព្រាទៅចានដើម្បីឱ្យរសជាតិកាន់តែទន់។ វាជាការល្អក្នុងការបម្រើម្ហូបជាមួយនំប៉័ងពណ៌សក្តៅៗ។

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ជក់បារី

ប្រសិនបើអ្នកវាយមាតិកានៃស៊ុប អ្នកនឹងទទួលបានស៊ុបសុទ្ធ។ វាយចាននៅពេលវាត្រជាក់បន្តិច។ បន្ទាប់មកវាក៏សមរម្យសម្រាប់កុមារផងដែរ។ អ្នកអាចវាយតែ peas ដោយទុកឱ្យផលិតផលដែលនៅសល់មើលទៅធម្មតា។

ស៊ុបពារាំងរបស់យាយ

សម្រាប់ស៊ុប "ពីកុមារភាព" អ្នកនឹងត្រូវការ:

របៀបចំអិន

ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយដាក់ខ្ទះលើភ្លើង។ ពេលវាពុះហើយយកពពុះចេញ បន្ថែមអំបិល ហើយបន្ថយភ្លើង។ បន្ទាប់ពីមួយភាគបីនៃមួយម៉ោងអ្នកអាចបន្ថែម peas លាងហើយចម្អិនសម្រាប់មួយភាគបីនៃមួយម៉ោងទៀត។

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់

កាត់ការ៉ុតជាច្រូត ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំង។ បន្លែត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងហើយបន្ថែមទៅស៊ុប។

លាបដំឡូងហើយកាត់ជាគូប។ បន្ថែមទៅស៊ុបហើយចម្អិនដប់នាទី។ ស៊ុបនេះត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញហើយមិនអន់ជាងរសជាតិទៅនឹងអាហារឆ្ងាញ់ៗផ្សេងទៀតឡើយ។ ហើយក្រៅពីនេះវាក្តៅឥតខ្ចោះនៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលតែនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះ ដើម្បីកុំឱ្យ peas រឹង។

ស៊ុបពារាំងជាមួយរូបមន្តសាច់មាន់

មុនពេលចម្អិនអាហារ peas ត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ បន្ទាប់មកពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

ស៊ុបមាន់ជក់បារី

សាច់មាន់ជក់បារីក៏សមរម្យសម្រាប់ស៊ុប។ ម្ហូបនេះត្រូវចំណាយពេលមួយម៉ោងដើម្បីចម្អិន និងធ្វើឱ្យបានប្រាំបីដង។ សម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់សូមយក៖

របៀបចំអិន

peas ត្រូវបានលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ ហើយទុកឱ្យត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់។ ហើយចម្អិនវានៅលើកំដៅទាបគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ជើងត្រូវបានបំបែកចេញពីឆ្អឹង។

ស៊ុបពារាំងជាមួយរូបថតមាន់

កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតជាគូប។ បន្លែត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងហើយបន្ថែមឱសថ។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមការអាំងអ្នកអាចពិចារណាស៊ុបជិតរួចរាល់ហើយ។ វាត្រូវបានអំបិលនិងម្រេច។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមសាច់ទៅម្ហូបហើយចម្អិនពីរបីនាទីទៀត។

នំបុ័ងពណ៌សត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការបន្ថែមខ្ទឹមសបន្តិច។ មុនពេលបម្រើសូមប្រោះស៊ុបជាមួយ croutons និងឱសថ។

ស៊ុបពារាំងនៅផ្ទះ

សម្រាប់ស៊ុបពារាំង និងស៊ុបមាន់៖

របៀបចំអិន

peas ត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកជាច្រើនម៉ោងនិងកំណត់ឱ្យឆ្អិន។

ភ្លៅត្រូវបានដកចេញ។ ស្បែកត្រូវបានយកចេញហើយឆ្អឹងត្រូវបានដកចេញ។ fillet ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកមធ្យម។ ស្បែកត្រូវចៀនក្នុងខ្ទះចៀនមួយ ហើយលាបជាមួយខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗ និងការ៉ុតដឹងគុណ។ អ្នកអាចយកសំបកចេញ ហើយដាក់បន្លែក្នុងស៊ុប។ រំពុះប្រាំពីរនាទីហើយបន្ថែមអំបិល។

ស៊ុបពារាំងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ការចម្អិនអាហារនៅផ្ទះតែងតែមានតម្លៃ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំង។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកស៊ុបបក្សី។ ទំពាំងបាយជូរនឹងកាន់តែសម្បូរបែបនិងហ៊ាន។ ពាក់កណ្តាលគ្រោងឆ្អឹងគឺគ្រប់គ្រាន់។

របៀបចំអិនស៊ុបពារាំង

ដើម្បីទទួលបានស៊ុបកាន់តែក្រាស់ យកសណ្តែកពីរបីកែវ។ សាច់មាន់គឺជាផលិតផលអាហារ។ សាច់ពណ៌សមានបរិមាណតិចតួច។ ប៉ុន្តែងងឹតគឺសម្បូរទៅដោយជាតិដែក។

ផ្នែកនៃរបបអាហារបំផុតរបស់មាន់គឺសុដន់។ ហើយជើងគឺជាផ្នែកដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បំផុត។ អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភក៏មិនណែនាំឱ្យចំអិនទំពាំងបាយជូរពីវាដែរ។ វាជា Ham ដែលមានសារធាតុគ្រោះថ្នាក់បំផុត។ វាក៏មិនចង់ប្រើស្បែកមាន់ដែរ៖ វាមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន។

ស៊ុបពារាំងមាន់

លាងជម្រះសណ្តែករហូតដល់ទឹកថ្លាទាំងស្រុង។ បាទ / ចាសហើយការបង្កើតឧស្ម័ននៅពេលប្រើប្រាស់ផលិតផលការត្រាំវាកាត់បន្ថយ។

ស៊ុបគឺល្អណាស់ក្នុងការចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ហើយវីតាមីនត្រូវបានរក្សាទុកហើយពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ ប្រសិនបើអ្នកចាក់ទឹកឆ្អិនមុនលើបសុបក្សី និងសណ្តែក នោះនឹងមានពពុះតិចតួច

យកសាច់មាន់ចេញពីខ្ទះ ត្រូវប្រាកដថាញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង ហើយត្រឡប់សាច់ទៅខ្ទះវិញ។

ស៊ុបពារាំងឆ្ងាញ់

មុនពេលបម្រើបន្ថែមបៃតងទៅខ្ទះហើយទុកស៊ុបនៅលើភ្លើងពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកម្ហូបត្រូវបាន infused និងបម្រើ។

ស៊ុបមាន់ជាមួយសណ្តែកគឺជាម្ហូបសាមញ្ញ។ ប៉ុន្តែនេះមិនធ្វើឱ្យខូចដល់គុណសម្បត្តិរបស់វាទេហើយធ្វើឱ្យអាហារកាន់តែជាទីស្រឡាញ់។

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់- កំណែដ៏ឆ្ងាញ់នៃម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយ។ ប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់វាត្រលប់ទៅសម័យបុរាណ និងការចាប់ផ្តើមនៃការដាំដុះនៃ legume នេះនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងគ្នា។ ជនជាតិក្រិច និងរ៉ូមបានចាប់ផ្តើមរៀបចំស៊ុបពារាំងកន្លះសហស្សវត្សរ៍មុនការចាប់ផ្តើមនៃយុគសម័យថ្មី។ នៅប្រទេសអង់គ្លេស សម្លសណ្តែកគឺជាអាហារសំខាន់របស់វណ្ណៈកម្មកររហូតដល់ដំឡូងជំនួស។ រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ មុខម្ហូបជាប្រពៃណីសម្រាប់អ្នកស្រុកអាល្លឺម៉ង់ ហូឡង់ ហ្វាំងឡង់ និងស៊ុយអែត។ បំរែបំរួលផ្សេងៗគ្នារបស់វាមានវត្តមាននៅក្នុងម្ហូបជាតិទំនើបនៃប្រទេសជាច្រើន។ ម្ហូបនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដែលប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់វាបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងសម័យ Tsar Peas ។ ជនជាតិរុស្សីរៀបចំទឹកស៊ុបដោយបន្ថែមសាច់ជក់បារីផ្សេងៗ សាច់គោ សាច់ជ្រូក សាច់មាន់។

រៀបចំស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ដែលបំពេញតាមតម្រូវការនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងអាចបំពេញលក្ខខណ្ឌបីយ៉ាង៖ កុំចៀនបន្លែជាមុន ជំនួសដំឡូងបារាំងជាមួយ zucchini ឬល្ពៅ រៀបចំទំពាំងបាយជូរពីសាច់សុដន់មាន់គ្មានខ្លាញ់។ ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ដោយមិនចៀននឹងប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ រសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមានសុខភាពល្អ មានកាឡូរីទាប និងងាយរំលាយ។

សម្រាប់ការរៀបចំយកសណ្តែកស្ងួតចាស់ទុំ (ពណ៌លឿង) ។ ទាំងមូលនិងកាត់គឺសមរម្យ។ ក្រោយមកទៀតត្រូវការពេលវេលាតិចក្នុងការរៀបចំ។ អ្នកអាចរៀបចំស៊ុបពារាំងជាមួយនឹងមាន់ជាមួយនឹងការស្ងោរដូចជាស៊ុបសុទ្ធ ឬជាមួយសណ្តែកទាំងមូល។ សម្រាប់ជម្រើសដំបូង peas ត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ចម្អិនពេញលេញសម្រាប់ទីពីរ - ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ កំណែទាំងពីរនៃម្ហូបគឺឆ្ងាញ់នៅក្នុងវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់គឺក្រាស់ណាស់។ ដើម្បីទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់រាវបន្ថែមទៀត សូមប្រើសណ្តែកស្ងួតចំនួនតិច។

ការណែនាំសម្រាប់ធ្វើស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់

សណ្តែកនឹងចម្អិនលឿនជាងមុន ដោយរក្សាបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមអតិបរមា ប្រសិនបើសណ្តែកស្ងួតត្រូវត្រាំមុនពេញមួយយប់។
ដើម្បីធានាថា peas ត្រូវបានចម្អិនល្អ និងទន់ អ្នកគួរតែបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងម្ហូបដែលបានរៀបចំនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
ម្ហូបនឹងកាន់តែមានរសជាតិប្រសិនបើអ្នកបំបែកសាច់សាច់មាន់ទៅជាសរសៃ ហើយកាត់បន្លែជាច្រូតស្តើង និងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។

កំណែរបបអាហារនៃម្ហូបត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានដំឡូង។ គ្រឿងផ្សំប្រពៃណីជាច្រើនទៀតនៃរូបមន្តបុរាណត្រូវបានគេយក: ការ៉ុតខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមម្ទេស zucchini ឬល្ពៅប្រសិនបើមាន។ ការបន្ថែមដំឡូងគឺមិនចាំបាច់ទេ។ ម្ហូបនេះគឺពិតជាពេញចិត្ត និងមានជីវជាតិដោយគ្មានវាដោយសារតែបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែពី legumes ។

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់នៅតែឆ្ងាញ់អស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃដូច្នេះយើងរៀបចំបាច់ធំក្នុងពេលតែមួយដោយសន្សំសំចៃពេលវេលាក្នុងសប្តាហ៍ធ្វើការ។ ដើម្បីទទួលបានបរិមាណដែលចង់បាននៃស៊ុបដែលបានបញ្ចប់បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំត្រូវបានកាត់បន្ថយឬកើនឡើងតាមសមាមាត្រ។ រូបថតបង្ហាញពីស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ ដែលភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាគឺនៅជិតស៊ុបក្រែម។ ដើម្បីរៀបចំវាដំបូង peas ត្រូវតែត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុង។ បម្រើស៊ុបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច រដូវជាមួយឱសថ chopped (dill, parsley) ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស៊ុប 7 លីត្រ

peas ស្ងួត - 900 ក្រាម។
fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ការ៉ុត - ២ ភី។
ម្រេចកណ្ដឹង - 2 ភី។
Zucchini - 1 ដុំឬ pulp ល្ពៅ - 300 ក្រាម។
ខ្ទឹម - 5 cloves
ម្រេចខ្មៅ - ១០ ភី។
ស្លឹក Bay - 3 ភី។
បៃតង - 50 ក្រាម (dill, parsley, celery)
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

peas ស្ងួតត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកត្រជាក់និងត្រាំរយៈពេល 12 ម៉ោង។ បង្ហូរទឹកបន្ថែមទឹកថ្មីហើយចម្អិនលើភ្លើងតិចរហូតដល់ទន់។ រយៈពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើភាពស្រស់នៃសណ្តែកប្រហែល 30-60 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នៅជិតស៊ុបសុទ្ធទេ ចូរចំអិនសណ្តែករហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
លាងសាច់មាន់ឱ្យស្អាតដោយទឹកត្រជាក់ដាក់ក្នុងឆ្នាំង ហើយចាក់ទឹកត្រជាក់ ៤,៥ លីត្រ។ នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិនលើកំដៅខ្ពស់។ យកពពុះដែលបានបង្កើតចេញ។ យើងបង្វែរភ្លើងទៅកម្រិតមធ្យម។ ចម្អិនទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់រហូតដល់ចម្អិនរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

យើងយកសាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីទំពាំងបាយជូរ។ ទុកឱ្យត្រជាក់។ យើងបំបែកសាច់ទៅជាសរសៃបណ្តោយស្តើង។ ត្រឡប់សរសៃសាច់ដែលបានរៀបចំទៅទំពាំងបាយជូរ។ ខណៈពេលដែលរៀបចំទំពាំងបាយជូរសូមរៀបចំបន្លែ។ ការសម្អាតវា។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេសជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង ការ៉ុត និង zucchini (ល្ពៅ) ចូលទៅក្នុងច្រូត។

ដាក់ទំពាំងបាយជូរលើកំដៅខ្ពស់ហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ យើងបានរីករាលដាលបន្លែដែលបានរៀបចំនិង peas ឆ្អិន។ បើចាំបាច់បន្ថែមទឹកឆ្អិនទៅបរិមាណដែលត្រូវការ។ ចំអិនរហូតដល់បន្លែរួចរាល់អស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។

បន្ថែមអំបិល ម្រេចខ្មៅ ស្លឹក Bay ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងឱសថ។ ចូរយើងបង្កើតភ្លើងយឺត។ រំពុះស៊ុបរយៈពេលប្រាំនាទី។

បម្រើស៊ុបពារាំងដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងសាច់មាន់ក្តៅ, តុបតែងជាមួយឱសថ chopped (dill, parsley) និង croutons នំបុ័ង bran ។

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់

ជាធម្មតា ស៊ុបពារាំងត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយ peas ស្ងួត ជាជាង peas ស្រស់។ វាមានជីវជាតិច្រើន និងមានរសជាតិពិសេស។ វាត្រូវបានរៀបចំពី peas ទាំងមូលឬកំទេច។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចំអិនជាមួយ peas ទាំងមូលត្រាំវាសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់។ ស៊ុបពារាំងអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់ណាមួយជាមួយឆ្អឹងជំនីរជក់បារីជាមួយសាច់ក្រកហើយនៅថ្ងៃតមអាហារវាអាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានសាច់។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយស៊ុបប្រែទៅជាអស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

peas 200 ក្រាម (ស្ងួតពាក់កណ្តាល)
សាច់មាន់ 200-300 ក្រាម។
ដំឡូង 2-3
1 ខ្ទឹមបារាំង
1 ការ៉ុត
ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម
គ្រឿងទេសសម្រាប់ស៊ុប
បៃតង (dill, parsley ... )
ប្រេងរុក្ខជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់?

លាងសណ្តែកហើយបំពេញដោយទឹកត្រជាក់។

កាត់សាច់មាន់ជាដុំតូចៗលាងទឹកដាក់ក្នុងខ្ទះឱ្យពេញទឹក។ ពេលមាន់ពុះហើយយកពពុះដែលបានបង្កើតចេញ។

លាបខ្ទឹមបារាំងលាងសម្អាតឱ្យស្អាត។

លាបការ៉ុតលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតបន្ថែមការ៉ុតចៀនរយៈពេល 5 នាទីនិងពីរបីនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដាក់ក្នុងខ្ទះ។ ពេលខ្ជិលមិនចៀន ខ្ញុំដាក់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងឆៅក៏ឆ្ងាញ់។

អូ ខ្ញុំស្ទើរតែភ្លេច។ ត្រូវបន្ថែមខ្ទឹមស បកវាលាងទឹក រួចច្របាច់វាតាមរយៈខ្ទឹមស ឬចិតវាឱ្យម៉ត់។ បើគ្មានវាទេ ស៊ុបនឹងមិនមានក្លិនក្រអូប និងហ៊ានទេ។

អំបិលនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ អ្នកអាចបន្ថែមបៃតង។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងកំពុងឆ្អិនអ្នកអាចបិទចង្ក្រានស៊ុបបានត្រៀមរួចរាល់។

បៃតងអាចត្រូវបានបន្ថែមមុនពេលបម្រើ។

នេះគឺជាស៊ុបដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុត។ ឥឡូវនេះខ្ញុំកំពុងសរសេររូបមន្តមួយ ហើយរៀបចំវា។ ក្លិនក្រអូបសាយភាយពេញផ្ទះបាយ។ នោះហើយទៅញ៉ាំអី បើមិនដូច្នេះទេស្រក់ទឹកមាត់។ ធ្វើស៊ុបនេះវានឹងឆ្ងាញ់។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបនិងរូបមន្តរូបថត

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលមិនចូលចិត្តស៊ុបពារាំង ហើយធ្វើម៉េចមិនស្រលាញ់! បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ហ៊ានណាស់, ពេញចិត្តនិងពន្លឺថ្ងៃ! ហើយនេះគឺពិតជាអ្វីដែលបាត់នៅក្នុងព្យុះបិទរដូវ។ ជាធម្មតា សណ្តែក ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើស៊ុបក្រែមជាមួយសាច់ដែលជក់បារី ឬស៊ុបក្រែមឆ្ងាញ់។ មែនហើយថ្ងៃនេះយើងស្នើឱ្យរៀបចំស៊ុបពារាំងប្រពៃណីជាមួយសាច់មាន់។ ប្រសិនបើអ្នកទើបតែរៀនធ្វើម្ហូប ឬគ្រាន់តែចូលចិត្តម្ហូបសាមញ្ញ តម្លៃសមរម្យ និងបែបបុរាណ នោះរូបមន្តនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេសសម្រាប់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំដើម្បីរៀបចំស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់៖

ទឹក - 2-2,5 លីត្រ
peas - 200 ក្រាម។
សាច់មាន់ (fillet) - 180 ក្រាម។
ដំឡូង - 3-4 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
carrots - 1 ភី។
ខ្ទឹម (ស្រេចចិត្ត) - 1-2 cloves
ស្លឹក Bay, peppercorns - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងរុក្ខជាតិ

រូបមន្តស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់៖

ជាដំបូង អ្នកគួរតម្រៀបដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងលាងសណ្តែកក្នុងទឹកជាច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ peas ទាំងមូល វាជាការល្អបំផុតក្នុងការត្រាំវាក្នុងទឹកមួយយប់។ បើបុកហើយ អ្នកអាចទុកវាក្នុងទឹករយៈពេល ១ ម៉ោងភ្លាមៗមុននឹងរៀបចំស៊ុប។

លាងសាច់មាន់ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចប្រើផ្នែកផ្សេងទៀតនៃសាច់មាន់ជាជាងសាច់ដូចជា ស្លាប ភ្លៅ ជាដើម។

ដាក់ឆ្នាំងដាំទឹកលើភ្លើង ហើយពេលវាកំពុងពុះ ចូរបកដំឡូងបារាំងលាងទឹក រួចកាត់ជាចំណិតៗតាមរាងណាមួយ។

ពេលទឹកក្នុងខ្ទះពុះដាក់មាន់ ព្រមទាំងស្លឹកគ្រៃ និងម្ទេសចូល។ ចំអិន 5-7 នាទី។

បន្ទាប់មកបន្ថែម peas, កូរ, ចម្អិនស៊ុបលើកំដៅមធ្យម, ទៀងទាត់ skimming បិទ Foam ។

រៀបចំបន្លែដែលនៅសេសសល់៖ ចិតខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត បន្ទាប់មកកិនការ៉ុតនៅលើក្រឡរក្រៀម ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតជាមួយកាំបិត។

ប្រហែល 8-10 នាទីបន្ទាប់ពីបន្ថែម peas បន្ថែមដំឡូងទៅស៊ុប។

ចាក់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតដែលបានរៀបចំនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់។

បន្ថែមបន្លែអាំងទៅស៊ុបហើយកូរ។ នៅដំណាក់កាលនេះបន្ថែមអំបិលតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ បន្តចម្អិនស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់រហូតដល់ដំឡូងនិងសណ្តែករួចរាល់។

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់រួចរាល់ហើយ! យោងទៅតាមរសជាតិនិងបំណងប្រាថ្នាអ្នកអាចបន្ថែមឱសថស្រស់ៗទៅក្នុងចាន។

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ស៊ុបពារាំងសម្បូរបែបគឺល្អមិនគួរឱ្យជឿជាអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ មូលដ្ឋានក្រែមដែលពោរពេញទៅដោយគូបមាសនៃសាច់មាន់ និងឱសថដែលមានជាតិជូរ នឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកនៅព្រងើយកន្តើយចំពោះម្ហូបនេះឡើយ។ ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងក្រាស់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចកែតម្រូវកម្រិតនៃដង់ស៊ីតេរបស់វា។ នេះអាចសម្រេចបានយ៉ាងងាយស្រួលប្រសិនបើអ្នកដឹងពីសមាមាត្រនៃ peas និងទឹកដែលបានបន្ថែមទៅវា។ សម្រាប់ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ យោងតាមរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយនឹងរូបថត យើងស្នើឱ្យជំនួសឱ្យឆ្អឹងជំនីរជក់បារីបុរាណសម្រាប់ជម្រើសស្រាលជាងមុន - សាច់សាច់មាន់ព្រោះវាកាន់តែសមស្របសម្រាប់របបអាហាររបស់គ្រួសារដែលមានកូន។

3 លីត្រទឹក។
peas ស្ងួត 1.5 ពែង
1 ការ៉ុត
សាច់មាន់មួយ។
ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង
ខ្ទឹមខ្ទឹម
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
ឱសថស្រស់ (ក្នុងករណីនេះខ្ទឹមបារាំងបៃតង)

ការវាយតម្លៃជាមធ្យមសម្រាប់ម្ហូបនេះ។

មនុស្ស 1 នាក់បានវាយតម្លៃរូបមន្តនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបពារាំងឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់? ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចបន្ថែមសណ្តែកចូល។ ដោយសារ peas ស្ងួតត្រូវការពេលយូរក្នុងការចម្អិនអាហារ អ្នកនឹងត្រូវអត់ធ្មត់ ហើយចម្អិនវានៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 1,5 ម៉ោង ដោយពិនិត្យមើលកម្រិតទឹកនៅក្នុងខ្ទះជាទៀងទាត់។ បើចាំបាច់បន្ថែមទឹកទៅកម្រិតមុន។ មានអាថ៌កំបាំងតិចតួចដែលត្រូវបានអនុវត្តនៅពេលរៀបចំស៊ុបនេះ។ បន្ទាប់ពី peas ត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងពួកគេគួរតែត្រូវបានកំទេចស្រាលជាមួយ blender ដោយផ្ទាល់នៅក្នុង Pan ដោយហេតុនេះទទួលបានស្ថិរភាព creamy នៃស៊ុប។

ក្នុងពេលនេះរៀបចំសាច់។ លាងសាច់មាន់ឱ្យស្អាត ហាន់វាឱ្យស្ងួត ហើយកាត់ជាគូប។ ចៀនវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតស្រាល។

ការ៉ុតបីនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយហើយបន្ថែមទៅខ្ទះចៀនជាមួយសាច់។

ចៀនគ្រឿងផ្សំពីរបីនាទីទៀត រួចបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះជាមួយសណ្តែក។

ចម្អិនស៊ុបរយៈពេល 10 នាទីទៀតអំបិលវាហើយរដូវជាមួយឱសថនិងខ្ទឹមស។

ស៊ុបពារាំងឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់គឺរួចរាល់ហើយបម្រើវាជាមួយ croutons ។

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់

អ្នកនិពន្ធនៃការបោះពុម្ពផ្សាយ

Valentina Maslova

រស់នៅលើឆ្នេរនៃសមុទ្របាល់ទិកដ៏អាក្រក់ ប៉ុន្តែស្រស់ស្អាត។ នាងចូលចិត្តធ្វើម្ហូបតាំងពីកុមារភាពមកម្ល៉េះ ប៉ុន្តែវាបានក្លាយជាចំណង់ចំណូលចិត្តពិតប្រាកដតាំងពីពេលដែលនាងចាប់ផ្តើមរស់នៅដោយឯករាជ្យ។ ឥឡូវនេះ ខ្ញុំរីករាយជាខ្លាំងក្នុងការធ្វើម្ហូបសម្រាប់គ្រួសាររបស់ខ្ញុំ។ ម៉ាក់ពីរដង។ ចំណូលចិត្តរបស់គាត់រួមមានការថតរូប ហើយការថតរូបអាហារថ្មីៗនេះបានយកចំណែករបស់សត្វតោនៃរូបថតទាំងអស់។

ជំហានទី 1

ជំហានទី 2

ជំហានទី 3

ជំហានទី 4

ជំហានទី 5

ជំហានទី 6

ជំហានទី 7

ជំហានទី 8

ជំហានទី 9

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់រួចរាល់។

ជំហានទី 10

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់

តើអ្នកធ្លាប់ធ្វើស៊ុបពារាំងផ្តាច់មុខជាមួយឆ្អឹងជំនីរជក់បារីទេ? បន្ទាប់មកយើងស្នើឱ្យអ្នកទៅលើសពីធម្មតាហើយរៀបចំស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់និងការបន្ថែមមិនធម្មតានៅក្នុងទម្រង់នៃទឹកដោះគោដូង។

អ្នកនិពន្ធនៃការបោះពុម្ពផ្សាយ

Valentina Maslova

គ្រឿងផ្សំ

200 ក្រាម។ peas
៤០០ ក្រាម។ fillet សាច់មាន់
100 ក្រាម។ អំពូលខ្ទឹមបារាំង
200 ក្រាម។ ការ៉ុត
3 ភី។ ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង
200 ក្រាម។ ដំឡូង
250 មីលីលីត្រ។ ខ្ទិះដូង
1 tsp រមៀតដី
1/2 tsp ។ coriander ដី
2 tbsp ។ ប្រេងរុក្ខជាតិ
ម្រេចខ្មៅដី

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ទឹកដោះគោដូងនឹងបន្ថែមក្លិនឈ្ងុយ និងផ្អែមបន្តិចទៅស៊ុប។

លាងជម្រះសណ្តែកឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយបន្ថែមទឹកត្រជាក់ឱ្យបានច្រើន។ ទុកចោល ៨ ម៉ោង។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកពីសណ្តែកហើយលាងជម្រះសណ្តែកឱ្យស្អាតម្ដងទៀត។

លាបខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ទុកមួយឡែកសិន ហើយប្រើសល់សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ។ ធ្វើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់៖ កាត់ខ្លាញ់លើសចេញពីសុដន់មាន់ បើចាំបាច់។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងមាន់ដាក់ក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមទឹកត្រជាក់ ២ លីត្រ បន្ថែមស្លឹក Bay មួយសន្លឹក ហើយដាំឱ្យពុះ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 1 ម៉ោង។ ដើម្បីរៀបចំស៊ុបបន្ថែមទៀតអ្នកនឹងត្រូវការទំពាំងបាយជូរ 1,5 លីត្រចាក់ទឹកដែលនៅសល់ចូលក្នុងធុងមួយហើយភ្លាមៗនៅពេលដែលវាត្រជាក់ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកឬបង្កក (អ្នកអាចបោះខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតចេញពីទំពាំងបាយជូរ) ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតជាគូបតូចៗ កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះធំមួយ រួចដាក់បន្លែច្របល់ចូល បន្ថែមស្លឹក Bay និងគ្រឿងទេសចំនួន ២ ដើម៖ រមៀត និងស្លឹកខ្ទឹម។ ចំអិនរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងប្រែពណ៌ 3-5 នាទី។

ដាក់សណ្តែកចូលក្នុងខ្ទះ កូរឱ្យសព្វ រួចចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរមាន់។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 1 ម៉ោង។

លាងសមាត, លាបនិងកាត់ដំឡូងតូចៗបីចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ បន្ថែមដំឡូងទៅស៊ុបហើយចម្អិន 15 នាទីទៀត។

កាត់សាច់មាន់ស្ងោរជាដុំៗ ហើយដាក់ចូលក្នុងខ្ទះជាមួយស៊ុប។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ ចម្អិនស៊ុបរយៈពេល 5 នាទីទៀត។

ចាក់ទឹកដូងចូលក្នុងខ្ទះ កូរឱ្យពុះ ៥ នាទីទៀត រួចបិទស៊ុប។ ទុកស៊ុបឱ្យពុះមួយសន្ទុះ គ្របពីលើ។

ស៊ុបពារាំង គឺជាមុខម្ហូបដ៏មានជីវជាតិ និងមានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលធាតុផ្សំសំខាន់គឺសណ្តែក។ វាត្រូវបានរៀបចំពី peas ស្រស់ ទឹកកក កំប៉ុង ឬស្ងួត។ ស៊ុបពារាំងគឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលងាយរំលាយបាន។ ស៊ុបបែបនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាមានតំលៃថោកប៉ុន្តែមានសុខភាពល្អណាស់។

មានរូបមន្តមួយចំនួនធំសម្រាប់រៀបចំស៊ុបបែបនេះ ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗមានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង ដែលបង្ហាញឱ្យឃើញក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់តាមរូបមន្តបុរាណ។ សម្រាប់រូបមន្តនេះ ខ្ញុំបានប្រើសណ្តែកស្ងួត សាច់មាន់ ដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត អំបិល និងម្រេចខ្មៅដី។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញសំណុំនៃគ្រឿងផ្សំគឺសាមញ្ញណាស់។

ស៊ុបទាំងនេះត្រូវបានបម្រើក្តៅជាមួយ croutons ឬ croutons ធ្វើនៅផ្ទះ។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់ធ្វើស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់។

លាងសណ្តែកហើយត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 1 ម៉ោង។

បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកហើយផ្ទេរសណ្តែកទៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមសាច់មាន់។

ចាក់ទឹកហើយដាក់ខ្ទះលើភ្លើង។ យកទៅស្ងោរយកពពុះចេញ ហើយចម្អិនប្រហែល ៥០-៦០ នាទីរហូតដល់សណ្ដែកទន់។

លាបនិងលាងបន្លែ។

កាត់ដំឡូងជាច្រូត។

នៅក្នុងប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា fry គំនិត chopped ការផាកពិន័យនិងការ៉ុតដឹងគុណរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

ពេលសាច់និងសាច់ឆ្អិនហើយ សូមបន្ថែមដំឡូងបារាំង និងអំបិលចូល។ យកទៅស្ងោរ ហើយចម្អិនរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។ រយៈពេលចម្អិនអាហារនឹងអាស្រ័យលើប្រភេទដំឡូង - ប្រហែល 15 នាទី។

បន្ទាប់មកដាក់បន្លែបំពងចូលក្នុងស៊ុប បន្ថែមម្រេចខ្មៅដីចូល ហើយទុកឲ្យស៊ុបពុះរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។

ស៊ុបពារាំងបុរាណដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់រួចរាល់ហើយ។

ចាក់វាចូលក្នុងចានហើយបម្រើឱ្យក្តៅ។

ចំណង់អាហារ!

ស៊ុបពារាំងឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់តែងតែប្រែទៅជាមានជីវជាតិនិងសម្បូរបែប។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារគឺអាស្រ័យលើប្រភេទ peas ដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្តស៊ុបពារាំង អ្នកអាចរកឃើញ peas ស្រស់ ឬកំទេច ព្រោះវាមិនត្រូវការត្រាំជាមុនទេ។ ប្រសិនបើធញ្ញជាតិទាំងមូលត្រូវបានបន្ថែមទៅការរៀបចំម្ហូបដំបូងពួកគេត្រូវតែត្រាំជាមុន។ ទុកសណ្តែកស្ងួតក្នុងទឹកក្តៅមួយយប់។ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើស៊ុបសុទ្ធពីគូបសណ្តែកសង្កត់។
ដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ស៊ុបពារាំង បន្ថែមពីលើគ្រោងឆ្អឹងមាន់ អ្នកក៏អាចប្រើឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកជក់បារី និងសាច់មាន់ដុតផងដែរ។ នៅពេលជ្រើសរើសសាច់សម្រាប់ស៊ុបអ្នកត្រូវតែត្រូវបានណែនាំដោយចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ hostess ប៉ុណ្ណោះ។

ស៊ុបពារាំងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់គឺងាយស្រួលរៀបចំ ប៉ុន្តែអាចក្លាយជាមុខម្ហូបដែលចូលចិត្តសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ប្រញាប់ឡើង សរសេររូបមន្តស៊ុបពារាំងឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់នៅផ្ទះ ឬប្រសើរជាងនេះ រក្សាទុកទំព័រក្នុងចំណាំរបស់អ្នក។ ដើម្បីតែងតែមានរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់រៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូងដែលឆ្ងាញ់នៅលើដៃ។

100 ក្រាមនៃ peas កំទេច;
300-400 ក្រាមនៃផ្នែកណាមួយនៃគ្រោងឆ្អឹងមាន់;
4 ដំឡូងមានទំហំមធ្យម;
ការ៉ុតធំ;
ខ្ទឹមបារាំង;
រុក្ខជាតិ ៥០ ក្រាម។ ប្រេង;
អំបិលនិងម្រេចដី;
ស្លឹក laurel;
ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម;
bunch នៃ dill ស្រស់និង parsley មួយ។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់៖

ការរៀបចំបន្លែសម្រាប់ស៊ុប
លាបដំឡូងលាងសមាតនិងកាត់ជាគូប។ លាបការ៉ុតហើយកិនវានៅលើ grater coarse ឬកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
Fry chopped carrots និង onions នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់។ ស៊ុបពារាំងបានត្រៀមរួចរាល់។

ចម្អិនស៊ុបពារាំងឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់
បន្ថែមដំឡូងទៅទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ហើយបន្ទាប់ពី 10 នាទីចៀនបន្លែ។
បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ បន្ថែមបំណែកនៃសាច់មាន់ឆ្អិនទៅស៊ុប។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
ច្របាច់បៃតងហើយបន្ថែមទៅខ្ទះជាមួយស៊ុបពារាំងពីរបីនាទីមុនពេលពួកគេរួចរាល់។
ហុចខ្ទឹមតាមខ្ទឹមស រួចដាក់ស៊ុបពារាំងជាមួយនឹងមាន់មុននឹងបិទភ្លើង។
ម្ហូបក្តៅដំបូងដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបាន infused នៅក្រោមគំរបសម្រាប់ប្រហែលម្ភៃនាទី។
មុនពេលបម្រើស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ត្រូវបានប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ៗហើយក្រែមជូរត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ដូចគ្នានេះផងដែរ croutons ធ្វើពីនំបុ័ងស្រស់គឺល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងស៊ុបពារាំងនេះជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់តាមរូបមន្តបុរាណ។ ម្ហូបក្តៅដំបូងនេះមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដ៏អស្ចារ្យ វានឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវកម្លាំងនិងភាពកក់ក្តៅអ្នកនៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ ដូច្នេះវាគ្រាន់តែត្រូវបញ្ចូលទៅក្នុងម៉ឺនុយរដូវរងារ។
ចំណង់អាហារ!

មើលវីដេអូ៖ របៀបចំអិនស៊ុបមាន់ជាមួយសណ្តែក និងទួរគីក្នុងចង្ក្រានយឺត

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនសប្បាយចិត្តនឹងចម្អិនវាសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ ថ្វីត្បិតតែស៊ុបនេះប្រែមកជាពេញចិត្តខ្លាំងក៏ដោយ វាមានបរិមាណកាឡូរីទាបសមរម្យ ដូច្នេះវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងមើលតួលេខរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែមិនអាចនាំខ្លួនពួកគេទៅឱ្យអាហារឆ្ងាញ់ៗបានទេ។ Peas មានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីនយ៉ាងច្រើន ហើយក៏មានផ្ទុកសារធាតុ pyridoxine ដែលជាសារធាតុដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការសំយោគអាស៊ីតអាមីណូនៅក្នុងខ្លួន។ បរិមាណប្រូតេអ៊ីននៅក្នុង peas គឺដូចគ្នាទៅនឹងសាច់គោដែរ ខណៈពេលដែល peas ខ្លួនឯងមានតម្លៃថោកជាង ដែលប្រាកដជានឹងធ្វើឱ្យស្ត្រីមេផ្ទះដែលសន្សំសំចៃបាន។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់គឺសាមញ្ញណាស់ហើយមិនត្រូវការជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសនោះទេ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺយកផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់ ហើយធ្វើតាមការណែនាំក្នុងរូបមន្ត។ ស៊ុបហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អអាចត្រូវបានរៀបចំនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ - ក្នុងរដូវរងារវាអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយមូលដ្ឋានសាច់ហើយនៅរដូវក្តៅអ្នកអាចប្រើបន្លែផ្សេងៗ។

peas ពុះនឹងចំអិនលឿនជាង peas ទាំងមូល។ ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើ peas បំបែក។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ឆ្អិនលឿន វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យតម្រៀប peas ឱ្យល្អ លាងជម្រះពួកវា ហើយត្រាំវាក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារដល់ 40 នាទីដូច្នេះយើងរៀបចំស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ប្រហែលមួយម៉ោងមុនពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ដែលរំពឹងទុក។

ដើម្បីទទួលបានស៊ុបបីលីត្រវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការយកធញ្ញជាតិមួយកែវ។

ដោយសារគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ - peas និងសាច់មាន់ - ចំណាយពេលចម្អិនយូរជាងអាហារផ្សេងទៀត ពួកគេអាចចម្អិនក្នុងពេលតែមួយបាន។

កាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចៗ - ប្រហែល 3x3 សង់ទីម៉ែត្រ។

រៀបចំ - peas ត្រាំមុនចាក់ទឹកត្រជាក់បន្ថែមបំណែកសាច់មាន់និងដាក់នៅលើកំដៅមធ្យម។

ដោយសារទឹកនឹងពុះបន្តិចម្ដងៗ មើលស៊ុបដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយបន្ថែមទឹកទៅក្នុងខ្ទះបើចាំបាច់។

ស៊ុបគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាបព្រោះពពុះនឹងលេចឡើងដែលនឹងត្រូវកាត់បន្ថយបើមិនដូច្នេះទេវានឹងរត់ទៅឆ្ងាយ។

ខណៈពេលដែល peas និងសាច់កំពុងចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យម អ្នកនឹងត្រូវបកដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។

គំនិតគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម, carrots ស្រស់ត្រូវបានដឹងគុណល្អបំផុតនៅលើ grater coarse មួយ។

ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ហើយបន្ថែមទៅខ្ទះដែលស៊ុបកំពុងត្រូវបានរៀបចំ។

ដំឡូងអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងប៉ុន្តែវានឹងមានរសជាតិជាងប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។

ប្រហែលម្ភៃនាទីបន្ទាប់ពីទំពាំងបាយជូរឆ្អិនបន្ថែមដំឡូងដែលបានរៀបចំ។

អំបិល និងគ្រឿងទេសអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុប បន្ទាប់ពីដំឡូងត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។

ទុកស៊ុបឱ្យពុះលើកំដៅទាប - កុំគ្របខ្ទះជាមួយគំរប។

parsley ស្រស់ត្រូវតែលាងសម្អាតឱ្យបានល្អក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់; ប្រសិនបើវាក្រៀមស្វិតត្រាំវាពីរបីនាទីក្នុងទឹកត្រជាក់។

កាត់បៃតងឱ្យល្អតាមដែលអាចធ្វើបាន ហើយចែកវាជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នា។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំស៊ុបនេះជាលើកដំបូង វីដេអូនេះនឹងជួយអ្នកអំពីរបៀបចំអិនស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់៖

នៅពេលដែលដំឡូងក្លាយជាទន់បន្ថែមបៃតងដែលបានរៀបចំមួយចំនួនទៅស៊ុប។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមស្លឹក Bay មួយទៅស៊ុប - នេះនឹងបន្ថែមរសជាតិដល់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

ចម្អិនស៊ុបរហូតដល់ទន់ប្រហែល 10 នាទី។

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ជាមួយរូបថត - រូបមន្តលម្អិតសម្រាប់ធ្វើស៊ុបជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដែលនឹងជួយអ្នករៀបចំម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អនិងហ៊ានណាស់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចរៀបចំស៊ុបសុទ្ធ; សម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ទុកឱ្យស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ត្រជាក់បន្តិចហើយកូររហូតដល់រលោង។ ស៊ុបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់កុមារតូចៗ។

អ្នកអាចវាយសណ្តែកដោយឡែកពីគ្នា ហើយទុកគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ដូចធម្មតា។

ស៊ុបពារាំងដែលផលិតរួចជាស្រេចនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរមាន់អាចត្រូវបានបម្រើដោយប្រោះជាមួយ dill ស្រស់ឬ parsley chopped ល្អ។ សម្រាប់រសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់ អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរស្រស់មួយស្លាបព្រាទៅក្នុងចាន។

Fry បំណែកជាច្រើននៃនំបុ័ងពណ៌សឬនំបុ័ងនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងបន្លែនិងបម្រើក្តៅ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបនិងរូបមន្តរូបថត

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់

គ្រឿងផ្សំដើម្បីរៀបចំស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់៖

ទឹក - 2-2,5 លីត្រ
peas - 200 ក្រាម។
សាច់មាន់ (fillet) - 180 ក្រាម។
ដំឡូង - 3-4 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
carrots - 1 ភី។
ខ្ទឹម (ស្រេចចិត្ត) - 1-2 cloves
ស្លឹក Bay, peppercorns - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងរុក្ខជាតិ

រូបមន្តស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់៖

បន្ទាប់មកបន្ថែម peas, កូរ, ចម្អិនស៊ុបលើកំដៅមធ្យម, ទៀងទាត់ skimming បិទ Foam ។

ប្រហែល 8-10 នាទីបន្ទាប់ពីបន្ថែម peas បន្ថែមដំឡូងទៅស៊ុប។

ចាក់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតដែលបានរៀបចំនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់។

របៀបធ្វើស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់

ស៊ុបពារាំងគឺជាមុខម្ហូបដែលចូលចិត្តបំផុតនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ី។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់វាគឺថាវាអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយទាំងសាច់និងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ តាមរយៈការផ្លាស់ប្តូររូបមន្ត បន្ថែម ឬយកសាច់ដែលជក់បារីចេញ អ្នកអាចទទួលបានរសជាតិថ្មីទាំងស្រុងរាល់ពេល។

យើងលាងជើងរួចបំពេញដោយទឹកកក។ យើងដាក់វានៅលើភ្លើង។ ដរាបណាទឹកពុះ យកពពុះចេញ កាត់បន្ថយកំដៅ ហើយបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិនប្រហែល 40 នាទីលើកំដៅទាប។

ត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកត្រជាក់។

លាបខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត រួចកិនវាឱ្យម៉ត់។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះឆា រួចចៀនបន្លែរហូតដល់ពណ៌មាសលឿង។

លាបដំឡូងហើយកាត់វាជាគូបតូចៗ។

ក្នុងពេលនេះទំពាំងបាយជូររបស់យើងរួចរាល់។ ដាក់ peas នៅក្នុងវាហើយចម្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ នៅពេលនេះបន្ថែមដំឡូងទៅស៊ុបនាពេលអនាគតរបស់យើងហើយចម្អិនរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ។ ហើយដំណាក់កាលចុងក្រោយគឺបន្ថែមការចៀន និងកែសម្រួលបរិមាណអំបិល។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមម្ទេសពីរបីទៅខ្ទះ។

របៀបធ្វើស៊ុបពារាំងជាមួយមាន់ដុត

Ham ជក់បារី - 1 ដុំ;
ទឹក - 2 លីត្រ;
ដំឡូង - 3 មើមតូច;
peas ពុះ - 1 ពែង;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
ការ៉ុត - 1 ដុំមធ្យម;
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ពេលវេលា - 1 ម៉ោង 20 នាទី។ មាតិកាកាឡូរី -260 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

យើងកាត់សាច់ទាំងអស់ចេញពីជើង។ ដាក់ឆ្អឹងនៅក្នុងទឹករំពុះហើយចម្អិនប្រហែល 20 នាទី។ លាងសមាតនិងលាបដំឡូងកាត់ជាគូប។ ដរាបណាទំពាំងបាយជូររួចរាល់បន្ថែម peas ទៅវាហើយបន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមដំឡូង។ ចំអិនរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួចរាល់។

ក្នុងពេលនេះសូមចាប់ផ្តើមចៀន។ កិនការ៉ុត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅមួយចៀនបន្លែរហូតដល់ទន់។ ប្រយ័ត្នកុំឱ្យឆេះអ្វីទេបើមិនដូច្នេះទេវានឹងធ្វើឱ្យខូចរូបរាងរបស់ស៊ុប។ បន្ថែមបំណែកសាច់មាន់ជក់បារីទៅបន្លែ។

ការចៀនគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបនៅចុងបញ្ចប់ 10 នាទីមុនពេលបិទកំដៅ។ ភ្លក្សរសជាតិម្ហូបសម្រាប់អំបិលនិងកែតម្រូវរសជាតិប្រសិនបើចាំបាច់។

អ្នកអាចធ្វើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ ក្នុងករណីនេះសាច់មាន់ដែលជក់បារីអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបនៅចុងបញ្ចប់។ រូបមន្តគឺដូចគ្នាប៉ុន្តែដំបូងយើងចំអិនវាពីជើងមាន់ឬផ្នែកផ្សេងទៀត។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបពារាំងជាមួយ croutons ខ្ទឹមនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

យើងនឹងធ្វើស៊ុបពារាំង ប៉ុន្តែលើកនេះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ បន្ថែមពីលើវាយើងនឹងធ្វើ croutons ខ្ទឹមនៅក្នុងឡ។ ចាប់ផ្តើម៖

ជើងមាន់ - 1 ដុំ;
សាច់ក្រកជក់បារីមួយចំនួន (ប្រសិនបើមាន) - 100 ក្រាម;
ដំឡូង - 3 មើម;
ទឹក - 2,5 លីត្រ;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
ការ៉ុត - 1 ដុំ;
អំបិល គ្រឿងទេស;
peas ពុះ - 1 ពែង។

ពេលវេលា - 1 ម៉ោង 20 នាទី។ មាតិកាកាឡូរី - 220 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

អ្នកអាចធ្វើស៊ុបនេះដោយមានឬគ្មានចៀន។ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតអាចត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅស៊ុប។ យើងនឹងរៀបចំកំណែរហ័សដែលបន្លែនឹងមិនត្រូវបានចៀន។

កិនការ៉ុត ឬកាត់វាជាច្រូត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ លាងសមាតនិងលាបដំឡូង។ Peas ត្រូវតែត្រាំជាមុន។ ដាក់ជើងចូលទៅក្នុងចាន Multicooker ហើយបំពេញវាដោយទឹក។ បើករបៀប "ស៊ុប" រយៈពេល 50 នាទី។ 10 នាទីបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃការរំពុះ, បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត, ដំឡូងនិង peas ក៏ដូចជាសាច់ជក់បារី (ប្រសិនបើមាន) ទៅក្នុងទឹក។ អំបិលហើយបិទគម្រប។ ស៊ុបនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកទុកវាឱ្យក្តៅរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។ រសជាតិនឹងដូចពីចង្ក្រានរុស្ស៊ី។

តោះធ្វើ croutons ខ្លះ។ ជូតចំណិតនំបុ័ងពណ៌ស ឬ rye ជាមួយខ្ទឹមស ហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ដាក់ពួកវានៅក្នុងឡហើយស្ងួតនៅ 200 ដឺក្រេប្រហែល 10 នាទី។ អ្នកអាចចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេង។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យនំប៉័ងស្រូបយកប្រេងច្រើនពេក ដំបូងអ្នកត្រូវហាលវាឱ្យស្ងួតក្នុងខ្ទះចៀន ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេង។

ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ croutons ចម្រាញ់បន្ថែមទៀតគឺ croutons ឈីសជាមួយខ្ទឹម។ ជូតបំណែកនំប៉័ងជាមួយខ្ទឹមស។ Lubricate ជាមួយ mayonnaise បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។ ដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់ឈីសរលាយទាំងស្រុង។

បម្រើស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ជាផ្នែកៗ អមដោយនំកែកឃឺមួយចានតូច។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើ croutons សូមបម្រើវានៅលើចានរាងសំប៉ែតដ៏ស្រស់ស្អាត។

អានពីរបៀបធ្វើស្ករគ្រាប់ដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អពីផ្លែឈើស្ងួត។

រូបមន្តពងទាចិន ឆ្ងាញ់ណាស់ មិនធម្មតាទេ សាកល្បងមើល!

រូបមន្តស៊ុបក្បាលត្រីគល់រាំង - សាកល្បងចម្អិនម្ហូបនេះតាមរូបមន្តរបស់យើង។

ស៊ុបពារាំងនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមល្បិចមួយចំនួន៖

នៅពេលដែល peas ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ថែម carrot peeled ពាក់កណ្តាលទាំងមូល។ នេះនឹងផ្តល់នូវពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតនិងរសជាតិ។ បន្ទាប់មកបន្លែជា root អាចត្រូវបានកាត់និងបន្ថែមទៅអាំង។
សាច់មាន់សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរគួរតែត្រូវបានដាក់តែក្នុងទឹកត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទាំងមូលជាមួយនឹងស្បែកទៅទំពាំងបាយជូរដើម្បីទទួលបានពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតក៏ដូចជាការ៉ុតនិងឫស parsley ។
ពុះ peas ចំអិនលឿនជាងមុន។ អ្នកអាចយកមួយធម្មតាបាន ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវត្រាំវាក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេលពីរបីម៉ោង។ លើសពីនេះទៀតត្រូវប្រាកដថាចំអិន peas នៅក្នុងទឹក unsalted ឬទំពាំងបាយជូរ។ អំបិលបន្ថយការចម្អិនអាហារ។
រឿងមួយទៀត - ការទុកសណ្តែកពេញមួយយប់គឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់។ ក្នុងករណីនេះវាអាចហើមនិងជូរ។ សណ្តែកទាំងនេះនឹងចំណាយពេលយូរក្នុងការចម្អិនអាហារ! ដូច្នេះហើយ យើងទុកសណ្តែកក្នុងទឹករយៈពេលពីរបីម៉ោង ហើយស្ថិតក្រោមការត្រួតពិនិត្យតែប៉ុណ្ណោះ។
ជួនកាលស៊ុបត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។ ក្នុងករណីនេះបន្ថែមខ្ទឹមសកំទេចនិងឱសថទៅក្រែមជូរ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើស៊ុបពារាំងឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់។

រូបមន្តស៊ុបពារាំងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់៖ អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលមានជីវជាតិ ឆ្អែត និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល!

peas បំបែកស្ងួត - 1.5 CUPS;
ផ្នែកសាច់មាន់ (សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ) - 300 ក្រាម;
ដំឡូង - 1-2 ភី។ ;
carrots - 1 ភី។ ;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
រមៀត - 0.5 tsp;
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, ស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

លាងសណ្តែកហើយត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 1 ម៉ោង។

លាងសាច់មាន់ដាក់ក្នុងឆ្នាំងជាមួយសណ្ដែកបណ្ដុះ បន្ថែមទឹកឱ្យឆ្អិន។ នៅពេលដែលទឹកពុះយកពពុះចេញ។ ចំអិនប្រហែល 50-60 នាទី។

លាបខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង កាត់ការ៉ុត។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងរមៀត។

រូបមន្តវីដេអូមួយជំហានម្តង ៗ

លាបនិងកាត់ដំឡូង។

នៅពេលដែល peas ត្រូវបានចម្អិនអំបិលស៊ុបហើយបន្ថែមដំឡូង។ យកទៅស្ងោរ ហើយចម្អិនរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។ បន្ថែមស្លឹក Bay ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន និងការ៉ុតចូលក្នុងស៊ុប ដាំឱ្យពុះបន្តិច រួចបិទភ្លើង។

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់រួចរាល់ហើយ!

រូបមន្តទី 2: របៀបធ្វើស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់

សាច់មាន់ 500 ក្រាម។
peas ½ tbsp
ទឹក 2.5 លីត្រ
ដំឡូង 250 ក្រាម។
ការ៉ុត 100 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង 100 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែ 20 ក្រាម។
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយដាក់លើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែមអំបិលយកស្នោកាត់បន្ថយកំដៅ។

បន្ទាប់ពី 20 នាទីបន្ថែម peas លាង។ ចម្អិន 20 នាទី។

កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតកាត់ខ្ទឹមបារាំង។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមទៅស៊ុបជាមួយ peas ។

លាបដំឡូងហើយកាត់ជាគូប។ បន្ថែមទៅស៊ុបនិងចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ 10-12 នាទី។

រូបមន្តទី ៣ មួយជំហានម្តង ៗ ៖ ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ជក់បារី

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ជក់បារីប្រែជាឆ្អិនហើយមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ អ្នកអាចប្រើវាជាជើងដែលបានបញ្ចប់ សុដន់ និងស៊ុបពារាំងជាមួយស្លាបជក់បារីក៏នឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ផងដែរ។

ការបម្រើដ៏ល្អសម្រាប់ស៊ុបនេះគឺខ្ទឹមស ឬ croutons ធម្មតា; croutons ផលិតនៅផ្ទះដែលធ្វើពីស្រូវសាលីឬនំបុ័ង rye ក៏នឹងល្អផងដែរ។

ដំឡូង - 400 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
carrots - 150 ក្រាម;
សុដន់មាន់ជក់បារី - 300 ក្រាម;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 60 មីលីលីត្រ;
peas ស្ងួត - 200 ក្រាម;
ស្លឹក Bay - 2 ភី។ ;
parsley - 1 បាច់;
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ស៊ុបពារាំងអាចធ្វើជាមួយទំពាំងបាយជូរ ឬគ្រាន់តែប្រើទឹក។ ដោយសារយើងនឹងមានរសជាតិសម្បូរបែបដោយសារតែការជក់បារីសាច់មាន់យើងនឹងមិនប្រើទំពាំងបាយជូរទេ។ អ្នកអាចប្រើបៃតងណាមួយនៅក្នុងស៊ុប - parsley, onions ពណ៌បៃតង, dill, cilantro ។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើ peas ស្ងួតដូចខ្ញុំ អ្នកនឹងត្រូវត្រាំវាជាមុនក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលពីរបីម៉ោង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបំពេញវាដោយទឹកហើយទុកវាចោលមួយយប់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ peas នឹងហើមហើយពេលវេលាតិចនឹងត្រូវការសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ។ បង្ហូរទឹកដែលបន្លែត្រូវបានត្រាំបន្ថែមទឹកសាបហើយដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រាន។ បន្ទាប់ពីពុះរួចយកស្នោចេញហើយចម្អិនសណ្តែកប្រហែល១ម៉ោងលើភ្លើងតិច។

សូមចងចាំថាសណ្តែកចាស់ដែលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរអាចចំណាយពេលយូរដើម្បីចម្អិន។ peas ឆ្អិនល្អគួរតែដាច់។ បើចម្អិនយូរពេក វានឹងឆ្អិនរហូតដល់សាច់សុទ្ធ។ នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយសាច់មាន់ជក់បារី ស៊ុបពារាំងនេះនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។

ខណៈពេលដែលសណ្តែកកំពុងចម្អិន រៀបចំសំលៀកបំពាក់សម្រាប់ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ដែលជក់បារី។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗកំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ (ដោយគ្មានក្លិនខ្លាំង) ឬ margarine នៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះហើយចៀនរហូតដល់ប្រែពណ៌រយៈពេល ៥-៧ នាទីលើភ្លើងមធ្យម។ ត្រូវប្រាកដថាវាមិនឆេះ។

បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែម carrots peeled ដឹងគុណនៅលើ grater coarse ឬកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងទៅគំនិត។

ចៀនបន្លែប្រហែល 5-7 នាទីរហូតទាល់តែការ៉ុតទន់។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទះទុកមួយឡែក យើងនឹងត្រូវការវានៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះ។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហាររយៈពេលមួយម៉ោង peas បានក្លាយជាទន់និង crumbly - សាកល្បងពួកវានិងមើលដោយខ្លួនឯង។ បើដូច្នេះមែន វាដល់ពេលសម្រាប់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

ដាក់ដំឡូងបំពងចូលឆ្នាំង។ ព្យាយាមរក្សាគូបដែលមានទំហំដូចគ្នា។ បង្វែរកំដៅទៅមធ្យមហើយចម្អិន peas និងដំឡូងសម្រាប់ 7-10 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើប្រភេទដំឡូង។

3 នាទីមុនពេលដំឡូងរួចរាល់ បន្ថែមសាច់មាន់ដុតល្អិតទៅក្នុងស៊ុបពារាំង បន្ទាប់ពីយកគ្រាប់ពូជ និងស្បែកចេញ។

យកស៊ុបទៅស្ងោរឱ្យឆ្អិនរយៈពេល ២-៣ នាទីរហូតដល់គ្រឿងផ្សំចូលគ្នា។ បន្ថែមអំបិល, ម្រេច, ស្លឹក Bay និងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

យកឆ្នាំងស៊ុបសណ្តែកចេញពីចង្ក្រាន ហើយទុកឲ្យម្ហូបដំបូងអង្គុយរយៈពេល ១០ នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះយកស្លឹក Bay ចេញពីស៊ុបព្រោះវានឹងជូរចត់ហើយបន្ថែម parsley chopped ល្អ។

រូបមន្តទី ៤៖ ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ផ្នែកណាមួយនៃសាច់មាន់ (ខ្ញុំបញ្ចប់ដោយជើងមួយ);
peas - 230 ក្រាម;
ដំឡូង - 3 ដំឡូង;
ខ្ទឹម - 2 ភី។ ;
ការ៉ុតមធ្យម - 1 ភី។ ;
ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
allspice - 1 ភី។ ;
គ្រឿងទេស Khmeli-Suneli - មួយភាគបួននៃស្លាបព្រាកាហ្វេ;
ឱសថ Provencal ស្ងួត - មួយភាគបួននៃស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន - 2 ស្លាបព្រា។

រៀបចំបន្លែ។ លាងសមាតនិងបកដំឡូង, ការ៉ុតនិងខ្ទឹម។

កិនការ៉ុតនៅលើ grater រដុប។

ច្របាច់ខ្ទឹមសឱ្យល្អិតល្អន់។

យកស្បែកជើងមាន់ចេញ ហើយកាត់ខ្លាញ់ចេញ។

ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុង multicooker ជ្រើសរើសរបៀបប្រតិបត្តិការ "Frying" ។ រង់ចាំឱ្យប្រេងឡើងកំដៅ ហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅចង្ក្រានយឺត។

នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងទន់ បន្ថែមការ៉ុតទៅចង្ក្រានយឺត។ ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតរយៈពេលប្រាំទៅប្រាំពីរនាទី។

កាត់ដំឡូងជាគូបតូចៗតាមទំហំដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់ស៊ុប។

ពេលដែលការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងចៀនល្មមដាក់សាច់មាន់ចូលក្នុងខ្ទះ បន្ទាប់ពីកាត់វាជាពីរផ្នែក។

ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងខ្ទះ។

លាងសណ្តែកហើយចាក់វាចូលក្នុងចង្ក្រានយឺត។

បន្ថែមស្លឹក Bay និង allspice ។

បន្ថែមគ្រឿងទេស Khmeli-Suneli ។

ប្រោះជាមួយឱសថ Provençal ស្ងួត។

ចាក់ទឹកក្តៅពីកំសៀវចូលក្នុងខ្ទះ (ប្រហែលពីរលីត្រ)។

បិទរបៀប "ចៀន" ជ្រើសរើសរបៀប "ស៊ុប" បិទហើយចាក់សោគំរប multicooker ចុច "ចាប់ផ្តើម" ។ ចម្អិនស៊ុបរហូតដល់សំឡេងប៊ីប។ បន្ទាប់មកបើកគម្រប។

ចាក់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងចានហើយប្រោះស៊ុបជាមួយឱសថ chopped ប្រសិនបើចង់បាន។

រូបមន្តទី ៥ បុរាណ៖ ស៊ុបពារាំងជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់

peas - 2 ពែង;
ភ្លៅមាន់ - 2 ភី។ ;
carrots - 1 ភី។ ;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
ដំឡូង - 5 ភី។ ;
គូប bouillon សាច់មាន់ - 1 ភី។ ;
ស្លឹក Bay - 3 ភី។ ;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ប្រេងបន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

ថ្ងៃនេះយើងនឹងចំអិនស៊ុបពារាំង។ ជាការពិតណាស់ ស៊ុបពារាំងជាមួយឆ្អឹងជំនីរជក់បារីគឺពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់ ប៉ុន្តែនៅពេលនេះខ្ញុំមិនមានសាច់ជក់បារីនៅក្នុងដៃទេ ខ្ញុំមានត្រឹមតែភ្លៅមាន់ប៉ុណ្ណោះ ហើយខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តធ្វើស៊ុបពីពួកគេ។ ស៊ុបបានប្រែក្លាយជារសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប។ ដូច្នេះតោះរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ធ្វើស៊ុបពារាំង។

ដំបូងយើងរៀបចំសណ្តែក។ ខ្ញុំប្រើ peas ពាក់កណ្តាលព្រោះវាចំអិនលឿន។ សណ្តែកត្រូវលាងឱ្យស្អាត ហើយចាក់ទឹកក្តៅឱ្យហើម ។ ដាក់សណ្តែកមួយឡែករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ពេលសណ្ដែកឡើងហើម យើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទាំងអស់។

តោះធ្វើស៊ុបមាន់ ធ្វើបែបនេះ ដាក់ភ្លៅមាន់ចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយចាក់ទឹកត្រជាក់ ដាក់លើចង្ក្រាន ហើយចម្អិនរហូតដល់ឆ្អិនពេញ។

ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរកំពុងចម្អិនចូរយើងធ្វើដំឡូង។ តោះសម្អាតវា។

បន្ទាប់មកកាត់ដំឡូងជាដុំតូចៗ ដាក់ក្នុងចានមួយ ហើយគ្របដោយទឹកត្រជាក់ ដើម្បីកុំឱ្យដំឡូងប្រែជាខ្មៅ។

ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមចៀន។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ សូមបកសំបក និងលាងខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

កិនការ៉ុតនៅលើ grater រដុប។

ដាក់ខ្ទះចៀនលើចង្ក្រានចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នហើយកំដៅវាឡើង។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងខ្ទះ។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 2 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតហើយក៏ចៀនរយៈពេលពីរនាទីផងដែរ។

នំរបស់យើងរួចរាល់ហើយ។

នៅពេលនេះទំពាំងបាយជូររបស់យើងរួចរាល់ហើយ។ យកភ្លៅដាក់ក្នុងចានមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

ដាក់ peas នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះនិងចំអិនយ៉ាងហោចណាស់ម្ភៃនាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យ peas រំលាយនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់មកចំអិនយូររហូតដល់រឿងនេះកើតឡើង។

នៅចុងបញ្ចប់នៃម្ភៃនាទីបន្ថែមដំឡូងទៅទំពាំងបាយជូរ។

បន្ទាប់ពីដំឡូងឆ្អិនបន្ថែមអាំងទៅស៊ុប។

កាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចៗ។

យើងក៏បន្ថែមសាច់មាន់ទៅស៊ុប។

ឥឡូវនេះវាជាពេលវេលាសម្រាប់គ្រឿងទេស។ បន្ថែមស្លឹក Bay, អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, ឱសថនិងគូបស្តុកសាច់មាន់ទៅស៊ុប។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយចម្អិនស៊ុបលើកំដៅទាបរយៈពេលប្រាំនាទី។

យកខ្ទះចេញពីកំដៅ។ គ្របដណ្តប់ស៊ុបពារាំងជាមួយគំរបមួយហើយទុកដប់នាទី។ ស៊ុបពារាំងឆ្ងាញ់របស់យើងរួចរាល់ហើយ!

រូបមន្តទី ៦ សាមញ្ញ៖ ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ (មួយជំហានម្តង ៗ)

សាច់មាន់ 250-300 ក្រាម។
peas - 1 ពែង
ការ៉ុត - 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
ដំឡូង - 3 ភី។
អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
Parsley - 1 បាច់

ដើម្បីទទួលបានស៊ុបបីលីត្រវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការយកធញ្ញជាតិមួយកែវ។

កាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចៗ - ប្រហែល 3x3 សង់ទីម៉ែត្រ។

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 35-40 នាទីដើម្បីរៀបចំ ដូច្នេះអ្នកមានពេលច្រើនដើម្បីរៀបចំបន្លែ។

ប្រហែលម្ភៃនាទីបន្ទាប់ពីទំពាំងបាយជូរឆ្អិនបន្ថែមដំឡូងដែលបានរៀបចំ។

ទុកស៊ុបឱ្យពុះលើកំដៅទាប - កុំគ្របខ្ទះជាមួយគំរប។

កាត់បៃតងឱ្យល្អតាមដែលអាចធ្វើបាន ហើយចែកវាជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នា។

នៅពេលដែលដំឡូងក្លាយជាទន់បន្ថែមបៃតងដែលបានរៀបចំមួយចំនួនទៅស៊ុប។

ចម្អិនស៊ុបរហូតដល់ទន់ប្រហែល 10 នាទី។

រូបមន្តទី ៧៖ ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់បំពង (មានរូបថត)

ស៊ុបពារាំងឆ្ងាញ់អាចធ្វើជាមួយសាច់មាន់បំពង។ នេះគឺជាវគ្គសិក្សាដំបូងដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ក្នុងរដូវរងារ បំពេញបានច្រើន ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវគ្គទីពីរ។ វានឹងចំណាយពេលជាងមួយម៉ោងដើម្បីរៀបចំ។ ជាធម្មតាខ្ញុំចម្អិនស៊ុបនេះក្នុងឆ្នាំងប្រាំលីត្រដោយធ្វើឱ្យបាន 8 ដង។

peas 2 ពែង
fillet សាច់មាន់ 400 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង 200 ក្រាម។
ការ៉ុត 150 ក្រាម។
ដំឡូង 500 ក្រាម។
អំបិល 1 tbsp ។ លីត្រ
ស្លឹក Bay 2 ភី។
គ្រឿងទេស "សម្រាប់សាច់មាន់" 1 tsp ។
ប្រេងបន្លែ 2 tbsp ។ លីត្រ
ទឹក 4 លីត្រ

យើងចាប់ផ្តើមចម្អិនស៊ុបពារាំងជាមួយ peas ។ យើងលាងសណ្តែកក្នុងទឹកត្រជាក់ រួចចាក់ទឹកបួនលីត្រចូលក្នុងឆ្នាំងហើយកំណត់ឱ្យឆ្អិន។ នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមឆ្អិន ពពុះច្រើននឹងបង្កើត វាចាំបាច់ត្រូវប្រមូលនិងយកចេញ។ នៅពេលដែលពពុះត្រូវបានប្រមូល, ចំអិន peas នៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 40 នាទី។ គ្របខ្ទះខ្ទះដោយទុកចន្លោះមួយដើម្បីឱ្យចំហាយទឹកចេញ។ កុំគ្របសណ្តែកឱ្យជិតពេលចម្អិន បើមិនដូច្នេះទេវានឹងហៀរចេញលើចង្ក្រាន។

ខណៈពេលដែល peas កំពុងចម្អិនសូមរៀបចំ fillet សាច់មាន់ជាមួយ onions និងការ៉ុត។ ដំបូងត្រូវចៀនសាច់មាន់កាត់ជាគូបមធ្យមក្នុងប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។

បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, បន្ថែមគំនិត chopped ទៅ fillet នៅក្នុង Pan និងកូរ។

ប្រោះសាច់មាន់ និងខ្ទឹមបារាំងជាមួយគ្រឿងទេស។ ចៀនលើកំដៅខ្ពស់កូរឱ្យពីរបីនាទីទៀត។

ខណៈពេលដែលសាច់និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀន, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នៅលើ grater coarse មួយ។

យើងក៏ចាក់ការ៉ុតដឹងគុណចូលក្នុងខ្ទះចៀន លាយជាមួយសាច់មាន់ និងខ្ទឹមបារាំង បន្តចៀនរយៈពេល ៥ នាទីទៀតលើភ្លើងមធ្យម ដោយកូរ។ បន្ទាប់មកគ្របខ្ទះជាមួយគម្របមួយហើយចម្អិនរយៈពេល 10 នាទីទៀតលើកំដៅទាប។

បន្ថែមដំឡូងទៅក្នុងខ្ទះជាមួយ peas បន្ទាប់ពី 40 នាទីនៃការចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកឃើញថា peas បានចាប់ផ្តើមឆ្អិនរួចហើយ អ្នកអាចបន្ថែមដំឡូងមុនបាន វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើស្ថានភាពរបស់ peas ។ ជាការប្រសើរណាស់, នៅពេលដែលអ្នកបន្ថែមដំឡូង, peas កាន់តែឆ្អិនកាន់តែលឿន។

បន្ទាប់ពីបន្ថែមដំឡូងបារាំងទៅ peas អំបិលស៊ុបហើយដាក់ស្លឹក Bay ចូល យកវាទៅស្ងោរម្តងទៀត ហើយចម្អិនលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទី គ្របដោយគម្រប។

យើងត្រលប់ទៅខ្ទះចៀនជាមួយ fillet សាច់មាន់ហើយបិទកំដៅនៅក្រោមវា។ សាច់មាន់អាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតត្រៀមដាក់បញ្ចូលក្នុងស៊ុប។

ដាក់សាច់មាន់ និងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះ ១៥ នាទីបន្ទាប់ពីដំឡូងរួចកូរ។

ទុកស៊ុបសណ្តែកឱ្យឆ្អិនមួយនាទី ហើយគ្របដោយគម្របមួយ។ បិទកំដៅនៅក្រោមខ្ទះហើយទុកឱ្យញ៉ាំរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

ចាក់ស៊ុបពារាំងជាមួយមាន់ចូលក្នុងចាន ហើយបម្រើក្តៅសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។

កំណែនៃវគ្គដំបូងនេះមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់ភាពឆ្អែត រសជាតិឆ្ងាញ់ និងតម្លៃទាប។ ហើយការចម្អិនស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់គឺសាមញ្ញណាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវប្រើសមាសធាតុថវិកាដែលមានតំលៃសមរម្យបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ៖ សណ្តែកដីពុះ ២/៣ ពែង ២ ភី។ ស្លាបមាន់ និងជើង, ខ្ទឹមបារាំងធំ, ម្រេចផ្អែម, ការ៉ុត, ដំឡូងបារាំង ៤, អំបិលអ៊ីយ៉ូត, ស៊ុបជាសកល។

6-7 ម៉ោងមុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ peas ត្រូវបានបំពេញដោយទឹក។
ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានផលិតចេញពីផ្នែកនៃគ្រោងឆ្អឹងមាន់។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលអ៊ីយ៉ូត និងគ្រឿងទេសជាសកលទៅវាបានភ្លាមៗ។
បន្ថែម peas និងចំណិតដំឡូងទៅទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំ។
នៅពេលនេះ ការចៀនខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស និងការ៉ុត ត្រូវបានរៀបចំក្នុងខ្ទះចៀន ដោយប្រើខ្លាញ់ណាមួយ។
មាតិកានៃធុងត្រូវបានផ្ទេរទៅទំពាំងបាយជូរ។

ចម្អិនស៊ុបរហូតដល់ peas និងដំឡូងទន់។ បម្រើជាមួយ Cream sour ឬ mayonnaise ។

រូបមន្តសាមញ្ញ

គ្រឿងផ្សំ៖ សណ្តែកសៀងស្ងួត ១.៥ ពែង, ផ្នែកណាមួយនៃគ្រោងឆ្អឹងមាន់ ៣៣០ ក្រាម, ដំឡូងបារាំងមួយស្លាបព្រា, រមៀតមួយ, ការ៉ុត, អំបិលអ៊ីយ៉ូដ, ខ្ទឹមបារាំង។

សណ្តែកលាងត្រូវបានត្រាំរយៈពេលមួយម៉ោងក្នុងទឹកទឹកកក។
បន្ទាប់មកវាត្រូវបានបំពេញដោយទឹករួមជាមួយសាច់មាន់ហើយផ្ញើទៅចម្អិន 70-80 នាទី។ បន្ទាប់ពីផលិតផលឆ្អិនហើយ សូមយកពពុះចេញដើម្បីឱ្យទឹកទំពាំងបាយជូររលាយអស់។
បន្លែត្រូវហាន់ល្អិតៗ ហើយចៀនក្នុងប្រេងជាមួយការបន្ថែមរមៀត និងអំបិល។
បន្ថែមចំណិតដំឡូងទៅសណ្តែកដែលបានរៀបចំរួចហើយចៀនវា។

ចម្អិនម្ហូបរហូតដល់ដំឡូងទន់។ អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹក Bay ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត?

គ្រឿងផ្សំ៖ ៣០០-៣៤០ ក្រាមនៃផ្នែកណាមួយនៃគ្រោងឆ្អឹងមាន់, ដំឡូងបារាំង ២-៣, ខ្ទឹមបារាំង, សណ្តែកដី ១,៥ ពែង, ស្លឹកគ្រៃមួយ, ខ្ទឹមសស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, អំបិលតុ, ទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ៤ លីត្រ។ របៀបចំអិនស៊ុបពារាំងឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។

ដំបូងធុងនៃឧបករណ៍នេះត្រូវបាន lubricated ជាមួយខ្លាញ់ណាមួយ។ ផ្នែកបសុបក្សីជាមួយការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀននៅលើវា។
គ្រឿងផ្សំពាក់កណ្តាលសម្រេចភ្លាមត្រូវបានអមដោយដុំដំឡូង សណ្តែកដែលលាងសម្អាតរួច ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ អំបិល និងសាហ្វីន។
ផលិតផលត្រូវបានបំពេញដោយទឹកក្តៅ។
ចំអិនរយៈពេល 70 នាទីនៅក្នុងកម្មវិធីដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ stewing ។

ស៊ុបក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្នែកហើយប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅដីស្រស់។

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ជក់បារី

គ្រឿងផ្សំ៖ ដំឡូងមធ្យម ៣, ខ្ទឹមបារាំង, សុដន់មាន់ជក់បារី ៣២០ ក្រាម, ការ៉ុត, សណ្តែកសៀង ១៨០ ក្រាម, អំបិលល្អ, ល្បាយម្ទេស, ម៉ាហ្គារីន។

សណ្តែកដែលត្រាំក្នុងទឹកត្រូវទុកចោលមួយយប់។ នីតិវិធីនេះគឺពាក់ព័ន្ធជាពិសេសសម្រាប់ peas ចាស់។ បើមិនដូច្នោះទេធញ្ញជាតិនឹងមិនអាចឆ្អិនបានគ្រប់គ្រាន់សូម្បីតែពីរបីម៉ោង។
នៅពេលព្រឹក peas បានរៀបចំត្រូវបានបញ្ជូនទៅរំពុះក្នុងទឹកអំបិល។
នៅពេលនេះបំណែកតូចៗនៃខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនក្នុង margarine ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ចម្អិនបន្លែរហូតដល់មានតម្លាភាព។ វានឹងចំណាយពេល 6-7 នាទី។
បន្ទាប់មក ការ៉ុតដឹងគុណ និងម្ទេសមួយគ្រាប់ត្រូវដាក់ចូលក្នុងខ្ទះចៀន។ រួមគ្នាគ្រឿងផ្សំត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ទន់។
បន្ទាប់ពីប្រហែលមួយម៉ោងដំឡូងកំទេចត្រូវបានបន្ថែមទៅ peas បន្ទន់។ នៅពេលដែលវាប្រែជាទន់ល្មម អ្នកអាចបន្ថែមបំណែកនៃសាច់មាន់ដែលជក់បារី និងមាតិកានៃខ្ទះទៅក្នុងម្ហូប។

អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ជក់បារី ហើយចម្អិនវារយៈពេល 2-3 នាទីទៀត។

រូបមន្តមាន់បំពង

គ្រឿងផ្សំ៖ សណ្តែកសៀងស្ងួត ២ ពែង, សាច់មាន់ ៤២០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងធំ, ការ៉ុតតូចពីរបី, ដំឡូងបារាំង ៣-៤, ១ tbsp ។ ស្លាបព្រានៃអំបិលតុមួយ pinch នៃល្បាយពិសេសនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ ស្លឹក Bay ។

បរិមាណ peas ដែលបានបញ្ជាក់ត្រូវបានទឹកនាំទៅឱ្យបានល្អ 4 លីត្រនៃទឹកចម្រោះត្រូវបានបន្ថែមហើយបញ្ជូនទៅចម្អិន។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ស្នោច្រើនក្រៃលែងនឹងចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅលើផ្ទៃរាវដែលត្រូវតែយកចេញ។ ស្លឹក Bay ត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទះ។ ដើម្បីឱ្យវាបញ្ចេញក្លិនក្រអូបទាំងអស់វាគួរតែត្រូវបានរហែកនៅកន្លែងជាច្រើន។
ខណៈពេលដែលមូលដ្ឋានស៊ុបកំពុងត្រូវបានចម្អិន ការ៉ុតកាត់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងបំណែកនៃសាច់មាន់ត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយខ្លាញ់។ ម៉ាស់នេះត្រូវបានអំបិលនិងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើស។ បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ពីរបីនាទីទៀត។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងក្រអូបណាមួយទៅក្នុងការចៀនឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះដាក់ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែមជាចំណិតស្តើងៗ។
បន្ទាប់ពីចម្អិនប្រហែល 40-50 នាទីរួចដាក់ដំឡូងបារាំងនិងមាតិកានៃខ្ទះចូលក្នុងខ្ទះ។ អាហារត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។

ចម្អិនម្ហូបរហូតទាល់តែដំឡូងទន់។ វាឆ្ងាញ់ក្នុងការសាកល្បងវាជាមួយក្រែមជូរ។

ជាមួយ croutons ខ្ទឹម

គ្រឿងផ្សំ៖ ឆ្អឹងជំនីជ្រូក ៣២០-៣៥០ ក្រាម, សណ្តែកសៀង ២៨០ ក្រាម, ការ៉ុត, នំប៉័ង ២៣០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង, ដំឡូងបារាំង ៤-៥, ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម, ប្រេងចម្រាញ់, អំបិល។

នៅពេលល្ងាច peas ត្រូវបានទឹកនាំទៅឱ្យបានល្អហើយបំពេញដោយទឹក។ អ្នកអាចទុកវាឱ្យត្រាំក្នុងរយៈពេលខ្លីជាង។
នៅពេលព្រឹកសាច់និងសណ្តែកដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះ។
ខណៈពេលដែលផលិតផលទាំងនេះកំពុងត្រូវបានចម្អិន ការចៀននៃខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតកំពុងត្រូវបានរៀបចំ។
មាតិកានៃខ្ទះចៀនក៏ដូចជាប្លុកដំឡូងត្រូវបានបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ដំបូងខ្ទឹមសត្រូវចៀនក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់ពណ៌មាស។ បន្ទាប់មក ចំណិតតូចៗនៃនំបុ័ង rye ត្រូវបានរៀបចំនៅលើវា។ croutons ក៏ត្រូវបានប្រោះជាមួយខ្ទឹម c hopped ។

ដរាបណាដំឡូងត្រូវបានចម្អិនស៊ុបអាចត្រូវបានបម្រើ។ ការបម្រើនីមួយៗត្រូវបានប្រោះជាមួយ croutons ។

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់

គ្រឿងផ្សំ៖ 340 ក្រាមនៃផ្នែកណាមួយនៃគ្រោងឆ្អឹងមាន់មួយកែវពេញនៃ peas ស្ងួត 70 មីលីលីត្រនៃក្រែមធ្ងន់ ម្រេច អំបិលតុ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

peas ត្រូវបានបំពេញដោយទឹកសម្រាប់ពីរបីម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅចំអិនប្រហែល 1,5 ម៉ោងផ្សេងទៀត។
បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងសាច់មាន់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។
សាច់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានយកចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយ peas ត្រូវបានប្រែទៅជាសុទ្ធដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
បំណែកនៃសាច់មាន់យកចេញពីឆ្អឹង ក្រែម ម្រេច និងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយ។