រូបមន្តសម្រាប់សាច់មាន់ជាមួយម្នាស់។ សាច់មាន់ជាមួយម្នាស់នៅក្នុងឡ - រូបមន្តជាមួយរូបថត
គ្រប់គ្នាដឹងហើយថា សាច់មាន់ពណ៌សត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារ និងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពរបស់យើង។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនសុដន់មាន់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានអាហារពេលល្ងាចដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងហឹរខ្លាំង សូមចំអិន សុដន់មាន់ដុតនំជាមួយម្នាស់. ម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ អាហារ និងរសជាតិឆ្ងាញ់នេះនឹងទាក់ទាញដល់គ្រួសាររបស់អ្នកទាំងមូល ហើយរួមផ្សំជាមួយនឹងស្រាមួយកែវ វាពិតជាល្អសម្រាប់រាត្រីដ៏រ៉ូមែនទិកសម្រាប់ពីរនាក់... ដូច្នេះតោះធ្វើម្ហូប!
គ្រឿងផ្សំ
ដើម្បីរៀបចំសុដន់មាន់ដុតនំជាមួយម្នាស់អ្នកនឹងត្រូវការ:
1 សុដន់មាន់;
3 ម្នាស់ "លាង" (អ្នកអាចប្រើម្នាស់លុបចោល);
ឈីសរឹង 50 ក្រាម;
4 tbsp ។ លីត្រ mayonnaise ឬទឹកដោះគោជូរ;
1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងរុក្ខជាតិ;
អំបិលសមុទ្រ ការី paprika - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ជំហានចម្អិនអាហារ
កាត់សុដន់មាន់ឱ្យវែងជា៤កំណាត់។ វាយសុដន់មាន់ទាំងសងខាង។
ដាក់សុដន់មាន់នៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ កាត់ម្នាស់ "លាងចាន" ឱ្យវែង ហើយដាក់វាដោយចៃដន្យលើសាច់នីមួយៗ។
ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ដុតនំសាច់មាន់នៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។
សុដន់មាន់ប្រែជា juicy ទន់ភ្លន់ និងហឹរ។
Bon appetit ។ ញ៉ាំដោយរីករាយ!
ពេលនេះអ្នកនឹងមិនភ្ញាក់ផ្អើលដល់នរណាម្នាក់ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានេះទេ - សាច់មាន់ និងម្នាស់។ ផលិតផលពីរដែលមើលទៅមិនស៊ីគ្នានឹងគ្នាបានល្អ។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះយើងនឹងដុតនំសាច់មាន់ជាមួយបំណែកម្នាស់និងឈីសនៅក្នុងឡ។ តើយើងនឹងទទួលបានអ្វី? សាច់មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ មានជាតិជូរ ដែលនឹងទទួលបាននូវរសជាតិផ្អែម និងជូរស្រាល ជាមួយនឹងសំបកឈីសដែលគួរអោយចង់ញ៉ាំ។ គុណសម្បត្តិដែលមិនគួរឱ្យសង្ស័យនៃម្ហូបគឺថាវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញនិងរហ័សដូច្នេះវានឹងមិនចំណាយពេលនិងការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើនដើម្បីចម្អិនអាហារពេលល្ងាចសូម្បីតែបន្ទាប់ពីធ្វើការ។ អត្ថប្រយោជន៍ទីពីរគឺរូបរាងដ៏រីករាយរបស់វា អរគុណដែលសាច់មាន់របស់យើងអាចត្រូវបានគេបម្រើនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ទោះបីជាមានភាពសាមញ្ញនៃរូបមន្តក៏ដោយ រូបថតមួយជំហានម្តងៗនៅតែចាំបាច់សម្រាប់អ្នកដែលមិនមែនជាចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ ហើយកំពុងរៀបចំអ្វីមួយដូចនេះជាលើកដំបូង។ បាទ! ហើយខ្ញុំនឹងផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសពីរដើម្បីជ្រើសរើស។ ពួកវាគឺស្រដៀងគ្នានិងខុសគ្នាតែនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំតែមួយប៉ុណ្ណោះ។ ដោយវិធីនេះនៅក្នុងករណីទាំងពីរខ្ញុំនឹងបង្ហាញវិធីផ្សេងគ្នានៃការកាត់សាច់ហើយអ្នកក៏អាចជ្រើសរើសមួយដែលសមរម្យជាងនេះ។
fillet សាច់មាន់ជាមួយម្នាស់និងឈីសនៅក្នុងឡ: រូបមន្តជាមួយរូបថត
សាច់សុដន់មាន់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្នែកគ្មានខ្លាញ់នៃគ្រោងឆ្អឹង ដែលជាការល្អ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចៀនវាក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងករណីភាគច្រើនវានឹងប្រែជាស្ងួត។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងឡដែលលាបជាមួយក្រែមជូរ នៅក្រោមគម្របម្នាស់ និងឈីស វានឹងរក្សាភាពជូររបស់វា មិនស្ងួតទេ ហើយអ្នកនឹងទទួលបាន "អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ!"
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 4 ដង:
- សុដន់សាច់មាន់ - 2 បំណែក;
- ក្រែមជូរ 10% - 2 tbsp ។
- ម្នាស់កំប៉ុង - 120-150 ក្រាម;
- អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ឈីស - 100 ក្រាម។
សុដន់មាន់ជាមួយម្នាស់និងឈីសនៅក្នុងឡ (រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ )
បំណែកតូចៗនៃម្នាស់នឹងលាយជាមួយនឹងឈីសរលាយ និងក្រែមជូរ ហើយបង្កើតជាអាវដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលនឹងគ្របដណ្តប់បំណែកសាច់មាន់។ អ្នកអាចបម្រើម្ហូបរបស់យើង ទោះបីជាគ្មានម្ហូបចំហៀង ឬដោយសាមញ្ញជាមួយនឹងបន្លែស្រស់ក៏ដោយ។
សាច់មាន់ជាមួយម្នាស់ផ្សិតនិងឈីសដុតនំនៅក្នុងឡ
ភាពខុសគ្នាគឺតូច គ្រឿងផ្សំតែមួយ ឬពីរប៉ុណ្ណោះ។ យើងនឹងបន្ថែមផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងទៅក្នុងបញ្ជី។ ហើយយើងនឹងទុកម្នាស់ជាចិញ្ចៀន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចជំនួសក្រែមជូរជាមួយ mayonnaise ។
អ្វីដែលយើងត្រូវការសម្រាប់ 6 ដង:
- សុដន់មាន់ដោយគ្មានស្បែកនិងឆ្អឹង - 1 ដុំ;
- ផ្សិតស្រស់ (ស្រាសំប៉ាញ) - 200 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- ក្រែមជូរ - 3 ស្លាបព្រា;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្នាស់នៅក្នុងពាងមួយ - 6 ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍;
- ឈីសរឹង - 120 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 1 ស្លាបព្រា;
- butter - 1 tsp ។
របៀបចំអិនសាច់មាន់នៅក្នុងឡជាមួយម្នាស់
- ដូចដែលអ្នកអាចឃើញនៅក្នុងកំណែនេះយើងនឹងរៀបចំ 6 ដងនៃម្ហូបពី 1 ពាក់កណ្តាល (1 ដុំ) នៃសុដន់មាន់ filleted ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងនឹងកាត់សាច់ឆ្លងកាត់ជាចំណិត ៗ ដោយធ្វើឱ្យសរុបចំនួនប្រាំមួយ។
- ប្រោះមាន់ជាមួយអំបិល និងម្រេច គ្របដោយផ្លាស្ទិចដើម្បីការពារកុំឲ្យបែកញើស ហើយហាន់ស្រាលៗទាំងសងខាង។ ទុកឡែកសម្រាប់ពេលនេះ ដើម្បីធ្វើការលើគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
- កាត់ផ្សិតទៅជាចំណិត។
- ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះ ហើយដាក់ប៊ឺមួយដុំ។ ផ្សិតចូលចិត្តក្រែម ហើយដើម្បីការពារកុំឱ្យវាឆេះ យើងបន្ថែមបន្លែ។ យើងកំដៅវាឡើង។
- បន្ថែមផ្សិត chopped ។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមដោយកូរម្តងម្កាលរយៈពេល 15 នាទី។ វត្ថុរាវគួរហួតហើយផ្សិតគួរចៀនបន្តិច។
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលឬមួយភាគបួន។
- ឈីសបីនៅលើ grater មួយ។
- បាចសន្លឹក foil នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដាក់ចំណិតសាច់មាន់នៅលើវា។ ដាក់ក្រែមជូរមួយស្លាបព្រាលើពួកវានីមួយៗ។
- ចែកចាយវាឱ្យស្មើៗគ្នាលើសាច់ដោយប្រើជក់ ឬស្លាបព្រា។
- ប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត។
- ដាក់រង្វង់ម្នាស់នៅលើកំពូល។
- ឈីសដឹងគុណបញ្ចប់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។
- លើកនេះខ្ញុំរៀបចំចានជាមួយម្ហូបមួយចំហៀងក្នុងទម្រង់ជារង្វង់ដំឡូង។ ហេតុអ្វីបានជាកាត់ដំឡូងដែលលាងហើយបកជារង្វង់ក្រាស់ប្រហែល ៥ម.ម។ បន្ទាប់មកខ្ញុំចៀនវាបន្តិចបន្តួច រហូតដល់មិនរួចរាល់ក្នុងខ្ទះចៀនដដែលដែលផ្សិតបានចៀនពីមុន។ ហើយខ្ទះចៀនត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំជុំវិញសាច់មាន់ជាមួយម្នាស់។ ខ្ញុំដុតនំអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា។
- សីតុណ្ហភាពដុតនំ 180 អង្សាសេ។ ពេលវេលានៅក្នុងឡគឺ 40 នាទី។
នោះហើយជាទាំងអស់ សាច់មាន់របស់យើងដុតនំជាមួយម្នាស់នៅក្នុងឡគឺរួចរាល់ហើយ! អ្នកអាចកំណត់តារាង! គ្រាន់តែ? សាមញ្ញណាស់ហើយហ៊ានណាស់។ បោះពុម្ពរូបមន្ត និងរូបថតសម្រាប់ខ្លួនអ្នក ចម្អិនដើម្បីសុខភាពរបស់អ្នក!
ជំហានទី 1: រៀបចំ fillet ។
សាច់មាន់ដែលទើបកកថ្មីៗត្រូវបានទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដំបូង ដើម្បីឱ្យសាច់រលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីនេះយើងសម្អាតបំណែកពីខ្សែភាពយន្តនិងស្រទាប់ខ្លាញ់ហើយលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹក។ យើងកាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកស្មើគ្នាដែលយើងនឹងបង្កើតជាកំណាត់។ ពួកគេគួរតែមានទំហំមធ្យម។ បន្ទាប់ពីនេះ គ្របដុំនីមួយៗជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តតោងដើម្បីការពារខ្លាញ់ពីការប្រឡាក់ ហើយវាយវាដោយញញួរផ្ទះបាយ។ វាគួរតែត្រូវបានគេយកទៅពិចារណាថាសាច់មាន់គឺឆ្ងាញ់ណាស់នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធដូច្នេះការវាយវាឱ្យខ្លាំងអាចហែកវាបាន។ ពេលឆារួចរាល់ហើយដាក់ក្នុងចានមួយ អំបិល ម្រេច រួចបន្ថែមគ្រឿងទេសតាមចំណូលចិត្ត។ ឥឡូវនេះវាត្រូវការពេលបន្តិចដើម្បីឱ្យសាច់ត្រូវបានឆ្អែតជាមួយអំបិល។ ទុក fillet សម្រាប់ 15 នាទី។ជំហានទី 2: ផ្សំគ្រឿងផ្សំ។
ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil ដែលគួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ស្រាលជាមួយប្រេងបន្លែ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យសាច់របស់យើងមិនឆេះហើយប្រែចេញជាពិសេស juicy ។ ដាក់កំណាត់សាច់មាន់នៅលើខ្ទះ ខាញ់នីមួយៗដោយសេរីជាមួយ mayonnaise ដោយប្រើស្លាបព្រា។ 
ម្នាស់កំប៉ុងត្រូវកាត់ជាគូបមធ្យម ច្របាច់យកទឹកលើសចេញ ហើយដាក់ក្នុងគំនរលើសាច់ត្រី។ ជំហានទី 3: ដុតនំម្ហូប។
កិនឈីសរឹងនៅលើ grater coarse មួយ។ ស្រោបដុំសាច់មាន់នីមួយៗដោយចិត្តទូលាយជាមួយម្នាស់។ កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេនិងដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងវា។ ម្ហូបត្រូវបានដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180 - 200 ដឺក្រេរយៈពេល 30-40 នាទី។ ជំហានទី 4: បម្រើសាច់មាន់ដុតនំជាមួយម្នាស់។
ដាក់បំណែកនៃសាច់នៅលើម្ហូបគ្របដណ្តប់ជាមួយស្លឹកសាឡាត់និងបម្រើក្តៅ។ ថ្វីត្បិតតែវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាសាច់មាន់ដុតនំជាមួយម្នាស់មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់នៅពេលត្រជាក់ជាអាហារ។ ចំណង់អាហារ! ម្ហូបនេះល្អជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស និងបន្លែស្រស់ៗ (ប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ ម្ទេស)។
នៅពេលប្រើម្តងទៀត fillet ដុតនំជាមួយម្នាស់អាចត្រូវបានកំដៅឡើងវិញនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។
ពេលខ្លះម្ហូបត្រូវបានរៀបចំក្នុងទម្រង់ខុសគ្នាបន្តិច៖ ម្នាស់ហាន់ល្អិតៗ ត្រូវបានគេដាក់នៅលើគែមនៃកំណាត់ធំៗ ហើយសាច់ត្រូវបានរមូរចូលទៅក្នុងក្រឡុក ដែលអាចត្រូវបានខ្ទាស់រួមគ្នាជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញ ឬចងជាមួយខ្សែស្រឡាយធម្មជាតិ។ ផ្នែកខាងលើនៃក្រឡុកត្រូវបានគ្របដោយឈីស។ ប្រភេទនៃការបម្រើអាហារនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាកាន់តែឧឡារិក និងមិនធម្មតា។
ពេលខ្លះអ្នកចង់ធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងម្ហូបមិនធម្មតាមួយចំនួនដែលនឹងបង្កឱ្យមានការអបអរសាទរពីភ្ញៀវនៅតុ។ រូបមន្តថ្ងៃនេះគឺអំពីរបៀបរៀបចំអាហារពេលល្ងាចដ៏អស្ចារ្យដោយចំណាយពេលតិចតួចលើវា: សាច់មាន់ជាមួយម្នាស់នៅក្នុងឡដុតនំជាមួយដំឡូងនិងឈីស។
ថ្វីត្បិតតែសុដន់មាន់ស្ងួតខ្លាំងក៏ដោយ ក៏កំណាត់ពី fillet នេះជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំបន្ថែមគឺទន់ភ្លន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។
- សាច់មាន់ (800-1000 ក្រាម)
- ចិញ្ចៀនម្នាស់កំប៉ុង (850 ក្រាម)
- ឈីសរឹង (150-200 ក្រាម)
- គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ: ឱសថ Provence, thyme, oregano
- ដំឡូង (1000 ក្រាម)
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- Mayonnaise (100-150 មីលីលីត្រ។ )
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ (200-300 ក្រាម។ )
fillet សុដន់ដុតនំជាមួយម្នាស់និងឈីស
ដំបូងយើងរៀបចំសាច់មាន់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់វាទៅជាបំណែកស្មើគ្នា។ បំណែកកាន់តែស្តើងកាន់តែល្អ។ អ្នកអាចវាយវាចេញ - បន្ទាប់មកសាច់នឹងកាន់តែទន់ភ្លន់ហើយចម្អិនលឿនជាងមុន។ ប្រឡាក់គ្រឿងដែលបានរួចជាមួយអំបិល ម្រេច និងគ្រឿងផ្សំមួយស្លាបព្រាបាយ រួចហាន់ជាការស្រេច។ អ្នកត្រូវ marinate សម្រាប់ព្យញ្ជនៈ 20 នាទី - អ្នកអាចធ្វើវានៅក្នុង mayonnaise ឬអ្នកអាចធ្វើវានៅក្នុងទឹកម្នាស់។
ខណៈពេលដែលសាច់មាន់កំពុង marinating, peel និងកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុង slices ជុំស្តើង។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមុនក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។ ដាក់ចិញ្ចៀនម្នាស់នៅលើកំពូល។ វាមិនអីទេ ប្រសិនបើចំណិតម្នាស់មិនគ្របលើផ្ទៃទាំងមូលនៃសន្លឹកដុតនំ។ នៅពេលរៀបចំម្ហូបនេះ មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំឱ្យកាត់ចំណិតក្រាស់ៗជាពីរផ្នែក ដោយវិធីនេះសាច់ និងផ្លែឈើត្រូវបានដុតនំស្មើៗគ្នា។
វាដល់ពេលត្រូវបើកឡ។ កំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 200 អង្សាសេ វាគ្មានន័យទេក្នុងការកំណត់វាឱ្យទាប - បន្ទាប់មកសុដន់ជាមួយម្នាស់នឹងចំណាយពេលយូរដើម្បីចម្អិននៅក្នុងឡ ហើយមានលទ្ធភាពដែលវានឹងមិនដុតនំស្មើៗគ្នា។
កិនឈីសនៅលើ grater coarse និងប្រោះវានៅលើកំពូលនៃម្នាស់។ កុំប្រោះវាទាំងអស់ - យើងនឹងត្រូវការឈីសនៅពេលក្រោយ។ បន្ថែម mayonnaise នៅលើកំពូលនៃឈីសជាមួយនឹងសំណាញ់ស្តើងមួយ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបរបស់អ្នកនូវរសជាតិពិសេស។ បន្ទាប់មកយកសាច់មកហាលពីលើជាស្រទាប់ស្មើ។ ព្យាយាមគ្របដណ្តប់ខ្ទះទាំងមូលជាមួយសាច់។ marinade ដែលនៅសល់អាចត្រូវបានចាក់ពីលើម្ហូប - នេះនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់វាកាន់តែប្រសើរឡើង។
ម្ហូបរបស់យើងជិតរួចរាល់ក្នុងការចូលទៅក្នុងឡហើយ សូមបន្ថែមការបញ្ចប់។ កាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិតស្តើងៗ ហើយដាក់លើសាច់មាន់ឱ្យស្មើ។ ជាថ្មីម្តងទៀត: ព្យាយាមមិនឱ្យគ្របដណ្តប់ខ្ទះទាំងស្រុងជាមួយប៉េងប៉ោះ - ចម្ងាយ 2-3 សង់ទីម៉ែត្ររវាងបំណែកគឺអាចទទួលយកបាន។
អស់ហើយ! ស្នាដៃរបស់យើងរួចរាល់ហើយ! ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 40 នាទី។ 10 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ យកសន្លឹកដុតនំជាមួយម្ហូបចេញពីឡ ហើយប្រោះសាច់មាន់ជាមួយម្នាស់ជាមួយឈីសដឹងគុណម្តងទៀត។
លក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃម្ហូបនេះគឺថាវាមិនតម្រូវឱ្យមានម្ហូបចំហៀង - វាគ្រប់គ្រាន់ដោយខ្លួនឯង។ សម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាតម្ហូបអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថ chopped ។
សាច់មាន់ជាមួយម្នាស់នៅក្នុងឡ: រូបមន្តរបស់ Olga Petrova ។
រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ fillet សាច់មាន់ជាមួយម្នាស់និងឈីស
សាច់មាន់ដុតនំជាមួយម្នាស់និងឈីស
- សាច់មាន់គ្មានស្បែកនិងឆ្អឹង - 500 ក្រាម,
- ម្នាស់ - ២០០ ក្រាម (៥ ដុំពីកំប៉ុង)
- ឈីស - 100 ក្រាម,
- ក្រែមជូរ - 70 ក្រាម,
- អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
- ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម ៣ ដុំ ឬប៉េងប៉ោះ cherry ៣ ផ្លែសម្រាប់តុបតែង។
របៀបដុតនំសាច់មាន់ជាមួយម្នាស់និងឈីសនៅក្នុងឡ
ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។ ល្បិចដំបូងនៃការចម្អិនអាហារសន្សំសំចៃ: សាច់មាន់ត្រូវការវាយ។ ខ្ញុំមានភ្លៅមាន់គ្មានឆ្អឹងតែ៥ក្បាលប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់ពីវាយដំតំបន់នៃបំណែកនឹងកើនឡើងទ្វេដង។ ខ្ញុំនឹងកាត់គ្រប់ផ្នែក។ ហើយខ្ញុំនឹងទទួលបាន 9-10 ដង។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការដាក់សាច់មាន់គឺដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ វិធីនេះមិនមានអ្វីខ្ទេចខ្ទី ហើយញញួរមិនបំបែកសាច់ដែលការពារដោយខ្សែភាពយន្ត។
ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ (ពីរឬបីដំណក់គឺគ្រប់គ្រាន់) ។ អំបិលនិងម្រេចដាក់សាច់មាន់ទាំងសងខាង។ ខ្ញុំយកអំបិលមួយបន្ទះនៅសងខាង (ដែលសមរវាងមេដៃ និងម្រាមមេដៃ) ហើយឲ្យម៉ាស៊ីនកិនម្រេចមួយវេន។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។
ដាក់ 2/3 ស្លាបព្រានៃ Cream sour នៅលើផ្នែកនីមួយៗ។ យើងបាចវាទៅលើផ្ទៃ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើវាដោយប្រើជក់ស៊ីលីកុន។
យើងក៏នឹង "គុណ" ម្នាស់ផងដែរ។ ខ្ញុំមានតែ 5 pucks នៃ compote កំប៉ុង។ កាត់នីមួយៗជាពាក់កណ្តាលប្រវែងដោយកាំបិត។ ដូចដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថត។ ជាលទ្ធផលជំនួសឱ្យប្រាំ puck យើងទទួលបាន ... 10. :))
ដាក់ម្នាស់ពីលើសាច់មាន់នីមួយៗ។
ការប៉ះចុងក្រោយគឺការតុបតែង។ ខ្ញុំបានកាត់ម្រេចផ្អែមមួយដុំជាការ៉េ។ ហើយដាក់វានៅកណ្តាលម្នាស់នីមួយៗ។
ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ ច្បាស់ណាស់នៅលើធ្នើខាងក្រោម! សាច់មាន់នឹងមានពេលចំអិនហើយឈីសនឹងមិនឆេះទេ។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ។ ពេលវេលា - ពី 30 ទៅ 40 នាទី។ មើលឈីស។ បើវាមានពណ៌ត្នោតបន្តិច វាមានន័យថាដល់ពេលត្រូវយកវាចេញហើយ។
អ្នកទំនងជានឹងមានទំពាំងបាយជូរខ្លះដែលនៅសល់ពីសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះ។ មាន់សម័យទំនើបច្បាស់ជាពាក់កណ្តាលទឹក។ ប៉ុន្តែមិនមានបញ្ហាទេ។ អង្គធាតុរាវអនុញ្ញាតឱ្យសាច់មាន់ឆ្អិនស្មើៗគ្នា និងមិនស្ងួត។
បម្រើក្តៅ។ អមដោយការអបអរសាទរ និងសម្រែកជារៀងរាល់គ្នានៃ "Hurray!"
ជំរាបសួរអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំធ្វើបទបង្ហាញជូនលោកអ្នកនូវ សាច់មាន់បំពងបែបបារាំងជាមួយម្នាស់ និងឈីសនៅក្នុងឡ។ សាច់មាន់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងស្រួយខ្លាំង។ ម្នាស់ផ្តល់ឱ្យសាច់នូវកំណត់ចំណាំដ៏ផ្អែមល្ហែម និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ លទ្ធផលគឺសាច់ដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ដែលអាចបរិភោគជាម្ហូបឯករាជ្យ ឬជាមួយបន្លែ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបន្ទាប់មកជាមួយម្ហូបចំហៀងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃដំឡូង mashed, buckwheat, អង្ករ, គុយទាវ។
សាច់ជាមួយម្នាស់ និងឈីសគឺសមរម្យសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក ការប្រារព្ធពិធីខួប ឬជាជម្រើសសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចធម្មតាជាមួយគ្រួសារនៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ ឬថ្ងៃធ្វើការ។ ជាឧទាហរណ៍ ប្ដីរបស់ខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំសាច់អាំងទាំងនេះដោយគ្មានម្ហូបចំហៀង និងដោយគ្មាននំប៉័ង។
មុនពេលយើងចាប់ផ្តើមរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថតខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ថាប្រើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក ដូចគ្នាចំពោះបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំ។
រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានគេមើលក្នុងរយៈពេល 0.49 នាទីនៅក្នុងវីដេអូរូបថតដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅចុងបញ្ចប់នៃអត្ថបទ។
ចំណិតសាច់មាន់ជាមួយម្នាស់និងឈីសនៅក្នុងឡ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ៖
- 2 សាច់មាន់មធ្យម
- ម្នាស់ ១ ពាង
- 200 ក្រាមនៃឈីសរឹង
- 1 ខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យម
- mayonnaise
- អំបិលនិងម្រេច
- ប្រេងរុក្ខជាតិ
ក្នុងរូបខ្ញុំមានបីកំណាត់ ប៉ុន្តែខ្ញុំប្រើពីរ។ ខ្ញុំយកម្នាស់ជាចិញ្ចៀន មិនមែនកាត់ជាដុំៗទេ។ mayonnaise របស់ខ្ញុំគឺ 67% ។ ឈីសរឹង - រុស្ស៊ី។
យើងបានចម្អិនសាច់ជាភាសាបារាំងរួចហើយជាមួយប៉េងប៉ោះនៅក្នុងឡ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តរៀបចំរូបមន្តនេះនៅពេលខ្ញុំមានប៉េងប៉ោះធ្វើនៅផ្ទះស្រស់ៗពីសួនច្បារ។ ហើយក្នុងរដូវរងាយើងប្រើម្នាស់កំប៉ុង។
សាច់មាន់បារាំងជាមួយម្នាស់នៅក្នុងឡ - រូបមន្តជាមួយរូបថត
ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំ វាសាមញ្ញណាស់ ហើយមានតម្លៃសមរម្យ។ ដំបូងខ្ញុំនឹងពណ៌នាគ្រប់យ៉ាងជាជំហានៗ ហើយបន្ទាប់មកខ្ញុំនឹងបន្ថែមរូបថត។
1. ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយម្នាស់និងឈីស។
2. យើងកាត់សាច់មាន់កាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ខ្ញុំសូមណែនាំប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រនីមួយៗ យើងវាយវាដោយញញួរផ្ទះបាយទាំងសងខាង។
3. អំបិលនិងម្រេចសាច់។ ដូចគ្នានេះផងដែរដើម្បីធានាថាសាច់គឺ juicy និងដេញថ្លៃ, ខាញ់បំណែកនីមួយៗជាមួយប្រេងបន្លែ។
4. ដាក់សាច់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមុនជាមួយប្រេងបន្លែនិងខាញ់វាជាមួយ mayonnaise ។ តាមព្យញ្ជនៈកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ (ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តច្រើនជាងនេះបន្ទាប់មកប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។
5. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងពីលើ (អ្នកអាចហាន់ខ្ទឹមបារាំងដាក់ខ្ទឹមបារាំង)។
6. ដាក់ចិញ្ចៀនម្នាស់នៅលើកំពូល។
7. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះឈីសរឹងហើយប្រោះសាច់នីមួយៗជាមួយឈីសរឹង។
រឿងដំបូងដែលខ្ញុំធ្វើគឺកាត់សាច់កាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិជាបំណែកប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រខ្ញុំវាយពួកគេដោយញញួរ។ សាច់នីមួយៗត្រូវលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ នេះជាអាថ៌កំបាំងនៃភាពទន់ និងជូរនៃសាច់មាន់។
សាច់អាចត្រូវបានគ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោងដើម្បីកុំឱ្យប្រឡាក់ផ្ទះបាយ។ លើកនេះខ្ញុំមិនបានបិទបាំងទេ ខ្ញុំធ្វើគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
ដាក់សាច់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ថាសដុតនំអាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមុនជាមួយប្រេងបន្លែ។ ខ្ញុំបានគ្របវាជាមួយ parchment ខ្ញុំមិនចូលចិត្តជាតិខ្លាញ់លើស។ បាទ / ចាសហើយវិធីនេះសម្រាប់ខ្ញុំគឺងាយស្រួលជាង។ អ្នកមើលពីរបៀបដែលអ្នកធ្លាប់ប្រើ ហើយវាមានផាសុកភាពប៉ុណ្ណាសម្រាប់អ្នក។
អ្នកអាចប្រើកែវ ឬចានសេរ៉ាមិច ដើម្បីដុតនំសាច់នៅក្នុងឡ។
ខ្ញុំដាក់បំណែកសាច់មាន់នៅចម្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ មិនតឹងទេ ខ្ញុំចូលចិត្តមួយដុំដាច់ពីគ្នា ដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការបម្រើវានៅលើតុ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចខ្ចប់បំណែកយ៉ាងតឹង បន្ទាប់មកវានឹងក្លាយជាបំណែកមួយ ហើយអ្នកនឹងត្រូវកាត់វាជាបំណែកៗមុនពេលបម្រើ។
ខ្ញុំខាញ់សាច់នីមួយៗជាមួយ mayonnaise ។ សម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាតើ mayonnaise ណាដែលត្រូវប្រើ។ ឥឡូវនេះមានជម្រើសដ៏ធំមួយ។ មាតិកាខ្លាញ់ក៏ជាជម្រើសរបស់អ្នកផងដែរ។ ខ្ញុំបានប្រើ mayonnaise 67% ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើ mayonnaise នៅផ្ទះ។
ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅលើផ្នែកនីមួយៗ។ ខ្ញុំបានយកខ្ទឹមបារាំងធម្មតា។ ខ្ញុំបកវា កាត់វាជាពាក់កណ្តាល ហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ខ្ញុំមិនរើសខ្ទឹមបារាំងទេ។
ប៉ុន្តែដំបូងអ្នកអាច marinate ខ្ទឹមបារាំងយើងបានព្យាយាមផងដែរ។ លាបខ្ទឹមបារាំងក្នុងដំណោះស្រាយទឹក អំបិល ស្ករ និងទឹកខ្មេះ។ វាប្រែជាឆ្ងាញ់តាមវិធីណាមួយ (ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងឬខ្ទឹមបារាំង) ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចខ្ទីបន្ទាប់មករៀបចំ marinade (ទឹក 200 ក្រាម 2 ស្លាបព្រានៃស្ករ 2 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល) ស្ករនិងអំបិលគួរតែត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹក។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្ហូររាវ។ ហើយដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំពីលើសាច់មាន់។
ដោយផ្ទាល់ខ្ញុំបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងស្រស់ៗ ឬប្រឡាក់វា ប៉ុន្តែមានជម្រើសធ្វើម្ហូបមួយទៀតដោយចៀនខ្ទឹមបារាំង។ នោះគឺអ្នកត្រូវចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែ ហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងចៀនពីលើសាច់មាន់។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ខ្ញុំនៅក្នុងរូបមន្តនេះជម្រើសនេះមិនសមស្របទេ។ សាច់មាន់គឺជាសាច់សម្រាប់អាហារដែលមិនចាំបាច់ធ្វើវាបន្ថែមទៀតឡើយ។
ខ្ទឹមបារាំងផ្តល់ឱ្យសាច់មានរសជាតិជូរឆ្ងាញ់ ហើយម្នាស់មានរសជាតិផ្អែម។
ដំណាក់កាលបន្ទាប់គឺម្នាស់កំប៉ុង អ្នកអាចចម្អិនជាមួយម្នាស់ស្រស់បាន ប៉ុន្តែខ្ញុំយល់ថាវាកាន់តែងាយស្រួល និងលឿនជាងក្នុងការប្រើផលិតផលកំប៉ុង បកសំបក និងហាន់។
ទំងន់នៃម្នាស់មួយពាងគឺ 565 ក្រាមប៉ុន្តែផលិតផលសំខាន់គឺ 340 ក្រាម។ ខ្ញុំនិយាយម្តងទៀត ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើម្នាស់សម្រាប់ចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយម្នាស់ និងឈីសនៅក្នុងឡ ពោលគឺចិញ្ចៀនម្នាស់។
លើសពីនេះ ខ្ញុំបានកាត់ចិញ្ចៀនម្នាស់នីមួយៗតាមប្រវែងដោយកាំបិតមុតស្រួច ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត ដោយមិនរំខានដល់ភាពសុចរិតនៃចិញ្ចៀននោះទេ។ ជាលទ្ធផលខ្ញុំទទួលបាន 2 ពីចិញ្ចៀនមួយ។ អ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើបែបនេះទេ។
នៅលើកំពូលនៃសាច់មាន់ដែលត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយ mayonnaise ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដាក់ហើយខ្ញុំដាក់ចិញ្ចៀននៃម្នាស់កំប៉ុង។
ដំណាក់កាលបន្ទាប់គឺឈីសរឹង។ ជម្រើសនៃឈីសអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក រឿងតែមួយគត់គឺកុំយក "ផលិតផលឈីស" ។ ជាធម្មតាខ្ញុំទិញឈីសរឹងរបស់រុស្ស៊ី ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះខ្ញុំបានប្រើឈីសរឹងរបស់កុមារសម្រាប់សាឡាត់។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ក្រែម មានរសជាតិរីករាយ និងក្លិនក្រអូប។
ខ្ញុំកិនឈីសរឹងនៅលើ grater coarse មួយ។ ខ្ញុំដាក់ឈីសរឹងមួយក្តាប់តូចលើដុំនីមួយៗ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត អ្នកអាចបន្ថែមឈីសជាច្រើនបន្ថែមទៀត។
ខ្ញុំនឹងដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡ។ ឡត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ ប្រហែល 20 នាទី។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺលឿននិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។
ដាក់សាច់មាន់បារាំងដែលបានរៀបចំរួចជាមួយម្នាស់ និងឈីសដាក់លើចានមួយ រួចបម្រើ។ ម្ហូបនេះអាចញ៉ាំបានទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។ ជាការប្រសើរណាស់, ជាការពិតណាស់, កក់ក្តៅ, ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តវាទាំងវិធី។
អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែស្រស់។ ជាមួយឱសថស្រស់។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចដូចខ្ញុំបាននិយាយខាងលើជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀង។ ប្រសិនបើវាជាថ្ងៃឈប់សម្រាកនោះអ្នកអាចតុបតែងម្ហូបជាមួយឱសថស្រស់ៗ: dill, parsley, cilantro ជាដើម។
វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការដុតនំនៅក្នុងឡជាផ្នែកៗ ហើយមិនមែនក្នុងមួយស្រទាប់នោះទេ ដូច្នេះអ្នកអាចបម្រើម្ហូបនេះដោយឡែកពីគ្នាទៅមនុស្សម្នាក់ៗនៅលើចាន។ ដោយផ្ទាល់ខ្ញុំចូលចិត្តការបម្រើសាច់ជាចំណែកប្រសើរជាង។
ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែពីសាច់មាន់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងពីសាច់ជ្រូកសាច់គោទួរគីហើយអ្នកក៏អាចប្រើភ្លៅមាន់ផងដែរ។ គួរតែភ្លៅដែលត្រូវលាបអំបិល ម្ទេស លាបខ្លាញ់ជាមួយ mayonnaise ម្នាស់ដាក់ និងឈីសរឹងពីលើ។
មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំសាច់ជាមួយម្នាស់ និងឈីសនៅក្នុងឡ អ្នករាល់គ្នាជ្រើសរើសជម្រើសផ្ទាល់ខ្លួន អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់ពួកគេ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថារូបមន្តនេះនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកហើយអ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលអ្នកនឹងរីករាយមិនត្រឹមតែគ្រួសាររបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងភ្ញៀវរបស់អ្នកផងដែរ។ ចំណង់អាហារ!
សាច់មាន់ជាមួយម្នាស់និងឈីសដុតនំនៅក្នុងឡ
សាច់មាន់ជាមួយម្នាស់និងឈីសដុតនំនៅក្នុងឡគឺជាម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាមើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ និងមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ ដូច្នេះវាក៏អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាកផងដែរ។ សាច់មាន់ជាមួយម្នាស់ត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាមួយអង្ករឆ្អិន។
របៀបចំអិនសាច់មាន់ជាមួយម្នាស់និងឈីសដុតនំនៅក្នុងឡ
ប្រសិនបើអ្នកធ្វើចង្កឹះពីភ្លៅមាន់ ហើយចៀនវាតិចៗក្នុងខ្ទះចៀន ហើយគ្រាន់តែដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើសន្លឹកដុតនំ ហើយកំដៅវានៅក្នុងឡម្តងទៀត វានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ខ្ញុំធ្វើម្ហូបនេះជាលើកដំបូង។ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តវា... ហើយការបន្ថែម mayonnaise មិនពិបាកប៉ុន្មានទេ។ ខ្ញុំដាក់ mayonnaise ចូលទៅក្នុងសឺរាុំង ហើយច្របាច់វាចេញជាច្រូត គ្មានអ្វីស្មុគស្មាញទេ វាថែមទាំងប្រែជាស្អាតខ្លាំង)))
ម្ហូបឆ្ងាញ់ណាស់ គ្រួសារទាំងមូលចូលចិត្ត!
ឆ្ងាញ់ណាស់ ខ្ញុំគ្រាន់តែបន្ថែមខ្ទឹមសមួយកំពឹសទៅ mayonnaise វាផ្តល់ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់
គ្រួសាររបស់ខ្ញុំទាំងមូលចូលចិត្តរូបមន្តនេះ។ ហើយកូនខ្ញុំហូបតែមាន់ប្រភេទនេះប៉ុណ្ណោះ។
ប្រសិនបើនរណាម្នាក់ច្រឡំដោយភាពផ្អែមហួសប្រមាណនៃម្នាស់នោះពួកគេអាចត្រាំក្នុងទឹក។ ពេលត្រាំគឺអាស្រ័យលើថាតើអ្នកចង់ឱ្យម្នាស់ផ្អែមប៉ុណ្ណា។
ដោយផ្ទាល់ ខ្ញុំគិតថាវាជាមុខម្ហូបដ៏ល្អមួយ ប៉ុន្តែអ្នកគួរតែយល់ថារូបមន្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់តែអ្នកដែលចូលចិត្តការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រៃ និងផ្អែម។
ឃ្លាថា "ចាក់ពីលើ mayonnaise" ច្របូកច្របល់... តាមក្បួនមួយ mayonnaise គឺជាផលិតផលក្រាស់ល្មម (អ្នកយកវាជាមួយស្លាបព្រា ហើយស្រទាប់ mayonnaise មិនរាលដាលទេ វាមានបរិមាណក្រាស់សមរម្យ)។ ទាំងអ្នកត្រូវធ្វើវានៅផ្ទះ (អ្នកមិនចង់រំខាន) ឬប្រើទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើ mayonnaise ។ ឬ... លាយឈីស និង mayonnaise ប្រហែលជា ហើយដាក់របស់ទាំងអស់នេះនៅលើស្រទាប់ម្នាស់មួយ?
មាន់ប្រែជា... ម៉េចនឹងទន់ជាង... ជាទូទៅ សាលក្រមជាមនុស្សប្រុសគឺ CRAP ។ លាមកផ្អែម
ត្រូវប្រាកដថាវាយមាន់។ ឆ្ងាញ់កប់!
តើអ្នកបានព្យាយាមបន្ថែមដំឡូងទេ?
ហើយខ្ញុំបានបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះទៅក្នុងសាច់មាន់ ដែលធ្វើឲ្យរសជាតិម្នាស់ស្រួយបន្តិច។ មិនមែនមួយចំណិតម្នាស់ទេ តែពាក់កណ្តាលល្មមហើយ!!
ខ្ញុំគិតថាមុខម្ហូបនេះមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ ឬប្រហែលជាខ្ញុំបានជួបម្នាស់ទាំងនេះ។ ដំបូងឡើយ គ្រាន់តែធុំក្លិនឈ្ងុយ ធ្វើអោយខ្ញុំឃ្លាន បន្ទាប់មកខ្ញុំក៏ឃើញសំបកពណ៌ត្នោតដែរ ខ្ញុំគិតថា កាន់ តែបន្ទាប់ពីបានសាកល្បងហើយ ខ្ញុំ ខ្ញុំខកបំណងដោយរសជាតិផ្អែមរបស់ម្នាស់ ខ្ញុំបានបញ្ចប់ផ្នែកហើយដាក់វាមួយឡែក។ ដូច្នេះខ្ញុំត្រលប់ទៅវិញ។ សម្រាប់រូបមន្តខ្ញុំគិតថាប្រហែលជាខ្ញុំនឹកអ្វីមួយដែលវាផ្អែមណាស់។
ខ្ញុំធ្វើវាកាលពីថ្ងៃសៅរ៍ សាច់ឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយមិនចំណាយពេលយូរទេ។
អរគុណសម្រាប់រូបមន្តនេះ ចំណាយពេលតិច... ហើយក្លិន និងរសជាតិ ...... អស្ចារ្យណាស់ ប្រុសខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តវា ហើយមើលទៅស្អាត។ ម្ហូបនេះនឹងតុបតែងតុណាមួយខ្ញុំ នឹងកត់សម្គាល់វាឥឡូវនេះ។
ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តសាច់មាន់ជាមួយម្នាស់...
ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តម្ហូបនេះណាស់! វាប្រែចេញឆ្ងាញ់ណាស់! ជាលើកដំបូងដែលខ្ញុំបានសាកល្បងសាច់មាន់ជាមួយម្នាស់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានចិន ខ្ញុំពិតជាភ្ញាក់ផ្អើលដោយរសជាតិផ្អែមបន្តិចរបស់ម្ហូបនេះ។ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តសាកល្បងធ្វើវានៅផ្ទះ។ បានកើតឡើង។ ខ្ញុំក៏ចាប់ផ្តើមបន្ថែមម្រេចលឿងបន្តិច។ បន្ថែមពីលើការចម្អិននៅក្នុងឡ ម្ហូបនេះដំណើរការល្អនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតក្នុងរបៀប stew ។
ខ្ញុំគ្រាន់តែចូលចិត្តសាច់មាន់ គ្រប់ទម្រង់នៃការរៀបចំ។ ខ្ញុំបានប្រើរូបមន្តនេះ ហើយមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងរីករាយចំពោះលទ្ធផល។ សាច់មាន់ប្រែទៅជាមានជាតិទឹកខ្លាំង ជាមួយនឹងរសជាតិម្នាស់ដ៏រីករាយ ហើយសំបកពណ៌ត្នោតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃឈីសដុតនំផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរូបរាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញជាពិសេស។ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិដ៏ទេវភាព - អប្បបរមានៃពេលវេលាដែលបានចំណាយនៅក្នុងផ្ទះបាយគឺប្រហែល 40 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនេះសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងជិតស្និទ្ធនិងកន្លែងកណ្តាលនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។
ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់មាន់ និងម្នាស់នេះ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនបានឈប់នៅទីនោះទេ ខ្ញុំបានបន្ថែមដំឡូងបារាំង និងខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់មាន់ ដោយកាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាចិញ្ចៀនស្តើង។ ខ្ញុំចង់ព្យាយាមណែនាំគ្រឿងផ្សំដ៏ចម្រូងចម្រាសសម្រាប់ម្នាស់ជាជាងម្នាស់សម្រាប់សាច់មាន់៖ សេលីរី ដែលមនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្ត។
សួស្តីអ្នកទាំងអស់គ្នា! ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់បង្ហាញអ្នកនូវរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនសម្រាប់ចម្អិនសាច់មាន់។ លើសពីនេះទៅទៀតយើងនឹងចម្អិនវាជាមួយម្នាស់។
ជាទូទៅ សាច់មាន់មិនត្រឹមតែជាផលិតផលមួយក្នុងចំនោមផលិតផលដែលមានតំលៃថោកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ប្រហែលជាអាចប្រើប្រាស់បានច្រើនបំផុតផងដែរ។ Fry, ដុតនំ, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនិង simmer ជាមួយដំឡូងដូចគ្នា។ ជាការប្រសើរណាស់, មិនចាំបាច់និយាយអំពីការពិតដែលថាវាបានជំនួសយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសាច់ចៀមប្រពៃណីសម្រាប់សាច់អាំង។
ប្រសិនបើយើងដុតនំសាច់មាន់នៅក្នុងឡ ជាធម្មតាយើងចម្អិនតែគ្រោងឆ្អឹងមាន់តែមួយប៉ុណ្ណោះ ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។ ប៉ុន្តែវាប្រែថាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់មាន់និងម្នាស់ផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។
ខាងក្រោមនេះខ្ញុំចង់បង្ហាញរូបមន្តមួយចំនួន។ ជ្រើសរើសមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត ចម្អិន និងចែករំលែកចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នក។
អ្វីដែលយើងត្រូវការសម្រាប់ការនេះ:
- គ្រោងឆ្អឹងមាន់ - 1 ភី។
- ម្នាស់ - 1 ភី។
- ម្រេចអំបិលនិងខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ប្រេងអូលីវ
- Mayonnaise - 3 tbsp ។ លីត្រ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ
លាងសាច់មាន់ហើយចែកវាទៅជាផ្នែក។ អ្នកអាចមានស្គរ ស្លាប និងសុដន់ដោយឡែកពីគ្នា។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវរៀបចំ marinade ម្នាស់សម្រាប់សាច់មាន់។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះបើកពាងចាក់ទឹកម្នាស់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយច្របាច់ម្នាស់ដោយខ្លួនឯងហើយបន្ថែមវានៅទីនោះ។ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវហើយបន្ថែម mayonnaise ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងអំបិលវាទាំងអស់។ អ្នកអាចបន្ថែម mustard ។ លាយទាំងអស់នេះយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ឥឡូវនេះចាក់ marinade នេះលើសាច់មាន់និង marinate សម្រាប់មួយម៉ោង។
បន្ទាប់ពីពេលនេះយកសាច់មាន់ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ។ កំដៅចង្ក្រានហើយដាក់សាច់មាន់ចូលក្នុងវា។ នៅពេលវាឆ្អិន ចាក់ចូលក្នុង marinade ម្នាស់ ហើយបត់ម្តងម្កាល។ ប្រហែល 40 នាទីសាច់មាន់នឹងរួចរាល់ហើយអាចយកចេញពីឡ។
ផ្ទេរម្ហូបទៅចានមួយហើយបម្រើ។ ចំណង់អាហារ!
រូបមន្តសម្រាប់ fillet សាច់មាន់ជាមួយម្នាស់នៅក្នុង oven នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។
នៅក្នុងរូបមន្តនេះ យើងនឹងមិនចំអិនសាច់មាន់ទាំងមូលទេ ប៉ុន្តែនឹងធ្វើចង្កឹះពី sirloin ហើយដុតនំវាជាមួយម្នាស់។ វាប្រែចេញឆ្ងាញ់។ 
សម្រាប់រូបមន្តនេះយើងនឹងយក៖
- សាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
- ម្នាស់ - 1 កំប៉ុង។
- ឈីស - 100 ក្រាម។
- ក្រែមជូរ - 70 ក្រាម។
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
ដំបូងវាយសាច់មាន់។ ជាការពិតណាស់មិនគួរមានឆ្អឹងណាមួយនៅក្នុងវាទេ។ ឥឡូវនេះយកសន្លឹកដុតនំមួយហើយខាញ់វាជាមួយប្រេង។ ជូតសាច់មាន់នីមួយៗនៅលើភាគីទាំងសងខាងជាមួយអំបិលនិងម្រេចហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ បាចក្រែមជូរនៅលើកំពូល។
អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺរួចរាល់ហើយអ្នកអាចផ្ញើសាច់មាន់ទៅឡដែលយើងកំដៅមុន។ ចម្អិនម្ហូបប្រហែល 40 នាទី។ ប្រសិនបើសំបកពណ៌ត្នោតមាសលេចឡើងនៅលើកំពូល អ្នកអាចយកវាចេញពីឡ ហើយបម្រើ។
រូបមន្តសម្រាប់ fillet សាច់មាន់ជាមួយម្នាស់កំប៉ុងនៅក្នុងឡ
រូបមន្តសាច់មាន់ម្នាស់ឆ្ងាញ់មួយទៀត ដែលយើងនឹងត្រូវការ៖
- ភ្លៅមាន់ - ៨ ភី។
- ឈីស - 250 ក្រាម។
- mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ - 5 tbsp ។ លីត្រ
- ចំណិតម្នាស់កំប៉ុង - 1 កំប៉ុង
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, ការី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
យើងរៀបចំភ្លៅជាមុនយកស្បែកនិងឆ្អឹងចេញ។ យើងបង្កើតល្បាយនៃ mayonnaise និង curry ហើយ marinate សាច់មាន់នៅក្នុងវាលាបខ្លាញ់ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ Marinate នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះយកសាច់ចេញហើយដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំឬជាធម្មតានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ដំបូងខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេង។
បើកកំប៉ុងម្នាស់ ហើយដាក់រង្វង់មួយពីលើសាច់។ កំពូលអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឈីសដឹងគុណ។ អ្នកអាចបន្ថែម mayonnaise បន្តិច។ ដាក់ម្ហូបនៅក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារយកម្ហូបចេញហើយបម្រើវាទៅតុ។
ចំណិតសាច់មាន់ជាមួយម្នាស់នៅក្នុងឡ
ប្រសិនបើអ្នកពិតជាស្រឡាញ់បន្លែ នោះរូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- fillet សាច់មាន់ - 600 ក្រាម។
- ម្នាស់ - 1 កំប៉ុង
- ម្រេចកណ្ដឹង - 3 ភី។
- ការ៉ុត - ២ ភី។
- Zucchini - 1 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
- Mayonnaise - 5 ស្លាបព្រា។ លីត្រ
- ទឹកក្រូចឆ្មា - 100 មីលីលីត្រ;
- អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ
តោះចាប់ផ្តើម។ វាយសាច់មាន់ឱ្យល្អ រួចជូតដុំនីមួយៗជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់លើចានមួយ រួចចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាពីលើ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន marinated សម្រាប់ 30 នាទីហើយសម្រាប់ពេលនេះយើងនឹងធ្វើបន្លែ។
យើងលាងជម្រះពួកវា។ កាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ការ៉ុតចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង, និង zucchini ទៅជាបំណែកតូច។ យើងក៏កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនតូចៗផងដែរ។ ខាញ់ថាសដុតនំជាមួយប្រេងហើយដំបូងដាក់ស្រទាប់នៃ zucchini និងការ៉ុតនៅលើវា។ ដាក់សាច់មាន់នៅលើកំពូលហើយលាបជាមួយ mayonnaise ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស និងចុងក្រោយម្នាស់។
រួចរាល់ហើយ! ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ៤០-៥០ នាទី។ ពេលរួចរាល់ហើយយកវាចេញដាក់លើចានហើយបម្រើ។
ចំណិតសាច់មាន់ជាមួយរូបមន្តម្នាស់
មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើសាច់មាន់ជាមួយម្នាស់។ ខ្លះស្មុគស្មាញ ហើយខ្លះទៀតសាមញ្ញណាស់។ នេះគឺជារូបមន្តមួយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់មាន់ - 4 ភី។
- ម្នាស់ - 1 ពាង
- ឈីស - 300 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2 cloves
- ទឹកជ្រលក់គុយរី - 300 ក្រាម។
នៅដំណាក់កាលដំបូង យើងយកមាន់មកលាងទឹកឱ្យស្អាត។
នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់រៀបចំទឹកជ្រលក់ពីគ្រឿងទេសនិង marinate សាច់មាន់នៅក្នុងវា។ មុនដំបូងអំបិលម្ទេសទាំងសងខាង រួចដាក់ក្នុងចានជាមួយទឹកគុយរី។
ខណៈពេលដែលសាច់កំពុង marinating អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបចំហៀងសម្រាប់វាប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ នេះអាចជាដំឡូង ប៉ាស្តា ឬអង្ករ។ អ្នកណាចូលចិត្តអ្វី។
ដាក់សាច់អាំងនៅលើសន្លឹកដុតនំដោយលាបខ្លាញ់វាជាមួយប្រេងពីមុន។
ហើយជំហានចុងក្រោយគឺដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡ។ ក្នុងរយៈពេល 40 នាទីម្ហូបនឹងរួចរាល់ហើយអ្នកអាចយកវាចេញ។
ដុតនំសាច់មាន់ទាំងមូលជាមួយម្នាស់នៅក្នុងឡ
នៅក្នុងរូបមន្តនេះ យើងនឹងដុតនំសាច់មាន់ទាំងមូល ប៉ុន្តែមិនមែនសាមញ្ញទេ ប៉ុន្តែដាក់វាជាមួយម្នាស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់មាន់ - 1 ភី។
- ម្នាស់ - 1 កំប៉ុង
- ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
លាងសាច់មាន់ ជូតខាងក្រៅ និងខាងក្នុងដោយអំបិល ឥឡូវយើងយកម្នាស់មកដាក់ក្នុងមាន់។
ដោយវិធីនេះអ្នកអាចដាក់មិនត្រឹមតែចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ទាំងមូលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងកាត់វាជាបំណែកតូចៗផងដែរ។ នៅទីនេះអ្នកណាចូលចិត្ត។
ដាក់សាច់មាន់នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំប្រហែលមួយម៉ោង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ជាទៀងទាត់ចាក់ទឹកម្នាស់ពីលើសាច់មាន់។ ពេលរួចរាល់ យកម្ហូបចេញពីឡ ហើយបម្រើ
សាច់មាន់ជាមួយម្នាស់ស្រស់និងឈីសនៅក្នុងឡ
រូបមន្តពីមុនទាំងអស់មានរឿងមួយដូចគ្នា - ម្នាស់កំប៉ុង។ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីឱ្យស្រស់។ តោះសាកធ្វើសាច់មាន់ដោយបន្ថែមម្នាស់ស្រស់ទៅ។
តោះយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖
- fillet សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
- ម្នាស់ - 150 ក្រាម។
- ឈីស - 100 ក្រាម។
- Mayonnaise - 50 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម។
- អំបិល, ម្រេច, ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
កិនខ្ទឹមស ឬប្រើម៉ាស៊ីនកិន។ កាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិតហើយកិនឈីស។ ខាញ់ថាសដុតនំជាមួយប្រេងហើយដាក់សាច់មាន់នៅលើវា។ អំបិល ម្រេច និងខាញ់ជាមួយ mayonnaise ។ ដាក់ម្នាស់ពីលើជាស្រទាប់ៗ បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមស។ ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឈីសចុងក្រោយ។
ដាក់ក្នុងឡនិងដុតនំប្រហែល 30 នាទី។ ពេលរួចរាល់ យកវាចេញ ហើយដាក់លើតុ។
ចំណង់អាហារ!
អានផងដែរ...
