ថ្ងៃល្អឆ្ងាញ់អ្នកអានជាទីស្រឡាញ់! ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តនំកុម្មង់នំខ្លីណាស់។ កាលនៅក្មេង ម្តាយរបស់ខ្ញុំបានដុតនំខូឃីយ៉ាងក្រៀមក្រំ និងទន់ភ្លន់ពីវា។ ហើយអ្វីដែលល្អទ្វេដង - វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ទាំងនំផ្អែមនិង savory ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តនំប៉័ងខ្លីបែបបុរាណ ដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ធ្វើនំ ខូឃី និងសូម្បីតែនំខេក។

ធ្លាប់ឆ្ងល់ទេថា នំអន្សមខ្លី មកពីណា? ហើយ​ខ្ញុំ​ចាប់​អារម្មណ៍​ទៅ​លើ​ប្រវត្តិ​នៃ​ការ​កើត​ឡើង​នៃ​រូបមន្ត​ដ៏​ឆ្ងាញ់ ហើយ​ខ្ញុំ​ចាប់​ផ្ដើម​សិក្សា​វា។ ជាអកុសល មានព័ត៌មានតិចតួចណាស់អំពីរឿងនេះនៅលើអ៊ីនធឺណិត។

វាត្រូវបានគេស្គាល់ថារូបមន្តនេះបានបង្ហាញខ្លួននៅកន្លែងណាមួយក្នុងសតវត្សទី 12-13 នៅស្កុតឡេននិងចក្រភពអង់គ្លេស។ ដំបូង នំបុ័ងត្រូវបានដុតនំ ហើយបំណែកតូចៗនៃនំកែកឃឺ ឬសូម្បីតែកំទេចត្រូវបានស្ងួតពីសំណល់នៃ dough នៅសីតុណ្ហភាពទាប។ បន្ទាប់មកពួកគេចាប់ផ្តើមបន្ថែមប៊ឺ និងស្ករ ហើយបន្តិចម្តងៗ ម្សៅបានក្លាយជាវិធីដែលយើងដឹងឥឡូវនេះ។

លើសពីនេះទៅទៀតសមាសធាតុនៃ dough អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ - ធ្វើដោយមានឬគ្មានស៊ុតបន្ថែមក្រែមជូរឬឈីក្រុម Fulham ជំនួសប៊ឺជាមួយ margarine នៅថ្ងៃតមអាហារ។ គុណភាពនៃការដុតនំមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។ វាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ដើម្បីយកទៅក្នុងគណនីថាប្រសិនបើមានប៊ឺនៅក្នុង dough នោះការដុតនំប្រែទៅជាមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់។

ហើយប្រសិនបើអ្នកនៅលើរបបអាហារ, បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែបដិសេធពីហ៊ាន, ប៉ុន្តែការបន្ថែមបរិមាណទៅចង្កេះ, បង្អែម។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើរដូវក្តៅនៅតែឆ្ងាយហើយអ្នកមិនបានចូលរួមជាមួយក្រុមអ្នកស្រកទម្ងន់ទេនោះអ្នកអាចព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងនំឆ្ងាញ់។ អ្នកនឹងមិនសោកស្តាយទេ។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀតពីប្រវត្តិសាស្ត្រ។ ពួកគេនិយាយថា ព្រះចៅអធិរាជ Catherine II របស់យើង ចូលចិត្តបង្អែមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ហើយជារៀងរាល់ព្រឹក នាងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងកាហ្វេក្រអូបមួយពែង និងកញ្ចប់ម្សៅផ្អែមដែលរលាយក្នុងមាត់របស់នាង។ តោះរៀនពីរបៀបធ្វើកុម្មង់នំខ្លី។

រូបមន្តកុម្មង់នំខ្លីបុរាណ

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់កុម្មង់នំខ្លីមានប៊ឺ ម្សៅ និងស្ករដែលយកតាមផ្នែកផ្សេងៗ។

ឧទាហរណ៍:

• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 200 ក្រាមនៃប្រេង;
• 300 ក្រាមនៃម្សៅ។

សម្រាប់ការចម្អិនអាហារ អាហារទាំងអស់ត្រូវតែត្រជាក់ បើមិនដូច្នេះទេ ពួកវាអាចកើតមានជម្លោះជាមួយគ្នា និងដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ dough នឹងប្រែទៅជាតឹងហើយរមៀលចេញមិនល្អការដុតនំនឹងក្លាយទៅជាតឹង។

ដំបូងលាយស្ករនិងប៊ឺ។ ខ្ញុំកាត់ប៊ឺជាបំណែក ៗ ដើម្បីភាពងាយស្រួល។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ម្សៅ​ដែល​ច្រោះ​រួច​ច្របាច់​ម្សៅ​ដោយ​ដៃ​រហូត​ដល់​បែក។ គ្រាន់តែធ្វើវាឱ្យលឿនមុនពេលប៊ឺររលាយ។ នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយ ច្របាច់ម្សៅឱ្យលឿនដោយដៃរបស់អ្នក រមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់មួយ រុំវាដោយខ្សែភាពយន្តតោង ហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកកដើម្បីសម្រាករយៈពេល 30-50 នាទី។

នេះ​គឺ​ជា​រូបមន្ត​ធ្វើ​កុម្មង់​នំ​ខ្លី​ងាយ​បំផុត​។ វាល្អសម្រាប់នំផ្អែម ខូឃី និងនំខេក។

កុម្មង់នំ Shortcrust ដោយគ្មានស៊ុត

កំណែដែលខ្ញុំចូលចិត្តគ្រប់ពេលនៃរូបមន្តនេះដោយមិនប្រើស៊ុត។ ខ្ញុំបានកែប្រែវាតាមការចូលចិត្តរបស់ខ្ញុំ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖

• ប៊ឺ - 170 ក្រាម;
• ស្ករ - 80 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 210 ក្រាម។

ខ្ញុំធ្វើវានៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នា។ នៅក្នុងចានមួយវាយស្ករនិងប៊ឺកាត់ជាបំណែក ៗ ដើម្បីភាពងាយស្រួលក្នុងល្បឿនលឿន។ ប្រេង​បាន​ឈរ​មួយ​ភ្លែត​រហូត​ដល់​វា​ទន់​បន្តិច​ទើប​វា​ស្រួល​វាយ​។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបន្ថែមម្សៅ។ វាយក្នុងល្បឿនទាបបន្តិច រហូតទាល់តែវាចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំជាដុំៗ។ បន្ទាប់ពីនោះខ្ញុំផ្ទេរវាទៅទម្រង់ហើយ ram វា។ នេះជារូបមន្តដែលខ្ញុំប្រើដើម្បីធ្វើរបារក្រូចឆ្មា អ្នកអាចមើលរូបមន្តពេញលេញនៅទីនេះ។

សម្រាប់កុម្មង់នំផ្សេងទៀត រមៀលម៉ាសចូលទៅក្នុងដុំមួយ ចូលទៅក្នុងថង់មួយ ហើយសម្រាកក្នុងទូទឹកកក។

កុម្មង់នំ Shortcrust សម្រាប់ tartlets

ខ្ញុំចូលចិត្តបម្រើម្ហូបក្នុងទម្រង់ជា tartlets ។ វាមានទាំងសោភ័ណភាព និងឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែជាថ្មីម្តងទៀតមានកាឡូរីខ្ពស់ព្រោះសមាសភាពរួមបញ្ចូលប៊ឺ។ ក្នុងករណីនេះ អ្នកអាចយកការបំពេញស្រាលជាងមុន ដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃសារប្រយោជន៍ និងមាតិកាកាឡូរី។

តើយើងត្រូវការអ្វីខ្លះ?

• butter ឬ margarine 200 ក្រាម;
• ម្សៅ 250 ក្រាម;
• ស៊ុត 1 ដុំ;
• អំបិលមួយក្តាប់។

លើកនេះយើងនឹងចំអិនម្សៅផ្អែម។ វាគឺល្អសម្រាប់ tartlets និង pies បើកចំហដូចជា quiche ឬ tart ... ដំបូងកាត់ butter ទៅជាបំណែក។ ប៉ុន្តែវាត្រូវតែត្រជាក់។ ផ្សំជាមួយម្សៅរហូតដល់រលោង។
បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ យើងវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយផ្ញើវាទៅពែងជាមួយម្សៅនិងប៊ឺ។ knead យ៉ាងហ្មត់ចត់និងយ៉ាងឆាប់រហ័ស dough ឆ្ងាញ់សម្រាប់ tartlets នៅផ្ទះ។

យើងរុំដុំម្សៅដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងឬដាក់វានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកហើយផ្ញើវាទៅសម្រាកនៅក្នុងទូទឹកកក។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកអាចរៀបចំការបំពេញ។

ជម្រើសសម្រាប់ការបំពេញសម្រាប់ tartlets:

1. ពីស៊ុតឈីសនិងខ្ទឹម;
2. ចៀនផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង;
3. Ham ជាមួយឈីសនិងត្រសក់;
4. សាឡាត់ Olivier;
5. ដំបងក្តាមជាមួយស៊ុត;
6. ពងត្រី;
7. ត្រីក្រហមជាមួយដំឡូង;
8. បិទភ្ជាប់ថ្លើម។

ខ្ញុំនឹងមិនរស់នៅលើការបំពេញដោយលំអិតទេ - ពួកគេមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំទេ។
បន្ទាប់ពី dough បានសម្រាកហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងហើយកាត់វាចេញជាមួយនឹងរូបរាងឬកញ្ចក់នៃស្នាមរន្ធ។ ប្រសិនបើអ្នកមានផ្សិត cupcake បន្ទាប់មកយើងដាក់ចន្លោះទទេរបស់យើងនៅទីនោះ។ អ្នកមិនអាចរំអិលជញ្ជាំងបានទេព្រោះ dough មានជាតិខ្លាញ់ច្រើនក្នុងភាពជាប់លាប់ដោយសារតែប្រេង។ ចាក់ម្ជុលទាំងអស់លើបាតដោយសម។

អ្នកអាចចាក់ peas លាងមុន សណ្តែក ឬធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតនៅលើបាត ដើម្បីកុំឱ្យម្សៅឡើង ហើយមើលទៅស្រស់ស្អាត។ ជា​ការ​ពិត អ្នក​អាច​គ្រាន់​តែ​ច្របាច់​វា​ឱ្យ​ជា​រាង​ដោយ​ដៃ​របស់​អ្នក។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះវាមិនទំនងថាវានឹងអាចសម្រេចបាននូវផ្ទៃរាបស្មើនោះទេហើយនេះនឹងអាក្រក់ណាស់។ ដូច្នេះដំបូងខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យរមៀលចេញស្រទាប់នៃ dough ។

ប្រសិនបើមិនមានផ្សិតទេ អ្នកអាចកាត់រាងការ៉េ ឬចតុកោណកែងដោយកាំបិត ភីហ្សាកោង ឬធម្មតា ច្របាច់ និងដុតនំ ហើយបន្ទាប់មកប្រើវាដូចជានំកែកឃឺ។ អ្នកក៏នឹងទទួលបានការបម្រើដើមសម្រាប់ការតុបតែងតុផងដែរ។

ដុតនំនៅក្នុងឡ (ត្រូវប្រាកដថាកំដៅមុន) នៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 180-190 ដឺក្រេរយៈពេល 7 - 12 នាទី។ ឡនីមួយៗមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងដុតនំជាលើកដំបូង សូមតាមដានសីតុណ្ហភាព និងស្ថានភាពរបស់ tartlets ។ ដរាប​ណា​ពួក​វា​ត្រូវ​បាន​គ្រប​ដោយ​ក្រណាត់​ពណ៌​ស​ហើយ​យក​វា​ចេញ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​បន្តិច។ ហើយមានតែបន្ទាប់ពីនោះ ដោះលែងពួកវាចេញពីផ្សិត បន្ទាប់ពីយកវាចេញពីជញ្ជាំងដោយកាំបិតថ្នមៗ។

កុម្មង់នំ Shortcrust ជាមួយ Cream sour

dough ជាមួយការបន្ថែមនៃ Cream sour គឺទន់និង pliable បន្ថែមទៀត។ វា​ធ្វើ​នំ​និង​ខូគី​ខ្លីៗ​ដ៏​អស្ចារ្យ។ អ្នកក៏អាចចំអិនអាហារសម្រន់បានដែរ។

តើនឹងត្រូវការអ្វីខ្លះ?

• ម្សៅ 180 ក្រាម;
• ប្រេង 75 ក្រាម;
• ស្ករឬម្សៅស្ករ 50 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ ៧៥ ក្រាម;
• Yolk នៃស៊ុតមួយ។

ដូចសព្វមួយដង ផលិតផលត្រូវតែត្រជាក់សម្រាប់ការ kneading ល្អបំផុត និងត្រឹមត្រូវ។ កាត់ប៊ឺត្រជាក់ចូលទៅក្នុងគូបបន្ថែមម្សៅ sifted និងស្ករ។ កិនឱ្យលឿនដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីកំទេច។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដុតនំនំខ្ពស់ជាង 1 សង់ទីម៉ែត្រ បន្ថែមម្សៅដុតនំកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។ បន្ថែម yolk និង Cream sour ទៅពែងជាមួយ crumbly crumbs ។

រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺមិនត្រូវធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយនឹងការ kneading ដោយដៃ។ ជាធម្មតាខ្ញុំយកម្សៅមួយដុំ ច្របាច់វានៅក្នុងដៃ ហើយបោះវាចូលទៅក្នុងពែងវិញ។ ហើយ​ខ្ញុំ​ធ្វើ​នេះ​ច្រើន​ដង​រហូត​ដល់​វា​ប្រមូលផ្តុំ​ជា​ដុំ​មួយ ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះទំនាក់ទំនងជាមួយការធ្វើតេស្តគឺតិចតួចបំផុតដែលត្រូវបានទាមទារ។ ខ្ញុំរុំដុំលទ្ធផលនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តមួយហើយផ្ញើវាទៅរដូវរងារនៅក្នុងទូទឹកកក។ ម្សៅនំប៉័ងខ្លីនៅលើក្រែមជូរគឺរួចរាល់សម្រាប់ប្រើក្នុងរយៈពេល 20-40 នាទី។

វា​នឹង​ធ្វើ​ខូគី​ដែល​រលាយ​ក្នុង​មាត់​របស់​អ្នក​យ៉ាង​ល្អ​បំផុត ឬ​នំ​ជាមួយ​ផ្លែ​បឺរី ឬ​យៈសាពូនមី។

ម្សៅ curd ខ្លី

dough នំបុ័ងខ្លីជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃឈីក្រុម Fulham គឺសមរម្យសម្រាប់ pies, ខូគីនិងស្រទាប់នំ។ វាស្រាលជាង និងមានសុខភាពល្អជាងរូបមន្តបុរាណ។ ខ្ញុំចូលចិត្តរសជាតិនៃឈីក្រុម Fulham ភាគច្រើន។ លើសពីនេះទៅទៀតភាពជាប់លាប់នៃ dough អាស្រ័យលើភាពម៉ត់នៃឈីក្រុម Fulham ។ ប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham ស្ងួតបន្ទាប់មក dough ស្រូបយកម្សៅតិច។ ប្រសិនបើសើមបន្ទាប់មកត្រូវគ្នាបន្ថែមទៀត។ នៅទីនេះអ្នកត្រូវមើលរួចហើយហើយនៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារកែតម្រូវបរិមាណម្សៅ។

ដូច្នេះតើយើងត្រូវការអ្វីខ្លះសម្រាប់ dough curd ខ្លី:

• ឈីក្រុម Fulham នៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ 200 ក្រាម;
• ប៊ឺ 120 ក្រាម;
• ស្ករ 50-70 ក្រាមអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក (ផ្អែមឬអត់);
• ម្សៅ 200-250 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំកន្លះកញ្ចប់;
• 1 ស៊ុត;
• អំបិលមួយក្តាប់។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ប៊ឺជាបំណែក ៗ ទុកក្នុងទូទឹកកកហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយស្ករ។
2. បន្ថែមស៊ុតនិងលាយម្តងទៀតយ៉ាងហ្មត់ចត់, ប៉ុន្តែយ៉ាងឆាប់រហ័ស;
3. ចាក់ឈីក្រុម Fulham ចូលទៅក្នុងពែងមួយហើយ knead ម៉ាស់ជាមួយ fork មួយរហូតដល់រលោង;
4. បន្ថែមម្សៅ ម្សៅដុតនំ និងអំបិលបន្តិច។ នៅទីនេះមើលរួចហើយ ប្រសិនបើម៉ាសជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកខ្លាំង បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀត។ អ្នកគួរតែទទួលបានបំណែកដូចគ្នានៃ dough;
5. រុំក្នុង cellophane និងទូទឹកកក។

ម្សៅនំប៉័ងខ្លី ត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ការច្នៃប្រឌិត។ អ្វីដែលត្រូវចំអិនពីវាត្រូវបានកំណត់ដោយការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។

បច្ចេកវិទ្យាធ្វើនំ Shortcrust

ដើម្បីរៀបចំ dough ឱ្យបានត្រឹមត្រូវអ្នកត្រូវធ្វើតាមច្បាប់ជាក់លាក់។ ឥឡូវនេះយើងនឹងពិចារណាពួកគេ។

1. ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវតែត្រជាក់។ មានតែនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌនេះគឺ dough elastic ត្រឹមត្រូវដែលទទួលបាន;
2. ប្រើតែផលិតផលដែលមានគុណភាព។ អ្នកអាចជំនួសប៊ឺជាមួយ margarine ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនណែនាំវាទេ។ គុណភាពនៃ margarine គឺទាបជាងប៊ឺ;
3. អ្នកមិនអាច knead dough សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរ - វានឹងក្លាយទៅជាក្រាស់វាកាន់តែពិបាកក្នុងការរមៀលវាចេញហើយនៅពេលបញ្ចប់វាប្រែជារឹងនិងរដុប។
4. ប្រសិនបើអ្នកប្តូរប្រេង នោះវានឹងរលាយ ហើយផលិតផលនឹងប្រែជាប្រេះខ្លាំង។ រឿងដូចគ្នាអាចកើតឡើងប្រសិនបើ yolks ច្រើនពេកត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់;
5. បរិមាណម្សៅនិងទឹកច្រើនហួសប្រមាណនាំឱ្យខូចគុណភាពនៃផលិតផល - វាប្រែជាតឹងនិងមិនប្លាស្ទិក។ ខ្ញុំមិនបន្ថែមទឹកទេ។
6. dough គួរតែត្រូវបានរមៀលចេញជាមួយនឹងកម្រាស់ 3 មមទៅមួយសង់ទីម៉ែត្រ។ បើក្រាស់បន្ថែមម្សៅដុតនំ។
7. ប្រសិនបើនំត្រូវបានដុតនៅកន្លែងដែលវាមានន័យថាអ្នករមៀលវាមិនស្មើគ្នា។
8. ដើម្បីទទួលបានរចនាសម្ព័ន្ធឯកសណ្ឋានបន្ថែមទៀតជំនួសឱ្យជាតិស្ករវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើស្ករម្សៅ;
9. ដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅលើក្រដាសដុតនំដោយមិនលាបខ្លាញ់អ្វីទាំងអស់។ មានជាតិខ្លាញ់ច្រើននៅក្នុងម្សៅ។

យោងទៅតាមតម្រូវការដ៏សាមញ្ញទាំងនេះ នំកុម្មង់នំខ្លីនឹងតែងតែចេញសម្រាប់អ្នក ហើយអ្នកនឹងរីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងនំធ្វើនៅផ្ទះ ដោយប្រើមិនត្រឹមតែរូបមន្តធ្វើនំ shortcrust បុរាណប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានជម្រើសទាំងអស់ដែលបានរាយខាងលើផងដែរ។ ឆាប់ៗនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែលអ្នកអាចចំអិនពីវា។ ចង់ជ្រាបច្បាស់ សូមជាវ ដើម្បីទទួលបានព័ត៌មានថ្មីៗ! ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកផឹកតែរីករាយ!

ជា​ដំបូងបង្អស់,ខ្ញុំនឹងសរសេរពាក្យពីរបីអំពី emapanadas ។ ទាំងនេះគឺជានំតូចៗរបស់អាមេរិកឡាទីនជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗនៃប្រភពដើមអេស្ប៉ាញ-ព័រទុយហ្គាល់។ ទោះបីជានៅប្រទេសអេស្ប៉ាញក្រោមឈ្មោះ empanada ពួកគេបម្រើនំធំជាមួយនឹងការបំពេញដែលខុសគ្នាតាមតំបន់។ ហើយនៅអាមេរិកខាងត្បូងក្រោមឈ្មោះ empanada (និងនៅក្នុង empanadas ពហុវចនៈ) អ្នកនឹងឃើញនំតូចៗជាច្រើនប្រភេទជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា។
ស្ទើរតែគ្រប់ប្រទេសទាំងអស់នៅអាមេរិកខាងត្បូង និងកណ្តាលមាន empanadas របស់ខ្លួនដែលខុសពី empanadas នៃប្រទេសជិតខាងក្នុងលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួន ហើយជួនកាលសូម្បីតែនៅក្នុងឈ្មោះ។ ទាំង dough ត្រូវបានធ្វើខុសគ្នា ឬការបំពេញធម្មតាគឺខុសគ្នា។ ចំពោះការធ្វើតេស្តនេះ គេអាចបែងចែកប្រទេសនៃអាមេរិកខាងត្បូង និងកណ្តាលដោយលក្ខខណ្ឌទៅជាប្រទេសដែលផលិតម្សៅ empanadas លើការធ្វើតេស្តដូចបានបង្ហាញខាងក្រោម នោះគឺផ្អែកលើម្សៅស្រូវសាលី (ទាំងនេះគឺអាហ្សង់ទីន គុយបា សាធារណរដ្ឋដូមីនីកែន។ តំបន់) ។ល។

Iខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសកលសម្រាប់ dough សម្រាប់ pies និង empanadas ។ ជាមួយនឹង dough នេះអ្នកអាចធ្វើ pies ជាមួយនឹងការបំពេញណាមួយ។ វា​ជា​កម្មសិទ្ធិ​របស់​ខ្សាច់ ទោះបីជា​វា​ក្រាស់​ជាង និង​ងាយ​ផុយស្រួយ​ជាង​ក៏ដោយ។ នេះ​ដោយសារ​តែ​រូបមន្ត​នេះ​ប្រើ​ស៊ុត​សម្រាប់​ភាព​រឹង​មាំ និង​ទឹកខ្មេះ​បន្តិច​សម្រាប់​ការ​បត់បែន។ វានឹងមានការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការរុំការបំពេញនៅក្នុង dough pie បុរាណ ប៉ុន្តែនេះគឺជាការងាយស្រួលដែលបានផ្តល់ឱ្យថានេះនៅតែជា pastry ខ្លី។ សំបករបស់ចំណិត ឬ empanadas ប្រែជាក្រៀម និងមានភាពផុយស្រួយល្មម ហើយមិនសើមពីសំណើមនៃការបំពេញនោះទេ។
ជំនួសឱ្យប៊ឺ អ្នកអាចប្រើសាច់ជ្រូក ឬសាច់គោ។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មនៅក្នុងប្រទេសអាហ្សង់ទីន និងប្រេស៊ីល។ ខ្ញុំស្រឡាញ់ម្សៅប៊ឺ។ ខ្ញុំចូលចិត្តរសជាតិ និងវាយនភាពរបស់វាប្រសើរជាង។
ហើយរឿងមួយទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់រុំការបំពេញនៅក្នុងរចនាប័ទ្មម៉ិកស៊ិកឬវេណេស៊ុយអេឡានៅក្នុង dough នេះបើទោះបីជា dough ដើមសម្រាប់ empanadas របស់ពួកគេគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចវានឹងមិនមានបាបធំទេ! ក៏ដូចជាការបំពេញពួកវាជាមួយ sauerkraut ឬសូម្បីតែដំឡូង។

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅ 280 ក្រាម។
• ១១០ ក្រាម។ butter, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប
• 1 tsp អំបិល
• 1 ស៊ុត
• 1 tbsp ទឹកខ្មេះ (ធម្មតា 9%)
• ទឹកត្រជាក់ 80 មីលីលីត្រ

1) លាយម្សៅជាមួយអំបិល ហើយកិនជាមួយប៊ឺត្រជាក់។ (នេះត្រូវបានធ្វើបានល្អបំផុតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬឧបករណ៍លាយភព ទោះបីជាអ្នកអាចប្រើដៃរបស់អ្នកបាន ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកប៊ឺបានក្លាយទៅជាទន់ពីកំដៅនៃដៃ ហើយម្សៅដែលបែកខ្ចាត់ខ្ចាយមិនបង្ហាញច្បាស់)

2) នៅក្នុងចានតូចមួយវាយស៊ុត ទឹកខ្មេះ និងទឹករហូតដល់រលោង។

បន្ថែមទៅម្សៅ និងប៊ឺ ហើយច្របាច់ម្សៅ ដោយយកចិត្តទុកដាក់កុំឱ្យវាវែងពេក ល្មមនឹងបង្កើតជាបាល់ឯកសណ្ឋានច្រើន ឬតិច។

NB៖កាលណា​អ្នក​ក្រឡុក​នំ​ខេក​ខ្លីៗ កាន់តែ​មាន​ភាព​ស្រួយ និង​ផុយ ហើយ​ម្សៅ​នឹង​កាន់​តែ​តឹង និង​រឹង។

រុំនំនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។

រមៀលចេញ dough នៅលើផ្ទៃម្សៅមួយ។ រំអិលផ្នែកខាងក្នុងនៃមូលដ្ឋានសម្រាប់ចំណិត (ដែលអ្នកដាក់ការបំពេញ) ជាមួយស៊ុតវាយដំដើម្បីឱ្យវានៅជាប់គ្នាបានល្អប្រសើរ ហើយបន្ទាប់ពីបំពេញការបំពេញរួច ក៏ធ្វើឱ្យផ្ទៃនៃចំណិតផងដែរ។

សីតុណ្ហភាពដ៏ល្អសម្រាប់ការដុតនំ pies និង empanadas ពី dough នេះគឺ 180 ° C ។ ពេលវេលាដុតនំអាស្រ័យលើការបំពេញដែលបានជ្រើសរើស។

ម្សៅខ្សាច់គឺជាផ្នែកមួយនៃការងាយស្រួលបំផុត។ វានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំ dough ដោយខ្លួនវាជាលើកដំបូងទោះបីជាអ្នកមិនដែលដោះស្រាយជាមួយ dough ទាល់តែសោះ។ ហើយអ្នកក៏មិនដែលបរាជ័យជាមួយគាត់ដែរ។

ម្សៅនំប៉័ងខ្លីមានលក្ខណៈជាសកល ខូគី កន្ត្រក នំខេក នំត្រូវបានដុតនំពីវា។ វាល្អឥតខ្ចោះទាំងក្នុងរូបមន្តផ្អែម និងរសជាតិ។ កន្ត្រកនំបុ័ងខ្លីសម្រាប់នំជាមួយក្រែមប្រូតេអ៊ីនផ្អែមនិងកន្ត្រកដូចគ្នាជាមួយសាឡាដគឺហ៊ានដូចគ្នា - ក្នុងករណីដំបូងពួកគេដាក់ស្ករតិចតួចនៅក្នុងម្សៅហើយទីពីរពួកគេធ្វើដោយគ្មានវា។

ដូចគ្នានេះដែរអនុវត្តចំពោះនំខ្លីៗ។ ការបំពេញផ្អែម - ហើយអ្នកមានកុម្មង់នំសម្រាប់តែ។ គ្មានជាតិផ្អែម - ហើយអ្នកមាននំអន្សមសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ ដូច្នេះ, រូបមន្ត dough ខ្លី។

តើមានអ្វីនៅទីនេះ

• ចំណិតនំបុ័ងខ្លីជាមួយសាច់ minced និង champignons ជាមួយរូបថត
• នំខ្លីផ្អែមជាមួយ rhubarb និង meringue
• នំខ្សាច់ជាមួយនំបុ័ងខ្លី "រហ័ស"

បរិមាណនៃ dough និងការបំពេញគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់នំមួយដែលនឹងត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងផ្សិតអង្កត់ផ្ចិត 25 សង់ទីម៉ែត្រពេលវេលាចម្អិនអាហារគឺ 1 ម៉ោង 20 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ប៊ឺត្រជាក់ - 100 ក្រាម។
• ម្សៅ - 200 ក្រាម + បន្ថែមបន្តិច
• អំបិល - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស៊ុត - 1

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• សាច់ minced - 200 ក្រាម។
• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 200-300 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ធំ
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ម្រេច, អំបិល, sprig (ឬពីរ) rosemary

ចម្អិនអាហារ

ដើម្បី​ធ្វើ​នំ​កុម្មង់​នំ​ខ្លីៗ ចាក់​ម្សៅ​ដែល​រោយ​រួច​លើ​ផ្ទៃ​ការងារ បន្ថែម​អំបិល។ ដាក់ប្រេង។ ហើយដោយកាំបិតកាត់វាជាបំណែកតូចៗនៅក្នុងម្សៅ។



ធ្វើឱ្យមានការចូលបន្ទាត់តូចមួយហើយវាយនៅក្នុងស៊ុត។



Knead មួយក្រាស់និងរលោង, dough ដូចគ្នា។ ដាក់វានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយផ្ញើនាទី។ 20 នៅក្នុងទូទឹកកក។



នៅពេលនេះធ្វើឱ្យការបំពេញ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។



លាងសមាតផ្សិតហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។



កិនឈីសឱ្យម៉ត់។ វាយពងមាន់ស្រាលៗក្នុងចានមួយ។



បន្ថែមឈីសនិងកូរ។



យកកុម្មង់នំ Shortcrust ចេញពីទូទឹកកក ហើយរមៀលវាចេញលើផ្ទៃម្សៅរហូតដល់កម្រាស់មួយសង់ទីម៉ែត្រ។



ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយ ហើយរុញផ្នែកម្ខាងៗដោយដៃរបស់អ្នក។



ដាក់ម្សៅនៅក្នុងឡរយៈពេល 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេដើម្បីឱ្យវាស្ងួតបន្តិច (កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណវានៅតែត្រូវដុតនំ) ។



បន្ទាប់ពីយកចេញពី oven ភ្លាមរីករាលដាលការបំពេញនៅលើ dough នេះ។ បាចសាច់ minced រាបស្មើជាមួយស្រទាប់ទីមួយ។



អំបិលនិងម្រេចវា។ ប្រោះជាមួយស្លឹក rosemary ។



ដាក់ផ្សិតក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើការបំពេញ។





ហើយស្រទាប់ឈីស - ស៊ុតបំពេញនំខ្លី។

នៅលើកំណត់ចំណាំ៖ វាមិនអីទេប្រសិនបើឈីសមិនគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃទាំងមូលនោះវាមិនមែនជាភីហ្សាទេប៉ុន្តែជាចំណិត។

ដាក់ដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោង (សីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ) ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើនំខ្លីដែលឆ្ងាញ់ភ្លាមៗពីឡក្តៅនិងក្រអូប។

ដោយវិធីនេះការបំពេញសម្រាប់នំបែបនេះអាចជាអ្វីទាំងអស់: មានតែផ្សិតខ្ទឹមបារាំងនិងឈីស។ សាច់ minced និង onions បន្លែឬត្រីបំពេញ។

នំកុម្មង់នំផ្អែម

តើអ្នកដឹងទេថា rhubarb និង meringue គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃចំណិតបុរាណ? ទោះបីជាអ្នកបានឮអំពីវាជាលើកដំបូងក៏ដោយ វាមិនបញ្ឈប់អ្នកពីការធ្វើនំ rhubarb ដ៏ឆ្ងាញ់អស្ចារ្យជាមួយនឹងបន្ទះឈើ whipped cream នោះទេ។ ហើយ dough ដូចដែលអ្នកប្រហែលជាបានទាយនឹងក្លាយជានំប៉័ងខ្លីសម្រាប់នំ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត ២៧ ស។ ពេលវេលា - 40 នាទី + 2 ម៉ោងត្រជាក់ dough

គ្រឿងផ្សំម្សៅ

ម្សៅ - 250 ក្រាម។
yolk - 1
ប៊ឺ - 125 ក្រាម។
ស្ករ - 125 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ

rhubarb - 350 ក្រាម។
ស្ករ - 100 ក្រាម។
ប្រូតេអ៊ីន - 2

ធ្វើនំខ្លី rhubarb

កាត់ប៊ឺទៅជាបំណែកតូចៗ។

ច្របាច់ម្សៅលើផ្ទៃការងារ។ ដាក់ប្រេង។ បន្ថែម yolk និងស្ករ។ ច្របាច់ម្សៅ។ រមៀល dough ចូលទៅក្នុងបាល់មួយរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយទូរទឹកកកសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។

បន្ទាប់​មក​ក្រឡុក​លើ​ផ្ទៃ​ម្សៅ (កុំ​បន្ថែម​ម្សៅ​ច្រើន​ពេក ទើប​វា​មិន​ជាប់)។ ដាក់ក្នុងផ្សិតមួយ រាលដាលដោយដៃរបស់អ្នក ហើយធ្វើរន្ធដោយប្រើសម។ ដាក់ក្នុងឡដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅ 200 ដឺក្រេ។

Rhubarb លាងសមាតនិងស្ងួត។ កាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ដាក់លើខ្ទះក្តៅហើយដុតនំរយៈពេល 20-25 នាទីទៀត។

នំខ្សាច់ជាមួយប្រោះដីខ្សាច់

កំណែនៃនំនេះនឹងជួយច្រើនប្រសិនបើអ្នកត្រូវការស្វែងរកនំដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ការមកដល់នៃភ្ញៀវ។ ជម្រើសឈ្នះឈ្នះ - ម្សៅតែងតែទទួលបាន ការបំពេញអាចត្រូវបានធ្វើពីអ្វីដែលមាននៅនឹងដៃ (ផ្លែឈើកក ឬស្រស់ យៈសាពូនមី ឬយៈសាពូនមី) ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅ - 350 ក្រាម។
ស៊ុត - 2
ស្ករ - 150 ក្រាម។
vanillin - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
ប៊ឺ - 150 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

cranberries ទឹកកក - 200 ក្រាម។
ស្ករ - 100 ក្រាម (ឬតាមរសជាតិរបស់អ្នក)
Walnut - 70 ក្រាម។

របៀបធ្វើនំប៉័ងខ្លីៗរហ័ស

ធ្វើឱ្យប៊ឺទន់។ បន្ថែមស្ករនិងកូរ។ បន្ថែម, វាយ, ស៊ុតមួយនៅពេលមួយ។ បន្ថែម vanilla និងកូរ។ Pour នៅក្នុងម្សៅ sifted, knead dough នេះ។

រុំនំម្សៅដែលមានភាពដូចគ្នាជាមួយខ្សែភាពយន្ត ឬដាក់វានៅក្នុងថង់មួយ ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
យក zest ចេញពីក្រូចឆ្មា។ ដាក់ ​​cranberries និងស្ករនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងសុទ្ធ។

កាត់ Walnut លាប។

យកពីរភាគបីនៃ dough ចេញពីទូទឹកកករមៀលវាចេញហើយដាក់វានៅក្នុងផ្សិតជាមួយភាគីមួយ។ បាច cranberry puree នៅលើកំពូល។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនូវម្សៅដែលនៅសល់នៅលើកំពូលនៃស្រទាប់ cranberry រាលដាលឱ្យស្មើគ្នាតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ប្រោះជាមួយ Walnut ។

ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 30-40 នាទី។
នៅពេលបម្រើអ្នកអាចប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ។

ហើយនេះគឺ។

នំកុម្មង់នំខ្លី. នំកុម្មង់នំ Shortcrust នឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះតែ កាហ្វេ ទឹកដោះគោ ឬកាកាវ។ វាអាចត្រូវបានបិទឬបើក - ក្នុងករណីចុងក្រោយនំនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ ថ្វីត្បិតតែនំប៉័ងខ្លីៗមានសភាពទ្រុឌទ្រោមក៏ដោយ ក៏វារលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នកយ៉ាងពិតប្រាកដ។ ដើម្បីរៀបចំកុម្មង់នំខ្លីសម្រាប់នំប៉ាវ អ្នកនឹងត្រូវការស៊ុត ម្សៅ ក៏ដូចជា margarine ឬប៊ឺ។ អ្នកក៏ត្រូវការម្សៅ baking soda ឬ baking soda ផងដែរ។ ប៉ុន្តែការបំពេញសម្រាប់នំកុម្មង់នំខ្លីៗអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នាតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត៖ ឈីក្រុម Fulham ជាមួយយៈសាពូនមី ផ្លែប៉ោម ក្រូចឆ្មា ផ្លែស្ត្របឺរី ចេក រ៉ាស្បឺរី ការ៉ុតជាដើម។ ការ​បំពេញ​ដោយ​មិន​ផ្អែម​គឺ​មិន​សូវ​ទទួល​បាន​ជោគជ័យ​ទេ៖ សាច់​ក៏​ដូច​ជា eggplant និង​ការ​បំពេញ​ខ្ទឹមបារាំង បន្លែ​ផ្សេងៗ និង​ឈីស​ជាមួយ​ផ្សិត។

ការរៀបចំ dough នំបុ័ងខ្លីគឺសាមញ្ញណាស់លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកមិនចាំបាច់រង់ចាំរហូតដល់វាកើនឡើងឬខ្លាចថា dough នឹង peroxide ។ ហើយមូលដ្ឋាននៃកុម្មង់នំខ្លីគឺខ្លាញ់ - វាគឺជាគាត់ដែលជួយធ្វើឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធនៃកំទេចកំទីហើយមិនអនុញ្ញាតឱ្យ gluten លាតសន្ធឹង។ ស្ទើរតែជានិច្ចកាល ប៊័រ ឬម៉ាហ្គារីន ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើកុម្មង់នំខ្លីៗ ទោះបីជាពេលខ្លះមានរូបមន្តធ្វើនំបែបនេះជាមួយនឹងការបន្ថែមខ្លាញ់ជ្រូក (ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក) ក៏ដោយ។ ក្នុងស្ថានភាពណាក៏ដោយ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវភ្លេចថា dough នំបុ័ងខ្លីស្រឡាញ់ជាតិខ្លាញ់ខ្លាំងណាស់ ដូច្នេះខ្លាញ់ណាមួយ ក៏ដូចជា mayonnaise និងក្រែម sour គួរតែត្រូវបានគេយកជាមួយនឹងភាគរយខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់។

ម្សៅសម្រាប់ធ្វើកុម្មង់នំខ្លីមិនចាំបាច់ជាស្រូវសាលីទាល់តែសោះ - វាអាចទទួលយកបានក្នុងការប្រើម្សៅ oatmeal ពោត ឬម្សៅ rye ។ ហើយជួនកាលម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough សម្រាប់រចនាសម្ព័ន្ធ crumbly ។ លើសពីនេះទៀតគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough នំបុ័ងខ្លី: Cream sour, ឈីក្រុម Fulham, oatmeal, mayonnaise, cornmeal និងសូម្បីតែស្រាបៀរ។ ចំពោះស៊ុត ភាគច្រើនមានតែ yolks ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើកុម្មង់នំខ្លីៗ - ប្រូតេអ៊ីនអាចដកហូតនំនាពេលអនាគតនៃភាពទន់ខ្សោយដែលចង់បាន ហើយថែមទាំងធ្វើឱ្យវារឹងទៀតផង។

ដូច្នេះថាផ្នែកខាងក្រោមនៃចំណិតនំបុ័ងខ្លីមិនក្លាយទៅជាជូរនិងមិនក្លាយជាឆៅទេការបំពេញសម្រាប់នំមិនគួររាវពេកទេ។ អ្នកក៏អាចក្លែងបន្លំបន្តិចបន្តួចដែរ - ប្រោះស្រទាប់ម្សៅមុននឹងដាក់ការបំពេញដោយម្សៅ ឬនំប៉័ង ដែលពិតជានឹងស្រូបយកយ៉ាងហោចណាស់ផ្នែកតូចមួយនៃទឹកដែលលេចធ្លោ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះកម្រាស់នៃស្រទាប់នៃ dough សម្រាប់ pies តាមឧត្ដមគតិមិនគួរលើសពីពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រទេព្រោះ dough នំបុ័ងខ្លីត្រូវបានដុតនំសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។

ខ្ញុំចូលចិត្ត ហើយជារឿយៗចម្អិនខូគី និងនំប័រខ្លីៗពីកុម្មង់នំខ្លីៗ។ ជាប្រពៃណី margarine ឬ butter ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ ក្រោយមកទៀត ខ្ញុំគោរព ហើយលើសពីនេះទៅទៀត ស្រឡាញ់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកឧស្សាហ៍ចំអិនវា វានឹងមានជាតិខាញ់ (គ្រប់ន័យនៃពាក្យ)។ ជាច្រើនត្រូវបានគេនិយាយរួចមកហើយអំពី margarine និងការរីករាលដាល ប៉ុន្តែខ្ញុំចាត់ទុកថាវាគួររំលឹកឡើងវិញថា ខ្លាញ់ transgenic ដែលពួកគេផ្ទុកនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" នៅក្នុងឈាម រំខានដល់ដំណើរការធម្មតានៃភ្នាសកោសិកា រួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាម។ល។ ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំធ្វើកុម្មង់នំខ្លីនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ មានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុង រសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ ហើយអ្វីដែលសំខាន់ សូម្បីតែថោកជាង និងលឿនជាងជាមួយ margarine! និងពាក្យពីរបីអំពី margarine ។ អ្នកផឹក Margarine ងាយនឹងវិវត្តន៍ទៅជាឈឺទ្រូង, ដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល, ចង្វាក់បេះដូងលោតខុសចង្វាក់ និងខ្សោយបេះដូង។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅប្រទេសបារាំង ដើម្បីចិញ្ចឹមកងទ័ព និងជនក្រីក្រ ដែលជាផលិតផលថោកសម្រាប់នំសាំងវិច និងដំឡូងបំពង។ ទាំងអស់នេះបានកើតឡើងនៅចុងសតវត្សមុននេះ មនុស្សមានគំនិតផ្សេងគ្នាអំពីអាហារ និងជីវិត។ ខ្ញុំចង់ដាស់តឿនអ្នកថា ផលិតផលដែលធ្វើពីម្សៅនេះពិបាកជាងផលិតផលដែលផលិតពី margarine ឬ butter ប៉ុន្តែតើវាសមនឹងបំផ្លាញសរសៃឈាមរបស់អ្នកដោយសារតែភាពខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចមែនទេ???