ប្រសិនបើអ្វីៗមានភាពច្បាស់លាស់ជាមួយនឹងការបួស - ដកសាច់ចេញ ហើយរស់នៅដោយរីករាយ តើវិធីត្រឹមត្រូវដើម្បីប្តូរទៅរបបអាហារបួស? ហើយ​សំណួរ​សំខាន់​បំផុត​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​អ្នក​ចាប់ផ្តើម​ទទួលទាន​បន្លែ​គ្រប់​រូប​មាន​ការព្រួយបារម្ភ​នោះ​គឺ​តើ​ចាន​អ្វី​ដែល​ត្រូវ​ចម្អិន​? នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងពិនិត្យមើលច្បាប់សាមញ្ញមួយចំនួនសម្រាប់ការប្តូរទៅរបបអាហារបែបនេះ និយាយអំពីមុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន និងបង្កើតម៉ឺនុយ vegan សម្រាប់សប្តាហ៍ពីពួកគេ។

ដោយបានក្លាយជាអ្នកបួស អ្នកនឹងត្រូវផ្លាស់ប្តូរជីវិតរបស់អ្នក៖ អ្នកនឹងមិនអាចញ៉ាំអាហារសម្រន់ភ្លាមៗនៅក្នុងហាងកាហ្វេដំបូងដែលអ្នកបានជួបនោះទេ ព្រោះអ្នកនឹងត្រូវជ្រើសរើសបន្ថែមទៀតជាមួយនឹងអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងអានអត្ថបទនេះ នោះគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិទាំងអស់នៃរបបអាហារ vegan ត្រូវបានរកឃើញរួចហើយ ហើយបញ្ហានៃការប្តូរទៅរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពត្រូវបានដោះស្រាយរួចហើយ ឬជិតត្រូវបានដោះស្រាយហើយ។ ឥឡូវនេះអ្នកកំពុងប្រឈមមុខនឹងភារកិច្ចនៃការរៀនឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានអំពីរបបអាហារថ្មី។ ហើយត្រឹមត្រូវណាស់ ពីព្រោះការរៀបចំល្អគឺជាគន្លឹះនៃការផ្លាស់ប្តូរជោគជ័យទៅកាន់ veganism ដូច្នេះគន្លឹះមានប្រយោជន៍មួយចំនួននឹងមិនប៉ះពាល់ដល់អ្នកទេ។ អនុសាសន៍ទាំងនេះនឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបន្ធូរបន្ថយរយៈពេលនៃការសម្របខ្លួន ហើយលទ្ធភាពនៃការបំបែកនៅពេលឃើញសាច់អាំងដែលមានជាតិជូរនឹងក្លាយទៅជាសូន្យ។

ការផ្លាស់ប្តូរគួរតែជាបណ្តើរៗ។ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចពេញចិត្តនូវក្តីសង្ឃឹមដែលថាអ្នកនឹងផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នកក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយមិនត្រលប់ទៅជាអាហារសត្វវិញនោះទេ ប៉ុន្តែដូចដែលការអនុវត្តបង្ហាញ គ្មាននរណាម្នាក់ជោគជ័យក្នុងការធ្វើសមយុទ្ធបែបនេះទេ។ មិនចាំបាច់ប្រញាប់ប្រញាល់ភ្លាមៗទេ - ផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នកបន្តិចម្តង ៗ ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការកម្ចាត់ទម្លាប់នៃការញ៉ាំអាហារឥតបានការដោយប្រើខ្ទាស់ម្រាមដៃ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្តូរទៅរបបអាហារថ្មីដោយគ្មានបញ្ហាដែលមិនចាំបាច់ នោះការសម្រេចចិត្តត្រឹមត្រូវគឺផ្លាស់ប្តូរម៉ឺនុយបន្តិចម្តងៗ ដោយបន្ថែមចាន vegan និងយកអាហារសត្វចេញ។

ផលិតផលសត្វត្រូវការជំនួស។តាមរយៈការស្តាប់ដំបូន្មាននេះ អ្នកនឹងជៀសវាងពីកំហុសរបស់អ្នកបួសថ្មីៗភាគច្រើន។ ចូរកុំភ្លេចថាយើងទាំងអស់គ្នាសុទ្ធតែជាមនុស្ស ហើយការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារនឹងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់យើងយ៉ាងខ្លាំង។ ការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារភ្លាមៗនឹងមិននាំទៅរកអ្វីល្អនោះទេ៖ ល្អបំផុតអ្នកនឹងបាត់បង់អារម្មណ៍ ហើយអាក្រក់បំផុត អ្នកនឹងនាំឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកទៅរកកង្វះវីតាមីន។ ដូច្នេះ ចូរកុំសាកល្បងកម្លាំងរាងកាយរបស់អ្នក ហើយជំនួសបន្តិចម្តងៗនូវផលិតផលសត្វធម្មតារបស់អ្នកជាមួយនឹងជម្រើសបន្លែ។

វេជ្ជបណ្ឌិតណាម្នាក់នឹងប្រាប់អ្នកថាអាហារពេលព្រឹកគឺជាអាហារសំខាន់បំផុតនៃថ្ងៃ។ នៅក្នុងវិធីជាច្រើន អារម្មណ៍របស់អ្នកនៅពេលថ្ងៃនឹងអាស្រ័យលើការចាប់ផ្តើមនៃថ្ងៃ ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ក្នុងការរៀបចំអ្វីដែលមានជីវជាតិ និងហ៊ានសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។

អ្នកអាចចាប់ផ្តើមថ្ងៃជាមួយបបរស្រាលៗ ចម្អិនក្នុងទឹក។ បន្ថែមគ្រាប់ ឬផ្លែឈើស្ងួតទៅក្នុងម្ហូបនេះ ហើយរាល់ល្ងាចអ្នកនឹងងងុយដេកគិតអំពីបបរដ៏ឆ្ងាញ់ដែលរង់ចាំអ្នកនៅពេលព្រឹក។

ម្ហូបមួយទៀតដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពឆ្អែត និងរសជាតិរបស់វាគឺទឹកក្រឡុក ឬស្រាក្រឡុក។ អ្នកអាចមានអារម្មណ៍ដូចជាមេចុងភៅនៅភោជនីយដ្ឋានថ្លៃៗ ដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៅក្នុងភេសជ្ជៈ និងពិសោធន៍រសជាតិ។ ជម្រើសនៃគ្រឿងផ្សំអាស្រ័យតែលើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះ - ផ្លែឈើ និងបន្លែផ្សេងៗ ផ្លែប៊ឺរី គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ជាទូទៅអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលចូលមកក្នុងគំនិតរបស់អ្នក។

ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមចាប់ផ្តើមថ្ងៃរបស់អ្នកជាមួយនឹង omelette តៅហ៊ូ។ កុំភ្ញាក់ផ្អើល ឈីសនេះគឺជាផលិតផលសកល ហើយ omelette មិនមែនជាម្ហូបចម្លែកបំផុតដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពីវា។ អ្នកនឹងជួបប្រទះវាជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្តបួសផ្សេងៗ ដូច្នេះកុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍វា ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងចានរបស់អ្នក។

រូបមន្តដែលចូលចិត្តសម្រាប់អ្នកបួសភាគច្រើនគឺ សាឡាត់ផ្លែឈើ។ភាពសម្បូរបែបនៃផ្លែឈើនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានអ្វីដែលថ្មីជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ការពិសោធន៍ត្រូវបានស្វាគមន៍ - បន្ថែមផ្លែប៊ឺរី ឬគ្រាប់ទៅក្នុងសាឡាត់ ហើយស្វែងរករូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តដែលអ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលដល់ភ្ញៀវរបស់អ្នក។

ចៅហ្វាយនាយបួសថែមទាំងបានមកជាមួយនឹងរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេសម្រាប់ pancakes ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺទឹក 2 ពែង ម្សៅ 1.5 ពែង ស្ករ 1 ស្លាបព្រាបាយ និងសូដាកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។ លាយ​វា​ទាំង​អស់​ក្នុង​ចាន​មួយ​រហូត​ដល់​រលោង ហើយ​ម្សៅ​បាន​ត្រៀម​ខ្លួន​ជា​ស្រេច អ្វី​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ធ្វើ​គឺ​ចៀន​វា។

អាហារ​ពេលល្ងាច

អាហារពេលព្រឹកដ៏ឆ្ងាញ់គួរត្រូវបានបន្តជាមួយនឹងអ្វីដែលមានសុខភាពល្អដូចគ្នា ឧទាហរណ៍ ស៊ុប។ មានរូបមន្តជាច្រើនប៉ុន្តែខ្លឹមសារគឺប្រហែលដូចគ្នា - ចម្អិនបន្លែផ្សិតឬទំពាំងបាយជូរផ្សេងទៀតហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ កុំ​ភ្លេច​បន្ថែម​គ្រឿង​ទេស និង​គ្រឿងទេស​ផ្សេងៗ​ទៅក្នុង​ស៊ុប ពួកវា​នឹង​ធ្វើឱ្យ​រសជាតិ​ម្ហូប​កាន់តែ​ប្រសើរឡើង ហើយ​ផ្តល់​ក្លិនក្រអូប​មិនអាច​បំភ្លេចបាន​។

cutlets vegan ជាមួយម្ហូបចំហៀងឆ្ងាញ់នឹងបំពេញការស្រេកឃ្លានរបស់អ្នកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ក្នុងនាមជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ cutlets អ្នកអាចយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងពី beets ទៅ oatmeal ។ អនុញ្ញាតឱ្យការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកដំណើរការដោយព្រៃផ្សៃ ហើយស្វែងរករូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត។ គ្មាននរណាម្នាក់កំណត់អ្នកនៅក្នុងម្ហូបចំហៀងទាំងប៉ាស្តា អង្ករ ដំឡូង ឬល្បាយនៃបន្លែគឺសមរម្យ។

ពិសោធន៍ និងធ្វើប៊ឺហ្គឺ vegan ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះបាន អ្នកនឹងត្រូវទិញ ឬធ្វើនំបួស ហើយរវាងពួកវាដាក់អ្វីក៏ដោយដែលចិត្តអ្នកចង់បាន។ កុំភ្លេចតៅហ៊ូ និង vegan patties ពួកគេបង្កើតបន្ថែមឆ្ងាញ់ដល់ប៊ឺហ្គឺរបស់អ្នក។ ម្ហូបនេះនឹងធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបរបស់អ្នកសម្រាប់សប្តាហ៍ ខណៈពេលដែលជំនួសការផ្តល់ម្ហូបអាហារសាធារណៈដែលមានគ្រោះថ្នាក់ជាមួយនឹងជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ។

គ្មាននរណាម្នាក់ហាមឃាត់ការប្រើធញ្ញជាតិពីរូបមន្តអាហារពេលព្រឹកសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នោះទេ ពួកគេគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការសម្រាកអាហារថ្ងៃត្រង់ ហើយនឹងបំពេញរាងកាយរបស់អ្នកដោយថាមពល។

អាហារសម្រន់ពេលរសៀល

អាហារនេះគួរតែស្រាល ភារកិច្ចរបស់វាមិនមែនដើម្បីបំពេញការស្រេកឃ្លាននោះទេ ប៉ុន្តែដើម្បីជួយរង់ចាំការសម្រាករវាងអាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាពីមុនមកជាជំនួយរបស់អ្នក៖ ទឹកក្រឡុក ផ្លែឈើ ឬសាឡាត់បន្លែ។ អ្នកអាចញ៉ាំតែផ្លែឈើ។ ស្ទើរតែអ្វីៗគឺសមរម្យសម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលរសៀល រឿងសំខាន់គឺកុំភ្លេចអំពីអាហារនេះ។

អាហារ​ពេលល្ងាច

មុនពេលចម្អិនអាហារសូមចាំថាអាហារពេលល្ងាចគួរតែមានពន្លឺនិងមានកាឡូរីទាប។ សាឡាត់ ឬទឹកក្រឡុកនឹងសមនឹងការពិពណ៌នានេះយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ អ្នកអាចធ្វើម្ហូបមួយក្នុងចំណោមចានទាំងនេះដោយប្រើបន្លែ ឱសថ ផ្លែឈើ ឬផ្លែប៊ឺរី។ ជម្រើសមួយទៀត៖ ស៊ុបស្រាល បំរែបំរួលដែលអ្នកអាចយកពីម៉ឺនុយអាហារថ្ងៃត្រង់។

សង្ខេបអំពីបង្អែម

អ្នក​ញ៉ាំ​បួស​ជា​ច្រើន​ចៀសវាង​អាហារ​ផ្អែម ដោយ​អះអាង​ថា​មិន​ល្អ​ចំពោះ​សុខភាព។ នេះគឺខុសជាមូលដ្ឋាន។ បង្អែមមិនត្រូវបង្កគ្រោះថ្នាក់នោះទេ រឿងសំខាន់គឺត្រូវតាមដានសមាសភាព និងជៀសវាងបង្អែមជាមួយទឹកដោះគោ ស៊ុត និងផលិតផលសត្វផ្សេងៗទៀត។ ប៉ុន្តែ​កុំ​ភ័យ​ខ្លាច​មុន​ពេល​វេលា មិនមែន​គ្រប់​បង្អែម​ទាំងអស់​មាន​ផលិតផល​សត្វ​ទេ។

ប៊ឺសណ្តែកដី ខូឃី នំខេក ទឹកស៊ីរ៉ូ សូកូឡាខ្មៅ ការ៉េម - អ្នកអាចទិញទាំងអស់នេះដោយគ្មានធាតុដែលមិនចង់បាននៅក្នុងសមាសភាព ឬអ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។

ភេសជ្ជៈ

ជាអកុសល អ្នកនឹងត្រូវបោះបង់ចោលទឹកដោះគោ កាហ្វេ និងតែដែលទិញពីហាង ពីព្រោះអាហាររូបត្ថម្ភ vegan មិនរាប់បញ្ចូលពួកគេ។ កុំអស់សង្ឃឹម ព្រោះអ្នកមានជម្រើសផ្សេង។ ទឹកដោះគោត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោបន្លែ ពេលខ្លះអ្នកអាចរកវាបាននៅក្នុងហាង ប៉ុន្តែការចម្អិននៅផ្ទះមិនតម្រូវឱ្យមានការរំខានច្រើននោះទេ។ អ្នកនឹងភ្លេចអំពីតែដែលទិញពីហាងភ្លាមៗនៅពេលអ្នកសាកល្បងតែរុក្ខជាតិ។ វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ ក៏កុំភ្លេចអំពីទឹកក្រឡុក ដែលនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ទឹកដោះគោជូរដែលទិញពីហាង។ ទឹកផ្លែឈើដែលអ្នកអាចធ្វើបានពីផ្លែប៉ោម ក្រូច និងផលិតផលផ្សេងទៀតដែលអ្នករកឃើញនៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នក គឺជាអ្នកបំបាត់ការស្រេកទឹកដ៏អស្ចារ្យ។

ម៉ឺនុយប្រចាំសប្តាហ៍

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាចានអ្វីខ្លះដែលអ្នកអាចរៀបចំសម្រាប់អាហារនីមួយៗហើយការបង្កើតរបបអាហារសម្រាប់សប្តាហ៍នឹងមិនមានបញ្ហាទេ។ នេះ​ជា​ម៉ឺនុយ​គំរូ​សម្រាប់​សប្ដាហ៍ ដែល​អ្នក​អាច​ផ្លាស់ប្ដូរ ឬ​ធ្វើ​វិញ​ទាំង​ស្រុង វា​អាស្រ័យ​លើ​ការ​ស្រមៃ​របស់​អ្នក៖

ថ្ងៃច័ន្ទ

• អាហារពេលព្រឹក: oatmeal ជាមួយផ្លែឈើស្ងួតនិងចេក - strawberry smoothie;
• អាហារថ្ងៃត្រង់៖ ស៊ុបផ្សិត និងនំប៉័ងពីរបីចំណិត;
• អាហារសម្រន់ពេលរសៀល: សាឡាត់ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី;
• អាហារពេលល្ងាច៖ នំបញ្ចុកបន្លែ និងទឹកក្រូច។

ថ្ងៃអង្គារ

• អាហារពេលព្រឹក: omelette តៅហ៊ូនិងទឹកផ្លែប៉ោម;
• អាហារថ្ងៃត្រង់: cutlet បន្លែជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃ pasta និងតែ;
• អាហារសម្រន់ពេលរសៀល: ចេកនិងផ្លែប៉ោម;
• អាហារពេលល្ងាច: អង្ករជាមួយបន្លែនិងតែ។

ថ្ងៃពុធ

• អាហារពេលព្រឹក: pancakes vegan និងទឹកសណ្តែក;
• អាហារថ្ងៃត្រង់: oatmeal ជាមួយផ្លែឈើស្ងួតនិង salad ពណ៌បៃតង;
• អាហារសម្រន់ពេលរសៀល: ផ្លែឈើស្ងួត;
• អាហារពេលល្ងាច៖ ស៊ុបផ្សិត និងទឹកផ្លែឈើ។

ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍

• អាហារពេលព្រឹក: buckwheat ជាមួយចេកនិងទឹក carrot;
• អាហារថ្ងៃត្រង់៖ ស៊ុបពារាំង និងនំប៉័ងពីរបីចំណិត;
• អាហារសម្រន់ពេលរសៀល: សាឡាត់បៃតង;
• អាហារថ្ងៃត្រង់៖ បឺហ្គឺហ្គឺន និងផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីទឹកក្រឡុក។

ថ្ងៃសុក្រ

• អាហារពេលព្រឹក៖ ល្ពៅសុទ្ធ និងចេក-ប៊្លូបឺរី ទឹកក្រឡុក;
• អាហារថ្ងៃត្រង់: ស៊ុបបន្លែនិងផ្លែឈើនិងសាឡាត់ប៊ឺរី;
• អាហារសម្រន់ពេលរសៀល៖ សាឡាត់ផ្លែឈើ;
• អាហារពេលល្ងាច៖ សាឡាត់បន្លែ និងទឹកសណ្តែក។

ថ្ងៃសៅរ៍

ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់នំម៉ាណារបស់ Zebra ដោយគ្មានស៊ុត និងទឹកដោះគោ។ នេះគឺជាផលិតផលដុតនំ vegan (lenten) ទាំងស្រុង។ ភាពប្លែកនៃនំម៉ាណានេះ គឺវាមានស្រទាប់ពណ៌ផ្សេងៗគ្នា ដូចជាឆ្នូតនៃសេះបង្កង់។ dough ធម្មតា ជំនួសជាមួយ dough សូកូឡា បង្កើតការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏រីករាយនៃរសជាតិ និងរូបរាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

• Flatbread a la FOCACCIA ជាមួយ PESTO ។ រូបមន្តជាមួយរូបថតនិងវីដេអូ

  Flatbread a la focaccia ជាមួយ basil នឹងបម្រើជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះស៊ុប ឬមុខម្ហូបសំខាន់ជានំប៉័ង។ ហើយនេះគឺជាកុម្មង់នំឆ្ងាញ់ឯករាជ្យទាំងស្រុងស្រដៀងនឹងភីហ្សា។

• សាឡាត់ beet ឆៅសម្បូរវីតាមីនឆ្ងាញ់ជាមួយគ្រាប់។ សាឡាត់ beet ឆៅ។ រូបមន្តជាមួយរូបថតនិងវីដេអូ

  សាកល្បងសាឡាត់វីតាមីនដ៏អស្ចារ្យនេះដែលធ្វើពី beets ឆៅជាមួយនឹងការ៉ុតនិងគ្រាប់។ វាល្អសម្រាប់រដូវរងា និងដើមនិទាឃរដូវ នៅពេលដែលបន្លែស្រស់ៗខ្វះខាតខ្លាំង!

• Tarte Tatin ជាមួយផ្លែប៉ោម។ នំ Vegan (lenten) ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅលើកុម្មង់នំខ្លី។ រូបមន្តជាមួយរូបថតនិងវីដេអូ

  នំ Tarte Tatin ឬនំដាក់បញ្ច្រាសគឺជារូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុត។ នេះគឺជានំបារាំងដ៏ឡូយជាមួយផ្លែប៉ោម និងកាម៉េលនៅលើកុម្មង់នំខ្លី។ ដោយវិធីនេះវាមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ហើយនឹងតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកដោយជោគជ័យ។ គ្រឿងផ្សំគឺសាមញ្ញបំផុត និងតម្លៃសមរម្យបំផុត! នំនេះមិនមានស៊ុត ឬទឹកដោះគោទេ វាជារូបមន្ត Lenten ។ ហើយរសជាតិគឺអស្ចារ្យណាស់!

• ស៊ុបបន្លែ! ស៊ុប "ត្រី" ដោយគ្មានត្រី។ រូបមន្ត Lenten ជាមួយរូបថតនិងវីដេអូ

  ថ្ងៃនេះយើងមានរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបបន្លែមិនធម្មតាមួយ - ស៊ុបត្រីដោយគ្មានត្រី។ សម្រាប់ខ្ញុំនេះគ្រាន់តែជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ។ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើននិយាយថាវាពិតជាមើលទៅដូចជាស៊ុបត្រី។

• ល្ពៅ Creamy និងស៊ុបផ្លែប៉ោមជាមួយអង្ករ។ រូបមន្តជាមួយរូបថត និងវីដេអូ

  ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នករៀបចំស៊ុបក្រែមមិនធម្មតាពីល្ពៅដុតនំជាមួយផ្លែប៉ោម។ បាទ បាទ ពិតជាស៊ុបជាមួយផ្លែប៉ោម! នៅ glance ដំបូង, ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះហាក់ដូចជាចម្លែក, ប៉ុន្តែការពិតវាប្រែចេញហ៊ានណាស់។ ឆ្នាំ​នេះ​ខ្ញុំ​បាន​ដាំ​ល្ពៅ​ជា​ចំណែក​នៃ​ពូជ...

• Ravioli ជាមួយបៃតងគឺជាកូនកាត់នៃ ravioli និង Uzbek kuk chuchvara ។ រូបមន្តជាមួយរូបថតនិងវីដេអូ

  ចម្អិនអាហារ vegan (lenten) ravioli ជាមួយឱសថ។ កូនស្រីរបស់ខ្ញុំបានហៅម្ហូបនេះថា Travioli - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ ការបំពេញមានស្មៅ :) ដំបូងខ្ញុំត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយរូបមន្តសម្រាប់នំប៉ាវ Uzbek ជាមួយឱសថ kuk chuchvara ប៉ុន្តែខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តកែប្រែរូបមន្តក្នុងទិសដៅបង្កើនល្បឿនវា។ ធ្វើ​នំប៉ាវ​ប្រើ​ពេល​យូរ​ពេក ប៉ុន្តែ​កាត់​ផ្លែ​រ៉ាវីអូលី​ចេញ​លឿន​ជាង!

អត្ថបទ៖ Olga Antonova

មនុស្សជាច្រើននៅតែសង្ស័យថាអាហារ veganវាអាចត្រូវបានបំពេញ - ពួកគេនិយាយថាអ្នកមិនអាចទទួលបានគ្រប់គ្រាន់ដោយគ្មានសាច់ឬឈីសទេ។ ហើយការពិតដែលថាបន្លែអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំត្រូវបានដឹងដោយការសង្ស័យសូម្បីតែញឹកញាប់ជាង។ របបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់យើងតាមមធ្យោបាយមួយ ឬវិធីផ្សេងទៀតរួមមានចានដែលមិនមានសាច់ ត្រី ស៊ុត និងផលិតផលទឹកដោះគោ ប៉ុន្តែសូម្បីតែមនុស្សភាគច្រើនបំផុតរបស់យើងក៏មានយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិតរបស់យើង សម្រិតសម្រាំងខួរក្បាលរបស់យើងថាតើត្រូវជ្រើសរើសអាហារណាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដើម្បីឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាសប្បាយចិត្ត។ - អ្នកបរិភោគសាច់ និងអ្នកបរិភោគសាច់ដូចគ្នា និង vegans ។ យើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសអាហារូបត្ថម្ភចំនួន 5 ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ពិធីបុណ្យវិស្សមកាល និងសមឥតខ្ចោះទៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។

ស្ពៃក្តោបអេត្យូពី stewed ជាមួយ carrots និងដំឡូង

ម្ហូបអេត្យូពីត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់គ្រឿងទេសរបស់វា ហើយមានមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើន ដែលជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើនៅលើ injera ដែលជានំប៉័ងមូលដែលមានជាតិជូរ។ យើងស្នើឱ្យសាកល្បងម្ហូបស្ពៃក្តោបជាមួយដំឡូងនិងការ៉ុត៖ សមាសភាពរបស់វាប្រហាក់ប្រហែលនឹង hodgepodge ឬ stew ប៉ុន្តែកំណែអេត្យូពីមានរសជាតិហឹរពិសេស។

គ្រឿងផ្សំ៖

1/2 ក្បាលស្ពៃក្តោប

2 ការ៉ុត

3 ដំឡូង

ខ្ទឹមស ២កំពឹស

1 ម្ទេសបៃតង

1 ខ្ទឹមបារាំង

¼ tsp ។ cumin ដី

3/4 tsp ។ ម្សៅ​រមៀត

1/4 tsp ។ ក្រវាញ

1/4 tsp ។ cinnamon

1/8 tsp ។ carnations

1 tsp ។ ខ្ញី

1/2 tsp ។ អំបិល

pinch នៃម្រេចខ្មៅ

ប្រេង​អូ​លីវ

ការរៀបចំ៖

ចៀនខ្ទឹមស ម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំង និងខ្ញីក្នុងប្រេងអូលីវរយៈពេលប្រាំនាទី។

បន្ថែម cumin, រមៀត, ក្រវាញ, cinnamon, cloves និងម្រេចខ្មៅ។ កូរនិងចៀនរយៈពេលពីរនាទីដោយកូរឱ្យជានិច្ច។

បន្ថែមការ៉ុតនិងដំឡូងកាត់ជាបំណែកតូចៗហើយលាយល្អ។ បន្ថែមស្ពៃក្តោបស្តើង ៗ កូរម្តងទៀតហើយបន្ថែមអំបិល។ ប្រសិនបើបន្លែមិនទាន់បញ្ចេញទឹកគ្រប់គ្រាន់ទេ បន្ថែមទឹកបន្តិច ឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ គ្របដណ្តប់និងចំអិនដប់ប្រាំនាទីដោយកូរម្តងម្កាល។

បន្ថែមអំបិលបន្ថែមប្រេងអូលីវបើចាំបាច់កាត់បន្ថយកំដៅគ្របនិងទុកដប់ប្រាំនាទីទៀតឬរហូតដល់ដំឡូងឆ្អិន។

បម្រើម្ហូបក្តៅជាមួយនំបុ័ងរាបស្មើនិងឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ម្ទេសស៊ីតាន

ឈ្មោះម្ហូបម៉ិកស៊ិក "chili con carne" បកប្រែថា "ម្ទេសជាមួយសាច់" ហើយរូបមន្ត vegan នេះត្រូវបានគេហៅថា "chili non carne" - "chili without meat" ។ វាប្រើ seitan ដែលជាសាច់ជំនួសរុក្ខជាតិ។ អ្នក​អាច​ទិញ​វា​ជា​ការ​ស្រេច​ឬ​អ្នក​អាច​ធ្វើ​វា​នៅ​ផ្ទះ​។

គ្រឿងផ្សំ៖

1 ខ្ទឹមបារាំងតូច

ម្រេចកណ្ដឹង ១ ដុំ

ផ្សិត 200 ក្រាម។

ខ្ទឹមស ២កំពឹស

1 tbsp ។ លីត្រ ស្រាក្រហម

ប៉េងប៉ោះ 300 ក្រាម។

1/2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកប៉េងប៉ោះ

200 ក្រាម។

សណ្តែកកំប៉ុង 1/2 ពែង

1/2 tsp ។ ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ

1/2 tsp ។ paprika

1/4 tsp ។ paprika ជក់បារី

1/4 tsp ។ cumin ដី

flakes ម្ទេស

ប្រេង​អូ​លីវ

ការរៀបចំ៖

ចៀនខ្ទឹមបារាំងកាត់រហូតដល់មានតម្លាភាព។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេចកណ្ដឹងកាត់ជាបំណែកតូចៗ ហើយចៀនរយៈពេលបីនាទី ដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។

បន្ថែមផ្សិតចំបើង ខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំ និងម្ទេស។

នៅពេលដែលផ្សិតទន់បន្តិច ចាក់ស្រាក្រហម ហើយកូរល្បាយរហូតដល់រាវហួត។ បន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ហាន់​រួច ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ហឹរ និង paprika ទាំងពីរប្រភេទ។ កាត់បន្ថយកំដៅហើយទុកចោលដប់ទៅដប់ប្រាំនាទីរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់។

បន្ថែមសណ្តែក និងម្ទេសចូលកូរឱ្យសព្វ រួចទុកចោលប្រាំនាទីទៀត។ បម្រើក្តៅ។

Quiche ជាមួយតៅហ៊ូនិង spinach

តៅហ៊ូ​ជា​ផលិតផល​សណ្តែកសៀង​ច្រើន​ប្រភេទ​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើប្រាស់​យ៉ាង​ទូលំទូលាយ​ទាំង​ក្នុង​មុខម្ហូប និង​បង្អែម។ វាមានរសជាតិអព្យាក្រឹត ហើយអាចជាការជំនួសស៊ុតដ៏ល្អឥតខ្ចោះ៖ ឧទាហរណ៍ ប្រើក្នុងក្រែមផ្អែម គ្រប់ប្រភេទនៃ omelettes vegan ឬ ​​pies jellied ។

គ្រឿងផ្សំ៖

1 ខ្ទឹមបារាំង

2 tbsp ។ លីត្រ ទឹក។

1/2 tsp ។ paprika

2 tbsp ។ លីត្រ basil ស្រស់

2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកក្រូច​ឆ្មា

1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬ tamari

ស្លឹក spinach ស្រស់

1 ប៉េងប៉ោះ

ប្រេង​អូ​លីវ

សម្រាប់មូលដ្ឋាន៖

1/4 tsp ។ អំបិល

1 tsp ។ សាហារ៉ា

7 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​អូ​លីវ

ទឹកត្រជាក់ 60 មីលីលីត្រ

ការរៀបចំ៖

កំដៅ oven ទៅ 360 ° C ។ សម្រាប់មូលដ្ឋានវាយ butter និងទឹកចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយនៃម្សៅ, អំបិល, ស្ករ។ ប្រសិនបើប្រើម្សៅដុតនំបន្ថែមបន្តិច។ Knead dough ឱ្យបានល្អហើយរាលដាលចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងអូលីវរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ថែមទឹក បន្ថែមអំបិល និងបន្តកូរខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់រាវហួត។

លាយតៅហ៊ូឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយប្រេងអូលីវ 4 ស្លាបព្រាបាយ paprika basil ទឹក lemon និងទឹកស៊ីអ៊ីវ - ម៉ាស់គួរតែដូចគ្នា។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនទៅក្នុងល្បាយ។

ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​ស្លឹក​ស្ពៃ​រួច​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ ហើយ​បន្ថែម​ការ​បំពេញ។

ចាក់​ការ​បំពេញ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​មូលដ្ឋាន​ដែល​បាន​រៀបចំ រួច​យក​វា​ចេញ​ឱ្យ​រលោង ហើយ​ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ​ពីលើ។ ដុតនំប្រហែល 50 នាទីឬរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ស៊ុបអង្ករជាមួយប៉េងប៉ោះ

ស៊ុបបន្លែមានប្រជាប្រិយភាពជាងអ្វីដែលវាហាក់ដូចជា៖ ទំពាំងបាយជូរបន្លែ កង្វះសាច់ និងអាហារសមុទ្រ ប៊ឺ និង - នៅទីនេះអ្នកមានស៊ុបបន្លែ។ រូបមន្តនេះនឹងបម្រើជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ improvisation៖ ប្រើប្រភេទធញ្ញជាតិដែលអ្នកចូលចិត្ត បន្លែផ្សេងៗគ្នា ពិសោធន៍ជាមួយគ្រឿងទេស។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះ 500 ក្រាម។

ទំពាំងបាយជូរបន្លែ 500 មីលីលីត្រ

ស្ពៃក្តោប ១ ក្បាលតូច

អង្ករ 1 ពែង

peas ទឹកកក 3/4 ពែង

1 ការ៉ុតតូច

ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក

1 tsp ។ ម្សៅ​ម្ទេស

ខ្ទឹមសស្រស់ ២ កំពឹស

bunch នៃ parsley ស្រស់

ម្សៅ​ម្ទេស​ក្រហម

ការរៀបចំ៖

ដាំស្រូវជាមុន។ កាត់ប៉េងប៉ោះជា 4 ផ្នែកហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេលសែសិបនាទី។ បន្ទាប់មក​យក​សំបក​ចេញ ហើយ​ដំណើរការ​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កែច្នៃ​អាហារ​មួយ​ភាគ​បី​នៃ​ទំពាំងបាយជូរ​រហូតដល់​រលោង​។

ចាក់ទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងល្បាយប៉េងប៉ោះហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមស្លឹក Bay, peas ទឹកកកនិង carrots chopped ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ peas រួចរាល់។

បន្ថែមស្ពៃក្តោប អង្ករ ខ្ទឹមស អំបិល និងម្រេច។ ទុកចោលលើកំដៅទាបរហូតដល់ស្ពៃក្តោបឆ្អិនរយៈពេលដប់នាទី។

បម្រើស៊ុបជាមួយ croutons និង parsley ស្រស់។

ឡាសាជាមួយស្រាសំប៉ាញ

Lasagna គឺជាប្រភេទ pasta ពិសេសដែលអាចជាបួស និង vegan (យើងបានផ្តល់អោយគ្រប់រសជាតិរួចហើយ)។ ប៉ាស្តាដែលឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនវាល្អជាមួយបន្លែស្រាល ផ្សិត និងឱសថ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សន្លឹក lasagne

ស្រាសំប៉ាញ ៧០០ ក្រាម។

1 ការ៉ុតតូច

2 ខ្ទឹមបារាំង

1 ម្រេចក្រហម

breadcrumbs ½ពែង

1 tsp ។ thyme

ប៉េងប៉ោះ ៨០០ ក្រាម។

ប្រេង​អូ​លីវ

ការរៀបចំ៖

កំដៅ oven ទៅ 180 ° C ។ កិនការ៉ុត ផ្សិត ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេស ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមម្សៅនំប៉័ង អំបិល ម្រេច អំបិល ម្រេចចូល ហើយចៀនរយៈពេល 5 នាទីក្នុងប្រេងអូលីវ។

បើចាំបាច់ចំអិនសន្លឹកឡាសាណាតាមការណែនាំកញ្ចប់។ ប្រមូលផ្តុំ lasagna នៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ដោយជំនួសរវាងសន្លឹកនិងល្បាយបន្លែ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយ foil ។

ដុតនំសម្រាប់សែសិបនាទី។ បន្ទាប់មកយកចេញពីឡ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលដប់នាទី។

យក​សំបក​ប៉េងប៉ោះ​ចេញ ហើយ​កិន​វា​ជាមួយ​ស្លឹក​ជីរ​អង្កាម​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កែច្នៃ​អាហារ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើ lasagna ហើយបម្រើឱ្យក្តៅ។

ការរៀបចំរបបអាហាររបស់អ្នកឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺជាវិទ្យាសាស្ត្រទាំងមូល។ មនុស្សម្នាក់កើតមកដើម្បីរស់នៅក្នុងជីវិតពេញលេញ និងពេញលេញ ប៉ុន្តែនេះមិនអាចទៅរួចទេបើគ្មានអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ សម្រាប់ជីវិតធម្មតា ការអភិវឌ្ឍន៍ និងសកម្មភាពពេញលេញ ការផ្គត់ផ្គង់សារធាតុចិញ្ចឹមថេរគឺចាំបាច់ - ប្រភេទនៃ "ប្លុកអគារ" ដែលអត្ថិភាពគឺផ្អែកលើ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទិដ្ឋភាពសរីរវិទ្យាមិនមែនជាសមាសធាតុតែមួយគត់នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ ព្រោះម្ហូបនីមួយៗមិនត្រឹមតែសារធាតុចិញ្ចឹមចូលក្នុងរាងកាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់ថាមពលដល់ផ្នែកណាមួយដែលបរិភោគទៀតផង។ ដូច្នេះ វាជាការសំខាន់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យមិនត្រឹមតែគុណភាពនៃមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវរៀបចំពីអ្វីដែរ អារម្មណ៍អ្វីដែលនាំទៅដល់ពិភពលោកខាងក្នុង ថាតើវាអាចនាំមកនូវភាពសុខដុមរមនាបន្តិច ឬផ្ទុយទៅវិញ បង្កើតភាពមូលដ្ឋាន និងខ្លួនឯង។ - ខ្មាស់អៀននៅក្នុងព្រលឹង។

រូបមន្តសម្រាប់មុខម្ហូបបួស ដែលគិតដល់លម្អិតតូចបំផុត និងច្រើនជាងមួយដងដែលផ្តល់នូវអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចដែលឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តដែលរៀបចំជាប្រញាប់ ដោយគោរពយ៉ាងពេញលេញនូវគោលការណ៍ទាំងអស់ដែលផ្អែកលើសុខភាព។ នៅក្នុងពួកវា អ្នកនឹងមិនអាចរកឃើញធាតុផ្សំតែមួយដែលនឹងបង្កឱ្យមានភាពសាហាវឃោរឃៅចំពោះសត្វដែលរស់នៅលើភពផែនដីនោះទេ ដែលមានន័យថាតុល្យភាពអារម្មណ៍ និងថាមពលបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារនឹងមិនត្រូវបានបំផ្លាញដោយភាពអវិជ្ជមានឡើយ។

អាហារបួសជាច្រើនមុខ៖ រូបមន្តដែលអាចយកឈ្នះក្រពះ និងបេះដូង

ចំពោះអ្នកមិនទាន់ចាប់ផ្តើម វាអាចហាក់ដូចជារបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ខ្វះរសជាតិ និងសម្បូរបែប។ តាមពិត ការសន្មត់នេះមិនមានជាប់ទាក់ទងនឹងស្ថានភាពពិតនោះទេ។ ចំនួននៃរូបមន្តបួសមានចំនួនរាប់រយរាប់ពាន់នាក់ ហើយរសជាតិ និងលក្ខណៈអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាអាចភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែអ្នកហូបចុកដែលតមអាហារបំផុតក៏ដោយ។ បន្លែ ផ្លែឈើ សណ្ដែក សណ្តែកសៀង គ្រាប់ ឱសថ និងឫស - ទាំងអស់នេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យយើងដោយមាតាធម្មជាតិ ដើម្បីទ្រទ្រង់ជីវិត កែលម្អសុខភាព និងភាពជាប់បានយូរ អាហារូបត្ថម្ភ និងវិបុលភាព។ ដូច្នេះ តើ​នេះ​ពិតជា​មិន​គ្រប់គ្រាន់​ដើម្បី​រីករាយ​រាល់​អាហារ​មែន​ទេ? តើ​ពិត​ជា​ត្រូវ​សម្លាប់​ដើម្បី​បំពេញ​ការ​ស្រេក​ឃ្លាន​មែន​ទេ? ចម្លើយគឺជាក់ស្តែង។

រូបមន្តសម្រាប់ចានបួសដែលធ្វើពីបន្លែ

អំណោយដែលប្រមូលបានពីសួនច្បារដោយដៃរបស់កសិករ (ឬប្រសើរជាងនេះ ដាំដុះដោយឯករាជ្យ) គួរតែមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សគ្រប់រូប និងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ បន្លែគឺល្អទាំងនៅក្នុងទម្រង់ដើមរបស់ពួកគេ និងជាប្រភេទនៃសាឡាត់។ លើសពីនេះទៀត រូបមន្តបួស ផ្តល់ជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅនៃល្បាយបន្លែ ចាប់ពីការស្ងោរសាមញ្ញ រហូតដល់ការចៀន និងដុតនំ។ ភាពសម្បូរបែបនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា មាតិកាកាឡូរីទាប និងការរំលាយអាហារងាយស្រួលធ្វើឱ្យបន្លែក្លាយជាផលិតផលសំណព្វរបស់អ្នកគ្រប់គ្នាដែលតាមដានសុខភាពរបស់ពួកគេ។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាអ្នកតំណាងនីមួយៗនៃក្រុមផលិតផលរុក្ខជាតិនេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យជាមួយនឹងការរួមផ្សំតែមួយគត់នៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលមានន័យថាអ្នកអាចបង្កើតរបបអាហារតាមរបៀបដូចជាផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលវាត្រូវការ។ ជាការពិតណាស់ ការព្យាបាលកំដៅកាត់បន្ថយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែសូម្បីតែផ្នែកដែលនៅសេសសល់នឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរក្សាតុល្យភាពវីតាមីន។

ក្នុងចំណោមបន្លែជាច្រើនប្រភេទ ក៏មាន "អ្នកកាន់កំណត់ត្រា" ដែលមានមាតិកាវីតាមីនខ្ពស់បំផុត ដែលបានក្លាយជាមូលដ្ឋាននៃរូបមន្តបួសល្អបំផុត៖

• ការ៉ុតគឺជាប្រភពដ៏មានតម្លៃនៃសារធាតុ carotene (provitamin A) ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការបង្កើតភាពស៊ាំ បំបាត់រោគសញ្ញានៃភាពតានតឹង និងធ្វើអោយស្ថានភាពសក់ និងធ្មេញមានភាពប្រសើរឡើង។ អ្នកក៏អាចរកឃើញសមាសធាតុនេះនៅក្នុងប៉េងប៉ោះផងដែរ ប៉ុន្តែការប្រមូលផ្តុំនឹងទាបជាងបន្តិច។
• ម្ទេសផ្អែម (ជាពិសេសពណ៌ក្រហម) នឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវកម្រិតវីតាមីន C ដ៏មានអានុភាព ដែលអត្ថប្រយោជន៍ត្រូវបានគេស្គាល់សូម្បីតែចំពោះកុមារ។
• ស្ពៃក្តោបពណ៌សមានផ្ទុកវីតាមីន U ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការស្តារជាលិការាងកាយ។ ពិតហើយ ម៉ូលេគុលរបស់វាមិនស្ថិតស្ថេរ ដូច្នេះពួកវារលាយភ្លាមៗនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

អ្នកតំណាងទាំងនេះគ្រាន់តែជាផ្នែកតូចមួយនៃភាពខុសគ្នានៃសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភនិងសារធាតុរ៉ែដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសួនច្បារ។

ម្ហូបបួសឆ្ងាញ់៖ រូបមន្តផ្លែឈើ

ឱសថទំនើបផ្តល់ជូនដើម្បីព្យាបាលកង្វះវីតាមីនបន្តិចបន្តួចជាមួយនឹងឱសថ និងវីតាមីនសិប្បនិម្មិត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានផ្លែឈើប្រចាំថ្ងៃអាចដោះស្រាយបញ្ហានេះបានកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព ហើយមិនសំខាន់ជាងនេះទេ គឺមានសុវត្ថិភាពជាង។ រូបមន្តបួសរហ័សដែលរួមបញ្ចូលផ្លែឈើមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន៖

1. ផ្លែឈើស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងងាយស្រួល និងពេញលេញដោយក្រពះពោះវៀន។
2. បរិមាណសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុងអំណោយធម្មជាតិដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គឺមានច្រើនជាងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរក្សាតុល្យភាពក្នុងរាងកាយ។
3. មាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់មានឥទ្ធិពលជន៍លើការរំលាយអាហារ។
4. ផ្លែឈើមិនត្រឹមតែអាចបំពេញនូវភាពស្រេកឃ្លានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងស្រេកទឹកផងដែរ ព្រោះជាមធ្យមវាមានទឹក 80%។
5. ជាតិសរសៃផ្លែឈើ យកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើនចេញពីរាងកាយ ដូច្នេះហើយ ពួកវាខ្លះថែមទាំងត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាប្រភេទ “ថ្នាំបន្សាប” សម្រាប់ការពុល និងការឆ្លងមេរោគលើអាហារទៀតផង។
6. ភាពទាក់ទាញដែលមើលឃើញនៃផ្លែឈើភ្លឺ និង juicy អាចធ្វើឱ្យចំណង់អាហារនៅកម្រិត subconscious ដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់កូនតូច ពីព្រោះឪពុកម្តាយគ្រប់រូបដឹងថាតើវាពិបាកប៉ុណ្ណាពេលខ្លះក្នុងការចិញ្ចឹមកូន។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើមិនត្រឹមតែប៉ះពាល់ដល់តុល្យភាពខាងក្នុងនៃរាងកាយប៉ុណ្ណោះទេ - ពួកគេម្នាក់ៗគឺជាប្រភពនៃយុវវ័យនិងភាពស្រស់ស្អាតខាងក្រៅ។ វាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីដែលមនុស្សនិយាយអំពី "ផ្លែប៉ោមដែលធ្វើអោយមានភាពរស់រវើក" នោះទេ ដោយរួមបញ្ចូលរូបមន្តសម្រាប់ចានបួសជាមួយផ្លែឈើនៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក អ្នកអាចភ្លេចអំពីស្បែកយារធ្លាក់ សក់រិល ក្រចកផុយ ស្នាមជ្រួញ និងសញ្ញាផ្សេងទៀតនៃអតុល្យភាពនៅក្នុង រាងកាយ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ រូបមន្តបួសសាមញ្ញសម្រាប់គ្រប់ឱកាសទាំងអស់។

អត្ថប្រយោជន៍នៃធញ្ញជាតិនៅក្នុងម៉ឺនុយមិនត្រឹមតែមាននៅក្នុងមាតិកាខ្ពស់នៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលងាយរំលាយនិងជាតិសរសៃដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលមានឥទ្ធិពលលាងសម្អាតពោះវៀនយកកាកសំណល់និងជាតិពុលទាំងអស់ - ពួកគេក៏មានផ្ទុក "ត្រឹមត្រូវ" មួយចំនួនធំផងដែរ។ ប្រូតេអ៊ីន សមាសធាតុរ៉ែ និងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ។ ប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិនីមួយៗមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយតាមរបៀបរបស់វា៖

• រូបមន្ត oat បួសដែលមានតំលៃថោកប្រហែលជាធញ្ញជាតិដែលមានជីវជាតិច្រើនបំផុត។ oats ទាំងមូលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B, A និង E, ជាតិសរសៃអាហារ អាស៊ីតអាមីណូ និងសារធាតុរ៉ែ។ វាពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ បញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល និងធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។
• ចានបាយមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត និងម្សៅខ្ពស់។ ពួកវាងាយរំលាយ និងជំរុញការរំលាយអាហារ។ លើសពីនេះ រូបមន្តបួសដែលមានមូលដ្ឋានលើអង្ករ នឹងជួយកម្ចាត់ជាតិពុល ធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធប្រសាទស្ងប់ស្ងាត់ និងស្ដារស្បែកភ្លឺថ្លាឡើងវិញ។
• លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលរបស់ buckwheat ត្រូវបានពន្យល់ដោយជាតិដែកនិងម៉ាញ៉េស្យូមដែលវាមាន។ ការទទួលទានបបរ buckwheat ជាទៀងទាត់អាចបំបាត់ដំបៅដំបៅ ពង្រឹងសរសៃឈាម និងធ្វើឱ្យចំនួនឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។
• រូបមន្តសម្រាប់ចានបាយបួសគឺជា "ការព្យាបាល" តែមួយគត់សម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់។ បន្ថែមពីលើសារធាតុចិញ្ចឹមប្រពៃណី និងជាតិសរសៃអាហារ ស្រូវបាឡេគុជ ដែលទទួលបានពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ barley ក៏មានធាតុផេះដែលចាំបាច់សម្រាប់ជីវិតផងដែរ។
• មាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតអាមីណូនៅក្នុងពោតពន្យល់ពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការស្តារឡើងវិញ និងការព្យាបាលនៃធញ្ញជាតិនេះ។ ដោយរួមបញ្ចូលរូបមន្តបួសស្រាលដែលធ្វើពីពោតក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក អ្នកអាចកម្ចាត់ជំងឺសន្លាក់ ធ្វើឱ្យសកម្មភាពធម្មតានៃក្រពេញ sebaceous នៅក្នុងស្បែក និងពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

ជាការពិតណាស់ នៅពេលដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានសម្អាត ប៉ូលា និងកំទេច សារធាតុចិញ្ចឹមដែលមាននៅក្នុងសំបក និងដំណុះត្រូវបានដកចេញ ដែលជាហេតុធ្វើឱ្យធញ្ញជាតិទាំងមូលមានសុខភាពល្អជាងធញ្ញជាតិកែច្នៃ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែធញ្ញជាតិដែលកំទេចទៅជាម្សៅមានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលនឹងជួយមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យម៉ឺនុយប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពផងដែរ។

រូបមន្តបួស - រហ័ស និងហ៊ាន

សម្រាប់​អ្នក​បួស ចាន​ដែល​ធ្វើ​ពី​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ គឺជា​ប្រភព​ប្រូតេអ៊ីន​ដ៏​សំខាន់ ដូច្នេះ​ការ​បញ្ចូល​វា​ក្នុង​របប​អាហារ​គឺជា​កត្តា​ចាំបាច់។ លើសពីនេះទៀតសមាសភាពនៃសណ្តែកត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតអាមីណូវីតាមីននិងមីក្រូធាតុដែលចាំបាច់ដើម្បីធានាបាននូវដំណើរការពេញលេញនៃប្រព័ន្ធរាងកាយទាំងអស់។

អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃផលិតផល legume គឺស្ថិតនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាតែមួយគត់នៃសមាសធាតុមានប្រយោជន៍នៃផលិតផលប្រភេទនេះ:

1. សូមអរគុណដល់ជាតិសរសៃរុក្ខជាតិ ដំណើរការរំលាយអាហារត្រូវបានធ្វើធម្មតា។
2. ទោះបីជាមានការធានាពីអ្នកដែលលើកកម្ពស់ការញ៉ាំសាច់ក៏ដោយ ក៏ប្រូតេអ៊ីន legume មានប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់រាងកាយជាងប្រូតេអ៊ីនសត្វទៅទៀត។
3. សរសៃរុក្ខជាតិមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។
4. ជាតិសរសៃ និងសារជាតិ pectins កម្ចាត់កាកសំណល់ ជាតិពុល និងអំបិលដែកធ្ងន់។
5. Molybdenum ធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា និងមានប្រសិទ្ធិភាពសម្អាតយ៉ាងច្បាស់ក្នុងគោលបំណងកម្ចាត់សារធាតុរក្សាទុក ដែលវាស្ទើរតែមិនអាចការពាររបបអាហារបានទាំងស្រុង។
6. ម៉ាញ៉េស្យូម និងប៉ូតាស្យូមពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
7. Lysine ធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទស្ងប់ស្ងាត់ និងកាត់បន្ថយកម្រិតស្ត្រេស។
8. Phytoestrogens ធ្វើឱ្យកម្រិតអរម៉ូនរបស់ស្ត្រីមានលក្ខណៈធម្មតា និងកាត់បន្ថយរោគសញ្ញាមិនល្អអំឡុងពេលអស់រដូវ និងអតុល្យភាពអ័រម៉ូនផ្សេងទៀត។

ពិត​ហើយ ការ​ចម្អិន​សណ្តែក​ឲ្យ​ឆ្ងាញ់​គឺជា​សិល្បៈ។ ដើម្បីឱ្យពួកវាឆ្អិនល្មមដោយមិនប្រែជាបបរ អ្នកគួរតែប្រើរូបមន្តបួសដែលបង្ហាញឱ្យឃើញជាមួយនឹងរូបថត ដែលពណ៌នាអំពីដំណើរការយ៉ាងលម្អិត និងបញ្ជាក់ពីពេលវេលាចម្អិនអាហារ។ សណ្តែកមិនឆ្អិន និងឆៅអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ការរលាកក្រពះពោះវៀន ដោយសារតែវាបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាមិនល្អនៃការហើមពោះ និងហើមពោះ។ ស្ថានភាពដ៏ល្អគឺនៅពេលដែលសំបកគ្រាប់សណ្តែកបានស្ងោរ និងប្រេះ ហើយមាតិកាមិនទាន់រលត់នៅឡើយ។

សម្របសម្រួលមុខម្ហូបបួស៖ រូបមន្តប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់អ្នកបួស - ឡាក់តូ

ការបួសសម័យទំនើបបានឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរជាច្រើនក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ។ ដូច្នេះយូរ ៗ ទៅទស្សនវិជ្ជាបានបង្កើតសាខាដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានការសម្រាកខ្លះនៅក្នុងរបបអាហាររុក្ខជាតិ។ ឧទាហរណ៍ ការបួស lacto បង្កប់ន័យការរួមបញ្ចូលផលិតផលទឹកដោះគោ និងទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented នៅក្នុងម៉ឺនុយ ovo-vegetarianism - ស៊ុត និង symbiosis របស់ពួកគេអនុញ្ញាតឱ្យមានការលើកឡើងទាំងពីរនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំនៃរូបមន្តបួស។ ហើយប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងច្បាស់លាស់ជាមួយទឹកដោះគោ kefir និងទឹកដោះគោជូរបន្ទាប់មកនៅពេលជ្រើសរើសឈីសការមិនចុះសម្រុងគ្នាបន្តិចបន្តួចអាចកើតឡើង។

ដូច្នេះ rennet សត្វដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតឈីសប្រភេទខ្លះត្រូវបានផលិតនៅក្នុងក្រពះរបស់សត្វចៃ។ ដើម្បីស្រង់ចេញ វាចាំបាច់ក្នុងការយកជីវិតកូនគោដែលទើបនឹងកើតមិនចាស់ជាងមួយខែ (ចាប់តាំងពីអាយុកាន់តែច្រើន ការសំយោគអង់ស៊ីមឈប់) ដែលគ្មានអ្នកបួសនឹងធ្វើនោះទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនអ្វីៗទាំងអស់មានលក្ខណៈជាក្រុមនោះទេ ចាប់តាំងពីឧស្សាហកម្មអាហារទំនើបបានរៀនបង្កើតអង់ស៊ីមនេះដោយមធ្យោបាយអតិសុខុមប្រាណសិប្បនិម្មិត។ ក្នុងករណីនេះសមាសភាពនៃឈីសនឹងចាំបាច់រួមបញ្ចូលសិលាចារឹក "អតិសុខុមប្រាណ" "មីក្រូជីវសាស្រ្ត" "បន្លែ" ឬ "មិនមែនសត្វ" rennet ។

លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើអ្នកសិក្សាលម្អិតអំពីការអភិវឌ្ឍន៍ទំនើបទាំងអស់នោះអ្នកអាចកំណត់ភ្លាមៗនូវប្រភេទនិងប្រភពដើមនៃ rennet ។ ឈីសដែលអាចទទួលយកបាននៅពេលរៀបចំចានបួសអាចមានសមាសធាតុមួយក្នុងចំណោមសមាសធាតុខាងក្រោមដែលបង្ហាញពីប្រភពដើមសិប្បនិម្មិតនៃ rennet៖

• មីឡាស;
• ពីសេស;
• ស៊ូផារ៉េន;
• Meito Microbial Rennet;
• CHY-MAX;
• ជីម៉ូហ្សែន;
• Maxilact;
• Maxiren;
• 100% Chymosin ។

បញ្ជីនេះមិនទាន់ពេញលេញទេ ប៉ុន្តែសមាសធាតុទាំងនេះគឺជាសារធាតុជំនួសទូទៅបំផុតសម្រាប់ rennet សត្វក្នុងការផលិតឈីស។

រូបមន្តបួសឆ្ងាញ់ - មូលដ្ឋាននៃសុខភាពនិងភាពជាប់បានយូរ

អត្ថប្រយោជន៍នៃអាហាររុក្ខជាតិគឺពិបាកនឹងប៉ាន់ស្មានលើស។ ផលិតផលនីមួយៗដែលផ្តល់ដោយធម្មជាតិគឺជាប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អាស៊ីតអាមីណូ និងសមាសធាតុដ៏មានតម្លៃផ្សេងទៀត។ ទោះបីជាមានការជជែកដេញដោលគ្នាជាបន្តបន្ទាប់អំពីកង្វះអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកបួសក៏ដោយ ក៏រូបរាងដ៏រស់រវើករបស់ពួកគេ របៀបរស់នៅសកម្ម និងសុខភាពដែលមិនប្រែប្រួលបង្ហាញឱ្យឃើញពីវិធីផ្សេង។ នៅពេលអ្នកប្តូរទៅម៉ឺនុយដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ក្រចករបស់អ្នកកាន់តែរឹងមាំ សក់របស់អ្នកក្លាយជាភ្លឺរលោង ហើយស្បែករបស់អ្នកនឹងរលោង និងយឺត។ ដំណើរការព្យាបាលដូចគ្នាកើតឡើងជាមួយសរីរាង្គខាងក្នុង ដែលមិនទទួលរងនូវការទទួលទានអាហារសត្វមិនសមរម្យសម្រាប់មនុស្ស។

តាមរយៈការប្តូរទៅរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ អ្នកអាចរក្សាសុខភាពមិនត្រឹមតែខ្លួនអ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអ្នកជិតខាងរបស់អ្នកផងដែរ ពីព្រោះរាល់សាច់អាំង ឬផ្នែកនៃ kebab គឺមានតម្លៃសម្រាប់ជីវិតរបស់នរណាម្នាក់។ រូបមន្តបួសដែលមានរូបថតបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់៖ អ្នកអាចញ៉ាំអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ និងចម្រុះដោយមិនសម្លាប់នរណាម្នាក់។ រាល់សាច់ក្រកដែលទិញពីហាង រាល់សាច់ក្រក និងចង្កឹះ គឺជាជំហានឆ្ពោះទៅរកឧស្សាហកម្មសាច់ ដែលបង្កើតឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃឈាម ការរងទុក្ខ និងការឈឺចាប់របស់សត្វមានជីវិតដែលត្រូវបានសម្លាប់ដោយស្លូតត្រង់។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាក្លាយជាអន្តរការីនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ឧក្រិដ្ឋកម្មនេះ?

លើសពីនេះទៀតរូបមន្តបួសគឺជារូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្ទះបាយនៃសញ្ជាតិណាមួយ។ គ្រាន់តែក្រឡេកមើលនំប៉ោមដ៏ល្បី នំភីស្តាជីអូ ឬនំការ៉ុតឆ្ងាញ់បំផុត! ហើយសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរបបអាហារដ៏ច្រើននោះ ratatouille, casserole ផ្សិត ឬ cutlets ស្ពៃក្តោបនឹងក្លាយជាការព្យាបាលពិតប្រាកដ។ ចានដ៏ស្រស់ស្អាត ភ្លឺ មានជាតិទឹក និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿពីអាហាររុក្ខជាតិនឹងតុបតែងរាល់តុ បំពេញរបបអាហារដោយគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អ និងនាំមកនូវសន្តិភាព និងភាពសុខដុមរមនាដល់ព្រលឹង!

ប្រសិនបើអ្នកគិតថាវាស្ទើរតែមិនអាចស្រមៃថាអ្នកអាចញ៉ាំអ្វីបានដោយមិនចាំបាច់ញ៉ាំសាច់ ស៊ុត ប៊ឺ និងគ្រឿងផ្សំសត្វផ្សេងទៀតនោះ អ្នកប្រហែលជាចង់ពិនិត្យមើលរូបមន្តបន្លែ។ អ្នកនឹងយល់ថាការញ៉ាំនៅក្នុងរចនាប័ទ្មនេះអាចមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់ - និងមិនហ៊ានតិច។

តើអ្វីជាខ្លឹមសារនៃរបបអាហារបួស?

បន្លែមិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលសត្វទាំងអស់ រួមទាំងសាច់ ទឹកដោះគោ ស៊ុត និងទឹកឃ្មុំ។ នេះមានន័យថា មិនមែនធាតុផ្សំតែមួយគួរតែមានប្រភពដើមពីសត្វទេ - អ្នកត្រូវបោះបង់ចោល gelatin ដែលអាចមានវត្តមាន ឧទាហរណ៍នៅក្នុងគ្រាប់ដែលមានវីតាមីន និងពី whey និងពីខ្លាញ់ទឹកដោះគោ។ មនុស្ស​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាប់​អារម្មណ៍​ទៅ​រក​របៀប​រស់​នៅ​បួស​ដោយ​សារ​តែ​ការ​ព្រួយ​បារម្ភ​អំពី​សុខុមាលភាព​សត្វ បំណង​ចង់​ធ្វើ​ឱ្យ​ប្រសើរ​ឡើង​នូវ​សុខភាព​របស់​ពួក​គេ សម្រក​ទម្ងន់ ឬ​ការពារ​បរិស្ថាន។ លើសពីនេះទៀត នេះគឺជាប្រភេទអាហារដែលងាយស្រួលរកថវិកា។ មានប្រភេទផ្សេងគ្នានៃរបបអាហារ vegan តឹងរឹង។ អ្នក​ខ្លះ​មិន​បាន​ទៅ​ភោជនីយដ្ឋាន​ដែល​បម្រើ​ផលិតផល​សាច់​ទេ ខណៈ​អ្នក​ខ្លះ​ទៀត​មិន​ខ្វល់​ថា​អាហារ​របស់​ពួក​គេ​ត្រូវ​បាន​ចម្អិន​ក្នុង​ខ្ទះ​ដូច​គ្នា។ អ្នកបរិភោគបន្លែមួយចំនួនមិនបារម្ភអំពីការពិតដែលថាផលិតផលរបស់ពួកគេអាចមានដាននៃស៊ុត ឬទឹកដោះគោ ដោយសារតែត្រូវបានផលិតនៅក្នុងរោងចក្រតែមួយ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកផ្សេងទៀតវាកើតឡើង។ លើសពីនេះទៀត vegans ជាច្រើនមិនទិញវត្ថុដែលមានដើមកំណើតពីសត្វទេ - ស្បែករោមចៀមសូត្រ។ ពួកគេក៏ជៀសវាងផលិតផលគ្រឿងសំអាង និងសារធាតុគីមីក្នុងផ្ទះដែលត្រូវបានធ្វើតេស្តលើសត្វផងដែរ។ ថ្មីៗនេះ របៀបរស់នៅនេះកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងឡើង ដោយសារមនុស្សចាប់ផ្តើមដឹងខ្លួន និងពិភពលោកជុំវិញខ្លួនកាន់តែច្រើន។

តើ​អ្នក​ញ៉ាំ​បន្លែ​ទទួល​បាន​ប្រូតេអ៊ីន​ដោយ​របៀប​ណា​?

មនុស្សជាច្រើនភ្ជាប់ប្រូតេអ៊ីនទាំងស្រុងជាមួយសាច់ ប៉ុន្តែអាហាររុក្ខជាតិក៏មានច្រើនដែរ។ បន្លែទទួលបានប្រូតេអ៊ីនពីសណ្តែកសៀង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងបន្លែ។ សរុបមក វាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការទទួលបានប្រូតេអ៊ីនពេញលេញពីប្រភពរុក្ខជាតិ។ តើ​ម្ហូប​ពិសេស​អ្វី​ខ្លះ​អាច​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​សម្រាប់​បួស? សូមពិនិត្យមើលឧទាហរណ៍មួយចំនួនខាងក្រោម ដើម្បីទទួលបានការយល់ដឹងកាន់តែច្បាស់អំពីអ្វីដែលចូលទៅក្នុងរបបអាហារបួស។

អាហារពេលព្រឹក: ចានទឹកក្រឡុក Acai

សាកល្បងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានសុខភាពល្អដូចជា quinoa ជាមួយនឹងដូង និងផ្លែប៊ឺរីសម្បូរសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ blueberries, blackberries និង acai នឹងធ្វើឱ្យពេលព្រឹករបស់អ្នកកាន់តែរីករាយ។ លើសពីនេះ ទឹកក្រឡុកអាចផលិតបានក្នុងរយៈពេលតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់ប្រញាប់ប្រញាល់នៅពេលក្រោយនោះទេ។ ម្ហូបនេះគឺមិនមានជាតិស្អិត Gluten ដែលជាអត្ថប្រយោជន៍បន្ថែម។

អាហារពេលព្រឹក: omelette តៅហ៊ូ

ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ចាប់ផ្តើមថ្ងៃរបស់អ្នកជាមួយស៊ុត សូមសាកល្បង omelette តៅហ៊ូនេះ។ វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ វីតាមីន A និង C ព្រមទាំងប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម និងជាតិដែក។ អ្នក​អាច​ប្រើ​ដំបែ​អសកម្ម​ដើម្បី​ផ្តល់​ឱ្យ​ម្ហូប​របស់​អ្នក​មាន​ពណ៌​ស្រស់​ស្អាត និង​រសជាតិ​សម្បូរបែប ព្រមទាំង​ជា​ប្រភព​នៃ​វីតាមីន B12 ដែល​សំខាន់​ទាំងអស់។ សម្រាប់​អ្នក​ទទួលទាន​បន្លែ វត្តមាន​នៃ​វីតាមីន​នេះ​មាន​សារៈសំខាន់​ជាពិសេស​។

អាហារពេលព្រឹក៖ Chia pudding ជាមួយផ្លែទទឹម និង pistachio

ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានសាកល្បង chia នៅឡើយទេ សូមចាប់ផ្តើមជាមួយគ្រាប់ពូជដែលមានសុខភាពល្អទាំងនេះជាមួយនឹងរូបមន្តនេះ។ Chia pudding ធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថាដូចជាអ្នកកំពុងញ៉ាំបង្អែមឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ អ្នកអាចរៀបចំវានៅពេលល្ងាច ហើយបន្ទាប់មកនៅពេលព្រឹក អ្នកនឹងមានមុខម្ហូបដ៏មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងជីវជាតិមួយកំពុងរង់ចាំអ្នកភ្លាមៗ។ វាមានជាតិប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃខ្ពស់ ដែលធានាបាននូវអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។

អាហារពេលព្រឹក: Oatmeal ជាមួយ spinach, ផ្សិត និងតៅហ៊ូ

មិនចូលចិត្តអាហារផ្អែមពេកសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកមែនទេ? ធ្វើនំ oatmeal ដ៏ឆ្ងាញ់ដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនពីតៅហ៊ូ និងផ្ទុកដោយវីតាមីនពី spinach និងផ្សិត។ នេះគឺជារូបមន្តដ៏អស្ចារ្យដែលមានជាតិសរសៃដប់ក្រាមផងដែរ - វានឹងធ្វើឱ្យអ្នកឆ្អែតពេញមួយព្រឹក។ ប៉េងប៉ោះហាលថ្ងៃ ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចខ្មៅផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិចម្រុះនៃគ្រឿងទេស បំលែង oatmeal ប្រពៃណីទៅជាម្ហូបតែមួយគត់។ អាហារពេលព្រឹកនេះក៏សមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលទៅហ្វឹកហាត់បន្ទាប់។

អាហារថ្ងៃត្រង់៖ សាំងវិចជាមួយផ្លែបឺរ និងសាឡាដសណ្តែក

តើអ្នកចូលចិត្តនំសាំងវិចទេ? នេះជាអាហារសម្រន់ដ៏ងាយស្រួលសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នៅកន្លែងធ្វើការ ឬពេលធ្វើដំណើរ។ ផ្សំ​ផ្លែបឺរ​កិន​ដែល​ផ្តល់​នូវ​សាច់​ក្រែម​ជាមួយ​សាច់​មាន់ ទឹក​ក្រូចឆ្មា និង​ម្រេច tzili ក្តៅ។ បំពេញសាឡាត់ជាមួយបន្លែ - ប៉េងប៉ោះការ៉ុត beets ឱសថ។ អាហារថ្ងៃត្រង់នេះមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ខ្លាញ់ល្អ វីតាមីន A និងសារធាតុ phytochemicals ដែលជាសារធាតុដែលមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្សេងៗ។

អាហារថ្ងៃត្រង់: សាឡាត់ជាមួយសណ្តែក quinoa និងស្វាយ

សាឡាត់នេះមានរសជាតិស្រាល និងឆ្ងាញ់ ដោយរួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពផ្អែមរបស់ផ្លែស្វាយជាមួយនឹងកំដៅនៃ jalapeño ខណៈពេលដែល quinoa និងគ្រឿងទេសបានបញ្ចប់ការបញ្ចូលគ្នា។ ម្ហូបនេះសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ដោយសារម្រេចកណ្ដឹង ហើយផ្លែស្វាយក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន A ផងដែរ វានឹងផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលវាត្រូវការដើម្បីការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។ រូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរៀបចំអាហារច្រើនដងជាមុន - សាឡាត់នឹងរក្សាបានល្អនៅក្នុងទូទឹកកក។

អាហារថ្ងៃត្រង់៖ សាច់អាំងជាមួយទឹកជ្រលក់ស្វាយចន្ទី

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានបឺហ្គឺរ តែមិនញ៉ាំសាច់ទេ សាកល្បងញ៉ាំបឺហ្គឺ អ្នកនឹងមិនខកបំណងឡើយ។ ការរួមផ្សំនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និង mustard បារាំង នាំមកនូវរសជាតិនៃ lentils សម្បូរប្រូតេអ៊ីនដល់ជីវិត។ Cutlets មានជាតិសរសៃច្រើន។ ជំនួសឱ្យទឹកជ្រលក់ ប្រើការស្លៀកពាក់គ្រាប់ស្វាយចន្ទីជាមួយ basil ស្រស់។ Lentils មានភាពងាយស្រួល និងសាមញ្ញក្នុងការចម្អិនអាហារ ដូច្នេះ cutlets ទាំងនេះគឺសមរម្យសូម្បីតែសម្រាប់ជីវិតប្រចាំថ្ងៃដ៏មមាញឹក។

អាហារថ្ងៃត្រង់៖ ដុំតៅហ៊ូស្រស់

ប្រសិនបើអ្នកស្រលាញ់សាច់មាន់ ឬម្រាមដៃត្រី សូមសាកល្បងប្តូរវាចេញសម្រាប់កំណែ vegan ។ ធ្វើដុំតៅហ៊ូដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ - រូបមន្តនេះត្រូវបានធានាថានឹងពេញចិត្តគ្រួសារទាំងមូល។ ប្រើកំទេចនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលសម្រាប់ការធ្វើនំប៉័ង បន្ថែមដោយគ្រឿងទេស និងដំបែអសកម្ម។ នំបញ្ចុកទាំងនេះគឺល្អជាងដុតនំជាជាងចៀន ដែលធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានសុខភាពល្អ។

អាហារថ្ងៃត្រង់៖ សណ្តែកបណ្តុះ និងខ្ទិះដូង

សាកល្បងកែប្រែការីឥណ្ឌាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទៅជាម្ហូបបួស។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលតិចជាងសាមសិបនាទី! ផ្សំដំឡូងជ្វា ខ្ទឹមបារាំង ខាត់ណា ម្ទេស និងអង្ករសំរូប - ក្រោយមកទៀតអាចត្រូវបានជំនួសដោយ quinoa សម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមទៀត។ លទ្ធផល​គឺ​ការ​ផ្សំ​ហឹរ​ពោរពេញ​ដោយ​ជាតិ​សរសៃ វីតាមីន A, C និង K។ សណ្តែកសៀង និង​អង្ករ​គឺជា​ប្រូតេអ៊ីន​ពេញលេញ ដែល​មាន​សារៈសំខាន់​ខ្លាំង​ណាស់​សម្រាប់​រាងកាយ។

អាហារថ្ងៃត្រង់៖ បន្លែស្រស់

ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើម្ហូបម៉ិកស៊ិក សូមព្យាបាលខ្លួនអ្នកចំពោះជម្រើសដែលស្រក់ទឹកមាត់នេះ។ រូបមន្តគឺផ្អែកលើសណ្តែកខ្មៅ។ ផ្គូផ្គងវាជាមួយ Walnut ដែលផ្តល់ជាតិសរសៃ ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការទទួលទានរបបអាហារដែលមានជីវជាតិ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងទទួលទានអាហារ vegan ដូច្នេះសណ្តែកមានសារៈសំខាន់ - ពួកគេជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិដែក។

អាហារពេលល្ងាច៖ Lentil tikka masala

ចង់ធ្វើអាហារពេលល្ងាចបែប Vegan ដោយមិនចាំបាច់ចំណាយពេលរៀបចំច្រើនទេ? តើ​អ្វី​អាច​ងាយស្រួល​ជាង​ការ​លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ក្នុង​ចង្ក្រាន​យឺត ហើយ​ត្រឡប់​មក​ផ្ទះ​វិញ​ដើម្បី​ទទួលបាន​ក្លិន​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់​នៃ​ការី? Tikki masala គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្អមួយដែលអាចជា vegan ទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តម្ហូបឥណ្ឌា អ្នកប្រាកដជាមិនខកបំណងឡើយ។ ប្រើ lentils និងបន្លែ។ លើស​ពី​នេះ​ទៅ​ទៀត គួរ​ដឹង​ថា​គ្រឿងទេស​ឥណ្ឌា​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​ខ្លាំង​ចំពោះ​សុខភាព។

អាហារពេលល្ងាច៖ pilaf ជាមួយ zucchini ដុតនំ

បន្លែចម្រុះនិងផ្អែមបន្តិចដូចជា zucchini គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ pilaf ។ គ្រាន់តែដុតនំវាជាមួយប្រេងអូលីវ និងគ្រឿងទេស។ Pilaf អាចត្រូវបានធ្វើមិនមែនជាមួយអង្ករទេប៉ុន្តែជាមួយ farro - នេះគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដ៏អស្ចារ្យដែលនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែដប់ប្រាំនាទីប៉ុណ្ណោះ។ បន្ថែមរសជាតិខ្លះទៅម្ហូបរបស់អ្នកជាមួយការី និងផ្កាខាត់ណា។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ pilaf នឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដូច្នេះអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបទុកជាការស្រេច។ វាមានជាតិសរសៃ សារធាតុចិញ្ចឹម វីតាមីន A និង K ច្រើន។