ដូច្នេះអ្នកចង់បណ្ដេញមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកនិងមិត្តភក្តិដែលមាននំកុម្មង់នំធ្វើនៅផ្ទះប៉ុន្តែជារឿយៗមិនមានពេលវេលាឬគ្រឿងផ្សំថ្លៃ ៗ ទេដូច្នេះមុខម្ហូបដែលល្អប្រែជាចេញ។ ជ្រើសរើសរូបមន្តសម្រាប់នំផេនខេកជាមួយក្រែមជូរ - រសជាតិដែលមានសុភាពរាបសាហើយចម្អិនអាហារមិនគិតពីពេលវេលានិងកម្លាំងរបស់អ្នកទេ។ ការត្រៀមលក្ខណៈធំរបស់គាត់គឺថាការដុតនំដែលជាបង្អែមបែបនេះអាចមកពីនំម្សៅកាលពីម្សិលមិញហើយរូបមន្តជូរគឺសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿនិងសមស្របមិនគួរឱ្យជឿ។ ម្ហូបបែបនេះនឹងសមស្របសូម្បីតែនៅលើតុបុណ្យ។

នំនំខេកជាមួយក្រែមជូរ

ប្រហែលជាអ្នកមានរូបមន្ត dough dough នេះដែលអ្នកចូលចិត្តដែលវាខុសគ្នាពីចំណុចខាងក្រោម។ ប៉ុន្តែយើងស្នើឱ្យអ្នកសាកល្បងជម្រើសនេះហើយប្រាកដថាអ្នកនឹងមិនខកចិត្តទេ!

គ្រឿងផ្សំ:

• កែវម្សៅនៃម្សៅ
• ពង 3
• 2 កែវវាស់ទឹក
• ប្រេងបន្លែចំនួន 45 ក្រាម
• បូមខ្សាច់ស្ករចំនួន 170 ក្រាម
• ក្រែមជូរ 0.5 ពែង
• ស្ករវ៉ានីឡា
• Walnut chopped ចំនួន 50 ក្រាម
• អំបិល - បន្ទះឈីប

វិធីធ្វើម្ហូប:

រូបមន្តនេះត្រូវបានបង្កប់ក្នុងជីវិតជា 3 ដំណាក់កាល: នំប៉ោងដុតនំប្រមូលនំខេកនំនំខេក។ ចាប់ផ្តើមការរៀបចំបង្អែមដោយជង្គង់លំអៀង: ពងមាន់ដែលមានក្រូចឆ្មារដែលមានអំបិលនិងស្ករចាក់ម្សៅចាក់ទឹកប្រេងស្លាបព្រាជាច្រើន។ ត្រូវបានបន្តធ្វើនំប៉ោងដុតនំនៅលើខ្ទះចៀនដែលមានជាតិរំអិលដែលមានប្រេងឡើងថ្លៃ។ បោះបង់ចោលពួកគេដោយប្រើជង់នៅលើចានហើយគ្របកន្សែង។

បន្ទាប់, បន្តវាយក្រែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយជាមួយស្ករ 100 ក្រាមនិងស្ករវ៉ានីឡា (10 ក្រាម) ។ whip ម៉ាសលាយមួយដើម្បីរំលាយជាតិស្ករទាំងស្រុង។ ក្រែមបីស្លាបព្រាដាក់ក្នុងក្រែម។ ឥឡូវយកទម្រង់បែបបទសម្រាប់ដុតនំដោយរំអិលវាដោយយកចិត្តទុកដាក់តែប៊ឺហើយចាប់ផ្តើមប្រមូលនំខេកដែលបាត់ក្រែមសៅរុំនីមួយៗ។ ដាក់ក្នុងឡសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ បិទភ្លើងដាក់បង្អែមដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅលើម្ហូបមួយរំអិលក្រែមជូរដែលនៅសេសសល់ហើយប្រោះផ្នែកខាងលើនៃ Walnuts chopped ។ នំផេនខេកជាមួយក្រែមជូររួចរាល់ហើយ។ bon appetit!

នំពីនំផេនខេកជាមួយក្រែមជូរ

បង្អែមនេះនឹងផ្គាប់ចិត្តអ្នកដោយមានរូបរាងព្រោះរូបមន្តក្រែមមានទឹកផ្លែលើស។ គ្រឿងផ្សំមិនធម្មតានេះសម្រាប់នំនេះនឹងផ្តល់ឱ្យក្រែមដែលមានពណ៌ផ្កាកុលាបដ៏អស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ dough:

• ទឹកដោះគោប៉ាស្តា 700 ក្រាម
• ស្ករ 30 ក្រាម
• ពង 3
• 2.5 ពែងនៃម្សៅ sifted
• ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា
• pinching of Soda
• ទឹកក្រូចឆ្មារខ្លះ

សម្រាប់ក្រែម:

• ឈីក្រុម Fulham ចំនួន 400 ក្រាម
• ក្រែមប្រវែង 400 ក្រាម 30% (អាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រែមជូរ 30%)
• ស្ករតូចៗចំនួន 45 ក្រាម
• ទឹកប៊ែកទឹក

វិធីធ្វើម្ហូប:

ជាការពិតណាស់រឿងដំបូងចាប់ផ្តើមនំសណ្តែកចង្ក្រាន។ នៅក្នុងចានធំមួយលាយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះ (លើកលែងតែទឹកសូដានិងទឹកក្រូចឆ្មារ) និងបោសពាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យដុំមិនត្រូវបានបង្កើតឡើង។ បំពេញសូដាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារចាក់ប្រេងបន្លែនៅ dough (ចម្រាញ់) ហើយបន្តធ្វើនំប៉ុង: ដំបូងធ្វើឱ្យខ្ទះចៀននៅលើប្រេងរំអិលចៀន។ ចាក់ខ្ទះទីពីរដោយមិនរំអិលខ្ទះចៀន - វានឹងមិនជាប់ទេ។ ប្រសិនបើនំផេនខេនបានត្រៀមរួចរាល់វាដល់ពេលដែលត្រូវធ្វើក្រែមហើយ។

ឈីក្រុម Fulham របស់កុមារមានរចនាសម្ព័ន្ធសុភាពរាបជាង - មិនចាំបាច់ជូតវាទេ។ គ្រាន់តែចាំវាជាមួយនឹងសមមួយហើយបញ្ចូលវាក្នុងវាក្រែមមុន។ មិនចាំបាច់ស្វែងរកកំពូលទន់ទេ - ទុកឱ្យក្រែមកើនឡើងក្នុងបរិមាណបន្តិច។ បន្ទាប់ពីនោះបានបូមស្ករ។ ចែកឈីក្រុម Fulham-Cheme-Cream Madtore ជា 2 ផ្នែកហើយមួយក្នុងចំណោមពួកគេមានពណ៌មួយនេះដែលមានពណ៌ទឹក beet ។

វេនមួយបានមកប្រមូលបង្អែម: ដាក់នំប័រដំបូងនៅលើម្ហូបធំទូលាយមួយដាងក្រែមលាបពណ៌ផ្កាឈូកចាក់ទឹកក្រែមពណ៌សពីរបីស្លាបព្រាទៅខ្ទះពណ៌ស។ តាមរបៀបដូចគ្នាសូមបំពេញនំខេកវាមិនចាំបាច់ទុកវាទេ! ដោយបានបញ្ចប់ការដាក់នំផេនខេន, ញ៉ាំតែភ្លាមហើយហៅឱ្យជិត។ bon appetit!

នំញនណា

រសជាតិឆ្ងាញ់និងភាពស្ថិតស្ថេរនៃចេកបំពេញនំផេនខេកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងក្រែមជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកខ្លាចថារង្វង់ផ្លែឈើអាចខ្ចប់មួយដុំនៃបង្អែមផ្លែឈើសូដានៅលើ grater មួយឬចងចាំវាសម្រាប់សមមួយ។ រូបមន្តនេះសន្មតនូវកម្មវិធីឯកសណ្ឋាននៃចេកសុទ្ធ - វាបង្កើតស្រទាប់នៃម្ហូបឆ្ងាញ់ហើយឱ្យម្ហូបមិនធម្មតាមិនធម្មតាទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់នំផេនខេនៈ

• លីត្រនៃទឹកដោះគោហៀរ
• ម្សៅពេញ 2 ពេញ
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នទីបី
• ពង 3
• ស្ករ 4 ស្លាបព្រា

សម្រាប់ក្រែម:

• មាតិកាខ្លាញ់ជូរ 20% មាតិកា - 350 មីលីលីដ
• ស្ករ - ប៉ូហ្សាសាស្កា
• ចេក - 4 ដុំ

វិធីធ្វើម្ហូប:

គ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់ទាំងអស់សម្រាប់នំផេនខេកធ្វើឱ្យទឹកយឺត ៗ យឺត ៗ ។ ដើម្បីចៀសវាងដុំពកបឺតជញ្ជក់ម្សៅដែលបានកំដៅ (វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើម៉ាស - ស៊ី។ កំដៅ Pannitsa, រំអិលប្រេងបន្លែហើយចាប់ផ្តើមទទួលបាននំផេនខេនស្តើង។ បោះបង់ចោលពួកគេដោយគំនរហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ក្រែមក្រែមជូរមានភាពងាយស្រួលជាងសាមញ្ញ: ធ្វើឱ្យក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់កាន់តែផ្អែមល្ហែមបានបូមក្រិនស្ករ។ ជ្រើសរើសភាពផ្អែមល្ហែមតាមការស្នើសុំរបស់អ្នកអ្នកអាចបន្ថែមក្លិនវ៉ានីឡាតិចតួច។ លាងចេកលាងសមាតនិងកាត់រង្វង់។ យកម្ហូបធំទូលាយហើយចាប់ផ្តើមបើកនំផេនខេនជាមួយក្រែមជូរ។ សម្រាប់ស្រទាប់ 3-4 នីមួយៗដាក់ចេកឱ្យប្រាកដថាបំបែកក្រែមតូចមួយ។ ប្រមូលនំបានទាំងស្រុងទុកវាកន្លះម៉ោងដើម្បីញ៉ាំ។ ញ៉ាំតែហើយអញ្ជើញចានផ្អែមទៅតុ - ផឹកតែរីករាយ!

បំបែកផ្លែប៉ោម

អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនធ្វើឱ្យខ្មាស់អៀនឈ្មោះមិនធម្មតារបស់គូសាន់ - នេះគឺជានំខួរឆាភាពធម្មតាក្នុងទម្រង់ដើម។ ស្រទាប់នៃនំមឺងនំបំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃបង្អែមនិងតុបតែងវាយ៉ាងសំខាន់។

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ dough:

• ម្សៅ 150 ក្រាម
• ក្រែមដែលមានជាតិខ្លាញ់ 120 មីលីលីដមិនតិចជាង 30% ទេ
• ទឹកដោះគោ 100 ក្រាម
• ប៊ឺរទន់ 110 ក្រាម
• ស្ករ 50 ក្រាម
• 3 បំណែកនៃស៊ុត

zedra នៃក្រូចឆ្មាមួយ

សម្រាប់ក្រែម:

• ក្រែមជូរ 25% ធាត់ - 200-300 មីលីលី
• ស្ករ - វ៉ែនតាវិមាត្រ 1/3

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ផ្លែប៉ោម 3 ផ្លែប៉ោម
• ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ cinnamon

វិធីធ្វើម្ហូប:

រថក្រោះពីរដាច់ដោយឡែកពីគ្នា 2 yolks និងប្រូតេអ៊ីន 2 ។ នៅក្នុងចានសម្រាប់ការធ្វើតេស្តសូមយកស៊ុតទាំងមូលហើយបន្ថែម 2 yolks ។ ប្រេងក្រែមមានភាពកក់ក្តៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ 20-30 វិនាទីហើយរមូរជាមួយស្ករ។ នៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលបន្ថែមការជម្រុញជំនួស, ទឹកដោះគោ, ក្រែម, ស៊ុតម៉ាស។ ពីក្រូចឆ្មាយក zest ហើយជ្រៀតជ្រែកនៅទីនោះ។ រៀបចំមូលដ្ឋានរាវបឺតជញ្ជក់ម្សៅហើយច្របាច់ម្សៅផេនខេន។ ដុតនំវិធីធម្មតាសម្រាប់អ្នក។ ឥឡូវនេះវាដល់ពេលដែលត្រូវធ្វើផ្លែប៉ោម: សម្អាតវាពីសំបកនិងស្នូល។ កាត់ផ្លែប៉ោមជាមួយគូបតូចៗហើយបោសវានៅលើប្រេងក្រែម។ ផ្លែឈើផ្លែឈើពីរបីនាទីហើយចាក់ទឹក cinnamon ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបង្អែមសូមលាបផ្លែប៉ោមស្ករ។ ប៉ុន្តែផ្លែឈើអាស៊ីតនឹងផ្តល់នូវភាពស្រស់ថ្លានិងក្លិនក្រអូបល្អ។

រូបមន្តក្រែមមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់: បើគ្មាន caustic លាយក្រែមជូរជាមួយស្ករនិងបែកញើសបន្តិច។ ចាប់ផ្តើមស៊ើបអង្កេតជម៉េចនឹងកញ្ញាខ្ទះជាមួយក្រែមហើយដាក់ស្រទាប់ផ្លែប៉ោមជាមួយក្លិនក្រអូបលើពួកវានីមួយៗ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមបង្អែម Wint ដែលពីនំផេនខេកធម្មតាមួយនឹងធ្វើឱ្យអ៊ុយក្រែនពិតប្រាកដ "សម្លេង" ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសេសសល់ចំនួន 2 ទៅជាស្នោដ៏រឹងមាំមួយបន្ថែមស្ករនិង 30 មីលីនានៃទឹកក្រូចឆ្មារដែលបានច្របាច់ស្រស់។ faits លទ្ធផល Marengya Suzlenk ផ្តល់នូវវាយនភាពនៃរលកឬកំពូលភ្នំទន់។

ប្រសិនបើអ្នកមានរបៀបរំចង់ក្នុងឡ, ដុតនំនំខេករយៈពេល 8 នាទីនៅ 210 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើរបៀបដែលបានបញ្ជាក់គឺមិនមាននៅក្នុងឡរបស់អ្នកគ្រាន់តែក្តៅវារហូតដល់ 170 ដឺក្រេហើយដុតនំផលិតផលនៅលើធ្នើខាងលើពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ កំពូលត្រូវតែទទួលបានម្លប់នៃការ៉ាមែល។ ត្រជាក់ហើយលាបក្តៅបន្តិច។ bon appetit!

នំផេនខេនម្នាស់នំខេក

រូបមន្តដើមផ្តល់ឱ្យយកម្នាស់លុបចោលសម្រាប់ការបំពេញ។ យើងផ្តល់ជូនយ៉ាងហោចណាស់ម្តងព្យាយាមរៀបចំការបំពេញផ្លែឈើស្រស់ - ក្លិនក្រអូបដ៏រីករាយនៃម្នាស់នឹងមិនទុកឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកព្រងើយកន្តើយឡើយ។

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់នំផេនខេនៈ

• ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ
• ម្សៅ 200 ក្រាម
• 2 ស៊ុត
• ប្រេងចម្រាញ់ 4-6 ស្លាបព្រា

សម្រាប់ក្រែម:

• 300-350 ក្រាមនៃក្រែមជូរ
• ស្ករ 250 ក្រាម

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ម្នាស់ស្រស់ឬចិញ្ចៀនកំប៉ុងរបស់វា

វិធីធ្វើម្ហូប:

ជាធម្មតាអ្នកបន្តធ្វើនំប៉ុងហ្គាសដំបូង។ នៅក្នុងចាន, ចាក់និងចាក់គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការធ្វើតេស្ត, លាយពួកវាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតនិងដុតនំ pancakes ដែលមានភាពប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតនៅលើកំពង់ផែ Pannier ដែលបាន parnier ។ Cream sour មានជាតិស្ករសូមឱ្យវារលាយបាត់ទាំងស្រុង។ ម្នាស់សម្អាតសំបកហើយកាត់ជាគូបហើយឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ឥឡូវយកចានគោមជ្រៅមួយហើយមិនឱ្យវាមានខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារ។ នំផេនខេកដំបូងដាក់លើផ្នែកខាងក្រោមនៃទំរង់ដែលមានជញ្ជាំងម្អៃជាច្រើនទៀត។ ដាក់នំផេនខេកមួយដុំហើយពីកន្លែងដែលនៅសល់រមៀលបំពង់ជាមួយសាច់ម្នាស់ម្នាស់សាច់។

ដាក់បំពង់ដាក់ក្នុងរាងដោយថ្នមៗស្រោចទឹកក្រែមជូរនីមួយៗ។ នៅកំពូលបំផុតនៃការរចនានេះដាក់មួយជ្រាបចូលហើយផ្ញើផលិតផលទៅទូរទឹកកកសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។ នៅពេលនំគឺសមរម្យទាញវាចេញពីទំរង់ដោយមានជំនួយពីខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយងាកមក។ តុបតែងទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក - សូកូឡាកំទេចសូកូឡាម្សៅចៀមអង្កត់ធ្នូនិងអ្វីៗផ្សេងទៀតនៅលើ។ នំម្នាស់ជាមួយក្រែមជូររួចរាល់ហើយ - ជាចំណង់អាហាររីករាយ!

នំពីខ្ទះជាមួយផ្លែប៉ោម

ប្រើនំប័រដែលអ្នកចូលចិត្តដើម្បីចំអិនបង្អែមនេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• pancakes បានត្រៀមរួចរាល់ - 10 ដុំ
• ផ្លែប៉ោម 3 ផ្លែប៉ោម
• ប៊ឺក្រែម - 20 ក្រាម
• ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ក្រែមជូរ 25% មាតិកាខ្លាញ់ - 250 ក្រាម
• ទឹកក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាល

វិធីធ្វើម្ហូប:

Pancakes បានត្រៀមរួចរាល់ដូច្នេះអ្នកផ្តល់ជូនដើម្បីចាប់ផ្តើមបង្កើតស្នាដៃដែលមានផ្លែប៉ោម។ សម្អាតពួកវាពីសំបកហើយកាត់ចំណិតស្តើង។ នៅក្នុងទេសភាពក្តៅឡើងកំដៅ 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងក្រែមនិងប្រេងបន្លែដាក់ផ្លែប៉ោមចេញផ្លែប៉ោមនិងស្ករចាក់ទឹកក្រូចឆ្មា។ ចៀននៅលើភ្លើងដ៏ធំមួយរញ្ជួយមួយរហូតដល់ផ្លែប៉ោមចាប់ផ្តើម caramelized ។

ការរៀបចំរបស់របរដាក់រួចយករាងនំចតុកោណកែងហើយគ្របវាដោយមានខ្សែភាពយន្តអាហារ។ Pancas 3 រូបរាងនីមួយៗដូច្នេះគែមរបស់ពួកគេបានព្យួរហើយបាតត្រូវបានបិទ។ ផ្តល់នំផេនខេនជាមួយក្រែមជូរហើយដាក់ផ្លែប៉ោមស្តើង ៗ ។ គ្របដណ្តប់ផ្លែឈើដែលមានពាក់កណ្តាលនៃនំផេនខេននិងធ្វើបែបបទម្តងទៀត។ ដូច្នេះបង្កើតជានំមួយគ្របវាដោយការព្យួរបញ្ចប់នៃខ្ទះនំនិងយកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ ផឹកតែរីករាយ!

នំផេនខេកគឺនៅតែមានបង្អែមសាមញ្ញនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ដោយមានជំនួយពីវត្ថុជាច្រើនប្រភេទគ្រប់ប្រភេទរាល់ពេលដែលទទួលបាននំផេនខេនធម្មតាអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ ប្រើការស្រមើស្រមៃរបស់អ្នកនិងធ្វើឱ្យអ្នកដទៃទៀតភ្ញាក់ផ្អើល!

ការពិភាក្សា 1 ។

សមា្ភារៈដែលទាក់ទង

ក្រែមចម្អិនអាហាររួមមាន:

• ក្រែមដិត 500 មីលីលីត្រសម្រាប់ការវាយតំលៃ;
• ម្សៅស្ករ 100 ក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulhage 360 \u200b\u200bក្រាម។

រូបមន្តមួយជំហាន ៗ :

1. ស៊ុតវាយបន្តិចជាមួយស្ករនិងអំបិល។ ម្សៅឱ្យខ្លីជាមួយកាកាវនិងម្សៅដុតនំ។ ល្បាយនេះត្រូវបានផ្សំជាមួយស៊ុត។
2. ម្សៅក្រាស់ដែលទទួលបានលទ្ធផលនៃការធ្វើនំផេនខេនដែលជ្រៀតជ្រែកក្នុងអត្រាដែលមានវេជ្ជបញ្ជាមានវេជ្ជបញ្ជាទឹកដោះគោ។
3. នៅលើប្រេងថ្មប្រើសំណើមបន្តិចក្នុងអង្កត់ផ្ចិត 24 ស។ ម។ ដុតនំផេនខេកសូកូឡាស្តើង។
4. សម្រាប់ក្រែមក្រែមត្រជាក់វាយទៅលើស្ថានភាពស្នោខៀវស្រឡាយជាមួយម្សៅស្ករ។
5. 2/3 នៃក្រែម whipped លាយជាមួយជូតឈីក្រុម Fulham sieve ។ ក្រែមលទ្ធផលរំកិលនំសូកូឡា។
6. ក្រែមដែលនៅសល់ដើម្បីបញ្ឆោតនំពីខាងលើនិងនៅលើជ្រុង។ តុបតែងបង្អែមនៃសូកូឡារលាយផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើ។

ព័ត៌មានជំនួយ! ដើម្បីឱ្យមានគែមនៃខ្ទះបន្ទាប់ពីដុតនំពួកគេល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការគ្របវាពីលើបន្ទះសេរ៉ាមិចដ៏ធំមួយ។

នំខេកនំសូកូឡាជាមួយ Custard

ភាពស៊ីចង្វាក់គ្នាដ៏ទន់ភ្លន់នៃក្រែមទឹកដោះគោដែលមានភាពទន់ភ្លន់ប្រែក្លាយជានំមួយពីនំផេនខេកទៅស្នាដៃពិតមួយ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម dough សម្រាប់ខ្ទះសាមញ្ញអ្នកត្រូវយក:

• 1 ស៊ុត;
• ស្ករ 30 ក្រាម;
• អំបិល 2 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ;
• 160 ក្រាមនៃម្សៅ;
• ទឹករំពុះ 100 មីលីលីត្រ;
• 3 ក្រាមសូដា;
• ប៊ឺររលាយ 20 ក្រាម;
• ម្សៅកាកាវ 20 ក្រាម។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស្រទាប់ Custard:

• 400 ម។ លឬ 2 tbsp ។ ទឹកដោះគោ;
• 1 ស៊ុត;
• 40-60 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ម្សៅ 10-15 ក្រាម;
• ស្ករវ៉ានីឡា 7 ក្រាម។

សមុទ្រនៃការរៀបចំ:

1. ស៊ុតអ្រងួនជាមួយអំបិលនិងស្ករចាក់ទឹកដោះគោហើយជ្រៀតជ្រែកម្សៅ។ វាប្រែចេញល្បាយក្រាស់គ្រប់គ្រាន់។
2. ក្នុងទឹកពុះធ្វើឱ្យសូដាហើយចាក់វាចូលក្នុង dough នេះ។ កូរឱ្យយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នៅក្នុង dough ដែលបានបញ្ចប់ចាក់ប្រេងរលាយនិងបន្ថែមកាកាវ។
3. រៀបចំពីការធ្វើតេស្តនំសណ្តែកតេស្តិនលទ្ធផល។ បោះបង់ចោលពួកគេដោយគំនរហើយទុកចោលនៅក្រោមខ្សែភាពយន្តអាហាររហូតដល់សន្និបាតធីក។
4. ទឹកដោះគោ 300 មីលីលីផ្ញើទៅកន្លែងកើតហេតុនៅលើភ្លើង។ ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ត្រូវបានលាយជាមួយស៊ុតស្ករ (រួមទាំងវ៉ានីឡា) និងម្សៅ។
5. នៅពេលដែលទឹកដោះគោនៅលើចង្ក្រានចាប់ផ្តើមចាក់ចាក់ចូលទៅក្នុងវាជាមួយនឹងល្បាយស៊ុតទឹកដោះគោដែលហូរស្តើង។ កូរឱ្យការគោរពក្រែមមុនពេលក្រាស់។
6. នៅពេលដែលសមាសធាតុទាំងអស់នៃបង្អែមបានត្រៀមរួចរាល់វានៅតែមានតែដើម្បីប្រមូលនំហើយរៀបចំវាតាមរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

នំសូកូឡាជាមួយក្រែមជូរ

Pancakes សម្រាប់ការដុតនំនេះត្រូវបានទទួលដោយរសជាតិ MegashIffals ដោយសារតែការពិតដែលថា dough នេះមិនត្រឹមតែរួមបញ្ចូលតែម្សៅកាកាវប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសូកូឡាខ្មៅផងដែរ។ សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំនឹងមានដូចខាងក្រោម:

• ពងមាន់ 3
• ម្សៅស្ករ 50 ក្រាម;
• សូកូឡាខ្មៅ 80 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅកាកាវ 20 ក្រាម
• ប៊ឺ 40 ក្រាម;
• អំបិល 3 ក្រាម;
• ម្សៅ 200 ក្រាម។

សម្រាប់ចម្អិន Cream sour រៀបចំ:

• ក្រែមជូរខ្លាញ់ 400 ក្រាម (ផ្ទះល្អជាង);
• 90 ក្រាមនៃស្កររលាយ។

វឌ្ឍនភាព:

1. ទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលដើម្បីបញ្ជូនទឹកងូតទឹកជាមួយគ្នាជាមួយសូកូឡានិងប៊ឺ។ កំដៅអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅធាតុផ្សំពេញលេញនៃគ្រឿងផ្សំ។
2. ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំភាគច្រើនហើយវាយនឹងស៊ុតពពុះ។
3. ភ្ជាប់សមាសធាតុទាំងពីរនៃការធ្វើតេស្ត, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងទុករយៈពេល 2-3 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
4. បន្ទាប់មកពីការធ្វើតេស្តលទ្ធផល, ដុតនំ 18-20 pancakes ជាមួយអង្កត់ផ្ចិត 19 សង់ទីម៉ែត្រ។
5. សម្រាប់ក្រែមវាយដំរហូតដល់ក្រែមជូរជឺជាមួយម្សៅស្ករ។ រំកិលខ្ទះខ្ទះជាមួយនឹងការដាក់លទ្ធផលវានៅតែគ្របដណ្តប់នំពីខាងលើ។ មុនពេលបម្រើសូមទប់ទល់នឹងបង្អែម 2-3 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។

ព័ត៌មានជំនួយ! ប្រសិនបើអ្នកខកខានមិនបានទិញក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់អ្នកអាចធ្វើក្រែមពីផលិតផលខ្លាញ់តូចជាងមុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះក្រែមជូរត្រូវបានរុំលើក្រូចឆ្មាររះ។

អ្នកដែលចូលចិត្តសូកូឡាអាចបន្ថែមក្រែមជូរដែលកំពុងកិនក្នុងខ្ទះ "ខូឃីសូកូឡាឬធ្វើក្រែមសូកូឡាដោយបញ្ចូលទៅក្នុងសមាសធាតុផ្សំរបស់វា។

នំនំសូកូឡាសូកូឡាជាមួយទឹកដោះគោខាប់

រសជាតិការ៉ាមែលដ៏ស្រស់ស្អាតនៃទឹកដោះគោដែលពុះត្រូវបានបំពេញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយនំសូកូឡា។ នំពីសមាសធាតុបែបនេះមិនត្រូវបានបង្ហាញនិងផ្អែមទេប៉ុន្តែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងពេញចិត្តគ្រប់គ្រាន់។ ដុតនំផេនខេនសម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវយក:

• ទឹកដោះគោ 1000 មីលីលីត្រ;
• 2 ពង;
• ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល 2-3 ក្រាម;
• 2-3 ក្រាមសូដា;
• ម្សៅ 300 ក្រាម;
• ម្សៅកាកាវ 20 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែមពីទឹកដោះគោខាប់ដើម្បីទទួលយក:

• ទឹកដោះគោឆ្អិនឆ្អិន 250 ក្រាម;
• ប៊ឺចំនួន 50 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ 100 ក្រាមឬដាក់កម្រិតលើក្រែមជូរ។

របៀបចំអិន:

1. ពីអ្នកដែលបានចុះបញ្ជីនៅក្នុងបញ្ជីផលិតផលដែលគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យជ្រលក់ dough pancake ។ សូមឱ្យគាត់ឈរពីរបីម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដូច្នេះការស្រាប់នៅក្នុងម្សៅនេះបានចាប់ផ្តើមដំណើរការហើយដុំទាំងអស់ត្រូវបានបំបែកចេញពីគ្នា។ បន្ទាប់មកដុតនំ pancakes សូកូឡាជង់ជង់។
2. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយចានដាក់ទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិនប៊ឺរប៊ឺរទន់និងក្រែមជូរ។ ផលិតផលទាំងអស់បានផ្តួលឧបករណ៍លាយទៅនឹងភាពដូចគ្នា។ ក្រែមលទ្ធផលដើម្បីធ្វើនំខេកហើយបត់វាដោយជង់។

លើសពីនេះទៀតចេកគ្រាប់កំទេចឬកំទេចសូកូឡាអាចត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់រវាងនំផេនខេន។

នំសូកូឡានំផេកខេកជាមួយក្រែមចេក

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃចេកនិងសូកូឡាអាចត្រូវបានគេហៅថាបុរាណ។ សម្រាប់នំសូកូឡាសុភាពរាបសានៅលើទឹកដោះគោនិង kefir រៀបចំ:

• ទឹកដោះគោ 800 មីលីលីត្រ;
• kefir 500 មីលីលីត្រ;
• 4 ស៊ុត;
• ស្ករ 100 ក្រាម;
• ទឹករំពុះ 150 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ 80 មីលីលីត្រ;
• 4 ក្រាមសូដា;
• ម្សៅកាកាវ 60 ក្រាម;
• 350 ក្រាមនៃម្សៅឬទៅស្ថិរភាពដែលចង់បាន។

សម្រាប់ក្រែមចេកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់:

• 450 ក្រាមនៃទឹកដោះគោខាប់;
• ក្រែមជូរ 250 ក្រាម;
• ម្សៅមើមឬដំឡូង 40 ក្រាម;
• ចេក 6;
• 5 ក្រាមវ៉ាន់នីណាលីណា។

លំដាប់ចម្អិនអាហារ:

1. ស៊ុតដែលត្រូវច្រឡំជាមួយស្ករចាក់ ke kefir ទឹកដោះគោនិងបានរុះរើជាមួយសូដានិងម្សៅកាកាវ។ បន្ទាប់ចាក់ទឹករំពុះនិងកូរឱ្យយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ផ្តល់ឱ្យបន្តិចដើម្បីឈរតិចតួច។
2. បន្ថែមប្រេងបន្លែកូរនិងដុតនំខ្ទះបើកចំហរស្តើង។
3. ចេកស្អាតនិងចាក់លាយបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់សម្រាប់ក្រែមសម្រាប់ពួកគេ។ នៅលើភ្លើងល្មមនាំល្បាយទៅឱ្យក្រាស់ប៉ុន្តែមិនពុះទេ។
4. ក្រែមត្រជាក់និងប្រមូលនំខេក។ ពីខាងលើអ្នកអាចគ្របដណ្តប់លើការដុតនំជាមួយនឹងស្រទាប់នៃពន្លឺសូកូឡាឬត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបមួយផ្សេងទៀត។

ជារឿយៗនំខេកដែលផលិតនៅលើម្ហូបបម្រើមើលទៅដូចជា Holmik ដោយសារតែគែមស្តើងនៃនំផេនខេន។ ដូច្នេះនេះមិនមែនទេវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការច្រឹបនំផេនខេនទាំងអស់នៅលើចានអង្កត់ផ្ចិតតូចជាងខ្ទះចៀន។

នំនំសូកូឡាសូកូឡា: រូបមន្តជាមួយ cherry

នៅខាងក្រៅមេរោគនេះមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលនឹងនំខេកដ៏ពេញនិយម "ប៉ុន្តែវាកំពុងរៀបចំកាន់តែងាយស្រួលព្រោះជំនួសឱ្យកូហ្សីក្នុងការដុតនំសូកូឡាស្គមស្គាំងនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំយោងទៅតាមរូបមន្តណាមួយខាងលើ។ cherry សម្រាប់ការបំពេញអាចត្រូវបានយកកំប៉ុងឬកក។

អ្វីដែលនឹងត្រូវការសម្រាប់បង្អែមផេនខេកជាមួយ cherry:

• នំសូកូឡា 21 pancakake;
• 800 ក្រាម cherry ដោយគ្មានគ្រាប់;
• ក្រែមជូរ 500 មីលីលីត្រឬមានកំរិតកំណត់។
• ស្ករម្សៅ 150 ក្រាម;
• សូកូឡារលាយ 80 ក្រាមសម្រាប់ការតុបតែង។

ជំហានរៀបចំ:

1. cherry ទៅ defrost ហើយបត់នៅលើ colander ទៅវ៉ែនតារាវបន្ថែម (ទឹកឬសុីរ៉ូ) ។
2. ក្រែមជូរញាក់បានវាយដំលើល្បឿនមធ្យមជាមួយស្កររលាយ។
3. ដើម្បីដាក់គែមទៅគែមនៃ cherry ហើយរុំវាដោយបំពង់មួយ។ ធ្វើឱ្យមាន 21 ស្នាដៃបែបនេះ។
4. ដើម្បីដាក់បំពង់ Pancake ចំនួនប្រាំពីរនៅលើម្ហូបបម្រើ, រុំពួកវាជាមួយក្រែមជូរ។ បន្ទាប់មកដាក់ស្លាយបំពង់កាត់បន្ថយចំនួនរបស់វាក្នុងជួរនីមួយៗ: 6, 5, 4, 3, 2 និង 1 ។
5. ពីភាគីទាំងអស់ដើម្បីគ្របដណ្តប់នំជាមួយក្រែមហើយយកចេញសម្រាប់ 2-3 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅពេលដែលក្រែមជូរចាប់បានយ៉ាងល្អតុបតែងបង្អែមពីកំពូលទៅពស់សូកូឡាស្តើង។

ចំពោះការតិត្ថិភាពរបស់ក្លិនក្រអូបកាន់តែច្រើនឡើងនៃក្លិនក្រអូប cherry អាចត្រូវបានត្រាំមួយរយៈនៅ Brandy ។ ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកអាចបន្ថែម raisins ភ្លឺរលោងស្ងួតហួតហែងឬ prunes ទៅ cherry ។

សរុបសេចក្ដីមកវាគួរតែត្រូវបាននិយាយថាការសម្រេចបាននំនំផេនខេកសូកូឡាអ្នកអាចប្រើនំផេនខេនរីសមិនមែនជារូបដែលត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តនោះទេប៉ុន្តែមួយដែលប្រែជាល្អបំផុត។ សម្របខ្លួនរូបមន្តសម្រាប់នំផេនខេនធម្មតាក្រោមការដុតនំនេះចំនួនម្សៅគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយចំនួនម្សៅកាកាវដែលបានបន្ថែមទៅក្នុង dough ។ Pancakes អាចត្រូវបានដុតនំជាមុនហើយថែមទាំងបង្កកដូច្នេះបន្ទាប់មកអ្នកអាចចំអិននំបានជិតកន្លះម៉ឿង។

សម្រាប់ការជួបជុំជាមួយតែមួយពែងនៃទឹកក្រឡុកយើងផ្តល់ឱ្យនំផេនខេកជាមួយក្រែមជូរ។ ទីមួយ Pancakes ត្រូវបានដុតនំហើយបន្ទាប់មកនំមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងក្រែមក្រែមជូរ។ រូបមន្តនេះមានលក្ខណៈសាមញ្ញដូច្នេះសូម្បីតែម៉ាស៊ីនថ្មីថ្មីថ្មោងនឹងទប់ទល់នឹងការងារធ្វើម្ហូបសម្រាប់ការល្អបំផុត។ dough សម្រាប់នំផេនខេកត្រូវបានគេបង្ខំនៅ Kefir ។ នំផេនខេកត្រូវបានទទួលដោយរចនាសម្ព័ន្ធទន់ខ្យល់។

នំដែលមានក្រែមជូរគឺពិបាកក្នុងការហៅម្ហូបថ្មីជាមូលដ្ឋាន។ ភាគច្រើនទំនងជាការផ្តល់អាហារបំប៉នដែលមិនធម្មតានៃខ្ទះបុរាណជាមួយនឹងក្រែមជូរ។ ហើយប្រសិនបើនំផេនខេនត្រូវបានគ្របដណ្តប់ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅលើតុធម្មតានំផេនខេកអាចជាការតុបតែងគួរឱ្យកត់សម្គាល់លើតុបុណ្យ។ ឧទាហរណ៍នំបែបនេះដើម្បីអមដំណើររដូវរងារបស់សិស្សក្នុងសប្តាហ៍ពិព័រណ៍។

ងាយរសយល

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ពែង;
• kefir - 2 កែវ;
• សាច់មាន់ពង - 2 បំណែក;
• dough dough - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល - 0.5 ស្លាបព្រា;
• ដីខ្សាច់ស្ករ - 130 ក្រាម;
• ស្ករវ៉ានីឡា - 15 ក្រាម;
• ម្សៅស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• Cream sour - 300 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 3 ស្លាបព្រា។

ការធ្វើម្ហូប

នៅក្នុងទំហំសមរម្យចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានប្រកាសរបស់ kefir ឬទឹកដោះគោភស្តុតាងកំពុងចាក់។ វាល្អប្រសើរប្រសិនបើ "ទឹកដោះគោ" នឹងមានពេលវេលាដើម្បីកំដៅបន្ទាប់ពីស្នាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ ចូលភ្លាមៗនូវការបំបៅកូនបន្តិចសម្រាប់ dough ចូលទៅ kefir ។ ដោយវិធីនេះរបារអាចត្រូវបានជំនួសដោយសូដាម្ហូបអាហារបុរាណ។ នៅដំណាក់កាលធ្វើម្ហូបដូចគ្នាអំបិលបានធ្លាក់ចុះអំបិលចូល Kefir ហើយប្រហែលពីរបីស្លាបព្រានៃដីខ្សាច់ស្ករ។ គ្រឿងផ្សំលាយ។

ឥឡូវនេះរៀនពងមាន់សាច់មាន់មួយគូទៅក្នុង Kefir ។ កូរផលិតផលដែលបានបញ្ចូលនៅក្នុងពែងម្តងទៀតម្តងទៀត។ ល្បាយនេះគួរតែមានលក្ខណៈដូចគ្នា។

នៅក្នុងអភិបូជាជាលទ្ធផលចាប់ផ្តើមផ្នែកតូចៗក្នុងការស្រូវសាលីស្រូវសាលី។ ភ្លាមជ្រៀតជ្រែកជាមួយម្សៅចូលទៅក្នុងម៉ាស់ kefir ។

dough សម្រាប់ pancakes គួរតែប្រែចេញដោយគ្មានក្បាលផ្កាភ្លើងដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើ Wastwash ។

នៅក្នុងនំផេនខេកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់នំចាក់ប្រេងពីរស្លាបព្រា។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ការចាប់ផ្តើមបង្កើតនំផេនខេន, រំអិលនំផេនខេនហ្វ្រេននីកូ, បំបែកវាផងដែរ។ ខាត់នំកុម្មង់នំកុម្មង់នំហើយបន្ទាប់មកចែកចាយវានៅលើផ្ទៃនៃខ្ទះចៀនក្តៅ។

ស្របគ្នានឹងនំប៉ុងឃែរសម្រាប់នំធ្វើនំជូរ។ លាយក្នុងចានជូរមួយចានខ្សាច់ខ្សាច់ស្ករជាមួយស្ករវ៉ានីឡា (អ្នកក៏អាចប្រើវ៉ានីឡាឬវ៉ានីនីនធម្មជាតិផងដែរ។ Beat Mustome បានរចនាឡើងសម្រាប់ក្រែម, ឧបករណ៍លាយ។

ពីចំនួនគ្រឿងផ្សំដែលបានស្នើឡើងចំនួន 10-12 នំកកគួរតែប្រែចេញ។ នៅពេលដែលនំផេនខេកត្រូវបានត្រជាក់សូមបន្តការបង្កើតនំខេក។

លាយក្រែមផេនខេននីមួយៗដោយផ្អែកលើក្រែមជូរ។ ដាក់នំប័ររំអិលនីមួយៗនៅលើគ្នា។

ការរៀបចំនំផេនខេកដែលមានជាតិស្ករអាហារឆ្អិនជូរហើយតុបតែងនៅនឹងជាផ្លែប៊ឺរីស្រស់ឬទឹកកក។

នំនំសូកូឡាសូកូឡាជាមួយក្រែមជូរ

ពេលខ្លះគ្រួសារធុញទ្រាន់នឹងសំណុំនៃចានផ្អែមហើយត្រូវការអ្វីដែលថ្មីពីម្ចាស់ផ្ទះ។ ធ្វើឱ្យស្រស់នូវរូបមន្តដែលបានបញ្ជាក់ចាស់ៗនឹងជួយអ៊ីមែល។ ហើយប្រសិនបើនំផេនខេនបត់ក្នុងទំរង់នៃនំតែមួយនឹងតូចនោះអ្នកអាចចូលទៅក្នុងការពិសោធន៍ថែមទៀត។ អ្នកអាចចម្អិនឧទាហរណ៍នំសូកូឡាដែលផលិតដោយខ្ទះដែលមានក្រែមជូរ។ កាកាវបានបន្ថែមទៅក្នុង dough នឹងបន្ថែមកំណត់ត្រា chocolds របស់ tart ។

Gourmets ពិសេសអាចបន្ថែមសូកូឡារលាយបន្តិចចូលទៅក្នុង dough - វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង! សូកូឡាណាមួយនឹងមិនដំណើរការទេ។ មើលដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើសិលាចារឹកនៅលើកញ្ចប់។ ឥឡូវនេះពួកគេលក់សូកូឡាជារឿយៗប៉ុន្តែក្បឿង confectionery ។ ហើយនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើងសូកូឡាពិតប្រាកដគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដោយគ្មានទឹកដោះគោដែលមានស្ពៃខ្មៅស្រាល - ក្រាមទាំងអស់នៃ 30-50 ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ពែង;
• ម្សៅកាកាវ - 4 ស្លាបព្រា;
• សាច់មាន់ពង - 2 បំណែក;
• ទឹកដោះគោ - 1 ពែង;
• ស្ករ - វ៉ែនតា 0.5;
• ស្ករវ៉ានីឡា - 1 ស្លាបព្រា។
• អាង - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល - នៅលើចុងនៃកាំបិត។

សម្រាប់ក្រែម:

• Cream sour - 1 ពែង;
• សាច់មាន់ពង - 1 ដុំ;
• ស្ករគឺ 1 ពែង។

ចម្អិនអាហារ:

1. តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារពីនំផេនខេន។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយយើងបំបែកពងហើយឱ្យវារួមគ្នាជាមួយស្ករ។ នៅលើចង្ក្រានរឹបអូសទឹកដោះគោដូច្នេះវាក្តៅប៉ុន្តែមិនឆេះក្តៅទេ។ បើមិនដូច្នោះទេស៊ុតអាចកោង។ បន្ថែមទឹកដោះគោទៅចានគោមក៏ដូចជាម្សៅដុតនំស្ករវ៉ានីឡាស្ករកាកាវ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ចុងក្រោយប៉ុន្តែបន្ថែមម្សៅដែលបានរុះរើ។ ហើយលាយល្បាយឡើងវិញដូច្នេះមិនមានដុំពកទេ។
2. ផ្នែកខាងមុខគឺនំផេនខេនតាមរបៀបប្រពៃណី។
3. យើងរៀបចំក្រែមពីក្រែមជូរប្រូតេអ៊ីនស៊ុតប្រូតេអ៊ីនស៊ុតនិងស្ករ (លីកអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះនំផេនខេនឬដាក់នៅលើម្ហូបផ្សេងទៀត) ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលផ្ញើក្នុងចានហើយប្រុងប្រយ័ត្ន។
4. នំផេនខេនត្រៀមខ្លួនជាស្រេចចាំបាច់ត្រូវរំអិលជាមួយក្រែមហើយបត់វាដោយជង់ដូច្នេះនំគឺ។
5. អ្នកអាចតុបតែងនំជាមួយកំទេចសូកូឡាឬផ្លែប៊ឺរីវាក៏អាចត្រូវបានគ្របដោយអាយស៊ីស៊ីសូកូឡាផងដែរ។
6. នំផេនខេនត្រូវតែមាន "សម្រាក" នៅក្នុងទូទឹកកកប្រមាណ 40-60 នាទី។

ដូចគំនិតមូលដ្ឋានណាមួយរូបមន្តសម្រាប់នំផេនខេកអាចត្រូវបានចម្រាញ់និងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងក្រោមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារពួកគេ។ ឧទាហរណ៍ក្រែមក្រែមជូរផ្តល់វិសាលភាពធំសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិត។

ក្រែមសម្រាប់នំផេនខេកៈ

• ursish-curd - ក្នុងករណីនេះយើងយកឈីក្រុម Fulham កុមារដ៏ទន់ភ្លន់ហើយវាយវាជាមួយក្រែមជូរនិងស្ករ;
• ជាមួយផ្លែឈើ - ចេកមួយនិងផ្លែប៉ោមមួយនឹងសមឥតខ្ចោះយើងក៏អនុវត្តវាទៅគូបតូចមួយហើយបន្ថែមទៅម៉ាសក្រែមដែលបានបញ្ចប់រួចទៅហើយ។
• ពីទឹកដោះគោខាប់ - អ្នកត្រូវយក "ទឹកដោះគោខាប់" ធម្មតាធម្មតានិងឆ្អិនហើយគ្រាន់តែរំអិលវាចោលព្រោះវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់រួចទៅហើយ។
• walnut - គ្រាប់ដើម្បីហៀរទឹកដោះគោនៅក្នុងបាយអឬលាបកាំបិតបន្ថែមក្រែមដែលបានបញ្ចប់។
• អាភៀន - អាភៀនដែលញ៉ាំដែលអ្នកត្រូវការគ្រាន់តែបន្ថែមទៅក្រែមដែលមានពណ៌ស។
• ជាមួយនឹងផ្លែប៊ឺរី - ល្អនៅក្នុងក្រែមបែបនេះនឹងក្លាយជាផ្លែស្ត្របឺរីនិងផ្លែល្ពៅកាត់ផ្លែប៊ឺរីទៅជាបំណែកតូចៗហើយបន្ថែមទៅក្រែមដែលមានពណ៌ស។

ប្រសិនបើគ្រួសាររបស់អ្នកមិនដូចនំខេកស្តើងឧត្តមសួរបើកចំហរនិងនំផេនខេនក្រាស់ក្រាស់ - មិនមានបញ្ហា! រៀបចំពីនំខេកនំខេកនំខេក។ នេះក៏នឹងទទួលបានហ៊ានណាស់។

ដើម្បីរៀបចំនំសណ្តែកដំបងក្នុងទឹកដោះគោជូរ (មិនត្រជាក់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទប់ 1 ពែង) យើងដាក់ដំបែ (1 វេចខ្ចប់ផ្សាំស្ងួត) ។ ល្បាយនៅក្នុងចានគួរតែក្រោកឈរឡើងជានិច្ចចំពោះរូបរាងនៃប្រតិកម្មផ្សិត។ នៅពេលនេះអ្នកត្រូវវាយពងពីរបីជាមួយខ្សាច់ស្ករ (ពាក់កណ្តាលតុ) និងដំណក់ទឹកអំបិលក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ភ្ជាប់មាតិការបស់ចានពីរក្នុងគំនិតតែមួយយើងលាយរាវ។ sift ម្សៅ (ដាក់លើភ្នែកថាតើ dough នឹងត្រូវការប៉ុន្មាន) បន្ថែមទៅផលិតផលរាវ។ អ្នកត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់បើមិនដូច្នេះទេនឹងមានដុំពក។ dough គួរតែជាការក្រឡុកតិចតួចហើយបន្ទាប់មកវានឹងក្លាយជាឡនៅតាមវិធីធម្មតា។ Blinnitsa ត្រូវតែរំអិលជាមុនជាមួយប៊ឺរសក់ឬប្រេងបន្លែដែលរង្គោះរង្គើ។

• នំផេនខេនស្តូស្តើងត្រូវបានទទួលអរគុណចំពោះប្រតិបត្តិការត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តនៅដំណាក់កាលលាយ។ ដើម្បីឱ្យ dough ដើម្បីទទួលបានរលូនរឹងនិងគ្មានដុំអ្នកត្រូវតែលាយគ្រឿងផ្សំភាគច្រើននិងរាវដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ ហើយបន្ទាប់មកមានតែផ្សំដោយប្រុងប្រយ័ត្នពួកគេហើយកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់។
• ទឹកដោះគោ, Kefir, ស៊ុតត្រូវតែត្រូវបានយកចេញជាមុនពីទូទឹកកកដូច្នេះនៅពេលចំអិនការធ្វើតេស្តដែលពួកគេបានឈានដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ក្នុងករណីនេះ dough នឹងដំណើរការបានល្អ។ ច្បាប់នេះមានការព្រួយបារម្ភមិនត្រឹមតែការរៀបចំខ្ទះដំបែប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងនំផេនខេកនៅលើទឹកដោះគោជូរទៀតផង។
• ម្សៅសម្រាប់នំផេនឃឺរចម្អិនអាហារគួរតែត្រូវបានសំងាត់។ ដូច្នេះម្សៅ "ម្សៅ" នឹងក្លាយជាខ្យល់កាន់តែច្រើនវាឆ្អែតនឹងអុកស៊ីសែន។ ជាលទ្ធផល dough នឹងកាន់តែងាយស្រួលមិនមែនកៅស៊ូទេ។

រៀបចំនំផេនខេកជាមួយក្រែមជូរនៅផ្ទះគឺងាយស្រួល។ មូលដ្ឋានគឺខ្ទះជាតិរំអិលដោយក្រែមសុភាពរាបសា។ យើងសង្ឃឹមថាការជ្រើសរើសរូបមន្តនេះនឹងជួយរៀបចំសម្រាប់ជាបន្តបន្ទាប់នៃថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលម្ហូបធ្វើម្ហូបតែងតែស្វាគមន៍។

ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ម្សៅ - 2 កែវ;
• ស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ l;
• ទឹកដោះគោ - វ៉ែនតា 3
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ l;
• សូដា - ច្រឹប;
• ទឹកក្រូច\u200bឆ្មា។

ចម្អិនអាហារ:

1. ដំបូងអ្នកលាយវាយពងនិងស្ករ។ ហើយបន្ទាប់ពីបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយនេះនៅក្នុងទឹកដោះគោនិងម្សៅលាយដូច្នេះគ្មានដុំពកស្ថិតនៅសេសសល់ទេ។
2. បន្ទាប់មកទៀតបន្ថែមសូដាចូលទៅក្នុង dough បានលោះដោយទឹកក្រូចឆ្មា។
3. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយបន្ថែមទៀត - អ្នកអាចដុតនំបាននូវខ្ទះចៀនដែលបានកំដៅដែលមានភាពស្រស់ស្រាយគ្រប់គ្រាន់ដោយប្រើប្រេង។ បន្ទាប់ពីនំផេនខេកដំបូងវាមិនចាំបាច់ក្នុងការរំអិលខ្ទះចៀនទេ។ Pancakes Beckake យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

នំផេនខេកជាមួយក្រែមឈីសក្រែម

នំ chin មួយត្រូវបានទទួលដោយការបំពេញក្រែមជូរក្រាស់និងឈីស Curd ។ ចំអិនវាសាមញ្ញណាស់។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំឈីស Fultam អ្នកនឹងរកឃើញនៅក្នុងហាងណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញ:

• ទម្លាប់ Curd - 4 PCS ។ 100 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ 25% មាតិកាខ្លាញ់ - 200 ក្រាម;
• ស្ករម្សៅ - 3 tbsp ។ លីត្រ។

ចម្អិនអាហារ:

1. ដើម្បីរៀបចំការបំពេញសូមលាយឆៅក្រែមជូរនិងសាច់ពងក្រពើទៅម៉ាស់ homogeneous មួយ។ ប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham Homemade ត្រូវបានជ្រើសរើសវាចាំបាច់ត្រូវជូតជាមុនតាមរយៈ colander នេះ។ ផ្នែកនៃការបំពេញអាចត្រូវបាន tinted ជាមួយទឹក beet ។ បន្ទាប់មកវាប្រែទៅជាក្រែមពណ៌ផ្កាឈូក។
2. "ស្រទាប់" ឆ្លាស់វេនដើម្បីរំអិលនោះការបំពេញពណ៌សបន្ទាប់មកពណ៌ផ្កាឈូក។
3. តុបតែងជាមួយម្ហូបសូកូឡាដែលធ្វើម្ហូបសូកូឡាផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែឈើ។

នំនេះត្រូវបាន impregnated យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារអ្នកអាចប្រមូលអ្នករាល់គ្នាទៅតុ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបជាមួយសូកូឡា

នំផេនខេកជាមួយសូកូឡាក៏ត្រូវបានគេរៀបចំដូចធម្មតាដែរប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំមួយនៅទីនេះនឹងក្លាយជាម្សៅកាកាវ។ នៅក្នុង dough អ្នកត្រូវបន្ថែម 0.5 ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ការបំពេញអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ក្រែម - 0.5 លីត្រ;
• សូកូឡាបិទភ្ជាប់ Nutella - 350 ក្រាម

របៀបចំអិន:

1. នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នាលាយនិងផ្តួលសមាសធាតុទាំងអស់សម្រាប់នំផេនខេន។ ទុក dough នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។
2. សម pancakes នៅលើខ្ទះចៀនក្តៅដែលមានជាតិរំអិលប្រេងបន្លែបន្លែ។
3. Beat Bet ។
4. ដើម្បីរៀបចំនំសូកូឡាសូកូឡាដាក់ខ្ទះខ្ទះមួយសម្រាប់ម្ហូបមួយរំអិលពួកវាដោយក្រែមណុបឡានិងក្រែម។

ស្រទាប់ខាងលើត្រូវតែមានរាងដូចខ្ទឹមសសូកូឡាណាំហ្សាននិងខ្ចប់កាកាវ។

ចម្អិនអាហារជាមួយចេកនិងអាយស៊ីស៊ី

នំនៅលើរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយក៏គាត់ត្រូវបានគេបរិភោគយ៉ាងឆាប់រហ័សផងដែរ។ ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មដើរតួជាសមាសធាតុសំខាន់។ បរិមាណរបស់វាអាស្រ័យលើចំនួនសរុប។

សម្រាប់ Glaze, យក:

• ម្សៅកាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងក្រែម - 50 ក្រាម។

របៀបចំអិន:

1. ដំបូងបង្អស់វាពិតជាស្វិតក្រែមជូរស៊ីននីលីននិងស្ករ។
2. កាត់ផ្លែឈើដោយរង្វង់។
3. ដើម្បីរៀបចំការក្រឡាប់នៅលើនំខេកមួយដែលមានក្រែមជូរនិងចេកលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយទុកឱ្យកំដៅខ្សោយ។
4. Pancakes បានដាក់លំដាប់ដូចខាងក្រោម - damn បន្ទាប់មកក្រែមពីក្រែមជូរនិងចេកបន្ទាប់ពី - នំផេនខេនបន្ទាប់។ ល។

នំចាក់ icing និងនៅលើកំពូលដើម្បីតុបតែងវាដោយសូកូឡាជូត។ ដាក់ម្ហូបសម្រាប់ទូទឹកកកមួយម៉ោងកន្លះ។

បង្អែមជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែប៊ឺរី

ចង់ចំអិននំឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ចំណាយចំណាយអប្បបរមានៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងនិងពេលវេលាអប្បបរមាអាណារូបមន្តនេះ។ ប្រសិនបើក្នុងរដូវរងារអ្នកមិនអាចរកឃើញ raspberry ឬ blackberry ជំនួសដោយ berries ផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រែមខ្លាញ់ - 500 មីលីលីត្រ;
• ក្រែមវ៉ានីឡា - 200 មីលីលីត្រ;
• ទូរស័ព្ទ Blackberry - 200 ក្រាម;
• malina - 100 ក្រាម;
• ប៊្លូប៊ឺរី - 100 ក្រាម;
• ចេក - 2 ភី។ ស៊ី។ ;
• raspberry Jam - 250 ក្រាម;
• ស្ករម្សៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ធេវីម្ហូប

1. រៀបចំនំផេនខេន។ នៅពេលពួកគេត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - ធ្វើក្រែម។ លាយក្រែមវ៉ានីឡាជាមួយក្រែមហើយវាយពួកគេដោយលាយ។
2. បន្ទាប់ពីខ្ទះត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់, ជាទីស្រឡាញ់យៈសាពូនមីដាក់គ្នា។ នៅក្នុងការបំពេញនំគួរតែជាចេកនិងល្បាយនៃក្រែមក្រែម។
3. តុបតែងនំនៃផ្លែប៊ឺរី "មួក" ដែលប្រោះយ៉ាងបរិបូណ៌ជាមួយម្សៅស្ករ។ វាបានប្រែក្លាយនំផេនខេកដ៏អស្ចារ្យមួយជាមួយផ្លែប៊ឺរីដែលនឹងតុបតែងថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។

នំពីនំផេនខេកជាមួយក្រែមជូរនិងទឹកដោះគោខាប់

នៅពេលដែលអ្នករៀបចំនំផេនឃឺរជាមួយក្រែមជូរនិងទឹកដោះគោខាប់បន្ថែម 2-3 tts ទៅ dough ។ លីត្រ។ កាកាវ។

ហើយសម្រាប់ការបំពេញអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ទឹកដោះគោខាប់ - ធនាគារ 1;
• ប៊ឺណឺលីង - 50 ក្រាម;
• ក្រែមលាបខ្លាញ់ - 150 ក្រាម;
• walnut បានបន្សុត - 20 ភី។ អេស។ អេស។ ;
• ចេក - 2 ភី។ ស៊ី។ ;
• pOPSPY EPPSCY - ½ការវេចខ្ចប់។

របៀបចំអិន:

1. នៅក្នុងពែងជ្រៅភ្ជាប់ប៊ឺរដែលសម្រេចចិត្តទឹកដោះគោខាប់និងក្រែមជូរ។ វាយគ្រឿងផ្សំរបស់ម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous មួយហើយទុកមួយរយៈនៅក្នុងទូទឹកកកខណៈដែលនំផេនខេកកំពុងរៀបចំ។
2. នៅពេលដែលការរៀបចំខ្ទះត្រូវបានបញ្ចប់សូមចាប់ផ្តើមប្រមូលនំខេក។ ចេកសម្រាប់ការបំពេញការកាត់ចូលក្នុងរង្វង់ស្តើង។ លាងសមាតនំផេនខេនជាមួយក្រែមពីក្រែមជូរនិងទឹកដោះគោខាប់។ ស្រទាប់ 3-4 ស្រទាប់នីមួយៗដាក់រង្វង់ផ្លែឈើ។ ស្រទាប់ខាងលើនិងជ្រុងគឺស្អាតណាស់ក្នុងការបញ្ឆោតជាមួយក្រែម។
3. ដើម្បីតុបតែងរង្វង់ចេកចេកដែលពីផ្ទៃដីនៅលើផ្ទៃនៃនំមានរាងផ្កា។ សម្រាប់ការតុបតែងអ្នកនឹងត្រូវការ Walnut, កំទេចជាមួយនឹងម្ជុលរំកិលមួយហើយបានខ្ចប់ជាមុនជាមុន Powny ។
4. បន្ទាប់ពីការតុបតែងសូមទុកនំនៅក្នុងទូទឹកកកប្រហែល 1 ម៉ោង។

រូបមន្តនៃក្រែមធ្វើម្ហូបនិងការតុបតែងចំណិតផ្សេងៗទៀត

1 ម៉ោង

200 គីល

5/5 (4)

នំពីនំផេនខេកគឺជាអាហារដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតមួយជាពិសេសចំពោះកុមារ។ វាទន់ភ្លន់សុភាពរាបសារៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សពីសាមញ្ញដែលមានតំលៃថោកផលិតផលដែលមានទាំងអស់មិនត្រូវការជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសទេដែលមាននៃឧបករណ៍ពិសេស។ រៀបចំនំផេនខេកនៅផ្ទះនឹងអាចម្នាក់ៗបាន។

នំនេះមកពីនំផេនខេកគឺសាមញ្ញណាស់រឿងសំខាន់គឺត្រូវទទួលបាននំផេនខេនទន់ភ្លន់ទន់ហើយក្រែមត្រូវបានផលិតក្នុងរយៈពេលប្រាំនាទី។ ខ្ញុំបានអនុវត្តម្តងហើយម្តងទៀតនូវរូបមន្តផ្សេងៗគ្នានិយោជិកនិយោជិកពីអ៊ីនធឺណិតហើយថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងចែករំលែកអាថ៌កំបាំងជាមួយអ្នកពីរបៀបរៀបចំនំផេនខេកទន់ភ្លន់នៅផ្ទះ។

• គ្រឿងបន្លាស់និងប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ផ្ទះបាយ: ចាន, ម៉ាស៊ីនលាយ, ចៀន, ប៉ាក់, ប៉ែលសម្រាប់ការបង្វែរនំផេនខេន។

ផលិតផលដែលត្រូវការ

ដើម្បីរៀបចំនំផេនខេនជូរនំខេកអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំបែបនេះ:

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឧបករណ៍លាយនិងក្រែមអ្នកនឹងវាយដោយដៃវាជាការល្អប្រសើរជាងក្នុងការយកម្សៅស្ករជំនួសស្ករ។ វាយក្រែមដោយដៃរហូតទាល់តែស្ករត្រូវបានរំលាយយ៉ាងខ្លាំង។

លក្ខណៈពិសេសនៃជម្រើសនៃផលិតផល

មុននេះសម្រាប់ការរៀបចំនំផេនខេន ម្សៅផេនខេកពិសេស។ នាងបានទទួលជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលដែលនាងបានផ្តល់ការព្យាបាលទន់ភ្លន់និងការបើកចំហពិសេស។

ឥឡូវនេះម្សៅបែបនេះពិបាករកណាស់ដូច្នេះយើងប្រើស្រូវសាលីធម្មតា។ សម្រាប់ការរៀបចំនំផេនខេនគួរតែយកម្សៅនៃថ្នាក់ទីមួយ។ ម្សៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់មានពណ៌សជួនកាលក្រែមបន្តិចបន្តួច។ ទិញម្សៅស្រស់។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានរក្សាទុកជាយូរមកហើយ dough នឹងមានភាពស្វាហាប់និងនៅលើដុំពក។

បន្ទាប់ពីការរៀបចំខ្ទះដែលអាចប្រើឡើងវិញបាននូវនំផេនខេនស្តើងខ្ញុំបានរកឃើញការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺថាខ្ទះប្រែទៅជាខ្យល់វាសំខាន់ណាស់ ដូច្នេះសូដាស្រស់ថ្លាក្នុងករណីមួយទៀតលទ្ធផលនឹងកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរទៅ ៗ ។

ស៊ុតល្អជាងទៅផ្ទះពួកគេមានអំបោះសំបូរបែប។ វានឹងផ្តល់ឱ្យ Pancanakes ពណ៌សុភាពរាបសាដ៏ស្រស់ស្អាត។ យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះទឹកដោះគោ - វាគួរតែស្រស់ប្រសិនបើទឹកដោះគោយ៉ាងហោចណាស់ "វង្វេង" ផេនខេននឹងមិនដំណើរការទេ។ ប្រើទឹកឆ្អិន។

ក្រែមជូរក៏ល្អជាងក្នុងការយកផ្ទះដែរ, ក្រែមនឹងក្រាស់ជាងមុន។ នៅពេលទិញ, ត្រូវប្រាកដថាភ្លក្សរសជាតិដូច្នេះវាមិនយកចិត្តទុកដាក់។ រឿងសំខាន់ក្នុងប្រេងបន្លែគឺមិនមានក្លិនហើយមិនមានមោទនភាពទេ។ ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំនំផេនខេនខ្ញុំចូលចិត្តដើរទិញឥវ៉ាន់។

គុណភាពមេចុងភៅជំនាញម្សៅត្រូវបានទំពារដោយទំពារ។ ម្សៅល្អមិនទុកឱ្យមានអារម្មណ៍ខ្សាច់នៅលើធ្មេញរសជាតិនៃភាពជូរចត់ផ្អែមរីករាយការរីករាយ។

វិធីចំអិននំផេនខេកៈរូបមន្តជំហាន ៗ

ដូច្នេះសូមបន្តទៅការពិពណ៌នាអំពីការផលិតនំផេនខេកមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត:

1. ដើម្បីដាំទឹក។
2. sift តាមរយៈម្សៅ Sieve ។ ដំណាក់កាលនេះមិនចាំបាច់ទេក្នុងការមិនអើពើ។ ប្រហែលជាវាហាក់ដូចជាអ្នកដែលថាសកម្មភាពបែបនេះគ្មានន័យទេប៉ុន្តែវាមិនមែនទាល់តែសោះ។ សូមអរគុណដល់ការផ្លាស់ប្តូរអ្នកកម្ចាត់ដុំពកនិងសំរាមក្នុងម្សៅហើយនំផេនខេននឹងប្រែជាខ្យល់និងទន់ជាងមុន។
3. នៅក្នុងចានមួយចាក់ទឹកដោះគោកន្លះបន្ថែមទឹកដោះគោមួយបន្ថែមស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រានៃស្ករតារាងស៊ុតនិងវាយ (អាចមានស្លាបព្រាប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើឧបករណ៍លាយ) ។
   
   
   
4. ក្នុងអំឡុងពេលវាយដំម្សៅនៅលើ tablespoon មួយត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងល្បាយបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចាក់ទឹកដោះដែលនៅសល់ហើយថែមទាំងលោតពីរបីនាទីទៀតផង។
   
5. បន្ថែមទៅនឹងល្បាយនៃទឹកឆ្អិនសូដានិងប្រេងបន្លែ 5 ស្លាបព្រា។ លាយទាំងអស់ជាមួយស្លាបព្រា។
6. នំផេនខេកបានត្រៀមរួចរាល់ឥឡូវអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដំណើរការកំដៅបាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវកំដៅខ្ទះចៀនជាមុនហើយរៀបចំដាប់ប៊ែលដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ងាកនំផេនខេន។ ចៀនខ្ទះខ្ទះមុនរំអិលមួយគូនៃដំណក់ប្រេង។
   
7. ចំនួននៃការធ្វើតេស្តដែលនឹងត្រូវចាក់លើខ្ទះគឺអាស្រ័យលើអង្កត់ផ្ចិតរបស់វា។ ជាមួយនឹងទំហំស្តង់ដារ (12-14 សង់ទីម៉ែត្រ), យកគ្រែមិនពេញលេញបន្តិច។ dough នៅក្នុងខ្ទះមួយត្រូវបានចាក់ស្មើៗគ្នាសម្រាប់នេះ, ខ្ទះចៀនគួរតែត្រូវបានរមួលបន្តិចនៅលើជ្រុង។
   
8. Pancakes ត្រូវបានគេគ្រោងពីពីរភាគីទៅពណ៌មាស។ អ្នកនឹងចាកចេញសម្រាប់អាំងនៃចំហៀងនីមួយៗ 1.5-2 នាទី។
   

dough គួរតែត្រូវបានចាក់ពីពាក់កណ្តាលដូចជាក្រែមជូរនៃដង់ស៊ីតេមធ្យម។

រូបមន្តនំខេនណី




ការបំពេញនំពីនំផេនខេកអាចជាការចម្រុះបំផុត។ ពីផ្អែម:




ការបំពេញអំបិល:




ខ្ញុំស្រឡាញ់ក្រែមលាបជូរវាស្រាលហើយមិនច្បាស់ទេដូច្នេះខ្ញុំបានចែករំលែកជាមួយអ្នកគ្រាន់តែរូបមន្តបែបនេះប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកអាចបន្ថែមចេកឬផ្លែស្ត្របឺរី, cherry, raspberry នៅក្នុងក្រែមបែបនេះ។ គ្រឿងផ្សំបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃក្រែមចម្អិនហើយលាបបន្តិចដោយប្រើឧបករណ៍លាយដើម្បីឱ្យមានអារម្មណ៍ថាបំណែកនៃផ្លែឈើ។

ពិតជាស្រស់ស្អាតណាស់ក្នុងការចេញនំខេកនំផេនខេន



9. ប្រសិនបើខ្ទះត្រូវបានរហែកដោយរក្សា dough រយៈពេល 20 នាទីទុកឱ្យវាសម។ ប្រសិនបើវាមិនជួយបន្ថែមស៊ុតមួយ។
10. ដើម្បីធ្វើឱ្យនំផេនខេកកាន់តែងាយស្រួលមានភាពងាយស្រួលជាងមុនពួកគេមិនគួរមានទំហំធំពេកទេហើយជំនាញត្រូវការកំដៅល្អហើយមានតែពេលនោះទេដោយមានភាពកាចសាហាវដើម្បីកាត់បន្ថយភ្លើង។
11. ដូច្នេះក្រែមប្រែកាន់តែច្បាស់វាចាំបាច់ក្នុងការវាយក្រែមជូរត្រជាក់និងក្នុងល្បឿនលឿន។
12. ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យក្រែមទទួលបានជាតិខ្លាញ់និងខាញ់ជំនួសផ្នែកនៃក្រែមក្រែមជូរ។

Cream sour អ្នកត្រូវលេបថ្នាំស្រស់បំផុតបើមិនដូច្នេះទេបន្ទាប់ពីការវាយវានឹងមិនមានក្រែមទេប៉ុន្តែជាអង្គធាតុរាវដែលមិនអាចយល់បាន។ នៅរដូវក្តៅក្នុងផ្សារទំនើបវាល្អប្រសើរជាងកុំទិញវាព្រោះមានក្រែមជូរយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយសារតែភាពត្រជាក់មិនគ្រប់គ្រាន់។

វីដេអូស៊ីម៉ងត៍វីដេអូ

ក្នុងការរៀបចំនំខេកពីនំផេនខេកអ្នកក៏នឹងជួយវីដេអូនេះផងដែរ។

វាគឺសាមញ្ញហើយអាចចូលដំណើរការបានគ្រប់ជំហាននៃនំចម្អិននំជាមួយក្រែមពីក្រែមជូរ។ វាល្អណាស់ដែលអ្នកនិពន្ធបានបង្ហាញពីពេលវេលាដែលត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ផ្តល់ឱ្យនូវគន្លឹះធ្វើឱ្យបង្អែមមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាត។ លើសពីនេះទៀតខ្ញុំចូលចិត្តគំនិតក្នុងការតុបតែងនំនេះខ្ញុំក៏ធ្វើវាដែរ។ បន្ទាប់ពីពិនិត្យមើលវីដេអូនេះអ្នកនឹងធ្វើឱ្យប្រាកដថាតើងាយស្រួលវាងាយស្រួលនិងសាមញ្ញ។

ការអញ្ជើញឱ្យពិភាក្សាអំពីនំខេកនិងការកែលម្អដែលអាចកើតមាន

ខ្ញុំនឹងរីករាយណាស់ប្រសិនបើរូបមន្តរបស់ខ្ញុំនិងគន្លឹះរបស់ខ្ញុំនឹងជួយអ្នកឱ្យអ្នកពេញចិត្តនិងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងនំឆ្ងាញ់ពីនំផេនខេកជាមួយក្រែមជូរ។ ចែករំលែកបទពិសោធន៍របស់អ្នកដែលមានរបៀបរៀបចំនំផេនខេក។ ខ្ញុំទន្ទឹងរងចាំមតិប្រតិកម្មនិងគន្លឹះរបស់អ្នក។