នៅពេលដែល dough ឡើងល្អផ្ទេរវាទៅខ្ទះក្តៅ។ យកចិត្តទុកដាក់លើរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ម្សៅគួរកើនឡើង 2-3 ដងក្នុងបរិមាណហើយត្រូវបានគ្របដោយពពុះនៅលើកំពូល។ ជួនកាលវាកើតឡើងថាដំបែមិនដំណើរការល្អទេ ហើយម្សៅមិនឡើងឬលូតលាស់បន្តិច។ នេះប្រហែលជាដោយសារតែអាហារត្រជាក់ពេក ឬក្តៅពេក ឬដំបែខ្លួនឯងត្រូវបានរក្សាទុកមិនត្រឹមត្រូវ។ ក្នុងករណីនេះ គួរតែរៀបចំម្សៅថ្មីលើដំបែផ្សេងទៀត (និយមពីអ្នកផលិតផ្សេងទៀត)។ ពេលខ្លះវាល្អជាងក្នុងការចាក់ម្សៅចេញ ជាជាងបំផ្លាញនំដុតទាំងមូល។

ដំបូងបន្ថែមម្សៅ 3 ពែងបន្ថែម yolks mashed ជាមួយស្ករហើយចាប់ផ្តើម kneading dough នេះ។ បន្ថែមអំបិល - វាបង្កើនរសជាតិនៃការដុតនំ។ បន្ថែម vanillin ។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough គួរតែក្រាស់ជាងបន្តិចសម្រាប់នំប៊ីសស្ទីននិងដោយគ្មានដុំ។ បន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតបើចាំបាច់។ Kneading dough គឺជាជំហានវែងបំផុតដែលជាធម្មតាចំណាយពេល 30-40 នាទី ដូច្នេះធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកមានផាសុកភាព។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដៃត្រូវតែក្តៅដើម្បីឱ្យផ្សិតបន្តធ្វើការងាររបស់វា។

នៅពេលដែលម៉ាស់ក្លាយទៅជាដូចគ្នា និងគ្មានដុំពក វាដល់ពេលចាក់ប្រេងបន្លែ។ បន្តការច្របាច់ម្សៅ។

ទុកម្សៅពីរបីនាទី ខណៈពេលដែលវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ស៊ុតពណ៌ស 2 ចូលទៅក្នុងពពុះ។

បន្ថែមស៊ុតពណ៌សទៅ dough ហើយច្របាច់ម្សៅម្តងទៀត។ ម្សៅដែលបានបញ្ចប់គួរតែក្លាយទៅជាទន់ភ្លន់ យឺត និងយឺតបន្តិចនៅពីក្រោយដៃ និងខ្ទះ។

ស្ងួត raisins នៅលើកន្សែងក្រដាសមួយហើយរមៀលនៅក្នុងម្សៅដើម្បីកុំឱ្យវានៅជាប់ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។ ស្រក់​ប្រេង​បន្លែ​បន្តិច​លើ​ដៃ​ហើយ​ជូត​វា។ ចាក់ raisins ចូលទៅក្នុង dough ហើយលាយដោយដៃរបស់អ្នក 2-3 ដង។

គ្របដណ្តប់សក្តានុពលដោយកន្សែងមួយហើយអនុញ្ញាតឱ្យ dough កើនឡើងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 1-1.5 ម៉ោងយើងកំទេច dough ដោយដៃដែលជ្រលក់ក្នុងប្រេងបន្លែ។ យើងធ្វើបែបបទម្តងទៀតក្នុងរយៈពេល 1-1,5 ម៉ោងទៀត។

ប្រោះទម្រង់ជាមួយម្សៅ។ យើងបានរីករាលដាល dough ប្រហែលពាក់កណ្តាលកម្ពស់នៃផ្សិត។ ទុកឱ្យឡើងម្តងទៀតនៅកន្លែងក្តៅមួយរយៈពេល 30 នាទីរហូតដល់ dough ឡើងដល់គែមនៃផ្សិត។

យើងផ្ញើ pasochki កើនឡើងទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេប្រហែល 40 នាទី។ ពិនិត្យភាពរួចរាល់ដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។ ប្រសិនបើឈើចាក់ធ្មេញនៅតែស្អាតបន្ទាប់ពីការចោះនោះ បុណ្យ Easter គឺរួចរាល់ហើយ។

4. ការរៀបចំការកកសម្រាប់ប៉ាស្តា

ឈីក្រុម Fulham Easter គឺជាម្ហូបដ៏ទន់ភ្លន់ មានខ្យល់អាកាស និងរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៃតារាងបុណ្យ Easter ។ យើងមានអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបទាំងអស់!

• ឈីក្រុម Fulham 1 គីឡូក្រាម
• 3 ស៊ុត yolks
• ក្រែមជូរ 150 ក្រាម 30%
• ស្ករ 1 ពែង
• pinch នៃអំបិល
• raisins 1-1.5 ពែង
• apricots ស្ងួតនិង prunes សម្រាប់ការតុបតែង

ជូត curd ។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយបន្ថែមស្ករទៅស៊ុត yolks ។

កិនស្ករជាមួយ yolks បន្ថែមអំបិល។

បន្ថែមម៉ាស់ស៊ុតទៅ curd, លាយ។

បញ្ចេញក្រែមជូរ។ ប្រសិនបើក្រែមជូរដែលទិញពីហាងនោះ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកខ្លាញ់ - 30% ។

លាងជម្រះ raisins ឱ្យវាស្ងួតបន្តិច។ ផ្សំជាមួយ curd ។

កូររហូតទាល់តែរលោង។

ត្រៀមខ្លួនសម្រាប់បុណ្យអ៊ីស្ទើរ។ អ្នកអាចប្រើចានណាមួយដែលមានរន្ធសម្រាប់បង្ហូររាវលើស។

ដាក់ ​​colander នៅលើចានមួយ (ឬឧទាហរណ៍ចាន salad) ដែលក្នុងនោះ whey នឹងបង្ហូរ។

ដាក់មារៈបង់រុំស្អាតបត់ជាពាក់កណ្តាលនៅក្នុង colander មួយ។ មារៈបង់រុំគួរតែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងបុណ្យ Easter ជាមួយវា។

ដាក់ម៉ាស curd ទាំងមូលនៅលើ cheesecloth, រលោងកំពូល។

គ្របដណ្តប់បុណ្យ Easter ជាមួយមារៈបង់រុំ។

ដាក់កាសែតនៅលើកំពូល។

ដាក់ ​​Easter ដើម្បីបង្ហូរនៅត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង (ឬមួយថ្ងៃ) ។ បើកមារៈបង់រុំ។

ដាក់ចានដាក់បញ្ច្រាសនៅលើកំពូលនៃ colander និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្វិល colander ពីលើ។ យកមារៈបង់រុំចេញ។

តុបតែងបុណ្យ Easter ជាមួយ apricots ស្ងួតនិង prunes ។

រូបមន្តទី 2: ឈីក្រុម Fulham Easter ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន

• ឈីក្រុម Fulham - 400 ក្រាម។
• butter - 150 ក្រាម។
• ក្រែម sour - 150 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 400 ក្រាម។
• raisins - 100 ក្រាម។

ចាក់ទឹកក្តៅលើ raisins ហើយទុកចោល 10-15 នាទី។

ផ្សំឈីក្រុម Fulham, butter, Cream sour និងទឹកដោះគោ condensed នៅក្នុងចានមួយ។ អាហារទាំងអស់ត្រូវតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

វាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលោង។

លាងជម្រះ raisins និងបន្ថែមទៅម៉ាស curd ។

តម្រង់ pasochnik, ចាន, colander ឬ Sieve ជាមួយមារៈបង់រុំក្នុងស្រទាប់ជាច្រើន។

ដាក់ម៉ាស curd នៅក្នុង cheesecloth ។

ដាក់ ​​pasochnik នៅក្នុងចានជ្រៅមួយរុំមារៈបង់រុំដាក់ចាននៅលើកំពូលហើយដាក់បន្ទុកលើវា។ ដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយថ្ងៃ។

ដោះក្រណាត់ cheesecloth និងដាក់បញ្ច្រាស easter លើចានរាងសំប៉ែត។ យកថង់សណ្តែកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយយកមារៈបង់រុំចេញ។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តទី 3: ឈីសក្រែម Easter

រូបមន្តសាមញ្ញនិងលឿនគ្រប់គ្រាន់។

• ឈីក្រុម Fulham 1 គីឡូក្រាម
• ស្ករ granulated 200 ក្រាម។
• ស៊ុត yolks 4 PCs ។
• ក្រែមធ្វើនៅផ្ទះ ពាងកន្លះលីត្រ
• សារធាតុបន្ថែមទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក៖ raisins, prunes, apricots ស្ងួត, គ្រាប់, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ជាដើម។
• អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែប៊ឺរី ចេក ក្រូច គីវី ផ្លែប៉ែស អ្វីក៏បានដែលអ្នកចូលចិត្ត
• butter 300 ក្រាម។
• កញ្ចប់នៃ vanillin ឬស្ករ vanilla

រុំឈីក្រុម Fulham ជាពីរស្រទាប់នៃមារៈបង់រុំហើយដាក់វានៅក្រោមសារពត៌មានប្រហែល 6 ម៉ោងសារធាតុរាវលើសគួរតែបាត់។

ជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានមួយ។

លាយក្រែមធ្វើនៅផ្ទះ 250 ក្រាមជាមួយ yolks បួន។ កំដៅផ្នែកទីពីរ (250 ក្រាម) នៃក្រែមនៅលើភ្លើងប៉ុន្តែកុំនាំឱ្យឆ្អិន។

ណែនាំ​ល្បាយ​ស៊ុត​ចូល​ក្នុង​ក្រែម​ដែល​ក្តៅ​ល្មម លាយ​និង​សង្កត់​លើ​ភ្លើង​រយៈពេល ២-៣ នាទី​ទៀត ម៉ាស់​គួរតែ​ក្រាស់។ យើងយកវាចេញពីភ្លើង។ Cream butter និងស្ករយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្ករ។

ចាក់ raisins ជាមួយទឹករំពុះ បន្ទាប់មកដាក់នៅលើកន្សែងស្ងួត។ កាត់ apricots ស្ងួតនិងផ្លែឈើចូលទៅក្នុងគូបតូច។

បន្ថែមម៉ាសប៊ឺរ និងស្ករវ៉ានីឡា ទៅក្នុងឈីក្រុម Fulham mashed, លាយ, ចាក់ចូលទៅក្នុង Cream និងវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយឧបករណ៍លាយមួយដើម្បីបង្កើតម៉ាស់ fluffy នៃស្ថិរភាពឯកសណ្ឋានមួយ។ ចាក់ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ raisins ។

កូរម្តងទៀតដើម្បីឱ្យពួកគេត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នានៅទូទាំងម៉ាស curd ។

តម្រៀបផ្សិតដោយមារៈបង់រុំសើម។

ច្របាច់ម៉ាស curd ចូលទៅក្នុងទម្រង់ដែលបានរៀបចំសម្រាប់បុណ្យ Easter ដាក់ការគៀបសង្កត់ពីលើហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 11 ម៉ោង។

បន្ទាប់ពីទទួលបានឈីក្រុម Fulham Easter ចេញពីផ្សិត, តុបតែងជាមួយផ្លែឈើឬផ្អែមនៅលើកំពូលនិងបម្រើ។

រូបមន្តទី 4: ឈីក្រុម Fulham Easter ជាមួយ apricots ស្ងួតនិងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់

• ឈីក្រុម Fulham - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 10 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម;
• ក្រែម sour 25% ខ្លាញ់ (វាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើនៅផ្ទះ) - 0.5 លីត្រ;
• ស្ករ vanilla - 1 កញ្ចប់;
• raisins - 2 ពែង (ច្រើនទៀតអាចជា - សម្រាប់អ្នកស្ម័គ្រចិត្ត);
• apricots ស្ងួត ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។

ជូតឈីក្រុម Fulham នៅលើ grater coarse ឬតាមរយៈ Sieve បានរហូតដល់រលោង។

យើងវាយស៊ុតចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។

បន្ថែមស្ករទៅស៊ុតវាយជាមួយ whisk រហូតដល់រលោង។

ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែមទៅ curd ។

លាយឱ្យបានល្អ។

រលាយប៊ឺនៅក្នុងទឹកងូតទឹកឬក្នុងមីក្រូវ៉េវបន្ថែមទៅឈីក្រុម Fulham ។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ថ្នមៗ ហើយដាក់លើភ្លើងតិចបំផុត។ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច នាំយកល្បាយទៅរដ្ឋក្តៅ ជៀសវាងការពុះ។

បន្ទាប់ពីត្រជាក់បន្តិច ចាក់មាតិកាចូលទៅក្នុងថង់ក្រណាត់ (អ្នកអាចប្រើខ្នើយស្អាត ឬមារៈបង់រុំបត់ជាស្រទាប់ជាច្រើន) ហើយព្យួរវាយ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោង ដើម្បីយកសំណើមលើសចេញ (ប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham សើមខ្លាំង អ្នកអាចប្រើ ការគៀបសង្កត់) ។

លាងជម្រះ raisins យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់, ស្ងួត។ យើងលាងសមាត apricots ស្ងួតកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

យើងបានរីករាលដាលឈីក្រុម Fulham Easter នៅក្នុង vase មួយនៅក្នុងស្រទាប់, ជំនួសជាមួយ raisins ។

ស្រទាប់ខាងលើនៃបុណ្យអ៊ីស្ទើរគឺ raisins ។ បន្ថែម apricots ស្ងួតនិងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។

Curd Easter ត្រៀម​ញ៉ាំ​ហើយ! វាត្រូវតែរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។

រូបមន្តទី 5: បុណ្យ Easter ជាមួយ Custard Fudge (រូបថតមួយជំហានម្តង ៗ)

• 500 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យយកឈីក្រុម Fulham ជូរ),
• 3 ស៊ុត,
• 1 ពែងនៃជាតិស្ករ,
• ក្រែម 200 មីលីលីត្រ
• ទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះ
• វ៉ានីលីន
• raisin,
• ផ្លែឈើស្ងួត,
• ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់,
• ប៊ឺ 100 ក្រាម។

កិនឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានឬរមូរ 2 ដងក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺកិនឈីក្រុម Fulham សម្រាប់បុណ្យ Easter ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយទៅជាសភាពដូចបិទភ្ជាប់។

ផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះដើម្បីឱ្យសារធាតុគីមីទាំងអស់ចេញពីពួកគេ។ យើងលាងសម្អាត។ យើងកិនជាមួយកាំបិត។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម prunes chopped ទៅឈីក្រុម Fulham Easter, សូមចងចាំថានេះនឹងផ្តល់ឱ្យឈីក្រុម Fulham ម្លប់ Creamy ។ ច្របាច់​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​ចេញ​ហើយ​យក​គ្រាប់​ចេញ​ប្រសិនបើ​ពួកគេ​ចូល​ទៅ​ទីនោះ។

បន្ថែមផ្លែឈើស្ងួត ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ផ្លែ raisins និងទឹក lemon ទៅឈីក្រុម Fulham ដឹងគុណ។

យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

សម្រាប់ fudge វាយស៊ុតនិងស្កររហូតដល់ fluffy (ប្រហែល 5 នាទី) ។ បន្ថែមក្រែមទៅឱ្យពួកគេលាយ។ យើងដាក់នៅលើទឹកងូតទឹកឬគ្រាន់តែនៅលើភ្លើងយឺត។ បន្ថែមវ៉ានីឡាប្រហែលមួយថង់តូច។

កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច, រំពុះ custard fudge សម្រាប់ឈីក្រុម Fulham Easter ទៅស្ថានភាពនៃដំឡូង mashed រាវ។

យកចេញហើយចាក់ fudge ក្តៅចូលទៅក្នុង curd ភ្លាម។ នេះគឺជាដំណើរការផលិតស្រា។ លាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នៅក្នុងរង្គាលត្រជាក់សម្រាប់ឈីក្រុម Fulham custard Easter ដាក់ butter ទន់និង knead ។

យើងតម្រៀបទម្រង់ជាមួយស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំដោយបន្សល់ទុកចុងវែង។ យើងបានរីករាលដាលម៉ាស curd ចូលទៅក្នុងវាបិទកំពូលជាមួយនឹងចុងបញ្ចប់នៃមារៈបង់រុំ។

យើងដាក់សម្ពាធក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 12 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសំណើមលើសនឹងហូរតាមរន្ធនៅក្នុងផ្សិត។

យើងបង្វែរឈីក្រុម Fulham Easter នៅលើម្ហូបមួយហើយតុបតែង។

អ្នក​អាច​តុបតែង​ជាមួយ​ផ្លែឈើ​ស្ករគ្រាប់ ម៉ាម៉ាឡាដ គ្រាប់ ឬ​សូកូឡា​ដែល​រលាយ​ពី​ថង់​កុម្មង់នំ ឬ​សឺរាុំង​ក្រែម ដើម្បី​គូរ​លំនាំ។

រូបមន្តទី ៦៖ នំប័ុងអ៊ីស្ទើរ (មានរូបថត)

• ឈីក្រុម Fulham 0,5 គីឡូក្រាម
• ប៊ឺ 100 ក្រាម។
• 2 ពងមាន់
• ក្រែមជូរ ៣ ស្លាបព្រា
• ស្ករ 100 ក្រាម។
• អំបិលមួយក្តាប់
• ស្ករ vanilla ១ កញ្ចប់
• ¼ ពែង raisins
• ¼ ពែង Walnut
• ក្រូចឆ្មា និងសំបកក្រូច

កិនឈីក្រុម Fulham ស្រស់ៗចំនួនកន្លះគីឡូក្រាមជាមួយនឹងស្ករស 100 ក្រាមរហូតដល់រលោង (អ្នកអាចប្រើសមមួយស្លាបព្រា) ។ កិនប៊ឺដែលបន្ទន់រហូតដល់ពណ៌សជាមួយស្ករ vanilla ។

គន្លឹះ៖ ត្រូវប្រាកដថាធ្វើឱ្យប៊ឺរទន់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ តាមធម្មជាតិ មិនមែននៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬប្រើហ្គាសទេ។

លាងក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូចឱ្យបានហ្មត់ចត់ ជូតឱ្យស្ងួត។ កិនក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូចនៅលើ grater ល្អ ឬជាមួយឧបករណ៍ពិសេស។ កាត់ Walnut ដោយកាំបិត ឬកាត់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

បន្ថែមពងមាន់ចំនួន 2 និងក្រែមជូរចំនួន 3 ស្លាបព្រាបាយទៅក្នុងរង្គាល curd (ក្រែមជូរកាន់តែក្រាស់ វានឹងកាន់តែក្រាស់ ដូច្នេះយកវាទៅបម្រើ)។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អជាមួយស្លាបព្រា។

បន្ថែមប៊ឺ whipped ជាមួយស្ករ vanilla ។ លាយម្តងទៀត។

បន្ថែម Walnut chopped, raisins មុនត្រាំនិង citrus zest ។ លាយឱ្យបានល្អ។

យកទម្រង់សម្រាប់បុណ្យអ៊ីស្ទើរ។ តម្រៀបផ្សិតដោយមារៈបង់រុំសើម បត់ពាក់កណ្តាល ឬដោយក្រណាត់កប្បាសដើម្បីឱ្យគែមព្យួរចុះ (ត្រូវការសំណើមនៃមារៈបង់រុំ ដូច្នេះឈីក្រុម Fulham Easter អាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល និងរក្សារូបរាងដើមរបស់វាទាំងស្រុង)។ ដាក់ល្បាយ curd-citrus យ៉ាងតឹងចូលទៅក្នុងចានកុម្មង់នំដែលបានរៀបចំ។

គ្របដណ្តប់ល្បាយជាមួយជ្រុងដែលនៅសល់នៃមារៈបង់រុំ។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្រោមការគៀបសង្កត់មួយយប់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ (នៅក្នុងទូទឹកកក) ។ សម្រាប់ការល្អបុណ្យ Easter គួរតែស្ថិតនៅក្រោមនឹមយ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោង។

រូបមន្តទី 7: ឈីក្រុម Fulham សាមញ្ញ Easter (ជំហានដោយជំហានជាមួយរូបថត)

វាយនភាពក្រែមផ្អែមនៃឈីក្រុម Fulham Easter គឺស្រដៀងទៅនឹងការ៉េម។ ទោះបីជាការពិតដែលថាវាមិនពិបាកក្នុងការចម្អិនវាក៏ដោយក៏ curd Easter ទុំរយៈពេល 2 ថ្ងៃ។

• ឈីក្រុម Fulham - 450 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម;
• ស្ករ - 170 ក្រាម (ឬរសជាតិ);
• yolks - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
• ក្រែម - 200 មីលីលីត្រ;
• ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ - 30 ក្រាម;
• raisins - 70 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla - 1 បាវ។

ជូតឈីក្រុម Fulham 2 ដងតាមរយៈ Sieve បានដើម្បីកម្ចាត់ធញ្ញជាតិនិងទទួលបានវាយនភាពក្រែមរលោង។ ទោះបីជាអ្នកទិញឈីក្រុម Fulham ដោយគ្មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិក៏ដោយវានៅតែត្រូវជូតតាមរយៈ Sieve បាន។

វាយ yolks ជាមួយស្ករបន្តិចរហូតដល់ពណ៌ស។

បន្ថែមប៊ឺរទន់ ស្ករ និងវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាម្តងទៀតរហូតដល់រលោង។

ផ្សំម៉ាស whipped ជាមួយឈីក្រុម Fulham mashed ។

ដោយឡែកពីគ្នា, វាយក្រែមទៅកំពូលរឹង។

បន្ថែមក្រែមទៅល្បាយ curd, កូររហូតដល់រលោង។

បន្ថែម raisins លាងនិងស្ងួតនិងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។

ព្យាយាមចែកចាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានស្មើៗគ្នាតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីឱ្យ raisins និងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់មិនលិចទៅបាតឬឡើងដល់កំពូល។

លាងទម្រង់សម្រាប់ឈីក្រុម Fulham Easter ប្រមូលនិងដាក់ខាងក្នុងជាមួយនឹងមារៈបង់រុំសើម។

បាចមារៈបង់រុំឱ្យស្មើៗគ្នា ដោយមិនមានការប្រមូលផ្តុំ ព្រោះលំនាំដែលបានបោះពុម្ពនឹងអាស្រ័យលើនេះ។ ទម្រង់​នេះ​នឹង​ត្រូវ​ប្រែ​ទៅ​ខាង​ក្រោម។ ដាក់វានៅលើចានឬថាស។

បន្តិចម្ដងៗ មួយស្លាបព្រា រាលដាលម៉ាស curd នៅខាងក្នុងផ្សិត។ នេះត្រូវធ្វើដើម្បីកុំឱ្យចន្លោះប្រហោងបង្កើតនៅខាងក្នុង ដូច្នេះទំហំទំនេរទាំងអស់ត្រូវបានបំពេញស្មើៗគ្នា។

បំពេញបែបបទដល់ទីបញ្ចប់ទុកពីរបីស្លាបព្រានៃការបំពេញ។ បុណ្យអ៊ីស្ទើរនឹងស្រកនៅក្រោមទម្ងន់នៃបន្ទុកហើយអ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមឈីក្រុម Fulham ។

ដាក់ផ្នែកព្យួរនៃមារៈបង់រុំយ៉ាងស្អាត និងរាបស្មើនៅលើកំពូលនៃការបំពេញ។ ដាក់បន្ទះក្តារនៅលើកំពូលហើយនៅលើវាផ្ទុកយ៉ាងតិច 500 ក្រាម។ ហើយដាក់រចនាសម្ព័ន្ធទាំងមូលនៅក្នុងទូទឹកកក។

សារធាតុរាវនឹងត្រូវបានបញ្ចេញពីខាងក្រោមវាត្រូវតែយកចេញភ្លាមៗចានគួរតែត្រូវបានជូតឱ្យស្ងួត។ ពិនិត្យមើលផ្នែកខាងលើនៃផ្សិតប្រសិនបើការបំពេញបានធ្លាក់ចុះបន្ទាប់មកបន្ថែមឈីក្រុម Fulham ដែលនៅសេសសល់ដាក់បន្ទះឈើហើយផ្ទុកនៅលើកំពូលម្តងទៀត។ ជាធម្មតានៅថ្ងៃបន្ទាប់អង្គធាតុរាវមិនត្រូវបានបែងចែកទៀតទេ។

បន្ទាប់ពីពីរថ្ងៃសូមយកបុណ្យ Easter ចេញពីទូទឹកកកដោយឥតគិតថ្លៃពីទម្រង់និងមារៈបង់រុំ។ Curd Easter បានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក!

រូបមន្តទី 8: ឈីក្រុម Fulham Easter ជាមួយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់

• Curd - 500 ក្រាម។
• ស៊ុត (តែ yolks) - 2 PCs ។
• ស្ករ - 125 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
• ក្រែមជូរ (ក្រែម) - 100 ក្រាម។
• ស្ករ vanilla - 1 បាវ
• ផ្លែឈើស្ងួត (ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់) - 100 ក្រាម។

ឈីក្រុម Fulham ត្រូវតែត្រូវបានជូតតាមរយៈ Sieve បានឬ chopped ជាមួយ blender មួយ (ក្បាលបូមទឹក) ។ curd នឹង​ក្លាយ​ជា​ខ្យល់​និង​កាន់​តែ​មាន​ភាព​ទន់ភ្លន់​។

ត្រាំ​ផ្លែឈើ​ស្ករ​គ្រាប់​សម្រាប់​បុណ្យ Easter ឱ្យ​បាន​ស្អាត​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​ក្តៅ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ឈរ​ប្រហែល 30 នាទី បន្ទាប់​មក​បង្ហូរ​ទឹក​ឱ្យ​ស្ងួត​ផ្លែឈើ​ដែល​ហើម​ហើយ​បើ​ចាំបាច់​កាត់​។

លាយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត (yolks, Cream sour, butter, ស្ករ) រហូតដល់រលោងហើយដាក់លើភ្លើង។ នាំយកល្បាយទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យម។ កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ប្រហែល​បី​ទៅ​ប្រាំ​នាទី ល្បាយ​គួរ​ចាប់​ផ្តើម​ឡើង​ក្រាស់។

បន្ទាប់មកទុកវាឱ្យត្រជាក់ ហើយលាយជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។

មារៈបង់រុំស្អាតសើមហើយជូតចេញ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការតម្រង់ជួរ pasochnik ដោយយកចេញនូវផ្នត់ជ្រៅ។

ដាក់ប៉ាស្តានៅក្នុងចានជ្រៅមួយដាក់បញ្ច្រាសដោយគ្របដោយមារៈបង់រុំដោយទុកឱ្យគែមព្យួរចុះ។ ដាក់ចេញម៉ាស curd ។

បិទគែមដោយមារៈបង់រុំនៅលើកំពូលដាក់ចានដែលមានទំហំសមរម្យនៅលើកំពូលហើយដាក់ការគៀបសង្កត់ (ពាង 2-3 លីត្រទឹក) ។ ដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសារធាតុរាវលើសនឹងបង្ហូរចូលទៅក្នុងចានមួយវាត្រូវតែត្រូវបានបង្ហូរជានិច្ច។

បន្ទាប់មកយើងបើកមារៈបង់រុំ ជំនួសម្ហូបដែលបុណ្យអ៊ីស្ទើរនឹងឈរ ហើយបិទវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយរុះវាចេញ យកប្រអប់សណ្តែកចេញ។ ឥឡូវនេះឈីក្រុម Fulham Easter គឺរួចរាល់ហើយអ្នកអាចតុបតែងជាមួយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។

រូបមន្តទី 9: ឈីក្រុម Fulham Easter ជាមួយការបំពេញគ្រាប់ពូជអាភៀន

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអាភៀន និងឈីក្រុម Fulham គឺមានភាពចុះសម្រុងគ្នាខ្លាំងណាស់ ស្រទាប់ curd គឺ airy និងដេញថ្លៃ។

• ឈីក្រុម Fulham - 400 ក្រាម (ខ្លាញ់)
• ក្រែម - 200 មីលីលីត្រ (33-35%)
• Gelatin - 9 ក្រាម (ម្សៅ)
• ស្ករ - 275 ក្រាម (125 ក្រាមសម្រាប់ឈីក្រុម Fulham 150 ក្រាមសម្រាប់ការបំពេញគ្រាប់ពូជអាភៀន)
• ស្ករ vanilla - 1 tsp (នៅក្នុងឈីក្រុម Fulham និងនៅក្នុងគ្រាប់ពូជអាភៀនបំពេញ 0.5 tsp នីមួយៗ)
• អាភៀន - 300 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 120 មីលីលីត្រ
• Raisins - 100 ក្រាម។
• គ្រាប់ - 100 ក្រាម។
• zest ក្រូចឆ្មា - 1 tsp (អាចត្រូវបានដកចេញ)
• ទឹក - 50 មីលីលីត្រនិងបន្តិចទៀតសម្រាប់ gelatin

ត្រាំ raisins ក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ដើម្បីហើមបន្តិច។ កាត់គ្រាប់ជាបំណែកតូចៗ។ យក zest ចេញពី lemon ជាមួយ grater ល្អ។

កិនគ្រាប់អាភៀន អ្នកអាចធ្វើវាជាមួយម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ចាក់ទឹកដោះគោ បន្ថែមស្ករ ស្ករ vanilla ហ្សេស ផ្លែ raisins និងគ្រាប់។ លាយម៉ាសឱ្យបានហ្មត់ចត់បន្ទាប់មកកំដៅ។

ដាក់​ល្បាយ​គ្រាប់​អាភៀន​ទុក​ចោល ៣០ នាទី​ទើប​វា​ទុំ។

សម្រាប់ការចម្អិនអាហារបុណ្យ Easter វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់។ ដំបូង​ត្រូវ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ដៃ​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់​រលោង​ដូច​គ្នា រួច​បន្ថែម​ស្ករ ស្ករ​វ៉ានីឡា និង​លាយ​ចូល​គ្នា។

Gelatin ចាក់ទឹក 50 មីលីលីត្រ។ ដរាបណា gelatin ហើមបន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិច។ នៅលើកំដៅទាបកំដៅ gelatin រហូតដល់វាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងបន្ទាប់មកប៉ះពាល់រាវ។

វាយក្រែមរហូតដល់កំពូលរឹង។

បន្ថែម gelatin និង whipped cream ទៅឈីក្រុម Fulham ដែលបានរៀបចំ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយថ្នមៗជាមួយ spatula ស៊ីលីកុន។

អ្នកអាចប្រើទម្រង់ពិសេសសម្រាប់បុណ្យ Easter (pasochnik) ។ ក្នុងករណីនេះដោយប្រើថង់កុម្មង់នំចែកចាយម៉ាស curd នៅក្នុងរូបរាងដោយទុកឱ្យពាក់កណ្តាលមិនបំពេញ។ ដាក់​គ្រាប់​អាភៀន​ដាក់​នៅ​ចំ​កណ្តាល អ្នក​អាច​បាច​ស្រទាប់ curd មួយ​ផ្សេង​ទៀត​នៅ​ពីលើ កម្រិត​វា។ ផ្ញើបុណ្យអ៊ីស្ទើរក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយថ្ងៃ។

ប្រសិនបើមិនមានទម្រង់ពិសេសទេបន្ទាប់មកយក colander តម្រង់វាជាមួយមារៈបង់រុំ។ ដាក់ ​​colander ខ្លួនវានៅលើខ្ទះនៃទំហំសមរម្យមួយ។ ចាក់¾នៃម៉ាស curd ចូលទៅក្នុងទម្រង់ improvised ។ ដាក់គ្រាប់ពូជអាភៀននៅចំកណ្តាលផ្សិត។ ដោយសារវាធ្ងន់ជាងឈីក្រុម Fulham វានឹងលិចបន្តិច។ លាបគ្រាប់ពូជអាភៀនជាមួយស្រទាប់ឈីក្រុម Fulham ។ កម្រិតផ្ទៃដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ផ្ញើទៅបង្កកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយថ្ងៃ។

ការរៀបចំសម្រាប់ Bright Sunday ចំណាយពេលច្រើនថ្ងៃ។ វាដល់ពេលដែលត្រូវរៀបចំជីវិតទាំងអស់ - និងផ្ទះ និងគំនិត និងព្រលឹង។ អ្នកត្រូវលាបពង ដុតនំបុណ្យអ៊ីស្ទើរ ចម្អិនបុណ្យអ៊ីស្ទើរពីឈីក្រុម Fulham ហើយប្រសិនបើអាចធ្វើបាន សូមប្រទានពរដល់ការព្យាបាលនៅក្នុងព្រះវិហារ។ បុណ្យអ៊ីស្ទើរ គឺជាថ្ងៃបុណ្យគ្រិស្តសាសនាដ៏សំខាន់ និងដ៏ឧឡារិកបំផុត។ បុណ្យ Easter ត្រូវ​បាន​ប្រារព្ធ​ជា​រៀង​រាល់​ឆ្នាំ​នៅ​ពេល​ផ្សេង​គ្នា​និង​ជា​បុណ្យ​ដែល​អាច​ផ្លាស់ទី​បាន។ ថ្ងៃអាទិត្យរបស់ព្រះអម្ចាស់ត្រូវតែជួបជាមួយនឹងចិត្តល្អគំនិតបរិសុទ្ធញញឹមនៅលើមុខ។

នំ Easter តំណាងឱ្យវត្តមានរបស់ព្រះនៅក្នុងពិភពលោកនិងជីវិតមនុស្ស។ វា​មាន​ការ​ដុត​នំ និង​ផ្អែម និង​គ្រាប់ និង raisins។ វាត្រូវបានគេជឿថានំបុណ្យអ៊ីស្ទើរដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវមិនធ្វើឱ្យខូចរយៈពេល 40 ថ្ងៃ។

Curd Easter មានរាងជាសាជីជ្រុងកាត់ខ្លី ជានិមិត្តរូបនៃមឈូស ដែលអព្ភូតហេតុដ៏អស្ចារ្យបំផុតនៃការរស់ឡើងវិញរបស់ព្រះអម្ចាស់បានកើតឡើង។ នៅលើតុបុណ្យ បុណ្យអ៊ីស្ទើរជំនួសកូនចៀមក្នុងគម្ពីរសញ្ញាចាស់ ហើយរំឭកយើងថា ពេលវេលាសម្រាប់ការលះបង់ក្នុងគម្ពីរសញ្ញាចាស់បានកន្លងផុតទៅហើយ។

ខ្ញុំបានរៀបចំរូបមន្តបុណ្យ Easter ដ៏ល្អបំផុត ដោយមានគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញដែលអាចរកបាន។

ច្បាប់សម្រាប់រៀបចំបុណ្យអ៊ីស្ទើរ

ដំបូងនិងសំខាន់បំផុត: បុណ្យ Easter គួរតែត្រូវបានប្រារព្ធដោយសន្តិភាពនៅក្នុងបេះដូង។ បើ​មាន​ការ​សោក​ស្តាយ​ចាស់ យក​ល្អ​គួរ​ផ្សះផ្សា​។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​មាន​ឱកាស​បែប​នេះ​ទេ ចូរ​អត់​ទោស​ឲ្យ​មនុស្ស​ម្នាក់​នេះ​ដោយ​ចិត្ត។ អត់ទោសហើយអធិស្ឋានសម្រាប់គាត់។

ចានបុណ្យអ៊ីស្ទើរគួរតែជានិមិត្តរូប។ គិតអំពីម៉ឺនុយបុណ្យអ៊ីស្ទើរជាមួយម្ហូបប្រពៃណី: បុណ្យ Easter, ស៊ុត Easter, នំ Easter ។ តារាងបុណ្យអ៊ីស្ទើរមិនគួរជា "បុណ្យពោះ" ទេ។

នៅពាក់កណ្តាលដំបូងនៃសប្តាហ៍បរិសុទ្ធ សូមរៀបចំផ្ទះរបស់អ្នកឱ្យមានសណ្តាប់ធ្នាប់ ដើម្បីកុំឱ្យអ្នកធ្វើអ្វីនៅថ្ងៃចុងក្រោយមុនថ្ងៃឈប់សម្រាក។

នៅ​ថ្ងៃ​ព្រហស្បតិ៍ Maundy ធ្វើ​នំ​បុណ្យ និង​លាប​ស៊ុត។

នៅព្រឹកថ្ងៃសៅរ៍ចាប់ផ្តើមរៀបចំឈីក្រុម Fulham Easter ។

ការឧទ្ទិសបុណ្យ Easter ត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅក្នុងព្រះវិហារគ្រិស្តអូស្សូដក់នៅថ្ងៃសៅរ៍ដ៏អស្ចារ្យបន្ទាប់ពីពិធីបុណ្យបូជា។

គ្មាននរណាម្នាក់បង្ខំអ្នកឱ្យញែកអាហារសម្រាប់តុបុណ្យអ៊ីស្ទើរទេ - នេះគឺជាប្រពៃណីដ៏ពិសិដ្ឋ។ នំបុណ្យអ៊ីស្ទើរត្រូវបានដាក់នៅលើចាន ថាស ឬក្នុងកន្ត្រកបុណ្យអ៊ីស្ទើរ ដែលនៅចំកណ្តាលនៃនំនីមួយៗគឺជាទៀនព្រះវិហារដែលធ្វើពីក្រមួនក្រហម ដែលដុតកំឡុងពេលអធិស្ឋានទាំងមូល។

ស៊ុត Easter ត្រូវបានដាក់នៅជុំវិញនំ Easter ពួកគេដាក់ចានជាមួយបុណ្យ Easter ។ អ្នកក៏អាចដាក់ទៀននៅលើភ្នំ curd នៃបុណ្យ Easter ។ កន្សែងដែលមាននិមិត្តសញ្ញាបុណ្យ Easter មើលទៅមានបុណ្យខ្លាំងណាស់។

នៅពេលដែលតុពេញហើយ បូជាចារ្យចាប់ផ្តើមអានការអធិស្ឋាន ដើរជុំវិញតុ ហើយប្រោះអ្វីៗទាំងអស់ដែលមាននៅលើវាដោយទឹកបរិសុទ្ធ។ អ្នកជឿធ្លាក់នៅក្រោមការប្រោះព្រំ ទទួលពរជ័យ។

រូបមន្តនំ Easter ដ៏ល្អបំផុតយោងទៅតាមរូបមន្តចាស់

យក៖

• រុយ 1,5 គីឡូក្រាម
• ដំបែស្ងួត ៣ កញ្ចប់
• 10 ស៊ុត yolks
• 8 ស៊ុតពណ៌ស
• ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ
• ស្ករ 750 ក្រាម។
• ប៊ឺ 500 ក្រាម។
• វ៉ានីលីន ២ ក្រាម។
• raisins 150 ក្រាម។
• គ្រាប់ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល 5 ក្រាម។

សម្រាប់ glaze:

• កំប្រុក ២ ក្បាល
• ស្កររលាយ 1.5 ពែង
• ទី 1 លីត្រ ទឹកក្រូច​ឆ្មា។

រំលាយដំបែក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ បន្ថែមស្ករបន្តិច និងអំបិលបន្តិច។ រលាយប៊ឺក្នុងទឹកងូតទឹករហូតដល់ក្តៅ។

វាយ yolks ជាមួយស្ករ។ លាយទឹកដោះគោជាមួយ yeast និង yolks វាយដំ, លាយផងដែរ។ បន្ថែមប្រូតេអ៊ីន whipped ដាច់ដោយឡែកនិងលាយម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកច្របាច់ម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ដោយបន្ថែមម្សៅជំនួស (ពីរភាគបីនៃបរិមាណសរុប) និងប៊ឺ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អដាក់ក្នុងកំដៅគ្របដោយកន្សែងស្អាត។ នៅពេលដែល dough បានកើនឡើងទ្វេដងបន្ថែម vanilla និងម្សៅដែលនៅសល់។

គ្របដោយកន្សែង, ទុកឱ្យទៅជិត។ នៅពេលដែល dough កើនឡើង 2 ដងបន្ថែមមុនចំហុយជាមួយទឹករំពុះនិង raisins លាង។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់។ ចែកម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានប៊ឺ (ពីរភាគបីពេញ) ហើយទុកឱ្យឡើង។

ដុតនំរយៈពេល 40-50 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

សម្រាប់ glaze វាយស៊ុតពណ៌សពីរបន្តិចម្តងបន្ថែមស្ករម្សៅទៅកំពូលស្ថិរភាពបន្ថែមទឹក lemon ។ រីករាលដាលនំដែលបានបញ្ចប់។

រូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់នំក្រូច Easter នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

រៀបចំ៖

• ម្សៅ 500 ក្រាម។
• ដំបែស្ងួត ២៥ ក្រាម។
• 2 ស៊ុត
• ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ
• ប៊ឺ 150 ក្រាម។
• ផ្លែឈើក្រូចឆ្មារ ស្ករគ្រាប់ 100 ក្រាម។
• អំបិល 3 ក្រាម។
• វ៉ានីលីន ១ ក្រាម។

សម្រាប់សុីរ៉ូ

• ក្រូច 2 ផ្លែ
• ស្ករ 100 ក្រាម។

រំលាយដំបែក្នុងទឹកដោះគោក្តៅជាមួយស្លាបព្រានៃស្ករ និងអំបិល។ បន្ថែម 4 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ, គ្របដណ្តប់សម្រាប់ 15 នាទី។

កិនស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែមប៊ឺរលាយ, vanillin, zest ពណ៌ទឹកក្រូច, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់, លាយ, ចាក់ចូលទៅក្នុង dough នេះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ។ ច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់អ្នកហើយទុកឱ្យក្តៅរយៈពេល 3 ម៉ោង។

ដាក់ម្សៅដែលងើបឡើងចូលទៅក្នុង multicooker ហើយបើក "កំដៅ" រយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកបិទ multicooker ហើយទុករយៈពេល 30-40 នាទី។ ដុតនំ 30-40 នាទី។ ត្រជាក់​នំ Easter និង​ត្រាំ​ជាមួយ​ទឹក​ក្រូច​ឆ្មារ ចម្អិន​ពី​ទឹកក្រូច និង​ស្ករ 100 ក្រាម។

រូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់នំបុណ្យ Easter

• ម្សៅ 1 គីឡូក្រាម
• ទឹកដោះគោ 400 មីលីលីត្រ
• ដំបែស្ងួត ១២ ក្រាម។
• 2 ស៊ុត
• ប៊ឺ 150 ក្រាម។
• ស្ករ 200 ក្រាម។
• cranberries ស្ងួត 400 ក្រាមនិង raisins
• pinch នៃក្រវាញ
• pinch នៃ cinnamon

សម្រាប់ glaze:

• 2 ស៊ុតពណ៌ស
• ស្កររលាយ ៣០០ ក្រាម។
• ទី 1 លីត្រ ទឹកក្រូច​ឆ្មា។

ត្រាំ cranberries និង raisins នៅក្នុងទឹក, ស្ងួត, លាយជាមួយម្សៅ។

នៅពេលល្ងាចសូមច្របាច់ម្សៅពីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់គ្របដោយកន្សែងហើយទុករហូតដល់ព្រឹក។

ច្របាច់ម្សៅឱ្យបានល្អនៅពេលព្រឹក។

ចែក dough ដែលបានបញ្ចប់ទៅជាផ្នែក ៗ លាបខ្លាញ់ជាមួយទម្រង់ប្រេងបន្លែ dough គួរតែមានទំហំទ្វេដង។

លាបនំ Easter ជាមួយ yolk, diluted ជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹក, និងដុតនំនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេមួយ។

សម្រាប់ glaze វាយ yolks ស្រាល ៗ បន្ថែមស្ករម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ទៅពួកវាហើយលាយរហូតដល់ម៉ាស់ពណ៌សរលោងត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ចុងក្រោយ លាយទឹកក្រូចឆ្មារ។

នំ Easter រួចរាល់ដើម្បីត្រជាក់និងគ្របដណ្តប់ជាមួយ glaze ។

រូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់នំអ៊ីស្ទើររាជ

រៀបចំ៖

ម្សៅ 1,2 គីឡូក្រាម

• yeast 50 ក្រាម។
• 10 yolks
• ស្ករ 200 ក្រាម។
• ក្រែម 2 ពែង
• ប៊ឺ 200 ក្រាម។
• គ្រាប់ក្រវាញ ១០ គ្រាប់
• nutmeg កំទេច
• 50 ក្រាមនៃអាល់ម៉ុន chopped
• ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ 100 ក្រាម។
• raisins 100 ក្រាម។
• ទី 1 លីត្រ នំកែកឃឺកំទេច។

• កំប្រុក ២ ក្បាល
• ស្កររលាយ 1.5 ពែង
• ទី 1 លីត្រ ទឹកក្រូច​ឆ្មា។

រំលាយដំបែក្នុងកែវក្រែមក្តៅមួយ បន្ថែមម្សៅពាក់កណ្តាល។

នៅពេលដែល dough ឡើង បន្ថែម yolks mashed ជាមួយ butter និងស្ករចូលទៅក្នុងវាបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់, Cream, ក្រវាញកំទេច, nutmeg កំទេច, អាល់ម៉ុន, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ chopped ល្អនិងលាង, raisins ស្ងួត។

កិន​ម្សៅ​ឱ្យ​បាន​ល្អ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ឡើង​រយៈពេល​មួយ​កន្លះ​ទៅ​ពីរ​ម៉ោង ។ បន្ទាប់មក knead dough ម្តងទៀតដាក់វានៅក្នុងលាបខ្លាញ់និងប្រោះជាមួយទម្រង់ breadcrumbs កំទេចបំពេញវានៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ អនុញ្ញាតឱ្យម្សៅឡើងម្តងទៀតដល់¾នៃកម្ពស់នៃផ្សិតហើយដាក់ក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេ។

នំ Easter ពី dough បែបនេះត្រូវបានដុតនំល្អបំផុតក្នុងទម្រង់តូច។

រូបមន្តនំ Easter ប៉ូឡូញល្អបំផុត

ផលិតផល៖

• ម្សៅ 1,5 គីឡូក្រាម
• yeast 50 ក្រាម។
• 10 ស៊ុត
• ទឹកដោះគោ​មួយ​កែវ
• ក្រែម 2 ពែង
• ស្ករ ៦០០ ក្រាម។

លាយទឹកដោះគោក្តៅ (ទុក 100 មីលីលីត្រសម្រាប់ម្សៅ) និងក្រែមក្នុងចានមួយបន្ថែមម្សៅលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ទុកឱ្យត្រជាក់។

រំលាយដំបែក្នុងទឹកដោះគោបន្តិច។ នៅពេលដែលមានពពុះ បន្ថែមវា និងស៊ុតពីរចូលទៅក្នុង dough លាយ គ្រប និងដាក់ក្នុងកំដៅ។ នៅក្នុង dough កើនឡើង បន្ថែម yolks ដែលនៅសល់ វាយពណ៌សជាមួយពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករនិងពណ៌ស whipped ជាមួយពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៃជាតិស្ករចូលទៅក្នុង Foam ក្រាស់មួយ។

លាយម៉ាសដោយថ្នមៗ (ពីលើចុះក្រោម) បន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់ ហើយទុកឱ្យម្សៅឡើងម្តងទៀត។ បន្ទាប់មក knead dough ឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយដាក់ក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់និងម្សៅ, បំពេញរហូតដល់ពាក់កណ្តាល។

ទុកឱ្យម្សៅឡើងម្តងទៀត។ ដុតនំរហូតដល់រួចរាល់នៅ 180 ដឺក្រេ។ នេះគឺជារូបមន្តបុណ្យ Easter ដ៏ល្អបំផុតដែលពេញនិយមជាមួយប៉ូល។

រូបមន្តបុណ្យ Easter Baba ដ៏ល្អបំផុត

យក៖

• ម្សៅមួយកែវ
• 6 ស៊ុត
• 3 yolks
• ក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាលសម្រាប់ zest
• 1 tsp ស្ករ vanilla
• ស្ករ 100 ក្រាម។
• ប៊ឺ 100 ក្រាម។
• ស្កររលាយ 100 ក្រាម។
• ទឹក 100 មីលីលីត្រ។

វាយស៊ុតជាមួយ yolks និងស្ករម្សៅនៅក្នុងអាងងូតទឹកចំហាយ។

បនា្ទាប់ពីការកើនឡើងជាច្រើនដងនិងក្រាស់យកចេញពីកំដៅហើយវាយរហូតដល់ត្រជាក់។

លាយម្សៅ, ស្ករ vanilla, zest, ប្រេង។ កូរឱ្យថ្នមៗហើយច្របាច់ម្សៅ។

ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលមានប្រេង។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។

យកស្ត្រីដែលបានបញ្ចប់, ត្រឡប់និងទុកឱ្យត្រជាក់។

រំលាយស្ករក្នុងទឹក ដាំទឹកសុីរ៉ូលើកំដៅទាប។

យកបាបាត្រជាក់ចេញពីផ្សិត ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូ។

រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ Easter rum baba ជាមួយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់

• ទឹកដោះគោកន្លះកែវ
• 2 ពែងនៃម្សៅ
• 2 ស៊ុត
• ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ៥០ ក្រាម។
• raisins 50 ក្រាម។
• ផ្លែល្វា 100 ក្រាម។
• ដំបែស្ងួត ៨ ក្រាម។
• ស្ករ vanilla 5 ក្រាម។
• ទី 1 លីត្រ សាហារ៉ា
• 3 សិល្បៈ។ លីត្រ ប៊ឺ
• 1 tsp សំបកក្រូចឆ្មា
• 1 tsp អំបិល
• 50 ក្រាមនៃ rum ឬ cognac
• ស្ករម្សៅសម្រាប់ការតុបតែង។

លាយទឹកដោះគោក្តៅមួយស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស្ករ ដំបែ។ ដាក់លើ 30 នាទី។

លាយម្សៅជាមួយម្សៅដែលនៅសល់, ស៊ុតវាយដំ, អំបិល, zest, vanilla ។

ច្របាច់ម្សៅ។ ចាក់​ប៊ឺរ​រលាយ​ចូល​បន្ថែម rum ផ្លែឈើ​ស្ករគ្រាប់ raisins និង​ផ្លែ​ល្វា​ច្របល់។

លាយម្តងទៀតហើយដាក់ក្នុងកំដៅ។

នៅពេលដែល dough បានកើនឡើងទ្វេដង បំពេញផ្សិតតូចៗដោយមួយភាគបី ដាក់ចូលសម្រាប់ការបញ្ជាក់។

ដុតនំ dough កើនឡើងសម្រាប់ 15-20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 180 ដឺក្រេមួយ។

ចាក់ស្ត្រីក្តៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយសុីរ៉ូ។

1. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួន? ដោយប្រើម្ជុលឈើស្តើង ទម្លុះស្ត្រីទៅពាក់កណ្តាល។ ប្រសិនបើម្ជុលស្ងួតស្ត្រីបានត្រៀមរួចរាល់។
2. ដើម្បីរក្សាខ្យល់អាកាស និងរន្ធញើស ដាក់បាបាដែលដុតនំនៅក្នុងទម្រង់ដាក់ដាក់លើខ្នើយ (នៅលើក្រដាសដុតនំ) ហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បង្វិលដោយប្រុងប្រយ័ត្នរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកស្រង់ចេញ។
3. ប្រសិនបើចង់បាន baba អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយ glazes ជាច្រើន: សូកូឡា, cranberry, lemon, mint, សមុទ្រ buckthorn ។
4. ប្រោះខឺណែល Walnut, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់នៅលើកំពូល, តុបតែងជាមួយ raisins, prunes, apricots ស្ងួត។

រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់បុណ្យ Easter បុណ្យ Easter

យក៖

• ឈីក្រុម Fulham 800 ក្រាម។
• 2 ស៊ុត
• ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម ២០%
• ស្ករ 2 ពែង
• ប៊ឺ 200 ក្រាម។
• 0.5 tsp អំបិល
• មួយស្លាបព្រានៃស្ករ vanilla
• pinch នៃ cinnamon មួយ។

លាយឈីក្រុម Fulham, ស៊ុត, Cream sour, ស្ករ, អំបិល, ប្រេងជាមួយ blender មួយ។

ដាក់លើចង្ក្រានលើភ្លើងតូចមួយ។ កូរជានិច្ច, កំដៅរហូតដល់ពពុះដំបូង។

ត្រជាក់បន្ថែមស្ករ vanilla និង cinnamon ។

តម្រង់ផ្នែកខាងក្នុងនៃផ្សិតជាមួយនឹងមារៈបង់រុំសើម ដាក់កំពូលចុះក្រោមក្នុងចាន ឬឆ្នាំង ដើម្បីកុំឱ្យផ្នែកខាងលើប៉ះបាត។

ចាក់ល្បាយ curd ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ បិទកំពូលដោយចុងបញ្ចប់នៃមារៈបង់រុំ។

ដាក់បន្ទុកនៅលើកំពូល។ ទុករយៈពេល 12 ម៉ោង។

គ្របដណ្តប់បុណ្យ Easter ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងម្ហូបមួយហើយត្រលប់មកវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយដោះលែងពីទម្រង់។

ក្នុងនាមជាទម្រង់មួយអ្នកអាចប្រើធុង mayonnaise ប្លាស្ទិចដោយធ្វើរន្ធនៅខាងក្រោម។

រូបមន្តស៊ុត Easter ដ៏ល្អបំផុតជាមួយ Walnut និងក្រែម whipped

ផលិតផល៖

• ឈីក្រុម Fulham 600 ក្រាម។
• ស្ករ 200 ក្រាម។
• ខឺណែល Walnut 100 ក្រាម។
• 3 yolks
• ក្រែម 50 ក្រាម។
• 2 ក្រាមនៃ zest lemon
• វ៉ានីលីននៅលើចុងកាំបិត។

កាត់ខឺណែល Walnut ។ ជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានបន្ថែមស្ករ, ក្រែម whipped, vanillin, yolks ។

វាយបានល្អ។

ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ បន្ថែម zest កូរឱ្យសព្វ។

ដាក់ក្នុងទម្រង់ជាជួរជាមួយមារៈបង់រុំ, បង្វែរ, ដាក់ក្នុងធុងមួយដើម្បីបង្ហូររាវ។

ដាក់បន្ទុកនៅលើកំពូល។ ទុកចោលមួយយប់។

តុបតែងបុណ្យអ៊ីស្ទើរដែលបានបញ្ចប់ជាមួយពាក់កណ្តាលនៃគ្រាប់។

គន្លឹះមានប្រយោជន៍។

1. ប្រសិនបើ raisins ត្រូវបានគេដាក់នៅលើបុណ្យ Easter បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ តម្រៀបចេញ ហើយស្ងួតនៅលើកន្សែង។
2. ដើម្បីឱ្យបុណ្យ Easter ត្រូវបានដកចេញយ៉ាងងាយស្រួលពីប្រអប់កុម្មង់ ខណៈពេលដែលរក្សារូបរាងរបស់វា ប្រអប់កុម្មង់ត្រូវតែត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយនឹងមារៈបង់រុំសើមបន្តិចមុនពេលបំពេញ។
3. Cream sour គួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសខ្លាញ់, ក្រាស់។
4. ដើម្បីកុំឱ្យជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានអ្នកអាចឆ្លងកាត់វាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ពីរដង។
5. បុណ្យ Easter ត្រូវតែរក្សាទុកនៅក្រោមនឹមយ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោង។
6. ទឹកក្រូច​ដែល​កិន​គួរ​ត្រូវ​ហាន់​ល្អិត​ល្អិត​ល្អិត​ល្អិត​ក្រូចឆ្មារ កិន​គ្រឿង​បន្ថែម​គ្រឿងទេស​ឱ្យ​ល្អិត​ល្អិត​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​កាហ្វេ ហើយ​រែង​តាម​ច្រវាក់​ល្អ។
7. ឈីក្រុម Fulham គួរតែមានជាតិខ្លាញ់និងមិនជូរ។

រូបមន្តក្រែម Easter ល្អបំផុត

សម្រាប់ម៉ាស curd:

• ក្រែមជូរ ៤០០ ក្រាម ២០%
• ឈីក្រុម Fulham 1,5 គីឡូក្រាម
• វ៉ានីលីន ១ ក្រាម។
• raisins 200 ក្រាម។
• ស្ករ 150 ក្រាម។
• អំបិលមួយក្តាប់

សម្រាប់ក្រែម "Plombir"៖

• ទឹកដោះគោ 250 មីលីលីត្រ
• ស្ករ 120 ក្រាម។
• 2 ស៊ុត
• 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ
• អំបិលមួយក្តាប់
• ប៊ឺ 250 ក្រាម (82%)
• វ៉ានីលីន ១ ក្រាម។
• ទី 1 លីត្រ កូញាក់

សម្រាប់ក្រែមផ្សំស្ករពាក់កណ្តាលទឹកដោះគោស៊ុតម្សៅអំបិល។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យកទឹកដោះគោដែលនៅសល់ស្ទើរតែឆ្អិន។ ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយកូរឱ្យគ្រប់ពេលវេលា។ កាត់បន្ថយកំដៅនៅពេលដែលក្រាស់, ឆ្អិន, កូរឱ្យ 2 នាទី។

គ្របដណ្តប់ក្រែមជាមួយ foil ។ ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ វាយប៊ឺទន់ជាមួយវ៉ានីឡារយៈពេល 4 នាទីរហូតដល់ពណ៌ស។ បញ្ចូលក្រែមនៅលើស្លាបព្រា។ ចាក់ស្រាកូញាក់ - ក្រែមរួចរាល់។ បន្ថែមស្ករទៅក្រែមជូររង់ចាំឱ្យវារលាយ។ បន្ថែមឈីក្រុម Fulham អំបិល vanilla ។

ជូតម៉ាស curd តាមរយៈ Sieve បាន 2 ដង។

បន្ថែមក្រែមនិងកូរជាមួយ whisk មួយ។

បន្ថែម raisins លាងនិងស្ងួត។

ផ្ទេរម៉ាសក្រែមជាមួយ "ស្លាយ" ចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលតម្រង់ជួរជាមួយមារៈបង់រុំសើមដោយគ្មានផ្នត់។

បត់គែមនៃមារៈបង់រុំ។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងធុងមួយដែលរាវលើសនឹងបង្ហូរ។ ដាក់ការគៀបសង្កត់សម្រាប់មួយថ្ងៃហើយពីពេលមួយទៅពេលមួយបង្ហូររាវ។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្វែរបុណ្យ Easter ដែលបានបញ្ចប់, យកទម្រង់, មារៈបង់រុំ។ តុបតែង។

អ្នករាល់គ្នានឹងជ្រើសរើសរូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់នំ Easter និងនំ Easter សម្រាប់ខ្លួនគេ ហើយចងចាំថាអ្នកត្រូវដុតនំនៅក្នុងអារម្មណ៍ដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងព្រលឹង បន្ទាប់មកភាពជោគជ័យនៃការដុតនំរបស់អ្នកត្រូវបានធានា។

ដោយក្តីគោរព Olga ។

ទំព័រនេះមានច្រើន។ រូបមន្តឈីក្រុម Fulham Easter. នៅឆ្នាំ 2019 វិហារគ្រិស្តអូស្សូដក់ប្រារព្ធពិធីបុណ្យ Easter នៅថ្ងៃទី 28 ខែមេសា.

ខ្ញុំធ្វើម្ហូបជាច្រើនមុខនេះ។ បុណ្យអ៊ីស្ទើរអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ជាប្រពៃណីផងដែរ នំ Easter ត្រូវបានដុតនំនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យអ៊ីស្ទើរ។ វាគឺជាការចង់ឱ្យមានទម្រង់ពិសេសសម្រាប់បុណ្យ Easter ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានទាមទារ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាក់ Easter នៅក្នុងរូបរាង?
យកកន្សែងស្អាតដែលធ្វើពីក្រណាត់ស្តើងទន់ សើមវាដោយទឹក ដាក់វាជាផ្នត់ក្នុងទម្រង់ជាផ្សិត ហើយបំពេញវាជាមួយនឹងម៉ាសដែលបានរៀបចំ។ ពីខាងលើដំបូងគ្របដណ្តប់ជាមួយគែមនៃកន្សែងបន្ទាប់មកជាមួយគំរបមួយអនុវត្តសម្ពាធពន្លឺហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ (ប៉ុន្តែមិនមែននៅលើទឹកកក) សម្រាប់មួយថ្ងៃ។ ដោះ​គែម​នៃ​កន្សែង​ចេញ បញ្ចូល​ទៅក្នុង​ផ្សិត​នៅលើ​ចាន ឬ​ចាន យក​ផ្សិត និង​កន្សែងចេញ​ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

គ្រឿងផ្សំរូបមន្តបុណ្យអ៊ីស្ទើរ៖
2 គីឡូក្រាម។ ឈីក្រុម Fulham
ស្ករ 1 ពែងនិង raisins
ប៊ឺ 200 ក្រាម។
5 ពងមាន់ឆ្អិនតែប៉ុណ្ណោះ
វ៉ានីឡាខ្លះ។

ហុចឈីក្រុម Fulham តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយបន្ថែមស្ករ និងប៊ឺរទន់។ ជូត yolks នៅលើ grater មួយបន្ថែម vanilla, raisins និងលាយវាទាំងអស់។ ដាក់ក្នុងមារៈបង់រុំនិងដាក់នៅលើការគៀបសង្កត់សម្រាប់មួយថ្ងៃដើម្បីកញ្ចក់រាវ។ បន្ទាប់មកយកមារៈបង់រុំចេញ ហើយដាក់ Easter នៅលើចានមួយ បុណ្យ Easter គឺរួចរាល់ហើយ អ្នកអាចញ៉ាំវាបាន។

ក្រែម Easter ទន់ភ្លន់

ចាំបាច់៖
ទឹកដោះគោ 2 លីត្រ
ក្រែមជូរ ៤០០ ក្រាម។
3 ស៊ុត,
ប៊ឺ 200 ក្រាម,
ស្ករ 200 ក្រាម។
raisins, ស្ករ vanilla ។

ការរៀបចំបុណ្យអ៊ីស្ទើរៈ
រំពុះទឹកដោះគោពីរលីត្រលើកំដៅទាប។ ចាក់ 400 ក្រាមនៃ Cream sour ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោរំពុះនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយលាយពីមុនរហូតដល់រលោងជាមួយនឹងស៊ុតបីទាំងមូល។ ទុក​វា​ឱ្យ​ពុះ​បន្តិច​ឱ្យ​វា​ញាប់​បន្តិច ។ ទុកឱ្យឈររយៈពេលមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មកប៉ះពាល់តាមរយៈមារៈបង់រុំបួនស្រទាប់។ អ្នកនឹងទទួលបានល្បាយទឹកដោះគោ។ ដោយឡែក យកប៊ឺធម្មជាតិ ២០០ក្រាម និងស្ករស ឬម្សៅ ២០០ក្រាម ហើយកិនឱ្យល្អ។ ប៊ឺមិនគួររលាយទេប៉ុន្តែទន់។ បន្ទាប់មក​ផ្សំ​ផ្នែក​ទាំងពីរ​ចូល​គ្នា​លាយ​និង​វាយ​រយៈពេល​មួយម៉ោង​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កែច្នៃ​អាហារ​រហូត​ដល់​រលោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែម raisins, vanilla ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ផ្តល់រូបរាងសាជីជ្រុង ហើយដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់។

បុណ្យ Easter ធម្មតា។

មានផោនជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នា។ 1 ផោនរុស្ស៊ី = 0.40951241 គីឡូក្រាម

ចាប់តាំងពីអ្វីគ្រប់យ៉ាង បុណ្យអ៊ីស្ទើរកំពុងរៀបចំពីឈីក្រុម Fulham ស្រស់ អ្នកត្រូវយកឈីក្រុម Fulham 7 ផោនដាក់នៅក្រោមសម្ពាធរយៈពេល 12 ម៉ោងបន្ទាប់មកជូតតាម Sieve ឬ Sieve ជាមួយ Cream sour 1 ពែង ប៊ឺ 1/2 ផោន អំបិល 2 ស្លាបព្រា 1/2 ពែង។ ស្ករ, លាយ។ បន្ថែមអាល់ម៉ុន វ៉ានីឡា ក្រូចឆ្មា ឬ raisins ទៅឈីក្រុម Fulham ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបត់ចូលទៅក្នុងចានជាមួយកន្សែងមួយ។ ដាក់បន្ទះក្តារនៅលើកំពូល ទម្ងន់ធ្ងន់ 20-30 គីឡូក្រាម។ នៅក្នុងបុណ្យ Easter ជំនួសឱ្យបង្អែមអ្នកអាចបន្ថែម dill, cumin ។

បុណ្យ Easter ឆ្អិន

គ្រឿងផ្សំ និងការរៀបចំ៖
រៀបចំបុណ្យ Easter ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ បន្ថែមស៊ុត 4-5 ស៊ុត 1/2-1 ពែងនៃជាតិស្ករ 1 ពែងនៃ raisins កូរដាក់នៅក្នុង saucepan មួយកំដៅរហូតដល់ក្តៅ (កូរ) ដាក់នៅក្នុងផ្សិតនៅក្រោមការផ្ទុកមួយ។

បុណ្យ Easter ឆ្អិន

គ្រឿងផ្សំ និងការរៀបចំ៖
បុណ្យ Easter នៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា, ឆ្អិន។
រៀបចំបុណ្យ Easter តាមវិធីខាងលើ បន្ថែមស៊ុតឆៅតែ ៤-៥ គ្រាប់ ស្ករតិចតួច ១/២ ឬ ១ ពែងនៃ raisins ល្អ កូរដាក់ក្នុងខ្ទះ ដាក់លើចង្ក្រាន កំដៅឱ្យក្តៅបំផុត កូរឱ្យសព្វ។ ឥតឈប់ឈរ; អ្នក​អាច​ស្ងោរ​ម្តង ទុក​ឲ្យ​ត្រជាក់ ដាក់​ក្នុង​ទម្រង់​ឈើ ។ល។

ឆ្អិនបុណ្យអ៊ីស្ទើរ

គ្រឿងផ្សំ៖
ឈីក្រុម Fulham 2 គីឡូក្រាម។
ក្រែមជូរ ១,៥ គីឡូក្រាម។
ប្រេង 1,5 គីឡូក្រាម។
ស៊ុត (yolks) 12 PCs ។
ស្ករ 1,5 គីឡូក្រាម។
វ៉ានីឡា

ឈីក្រុម Fulhamឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ពីរដងឬជូតតាមរយៈ colander ដែក។ Cream Sour, butter, yolks ឆៅកិនជាមួយពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃជាតិស្ករមួយ។ លាយ​អ្វីគ្រប់យ៉ាង​ចូល​គ្នា​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដាក់​ភ្លើង​ហើយ​កូរ។ នៅពេលដែលម៉ាសត្រូវបានរលាយបន្ថែមស្ករដែលនៅសល់កូរឱ្យឆ្អិនប៉ុន្តែកុំឱ្យឆ្អិន។ ចាក់ចូលក្នុងវ៉ានីឡា។ ត្រជាក់​ចិត្ត។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងមារៈបង់រុំនិងព្យួរដើម្បីកញ្ចក់រាវ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើបែបនេះនៅពេលយប់។ នៅពេលព្រឹកផ្ទេរក្រដាសបិទភ្ជាប់ទៅក្នុងផ្សិតហើយចុចចុះក្រោមដោយចុច។ ម្ហូបគឺពិបាក - វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំវាជាមុន។

អាល់ម៉ុន Easter

ជូតឈីក្រុម Fulham ចំនួន 3 ផោនជាមួយក្រែម 2 ដបដាក់ក្នុងកន្សែងមួយទុកឱ្យ whey បង្ហូរ។ បុកអាល់ម៉ុនផ្អែម 2 ពែង និងអាល់ម៉ុនជូរចត់ចំនួន 10 គ្រាប់ជាមួយស្ករ 1 ពែង លាយជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ បន្ថែមទៀតដូចធម្មតា។

បុណ្យអ៊ីស្ទើរ ១

គ្រឿងផ្សំ៖
ឈីក្រុម Fulham 1 គីឡូក្រាម, ស៊ុត 5 បំណែក, ប៊ឺ 200 ក្រាម, Cream sour 300-400 ក្រាម, ស្ករ - 200-400 ក្រាម, raisins - 1 ពែង។


ឈីក្រុម Fulhamជូត, បន្ថែម butter ទន់, ស៊ុតឆៅ, Cream sour, កូរនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ stirring ជាមួយ spatula ឈើមួយ។ នៅពេលដែលពពុះដំបូងលេចឡើងសូមឈប់កំដៅហើយកូររហូតទាល់តែម៉ាសត្រជាក់ចុះ។ បន្ទាប់មកដាក់ vanillin, ស្ករ, ផ្លែឈើ candied ឬ raisins និង, stirring, បង្កើត Easter នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃសាជីជ្រុងមួយ។ បុណ្យ Easter ត្រូវតែត្រូវបានដាក់ចេញជាទម្រង់ពិសេសមួយនៅក្នុងទម្រង់នៃសាជីជ្រុងមួយឬនៅក្នុង colander មួយបន្ទាប់ពីដាក់មារៈបង់រុំក្នុង 2-3 ស្រទាប់ហើយដាក់ការគៀបសង្កត់នៅលើកំពូល។ ដាក់រចនាសម្ព័ន្ធទាំងអស់នេះនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយថ្ងៃ, អ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់ចានមួយចំនួននៅក្រោមទម្រង់, ដោយសារតែ។ whey នឹងត្រូវបានដោះលែងពីបុណ្យ Easter ដែលបន្ទាប់មកអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការដុតនំ pies ល។

បុណ្យអ៊ីស្ទើរ ២

គ្រឿងផ្សំបុណ្យរំលង៖
ដាក់ក្នុងខ្ទះ 5 ផោននៃឈីក្រុម Fulham ដឹងគុណជាមួយ 10 ស៊ុតនិង 1 ផោននៃ butter, 2 ផោននៃ Cream sour ដាក់នៅលើចង្ក្រាន stirring ជាមួយ spatula នាំយកទៅរដ្ឋក្តៅកូររហូតដល់ត្រជាក់។ ដាក់ក្នុងម៉ាសស៊ុត 1-2 ផោននៃស្ករជាមួយវ៉ានីឡា 1/2 ពែងអាល់ម៉ុនផ្អែម 1/2 ពែង raisins កូរដាក់ក្នុងខ្ទះនៅក្រោមបន្ទុក។

បុណ្យអ៊ីស្ទើរ ៣

គ្រឿងផ្សំ៖
ឈីក្រុម Fulham 1 គីឡូក្រាម
5 ស៊ុត
ប៊ឺ 200 ក្រាម។
ក្រែមជូរ ៤០០ ក្រាម - មិនជូរ
ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ: 2-4 ពែង
vanillin, raisins, cinnamon, អាល់ម៉ុនកំទេច

ឈីក្រុម Fulham ស៊ុត ប៊ឺ និង Cream sour ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ ហើយដាំឱ្យពុះជាមួយការកូរជាបន្តបន្ទាប់ (វាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការកូរជាមួយ spatula ឈើ) ។ ដរាបណាយ៉ាងហោចណាស់មានពពុះមួយលេចឡើងលើផ្ទៃម៉ាស វាត្រូវបានយកចេញពីភ្លើង ហើយត្រជាក់ដោយមិនរំខានការកូរ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់គ្រឿងទេសនិង raisins ត្រូវបានបន្ថែម។ បន្ទាប់មកធ្វើដូចធម្មតា។

បុណ្យអ៊ីស្ទើរ ៤

គ្រឿងផ្សំ៖
ឈីក្រុម Fulham 1 គីឡូក្រាម, ប៊ឺ 400 ក្រាម, ក្រែម 200 ក្រាម, 5 yolks, 2 ជង់។ ស្ករ 1.5 ជង់។ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ឬ raisins, vanilla ។ ជូតប៊ឺរហូតដល់ពណ៌ស ជូត yolks ជាមួយស្ករនិង vanilla, ផ្សំអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ លាយល្អបន្ថែមឈីក្រុម Fulham ដឹងគុណ, លាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែម whipped, លាយថ្នមៗ, បន្ថែមផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ ដាក់ស្នើទៅទម្រង់។

បុណ្យអ៊ីស្ទើរ ៥

គ្រឿងផ្សំ៖
ទឹកដោះគោ 2 លីត្រ, ក្រែម 100 ក្រាម, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា, ប៊ឺ 50 ក្រាម, ស្ករ 50 ក្រាម, វ៉ានីឡា, ស៊ុត 3, ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម, កាលបរិច្ឆេទ 100 ក្រាម, cherries 100 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។
ដំបូង​ត្រូវ​ស្ងោរ​ទឹកដោះគោ​ដាក់​លើ​គែម​ចង្ក្រាន បន្ថែម​អាស៊ីត​ក្រូចឆ្មា​ចូល​។ នៅពេលដែលទឹកដោះគោខាប់ និងបង្កើតជាទឹកដោះគោ ចូរយកកន្សែងពោះគោ ដាក់ម៉ាសនៅទីនោះ ហើយទុកឱ្យទឹកដោះគោហូរចេញ។ នៅពេលដែលឈីក្រុម Fulham រួចរាល់សូមជូតប៊ឺជាមួយស្ករបន្ថែម vanilla និងស៊ុត។ ឥឡូវនេះលាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយ butter ហើយដាក់កាលបរិច្ឆេទ, cherries និង whipped Cream ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងថ្នមៗហើយចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។

បុណ្យអ៊ីស្ទើរ

គ្រឿងផ្សំ៖
250 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham, rubbed តាមរយៈ Sieve បាន, បន្ទាប់មកបុណ្យ Easter នឹងកាន់តែទន់ភ្លន់។ វាយ yolk 1 yolk និង 50 g នៃជាតិស្កររហូតដល់ពណ៌ស បន្ថែម 50 ក្រាមនៃ butter ទន់ 40 ក្រាមនៃ Cream sour, អំបិលបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អជាមួយឈីក្រុម Fulham (ដូច្នេះថាមិនមានដុំ) បន្ថែម raisins ឬ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចានមួយហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។ កំពូលអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយ raisins ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់និងអាល់ម៉ុន។

Curd Easter

បុណ្យអ៊ីស្ទើរប្រពៃណីត្រូវតែមានរូបរាងពីរ៉ាមីតបួនជ្រុងដែលមានកំពូលកាត់។ ដោយសារទម្រង់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចបែបនេះមិនអាចត្រូវបានរកឃើញទេ អ្នកនឹងត្រូវបង្កើតមធ្យោបាយជំនួយមួយចំនួន។

ឈីក្រុម Fulham សម្រាប់បុណ្យ Easter គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញដោយទម្ងន់ - វាស្ងួតជាង។ ប្រសិនបើវាមិនអាចទៅរួចនោះឈីក្រុម Fulham ត្រូវតែត្រូវបានចុចក្រោមសម្ពាធមុនពេលចម្អិនអាហារ។

ស្ករត្រូវតែល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

បុណ្យអ៊ីស្ទើរទាំងអស់នៅចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង (ពី 2 ទៅ 5 - អាស្រ័យលើភាពស្ងួតនៃឈីក្រុម Fulham) ត្រូវបានដាក់នៅក្រោមសារពត៌មាន - នោះគឺទម្រង់ត្រូវបានបំពេញដោយម៉ាស curd ការគៀបសង្កត់គឺនៅលើកំពូល។ បុណ្យ Easter ត្រូវតែដេកនិងបង្រួមមុនពេលបម្រើនៅលើម្ហូបមួយ។ វាចាំបាច់ក្នុងការរក្សាបុណ្យអ៊ីស្ទើរនៅក្រោមសម្ពាធក្នុងភាពត្រជាក់។

នៅក្នុង 800 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham rubbed តាមរយៈ Sieve បានមួយ (និយមផ្ទះឬទីផ្សារ) បន្ថែមកញ្ចប់មួយភាគបួននៃ butter ទន់និង 1-2 tbsp ។ Cream sour, ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយវាយ 5 yolks និង 5 tbsp ។ ស្ករចាក់ក្នុងថង់ក្រែម (~ 250 មីលីលីត្រ) ហើយដាក់លើភ្លើងដោយកូរឱ្យបន្តរហូតដល់ក្រាស់។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយលាយជាមួយ curd ។ បន្ថែម raisins (ត្រាំមុន), គ្រាប់, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ ចុចយ៉ាងរឹងមាំចូលទៅក្នុងរាង។ ប្រសិនបើមិនមានទម្រង់បុណ្យ Easter ពិសេសទេនោះចានឬចានអាចត្រូវបានចែកចាយទាំងស្រុងដោយគ្មានការរំខាន។ នៅព្រឹកបុណ្យអ៊ីស្ទើរ សូមបង្វែរចានដាក់លើចានមួយ យកបុណ្យ Easter ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ វាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែមផ្អែម (សម្រាប់ក្រែម 1 កែវ - ស្ករ 1 ស្លាបព្រានិងម្សៅ 1 ស្លាបព្រា, ក្រាស់នៅលើកំដៅទាប) ហើយតុបតែងជាមួយគ្រាប់ដែលនៅសល់, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់, raisins ។

បុណ្យ Easter ជាមួយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់
ឈីក្រុម Fulham 1 គីឡូក្រាម 1.5 ជង់។ ស្ករ, plums 300 ក្រាម។ butter, 3 ស៊ុត, ជង់។ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ វ៉ានីឡា។

ជូតឈីក្រុម Fulham និងប៊ឺតាមរយៈ Sieve បានបន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នា។ កិន yolks ពណ៌សដាច់ដោយឡែកជាមួយជង់ 1/2 ។ ស្ករនិងវាយស៊ុតពណ៌ស។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមស្ករដែលនៅសល់, vanilla, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ chopped ។ ដាក់ក្នុងទម្រង់និងនៅក្រោមការគៀបសង្កត់។ ទូរទឹកកករយៈពេល 2 ថ្ងៃ។

បុណ្យ Easter ពី ryazhenka
2 លីត្រ ryazhenka, ទឹកដោះគោ 2 លីត្រ, ប៊ឺ 100 ក្រាម, Cream sour 300 ក្រាម, 6 yolks, 1.5 ជង់។ ស្ករ, វ៉ានីឡា។
ផ្សំ Ryazhenka ជាមួយទឹកដោះគោនិង Cream sour បន្ថែម yolks mashed ជាមួយស្ករនាំយកទៅរំពុះជាមួយ stirring ថេរសម្រាប់ជាច្រើន។ ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីរហូតទាល់តែ whey បាត់។ ត្រជាក់​ចិត្ត។ ផ្អាកក្នុងមារៈបង់រុំរយៈពេល 2 ម៉ោងដើម្បីធ្វើកញ្ចក់សេរ៉ូម។ ជូតម៉ាសតាមរយៈ Sieve បានបន្ថែម plums mashed ជាមួយស្ករ។ butter, vanilla, លាយផងដែរ។ ដាក់ស្នើទៅទម្រង់។

សូកូឡាទឹកដោះគោ Easter
ទឹកដោះគោ 3 លីត្រ 0.5 គីឡូក្រាមនៃ Cream sour 6 ស៊ុត 1 ពែងនៃ raisins 1 ពែងនៃជាតិស្ករ granulated 200 ក្រាមនៃ butter, 0.5 ពែងនៃ Walnut peeled, 50 ក្រាមនៃសូកូឡា។

យើងលាយទឹកដោះគោ, Cream sour, ស៊ុតហើយដាក់ក្នុងឡនៅក្នុងខ្ទះធំដែលធន់នឹងភ្លើងដើម្បីកុំឱ្យទឹកដោះគោហៀរចេញលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 2.5-3.0 ម៉ោងរហូតដល់ whey លេចឡើង។ យើងបោះចោលករណីនេះនៅលើមារៈបង់រុំ ហើយព្យួរវាឡើងដើម្បីឱ្យកញ្ចក់។ លើសពីនេះទៀតដោយមិនយកវាចេញពីមារៈបង់រុំដាក់វានៅក្រោមសម្ពាធនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីយកសំណើមដែលនៅសល់ (សម្រាប់រយៈពេលបីម៉ោង) ។ លទ្ធផលឈីក្រុម Fulham រួមជាមួយប៊ឺត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ នៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលបន្ថែមស្ករ granulated, raisins, គ្រាប់ដឹងគុណនិងសូកូឡា។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីឱ្យស្ករ granulated ត្រូវបានបំបែក។ រៀបចំក្នុងពាងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

ផ្កាឈូក Easter
យកឈីក្រុម Fulham សុទ្ធ 2 ផោន លាយជាមួយ 1/2 ពែងនៃយៈសាពូនមី raspberry ក្រាស់ បន្ថែម 1/2 ពែងនៃជាតិស្ករ 3 ស៊ុត 1/4 ផោននៃ butter, 2-3 ពែងនៃ Cream sour, កិន, ចាក់ចូលទៅក្នុងមួយ។ ផ្សិតនៅក្រោមបន្ទុក។ បុណ្យ Easter បែបនេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងផ្សិតតូចៗដូចជាសាជីជ្រុងកាត់។ អ្នកអាចប្រោះបុណ្យ Easter ជាមួយម្សៅពណ៌ ម្ស៉ៅជ្រលក់ គ្រាប់អាល់ម៉ុន ចាក់ glaze ។

ពណ៌ផ្កាឈូក Easter
ឈីក្រុម Fulham 800 ក្រាម។
យៈសាពូនមី 200 ក្រាម - មិនរាវខ្លាំងសុីរ៉ូតិចកាន់តែប្រសើរ
ប៊ឺ 100 ក្រាម។
ក្រែមជូរស្រស់ 2-3 ពែង ធម្មជាតិ
ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយទម្រង់គួរតែត្រូវបានដាក់ចេញជាមួយនឹងកន្សែងស្តើងមុនពេលបំពេញ។

ក្រែម Easter
7 ផោននៃឈីក្រុម Fulham ច្របាច់ 1 ផោននីមួយៗនៃ butter និងស្ករ 2-3 ស៊ុត yolks 1/2 ដបក្រែម, vanilla និង zest ពី 1 lemon កូរ, ចាក់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទនៅក្រោមការផ្ទុក។

ក្រែម Easter
លាយក្រែមធ្ងន់ 5 ពែង ក្រែមជូរ 5 ពែង ទឹកដោះគោ 2 ពែង ដាក់ក្នុងឡត្រជាក់រយៈពេល 10 ម៉ោង ឬក្នុងឡ + 65-35 អង្សាសេ បន្ទាប់ពីបង្កើតឈីក្រុម Fulham បង្ហូរ whey នៅត្រជាក់។ វាយក្នុង 1 ស៊ុត, កិនដោយគ្មានដុំ, ដាក់នៅលើកន្សែងចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទ, បន្ថែមឈីក្រុម Fulham បានរៀបចំហើយដាក់នៅក្រោមសារពត៌មាន។ ស្ករបន្ថែម 1/2-1 ពែង។

បុណ្យអ៊ីស្ទើរក្រហម

ចាក់ទឹកដោះគោ 3 ដបចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយដាក់ក្នុងឡ ពណ៌ត្នោតរហូតដល់ក្រហម ត្រជាក់ដល់ 35C ចាក់ក្រែមជូរ 4 ពែង កូរអោយជូរ។ បន្ទាប់ពីការបង្កើត curd, បង្ហូរ whey នៅត្រជាក់។ ជូតឈីក្រុម Fulham ជាមួយ 3 ស៊ុត, អំបិល, បន្ថែម 1/2 ពែងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ដាក់នៅក្នុងផ្សិតនៅក្រោមសារពត៌មាន, ដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។

បុណ្យអ៊ីស្ទើរក្រហម
ទឹកដោះគោ 1.5 លីត្រ (ទាំងមូល) ទឹកដោះគោ 1,5 លីត្រនៃទឹកដោះគោ curdled 3 កែវតែស្តើងនៃ Cream sour 1 yolk ស្ករ vanillin - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ទឹកដោះគោត្រូវបានកំដៅរហូតដល់ក្តៅក្រហម (នៅក្នុងឡមួយនៅលើភ្លើងតូចមួយនៅក្នុងចានក្រាស់វាត្រូវចំណាយពេល 2-3 ម៉ោងអាស្រ័យលើគុណភាពនៃទឹកដោះគោ) វាត្រជាក់ចុះ។ ក្រែម sour, ទឹកដោះគោ curdled, yolk ត្រូវបានចាក់នៅទីនោះហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ whey បាត់ (ដូចនៅក្នុងការរៀបចំនៃឈីក្រុម Fulham ផលិតនៅផ្ទះ) ។ បន្ទាប់មកសំពាធតាមកន្សែង ជូតអ្វីដែលនៅសេសសល់ក្នុងកន្សែង កាត់តាម Sieve បន្ថែម vanillin និងស្ករ បំពេញផ្សិត។

បុណ្យ Easter ជាមួយ pistachios
ចំពោះឈីក្រុម Fulham ធម្មតាបន្ថែមស្ករ vanilla 1 ពែង, ស៊ុតឆៅ 4, ប៊ឺ 1/2 lb, 1/2 lb pistachios chopped, ក្រែម 4 ពែង។

បុណ្យអ៊ីស្ទើររុស្ស៊ីតូច
ទម្រង់ខ្ពស់បំផុតដែលជាចំណុចកំពូលនៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបរបស់ជនជាតិរុស្សីតិចតួចគឺនំប៉័ងដែលមានស៊ុតជាច្រើន ប៊ឺ ស្ករ គ្រឿងទេស - នេះគឺជាបុណ្យអ៊ីស្ទើរ។ បុណ្យអ៊ីស្ទើរជាមួយស៊ុតគឺជាអាហារសំណព្វរបស់អ្នកជឿនិងអ្នកមិនជឿ។

Cossack Easter ។
ចំហុយម្សៅ 3 ពែងជាមួយក្រែម 2 ពែង (ក្រែមជូរ) លាយល្អ។ ចាក់ 50 yolks ឱ្យប្រែពណ៌សនៅក្នុង saucepan (ដាក់ saucepan ក្នុងទឹកក្តៅ) ។ យក 1/4 lb. (100 ក្រាម) នៃ yeast រំលាយនៅក្នុងជង់ 3/4 ។ ទឹកដោះគោហើយចាក់ចូលទៅក្នុង yolks ។ លាយ​វា​ឱ្យ​អស់ រួច​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ​។ អនុញ្ញាតឱ្យ dough កើនឡើង។ បន្ថែមអំបិល 1 ស្លាបព្រា 3 ជង់។ ម្សៅនិង knead dough សម្រាប់ 30 នាទីបន្ទាប់មកចាក់ 1 ជង់។ butter ក្តៅ 1 ពែង។ ស្ករ 2-3 គ្រាប់នៃក្រវាញកំទេច 2-3 ភី។ cloves, pinch នៃ cinnamon និង kneed ម្តងទៀត។ សូមឱ្យក្រោកឡើងជាលើកទីពីរ។ ដាក់​តិច​ជាង​ពាក់​កណ្តាល​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ផ្សិត​ពេល​វា​ឡើង​ពង​ រួច​ដាក់​ឆ្នាំង​ក្នុង​ឡ​រយៈពេល​១​ម៉ោង។ បន្ទាប់មកទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច លាបជាមួយកាវពណ៌ ប្រោះជាមួយម្សៅចម្រុះពណ៌ (ដូចជាសាគូ មីស្ងោរ ស្ករស)។

បុណ្យ Easter ភាគខាងត្បូងជាមួយ rum
3 ជង់។ ម្សៅត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងទឹកដោះគោ 5 ពែង, កិន, ទុកឱ្យត្រជាក់និងចាក់ក្នុងជង់ 3/4 ។ yeast ក្រាស់នៅក្នុងទឹកដោះគោ។ សូមឱ្យក្រោកឡើង។ ចាក់ 12 yolks, 2 tsp ។ ស្លាបព្រានៃអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ច្របាច់ម្សៅក្រាស់ល្មម ចាក់ប្រេងក្តៅ 3 ពែង និង rum 1 កែវចូលក្នុងវា។ កូររយៈពេល 2 ម៉ោងដាក់ក្នុងផ្សិតសម្រាប់បរិមាណ 1/4 អនុញ្ញាតឱ្យឡើងដល់កំពូលដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកចំអិនដូចជា Cossack Easter ។

ខួបបុណ្យអ៊ីស្ទើរ
ចំហុយម្សៅ 8 ពែងក្នុងទឹកដោះគោ 2 ពែងកិន។ ត្រជាក់ដល់ + 45-55 C ចាក់ 1.5 ជង់។ yeast ក្រាស់ (100 ក្រាម: 100 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ) ។ ដាំឱ្យពុះ ចាក់ពងមាន់ ៣០ ពង ១៥ ពង ៨ ជង់។ ម្សៅ។ កូររហូតទាល់តែវាទាញចេញពីដៃរបស់អ្នក។ ចាក់ក្នុង 3 ជង់។ ស្ករ 3 ជង់ ប្រេងក្តៅមួយស្លាបព្រានៃអំបិលគ្រឿងទេស, knead dough បានយ៉ាងល្អ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម 1 1/2 lb. (500 ក្រាម) អាល់ម៉ុនដឹងគុណ 8 ដុំ (102 ក្រាម) អាល់ម៉ុន 1 lb ។ raisins, 2 ជង់ ផ្លែក្រូចស្ករគ្រាប់។ Knead ។ សូមឱ្យក្រោកឡើង។ លើសពីបុណ្យ Easter មុន។

បុណ្យ Easter Mazovian
រំលាយ 2 ជង់។ ស្ករក្នុង 12 ជង់។ ទឹកដោះគោ, កំដៅពណ៌ស 60 yolks, លាយជាមួយទឹកដោះគោ។ បន្ថែម 1 f ។ ផ្អែម 1/4 ហ្វ។ អាល់ម៉ុនជូរចត់ 1 ហ្វ។ raisins, គ្រឿងទេស, 1.5 CUPS នៃ yeast, ម្សៅ, knead មិន steep dough ខ្លាំងណាស់។ វាយប្រូតេអ៊ីន 30 លាយជាមួយ dough ឱ្យវាឡើង។ ដាក់ក្នុងទម្រង់ទៅពាក់កណ្តាល។ ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 1-1,5 ម៉ោង។

បុណ្យ Easter Podolsk
លាយក្រែម 2 ពែង និង 1 ជង់។ butter ក្តៅជាមួយម្សៅ 4 ពែង, ចាក់នៅក្នុង 1 ស៊ុតនិង 1 ជង់។ ដំបែ។ Knead dough ដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 1-2 ម៉ោងរហូតដល់ dough កើនឡើង។ បន្ថែមទៅ dough 8 yolks mashed, 2 f. (800 ក្រាម) ស្ករ, 5 f ។ ម្សៅ (២ គីឡូក្រាម) ។ Knead ម្តងទៀត, រក្សាកំដៅសម្រាប់ 2 ម៉ោង, វាយដោយដៃរបស់អ្នកនិងដាក់នៅក្នុង foma ប្រោះជាមួយ breadcrumbs និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់នៅក្នុង oven ។ បុណ្យ Easter តូច - bourgeoisលាយ 2 f ។ ម្សៅជាមួយ 1/2 tbsp ។ butter, 1/3 tbsp ។ ស្ករ និង 1 ជង់។ ទឹកដោះគោ, knead, ចាក់ 1/2 ជង់។ yeast អនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើង។ បន្ទាប់មកបន្ថែម yolks 3 ប្រូតេអ៊ីន 3 និង 1 ជង់។ raisins, knead, ដាក់នៅក្នុងផ្សិតមួយអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើង, ដាក់នៅក្នុង oven នេះ។

បុណ្យ Easter ខុសគ្នា
ឈីក្រុម Fulham
តម្រូវការ៖ ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម 3 ស៊ុត 1 tbsp ។ ស្ករ 1 tbsp ។ ទឹកដោះគោ 50 ក្រាម។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។
កូរស៊ុត និងស្កររហូតដល់ល្បាយឡើងក្រាស់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺ និងឈីក្រុម Fulham ទៅល្បាយនេះហើយកូររហូតដល់ម៉ាស់ឯកសណ្ឋាន។

ហ៊ូសា
តម្រូវការ៖ ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម, ប៊ឺ 300 ក្រាម, Cream sour 200 ក្រាម, ស្ករ 200 ក្រាម, vanilla, cinnamon, អាល់ម៉ុនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុកមួយយប់។ ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតនៅពេលព្រឹកហើយទូរទឹកកក។ អ្នកអាចប្រើក្រែមជំនួសឱ្យក្រែមជូរ។

បដា
ត្រូវការ: 3 លីត្រនៃទឹកដោះគោ 2 tbsp ។ Cream sour, 2 ស៊ុត, ស្ករ 50 ក្រាម។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។
ដាក់​ទឹកដោះគោ​ចូល​ក្នុង​ឡ ហើយ​ទុក​វា​ឱ្យ​ឆ្អិន​រហូត​ដល់​ក្រហម​។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ទាបពពុះចុះក្រោមឱ្យបានញឹកញាប់។ បន្ទាប់​មក​យក​ទឹក​ដោះ​គោ​ចេញ​ពី​ឆ្នាំង ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់ ហើយ​ចាក់​ក្រែម​ជូរ។ ទុក​វា​ក្នុង​កន្លែង​ក្តៅ​ប្រហែល​មួយ​ម៉ោង​ដើម្បី​ឲ្យ​ជូរ។ ដរាបណា​សេរ៉ូម​លេច​ឡើង សូម​ចាក់​អ្វីៗ​ទាំងអស់​ទៅក្នុង​កន្សែង ហើយ​ព្យួរ​វា​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់ ដើម្បី​កញ្ចក់​សេរ៉ូម។ ឥឡូវនេះបន្ថែមស៊ុតពីរនិងស្ករ។ បុណ្យ Easter របស់អ្នករួចរាល់ហើយ។

អ្នកភូមិ
ត្រូវការ: 2 tbsp ។ ក្រែម 2 tbsp ។ Cream sour, 2 tbsp ។ ទឹកដោះគោ 1 ស៊ុត ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។
លាយ Cream sour, Cream និងទឹកដោះគោហើយដាក់ក្នុងឡ។ ពេល​ដែល​ល្បាយ​បាន​រលាយ​ហើយ ចាក់​វា​ចូល​ទៅ​ក្នុង​កន្សែង​ក្រដាស ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ហូរ​។ កិនម៉ាសលទ្ធផលឱ្យល្អ បន្ថែមស្ករ និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កូនមាន់ Easter
ទាមទារ; ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម ប៊ឺ 100 ក្រាម ស្ករ 100 ក្រាម ស៊ុតឆ្អិន 2 វ៉ានីឡា។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។
កិនឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានមួយលាយ butter, vanilla និងស្ករដាច់ដោយឡែក។ ឥឡូវនេះលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្តិចម្តងបន្ថែម yolks ស៊ុតដាក់នៅក្នុងផ្សិតមួយ។

ហ្សេស
តម្រូវការ៖ ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម, ប៊ឺ 50 ក្រាម, 2 tbsp ។ ស្ករ, raisins 200 ក្រាម។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។
ដំបូង​ត្រូវ​លាយ​ប៊ឺរ និង​ស្ករ​ចូល រួច​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់។ ឥឡូវនេះបន្ថែមឈីក្រុម Fulham និង raisins ទៅម៉ាស់នេះលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ស្ត្រីស្បែកខ្មៅ
ទាមទារ។ ទី 1 ក្រែមជូរ 1/2 tbsp ។ ស្ករ 50 ក្រាម butter, 3 ស៊ុត, របារសូកូឡា, vanilla ។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។
ជូតស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែម vanilla និងសូកូឡាដឹងគុណ។ ដាក់ល្បាយនេះនៅលើចង្ក្រានហើយកំដៅរហូតដល់សូកូឡារលាយ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ម៉ាស, លាយវាជាមួយ Cream sour; butter និងឈីក្រុម Fulham ។ ដាក់ ​​Easter នៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យត្រជាក់។

អឌ្ឍចន្ទ
តម្រូវការ៖ ឈីក្រុម Fulham 400 ក្រាម, ប៊ឺ 100 ក្រាម, ស៊ុត 3, ស្ករ 100 ក្រាម, វ៉ានីឡា, 1/2 tbsp ។ ក្រែម។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។ លាយឈីក្រុម Fulham, ប៊ឺ, ស៊ុតនិងស្ករយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយដាក់នៅក្រោមសារពត៌មាន។ នៅពេលដែល whey បាត់, បន្ថែម Cream ស្រស់និង vanilla ។ ដាក់បុណ្យអ៊ីស្ទើរនៅលើចានមួយហើយបង្កើតវាក្នុងទម្រង់ជាអឌ្ឍចន្ទ។

ពន្លក
តម្រូវការ៖ ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម, ប៊ឺ 50 ក្រាម, Raspberries 100 ក្រាមឬយៈសាពូនមី Raspberry 50 ក្រាម, 1/2 tbsp ។ ស្ករ 1 ស៊ុត 1/2 tbsp ។ ក្រែមជូរ។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។ កិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករ ប៊ឺ និងក្រែមជូរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតនិងផ្លែប៊ឺរី។ Raspberries បង្កើតពណ៌ Easter ពណ៌ផ្កាឈូកដ៏ស្រស់ស្អាត។

Walnut ជាមួយអាល់ម៉ុន
តម្រូវការ៖ 400 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham 2 tbsp ។ ក្រែម 1 tbsp ។ អាល់ម៉ុន 1 tbsp ។ សាហារ៉ា។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។
កិនឈីក្រុម Fulham ឱ្យបានល្អ បន្ថែមក្រែម ដេកនៅក្រោមសារពត៌មាន ហើយទុកឱ្យ whey បង្ហូរ។ លាប​គ្រាប់​អាល់​ម៉ុន កិន​ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​មាន​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ បន្ថែម​ទឹក​បន្តិច។ បន្ថែមស្ករទៅគ្រាប់អាល់ម៉ុនកំទេច កិន និងដាក់ល្បាយទាំងមូលនៅក្រោមការគៀបសង្កត់។ បុណ្យ Easter របស់អ្នកនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 10 ម៉ោង។

បង្អែមបូព៌ា
តម្រូវការ៖ ឈីក្រុម Fulham 400 ក្រាម ស្ករ 100 ក្រាម 3 ស៊ុត 50 ក្រាម butter 1 tbsp ។ pistachios, 1 tbsp ។ ក្រែម, វ៉ានីឡា។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។
ចុចឈីក្រុម Fulham ផ្សំវាជាមួយស្ករនិង vanilla ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺ 1 ស៊ុតមាន់ pistachios កាត់ជាមុន។ លាយម៉ាសទាំងមូលឱ្យបានល្អដាក់ក្នុងចានឆាំងហើយចាក់ក្រែមជូរ។

ផ្លែប៉ោមភាគច្រើន
តម្រូវការ៖ ឈីក្រុម Fulham 300 ក្រាម, ប៊ឺ 50 ក្រាម, ស៊ុត 1, វ៉ានីឡា, ផ្លែប៉ោម 2, 1/2 tbsp ។ សាហារ៉ា។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។
កិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយប៊ឺ និងស្ករ បន្ថែមស៊ុត វ៉ានីឡា និងផ្លែប៉ោមដឹងគុណ។

ជើងហោះហើរ
តម្រូវការ៖ ឈីក្រុម Fulham 1 គីឡូក្រាម 1 tbsp ។ Cream sour, 200 ក្រាម butter, 2 tsp ។ អំបិល 1/2 tbsp ។ ស្ករ, zest នៃមួយ lemon, vanilla, អាល់ម៉ុន។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។
កិនឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានបន្ថែម Cream sour, butter, អំបិល, ស្ករទៅវា។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អដើម្បីកុំឱ្យមានដុំតែមួយបត់វាចូលទៅក្នុងកន្សែងហើយដាក់វានៅក្រោមសារពត៌មាន។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃដាក់លើម្ហូបមួយហើយបន្ថែម zest lemon, vanilla និងអាល់ម៉ុន។

ការផ្ទុះពណ៌ទឹកក្រូច
តម្រូវការ៖ ឈីក្រុម Fulham 500 ក្រាម, ស្ករ 200 ក្រាម, ស៊ុត 4, ប៊ឺ 100 ក្រាម, ទឹកក្រូច 1 និង raisins 50 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។
ដំបូង​កិន​ឈី​ក្រុម Fulham បន្ថែម​ស្ករ​ម្សៅ​បន្តិច​ទៅ​វា បន្ទាប់មក​ប៊ឺ និង​ក្រែម​ជូរ។ កិនផ្នែកសំខាន់នៃស្ករជាមួយពណ៌សរហូតដល់ពណ៌ស។ ផ្សំស្ករ - ស៊ុតជាមួយ curd-butter ។ ឥឡូវនេះបន្ថែម raisins និងទឹកក្រូចដឹងគុណ។

ផ្កាព្រិល
តម្រូវការ៖ ឈីក្រុម Fulham 1 គីឡូក្រាម 5 ស៊ុត 1 tbsp ។ ស្ករ 1/2 tbsp ។ ទឹកដោះគោ 200 ក្រាម butter, raisins ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។
វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយស្ករ, ពនឺជាមួយទឹកដោះគោ, ដាក់ vanilla និងកំដៅ, stirring, រហូតដល់រដ្ឋក្តៅបំផុត, ប៉ុន្តែមិនឆ្អិន។ ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតភ្លាមៗបន្ថែមទៅល្បាយមុនពេលវាត្រជាក់ចុះប៊ឺត្រជាក់កាត់ជាបំណែក ៗ និង raisins ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយជាមួយឈីក្រុម Fulham ដែលត្រូវបាន rubbed បានយ៉ាងល្អ។

ម៉ូត
ត្រូវការ: ប៊ឺ 100 ក្រាម, ឈីក្រុម Fulham 500 ក្រាម, 3 tbsp ។ លីត្រ Cream sour, 50 ក្រាម raisins, 1/2 tsp ។ អំបិល ស្ករ ៥០ ក្រាម vanillin ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។
វាយប៊ឺដើម្បីឱ្យវាក្លាយជាពណ៌សនិង fluffy បន្ថែមស្ករ vanillin និងអំបិល។ បន្ថែមក្រែមជូរទៅឈីក្រុម Fulham ក្នុងផ្នែកតូចៗកិនវាហើយនៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម raisins ។ បត់ម៉ាសដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងកន្សែងមួយហើយដាក់វានៅក្រោមសម្ពាធមួយយប់ក្នុងត្រជាក់។ ដាក់លើចាននៅពេលព្រឹក។

បុណ្យ Easter ជាមួយក្រវាញ
តម្រូវការ៖ ឈីក្រុម Fulham - 2 គីឡូក្រាម, ស៊ុត - 5 កុំព្យូទ័រ, raisins តូច - 100 ក្រាម, ក្រវាញ - 5 គ្រាប់, ប៊ឺ - 200 ក្រាម, ស្ករ - 600 ក្រាម, ក្រូចឆ្មា។
ទុកឈីក្រុម Fulham មួយយប់ក្រោមសម្ពាធ។ នៅពេលព្រឹក ជូតវាឱ្យសព្វ បន្ថែមអំបិលបន្តិច ស៊ុត ផ្លែ raisins ក្រវាញ ប៊ឺ ស្ករ និងក្រូចឆ្មា។ ផ្តល់សំណើមដល់ទម្រង់សម្រាប់បុណ្យ Easter ជាមួយទឹក តម្រង់វាជាមួយ muslin ស្តើង ដាក់ឈីក្រុម Fulham ចុចវានៅលើកំពូលដោយចុច។ នៅពេលល្ងាចផ្ទេរពីផ្សិតទៅចានមួយ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានណែនាំឱ្យបូជា។

បុណ្យអ៊ីស្ទើរ
រៀបចំ colander មួយតម្រង់វាជាមួយមារៈបង់រុំក្នុងស្រទាប់មួយ។ 1 គីឡូក្រាម។ បត់ឈីក្រុម Fulham (និយមពីទីផ្សារ) ដាក់លើ cheesecloth ចុចវាជាមួយអ្វីមួយរយៈពេល 3 ម៉ោងដើម្បីឱ្យ whey លើសចេញមក។ បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅខ្ទះ enameled បន្ថែម 1 ពែងនៃជាតិស្ករ granulated, លាយ។
វាយ 5 ស៊ុតដោយឡែកពីគ្នា។ ដាក់ឈីក្រុម Fulham នៅលើភ្លើងទាបឬល្អជាងនេះនៅក្នុងចំហាយទឹកដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។ ដរាបណាឈីក្រុម Fulham ចាប់ផ្តើមក្តៅឡើងបន្តិចម្តង ៗ ណែនាំស៊ុតដែលគេវាយដំ។ Whisking ជានិច្ច, នាំយកទៅ "pops" ។ យកចេញពីភ្លើង។ បន្ទាប់មកបន្ថែម 200 ក្រាមនៃ butter, លាងនិងចំហុយ raisins, vanillin ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយត្រជាក់, កូរ។ បោះវាទៅក្នុង colander ជាមួយមារៈបង់រុំ, ចុចចុះជាមួយនឹមមួយ។ នៅពេលដែលសំណើមលើសហូរចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្ទេរទៅចានឬផ្សិត។

បុណ្យអ៊ីស្ទើរគឺជាប៉ាស្តាឈីក្រុម Fulham ។
បុណ្យ Easter ក៏អាចត្រូវបានដុតនំផងដែរដូច្នេះវាអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាចំណិតជាមួយនឹងការលាតសន្ធឹងមួយចំនួន។

នេះគឺជាមុខម្ហូបប្រពៃណីមួយរបស់ម្ហូបរុស្ស៊ី។ មានពីរប្រភេទសំខាន់នៃបុណ្យអ៊ីស្ទើរ - ឆៅនិងញ៉ាំឬកំដៅ។ មានប្រភេទមួយផ្សេងទៀត - បង្អែមវាគ្រាន់តែដុតនំ។ ផលិតផលសំខាន់ៗសម្រាប់បុណ្យអ៊ីស្ទើរ: ឈីក្រុម Fulham, ប៊ឺ, Cream sour, Cream, ស្ករ, ស៊ុត។ បន្ថែម: គ្រាប់ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ raisins គ្រឿងទេសទាំងនេះជាចម្បង vanilla និង zest ក្រូចឆ្មា។ ឆៅ Easter គឺងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ - សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងសាមញ្ញប៉ុន្តែតាមលំដាប់លំដោយ។ ពិបាក​កូរ​ណាស់ ព្រោះ​ត្រូវ​កូរ​វា​រហូត​ដល់​បាត់​ដុំ​ពក។ ពេលផ្សេងទៀតវាអាចចំណាយពេលមួយម៉ោង។ ញ៉ាំបន្ទាប់ពីលាយ, ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេលមួយម៉ោង។ Confectionery Easter ក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវកន្លែងដែលមានតែឈីក្រុម Fulham និងនំដុត។ ជាងនេះទៅទៀត បង្អែមដែលដុតនំ Easters មិនដែលត្រូវបានចុច ដូចជាឆៅ និង custard នោះទេ។

បង្អែមបុណ្យអ៊ីស្ទើរ
ឈីក្រុម Fulham 800 ក្រាម ស៊ុត 6 yolks 1-1.5 CUPS នៃ Cream sour 1 ពែងនៃជាតិស្ករ 2 ស្លាបព្រានៃ cinnamon 4 ស្លាបព្រានៃ zest 1 ពែងនៃ raisins 0.5-0.75 ពែងនៃម្សៅ 0.25 ស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំ

ផ្សំផលិតផលទាំងអស់ ហើយច្របាច់ម្សៅក្រាស់មួយ លាបខ្លាញ់ក្នុងទម្រង់ជាប្រេង ដាក់ម្សៅចូលក្នុងវា ដុសជាមួយស៊ុតវាយដំពីលើ ហើយដុតនំ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបន្ថែម yolks ទៅ dough ប៉ុន្តែស៊ុតទាំងមូលនោះ Easter នឹងទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរកៅស៊ូបន្តិច។ អ្នកអាចបន្ថែមកាកាវបាន ទោះបីជាវាមិនមែនជាប្រពៃណីក៏ដោយ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖
ឈីក្រុម Fulham 1 គីឡូក្រាម,
ស្ករ 500 ក្រាម។
ប៊ឺ 400 ក្រាម។
5 ស៊ុត
raisin,
វ៉ានីលីន។

1. ហុចឈីក្រុម Fulham និង butter តាមរយៈ grinder សាច់មួយឬតាមរយៈ Sieve បានមួយ;
2. វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយស្ករ
3. ហើយកិន yolks ជាមួយស្ករដាច់ដោយឡែក។
ឥឡូវនេះផ្សំអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែម raisins និង vanilla, លាយជាមួយឧបករណ៍លាយនិងដាក់នៅក្រោមការគៀបសង្កត់សម្រាប់មួយថ្ងៃ។

បុណ្យ Easter ឆ្អិនជាមួយ raisins និងអាល់ម៉ុន

គ្រឿងផ្សំ និងការរៀបចំបុណ្យរំលង៖
លាយឈីក្រុម Fulham ចំនួន 1,6 គីឡូក្រាម ច្របាច់តាម Sieve បានជាមួយ 1 ពែងនៃ Cream sour, 4 CUPS នៃជាតិស្ករ granulated, 9 ស៊ុត, 200 ក្រាមនៃ butter, 1 ពែងនៃ raisins, 100 ក្រាមនៃ almonds chopped ។ កំដៅម៉ាសទាំងអស់នេះនៅលើភ្លើងរហូតដល់ក្តៅប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ឆ្អិនទេបន្ទាប់មកដាក់វាចូលទៅក្នុងទម្រង់ដែលបានរៀបចំហើយដាក់វាសម្រាប់មួយថ្ងៃក្នុងកន្លែងត្រជាក់ក្រោមការគៀបសង្កត់។

custard បុណ្យ Easter ជាមួយ yolks

តំរូវការ៖ ឈីក្រុម Fulham 2.8 គីឡូក្រាម 10 yolks 2 CUPS នៃជាតិស្ករល្អ 1.5 CUPS នៃទឹកដោះគោ 400 ក្រាមនៃ butter, zest ពីមួយ lemon ឬ vanilla ។

កិន yolks រហូតដល់ពណ៌សជាមួយស្ករ, ពនឺជាមួយទឹកដោះគោ, ដាក់ zest ឬ vanillin និងកំដៅទៅរដ្ឋក្តៅបំផុត (តែដូច្នេះថាល្បាយមិនឆ្អិន) ចាក់ចូលទៅក្នុងចានស៊ុបមួយកូរឱ្យត្រជាក់បន្តិចម្តងដាក់ឈីក្រុម Fulham ជូត។ តាមរយៈ Sieve បានមួយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយ។

custard បុណ្យ Easter

គ្រឿងផ្សំ៖
ឈីក្រុម Fulham ចុចស្រស់ 1.5 គីឡូក្រាម ស៊ុត 7-8 yolks ស្ករ 450 ក្រាម។ ខ្សាច់ពាក់កណ្តាលដែលត្រូវបានកំទេច, Cream sour 600 ក្រាម, ប៊ឺស្រស់ 300 ក្រាម, vanillin នៅលើចុងកាំបិត, 1/3-1/2 ពែងអាល់ម៉ុនកំទេច, 1/2-3/4 ពែង raisins pitted, ក្រូចឆ្មា zest: ក្រូចឆ្មាឬទឹកក្រូចមួយ។

ចម្អិនអាហារ៖
ជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានឬ pestle តាមរយៈ colander មួយ។ កិន yolks ជាមួយស្ករពាក់កណ្តាលជាមួយស្លាបព្រាឈើឬម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ពណ៌ស, ផ្សំជាមួយឈីក្រុម Fulham ដឹងគុណ, បន្ថែម Cream sour, butter លាយរហូតដល់ស្ថិរភាពដូចគ្នា។ ដាក់លើភ្លើងតូចមួយឬក្នុងទឹកងូតទឹក។ កំដៅរហូតដល់ពពុះដំបូងដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចបន្ទាប់មកដាក់លើទឹកកកឬក្នុងអាងដែលពោរពេញទៅដោយទឹកត្រជាក់ហើយកូររហូតដល់ត្រជាក់។ បន្ថែមពាក់កណ្តាលទីពីរនៃស្ករកំទេច, zest, raisins និងអាល់ម៉ុន, លាយផងដែរ។ ដាក់នៅលើមារៈបង់រុំសើមឬក្រណាត់ទេសឯកហើយដាក់ក្នុងផ្សិតមួយនៅក្រោមបន្ទុកតូចមួយ។ ទុកមួយថ្ងៃក្នុងទូទឹកកក។

បុណ្យ Easter ជាមួយសូកូឡា

គ្រឿងផ្សំ និងការរៀបចំ៖
កិន 1.2 គីឡូក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ស្ងួតជាមួយ 400 ក្រាមនៃ butter ស្រស់រហូតដល់រលោង។ បន្ថែម 0.2 លីត្រនៃក្រែម, 200 ក្រាមនៃសូកូឡាដឹងគុណ, 2 ពែងនៃជាតិស្ករ granulated, vanillin បន្តិចកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។ បំពេញក្នុងទម្រង់ម៉ាសហើយដាក់រយៈពេលមួយថ្ងៃក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

ឈីស Easter ជាមួយសូកូឡា

គ្រឿងផ្សំ និងការរៀបចំ៖
ទឹកដោះគោឆៅ 5 ដើម ប្រេង 1/2 lb (200 ក្រាម) រយៈពេល 30 នាទី។ បន្ថែមឈីសដឹងគុណ 1 ផោន (400 ក្រាម) ជូតម្តងទៀត ចាក់ក្រែមធ្ងន់ 1/4 ពែង ស្ករ 1/2 ផោន វ៉ានីឡា ម្សៅសូកូឡា 1/8 ផោន (50 ក្រាម) ។ Knead, អនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើង, ដាក់នៅក្នុងផ្សិតមួយនិងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។

បុណ្យ Easter សាមញ្ញ

គ្រឿងផ្សំ៖
1 គីឡូក្រាម។ ឈីក្រុម Fulham
ក្រែមក្រាស់ 1 ពែង
5 ស៊ុត yolks
ស្ករ granulated 200 ក្រាម។
ប៊ឺ 200 ក្រាម។
vanillin, គ្រាប់, raisins គ្មានគ្រាប់ពូជ

ចម្អិនអាហារ៖
ឈីក្រុម Fulhamជូតតាមរយៈ Sieve បានចាក់ក្រែមកូរ។ កិន yolks រហូតដល់ពណ៌សជាមួយស្ករដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៅម៉ាស curd, stirring ជានិច្ច, warmed, ប៉ុន្តែមិនរលាយ butter, គ្រាប់, raisins និង vanillin ត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តងនៅទីនោះ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដូច្នេះ ឈីក្រុម Fulhamមិនមានដុំពកនៅក្នុងម៉ាសទេ។ បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានដាក់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៅក្នុងទម្រង់ដែលគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែង linen ហើយទុកនៅក្រោមសម្ពាធ។

បុណ្យ Easter ជាមួយ yolks ត្រជាក់

3 ផោនគឺប្រហែល 1 គីឡូក្រាម 200 ក្រាម។ ឈីក្រុម Fulhamលាយជាមួយ 1 ផោន នោះប្រហែល 400 ក្រាម ប៊ឺ 15 ស៊ុត yolks រឹង។ លាយម៉ាសឱ្យបានល្អចាក់ក្នុងក្រែម 4 ពែងកិនម្តងទៀត។ ដាក់ផ្សិតនៅក្រោមសារពត៌មាន។

1 ផោនរុស្ស៊ី = 0.40951241 គីឡូក្រាម

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ

គ្រឿងផ្សំ៖
ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម។
ប៊ឺ 50 ក្រាម។
3 ស្លាបព្រានៃឈីសដឹងគុណនិងនំកែកឃឺដី
អំបិលគ្រឿងទេសនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖
ជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានឬឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយកូរជាមួយ butter, ឈីសដឹងគុណ, អំបិលនិងរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស។ ពីម៉ាស់លទ្ធផល រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់ដែលមានទំហំប៉ុន Walnut ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុង breadcrumbs ។

រូបមន្តស្មៅប្រទេស