ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះគឺឆ្ងាញ់បំផុត។ ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះកំប៉ុងនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ
មិនមានអ្វីឆ្ងាញ់ជាងការបើកពាងប៉េងប៉ោះកំប៉ុងនៅផ្ទះក្នុងរដូវរងារ ហើយបម្រើវាជាមួយដំឡូងបារាំង។ ទាំងឆ្ងាញ់ ទាំងសុខភាពក្នុងពេលតែមួយ! ហើយប្រសិនបើប៉េងប៉ោះក៏មាននៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះដែរ នោះវាមានពីរក្នុងតែមួយ ទាំងញ៉ាំ និងផឹក។ និងវីតាមីនច្រើនជាងពីរដង!
ប៉េងប៉ោះទាំងនេះអាចប្រើសម្រាប់ធ្វើភីហ្សា និងឡាសាណា ក៏ដូចជាសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ផងដែរ។
តើប៉េងប៉ោះមួយណាល្អជាងដើម្បីយក?
សម្រាប់អាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកនឹងត្រូវការប៉េងប៉ោះពីរប្រភេទ៖
- ដើម្បីធ្វើឱ្យរមៀលមើលទៅស្រស់ស្អាតនិងដើម្បីឱ្យសមបន្លែបន្ថែមទៀតចូលទៅក្នុងពាងអ្នកត្រូវជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះទុំប៉ុន្តែមិនធំ។ អ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះ cherry ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន ប៉ុន្តែពូជផ្សេងទៀតនឹងដំណើរការផងដែរ។ រឿងចំបងគឺថាប៉េងប៉ោះមានទំហំតូចតូចជាងស៊ុតមាន់។
- ដោយផ្ទាល់សម្រាប់ការបំពេញវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកប៉េងប៉ោះជាមួយ pulp ក្រាស់ឧទាហរណ៍ក្រែម (ទំហំមិនសំខាន់ទៀតទេនៅទីនេះ) ។ ពួកគេផលិតទឹកក្រាស់និងសម្បូរបែប - គ្រាន់តែជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។
ដំបូងឡើយពាងត្រូវក្រៀវហើយទុកឱ្យស្ងួត ហើយគម្របត្រូវដាំឱ្យពុះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្រេចចិត្តលើបរិមាណបន្លែ?
ដើម្បីយល់ពីចំនួនប៉េងប៉ោះដែលអ្នកនឹងត្រូវការអ្នកត្រូវដាក់វានៅក្នុងពាងមួយ។ ប្រសិនបើធុងជាច្រើនត្រូវបានលុបចោល នោះបន្លែអាចត្រូវបានថ្លឹងដើម្បីរកបរិមាណសរុប។
ចំណែកទឹកប៉េងប៉ោះ ត្រូវរៀបចំក្នុងបរិមាណស្មើនឹងពាក់កណ្តាលនៃពាង និង ១៥០-២០០ ក្រាមទៀតពីលើ។ ឧទាហរណ៍ពាងប៉េងប៉ោះមួយលីត្រត្រូវការទឹកយ៉ាងហោចណាស់ 700 មីលីលីត្រ - នេះត្រូវគិតពីការពិតដែលថាវានឹងឆ្អិនបន្តិច។
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ
ផ្លែឈើធំ ៗ ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ទឹកគួរតែត្រូវបានគេលាប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ក្នុងទឹករំពុះពីរបីនាទីហើយបន្ទាប់មក:
- យកស្បែកចេញ;
- កាត់ដើមចេញ;
- កាត់ជា 4 ផ្នែក;
- កិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬ mince;
- ចម្អិនដោយបិទពពុះជាទៀងទាត់រហូតដល់វាឈប់ប្រមូលផ្តុំ។
ខណៈទឹកប៉េងប៉ោះកំពុងត្រូវបានរៀបចំ ដាក់ប៉េងប៉ោះតូចៗដែលលាងនិងស្ងួតដាក់ក្នុងពាង ហើយចាក់ទឹកពុះពីលើ។ ទុកចោល ១៥ នាទី។
មុននឹងដាក់ត្រូវចាក់ផ្លែឈើដោយឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីការពារស្បែកមិនឱ្យបែក។
ពេលទឹករួចរាល់ ចូរបង្ហូរទឹកប៉េងប៉ោះចេញ ហើយចាក់ទឹកពុះពីលើភ្លាមៗ។ វាចាំបាច់ក្នុងការចាក់តាមរបៀបមួយដែលនៅពេលដែលគំរបត្រូវបានដាក់នៅលើពាងនោះទឹកបន្តិចបន្តួចហៀរលើគែម។ ពាងដែលរមូរត្រូវបង្វិល។ វិធីនេះ វានឹងមិនមានខ្យល់ចេញចូលក្នុងពាងនោះទេ ហើយគម្របនឹងត្រូវក្រៀវម្តងទៀតដោយទឹកដែលកំពុងពុះ។
ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នករៀបចំការរៀបចំហ៊ានណាស់សម្រាប់រដូវរងារ - ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ។ រូបមន្តងាយស្រួលរៀបចំ ហើយលទ្ធផលគឺអស្ចារ្យណាស់! តើវាអស្ចារ្យប៉ុណ្ណាក្នុងការបើកពាងប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះក្នុងរដូវរងា ហើយផ្តល់ជូនភ្ញៀវ និងក្រុមគ្រួសារ។ វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ជាមួយដំឡូងឆ្អិនជាមួយចានសាច់ហើយគ្រាន់តែជាអាហារសម្រន់។ ហើយរឿងមួយទៀត៖ រូបមន្តអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើប៉េងប៉ោះដែលមិនមានស្តង់ដារ ដែលងាយស្រួល។
ដូច្នេះគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗសម្រាប់ការរៀបចំប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារគឺសាមញ្ញបំផុត - ប៉េងប៉ោះនិងអំបិល។ ខ្ញុំបានបន្ថែមខ្ទឹមស ម្ទេស និងគ្រឿងទេសបន្ថែមទៀត ប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះ! យកប៉េងប៉ោះទុំបំផុតសម្រាប់ធ្វើទឹក និងគ្រាប់តូចៗ ឬមធ្យមសម្រាប់ការរៀបចំខ្លួនឯង។
យើងកាត់ប៉េងប៉ោះធំៗជាបំណែកធំ ដើម្បីឱ្យវាងាយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនទឹក។
ប្រសិនបើអ្នកមានសៀវភៅដៃមួយ នោះអ្នកអាចលៃតម្រូវដង់ស៊ីតេនៃការច្របាច់។ ហើយប្រសិនបើដូចជារបស់ខ្ញុំ វាជាអគ្គិសនី ដំណើរការម៉ាស៊ីនច្របាច់ទឹកម្តងទៀត។ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺម៉ាសក្រាស់ដែលអាចប្រើបានក្នុងការរៀបចំស៊ុប ឬមុខម្ហូបសំខាន់។
ពីប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាមខ្ញុំទទួលបានទឹក 1 លីត្រវាអាចប្រែជាតិចជាងបន្តិចអាស្រ័យលើ juiciness នៃប៉េងប៉ោះ។
ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិលនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ អ្នកត្រូវការអំបិលច្រើន ទើបទឹកមានជាតិប្រៃបន្តិច ព្រោះប៉េងប៉ោះនឹងយកអំបិលខ្លះ។ ចម្អិនទឹកនៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10-15 នាទីដោយបិទពពុះ (វាក៏អាចប្រើក្នុងការរៀបចំចានផ្សេងទៀតផងដែរ) ។ បន្ទាប់ពីឆ្អិនខ្ញុំទទួលបានទឹកប៉េងប៉ោះ 700 មីលីលីត្រ។
ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងរំពុះ, មាប់មគពាងនៅលើចំហាយ, បន្ថែមខ្ទឹម, ម្រេចពាក់កណ្តាលមួយគ្រឿងទេសនិងប៉េងប៉ោះ។
ខ្ញុំចាក់ប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញក្បែរដើម ដើម្បីការពារស្បែកមិនឲ្យបែក។ ចាក់ទឹករំពុះហើយទុករយៈពេល 10 នាទីដោយគម្របជាមួយគំរបមួយ។
បន្ទាប់មកចាក់ទឹកចេញ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះក្តៅដាក់ពីលើប៉េងប៉ោះបិទគម្របឱ្យជិត (ខ្ញុំប្រើនីឡុងក្រាស់ៗ) ត្រឡប់រុំហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនេះយើងដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះឆ្ងាយសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុង cellar ឬកន្លែងត្រជាក់ងងឹតផ្សេងទៀត។
ខ្ញុំបានយកទឹក 500 មីលីលីត្រក្នុងមួយពាងលីត្រ។ ខ្ញុំដាក់ទឹកដែលនៅសល់ក្នុងថង់ ziplock ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។ វាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងរដូវរងារជាសំលៀកបំពាក់សម្រាប់ស៊ុបឬវគ្គសិក្សាសំខាន់។
ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះរួចរាល់ហើយ! ជួយខ្លួនឯងដើម្បីសុខភាព!
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យការរៀបចំប៉េងប៉ោះពីរក្នុងមួយសម្រាប់រដូវរងារ? វាសាមញ្ញណាស់ - បិទប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ ដើម្បីទទួលបានទាំងបន្លែ និងទឹកផ្លែឈើកំប៉ុងដែលឆ្ងាញ់ដែលអ្នកអាចផឹកបាន។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការត្រៀមលក្ខណៈបែបនេះ ប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិទឹកក្រហមអាចរក្សាទុកក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះដោយមាន ឬគ្មានទឹកខ្មេះ ជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងទេសជាច្រើន ឬសាមញ្ញជាមួយស្ករ និងអំបិល ដោយមានឬគ្មានការក្រៀវ។ ហើយរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្របដណ្តប់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងកំណែនៃការរៀបចំនេះមិនមែនទឹកច្របាច់ស្រស់ត្រូវបានគេប្រើទេប៉ុន្តែទឹកដែលបានទិញ។ នៅទីនេះយើងនឹងចែករំលែករូបមន្តល្អបំផុតចំនួន 6 សម្រាប់ការរៀបចំប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ។
ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះដែលបានទិញសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ: រូបមន្តសាមញ្ញបំផុត។
ដើម្បីបងា្ករប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវដែលធ្វើឡើងតាមរូបមន្តសាមញ្ញពីការ fermenting មុនពេលអាកាសធាតុត្រជាក់វាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសសម្រាប់តែបន្លែដែលទុំប៉ុន្តែមិនទុំឬរលួយ។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការលាងសម្អាតពួកវាឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយទុកវាក្នុងទឹករំពុះរយៈពេលជាច្រើននាទី។
ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដែលរក្សាទុកប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ពួកគេផលិតទឹកដោយខ្លួនឯងពីប៉េងប៉ោះ "ស្តង់ដារ" ។ ប៉ុន្តែស្ត្រីដែលមិនចង់រំខានជាមួយម៉ាស៊ីនទឹកផ្លែឈើ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ អាចប្រើទឹកផ្លែឈើដែលបានទិញនៅហាងដែលនៅជិតបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំ។ លើសពីនេះទៅទៀត ការរៀបចំអាហារកំប៉ុងជាមួយនឹងទឹកដែលបានទិញគឺលឿនជាងព្រោះវាមិនចាំបាច់ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10-15 នាទី។
ដើម្បីបង្វិលប៉េងប៉ោះដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។ សម្រាប់ពាង 1 លីត្រនៃការអភិរក្សដែលផលិតរួចរាល់អ្នកនឹងត្រូវការ:
- ប៉េងប៉ោះតូចៗដែលបានជ្រើសរើស - 10-15 បំណែក (ចំនួនប៉ុន្មាននឹងសមនឹងក្នុងពាង)
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 0.5 លីត្រ
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល - ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 កម្រិត
- ស្លឹក Bay - 1 ដុំ
- ម្រេចខ្មៅនិងសណ្តែកដី - peas 3-4 នីមួយៗ
- ខ្ទឹម - 2 cloves ទំហំមធ្យម
- ទឹកខ្មេះ 9% - 1 ស្លាបព្រា។
មួយជំហានម្តង ៗ ប៉េងប៉ោះកំប៉ុងនៅក្នុងទឹកដោយខ្លួនឯងដោយគ្មានការក្រៀវ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវនិងដោយគ្មានទឹកខ្មះ
ប៉េងប៉ោះហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវនិងដោយគ្មានទឹកខ្មះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញនិងរហ័ស។ ហើយនៅក្នុងរដូវត្រជាក់ ការអភិរក្សនេះនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះវគ្គសិក្សាទី 1 និងទី 2 ហើយប្រសិនបើចង់បាន វាក៏អាចប្រើក្នុងការរៀបចំទឹកជ្រលក់ជំនួសឱ្យការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះផងដែរ។
ទឹកសម្រាប់រមួលអាចធ្វើនៅផ្ទះបាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្លែឈើទន់ ៗ ហើយហុចវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការយកគ្រាប់ពូជចេញទេព្រោះវាមានធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នា អ្នកអាចយកគ្រាប់ពូជចេញពីទឹកបាន ដោយត្រដុសវាតាម Sieve មួយ។
យើងធ្វើការរក្សាទុកដោយមិនប្រើទឹកខ្មេះ និងដោយគ្មានការក្រៀវដោយសាមញ្ញ និងរហ័សតាមរូបមន្តក្នុងវីដេអូ
ដើម្បីបិទកំប៉ុង 7 លីត្រនៃប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកដោយគ្មានទឹកខ្មះនិងការក្រៀវអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:
- ផ្លែឈើតូចៗក្រាស់ - ប្រហែល 4 គីឡូក្រាម
- ប៉េងប៉ោះទន់សម្រាប់ច្របាច់ទឹក - 3,5 គីឡូក្រាម
- ស្ករ - 120 ក្រាម។
- អំបិល - 90 ក្រាម។
- ស្លឹក Bay - 4-6 បំណែកអាស្រ័យលើទំហំ
- Allspice - 5-8 peas ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
របៀបបង្វិលប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកដោយគ្មានការក្រៀវត្រូវបានពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ និងបង្ហាញនៅក្នុងវីដេអូ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះ អាហារកំប៉ុងនឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ខ្លាំង ដែលអ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក ហើយក្នុងពេលតែមួយពួកវានឹងត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះរហូតដល់រដូវរងា។
ប៉េងប៉ោះជាមួយ horseradish និងគ្រឿងទេសនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានទឹកខ្មះ
ប៉េងប៉ោះហឹរនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះដោយគ្មានទឹកខ្មះ horseradish និងខ្ទឹម - ម្ហូបដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យឡើងកំដៅក្នុងរដូវរងារត្រជាក់។ ការអភិរក្សនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយដំឡូងនិងចានចំហៀងនិងជាមួយភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលខ្លាំង (moonshine, vodka) ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបិទប៉េងប៉ោះ savory ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនោះ អវត្ដមាននៃទឹកខ្មេះក្នុងការរៀបចំនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រយៈពេលនៃការផ្ទុករបស់វាឡើយ។
សម្រាប់មួយពាង 3 លីត្រនៃអាហារសម្រន់សម្រាប់រដូវរងារអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ទឹកប៉េងប៉ោះរួចរាល់ - 2.2 លីត្រ
- ឫស Horseradish តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ - ¼ពែង
- ខ្ទឹមកំទេចដោយប្រើសារពត៌មាន - ¼ពែង
- ម្រេចកណ្ដឹងកាត់ល្អ - ¼ពែង
- ស្ករ - 100 ក្រាម។
- អំបិល - 50 ក្រាម។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់រមៀលប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេជាមួយ horseradish ជាមួយរូបថត
ការរក្សាជាតិហឹរត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:
- ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំការបំពេញ។ បន្ថែមអំបិល និងស្ករចូលក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ លាយឱ្យសព្វរួចដាក់លើភ្លើង ហើយដាំឱ្យពុះ។
- បន្ថែម horseradish ខ្ទឹមនិងម្រេចទៅល្បាយរំពុះ, កូរម្តងទៀតនិងអនុញ្ញាតឱ្យវារំពុះសម្រាប់ 3-5 នាទី។
- ដាក់ប៉េងប៉ោះរឹងដែលបានជ្រើសរើសក្នុងពាងមាប់មគមួយ ហើយចាក់ក្នុងល្បាយទឹកម្ទេស ម្រេច និងខ្ទឹមស។
- គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយ lids, មាប់មគ, រមៀលឡើង lids និងទុកឱ្យត្រជាក់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។
ពេលវេលាសម្រាប់ការក្រៀវកំប៉ុង អាស្រ័យលើបរិមាណរបស់វា។ ពាង 3 លីត្រត្រូវបានក្រៀវក្នុងចំហាយទឹកយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទីហើយពាង 1 លីត្រ - 10-12 នាទី។
ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការក្រៀវ, ហ៊ាន, ដូចជាកំប៉ុងពូ Vanya
អាហារកំប៉ុងរបស់យីហោពូ Vanya ត្រូវបានប្រជាជនរុស្ស៊ីជាច្រើនចូលចិត្តសម្រាប់រសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែការផ្សាភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការក្រៀវដើម្បីឱ្យពួកគេមិនមានរសជាតិខុសគ្នាពីផលិតផលម៉ាកល្បីគឺមិនពិបាកទាល់តែសោះ។
ដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើទឹកប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីរៀបចំវា អ្នកអាចយកប៉េងប៉ោះទន់ៗ រួមទាំងផ្លែប៉េងប៉ោះដែលកិន ឬធំពេកសម្រាប់ធ្វើកំប៉ុង។ អ្នកអាចកែច្នៃបន្លែតាមវិធីបុរាណ ដោយកាត់វាជាចំណិត ស្ងោរវា ហើយត្រដុសវាតាមច្រវ៉ាក់ ឬងាយស្រួលជាងនោះគឺដោយប្រើម៉ាស៊ីនទឹក។ ប៉ុន្តែវាសំខាន់ណាស់ក្នុងការស្ងោរទឹកដែលច្របាច់ចេញជាមួយម៉ាស៊ីនទឹករយៈពេលយ៉ាងតិច ៥ នាទីដើម្បីឱ្យវាក្រៀវ។
ប៉េងប៉ោះពូ Vanya ធ្វើនៅផ្ទះ៖ រូបមន្តសាមញ្ញ
ដើម្បីរក្សាប៉េងប៉ោះ ១ កំប៉ុងក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការ៖
- បន្លែក្រាស់ទុំ - 0,5 គីឡូក្រាម
- ទឹកប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំថ្មីៗសម្រាប់ចាក់ - 700 ក្រាម។
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាបាយ
- អំបិលគ្រើម - 0.5 ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្មេះ 9% - 1 ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស - 1-2 peas នៃ allspice, 2-3 peas នៃម្រេចខ្មៅ, pinch នៃ basil មួយ។
ប៉េងប៉ោះ cherry លុបចោលនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ
ប៉េងប៉ោះ cherry តូច ផ្អែម និងក្រាស់ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អទាំងស្រស់ និងកំប៉ុង។ ហើយដោយរៀបចំប៉េងប៉ោះ cherry នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ អ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃបន្លែទាំងនេះសូម្បីតែក្នុងរដូវត្រជាក់ក៏ដោយ។
អ្នកអាចរក្សាទុកប៉េងប៉ោះ cherry ដោយមិនប្រើសំបកឬជាមួយស្បែក - នៅក្នុងកំណែទាំងពីរនេះការបង្វិលនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអ្នកនឹងចង់ញ៉ាំពាងទាំងមូលក្នុងពេលតែមួយ។ រឿងចំបងគឺជ្រើសរើសបន្លែដែលទុំ និងក្រាស់ដែលមានទំហំប៉ុនគ្នាសម្រាប់រក្សាទុក ហើយលាងជម្រះវាឱ្យស្អាតមុនពេលដាក់ក្នុងពាង។
រូបមន្តវីដេអូមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់កំប៉ុងប៉េងប៉ោះ cherry
ដើម្បីរមៀលប៉េងប៉ោះ cherry នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះអ្នកត្រូវយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម (បរិមាណអាស្រ័យលើពាង 1 លីត្រ):
- ប៉េងប៉ោះ Cherry - 500 ក្រាម។
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 600 ក្រាម។
- អំបិល - 10 ក្រាម។
- ស្ករ - 50 ក្រាម។
- ទឹកខ្មេះ 6% - 30 ក្រាម។
- cloves - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 1-2 cloves
- ស្លឹក Bay - 1 តូច
- Allspice - 2-3 peas ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ការរៀបចំត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងវីដេអូ។ Twists ដែលធ្វើឡើងដោយប្រើវានឹងប្រែជាមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងគួរឱ្យចង់មើលផងដែរ។ ប៉េងប៉ោះកំប៉ុងតូចៗនឹងក្លាយទៅជាការតុបតែងពិតសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាកក្នុងរដូវរងារ។ ប្រសិនបើចង់បាន រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត ឬបន្ថែមស្ករ/អំបិលបន្ថែមទៀត។
ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ - ម្រាមដៃលិតឆ្ងាញ់
ស្ត្រីមេផ្ទះដែលតែងតែរៀបចំស៊ុបប៉េងប៉ោះ និងម្ហូបក្តៅៗជាមួយបន្លែទាំងនេះ អាចរក្សាទុកប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ ដូច្នេះហើយសូម្បីតែក្នុងរដូវត្រជាក់ក៏ដោយ ពួកគេតែងតែមានគ្រឿងផ្សំសម្រាប់មុខម្ហូបដែលពួកគេចូលចិត្តនៅក្នុងដៃ។ ការបំពេញពីការអភិរក្សបែបនេះអាចត្រូវបានប្រើទាំងការស្លៀកពាក់សម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងនិងជា marinade សម្រាប់សាច់និងត្រីហើយប៉េងប៉ោះឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបសម្រាប់វគ្គសិក្សាសំខាន់។
ដើម្បីរៀបចំកំប៉ុង 1 លីត្រអ្នកត្រូវការ:
- ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម
- Allspice - peas 5-7
- cloves - 2 បំណែក
- ស្លឹក Bay - 1 ដុំ
- អំបិលគ្រើម (មិនមែនអ៊ីយ៉ូដ) - 0.5 ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ៖
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលនឹងប្រើជាការបំពេញគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការធ្វើ។ ប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាល (0.5 គីឡូក្រាម) ត្រូវបានច្របាច់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង លទ្ធផលត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះ គ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅវា ហើយបន្ទាប់មកទឹកជ្រលក់គួរចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែល 10 នាទី។
- ប៉េងប៉ោះដែលនៅសល់ត្រូវបានដាក់ទាំងមូលនៅក្នុងពាងមាប់មគហើយចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់រំពុះ (វាសំខាន់ណាស់កុំភ្លេចយកស្លឹក Bay ចេញពីទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមុនសិន) ។ ដើម្បីបងា្ករការអភិរក្សពីការខូច, ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវនៅក្នុងទឹកងូតទឹកសម្រាប់ 10-12 នាទី។
ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ - ហ៊ាន សាមញ្ញ និងមានសុខភាពល្អ
រូបមន្តកំប៉ុងដ៏សាមញ្ញមួយគឺជាគុណសម្បត្តិចម្បងមួយនៃប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ បិទជិតដោយគ្មានការក្រៀវ។ ប៉ុន្តែការរៀបចំប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការក្រៀវគឺមិនពិបាកជាងនេះទេហើយដំណើរការទាំងមូលនៃការរៀបចំបន្លែតាមរបៀបនេះនឹងមិនចំណាយពេលលើសពី 1,5 ម៉ោង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយទោះបីជាមានភាពសាមញ្ញនៃរូបមន្តក៏ដោយក៏ការអភិរក្សបែបនេះបិទជិតដោយគ្មានទឹកខ្មះឬជាមួយវាប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ហើយរក្សាវីតាមីនជាច្រើនរហូតដល់រដូវរងា។ ហើយប៉េងប៉ោះ cherry រក្សាទុកក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះមើលទៅគួរឲ្យចង់ញ៉ាំដែលពួកគេនឹងតុបតែងមុខម្ហូបសាច់ ឬបន្លែ។
ប៉េងប៉ោះគឺជាបន្លែដែលអ្នករាល់គ្នាចូលចិត្តដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចគ្នាទាំងស្រស់ និងកែច្នៃ។
អ្នកអាចចំអិនអ្វីទាំងអស់ពីពួកគេ ការត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់រដូវរងារ - ជ្រក់, សាឡាត់, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងជាការពិតណាស់ទឹកប៉េងប៉ោះ។
ប៉េងប៉ោះ marinated នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសសម្រាប់រដូវរងារ។ នេះអាចនិយាយបានថាគឺពីរក្នុងមួយ - អ្នកអាចញ៉ាំប៉េងប៉ោះ និងផឹកទឹកប៉េងប៉ោះ។
ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យការអភិរក្សបែបនេះសម្រាប់រដូវរងារ? យើងស្នើឱ្យប្រើរូបមន្តសាមញ្ញខាងក្រោម។
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់រៀបចំម្ហូបសម្រាប់រដូវរងារ
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖
- ប៉េងប៉ោះមួយគីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ 1,5 គីឡូក្រាមសម្រាប់ទឹកប៉េងប៉ោះ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកផ្លែឈើក្នុង ១ លីត្រ៖
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រាធំ;
- 1 ស្លាបព្រាធំនៃជាតិស្ករ;
- ទឹកខ្មេះតុ - 40 មីលីលីត្រ;
- ស្លឹក Bay 2 បំណែក;
- 3 បំណែកនៃ cloves;
- Allspice នៅក្នុង peas - 6 បំណែក។
វិធីធ្វើទឹកប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងា៖
- ដំបូងអ្នកត្រូវតម្រៀបប៉េងប៉ោះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ចែកពួកវាជាពីរផ្នែក;
- បន្ទាប់មកលាងទឹកឱ្យស្អាត យកដើមចេញ;
- សម្រាប់ដាក់ក្នុងពាង វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានស្បែកយឺត ទំហំមធ្យម និងទុំឯកសណ្ឋាន។
- ប៉ុន្តែផ្លែឈើទុំដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធសាច់នៃទំហំណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ការធ្វើឱ្យទឹកប៉េងប៉ោះ;
- បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវធ្វើទឹកពីប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវកាត់វាជាផ្នែកជាច្រើន។ ពួកគេអាចត្រូវបានឆ្លងកាត់ juicer និង rubbed តាមរយៈ Sieve បានមួយ;
- វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើឱ្យទឹកដូចគ្នាដោយគ្មានស្បែកនិងគ្រាប់។ ដូច្នេះបន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់វាតាមរយៈ juicer វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីសម្អាតវាតាមរយៈ Sieve បានមួយ;
- ចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះដាក់វានៅលើភ្លើងហើយកំដៅវាឱ្យឆ្អិន;
- ដរាបណាវាចាប់ផ្តើមឆ្អិនបន្ថែមអំបិលបន្តិច, ស្ករ, allspice, cloves, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងឆ្អិនរហូតដល់សមាសធាតុទាំងនេះរលាយ;
- បន្ទាប់មកភ្លក់វា ប្រសិនបើមិនមានអំបិល ឬស្ករគ្រប់គ្រាន់ទេ អ្នកអាចបន្ថែមបន្ថែមទៀត។
- នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម vinegar តារាងនិងយកចេញពីចង្ក្រាន;
- បន្ទាប់អ្នកត្រូវរៀបចំ និងមាប់មគពាងដែលរើស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះធុងគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយដំណោះស្រាយលាងសម្អាតឬម្សៅសូដា។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន rinsed ជាច្រើនដងជាមួយទឹក;
- ពាងត្រូវបានក្រៀវនៅលើចំហាយទឹកឬនៅក្នុង oven;
- ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំរហូតដល់កំពូល;
- បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹក, បិទ lids;
- ដាក់កន្សែងនៅលើបាតនៃធុងដាក់កំប៉ុងនៃប៉េងប៉ោះចាក់ទឹកប៉ុន្តែមិនដល់កំពូល;
- ដាក់ខ្ទះនៅលើឧស្ម័ន។ ដរាបណាទឹកចាប់ផ្តើមឆ្អិន ពាងត្រូវក្រៀវប្រហែល 15 នាទី;
- នៅចុងបញ្ចប់បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះទៅ brim រមៀលឡើង lids នេះ;
- យើងបង្វែរពាងហើយដាក់វានៅលើឥដ្ឋគ្របវាដោយក្រណាត់ក្រាស់។
- បន្ទាប់ពីត្រជាក់អ្នកអាចទុកវានៅកន្លែងងងឹត។
វិធីសាស្រ្តរៀបចំដោយគ្មានការក្រៀវ
សមាសធាតុ៖
- ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ទឹក - 2 គីឡូក្រាម;
- 2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះតូច;
- 2 ស្លាបព្រាធំនៃអំបិលសមុទ្រ;
- 2 ស្លាបព្រាតូចនៃជាតិស្ករ;
- 1 ស្លាបព្រាបង្អែមនៃម្រេចដី;
- ខ្ទឹមស ៣-៤ ។
វិធីធ្វើប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ ដោយមិនបាច់ក្រៀវសម្រាប់រដូវរងា៖
- ដំបូងធ្វើទឹកប៉េងប៉ោះសម្រាប់ចាក់។ យើងតម្រៀបប៉េងប៉ោះលាងជម្រះពួកវាយកដើមចេញ;
- បន្ទាប់មកកាត់បន្លែជាបំណែកតូចៗដើម្បីឱ្យពួកវាអាចឆ្លងកាត់ទឹកផ្លែឈើបាន;
- បន្ទាប់មកយើងហុចបន្លែដែលបានរៀបចំតាមរយៈទឹកផ្លែឈើដើម្បីទទួលបានទឹកដូចគ្នា។ នេះនឹងជួយកម្ចាត់ស្បែកនិងគ្រាប់;
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងមួយដាក់វានៅលើចង្ក្រានហើយកំដៅវាឱ្យឆ្អិន;
- ប្រហែល 5-10 នាទីបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃការរំពុះបន្ថែមស្ករ granulated អំបិលម្រេចនិង cloves ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយភ្លក្សរសជាតិប្រសិនបើមិនមានអំបិលនិងស្ករគ្រប់គ្រាន់ទេអ្នកអាចបន្ថែមបន្ថែមទៀត;
- ទុកឱ្យវាឆ្អិនរយៈពេល 15 នាទីទៀតហើយក្នុងពេលនេះអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមរៀបចំប៉េងប៉ោះសម្រាប់រើស។
- យើងលាងសមាតប៉េងប៉ោះតូចៗយកកខ្វក់និងដើមទាំងអស់ចេញ;
- ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចយកស្បែកចេញពីផ្លែឈើ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់រាងជាឈើឆ្កាងនៅលើផ្លែឈើដាក់វាក្នុងទឹកក្តៅពីរបីនាទីហើយបន្ទាប់មកយកស្បែកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
- យើងលាងជម្រះនិងមាប់មគពាងជាមុន។ យើងដាក់បន្លែនៅក្នុងពួកគេទៅកំពូល;
- បន្ទាប់មកកំដៅទឹកក្នុងកំសៀវឱ្យឆ្អិន ហើយចាក់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងពាងភ្លាម។ ទុកចោលពីរបីនាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក;
- ភ្លាមចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះរំពុះ;
- យើងគ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ lids មាប់មគពីមុន;
- បន្ទាប់មកដាក់ពាង ហើយគ្របដោយភួយក្តៅ។ ទុកវានៅទីនោះរហូតដល់វាត្រជាក់ចុះ;
- ដាក់ពាងដែលត្រជាក់ក្នុងកន្លែងងងឹតសម្រាប់ទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
អានផង រៀបចំឆ្ងាញ់ណាស់!
ហើយអ្នកអាចស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងវិធីដើម្បីរើស chanterelles សម្រាប់រដូវរងារ។
វាជាការល្អក្នុងការញ៉ាំផ្លែប៉ោមស្រស់ក្នុងរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចអំពីរដូវរងា។ រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ compote ផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានរកឃើញ យើងសង្ឃឹមថាគន្លឹះរបស់យើងនឹងធ្វើឱ្យការងាររបស់អ្នកកាន់តែងាយស្រួល!
ប៉េងប៉ោះ marinated និង cucumbers នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ
អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ប៉េងប៉ោះទុំ 3 គីឡូក្រាម;
- ត្រសក់ - ១ គីឡូក្រាម។
សម្រាប់ brine:
- ទឹកប៉េងប៉ោះមួយលីត្រ;
- 1 ស្លាបព្រាធំនៃអំបិល;
- ស្ករ - 2 ស្លាបព្រាធំ;
- ខ្ទឹមស ២ កំពឹស;
- មួយក្តាប់តូចនៃគ្រាប់ពូជ dill;
- 4 បំណែកនៃ peas allspice;
- ស្លឹក Bay ពីរបី;
- 1 ស្លាបព្រាធំនៃទឹកខ្មេះតុ 9% ។
តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ៖
- ដើម្បីចាប់ផ្តើមលាងត្រសក់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ដាក់វាក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយទុកវានៅទីនោះរយៈពេល 3-6 ម៉ោង;
- យើងក៏លាងប៉េងប៉ោះជាមួយទឹក, យកកខ្វក់និងដើមទាំងអស់;
- យើងលាងសម្អាតពាងឱ្យស្អាតជាមួយសាប៊ូហើយលាងសម្អាតច្រើនដង។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីក្រៀវពួកវានៅលើចំហាយទឹកឬនៅក្នុង oven;
- បន្ទាប់មកដាក់ស្លឹក Bay, គ្រាប់ពូជ dill, peppercorns, គ្រាប់ពូជ dill និង cloves ខ្ទឹម peeled នៅបាតធុងកញ្ចក់;
- ដាក់ត្រសក់ និងប៉េងប៉ោះចូលក្នុងពាង។ ពួកគេគួរតែបំពេញធុងយ៉ាងតឹង;
- បន្ទាប់មកកំដៅទឹកឱ្យឆ្អិន, ចាក់ទឹករំពុះលើបន្លែនៅក្នុងពាង, ទុកឱ្យឈររហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង;
- បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកហើយធ្វើម្តងទៀតម្តងទៀត;
- បន្ទាប់មកចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងធុងដាក់វានៅលើចង្ក្រានហើយកំដៅវាឱ្យឆ្អិន;
- ដរាបណាវាឆ្អិនបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ granulated ។ កូរនិងរំពុះសម្រាប់ 15-20 នាទី;
- ចាក់ brine ក្តៅពីទឹកចូលទៅក្នុងពាងបន្ថែមស្លាបព្រាធំនៃ vinegar;
- យើងបិទគម្របហើយរមៀលវាឡើងជាមួយ wrench ដេរមួយ;
- បង្វែរពាងដាក់បញ្ច្រាសហើយរុំពួកគេដោយក្រណាត់ក្តៅ;
- យើងទុកពាងត្រជាក់ជាមួយនឹងការត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយ។
ធ្វើទឹកប៉េងប៉ោះពីប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ
អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ប៉េងប៉ោះ 5 គីឡូក្រាម;
- អំបិលតាមរសជាតិរបស់អ្នក;
- ស្ករ granulated តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
របៀបរៀបចំទឹកប៉េងប៉ោះ៖
- ដើម្បីធ្វើទឹក វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើប៉េងប៉ោះទុំដែលមានរាងខុសៗគ្នា។ យើងតម្រៀបផ្លែឈើ, លាងសមាតឱ្យបានល្អិតល្អន់ពីភាពកខ្វក់, យកដើមចេញ;
- កាត់បន្លែលាងជា 4 ផ្នែកហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ;
- បន្ថែមទឹកកន្លះកែវ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីការពារប៉េងប៉ោះពីការដុត;
- បន្ទាប់មកដាក់លើកំដៅទាបហើយទុកឱ្យឆ្អិន;
- ដរាបណាប៉េងប៉ោះចាប់ផ្តើមបញ្ចេញទឹកឆ្អិនវាប្រហែល 10 នាទី;
- យកចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ កិនប៉េងប៉ោះត្រជាក់តាមរយៈ Sieve ដើម្បីយកសំបក និងគ្រាប់ចេញ;
- បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដឹងគុណចូលទៅក្នុងខ្ទះមួយដាក់វានៅលើចង្ក្រានបន្ថែមស្ករ granulated អំបិលនិងរំពុះសម្រាប់ 15 នាទីផ្សេងទៀត;
- យើងលាងពាងហើយសម្អាតវាជាមួយ baking soda ឬ detergent ។ យើងក៏ក្រៀវពួកវានៅលើចំហាយទឹក ឬនៅក្នុងឡ។
- ចាក់ទឹកដែលបានរៀបចំទៅក្នុងពាង;
- គ្របគម្របឱ្យតឹង;
- យើងដាក់ពាងនៅលើឥដ្ឋគ្របវាដោយក្រណាត់ក្តៅហើយទុកវានៅទីនោះរហូតដល់ពួកគេត្រជាក់ចុះ។
- ទុកវត្ថុថែរក្សាដែលបានបញ្ចប់ក្នុងកន្លែងងងឹតមួយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើប៉េងប៉ោះតូចៗ ដូចជាប៉េងប៉ោះ cherry សម្រាប់ការរើស។
ទឹកគួរតែដូចគ្នា ហើយមិនគួរមានគ្រាប់ ឬស្បែកឡើយ។
លើសពីនេះទៀតប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានលាប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចដាក់ពួកវាក្នុងទឹករំពុះពីរបីនាទីបន្ទាប់ពីនោះស្បែកអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។
ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេសម្រាប់រដូវរងារតែងតែប្រែទៅជាល្អឥតខ្ចោះ។ លើសពីនេះទៅទៀតពួកគេមិនពិបាករៀបចំទេ! រឿងចំបងគឺត្រូវធ្វើតាមរូបមន្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹងបន្ទាប់មកនៅទីបញ្ចប់អ្នកនឹងទទួលបានការរៀបចំដ៏ល្អសម្រាប់រដូវរងារ!
ក្នុងអំឡុងពេលរដូវខ្ញុំតែងតែគ្របដណ្តប់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ - មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តការរៀបចំនេះ: ទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺការទទួលបានផ្លែប៉េងប៉ោះទុំ ពណ៌ក្រហមភ្លឺ និងហ៊ាន - ពួកគេគឺជាគន្លឹះក្នុងការរក្សាបានជោគជ័យ។
ការចម្អិនប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះគឺរហ័ស និងសាមញ្ញបំផុត។ ជាការប្រសើរណាស់ លុះត្រាតែអ្នកត្រូវការឧបករណ៍មួយចំនួនសម្រាប់ការទទួលបានទឹកផ្លែឈើ៖ ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ឬម៉ាស៊ីនទឹកផ្លែឈើ។
ហើយត្រូវប្រាកដថាមានអារម្មណ៍ល្អ - បន្ទាប់មកអ្វីៗនឹងដំណើរការល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន!
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាង ១ លីត្រ៖
- 500-600 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះទំហំមធ្យម (អ្នកអាចយកប៉េងប៉ោះ cherry);
- 400-500 មីលីលីត្រនៃទឹកផ្លែឈើ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ៖
ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចដាក់ប៉េងប៉ោះតិចជាងមុន នោះទឹកកាន់តែច្រើននឹងចូលមក។ នៅទីនេះអ្នកជ្រើសរើសដោយខ្លួនឯងនូវអ្វីដែលអ្នកចង់ទទួលបាននៅទីបញ្ចប់: ប៉េងប៉ោះច្រើន ឬទឹកច្រើន។
ប៉េងប៉ោះនឹងត្រូវទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅកំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការយកវាដែលមិនទុំបន្តិច និយមក្រាស់ និងយឺត។
ប៉ុន្តែនៅតែមិនមានពណ៌បៃតង! នោះគឺជ្រើសរើសមធ្យមមាស - ទុំប៉ុន្តែមិនទន់ទេដែលត្រូវ "ឈានដល់" បន្តិច។
ហើយរឿងមួយទៀត៖ ប៉េងប៉ោះគួរតែជា ប្រសិនបើមិនសមទេ យ៉ាងហោចណាស់ក៏ព្យាយាមឱ្យបានល្អដែរ - ខ្ញុំកំពុងនិយាយអំពីរូបរាង និងស្ថានភាពនៃស្បែកឥឡូវនេះ។ យ៉ាងណាមិញពួកគេកាន់តែស្រស់ស្អាត ពាងនឹងមើលទៅកាន់តែគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។
ឥឡូវនេះអំពីទឹកផ្លែឈើ។ ជាការពិតណាស់យើងនឹងធ្វើវាដោយខ្លួនឯងហើយមិនទិញវានៅក្នុងហាងទេ។ ដើម្បីទទួលបានទឹក 1 លីត្រអ្នកត្រូវការប៉េងប៉ោះប្រហែល 1,2-1,3 គីឡូក្រាម។ នោះគឺសម្រាប់ពាង 1 លីត្រអ្នកនឹងត្រូវការប៉េងប៉ោះ 0,6 - 0,7 គីឡូក្រាម។
ប៉ុន្តែសម្រាប់ទឹកប៉េងប៉ោះ យើងត្រូវការប៉េងប៉ោះដែលទន់ហើយទុំ។ ទាំងនេះនឹងធ្វើឱ្យទឹកផ្លែឈើដ៏ល្អឥតខ្ចោះ: វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយវានឹងមានច្រើន (ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់) ។
ត្រូវប្រាកដថាថែរក្សាគម្រប និងពាង៖ ពួកគេត្រូវតែស្អាតឥតខ្ចោះ និងក្រៀវ៖ ចំហុយ ឬក្នុងឡ។
សម្រាប់ប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើពាងលីត្រ ឬសូម្បីតែពាង 0.5 លីត្រ៖ វាជាការប្រសើរក្នុងការបើកពាងពីរបីនៅពេលចាំបាច់ជាងមួយធំដែលអ្នកមិនអាចផឹកបានលឿនគ្រប់គ្រាន់។
លាងប៉េងប៉ោះដោយទឹកត្រជាក់ រួចទុកមួយឡែកសិន។
យើងតម្រៀបប៉េងប៉ោះសម្រាប់ទឹកយកផ្លែដែលខូចចេញមកលាងសម្អាត កាត់បន្ថយស្នាមអុជខ្មៅលើស្បែក បើមាន ហើយកន្លែងដែលមានទង។ យើងកាត់ប៉េងប៉ោះជាបំណែកៗ ដូច្នេះនៅពេលក្រោយវាងាយស្រួលដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនទឹក ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
ហើយដូចដែលអ្នកបានយល់រួចហើយយើងរៀបចំទឹកប៉េងប៉ោះ។ វាមិនមានបញ្ហាអ្វីដែលអ្នកប្រើដើម្បីធ្វើរឿងនេះទេ សូម្បីតែម៉ាស៊ីនកិនសាច់ក៏នឹងធ្វើដែរ។ ការព្រមានតែមួយគត់គឺថាអាចមានគ្រាប់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹក ជាពិសេសបន្ទាប់ពីម៉ាស៊ីនកិនសាច់ វាមានច្រើន។ ជាគោលការណ៍វាមិនគួរឱ្យខ្លាចទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើនេះពិតជារំខានអ្នកគ្រាន់តែច្របាច់ទឹកតាមរយៈ Sieve បានហើយបញ្ហានឹងត្រូវបានដោះស្រាយ។
យកទឹកទៅស្ងោរយកពពុះចេញ ហើយចម្អិនលើភ្លើងតិចៗរយៈពេល ១០ នាទី។ នៅដំណាក់កាលនេះទឹកត្រូវតែអំបិល។ ខ្ញុំមិនចង្អុលបង្ហាញបរិមាណអំបិលដោយចេតនាទេ - វាអាស្រ័យយ៉ាងខ្លាំងទៅលើទាំងភាពផ្អែមនៃប៉េងប៉ោះនិងចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។ សាកល្បងវា ហើយសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯង។
ដាក់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងពាងហើយបំពេញដោយទឹកក្តៅ។
ឥឡូវនេះយើងត្រូវមាប់មគពាងដែលបានបំពេញរួចហើយ។ ដាក់វាក្នុងខ្ទះធំមួយជាមួយទឹកក្តៅ (ទឹកគួរតែទៅដល់ជិតកពាង) ។ គ្របពាងជាមួយគំរបហើយដាក់នៅលើចង្ក្រាន។ បន្ទាប់ពីទឹកឆ្អិន មាប់មគពាងជាមួយប៉េងប៉ោះ និងទឹកលើកំដៅទាប៖ ពាងកន្លះលីត្ររយៈពេល 7-8 នាទី ពាងលីត្រសម្រាប់ 8-10 នាទី ពាង 2 លីត្ររយៈពេល 15 នាទី។
បន្ទាប់មកយើងរំកិលគម្របឡើង បង្វែរពាងឱ្យត្រឡប់ចុះក្រោម ហើយទុកវាក្នុងស្ថានភាពនេះរហូតដល់ត្រជាក់ចុះ។ ជាការប្រសើរណាស់, បន្ទាប់មកយើងផ្ញើវាទៅកន្លែងផ្ទុកអចិន្រ្តៃយ៍ - នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។
