រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ cutlets ទួរគីជាមួយនំបុ័ងនិងស៊ុតឈីស zucchini សុដន់និងសាច់ minced

ថ្នាក់
រូបមន្ត

ពេលវេលា
(នាទី)

ផ្នែក
(មនុស្ស)

ក្នុង 100 ក្រាមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់

12 ក្រាម។

11 ក្រាម។

កាបូអ៊ីដ្រាត

203 kcal ។

ជម្រើសទី 1: Cutlets ទួរគីបុរាណ

cutlets ទួរគីគឺជាអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិ; កំណែនៃ cutlets នេះធ្វើពី fillet ទួរគីគឺសមរម្យសម្រាប់ទាំងមនុស្សនៅលើរបបអាហារនិងកុមារពិតជានរណាម្នាក់នឹងរីករាយខ្លាំងណាស់ក្នុងការសាកល្បង cutlets ពីរ។

ខ្ញុំស្នើកុំរំខានរសជាតិសាច់ជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែមណាមួយក្នុងទម្រង់ជានំប៉័ង ដំឡូង ឬអ្វីផ្សេងទៀត។ អ្នកអាចបម្រើ cutlets ជាមួយសាឡាត់បន្លែឬបន្ថែមដំឡូង mashed, buckwheat ឬអង្ករអ្នកក៏អាចប្រើ cutlets សម្រាប់សាំងវិចមួយ - អ្នកទទួលបានអាហារសម្រន់ហ៊ាននិងរហ័ស។ អញ្ចឹងតោះចុះរកស៊ី។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet តួកគី - 300 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ខ្ទឹមស្ងួត - 0.5 tsp ។
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

រៀបចំផលិតផលទាំងអស់តាមបញ្ជី។ លាងជម្រះ fillet ទួរគី និងស្ងួតជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយក្រដាស។ កាត់ fillet ទៅជាបំណែកបំពាន, ចាប់តាំងពីសាច់នឹងនៅតែត្រូវបាន chopped ។ ផ្ទេរសាច់ទួរគីទៅចាន។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្ងួត។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងតាមការចង់បានហើយបន្ថែមសាច់។

រៀបចំចាននៃម៉ាស៊ីនលាយផ្ទះបាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ដាក់​សាច់​និង​ខ្ទឹម​ស​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ រួច​ចិត​គ្រឿង​ចូល​ជា​ចំណែកៗ​រហូត​ដល់​ហាន់​ជា​ការ​ស្រេច។ ជាលទ្ធផលគួរតែមានសាច់ minced ដូចគ្នា ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញសរសៃណាមួយ យកវាចេញ។

ផ្ទេរសាច់ minced ចូលទៅក្នុងចានមួយភ្លាម បន្ថែមពងមាន់មួយ បន្ថែមអំបិល និងម្រេច ហើយបន្ថែមខ្ទឹមសស្ងួត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។

បង្កើត cutlets ពីសាច់ minced បានរៀបចំប្រើទំហំនិងរូបរាងណាមួយ។ ប្រសិនបើចង់បាន, នំបុ័ង cutlets នៅក្នុងម្សៅឬ breadcrumbs ។

Fry cutlets នៅក្នុងប្រេងបន្លែ, ចៀននៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត, នាទី 5-7 នៅផ្នែកខាងគ្នា។ ផ្ទេរ cutlets ដែលបានបញ្ចប់ទៅចានមួយបន្ថែមម្ហូបចំហៀងនិងបម្រើ។

រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

ជម្រើសទី 2: រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ cutlets ទួរគីដោយគ្មាននំបុ័ង

cutlets ទាំងនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័សដោយការចំហុយ ដោយប្រើទួរគីដីធម្មតា។ អ្នកអាចយកផ្នែកណាមួយនៃគ្រោងឆ្អឹងសម្រាប់គាត់ រួមទាំងបំណែកជាមួយនឹងស្បែក។ រូបមន្តដោយគ្មាននំប៉័ងប៉ុន្តែជាមួយស៊ុត។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើផ្នែកដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនោះម្ហូបគឺសមរម្យសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ

• ទួរគី ៨០០ ក្រាម;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• ស៊ុត;
• អំបិល​និង​ម្រេច;
• ខ្ទឹមស្រេចចិត្ត;
• 2-3 sprigs នៃ dill ។

របៀបចំអិនឱ្យលឿន

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ថែមទៅចានជាមួយទួរគីដី។ បន្ថែម dill chopped, និងខ្ទឹមប្រសិនបើចង់បាន, បន្ថែមស៊ុតនិងលាយវាទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រសិនបើម៉ាសប្រែជាហៀរ អ្នកអាចបន្ថែម semolina ពីរបីស្លាបព្រា។

យើងសើមដៃរបស់យើងដោយទឹកត្រជាក់ បង្កើតជាបាល់តឹង ហើយដាក់វានៅលើថាស។ ប្រសិនបើអាហារនៅជាប់នឹងវា អ្នកអាចដាក់ប្រេងរំអិលជាមុន។

ដាក់ខ្ទះលើទឹករំពុះហើយចម្អិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងក្នុងឡចំហាយទ្វេ ចង្ក្រានពហុ ​​ឬចង្ក្រានសម្ពាធ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ក្រកមានក្លិនឈ្ងុយ អ្នកអាចបន្ថែមម្ទេស 5-8 ស្លឹក Bay និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតដែលអ្នកចូលចិត្តទៅក្នុងទឹកចំហុយ។

ជម្រើសទី 3: cutlets ទួរគី juicy និងទន់

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ទួរគីទន់ភ្លន់ juicy និងទន់មិនគួរឱ្យជឿ។ អ្នកនឹងត្រូវការក្រែមស្រស់មួយចំនួនសម្រាប់ការបំពេញ។ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលសមាសភាពមិនគួរមានសារធាតុបន្ថែមទេ។

គ្រឿងផ្សំ

• ទួរគី minced 600 ក្រាម;
• ក្រែម 250 មីលីលីត្រ;
• អំពូល;
• ស៊ុត;
• ប៊ឺ 50 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ 4 ស្លាបព្រា;
• អំបិល​និង​ម្រេច;
• ម្សៅ 3 ស្លាបព្រា;
• នំប៉័ង ៣ ដុំ។

របៀបចំអិន

កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយលាយជាមួយទួរគីរមួល។ ត្រាំបំណែកនំប៉័ងក្នុងទឹក ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោ ឬទំពាំងបាយជូរ។ ច្របាច់និងបន្ថែមទៅសាច់ minced ។

បន្ថែមស៊ុតនិងគ្រឿងទេស, កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់និងវាយបន្តិច។ ចែកសាច់ minced ចូលទៅក្នុង cutlets 8-10 ។ ដាក់ដុំតូចមួយនៃប៊ឺនៅខាងក្នុងនីមួយៗ។ បន្ទាប់​មក​កិន​ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ច្របល់​បន្តិច។

ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​បន្តិច​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​បួន​ស្លាបព្រា​បាយ​ល្មម។ យើងចែកចាយវាដោយចលនាញ័រ ហើយផ្ញើវាឱ្យក្តៅ។ ដាក់ចេញ cutlets នេះ។ ចៀនមួយចំហៀងបន្ទាប់មកត្រឡប់និងចំអិនបីនាទីទៀត។

អំបិលនិងម្រេចបន្តិចក្រែម។ ចាក់​សាច់​ក្រក​ពីលើ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន គ្រប​ពីលើ​ភ្លើង​រយៈពេល ១៥ នាទី​។ ប្រសិនបើចង់បាននៅចុងបញ្ចប់នៅក្រោមគំរបបន្ថែមឱសថ chopped ឬខ្ទឹមដែលទួរគីទៅបានយ៉ាងល្អ។

អ្នកអាចប្រើក្រែមជូរដែលពនលាយជាមួយទឹកសម្រាប់បំពេញ; ជាញឹកញាប់មួយស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ឬទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មតាត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់បែបនេះ។

ជម្រើសទី 4: cutlets តួកគីជាមួយឈីស

អ្នកអាចបន្ថែមឈីសដោយផ្ទាល់ទៅទួរគីដីដោយកិនវា ឬកិនវាឱ្យល្អិតល្អន់ ប៉ុន្តែសាច់ក្រកជាមួយសាច់គឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាង។ ពួកគេអាចត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនឬដុតនំនៅក្នុងឡ។

គ្រឿងផ្សំ

• 800 ក្រាម ទួរគី minced;
• នំបុ័ងពណ៌ស 120 ក្រាម;
• ស៊ុត;
• ខ្ទឹមបារាំង 80 ក្រាម;
• ឈីស 150 ក្រាម;
• 0.5 bunch នៃ dill;
• ទឹកដោះគោ​មួយ​កែវ;
• គ្រឿងទេស ម្សៅ និងប្រេង។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

កាត់សំបកនំប៉័ងស្តើងៗ ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងដុំ ហើយទុកអោយហើម។ អ្នក​អាច​ប្រើ​នំប៉័ង ឬ​នំ​មិន​ផ្អែម។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ឬច្របល់ចូលគ្នាជាមួយទួរគី រហូតដល់វាក្លាយជាសាច់ minced បន្ថែមនំបុ័ងត្រាំ។

បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងល្បាយ cutlet បន្ថែមស៊ុតនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោងដើម្បីទុំប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ទេ។

កិនឈីសឱ្យល្អហើយលាយជាមួយ dill ។ អ្នកអាចរៀបចំការបំពេញជាមួយខ្ទឹមស។ នេះនឹងជាការបំពេញសម្រាប់ cutlets នេះ។

ចែកសាច់ minced ចូលទៅក្នុងគំនរ 100 ក្រាម, រុញភ្ជាប់និងរីករាលដាលល្បាយឈីសបង្កើតជា cutlet ។ បន្ទាប់ពីផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងស្អាតរមៀលនៅក្នុងម្សៅ។

អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវចៀន cutlets នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ចម្អិន។ ឬដាក់វានៅក្នុងឡហើយដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេ។

ជំនួសឱ្យឈីសសម្រាប់ការបំពេញអ្នកអាចប្រើឈីស feta ឬផ្សំវាជាមួយ Ham ។ លទ្ធផលនឹងជាម្ហូបមួយមុខហៅថា “Cordon Bleu”។

ជម្រើសទី 5: កាត់សុដន់តួកគីកាត់

អ្នកអាចធ្វើសាច់ minced ធម្មតាពីសុដន់ និងធ្វើ cutlets តាមរូបមន្តណាមួយ។ ប៉ុន្តែកំណែ chopped ពីផ្នែកនៃទួរគីនេះគឺមានច្រើន tastier ។ អ្នកទទួលបាន cutlets ជាច្រើនពួកគេមាន juicy និងហ៊ាន។ អ្នកអាចជំនួសក្រែមជូរជាមួយ mayonnaise ។

គ្រឿងផ្សំ

• សុដន់ទួរគី 500 ក្រាម;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• 2 ស្លាបព្រានៃ Cream sour;
• 3 ស៊ុត;
• អំបិលម្រេច;
• ប្រេង 110 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ 3 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅ 3 ស្លាបព្រា។

របៀបចំអិន

កាត់សុដន់ទួរគីទៅជាគូបតូចៗ ឬច្រូតស្តើង។ ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបតូចៗហើយបន្ថែម។ បន្ថែម Cream sour, អំបិលនិងម្រេច, កូរ។

អ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតបន្ថែមទៀត cutlets នឹងមើលទៅដូចជា omelette ជាមួយសាច់។ ឬបន្ថែមតាមបទដ្ឋានហើយកូរម្តងទៀត។ បន្ថែមម្សៅ ហើយបន្ទាប់មកម្សៅបន្តិច ដោយសម្រេចបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough ធម្មតាសម្រាប់ pancakes fluffy ។

ទុកឱ្យសាច់ minced marinate សម្រាប់ពីរបីម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាក់ស្លាបព្រាមួយនៅក្នុងប្រេងចម្រាញ់ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយចៀន cutlets ជុំវាល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យធ្វើឱ្យពួកវាក្រាស់។ បម្រើជាមួយចានចំហៀងណាមួយ ឬប្រើសម្រាប់នំសាំងវិច។

cutlets ទាំងនេះនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកទុកសាច់ minced មួយយប់នៅក្នុងទូទឹកកក។ ទួរគីនឹងត្រូវបាន marinated, ខ្ទឹមបារាំងនិងផលិតផលផ្សេងទៀតនឹងត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងទឹកសាច់។

ជម្រើសទី 6: cutlets ទួរគីជាមួយ zucchini

ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ cutlets តួកគីដែលអាចត្រូវបានចៀន, ដុតនំនិងសូម្បីតែ stewed នៅក្នុងទឹកជ្រលក់មួយចំនួន។ វាសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យសាច់ minced ជាមុន។ ប្រសិនបើវាឈរទឹកជាច្រើននឹងលេចឡើង។ Zucchini និង zucchini អាចត្រូវបានជំនួសគ្នាទៅវិញទៅមក។

គ្រឿងផ្សំ

• ទួរគី 0,35 គីឡូក្រាម;
• zucchini 0,15 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង 60 ក្រាម;
• អំបិល;
• 1 tsp ។ ឱសថអ៊ីតាលី;
• ប្រេងសម្រាប់ចៀន។

របៀបចំអិន

ច្របាច់​ទួរគី និង​ខ្ទឹមបារាំង​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​កែច្នៃ​អាហារ ឬ​គ្រាន់តែ​បត់​វា​ជាការ​ស្រេច​។ បន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេនៃឱសថអ៊ីតាលីទៅឱ្យពួកគេកូរហើយទុកមួយឡែក។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលភ្លាមៗ។

ប្រសិនបើ zucchini នៅក្មេង, បន្ទាប់មកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅស្បែកទៅជាច្រូត។ បន្ថែមទៅសាច់ minced, កូរនិងភ្លាមធ្វើឱ្យ cutlets ធម្មតា, ប៉ុន្តែនៅក្នុងទំហំតូច, ចាប់តាំងពីពួកគេមិនមានស៊ុត។ 50-70 ក្រាមគឺគ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើចង់បានរមៀលនៅក្នុងម្សៅ។

ដាក់ ​​cutlets នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយចៀនតាមរបៀបបុរាណរហូតដល់ចម្អិន។ អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងផ្សិតមួយ ខាញ់វាជាមួយ Cream sour (mayonnaise, Cream) ហើយដុតនំនៅក្នុងឡ។ ឬចៀនក្នុងខ្ទះចៀនមួយចាក់ក្រែមហើយចៀនពីរបីនាទីនៅក្រោមគំរប។

បន្ថែមពីលើ zucchini អ្នកអាចចំអិន cutlets ជាមួយល្ពៅដឹងគុណ, ដំឡូង, shredded និង scalded ស្ពពណ៌ស។

ជម្រើសទី 7: cutlets ភ្លៅតួកគីជាមួយផ្សិត

ភ្លៅទួរគីត្រូវបានប្រើសម្រាប់សាច់ក្រកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ សាច់​វា​មាន​ពណ៌​ខ្មៅ មាន​រសជាតិ​ដូច​សាច់គោ មិន​ស្ងួត​ដូច​សុដន់​ទេ។ ដោយសារភ្លៅមានទំហំខុសៗគ្នា បរិមាណមិនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យជាបំណែកៗទេ ទម្ងន់សរុបនៃការតុបតែងរណ្តៅត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។

គ្រឿងផ្សំ

• ភ្លៅទួរគី ៦០០ ក្រាម;
• ស៊ុត;
• 3 ស្រាសំប៉ាញ;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ប្រេង;
• 4 ស្លាបព្រានៃនំកែកឃឺ;
• 2 ចំណិតនំប៉័ង;
• ប្រេង 80 មីលីលីត្រ។

របៀបចំអិន

វិចិត្រកាត់ស្រាសំប៉ាញ រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ កាត់​សាច់​ភ្លៅ​ជា​ដុំៗ រួច​កិន​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ រួច​បន្ថែម​ផ្សិត​ចូល។

ត្រាំនំប៉័ងពីរបីចំណិតក្នុងទឹក ច្របាច់ ច្របាច់ដោយដៃរបស់អ្នក ហើយផ្ទេរទៅសាច់ minced ។ បន្ថែមពងមាន់មួយ អំបិល ម្រេច កន្លះស្លាបព្រាបាយ និងលាយ។ ធ្វើ cutlets ដែលមានទំហំដូចគ្នា។

ចាក់នំកែកឃឺចូលទៅក្នុងចានមួយ រមៀលសាច់ក្រកដែលបានបង្កើតឡើង សង្កត់កំទេចកំទីលើពួកវា ដើម្បីកុំឱ្យវារលំក្នុងខ្ទះ ហើយមិនឆេះ។

កំដៅប្រេងបន្ថែម cutlets និងចៀនលើកំដៅខ្ពស់យុត្តិធម៌សម្រាប់ពីរនាទី។ មិនចាំបាច់គ្របដណ្តប់ទេ។ បន្ទាប់មកយើងផ្ទេរវាទៅជាទម្រង់, លាតបំណែកនៃ foil ឬដាក់នៅលើគំរបមួយ។

ដាក់ ​​cutlets នៅក្នុង oven និងកំដៅនៅ 170 ដឺក្រេនៅក្រោម foil សម្រាប់ 15-20 នាទីផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែ, ចានចំហៀង, ប្រោះជាមួយឱសថនិងបម្រើ។

ជំនួសឱ្យស្រាសំប៉ាញអ្នកអាចប្រើផ្សិតផ្សេងទៀតប្រសិនបើចាំបាច់ឆ្អិនពួកវាជាមុន។

ជម្រើសទី 8: សាច់ទួរគីទន់ និង Cutlets មាន់

សម្រាប់ cutlets បែបនេះអ្នកត្រូវការមិនត្រឹមតែបសុបក្សី, ប៉ុន្តែក៏ butter ។ វាគឺជាការដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូប juiciness និងទន់ភ្លន់ប្រសិនបើវាត្រូវបានរៀបចំត្រឹមត្រូវ។

គ្រឿងផ្សំ

• fillet តួកគី 500 ក្រាម;
• 300 ក្រាមនៃសាច់មាន់ minced;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• ក្រែម 100 មីលីលីត្រ;
• 0.5 tbsp ។ ម្សៅ;
• នំប៉័ង ៣ ដុំ;
• ស៊ុត;
• 0.5 tbsp ។ ប្រេង;
• ខ្ទឹម, អំបិល។

របៀបចំអិន

កាត់សំបកចេញពីចំណិតនំប៉័ង ចាក់លើក្រែម និងទុកចោលប្រហែលដប់នាទី។ សម្រាប់ពេលនេះអ្នកអាចរៀបចំសាច់មាន់ minced និងទួរគី។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងអំបិលទៅវា មិនមានខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងរូបមន្តនេះទេ។

ដាក់​នំបុ័ង​តាម​ជាមួយ​ក្រែម​មិន​បាច់​ច្របាច់​បំបែក​ស៊ុត​ចូល​ច្របល់។ កាត់ប៊ឺជា 10 ផ្នែកនៃ 10 ក្រាម។ យើងក៏បែងចែកម៉ាស់ cutlet ជា 10 ផ្នែក។ ធ្វើ cutlets ជាមួយបំណែកនៃ butter នៅខាងក្នុង, រមៀលនៅក្នុងម្សៅ។

Fry cutlets នៅក្នុងប្រេងបន្លែ, ផ្ទេរទៅ saucepan ឬ Pan frying មួយផ្សេងទៀត, ប៉ុន្តែជាមួយគំរបតឹងមួយ។ បន្ថែមទឹក 0.3 ពែង, ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទី។

ជំនួសឱ្យទឹក អ្នកអាចប្រើទំពាំងបាយជូរ ឬទឹកដោះគោ ឬក្រែមសម្រាប់ចំហុយ ប៉ុន្តែមិនមែនទឹកប៉េងប៉ោះទេ។ វាមានអាស៊ីតច្រើន ដែលសាច់បក្សីទន់ៗមិនចូលចិត្ត។

ជម្រើសទី 9: ទួរគីនិងសាច់ជ្រូក Cutlets

រូបមន្ត cutlet នេះគឺសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ទម្ងន់នៃប្រភេទសាច់ minced នីមួយៗត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញ ប្រសិនបើចង់បាន យកសាច់ចំនួនដូចគ្នា ហើយបង្វិលវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ដើម្បីបំពេញអ្នកនឹងត្រូវការ ketchup និងក្រែមជូរបន្តិច។

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់ជ្រូក minced 300 ក្រាម;
• ស៊ុត;
• នំប៉័ង 100 ក្រាម;
• 0.5 tbsp ។ ទឹកដោះគោ;
• ទួរគី minced 400 ក្រាម;
• អំពូល;
• ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម;
• 2 ស្លាបព្រានៃ ketchup;
• ខ្ទឹមស ៥ ក្រាម។

របៀបចំអិន

ចាក់ទឹកដោះគោលើបំណែកនំប៉័ងហើយទុកឱ្យវាត្រាំ។ ខណៈពេលដែលរឿងនេះកំពុងកើតឡើង លាយសាច់ minced ពីរប្រភេទជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងស៊ុត។ បន្ថែមនំបុ័ងច្របាច់និងអំបិល។ យើងធ្វើម៉ាស់ cutlet សាមញ្ញ។

រមៀលសាច់ minced ចូលទៅក្នុងបាល់, ដាក់ក្នុងស្រទាប់មួយនៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់និងកំណត់ដុតនំ។ ចំអិនរហូតដល់សំបកស្រាលលេចឡើងនៅលើកំពូល។

នៅក្នុងចានមួយលាយ ketchup ជាមួយ Cream sour និងទឹកមួយកែវបន្ថែមខ្ទឹម c ​​​​hopped និងអំបិល។ តោះកំដៅវាឡើង។ យក cutlets ចេញហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើពួកគេ។ ចំអិន 15 នាទីទៀត។

អ្នក​អាច​ចាក់​ទឹកជ្រលក់​ភ្លាមៗ​ពីលើ​សាច់​ក្រក ហើយ​ដុតនំ​វា​នៅក្រោម​បន្ទះ​ក្រដាស ប៉ុន្តែ​ក្នុងករណីនេះ​ពួកវា​មិន​រក្សា​រាង​បាន​ល្អ​ទេ វា​មិន​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ទេ វា​ល្អ​ជាង​ក្នុងការ​ចម្អិន​វា​ជា​ពីរ​ដំណាក់កាល​។

ជម្រើសទី 10: សាច់ទួរគី និងសាច់គោជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រហម

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសាច់គោដូចជាទួរគីគឺស្ងួតបន្តិច។ ដូច្នេះ cutlets ធ្វើពីវាត្រូវបានផ្សំជាញឹកញាប់ជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ។ ទំពាំងបាយជូរក្រហមជាមួយបន្លែគឺល្អសម្រាប់ចាក់ និងចំហុយ។ លើសពីនេះ វាទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយធញ្ញជាតិ និងបន្លែគ្រប់មុខ។

គ្រឿងផ្សំ

• 3 ខ្ទឹមបារាំង;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• ទួរគី ៤០០ ក្រាម;
• 2 tbsp ។ លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• ម្សៅ 70 ក្រាម;
• សាច់គោ 400 ក្រាម;
• ទឹក 550 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង 100 មីលីលីត្រ;
• 5 ចំណិតនំបុ័ង;
• dill ឬបៃតងផ្សេងទៀត;
• ស្លឹក laurel ។

របៀបចំអិន

យើងលាងសាច់ទួរគី និងសាច់គោ កាត់ជាចំណែកៗ ហើយកិនតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសពីរ។ ត្រាំ​នំប៉័ង​ក្នុង​ទឹកដោះគោ ឬ​គ្រាន់តែ​ក្នុង​ទឹក រួច​ច្របាច់​វា​ចេញ ហើយ​អ្នក​ក៏​អាច​ដាក់​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់​ក៏បាន​។ ឬច្របាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយដៃរបស់អ្នកហើយបន្ថែម។

អំបិលសាច់ minced និងបន្ថែមម្រេច។ យើងបង្កើតបាល់ចេញពីវារមៀលម្សៅហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនប៉ុន្តែកុំគ្រប។ គ្រាន់តែយកវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ផ្ទេរទៅខ្ទះឬខ្ទះដែលយើងនឹងចំអិន cutlets ជាមួយទឹកជ្រលក់។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាក់ចេញប្រេងពីខ្ទះ frying បន្ទាប់ពី cutlets បន្ថែមជាតិខ្លាញ់ស្រស់បីស្លាបព្រាគឺគ្រប់គ្រាន់។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង ឆាឱ្យស្រាលៗ ហើយបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ។ ចម្អិនបន្លែប្រហែលប្រាំនាទីបន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ត្រូវប្រាកដថាចៀនវាបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកជាមួយស្លាបព្រានៃម្សៅ diluted នៅក្នុងវា។

ទុក​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ បន្ថែម​ម្រេច និង​អំបិល រួច​ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ពីមុន​។ ដាក់លើចង្ក្រាន គម្រប និងដាំឱ្យពុះប្រហែល ២០-២៥ នាទីបន្ទាប់ពីពុះ។ ទុកភ្លើងឱ្យទាបដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។ រដូវជាមួយ laurel និងឱសថ។

អ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយប៉េងប៉ោះដឹងគុណ យកយ៉ាងហោចណាស់បីបំណែកសម្រាប់បរិមាណនេះច្របាច់និងហួតទឹក។ សូមអរគុណដល់ការនេះរសជាតិនឹងលេចឡើងហើយពណ៌នឹងកាន់តែភ្លឺ។

ជម្រើសទី 11: cutlets ទួរគីជាមួយក្រែម

សាច់ minced ត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ cutlets juicy និងទន់។ វាអាចត្រូវបានផលិតឬទិញ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងត្រូវការក្រែមនិងចំណិតនំប៉័ងពីរបី។ ត្រូវប្រាកដថាយកប៊ុនពណ៌សនិងចាស់បន្តិច នំប៉័ង​ស្រស់​ប្រែ​ជា​ស្អិត​ពេល​ត្រាំ។ គ្រឿងទេសតែមួយគត់គឺអំបិលនិងម្រេច។ អ្នកអាចប្រើអ្វីផ្សេងទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

គ្រឿងផ្សំ

• ទួរគី minced 600 ក្រាម;
• ក្រែម 150 មីលីលីត្រ 15%;
• ខ្ទឹមបារាំង 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ៨ ក្រាម;
• ស៊ុត;
• នំបុ័ងពណ៌ស 100 ក្រាម;
• អំបិលម្រេច;
• ប្រេង 70 មីលីលីត្រ;
• breadcrumbs 70 ក្រាម។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ cutlets បុរាណ

ចាក់ក្រែមលើបំណែកនំប៉័ងហើយទុកឱ្យវាត្រាំ។ ពេលខ្លះអ្នកអាចបង្វែរវាទៅម្ខាងទៀត។ ខណៈពេលដែលយើងបកខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសពីរបីកំពឹស ហាន់ល្អិតៗ កិន ឬកិន។

កិន​នំប៉័ង​ឲ្យ​ល្អ បន្ថែម​សាច់​មាន់​ដែល​កិន​រួច បន្ថែម​បន្លែ ស៊ុត អំបិល និង​ម្រេច។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយអ្នកអាចរមៀល cutlets ភ្លាមៗ។ ទាំងនេះអាចជាបាល់ឬផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបរាងពន្លូតបុរាណ។ ប្រោះជាមួយ breadcrumbs ហើយដាក់នៅលើក្តារ។

កំដៅប្រេងហើយដាក់ cutlets ចូលទៅក្នុងវា។ ដំបូងយើងចំអិនដោយគ្មានគម្រប។ យើងធ្វើបែបនេះរហូតដល់ចំហៀងមានពណ៌ត្នោត។ បនា្ទាប់មកបង្វែរវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយគ្របវា។ ទុកចោលដប់នាទីលើកំដៅមធ្យម។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន breadcrumbs នៅផ្ទះទេ អ្នកអាចគ្រាន់តែក្រឡុកសាច់ទួរគីទាំងនេះនៅក្នុងម្សៅ។ ជា​ការ​ពិត​ណាស់ សំបក​នឹង​មិន​ក្រាស់ និង​ស្រួយ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​នឹង​នៅ​តែ​ឆ្ងាញ់។

អ្នកអាចរៀបចំចានជាច្រើនដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អពីសាច់បសុបក្សី ដោយប្រើគ្រឿងផ្សំអប្បបរមា។ Cutlets ធ្វើពីទួរគី minced ប្រែទៅជាទន់ភ្លន់មិនធម្មតា juicy និងមានសុខភាពល្អណាស់ព្រោះវាមិនមែនសម្រាប់អ្វីសោះដែលទួរគីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារច្រើនបំផុត។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងពិនិត្យមើលរូបមន្តសាច់ minced ផ្សេងគ្នា និងវិធីចម្អិនអាហារ ដូច្នេះអ្នកអាចជ្រើសរើសជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។

សាច់ទួរគីគឺជាជើងឯកនៃមាតិកាប្រូតេអ៊ីនក្នុងចំណោមបសុបក្សី - ច្រើនដូចជា 19,5 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម សម្រាប់ការប្រៀបធៀប សាច់មាន់មានត្រឹមតែ 14 ហើយ goose មាន 15 ។ វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលអ្នកអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យអ្នកទន់ខ្សោយបរិភោគវាបន្ទាប់ពីជំងឺ។ សាច់ត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុង។

លើសពីនេះទៀតសាច់ទួរគីមានវីតាមីនជាច្រើន (A, E, B6, B12, B2, PP) និងសារធាតុរ៉ែ - ឧទាហរណ៍វាមានបរិមាណផូស្វ័រដូចគ្នានឹងត្រី។

ប៉ុន្តែហេតុផលដ៏សំខាន់បំផុតក្នុងការចំអិនសាច់ទួរគីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចគឺជាការពិតណាស់ រសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វា!

អាថ៌កំបាំង 3 នៃ cutlets ឆ្ងាញ់

យើង​មិន​កាត់​វា​ដោយ​កាំបិត​ទេ ប៉ុន្តែ​យើង​ក្រឡុក​វា​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ផ្តល់​ទឹក​ច្រើន​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន៖ ទឹក​ខ្ទឹមបារាំង​កាន់​តែ​ច្រើន រសជាតិ​កាន់​តែ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ជាង!

សម្រាប់វាយើងយក fillet ពីសុដន់ឬភ្លៅរបស់ទួរគី - សាច់នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងទន់ភ្លន់គ្រប់ទីកន្លែង។ ប្រសិនបើនៅពេលបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងសាច់ minced ក្លាយជារាវពេកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 25 - 30 នាទី។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះទឹកខ្ទឹមបារាំងនឹងក្រាស់ហើយការបង្កើត cutlets នឹងមិនពិបាកទេ។

គ្រឿងផ្សំបន្ថែម

ឈីស ម្រេចកណ្ដឹង និងឱសថ (ប៉ុន្តែមិនច្រើនពេកទេ) ជាពិសេសល្អនៅក្នុងសាច់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ហើយក្នុងនាមជាអ្នកចងអ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែនំប៉័ងដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង semolina ម្សៅនិងសូម្បីតែកន្ទក់ផងដែរ។ ជាមួយនឹងវា cutlets នឹងក្លាយជារបបអាហារពិតប្រាកដ។

ចូរយើងព្យាយាមធ្វើឱ្យពួកគេជាលើកដំបូងដោយប្រើរូបមន្តសាមញ្ញបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ

• - 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ + -
• - 5 tbsp ។ + -
• - ម្ជុល ២ + -
• - pinch + -
• pulp តួកគី - 500 ក្រាម។ + -
• នំប៉័ង (កំទេច) - ២ ចំណិត + -
• Khmeli-suneli - នៅលើចុងកាំបិត + -

ការរៀបចំ

cutlets គឺ juicy, រសជាតិ និងផលិតពីអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំ។

1. ដំបូងយើងត្រូវថែរក្សានំប៉័ង - កាត់សំបកចេញបំបែកកំទេចហើយបំពេញអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយទឹកដោះគោឬក្រែម។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយដើម្បីកុំឱ្យសំណើមហួតហើយបន្តទៅសាច់។
2. ញែក fillet ចេញពីស្បែកកាត់ចូលទៅក្នុងបារនិងឆ្លងកាត់ grinder សាច់ឬកិននៅក្នុង blender មួយ។
3. យើង​ចិត​ខ្ទឹមបារាំង កាត់​វា​ជា​ដុំ​ធំៗ ហើយ​ក៏​ហាន់​វា​ដែរ។
4. ច្របាច់យកសំណើមលើសចេញពីនំប៉័ង លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង បន្ថែមអំបិល បន្ថែមម្សៅដុតនំ រដូវវាយសាច់ minced នៅលើតុ និងបង្កើតជា cutlets ។

ពួកគេអាចត្រូវបាននំប៉័ងនៅក្នុង breadcrumbs ឬម្សៅឬពួកគេអាចត្រូវបានចៀនដោយផ្ទាល់នៅក្នុង butter ឬប្រេងបន្លែ។

ដើម្បីទទួលបានជម្រើសរបបអាហារ ដាក់វានៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ ឬចម្អិននៅក្នុងឡ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងដាក់ cutlets លើវាហើយកំណត់ដុតនំនៅ 190 ° C រយៈពេល 30 នាទី។

បម្រើរួចរាល់ហើយ ប្រោះជាមួយឱសថ ឬទឹកជ្រលក់។

បន្លែជា root បំពេញបន្ថែមសាច់ក្រាស់បានយ៉ាងល្អ និងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ ខណៈពេលដែល mustard បន្ថែមរសជាតិ និងគ្រឿងទេស។

• រមៀល fillet (500 ក្រាម) ចូលទៅក្នុងសាច់ minced ផងដែរ chop 1 គំនិតនិងការ៉ុត 1 ។
• ច្របាច់ parsley ½បាច់ដោយកាំបិត - យើងនឹងត្រូវការ 2 ស្លាបព្រាបាយច្របាច់ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹមវាយក្នុង 1 ស៊ុត។
• អំបិលអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែម 1 tbsp ។ mustard និងលាយ។
• បង្កើតជា cutlets, ចៀនសម្រាប់ 2 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នារហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត, ហើយបន្ទាប់មកចាក់ក្នុង 1 ពែងនៃទឹក, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងទុកឱ្យចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 15 - 20 នាទី។

តាមដានបរិមាណរាវនៅក្រោមគំរបប្រសិនបើវាស្ទើរតែឆ្អិនហើយបន្ថែមបន្ថែមទៀត។ បម្រើ cutlets ដែលបានបញ្ចប់ដោយខ្លួនឯងឬជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

cutlets ទួរគីដោយគ្មានស៊ុត

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ semolina នឹងភ្ជាប់សមាសធាតុជាមួយគ្នា - អ្នកនឹងត្រូវការវាតិចតួចណាស់។

1. ត្រាំ 1 ចំណិតនៃនំប៉័ងដោយគ្មានសំបកនៅក្នុងទឹកដោះគោ។
2. យើងរៀបចំសាច់ក្រកដូចធម្មតា - យើងធ្វើ 500 - 600 ក្រាម។
3. បន្ថែម 1 tbsp ។ semolina, អំបិល, រដូវតាមការចង់បានជាមួយម្រេច, paprika បន្ថែម 1 tbsp ។ បៃតង chopped ។
4. លាយ​គ្រប់​យ៉ាង​ឲ្យ​សព្វ​រួច​គ្រប​សាច់​ minced ជាមួយ​នឹង​គម្រប ឬ​ដាក់​ក្នុង​ថង់​មួយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​ទុក​រយៈពេល 25 – 30 នាទី​។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាយើងយកសាច់ minced ចេញហើយបង្កើតជា cutlets ។ វា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​បំផុត​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ធ្វើ​នំ​វា​នៅ​ក្នុង breadcrumbs ហើយ​ចៀន​វា​ក្នុង​ប្រេង​ក្តៅ។ នេះនឹងបង្កើតជាសំបកខ្យងដ៏អស្ចារ្យ ដែលនៅក្រោមនោះនឹងមាន pulp juicy ដេញថ្លៃ។

បម្រើជាមួយ salad បន្លែ sprinkled ជាមួយ onions ពណ៌បៃតង។

cutlets តួកគីជាមួយកន្ទក់

ជម្រើសនេះគឺសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកដែលស្រកទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់អ្នកដែលចង់ធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់ពួកគេជាមួយនឹងចានដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់ទួរគី - 400 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• កន្ទក់ - 35 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• dill, cilantro ឬ parsley - 30 ក្រាម។
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ

ប្រសិនបើចង់បានអនុញ្ញាតឱ្យសាច់ minced ឈរដូច្នេះ cutlets នឹងប្រែចេញសូម្បីតែទន់ជាងព្រោះ bran នឹងមានពេលវេលាដើម្បីហើម។

1. វាយពងមាន់ បន្ថែមកន្ទក់ (យកល្អប្រើកន្ទក់ ព្រោះកន្ទក់មានរសជាតិរៀងៗខ្លួន) អំបិល រដូវ និងកូរឱ្យបានល្អ។
2. កិន​សាច់​និង​ខ្ទឹម​ស​ចូល​ក្នុង​សាច់​ច្របល់។
3. យើងយកតែស្លឹកបៃតងទុកកាត់ - នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets កាន់តែទន់ភ្លន់។ អ្នកមិនអាចរមូរ "ស្មៅ" បានទេ វាអាចពណ៌សាច់ minced ដូច្នេះយើងកាត់វាឱ្យល្អជាមួយកាំបិត។
4. លាយម្តងទៀតហើយបង្កើតជា cutlets ។
5. ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានជម្រើសរបបអាហារពិតប្រាកដ ចូរដាក់វានៅក្នុងឡចំហាយទ្វេរ ឬ multicooker ដោយកំណត់វាទៅរបៀប "ចម្អិនដោយចំហាយទឹក" ។ បើ​អ្នក​ចង់​បាន​សំបក​ក្រៀម​នោះ សូម​ចៀន​វា​ក្នុង​ប្រេង​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ cutlets តួកគីដី

cutlets ទាំងនេះទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ងាយស្រួលរៀបចំណាស់។

• នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយវាយទឹក 1 កែវជាមួយ 1 tbsp ។ Cream sour, 2 tsp ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និង 1 tsp ។ mustard បន្ថែមអំបិលនិងបន្ថែម 2 tsp ។ ម្សៅ។
• កំដៅឡើងដោយកូរលើកំដៅទាបរយៈពេល 5-7 នាទីហើយបម្រើដល់ cutlets ។

យើងបង្កើតវាជាមួយការបន្ថែមម្សៅដោយផ្ទាល់ទៅសាច់ minced រសជាតិនឹងពិបាកផ្លាស់ប្តូរ ប៉ុន្តែភាពជាប់លាប់នឹងក្លាយទៅជាក្រាស់បន្តិច ហើយពួកវានឹងឆ្អែតជាងមុន ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់រៀបចំម្ហូបសម្រាប់ពួកគេនៅ ទាំងអស់។

• កិនសាច់ទួរគី 500 ក្រាមក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយទុកមួយឡែក។
• កិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse ហើយបន្ថែមវាទៅសាច់ minced បានរៀបចំ។
• លាបខ្ទឹមបារាំង 1 ច្របាច់វាហើយចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺ - វានឹងបន្ថែមក្លិនក្រអូបពិសេស។ ទុកឱ្យវាត្រជាក់ហើយកុំច្របាច់វាទៀត - ខ្ទឹមបារាំងនៅដដែល។
• ច្របាច់ parsley ឬ cilantro ½បាច់។
• ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បន្ថែម 1 tbsp ។ ម្សៅ ម្សៅ និង mustard ។
• បើចង់បាន ច្របាច់ខ្ទឹមស ១កំពឹស។
• លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អរហូតដល់ភាពដូចគ្នាទាំងស្រុងនិងបង្កើតជា cutlets ។

ចៀនពួកវាក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ទន់ដោយគ្មានគម្របលើកំដៅទាបដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។ បម្រើជាមួយបន្លែស្រស់ ឬស្ងោរ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

Cutlets ជាមួយឈីស

មានបំរែបំរួលជាច្រើននៃរូបមន្តនេះ។ ពិចារណា 2 ដែលពេញនិយមបំផុត។

ជម្រើសទី 1

1. រៀបចំសាច់ minced ដូចធម្មតាពី 400 ក្រាមនៃ fillet ។
2. ដើម្បីឱ្យពួកគេយើងបង្វិលខ្ទឹមបារាំង 1 និងម្រេចកណ្ដឹងក្រហម 1 វាយស៊ុត 1 ចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។
3. ផ្សំជាមួយនំបុ័ង 1 បន្ទះដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ។
4. អំបិល និង​ម្រេច​គ្រប់​យ៉ាង​កិន​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក - ធ្វើ​បែប​នេះ​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​សាច់​ minced កាន់តែ​ក្រាស់ និង​ងាយ​ផ្សិត។
5. យកឈីសរឹង 100 ក្រាមកាត់ចូលទៅក្នុងគូប 1 គុណនឹង 2 សង់ទីម៉ែត្រ។
6. យើងយកសាច់ minced ចេញហើយចែកវាទៅជាផ្នែកស្មើគ្នាជាច្រើនតាមចំនួននៃបំណែកលទ្ធផលនៃឈីស។
7. ឥឡូវ​ច្របាច់​ផ្នែក​នីមួយៗ​ក្នុង​បាតដៃ​របស់អ្នក​ចូលទៅក្នុង​នំ​សំប៉ែត​ក្រាស់ ដាក់​ឈីស​នៅ​កណ្តាល ហើយ​គ្រប​វា​ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន​ជាមួយ​សាច់ minced នៅ​គ្រប់​ជ្រុង​ទាំងអស់។

ចៀនដូចធម្មតា - ដោយមានឬគ្មាននំប៉័ង។ ហើយអ្នកអាចដុតនំ cutlets ជាមួយនឹងការភ្ញាក់ផ្អើលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់រយៈពេល 30 នាទីនៅ 200 ° C ។

រូបមន្តដូចគ្នាអាចត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតជាមួយនឹងឈីសកែច្នៃទន់។ ដាក់ ​​1 tsp នៅកណ្តាល។ ឈីសនិងបិទវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើភាគីទាំងអស់។ យើងចម្អិនវាតាមរបៀបដូចគ្នានឹងវត្ថុរឹង - នៅក្នុងឡឬនៅលើចង្ក្រាន។

ជម្រើសទី 2

នៅក្នុងរូបមន្តនេះឈីសនឹងត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសាច់ minced ខ្លួនវាផ្ទាល់។ យើងធ្វើវាពីគ្រឿងផ្សំដូចគ្នាដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុនដែរ មានតែយើងមិនចាំបាច់បន្ថែមស៊ុត និងនំប៉័ងទេ - cutlets នឹងរក្សារាងរបស់វាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ដោយសារឈីសរលាយ។

• កិនសាច់ ៤០០ ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង ១ និងម្រេចកណ្ដឹង ១ ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
• បន្ថែម 1 tbsp ។ basil chopped (ស្លឹក) និង 100 ក្រាមឈីសដឹងគុណ។
• អំបិល, រដូវជាមួយម្រេចខ្មៅ និង nutmeg, knead និង fry ឬដុតនំ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញរូបមន្តសម្រាប់ cutlets ទួរគី minced ត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពខុសគ្នានៃរសជាតិនិងគ្រឿងផ្សំ។ ហេតុផលមួយទៀតដើម្បីសាកល្បងធ្វើម្ហូប ព្រោះភាពចម្រុះតែងតែជាគន្លឹះនៃភាពជោគជ័យ!

ទួរគីដីមិនមានប្រជាប្រិយភាពដូចសាច់ជ្រូកដី សាច់មាន់ ឬសូម្បីតែសាច់គោ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ cutlets ពីវាប្រែទៅជាត្រឹមត្រូវ! ទន់ណាស់ juicy, fluffy, aromatic, with golden brown crust. និយាយឱ្យខ្លី សុបិន្ដរបស់បុរសស្រេកឃ្លាន! ខ្ញុំសូមប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលខ្ញុំចំអិនកំណែបុរាណ - cutlets ទួរគី minced នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។ រូបមន្តដែលមានរូបថតនឹងណែនាំអ្នកជាជំហាន ៗ និងលម្អិតតាមដែលអាចធ្វើទៅបានចំពោះបច្ចេកទេសនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ គ្មានអ្វីស្មុគស្មាញ ឬមិនអាចយល់បានទាំងស្រុងនោះទេ។ ម្ហូបសាមញ្ញ "នៅលើក្តារ" ធ្វើនៅផ្ទះដោយមិនចាំបាច់ឆ្ងល់!

cutlets ទួរគី minced ឆ្ងាញ់នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ breadcrumbs

បញ្ជីផលិតផលដែលត្រូវការ៖

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចៀន cutlets ទួរគី minced នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ (រូបមន្តជាមួយរូបថត - លម្អិតនិងជំហានដោយជំហាន):

ច្របាច់សំបកចេញពីនំប៉័ង។ កាត់ pulp ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ដាក់ក្នុងចានមួយ។ ចាក់ kefir ក្តៅបន្តិចដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់បំណែកនំបុ័ងទាំងស្រុង។ អ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោ ឬក្រែមទឹកដោះគោជំនួសវិញ។ រឿងតែមួយគត់គឺត្រូវយកទៅក្នុងគណនីកម្រាស់នៃផលិតផលដូច្នេះថា cutlet minced មិនក្លាយជារាវពេក។ ខ្ញុំ​មាន​នំបុ័ង​គ្មាន​មេ​ដំបែ​ជាមួយ​នឹង​ម្សៅ​រឹង​ដែល​មិន​ស្អិត​ពេល​ត្រាំ​សូម្បី​តែ​វា​ស្រស់​។ ប៉ុន្តែ​គួរ​យក​នំប៉័ង​ធម្មតា រមៀល ឬ​នំប៉័ង​ដែល​ដុត​កាលពី​ម្សិលមិញ។ ទុកចាននំប៉័ងរយៈពេល 15-25 នាទីដើម្បីឱ្យទន់និងហើម។
លាយ​ល្បាយ​ដោយ​ដៃរបស់អ្នក​រហូត​ដល់​វា​ប្រែ​ជា​ប្រឡាក់​សើម។ .
កិនរហូតទាល់តែរលោង។
ដាក់សាច់ minced នៅក្នុងចានជ្រៅមួយធំទូលាយ។ ខ្ញុំបានប្រើហាងដែលទិញ ប៉ុន្តែផលិតនៅផ្ទះនឹងធ្វើ (វានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់)។ រឿងចំបងគឺធ្វើសាច់ទួរគី minced នៃមាតិកាខ្លាញ់មធ្យមដើម្បីឱ្យ cutlets ប្រែចេញ juicy ។ វាត្រូវបានណែនាំផងដែរក្នុងការបង្វែរបំណែកបក្សីតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ពីរដង។ ម្តង - តាមរយៈការដឹងគុណជាមួយរន្ធធំទីពីរ - ជាមួយតូច។ ម៉ាស់នឹងកាន់តែមានភាពដូចគ្នា ទន់ភ្លន់ និង viscous គ្រប់គ្រាន់ ដូច្នេះថា workpieces មិនបំបែកកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។
បន្ថែម​នំបុ័ង និង​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ហាន់​រួច​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ និង​ខ្ទឹមស​បុក​ចូល​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច។ ខ្ញុំមានឈីសដែលទុកចោលបន្ទាប់ពីដុតនំ Ossetian ដូច្នេះខ្ញុំបានបន្ថែមវាផងដែរ។ ប្រសិនបើគ្មានឈីសទេនោះគ្មានបញ្ហាទេ។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសស្ងួត។
ដូចដែលអ្នកបានកត់សម្គាល់ឃើញថាមិនមានស៊ុតនៅក្នុងរូបមន្តនោះទេ។ ជាទូទៅ ខ្ញុំមិនបន្ថែមវាទៅក្នុងសាច់អាំងបែបប្រពៃណីទេ ពីព្រោះប្រូតេអ៊ីនរឹតបន្តឹងសាច់ minced ធ្វើឱ្យវាកាន់តែក្រាស់ និងរឹង។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវ viscosity ដែលចង់បាន ខ្ញុំច្របាច់ម៉ាស cutlet ឱ្យបានយូរ ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យខ្លាញ់រឹង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបានគណនាសមាមាត្រនៃសារធាតុសំណើម និងស្ងួតទេ ហើយវាប្រែជារាវបន្តិច សូមបន្ថែមនំកែកឃឺរដែលកិនរួចពីរបីស្លាបព្រាបាយ (និយមផលិតនៅផ្ទះ)។ ម៉ាស់ចម្រុះត្រឹមត្រូវនឹងអាចបត់បែនបាន។ វាអាចប្រែជាស្អិតជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ ដូច្នេះ មុន​នឹង​បង្កើត​ដុំ​សាច់​នីមួយៗ ត្រូវ​សើម​បាតដៃ​ក្នុង​ទឹក​ស្អាត​ត្រជាក់។
រមៀលបំណែកនីមួយៗនៅក្នុង breadcrumbs ។ ខ្ញុំធ្វើវាដោយខ្លួនឯងពីនំបុ័ងពណ៌សចាស់។ ខ្ញុំស្ងួតវានៅក្នុងឡឬមីក្រូវ៉េវ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
ដាក់ផ្នែកមួយ (3-5) នៃ cutlets នៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់សំបក។ វាចំណាយពេលប្រហែល 3-4 នាទី។
បន្ទាប់មកបង្វែរស្នាដៃ។ បន្តចៀនរយៈពេល 2-3 នាទីទៀត។ នាំយករហូតដល់រួចរាល់នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន (ប្រហែល 7 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ) ។ ឬដាក់សាច់ទួរគីចូលទៅក្នុងខ្ទះវិញ បន្ថែមទឹក ឬទំពាំងបាយជូរបន្តិចទៅបាត ហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។
cutlets គឺមានជាតិទឹកខ្លាំងណាស់ ទន់ និងពេញចិត្ត - អ្នកមិនអាចប្រាប់ភ្លាមៗថាពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីទួរគីដី។ ឆ្ងាញ់ហើយសាមញ្ញ!

cutlets តួកគីជាមួយ flakes oat ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets តួកគីឆ្ងាញ់នៅក្នុងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ:

អ្នក​ត្រូវ​ការ​ម្សៅ​កិន​ល្អ​បំផុត (ជា​ធម្មតា​សរសេរ “លេខ ៣” នៅ​លើ​ប្រអប់)។ បន្ទាប់មក oatmeal នឹងមិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នោះទេ។ ដុំធំដែលមានបំណងសម្រាប់ចម្អិនអាហាររយៈពេលវែងដំបូងត្រូវតែកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
ចាក់ oats រមៀលជាមួយទឹកដោះគោក្តៅបន្តិច។ កូរ។ រង់ចាំ 20 នាទីរហូតទាល់តែដុំពកស្រូបយកសំណើមនិងហើម។
បង្វែរទួរគីទៅជាចំណិតដូចគ្នា។ ដាក់វានៅក្នុងធុងជ្រៅ។ បន្ថែម oatmeal ត្រាំ, ខ្ទឹម c ​​​​hopped ជាការល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ រដូវជាមួយម្រេចនិង coriander កំទេច។
កូរ។ Knead ដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់ម៉ាស់ក្លាយជាសមរម្យសម្រាប់ការធ្វើម៉ូដែល (នឹងរក្សារូបរាងរបស់វា) ។
បង្កើតជាចន្លោះប្រហោង ឬរាងមូល។ នំប៉័ងនៅក្នុងម្សៅ។
ចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មានសំបក។ បង្វែរកំដៅឱ្យខ្ពស់ល្មម ដើម្បីឱ្យសាច់ដាក់នៅលើកំពូលយ៉ាងលឿន ប៉ុន្តែផ្នែកខាងក្នុងនៃទួរគីនៅតែមានជាតិជូរ។
ខណៈពេលដែលចៀន cutlets រៀបចំទឹកជ្រលក់ដោយផ្អែកលើបន្លែនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse ឬកាត់ជាច្រូត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបដូចជាស៊ុប។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់រួចរាល់។
បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ចាក់ក្នុងទឹកក្តៅ។ កូរ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ភ្លក្សរសជាតិទំពាំងបាយជូរ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រសិនបើម្សៅមានជាតិជូរ ស្ករមួយគ្រាប់នឹងជួយឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិ។
ចាក់ប៉េងប៉ោះលើខ្ទះចៀន។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបក្នុងខ្ទះចៀន (សាច់ក្រក) ឬឡ (១៨០ ដឺក្រេ) រយៈពេល ៧-៨ នាទី។
អង្ករ buckwheat ប៉ាស្តា ឬដំឡូងគឺសមរម្យជាម្ហូបចំហៀង។

ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក អ្នកគួរតែបន្ថែម cutlets ទួរគីទៅក្នុងម៉ឺនុយដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិរបបអាហារ និងវាយនភាពទន់។ ម្ហូបនេះមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ ឆ្អែតវាជាមួយនឹងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ និងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើមុខងារខួរក្បាល។ cutlets ឆ្ងាញ់នឹងពេញចិត្តអ្នករាល់គ្នា។

របៀបចំអិន cutlets ទួរគី

ដើម្បីចំអិន cutlets ទួរគីឱ្យបានត្រឹមត្រូវអ្នកត្រូវដឹងពីល្បិចមួយចំនួន។ ទីមួយគឺការរៀបចំសាច់ minced ដែលមានតែបសុបក្សីស្រស់ៗគឺសមរម្យ។ ដោយសារតែការពិតថាមិនមានជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងទួរគី ផលិតផលអាចប្រែទៅជាស្ងួតបន្តិច ដូច្នេះអ្នកគួរតែចំហុយវា ឬដុតនំវានៅក្នុងឡដោយប្រើមុខងារ "អ៊ីដ្រូ"។ ការ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ ឬ​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ក៏​សមរម្យ​ដែរ ដោយ​សារ​សាច់​ទួរគី​នឹង​មាន​ជាតិ​ទឹក​ច្រើន។

បន្ថែមពីលើការប្រើខ្ទះចៀន និងឡ អ្នកអាចប្រើខ្ទះធម្មតា ឡចំហាយទ្វេ ឬចង្ក្រានយឺត។ ពេលវេលានឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើឧបករណ៍ដែលបានប្រើ។ តើត្រូវចំអិន cutlets ទួរគីរយៈពេលប៉ុន្មាន? នៅក្នុង oven ដំណើរការនេះនឹងចំណាយពេលប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ - ប្រហែល 15-20 នាទីហើយឡចំហាយទ្វេឬ multicooker នឹងកំណត់ពេលវេលាតាមរបៀបដែលចង់បានដោយស្វ័យប្រវត្តិ។

វិធីធ្វើសាច់ក្រក

យកចិត្តទុកដាក់លើការណែនាំអំពីរបៀបធ្វើទួរគីដី។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរៀបចំវាដោយខ្លួនឯង ជាជាងទិញក្នុងហាង ដោយសារតែហានិភ័យដែលអាចកើតមាននៃស្បែក និងឆ្អឹងខ្ចីនៅក្នុងវា។ សម្រាប់សាច់ minced សុដន់កាត់ចូលទៅក្នុង fillets គឺសមរម្យ។ នៅពេលត្រជាក់ វាគួរតែមានសំណើម ស្បែកស្រាល និងគ្មានក្លិនមិនល្អ។

សាច់ដែលបានជ្រើសរើសត្រូវបានរមួលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ខ្ទឹមបារាំង និងគ្រឿងទេស នំប៉័ង ឬម្សៅ Hercules ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ដោយដៃសើមល្បាយត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់ពីនោះ cutlets តូចៗត្រូវបានបង្កើតឡើងពីវា។ ពួកគេគួរតែត្រូវបាននំប៉័ងនៅក្នុងម្សៅឬ breadcrumbs គ្រាប់ល្ងឬឈីសដឹងគុណហើយដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំឬខ្ទះចៀន។

នៅក្នុងឡ

cutlets ទួរគីនៅក្នុង oven ប្រែទៅជារបបអាហារកាន់តែច្រើនដោយសារតែពួកគេត្រូវបានចម្អិនដោយប្រើចំនួនតិចតួចនៃប្រេងឬមិនទាំងអស់។ ផលិតផលសាច់ minced លទ្ធផលជាមួយគ្រឿងទេសត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំឬទម្រង់ធន់ទ្រាំនឹងកំដៅ, ខាញ់ជាមួយប្រេងនិងផ្ញើទៅ oven, preheated ទៅ 190 ដឺក្រេ, សម្រាប់ប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ដើម្បីបងា្ករ cutlets ពីការស្ងួតចេញ, ប្រោះពួកវាដោយទឹកក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការឬដាក់ធុងទឹកនៅលើធ្នើខាងក្រោម។

នៅក្នុងខ្ទះចៀន

វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការចំអិនសាច់ទួរគីនៅក្នុងខ្ទះចៀនដោយប្រើប្រេងបន្លែចម្រាញ់សម្រាប់ការចៀន។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើផ្កាឈូករ័ត្ន ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើអូលីវ ឬពោត។ កំដៅខ្ទះចៀនជាមុន ចាក់ប្រេងឆាល្មម គ្របខ្ទះឆាទៅកណ្តាល។ ដំណើរការចៀនមានរយៈពេល 4 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗបន្ទាប់មកធ្វើម្តងទៀតរយៈពេល 3 នាទីរហូតដល់ cutlets ត្រូវបានដុតនំរាបស្មើ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមឱសថក្រអូបទៅប្រេង - rosemary, thyme ឬខ្ទឹម។

cutlets ទួរគី minced - រូបមន្ត

ចុងភៅថ្មីថ្មោងនឹងពេញចិត្តចំពោះរូបមន្តសម្រាប់ cutlets ទួរគី minced ជាមួយនឹងការណែនាំជាជំហាន ៗ ជាមួយនឹងរូបថតដែលនឹងបង្ហាញនិងប្រាប់លម្អិតគ្រប់ដំណាក់កាលនៃដំណើរការ។ ការចាប់ផ្តើមរួមបញ្ចូលទាំងការធ្វើឱ្យ cutlets របបអាហារស្រាលដោយចំហុយឬនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។ រូបមន្តកាន់តែស្មុគស្មាញបន្តិចម្តង ៗ ដោយបន្ថែមការបំពេញផ្សេងៗដោយប្រើទឹកជ្រលក់ក្រអូបឬគ្រឿងផ្សំបន្ថែម - ដំឡូងបន្លែធញ្ញជាតិ។ cutlets ឆ្អិនអាចត្រូវបានកកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ មិនចាំបាច់ defrost ពួកគេមុនពេលចម្អិនអាហារ។

សម្រាប់គូស្នេហ៍

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 74 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ផ្ទះបាយ៖ អ្នកនិពន្ធ។

អ្នក​ដែល​មើល​ទម្ងន់​របស់​ពួកគេ​នឹង​ចូល​ចិត្ត​សាច់​អាំង​សាច់​អាំង​ដែល​ចម្អិន​ដោយ​ផ្សំ​ជាមួយ​បន្លែ​ចម្រុះ​ពណ៌។ សារធាតុបន្ថែមនេះនឹងធ្វើឱ្យផលិតផលកាន់តែស្រស់ស្អាត និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍។ cutlets ទួរគីដែលបានរៀបចំយោងទៅតាមរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារដោយគ្មានការភ័យខ្លាច - ពួកគេមានសុខភាពល្អហ៊ាននិងមានក្លិនក្រអូប។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផ្សំវាជាមួយដំឡូងបារាំង ឬបន្លែសុទ្ធ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ទួរគី - កន្លះគីឡូក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• dill - bunch មួយ;
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ប្រេងអូលីវ - 20 មីលីលីត្រ;
• nutmeg - 1 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ peel ម្រេចនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិង dill ។
3. កិន fillet តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ លាយជាមួយបន្លែ និងគ្រឿងទេស ប្រេង។
4. កូរ, វាយនៅក្នុងចានមួយ, បង្កើតជា cutlets ។
5. ចាក់ទឹកចូលក្នុងបាតនៃឡចំហុយ ដាក់កន្លែងឈរពីលើកម្រិតរបស់វា ហើយដាក់ចានដាក់ក្នុងថាស។
6. បិទគម្រប, ដាក់លើភ្លើង, ចំអិន 20 នាទី។ ជំនួសឱ្យឡចំហាយទ្វេអ្នកអាចប្រើចង្ក្រានយឺតឬខ្ទះជាមួយ colander ។
7. តុបតែងជាមួយដំឡូងដុតនំ បាយគុយរី ឬសាឡាដ។

ពី Yulia Vysotskaya

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
• ផ្ទះបាយ៖ អ្នកនិពន្ធ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ទួរគីពី Yulia Vysotskaya នឹងទាក់ទាញអ្នកហូបចុកដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់ដែលបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវជាមួយ zucchini វ័យក្មេងនិង bunch នៃ mint ។ រសជាតិស្រស់ស្រាយនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងពេញចិត្តអ្នកគ្រប់គ្នា ហើយបន្ថែមកំណត់ចំណាំថ្មីទៅក្នុងម៉ឺនុយធម្មតា។ ពេលចម្អិនអាហារ ច្របាច់យកសារធាតុរាវលើសចេញពី zucchini ហើយរមៀល cutlets ដោយខ្លួនឯងនៅក្នុង flakes buckwheat ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនិងទទួលបាន crust crispy ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet តួកគី - 0,5 គីឡូក្រាម;
• zucchini - 1 ភី។ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• mint - bunch;
• ខ្ទឹម - clove;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 2 ដើម;
• ប្រេងអូលីវ - 40 មីលីលីត្រ;
• គ្រាប់ពូជ coriander - 5 ក្រាម;
• zira - 5 ក្រាម;
• sumac - 5 ក្រាម;
• ល្បាយម្រេច - pinch មួយ;
• អំបិលសមុទ្រ - 2 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កំដៅ oven ទៅ 165 ដឺក្រេ, កិន fillet នៅក្នុង grinder សាច់មួយ។
2. ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហាន់ខ្ទឹមបារាំង រួចកិនខ្ទឹមសដាក់ក្នុងបាយអ និងអំបិល។
3. លាយខ្ទឹមសជាមួយគ្រឿងទេសហើយកិនម្តងទៀត។
4. លាយសាច់ minced ជាមួយ zucchini ស៊ុត គ្រឿងទេស ខ្ទឹមបារាំង អំបិល និងម្រេច។
5. បន្ថែម mint នៅទីនោះហើយបង្កើតជា cutlets ។
6. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយចៀន cutlets រហូតដល់មាសយកខ្លាញ់លើសដោយកន្សែងក្រដាស។
7. ដាក់ក្នុងចានដុតនំនិងដុតនំរយៈពេល 20 នាទី។
8. ប្រោះជាមួយ sumac និងបម្រើជាមួយ pasta ឬសណ្តែក។

របបអាហារ

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ កន្លះម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 2 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 70 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ផ្ទះបាយ៖ អ្នកនិពន្ធ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

របបអាហារទួរគី cutlets មានរសជាតិស្រាល និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដោយសារតែការបន្ថែមខ្ទឹមសក្តៅ និងឱសថស្រស់។ ម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកដែលកំពុងសម្រកទម្ងន់ឬអ្នកដែលមើលតួលេខរបស់ពួកគេហើយមិនអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនពួកគេទទួលបានផោនបន្ថែម។ អ្នកដែលមានរបបអាហារតឹងរឹងនឹងចូលចិត្ត cutlets រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយបន្លែ ហើយអ្នកផ្សេងទៀតនឹងចូលចិត្តវាជាមួយ buckwheat ឬអង្ករ fluffy ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់ទួរគី - 0,35 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• នំបុ័ងពណ៌ស - ចំណិតមួយ;
• ទឹកដោះគោឬក្រែម - 60 មីលីលីត្រ;
• parsley - 30 ក្រាម;
• dill - 20 ក្រាម;
• oregano ស្ងួត - pinch មួយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ត្រាំ​នំប៉័ង​ក្នុង​ទឹកដោះគោ​រហូត​ដល់​ទន់ លាយ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង និង​ខ្ទឹម​ស បំណែក​សុដន់ ជម្រះ​ស្បែក និង​ឆ្អឹង។ អ្នកត្រូវលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. កិនល្បាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមឱសថ chopped រដូវជាមួយ oregano និងគ្រឿងទេស។
3. កូរសាច់ minced រហូតដល់រលោង និងមាន viscosity ល្មម បង្កើតជា cutlets ។
4. កំដៅខ្ទះចៀន ចាក់ប្រេងចេញ បន្ថែមខ្ទះឆា។
5. ចំអិនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត, បង្វែរ, ធ្វើម្តងទៀត។
6. គម្របជាមួយគំរបហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលប្រាំនាទី។
7. តុបតែងជាមួយបន្លែស្រស់ៗ ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

គ្មាននំបុ័ងទេ។

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ កន្លះម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 71 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
• ផ្ទះបាយ៖ អ្នកនិពន្ធ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

សាច់អាំងទួរគីដោយគ្មាននំប៉័ងនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រួយ ប៉ុន្តែមានកាឡូរីតិច។ សាច់ minced ត្រូវបាន kneaded ក្រាស់និង viscous ហើយផលិតផលដែលបានបង្កើតឡើងត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងម្សៅដើម្បីទទួលបាន crust សម្បូរបែបដែលមាន crunch រីករាយនៅពេលខាំ។ ការបម្រើនៃ cutlets អមដោយ sauerkraut ឬផ្សិត pickled នឹងក្លាយជាអាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អឥតខ្ចោះ, ឆ្អែតយ៉ាងឆាប់រហ័សសូម្បីតែមនុស្សពេញវ័យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet តួកគី - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 40 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 20 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាង​សាច់​ត្រី​កាត់​ជា​ដុំៗ កិន​ជា​មួយ​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ ឬ​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់។
2. លាបខ្ទឹមបារាំងនៅលើក្រឡល្អមួយ បន្ថែមសាច់ minced រួមជាមួយខ្ទឹមស អំបិល និងម្រេច។
3. បន្ថែមម្សៅ, knead យ៉ាងហ្មត់ចត់, វាយល្បាយដោយដៃរបស់អ្នក។ ទុកឱ្យសាច់ minced សម្រាក 10 នាទី។
4. បង្កើតជា cutlets នំបុ័ងនៅក្នុងម្សៅដែលនៅសល់ដាក់នៅលើប្រេងក្តៅ។
5. ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
6. តុបតែងជាមួយអង្ករជាមួយផ្សិតនិង spinach សាឡាត់ក្រិកជាមួយឈីស feta ។

ជាមួយ flakes oat

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 72 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ / អាហារពេលល្ងាច។
• ផ្ទះបាយ៖ អ្នកនិពន្ធ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

cutlets ទួរគីជាមួយ oatmeal មានសំបកខ្យង និងមានសាច់មានជាតិទឹកល្មម ហើយមើលទៅស្អាតពេលកាត់។ ការកើនឡើងនៃការឆ្អែតរបស់ពួកគេផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ - សម្រាប់បម្រើក្តៅសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច ឬជាអាហារសម្រន់នៅពេលត្រជាក់។ ផលិតផលដុតនំត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយនឹង cilantro និង basil ច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ទួរគី - កន្លះគីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 30 មីលីលីត្រ;
• oat flakes Hercules - 100 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ - កែវមួយ;
• ស៊ុត - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោជូរ, ចាក់ពីលើធញ្ញជាតិ។ ទុក 20 នាទីដើម្បីឱ្យហើម។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកជាច្រើនហើយហុច fillet តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
3. ផ្សំសាច់ minced ជាមួយ flakes, គ្រឿងទេស, និងលាយ។
4. ដាក់សាច់ក្រកក្នុងប្រេងក្តៅ ដោយប្រើស្លាបព្រាបាយ ហើយចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសទាំងសងខាង។
5. ដាក់លើសន្លឹកដុតនំដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។ ជំនួសឱ្យឡ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចទៅក្នុងខ្ទះ ហើយបន្តដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះ។
6. តុបតែងជាមួយឱសថ, សាឡាត់បន្លែនិង vermicelli ។

ជាមួយ semolina

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ កន្លះម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 69 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
• ផ្ទះបាយ៖ អ្នកនិពន្ធ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

Cutlets ធ្វើពីទួរគី minced ជាមួយ semolina គឺជារបបអាហារនិង juicy ដោយសារតែការប្រើប្រាស់ក្រែមជូរនិងស៊ុត។ ការបន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិ mustard ឬម្សៅស្ងួតទៅសាច់ minced ធ្វើឱ្យផលិតផលមានរសជាតិហឹរ និងក្លិនក្រអូប ដែលជំរុញចំណង់អាហារ។ ការរួមដំណើរដ៏ល្អមួយចំពោះ cutlets បែបនេះនឹងជាសាច់ក្រកបន្លែជាមួយ eggplants ម្ទេសផ្អែម និងប៉េងប៉ោះដែលនឹងបញ្ជាក់ពីភាពស្រាលនៃរសជាតិរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ទួរគី - 0,8 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• semolina - 80 ក្រាម;
• ក្រែមជូរឬ mayonnaise - 40 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 40 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
• mustard - 20 ក្រាម;
• បៃតង - បាច់មួយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងទឹកចេញ កាត់ជាបំណែកតូចៗ លាយជាមួយ semolina និងក្រែមជូរ ស្ករ និងគ្រឿងទេស។
2. ច្របាច់បៃតង, វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង, ច្របាច់សាច់ minced ដោយដៃរបស់អ្នក។
3. កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង ស្លាបព្រាកាត់សាច់ក្រក ហើយចៀនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។
4. ចាក់​ទឹក​បន្តិច​គ្រប​គម្រប​មួយ​ដាក់​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​១០​នាទី​បង្វែរ​ពាក់​កណ្តាល​។
5. តុបតែងជាមួយបន្លែដុត។

ពីទួរគីនិងសាច់មាន់ minced

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 75 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ផ្ទះបាយ៖ អ្នកនិពន្ធ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ដើម្បីរៀបចំ cutlets ពីទួរគី minced និងសាច់មាន់អ្នកនឹងត្រូវការ fillets នៃប្រភេទទាំងពីរនៃបក្សី, លាយក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។ ដោយប្រើផលិតផលសាច់ជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ cutlets នឹងត្រូវបានដេញថ្លៃ។ ម្ហូបនេះនឹងពេញចិត្តអ្នកជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍របស់វា ហើយនឹងទាក់ទាញទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ។ ការបន្ថែមដំឡូងបារាំង និងខ្ទឹមបារាំងនឹងធ្វើឱ្យជម្រើសនេះកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបង្វិលសារធាតុបន្ថែមឱ្យបានល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ - 0,25 គីឡូក្រាម;
• សាច់ទួរគី - 0,25 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ដំឡូង - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - clove;
• ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រមូរទាំងពីរប្រភេទនៃ fillets ជាមួយ onions តាមរយៈ grinder សាច់មួយបន្ថែមដំឡូងដឹងគុណទៅសាច់ minced លទ្ធផល។ អំបិល, ម្រេច, និងរដូវជាមួយបំណែកនៃខ្ទឹមស។ បើចាំបាច់បន្ថែមទឹកបន្តិច។
2. Knead សាច់ minced បង្កើតជា cutlets ដាក់នៅលើចានផ្ទះល្វែងមួយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដូច្នេះថាទឹកមិនចេញមក។
3. កំដៅប្រេងចៀន cutlets ទាំងសងខាងដាក់វានៅក្នុងខ្ទះហើយរុំវាដោយកន្សែងដើម្បីរក្សាសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នៅខាងក្នុង - នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យ cutlets "ចម្អិន" និងក្លាយជា juicier ។
4. តុបតែងជាមួយអង្ករនិងទឹកជ្រលក់ក្រែម។

ចុងភៅគ្រប់កម្រិត និងជំនាញផ្សេងៗនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការណែនាំអំពីការរៀបចំសាច់អាំងពីមេចុងភៅល្បីៗ៖

• cutlets ទួរគីនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមការបំពេញមួយទៅពួកគេ: ផ្សិតចៀន, ប៊ឺជាមួយឱសថ, ម្ទេសកណ្ដឹង, ឈីស, គ្រាប់, ឈីសជក់បារីជាមួយប៉េងប៉ោះ។
• ចានចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់ cutlets គឺ: អង្ករ, ដំឡូង mashed, stew, pasta, lobio ។
• ការដុតនំជាមួយ breadcrumbs ដំឡូងឆៅ ឈីសរឹង ឬគ្រាប់នឹងផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវសំបកដែលគួរអោយចង់ញ៉ាំ។
• ជម្រើសនំបុ័ងផ្សេងទៀតរួមមានល្បាយនៃស៊ុតពណ៌ស និងឈីស oatmeal ឬ bran ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។
• ទឹកជ្រលក់ធ្វើពីក្រែមជូរជាមួយឱសថ និងខ្ទឹមស ពណ៌ស Tartar ឬប៉េងប៉ោះនឹងបន្ថែមភាពជូរចត់ដល់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

ស្វែងយល់ពីរូបមន្តផ្សេងទៀត។

វីដេអូ

អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភកំពុងជជែកវែកញែកឥតឈប់ឈរថាតើផលិតផលមួយណា សាច់មាន់ ឬទួរគី ជាអាហារបំប៉នច្រើនជាង។

ប៉ុន្តែមិនមានការងឿងឆ្ងល់ទេថា ទួរគីត្រូវតែបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជាប្រចាំ។

វា​មាន​ជីវជាតិ​ខ្លាំង​ណាស់ ហើយ​មាន​ឥទ្ធិពល​ល្អ​លើ​សម្លេង​ទាំងមូល​របស់​រាង​កាយ​។

cutlets ទួរគីគឺ juicy និងហ៊ាន។

លក្ខណៈពិសេសនៃ cutlets ទួរគី minced

សាច់ទួរគីគឺជាផលិតផលអាហារបំប៉នផ្តាច់មុខ។

វាមិនដែលបង្កអាឡែស៊ីទេ ដូច្នេះសូម្បីតែអាហារទារកក៏អស្ចារ្យដែរ។

ជាពិសេសសាច់របស់បក្សីនេះជួយជំរុញសកម្មភាពខួរក្បាល។

ការទទួលទានសាច់ទួរគីក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរសម្រាប់ការធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

អត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់ទួរគី៖

• វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម, ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ការការពារជំងឺមហារីក;
• ជំរុញការគេងឱ្យបានល្អ;
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពស្បែក;
• ពង្រឹងជាលិកាឆ្អឹងធ្មេញនិងក្រចកសក់;
• ប៉ះពាល់ដល់ការកើនឡើងនៃកម្លាំងបុរស។

គោលការណ៍នៃការធ្វើឱ្យ cutlets ទួរគី minced

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូបនេះ អ្នកត្រូវតែរៀបចំសាច់ minced ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

អ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯងដោយទិញសាច់ទួរគី ហើយកិនវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។

សាច់ minced បានបញ្ចប់ត្រូវតែលាយជាមួយស៊ុតមួយ។

ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបន្ថែមបន្លែដែលកិនល្អិតល្អន់ទៅក្នុងសាច់ minced: ដំឡូង ការ៉ុត។

វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការបន្ថែមនំកែកឃឺកំទេចមួយក្តាប់ទៅក្នុងផលិតផលដើម្បីកុំឱ្យ cutlets ដាច់ពីគ្នាក្នុងអំឡុងពេលចៀន។

ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​ចង់​លាយ​សាច់​ minced ជាមួយ​នឹង​បន្លែ​ទេ អ្នក​អាច​បន្ថែម​នំបុ័ង​ពណ៌ស​ដែល​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹកដោះគោ (ដូចជា​ការ​ធ្វើ​ជា​សាច់​កាត់​ធម្មតា)។

អ្នកអាចបន្ថែមឈីសទៅសាច់ (ដំបូងកិនវានៅលើ grater coarse) ។

ចំណាំ!

ដោយសារ​តែ​សាច់​នេះ​គ្មាន​ខ្លាញ់ វា​ស្ងួត​ខ្លាំង​ណាស់។

ដូច្នេះវិធីល្អបំផុតដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលបានពិពណ៌នាគឺចំហុយ។

បន្ទាប់មក cutlets នឹងប្រែទៅជាទន់និង juicy ។

ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​មាន​ឆ្នាំង​បាយ​ពីរ ឬ multicooker នៅ​ក្នុង​ដៃ​ទេ អ្នក​អាច​ប្រើ​ឆ្នាំង​ធម្មតា​បាន។

ដើម្បីចម្អិននៅលើវាអ្នកត្រូវដំឡើងឡចំហាយនៅលើកំពូល។

នៅពេលចម្អិននៅក្នុង oven ឬនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ អ្នកត្រូវតែធានាថាផលិតផលមិនបាត់បង់ទឹករបស់ពួកគេក្នុងអំឡុងពេល frying ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារដោយប្រើវិធីសាស្រ្តទាំងនេះវាចាំបាច់ត្រូវប្រើប្រេងបន្លែច្រើន។

រូបមន្ត Cutlet

ជម្រើសប្រពៃណី

យើងនាំមកជូនអ្នកនូវរូបមន្តវីដេអូសម្រាប់រៀបចំ cutlets ឆ្ងាញ់ មានជាតិជូរ និងរបបអាហារពីទួរគី minced ។ សូមរីករាយទស្សនា!

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់តួកគី;
• ស៊ុតមាន់;
• អំពូល;
• ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម;
• នំប៉័ងពណ៌សមួយដុំ;
• ស្លាបព្រានៃ Cream sour;
• ម្រេចខ្មៅ, ការី, អំបិល;
• ម្សៅនំប៉័ង។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. សាច់ត្រូវតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកនិង minced ជាមួយនំបុ័ងស្ងួតតាមរយៈ grinder សាច់មួយ;
2. បន្ថែមស៊ុត, គ្រឿងទេស, ក្រែមជូរទៅសាច់ minced (ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ minced កាន់តែមានជាតិទឹក) ក៏ដូចជាគំនិត chopped ល្អ;
3. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយដៃរបស់អ្នកហើយវាយឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យផលិតផលឆ្អែតដោយអុកស៊ីសែន។ កាន់តែល្អដែលអ្នកវាយសាច់ minced, juicier, កាន់តែទន់ភ្លន់និង airier cutlets នឹងត្រូវបាន;
4. បង្កើតសាច់ minced ចូលទៅក្នុង cutlets ។ មុនពេលចម្អិនអាហារត្រូវប្រាកដថារមៀលវានៅក្នុង breadcrumbs នៅលើភាគីទាំងអស់។ ដើម្បីធានាថាម្ហូបដែលបានបញ្ចប់មានពណ៌ស្រស់ស្អាតអ្នកអាចបន្ថែមផលិតផលនៅក្នុង curry;
5. ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមាពីម្ហូប វាត្រូវបានណែនាំអោយចំហុយវាក្នុងឡចំហាយទ្វេរ ឬ multicooker (ពេលវេលាចម្អិនអាហារគឺ 20 នាទី)។ អ្នកក៏អាចដុតនំ cutlets នៅក្នុងឡ (ប្រហែល 40 នាទី) ឬចៀនទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងខ្ទះចៀន។

cutlets កាត់ (នៅពេលដែលអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនកិនសាច់នៅនឹងដៃ)

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. fillet ត្រូវតែត្រូវបាន chopped ល្អជាមួយកាំបិតមួយហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយគំនិត chopped ល្អ;
2. បន្ថែមស៊ុត ម្សៅ និងគ្រឿងទេសទៅសាច់ minced;
3. បង្កើត cutlets ដែលមិនគួរមានក្រាស់ជាងពីរសង់ទីម៉ែត្រ;
4. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយស៊ុត, ជ្រលក់ cutlet នីមួយៗនៅក្នុងវាហើយបន្ទាប់មកប្រោះដោយសប្បុរសជាមួយ breadcrumbs;
5. ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃប្រេងបន្លែ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មិនបាត់បង់ទឹករបស់វា។

ការធ្វើឱ្យ cutlets តួកគីដីគឺជាការរីករាយមួយ។

ដោយមិនគិតពីវិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលកំដៅដែលបានជ្រើសរើសនោះម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និង juicy ។

អ្នកគួរតែបញ្ចូលសាច់ដែលមានជីវជាតិនេះនៅក្នុងម៉ឺនុយធម្មតារបស់អ្នក។