ដោយប្រើរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនដំឡូងបារាំងជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡ អ្នកមិនត្រឹមតែសន្សំសំចៃពេលវេលារបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងធ្វើឱ្យចានរបស់អ្នកមានសុខភាពល្អថែមទៀត។ ទីមួយ ស្ត្រីមេផ្ទះមិនគួរឈរនៅចង្រ្កានជានិច្ចទេ ត្រូវប្រាកដថាអាហារដែលត្រូវបានរៀបចំមិនឆេះ។ ទីពីរសម្រាប់ការដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំឬនៅក្នុង cauldron អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើបរិមាណដូចគ្នានៃប្រេងដែលនឹងត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការចៀន។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ដំឡូងដុតនំជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡ

ដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour ។

ដើម្បីចម្អិនដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ដំឡូង 700 ក្រាម,
• ផ្សិត 500 ក្រាម,
• 1 ស៊ុត,
• 2 ខ្ទឹមបារាំង,
• ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម,
• បៃតង dill,
• ម្រេចខ្មៅដី,
• អំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងដំឡូងបារាំង បកសំបកចេញ កាត់ជាបន្ទះៗ ដាក់ក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិន រួចដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៧-១០ នាទី រួចយកវាចេញដោយប្រើស្លាបព្រាច្របល់។

លាងផ្សិតឱ្យស្អាត ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗក្នុងប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗ ហើយចម្អិនលើភ្លើងមធ្យមរហូតដល់ចម្អិន។

ដើម្បីចំអិនដំឡូងបារាំងជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡអ្នកត្រូវធ្វើទឹកជ្រលក់: វាយពងមាន់ជាមួយអំបិលមួយចាក់ក្រែមជូរនិងលាយល្អ។

ដាក់ដំឡូងពាក់កណ្តាលនៅលើបាតនៃសន្លឹកដុតនំជ្រៅមួយចែកចាយផ្សិតនៅលើកំពូល sprinkle ជាមួយ dill chopped ល្អគ្របដណ្តប់ជាមួយដំឡូងដែលនៅសល់, អំបិលនិងម្រេចចាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour និងដាក់នៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 25-30 ។ នាទី

ដំឡូងនៅក្នុងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង ៣០០ ក្រាម,
• ផ្សិត 150 ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង ១,
• 3 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ,
• parsley, អំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. មុនពេលចម្អិនដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡ ដំឡូងត្រូវលាងសម្អាត បកសំបក កាត់ជាច្រូត និងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា (2 ស្លាបព្រាបាយ) រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
2. លាប​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​បន្តិច ចាក់​វា​ពីលើ​ដំឡូង​បារាំង បន្ថែម​អំបិល និង​ដាំ​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។
3. លាងផ្សិតឱ្យបានហ្មត់ចត់កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ និងចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងដែលនៅសល់។
4. ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំបន្ថែម parsley chopped ល្អនិងដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 3-4 នាទីផ្សេងទៀត។

ដំឡូងចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង ៨,
• ឈីស 150 ក្រាម,
• 3 ខ្ទឹមបារាំង,
• ខ្លាញ់ ១ ស្លាបព្រាបាយ,
• ផ្សិតស្រស់ 500 ក្រាម,
• អំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ផ្សិត​ដែល​បក​សំបក និង​ហាន់​រួច​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​អំបិល រួច​យក​ចេញ​បង្ហូរ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ខ្លាញ់​ដែល​ក្តៅ​ហើយ​ចៀន។
2. លាប​ដំឡូង​បារាំង​លាង​ទឹក កាត់​ជា​ចំណិត​ៗ ហើយ​ចៀន​ឲ្យ​មាន​ខ្លាញ់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀនបន្ថែមអំបិលនិងលាយជាមួយផ្សិតចៀននិងខ្ទឹមបារាំងចៀន។
3. ផ្ទេរល្បាយដែលបានរៀបចំទៅសន្លឹកដុតនំហើយប្រោះជាមួយឈីស។ ដុតនំដំឡូងចៀនជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡរយៈពេល 5 នាទី។
4. ដំឡូងដុតនំជាមួយឈីស feta និងផ្សិតអំបិល។
5. ដំឡូង 1 គីឡូក្រាម ផ្សិតអំបិល 1.5 ពែង ប៊ឺ 150 ក្រាម ឈីស feta 300 ក្រាម
6. ដុតនំដំឡូង, លាបវា, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។
7. កំពូលជាមួយបំណែកនៃ butter, ផ្សិតអំបិល, ឈីសនិងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។

ដំឡូងបំពងជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង ៨,
• ផ្សិតស្រស់ ២០០ ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង ១-២,
• 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
• បៃតង dill,
• អំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

មុន​នឹង​ធ្វើ​ដំឡូង​ក្នុង​ឡ ផ្សិត​ត្រូវ​លាង​ឱ្យ​ស្អាត ហាន់​ជា​ដុំៗ ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ស្ងួត ហើយ​ពុះ​រហូត​ដល់​រាវ​ទាំងអស់​ហួត​អស់។ បន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិច បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចិញ្ច្រាំ ចៀន បន្ថែមអំបិល និងត្រជាក់។ កាត់កំពូលនៃដំឡូងបារាំងចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់កណ្តាលដោយកាំបិតមុតស្រួចតូចមួយបន្ថែមអំបិលនិងបំពេញជាមួយផ្សិត minced ។ ដាក់​ដំឡូង​បំពង​ក្នុង​ចាន​ដុតនំ​លាប​ខ្លាញ់​ជាមួយ​ប្រេង។ ដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់រួចរាល់ (1 ម៉ោង) ។ ដាក់ដំឡូងដុតនំនៅលើចានមួយហើយប្រោះជាមួយ dill chopped ។ បម្រើម្ហូបឱ្យក្តៅ។

ដំឡូងដុតនំ stuffed ជាមួយផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ១? ដំឡូងគីឡូក្រាម,
• ផ្សិត porcini ស្ងួត 50 ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង ១,
• 3 tbsp ។ លីត្រ ប៊ឺ,
• ទំពាំងបាយជូរផ្សិត 1 កែវ,
• 1 tsp ។ ម្សៅ,
• ? កែវក្រែមជូរក្រាស់,
• អំបិល។

លាងសមាតដំឡូងឱ្យបានហ្មត់ចត់, ដុតនំនៅក្នុងឡ, កាត់ផ្នែកខាងលើនិងធ្វើឱ្យមានជម្រៅជ្រៅដែលជញ្ជាំងអាចផ្ទុកការបំពេញបាន។ ដាំផ្សិតឱ្យពុះ រួចហាន់ជាបន្ទះៗ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត និងពណ៌ត្នោតក្នុងប្រេង។ ? ដាំទំពាំងបាយជូរផ្សិតមួយកែវ ចាក់ចូលទៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើង កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច ? ទំពាំងបាយជូរផ្សិតត្រជាក់មួយកែវលាយជាមួយម្សៅ។ នៅពេលដែលល្បាយឆ្អិន និងក្រាស់ បន្ថែមប៊ឺ, Cream sour, ផ្សិត, ខ្ទឹមបារាំង, អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយកូរ។ បំពេញដំឡូងជាមួយសាច់ minced បានរៀបចំដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងម្សៅគ្របដណ្តប់ជាមួយកំពូលដែលបានកាត់ផ្តាច់ហើយប្រោះជាមួយប្រេង។ ដំឡូងជាមួយផ្សិតយោងតាមរូបមន្តសាមញ្ញនេះត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 200 អង្សាសេរយៈពេល 25 នាទី។

ផ្សិត Porcini ដុតនំជាមួយដំឡូង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិត porcini ស្ងួត 100 ក្រាម,
• ដំឡូង 3-4,
• អំបិល។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

• 3 tsp ។ ម្សៅ,
• 3 tbsp ។ លីត្រ ប៊ឺ,
• ទំពាំងបាយជូរផ្សិត 2 ពែង,
• ? កែវក្រែមជូរ,
• 1 ក្រូចឆ្មា អំបិល

សម្រាប់សុីរ៉ូ៖

• 1 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា
• 3 tbsp ។ លីត្រ ទឹក។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ត្រាំផ្សិតក្នុងទឹករយៈពេល 6 ម៉ោង បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកដូចគ្នា។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច, ច្របាច់។ លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាចំណិតៗ ហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ ប្រោះម្សៅដាក់ក្នុងប្រេង បន្ថែមទំពាំងបាយជូរផ្សិត ក្រែមជូរ ទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល ទឹកស៊ីរ៉ូ (ដាក់ស្ករត្នោតដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន ចាក់ទឹកដាំពុះ ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង)។ បន្ថែមផ្សិតដំឡូងទៅទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំហើយបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូងបារាំងជាមួយផ្សិតយោងទៅតាមរូបមន្តនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវដុតនំវានៅក្នុងឡរយៈពេល 15 នាទី។

ដំឡូងដុតនំជាមួយឈីសនិងផ្សិត pickled ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង 1 គីឡូក្រាម,
• 1/2 ពែងផ្សិត pickled,
• ប៊ឺ 50 ក្រាម,
• 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃឈីសដឹងគុណ,
• អំបិល
• ម្រេច។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាបមើមដំឡូង (បើអាចមានរាងមូល ទំហំដូចគ្នា) ហើយកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ ប៉ុន្តែមិនទាំងស្រុងទេ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យមើមទាំងមូលលេចចេញមក។ លាបខ្លាញ់ខាងក្នុងផ្សិតជាមួយប្រេង រួចដាក់ដំឡូងបារាំងចូល ប្រោះអំបិល និងម្រេចពីលើ រួចដាក់ប៊ឺមួយដុំលើនីមួយៗ។ ប្រោះឈីសដឹងគុណ និងផ្សិតជ្រលក់ពីលើ។ ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡលើកំដៅមធ្យម ដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បម្រើជាមួយសាឡាត់បៃតងសាច់ឬត្រី។

នៅទីនេះអ្នកអាចមើលឃើញរូបថតនៃដំឡូងជាមួយផ្សិត, ចម្អិននៅក្នុង oven នេះបើយោងតាមរូបមន្តដែលបានបង្ហាញខាងលើ:

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mayonnaise

Casserole ជាមួយផ្សិតនិងដំឡូង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតស្រស់ឬទឹកកក 350 ក្រាម,
• ដំឡូង 600 ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង ១៥០ ក្រាម,
• ឈីស 150 ក្រាម,
• 3 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរឬ mayonnaise,
• 3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
• ម្រេច, អំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រំពុះផ្សិតនិងដំឡូងដាច់ដោយឡែករហូតដល់ដេញថ្លៃ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ ត្រជាក់ដំឡូង, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ កិនឈីសនៅលើ grater មធ្យម។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃដំឡូងនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចនិងជក់ជាមួយ Cream sour ។ បន្ថែមផ្សិតអំបិលនិងម្រេចជក់ជាមួយ Cream sour ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចែកចាយដំឡូងដែលនៅសល់នៅលើកំពូលប្រោះជាមួយឈីស។ ដុតនំដំឡូងជាមួយផ្សិតនិង mayonnaise នៅក្នុងឡនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 30-35 នាទី។

ដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mayonnaise ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• បង្គា - 250 ក្រាម,
• ដំឡូង - 7-8 មើម,
• ត្រសក់ស្រស់ - ៤ ភី។ ,
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម,
• ស្រាសំប៉ាញ - 200 ក្រាម,
• mayonnaise - 2 ពាង,
• ស៊ុត - 3 ភី។ ,
• capers - 20 កុំព្យូទ័រ។ ,
• mustard - 3 tbsp ។ ល.,
• អំបិល, ម្រេច, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាង​មើម​ដំឡូង​ធំៗ​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ស្ងោរ​ឱ្យ​ឆ្អិន។ ពេល​ដំឡូង​ឆ្អិន​រួច​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ត្រជាក់​បន្តិច។
2. លាបបង្គាហើយចៀនវាក្នុងប្រេង។ ភ្លើងគួរតែតូច។ បន្ទាប់ពីពេលខ្លះបន្ថែមផ្សិត chopped ល្អ។
3. ការរៀបចំទឹកជ្រលក់ mayonnaise ។
4. កិន capers និងវិចិត្រ chop pickles បន្ថែមពួកវាទៅ mayonnaise ។ លាយ mustard ជាមួយ dill chopped ល្អ parsley និង celery ។ លាយម៉ាសទាំងមូលជាមួយ mayonnaise ដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់។
5. កាត់ដំឡូងនីមួយៗឱ្យវែងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន យកសាច់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយស្លាបព្រា ហើយបំពេញបែហោងធ្មែញលទ្ធផលជាមួយនឹងការបំពេញដែលបានរៀបចំ។ លាប​ការ​បំពេញ​ជាមួយ​ស្រទាប់​ទឹកជ្រលក់​មួយ ហើយ​ធ្វើ​ផ្សិត​ពាក់កណ្តាល​ចូល​គ្នា។
6. ដាក់ដំឡូងបារាំងដាក់លើសន្លឹកដុតនំ ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន ដុតនំរយៈពេល 10 នាទី។ ដាក់ដំឡូងដែលបានរៀបចំជាមួយផ្សិតចម្អិនជាមួយ mayonnaise នៅលើម្ហូបមួយហើយចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់។

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនដំឡូងជាមួយផ្សិតខ្ទឹមបារាំងនិង mayonnaise នៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង ៣០០ ក្រាម,
• ផ្សិត 150 ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង ១,
• ការ៉ុត ៥០ ក្រាម,
• mayonnaise 150 ក្រាម,
• ប្រេងបន្លែ 3 ស្លាបព្រា,
• parsley, អំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងសមាតដំឡូង, បកវា, កាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា (2 ស្លាបព្រា) រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
2. លាបការ៉ុត លាងជម្រះ និងលាបលើ grater coarse ច្របាច់ parsley ។ រួមជាមួយនឹង parsley chopped ល្អ បន្ថែមការ៉ុតទៅដំឡូងបន្ថែមអំបិលចាក់ mayonnaise និង simmer លើកំដៅទាប។
3. លាងផ្សិតឱ្យបានហ្មត់ចត់កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ និងចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងដែលនៅសល់។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ដុតនំដំឡូងជាមួយផ្សិតនិង mayonnaise នៅក្នុងឡរយៈពេល 10 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
4. រូបមន្តឆ្ងាញ់សម្រាប់ដំឡូងជាមួយផ្សិតនិងសុដន់មាន់នៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង 500 ក្រាម,
• សុដន់មាន់ ៤០០ ក្រាម,
• ផ្សិត 150 ក្រាម,
• 2 ខ្ទឹមបារាំង,
• ? លីត្រ ទឹកដោះគោ,
• parsley និង dill,
• អំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងសមាតដំឡូង, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
2. លាង​សុដន់​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ហាន់​ជា​ដុំៗ។ លាងផ្សិត កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយចៀនដោយឡែកពីគ្នាក្នុងប្រេងបន្លែ។ លាប, លាងសមាតនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
3. ដាក់ដំឡូង មាន់ ផ្សិត ខ្ទឹមបារាំង និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ ជាស្រទាប់ៗនៅលើបាតឆ្នាំងទា។
4. អំបិលអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចាក់ទឹកដោះគោ diluted ជាមួយចំនួនតូចមួយនៃទឹកក្តៅ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាមិនគួរឈានដល់ស្រទាប់ខាងលើនៃផលិតផលទេ។
5. គ្របដណ្តប់ឆ្នាំងទាជាមួយគំរបមួយ។ ដុតនំដំឡូងជាមួយសុដន់មាន់និងផ្សិតនៅក្នុងឡរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។

របៀបធ្វើដំឡូងបារាំងជាមួយផ្សិត ល្ពៅ និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 ល្ពៅទំហំមធ្យម
• ដំឡូង 3-4,
• 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
• ផ្សិត ២០០ ក្រាម,
• ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស,
• អំបិល
• 3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​អូ​លីវ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមអំបិលនិងចៀនក្នុងប្រេងអូលីវ។ ហាន់​ផ្សិត​ឱ្យ​ល្អិត រួច​បន្ថែម​វា​ទៅ​ខ្ទឹម​បំពង​កន្លះ។ ចៀនម៉ាស់លទ្ធផលលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10-15 នាទី។

លាងសមាតដំឡូង, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ចិតសំបកផ្លែល្ពៅ ហើយកាត់វាតាមវិធីដូចគ្នានឹងដំឡូងដែរ។ ដាក់ល្ពៅ ដំឡូង អំបិល និងម្រេចនៅលើសន្លឹកដុតនំ ចាក់ខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិតលាយពីលើ។ បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់នៅទីនោះ។ ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយដំឡូងបារាំងផ្សិតនិងល្ពៅនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេហើយដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោង។

ដំឡូង Lenten ជាមួយផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងចៀនក្នុងឡ

ទាមទារ៖

• 10 ដំឡូង,
• ផ្សិត ៦០០ ក្រាម,
• 2 ខ្ទឹមបារាំង,
• ប្រេងបន្លែ 70 ក្រាម,
• អំបិល, ម្រេច, ឱសថ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ដំឡូងដែលបានលាបហើយលាងជាគូប។ ចាក់​ប្រេង​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ពេល​ក្តៅ​ដាក់​ដំឡូង​ចូល​។ បន្ទាប់ពីចៀនវារយៈពេល 10 នាទីនៅលើភាគីទាំងអស់ទុកមួយឡែក។

កាត់​ផ្សិត​លាង​សម្អាត​ជា​ដុំ​តូចៗ ហើយ​ស្រុះ​ក្នុង​ទឹក​ផ្ទាល់ខ្លួន​ដោយ​បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច។ នៅក្នុង Pan ដាច់ដោយឡែកមួយ fry គំនិត chopped ល្អ; នៅពេលដែលវារួចរាល់សូមបន្ថែមផ្សិត។ លាយដំឡូងជាមួយផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំង រួចដាក់លើសន្លឹកដុតនំ។ ដុតនំដំឡូងគ្មានខ្លាញ់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 7-10 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងជាមួយផ្សិតស្ងួតនៅក្នុង oven នៅក្នុងវិធី rustic មួយ។

ដំឡូង​បែប​ប្រទេស​ដាក់​ជាមួយ​ផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 5 ដំឡូងមានទំហំមធ្យម,
• ផ្សិតស្ងួត ៤០ ក្រាម,
• ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា,
• ខ្ទឹមបារាំង ១,
• ម្សៅនំប៉័ង ១ ស្លាបព្រាបាយ,
• ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ ១០០ ក្រាម,
• ប៊ឺ ១៥ ក្រាម,
• ម្រេចខ្មៅដី អំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. មុនពេលចម្អិនដំឡូងនៅក្នុង oven ផ្សិតត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់គ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកនិងទុកសម្រាប់ 2-3 ម៉ោងបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
2. លាប​ខ្ទឹមបារាំង ហាន់​វា​ចូល​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ ហាន់​ជា​មួយ​ផ្សិត បន្ថែម​អំបិល និង​ម្រេច​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ឲ្យ​សព្វ។
3. លាងសមាតដំឡូង, លាបវា, ធ្វើរន្ធនៅកណ្តាលហើយបំពេញវាជាមួយនឹងការបំពេញលទ្ធផល។
4. ដាក់មើមដែលបានរៀបចំនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ, ប្រោះជាមួយ breadcrumbs និងដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយ។
5. ដាក់​ដំឡូង​ដែល​បាន​រួចរាល់​ចូល​ក្នុង​ចាន​ជា​ចំណែក ហើយ​ចាក់​ទឹកជ្រលក់​ក្រែម​ជូរ។

ផ្សិត​និង​ដំឡូង​បែប​ប្រទេស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតអំបិល ៥០០ ក្រាម,
• ដំឡូង 5,
• 2 ស្លឹកខ្ទឹម,
• 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ,
• ក្រែមជូរ ១ កែវ,
• 3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
• dill, ម្រេច, អំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ស្ងោរ​ដំឡូង​ក្នុង​ស្បែក​របស់​វា​ឱ្យ​ត្រជាក់ លាប​ហើយ​កាត់​ជា​ចំណិត។ បង្ហូរ brine ពីផ្សិត, លាងជមែះ, វិចិត្រ chop និង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ កាត់​ខ្ទឹម​បារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន​ រួច​ឆា​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ។ ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងបន្លែ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃដំឡូង chopped បន្ទាប់មកផ្សិត ខ្ទឹមបារាំង និងដំឡូងដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។ លាយក្រែមជូរជាមួយម្សៅហើយចាក់ចូលក្នុងចាន។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទី។ នៅពេលដែលបម្រើដំឡូងចម្អិននៅក្នុងលក្ខណៈ rustic នៅក្នុង oven ជាមួយផ្សិត sprinkle ជាមួយ chopped dill ។

របៀបចំអិនចានផ្សិតយ៉ាងឆ្ងាញ់ជាមួយដំឡូងក្នុងទឹកដោះគោនៅក្នុងឡ

ដំឡូងដុតនំជាមួយទឹកដោះគោឈីសនិងផ្សិតអំបិល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង 1 គីឡូក្រាម,
• ផ្សិតអំបិល 1/2 ពែង,
• 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចដីស្រស់, pinch នៃ nutmeg,
• 1 ស៊ុត,
• 2 កែវទឹកដោះគោ,
• ឈីសដឹងគុណ 200 ក្រាម (និយមស្វីស)
• ខ្ទឹមស ១ កំពឹស,
• 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter
• អំបិល 1 ស្លាបព្រា។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាចំណិត អំបិល និងម្រេច។ បន្ថែម nutmeg ទៅម្ហូប, ពាក់កណ្តាលផ្នែកមួយនៃឈីសដឹងគុណ, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដើម្បីចម្អិនផ្សិត និងដំឡូងឱ្យឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡ អ្នកត្រូវវាយស៊ុតចូលទៅក្នុងផលិតផលដែលបានរៀបចំ ចាក់ទឹកដោះគោ និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។

ជូតចានសេរ៉ាមិចជ្រៅជាមួយខ្ទឹមសខាញ់ជាមួយប្រេងដាក់ល្បាយលទ្ធផលនៅក្នុងវាប្រោះជាមួយឈីសដែលនៅសល់និងផ្សិតអំបិល chopped ដាក់បំណែកនៃប៊ឺនៅលើកំពូល។ ដាក់ដំឡូងជាមួយផ្សិតនិងទឹកដោះគោនៅក្នុងឡរយៈពេល 40-45 នាទី។ ឬទុកក្នុងឡរហូតដល់ដំឡូងទន់ និងមានពណ៌ត្នោតមាស។

Casserole ជាមួយផ្សិតស្ងួតនិងអំបិល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង ៦,
• 2 ស៊ុត,
• ប៊ឺ 30 ក្រាម,
• ? កែវទឹកដោះគោ,
• 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
• 2 tbsp ។ លីត្រ breadcrumbs,
• ? កែវក្រែមជូរ,
• អំបិល។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• ផ្សិតស្ងួត 100 ក្រាម,
• ផ្សិតអំបិល ២០០ ក្រាម,
• 2 ខ្ទឹមបារាំង,
• ? កែវប្រេងបន្លែ,
• ម្រេចខ្មៅដី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដាំដំឡូងឱ្យពុះ រៀបចំដំឡូងបារាំងជាមួយស៊ុត អំបិល ទឹកដោះគោ និងប៊ឺ។ លាង​ជម្រះ​ផ្សិត​ក្រៀម​ឱ្យ​ស្អាត ត្រាំ​ទឹក​ត្រជាក់​រយៈពេល​៣​ម៉ោង រួច​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​ដដែល​រយៈពេល​១​ម៉ោង ហាន់​ផ្សិត​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​ច្របល់​ជាមួយ​ផ្សិត​អំបិល​ច្របល់ ។ លាបខ្ទឹមបារាំង, ច្របាច់ឱ្យល្អ, ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមផ្សិត ម្ទេស និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣០នាទី។ ខាញ់ខ្ទះចៀនជ្រៅជាមួយប្រេងបន្លែហើយប្រោះជាមួយ breadcrumbs ។ បន្ថែមដំឡូង mashed ពាក់កណ្តាលហើយរលោងចេញ។ ដាក់​ស្រទាប់​ផ្សិត​មួយ​ជាន់​ពីលើ ហើយ​គ្រប​ដោយ​ស្រទាប់​ម្សៅ​សុទ្ធ​ដែល​នៅ​សល់។ ខាញ់ផ្ទៃជាមួយ Cream sour (2 tbsp ។ ) ប្រោះជាមួយ breadcrumbs ។ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 200 អង្សាសេប្រហែល 15 នាទី។ យកចេញពីឡ, កាត់ជាផ្នែក ៗ ។ នៅពេលបម្រើសូមចាក់ក្រែមជូរដែលនៅសល់លើដំឡូងបារាំងជាមួយផ្សិតដែលបានរៀបចំនៅក្នុងឡយោងទៅតាមរូបមន្តនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry ដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅក្នុង oven នៅក្នុងថង់ពិសេសមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង 500 ក្រាម,
• ផ្សិតស្ងួត ៥០ ក្រាម,
• ការ៉ុត ១,
• ខ្ទឹមបារាំង ១,
• 1 tsp ម្រេចខ្មៅដី,
• 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ,
• 3 tbsp ។ លីត្រ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ,
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

មុនពេលចៀនដំឡូងនៅក្នុងឡ អ្នកត្រូវត្រាំផ្សិតស្ងួតក្នុងទឹករយៈពេល 2 ម៉ោង បន្ទាប់ពីនេះបង្ហូរទឹកហើយលាងជម្រះផ្សិត។ កាត់​ការ៉ុត​កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ល្អិត ហើយ​កាត់​ដំឡូង​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។ លាយបន្លែទាំងអស់បន្ថែមផ្សិតទៅល្បាយហើយដាក់ក្នុងថង់ដុតនំ។ ចាក់ល្បាយបន្លែជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ប្រេងបន្លែ ម្រេច និងអំបិលពីលើ បិទថង់ឱ្យជិត។ ដាក់ដំឡូងបារាំងជាមួយផ្សិតនៅក្នុងថង់ពិសេសមួយនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទី។

ដំឡូងជាមួយ bacon និងផ្សិត, ដុតនំនៅក្នុងស្រទាប់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនៅក្នុង oven នេះ។

ដើម្បីរៀបចំដំឡូងជាមួយ bacon និងផ្សិតនៅក្នុង oven អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម,
• ផ្សិតស្ងួត - 200 ក្រាម,
• bacon - 300 ក្រាម,
• rosemary - 1 ក្រាម,
• ម្រេចខ្មៅដី - 1 ក្រាម,
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
• paprika - 1 tsp,
• អំបិល - 1 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងជម្រះផ្សិតជាមួយទឹកចាក់ទឹករំពុះលើពួកវាហើយទុកក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល 1 ម៉ោង។ កាត់ bacon ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ កាត់ដំឡូងបារាំងដែលលាងរួចជា ៣-៤ ផ្នែក ដាក់ក្នុងខ្ទះ ចាក់ទឹកដាំពុះ ដាក់លើភ្លើងខ្ពស់ ទុកអោយពុះ រួចដាក់អំបិលចូល។ ចម្អិន 10 នាទីយកចេញពីកំដៅបង្ហូរទឹក។ រៀបចំសន្លឹកដុតនំ - គ្របវាជាមួយ foil ហើយដាក់ក្រដាសដុតនំនៅលើកំពូល។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃម្ហូប។ ស្រទាប់ខាងក្រោម - ដំឡូងបារាំងកំពូលជាមួយ bacon, ផ្សិត, paprika, rosemary, ម្រេចខ្មៅ, អំបិល, ប្រេងបន្លែ។ ដុតនំដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 10 នាទី។

ដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅក្នុង pots ចម្អិននៅក្នុង oven នេះ។

ដំឡូង stewed នៅក្នុងសក្តានុពលមួយជាមួយផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង 500 ក្រាម,
• ផ្សិត porcini 400 ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង ១,
• ក្រែមជូរ ១០០ ក្រាម,
• ប្រេងបន្លែ 3 ស្លាបព្រា,
• parsley,
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង,
• ម្រេចខ្មៅដី,
• អំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងសមាតដំឡូង, បកវា, កាត់វាជាច្រូតហើយចៀនវាក្នុងប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា (2 ស្លាបព្រា) រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
2. លាងផ្សិតឱ្យហ្មត់ចត់ ហាន់ និងចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងដែលនៅសល់។
3. ដាក់ដំឡូងបារាំង ផ្សិតជាស្រទាប់ៗនៅលើបាតផើងដីឥដ្ឋ បន្ថែមអំបិល និងម្រេច បន្ថែមស្លឹក Bay ចាក់ទឹកឆ្អិន គ្របចានឆ្នាំងជាមួយគំរប ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 10-15 នាទី។
4. បន្ថែមក្រែមជូរបន្តិចទៅដំឡូង និងផ្សិតនីមួយៗ ដាក់ក្នុងឡសម្រាប់ពីរបីនាទី បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយ parsley chopped ល្អ។

ដុតនំជាមួយស្រាសំប៉ាញនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់គោ ១ គីឡូក្រាម,
• ស្រាសំប៉ាញ 500 ក្រាម,
• ដំឡូង 2 គីឡូក្រាម,
• ការ៉ុត ២០០ ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង ២០០ ក្រាម,
• ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម,
• ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក ៥០ ក្រាម,
• ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ,
• ម្រេច, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដើម្បីរៀបចំដំឡូងបារាំងជាមួយផ្សិត និងសាច់នៅក្នុងឡ ច្របាច់សាច់គោដែលបានរៀបចំរួចប្រោះជាមួយអំបិល និងម្រេច ហើយចៀនក្នុងខ្លាញ់។ ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​ការ៉ុត​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ និង​ខ្ទឹមបារាំង​ពាក់កណ្តាល​ចូល​ឆា​ចូល​ឆ្នាំង​រហូតដល់​ទន់ (១ម៉ោង)។ ស្ងោរស្រាសំប៉ាញក្នុងទឹកអំបិល 500 មីលីលីត្ររយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកច្របាច់និងចៀនក្នុងប្រេងជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់។ ច្របាច់ដំឡូងហើយចៀនវាដោយឡែកពីគ្នា។ បន្ថែមដំឡូង ផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងឆ្នាំងជាមួយសាច់ ចាក់ក្រែមជូរ ទំពាំងបាយជូរផ្សិត អំបិល និងដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទី។

ម្ហូបហ៊ាននិងសម្បូរបែបនេះនឹងតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។

ដំឡូង stewed ជាមួយ peas និងផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង ៨០០ ក្រាម,
• ផ្សិត 500 ក្រាម,
• peas បៃតងវ័យក្មេង 300 ក្រាម,
• 2 ខ្ទឹមបារាំង,
• ប្រេងបន្លែ 3 ស្លាបព្រា,
• ក្រែម 50 មីលីលីត្រ,
• dill, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារ។

1. មុនពេលចម្អិនដំឡូងនៅក្នុងឡ ផ្សិតត្រូវលាងសម្អាតឱ្យស្អាត ហាន់ជាបន្ទះៗ ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា និងចៀនឱ្យស្រាល បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
2. លាបដំឡូងបារាំង ហាន់ជាចំណិតៗ ផ្សំជាមួយផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំង បន្ថែមទឹកបន្តិច អំបិល គ្របពីលើ ហើយបន្តកំដៅទាបរយៈពេល ១៥-២០ នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅធុងមួយ។
3. លាងជម្រះ peas ជាច្រើនដងដាក់ក្នុងសក្តានុពលមួយដាក់ក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទីនិងនាំយកទៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅ 200 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ, យកចេញពី oven, sprinkle ជាមួយ chopped ល្អ dill, ចាក់នៅក្នុង Cream, កូរនិងដាក់ត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង oven សម្រាប់ 5 នាទី។

ដុតនំមេអំបៅជាមួយដំឡូងនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ 250 ក្រាម,
• 10 ដំឡូង,
• 2 ខ្ទឹមបារាំង,
• 2 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរ,
• 2 tbsp ។ លីត្រ ប៊ឺ,
• អំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងផ្សិត ច្របាច់ និងចៀនក្នុងប៊ឺរយៈពេល ១០នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងច្របាច់, កូរ, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។ បន្ថែមក្រែមជូរ។ ដាក់​ដំឡូង​បំពង​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​ផ្សិត ហើយ​ដាក់​ដំឡូងបារាំង​ពីលើ​ម្តងទៀត​។ បន្ថែមអំបិលហើយបន្ថែមទឹកបន្តិច។ ដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់ (40-45 នាទី) ។

សូមមើលពីរបៀបដែលដំឡូងបារាំងដែលមានផ្សិតចម្អិននៅក្នុងឡមើលទៅក្នុងរូបថតទាំងនេះ៖

ដំឡូងបារាំងដុតនំជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡ

ដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅក្នុងស្រទាប់នៅក្នុងឡ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង 1 គីឡូក្រាម,
• 2 ខ្ទឹមបារាំង,
• ផ្សិត 500 ក្រាម,
• ក្រែមជូរ ៤០០ ក្រាម,
• ឈីស ៣០០ ក្រាម,
• 3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងសមាតផ្សិតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន។ កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅលើសន្លឹកដុតនំជាស្រទាប់ៗតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោមៈ ដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង ផ្សិត ឈីស។ អំបិល, ម្រេច, ចាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour (ក្រែម sour + 1 ពែងនៃទឹក) ។ ដុតនំដំឡូងជាមួយផ្សិតដាក់ជាស្រទាប់ ៗ នៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 45 នាទី។

ដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅក្នុងស្រទាប់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃនំមួយ។

រូបមន្តមិនធម្មតានេះនឹងទាក់ទាញស្ត្រីមេផ្ទះដែលចង់ធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់ពួកគេភ្ញាក់ផ្អើល និងរីករាយជាមួយនឹងម្ហូបមិនធម្មតាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង 600 ក្រាម,
• ផ្សិត ៣០០ ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង ១,
• ឈីសរឹង 250 ក្រាម,
• ម្សៅ 100 ក្រាម,
• mayonnaise 100 ក្រាម,
• 2 ស៊ុត,
• ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស,
• ក្រែមជូរ ១០០ ក្រាម,
• ប្រេងបន្លែ 3 ស្លាបព្រា,
• ម្រេចខ្មៅដី,
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារ។

1. លាងសមាតដំឡូង, លាបនិងលាបវានៅលើ grater coarse លាងផ្សិតនិង chop វិចិត្រ។
2. លាបខ្ទឹមបារាំង, ច្របាច់, លាយជាមួយដំឡូងនិងផ្សិត, បន្ថែមម្សៅ, ស៊ុត, អំបិលនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. ចែកម៉ាស់លទ្ធផលទៅជាផ្នែកស្មើគ្នា រមៀលពួកវានីមួយៗចូលទៅក្នុងនំមួយ ហើយចៀនលើភាគីទាំងសងខាងក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។
4. លាបខ្ទឹមស, ច្របាច់វា, លាយជាមួយ mayonnaise, Cream sour, បន្ថែមឈីសដឹងគុណ (150 ក្រាម), អំបិល, ម្រេចនិងលាយរហូតដល់ម៉ាស់ homogeneous ត្រូវបានបង្កើតឡើង។
5. ដាក់នំដែលបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយលាបពួកវានីមួយៗជាមួយទឹកជ្រលក់លទ្ធផលប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណដែលនៅសល់។ ដុតនំដំឡូងបារាំងជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។

ឥឡូវនេះមើលវីដេអូនៃការចម្អិនដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡយោងតាមរូបមន្តល្អបំផុត:

អ្វីដែលត្រូវចំអិនសម្រាប់ម្ហូបចំហៀង

30 នាទី

120 kcal

5/5 (1)

ខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកអំពីរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតនិងមានតម្លៃសមរម្យសម្រាប់ដំឡូងបារាំងជាមួយស្រាសំប៉ាញនៅក្នុងក្រែមជូរដុតនំនៅក្នុងឡ។ វា​នឹង​ចំណាយ​ពេល​តិច​តួច​ណាស់​ក្នុង​ការ​រៀបចំ ហើយ​លទ្ធផល​នឹង​ក្លាយ​ជា​ម្ហូប​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មិន​ថ្លៃ​សម្រាប់​គ្រួសារ​ទាំង​មូល។

រូបមន្តនេះរំឭកខ្ញុំពីកុមារភាពរបស់ខ្ញុំ។ ប៉ាបាននាំយកផ្សិតស្រស់ៗពីព្រៃ ហើយម៉ាក់តែងតែចំអិនដំឡូងបារាំងជាមួយផ្សិត porcini និងក្រែមជូរនៅក្នុងឡ។ ផ្សិតណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់រូបមន្តនេះប៉ុន្តែថ្ងៃនេះយើងនឹងចម្អិនជាមួយស្រាសំប៉ាញ។

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនដំឡូងជាមួយស្រាសំប៉ាញនៅក្នុងឡ

គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយ៖

• ឡ;
• ខ្ទះដុតនំជាមួយជ្រុងខ្ពស់;
• ខ្ទះ​ឆា;
• grater;

• ចាន;
• សម;
• បន្ទះសម្រាប់កាត់បន្លែ;
• spatula ឈើ។

គ្រឿងផ្សំ

សំខាន់!ផ្សិតមួយក្នុងចំណោមផ្សិតដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតគឺស្រាសំប៉ាញ ប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកវាខូច ពួកវាមិនអាចបរិភោគបានទេ។ នៅពេលទិញផ្សិតទាំងនេះសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះភាពស្រស់របស់វា។ ពណ៌នៃផ្សិតគួរតែមានពណ៌សឬពណ៌ត្នោតដោយគ្មានការរួមបញ្ចូល។ ស្រាសំប៉ាញស្រស់មានភាពយឺត និងក្រាស់ដល់ការប៉ះ និងមានក្លិនផ្សិតធម្មតា។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ

ដំណាក់កាលទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

យើងនឹងត្រូវការ៖

ដំណាក់កាលទី 2: ចៀនបន្លែ

យើងនឹងត្រូវការ៖

ដំណាក់កាលទី 3: ធ្វើឱ្យក្រែមឈីសបំពេញ

យើងនឹងត្រូវការ៖

ដំណាក់កាលទី 4: ដុតនំដំឡូងជាមួយស្រាសំប៉ាញ

យើងនឹងត្រូវការ៖

បន្ទាប់ពី 20 នាទីខ្ញុំមានដំឡូងឆ្ងាញ់ជាមួយផ្សិតនិងឈីសនៅក្នុងឡជាមួយ Cream sour ។

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានដាក់ដោយសុវត្ថិភាពនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ធានា៖ ភ្ញៀវនឹងដកវាចេញក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។

របៀបចំអិនដំឡូងបារាំងជាមួយផ្សិតក្នុងផើង

មិត្តរបស់ខ្ញុំម្នាក់ចម្អិនដំឡូងជាមួយស្រាសំប៉ាញនៅក្នុងផើងនៅក្នុងឡ។ ខ្ញុំ​មិន​ទាន់​បាន​ទិញ​ផើង​សម្រាប់​ខ្លួន​ខ្ញុំ​នៅ​ឡើយ​ទេ ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​កំពុង​ចម្អិន​វា​នៅ​ក្នុង​ថាស​សម្រាប់​ពេល​នេះ។ បើទោះបីជានៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំ, ផ្សិតនៅក្នុង pots ជាមួយដំឡូងនៅក្នុង oven គឺច្រើន tastier ។ គោលការណ៍នៃការរៀបចំដំឡូងបារាំងជាមួយស្រាសំប៉ាញនៅក្នុងផើងគឺដូចគ្នានឹងសន្លឹកដុតនំដែរ។ មុនពេលដុតនំដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងលំដាប់ដូចគ្នាមិនមែននៅលើសន្លឹកដុតនំនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងផើងដុតនំ។ នេះមិនផ្លាស់ប្តូរពេលវេលាចម្អិនអាហារទេ។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡ

ដោយវិធីនេះខ្ញុំបានរកឃើញរូបមន្តវីដេអូនេះនៅលើអ៊ីនធឺណិត។ នៅក្នុងវា អ្នកនិពន្ធបង្ហាញពីដំណើរការទាំងអស់យ៉ាងច្បាស់។ បន្ទាប់ពីមើលវីដេអូអ្នកនឹងអាចរៀបចំម្ហូបបែបនេះបានយ៉ាងងាយស្រួល ទោះបីជាអ្នកមិនធ្លាប់ធ្វើក៏ដោយ។

សម្រាប់រូបមន្តនេះ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការមិនយកដំឡូងឆៅ ប៉ុន្តែដំឡូងឆ្អិននៅក្នុងអាវរបស់ពួកគេ។ ដំឡូងឆៅត្រូវការពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀត ហើយដោយសារគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ត្រូវបានដុតនំពាក់កណ្តាលឆ្អិន យើងមិនត្រូវការវាទេ។

ដំឡូងទាំងនេះត្រូវបានបម្រើដោយប្រោះជាមួយឱសថ chopped និងខ្ទឹម។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារចម្បង ឬជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ ឬបសុបក្សី។

ជាទូទៅខ្ញុំព្យាយាមចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងឡ វាហាក់ដូចជាខ្ញុំថាវាប្រែជាឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាង។ ប៉ុន្តែវាមិនអាក្រក់ជាងនេះទេ។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនដំឡូងនៅក្នុងឡ។ អ្នកអាចចំអិនវាបានយ៉ាងសាមញ្ញ។ ហើយសម្រាប់អ្នកបរិភោគសាច់ រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូងជាមួយសាច់នៅក្នុងឡគឺសមរម្យ។ សាច់ចម្អិនបានយ៉ាងល្អនៅក្នុង oven និងក្លាយជាដេញថ្លៃខ្លាំងណាស់។ ថ្មីៗនេះខ្ញុំបានព្យាយាមដុតនំវា។ សាកល្បង​វា! បុរសរបស់អ្នកនឹងកោតសរសើរវា។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃរដូវកាលនៃដំឡូងថ្មីខ្ញុំចង់ផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវជម្រើសនេះសម្រាប់ការបម្រើដំឡូងថ្មីជាមួយផ្សិត។ អ្នក​អាច​ប្រើ​ផ្សិត​ណា​មួយ​បាន​ជា​ការ​ពិត ក្លិន​ក្រអូប​បំផុត​នឹង​ជា​ផ្សិត​ព្រៃ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីដែលមិនមានបែបនេះ អ្នកអាចប្រើស្រាសំប៉ាញដូចខ្ញុំបានធ្វើ។ ម្ហូបប្រែទៅជាហ៊ាននិងពេញចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំដំឡូងថ្មីជាមួយផ្សិតយើងនឹងត្រូវការ:
ដំឡូង 1 គីឡូក្រាម;
ស្រាសំប៉ាញ ៣០០ ក្រាម (ឬផ្សិតផ្សេងទៀត);
1 ខ្ទឹមបារាំង;
ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម;
dill;
ប៊ឺនិងប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;

អំបិលម្រេច។

ជំហានចម្អិនអាហារ

លាប​ដំឡូង​ខ្ចី​ហើយ​ស្ងោរ​រហូត​ដល់​ពាក់កណ្តាល​ឆ្អិន​ក្នុង​ទឹក​អំបិល។

ចៀនដំឡូងនៅក្នុងប៊ឺនៅលើភាគីទាំងអស់រហូតដល់ចម្អិន។

លាយផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងជាមួយ dill chopped ល្អ និងខ្ទឹមសច្របាច់។

បន្ថែមផ្សិតទៅដំឡូងចៀនថ្មីហើយកូរ។

បម្រើជាមួយសាឡាត់ឬបន្លែ។ ដំឡូងវ័យក្មេងជាមួយផ្សិតត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ ហើយធ្វើម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់តុប្រចាំថ្ងៃ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

នៅក្នុងឡដុតនំ 1 គីឡូក្រាមនៃដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅ 180 ដឺក្រេ 2 គីឡូក្រាម - 45 នាទី។
នៅក្នុងផើងដុតនំដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅសីតុណ្ហភាព 150 ដឺក្រេ។
នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដុតនំដំឡូង 1 គីឡូក្រាមជាមួយផ្សិតក្នុងរបៀប "Stew" 2 គីឡូក្រាម - ។
នៅក្នុង oven convection មួយ។ដុតនំដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅសីតុណ្ហភាព 260 ដឺក្រេនិងល្បឿនខ្យល់ខ្ពស់។

របៀបដុតនំដំឡូងជាមួយផ្សិត

ផលិតផល
ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម
ផ្សិតព្រៃស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម
ឈីស "រុស្ស៊ី" - 150 ក្រាម។
អំបិល - 1 ស្លាបព្រា
ម្រេចខ្មៅដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
Basil - 1 ស្លាបព្រា
ប្រេងបន្លែ (ផ្កាឈូករ័ត្នឬពោត) - 3 ស្លាបព្រា

ការរៀបចំអាហារ
1. លាងសមាតដំឡូង, លាបវា, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតកន្លះសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។
2. លាបខ្ទឹមបារាំង កាត់មើម កាត់ជារង្វង់ស្តើងៗ (ប្រហែលមួយភាគបីនៃកម្រាស់មួយសង់ទីម៉ែត្រ)។
3. បក​ផ្សិត​ព្រៃ​ស្រស់ លាង​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង។
4. ចាក់ទឹកពីលើផ្សិត បន្ថែមអំបិលកន្លះស្លាបព្រាបាយ រួចដាក់ភ្លើង។
5. ដាំផ្សិតឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោង បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក និងត្រជាក់ផ្សិតនៅក្នុង colander មួយ។
6. កិនផ្សិតឱ្យម៉ត់។
7. ចាក់ Cream sour និងទឹកចូលក្នុងចានមួយកូរ។
8. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។

ដុតនំនៅក្នុងឡ

2. ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេង។
3. ដាក់ដំឡូងបារាំងជាស្រទាប់មួយ បន្ថែមអំបិល និងម្រេច ហើយប្រោះជាមួយ basil ។
4. បាចខ្ទឹមបារាំងក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។
5. ដាក់ផ្សិតក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។
6. ប្រោះដំឡូងបារាំងជាមួយផ្សិតជាមួយឈីសដឹងគុណ។
7. ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយដំឡូងនិងឈីសនៅលើកម្រិតកណ្តាលនៃឡ។
8. ដុតនំដំឡូងជាមួយឈីសរយៈពេល 45 នាទី។

ដុតនំនៅក្នុងផើង
1. កំដៅ oven ទៅ 150 ដឺក្រេសម្រាប់ 7 នាទី។
2. ដើម្បីចម្អិននៅក្នុងផើង កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត រួចចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ រួមជាមួយផ្សិត។
3. កាត់ដំឡូងសម្រាប់ចម្អិននៅក្នុងផើងចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង (មួយភាគបីនៃសង់ទីម៉ែត្រ)។
4. ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងផើងអំបិលនិងម្រេចប្រោះជាមួយ basil ។
5. ដាក់ល្បាយនៃផ្សិតចៀន និងខ្ទឹមបារាំងនៅលើដំឡូងបារាំង បន្ថែមអំបិល និងម្រេច។
6. បំពេញឆ្នាំងនីមួយៗជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។
7. ចាក់ឈីសចូលក្នុងឆ្នាំងនីមួយៗ។
8. ដាក់ផើងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយសន្លឹកដុតនំនៅលើកម្រិតកណ្តាលនៃ oven នេះ។
9. ដុតនំដំឡូងក្នុងផើងរយៈពេល 1 ម៉ោង។

ដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
1. កំណត់ Multicooker ទៅរបៀប "Baking"។
2. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងធុង multicooker ។
3. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនវារយៈពេល 5 នាទីដោយកូរ។
4. បន្ថែមផ្សិតចៀនរយៈពេល 10 នាទីទៀតបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
5. ដាក់ដំឡូង, អំបិល, ម្រេច, sprinkle ជាមួយ basil ។
6. ចាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour លាយដំឡូងជាមួយផ្សិតនិងទឹកជ្រលក់។
7. ចម្អិនដំឡូងជាមួយផ្សិតរយៈពេល 1 ម៉ោង។
8. 10 នាទីមុនពេលរួចរាល់សូមប្រោះដំឡូងបារាំងនិងផ្សិតជាមួយឈីសដឹងគុណ។

ដុតនំនៅក្នុងឡចំហាយខ្យល់
1. កំដៅចង្ក្រានខ្យល់ដល់ 260 ដឺក្រេរយៈពេល 5 នាទី។
2. ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ។
3. ដាក់ដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង ផ្សិតជាស្រទាប់ៗ - ប្រោះស្រទាប់នីមួយៗជាមួយអំបិល និងម្រេច។
4. ចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរពីលើដំឡូងបារាំង និងផ្សិត។
5. ដាក់ខ្ទះជាមួយចាននៅលើកម្រិតទាបនៃឡចំហាយខ្យល់។
6. ដុតនំដំឡូងជាមួយផ្សិតរយៈពេល 25 នាទីក្នុងល្បឿនកង្ហារខ្ពស់។
7. ប្រោះឈីសនៅលើម្ហូបហើយត្រលប់ទៅឡចំហាយអាកាសរយៈពេល 5 នាទីទៀត។

អ្នកអាចបម្រើដំឡូងជាមួយផ្សិត sprinkled ជាមួយឱសថស្រស់។

ដំឡូងបារាំងជាមួយស្រាសំប៉ាញ និងប៉េងប៉ោះ

ផលិតផល
ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម
ស្រាសំប៉ាញ - កន្លះគីឡូក្រាម
ប៉េងប៉ោះ - កន្លះគីឡូក្រាម (4 មធ្យម)
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល
ប្រេងបន្លែ - 3 ស្លាបព្រា
breadcrumbs - 3 ស្លាបព្រា
Dill និង parsley - ពាក់កណ្តាលមួយបាច់នីមួយៗ
អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំអាហារ 1. ដាក់ស្រាសំប៉ាញនៅក្នុង colander, លាងជម្រះ, កាត់ចេញចំណុចងងឹត។
2. ទុកស្រាសំប៉ាញនៅក្នុង colander រយៈពេល 5 នាទីដើម្បីឱ្យស្ងួត។
3. ហាន់​ស្រា​សំប៉ាញ​ស្តើងៗ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល ៥ នាទី​។
4. បង្ហូរទំពាំងបាយជូរពីផ្សិតហើយច្របាច់វា។
5. លាបដំឡូងហើយកាត់ជាបន្ទះស្តើង ៗ 5 មិល្លីម៉ែត្រ។
6. លាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់ដើមហើយកាត់ជាចិញ្ចៀន។
7. ចិតខ្ទឹមបារាំង ហើយហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
8. លាងជម្រះ dill និង parsley និង chop វិចិត្រ។
ដុតនំនៅក្នុងឡ
1. កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 10 នាទី។
2. ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ។
3. ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃដំឡូងនៅក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។
4. ប្រោះដំឡូងបារាំងជាមួយអំបិល និងម្រេច។
5. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅលើដំឡូងក្នុងស្រទាប់ស្មើៗគ្នា បន្ទាប់មក ស្រាសំប៉ាញ និងប៉េងប៉ោះ ប្រោះស្រទាប់នីមួយៗជាមួយអំបិល និងម្រេច។
6. ដាក់ដំឡូងដែលនៅសល់ពីលើ។
7. ប្រោះជាមួយនំប៉័ង។
8. ចាក់ទំពាំងបាយជូរផ្សិត (1 ពែង) ពីលើដំឡូងនិងផ្សិត។
9. ដាក់ខ្ទះនៅលើ rack កណ្តាលនៃ oven នេះ។
10. ដុតនំដំឡូងជាមួយស្រាសំប៉ាញរយៈពេល 45 នាទី។

ដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
1. ខាញ់ខ្ទះ multicooker ជាមួយប្រេង។
2. ស្រទាប់ដំឡូងពាក់កណ្តាល ខ្ទឹមបារាំង ផ្សិត ប៉េងប៉ោះ និងដំឡូងដែលនៅសល់ ប្រោះស្រទាប់នីមួយៗជាមួយអំបិល និងម្រេច។
3. ប្រោះដំឡូងបារាំងជាមួយផ្សិតជាមួយ breadcrumbs ហើយចាក់ពីលើទំពាំងបាយជូរផ្សិត។
4. កំណត់ Multicooker ទៅរបៀប "Baking" ហើយដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោង 15 នាទី។

ដុតនំនៅក្នុងឡចំហាយខ្យល់
1. កំដៅចង្ក្រានខ្យល់ដល់ 260 ដឺក្រេ។
1. ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេង។
2. ដាក់អាហារជាស្រទាប់ៗ ប្រោះជាមួយអំបិល និងម្រេច។
3. ដាក់ខ្ទះនៅលើ rack កណ្តាលនៃ fryer ខ្យល់។
4. ដុតនំដំឡូងជាមួយស្រាសំប៉ាញនិងប៉េងប៉ោះរយៈពេល 25 នាទីក្នុងល្បឿនកង្ហារមធ្យម។

បម្រើដំឡូងដុតនំជាមួយផ្សិត sprinkled ជាមួយឱសថ chopped ។

ដំឡូងដុតនំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour ជាមួយផ្សិតនៅក្នុង oven គឺជាម្ហូបដ៏សាមញ្ញបំផុតនិងពេញចិត្តដែលនឹងតុបតែងមិនត្រឹមតែតារាងប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាពិធីបុណ្យផងដែរ។ ការចម្អិនដំឡូងបារាំងមិនទាមទារជំនាញ ឬសមត្ថភាពពិសេសណាមួយពីស្ត្រីមេផ្ទះនោះទេ។

ភាពប្លែកនៃម្ហូបនេះស្ថិតនៅត្រង់ថា វាមិនទាមទារគ្រឿងផ្សំច្រើនដើម្បីរៀបចំវានោះទេ។ ដោយប្រើតែដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិត អ្នកអាចបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក ដែលពិតជាទាក់ទាញមិនត្រឹមតែគ្រួសាររបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងភ្ញៀវរបស់អ្នកទៀតផង។

សូមអរគុណដល់ទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើក្រែម sour ដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡប្រែទៅជាទន់ភ្លន់មិនគួរឱ្យជឿ។ ដំឡូងដុតនំអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងឬដោយខ្លួនឯង។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការកត់សម្គាល់ការពិតដែលថាម្ហូបបែបនេះពេញចិត្តណាស់ប៉ុន្តែមិនពិបាកសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារទេ។ ដូច្នេះហើយ សូម្បីតែកុមារក៏អាចចំអិនដំឡូងបារាំងបែបនេះដោយសុវត្ថិភាពដែរ។

ជម្រើសដ៏ប្រសើរសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដ៏ផ្អែមល្ហែម និងមានតុល្យភាព ដែលសម្គាល់ដោយភួងតែមួយគត់នៃការសង្កត់សំឡេងរសជាតិ និងកំណត់ចំណាំរសជាតិ។ ដំឡូងដុតនំដែលកំណត់លក្ខណៈដោយក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់ត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងការសង្កត់សំឡេងឆ្ងាញ់នៃផ្សិតបង្កើតជាក្រុម laconic និង gastronomic ។ ម្ហូបនេះនឹងតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកឬបំពេញបន្ថែមម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។

គ្រឿងផ្សំ

• ដំឡូងស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញធំ - 600 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• rosemary (ស្ងួត) - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ;
• ស្លឹក parsley ស្រស់
• សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖
• ក្រែមជូរ 20% - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកផឹក - 600 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1.5 tbsp ។ លីត្រ ;
• រមៀត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិលសមុទ្រ - 1 tsp;
• thyme (ស្ងួត) - 1/4 tsp ។

ការរៀបចំ

ចម្អិនផ្សិត។

លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែក្តៅ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងប្រហែល 7-8 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវានឹងក្លាយជាពណ៌មាសបន្តិច។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវចំអិនខ្ទឹមបារាំងច្រើនពេកទេបើមិនដូច្នេះទេវានឹងទទួលបាននូវរសជាតិជូរចត់ហើយនេះនឹងធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃម្ហូបយ៉ាងខ្លាំង។

យើង​លាង​ផ្សិត​ឱ្យ​ស្ងួត ហើយ​កាត់​ផ្សិត​នីមួយៗ​ជា ៦-៨ ផ្នែក អាស្រ័យ​លើ​ទំហំ​ផ្សិត។ អ្នក​មិន​គួរ​កាត់​វា​ឱ្យ​ល្អិត​ល្អន់​ទេ ព្រោះ​វា​រួម​តូច​ក្នុង​កំឡុង​ពេល​ព្យាបាល​កំដៅ។ បន្ថែមស្រាសំប៉ាញទៅខ្ទឹមបារាំងហើយកូរ។ ខណៈពេលដែលពួកគេត្រូវបានចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងសូមរៀបចំទឹកជ្រលក់។

ដំបូន្មាន។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ វាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះក្នុងការជ្រើសរើសស្រាសំប៉ាញ។ ដំឡូងនឹងដំណើរការល្អជាមួយផ្សិត porcini ឬ chanterelles ។ ប៉ុន្តែវាគួរអោយចងចាំថាផ្សិតព្រៃត្រូវតែត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោងមុនពេលព្យាបាលកំដៅ។

ដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ ផ្សំម្សៅជាមួយទឹក 100 មីលីលីត្រ ហើយកូររហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ដាក់ក្រែមជូរ, អំបិល, រមៀត, thyme នៅក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយបន្ថែមទឹកដែលនៅសល់។ លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​អស់​ឲ្យ​សព្វ​ រួច​ចាក់​ម្សៅ​បំពង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ whisk ហើយត្រូវប្រាកដថាមិនមានដុំពក។

ដំបូន្មាន។ ក្រែមជូរអាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រែមដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ 10% ។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរជ្រើសរើសក្រែមធ្ងន់ពេក (40%)។ ពួកវាអាចធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រាស់ពេក ហើយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ចាក់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយផ្សិតទុកវាឱ្យក្តៅមិនលើសពីប្រាំនាទីហើយយកចេញពីចង្ក្រាន។ វាគឺមានតំលៃធ្វើឱ្យប្រាកដថាទឹកជ្រលក់មិនឆ្អិននៅក្នុងខ្ទះបើមិនដូច្នេះទេក្រែមជូរអាចបង្កើតជាដុំ។

ខាញ់ទម្រង់ធន់នឹងកំដៅជាមួយប្រេង។ កាត់​ដំឡូង​ដែល​បក​រួច​ជា​គូប​ទំហំ​ស្រដៀង​គ្នា​នឹង​ទំហំ​ផ្សិត។ ដាក់ក្នុងខ្ទះហើយប្រោះជាមួយ rosemary ។

ចាក់ផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដាក់លើដំឡូងហើយលាយវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ចងចាំថាទឹកជ្រលក់គឺក្តៅ។

បិទផ្សិតជាមួយគំរបមួយ។ ប្រសិនបើមិនមានគម្របទេ គ្របខ្ទះជាមួយ foil ហើយធានាវានៅលើជ្រុង។ ដាក់ដំឡូងនិងផ្សិតនៅក្នុងឡត្រជាក់។ យើងកំណត់របៀបទៅ 160 °រយៈពេល 100 នាទី។ នៅពេលដែល oven ឡើងកំដៅ ទឹកជ្រលក់នឹងមិនមានពេលវេលាដើម្បី thicken គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យដំឡូងចំអិន, ដែលជាមូលហេតុដែលអ្នកមិនគួរដាក់វានៅក្នុង oven ក្តៅ។

មួយនាទីមុនពេលចប់ការចំអិនដំឡូងបារាំងជាមួយផ្សិត រៀបចំម្ហូប និងបំភ្លឺទៀន។ នេះនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបក្តៅពេញមួយថ្ងៃ ឬអាហារពេលល្ងាច។

យកដំឡូងបារាំង និងផ្សិតចេញពីឡ ហើយតុបតែងជាមួយស្លឹក parsley ស្រស់។ ម្ហូបរបស់យើងរួចរាល់ហើយ។

គន្លឹះធ្វើម្ហូប៖

• ដំឡូងដុតនំជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡអាចត្រូវបានបម្រើជាផ្នែក ៗ ។ ប្រសិនបើភ្ញៀវត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងមក នោះម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងផើងដីឥដ្ឋឬទម្រង់សេរ៉ាមិចតូចៗ។ សម្រាប់បទបង្ហាញដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះ អ្នកអាចជំនួសគម្របផើងជាមួយនឹងនំប៉័ងរាបស្មើដែលធ្វើពីម្សៅដំបែ។ នំនំបុ័ងនឹងត្រូវបានចម្អិនរួមគ្នាជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡ ហើយវិធីនេះអ្នកនឹងបម្រើមិនត្រឹមតែជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដុតនំថ្មីៗទៀតផង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំនំប៉័ងមានភាពចុះសម្រុងគ្នាជាមួយនឹងរសជាតិទាំងមូលនៃដំឡូង អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹក rosemary ទៅ dough yeast ។ នេះនឹងបន្ថែមភាពទាក់ទាញដល់នំដុត។
• អ្នកអាចប្រើឈីសដើម្បីបង្កើតសំបកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ពួកគេត្រូវការកិនដំឡូងឆ្អិនរួចហើយនៅក្នុងឡ។ ឈីសត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater coarse ហើយម្ហូបត្រូវបានដាក់ក្នុង oven សម្រាប់ 10 នាទី។ ប្រសិនបើ​ឡ​មាន​មុខងារ​ដុត នោះ​សំបក​ឈីស​នឹង​ប្រែជា​ស្រួយ និង​ពណ៌​មាស។ ប៉ុន្តែទោះបីជាឡរបស់អ្នកមិនមានមុខងារបែបនេះក៏ដោយ ក៏កុំតូចចិត្តដែរ
• ប្រសិនបើដំឡូងបារាំងជាមួយផ្សិតត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យ នោះអ្នកអាចបម្រើបន្លែ និងឱសថស្រស់ៗជាម្ហូបចំហៀងដែលនឹងបង្កើតតុល្យភាពរវាងមាតិកាខ្លាញ់នៃទឹកជ្រលក់និងភាពសម្បូរបែបនៃដំឡូង។
• អ្នកអាចចំអិនដំឡូងទាំងនេះជាមួយសាច់។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជ្រើសរើសសាច់ដែលមិនមានក្លិនជាក់លាក់: សាច់ជ្រូកសាច់គោឬសាច់មាន់។