ពីបន្លែ។ រឿងនេះគឺថាក្នុងអំឡុងពេលនៃប៉េងប៉ោះស្រស់និងត្រសក់ដែលមានតំលៃសមរម្យនិងហ៊ាននោះប្រភេទនៃការរៀបចំនៅផ្ទះនេះមានប្រយោជន៍។ លើសពីនេះទៀត ភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តសាឡាត់បន្លែអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសាកល្បងអ្វីដែលថ្មីនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍រាល់ពេល។

ឆ្នាំនេះ សាឡាត់ត្រសក់បែបហ្សកហ្ស៊ីសម្រាប់រដូវរងារគឺជាការរកឃើញមួយសម្រាប់ខ្ញុំ៖ ភ្លឺ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ វាប្រែចេញហឹរ ក្រអូប និងហ៊ានណាស់!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ ៥ គីឡូក្រាម;
• 2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
• 1 កែវប្រេងបន្លែ;
• 1 ពែងនៃជាតិស្ករ;
• អំបិល 3 ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹមស ៣០០ ក្រាម;
• 250 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9%;
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - coriander, hops - suneli, ម្រេចក្រហមនិងខ្មៅ, allspice ។

* ទម្ងន់នៃបន្លែដែលបានរៀបចំត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញ។ ពីបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់អ្នកទទួលបាន 7 លីត្រនៃសាឡាត់។

របៀបរៀបចំសាឡាត់ត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារនៅហ្សកហ្ស៊ី៖

លាងបន្លែ។ យើងកាត់ប៉េងប៉ោះជាពាក់កណ្តាល កាត់កន្លែងដែលដើមត្រូវបានភ្ជាប់ ហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗដោយចៃដន្យ (ដើម្បីឱ្យវាសមនឹងរន្ធនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់) ។ កិនប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកិនវា។

កាត់ត្រសក់ប្រហែល ០.៥ ស.ម ពីចុងត្រសក់ កាត់ជារង្វង់ស្តើងៗ ទទឹងប្រហែល ៣ ទៅ ៥ ម។

នៅក្នុងខ្ទះធំក្រាស់ដែលយើងនឹងចំអិនសាឡាត់ដាក់ប៉េងប៉ោះបន្ថែមអំបិលស្ករនិងប្រេងបន្លែ។ ដាក់លើភ្លើងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនសាឡាត់ត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារនៅហ្សកហ្ស៊ីក្រោមគំរបលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 - 20 នាទី។

បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់តាមសារពត៌មាន និងទឹកខ្មេះទៅល្បាយប៉េងប៉ោះ។ លាយ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមត្រសក់ និងគ្រឿងទេស ហើយលាយម្តងទៀត។ ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះ។

គ្របខ្ទះជាមួយគំរបហើយចម្អិនលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទីរហូតទាល់តែត្រសក់ផ្លាស់ប្តូរពណ៌ (ស្រាល) ។

យើងដាក់សាឡាត់ត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងរចនាប័ទ្មហ្សកហ្ស៊ីក្នុងមាប់មគ, ជូតពាងស្ងួត, បំពេញវាទៅកំពូល។ បិទពាងភ្លាមៗជាមួយគំរបមាប់មគ។

យើងរុំពាងសាឡាត់យ៉ាងតឹងជាមួយភួយ - "អាវរោម" ។ ទុកចោលរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង - ប្រហែលមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកយើងផ្ទេរពួកវាទៅកន្លែងផ្ទុកអចិន្ត្រៃយ៍។

រូបមន្តត្រសក់សម្រាប់រដូវរងានៅហ្សកហ្ស៊ី៖

លាងបន្លែទាំងអស់ដែលនឹងប្រើក្នុងសាឡាដ។ កាត់ផ្នែកដែលមិនទាន់ទុំនៃប៉េងប៉ោះនៅដើម កិនបំណែកដែលនៅសល់ដោយប្រើឧបករណ៍ផ្ទះបាយណាមួយ - នៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

កាត់កន្ទុយចេញពីចុងទាំងពីរនៃត្រសក់នីមួយៗ បន្ទាប់មកកាត់ជារង្វង់ដែលមានទទឹង 3-5 ម។ សម្រាប់ការរៀបចំនេះ ជ្រើសរើសត្រសក់ដ៏រឹងមាំដែលមិនត្រូវបានដុះលើសដោយមានកណ្តាលគ្រាប់ពូជក្រាស់ ដូច្នេះរង្វង់រក្សារូបរាងរបស់ពួកគេ និងកុំឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។

លាយម៉ាសប៉េងប៉ោះនៅក្នុងចានដែកអ៊ីណុកឬដែកអ៊ីណុកភ្លាមៗបន្ថែមអំបិលស្ករនិងប៊ឺ។ ដាក់ចាននៅលើចង្ក្រានហើយចម្អិនល្បាយប៉េងប៉ោះរយៈពេល 15 នាទី។

ផ្ទេរចំណិតត្រសក់ទៅក្នុងល្បាយប៉េងប៉ោះក្តៅ ហើយចាក់ទឹកខ្មេះ។ នាំយកត្រសក់នៅក្នុងប៉េងប៉ោះឱ្យឆ្អិន។

វាដល់ពេលហើយដើម្បីរដូវត្រសក់ជាមួយ adjika ស្ងួត។ ការរៀបចំគ្រឿងទេសនេះត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងធំណាមួយ ឬផ្សារទំនើប ហើយមានតុល្យភាពនៅក្នុងសមាសភាពនៃគ្រឿងទេសរួចហើយ។ អាស្រ័យលើបរិមាណនៃគ្រឿងទេសជាក់លាក់មួយ វាអាចមានពណ៌ក្រហម ទឹកក្រូច ឬ mustard មានរសជាតិជូរចត់ និងក្លិនក្រអូបដ៏ទេវភាព។ ដោយសារល្បាយនេះមានបំណងសម្រាប់រៀបចំទឹកជ្រលក់ហឹរសម្រាប់សាច់ ឬបន្លែ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការគណនាបរិមាណរបស់វាក្នុងមួយការបម្រើនៃត្រសក់ អាស្រ័យលើកម្រិតនៃភាពប្រែប្រួលនៃគ្រឿងទេសនីមួយៗ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តចានហឹរពេកទេ យក 1-1.5 tbsp សម្រាប់ត្រសក់ 1 គីឡូក្រាម។ adjika ស្ងួតប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តត្រសក់ "ជាមួយផ្កាភ្លើង" - យកទាំង 3!

ចាក់បរិមាណ adjika ស្ងួតដែលបានជ្រើសរើសលើត្រសក់។

ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារជាតិដែកទៅត្រសក់ និងស្ងួត adjika ។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយចែកចាយ adjika លើម៉ាស់ប៉េងប៉ោះនិងចំណិតត្រសក់។

បន្តចម្អិនសាឡាត់ត្រសក់ហ្សកហ្ស៊ីលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ ដរាបណាត្រសក់ផ្លាស់ប្តូរពណ៌ពីពណ៌បៃតងភ្លឺទៅជាវាលភក់ដែលមិនសូវខ្លាំង សូមបិទកំដៅ បើមិនដូច្នេះទេត្រសក់នឹងបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលគួរឱ្យខ្លាច!

រៀបចំពាងជាមុនពួកគេត្រូវតែស្ងួតនិងក្រៀវ (ឧទាហរណ៍នៅក្នុងឡ) ហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករំពុះរយៈពេលជាច្រើននាទី។ រៀបចំសាឡាដត្រសក់ក្តៅ ដាក់ពាងដាក់ពីលើ ទុកកន្លែងទំនេរតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើបាន មុនគម្រប។

បិទពាងនីមួយៗដោយវីស ឬគម្របដែកធម្មតាជាមួយនឹងត្រាកៅស៊ូ បង្វែរវាឡើងលើ រុំវាក្នុងក្រណាត់ទេសឯកក្រាស់ ហើយរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ត្រសក់ហ្សកហ្ស៊ីបានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់រដូវរងារ!

បរិមាណគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងរូបមន្តត្រូវបានគណនាសម្រាប់ 3 ពាង 0.5 លីត្រនីមួយៗ។

ខ្ញុំរៀបចំសាឡាត់ត្រសក់ហ្សកហ្ស៊ីសម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើរូបមន្តសាមញ្ញបំផុត។ អ្នក​ក៏​នឹង​ចូលចិត្ត​ដែរ៖ វាមាន​ត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ ប្រេងបន្លែ ខ្ទឹមស អំបិល ស្ករ និង​គ្រឿងទេស។ មនុស្សមួយចំនួនណែនាំឱ្យបន្ថែម adjika ស្ងួតដោយលើកឡើងពីភាពត្រឹមត្រូវនៃរូបមន្ត ប៉ុន្តែព្យាយាមស្វែងរកគ្រឿងទេសបែបនេះ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកគ្រាន់តែអាចលាយគ្រាប់ suneli hops គ្រាប់ពូជ coriander និងម្រេចដីពីរប្រភេទ រួចបន្ថែមវាទាំងអស់ទៅក្នុងសាឡាត់។ ហើយជាការពិតណាស់ទឹកខ្មេះ - តើយើងនឹងនៅឯណាបើគ្មានការអភិរក្សនិងទឹកខ្មេះទៅដៃ។

ខ្ញុំព្រមានអ្នកភ្លាមៗ៖ នៅក្នុងសាឡាត់ត្រសក់ហ្សកហ្ស៊ីទឹកខ្មេះតុធម្មតាត្រូវបានគេប្រើ។ វា​មិន​អាច​ត្រូវ​បាន​ជំនួស​ដោយ​របស់​ផ្សេង​ទៀត ("ផលិត​នៅ​ផ្ទះ" ផ្លែ​ប៉ោម, berry, ស្រា​) ។ នោះគឺអ្នកអាចជំនួសវាបាន ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះ ខ្ញុំមិនអាចធានាសុវត្ថិភាពនៃសាឡាត់បានទេ។

ត្រសក់សម្រាប់ការរៀបចំត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ខ្ទឹមសត្រូវបានកំទេចដោយប្រើសារពត៌មាន។ សាឡាត់សម្រាប់រដូវរងារប្រែទៅជាគួរឱ្យចង់ញ៉ាំជាមួយនឹងរសជាតិភ្លឺនៃត្រសក់ជ្រក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហឹរ។ ខ្ញុំ​ធ្លាប់​ចម្អិន​វា​ក្នុង​ពាង​តូចៗ ប៉ុន្តែ​ឥឡូវ​ខ្ញុំ​រមៀល​វា​ក្នុង​ពាង​លីត្រ។ លើសពីនេះទៅទៀត វានៅតែមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្នកដែលចង់សាកល្បងវា :) បន្ទាប់ពីទាំងអស់ ខ្ញុំតែងតែបម្រើសាឡាត់នេះនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។

គ្រឿងផ្សំ

• 5 គីឡូក្រាមនៃ cucumbers ស្រស់;
• 2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះនៃពូជណាមួយសម្រាប់ការបំពេញ;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ 250 មីលីលីត្រ;
• អំបិល 3 ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹមស ៣ ក្បាលតូច;
• 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
• ទឹកខ្មេះតុ 250 មីលីលីត្រ;
• 1 ស្លាបព្រានៃគ្រឿងទេស (សូមមើលខាងលើសម្រាប់របៀបធ្វើវា) ។

ការរៀបចំ

រៀបចំត្រសក់សម្រាប់សាឡាត់ - លាងពួកវាឱ្យល្អក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាសចោល។ កាត់ចុងទាំងសងខាង កាត់ត្រសក់ខ្លួនឯងជារង្វង់ដែលមានកម្រាស់មធ្យមប្រហែល ៤-៥ ម។ នៅពេលជ្រើសរើសត្រសក់សម្រាប់ការរៀបចំនៅក្នុងរចនាប័ទ្មហ្សកហ្ស៊ីត្រូវប្រាកដថាត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះភាពស្រស់ - ត្រសក់គួរតែក្រាស់មានជាតិទឹកហើយក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនទន់ខ្សោយ។

តើអ្នកបានកាត់ត្រសក់ទេ? ឥឡូវនេះយកខ្ទះធំមួយយើងនឹងចម្អិនបន្លែនៅក្នុងវាដោយរៀបចំសម្រាប់កំប៉ុង។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់វាជាត្រីមាសហើយកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដោយចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះលទ្ធផលចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ យកប៉េងប៉ោះទៅដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យម បន្ថែមអំបិល ស្ករ និងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមខ្ទឹមសនិងទឹកខ្មេះកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ ខណៈពេលដែលអ្វីៗទាំងអស់នេះកំពុងពុះ និងចម្អិន ចូរលាយត្រសក់កាត់ជាចំណិតៗជាមួយនឹងគ្រឿងទេស (កុំភ្លេច? ក្នុងស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ លាយម្រេចខ្មៅ និងក្រហម ម្រេចខ្មៅ និងក្រហម គ្រឿងទេស hop-suneli និងគ្រាប់ coriander) លាយឱ្យសព្វ រួចដាក់ ត្រសក់នៅក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឆ្អិន។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ អ្នកត្រូវមានពេលសម្រាប់ដំណើរការពាង និងគម្រប៖ លាងពាងជាមួយសូដា និងទឹកក្តៅ លាងជម្រះឱ្យបានល្អិតល្អន់នៅក្រោមម៉ាស៊ីន ហើយព្យាបាលដោយចំហាយទឹក ដោយដាក់រនាំងលួសនៅលើខ្ទះដែលមានទឹកក្តៅ។ ព្យាបាលគម្របដោយប្រើវិធីដូចគ្នាយ៉ាងពិតប្រាកដ (ការក្រៀវដោយចំហាយទឹក)។

បន្លែ

ការពិពណ៌នា

គ្រឿងផ្សំ

ជំហាន

យើងទិញនៅក្នុងហាង ឬប្រមូលបន្លែស្រស់ និងទុំបំផុតពីគ្រែសួនច្បារ។ ប៉េងប៉ោះត្រូវលាងសម្អាត បន្ទាប់មកកាត់ជារាងឈើឆ្កាងនៅលើកំពូលនៃផ្លែនីមួយៗ ហើយទម្លាក់វាទៅក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 1-2 នាទី បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវយកសំបកចេញពីប៉េងប៉ោះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។



ត្រសក់អាចត្រូវបានបំពេញដោយទឹកត្រជាក់ពីរបីម៉ោងជាមុនហើយផ្លាស់ប្តូរជាទៀងទាត់បន្ទាប់មកបន្លែត្រូវកាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងជាពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងរង្វង់មិនស្តើងពេកដូចដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថត។ លាងសមាតត្រសក់ឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលចម្អិនព្រោះយើងនឹងមិនកាត់ស្បែកចេញពីវាទេ។.



យើងលាងម្រេចកណ្ដឹងចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន កាត់ស្នូលផ្លែឈើនីមួយៗ រួមជាមួយនឹងដើម បន្ទាប់មកកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ យើង​ក៏​ហាន់​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​បក​សំបក​ចេញ​ដែរ ប៉ុន្តែ​ឱ្យ​ស្អាត​រួច​ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​មាន​បរិមាណ​សមរម្យ។ យើងក៏បន្ថែមម្ទេសកណ្ដឹងដែលបានរៀបចំនៅទីនោះផងដែរ។ បន្ថែមជាតិស្ករ និងអំបិលក្នុងបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់ទៅគ្រឿងផ្សំ, កូរ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 20 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។



បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅបន្ថែមត្រសក់ដែលបានរៀបចំទៅខ្ទះជាមួយប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសកណ្ដឹង។ លាយគ្រឿងផ្សំហើយដាំឱ្យពុះ ៥ នាទីទៀត។ ចិត​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ចុច​វា​តាម​ម៉ាស៊ីន​ឬ​កាត់​ឱ្យ​ល្អិត​ល្អិត រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន។ យក​ម្ហូប​ទៅ​ស្ងោរ​ម្ដង​ទៀត បន្ទាប់​មក​បិទ​ភ្លើង។



យើងក្រៀវពាងដោយចំហុយ ឬទឹកពុះ អ្នកក៏អាចប្រើមីក្រូវ៉េវ ឬឡសម្រាប់គោលបំណងនេះផងដែរ។ យើង​ដាក់​ការ​រៀបចំ​ក្តៅ​ចូល​ក្នុង​ពាង​ដែល​មិន​ទាន់​ត្រជាក់ ប៉ុន្តែ​ស្ងួត​ហើយ​ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ​តុ​មួយ​ស្លាបព្រា​ចូល​ក្នុង​ពាង​នីមួយៗ។ យើងបិទគម្របពាងជាមួយគំរបមាប់មគ ទុកឲ្យវត្ថុរក្សាត្រជាក់នៅក្រោមភួយ ហើយដាក់វាក្នុងទូដាក់ចាន។ សាឡាត់ហ្សកហ្ស៊ីបុរាណជាមួយត្រសក់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់រដូវរងារ.



ចំណង់អាហារ!

មិនដឹង​ថា​សាឡាដ​ត្រសក់​អ្វី​ត្រូវ​រៀបចំ​សម្រាប់​រដូវរងា​? បន្ទាប់មកអ្នកបានមកដល់កន្លែងដ៏ល្អមួយ: ខ្ញុំទើបតែមានរូបមន្តបែបនេះហើយវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ស្រស់ស្អាតនិងសាមញ្ញណាស់។ សាឡាត់នេះត្រូវបានគេហៅថាត្រសក់ផងដែរនៅក្នុងហ្សកហ្ស៊ី - ដោយសារតែការបំពេញហឹរដោយផ្អែកលើប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមស។ លទ្ធផលគឺត្រសក់នៅក្នុង adjika - វាមើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំនិងមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ ការបូកដ៏ធំមួយនៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំគឺថានេះគឺជារូបមន្តសាឡាត់ត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវដែលមានន័យថាអ្នកមិនចាំបាច់រង់ចាំដោយធុញទ្រាន់នៅចង្ក្រានមុនពេលរមៀលពាងនោះទេ។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងមានភាពរហ័សរហួនសាមញ្ញនិងងាយស្រួល: ច្របាច់ត្រសក់រៀបចំការបំពេញ, ឆ្អិនវាបន្តិច - ហើយនោះហើយជាវាអ្នកអាចដាក់សាឡាត់ត្រសក់នៅក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារ។ ប៉ុន្តែ ប្រហែលជា វាជាការប្រសើរជាងសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការប្រាប់អ្នកអំពីការរៀបចំនេះមិនមែនដោយសង្ខេបនោះទេ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងព័ត៌មានលម្អិត និងរូបថតមួយជំហានម្តងៗសម្រាប់ភាពច្បាស់លាស់៖ វានឹងកាន់តែច្បាស់។ តើយើងត្រូវទៅផ្ទះបាយទេ?

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ ៥ គីឡូក្រាម;
• 2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
• 1 កែវប្រេងបន្លែ;
• 1 ពែងនៃជាតិស្ករ;
• អំបិល 3 ស្លាបព្រាបាយ (ហាន់តូចៗ);
• ខ្ទឹមស ៣០០ ក្រាម;
• 250 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9% ។

ពីបរិមាណគ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់ប្រហែល 7 លីត្រនៃសាឡាត់ត្រូវបានទទួល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cucumbers ហ្សកហ្ស៊ីសម្រាប់រដូវរងារ:

យើងជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះទុំដែលមានសាច់ក្រហម។ កាត់ជាចំនិតៗ ហើយបង្វិលតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ (ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំបរិមាណតូចមួយ អ្នកអាចដឹងគុណប៉េងប៉ោះ)។ នៅក្នុងខ្ទះធំទូលាយមួយដែលមានបាតក្រាស់លាយប៉េងប៉ោះជាមួយអំបិលស្ករនិងប្រេងបន្លែ។

ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងហើយយកល្បាយប៉េងប៉ោះទៅដាំឱ្យពុះ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាប, គ្របដណ្តប់, សម្រាប់ 15-20 នាទី។

យើងជ្រើសរើសតែត្រសក់ស្រស់ យឺត និងតូច (មានគ្រាប់តូចៗ)។

កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើងដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 4-5 ម។

បន្ថែម​ទឹកខ្មេះ ត្រសក់ និង​ខ្ទឹម​ស កាត់​ខ្ទឹម​ស ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ប៉េងប៉ោះ។

នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបបំផុតសម្រាប់ 5-7 នាទីរហូតដល់ពណ៌នៃត្រសក់ផ្លាស់ប្តូរ។

ដាក់សាឡាត់ត្រសក់ក្តៅនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាងដែលបានក្រៀវជាមុនហើយបិទវាដោយ hermetically ។

យើងបង្វែរពាងដាក់បញ្ច្រាសហើយរុំពួកគេនៅក្នុងភួយ (ដែលគេហៅថា "អាវរោម") ។ ទុកពាងក្នុងទម្រង់នេះរហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ យើងទុកសាឡាដនេះនៅកន្លែងងងឹតមួយ ប្រហែលជានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ប៉ុន្តែនៅឆ្ងាយពីប្រភពកំដៅ។