ខូគីនំប៉័ងខ្លីស្តង់ដារក្លាយជាអស្ចារ្យ និងដើម ប្រសិនបើអ្នកប្រើផ្សិតផ្សេងៗក្នុងដំណើរការផលិត ហើយអនុញ្ញាតឱ្យការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកដំណើរការទៅដោយព្រៃផ្សៃ។ យើងផ្តល់ជូនដើម្បីរៀបចំថ្នាក់មេដ៏ស្រាលមួយ ហើយចំណាយពេលនៅក្នុងផ្ទះបាយជាមួយនឹងគ្រឿងឧបភោគបរិភោគតូចៗ ដោយតុបតែងខូគីខ្លាឃ្មុំគួរឱ្យអស់សំណើចជាមួយអាល់ម៉ុននៅក្នុងក្រញាំរបស់ពួកគេ!

មូលដ្ឋាននៃការដុតនំរបស់យើងគឺ dough crumbly នៅលើ yolks ជាមួយនឹងក្លិនក្រែមឆ្ងាញ់។ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ ជំនួសឱ្យជាតិស្ករ យើងប្រើម្សៅផ្អែម ហើយសម្រាប់រសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមមួយផ្នែកតូចនៃ zest lemon ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• butter - 120 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 80 ក្រាម;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ស៊ុត yolks - 2 PCs ។ ;
• zest lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អាល់ម៉ុង - 30-50 ក្រាម;
• អំបិល - pinch មួយ។

ខូឃី "ខ្លាឃ្មុំ" ជាមួយរូបមន្តអាល់ម៉ុនជាមួយរូបថត

1. យកប៊ឺចេញពីទូទឹកកកជាមុនដើម្បីឱ្យវាមានពេលវេលារលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើង​ផ្សំ​ម៉ាស​ប្រេង​ដែល​ទន់​ល្មម​ជាមួយ​ម្សៅ​ស្ករ និង​អំបិល​មួយ​បន្ទះ​កិន​រហូត​ដល់​បាន​ល្បាយ​តែមួយ។
   
2. ក្រូចឆ្មារល្អិតល្អន់ចំនួនបី ដោយមិនប៉ះដុំពណ៌សនៃក្រូចឆ្មារ ដែលអាចផ្តល់ភាពជូរចត់។ បន្ថែមទៅប្រេង។ បន្ទាប់មកបន្ថែម yolks, កូរ។
   
3. យើងបន្ថែមម្សៅជាផ្នែក ៗ យើងប្រមូលម៉ាស់រលុងចូលទៅក្នុងបាល់ទន់តែមួយ (វាមិនចាំបាច់ក្នុងការ knead dough រយៈពេលយូរទេ) ។ យើងរុំដុំម្សៅជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយផ្ញើវាទៅធ្នើទូទឹកកក - មុនពេលធ្វើការបន្ថែមទៀតត្រូវប្រាកដថាទុកម្សៅឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 30-60 នាទី។
   
4. បន្ទាប់យើងរមៀលចេញស្រទាប់នាំកម្រាស់ដល់ 5 ម។ ដោយមានជំនួយពីផ្សិតមួយ យើងកាត់ចេញនូវរូបខ្លាឃ្មុំ ឬតាមសំណើរបស់សត្វដទៃទៀត។ យើងប្រមូលសំណល់ម្សៅ រមៀលវាចេញ កាត់ចន្លោះទទេម្តងទៀត - ហើយបន្តបន្ទាប់ទៀត រហូតដល់ម្សៅម្សៅទាំងអស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់អស់។
   
5. ផ្ទេរតួលេខទៅសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment ។ យើងដាក់គ្រាប់មួយនៅលើ "ដងខ្លួន" នៃ "ខ្លាឃ្មុំ" នីមួយៗ។ ដោយប្រើបន្ទះឈើ ឬឈើចាក់ធ្មេញ យើងធ្វើរន្ធសម្រាប់ "ភ្នែក" និង "ច្រមុះ" ។
   
6. ពត់ "ក្រញាំ" ទៅកណ្តាលថ្នមៗ ហើយចុចស្រាលៗ ដូចជា "ខ្លាឃ្មុំ" កំពុងព្យាយាមកាន់គ្រាប់។
   
7. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ, ដុតនំខូគីសម្រាប់ 8-15 នាទី។ រូបចម្លាក់គួរត្រូវបានបិទបាំងបន្តិចបន្តួចនៅជុំវិញគែមប៉ុណ្ណោះ។
   
8. ទុកឱ្យនំត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ខូឃី "Mishki" ជាមួយអាល់ម៉ុនគឺរួចរាល់ហើយ!
   

រីករាយតែ!

មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តខូគី - ទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ ហើយជាពិសេសប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានផលិតក្នុងរចនាប័ទ្មដើម និងត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលសាមញ្ញបំផុតដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់គេហដ្ឋាន។ នោះគ្រាន់តែជារូបមន្តដែលខ្ញុំនឹងនិយាយនៅថ្ងៃនេះ។ ហើយយើងនឹងចំអិន "ខ្លាឃ្មុំជាមួយគ្រាប់" ។

ខូគីទាំងនេះប្រាកដជាពេញចិត្តគ្រប់គ្នា។ អ្នកមិនត្រឹមតែអាចញ៉ាំវាជាមួយកាហ្វេ ឬតែក្រអូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចតុបតែងនំក្រែមផ្សេងៗទៀតផង។

ដើម្បីធ្វើខូឃី Mishka អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ម្សៅ 110 ក្រាម;
• 10 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ;
• 40 មីលីលីត្រនៃសុីរ៉ូស្ករ;
• 20 ក្រាមនៃម្សៅដំឡូង;
• ប្រេងបន្លែ 30 មីលីលីត្រ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រាប់ (អាល់ម៉ុន គ្រាប់ស្វាយចន្ទី សណ្តែកដី។ល។)។

របៀបធ្វើខូគី Mishki ជាមួយគ្រាប់

នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយម្សៅ, អំបិល, ម្សៅ។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត លាយទឹកឃ្មុំ ទឹកស៊ីរ៉ូ និងប្រេង។ ចាក់ម៉ាសផ្អែមចូលទៅក្នុងចានជាមួយល្បាយម្សៅនិង knead មួយ dough រឹង។

ដាក់ក្រដាស parchment នៅលើតុដាក់ dough លើវាគ្របវាជាមួយសន្លឹកទីពីរនៃក្រដាស parchment ហើយរមៀលចេញស្រទាប់ក្រាស់ 5-7 មជាមួយនឹងម្ជុលរមៀល។ យកក្រដាសខាងលើចេញហើយកាត់តួរលេខដោយប្រើឧបករណ៍កាត់ខ្លាឃ្មុំ។

ដាក់ក្រដាស parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ នៅលើវាអ្នកនឹងដុតនំខូឃី។ តួលេខក៏អាចមានទម្រង់ជាសត្វ ឬវត្ថុផ្សេងៗផងដែរ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើភាពប៉ិនប្រសប់របស់អ្នក។

សម្រាប់ខូគីខ្លាឃ្មុំនីមួយៗ ប្រើវត្ថុមុតស្រួចដើម្បីធ្វើភ្នែក និងច្រមុះ។ ដាក់គ្រាប់នៅលើពោះរបស់គាត់ ហើយចុចវាឱ្យស្រាល។

ជំនួយដោយប្រើដំបង ឬស្លាបព្រា ដាក់ក្រញាំរបស់ខ្លាឃ្មុំនៅលើយចន ដូចជាគាត់កំពុងឱបគាត់យ៉ាងតឹង។ សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរមួយ សម្រាប់ខ្លាឃ្មុំខ្លះ ជំនួសឱ្យគ្រាប់មួយ ធ្វើកន្ទុយតូចមួយចេញពីម្សៅដែលនៅសល់។

ខូឃីត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 160 អង្សាសេប្រហែល 10 នាទីឬរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ ខូគីមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។ ត្រចៀក និងក្រញាំបន្ទាប់ពីដុតនំអាចត្រូវបានគ្របដោយសូកូឡារលាយឬស្ករ icing ។ សម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃការពិសោធន៍ ជំនួសឱ្យគ្រាប់ សូមដាក់សូកូឡាមួយដុំនៅក្នុង MandMs glaze នៅក្នុងក្រញាំរបស់ខ្លាឃ្មុំ។ រីករាយតែ!

មេចុងភៅជនជាតិជប៉ុន Maa Tamagosan ដែលឥឡូវកំពុងធ្វើការនៅប្រទេសបារាំង បានបង្កើតរូបមន្តខូគីដើម។ ជាមួយគ្នានេះដែរ វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងគួរឲ្យស្រលាញ់មិនធម្មតាទៀតផង។ កូនខ្លាឃ្មុំតូចអោបគ្រាប់យ៉ាងរំភើប។ អស្ចារ្យណាស់!

Maa បានចែករំលែករូបមន្តរបស់នាងតាមអ៊ីនធឺណិត។ ដូចដែលវាប្រែចេញវាមិនពិបាកទាល់តែសោះ។ រឿងសំខាន់ដូចដែលពួកគេនិយាយគឺធ្វើតាមការណែនាំ។

ហើយដោយវិធីនេះកុំភ្លេចរៀបចំផ្សិតក្នុងទម្រង់ជាខ្លាឃ្មុំ។

រូបមន្ត៖

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 110 ក្រាម;
• ម្សៅដំឡូង - 20 ក្រាម;
• សុីរ៉ូស្ករ - 40 ក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំ - 10 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម;
• គ្រាប់;
• pinch នៃម្សៅកាកាវមួយ;
• pinch នៃ cinnamon មួយ;
• pinch នៃអំបិល។

នៅក្នុងចានមួយលាយម្សៅ ម្សៅដំឡូង អំបិល និង cinnamon ។ ហើយមួយទៀត - សុីរ៉ូស្ករ ប្រេងបន្លែ និងទឹកឃ្មុំ។ បន្ទាប់មកយើងផ្សំមាតិកានៃចានទាំងពីរហើយ knead dough ជាមួយស្លាបព្រាឬ spatula ។ យើងរមៀលចេញស្រទាប់មួយពី dough ហើយកាត់វាចេញពីកូនដោយប្រើផ្សិត។

ដាក់ពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ។

យើងបង្កើតរន្ធ - ភ្នែកនិងច្រមុះ។

បន្ទាប់មកយើង "ដៃ" នីមួយៗមានគ្រាប់។ (គ្រាប់អាចប្រែប្រួល)។

យើងពត់ជើងរបស់ទារកដើម្បីឱ្យពួកគេ "កាន់" យចន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចុចស្រាលៗដើម្បីជួសជុល។

កំដៅ oven ទៅ 160 ° C និងដុតនំខូគីសម្រាប់ 10 នាទី។

រួចរាល់ហើយ! និយាយអីញ្ចឹង អ្នកអាចស្រមើស្រមៃបន្តិច ហើយមិនត្រឹមតែបង្កើតខ្លាឃ្មុំជាមួយគ្រាប់ផ្សេងៗគ្នាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្វែរកូនខ្លាឃ្មុំធម្មតាទៅជាខ្លាឃ្មុំផេនដា ដោយមានជំនួយពី icing (ពីទឹកឃ្មុំ និងម្សៅកាកាវ) (សូមមើលរូបថត)។

Bon appetit និងអារម្មណ៍ល្អ!

មេចុងភៅជនជាតិជប៉ុន Maa Tamagosan ដែលឥឡូវកំពុងធ្វើការនៅប្រទេសបារាំង បានបង្កើតរូបមន្តខូគីដើម។ ជាមួយគ្នានេះដែរ វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងគួរឲ្យស្រលាញ់មិនធម្មតាទៀតផង។ កូនខ្លាឃ្មុំតូចអោបគ្រាប់យ៉ាងរំភើប។ អស្ចារ្យណាស់!

Maa បានចែករំលែករូបមន្តរបស់នាងតាមអ៊ីនធឺណិត។ ដូចដែលវាប្រែចេញវាមិនពិបាកទាល់តែសោះ។ រឿងសំខាន់ដូចដែលពួកគេនិយាយគឺធ្វើតាមការណែនាំ។

ហើយដោយវិធីនេះកុំភ្លេចរៀបចំផ្សិតក្នុងទម្រង់ជាខ្លាឃ្មុំ។

រូបមន្ត៖

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 110 ក្រាម;
• ម្សៅដំឡូង - 20 ក្រាម;
• សុីរ៉ូស្ករ - 40 ក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំ - 10 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម;
• គ្រាប់;
• pinch នៃម្សៅកាកាវមួយ;
• pinch នៃ cinnamon មួយ;
• pinch នៃអំបិល។

នៅក្នុងចានមួយលាយម្សៅ ម្សៅដំឡូង អំបិល និង cinnamon ។ ហើយមួយទៀត - សុីរ៉ូស្ករ ប្រេងបន្លែ និងទឹកឃ្មុំ។ បន្ទាប់មកយើងផ្សំមាតិកានៃចានទាំងពីរហើយ knead dough ជាមួយស្លាបព្រាឬ spatula ។ យើងរមៀលចេញស្រទាប់មួយពី dough ហើយកាត់វាចេញពីកូនដោយប្រើផ្សិត។

ដាក់ពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ។

យើងបង្កើតរន្ធ - ភ្នែកនិងច្រមុះ។

បន្ទាប់មកយើង "ប្រគល់" ទៅឱ្យសត្វខ្លាឃ្មុំនីមួយៗ។ (គ្រាប់អាចប្រែប្រួល)។

យើងពត់ជើងរបស់ទារកដើម្បីឱ្យពួកគេ "កាន់" យចន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចុចស្រាលៗដើម្បីជួសជុល។

កំដៅ oven ទៅ 160 ° C និងដុតនំខូគីសម្រាប់ 10 នាទី។

រួចរាល់ហើយ! និយាយអីញ្ចឹង អ្នកអាចស្រមើស្រមៃបន្តិច ហើយមិនត្រឹមតែបង្កើតខ្លាឃ្មុំជាមួយគ្រាប់ផ្សេងៗគ្នាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្វែរកូនខ្លាឃ្មុំធម្មតាទៅជាខ្លាឃ្មុំផេនដា ដោយមានជំនួយពី icing (ពីទឹកឃ្មុំ និងម្សៅកាកាវ) (សូមមើលរូបថត)។

Bon appetit និងអារម្មណ៍ល្អ!

រូបមន្តខូគីសាមញ្ញដែលក្មេងៗនឹងចូលចិត្តមិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់រូបរាងមិនធម្មតារបស់ពួកគេផងដែរ។

រូបមន្តខូគីសាមញ្ញដែលក្មេងៗនឹងចូលចិត្តមិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់រូបរាងមិនធម្មតារបស់ពួកគេផងដែរ។ ផ្នែកដ៏លំបាកបំផុតអំពីរូបមន្តនេះគឺការស្វែងរកផ្សិតត្រឹមត្រូវ។ ប៉ុន្តែខ្លាឃ្មុំនៅក្នុងផ្សិតធ្វើម្ហូបគឺជារឿងធម្មតា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ទន្សាយ និងសត្វផ្សេងទៀតនឹងធ្វើ។

ដោយអាស្រ័យលើអាយុរបស់កុមារអ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណនៃគ្រឿងទេសនៅក្នុង dough អ្នកអាចយកចេញមួយចំនួនខូគីនឹងនៅតែប្រែទៅជាឆ្ងាញ់។

ពេល​ចម្អិន​អាហារ: 50 នាទី។

ការបម្រើ: 18 ភី។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

ម្សៅ - 250 ក្រាម។

ប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ - 70 ក្រាម។

ស្ករ - 80 ក្រាម។

ស៊ុត - 1 ភី

កាកាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ខ្ញីដី - 1 ស្លាបព្រា

ខ្ញីស្រស់ - 1 ស្លាបព្រា

cinnamon ដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

cloves ដី - 0.5 tsp

សូដា - 0.5 tsp

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ butter ចូលទៅក្នុងគូប, ផ្សំជាមួយស្ករ, ស៊ុតនិងវាយជាមួយឧបករណ៍លាយសម្រាប់ 2-3 នាទី - អ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាស់ homogeneous ។

2. បន្ថែមម្សៅសូដា គ្រឿងទេស ខ្ញី និងកាកាវ។ កូរ។ រុំម្សៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

3. ចែក dough ជាពីរផ្នែក។ ដាក់ផ្នែកទីមួយនៅលើក្រដាសដុតនំធំមួយ រុញដោយដៃរបស់អ្នក គ្របដោយសន្លឹកមួយទៀត ហើយរមៀលចេញដោយប្រើម្ជុលរំកិល។ អ្នកគួរតែទទួលបានស្រទាប់ស្មើគ្នា 5-7 ម។

4. Preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ។ ធ្វើរូបខ្លាឃ្មុំពីម្សៅ (ជាមួយផ្សិត) ពត់ក្រញាំរបស់ពួកគេ ហើយដាក់គ្រាប់នៅទីនោះ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 10 នាទី។ ប្រសិនបើខូឃីក្រាស់ជាង 7mm វានឹងចំណាយពេលបន្ថែម 3-4 នាទីទៀត។

5. ខណៈពេលដែលបាច់ទីមួយកំពុងដុតនំ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងបាច់ទីពីរនៃ dough ។ ប្រសិនបើ dough ទន់ពេកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

ទុកខូឃីដែលបានបញ្ចប់ត្រជាក់ចុះ ហើយចាប់ផ្តើមផឹកតែ!

រូបមន្តរូបថតសម្រាប់ធ្វើខូឃីនំប៉័ងខ្ញី Bear with nuts៖