ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហារ។ ពួកគេពិតជាប្លែក។ ជាដំបូង ផ្កាខាត់ណាចំហុយ 100 ក្រាមមានត្រឹមតែ 25 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។ ក្នុងន័យនេះនាងពិតជាជើងឯកក្នុងចំណោមបន្លែ។ ហើយទីពីរ ស្ពៃក្តោបមានផ្ទុកអាស៊ីត tartronic ដ៏កម្រ ដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យមានស្រទាប់ខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន។ ជាការប្រសើរណាស់, ចំនួននៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ដែលសមនឹង 25 kcal នេះគឺពិតជាអស្ចារ្យណាស់។ ទាំងនេះគឺជា glucosinolates ដែលការពារការបង្កើតមហារីក; និង biotin ដែលការពារការវិវត្តនៃជំងឺស្បែកនិងពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ; និងអាស៊ីតហ្វូលិកជាពិសេសចាំបាច់សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ - វាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃរោគសាស្ត្រពីកំណើត។ បន្ថែមពីលើអ្វីទាំងអស់ខាងលើ ផ្កាខាត់ណាមានវីតាមីន C, A, ក្រុម B, អាស៊ីតសរីរាង្គ និងប៉ូលីមិនឆ្អែតផ្សេងៗ ម្សៅ អំបិលរ៉ែនៃកាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម ស្ពាន់ធ័រ សូដ្យូម ទង់ដែង ម៉ង់ហ្គាណែស ជាតិដែក ស័ង្កសី cobalt និង molybdenum ។ . នោះហើយជាអត្ថប្រយោជន៍ "ឆ្លាត" ជាច្រើនដែលមាននៅក្នុងផ្កាខាត់ណា! វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែល Mark Twain ហៅនាងថា "ស្ពៃក្តោបដែលបានបញ្ចប់ការសិក្សាពីមហាវិទ្យាល័យ"។

ចំណងជើងដូចគ្នាសមនឹងទទួលបានសាច់ញាតិនៃផ្កាខាត់ណាខៀវ - ផ្កាខាត់ណាខៀវដែលមេចុងភៅជនជាតិអាមេរិកហៅថាស្ពៃក្តោបជាមួយនឹងការអប់រំខ្ពស់។ នៅក្នុងវិធីមួយចំនួន ផ្កាខាត់ណាខៀវ ថែមទាំងលើសផ្កាខាត់ណា បើទោះបីជាវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទរងរបស់វាក៏ដោយ។ វាមានវីតាមីន B ច្រើនដែលមនុស្សម្នាក់ត្រូវការដើម្បីរក្សាប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ហើយអាស៊ីត ascorbic នៅក្នុង broccoli គឺច្រើនជាងពីរដង។ បើនិយាយពីខ្លឹមសាររបស់វា ស្ពៃក្តោបបានលើសសូម្បីតែក្រូច! លើសពីនេះ ផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាប្រភពរុក្ខជាតិដ៏សំខាន់មួយនៃវីតាមីន K ដែលនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងទទួលខុសត្រូវចំពោះការកកឈាម។ ជាការប្រសើរណាស់ អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃផ្កាខាត់ណាខៀវគឺភាពធន់របស់វាចំពោះការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាព ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដាំវានៅលើដីស្ទើរតែទាំងអស់។

និយាយអីញ្ចឹង វាគឺជាមួយនឹងទ្រព្យសម្បត្តិនៃផ្កាខាត់ណាខៀវដែលរឿងព្រេងចាស់ត្រូវបានភ្ជាប់អំពីរបៀបដែលស្ពៃក្តោបបានជួយទីក្រុងតូចមួយឱ្យរស់រានមានជីវិតក្នុងអំឡុងចក្រភពរ៉ូម។ ថ្ងៃមួយ ទាហានរ៉ូម៉ាំងបានឡោមព័ទ្ធទីក្រុង។ អ្នក​ស្រុក​បាន​ការពារ​ខ្លួន​ដោយ​ក្លាហាន ហើយ​មិន​ចុះ​ចាញ់​ឡើយ សូម្បី​តែ​ពេល​ដែល​ការ​ផ្ដល់​ទាំង​អស់​ត្រូវ​បាន​រសាយ​អស់។ តើ​ពួក​គេ​អាច​ទប់ទល់​នឹង​ការ​រារាំង​ដោយ​របៀប​ណា? ការពិតគឺថាបន្លែដ៏អស្ចារ្យមួយបានដុះនៅក្នុងទីក្រុង ដែលបានជួយសង្គ្រោះពួកគេពីការអត់ឃ្លាន។ ក្នុងកិត្តិយសនៃស្ពៃក្តោបវេទមន្ត ទីក្រុងនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា Broccoli ដែលមានន័យថា "កណ្តាប់ដៃ" ជាភាសាឡាតាំង។ ដូច្នេះ​វា​បាន​ឬ​អត់ - យើង​មិន​ដឹង​ទេ។ រឿងមួយគឺប្រាកដណាស់៖ អាហារផ្កាខាត់ណាខៀវ និងផ្កាខាត់ណាដែលឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។

សម្រាប់ 3 នាក់៖ផ្កាខាត់ណាខៀវ - ០.៥ ក្បាល ខាត់ណាផា្កស្ព - ០.៥ ក្បាល ខ្ទឹមក្រហម - ៤០ ក្រាម ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - ១ ភី។ ម្រេចក្រហមប៊ុលហ្គារី - ០.៥ ភី។ ម្រេចលឿងប៊ុលហ្គារី - ០.៥ កុំព្យូទ័រ ផ្លែប៉ោមក្រហម - ០.៥ ភី។ , ពោត - 50 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 20 ក្រាម, parsley - 20 ក្រាម, basil - 20 ក្រាម, ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ , ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល

លាងជម្រះផ្កាខាត់ណាខៀវ និងផ្កាខាត់ណាខៀវ ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 5 នាទី បង្ហូរក្នុង colander មួយចែកជា inflorescences ។ ដាំសណ្តែកបៃតងក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 7-10 នាទី ដាក់ក្នុង colander ហើយត្រជាក់។ លាប​ខ្ទឹម​ក្រហម កាត់​ខ្ទឹម​ក្រហម​ជា​ចិញ្ចៀន​ស្តើង​ៗ។ កាត់ម្ទេសក្រហម និងលឿងជាច្រូត។ លាបផ្លែប៉ោមពីស្នូលហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ញែកស្លឹក basil និង parsley ចេញពីដើម (បោះចោលដើម) ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាបំណែកធំ ៗ ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែមពោត។ ស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះ និងប្រេងអូលីវ។ អំបិល។ កូរថ្នមៗម្តងទៀតមុនពេលបម្រើ។

កាឡូរីក្នុងមួយបម្រើ 120 kcal

ពេល​ចម្អិន​អាហារ 15 នាទី

៤ ពិន្ទុ

សម្រាប់ 4 នាក់៖ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 ក្បាល, សាច់មាន់ - 300 ក្រាម, ឈីសរឹង - 200 ក្រាម, ខ្ទឹម - 2 cloves, ស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ PC, ក្រែម 10% - 1 ពែង, spinach - 30 ក្រាម, ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ ម្រេចខ្មៅដី អំបិល

ចែកខាត់ណាផា្កស្ពទៅជាផ្កាដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ៥ នាទី បង្ហូរក្នុងទឹកក្រឡុក ត្រជាក់។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយវាយស៊ុតជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែម Cream, ឈីសដឹងគុណ, ខ្ទឹម c ​​​​hopped ល្អ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ fillet សាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, អំបិល, ម្រេចនិង fry នៅក្នុង Pan ក្នុង 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែដែលនៅសល់។ ដាក់​សាច់​មាន់​បំពង​លើ​បាត ខាត់ណា​ផា្កស្ព​ដាក់​លើ​ខ្ទះ។ ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយនឹងការបំពេញក្រែមស៊ុត។ ប្រោះជាមួយ spinach វិចិត្រ។ ដាក់នៅក្នុង oven, preheated ទៅ 180 ° C, សម្រាប់ 35-40 នាទី។ នៅពេលបម្រើអ្នកអាចតុបតែងជាមួយឱសថ។

កាឡូរីក្នុងមួយបម្រើ 265 kcal

ពេល​ចម្អិន​អាហារ ពី 1 ម៉ោង។

កម្រិតលំបាកនៅលើមាត្រដ្ឋាន 10 ចំណុច ៧ ពិន្ទុ

សម្រាប់ 3 នាក់៖ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 1 ក្បាល ប៊ឺ - 5 tbsp ។ លីត្រ, ទឹកដោះគោ - 240 មីលីលីត្រ, ម្សៅ - 60 ក្រាម, ក្រែម 30% - 230 មីលីលីត្រ, ឈីសរឹង - 100 ក្រាម, ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ, nutmeg ដី, ម្រេចខ្មៅដី, អំបិល

លាង​ផ្កា​ខាត់ណា​ឱ្យ​ស្អាត ហាន់​ជា​ដុំៗ ចម្អិន​រយៈពេល ៧ នាទី​ក្នុង​ទឹក​អំបិល។ ឈីសដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយ។ រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយចៀនម្សៅនៅក្នុងវាចាក់ទឹកដោះគោហើយបន្ថែមឈីសដឹងគុណពាក់កណ្តាល។ នៅលើកំដៅទាប stirring នាំយកទៅរំពុះនិងបន្ថែម Cream ។ បន្ថែមគ្រាប់ nutmeg ដី អំបិល ម្រេច កូរឱ្យសព្វ។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងវា ចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់ក្រែម ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 10-15 នាទី។ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណដែលនៅសល់ពេលបម្រើ។

កាឡូរីក្នុងមួយបម្រើ 185 kcal

ពេល​ចម្អិន​អាហារ 40 នាទី។

កម្រិតលំបាកនៅលើមាត្រដ្ឋាន 10 ចំណុច ៤ ពិន្ទុ

សម្រាប់ 4 នាក់៖ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 ក្បាល ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ ស៊ុត - 2 ភី។ , គំនិត - 1 ភី។ , ម្សៅ - 4 tbsp ។ លីត្រ, parsley - 20 ក្រាម, cumin, ម្រេចខ្មៅដី, អំបិល

វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង និង parsley ។ បំបែក​ផ្កា​ខាត់ណា​ជា​ផ្កា ហើយ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​រយៈពេល ៧ នាទី ។ បង្ហូរនៅក្នុង colander ត្រជាក់និងវិចិត្រ chop ។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយខាត់ណាផា្កស្ព, ខ្ទឹមបារាំង, parsley និង cumin ។ វាយពងមាន់ បន្ថែមម្សៅ អំបិល ម្រេច លាយរហូតដល់រលោង។ កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ បាចស្ពៃក្តោបក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយស្លាបព្រាបាយ និងចៀនលើភាគីទាំងសងខាង។ បម្រើ pancakes ជាមួយ Cream sour និង onions ពណ៌បៃតង។

កាឡូរីក្នុងមួយបម្រើ 215 kcal

ពេល​ចម្អិន​អាហារ 40 នាទី។

កម្រិតលំបាកនៅលើមាត្រដ្ឋាន 10 ចំណុច ៥ ពិន្ទុ

សម្រាប់ 3 នាក់៖ផ្កាខាត់ណាខៀវ - ក្បាល ១ ភ្លៅមាន់ - ៣ ភី។ ម្រេចប៊ុលហ្គារី - ១ ភី។ , សណ្តែកបៃតង - ២០០ ក្រាម, ការ៉ុត - ១ ភី។ , ខ្ទឹមបារាំង - ១ ភី។ , ប៉េងប៉ោះ cherry - ៥ ភី។ ប្រេងអូលីវ - ២ ស្លាបព្រា។ លីត្រ, thyme, paprika, ខ្ញី, ម្រេចខ្មៅដី, អំបិល

ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងអូលីវ។ លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ជារង្វង់ស្តើង ៗ រាលដាលនៅលើបាតផ្សិត។ លាងផ្កាខាត់ណា ចែកជាផ្កា ដាក់ខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយប្រោះពីលើផ្កាខាត់ណាខៀវ។ លាងសណ្តែកបណ្តុះ រួចដាក់ការ៉ុត។ អំបិល, ម្រេច។ ភ្លៅមាន់អំបិលជូតជាមួយ paprika និងខ្ញី។ ដាក់ភ្លៅលើបន្លែហើយបន្ថែមទឹក 150 មីលីលីត្រ។ ម្រេច Bulgarian កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, ប៉េងប៉ោះ - ត្រីមាស។ ដាក់ពួកវាលើសាច់មាន់។ ប្រោះស្រាល ៗ ជាមួយ thyme ។ គ្របដណ្តប់សំណុំបែបបទជាមួយ foil និងដាក់នៅក្នុង oven, preheated ទៅ 180 ° C ។ ដុតនំសម្រាប់ 45-50 នាទី។ បម្រើ stew ក្តៅ។

កាឡូរីក្នុងមួយបម្រើ 260 kcal

ពេល​ចម្អិន​អាហារ 60 នាទី។

កម្រិតលំបាកនៅលើមាត្រដ្ឋាន 10 ចំណុច ៥ ពិន្ទុ

សម្រាប់ 2 នាក់៖ផ្កាខាត់ណាខៀវ - ផ្កាខាត់ណាខៀវ 4 ផ្លែ ស៊ុត - 4 កុំព្យូទ័រ ទឹកដោះគោ - 1 កែវ ម្រេចកណ្ដឹង - 0.5 កុំព្យូទ័រ ឈីសរឹង - 80 ក្រាម ប៊ឺ - 50 ក្រាម ម្រេចខ្មៅដី អំបិល

ដាំផ្កាខាត់ណាខៀវក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 5 នាទី។ ត្រជាក់, កាត់។ វាយស៊ុតជាមួយអំបិល និងម្រេច បន្ថែមទឹកដោះគោ និងលាយល្អជាមួយវីស្គី។ ម្រេចប៊ុលហ្គារីកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ឈីសដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយ។ រលាយ​ប៊ឺ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​បន្តិច​ដាក់​ម្រេច​កណ្ដឹង​ចូល​។ ចាក់​ល្បាយ​ទឹកដោះគោ​-​ស៊ុត​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​ដាក់​ស្ពៃក្តោប​ពីលើ​។ ដុតនំនៅលើកំដៅទាប។ នៅពេលដែល omelette ត្រូវបានកំណត់បន្តិចប្រោះវាជាមួយឈីសដឹងគុណ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិន 3-4 នាទីទៀត។ នៅពេលបម្រើ omelet អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយចំណិតនៃ lemon និង sprig នៃ parsley មួយ។

កាឡូរីក្នុងមួយបម្រើ 188 kcal

ពេល​ចម្អិន​អាហារ 20 នាទី។

កម្រិតលំបាកនៅលើមាត្រដ្ឋាន 10 ចំណុច ៤ ពិន្ទុ

សម្រាប់ 2 នាក់៖ខាត់ណាផា្កស្ព - ក្បាល 0.5 ដំឡូង - 1 ភី។ , ប៊ឺ - 15 ក្រាម, Cream sour - 3 tbsp ។ លីត្រ ស្លឹក Bay - 1 ភី។ , cilantro - 1 sprig, គំនិត - 1 ភី។ , ខ្ទឹម - 2 cloves, mustard បារាំង - 1 tbsp ។ លីត្រ, ឈីសរឹង - 100 ក្រាម, នំបុ័ងពណ៌ស - 200 ក្រាម, អំបិល

ញែកផ្កាខាត់ណាទៅជាផ្កា ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ៥នាទី។ យកចេញពីទំពាំងបាយជូរ។ ដោយឡែកពីគ្នាត្រជាក់ទាំងស្ពៃក្តោបនិងទំពាំងបាយជូរដែលវាត្រូវបានចម្អិន។ នំប៉័ងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយស្ងួតក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសឱ្យល្អិត។ កំដៅ butter នៅក្នុង saucepan មួយ fry គំនិតនិងខ្ទឹមនៅក្នុងវា។ បន្ថែមស្លឹក Bay, ដំឡូង chopped ល្អ, កញ្ចក់នៃទំពាំងបាយជូរស្ពមួយ។ លាយល្អហើយបន្ថែមផ្កាខាត់ណាខៀវ។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ស្ពៃក្តោបនិងដំឡូងទន់។ បន្ថែមឈីសដឹងគុណនិង cilantro វិចិត្រ។ ជាថ្មីម្តងទៀតលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អយកចេញពីកំដៅ។ យកស្លឹក Bay ចេញពីល្បាយលទ្ធផលចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយហើយវាយរហូតដល់រលោង។ ប្រសិនបើល្បាយក្រាស់ពេក បន្ថែមទំពាំងបាយជូរស្ពៃក្តោបបន្តិចទៀត។ ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះម្តងទៀត។ ដាក់ក្រែមជូរនិង mustard ។ លាយល្អ រដូវជាមួយអំបិល និងកំដៅដោយមិនឆ្អិន។ បម្រើជាមួយនំកែកឃឺ។

កាឡូរីក្នុងមួយបម្រើ 168 kcal

ពេល​ចម្អិន​អាហារ 40 នាទី។

កម្រិតលំបាកនៅលើមាត្រដ្ឋាន 10 ចំណុច ៦ ពិន្ទុ

សម្រាប់ 3 នាក់៖ផ្កាខាត់ណាខៀវ - ក្បាល ១ ប្រេងអូលីវ - ៣ ស្លាបព្រា។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ - 1 ពែង, ស៊ុត - 2 ភី។ , ម្សៅ - 150 ក្រាម, ស្ករ - 1 tsp, ម្រេចខ្មៅដី, អំបិល

លាង​ផ្កា​ខាត់ណា​ឱ្យ​ស្អាត ហាន់​ជា​ដុំៗ ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​រយៈពេល ៥ នាទី ។ បង្ហូរនៅក្នុង colander មួយទុកឱ្យត្រជាក់។ រៀបចំ batter: វាយស៊ុតជាមួយអំបិល ម្រេច និងស្ករ បន្ថែមប្រេងអូលីវ ម្សៅ និងទឹកឆ្អិន 50ml លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ។ ជ្រលក់ផ្កាស្ពៃក្តោបនីមួយៗក្នុង batter ចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ហើយដាក់លើកន្សែងក្រដាស ដើម្បីស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើស។ អ្នកអាចបម្រើ broccoli នៅក្នុង batter ជាមួយ mayonnaise ។

កាឡូរីក្នុងមួយបម្រើ 164 kcal

ពេល​ចម្អិន​អាហារ 20 នាទី។

កម្រិតលំបាកនៅលើមាត្រដ្ឋាន 10 ចំណុច ៤ ពិន្ទុ

រូបថត៖ Thinkstock.com/Gettyimages.ru

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន broccoli ដើម្បីឱ្យវាមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អ, ប៉ុន្តែក៏មានរសជាតិ? អ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនពីផ្កាខាត់ណាខៀវស្រស់និងទឹកកក? រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនៅក្នុងខ្ទះនិងនៅក្នុងឡ។ ពីស្ពៃក្តោបនេះអ្នកអាចចំអិនម្ហូបហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អមួយចំនួនធំ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា ផ្តល់ដំបូន្មានលើការជ្រើសរើស ការផ្ទុក និងការរៀបចំ។ នៅក្នុងសម្ភារៈនេះអ្នកនឹងរកឃើញភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប, សាឡាត់, វគ្គសិក្សាសំខាន់និងកុម្មង់នំពី broccoli ។

ស្ពៃក្តោប ឬ ស្ពៃក្តោប គឺជា ពូជ ដើម នៃ ផ្កាខាត់ណា ដែល ជា ប្រភេទ ខាត់ណា ។ ផ្កាខាត់ណាខៀវត្រូវបានគេគោរពតាំងពីទីក្រុងរ៉ូមបុរាណ។ ពីទីនោះវារីករាលដាលបន្តិចម្តងៗទៅកាន់ប្រទេសនានាជុំវិញពិភពលោក។

ពូជប្រូខូលីទូទៅបំផុតគឺ calabrese ដែលមានរាងដូចឆ័ត្រ។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

ផ្កាខាត់ណាខៀវមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងសមាជិកដទៃទៀតនៃគ្រួសារស្ពៃក្តោប។ លើសពីនេះទៅទៀត វាមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងសាច់គោ (គិតជា 100 កាឡូរី)។ ផ្កាខាត់ណាខៀវមានផ្ទុកនូវធាតុដានដ៏មានប្រយោជន៍មួយចំនួនធំ៖ ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម អ៊ីយ៉ូត ជាតិដែក ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម និងស័ង្កសី។ លើសពីនេះ វាមានផ្ទុកនូវវីតាមីន C, PP, E, K និង B យ៉ាងច្រើន។បើនិយាយពីវីតាមីន A ផ្កាខាត់ណាខៀវលើសស្ពៃក្តោបគ្រប់ប្រភេទ និងសូម្បីតែបន្លែផ្សេងៗទៀត លើកលែងតែការ៉ុត។

ការទទួលទានផ្កាខាត់ណាជាទៀងទាត់ការពារការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម ដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងគាំងបេះដូង ជួយកម្ចាត់ជាតិពុលចេញពីរាងកាយ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃក្រពះ និងពោះវៀន ហើយមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ស្បែក និងប្រព័ន្ធសាច់ដុំ។

តម្លៃថាមពលនៃ 100 ក្រាមនៃ broccoli គឺ 34 kcal ។ ដូច្នេះ​បន្លែ​នេះ​មាន​ប្រយោជន៍​ខ្លាំង​ណាស់​ក្នុង​អាហារ​រូបត្ថម្ភ។

បន្ថែមពីលើសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងទៀត ផ្កាខាត់ណាខៀវមានផ្ទុកសារធាតុដែលអាចប្រឆាំងនឹងកោសិកាមហារីក (ស៊ុលហ្វ័ររ៉ាហ្វាន, អ៊ីនដូល-៣-កាប៊ីន, ស៊ីណឺជីន, គ្លុយកូរ៉ាផានីន)។ សារធាតុទាំងនេះមានសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ការពារការបន្តពូជនៃកោសិកាមហារីក។

ដើម្បីទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ទាំងអស់ពីផ្កាខាត់ណាខៀវ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទទួលទានស្ពៃក្តោបតែកន្លះពែងក្នុងមួយថ្ងៃ។

តើអ្នកអាចចំអិនផ្កាខាត់ណាខៀវដោយរបៀបណា

យកល្អគួរតែញ៉ាំប្រូខូលីឆៅ។ នេះជារបៀបដែលអ្នកទទួលបានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែទាំងអស់ដែលវាមាន។ កុំខ្លាចអី។ តាមពិត ស្ពៃក្តោបឆៅមានរស់ជាតិឆ្ញាញ់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ផ្កាខាត់ណាខៀវក៏អាចចំហុយ ឬស្ងោរក៏បាន។ ប្រូខូលីអាចត្រូវបាន stewed, ដុតនំនិង marinated ។ មានជម្រើសមួយចំនួនសម្រាប់ចានជាមួយស្ពៃក្តោបចៀន។ ការចម្អិនផ្កាខាត់ណាខៀវនេះក៏អាចទទួលយកបានដែរ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្ររបបអាហារដែលផ្តល់សុខភាព វាជាការប្រសើរដែលមិនប្រើអាហារចៀនក្នុងអាហាររបស់អ្នក។

ផ្កាខាត់ណាខៀវល្អជាមួយអាហារណាមួយ។ វាអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយបន្លែផ្សេងៗ សាច់ និងត្រី រដូវជាមួយអូលីវ បន្លែ ឬប៊ឺ ចៀនជាមួយក្រែមជូរ ឬដុតនំជាមួយឈីស។

1. ជ្រើសរើសផ្កាខាត់ណាខៀវដែលមានផ្កាស្រពោន។ ពណ៌របស់ពួកគេគួរតែមានពណ៌បៃតងពណ៌ស្វាយឬពណ៌ខៀវ (អាស្រ័យលើប្រភេទស្ពៃក្តោប) ។ កុំទិញបន្លែយឺត ឬលឿង។
2. ទុកផ្កាខាត់ណាខៀវក្នុងធុងខ្យល់ក្នុងទូទឹកកកប្រហែលមួយសប្តាហ៍។
3. ផ្កាខាត់ណាខៀវក៏អាចត្រូវបានកកដើម្បីរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។ អ្នកអាចទុកស្ពៃក្តោបបានប្រហែល 6 ខែ។
4. ប្រសិនបើផ្កាខាត់ណាចាប់ផ្តើមរលួយ ឬប្រែពណ៌លឿង អ្នកអាច "រស់ឡើងវិញ" វាបន្តិចបានដោយកាត់ដើមរបស់វាពីរបីសង់ទីម៉ែត្រ ហើយដាក់ស្ពៃក្តោបក្នុងធុងទឹកមួយ ដើមចុះដូចជាភួងផ្កា។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោង ស្ពៃក្តោបនឹងប្រែជាមានភាពទាក់ទាញ និងស្រួយម្តងទៀត។
5. សម្រាប់ការរៀបចំស្ពៃក្តោបបន្ថែមពីលើផ្កាអ្នកអាចប្រើដើមនិងស្លឹកនៃផ្កាខាត់ណាខៀវ។ ពួកវាមានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ជាង។
6. មុនពេលចម្អិន ឬត្រជាក់ ផ្កាខាត់ណាខៀវគួរត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយទឹក ដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់ និងនីត្រាត ដែលអាចត្រូវបានព្យាបាលដោយស្ពៃក្តោប។
7. ប្រូខូលីមិនចាំបាច់ចំអិនយូរទេ។ ដើម្បីសន្សំសំចៃសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន ចំអិនវាមិនលើសពី 5 នាទី។
8. នៅពេលបម្រើជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា ស្ពៃក្តោបអាចទទួលបានពណ៌លាំៗ ជាពិសេសប្រសិនបើស្ពៃក្តោបត្រូវបានប្រឡាក់ដោយទឹកក្រូចឆ្មារយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ដូច្នេះ​នៅពេល​ប្រើ​ក្រូចឆ្មា​ដើម្បី​រដូវ​ផ្កា​ខាត់ណា សូម​ញ៉ាំ​វា​ភ្លាមៗ​បន្ទាប់ពី​ចម្អិន​រួច​។

រូបមន្ត Broccoli

ប្រូខូលីអាចយកទៅធ្វើម្ហូបជាច្រើនមុខដែលឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួល។ វាអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយបន្លែផ្សេងទៀតឬបម្រើដោយខ្លួនឯង។ ស្ពៃក្តោបនេះមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាផលិតផលដែលផ្តល់សុខភាពល្អផងដែរ ដែលគួរទទួលទានឱ្យបានញឹកញាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

សាឡាត់

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុត និងមានសុខភាពល្អបំផុតដើម្បីធ្វើសាឡាត់ broccoli ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្លែអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬប្រើឆៅ។ ដូច្នេះអ្នកនឹងរក្សាទុកសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ដែលស្ពៃក្តោបនេះមាន។ នៅក្នុង salads, broccoli ត្រូវបានលាយជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត, សាច់មាន់, អាហារសមុទ្រឬសាច់។

ទំពាំងបាយជូរឆៅជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់សាមញ្ញ

សម្រាប់ការចាក់ប្រេងអ្នកនឹងត្រូវការ

• ទី 3-4 ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ
• ខ្ទឹមស ១-២ កំពឹស
• ½ tsp ។ mustard
• ទឹកក្រូចឆ្មា ១-២ ស្លាបព្រា
• pinch នៃអំបិល

អ្នកក៏អាចជ្រលក់ផ្កាខាត់ណាខៀវទៅក្នុងល្បាយនេះបានដែរ។ ស្ពៃក្តោបមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងស្រួយ។

Salad ជាមួយ broccoli, បង្គា និង ប៉េងប៉ោះ cherry

ល្បាយដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៃផ្កាខាត់ណាខៀវជាមួយបង្គា និងប៉េងប៉ោះត្រូវបានទទួល។ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងរូបមន្តសាឡាត់នេះ។

សម្រាប់សាឡាត់

• ផ្កាខាត់ណាខៀវជាច្រើន។
• 10-15 ភី។ ប៉េងប៉ោះ cherry
• បង្គា 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម 1

សម្រាប់ការចាក់ប្រេង

• ទី 3-4 ។ កុហក។ ប្រេង​អូ​លីវ
• ទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះ
• ½ tsp ។ mustard
• ខ្ទឹមស ១កំពឹស
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ

1. លាងជម្រះផ្កាខាត់ណា បំបែកជាផ្កា ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកដាំពុះ ២-៣ នាទី។
2. ដាំឱ្យពុះ ហើយបកបង្គា។
3. កាត់ប៉េងប៉ោះ cherry ជាពាក់កណ្តាល។
4. រៀបចំ​សម្លៀក​បំពាក់​ដោយ​លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ឱ្យបាន​សព្វល្អ។
5. លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ហើយ​ហាន់​ល្អិតៗ។ Marinate វានៅក្នុងសំលៀកបំពាក់មួយ។ ទុកចោល ១០-១៥ នាទី។
6. លាយបង្គា ប្រូខូលី និងប៉េងប៉ោះ cherry ។ បំពេញឱ្យពួកគេជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់។
7. ទុកឱ្យឈររយៈពេល 10 នាទី។
8. បម្រើ sprinkled ជាមួយឱសថ chopped ល្អ។

ស្ពៃជ្រក់

Marinated broccoli គឺជាវិធីដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំវា។ ដូច្នេះ អ្នកទទួលបានម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ ដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads ផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ

• 1 គីឡូក្រាម។ ផ្កាខាត់ណាខៀវ
• ½ ស្ត។ សាហារ៉ា
• ទី 1 កុហក។ អំបិល
• 2.5 ស្ត។ ទឹក។
• 1.5 ស្ត។ ទឹកខ្មេះ
• ស្លឹក Bay ១-២
• 5 បំណែក។ peas allspice
• 1 ម្ទេសក្តៅ

ចម្អិនអាហារ

1. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ marinade ។ នាំពួកគេឱ្យឆ្អិន។
2. លាងជម្រះផ្កាខាត់ណាខៀវ កាត់ជាផ្កា។ ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ២-៣ នាទី។
3. ដាក់ស្ពៃក្តោបក្នុងពាងមាប់មគ រួមជាមួយនឹងម្រេចហាន់ល្អិតដោយគ្មានគ្រាប់។
4. ចាក់ចូលទៅក្នុង marinade ។ បិទជាមួយគម្រប។
5. ទុក​ឱ​ក​ក។

Salad នៃ broccoli បន្លែនិង Ham (រូបមន្តជាមួយវីដេអូ)

សាឡាត់ផ្កាខាត់ណាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់អាចបម្រើជូនភ្ញៀវ ឬរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។

ស៊ុប

គំនិតដ៏អស្ចារ្យមួយគឺការចំអិនស៊ុបផ្កាខាត់ណាខៀវ។ ការ​រៀបចំ​ស្ពៃក្តោប​នេះ​នឹង​ជួយ​អ្នក​ចិញ្ចឹម​វា​ដល់​កូន។ លើសពីនេះ ស៊ុបផ្កាខាត់ណា គឺជាអាហារបំប៉ន និងស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលតមអាហារ ដោយសារលើសទម្ងន់ ឬមានអាលែកហ្ស៊ីអាហារ។

ស៊ុបមាន់ជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវ

ស៊ុបមាន់ស្រាលជាមួយស្ពៃក្តោបដែលមានសុខភាពល្អ - អាហារបំប៉នសុខភាព និងវគ្គដំបូង!

គ្រឿងផ្សំ

• 1 សុដន់មាន់តូច
• ½គីឡូក្រាម ស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោប
• 2-3 ដំឡូង
• 1 ការ៉ុត
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• ប៊ឺ 50 ក្រាម។
• ម្រេចខ្មៅ ៣-៥ គ្រាប់
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• dill និង parsley ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ

1. ស្ងោរ​សុដន់​មាន់​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​រយៈពេល ១៥-២០ នាទី​បន្ទាប់​ពី​ពុះ។
2. យកសុដន់ចេញពីទឹកហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
3. កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូប, វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង។
4. ចៀនសាច់មាន់ជាមួយការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប៊ឺរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
5. លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
6. ដាក់ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់នៅលើភ្លើងដាក់ចៀននិងដំឡូង។ ចម្អិន 10-15 នាទីរហូតទាល់តែដំឡូងជិតរួចរាល់។
7. លាងផ្កាខាត់ណាខៀវ ហើយបំបែកជាផ្កា។
8. ចាក់ទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
9. បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។
10. ដាំឱ្យពុះមិនលើសពី ៥ នាទី (ដើម្បីរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ស្ពៃក្តោប)
11. បម្រើជាមួយបៃតង។

ស៊ុបក្រែមប្រូខូលី

ប្រូខូលីក៏អាចយកទៅធ្វើស៊ុបបានច្រើនប្រភេទផងដែរ។ ស៊ុបក្រែមប្រ៊ូកូលីមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ ៤ ពែង
• 2 tbsp ។ កុហក។ ប៊ឺ
• 1 អំពូល
• ដើម celery ធំ ១ ដើម
• ម្សៅ 1/3 ពែង
• ½-1/3 ស្ត។ ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ
• ½-1/3 ស្ត។ ទឹកដោះគោ
• ¼ tsp ។ nutmeg ដី
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ½ ស្ត។ ឈីសរឹងដឹងគុណ

ចម្អិនអាហារ

1. ដាំស្ពៃក្តោបក្នុងទឹក ឬចំហុយ។
2. សំពាធ, ចាកចេញពីទឹក។
3. ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិង celery នៅក្នុងប៊ឺជាមួយម្សៅ។
4. បន្ថែម​ទឹក​ដែល​បន្សល់​ទុក​បន្ទាប់​ពី​ដាំ​ផ្កា​ខាត់ណា​ឱ្យ​ឆ្អិន ឬ​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​ហើយ​ចៀន។
5. វាយម៉ាសនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
6. រដូវជាមួយអំបិល nutmeg និងម្រេច។
7. បន្ថែមទឹកដោះគោហើយចម្អិនលើកំដៅទាបរយៈពេល 20-30 នាទី។
8. ប្រសិនបើម៉ាសគឺក្រាស់ពេកសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នក បន្ថែមទឹកដោះគោ ទំពាំងបាយជូរ ឬទឹកបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុប។
9. ប្រោះស៊ុបក្រែមជាមួយឈីសដឹងគុណ 10 នាទីមុនពេលបម្រើ។

រូបមន្តស៊ុបប្រ៊ូកូលី ៥ មុខសម្រាប់កុមារ (មានវីដេអូ)

វគ្គសិក្សាសំខាន់ៗ

ពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍នេះអ្នកអាចចំអិនចានសំខាន់ៗជាច្រើន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, វាដំណើរការល្អជាមួយស្ទើរតែគ្រប់ផលិតផលផ្សេងទៀត។ ប្រូខូលីអាចត្រូវបានចម្អិនទាំងជាម្ហូបឯករាជ្យ និងជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ ឬត្រី។

ស្ពៃក្តោបប្រឡាក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

ស្ពៃក្តោបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងទន់ភ្លន់ត្រូវបានទទួលយោងទៅតាមរូបមន្តនេះ។

គ្រឿងផ្សំ

• 600 ក្រាម broccoli ស្រស់ឬទឹកកក
• 500 មីលីលីត្រ។ ក្រែម (ខ្លាញ់ ២០%)
• ម្សៅ 30 ក្រាម។
• ប៊ឺ 40 ក្រាម។
• ½ tsp ។ nutmeg
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ

1. ដាំផ្កាខាត់ណាខៀវក្នុងទឹកអំបិលពីរបីនាទី។
2. រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះលើភ្លើង។ ចាក់ម្សៅចូលក្នុងវា។ កូរ, ចៀនល្បាយរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
3. ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែម nutmeg អំបិលនិងម្រេច។
4. ចំអិន 2-3 នាទីដោយកូរជានិច្ច។
5. នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ក្លាយជាក្រាស់និងរលោងយកល្បាយចេញពីកំដៅ!
6. ចាក់​ផ្កា​ខាត់ណា​ចូល​ក្នុង​ទឹកជ្រលក់ ហើយ​លាយ​ថ្នមៗ។ មុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារណាមួយ!

Omelet ជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវនិងផ្កាខាត់ណាខៀវ

ប្រូខូលី អូមេលេត គឺជាអាហារពេលព្រឹក ឬអាហារពេលល្ងាចរហ័ស រសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។

គ្រឿងផ្សំ

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ ៤ ដើម
• ផ្កាខាត់ណាផា្កស្ព ៤ ដើម
• 5 ស៊ុត
• ½ ស្ត។ ទឹកដោះគោ
• 50 ក្រាមនៃឈីសណាមួយ។
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ

1. ដាំផ្កាខាត់ណាខៀវ និងផ្កាខាត់ណាខៀវក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិន ២-៣ នាទី។ យកចេញហើយស្ងួតលើកន្សែងក្រដាស។
2. វាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។
3. បន្ថែម florets ស្ពឆ្អិនទៅល្បាយ។ លាយ។
4. ចៀនល្បាយស៊ុតក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងអូលីវឬបន្លែលើកំដៅទាបនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 2-5 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។ អ្នកក៏អាចដុតនំ omelette នៅក្នុង oven សម្រាប់ 5-10 នាទី។
5. ប្រោះ omelette ក្តៅដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឈីសដឹងគុណ។
6. ទុកឱ្យឈរគ្របដណ្តប់រហូតដល់ឈីសរលាយ។

ស្រាទំពាំងបាយជូរ (រូបមន្តវីដេអូ)

ហាងនំប៉័ង

ដូចប្រភេទស្ពៃក្តោប ក៏ដូចជាបន្លែផ្សេងៗទៀតដែរ ផ្កាខាត់ណាខៀវអាចប្រើជាការបំពេញសម្រាប់នំប៉ាវ នំ និងនំបញ្ចុក។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។

ចំណិតជាមួយប្រូខូលី ឈីក្រុម Fulham និងឈីស

ប្រូខូលី អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​ទៅ​ធ្វើ​ជា​ប្រភេទ​ផ្សេងៗ​នៃ​នំ​ប៉័ង និង​នំម៉ាហ្វីន។ កុំធ្វេសប្រហែសឱកាសទាំងនេះ។

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត

• 1 ស៊ុត
• ប៊ឺ 50 ក្រាម។
• ម្សៅ 250 ក្រាម។
• 1 tsp ។ អំបិល
• 1 tsp ។ ម្សៅ​ដុត​នំ

សម្រាប់ការបំពេញ

• ប្រូខូលី ៣០០ ក្រាម។
• ឈីក្រុម Fulham 250 ក្រាម។
• 2 ស៊ុត
• ឈីស 250 ក្រាម។
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ

1. លាយស៊ុតនិងប៊ឺទន់។
2. បន្ថែមអំបិលម្សៅដុតនំនិងម្សៅ។
3. ច្របាច់ម្សៅ។
4. ដាក់ ​​dough នៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ជាមួយបន្លែឬប៊ឺ, រលោង, ធ្វើឱ្យភាគី។
5. ដាក់ក្រដាសដុតនំនៅលើម្សៅ។
6. ចាក់បន្ទុកលើក្រដាស៖ ឧទាហរណ៍ សណ្តែក ឬសណ្តែក (ដូច្នេះថាម្សៅមិនហើម និងដុតនំល្អជាង)។
7. ដុតនំ dough នៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 15 នាទី។
8. យកទម្ងន់និងក្រដាសដុតនំចេញពី dough ។
9. កាត់ផ្កាខាត់ណាឱ្យល្អិត។
10. កិនឈីស។
11. វាយពងជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
12. បន្ថែមឈីក្រុម Fulham និង broccoli, លាយ។
13. បន្ថែមឈីស, កូរ។
14. រីករាលដាលការបំពេញនៅលើសំបក។
15. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។
16. ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 30 នាទី។

នំប័រខូលី

muffins broccoli ឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ និងគួរឱ្យស្រលាញ់នឹងរីករាយអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ ៦ ដើម
• ប៊ឺ 150 ក្រាម។
• ម្សៅ 150 ក្រាម។
• 2 ស៊ុត
• ឈីសរឹង 50 ក្រាម។
• ½ tsp ។ រមៀត
• ½ tsp ។ ម្សៅដុតនំ
• ½ tsp ។ សាហារ៉ា
• pinch នៃអំបិល

ចម្អិនអាហារ

1. ដាំផ្កាខាត់ណាខៀវក្នុងទឹកឆ្អិនអំបិលរយៈពេល 3 នាទី។
2. ស្ងួតផ្កានៅលើកន្សែងក្រដាស។
3. វាយប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមួយស៊ុត និងស្ករ។
4. លាយម្សៅ រមៀត អំបិល និងម្សៅដុតនំដោយឡែកពីគ្នា។
5. លាយប្រេងជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ងួត។
6. បន្ថែមឈីសដឹងគុណទៅល្បាយ។
7. ដាក់ ​​1 ស្លាបព្រានៃ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ជាមួយ butter ។
8. ដាក់ផ្កាខាត់ណាខៀវ ១ ដើមពីលើ។
9. គ្របដណ្តប់ផ្កាជាមួយ 1-2 tablespoons នៃ dough ។
10. ដាក់ ​​muffins នៅក្នុង oven preheated ។
11. ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 20-30 នាទីរហូតដល់រួចរាល់។
12. បម្រើក្តៅឬត្រជាក់។

casserole Broccoli (រូបមន្តជាមួយវីដេអូ)

មនុស្សជាច្រើននិយាយនិងសរសេរអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃស្ពៃក្តោប។ លើសពីនេះទៅទៀតសព្វថ្ងៃនេះមានបន្លែជាច្រើនប្រភេទ៖ ធម្មតា ព្រុចសែល ប៉េកាំង។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ហ៊ាន និងផ្លាស់ប្តូរ។

អ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនពីផ្កាខាត់ណាខៀវ

មិនថាវាហាក់ដូចជាយ៉ាងណាទេ - អ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនពីស្ពៃក្តោបប៉ុន្តែអ្នកអាចចំអិនម្ហូបប្លែកៗនិងហ៊ានជាច្រើនពីវា។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមសាមញ្ញ: វាអាចត្រូវបាន stewed, ចៀន, ឆ្អិន, ចំហុយជាម្ហូបចំហៀង។ ជាមួយនឹងប្រូខូលី អ្នកអាចចម្អិនស៊ុបសាមញ្ញៗ និងដំឡូងបារាំង សាឡាត់ ភីឡាហ្វ ប្រហិតសាច់ ប៉ាស្តា ក្រឡុក និងអ្វីៗជាច្រើនប្រភេទ។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តមួយចំនួនជាមួយនឹងការបន្ថែមស្ពៃក្តោប។

ចំណិតស្ពៃក្តោប

អ្វីដែលត្រូវការសម្រាប់ការធ្វើតេស្ត:

• pinch អំបិលមួយ;
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំ;
• 6 ស្លាបព្រាធំនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
• ស៊ុតពណ៌ស;
• ខ្លាញ់ ១៣០ ក្រាម;
• ម្សៅ 250 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• ស៊ុត yolk និងស៊ុតមាន់ទាំងមូល;
• ក្រែមធ្ងន់ 200 មីលីលីត្រ;
• 120 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
• 110 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញ;
• 250 ក្រាមនៃផ្កាខាត់ណាខៀវស្រស់និងប៉េងប៉ោះ cherry;
• អំបិលម្រេច។

របៀបចំអិន៖

1. ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ dough, knead និងយកចេញសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។
2. លាយស៊ុតមាន់ និងពងមាន់ជាមួយក្រែម និងគ្រឿងទេស វាយឱ្យល្អ។
3. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនិងដាក់វានៅក្នុងក្រែមផ្ញើផ្សិត chopped, ប៉េងប៉ោះ, ស្ពនៅទីនោះ។ លាយ stuffing ។
4. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ, ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេង។
5. រីករាលដាល dough ធ្វើឱ្យភាគី។
6. ដាក់ការបំពេញដែលបានបញ្ចប់នៅលើកំពូលហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 40-55 នាទី។

សាឡាត់ផ្កាខាត់ណាខៀវស្រាល

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖

• ពីរបីដៃនៃ cranberries ស្ងួតនិងគ្រាប់ស្រល់;
• ក្បាល broccoli ។

សម្រាប់ការចាក់ប្រេង៖

• 4.5 ស្លាបព្រានៃ mayonnaise;
• អំបិលម្រេច;
• មួយភាគបួននៃខ្ទឹមបារាំងក្រហមមួយ;
• ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមមួយ;
• 6 ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាបផ្លែប៉ោមនិងស្ពៃក្តោប, ច្របាច់។ ដាក់ក្នុងចានមួយរួមជាមួយគ្រាប់និង cranberries ។
2. នៅក្នុង blender មួយវាយគ្រឿងទេស, mayonnaise, vinegar, ទឹកដោះគោជូរ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិត ៗ ទៅស្លៀកពាក់។
3. ចាក់ពីលើសាឡាត់ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

របៀបចំអិនផ្កាខាត់ណាខៀវ

ផ្កាខាត់ណាខៀវ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោប 500 ក្រាម;
• 2-3 cloves ខ្ទឹម;
• អំបិលម្រេច;
• ពីរបីស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។

របៀបចំអិន៖

1. ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយស្ពៃក្តោបត្រូវតែឆ្អិន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ អំបិល ហើយពេលពុះ ដាក់ស្ពៃក្តោបពីរបីនាទី។ ចាប់ស្ពៃក្តោបហើយទុកលើចាន។
2. ចាក់​ប្រេង​អូ​លីវ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ រួច​ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ចិញ្ច្រាំ​លើ​វា​រយៈពេល 2-3 នាទី ។
3. ចាក់ស្ពៃក្តោបបន្ថែមគ្រឿងទេសលាយនិងចំអិន 1-2 នាទី។

ប្រូខូលីនៅក្នុងក្រែម

សមាសធាតុ៖

• ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃ broccoli;
• 400 មីលីលីត្រនៃក្រែមធ្ងន់;
• អំបិល, ម្រេច, ឱសថស្រស់;
• អំពូល;
• 220 ក្រាម;
• ប្រេង 3 ស្លាបព្រា។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងផ្កា ហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ៤-៦ នាទី។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយចៀនក្នុងបន្លែឬប្រេងអូលីវ។
3. Pour ស្ពឆ្អិន, កូរនិង fry សម្រាប់ពីរបីនាទី។
4. ចាក់ចូលទៅក្នុងក្រែម, កូរថ្នមៗនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
5. បន្ថែមគ្រឿងទេសចំអិន 4-8 នាទីបន្ទាប់មកចាក់ឈីសដឹងគុណចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ កូរ, បិទចង្ក្រាន, គ្របដណ្តប់ម្ហូបជាមួយគំរបមួយសម្រាប់ 5-10 នាទី។
6. វា​អាច​ប្រើ​ជា​ម្ហូប​ត្រៀម​រួច​ជា​ស្រេច ឬ​បម្រើ​ជាមួយ​សាច់ ឬ​ត្រី។ ហើយ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​កិន​ប្រហុកលី​ដែល​បាន​រួចរាល់​ជាមួយ​នឹង​ម៉ាស៊ីន​លាយ នោះ​អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​ទឹកជ្រលក់​ដ៏​អស្ចារ្យ និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។

ម្ហូបដុតនំ

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖

• អំបិល, nutmeg, ម្រេច;
• ក្រែមធ្ងន់ 200 មីលីលីត្រ;
• 110 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ពីរបី;
• ផ្កាខាត់ណាខៀវកន្លះគីឡូក្រាម

របៀបចំអិន៖

1. ដាំស្ពៃក្តោបក្នុងទឹកអំបិលពីរបីនាទី។
2. វាយពងមាន់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ កិនឈីស។
3. ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងស៊ុតដាក់គ្រឿងទេស។
4. លាយស្ពៃក្តោប ទឹកជ្រលក់ និងផ្នែកមួយនៃឈីស ដាក់វានៅក្នុងផ្សិតមួយ ប្រោះជាមួយឈីសដែលនៅសល់។
5. ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 170-180 ដឺក្រេ។

ស៊ុបសុទ្ធជាមួយ scallops

គ្រឿងផ្សំ៖

• អំពូលមួយគូ;
• ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម;
• បៃតង;
• ប្រេងអូលីវ 50 មីលីលីត្រ;
• 200 ក្រាម;
• 200 ក្រាម scallops សមុទ្រ;
• គ្រឿងទេស;
• ក្រែម 130 មីលីលីត្រ;
• គីឡូក្រាម broccoli ។

របៀបចំអិន៖

1. Defrost scallops, លាងសមាត, fry នៅលើភាគីទាំងអស់នៅក្នុងប្រេងអូលីវ។
2. ចាក់​ប្រេង​អូ​លីវ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ ឆា​ខ្ទឹមបារាំង និង​ខ្ទឹម​ស​ចូល​។
3. កាត់​ដំឡូង​រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទឹម​ស ចាក់​ទឹក​ស្អាត​ល្មម​តាម​ទំហំ​ខ្ទះ។
4. ពេល​ទឹក​ពុះ​ហើយ អ្នក​អាច​បន្ថែម​ផ្កា​ខាត់ណា​ដែល​ពុះ​ជា​កំណាត់​ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ​១០​នាទី​។ បន្ថែមម្រេច, អំបិល, កូរ, យកចេញពីកំដៅនិងវាយជាមួយ blender មួយ។
5. ចាក់​ស៊ុប​សុទ្ធ​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ ដាក់​ខ្យង​ពីលើ ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​ឱសថ​ស្រស់​ច្របល់។ អ្នកអាចបន្ថែម croutons ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។

ផ្កាខាត់ណាខៀវនៅក្នុងក្រែមជូរ

សមាសធាតុ៖

• ស្ពៃក្តោប ៩០០ ក្រាម;
• ក្រែមជូរ ៣០០ មីលីលីត្រ;
• ពីរបីស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated;
• 4-6 ស្លាបព្រា;
• basil ស្រស់;
• ម្រេច, អំបិល, ទឹកពីពាក់កណ្តាល lemon មួយ;
• 3 cloves ខ្ទឹម;
• ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ។

របៀបចំអិន៖

1. កិនខ្ទឹមស និង basil, លាយវាជាមួយ mayonnaise, Cream sour, vinegar, ម្រេច, ស្ករ granulated និងទឹក lemon ។
2. រំពុះស្ពសម្រាប់ 2-3 នាទី។
3. បង្ហូររាវដាក់ស្ពៃក្តោបក្នុងពែងមួយ។
4. ខាងលើជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

pancakes របបអាហារស្ពៃក្តោប

អ្វីដែលចាំបាច់៖

• 3 ស៊ុតមាន់;
• 350 ក្រាម broccoli ។

របៀបចំអិន៖

1. រំពុះស្ព, បង្ហូររាវនិងដាក់នៅក្នុងចាន blender មួយ។
2. បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅរសជាតិនិងស៊ុត។
3. កិនឱ្យម៉ដ្ឋ ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរ អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅបន្តិច។
4. កំដៅខ្ទះចៀនចាក់ប្រេងបន្លែ។ យកខ្ទះនាពេលអនាគតចេញជាមួយស្លាបព្រាហើយចៀនវាទាំងសងខាង។

របៀបចំអិនស្ពៃក្តោបក្នុងខ្ទះ

រូបមន្ត Broccoli ងាយស្រួល

គ្រឿងផ្សំ៖

• ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃ broccoli;
• 110 ក្រាម;
• ម្រេច, អំបិល។

របៀបចំអិន៖

1. ស្ពៃក្តោបកាត់ជាកំណាត់តូចៗ។
2. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះចៀនកំដៅដាក់ស្ពៃក្តោបនិងបន្ថែមគ្រឿងទេស។
3. ចៀនពីរបីនាទី។

ស្ពនៅក្នុង batter

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោប ៧០០ ក្រាម;
• 70 ក្រាម breadcrumbs;
• អំបិល;
• ប៊ឺ 40 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. រំពុះស្ពសម្រាប់ 5-6 នាទី។ បង្ហូរទឹក។
2. ចាក់នំកែកឃឺចូលទៅក្នុងចានមួយ ហើយក្រឡុកស្ពៃក្តោបដាក់នៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។
3. ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅក្នុងប៊ឺប្រហែល 6-10 នាទី។

បង្គាជាមួយប្រូខូលី

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖

• បង្គាធំ 320 ក្រាម;
• 1 ម្ទេស;
• ក្បាលស្ពៃក្តោប;
• ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម;
• ស្លាបព្រានៃស្ករ granulated;
• 3 ស្លាបព្រានៃទឹកស៊ីអ៊ីវ;
• ខ្ទឹមបារាំងផ្អែមតូច;
• ពីរបីសង់ទីម៉ែត្រនៃឫសខ្ញី;
• ប្រេង​អូ​លីវ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ស្ពៃក្តោបជាបំណែកតូចៗ។
2. ហាន់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំង រួចចៀនក្នុងប្រេងអូលីវ។
3. ដាក់​ទឹកស៊ីអ៊ីវ ខ្ញី ស្ករស ម្ទេស និង​ស្ពៃក្តោប​ចូល។
4. កូរ​និង​ដាំឱ្យពុះ​ប្រហែល​៥-៧នាទី។
5. ស្រក់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាមុនពេលបម្រើ។

Fritata ជាមួយ broccoli

តើ​អ្នក​ត្រូវការ​អ្វី:

• 3 ស៊ុតមាន់;
• ស្ពៃក្តោប 100 ក្រាម;
• ម្រេចផ្អែមនិងខ្ទឹមបារាំងផ្អែម;
• paprika;
• អំបិលម្រេច;
• ក្រែមនិង។

របៀបចំអិន៖

1. កាត់ស្ពៃក្តោបជាបំណែកតូចៗ ខ្ទឹមបារាំងចូលចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ម្រេចជាច្រូត។
2. ចាក់​ប្រេង​អូ​លីវ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ឆា​មួយ ហើយ​រលាយ​ប៊ឺ​ចូល​។
3. បន្ថែមបន្លែ, frying សម្រាប់ 4-5 នាទី។
4. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយស៊ុតជាមួយគ្រឿងទេសចាក់ចូលទៅក្នុងបន្លែនិងចំអិនសំរាប់ 3-6 នាទី។ ប្រោះជាមួយឱសថស្រស់។

ផ្កាខាត់ណាខៀវក្នុងខ្ទះខ្ទឹម

តើ​អ្នក​ត្រូវការ​អ្វី:

• ស៊ុតពីរបី;
• ស្ពៃក្តោបកន្លះគីឡូក្រាម;
• ស្លាបព្រានៃម្សៅមួយ;
• ក្រែម 50 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង អំបិល ម្រេច ខ្ទឹមស។

របៀបចំអិន៖

1. លាងជម្រះស្ពៃក្តោប, បំបែកជាមែកឈើ។
2. វាយពងមាន់បន្ថែមអំបិល ម្សៅ និងក្រែម។
3. ជ្រលក់ផ្កាខាត់ណាខៀវក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេង។
4. ប្រោះស្ពៃក្តោបដែលបានរៀបចំជាមួយឱសថស្រស់ៗ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានរសជាតិអតិបរមាពីផ្កាខាត់ណាខៀវ ទិញតែបន្លែវ័យក្មេងប៉ុណ្ណោះ។ វាអាចត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយ inflorescences ក្រាស់។ ដាំឱ្យពុះ, ចៀន, បន្ថែមទៅស៊ុប, សុទ្ធនិងដុតនំនៅក្នុងឡ។

របៀបជ្រើសរើស និងរៀបចំបន្លែសម្រាប់ធ្វើម្ហូប

ផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាកន្លែងផ្ទុកវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ និងហ៊ាននេះ? ផ្កាខាត់ណាដែលមានសុខភាពល្អបំផុតគួរតែមានពណ៌បៃតងភ្លឺ។

ពេលខ្លះស្ពៃក្តោបល្អ និងស្រស់អាចមានពណ៌ស្វាយបន្តិច។ ស្ពៃក្តោបមិនគួរមានចំណុច និងពណ៌លឿងទេ ផ្កាខាត់ណាដែលមានពន្លករលុងនឹងមិនប្រែជាមានជាតិទឹកនោះទេ។

សម្រាប់ប្រើក្នុងចានផ្សេងៗ ស្ពៃក្តោបត្រូវរៀបចំ៖

• លាងស្ពៃក្តោប, ចែកជា inflorescences ដាច់ដោយឡែក;
• ស្ពៃក្តោបទឹកកកត្រូវតែរលាយក្នុងទូទឹកកក ហើយបន្ទាប់មកប្រើ ដូចដែលបានបង្ហាញក្នុងរូបមន្ត។
• ត្រូវប្រាកដថាឆ្អិនស្រស់;
• ចំអិន koshki រយៈពេល 5 នាទីក្នុងខ្ទះធម្មតាកុំបិទគំរបវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលស្ពៃក្តោបគឺស្រួយនិងទន់ក្នុងពេលតែមួយ។
• សម្រាប់ salads, blanch ស្ពនៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះ, បន្ទាប់មកជ្រលក់ក្នុងទឹកទឹកកករយៈពេលជាច្រើននាទី, ជាលទ្ធផលនៃឧបាយកលទាំងនេះ inflorescences នឹងរក្សាពណ៌គួរឱ្យទាក់ទាញរបស់ពួកគេ។

របៀបធ្វើ ប្រហុកលី ឆ្ងាញ់ៗ សម្រាប់ម្ហូបមួយចំហៀង

ដើម្បីចម្អិនផ្កាខាត់ណាខៀវជាម្ហូបចំហៀង អ្នកអាចជ្រើសរើសវិធីធ្វើម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្ត។ វាអាចត្រូវបានចំហុយ ចំហុយ ឬស្ងោរក្នុងទឹកអំបិល។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវចំអិនស្ពៃក្តោបទេ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ ៤០០ ក្រាម;
• 1 ម្ទេស;
• ខ្ទឹម peeled - 3 cloves;
• អាល់ម៉ុនកាត់ឬផ្កាអាល់ម៉ុន - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹកឃ្មុំ និងទឹកក្រូចឆ្មា 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវចុចត្រជាក់;
• បន្ថែមម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

អ្នកអាចចំអិនក្នុងរយៈពេល 30 នាទី។ ការបម្រើម្ហូបចំហៀងមាន 270 kcal ។

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

ជំហាន​ទី 1. ចៀន​គ្រាប់​អាល់ម៉ុន ឬ​ផ្កា​អាល់ម៉ុន​ក្នុង​ខ្ទះ​ស្ងួត​រហូត​ដល់​ក្រែម។

ជំហានទី 2 ដាំទឹកក្នុងខ្ទះ បន្ថែមអំបិល និងដាំស្ពៃក្តោប។ ចំអិន 5 នាទី។ ផ្កាខាត់ណាខៀវគួរមានក្លិនឈ្ងុយបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ ចាក់ទឹកចេញពីឆ្នាំង ហើយទុកស្ពៃក្តោបឱ្យក្តៅ។

ជំហានទី 3. ច្របាច់ខ្ទឹមស។ កាត់​ម្ទេស​យក​គ្រាប់​ចេញ​ឱ្យ​ល្អិត​។ ចាក់​ប្រេង​ចូល​ឆា​ឆា​ចូល​ឆា​ខ្ទឹម​ស និង​ម្រេច​ទុក​ចោល​៣​នាទី។ បង្ហូរប្រេងចេញពីខ្ទះតាម Sieve លាយម្រេច និងខ្ទឹមជាមួយអាល់ម៉ុន។

ជំហានទី 4. រៀបចំសំលៀកបំពាក់៖ លាយទឹកឃ្មុំជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា និងប្រេងចម្រាញ់ 50 មីលីលីត្រក្នុងពែងមួយ ម្រេច និងអំបិល។

ជំហានទី 5. រៀបចំផ្កាខាត់ណានៅលើចាន (ចាន) ហើយចាក់ពីលើសំលៀកបំពាក់។ ប្រោះកំពូលជាមួយអាល់ម៉ុន។ រួចរាល់ បម្រើ។ ផ្កាខាត់ណាខៀវបែបនេះអាចជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ត្រី ឬសាច់ ប៉ុន្តែវាជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះដោយខ្លួនឯង។

របៀបចំអិនសាឡាត់ស្ពៃក្តោប - ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ

សាឡាត់និទាឃរដូវឆើតឆាយ "ចានបៃតង" គឺគ្រាន់តែពេញចិត្តនឹងភ្នែក។ វាអាចក្លាយជាម្ហូបសំខាន់នៅថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។

ផលិតផលដែលត្រូវការសម្រាប់សាឡាត់៖

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ ៣០០ ក្រាម;
• 300 ក្រាមនៃសណ្តែកបៃតង;
• leek - 2 ដើម;
• celery - 2 ដើម;
• ឈីក្រុម Fulham របបអាហារ - 150 ក្រាម;
• 1 បាច់នៃ dill;
• cloves ខ្ទឹម peeled - 3 បំណែក;
• ពន្លក mustard - 1 កេស។
• អំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។

ការចម្អិនអាហារចំណាយពេលត្រឹមតែ 30 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកនឹងទទួលបាន 4 ដងដែលនីមួយៗមាន 90 kcal ។

របៀបចំអិន៖

របៀបចៀនផ្កាបៃតងយ៉ាងឆ្ងាញ់ក្នុងខ្ទះ

ផ្ទេរស្ពៃក្តោបពីទឹករំពុះទៅទឹកត្រជាក់ខ្លាំងដូច្នេះមិនត្រឹមតែពណ៌បៃតងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែរចនាសម្ព័ន្ធនៃបន្លែត្រូវបានបម្រុងទុក។ ចៀនស្ពៃក្តោបក្នុងខ្ទះ បម្រើក្តៅ ឬញាក់។ វិធីណាក៏ដោយវានឹងឆ្ងាញ់។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• 1 គីឡូក្រាមនៃ broccoli;
• ម្សៅ 0,2 គីឡូក្រាម;
• ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម;
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចប់នៃ butter មួយ;
• 4 ស៊ុតមាន់;
• សូដាដុតនំ - នៅលើចុងកាំបិត;
• បន្ថែមអំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ម្ហូបអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេល 25 នាទី។ មាតិកាកាឡូរីរបស់វាគឺ 160 kcal ។

របៀបធ្វើ៖

ជំហានទី 1. កាត់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុង inflorescences ដាច់ដោយឡែកចាក់ទឹកអំបិល។ ចម្អិន 10 នាទី។

ជំហានទី 2. បោះស្ពៃក្តោបដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុង colander ហើយបំបែកវាទៅជា koshers តូចៗ។

ជំហានទី 3. រៀបចំ batter: វាយស៊ុតបន្ថែមទៅពួកគេនៅក្នុងវេន: Cream sour, បន្ទាប់មកម្សៅ, soda និងស្ករ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អរហូតទាល់តែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។

ជំហានទី 4. ដាក់ស្ពៃក្តោបនៅលើសមមួយ ជ្រលក់វាក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនវាក្នុងខ្ទះក្នុងប្រេងក្តៅ។

របៀបចំអិន ប្រូខូលី ទឹកកក អោយឆ្ងាញ់

ប្រសិនបើផ្កាខាត់ណាត្រូវបានកក អ្នកមិនចាំបាច់ឆ្អិនវាទេ។ គ្រាន់តែដាក់ក្នុងទូរទឹកកក និង defrost បន្ទាប់មកប្រើដូចដែលបានណែនាំក្នុងរូបមន្ត។

ទាមទារ៖

• 350 ក្រាម broccoli ទឹកកក;
• sprig តូចមួយនៃ basil ស្រស់;
• 30 មីលីលីត្រនៃប្រេងចម្រាញ់ (និយមអូលីវ);
• 2 ប៉េងប៉ោះតូច;
• clove ខ្ទឹម;
• ទឹកក្រូច;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេល 30 នាទី។ ទទួលបាន 2 ការបម្រើនីមួយៗ - 210 kcal ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

ជំហានទី 1. ចែកផ្កាខាត់ណាខៀវជាផ្កា និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនក្នុងទឹកឆ្អិនអំបិល។ បោះស្ពៃក្តោបនៅក្នុង colander ។

ជំហាន​ទី 2. លាប​ពណ៌​ទឹកក្រូច បំបែក​សាច់​ចេញ ទុក​ទឹក​ជា​លទ្ធផល។

ជំហានទី 3. កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូប, ច្របាច់ខ្ទឹមស។ ចៀនផលិតផលទាំងនេះនៅក្នុងប្រេង បន្ថែម basil chopped និងទឹកក្រូចបន្តិចទៅឱ្យពួកគេរដូវជាមួយម្រេចដីតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក អំបិល។

ជំហាន​ទី 4. ដាក់​ផ្កាខាត់ណាខៀវ​ចូល​ក្នុង​ទឹកជ្រលក់​លទ្ធផល​ហើយ​ស្ងោរ​បន្តិច។

ជំហានទី 5. ដាក់ស្ពៃក្តោបនៅលើចានមួយ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ និងការតុបតែងពណ៌ទឹកក្រូច។

របៀបដុតខាត់ណាផា្កស្ព និងផ្កាខាត់ណាឱ្យឆ្ងាញ់ក្នុងឡ

មុនពេលដុតនំស្ពៃក្តោបឆ្អិនវាក្នុងទឹករំពុះអំបិល។ បន្ទាប់មកបត់ផ្កាខាត់ណាចូលទៅក្នុង colander ហើយដាក់ក្នុងចានដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ឡ។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចបរិភោគបានទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ស្ពៃក្តោបពីរប្រភេទ (ខាត់ណាផា្កស្ព និងប្រូខូលី) - ៤០០ ក្រាមនីមួយៗ;
• ក្រែម 150 មីលីលីត្រ;
• ធំ 2 ស៊ុត;
• ឈីសរឹង, ដឹងគុណជាមុន - 100 ក្រាម;
• pinch នៃ nutmeg chopped មួយ។

វានឹងចំណាយពេល 45 នាទីដើម្បីចម្អិន។ ការបម្រើមាន 260 kcal ។

របៀបចំអិន៖

1. ចែកក្បាលផ្កាខាត់ណាខៀវនិងផ្កាខាត់ណាទៅជា inflorescences;
2. ជ្រលក់ក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ រយៈពេលចម្អិនអាហារមិនគួរលើសពីប្រាំនាទី។ អំបិលតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក;
3. យកខាត់ណាផា្កស្ពឆ្អិន និងផ្កាខាត់ណាខៀវចេញជាមួយស្លាបព្រា។ ដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលអាចដាក់នៅក្នុង oven មួយ;
4. សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖ លាយក្រែមជាមួយស៊ុត និងពាក់កណ្តាលនៃឈីសដឹងគុណ។ បន្ថែមអំបិល, nutmeg, ម្រេច;
5. ចាក់ផ្កាខាត់ណាខៀវនិងផ្កាខាត់ណាខៀវជាមួយទឹកជ្រលក់, ប្រោះជាមួយផ្នែកទីពីរនៃឈីស;
6. ចម្អិន 30 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។

របៀបចំអិនស៊ុបប្រ៊ូកូលីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់

ស៊ុបដែលបានស្នើឡើងពីស៊េរី: កាឡូរីតិចតួចប៉ុន្តែរីករាយច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាខ្លាចចង្កេះរបស់អ្នក យកប្រេងចេញពីរូបមន្ត។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• 1 celery;
• ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
• 45 ក្រាមនៃប្រេងគុណភាព;
• 3 បាច់នៃផ្កាខាត់ណាខៀវ;
• 120 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់នៅផ្ទះ;
• រដូវជាមួយម្រេចដីអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ក្រែមជូរកន្លះកែវ ប្រេងអូលីវ ៨០មីលីលីត្រ ប្រើតាមការចង់បាន។

អាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេល 25 នាទី 100 ក្រាមមាន 270 kcal ។

ចម្អិនអាហារ៖

ជំហាន​ទី 1. កំដៅ​ប្រេង​ឆា​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​បំពង​ខ្ទឹមបារាំង គល់​ស្លឹក​គ្រៃ ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម។

ជំហានទី 2. កាត់ស្ពៃក្តោបជាបំណែកៗ ចាក់ទឹករំពុះលើវា បន្ថែមអំបិល និងចម្អិន 5 នាទី។

ជំហាន​ទី 3. ផ្ញើ​ផ្កាខាត់ណា​ទៅ​បន្លែ​ក្នុង​ខ្ទះ ចាក់​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ និង​ចម្អិន​លើ​ភ្លើង​ទាប​រយៈពេល 8 នាទី។

ជំហានទី 4. វាយស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។

ជំហានទី 5. ដាក់ប៊ឺ, Cream sour ចូលទៅក្នុងស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ហើយបម្រើ។

របៀបធ្វើ ប្រហុកលី ឆ្ងាញ់ៗ សម្រាប់កូនៗ សម្រាប់គូស្នេហ៍

សម្រាប់កុមារវាមានសារៈសំខាន់ដែលម្ហូបនាំមកនូវអារម្មណ៍រីករាយ។ វាគួរតែឆ្ងាញ់, ស្រស់ស្អាតនិងចូលចិត្ត។ បង្កើតភាពច្នៃប្រឌិត និងផ្តល់ឱ្យម្ហូប broccoli ធម្មតានូវរសជាតិទារកតូចមួយដោយរៀបចំវាយ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅលើចាន។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 300 ក្រាមនៃ broccoli កាត់ចូលទៅក្នុង inflorescences;
• ម្សៅពោត ១ ស្លាបព្រា;
• ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប 150 មីលីលីត្រ;
• មួយក្តាប់តូចនៃឈីសដឹងគុណ;
• បន្ថែមអំបិលតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

អាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេល 35 នាទី។ កាឡូរីក្នុងមួយការបម្រើ: 200 kcal ។

ចម្អិនអាហារ៖

ជំហានទី 1. ចាក់ទឹកត្រជាក់ 300 មីលីលីត្រចូលក្នុងចានចំហុយ។ ដាក់​ចាន​គ្រឿង​រួច​រៀប​ចំ​ដើម​ស្ពៃ​។ គ្របដោយគំរបមួយ ជ្រើសរើសមុខងារ "ចំហាយទឹក" ចំអិនរហូតដល់ទន់ប្រហែល 10 នាទី។

ជំហានទី 2. រៀបចំទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ៖ ដាក់ម្សៅក្នុងចានតូចមួយ លាយវាជាមួយទឹកដោះគោ 2 ស្លាបព្រាបាយ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសល់។ មីក្រូវ៉េវរយៈពេល 1 នាទីកូរនិងចម្អិនរហូតដល់ក្រាស់ប្រហែល 3 នាទីទៀត។

ជំហានទី 3. បន្ថែមឈីសទៅទឹកជ្រលក់ហើយកូររហូតទាល់តែវារលាយ។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិច។

ជំហានទី 4. ដាក់ស្ពៃក្តោបនៅលើចានមួយហើយចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់។ បម្រើក្តៅ។

ទឹកសុទ្ធសម្រាប់កុមារចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ក្នុង​ការ​ខិតខំ​ចិញ្ចឹម​កូន​ជា​ទី​ស្រឡាញ់ ឪពុក​ម្តាយ​ព្រួយ​បារម្ភ​ថា ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​សុខភាព​ល្អ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ថែម​ទាំង​មាន​ជីវជាតិ​ផង​ដែរ។

ដើម្បីធ្វើស៊ុបនេះអ្នកត្រូវការ៖

• 0,3 គីឡូក្រាមនៃ broccoli;
• ក្រែមធម្មជាតិ 40 មីលីលីត្រ;
• អំបិលខ្លះ។

Puree ងាយស្រួលរៀបចំក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។ មាតិកាកាឡូរីក្នុងការបម្រើមួយនឹងមិនលើសពី 150 kcal ។

របៀបចំអិន៖

ជំហាន​ទី 1. កាត់​ផ្កាខាត់ណាខៀវ​ជា​ផ្កា​ដាច់​ដោយ​ឡែក ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ពហុ​ចង្ក្រាន។ ចម្អិន 15 នាទី។

ជំហានទី 2. យកស្ពៃក្តោបដែលបានបញ្ចប់ហើយកិនវាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយដោយដៃ អ្នកអាចជូតវាតាម Sieve ធម្មតា។

ជំហានទី 3. ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងពែងមួយដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

ជំហានទី 4. នៅក្នុងទឹកទំពាំងបាយជូរ បន្ថែមក្រែមក្តៅ អំបិលបន្តិច។ វាយម្តងទៀតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

ស្ពៃក្តោបពណ៌បៃតងភ្លឺនេះគឺមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់មនុស្សសម័យទំនើប។ ដើមបៃតងមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលការពារភ្នែក បេះដូង គ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម ពង្រឹងឆ្អឹង និងការពារពីដុំសាច់សាហាវ។ ប្រើវាយ៉ាងសកម្មនៅក្នុង salads ចានចំហៀង ចានរបស់កុមារ ដែលក្នុងនោះទឹកជ្រលក់ក្រែមឈីសនិងទឹកដោះគោតែងតែសមរម្យ។

ស៊ុប​អាច​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​យ៉ាង​លឿន​និង​ងាយ​ស្រួល​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​ចំណាយ​ពេល​ស្ងោរ​ស្ពៃក្តោប។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការដាក់ផ្កាខាត់ណាខៀវក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 1 នាទី។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចម្អិនស៊ុបបួស នោះជំនួសទំពាំងបាយជូរសាច់ជាមួយបន្លែ។ ដើម្បីបញ្ជាក់ពីរសជាតិនៃស៊ុបប្រ៊ូកូលី អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងប្រេងចម្រាញ់បន្តិច។ បម្រើស៊ុបជាមួយសាឡាត់បៃតង និងស៊ីបាតា។ ឥឡូវនេះវាត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងនំប៉័ងជាច្រើន។

ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ broccoli គឺនៅក្នុងវីដេអូបន្ទាប់។

អ៊ីរីណា ខេមស៊ីលីណា

ចម្អិនអាហារសម្រាប់នរណាម្នាក់គឺរីករាយជាងសម្រាប់ខ្លួនអ្នក))

មាតិកា

អាហារ​ដែល​ផ្តល់​សុខភាព​គឺ​តែង​តែ​ធានា​ដល់​សុខភាព​និង​អាយុ​វែង។ សូម្បីតែក្មេងៗក៏ដឹងដែរ! ពិតមិនមែនពួកគេទាំងអស់ស្រឡាញ់ស្ពៃក្តោបទេ ហើយឥតប្រយោជន៍ទេ។ វាមានជួរពេញលេញនៃសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនដែលត្រូវការដោយមនុស្សម្នាក់។ លើសពីនេះទៀតពី inflorescences អ្នកអាចចំអិនចានអាហារូបត្ថម្ភឆ្ងាញ់រាប់មិនអស់ដែលនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់តួលេខនៅក្នុងវិធីណាមួយនោះទេព្រោះ broccoli មានមាតិកាកាឡូរីទាប។

របៀបជ្រើសរើស និងរៀបចំផ្កាខាត់ណាខៀវសម្រាប់ចម្អិនអាហារ

ស្ពៃក្តោបនេះ ទោះបីសាមញ្ញ ប៉ុន្តែជាផលិតផលមានប្រយោជន៍! គុណភាពរសជាតិរបស់វាអាស្រ័យលើជម្រើសត្រឹមត្រូវនិងការរៀបចំ។ នៅពេលទិញបន្លែត្រូវដឹងថាវាសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់បន្ថែមទៀត (ឧទាហរណ៍ការបង្កក) ។ របៀបចំអិន ប្រូខូលី អាស្រ័យលើប្រភេទនៃការកែច្នៃដោយអ្នកផលិត៖

• ស្ពៃក្តោបស្រស់គឺងាយស្រួលជ្រើសរើស។ នៅពេលទិញសូមយកចិត្តទុកដាក់លើដើម។ រចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាត្រូវតែរឹងមាំ, រួម។ ពណ៌បៃតងភ្លឺនៃកំពូលគឺជាសញ្ញានៃភាពស្រស់ស្រាយ។ មុនពេលចម្អិនអាហារ បន្លែគួរតែត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រជាក់មួយរយៈពេលខ្លី បន្ទាប់មក 1-2 សង់ទីម៉ែត្រនៃដើមគួរតែត្រូវបានយកចេញ។ ដើម្បី​រក្សា​ផ្កា​ស្រស់​វា​ត្រូវ​ក្លាសេ​ទុក​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​ក្នុង​រយៈពេល​យូរ។
• ផ្កាខាត់ណាដែលកកនៅតែត្រូវបានដំណើរការនៅរោងចក្រ ដូច្នេះវាត្រូវបានដុតនំពាក់កណ្តាលនៅលើធ្នើរហាង។ ថ្វីបើយ៉ាងនេះក៏ដោយ ស្ពៃក្តោបនៅតែត្រូវចំអិនមុនពេលបញ្ចូលទៅក្នុងម្ហូបចំហៀង។ រឿងចំបងគឺត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើផលិតផលខ្លួនឯងនៅពេលជ្រើសរើស។ ពណ៌លឿងបង្ហាញពីភាពទុំ និងការបាត់បង់សារធាតុរ៉ែភាគច្រើន។

រូបមន្ត Broccoli

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន broccoli? ស្ពៃក្តោបអាចយកទៅស្ងោរ ចៀន ដុតនំ ស្ងោរ និងសូម្បីតែបរិភោគឆៅ។ ផលិតផលពិតជាអស្ចារ្យជាមួយសាច់ ត្រី ស៊ុត និងឈីស។ វាមិនមានបញ្ហាអ្វីដែលអ្នកបង្ហាញបន្លែដល់តុនោះទេ។ រឿងចំបងគឺថាវាមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិនិងលក្ខណៈរសជាតិរបស់វា។ ការចំហុយគឺជាវិធីទន់ភ្លន់បំផុតក្នុងការកែច្នៃស្ពៃក្តោប ប៉ុន្តែវាជាបញ្ហានៃចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។

របៀបចំអិន broccoli នៅក្នុង batter

នៅក្នុងកំណែបុរាណស្ពៃក្តោបត្រូវចំអិនបន្តិចបន្តួច។ ដូច្នេះនាងទទួលបាននៅលើតុដោយរក្សាគុណភាពដែលមានប្រយោជន៍។ ពិត​ហើយ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​ផ្កា​ចៀន​នោះ អ្នក​អាច​បន្លំ​បន្តិច​បន្តួច​ដោយ​ផ្លាស់​ប្តូរ​ព្រឹត្តិការណ៍។ ម្ហូបតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅពេលដែលវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ របៀបចំអិនវានឹងច្បាស់លាស់ដោយផ្អែកលើបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ:

• broccoli - 3 inflorescences;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• អំបិល - 1-2 tsp;
• butter - 1-2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្សៅ - 1/2 tbsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន broccoli ឆៅ? inflorescences លាងកាត់ជាបំណែក។ យើងបំពេញសក្តានុពលដោយទឹកដាក់នៅលើភ្លើងខ្លាំង។ ? បន្ទាប់ពីឆ្អិនបន្ថែមស្ពៃក្តោបហើយទុកវាឱ្យឆ្អិនលើកំដៅល្មមរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់ពីរូបរាងនៃពពុះ។ បន្ទាប់មកចាក់បន្លែចូលទៅក្នុង Sieve បានមួយ។
2. ក្នុងពេលជាមួយគ្នាវាយស៊ុតជាមួយអំបិលរហូតដល់រលោង។
3. ចូរយើងធ្វើនំប៉័ង៖ រមៀលផ្កានៅក្នុងម្សៅជាវេនបន្ទាប់មកនៅក្នុងស៊ុតវាយដំ។
4. កំដៅខ្ទះឆាជាមួយប្រេងលើកំដៅមធ្យម។ ដាក់បំណែកបន្លែហើយចៀននៅសងខាង។

សាឡាត់ Broccoli ជាមួយស៊ុតនិងប៉េងប៉ោះ

គ្រាន់តែស្រមៃមើលបន្លែស្រស់ៗនៅលើតុរបស់អ្នក លេងជាក្រុមរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន! នេះជារបៀបដែលអ្នកអាចពណ៌នាម្ហូបនៃស្ពៃបៃតងឆៅ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបចំអិន broccoli ឱ្យឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ រូបមន្តខាងក្រោមគឺសម្រាប់អ្នក។ វាបំពេញតម្រូវការទាំងអស់សម្រាប់អ្នកដែលការពារសុខភាពរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែចូលចិត្តញ៉ាំឆ្ងាញ់។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់សាឡាត់:

• ស្ព - 1 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ ;
• ស៊ុត - 3-4 ភី។ ;
• mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ស្រេចចិត្ត។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ស៊ុតឆ្អិនរឹង។
2. យើង chop inflorescences លាង, ប៉េងប៉ោះ។ ចាក់គ្រឿងផ្សំចូលក្នុងចានសាឡាត់។
3. នៅទីនេះយើង crumble ស៊ុតឆ្អិន, អំបិល, ចាក់ mayonnaise ។ បន្ទាប់​ពី​លាយ​រួច ដាក់​សាឡាដ​ក្នុង​ទូទឹកកក ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ត្រាំ​រយៈពេល​មួយ​ទៅ​ពីរ​ម៉ោង ។

omelet ឈីសជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវនិងផ្កាខាត់ណានៅក្នុងខ្ទះ

បើ​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​ស៊ុត​ប្រឡាក់ អ្នក​នឹង​ចូល​ចិត្ត​ម្ហូប​នេះ។ រូបមន្តផ្សេងៗសម្រាប់ធ្វើម្ហូបផ្កាខាត់ណា សូមមានភាពដើម និងវិធីសាស្រ្តដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់អាជីវកម្ម ប៉ុន្តែនេះគឺជាអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុត ព្រោះវាមានរសជាតិ និងក្លិនដើម។ បន្ថែមពីលើគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៅក្នុងខ្ទះ អ្នកអាចដាក់សាច់មាន់ សណ្តែកបណ្តុះ ប៉េងប៉ោះ។ ពីផលិតផលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 6 ភី។ ;
• ផ្កាខាត់ណាខៀវនិងផ្កាខាត់ណាខៀវ - 100 ក្រាមនីមួយៗ;
• ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 1 pinch;
• គ្រឿងទេស - ស្រេចចិត្ត;
• clove ខ្ទឹម - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។

របៀបចំអិន៖

1. កាត់ inflorescences លាងចូលទៅក្នុងបំណែក។
2. ដាក់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងខ្ទះដែលមានជាតិខ្លាញ់ចៀនរយៈពេល 3 នាទីលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ទឹក​ឱ្យ​បាន​គ្រប់​គ្រាន់​គ្រប​លើ​បន្លែ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិនរហូតដល់រាវបាត់ទាំងស្រុង។
3. នៅពេលដំណាលគ្នាយើងផលិតខ្ទឹមសច្របាច់ឈីស។
4. យើងអ្រងួនស៊ុតជាមួយអំបិលគ្រឿងទេសខ្ទឹមវិចិត្រ។
5. ចាក់ស្ពៃក្តោបជាមួយម៉ាសស៊ុត និងធ្វើ omelette លើកំដៅទាបក្រោមគំរប។
6. នៅចុងបញ្ចប់សូមបិទភ្លើង ប្រោះម្ហូបជាមួយឈីស បិទខ្ទះម្តងទៀត ហើយទុកវាឱ្យឈរមួយសន្ទុះ។

ស៊ុបសុទ្ធនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

វគ្គសិក្សាដំបូងដ៏ក្តៅគគុកពីស្ពៃក្តោបនេះប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ឥតខ្ចោះជាមួយនឹងវត្ថុរាវណាមួយ (ទឹកដោះគោ បន្លែ ឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ទឹក)។ លើសពីនេះ ផ្កាខាត់ណាខៀវក្នុងចង្ក្រានយឺត ចម្អិនបានល្អ រក្សាវីតាមីនទាំងអស់របស់វា។ ស៊ុបនេះអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសូម្បីតែកុមារពួកគេនឹងទទួលបានសេចក្តីរីករាយជាច្រើនពីវា។ ប្រោះជាមួយ breadcrumbs ធ្វើនៅផ្ទះមុនពេលបម្រើ។

សមាសធាតុ៖

• ឫសដំឡូងធំ - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 1 ភី។ ;
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 500 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោឬក្រែម 15% ជាតិខ្លាញ់ - 300 មីលីលីត្រ;
• ទឹកឆ្អិន - 700 មីលីលីត្រ;
• butter - 30 ក្រាម;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេស - ស្រេចចិត្ត។

តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ៖

1. យើងបានកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប, ស្ព - ចូលទៅក្នុង inflorescences, chop គំនិតតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។
2. ចាក់ទឹកឆ្អិនចូលក្នុងឆ្នាំងរបស់ Multicooker ហើយចាក់ដំឡូងបារាំង។ យើងគ្របដណ្តប់ចានជាមួយធុងមួយសម្រាប់ boiler ពីរដងជាមួយនឹងបំណែកនៃ broccoli បិទគំរបនិងកំណត់កម្មវិធី "ស៊ុប" សម្រាប់ 10-15 នាទី។
3. ស្របគ្នានៅក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងយើងចាប់ផ្តើមចំអិនដំបែ។
4. នៅពេលដែលឧបករណ៍បន្លឺឡើង សូមបំពេញចានជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ ស្ពៃក្តោប ខ្ទឹមបារាំង ទឹកដោះគោក្តៅ ឬក្រែមក្តៅ អំបិល គ្រឿងទេស។
5. បន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃការរំពុះ, អនុញ្ញាតឱ្យម៉ាស់រំពុះសម្រាប់ 2 នាទីផ្សេងទៀត។
6. ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងសុទ្ធរហូតដល់បំណែកបាត់។ បន្ទាប់មកយើងត្រឡប់ម៉ាស់ត្រឡប់ទៅចង្ក្រានយឺតហើយរង់ចាំស៊ុបឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។
7. មុនពេលបម្រើម្ហូបឆ្អិនអាចត្រូវបានរដូវកាលជាមួយខ្ទឹម c ​​​​hopped, ឱសថ។

Casserole ជាមួយទឹកជ្រលក់ឈីសនៅក្នុងឡ

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ អ្នកនឹងមិនត្រឹមតែរៀនចំលើយចំពោះសំណួរ "របៀបចំអិនផ្កាខាត់ណាស្រស់" ឬ "របៀបឱ្យកូនញ៉ាំបន្លែយ៉ាងតិច" ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរីករាយនឹងការរៀបចំខ្លួនឯងផងដែរ។ casserole juicy ឆ្ងាញ់នឹងក្លាយជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបសូម្បីតែនៅលើតុបុណ្យ។ គ្រួសារ​បាន​ភ្លក់​មុខ​ម្ហូប​ច្បាស់​ជា​សុំ​បន្ថែម​ទៀត! អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ការដុតនំ:

• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ស្ព - 500 ក្រាម;
• butter - 3.5 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - 1.5 tsp;
• ម្សៅ - 2.5 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់រំអិល;
• ទឹកដោះគោ - 2 ពែង;
• ឈីសរឹង - 200 ក្រាម។

របៀបចំអិនខ្ទះឆា៖

1. យើងបោះបំណែកនៃ inflorescences ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះនិងចំអិនតិចជាងមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ នៅចុងបញ្ចប់បោះចោលស្ពៃក្តោបនៅក្នុង colander ។
2. កំដៅ oven ទៅ 160 ° C ។ រំអិលទម្រង់ជាមួយប្រេងបន្លែ។
3. រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកបន្ត knead, sift ម្សៅ, ចាក់ចេញអំបិល។ យើងធ្វើបែបនេះរហូតដល់សមាសភាពដូចគ្នាចេញមក។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងស្ទ្រីមស្តើងដោយកូរជានិច្ច។ ដរាបណាទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្តើមក្រាស់និងឆ្អិនភ្លាមៗយកវាចេញពីឧស្ម័ន។
4. នៅក្នុងចានមួយលាយ broccoli, ឈីសដឹងគុណ, ស៊ុតនិងស្លៀកពាក់រហូតដល់រលោង។
5. បង្ហូរម៉ាសចូលទៅក្នុងសន្លឹកដុតនំដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 35 នាទី។ វាយតម្លៃការត្រៀមខ្លួននៃម្ហូបដោយសំបកមាស។
6. យើងយក casserole ចេញពី oven ទុកឱ្យវាសម្រាក 5 នាទីទៀតហើយបម្រើវាទៅតុ។

រូបមន្តស៊ុបសម្រាប់ចំហុយសម្រាប់កុមារ

ជារឿយៗឪពុកម្តាយធ្វើទារុណកម្មខ្លួនឯងជាមួយនឹងសំណួរអំពីរបៀបចំអិនផ្កាខាត់ណាឱ្យបានត្រឹមត្រូវព្រោះទារកត្រូវការវីតាមីនធម្មជាតិនិងសារធាតុផ្សេងៗទៀតយ៉ាងច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកមានឡចំហាយទ្វេ នោះម្ហូបនឹងចម្អិនក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ soufflé គឺប្រៃ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមស្ករ និងវ៉ានីឡាទៅវា ផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃបង្អែមខ្យល់។ នេះជាគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកត្រូវការ៖

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 160 ក្រាម;
• semolina - 2 tsp;
• ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• butter - 30 ក្រាម;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ស៊ុតពណ៌ស - 1 ភី។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប៖

1. ដោយបានបំបែកស្ពៃក្តោបទៅជាផ្កាយើងបោះវាទៅក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 7-10 នាទី។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន broccoli ទឹកកក? តាមគោលការណ៍ដូចគ្នា មានតែស្ពៃក្តោបជាមុនប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវយកចេញពីកន្លែងបង្កក ហើយអនុញ្ញាតឱ្យរលាយ។
2. ចាក់ semolina ជាមួយទឹកដោះគោ។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 10 នាទី។
3. បំពេញចានលាយជាមួយស៊ុតពណ៌សបន្ថែមអំបិលនិងវាយ។
4. កិនផ្កានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយទៅជាសភាពសុទ្ធ។
5. យើងផ្សំស្ពៃក្តោបជាមួយទឹកដោះគោ 25 ក្រាមនៃ butter ប្រូតេអ៊ីន whipped ។
6. យើងបំពេញខ្ទះលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងហើយចំហុយវា។ នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមយឺតនៅខាងក្រោយគែម, យកចេញពីកំដៅ។