នៅលើរបៀបវារៈគឺស៊ុបដែលធ្វើពីផ្លែឈើនៃគ្រួសារ legume - peas ។ គ្រឿងផ្សំមួយនៅក្នុងស៊ុបនេះមានស្ទើរតែបញ្ជីទាំងមូលនៃតារាងតាមកាលកំណត់។ ស្រមៃមើលថាតើរបបអាហារមានតុល្យភាពដែលអ្នកអាចផ្តល់ឱ្យខ្លួនអ្នកដោយចាប់ផ្តើមប្រើផលិតផលនេះ។
ជាការពិតណាស់ វប្បធម៌នេះត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារជាច្រើនសតវត្សមកហើយជាប់ៗគ្នា។ វាមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ ហើយត្រូវបានបំពេញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយសាច់ និងបន្លែផ្សេងៗទៀត។

ប្រហែលជាមិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់ចូលចិត្តចំអិនដំណាំនេះទេ ព្រោះដើមសណ្តែកត្រូវត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីឱ្យវាទន់នៅក្នុងស៊ុប។ ទោះបីជាវាអនុវត្តបានច្រើនចំពោះសណ្តែកទាំងមូលក៏ដោយ ដូច្នេះសូមជ្រើសរើសសណ្តែកដែលបំបែកពួកគេចម្អិនលឿនជាងមុន។

ថ្ងៃនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលជម្រើសចម្អិនអាហារសម្រាប់ទាំងស៊ុបគ្មានខ្លាញ់សាមញ្ញបំផុត និងស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ជក់បារី ពីព្រោះនេះគឺជាចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារជាច្រើន ដែលបានយកកន្លែងរបស់វានៅលើតុផ្ទះបាយជាយូរមកហើយ។

ស៊ុបពារាំងបេះដូង

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ជក់បារី៖ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

នៅពេលទិញសាច់ជក់បារីមួយថង់ ពេលខ្លះយើងតស៊ូជាមួយគំនិត៖ ញ៉ាំសាច់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទាំងអស់នៅទីនេះ និងឥឡូវនេះ ឬចិញ្ចឹមគ្រួសារ។ គ្រួសារឈ្នះក្នុងករណីភាគច្រើន។ មែនហើយ តើអាហារបំប៉នអ្វី និងហ៊ានណាស់ដែលអ្នកអាចធ្វើបានជាមួយពួកគេ? ជាការពិតណាស់ចំអិនស៊ុបមួយចំនួនដែលយើងនឹងបន្ថែមផ្លែពារាំង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 4 ដំឡូង
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• 1 ការ៉ុត
• peas
• នំកែកឃឺ
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• គ្រឿងទេស
• សាច់ជក់បារី

1. ចាក់សណ្តែកសៀងជាមុនដើម្បីឱ្យវាហើមនិងចម្អិនដោយងាយស្រួលពួកគេគួរតែអង្គុយដូចនេះប្រហែលប្រាំមួយម៉ោង។

អ្នកត្រូវចំអិន peas ហើមរួចហើយប្រហែលពីរម៉ោង។

2. ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងសាច់ដែលជក់បារី។

3. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងអោយម៉ត់។

4. កិនមើមដំឡូងមធ្យមចំនួនបួន។

5. បន្ទាប់ពី 1,5 ម៉ោងអ្នកអាចបន្ថែមបំណែកនៃសាច់និងដំឡូងទៅទំពាំងបាយជូរពារាំង។

6. ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតរហូតដល់ទន់ ហើយលាយជាមួយទំពាំងបាយជូរ ដាក់ល្បាយទាំងមូលជាមួយសណ្តែក។

កែតម្រូវបរិមាណអំបិល និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ដាក់ ​​croutons នៅក្នុងចានជាមួយស៊ុប។

របៀបចំអិនស៊ុបសណ្តែកក្នុងចង្ក្រានយឺត

Multicooker ត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងសាមញ្ញ ដើម្បីបំពេញចិត្តអ្នកជាមួយនឹងចានសណ្តែក និងគុជខ្យង។ ឯកតាអព្ភូតហេតុរបស់ខ្ញុំមានមុខងារ "Stew" រយៈពេល 2 ម៉ោង។ ហើយវាជាការល្អណាស់សម្រាប់ការដាំសណ្តែកដោយមិនត្រាំជាមុន។ រឿងចំបងគឺត្រូវបញ្ចេញចំហាយទឹកឱ្យទាន់ពេលវេលាដោយលើកគំរបដើម្បីកុំឱ្យស៊ុបគេចចេញពីធុង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង 500 ក្រាម។
• 2 ការ៉ុត
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• ឆ្អឹងជំនីរជក់បារី
• កញ្ចក់នៃ peas បំបែក
• ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ
• អំបិលនិងឱសថតិចតួច

1. រៀបចំខ្ទឹមបារាំងមួយ និងការ៉ុតមួយ។

2. កាប់ដំឡូងទាំងអស់ ហើយចាក់ទឹកស្អាតមួយកែវ ដើម្បីកុំឱ្យវាខ្មៅ។

3. ព្យាយាមកាត់សាច់ចេញពីឆ្អឹងជំនី។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានចៀនក្នុងពេលតែមួយ ដូច្នេះរួមគ្នាយើងបន្ថយខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងបំណែកតូចៗពីឆ្អឹងជំនីរ។

ជ្រើសរើសរបៀប "ចៀន" ឬ "ចៀន"

សម្រាប់ multicooker អ្នកអាចដាក់កម្រិតខ្លួនឯងក្នុងការលាង peas បំបែកជាច្រើនដងក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រើ nucleoli ទាំងមូល នោះអ្នកនឹងនៅតែត្រូវទុកឱ្យពួកវាហើម។

4. បន្ថែមដំឡូង គ្រឿងទេស និងអំបិលមួយស្លាបព្រា។

ឆ្អឹងជំនីរនឹងបន្ថែមភាពសម្បូរបែបដល់ទំពាំងបាយជូរហើយចាក់ទឹករំពុះលើវាទាំងអស់ដើម្បីជៀសវាងការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពនិងមិនធ្វើឱ្យខូចចានសេរ៉ាមិច។

ចាក់ទឹក 2 លីត្រហើយចុចប៊ូតុងសម្រាប់របៀបដែលចង់បាន។ Multicooker របស់ខ្ញុំគឺ "ស៊ុប" មានរបៀប "ចម្អិនអាហារ" ឬ " Stewing" ។

ស៊ុបរបស់យើងចំអិនប្រហែល 59 នាទី។

របៀបធ្វើស៊ុបពារាំងជាមួយឆ្អឹងជំនីរជក់បារី

ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាចូលចិត្តស៊ីសាច់ឆ្អឹងជំនី ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកាត់សាច់ខ្លះចេញពីវា អ្នកអាចទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ វាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមពួកវាបន្ថែមទៀត។ ដោយវិធីនេះជាមួយនឹងឆ្អឹងនិងសរសៃពួរពីឆ្អឹងជំនីស៊ុបប្រែទៅជាសម្បូរបែប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង 3 ដុំ
• ឆ្អឹងជំនីរជក់បារី
• មួយកែវនៃ peas បំបែក
• អំពូល
• 1 ការ៉ុត
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស
• ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស

1. បន្ទាប់ពីលាងសណ្តែករួច ចាក់ទឹកដាំពុះពីលើ។

2. កាត់ដំឡូង 3

3. ញែកឆ្អឹងជំនីរឱ្យវែង។

៤.យក​ឆ្នាំង​ដាំ​ទឹក​ឲ្យ​ពុះ រួច​ដាក់​ឆ្អឹងជំនីរ​ចូល​ទុក​ចោល ៥ នាទី​។

5. ធ្វើបន្លែចៀន៖ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតជាមួយខ្ទឹមស។

បន្ថែម peas ទៅឆ្អឹងជំនី, បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង, គូបដំឡូងនិង fry ។

នៅពេលដែលស៊ុបចាប់ផ្តើមឆ្អិន ប្រោះវាជាមួយគ្រឿងទេស និងស្លឹក Bay ។

រូបមន្តស៊ុបសណ្តែកបុរាណ

នៅក្នុងរូបមន្តស៊ុបប្រពៃណី គ្រឿងផ្សំនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរតាមពេលវេលា។ ពិត​ហើយ អ្នក​អាច​យក​សាច់​មួយ​ដុំ​មក​ធ្វើ​ឱ្យ​សាច់​ទំពាំងបាយជូរ​កាន់តែ​ឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• peas 200 ក្រាម។
• សាច់ - 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
• carrots - 1 ភី។
• 5 ដំឡូង
• អំបិល, គ្រឿងទេស

ចាក់ទឹកមួយកែវហើយទុកចោល ៦ ម៉ោង។

យើងនឹងចំអិនសាច់និងសណ្តែកក្នុងពេលតែមួយ។

កាត់បន្លែហើយចៀនរហូតទាល់តែការ៉ុតទន់។

យើងក៏រៀបចំដំឡូងដើម្បីបន្ថែមទៅស៊ុប។

នៅពេលដែលកន្លះម៉ោងបានកន្លងផុតទៅបន្ថែមគ្រឿងទេសមួយចំនួននិងគូបដំឡូង។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមការចៀន។

សូមរីករាយជាមួយអាហារថ្ងៃត្រង់របស់អ្នក!

របៀបធ្វើស៊ុបពារាំងដូចនៅមតេយ្យ

យើង​ប្រើ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដូច​ខាង​លើ តែ​យើង​ជំនួស​សាច់​ដែល​ជក់​ជាមួយ​នឹង​សាច់មាន់។ ហើយ​មិន​មាន​ការ​ស្លៀកពាក់​បន្លែ​ចៀន​ក្នុង​រូបមន្ត​នេះ​ទេ។ នៅទីនេះបន្លែត្រូវបានបោះចោលភ្លាមៗដើម្បីឱ្យពួកគេអាចចម្អិនបាន។

មិនចាំបាច់មានជាតិខ្លាញ់បន្ថែមនៅក្នុងស៊ុបទារកទេ។

ជាញឹកញាប់នៅក្នុងសាលាមត្តេយ្យ, ការ៉ុតមិនត្រូវបានដឹងគុណ, ប៉ុន្តែ chopped ល្អ។

ដំឡូងគួរតែបញ្ចេញម្សៅរបស់វា ឬនិយាយម្យ៉ាងទៀត ឆ្អិន។

សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរបីលីត្រមានតែស្លឹក Bay តូចមួយប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវយក។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ជាមួយរូបថត

សាច់មាន់គឺជាអាហារពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមគ្រួសារជាច្រើន។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានផលិតចេញពីវាលើកលែងតែបង្អែម។

វាសមឥតខ្ចោះនៅក្នុងស៊ុបនេះ។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានកូនដែលស្រឡាញ់តែទំពាំងបាយជូរស្រាលនិងសាច់ទន់។ ជាឧទាហរណ៍ មិនមែនក្មេងៗទាំងអស់ត្រៀមខ្លួនដើម្បីទំពារសាច់គោនោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• មួយកែវនៃ peas បំបែក
• bunch នៃ dill
• 1 ការ៉ុត
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• ដំឡូង 3 ដុំ
• សាច់មាន់ ៣០០ ក្រាម។

សណ្តែកត្រូវត្រាំ និងលាងជម្រះនៅក្រោមទឹក ដែលនឹងលាងសម្អាតកំទេចកំទី និងម្សៅដែលមិនចាំបាច់ទាំងអស់។

បន្ទាប់មកចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងធញ្ញជាតិម្តងទៀតហើយទុកចោលប្រហែល 20 នាទីដើម្បីឱ្យវាហើមក្នុងកំឡុងពេលនោះយើងកាត់ផលិតផលដែលនៅសល់។

ញែកពងមាន់។

ដើម្បីចម្អិនស៊ុបឱ្យលឿនវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យស្តើងជាងមុន។

ដូច្នេះយើងកាត់ដំឡូងឱ្យល្អ។

ទៅ peas ដែលបានស្រូបយកទឹកទាំងអស់បន្ថែមបំណែកនៃដំឡូងនិងបន្ថែមទឹកដែលនឹងក្លាយទៅជាស៊ុប។

អ្នកអាចដាក់បំណែកនៃ fillet ចូលទៅក្នុងល្បាយពារាំងនិងកាត់បន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេកំដៅប្រហែលម្ភៃនាទី។ ខណៈ​ពេល​ដែល​យើង​រង់​ចាំ​ស៊ុប​ត្រៀម​ខ្លួន យើង​រៀប​ចំ​សម្លៀក​បំពាក់។

ចៀនបន្លែនិងឱសថរហូតដល់ទន់បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុប។

ចម្អិនម្ហូបសម្រាប់រយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀត។

ស៊ុបពារាំងជាមួយរូបមន្តសាច់គោ

សាច់គោមានសុខភាពល្អ និងមានជាតិដែកច្រើន។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ត្រូវ​ចម្អិន​វា​មិន​តិច​ជាង​សណ្តែក​ទេ ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ទន់ ហើយ​ទំពារ​បាន​ល្អ។

ដូច្នេះ​ហើយ​យក​វា​ទៅ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​រយៈពេល​ពីរ​ម៉ោង​មុន​នឹង​បន្ថែម​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ដែល​នៅ​សេសសល់​តាម​រូបមន្ត​។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់គោ 500 ក្រាម។
• 4 ដំឡូង
• peas ស្ងួត 250 ក្រាម។
• 2 ខ្ទឹមបារាំងតូច
• ការ៉ុត
• butter បន្តិច
• អំបិល, គ្រឿងទេស

peas បានហើមរួចហើយខណៈពេលដែលយើងកំពុងកាត់បន្លែ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចៀនពួកវានៅក្នុងប្រេងបន្លែ។

នៅពេលនេះទំពាំងបាយជូរសាច់គោកំពុងពុះនៅលើចង្ក្រានដែលយើងចាក់ peas ។

បន្ទាប់ពីម្ភៃនាទីបន្ថែមមើមដំឡូង chopped ទៅវា។

យកសាច់ចេញ ហាន់វាល្អជាង ហើយដាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរវិញ។

ការស្លៀកពាក់បន្លែមកដល់ហើយ។

រដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ជ្រូក

សាច់ជ្រូកបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ និងជីវជាតិដល់ទំពាំងបាយជូរ។ អ្នកប្រហែលជាមិនទទួលបានពណ៌មាសទេ ប៉ុន្តែអ្នកប្រាកដជាឆ្អែតក្នុងរយៈពេលកន្លះថ្ងៃធ្វើការ។ អ្នក​មិន​ត្រូវ​ដាក់​សាច់​ច្រើន​ទេ ហើយ​វា​ល្អ​ជាង​ក្នុង​ការ​កាត់​ស្បែក និង​ខ្លាញ់​ចេញ​ពី​វា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• peas 120 ក្រាម។
• សាច់ជ្រូក 250 ក្រាម។
• ដំឡូង 3 ដុំ
• 3 ខ្ទឹមបារាំង
• ការ៉ុត
• dill, អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស

ចម្អិនផ្លែឈើពារាំងជាមួយសាច់រយៈពេល 25 នាទី។

បន្ទាប់មកយើងកាត់ដំឡូងដែលចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។

យើងរៀបចំបន្លែប៉ុន្តែកុំចៀនវាប៉ុន្តែបន្ថយវាភ្លាមៗបន្ទាប់ពីដំឡូង។

បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។

ស៊ុបពារាំងឆ្ងាញ់

ប្រសិនបើអ្នកសង្កេតមើលវិស្សមកាលព្រះវិហារ អ្នកក៏អាចចម្អិនម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់កំឡុងពេលចូលឆ្នាំផងដែរ។ រៀបចំស៊ុបពារាំងដូចគ្នា ប៉ុន្តែដោយគ្មានគ្រឿងផ្សំសាច់។ គ្រឿងទេសនឹងបង្ហាញតែរសជាតិនៃ peas ហើយខ្ទឹមសនឹងបន្ថែមក្លិនក្រអូប។

ចម្អិនស៊ុបនេះរហូតទាល់តែដំឡូង និងសណ្តែកសៀងទន់។ អ្នកអាចលាបវាជាមួយនំបុ័ងខ្ទឹម ឬ croutons ។ បន្ទាប់មកគ្មាននរណាម្នាក់នឹងកត់សម្គាល់អវត្តមាននៃសាច់ទាល់តែសោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• peas កន្លះកែវ (១២០ក្រាម)
• លីត្រ ទឹក។
• 2 ភី។ ដំឡូង
• ការ៉ុត
• ពាក់កណ្តាលក្បាលខ្ទឹមបារាំង
• ខ្ទឹម
• បៃតង
• គ្រឿងទេស, ស្លឹក Bay, អំបិល

យើងលាងសមាតខឺណែលសណ្តែក។

ចាក់ទឹកមួយកែវហើយភ្លេចរយៈពេល 2.5 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងផ្ញើវាទៅចម្អិន។

នៅពេលពុះយកពពុះចេញ។

កាត់បន្លែជាមុន។

ដល់ពេលដំឡូងហើយ។

បន្ទាប់មកវេននៃការ៉ុតនិងបន្លែផ្សេងទៀត។

ចម្អិនកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកបន្ថែមបៃតង។

ច្របាច់ខ្ទឹមសចេញ។

បន្ថែមនំប៉័ងគ្មានដំបែទៅស៊ុប។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបពារាំងជាមួយ meatballs

វាជាការរកឃើញមួយសម្រាប់ខ្ញុំ ប៉ុន្តែជម្រើសនេះសម្រាប់ peas ក៏អាចមានផងដែរ។ នៅក្នុងការអនុវត្តរបស់ខ្ញុំ រូបមន្តនេះគឺថ្មី ខ្ញុំមិនដែលត្រូវបានព្យាបាលដូចនេះពីមុនមកទេ។ ជាធម្មតាពួកគេចម្អិនទាំងស៊ុបជាមួយសាច់ប្រហិត ឬសាច់ដែលជក់បារី។ ហើយនៅទីនេះយើងទទួលបានការពិសោធន៍មួយដែលដោយវិធីនេះប្រែទៅជាអស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់បំពង
• peas កន្លះកែវ
• bunch នៃ dill
• ខ្ទឹម
• អំពូល
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ

យើងដាក់ទឹកពីរបីលីត្រនៅលើចង្ក្រានបន្ថែមអំបិលហើយរង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន។

ចងចាំថាសណ្តែកត្រូវលាងសម្អាតហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងធុងទឹករំពុះ។ កំណត់អាំងតង់ស៊ីតេកំដៅទៅ "មធ្យម" ហើយចម្អិន 2 ម៉ោង។

ប្រយ័ត្នកុំឱ្យធញ្ញជាតិរបស់អ្នកអណ្តែតទៅឆ្ងាយ បើកគម្រប។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនវាបន្តិច។

រមៀលសាច់ minced ចូលទៅក្នុងបាល់ហើយបន្ថយវាចូលទៅក្នុង peas បន្ទាប់មកបន្ថយខ្ទឹមបារាំងមាស។

ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចំអិនមួយរយៈទៀត។

ដើម្បី​បន្ថែម​ភាព​ស្រស់​ដល់​ស៊ុប សូម​បន្ថែម​ឱសថ​មួយ​បាច់ និង​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ។

តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តធ្វើដូចម្តេច? យើងកម្រធ្វើស៊ុបពារាំងណាស់ ដោយសារការយល់ឃើញជាមុនថាពួកគេមានអត្ថន័យ "តន្ត្រី"។ ប៉ុន្តែ​យើង​ប្រាកដ​ជា​មិន​បោះបង់​ពួកគេ​ទេ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ peas មានរសជាតិជាក់លាក់និងក្លិនបិដោរ។ ហើយនេះគឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ស៊ុប borscht ឬស្ពៃក្តោបនៅថ្ងៃរដូវរងាត្រជាក់ តើអ្នកមិនយល់ព្រមទេ?

និយាយអីញ្ចឹង បន្ទាប់ពីស៊ុបឡើងហឹរហើយ ខ្ញុំយកម្ទេស និងស្លឹក Bay ចេញពីវា ព្រោះវាបានអស់ក្លិនឈ្ងុយហើយ។

បន្ថែមពីលើមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ស៊ុបដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវអាចធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងរាងកាយ។ ដូច្នេះ​ហើយ អ្នក​មិន​គួរ​ធ្វេសប្រហែស​ក្នុង​វគ្គ​ដំបូង​ឡើយ ជាពិសេស​ស៊ុប​ពារាំង។ វាមិនត្រឹមតែបំពេញនូវភាពស្រេកឃ្លានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយជំនះការធ្លាក់ទឹកចិត្ត ការគេងមិនលក់ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងសុខភាពទូទៅ។ អ្វី​ដែល​ខ្ញុំ​អាច​និយាយ​បាន​ថា ស៊ុប​ពារាំង​គឺ​ជា​ការ​សង្គ្រោះ​ពិត​ប្រាកដ​សម្រាប់​រាង​កាយ។ "តែ" តែមួយគត់... មានតែស៊ុបដែលរៀបចំដោយជំនាញប៉ុណ្ណោះដែលមានគុណភាពបែបនេះ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនស៊ុបពារាំងឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងសម្ភារៈខាងក្រោម។

សកម្មភាពដំបូង

ពេល​អ្នក​គិត​ចង់​ធ្វើ​ស៊ុប​ពារាំង កុំ​លោត​ចូល​ភ្លាម។ ចូលទៅជិតបញ្ហាដោយមនសិការ។ សម្រេចចិត្ត៖

1. តើផលិតផលប្រភេទណាដែលត្រូវប្រើ៖ ស្ងួត ស្រស់ ឬកំប៉ុង។ ការស្ងួតត្រូវការការរៀបចំយូរជាងនេះនិងឆ្អិន។ ខណៈពេលដែលស្រស់គួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទះ 10 នាទីមុនពេលបិទហើយលុបចោលនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

ចំណាំ! អាហារស្ងួតផលិតចានដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ជាងអាហារស្រស់។

1. អ្វីដែលទំពាំងបាយជូរនឹងត្រូវបានប្រើសម្រាប់មូលដ្ឋាន: សាច់បន្លែជក់បារីឬទឹកធម្មតា។

ទាំងអស់នេះនឹងជួយអ្នកឱ្យយល់ពីប្រភេទនៃស៊ុបដែលអ្នកនឹងរៀបចំ។ ជឿខ្ញុំ៖ រូបមន្តដ៏សម្បូរបែបសម្រាប់រៀបចំស៊ុបពារាំងនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ peas សម្រាប់ចម្អិនអាហារ

បកឬទាំងមូល - នេះគឺជាការចាត់ថ្នាក់ដែលហាងផ្តល់ជូនដើម្បីជ្រើសរើស។ តាមការពិត ភាពខុសគ្នាគឺគ្មានទម្ងន់ ហើយស្ថិតនៅតែក្នុងការត្រាំប៉ុណ្ណោះ៖ ការលាបត្រូវចំណាយពេលតិចជាងច្រើន។ តើ​ផ្សិត​ត្រូវ​ឆ្លង​កាត់​ដំណាក់​កាល​ណា​ខ្លះ មុន​នឹង​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ស៊ុប?

1. ការជ្រើសរើស។ ការតម្រៀបមិនគួរត្រូវបានធ្វេសប្រហែសទេ។ ជាអកុសល ក្រុមហ៊ុនផលិតទំនើបតែងតែផលិតធញ្ញជាតិដែលមានគុណភាពអន់។

1. ការលាងសម្អាតបឋម។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យលាងជមែះរហូតទាល់តែទឹកថ្លា។

1. ត្រាំ។ ពេលវេលាគឺខុសខ្លាំងណាស់ ប៉ុន្តែមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំឱ្យចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ 7 ម៉ោង។ peas គួរតែក្លាយជាទន់។

1. ការលាងសម្អាតបន្ទាប់បន្សំ។ នេះត្រូវបានធ្វើបន្ទាប់ពីត្រាំ។

ធ្វើ​យ៉ាង​ណា​បើ​អ្នក​មិន​មាន​ពេល​រង់ចាំ​ឱ្យ​សណ្តែក​ប្រែ​ជា​ទន់? ប្រធានបទវាទៅដំណើរការផលិតស្រា។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការញ៉ាំដូចខាងក្រោម: ដាក់ peas នៅក្នុងទឹករំពុះ, រំពុះសម្រាប់ 20 នាទីនិងចាក់ក្នុងកែវទឹកត្រជាក់មួយ។ ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការចម្អិនអាហារ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកជាមួយ 1/2 tsp រំលាយនៅក្នុងវា។ សូដា ផលិតផលសំខាន់គឺរួចរាល់។ យើងចាប់ផ្តើមជ្រើសរើសរូបមន្តដែលស៊ុបនឹងត្រូវបានចម្អិន។

ស៊ុបពារាំងឆ្ងាញ់តាមរូបមន្តបុរាណ

ស៊ុបពារាំងត្រូវបានចាត់ទុកថាមានអត្ថប្រយោជន៍បំផុតប្រសិនបើចម្អិនជាមួយសាច់ដែលជក់បារី។ ម្ហូបប្រែចេញកាន់តែសម្បូរបែបក្រអូបនិងសម្បូរបែប។

ចំនួននៃការបម្រើ - 8 ។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីចម្អិនស៊ុបជាមួយសណ្តែក និងសាច់ជក់បារី សូមយកផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• peas ស្ងួត - 250 ក្រាម;
• សាច់ជក់បារី - 500 ក្រាម;
• បន្លែជា root (ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត) - 1 ភី។ ;
• ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ទឹក - 3.5-4 លីត្រ;
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ

រូបមន្តខាងក្រោមនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំស៊ុបសណ្តែកបុរាណដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ។

1. ចូរយើងរៀបចំ peas: យើងអនុវត្តនីតិវិធីចាំបាច់ទាំងអស់ - តម្រៀប, លាងជមែះ, ត្រាំនិងលាងជមែះម្តងទៀតនៅក្រោមទឹកត្រជាក់។

1. ដាក់សណ្តែកដែលបានឆ្លងកាត់គ្រប់ដំណាក់កាលនៃការរៀបចំទៅក្នុងខ្ទះជាមួយទឹក។ ពេល​រង់ចាំ​វា​ឆ្អិន យើង​ចាប់​ផ្តើម​រៀបចំ​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេង​ទៀត។

1. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ យើងកាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុង grater រដុប ឬកាត់វាជាចំណិត។ យើងផ្ញើបន្លែជា root ទៅខ្ទះចៀន: ដំបូងដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប៊ឺបន្ទាប់មកការ៉ុត។ ដាំបន្លែក្នុងខ្ទះពីរបីនាទីទៀត ហើយបិទវា៖ ការ៉ុតនៅតែក្រិន - មិនគួរឱ្យខ្លាច ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ អស្ចារ្យណាស់។

1. តោះទៅសាច់អាំង។ ច្របាច់សាច់យកវាចេញពីឆ្អឹងបើចាំបាច់។ យើងផ្ញើឆ្អឹងទៅ peas ដោយមិនរាប់បញ្ចូលផ្នែកតូចៗ។

1. បន្ថែមសាច់ទៅបន្លែហើយចៀនបន្តិច។ ខ្លាញ់គួរតែរលាយបន្តិច។

1. ទឹក​សម្រាប់​ចម្អិន​សណ្តែក​បាន​ស្ងោរ​រួច​ហើយ៖ វា​ដល់​ពេល​ត្រូវ​ដក​ពពុះ​ចេញ​ដើម្បី​បាន​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​ស្អាត ហើយ​បន្ថែម​ដំឡូង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ។

1. ចាប់ពីពេលនេះការរាប់ថយក្រោយបានចាប់ផ្តើមរហូតដល់ពេលភ្លក់ដែលបានគ្រោងទុក៖ វាត្រូវចំណាយ 30-40 នាទីទៀតដើម្បីចម្អិន។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថា 10 នាទីមុនពេលបិទអ្នកគួរតែបន្ថែមមាតិកានៃខ្ទះ។

សូមរីករាយជាមួយស៊ុបជក់បារីដ៏អស្ចារ្យនេះ។

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់

សាច់​មាន់​ធ្វើ​ស្ងោរ​ស្រាល​អស្ចារ្យ។ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលមិនអាចមានគ្រឿងផ្សំដែលជក់បារីឧទាហរណ៍កុមារ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 90 នាទី (មិនរាប់បញ្ចូលពេលវេលាត្រាំ) ។

ចំនួននៃការបម្រើ - 10 ។

គ្រឿងផ្សំ

រូបមន្តតម្រូវឱ្យមានសំណុំនៃផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• សាច់មាន់គឺល្អជាមួយឆ្អឹង;
• កែវ peas;
• 5 ដំឡូង;
• ការ៉ុត;
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• parsley;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយត្រូវបានទទួលប្រសិនបើរៀបចំដោយអនុលោមតាមការណែនាំដែលបានណែនាំ។

1. វាចាំបាច់ក្នុងការលាងជម្រះនិងត្រាំសណ្តែកជាមុន។

1. យើង​ដាក់​មាន់​ចូល យើង​យក​ភ្លៅ​មាន់​ពីរ​ជើង​ទុក​ឱ្យ​ឆ្អិន។

1. ដាក់សណ្តែកត្រាំក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយដើម្បីចម្អិន 30 នាទី។

1. យកសាច់ឆ្អិនចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយបំបែកវាទៅជាសរសៃ។ បន្ថែមវាទៅស៊ុបនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

1. យើង​ច្របល់​ទំពាំងបាយជូរ​សាច់ ឬ​កាត់​វា​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​ផ្សំ​វា​ជាមួយ​ទំពាំងបាយជូរ​ពារាំង។

សំខាន់ត្រូវដឹង! ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនផ្តល់ដំបូន្មានឱ្យឆ្អិនសាច់មាន់និង peas ក្នុងពេលតែមួយ នោះគឺនៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នា។ នេះគឺអាចទទួលយកបាន។ ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយ អ្នកមិនអាចទទួលបានទំពាំងបាយជូរសុទ្ធទេ។ ទំពាំងបាយជូរត្រឹមត្រូវត្រូវបានទទួលតែនៅក្នុងកំណែនៃការរៀបចំដាច់ដោយឡែកប៉ុណ្ណោះ។

1. ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរកំពុងកំដៅម្តងទៀត ច្របាច់ដំឡូង បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះ។

1. យើងធ្វើបន្លែអាំង៖ រាង និងទំហំនៃការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមពីលើប្រេងដែលនឹងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចៀនបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅខ្ទះ។

1. ដាក់អាំងនៅក្នុងខ្ទះ។

1. ច្របាច់ខ្ទឹមសនិងឱសថ។

1. ដាក់​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​បារាំង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ កូរ​ភ្លក់​អំបិល និង​គ្រឿងទេស។

អ្នកត្រូវចំអិនស៊ុបរយៈពេល 5 នាទីទៀតបន្ទាប់មកទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 10 ហើយអ្នកអាចបម្រើបាន។

ស៊ុបពារាំងមាន់មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ដោយពិចារណាថាទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់ស្រស់ម្ហូបប្រែទៅជាកាឡូរីតិច។

ស៊ុបពារាំងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ជំនួយការផ្ទះបាយទំនើបជួយសម្រួលដំណើរការចម្អិនអាហារយ៉ាងច្រើន។ លើសពីនេះ multicooker កាត់បន្ថយចំនួនឧបករណ៍ផ្ទះបាយដែលកខ្វក់ក្នុងដំណើរការ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 130 នាទី (មិនរាប់បញ្ចូលពេលវេលាត្រាំ) ។

ចំនួននៃការបម្រើ - 9 ។

• peas 300 ក្រាម;
• សាច់ជ្រូក 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង;
• 3 ក្បាលដំឡូង;
• ការ៉ុត;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• ទឹក។

ការរៀបចំ

មិនដឹងពីរបៀបចំអិនស៊ុបពារាំងក្នុងចង្ក្រានយឺតមែនទេ? បន្ទាប់មកចម្អិនវាតាមការណែនាំដែលបានណែនាំ។

1. ត្រាំសណ្តែក។

1. 5 ម៉ោងបន្ទាប់ពីត្រាំ peas យើងចាប់ផ្តើមលាងនិងកាត់សាច់ជ្រូក។ ចៀនស្រាល ៗ នៅក្នុងចានពហុចង្ក្រានដោយប្រើកម្មវិធី "ចៀន" ។

1. យើងកាត់បន្លែហើយចៀនវានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់ជ្រូកឬដោយឡែកពីគ្នា។

1. យើងចម្អិនគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចានពហុចង្ក្រាន: ផ្សំ peas, សាច់ជ្រូក, ដំឡូង, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ កម្រិត​ទឹក​គឺ​នៅ​កម្រិត MAX។

1. នៅក្នុងរបៀប "Stew" យើងចំអិនស៊ុបរបស់យើងរយៈពេល 2 ម៉ោង។

1. នោះហើយជារបៀបដែលវាងាយស្រួលធ្វើស៊ុបពារាំងឆ្ងាញ់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

ដំបូន្មាន! នៅពេលធ្វើវគ្គសិក្សាដំបូងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត សូមអនុវត្តតាមជំហានទាំងអស់ដែលទាក់ទងនឹងការចម្អិនអាហារនៅលើចង្ក្រាន ដោយលើកលែងតែការទុកស៊ុបឱ្យហឹរក្នុងរយៈពេលខ្លីមួយមុនពេលបម្រើ។

ស៊ុបពារាំងជាមួយឆ្អឹងជំនី

មុននេះបន្តិច រូបមន្តមួយត្រូវបានបង្ហាញដែលតម្រូវឱ្យមានសាច់ជក់បារីជាមុន។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​មាន​ពេល​វេលា​សម្រាប់​ការ​នេះ សូម​ស្វែង​រក​វិធី​ធ្វើ​ម្ហូប​ខាង​ក្រោម។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 90 នាទី (មិនរាប់បញ្ចូលពេលវេលាត្រាំ) ។

ចំនួននៃការបម្រើ - 8 ។

គ្រឿងផ្សំ

តោះរៀបចំឈុតផលិតផលខាងក្រោម៖

• 500 ក្រាម ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកជក់បារី;
• កែវ peas មួយ;
• ការ៉ុត ២ និងខ្ទឹមបារាំង;
• ប្រេង 50 មីលីលីត្រ;
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ឆ្អឹងជំនីរគឺជាផ្នែកមួយដែលស្ទើរតែមិនអាចជំនួសបាននៃស៊ុបពារាំង។ ពួកគេអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ យើងរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូងនៃឆ្អឹងជំនីរដូចខាងក្រោម។

1. ចូរយើងអនុវត្តការរៀបចំបឋមនៃគ្រឿងផ្សំ។ ត្រាំសណ្តែករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរយៈពេល 45 នាទី។ យើងកាត់ការ៉ុត។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ យើងធ្វើចៀនពីខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។

1. ឥឡូវនេះដំឡូងនិងឆ្អឹងជំនី។ កាត់ដំបូងទៅជាគូប។ យើងកាត់ទីពីរទៅជាបំណែក។

1. យើងបញ្ជូនឆ្អឹងជំនីរអាំង ដំឡូងបារាំង គ្រឿងទេស និងស្លឹក Bay ទៅសណ្តែក។

1. ចម្អិនស៊ុបរយៈពេល 20 នាទីទៀតរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់ហើយរីករាយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។

ដូចដែលអ្នកបានកត់សម្គាល់ ការធ្វើស៊ុបពារាំងគឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែទាមទារចំណេះដឹងតិចតួចក្នុងវិស័យត្រាំ។ ជាការពិតណាស់យើងមិនអាចគ្របដណ្តប់បញ្ជីពេញលេញនៃរូបមន្តដែលធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំស៊ុបឆ្ងាញ់។ ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមចានជាមួយ peas ស្រស់ - ពួកគេត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពស្រស់និងពន្លឺដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ អ្នកមិនគួរព្រងើយកន្តើយចំពោះស៊ុបពារាំងជាមួយប៉េងប៉ោះ (ស្រស់ ហាលថ្ងៃ) និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ៖ ពួកវាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយភាពជូរបន្តិច។ ប៉ុន្តែមិនថារូបមន្តមួយណាដែលអ្នកជ្រើសរើសនោះទេ អ្នកគួរតែបញ្ចប់វគ្គដំបូងដ៏ល្អ ព្រោះស៊ុបពារាំងគឺជាអ្នកឈ្នះ-ឈ្នះ។

រូបមន្តវីដេអូ

ជម្រើសនៃរូបមន្តវីដេអូដែលនឹងជួយអ្នករៀបចំស៊ុបពារាំងឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តសិក្សារូបមន្តក្នុងទម្រង់ជាអត្ថបទ។

អ៊ីរីណា ខេមស៊ីលីណា

ចម្អិនអាហារសម្រាប់នរណាម្នាក់គឺរីករាយជាងសម្រាប់ខ្លួនអ្នក))

មាតិកា

គ្រួសារទាំងអស់ចូលចិត្តធ្វើស៊ុបពារាំង។ ផលិតផលសំខាន់នៃម្ហូបនេះគឺ peas ស្ងួតដែលក្លាយទៅជាទន់កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកត្រូវបានកោតសរសើរដោយជនជាតិរ៉ូម៉ាំងបុរាណដែលដឹងពីរបៀបចំអិនស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់និងបន្លែដែលជក់បារី។ ហើយជនជាតិក្រិចបុរាណបានបង្កើនផលិតផលនេះត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង 500 មុនគ។ នៅក្នុង Rus បុរាណ ស៊ុបពារាំងគឺជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅលើតុ ហើយត្រូវបានគេវាយតម្លៃចំពោះរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើស៊ុបពារាំងជាមួយរូបថត

វាពិបាកក្នុងការប៉ាន់ប្រមាណអត្ថប្រយោជន៍នៃ peas សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ រុក្ខជាតិគឺជាប្រភពនៃវីតាមីន E, C, B ដែលអាចជួយទប់ទល់នឹងការគេងមិនលក់។ ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត, ធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតា។ ស៊ុបពារាំងគឺជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដ៏សំខាន់នៃប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត ដោយគ្មានដំណើរការធម្មតារបស់រាងកាយគឺមិនអាចទៅរួចទេ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកាប៉ូតាស្យូម peas លើសពីដំណាំបន្លែដែលគេស្គាល់ទាំងអស់។

មានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើស៊ុបពារាំង។ វាអាចត្រូវបានផលិតទាំងកាឡូរីខ្ពស់និងរបបអាហារដែលសមរម្យសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់ទាំងអស់នៃម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ។ វាងាយស្រួលក្នុងការកាត់បន្ថយកាឡូរីក្នុងស៊ុបឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន ប្រសិនបើអ្នកមិនបន្ថែមសាច់ដែលជក់បារី សាច់គោ សាច់ក្រក ជើងមាន់ និងផលិតផលសាច់ផ្សេងទៀតទៅក្នុងវា។ កំណែបួសត្រូវបានរៀបចំជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្លែឬជាមួយផ្សិត។ សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តស៊ុបពារាំងដ៏ពេញនិយមមួយចំនួន។

រូបមន្តបុរាណជាមួយឆ្អឹងជំនីរជក់បារី

ស៊ុបពារាំងបុរាណត្រូវបានចម្អិនជាមួយឆ្អឹងជំនី។ បើ​ចង់​បន្ថែម​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​រសជាតិ​ដល់​ម្ហូប​នោះ សូម​យក​ឆ្អឹងជំនីរ​ជ្រូក​ដុត។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះរៀបចំវាដោយគ្មានសាច់ជក់បារី ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្សែងរាវ (1 ស្លាបព្រាសម្រាប់ស៊ុប 2 លីត្រ) ។ ដូច្នេះគ្រឿងផ្សំ៖

• 400 ក្រាមនៃ peas ស្ងួត;
• 600 ក្រាមនៃឆ្អឹងជំនីរ;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• ការ៉ុតមួយ;
• 3 ភី។ ដំឡូងឆៅ;
• គ្រឿងទេស, ស្លឹក Bay, ឱសថ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. ដើម្បីបងា្ករសណ្ដែកមិនអោយជ្រុះ គ្របវាដោយទឹកត្រជាក់ ទុកមួយយប់ ហើយចម្អិនក្នុងទឹកអំបិល។
2. លាង​ជម្រះ​ឆ្អឹងជំនីរ ហើយ​ចម្អិន​លើ​ភ្លើង​ល្មម​ប្រហែល​កន្លះ​ម៉ោង។
3. ចាក់ទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលលើ peas និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
4. ចិតបន្លែជា root កាត់តាមចិត្ត ហើយចៀនរហូតដល់ទន់។
5. បន្ថែមដំឡូងបារាំងចូលទៅក្នុងស៊ុប ហើយបន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមបន្លែ គ្រឿងទេស និងអំបិល។
6. រំពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 7 នាទីបន្ទាប់មកទុកឱ្យស៊ុបញ៉ាំរយៈពេល 15 នាទីទៀតបន្ទាប់មកបម្រើដោយប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។

របៀបចំអិនជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ស៊ុបដ៏សម្បូរបែប និងឆ្ងាញ់បំផុតចេញមកពី multicooker ។ ហើយការបញ្ចូលគ្នានៃទំពាំងបាយជូរពារាំងជាមួយសាច់មាន់ត្រូវបានចាត់ទុកថាទទួលបានជោគជ័យបំផុត។ គ្រឿងផ្សំ៖

• peas ស្ងួត 1 ពែង;
• សាច់មាន់កន្លះគីឡូក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 1 ការ៉ុត;
• 7 ភី។ ដំឡូងឆៅ;
• គ្រឿងទេស, ឱសថ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. ត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកត្រជាក់នៅពេលល្ងាច ហើយដាំឱ្យពុះមួយម៉ោងព្រឹក។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំង សំបកការ៉ុត ដំឡូងបារាំង តាមរសជាតិរបស់អ្នក។
3. ចៀនសាច់មាន់នៅក្នុងប្រេងណាមួយក្នុងរបៀប "ចៀន" រយៈពេល 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងនិងសណ្តែកទៅវា។
4. នៅពេលដែលបន្លែប្រែជាទន់ បើករបៀប "ស៊ុប" បន្ថែមដំឡូង ទឹក គ្រឿងទេស ចូលក្នុងចានពហុចង្ក្រាន ចម្អិនស៊ុបរហូតដល់ទន់។
5. បន្ថែមឱសថ chopped ល្អទៅម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ ចំណង់អាហារ!

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ជ្រូកនិងសាច់ជក់បារី

វាមិនទំនងថានរណាម្នាក់នឹងព្រងើយកន្តើយចំពោះស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ជ្រូកជក់បារីនោះទេ។ គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​ជក់​មាន​ជាតិ​ប្រៃ​ហឹរ​ដែល​ផ្គូផ្គង​ជាមួយ​នឹង​សាច់​ជ្រូក​ដ៏​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។ រឿងសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំគឺពេលណាត្រូវអំបិលស៊ុបពារាំងដើម្បីឱ្យ peas ទន់: អំបិលត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលចម្អិនសាច់ហើយ peas ត្រូវបានដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរអំបិលរួចហើយ។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស៊ុបដោយគ្មានដំឡូង៖

• peas ស្ងួត 1 ពែង;
• 800 ក្រាម shank សាច់ជ្រូកជក់បារី;
• សណ្តែកបៃតងកក ៩០០ ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
• 1 ការ៉ុត;
• 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ខ្ទឹមបារាំង។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដុតនំបន្លែឆៅរយៈពេល 20 នាទីនៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេ។
2. ដាក់សណ្តែកស្ងួត បន្លែដុត សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ គ្រឿងទេស ដាក់ក្នុងឆ្នាំង ចាក់ទឹកប្រាំមួយកែវ។
3. នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរយៈពេល 45 នាទី។
4. យក​ស្គរ​ចេញ ដាក់​សណ្តែក​បៃតង​កក​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ ៥ នាទី​។
5. លាយស៊ុបស្រាលៗដោយបន្សល់នូវវាយនភាព។
6. បន្ថែមសាច់និងឱសថហើយបម្រើ។

កំណែរបបអាហារនៃស៊ុបដោយគ្មានសាច់

ក្នុងចំណោមស៊ុបគ្មានខ្លាញ់ទាំងអស់ ឆ្ងាញ់ជាងគេគឺស៊ុបពារាំង។ នេះជាសុបិនសម្រាប់អ្នកបួស ជាអាហារដ៏មានតម្លៃសម្រាប់តុ Lenten និងជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលគិតដល់ថវិកា។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំជាមួយបន្លែផ្សេងៗ ឈីស ប៉េងប៉ោះ និងផ្សិត។ យើងនឹងពិនិត្យមើលរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបពារាំងរបបអាហារជាមួយខាត់ណាផា្កស្ព។ ដើម្បីរៀបចំយើងត្រូវការ៖

• 1 ពែង peas បំបែក;
• 200 ក្រាមនៃផ្កាខាត់ណាខៀវ;
• 1 ការ៉ុត;
• ដំឡូងពីរ;
• បីស្លាបព្រានៃ Cream sour ក្រាស់;
• គ្រឿងទេស, ឱសថ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដាក់​សណ្តែក​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់​នៅ​ពេល​ល្ងាច ហើយ​ពេល​ព្រឹក​ចម្អិន​ក្នុង​បរិមាណ​ទឹក​បន្តិច​បន្តួច​រហូត​ដល់​ទន់។
2. លាង​ជម្រះ​បន្លែ​ឱ្យ​ស្អាត រួច​បំបែក​ស្ពៃ​ជា​ផ្កា ហើយ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​រយៈពេល ១៥ នាទី ។
3. បន្ថែមទឹករហូតដល់ពីរលីត្រទៅក្នុងខ្ទះជាមួយសណ្តែកដែលបានរៀបចំ រង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិន បន្ថែមបន្លែដែលហាន់ជាចំណិតៗ៖ ដំឡូង, ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំង, ផ្កាស្ពៃក្តោប, គ្រឿងទេស។
4. រំពុះស៊ុបរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបម្រើជាមួយឱសថនិង Cream sour ។

ស៊ុបពារាំងសាមញ្ញជាមួយផ្សិត

ជួនកាលការរួមផ្សំនៃផលិតផលដែលមិនឆបគ្នាផ្តល់លទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យ។ នេះក៏អនុវត្តចំពោះស៊ុបពារាំងជាមួយផ្សិតដែលត្រូវបានរៀបចំជាមួយផ្សិតអយស្ទ័រ ស្រាសំប៉ាញ ព្រៃ ឬផ្សិតស្រស់ទឹកកក។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានគ្មានខ្លាញ់ឬចម្អិនជាមួយសាច់ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ meatballs ឬសូម្បីតែ stew ។ យើងនឹងពិនិត្យមើលរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប creamy បួសជាមួយផ្សិតនិង peas ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• peas ស្ងួត 1 ពែង;
• 100 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញស្រស់;
• ឫស celery 50 ក្រាម;
• ការ៉ុតមួយ;
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• 3 ភី។ ដំឡូង;
• គ្រឿងទេស, ឱសថ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 2-3 ម៉ោង បន្ទាប់មកចម្អិនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 1 ម៉ោង។
2. លាបនិងកាត់បន្លែជា root ទាំងអស់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
3. កាត់ផ្សិតលាងចានជាចំណិតៗ ហើយចៀនបន្លែជា root ជាមុនសិន ហើយបន្ទាប់មកផ្សិត
4. ដំបូងបន្ថែមដំឡូងទៅ peas ហើយបន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្លែចៀននិងគ្រឿងទេស។
5. វាយ​ល្បាយ​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រហូត​ទាល់​តែ​សុទ្ធ រួច​ដាក់​ផ្សិត​បំពង​ចូល ហើយ​ទុក​ឲ្យ​ស៊ុប​ញ៉ាំ​រយៈពេល ៣០ នាទី​។
6. បម្រើជាមួយឱសថស្រស់។

របៀបចំអិនស៊ុបពារាំងគ្មានខ្លាញ់ជាមួយ croutons

ស៊ុបពារាំងជាមួយ croutons ខ្ទឹមឆៅគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ ពេលខ្លះមនុស្សមិនដែលកត់សំគាល់ថាមិនមានសាច់នៅក្នុងចាន Lenten ទេវាក្រាស់និងសម្បូរបែប។ រឿងសំខាន់គឺរៀបចំ croutons ឱ្យបានត្រឹមត្រូវបើមិនដូច្នេះទេលទ្ធផលចុងក្រោយគឺងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យខូច។ ដើម្បីរៀបចំយើងនឹងត្រូវការ៖

• 300 ក្រាមនៃ peas ស្ងួត;
• 1 ការ៉ុត;
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• មួយបាច់នៃ leeks;
• ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
• 3 ភី។ ដំឡូង;
• នំបុ័ងពណ៌សឬខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេស, គ្រឿងទេស, ឱសថ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលពីរបីម៉ោង បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។
2. បន្ថែមដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងខ្ទះឆ្អិន។
3. កាត់ដំបែជាចិញ្ចៀន ហើយនៅពេលដែលដំឡូងរួចរាល់ បន្ថែមគ្រឿងទេស ដំបែ និងឱសថផ្សេងទៀតតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
4. បិទស៊ុបហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំ។
5. ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំ croutons នៅក្នុងឡ: កាត់នំប៉័ងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំក្តៅ។
6. បន្ទាប់ពី 5 នាទី, បង្វែរពួកវាហើយប្រោះជាមួយល្បាយនេះ: ផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវ + ខ្ទឹមខ្ទឹម។
7. បង្វែរ croutons ពីរបីដងទៀតរហូតទាល់តែពួកគេដុតនំបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើចាន។
8. បម្រើស៊ុបជាមួយ croutons រួមជាមួយ Cream sour ។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុងម្ហូបឆ្អិន?

អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំ ស៊ុបពារាំងអាចមានកាឡូរីខ្ពស់ និង... ប្រសិនបើអ្នករៀបចំស៊ុបគ្មានខ្លាញ់ដោយគ្មានដំឡូងនិងសាច់នោះមាតិកាកាឡូរីរបស់វាមិនលើសពី 45 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមឆ្អឹងជំនីជ្រូក និងឆ្អឹងជំនីរជក់បារីពីលើ នោះអ្នកនឹងបញ្ចប់ជាមួយនឹងម្ហូបដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ដែលមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម អ្នកបួស និងអ្នកដែលមើលតួលេខរបស់ពួកគេ។

វីដេអូ៖ រូបមន្តស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ក្រកជក់បារី

ស៊ុបពារាំងឆ្ងាញ់ត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ដែលជក់បារី ជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្សិត បន្លែ និងផលិតផលផ្សេងៗទៀត។ ប៉ុន្តែ​តើ​ម្ហូប​នឹង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ដែរ​ឬទេ បើ​អ្នក​បន្ថែម​សាច់ក្រក​ដុត​ទៅ​? ជម្រើសនេះមិនអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាជារូបមន្តដែលមានសុខភាពល្អបំផុតនោះទេ ប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកពិតជាចង់ព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងអ្វីដែលដើម។ ដើម្បីទូទាត់សងសម្រាប់សាច់ជក់បារីដែលមិនមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងសម្រាប់រាងកាយវាជាការចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមបន្លែគ្រឿងទេសស្ងួតនិងឱសថក្រអូបទៅស៊ុប។ មើលវីដេអូសម្រាប់រូបមន្តលម្អិតសម្រាប់រៀបចំស៊ុបពារាំងក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយនឹងការបន្ថែមសាច់ក្រកជក់បារី៖

ពិភាក្សា

របៀបចំអិនស៊ុបពារាំងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

ជាញឹកញយ ស្ត្រីមេផ្ទះគិតអំពីម្ហូបណាដែលធ្វើឲ្យគ្រួសាររបស់ពួកគេភ្ញាក់ផ្អើល។ ប្រសិនបើជម្រើសធ្លាក់លើស៊ុបពារាំង របៀបចំអិនស៊ុបពារាំងដើម្បីឱ្យវាទន់ គឺជាសំណួរសំខាន់ដែលទាមទារចម្លើយត្រឹមត្រូវ។ យ៉ាងណាមិញរសជាតិនៃម្ហូបនិង "ការបង្ហាញ" របស់វាអាស្រ័យលើនេះ។

អស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ផ្លែប័រគឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក។ ម្សៅ​ក្រអូប​ត្រូវ​បាន​កិន​ពី​វា ហើយ​បន្ទាប់​មក​នំបុ័ង និង​នំ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដុត។ គេធ្វើទឹកសុទ្ធ ចាហួយ ឬស្ងោរទាំងមូល។ ប៉ុន្តែការពេញនិយមបំផុតគឺស៊ុបពារាំងជានិច្ច ហើយស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់ចង់ដឹងពីអាថ៌កំបាំងនៃរបៀបធ្វើស៊ុបពារាំងដើម្បីឲ្យសណ្ដែកឆ្អិន។ សំណួរ​បាន​កើត​ឡើង​ដោយ​សារ​តែ​អ្នក​ដាក់​សណ្តែក​ឆៅ​ក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​ខ្ទះ ហើយ​ស្ងោរ​យ៉ាង​ហោច​ណាស់​មួយ​ម៉ោង នោះ​វា​នឹង​មិន​ឆ្អិន​ទេ។ ហើយស៊ុបនេះនឹងឆ្ងាញ់ទេ? ប្រហែលជា​មិន។

ក្នុងការស្វែងរកដំណោះស្រាយដ៏ឈ្លាសវៃ

ដើម្បី​ធ្វើ​ស៊ុប​ពារាំង​បាន​ល្អ​និង​ចេះ​ចម្អិន​ស៊ុប​ពារាំង​ដើម្បី​ឱ្យ​សណ្ដែក​មាន​ភាព​ទន់​រលោង​នោះ​គឺ​ត្រូវ​ស្គាល់​វា​ឱ្យ​កាន់​តែ​ច្បាស់។

ជនរួមជាតិរបស់យើងជាច្រើនបានចាត់ទុកសណ្តែកសៀងជាវប្បធម៌ស្លាវីសុទ្ធសាធ។ តាមការពិត វាត្រូវបានដាំដុះជាលើកដំបូងនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា ចិន និងទីបេ។ ក្រោយមកគាត់ត្រូវបានគេស្រឡាញ់នៅក្នុងប្រទេសអេហ្ស៊ីបហើយបន្ទាប់មកនៅអឺរ៉ុប។ នៅសតវត្សទី 19 ចានសណ្តែកត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ទាហាននៃកងទ័ពអាល្លឺម៉ង់។ ហើយមេចុងភៅជនជាតិបារាំងបានបម្រើចានសណ្តែកដល់តុរាជ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និងមាតិកាកាឡូរីរបស់វាមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។ ដូច្នេះគួរដឹងថាតើត្រូវចំអិនសណ្តែកក្នុងស៊ុបរយៈពេលប៉ុន្មាន ដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់ធាតុដ៏មានតម្លៃរបស់វា។ តាម​ការ​សង្កេត​របស់​ចុងភៅ​ដែល​មាន​បទពិសោធន៍ ប្រសិនបើ​ផលិតផល​ត្រូវ​ត្រាំ​មុន​អាច​ចម្អិន​បាន​រយៈពេល​មួយ​ម៉ោង ឬ​មួយ​ម៉ោង​កន្លះ ។ កំណែវប្បធម៌កំទេច - ចំអិនប្រហែល 45 នាទី។

មានពូជផ្សេងៗគ្នានៃ peas នៅក្នុងទីផ្សារអាហារទំនើប។ ពួកគេខ្លះឆ្អិនយ៉ាងលឿន។ អ្នកផ្សេងទៀតគួរតែត្រូវបានត្រាំជាមុន។ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃស៊ុបក្តៅ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើវិធីសាស្រ្តបុគ្គល។

សំណួរអំពីរបៀបចំអិន peas យ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់ស៊ុបគឺមិនពិបាកទាល់តែសោះ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននាក់ដំបូងបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់ហើយទុកវាចោលរយៈពេល 12 ម៉ោង។ វាងាយស្រួលធ្វើនៅពេលយប់។ ក្នុងករណីនេះចុងភៅនឹងអាចរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់បានលឿនជាងមុន។

អ្នកជំនាញខ្លះចាក់ធញ្ញជាតិជាមួយទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃសូដាដុតនំ។ peas ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរាវនេះប្រហែល 40 នាទី។ បន្ទាប់មក​វា​ត្រូវ​លាង​ដោយ​ទឹក​ដែល​កំពុង​រត់ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ចម្អិន​។ លើសពីនេះទៀតវាជាការសំខាន់ដើម្បីពិចារណាច្បាប់ជាមូលដ្ឋាននៃរបៀបត្រាំ peas សម្រាប់ស៊ុប។ នេះគឺជាពួកគេមួយចំនួន៖

វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់ peas ត្រាំក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយយប់។ ទឹកដែលធញ្ញជាតិហើមគួរតែត្រូវបានបង្ហូរ។ វាមិនសមនឹងធ្វើស៊ុបទេ។ peas ពុះឬសត្រូវបានចម្អិនដោយមិនត្រាំ។

ដោយបានអនុវត្តតាមច្បាប់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំធញ្ញជាតិសម្រាប់ចម្អិនអាហារយើងចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ប៉ុន្តែមុននឹងនោះ ចូរកំណត់ថាតើត្រូវចំអិនសណ្តែកសៀងរយៈពេលប៉ុន្មាន ហើយត្រាំវាក្នុងស៊ុប ដើម្បីស្វែងរកពេលវេលា។ ប្រសិនបើ peas គឺទាំងមូល - ប្រហែលមួយម៉ោង, បំបែក - រហូតដល់ 40 នាទី, គ្រាប់ធញ្ញជាតិចាស់ - រហូតដល់ 2 ម៉ោង។ សូមអរគុណចំពោះការរៀបចំផែនការ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបនឹងអាចបម្រើស៊ុបពារាំងដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចទាន់ពេល។

ការណែនាំជាក់ស្តែងសម្រាប់មេចុងភៅដ៏រាបទាប

ប្រាជ្ញាប្រជាប្រិយនិយាយថាវាសំខាន់ណាស់ក្នុងការរស់នៅជារៀងរហូតនិងរៀនជារៀងរហូត។ មនុស្ស​ដែល​ធ្វើ​នេះ​បាន​ប្រមូល​នូវ​បទពិសោធន៍​ដ៏​មាន​តម្លៃ​ដែល​អាច​បញ្ជូន​បន្ត​ទៅ​មនុស្ស​ជំនាន់​ក្រោយ។ ការពិតនេះក៏អនុវត្តចំពោះការរៀបចំចានដែលហាក់ដូចជាសាមញ្ញផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកខ្លះចាប់អារម្មណ៍ថាតើត្រូវចំអិនសណ្តែកក្នុងស៊ុបរយៈពេលប៉ុន្មានដោយមិនត្រាំ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ចូរយើងព្យាយាមយល់ពីរឿងនេះឱ្យបានលំអិត។

វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថាជួនកាលសូម្បីតែ peas ត្រាំមិនចំអិនយូរនៅក្នុងស៊ុប។ ដូច្នេះម្ហូបមិនមានរសជាតិរីករាយនិងក្លិនបិដោរទេ។ ហេតុផលមួយក្នុងចំណោមហេតុផលគឺភាពខុសគ្នានៃធញ្ញជាតិសណ្តែក។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលមានតែពីរពូជនៃដំណាំនេះប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ - ស្ករឬសំបក។ ប្រសិនបើពូជត្រូវបានជ្រើសរើសមិនត្រឹមត្រូវនោះវាច្បាស់ណាស់ថាហេតុអ្វីបានជា peas មិនឆ្អិននៅក្នុងស៊ុប។

ដើម្បីកំណត់ប្រភេទសណ្តែកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើរូបរាងរបស់វា។ បើ​សណ្តែក​ស្ងួត​មាន​សម្បក​ស្រួយ មិនគួរ​ប្រើ​ស៊ុប​ទេ​។

ជារឿយៗពូជទាំងនេះត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទម្រង់ពណ៌បៃតងរបស់វា។ ជម្រើស peeled មិនបាត់បង់រូបរាងដើមរបស់ពួកគេដូច្នេះពួកគេគឺល្អសម្រាប់ការរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូង។

ដូច្នេះជម្រើសនៃពូជត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយដើម្បីចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះ:

ប៉ុន្តែ​រឿង​សំខាន់​គឺ​ត្រូវ​ដឹង​អាថ៌កំបាំង​នៃ​របៀប​ស្ងោរ​សណ្តែក​ក្នុង​ស៊ុប​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ប្រែ​ជា​ឆ្ងាញ់៖

• ជ្រើសរើសកំណែកំទេចនៃធញ្ញជាតិឬពាក់កណ្តាល;
• ត្រាំមួយយប់មុនពេលចម្អិនអាហារ;
• អំបិលម្ហូបពីរបីនាទីមុនពេលវារួចរាល់;
• បន្ថែមប្រេងបន្លែទៅស៊ុប។

គន្លឹះសាមញ្ញបែបនេះនឹងជួយឱ្យសណ្តែកឆ្អិនលឿនក្នុងស៊ុប ដែលជាលទ្ធផលទទួលបានម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ពួកគេទាំងអស់ត្រូវបានសាកល្បង និងសាកល្បងពេលវេលាដោយមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ជុំវិញពិភពលោក។ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវអនុវត្តវានៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក ដោយរៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់ដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំស៊ុបពារាំង

មនុស្ស​ជា​ច្រើន​និយាយ​ថា មាន​មតិ​ច្រើន​ដូច​ជា​មាន​មនុស្ស។ ហើយនេះគឺអស្ចារ្យណាស់ព្រោះអរគុណចំពោះភាពចម្រុះបែបនេះ រូបមន្តថ្មីជាច្រើនសម្រាប់មុខម្ហូបដែលហាក់ដូចជាសាមញ្ញត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ជម្រើសសម្រាប់រៀបចំស៊ុបពារាំងជារឿយៗខុសគ្នាតែនៅក្នុងសមាសធាតុបន្ថែមដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិឆ្ងាញ់។ ជាឧទាហរណ៍ នៅប្រទេសអ៊ីតាលី ពួកគេបន្ថែមស្រាសបន្តិចទៅវា។ នៅម៉ុងហ្គោលីឆ្ងាយ - ប៉េងប៉ោះនិងក្រែមជូរ។ ជនជាតិអាឡឺម៉ង់ចូលចិត្តស៊ុបពារាំងជាមួយ bacon ឬសាច់ជ្រូកជក់បារី។ អ្នកហូបចុកពិតប្រាកដនឹងមិនបដិសេធក្នុងការសាកល្បងវាក្នុងទម្រង់ណាមួយឡើយ។ ប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃម្ហូបគឺផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ការ៉ុត;
• អំបិល;
• ម្រេច;
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង;
• គ្រឿងទេស។

ការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៅក្នុងរូបមន្តបុរាណនេះ ធ្វើឱ្យអាហារក្តៅមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។

ចំណុចសំខាន់នៃស៊ុបគឺសាច់ជ្រូកជក់បារី។

មនុស្សមួយចំនួនគិតថាការធ្វើស៊ុបជាមួយសាច់ជក់បារីគឺសាមញ្ញណាស់។ ប៉ុន្តែ​ដើម្បី​ទទួល​បាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ពិត​ប្រាកដ អ្នក​ត្រូវ​គិត​ថា​វា​ខុស​ប្លែក​ពី​គេ។

ដើម្បីចម្អិនស៊ុបជាមួយសាច់ជក់បារីនិងសណ្តែកអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• សាច់ជ្រូកជក់បារី;
• peas;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• ការ៉ុត;
• គ្រឿងទេស

ជាដំបូង សាច់ជ្រូកដែលជក់បារីត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងចម្អិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេលមួយម៉ោង ឬមួយម៉ោងកន្លះ។ Pour peas ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរលទ្ធផល, កូរនិង simmer សម្រាប់មួយម៉ោងផ្សេងទៀត។ នៅពេលនេះអ្នកអាចកាត់ដំឡូងជាបំណែក ៗ ដឹងគុណការ៉ុតនិងរៀបចំខ្ទឹមបារាំង។ នៅពេលដែលពេលវេលាត្រឹមត្រូវបន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុប។

ដើម្បីបង្កើនរសជាតិអ្នកអាចដាក់ខ្ទឹមបារាំងទាំងមូលនៅក្នុងម្ហូប។ បន្ទាប់ពីស៊ុបត្រូវបានចម្អិនសូមទាញវាចេញដើម្បីកុំឱ្យវាដាច់។

សាច់ជក់បារីដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានយកចេញពីខ្ទះហើយបំបែកចេញពីឆ្អឹងដែលត្រូវកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ សាច់ត្រលប់ទៅស៊ុបវិញ។

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗ។ នៅពេលដែលវាប្រែពណ៌មាស បន្ថែមការ៉ុត និងឆារហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ បន្ទាប់មកទឹកជ្រលក់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុបហើយចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទីទៀត។
បម្រើក្តៅជាមួយ croutons នំកែកឃឺឬនំបុ័ងខ្មៅ។

អ្នកអាចបង្កើនរសជាតិក្លិននៃស៊ុបដោយមានជំនួយពីសាច់ក្រកម៉ាញ់ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមវាពីរបីនាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ។

ស៊ុបជាមួយឆ្អឹងជំនីរជក់បារី

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកជក់បារី;
• peas បំបែកស្ងួត;
• សណ្តែកបៃតង;
• ដំឡូង;
• ប៊ឺ;
• ការ៉ុត;
• បៃតង;
• គ្រឿងទេស (អំបិល, ម្រេច, គុយរី) ។

លាង​ជម្រះ​និង​ត្រាំ​សណ្តែក​ដែល​បំបែក​ជា​ពាក់កណ្តាល​ឱ្យ​ស្អាត។ កាត់ឆ្អឹងជំនីរដែលជក់បារីជាផ្នែក ៗ ដាក់ក្នុងធុងមួយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីហើយបង្ហូរទឹក។ ចម្អិនឆ្អឹងជំនីក្នុងទឹកថ្មីប្រហែល 2 ម៉ោងរហូតដល់សាច់ចេញពីឆ្អឹង។ បន្ទាប់ពីនេះយកចេញពីខ្ទះហើយកាត់។ ចាក់ peas ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយចម្អិន 50 នាទី។ កន្លះម៉ោងមុនពេលម្ហូបរួចរាល់សូមបន្ថែមដំឡូងបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងមួយ។

នៅពេលនេះរៀបចំទឹកជ្រលក់: ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមគ្រឿងទេស និងសណ្តែកបៃតង លាយ និងដាក់ក្នុងខ្ទះឆា។ ទុកលើភ្លើងមិនលើសពី 5 នាទីរដូវជាមួយឱសថ។

បម្រើស៊ុបជាមួយឆ្អឹងជំនីរជក់បារី និងសណ្តែកសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ជាមុខម្ហូបសំខាន់។

ស៊ុបពារាំងជាមួយផលិតផលជក់បារី ផ្សំជាមួយផ្សិត

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបក្រអូបអ្នកត្រូវយក៖

• ពុះឬសណ្តែកទាំងមូល;
• សាច់ជក់បារី (ឆ្អឹងជំនី, សាច់ក្រក, bacon);
• ផ្សិតស្ងួតឬស្រស់;
• ដំឡូងជាច្រើន;
• celery;
• បន្លែឬប៊ឺ;
• គ្រឿងទេស (អំបិល, ម្រេច) ។

ចាក់ទឹករំពុះលើផ្សិតស្ងួតរយៈពេល 15 ឬ 20 នាទី។ ដាក់ផលិតផលដែលជក់បារីរួមគ្នាជាមួយសណ្តែកក្នុងខ្ទះ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេលមួយម៉ោង។ ទាញសាច់ដែលជក់បារីចេញពីស៊ុបដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកសាច់ចេញហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ដាក់វានៅក្នុងទំពាំងបាយជូររួមជាមួយផ្សិត សាច់ក្រកម៉ាញ់ និង bacon ។ រំពុះមិនលើសពី 20 នាទី។

បន្ទាប់​មក​កាត់​ដំឡូង​ជា​ដុំ​តូចៗ រួច​ដាក់​ចូល​ស៊ុប។ រៀបចំទឹកជ្រលក់ពី onions, carrots ដឹងគុណ, celery ស្រស់ដោយប្រើបន្លែឬប៊ឺ។ 10 នាទីមុនពេលវារួចរាល់ដាក់វានៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះ។
ពេល​បម្រើ សូម​តុបតែង​ស៊ុប​ជាមួយ​ឱសថ និង​គ្រឿងទេស។

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់

ជារឿយៗ ស្ត្រីមេផ្ទះចម្អិនស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់សម្រាប់គ្រួសាររបស់ពួកគេ ដែលមានគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញៗ៖

• peas បំបែក;
• សាច់​មាន់;
• ដំឡូង;
• ការ៉ុត;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• គ្រឿងទេស;
• បៃតង។

peas លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ត្រូវត្រាំក្នុងទឹករយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មក​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ជាមួយ​នឹង​សាច់មាន់ ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល ៥០ នាទី​។

នៅពេលដែលសាច់និង peas ឆ្អិន, ស្នោនឹងពិតជាលេចឡើង។ វាត្រូវតែត្រូវបានយកចេញទាន់ពេលវេលាដើម្បីឱ្យម្ហូបទទួលបានពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត។

ដំឡូង Peeled ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗការ៉ុតត្រូវបានដឹងគុណហើយបន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ។ ចម្អិនស៊ុបមាន់និងសណ្តែកសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីទៀត។

ទឹកជ្រលក់កំពុងត្រូវបានរៀបចំ។ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតហាន់ល្អិតត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ បន្ថែមគ្រឿងទេសលាយនិងផ្ទេរទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់ទៅស៊ុប។ បម្រើម្ហូបជាមួយនំបុ័ង rye ឬនំកែកឃឺ។

រូបមន្តស៊ុបបុរាណ

ប្រសិនបើសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនមិនមានសាច់នៅក្នុងផ្ទះនោះអ្នកអាចរៀបចំស៊ុបដែលមានជីវជាតិជាមួយ peas និងដំឡូង។ វានឹងត្រូវការសំណុំនៃផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• peas បំបែក;
• ដំឡូង;
• ការ៉ុត;
• ខ្ទឹមបារាំងជាច្រើន;
• គ្រឿងទេស;
• បៃតង។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចំអិន peas ត្រាំជាមុននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ បន្ថែមដំឡូងបំពង ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតទៅវា។ ខណៈពេលដែលបន្លែកំពុងដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះ រៀបចំសំលៀកបំពាក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ពណ៌ត្នោតខ្ចីហើយបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទី។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្លែឆ្អិន។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីម្ហូបរួចរាល់។ បម្រើជាមួយចំណិតនំបុ័ង rye ឬនំកែកឃឺ។

ស៊ុបសុទ្ធដើម

សម្រាប់​អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​ឆ្ងាញ់ៗ មានឱកាស​រៀបចំ​ស៊ុប​សណ្តែក​សុទ្ធ​ដ៏​ល្អ​។ មុខម្ហូបរួមមានផលិតផលមួយចំនួនដូចជា៖

• peas បំបែកឬកំទេច;
• ដំឡូង;
• គ្រឿងទេស;
• បៃតង។

peas ត្រាំមុនត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំងទាំងមូល និងការ៉ុតដឹងគុណ។ នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួចរាល់ កិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ អ្វីដែលនៅសល់គឺបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ស៊ុបសុទ្ធត្រូវបានបម្រើជាមួយ parsley chopped ល្អ croutons ឬនំបុ័ង rye ។

អ្វីក៏ដោយដែលយើងចូលចិត្ត ស៊ុបពារាំងគឺជាឃ្លាំងពិតនៃធាតុមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ។ រឿងសំខាន់គឺចំអិននិងបម្រើវាដោយក្ដីស្រឡាញ់។ សូម​ជូន​ពរ​ដល់​គ្នា​ទៅ​វិញ​ទៅ​មក។

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះ peas បានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមប្រជាជននៃភពផែនដីរបស់យើង។ នេះ​មិន​គួរ​ឲ្យ​ភ្ញាក់​ផ្អើល​ទេ ព្រោះ​រុក្ខជាតិ​ល្ហុង​មាន​វីតាមីន​ដ៏​មាន​ប្រយោជន៍​ច្រើន។ បើនិយាយពីបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុង peas គឺដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងសាច់។ Peas គឺជាផលិតផលអាហារដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកបួស និងអ្នកដែលតមអាហារ។ បន្ថែមពីលើប្រូតេអ៊ីន peas មានបរិមាណប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក និងផូស្វ័រច្រើន។ ចុងភៅរៀបចំចានគ្រប់ប្រភេទពី peas ។ ការពេញនិយមបំផុតគឺស៊ុបពារាំង។ មានរូបមន្តវគ្គសិក្សាដំបូងជាច្រើន។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ធ្វើស៊ុបដ៏ឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អបំផុត។

ស៊ុបពារាំងឆ្ងាញ់ត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តដែលអ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមសាច់ដែលជក់បារី។ ម្ហូបនេះពោរពេញទៅដោយក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នេះដាស់ចំណង់អាហារ និងធ្វើឱ្យអាហារពិសេស។ អត្ថប្រយោជន៍នៃស៊ុបនេះគឺដំណើរការរៀបចំដ៏សាមញ្ញរបស់វា។ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចធ្វើម្ហូបដំបូងបានដែរ។ ដើម្បីឱ្យស៊ុបប្រែជាឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំយោងទៅតាមបញ្ជីនិងពេលទំនេរពីរម៉ោងកន្លះ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស៊ុប៖

• ឆ្អឹងជំនីជ្រូកជក់បារីកន្លះគីឡូក្រាម។ អាចត្រូវបានជំនួសដោយ 300 ក្រាមនៃ brisket;
• 250 ក្រាម។ peas;
• 500 ក្រាម។ ដំឡូង;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ការ៉ុត - 1 ទំហំមធ្យម;
• 2 ភី។ ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង;
• ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;
• sprigs ពីរបីនៃ parsley;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សមាសធាតុសំខាន់បំផុតនៃស៊ុបពារាំងគឺជាការពិតណាស់ peas ។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើការជាមួយផលិតផល អ្នកត្រូវអានការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ ក្រុមហ៊ុនផលិតនីមួយៗប្រើវិធីសាស្រ្តផ្ទាល់ខ្លួនក្នុងការកែច្នៃ peas ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ peas ត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលពីរម៉ោង។ មានតែបន្ទាប់ពីនេះយើងចាប់ផ្តើមរៀបចំវា។
ចំណុចសំខាន់មួយក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំស៊ុបពារាំង គឺទឹកដែលសណ្តែកត្រូវបានត្រាំ មិនចាំបាច់ត្រូវបង្ហូរនោះទេ។ ដាក់ផលិតផលនៅលើកំដៅមធ្យមនិងចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ កុំភ្លេចអំបិលទឹក។ ត្រូវប្រាកដថាមិនមានពពុះកកកុញលើផ្ទៃទឹក។ ដរាបណាអ្នកសម្គាល់ឃើញរូបរាងរបស់វា ចូរប្រមូលវាភ្លាមៗជាមួយស្លាបព្រា ឬស្លាបព្រាដែលមានរន្ធដោត។

ខណៈពេលដែល peas កំពុងចម្អិនសូមចាប់ផ្តើមរៀបចំទំពាំងបាយជូរ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ស៊ុបអាចត្រូវបានរៀបចំទាំងនៅលើមូលដ្ឋាននៃទំពាំងបាយជូរសាច់ឬជាមួយទឹកបរិសុទ្ធធម្មតា។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយស៊ុបពារាំងដោយមិនគិតពីរូបមន្តដែលប្រើដើម្បីរៀបចំវានឹងប្រែទៅជាក្រអូបនិងសម្បូរបែប។ យើងនឹងពិចារណាជម្រើសជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ ដូច្នេះ​ត្រូវ​ចាក់​ទឹក​បី​លីត្រ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។ បន្ថែមស្លឹក Bay ។ ឆ្អឹងជំនីរឬ fillets ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។ យើងស្ងោរឆ្អឹងជំនីរសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះខណៈពេលដែលវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការចំណាយពេលមិនលើសពីមួយម៉ោងដើម្បីរៀបចំ fillet ជក់បារី។ នៅពេលដែលឆ្អិនឆ្អឹងជំនីរត្រូវបានបំបែកចេញពីសាច់ហើយយកចេញពីទំពាំងបាយជូរ។

បន្ទាប់យើងបន្តទៅចៀន។ លាងសមាតការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងយ៉ាងហ្មត់ចត់កាត់បន្លែចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនដែលកំដៅមុនលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ចៀនបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ស្ថានីយ៍ប្រេងឥន្ធនៈរួចរាល់។ បន្ទាប់​មក​បក​ដំឡូង​ជា​ដុំ​តូចៗ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួមទាំងដំឡូងចៀននិង peas ត្រូវបានបញ្ជូនទៅទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំ។ ចម្អិនស៊ុបពារាំងតាមរូបមន្តរបស់យើងរយៈពេល 25 នាទី។ រឿងចំបងគឺថាដំឡូងត្រូវបានចម្អិន។ ប្រាំនាទីមុននឹងយកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន ច្របាច់ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹមចូលក្នុងស៊ុប។

នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមឱសថ chopped យកស៊ុបចេញពីឧបករណ៍ដុតនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ វគ្គសិក្សាដំបូងដែលបានរៀបចំគួរតែអង្គុយរយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកចាក់ស៊ុបចូលទៅក្នុងចានដែលបែងចែក។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំស្នាដៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបនេះជាមួយនឹងការបន្ថែមនំកែកឃឺស្ងួត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយត្រូវចងចាំថាមាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបកាន់តែខ្ពស់។

ស៊ុបពារាំងជាមួយផ្សិត

តាមក្បួនមួយរូបមន្តស៊ុបពារាំងទាំងអស់មានសាច់ឬសាច់ជក់បារី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឥឡូវនេះយើងនឹងបង្ហាញពីស៊ុបពារាំងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចគ្នា ដែលត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើផ្សិត។ វាមិនធម្មតាទេ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ណាស់។ គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិត 500 ក្រាម។ ផ្សិតស្រស់គឺល្អបំផុត;
• 250 ក្រាម។ peas;
• ការ៉ុតមួយ;
• ធ្នូមួយ;
• ដើម Celery - 1 ភី។ ;
• 2 លីត្រនៃទឹកបរិសុទ្ធឬទំពាំងបាយជូរសាច់;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ចៀន - 30 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក។

ស៊ុបពារាំងជាមួយផ្សិតមានកាឡូរីទាបណាស់។ វាគឺជាការដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ ឬមើលតួលេខរបស់ពួកគេ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការត្រាំ peas ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការត្រាំវាពេញមួយយប់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលទេ យ៉ាងហោចណាស់ពីរបីម៉ោង។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ចូល​ឆ្នាំង រួច​ដាក់​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ចូល។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចំអិន 30 នាទី។ លាងផ្សិតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយស្ងួតវានៅលើកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់មកកាត់វាជាបំណែកតូចៗ ឬជាគូប។ លាងសមាតការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ កិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse ។ Celery ក៏ត្រូវបានកាត់ដូចជាខ្ទឹមបារាំង ឬផ្សិត។

ចាក់​ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​បន្ថែម​ផ្សិត​ចូល​ជា​មុន​សិន។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិង celery បន្ទាប់មកការ៉ុត។ ចៀនបន្លែទាំងអស់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ប្រសិនបើ peas បានចំណាយពេលប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅលើចង្ក្រានអ្នកអាចបន្ថែមមាតិកានៃខ្ទះចៀនទៅពួកគេ។ ដំបូងអ្នកត្រូវយកស្លឹក Bay ចេញ។ ស៊ុបគួរតែនៅលើចង្ក្រានប្រហែល 20 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់អ្នកអាចម្រេចម្ហូបហើយបន្ថែមឱសថ chopped ល្អ។

អាថ៌កំបាំងធ្វើស៊ុបពារាំងឆ្ងាញ់

ស៊ុបពារាំងតាមរូបមន្តផ្សេងៗគ្នានឹងមានរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយខុសៗគ្នា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានអាថ៌កំបាំងទូទៅមួយចំនួនដែលនឹងជួយអ្នករៀបចំម្ហូបដ៏អស្ចារ្យដោយមិនគិតពីរូបមន្ត។ បន្ថែមពីលើលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ peas ការបម្រើស៊ុបមិនលើសពី 350 kcal ។ លើសពីនេះទៅទៀតនេះគឺជាសូចនាករអតិបរមា។

• មុនពេលរៀបចំស៊ុប peas ត្រូវតែត្រាំមួយរយៈ។ វាល្អប្រសើរក្នុងការធ្វើបែបនេះពេញមួយយប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើមិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ទេនោះវានឹងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការត្រាំផលិតផលយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោង។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិន peas យ៉ាងឆាប់រហ័សនាពេលអនាគតនិងធ្វើអោយរសជាតិរបស់វាប្រសើរឡើង។
  រូបថត ៧
• Peas ត្រូវតែចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពទាប ដើម្បីកុំឱ្យជាប់នឹងបាតខ្ទះ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការដើម្បីសម្រេចបាននូវការរំពុះពេញលេញនៃផលិតផលបន្ថែមពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ទៅក្នុងទឹកក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។
• បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវទុកឱ្យស៊ុបញ៉ាំ។ វិធីនេះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នឹងត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបទូទៅ។
• ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបសម្បូរបែបនិងពេញចិត្តវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចម្អិនវានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់។ សាច់ដែលជក់បារីអាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់ក្រកឬសាច់ក្រកដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ នៅពេលដែលពួកគេមានវត្តមាននៅក្នុងរូបមន្តស៊ុបពួកគេគួរតែត្រូវបានបន្ថែមក្នុងពេលតែមួយជាមួយនឹងការចៀន។ វិធីនេះផលិតផលសាច់នឹងមិនបាត់បង់រូបរាងនិងរសជាតិរបស់វាឡើយ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការដើម្បីសម្រេចបាននូវកម្រាស់អតិបរមានៃស៊ុបអ្នកអាចបន្ថែមដំឡូង។ បន្លែគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
• ចំណុចសំខាន់មួយនៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំ peas ទន់និងហ៊ានគឺការបន្ថែមអំបិលត្រឹមត្រូវ។ សមាសធាតុនេះគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះតែបន្ទាប់ពីផលិតផលសណ្តែកបានឆ្អិនទាំងស្រុង។ បើមិនដូច្នោះទេ peas នឹងប្រែទៅជារឹងនិងគ្មានរសជាតិ។
• ប្រសិនបើវាចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមទឹកក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារនេះគួរតែត្រូវបានធ្វើតាមរបៀបពិសេស។ កុំបន្ថែមទឹកត្រជាក់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមតែទឹករំពុះទៅខ្ទះ។
• មានមតិមួយថា legumes ទាំងអស់រួមទាំង peas បណ្តាលឱ្យ flatulence ។ វា​ជា​ការពិត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកត្រាំសណ្តែកជាមុន អ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីបញ្ហានេះទេ។

ខ្ញុំចង់និយាយថា ស៊ុបពារាំង គឺជាមុខម្ហូបដែលផ្តល់សុខភាព និងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ការទទួលទានផលិតផលសណ្តែកសៀង គឺត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូប ចាប់ពីកុមារតូចរហូតដល់មនុស្សចាស់។ ស៊ុបពារាំងដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តរបស់យើងនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។