នំប៉ាវ ប្រហិត នំប៉ាវ... ប្លែកៗ ប៉ុន្តែគួរឲ្យធុញបន្តិចហើយ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានគិតជាយូរមកហើយអំពីអ្វីដែលត្រូវផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់ខ្ញុំសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ ហើយបន្ទាប់មកគំនិតនៃការធ្វើស៊ុបជាមួយរមៀលបានមកក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំ។

ខ្ញុំប្រហែលជាបានជួបគំនិតស្រដៀងគ្នានៅកន្លែងណាមួយ។ ឬប្រហែលជាខ្ញុំជាអ្នកបង្កើតបែបនេះ។ ប៉ុន្តែ​លទ្ធផល​ពិត​ជា​គួរ​ឲ្យ​ភ្ញាក់​ផ្អើល​គ្រប់​គ្នា​។ ជាពិសេសខ្ញុំ។

ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តស៊ុបមាន់ណាស់។ ពួកគេមានរសជាតិរីករាយ ខ្ញុំបានភ្ជាប់ពួកគេជាមួយកុមារភាព រដូវក្តៅ និងភូមិ។ ខ្ញុំក៏ចូលចិត្តចំអិនពួកគេដែរ។ វាហាក់ដូចជាថាប្រសិនបើអ្នកមិនដាក់វានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់នោះអ្វីៗនឹងល្អ។

គំនិតជាមួយវិលហាក់ដូចជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់សម្រាប់ខ្ញុំ។ ពួកគេអាចបំពេញដោយអ្វីទាំងអស់។ ខ្ញុំចូលចិត្តបៃតង ហើយមិនសោកស្តាយវាទេ។ ស៊ុបប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់! ហើយឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ! លើកក្រោយខ្ញុំនឹងធ្វើធុងធំជាងនេះ។

ភាពលំបាក៖ មធ្យម

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១,៥ ម៉ោង។

ដើម្បីរៀបចំស៊ុប 2 លីត្រជាមួយក្រឡុកខ្ញុំត្រូវការ:

សម្រាប់ស៊ុប៖

ដំឡូង - 4 ភី។

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

សម្រាប់វិល៖
- ស៊ុត - 1 ភី។
- ម្សៅ - 4 tbsp ។
- បៃតង - 1 បាច់ (parsley, ខ្ទឹមបារាំង, dill)
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។
- អំបិល - 1 tsp ។ ដោយគ្មានស្លាយ (1/2 tsp សម្រាប់ dough និង½ tsp ផ្សេងទៀតសម្រាប់ការបំពេញ)

ដំបូង​ខ្ញុំ​ស្ងោរ​សាច់​មាន់។ ហើយនាងបានយកវាចេញពីទំពាំងបាយជូរ។

ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងវិញ។
ខ្ញុំកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបប្រហែល 1x1 សង់ទីម៉ែត្រ។
ខ្ញុំក៏កាត់ការ៉ុតជាបំណែកតូចៗ។
ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំង។
ខ្ញុំ​សូម​រំលឹក​អ្នក​ថា ខ្ញុំ​មិន​សូវ​ចូលចិត្ត​ស៊ុប​អាំង​ទេ ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​មិន​ធ្វើ​វា​ទេ។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​ចៀន និង​ការ៉ុត​ទៅ​ក្នុង​ម្ហូប​ដំបូង​របស់​អ្នក ខ្ញុំ​ប្រាកដ​ថា​វា​នឹង​មិន​ខូច​ស៊ុប​ឡើយ។

ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរកំពុងពុះហើយបន្លែកំពុងរង់ចាំជោគវាសនារបស់ខ្ញុំខ្ញុំបានធ្វើម្សៅសម្រាប់ក្រឡុក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះខ្ញុំបានលាយស៊ុតមួយជាមួយម្សៅនិងអំបិល។ ហើយច្របាច់ម្សៅ។
ដើម្បីបំពេញរមៀលខ្ញុំបានកាត់ពណ៌បៃតងឱ្យល្អ។
បន្ថែមអំបិលនិងប្រេងបន្លែទៅវា។
រមៀលចេញ dough ស្តើង។
គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការបំពេញ។
រមៀលវាឡើង។
វាចាំបាច់ក្នុងការខ្ទាស់គែមដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យក្រឡុកមិនបើកកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
ខ្ញុំបានកាត់រមៀលទៅជាបំណែក។
បន្ទាប់ពីទំពាំងបាយជូរឆ្អិនខ្ញុំបានបន្ថែមបន្លែដែលបានរៀបចំទៅវា: ដំឡូងនិងការ៉ុត។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីខ្ញុំបានបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីទៀតខ្ញុំអំបិលទំពាំងបាយជូរហើយជ្រលក់ក្រឡុកចូលទៅក្នុងវា។ នៅចំណុចនេះខ្ញុំបានបន្ថែមស្លឹក Bay ។ ខ្ញុំបានលឺច្រើនអំពីរបៀបដែលវាគួរតែត្រូវបានបន្ថែម 5-10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដូច្នេះស៊ុបមិនទទួលបានរសជាតិជូរចត់។
ហើយបន្ទាប់ពី 10 នាទីទៀតខ្ញុំបានបិទស៊ុបដែលបានបញ្ចប់។

ចំណិតសាច់មាន់កាត់ដោយកាំបិត។ ឥឡូវនេះ អ្នកអាចបន្ថែមវាដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងស៊ុប ឬដាក់វាជាចំណែកៗនៅលើចាននីមួយៗ។ ខ្ញុំ​ពិត​ជា​ចូល​ចិត្ត​ស៊ុប​ថ្លា ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​ចូល​ចិត្ត​បន្ថែម​សាច់​មាន់​នៅ​ចុង​ក្រោយ។

នេះគឺជាស៊ុបមាន់ដ៏អស្ចារ្យជាមួយក្រឡុក។ បេះដូងនិងសាមញ្ញ។

ដើម្បីទទួលបានអត្ថបទល្អបំផុត សូមជាវទំព័ររបស់ Alimero ។

រូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់ស៊ុបនំប៉ាវមាន់ និងការប្រែប្រួលរបស់វា។ មានវិធីស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀតក្នុងការរៀបចំស៊ុបមាន់ជាមួយនំប៉ាវ ហើយយើងនឹងនិយាយអំពីពួកគេផងដែរ។

ស៊ុបមាន់ជាមួយនំប៉ាវគឺជាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់កុមារជាងមួយជំនាន់នៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើង។ ម្តាយរបស់ខ្ញុំចម្អិនវាសម្រាប់ប្អូនស្រីខ្ញុំ និងខ្ញុំ ហើយយើងសម្រាប់កូនៗរបស់យើង ហើយពួកគេតែងតែសប្បាយចិត្តនៅពេលដែលពួកគេឃើញ "ស៊ុបជាមួយម្សៅ" នៅលើតុ។ ស៊ុបមានរសជាតិស្រាល និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ក្រៅពីនេះវាងាយស្រួលក្នុងការចម្អិន ហើយក៏ជាម្ហូបមួយក្នុងចំនោមថវិកាផងដែរ ដូច្នេះគុណសម្បត្តិទាំងអស់គឺជាក់ស្តែង។

រូបមន្តនំប៉ាវស៊ុបដ៏ពេញនិយមបំផុត៖

គ្រឿងផ្សំ

• 2 ជើងឬផ្នែកនៃសាច់មាន់ជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួចនៃសាច់សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• 1 ការ៉ុត
• ខ្ទឹមស ២កំពឹស
• 5-6 ដំឡូងមធ្យម
• 2 ស៊ុត
• 4 tbsp ។ ជាមួយម្សៅស្រូវសាលី
• ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• បៃតងនិងក្រែមជូរសម្រាប់បម្រើ

ការរៀបចំ

ចាក់ទឹកត្រជាក់ 3 លីត្រលើសាច់មាន់ហើយដាក់លើភ្លើង។ លាបខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងខ្ទឹមស រួចដាក់ចូលក្នុងខ្ទះជាមួយសាច់មាន់។ បន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងខ្ទះ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយយកពពុះចេញពីទំពាំងបាយជូរ។ ដាំទំពាំងបាយជូរលើកំដៅទាបប្រហែលមួយម៉ោងរហូតដល់សាច់មាន់ចេញពីឆ្អឹងយ៉ាងងាយស្រួល។ យកសាច់មាន់និងបន្លែចេញពីទំពាំងបាយជូរ។ បោះចោលបន្លែហើយត្រជាក់សាច់មាន់។



នាំយកទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់ទៅឆ្អិន។ លាបដំឡូងហើយកាត់ជាគូប។ ដាក់​ដំឡូង​បំពង​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ទន់។



យក​សាច់​មាន់​ចេញ​ពី​ឆ្អឹង និង​ស្បែក ហើយ​ចែក​ជា​ដុំ​តូចៗ។ ត្រឡប់សាច់ទៅស៊ុបវិញ។



របៀបចំអិននំប៉ាវ។ នៅក្នុងចានតូចមួយលាយស៊ុតពីរ ទឹកពីរស្លាបព្រាបាយ ម្សៅ និងអំបិលមួយស្លាបព្រា។ ម្សៅគួរតែក្រាស់ដូចនំផេនខេន។



ពេលដំឡូងរួចរាល់ មិនមែនពីមុនទេ ចាប់ផ្តើមធ្វើនំប៉ាវស៊ុបមាន់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងត្រូវជ្រលក់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេទៅក្នុងស៊ុប ហើយបន្ទាប់មកយកម្សៅចេញបន្តិចជាមួយស្លាបព្រាក្តៅប្រហែលមួយភាគបួននៃស្លាបព្រា។ ហើយភ្លាមៗទម្លាក់ dough ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដោយជ្រលក់ស្លាបព្រាម្តងទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនសើមស្លាបព្រានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនោះ dough នឹងជាប់នឹងវា។ ស៊ុប​មិន​គួរ​ឆ្អិន​ខ្លាំង​ពេក​ទេ ពេល​ធ្វើ​នំប៉ាវ ទឹក​គួរ​ស្រួយ​បន្តិច។ បន្ទាប់មក នំប៉ាវនឹងមិនធ្លាក់ជាបំណែកៗ ហើយក្លាយទៅជាសើមទេ ប៉ុន្តែនឹងក្លាយទៅជាទន់ភ្លន់ និងមានខ្យល់អាកាស។



ចម្អិននំប៉ាវបន្ទាប់ពីលាបប្រហែល 5 ទៅ 7 នាទី ហើយពួកគេក៏គួរចម្អិននៅខាងក្នុងផងដែរ។ ជឿជាក់លើពួកគេ នៅពេលអ្នកបំបែកនំប៉ាវមួយ នំប៉ាវនៅខាងក្នុងមិនគួរឆៅទេ។ ពិនិត្យស៊ុបអំបិល និងម្រេច ហើយបន្ថែមបន្ថែមបើចាំបាច់។



ចែកស៊ុបមាន់ជាមួយនំប៉ាវចូលទៅក្នុងចានហើយបម្រើ garnished ជាមួយ Cream sour និងឱសថ។

តើអ្នកអាចធ្វើស៊ុបមាន់ និងនំប៉ាវបានដោយរបៀបណា?

ចាក់ទឹកស៊ុប ឬទឹកស៊ុប?មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តស៊ុបមាន់បំពង៖ បន្លែ - ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស - ត្រូវបានចៀន និងបន្ថែមទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរត្រូវបានយកទៅស្ងោរ ហើយនៅដំណាក់កាលបន្ទាប់ នំប៉ាវត្រូវបានបង្កើតឡើង និងចម្អិន។ អ្នកជ្រើសរើសការសង្កត់សំឡេងធ្វើម្ហូប៖ ទាំងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដែលមានក្លិនក្រអូបយោងទៅតាមច្បាប់ទាំងអស់ (ជាមួយនឹងការរឹតបន្តឹង) ឬស៊ុបដែលមានមូលដ្ឋានលើទំពាំងបាយជូរដែលធ្លាប់ស្គាល់ជាមួយនឹងការចៀន។

អំពីបន្លែ។ប្រមូល​បន្លែ​មួយ​ឈុត។ ផ្កាខាត់ណាខៀវ ឬផ្កាខាត់ណាខៀវផ្តល់នូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងរូបមន្តនំប៉ាវ។ ប៉ុន្តែម្ទេសផ្អែម និងប៉េងប៉ោះមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ - រសជាតិគឺបង្ហាញពេក បន្លែ "Expressive" គឺជាក្រុមហ៊ុនខុសសម្រាប់ស៊ុបមាន់ជាមួយនំប៉ាវ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការពិសោធន៍។

ស៊ុតឆ្អិន. ពេលខ្លះខ្ញុំបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះជាមួយស៊ុបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ មិនច្រើនទេ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ជម្រើសសម្រាប់ការរៀបចំនំប៉ាវ. វាប្រែជាទន់ភ្លន់ប្រសិនបើអ្នកបញ្ចូលប៊ឺតិចតួចនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេ។ ហើយ​ច្របាច់​វា​មិន​ដោយ​ទឹក​ទេ តែ​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ​។ នំប៉ាវឆ្ងាញ់ត្រូវបានធ្វើពី semolina ជាធម្មតាពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាលជាមួយម្សៅ 1: 1 ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំមួយផ្នែកធំ លាយនំប៉ាវជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

Gnocchi. ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតដែលបានសាកល្បងនៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើងគឺស៊ុបមាន់ជាមួយ gnocchi - នំប៉ាវដំឡូង ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវា។ ធ្វើ​ទំពាំងបាយជូរ​មាន់​ល្អ កាត់​សាច់​មាន់​ចេញ​ជា​រាង ហើយ​ចម្អិន​ក្នុង​ឆ្នាំង។ បន្ទាប់មកអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមដំឡូងទេ។

ស៊ុបរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់! មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញក្នុងការរៀបចំក្រឡុកទេ ហើយប្រសិនបើអ្នករៀបចំវាច្រើនជាមុន ហើយបង្កកពួកគេ នោះការរៀបចំស៊ុបដ៏ឆ្ងាញ់បែបនេះនឹងមានលក្ខណៈសាមញ្ញ។

ផលិតផល៖

1. សាច់មាន់ - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC ។

2. ដំឡូង - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។

3.Carrots - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC ។

4. បៃតង (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)

5. ស្លឹក Bay - 2 PCs ។

សម្រាប់នំប៉ាវខ្ទឹម

1. ស៊ុត - 1 ភី។

2. ម្សៅ - តើម្សៅប៉ុន្មាននឹងយក (ប្រហែល 150 ក្រាម។ )

3. អំបិល - pinch មួយ។

4. ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា

របៀបធ្វើស៊ុបក្រឡុកខ្ទឹមស៖

1. ដំបូងត្រូវចំអិនទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើសាច់មាន់ពាក់កណ្តាលឬចម្អិនទំពាំងបាយជូរលើផ្នែកសាច់មាន់ណាមួយ។ បន្ថែមស្លឹក Bay និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

2. ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរកំពុងចម្អិនអាហារធ្វើឱ្យក្រឡុក។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះរៀបចំម្សៅគុយទាវធម្មតា។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានមួយ ធ្វើរន្ធមួយ ហើយបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងវា បន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រា និង 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។ ច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅមិនស្អិត។

3. គ្របម្សៅជាមួយកន្សែង ហើយរៀបចំការបំពេញ butter-garlic សម្រាប់ក្រឡុក។

បន្ថែមខ្ទឹមសនិងឱសថទៅប៊ឺទន់។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិច។

4. រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងណាស់។

5. លាបខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងស្រទាប់ស្មើ។

6. រមៀលវាឡើង។

7. កាត់រមៀលទៅជា "វិល" តូចៗ។

8. បន្ថែមដំឡូងបារាំង និងការ៉ុតចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ។

បន្ថែមបៃតងជាមួយដំឡូងនិងការ៉ុត។

9. ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះបោះក្រឡុករបស់យើងចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយចម្អិន 15 នាទីទៀត។

ចំណង់អាហារ!

ស៊ុបមាន់ ថែមទាំងស្តាប់ទៅឆ្ងាញ់ និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំ ប៉ុន្តែជាមួយគុយទាវ ឬនំប៉ាវ... ហើយទោះបីជាសុភាសិតពេញនិយមចែងថា បើមានមាន់ នោះមនុស្សល្ងង់នឹងចម្អិនវា តែគេអាចយល់ស្របតាមវិធីខ្លះៗ៖ ស៊ុបមាន់ច្បាស់ណាស់ ជោគជ័យ។ សាច់មាន់គឺជាផលិតផលដែលមិនអាចជំនួសបានសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិជីវគីមីរបស់វា ហើយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវគឺជាការរីករាយយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ។

ដើម្បីធានាថាដំណើរការនៃការចម្អិនស៊ុបមាន់មិនធ្វើឱ្យអ្នកមានបញ្ហាដែលមិនចាំបាច់អ្នកត្រូវជ្រើសរើសខ្ទះដែលត្រឹមត្រូវដែលបរិមាណដែលនឹងមានកន្លែងទំនេរ (1-1.5 លីត្រ) ដើម្បីជៀសវាងការហៀរចេញពីមាតិការបស់វា។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការគណនាទំហំចំណែកនៃមាតិកានេះយ៉ាងហោចណាស់៖ ស៊ុបមាន់ ១ លីត្រផ្តល់ទិន្នផលប្រហែល ៣-៤ ដង។

អ្នកអាចចម្អិនស៊ុបមាន់ពីផ្នែកណាមួយនៃគ្រោងឆ្អឹងមាន់ដែលបានកែច្នៃ និងស៊ីសាច់ - វាអាស្រ័យលើជម្រើសរបស់អ្នកថាតើផ្នែកណាត្រូវប្រើកន្លែងណា ប៉ុន្តែត្រូវតែមានឆ្អឹងសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកមាន fillet បន្ថែមស៊ុបជាមួយវាដើម្បីបង្កើនទំពាំងបាយជូរ។ គ្រោងឆ្អឹង​មាន់​ដែល​ក្លាសេ ឬ​ឈុត​ត្រូវ​បាន​ក្លាសេ​ហើយ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់​ក្នុង​ទឹក​ជា​ច្រើន​មុន​ពេល​ចម្អិន។

1. រូបមន្តស៊ុបគុយទាវនៅផ្ទះ

ស៊ុបឈ្នះឈ្នះទាំងស្រុង ដែលអាចផ្គាប់ចិត្តភ្ញៀវ និងសមាជិកគ្រួសារនៅថ្ងៃធ្វើការ និងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស៊ុបនេះគឺស្ទើរតែគ្រប់ពេល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំងស្រស់ - 2 ​​ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
• ម្រេចផ្អែម - ពាក់កណ្តាល pod មួយ;
• ដំឡូងស្រស់ - 4-5 បំណែក;
• ទឹកផឹក - 3 លីត្រ;
• ស៊ុតមាន់ស្រស់សម្រាប់គុយទាវ - 1 ដុំ;
• ម្សៅសម្រាប់គុយទាវ។

រៀបចំស៊ុបគុយទាវនៅផ្ទះដូចនេះ៖

1. នាំយកមាតិកានៃខ្ទះទៅរំពុះលើកំដៅខ្ពស់កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមឬសូម្បីតែកំដៅទាបហើយចម្អិន 40-50 នាទី។
2. ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរកំពុងចម្អិន អ្នកត្រូវរៀបចំគុយទាវធ្វើនៅផ្ទះដោយច្របាច់ម្សៅរឹងពីម្សៅ និងស៊ុត 1 ក្នុងចានមួយ។ រមៀលចេញម្សៅដែលបានច្របាច់ឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើបានចូលទៅក្នុងសន្លឹកមួយ ដែលកាត់ចូលទៅក្នុងខ្សែបូតូចចង្អៀតនៃប្រវែងដែលអ្នកចូលចិត្ត។
3. កាត់ដំឡូងស្រស់ដែលបកសំបករួចជាគូប កាត់ការ៉ុតស្រស់កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ឬកិនវានៅលើក្រឡរក្រៀម កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប ហើយកាត់ម្រេចផ្អែមទៅជាការ៉េ ឬច្រូត។ Fry បន្លែ chopped ទាំងអស់លើកលែងតែដំឡូងនៅក្នុងប្រេងអូលីវសម្រាប់រយៈពេលមិនលើសពី 4-5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថយវារួមគ្នាជាមួយដំឡូងចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំឆ្អិនបន្ទាប់ពីយកសាច់ឆ្អិនចេញពីវា។
4. មាតិកាទាំងមូលនៃខ្ទះគួរតែត្រូវបានកំដៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10-12 នាទីហើយបន្ទាប់មកសាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់សម្អាតឆ្អឹងនិងឆ្អឹងខ្ចីហើយគុយទាវដែលរៀបចំសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានត្រលប់ទៅស៊ុបមាន់វិញ។ នៅក្នុងសមាសភាពនេះ ចម្អិនស៊ុបមាន់ឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីទៀត បម្រើស៊ុបឱ្យក្តៅក្នុងចានជ្រៅ ឬចានជ្រៅ ហើយតុបតែងជាមួយ dill ឬ parsley និងពាក់កណ្តាលស៊ុតឆ្អិន។

2. ស៊ុបគុយទាវនៅផ្ទះ

វាហាក់បីដូចជាស៊ុបមាន់ជាមួយគុយទាវមិនខុសពីស៊ុបមាន់ជាមួយគុយទាវនៅផ្ទះនោះទេ ប៉ុន្តែការរៀបចំវាកាន់តែងាយស្រួល បើទោះជារសជាតិនៃគុយទាវធ្វើនៅផ្ទះក៏ដោយ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈុតស៊ុបមាន់៖ ជើង ភ្លៅ សុដន់ - ៥០០-៦០០ ក្រាម;
• carrots ស្រស់ - 2 ​​ឫសមធ្យម;
• vermicelli - 100-150 ក្រាម។
• ដំឡូងស្រស់ - 4-5 បំណែក;
• ស៊ុតមាន់ឆ្អិនដើម្បីតុបតែងស៊ុប - 1 ដុំ;
• ម្រេច, អំបិល, ស្លឹក Bay និងឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹកផឹក - 3 លីត្រ។

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបគុយទាវនៅផ្ទះដូចនេះ៖

1. ចាក់​ទឹក​តាម​បរិមាណ​ដែល​បាន​គណនា​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដែល​មាន​បរិមាណ​សមស្រប ហើយ​ដាក់​ស៊ុប​ដែល​លាង​រួច។ រួមជាមួយវាអំបិលនិងគ្រឿងទេសលើកលែងតែស្លឹក Bay ដែលគួរតែត្រូវបានបន្ថែមពីរបីនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារទំពាំងបាយជូរហើយត្រូវប្រាកដថាត្រូវយកចេញហើយបោះចោល។
2. អ្នក​អាច​ដាក់​ការ៉ុត​ហាន់​ជា​ដុំៗ និង​ខ្ទឹមបារាំង​មួយ​ចំណិត​ចូលក្នុង​ខ្ទះ​ភ្លាម ដើម្បីឱ្យ​អ្នក​អាច​យក​វា​ចេញ​ហើយ​បោះចោល​នៅពេល​ក្រោយ​។ យកមាតិការបស់ខ្ទះទៅដាំឱ្យពុះលើកំដៅខ្ពស់ បន្ទាប់មកបង្វែរវាទៅមធ្យម ឬតិច ហើយយកសំឡេងដែលបង្កើតតាមកាលកំណត់ដោយស្លាបព្រាដាក់ចានដើម្បីឱ្យទំពាំងបាយជូរមានភាពច្បាស់លាស់ និងគ្មានសម្លេងរំខាន។
3. ពេលវេលារៀបចំសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់គឺប្រហែល 50 នាទីហើយបន្ថែមដំឡូងស្រស់ៗ 20 នាទីមុនពេលនេះទោះបីជាមានជម្រើសដោយគ្មានដំឡូងក៏ដោយ។ យកបន្លែនិងសាច់ឆ្អិនចេញមុនពេលបន្ថែមដំឡូង។
4. ក្នុងនាមជាជម្រើសមួយ: ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងហើយពួកគេត្រូវបានចៀនបន្តិចបន្តួចក្នុងរយៈពេលខ្លី - 3-5 នាទី - នៅក្នុងបន្លែឬប្រេងអូលីវហើយចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុបរំពុះ។
5. បន្ទាប់​ពី​បន្ថែម​បន្លែ​បំពង​រួច ស៊ុប​ត្រូវ​ដុត​លើ​ភ្លើង​តិច​ប្រហែល ១២ នាទី រួច​ត្រឡប់​សាច់​មាន់​ស្ងោរ​ដែល​បាន​តម្រៀប​ចូល​ទៅ​វិញ ហើយ​បន្ថែម​អំពិល​តាម​ខ្លួន។ បន្ទាប់ពី 3-5 នាទីយកខ្ទះជាមួយស៊ុបចេញពីកំដៅហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។ បម្រើក្តៅនៅក្នុងចានជ្រៅ ឬចានជ្រៅ តុបតែងជាមួយ dill ឬ parsley និងពាក់កណ្តាលស៊ុតឆ្អិនរឹង។

3. រូបមន្តស៊ុបនំប៉ាវមាន់

ស៊ុបមាន់ជាមួយនំប៉ាវនេះមានភាពទាក់ទាញខ្លាំង ហើយមិនចាំបាច់ខ្លាចពាក្យថា "នំប៉ាវ" នោះទេ - ពួកគេថែមទាំងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំជាងគុយទាវធ្វើនៅផ្ទះទៅទៀត។ ប៉ុន្តែនេះនាំមកនូវភាពចម្រុះដល់ម៉ឺនុយផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈុតស៊ុបមាន់៖ ជើង ភ្លៅ សុដន់ - ៥០០-៦០០ ក្រាម;
• carrots ស្រស់ - 1-2 ឫសមធ្យម;
• ខ្ទឹមបារាំងស្រស់ - 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
• ដំឡូងស្រស់ - 1-2 បំណែក;
• ម្រេចផ្អែមស្រស់ - 1 ដុំ;
• ម្រេច, អំបិល, ស្លឹក Bay និងឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹកផឹក - 3 លីត្រ។

សម្រាប់នំប៉ាវ៖

• ស៊ុតមាន់ស្រស់ - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - តើត្រូវចូលប៉ុន្មាន;
• ខ្ទឹមស្រស់ - 1 clove;
• ឱសថស្រស់ chopped - នេះបើយោងតាមចំណូលចិត្ត;
• ប្រេងបន្លែ - 1 ស្លាបព្រា។

នេះជារបៀបរៀបចំស៊ុបមាន់ជាមួយនំប៉ាវ៖

1. ចាក់​ទឹក​តាម​បរិមាណ​ដែល​បាន​គណនា​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដែល​មាន​បរិមាណ​សមស្រប ហើយ​ដាក់​ស៊ុប​ដែល​លាង​រួច។ រួមជាមួយវាអំបិលនិងគ្រឿងទេសលើកលែងតែស្លឹក Bay ដែលគួរតែត្រូវបានបន្ថែមពីរបីនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារទំពាំងបាយជូរហើយត្រូវប្រាកដថាត្រូវយកចេញហើយបោះចោល។ ចម្អិនទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់មិនលើសពី 50 នាទីដោយទៀងទាត់យកសំលេងរំខានចេញជាមួយស្លាបព្រាដែលមានរន្ធដើម្បីឱ្យទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិនឱ្យច្បាស់លាស់និងគ្មានជាតិសរសៃ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស៊ុបនេះជាមួយដំឡូងបន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងបារាំងដែលកាត់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ 20-25 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារចុងក្រោយ។
2. លាបនិងលាងខ្ទឹមបារាំង ម្ទេសផ្អែម និងការ៉ុត កិនឱ្យម៉ដ្ឋ រួចកាត់ និងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល ៥-៧ នាទីដោយកូរឱ្យជាប់។ ដាក់​បន្លែ​បំពង​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ទៅក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ​ចម្អិន បន្ទាប់ពី​នំប៉ាវ​រួចរាល់។
3. ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរកំពុងចម្អិនដោយមិនខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាណាមួយចាប់ផ្តើមធ្វើនំប៉ាវសម្រាប់នំប៉ាវ។ ចែកពងមាន់ទៅជាពណ៌ស និងលឿង ដោយដាក់ទីមួយក្នុងទូទឹកកកជាបណ្តោះអាសន្ន។ ដាក់ ​​yolk, butter, 3-4 tablespoons នៃម្សៅនិងអំបិលនៅក្នុងចានសមរម្យមួយ - លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចាក់នៅក្នុង 150-200 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ក្តៅខណៈពេលដែលកូរដោយបន្ថែមខ្ទឹម c ​​​​hopped និងឱសថ។ បន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតរហូតទាល់តែនំប៉ាវមានភាពជាប់លាប់នៃក្រែមជូរ។
4. យក​ពងមាន់​ស្រស់​ដែល​ត្រជាក់​រួច​វាយ​វា​ជា​ពពុះ​ក្រាស់ រួច​បន្ថែម​នំប៉ាវ​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ​ក្រែម​បន្តិច​ម្តងៗ។ នៅពេលនេះដំឡូងគួរតែឆ្អិនហើយអ្នកអាចបន្ថែមនំប៉ាវទៅទំពាំងបាយជូរដែលកំពុងពុះ។ ដំណើរការនេះគឺសាមញ្ញ ប៉ុន្តែដំបូងអ្នកត្រូវជ្រលក់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅ ហើយភ្លាមៗយកម្សៅមកទម្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះនៃទំពាំងបាយជូរ។ ជ្រលក់ស្លាបព្រារាល់ពេលដើម្បីកុំឱ្យម្សៅឆានៅលើវា ហើយនំប៉ាវប្រែជាដូចគ្នា។ នំប៉ាវដែលបានបញ្ចប់មានការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងបរិមាណនិងអណ្តែតឡើងហើយអ្នកត្រូវចំអិនវាសម្រាប់រយៈពេល 3-4 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែចៀនហើយបន្តចម្អិនអាហារលើកំដៅទាបសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីចុងក្រោយ។
5. ស៊ុបមាន់ជាមួយនំប៉ាវគឺរួចរាល់។ ស៊ុបនេះត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅក្នុងចានឆាំង ឬចានជ្រៅ តុបតែងជាមួយឱសថកាត់ពីលើ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាប្រើគ្រឿងទេសបន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

4. រូបមន្តស៊ុបមាន់

មិនមានភាពខុសគ្នាជាមូលដ្ឋានយ៉ាងតឹងរឹងពីស៊ុបមាន់ផ្សេងទៀតនៅក្នុងរូបមន្តនេះទេប៉ុន្តែអង្ករគឺពិតជា capricious និងមិនអត់ទោសដល់ការរំលោភលើច្បាប់សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈុតស៊ុបមាន់៖ ជើង ភ្លៅ សុដន់ - ៥០០-៦០០ ក្រាម;
• carrots ស្រស់ - 2 ​​ឫសមធ្យម;
• ខ្ទឹមបារាំងស្រស់ - 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
• អង្ករ - 0.5 ពែង;
• ស៊ុតមាន់ឆ្អិន - 1 ដុំ;
• ម្រេច, អំបិល, ស្លឹក Bay និងឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹកផឹក - 3 លីត្រ។

រៀបចំស៊ុបមាន់ជាមួយបាយដូចខាងក្រោម៖

1. ចាក់​ទឹក​តាម​បរិមាណ​ដែល​បាន​គណនា​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដែល​មាន​បរិមាណ​សមស្រប ហើយ​ដាក់​ស៊ុប​ដែល​លាង​រួច។ រួមជាមួយវាអំបិលនិងគ្រឿងទេសលើកលែងតែស្លឹក Bay ដែលគួរតែត្រូវបានបន្ថែមពីរបីនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារទំពាំងបាយជូរហើយត្រូវប្រាកដថាត្រូវយកចេញហើយបោះចោល។
2. ដល់​ចុង​បញ្ចប់​នៃ​ការ​ចម្អិន​ទំពាំងបាយជូរ​មាន់ ចិត​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត​លាង​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ។
3. យកសាច់មាន់ចេញពីទឹកស៊ុបដែលបានរៀបចំរួច យកអង្ករលាងចេញភ្លាមៗ ហើយចម្អិនវារហូតឆ្អិន លុះដល់ចប់ការចម្អិន សូមដាក់បន្លែបំពងក្នុងខ្ទះជាមួយស៊ុបមាន់ ទុកស៊ុបលើភ្លើងតិចៗប្រហែល 5 នាទី រួចយកវាចេញ។ ស៊ុបមាន់ដែលបានបញ្ចប់ពីកំដៅហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បម្រើក្តៅជាមួយឱសថ chopped គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តនិងពាក់កណ្តាលស៊ុតឆ្អិនមួយ។

5. រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ស៊ុបមាន់ក្រែម

រូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់ស៊ុបសុទ្ធដែលត្រូវតែចម្អិនជាមួយម្សៅនិងក្រែម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់មិនមែននៅលើឆ្អឹង - 300 ក្រាម;
• ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា;
• ក្រែមស្រស់ - 200 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
• ឫស celery - 50 ក្រាម;
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ឱសថស្រស់ chopped សម្រាប់ garnishing ស៊ុប។

យោងតាមរូបមន្ត៖ ស៊ុបក្រែមមាន់ - រៀបចំដូចខាងក្រោមៈ

1. លាង​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស ហើយ​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។ លាងជម្រះឫស celery កាត់វាឱ្យល្អិត។ ចៀនម្សៅនៅក្នុងប៊ឺក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតហើយបន្ថែម celery chopped នៅទីនោះចៀនវាជាមួយម្សៅដោយកូរឱ្យថេរមិនលើសពីប្រាំនាទី។
2. បន្ថែមសាច់មាន់បំពងចូលក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយម្សៅហើយចាក់ 1/3 នៃក្រែមចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ ពេលកំពុងកូរ យកសាច់ប្រហិតជាមួយ celery លើភ្លើងតិចៗ រហូតដល់សាច់ឆ្អិន យកចេញពីភ្លើង ហើយត្រជាក់។
3. ដរាបណាសាច់ជាមួយ celery និងក្រែមបានត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានកិនទៅជាស្ថិរភាពបន្ថែមក្រែមដែលនៅសល់ហើយវាយម្តងទៀត។

កំដៅ​ទឹក​ស៊ុប​មាន់​ឱ្យ​ក្តៅ រួច​ចាក់​ចូល​ចាន ហើយ​ប្រោះ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​បាន​ហាន់​រួច​ពីលើ។

6. រូបមន្តនិទាឃរដូវសម្រាប់ស៊ុបមាន់ជាមួយ sorrel

អ្នកត្រូវចំអិនស៊ុបនេះនៅដើមនិទាឃរដូវរហូតដល់ sorrel "ឆ្អែត" ជាមួយនឹងអាស៊ីត oxalic ដោយសារតែសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់បានស៊ុបនេះនៅពេលវាក្តៅ បន្ទាប់មកនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ អ្នកត្រូវបន្ថែមដីស។ នៅលើចុងកាំបិត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
• sorrel ស្រស់ - 200 ក្រាម;
• ដំឡូងស្រស់ - 3 បំណែក;
• carrots ស្រស់ - 1 ឫស;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ប្រេងបន្លែ - 3 ស្លាបព្រា;
• អំបិលតុ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្លឹក Bay និងម្រេចខ្មៅ;
• ទឹកផឹក - 2.5 លីត្រ។

រៀបចំស៊ុបមាន់ជាមួយ sorrel តាមរូបមន្ត៖

1. លាង​សាច់​មាន់​កាត់​ជា​ដុំៗ រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​មាន​បរិមាណ​សមរម្យ ចាក់​ទឹក រួច​បន្ថែម​ស្លឹក​គ្រៃ និង​ម្ទេស។ ចម្អិនទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់ពីឆ្អិនរហូតទាល់តែសាច់ត្រូវបានចម្អិនដោយយកស្នោចេញជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រាដែលមានរន្ធដើម្បីឱ្យទំពាំងបាយជូរមានតម្លាភាពឥតខ្ចោះហើយអ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
2. លាប​និង​លាង​បន្លែ៖ កិន​ការ៉ុត​លើ​ក្រឡ​ក្រៀម កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ល្អិត​ជាមួយ​កាំបិត។ ចៀនបន្លែក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងបន្លែឬប្រេងអូលីវ។ លាងសមាតដំឡូងបារាំងកាត់ជាគូប។ កាត់ sorrel លាងដោយកាំបិត។
3. យកសាច់មាន់ចេញពីទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំដាក់លើចាន។ បន្ថែមដំឡូង chopped និង sorrel chopped ទៅទំពាំងបាយជូរនិងចំអិន 10 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​សាច់​មាន់​ដែល​ស្ងោរ​រួច​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ស៊ុប ហើយ​ចម្អិន​ស៊ុប​មាន់​ជាមួយ​ទឹក​ស៊ុប​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។

7. រូបមន្តស៊ុបពោត

ស៊ុបមាន់គឺល្អជាមួយធញ្ញជាតិនិងប៉ាស្តា - ពោតកំប៉ុងក៏ជាដៃគូដ៏ល្អសម្រាប់វាផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ - 300-400 ក្រាម;
• carrots ស្រស់ - 1 ឫសធំ;
• ប៉េងប៉ោះទុំស្រស់ - 1 ដុំ;
• ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;
• ស៊ុតមាន់ស្រស់ - 3 បំណែក;
• ពោតលុបចោល - 1 ពាង;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

យោងតាមរូបមន្តសាមញ្ញ ចម្អិនស៊ុបមាន់ជាមួយពោតដូចខាងក្រោម:

1. ដាក់​សាច់​មាន់ ម្ទេស និង​ស្លឹក​គ្រៃ លាង​និង​បក​ឫស​ការ៉ុត​ស្រស់ ប៉េងប៉ោះ​លាង​និង​ម្ទេស​ផ្អែម​ទាំងអស់​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ទឹក​ពុះ​ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល ៤០ នាទី​ដោយ​ទៀងទាត់​ដក​សំឡេង​ចេញ។
2. យកសាច់មាន់និងបន្លែចេញពីទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំទុកនៅលើកំដៅទាប។ ប្រើបន្លែតាមការចង់បាន រួចយកសាច់មាន់ចេញពីឆ្អឹង រួចត្រឡប់ចូលខ្ទះជាមួយទំពាំងបាយជូរ បន្ថែមពោតច្របល់ និងឱសថស្រស់ៗហាន់ល្អិតៗ។
3. វាយពងមាន់ស្រស់ៗ រួចចាក់ចូលទឹកទំពាំងបាយជូរដែលកំពុងពុះបន្តិចម្តងៗ ដោយកូរបន្ត។ ដរាបណា​ស៊ុប​ត្រឡប់​ទៅ​ស្ងោរ​វិញ យក​វា​ចេញ​ពី​ភ្លើង ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ពុះ​គ្រប​ពីលើ​រយៈពេល ៣០ នាទី ។ បម្រើក្តៅជាមួយ croutons ។

8. រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបមាន់ជាមួយផ្សិតជាភាសាប៉ូឡូញ

ស៊ុបមាន់ជាមួយផ្សិតនិងសូម្បីតែជាភាសាប៉ូឡូញ - នៅតែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! តោះ​មក​ដឹង​ថា​តើ​ផលិតផល​អ្វី​ខ្លះ​ដែល​ត្រូវ​ការ​ដើម្បី​រៀបចំ​ស៊ុប​មាន់​ប្រភេទ​នេះ...

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញ - 400 ក្រាម;
• vermicelli ស្តើង - 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 100 ក្រាម;
• carrots ស្រស់ - 1 ឫស;
• dill ស្រស់និង parsley - sprigs ជាច្រើន;
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រៀបចំស៊ុបមាន់ជាមួយផ្សិតជាភាសាប៉ូឡូញដូចខាងក្រោមៈ

1. ដាក់​សាច់​មាន់​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល 40 នាទី ដោយ​ទៀងទាត់​ដក​សំឡេង​ចេញ។
2. លាបបន្លែ និងផ្សិត លាងជម្រះ និងកាត់ផ្សិតជាចំណិត ការ៉ុតជាចំណិតស្តើងៗ និងខ្ទឹមបារាំងជាគូប។
3. យក fillet សាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីទំពាំងបាយជូរ, ត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ហើយកាត់ជាបំណែកធំ។ ដាក់​ផ្សិត និង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ​ដែល​ពុះ ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ខ្ទឹមបារាំង​ទន់។
4. 5 នាទីមុនពេលស៊ុបរួចរាល់សូមដាក់សាច់ឆៅនិងប៉េងប៉ោះសុទ្ធចូលក្នុងខ្ទះ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម vermicelli ហើយទុកឱ្យវាឆ្អិនត្រឹមតែ 1 នាទីប៉ុណ្ណោះ។
5. អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​ត្រូវ​ប្រឡាក់​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច។ យកស៊ុបចេញពីកំដៅ ចាក់ចូលទៅក្នុងចាន និងបម្រើឱ្យក្តៅ តុបតែងជាមួយឱសថស្រស់ៗ។

9. រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបមាន់ជាមួយស៊ុត

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ - 400 ក្រាម;
• គូប bouillon - 2 បំណែក;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
• ដំឡូងស្រស់ - 4 បំណែក;
• carrots ស្រស់ - 1 ឫស;
• ខ្ទឹមបារាំងស្រស់ - 1 ដុំ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• dill ស្រស់ - តាមចំណូលចិត្ត។

1. ដាក់​សាច់​មាន់​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​ដាក់​ភ្លើង រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ខ្ទឹម​ស​ទាំង​មូល​រួច​បន្ថយ​ភ្លើង។ ចំអិន 15 នាទីទៀត។
2. កាត់ការ៉ុតដែលបកសំបក និងលាងរួច កាត់ចូលទៅក្នុងគូប ហើយបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរដែលត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទីទៀត។
3. នៅពេលនេះ, លាបនិងកាត់ដំឡូងជាបំណែកហើយបន្ថែមវាទៅទំពាំងបាយជូរដែលបន្តចំអិនរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។
4. ដល់ពេលដំឡូងរួចរាល់ បន្ថែមគូប bouillon ពីរបីកំណាត់ទៅស៊ុប វាយពងអំបិលមួយ រួចចាក់វាចូលក្នុងស៊ុបដែលកំពុងពុះក្នុងស្ទ្រីម ខណៈកូរ។ បញ្ចប់ការចម្អិនស៊ុបមាន់ និងស៊ុតដោយបន្ថែមស្លឹក Bay និងឱសថស្រស់ៗ។

10. រូបមន្តដើមសម្រាប់ស៊ុបទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់

រូបមន្តដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញសម្រាប់ស៊ុបមាន់ជាមួយប្រូខូលី - អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺនៅក្នុងវា: រសជាតិ អត្ថប្រយោជន៍ និងមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញ។ អ្នកអាចភ្ញាក់ផ្អើលដល់គ្រួសាររបស់អ្នក និងសូម្បីតែភ្ញៀវរបស់អ្នកជាមួយនឹងស៊ុបនេះ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំវាយ៉ាងពិតប្រាកដតាមរូបមន្តរបស់យើង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ - 500 ក្រាម;
• ស្ពៃក្តោប - ៤០០ ក្រាម;
• carrots ស្រស់ - 1 ឫស;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ប្រេងអូលីវ - 3 ស្លាបព្រា;
• ទឹកផឹក - 2 លីត្រ;
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បៃតងស្រស់ - តាមចំណូលចិត្ត។

យោងតាមរូបមន្តដើម៖ ស៊ុបមាន់ជាមួយប្រូខូលី - រៀបចំដូចខាងក្រោមៈ

1. ដាក់​សុដន់​មាន់​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក យក​វា​ទៅ​ស្ងោរ​ហើយ​យក​ចេញ ហើយ​ទុក​ទំពាំងបាយជូរ​លើ​ភ្លើង​រយៈពេល ៣០ នាទី​ទៀត។
2. ញែកសាច់ត្រជាក់បន្តិចទៅជាបំណែក។ កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​បក​រួច​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល ហើយ​ចៀន​វា​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ប្រេង​អូ​លីវ​រហូតដល់​ទន់។ កាត់​ការ៉ុត​ដែល​បក​រួច​ជា​កង់ៗ រួច​ដាក់​ខ្ទឹម​បំពង​ចូល រួច​បន្ត​ចៀន​វា​ចូល​គ្នា​រយៈពេល ៥ នាទី​។
3. លាងជម្រះស្ពៃក្តោប ចិតជាផ្កា នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ រួចទុកចោលក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅបន្លែ ហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប គ្របរយៈពេល ១០នាទី។
4. អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវបន្ថែមសាច់មាន់ និងបន្លែចំហុយ អំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលកំពុងពុះ ហើយបន្តចម្អិនស៊ុបមាន់ជាមួយប្រូខូលីរយៈពេល 20 នាទី។ បម្រើស៊ុបក្តៅជាមួយក្រែមជូរក្នុងការបម្រើនីមួយៗ។

1. វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការចម្អិនទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់នៅលើកំដៅទាបដើម្បីឱ្យវាប្រែជាពន្លឺនិងច្បាស់។ ត្រូវប្រាកដថាដកសំលេងរំខានដោយប្រើស្លាបព្រារន្ធពិសេសដើម្បីកុំឱ្យខូចរូបរាងរបស់ទំពាំងបាយជូរជាមួយ flakes អាក្រក់។
2. ការ៉ុតចៀននឹងផ្តល់ឱ្យទំពាំងបាយជូរនូវពណ៌លាំពណ៌លឿងដ៏រីករាយ។ ប្រសិនបើវាមិនមាននៅក្នុងរូបមន្តទេឧទាហរណ៍រមៀតនឹងទប់ទល់នឹងបញ្ហានេះ។

ស៊ុបមាន់សុទ្ធទទួលយកបន្លែណាមួយ: ល្ពៅ, zucchini, ដំឡូង។ ដំបូងពួកគេគួរតែត្រូវបានចម្អិនដោយឡែកពីគ្នាហើយបន្ថែមទៅម៉ាស៊ីនលាយរួមជាមួយគ្រឿងផ្សំរូបមន្តផ្សេងទៀតសម្រាប់ស៊ុបសុទ្ធ។ អ្នកមិនអាចធ្វើឱ្យខូចស៊ុបសុទ្ធជាមួយបន្លែបានទេ ប៉ុន្តែសមាមាត្រសមហេតុផលត្រូវតែត្រូវបានអង្កេត។