រូបមន្តសាឡាត់ Fusion ជាមួយដំបងក្តាម។ ចម្អិនសាឡាត់ក្តាមឱ្យបានត្រឹមត្រូវ: ការណែនាំអំពីការរៀបចំ

រូបមន្តសាឡាត់ Fusion ជាមួយដំបងក្តាម។ ចម្អិនសាឡាត់ក្តាមឱ្យបានត្រឹមត្រូវ: ការណែនាំអំពីការរៀបចំ

18.10.2023 ពីបន្លែ

សាឡាត់បុរាណនៃដំបងក្តាមយោងទៅតាមរូបមន្តប្រពៃណីជាមួយពោតប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ សាឡាត់ដ៏ពេញនិយមនេះបានក្លាយជាបុរាណរួចទៅហើយរួមជាមួយ Olivier និង។ ជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុតនិងមិនស្មុគ្រស្មាញពីផលិតផលដែលមាន។ appetizer នេះត្រូវបានគេធ្វើឡើងជាញឹកញាប់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ជាប្រចាំ ទោះបីជាវាមានសមត្ថភាពក្នុងការតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកយ៉ាងណាក៏ដោយ។

ដំបងក្តាមបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនៅចុងទសវត្សរ៍ទី 90 ហើយចាប់តាំងពីពេលនោះមកបានក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដែលចូលចិត្តសម្រាប់សាឡាត់ក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើប។ ហើយទាំងអស់នេះគឺអរគុណចំពោះភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ salads បែបនេះ ដំបងក្តាមមិនចាំបាច់ត្រូវបានចម្អិនឬសម្អាតទេ។

វាមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅថ្ងៃខួបកំណើតនិងឆ្នាំថ្មី។ សាឡាត់ដំបងក្តាមគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដោយសារតែភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ ទីមួយ ក្តាមមិនត្រូវការការកែច្នៃបន្ថែមទេ ព្រោះ... នេះគឺជាផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មាន surimi - ម៉ាសពណ៌សក្រាស់ដែលធ្វើពីត្រីពណ៌សដែលភាគច្រើនជាគ្រួសារ cod ។

ទីពីរដំបងក្តាមត្រូវបានផ្សំជាមួយផលិតផលជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ថ្មីរាល់ពេល។ ភស្តុតាងនៃនេះគឺជារូបមន្តរាប់មិនអស់សម្រាប់ salads ជាមួយដំបងក្តាម។ ដោយវិធីនេះសាច់ក្តាមនៅក្នុងដំបងភាគច្រើនគឺមានតែនៅក្នុងឈ្មោះប៉ុណ្ណោះហើយមិនមាននៅក្នុងសមាសភាពទេ។

សាឡាត់ក្តាម៖ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់សាឡាត់ក្តាម

បរិមាណផលិតផលដែលបានចង្អុលបង្ហាញត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីរៀបចំសាឡាត់សម្រាប់ 6 ដង។

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំបងក្តាម - 200 ក្រាម;
ស៊ុត - 2 ភី។ ;
Mayonnaise - 100 ក្រាម;
អង្ករឆៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ;
ពោតលុបចោល - 150 ក្រាម;
បៃតងស្រស់ - bunch មួយ;
អំបិល - pinch មួយ។

ការរៀបចំ៖

អង្ករត្រូវដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល។ បន្ថែមទឹកប្រហែលមួយកែវ។ បន្ទាប់ពីនេះអង្ករគួរតែត្រូវបានបោះចូលទៅក្នុង Sieve បានហើយទុកឱ្យត្រជាក់;
រំពុះស៊ុតប្រហែល 7-10 នាទីរហូតដល់ពួកគេឆ្អិនរឹង;
កាត់ដំបងក្តាមឱ្យល្អ;
បន្ទាប់ពីស៊ុតឆ្អិនបានត្រជាក់អ្នកត្រូវច្របាច់វាឱ្យល្អ;
ច្របាច់បៃតង;
យកពោតលុបចោលចេញពីពាងហើយស្ងួតវា;
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយលាបជាមួយ mayonnaise;
នៅពេលដែលសាឡាដរួចរាល់អ្នកត្រូវប្រោះវាជាមួយឱសថសម្រាប់ការតុបតែង។ ចំណង់អាហារ!

សាឡាត់ដំបងក្តាម៖ រូបមន្តជាមួយត្រសក់និងផ្លែបឺរ

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ក្តាមឬដំបង - 100 ក្រាម;
ត្រសក់ - 1 ភី។ ;
Mayonnaise - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
ផ្លែបឺរ - 1 ភី។ ;
ប៉េងប៉ោះ Cherry សម្រាប់ការតុបតែង - 2 ភី។ ;
ឈីស - 50 ក្រាម;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច កាត់ផ្លែបឺរជាពីរផ្នែកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាពាក់កណ្តាល។ ញែកថ្មចេញពីដុំពកដែលមានខ្លាញ់;
ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយ ច្របាច់សាច់ទាំងអស់ចេញ ដើម្បីឱ្យផ្នែកខាងក្នុងនៃផ្លែបឺរ បង្កើតជាធុងធំទូលាយ ហើយជញ្ជាំងនៅដដែល។
កាត់ pulp ដែលបានជ្រើសរើសទៅជាបំណែកតូចៗ។ វាគឺជាការចង់បានថាពួកគេជិតស្និទ្ធនៅក្នុងរាងទៅជាគូប;
កាត់ត្រសក់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ;
ធ្វើដូចគ្នាជាមួយឈីស;
កាត់ស៊ុតឱ្យល្អ;
កាត់សាច់ក្តាមធម្មជាតិ ឬធ្វើត្រាប់តាម ឬដំបងក្តាមពេញនិយមជាបំណែកស្មើគ្នា។
ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចានមួយបន្ថែម mayonnaise;
លាយគ្រឿងផ្សំសាឡាត់ផ្លែបឺរទាំងអស់ហើយបំពេញពាក់កណ្តាលទទេ។ ធ្វើការតុបតែងសម្រាប់កំពូលពីប៉េងប៉ោះ។ ចំណង់អាហារ!

សាឡាត់ដែលមានជាតិជូរ៖ រូបមន្តជាមួយពោតនិងស្ពៃចិន

សាឡាត់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានក្លិនឈ្ងុយ មានខ្យល់អាកាស និងស្រាលបំផុតនៃដំបងក្តាម និងស្ពៃក្តោបចិនអាចរៀបចំបានក្នុងមួយប៉ព្រិចភ្នែក ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបានពងមាន់ឆ្អិនរឹងរួចហើយ មុនពេលបង្កើតវា ហើយដាក់វាឱ្យត្រជាក់ភ្លាមៗក្នុងទឹកទឹកកក។

មិនដូចសាឡាដធម្មតាដែលមានគ្រឿងសមុទ្របែបនេះទេ អាហារសម្រន់នេះនឹងមិនផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអារម្មណ៍នៃការធ្ងន់នៅក្នុងក្រពះរបស់អ្នក។ អ្នកអាចបម្រើវាមិនត្រឹមតែសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬអាហារពេលល្ងាចផងដែរ។

ស៊ុតឆ្អិននៅផ្ទះនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវពណ៌លឿងសម្បូរបែប។ សូមអរគុណដល់ពួកគេ mayonnaise មានពណ៌ដែលភ្ជាប់សមាសធាតុកាត់ទាំងអស់ជាមួយគ្នាហើយនេះធ្វើឱ្យសាឡាត់មើលទៅមានពណ៌និងភ្លឺ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ស៊ុត - 4 ភី។ ;
ពោតលុបចោល - 150 ក្រាម;
ដំបងក្តាម - 150 ក្រាម;
ស្ពៃក្តោប Peking - 1 ភី។ ;
Mayonnaise - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

ទិញស្ពៃក្តោបប៉េកាំងដែលមានពណ៌បៃតងខ្ចី ព្រោះក្បាលពណ៌បៃតងចាស់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាទុំបន្តិចហើយ ហើយវាមានរសជាតិកាន់តែក្រាស់។ លាងជម្រះក្បាលស្ពៃក្តោប លាងជម្រះវាឱ្យបានហ្មត់ចត់ សូម្បីតែខាងក្នុងក្រោមស្លឹកក៏ដោយ។ ដោយប្រើកាំបិតកាត់ពីកំពូលទៅជាចំណិតមូល។ ចាក់កាត់ចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយហើយផ្លុំវាដោយដៃរបស់អ្នក;
ធានាថាស្រួយក្តាម! អ្នកអាចធ្វើបែបនេះរយៈពេល 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ឬដាក់វាក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល 5-8 នាទី។ បកសំបក cellophane ចេញ ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងឌីស ទទឹងប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ បន្ថែមទៅធុងជាមួយស្ពៃក្តោប។
បន្ថែមពោតលុបចោលបន្ទាប់ពីបង្ហូរ marinade;
លាបពងមាន់ហើយលាងជម្រះ។ កាត់ជាពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតពាក់កណ្តាលហើយបន្ថែមទៅក្នុងធុង។ មិនចាំបាច់ច្របាច់គ្រឿងផ្សំនេះឱ្យល្អិតល្អន់ទេ។
អំបិលសាឡាត់ហើយបន្ថែម mayonnaise ទៅវាតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងពីបាតទៅកំពូលដោយថ្នមៗពីរ ឬស្ប៉ាហ្គាទី។
ទុកសាឡាត់ឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 10-15 នាទីនៅត្រជាក់ហើយបម្រើវាទៅតុដោយដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅឬចានជ្រៅ។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តវីដេអូ - សាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាមនិងពោតសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី

សាឡាត់ដំបងក្តាម៖ រូបមន្តជាមួយប៉េងប៉ោះ

ប៉េងប៉ោះបន្ថែមរសជាតិជូរស្រាលៗទៅក្នុងម្ហូបអាហារ សាច់ក្តាមបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃរសជាតិ ស៊ុត និងអង្ករបង្កើតបរិមាណ និងផ្តល់នូវភាពឆ្អែត ហើយ mayonnaise បម្រើជាការស្លៀកពាក់ដ៏ល្អ។ សមាសធាតុទាំងអស់នៃការព្យាបាលហាក់ដូចជាត្រូវបានជ្រើសរើសដោយយោងទៅតាមរូបមន្តដ៏ល្អ នេះជារបៀបដែលរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ម្ហូបណាមួយគួរតែជា។

អង្ករសម្រាប់សាឡាត់គួរតែជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិខ្លី។ វាស្រូបយកសំណើមបានយ៉ាងល្អហើយឆ្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សរក្សារូបរាងរបស់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើធញ្ញជាតិគ្រាប់វែងអ្នកនឹងត្រូវបន្ថែម mayonnaise បន្ថែមទៀតដែលមានន័យថាកាឡូរីបន្ថែម។

គ្រឿងផ្សំ:

ដំបងក្តាម - 3 កញ្ចប់ 250 ក្រាម;
ស៊ុត - 5 ភី។ ;
ធញ្ញជាតិស្រូវ - 100 ក្រាម;
នំកែកឃឺពណ៌ស - 1 កញ្ចប់;
Mayonnaise - 5 ស្លាបព្រា។ លីត្រ ;
ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ ;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

បនា្ទាប់ពីតម្រៀបកំទេចកំទីរួចលាងអង្ករឱ្យបានល្អ។ ចាក់ទឹកត្រជាក់ រួចដាំឱ្យពុះ បន្ថែមអំបិលបន្តិច បន្ទាប់ពីពុះ។ យើងលាងអង្ករដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុង colander ជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់។ យើងទុកអង្ករនៅទីនោះរហូតដល់ពេលត្រឹមត្រូវ វាគួរតែស្ងួតល្អ។
ក្នុងពេលដំណាលគ្នានឹងអង្ករឆ្អិនពងរឹងក្នុងទឹកអំបិល។ បនា្ទាប់ពីត្រជាក់ដោយទឹកត្រជាក់សូមយកសំបកចេញ។ នៅពេលសម្អាតបំណែកសំបកតូចៗអាចជាប់នឹងស៊ុតពណ៌ស ពួកគេត្រូវការយកចេញ - លាងជម្រះស៊ុតដោយទឹក;
កាត់សាច់ក្តាមជាមួយស៊ុតចូលទៅក្នុងគូបធំ;
លាងទឹកប៉េងប៉ោះឱ្យស្ងួត ហើយកាត់ជាបួនចំណិត។ ដោយបានជ្រើសរើសគ្រាប់ពូជជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ, កាត់ពួកវា coarsely ចូលទៅក្នុងគូប;
ផ្សំដំបងក្តាម និងអង្ករជាមួយស៊ុតកូរឱ្យសព្វ រដូវជាមួយ mayonnaise បន្តិចជាមួយសមមួយ;
ផ្ទេរសាឡាត់ក្តាមពីចានទៅចានសាឡាដកម្រិតផ្ទៃហើយដាក់ប៉េងប៉ោះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដោយបានលាបស្រទាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយ mayonnaise តុបតែងផ្ទៃនៃសាឡាត់ជាមួយ croutons និងបម្រើភ្លាមៗ។
ប្រសិនបើអ្នកត្រូវរៀបចំសាឡាដនេះជាមុន កុំរៀបចំវាភ្លាមៗ ក្រហូងនឹងឡើងសើម។ តុបតែងមុនពេលបម្រើ។ ចំណង់អាហារ!

សាឡាត់ដំបងក្តាម - រូបមន្តឆ្ងាញ់ជាមួយដំឡូងនិងឈីស

សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ សាឡាត់ក្តាមជាមួយឈីស និងដំឡូងគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តការរួមផ្សំនៃផលិតផលនេះ ព្រោះវាមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ ដោយសារតែការបន្ថែមផ្លែប៉ោមស្រស់ និងត្រសក់ជ្រលក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ក្តាម - 200 ក្រាម;
ពោតលុបចោល - 1 កំប៉ុង;
ឈីស - 120 ក្រាម;
ដំឡូង - 3 ភី។ ;
Mayonnaise - 4 ស្លាបព្រា។ លីត្រ ;
ផ្លែប៉ោម - 2 ភី។ ;
ត្រសក់ Pickled - 1 ភី។ ;
ស៊ុត - 3 ភី។ ;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងសមាតដំឡូងពីការចម្លងរោគហើយចម្អិន។ បន្ទាប់មកត្រជាក់, លាបនិងកាត់ជាបំណែក;
កិនសាច់ក្តាមទៅជារង្វង់;
រំពុះពងមាន់, ត្រជាក់, peel និង chop;
កាត់ត្រសក់ស្រស់ច្របាច់ចេញ marinade លើសដោយដៃរបស់អ្នក;
លាងសមាតផ្លែប៉ោមនិងបកផ្លែឈើកាត់ pulp ចូលទៅក្នុងគូបឬគូប;
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ;
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងទុកឱ្យសាឡាត់ញ៉ាំនៅកន្លែងត្រជាក់ប្រហែល 3 ម៉ោង។ ចំណង់អាហារ!

សាឡាត់ដំបងក្តាម - រូបមន្តជាមួយអង្ករ

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ក្តាម - 200 ក្រាម;
ពោត - 150 ក្រាម;
ម្នាស់ - 6 ចិញ្ចៀន;
Mayonnaise - 3 ស្លាបព្រា។ លីត្រ ;
ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
អង្ករ - 60 ក្រាម;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ជាមួយអង្ករនិងក្តាម៖

ដាំស្រូវ, បង្ហូរផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុង colander និងលាងជមែះ;
កាត់សាច់ក្តាមទៅជាបំណែកតូចៗ;
លាបខ្ទឹមបារាំងនិងកាត់ឱ្យល្អ;
ដាក់ពោតនៅក្នុង colander មួយហើយរង់ចាំរហូតដល់រាវលើសបង្ហូរ;
យកបំណែកម្នាស់កំប៉ុងចេញពីទឹកស៊ីរ៉ូ ហើយកាត់ជាចំណែកតូចៗ;
ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយ ប្រោះជាមួយអំបិល និងរដូវជាមួយ mayonnaise លាយថ្នមៗ។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តសាឡាត់ដំបងក្តាមជាមួយស្ពៃក្តោបពណ៌ស

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំបងក្តាម - 10 ភី។ ;
ស៊ុត - 3 ភី។ ;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
Dill និង parsley - bunch គ្នា;
Mayonnaise - 4 ស្លាបព្រា។ លីត្រ ;
ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
ស្ពស្រស់ - 300 ក្រាម;
ស្ករ - pinch មួយ;
ស្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ដំបងក្តាមចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ;
ច្របាច់ស្ពៃក្តោប បន្ថែមអំបិល ស្ករ និងជូតដោយដៃរបស់អ្នករហូតទាល់តែទឹកចេញ។
ស៊ុតរឹងឆ្អិន, ត្រជាក់, លាបនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗ;
លាងសមាត carrots, ឆ្អិន, ត្រជាក់, peel និងដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយ;
លាប, លាងសមាតនិងវិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង;
លាងសមាតស្លឹកសាឡាត់ស្ងួតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង;
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមអំបិលនិងរដូវជាមួយ mayonnaise;
មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងសាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ sprigs នៃ parsley និង dill ។ ចំណង់អាហារ!

សាឡាត់ដំបងក្តាមជាមួយរូបមន្តម្នាស់

ការរៀបចំបែបបុរាណនៃសាឡាត់បែបនេះគឺដើម្បីបម្រើម្ហូបនេះនៅក្នុងពាក់កណ្តាលម្នាស់មួយ peeled ពី pulp ។ វាប្រែជាមានបុណ្យនិងដើម - អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការកាត់សាច់ផ្លែឈើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងៗ ផ្លែបឺរ ផ្លែព្រូន ឬ Walnut បង្គា ឬផ្លែប៉ោមត្រូវបានបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ។

គ្រឿងផ្សំ:

ម្នាស់ស្រស់ - ពាក់កណ្តាល;
ដំបងក្តាម - 5 ភី។ ;
ផ្លែបឺរ - 1 ភី។ ;
ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។ ;
បៃតងស្រស់ - bunch មួយ;
ឈីស - 50 ក្រាម;
Mayonnaise - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់សាឡាត់ជាមួយម្នាស់និងដំបងក្តាម៖

ដំបូងរៀបចំម្នាស់។ យកតែផ្លែឈើស្រស់ៗ ដែលមានសំបកខាងក្រៅក្រាស់ ប៉ុន្តែទន់បន្តិច សាច់ពណ៌លឿងភ្លឺ។ លាងជម្រះវាហើយដោយមិនយកស្លឹកចេញ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់ pulp ចេញ។ ប៉ុន្តែកុំកាត់ស្បែកខាងក្រៅ - វានឹងត្រូវបានប្រើសម្រាប់បម្រើជាអាហារសម្រន់។ ត្រូវប្រាកដថាកាត់ស្នូលផ្លែឈើចេញហើយកុំប្រើវា។ កាត់ pulp ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយដាក់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ;
បន្តទៅគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ច្របាច់ក្តាមឲ្យម៉ត់។ ផ្ទេរទៅបំណែកម្នាស់;
ផ្លែបឺរគួរតែមានពណ៌បៃតងជ្រៅ ហើយសាច់គួរតែទន់ និងស្រាល។ គ្រាន់តែប្រើវា - កាត់វាជាបំណែកតូចៗបោះវាទៅក្នុងចានមួយ;
លាបខ្ទឹមក្រហមជាគូបតូចៗ ស្អំជាមួយទឹកស្ងោរក្នុងច្របល់ដែក ហើយទុកឲ្យទឹកហូរ។
លាងសមាតនិងស្ងួតបៃតង, chop ជាមួយកាំបិតមួយ;
ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងស្លឹកនៅក្នុងចានមួយ;
កិនឈីសដោយផ្ទាល់ទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់;
ឆាសាឡាដក្នុងចានមួយជាមួយទឹកជ្រលក់ ហើយបន្ថែមអំបិលតាមរសជាតិ។ កូរឱ្យសព្វហើយដាក់ក្នុងចំណិតម្នាស់ពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកបម្រើ។ ម្នាស់អាចដាក់នៅលើចានរាងពងក្រពើ ឬចានតូចមួយ។ ចំណង់អាហារ!

សាឡាត់ដំបងក្តាម៖ រូបមន្តដោយគ្មានពោតប៉ុន្តែជាមួយសណ្តែក

សម្រាប់រូបមន្តសាឡាត់អ្នកនឹងត្រូវការ:

ដំបងក្តាម - 200 ក្រាម;
សណ្តែកកំប៉ុង (សឬក្រហម) - 1 កំប៉ុង;
ស៊ុត - 3 ភី។ ;
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
នំបុ័ង rye (ឬនំកែកឃឺដែលផលិតរួចរាល់) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
Mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ខ្ទឹម - 1 clove;
ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តសាឡាត់៖

កាត់ស៊ុតឆ្អិន និងដំបងក្តាមចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងឱ្យម៉ត់។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចាន salad មួយ;
រៀបចំនំកែកឃឺ rye: កាត់នំបុ័ងចូលទៅក្នុងគូប 1 សង់ទីម៉ែត្រនិងស្ងួតនៅក្នុង oven;
លាយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្រអូបជាមួយខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ ដាក់នំកែកឃឺ rye នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយបន្ថែមអំបិលនិងចាក់លើល្បាយ butter និងខ្ទឹម។ កូរឱ្យសព្វហើយទុកចោល ១ នាទីដើម្បីត្រាំនំប៉័ងក្នុងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចផ្ទេរនំកែកឃឺទៅកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្រូបយកប្រេងលើស។
បន្ថែមសណ្តែកកំប៉ុងទៅចានសាឡាដ បន្ទាប់ពីបង្ហូររាវចេញពីពួកវា។ បន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ mayonnaise និងកូរថ្នមៗ;
មុនពេលបម្រើ សូមបន្ថែមខ្ទឹមក្រហមជ្រលក់ចូលក្នុងសាឡាដ កូរឱ្យសព្វ រួចដាក់លើចាន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបរិភោគ salad នេះភ្លាមខណៈពេលដែល croutons នៅតែ crispy ។ ចំណង់អាហារ!

សាឡាត់ក្តៅនៃដំបងក្តាមដោយគ្មានអង្ករជាមួយត្រីក្រហម

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

ត្រី salmon អំបិលស្រាល (fillet) - 150 ក្រាម;
ដំបងក្តាម - 150 ក្រាម;
ស៊ុត - 4 ភី។ ;
ត្រសក់ស្រស់ - 1 ភី។ ;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
ឈីសរឹង - 1 ភី។ ;
Mayonnaise - 5 ស្លាបព្រា។ លីត្រ ;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សាឡាត់ត្រីសាម៉ុង និងក្តាម៖

ស៊ុតឆ្អិន, ត្រជាក់និងលាប។ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងដាក់នៅលើបាតនៃម្ហូប, បង្រួម;
គូរសំណាញ់ mayonnaise នៅលើស្រទាប់ដំបូងនៃសាឡាត់;
លាងត្រសក់ឱ្យស្អាត យកស្បែកចេញ បើមានរសជាតិល្វីងដឹងគុណ។ ច្របាច់ម៉ាសលទ្ធផលពីទឹកលើសដោយដៃរបស់អ្នកហើយដាក់វានៅលើស៊ុត;
Peel, លាងសមាត, chop គំនិតនិងបន្ថែមទៅ salad នេះ;
កាត់សាច់ត្រីសាល់ម៉ុនមួយដុំជាបំណែកតូចៗនៃរាងតាមចិត្ត។ ត្រីមិនត្រូវប្រៃស្រាលទេ អ្នកអាចប្រើត្រីប្រៃខ្លាំងបើចង់បាន។ ដាក់ត្រី salmon កាត់ខ្ទឹមបារាំងដោយបន្សល់ទុកពីរបីបំណែកសម្រាប់ការតុបតែង;
រំអិលស្រទាប់ជាមួយ mayonnaise;
យកការវេចខ្ចប់ចេញពីបន្ទះក្តាម កាត់ឱ្យល្អិត រួចដាក់ក្នុងស្រទាប់បន្ទាប់ គូរសំណាញ់នៃទឹកជ្រលក់;
សម្រាប់សាឡាដ អ្នកអាចយកឈីសរឹងប្រៃណាមួយ កិនផលិតផលឱ្យម៉ត់។
ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនិងតុបតែងជាមួយបំណែកនៃត្រី salmon;
ម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗ។ ចំណង់អាហារ!

សាឡាត់ផ្ទះក្តាម

សាឡាត់ដើមទាំងស្រុងនៃដំបងក្តាម ហើយរូបមន្តគឺហ៊ានណាស់។ វាត្រូវបានគេហៅថា "ខ្ទមវត្ត" ផងដែរ។ អ្នកពិតជាគួរចម្អិនវាសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យ ឬចូលឆ្នាំថ្មី ហើយរីករាយជាមួយវាជាមួយមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ:

ដំបងក្តាម - 10 ភី។ ;
ស៊ុត - 4 ភី។ ;
ខ្ទឹម - 2 cloves;
ឈីសរឹង - 250 ក្រាម;
Mayonnaise - 4 ស្លាបព្រា។ លីត្រ ;
Dill - បាច់មួយ;
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - បាច់មួយ;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ឆ្អិនពង។ ខណៈពេលដែលពួកគេកំពុងចម្អិនអ្នកត្រូវដឹងគុណឈីសរឹងច្របាច់ខ្ទឹមសច្របាច់ឱសថបន្ថែមអំបិលបន្តិច mayonnaise ហើយបន្ទាប់មកដឹងគុណស៊ុត។

ឥឡូវយើងយកដំបងក្តាមធំមកបកវាចេញ ហើយហាន់វាជាមួយការបំពេញដែលបានរៀបចំរួចរមៀលវាឡើងវិញ។ នេះជារបៀបដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់បន្ទះឈើទាំងអស់ ហើយបន្ទាប់មកដាក់វាបញ្ឈរតាមលំនាំ checkerboard ស្រោបស្រទាប់ជាមួយ mayonnaise និងបង្កើតប្រភេទនៃ "ផ្ទះ" ។

អ្នកអាចប្រោះវានៅលើកំពូលជាមួយនឹងប្រភេទឈីសដឹងគុណផ្សេងទៀត។ ចំណង់អាហារ!

ការបំពេញសាឡាត់នេះអាចខុសគ្នា:

ឈីសកែច្នៃ, ស៊ុតឆ្អិន, mayonnaise ស្រាល, ខ្ទឹមវ័យក្មេងនិងម្រេចដី;
ឈីក្រុម Fulham, Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប, dill តូចនិងខ្ទឹម;
ត្រីធូណាកំប៉ុង ខ្ទឹមបារាំងបៃតងតូច និងប៉េងប៉ោះ;
ផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងឈីសដឹងគុណណាមួយ។

សាឡាត់ដំបងក្តាម "សមុទ្រក្រហម" រូបមន្តឆ្ងាញ់ជាមួយប៉េងប៉ោះដោយគ្មានអង្ករ

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

ដំបងក្តាម - 200 ក្រាម;
ឈីសរឹង - 160 ក្រាម;
ប៉េងប៉ោះ - 150 ក្រាម;
ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។ ;
ខ្ទឹម - 5 cloves;
Mayonnaise - 5 ស្លាបព្រា។ លីត្រ ;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបរៀបចំសាឡាត់សមុទ្រក្រហមជាមួយដំបងក្តាម៖

ប៉េងប៉ោះត្រូវលាងសម្អាត។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាច្រូត។ ដាក់បំណែកចូលទៅក្នុងចាន salad ជ្រៅមួយ;
រៀបចំម្រេច។ លាងសមាតវាហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។ ច្របាច់ម្រេចតាមរបៀបដូចគ្នានឹងប៉េងប៉ោះ។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចាន salad មួយ;
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលឈីសរឹង។ ឈីសកែច្នៃគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ ដាក់ផលិតផលនៅក្នុងចានធម្មតាមួយ;
កាត់ដំបងក្តាមចូលទៅក្នុងច្រូតវែង។ វាងាយស្រួលប្រើផលិតផលដែលកកបន្តិច។ ចាក់បំណែកចូលទៅក្នុងពែងធម្មតាមួយ;
ខ្ទឹមសត្រូវតែរៀបចំជាមុន។ លាបនិងកិនធ្មេញនៅលើ grater ល្អ។ ដាក់ខ្ទឹមសក្នុងចានសាឡាត់។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ mayonnaise ណាមួយ។ លាយសាឡាត់ឱ្យបានល្អ។ ដាក់វានៅក្នុងចានដ៏ស្រស់ស្អាតឬរៀបចំវានៅលើចាន;
វាជាការល្អក្នុងការបម្រើសាឡាត់សមុទ្រក្រហមភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ ចំណង់អាហារ!

សាឡាត់ “Corrida” ជាមួយដំបងក្តាម និង croutons - ថ្មីសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី

គ្រឿងផ្សំ:

ដំបងក្តាម - 100 ក្រាម;
ឈីសរឹង - 70 ក្រាម;
ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ ;
ខ្ទឹម - 1 clove;
ពោតលុបចោល - 150 ក្រាម;
នំកែកឃឺ - 50 ក្រាម;
Mayonnaise - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់។ ជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះដែលតឹងនិងរឹងមាំ។
លាងជម្រះប៉េងប៉ោះនីមួយៗនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ កាត់ប៉េងប៉ោះជាពាក់កណ្តាល ហើយយកសំបកចេញពីមួយភាគបួន ដែលនឹងការពារសាឡាត់របស់យើងពីការលេចធ្លាយ។ កាត់ផ្នែកសាច់នៃប៉េងប៉ោះទៅជាបំណែកបន្ថែមខ្ទឹមសនិងអំបិលឆ្លងកាត់សារពត៌មានមួយលាយ;
ដាក់ចិញ្ចៀនបម្រើនៅលើចាន។ ដាក់ស្រទាប់ដំបូងនៃល្បាយប៉េងប៉ោះគ្របដណ្តប់ជាមួយសំណាញ់នៃ mayonnaise នៅលើកំពូល;

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអត្ថបទ " សាឡាត់ដំបងក្តាម 15 - រូបមន្តឆ្ងាញ់ជាមួយរូបថត"ចែករំលែកគំនិតរបស់អ្នកនៅក្នុងមតិយោបល់។ ចុចលើប៊ូតុងណាមួយខាងក្រោមដើម្បីរក្សាទុកវា ហើយចែករំលែកវានៅលើបណ្តាញសង្គម។ នេះនឹងជា "អរគុណ" ដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នកសម្រាប់សម្ភារៈនេះ។

ហេតុអ្វីបានជាស្ត្រីមេផ្ទះចូលចិត្តរៀបចំសាឡាត់ពីដំបងក្តាម? នេះប្រហែលជាត្រូវបានពន្យល់មិនត្រឹមតែដោយរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃផលិតផលនេះប៉ុណ្ណោះទេ។ ដំបងក្តាមក៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរព្រោះវារួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងផលិតផលជាច្រើនទៀត។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យស្ត្រីមេផ្ទះធ្វើឱ្យភ្ញៀវ និងសមាជិកគ្រួសារមានការប្រែប្រួលថ្មីនៃសាឡាត់នៅលើប្រធានបទ "ក្តាម" ។

1. សាឡាត់បុរាណជាមួយដំបងក្តាមនិងពោត។

ជាដំបូង ចូរយើងចងចាំនូវរូបមន្តសាឡាដបុរាណមួយ - ជាមួយដំបងក្តាម ពោត និងអង្ករ។ដាំបាយ ១ ពែង និងស៊ុត ៣ គ្រាប់។ ហាន់ស៊ុត ខ្ទឹមបារាំងកន្លះ និងដំបងក្តាម 200 ក្រាម។ បន្ថែមពោតលុបចោល អំបិល ម្រេច និង mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដោយការកែប្រែរូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាម និងពោត អ្នកអាចទទួលបានសាឡាត់អាហារសមុទ្រដើម។ ដាំបាយ ១ ពែង និងមឹក ៥០០ ក្រាម។ មឹកនិងក្តាម១កញ្ចប់ត្រូវហាន់ល្អិតៗ ហើយលាយជាមួយបាយ។ បន្ថែមពោតកំប៉ុង 300 ក្រាម និងសារ៉ាយសមុទ្រ 200 ក្រាម (អ្នកអាចកំណត់ខ្លួនអ្នកចំពោះគ្រឿងផ្សំទាំងនេះតែមួយប៉ុណ្ណោះ) ។ ប្រលាក់ដំបងក្តាម និងសាឡាដពោតជាមួយ mayonnaise, អំបិលនិងម្រេច។

Salad ជាមួយដំបងក្តាមនិងឈីសបង្កើតល្បាយភ្លឺនៃរសជាតិ។ដើម្បីបង្កើតសាឡាត់នេះអ្នកនឹងត្រូវការដំបងក្តាម 250 ក្រាម ប៉េងប៉ោះ 2 ខ្ទឹមបារាំង 1 និងឈីសរឹងប្រហែល 100 ក្រាម។ រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺកាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អិតល្អន់។ បន្ថែមពោតលុបចោលទៅគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត ហើយរដូវជាមួយ mayonnaise ។ អ្នកអាច បន្ថែមចំណិតក្រូចឆ្មាពីរបីទៅសាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាម និងឈីស, តុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងចំណិតម្រេច។

សាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាម និងម្នាស់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។ដាំឱ្យពុះ 4-5 ស្លាបព្រាបាយ បន្ថែមម្នាស់កំប៉ុង (370 ក្រាម) និងដំបងក្តាម (200 ក្រាម) កាត់ជាបំណែកតូចៗ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងមួយឱ្យល្អិត ហើយកិនឈីស 250 ក្រាមនៅលើ grater coarse ។ លាយគ្រឿងផ្សំជាមួយ mayonnaise បន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។ សាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាម និងម្នាស់អាចរីករាយជានិច្ចដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិឆ្ងាញ់ភ្លឺរបស់វា។

យើងក៏សូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យសាកល្បង សាឡាត់ក្តាមដែលងាយស្រួលរៀបចំជាមួយត្រសក់ និងបន្លែផ្សេងៗទៀត។ យកដំបងក្តាម 100 ក្រាម ត្រសក់ស្រស់ 1 បាច់ ស្លឹកខ្ទឹម និងបៃតង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ peas ពណ៌បៃតងលុបចោល 1 គំនិត។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ លើកលែងតែសណ្តែកបៃតង គួរតែត្រូវបានកាត់ល្អិតៗ លាយអំបិល ម្រេច និងរដូវជាមួយ mayonnaise ប្រេងបន្លែ ឬក្រែមជូរ (អាស្រ័យលើចំណូលចិត្ត)។ ផងដែរ។ salad ជាមួយដំបងក្តាមនិងត្រសក់អាចត្រូវបានរសជាតិជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ vinegar ស្រា..

5. Salad ជាមួយដំបងក្តាម និងស្ពៃក្តោប

Salad នៃដំបងក្តាម និងស្ពៃក្តោបគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ភាពសាមញ្ញ រសជាតិភ្លឺ និងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហាររបស់វា។ស្ពៃក្តោបពណ៌សឬចិនក៏សមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាមនិងស្ពៃក្តោបមានដូចខាងក្រោម: 400 ក្រាមនៃស្ពគួរតែត្រូវបាន chopped ល្អបន្ថែមអំបិលបន្តិចនិងដឹងគុណស្រាល។ កាត់ដំបងក្តាម 240 ក្រាមចូលទៅក្នុងគូបធំល្មម។ លាយដំបងនិងស្ពៃក្តោបបន្ថែម 250 ក្រាមនៃពោតលុបចោលនិង onions ពណ៌បៃតង chopped ល្អ។ សាឡាត់ត្រូវបានស្លៀកពាក់ជាមួយ mayonnaise និងអ្នកដែលត្រូវការលក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហារ - ជាមួយ kefir ឬក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប។ អ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិកាន់តែច្បាស់ទៅនឹងប្រហិតក្តាម និងស្ពៃក្តោបដោយធ្វើឱ្យវាផ្អែមជាង ឬផ្ទុយទៅវិញហឹរ។ ក្នុងករណីទី 1 បន្ថែមស្ករ 1 ស្លាបព្រាហើយទីពីរអំបិលនិងម្រេចបន្តិច។

Salad ជាមួយដំបងក្តាមនៅក្នុងស្រទាប់។

កំណែមួយទៀតនៃសាឡាត់ដែលមានស្រទាប់ជាមួយដំបងក្តាមដែលតែងតែមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញនិងសមរម្យសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។ រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាមគឺសាមញ្ញណាស់ហើយត្រូវការពេលវេលារៀបចំតិចតួចហើយរសជាតិរបស់វានឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។ ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ យកដំបងក្តាមមួយកញ្ចប់ (100 ក្រាម) ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប ប៉េងប៉ោះទុំមួយក៏ចូលទៅក្នុងគូបផងដែរ។ ឥឡូវដាក់បន្ទះក្តាមមួយស្រទាប់លើចានសំប៉ែត ប៉េងប៉ោះលើវា ហើយដាក់ពីរស្លាបព្រាបាយពីលើ។ លីត្រ mayonnaise លាយជាមួយ clove ខ្ទឹមកំទេច។ បន្ទាប់បន្ថែមដំឡូងបារាំង 3-4 បន្ទះហើយតុបតែងជាមួយឈីសរឹង។

ដំបងក្តាម និងផ្សិតរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងចុះសម្រុងគ្នានៅក្នុងសាឡាដ។ ផ្សិតជាទូទៅគឺជាសមាសធាតុសកលដែលគាំទ្រផលិតផលណាមួយ និងជាពិសេសដំបងក្តាម។ ដើម្បីរៀបចំវា លាងស្រាសំប៉ាញស្រស់ចំនួន 4 ផ្លែ ដាំឱ្យពុះ រួចកាត់ជាចំណិតៗ ហែកសាឡាត់ប៉េកាំងជាបំណែកចៃដន្យ កាត់ប៉េងប៉ោះ cherry ចំនួន 5 ផ្លែជាពាក់កណ្តាល កាត់ដំបងក្តាមចំនួន 50 ក្រាមជាបន្ទះស្តើងៗ កាត់អូលីវភ្ញៀវជាចំណិត។ សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ លាយខ្ទឹមស 1 កំពឹស បុកខ្ទឹមស និង 3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាក់បាតចានសាឡាដជាមួយស្លឹកស្ពៃចិន ដាក់ផ្សិត និងប៉េងប៉ោះលើវា ប្រោះចំបើងក្តាមពីលើ រដូវហើយបម្រើ។

Salad appetizer ជាមួយដំបងក្តាម ឈីស សាច់មាន់ និង croutons ។

ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃដំបងក្តាម ឈីស និងសាច់មាន់នៅក្នុងសាឡាដនេះ ក៏ដូចជាវិធីសាស្រ្តនៃការបម្រើភោជនីយដ្ឋានដើមនឹងបំពេញនូវរសជាតិដែលត្រូវការបំផុត។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការសាច់មាន់ 100 ក្រាម ឈីសរឹង និងដំបងក្តាម។ ស្ងោរមាន់ឱ្យឆ្អិនល្អ កាត់បន្ទះឈើឱ្យល្អិតរួចកិនឈីសចូលក្នុងក្រឡល្អ ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ហើយដុសជាមួយ Cream sour ឬ mayonnaise ។ ដាក់ក្នុងចានសាឡាត់មួយចំណែក។ បម្រើជាមួយបំណែកនំបុ័ងអាំង ឬនំកែកឃឺ ដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ទទួលទានសាឡាដ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចកាត់ត្រសក់តូចមួយចូលទៅក្នុងរង្វង់ក្រាស់ដូចបង្ហាញក្នុងរូបថត ហើយក៏អាចប្រើវាសម្រាប់សាឡាដផងដែរ។

សាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាមនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមអ្នកចំណីអាហារ ហើយវាក៏នឹងទាក់ទាញអ្នកស្គាល់មុខម្ហូបអាស៊ីផងដែរ។ ដើម្បីរៀបចំវា កាត់ដំបងក្តាម 100 ក្រាមជាបំណែកៗ ដាំបង្គា 100 ក្រាម ហើយបកវាចេញ - ទុកបង្គាមួយសម្រាប់តុបតែង កាត់នៅសល់។ លាងជម្រះម្រេចមួយដុំជាគូប និងម្រេចក្រហមមួយជារង្វង់ពាក់កណ្តាល។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃសាឡាត់ក្តាម ហើយបន្ថែមគុយទាវចិន 100 ក្រាម (funches) និងលាយ។ រដូវសាឡាត់ជាមួយប្រេងអូលីវ, ប្រោះជាមួយទឹកកំបោរ, ប្រោះជាមួយ parsley ។ យើងសូមណែនាំឱ្យបម្រើជាមួយក្រូចឆ្មារ។

ដោយការបន្ថែមរូបមន្តសាឡាត់ក្តាមទាំងនេះទៅក្នុងឃ្លាំងធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក អ្នកនឹងបង្កើនទម្រង់របស់អ្នកក្នុងចំណោមគ្រួសារ និងភ្ញៀវរបស់អ្នកដោយមិនសង្ស័យ។

សម្រាប់
Daria Domovitaya រក្សាសិទ្ធិគ្រប់យ៉ាង

ការពិនិត្យឡើងវិញលើប្រធានបទនៃសាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាម

អ៊ីងហ្គា
ខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់ពិតជាចូលចិត្តសាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាម ហើយខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលអ្នកត្រូវជ្រើសរើសដំបងក្តាមដូចគ្នានេះដើម្បីធ្វើឱ្យសាឡាត់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំធ្វើការនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស ដូច្នេះខ្ញុំមានបទពិសោធន៍។ សំខាន់បំផុតគឺមើលគ្រឿងផ្សំ ត្រី minced (ហៅផងដែរថា surimi) គួរតែមកមុន។ បើមិនអីទេ ដាក់កញ្ចប់វិញភ្លាម។ ទីពីរ ប្រសិនបើដំបងក្តាមត្រូវបានកកជាច្រើនដង (ហើយជារឿយៗនេះជាករណីរបស់យើង) ពួកគេនឹងមានរសជាតិដូចកៅស៊ូនៅក្នុងសាឡាដ។ ដូច្នេះហើយ ត្រូវចាំការវេចខ្ចប់ដោយស្រាលៗ - បន្ទះឈើមិនគួរបែក ឬប្រេះទេ មួយមិនត្រូវជ្រីវជ្រួញ ឬពណ៌ភ្លឺពេកទេ ពីរ ហើយមិនគួរមានទឹកកកនៅខាងក្នុងទេ បី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពួកគេគួរតែនៅក្នុងទូទឹកកកព្រោះនេះជាផលិតផលដែលកកយ៉ាងជ្រៅនៅដក 18 ដូច្នេះប្រសិនបើការវេចខ្ចប់សើមរលាយក៏ត្រលប់មកវិញដែរ។ ជាការប្រសើរណាស់ សូមចងចាំ ឬសរសេរចុះផងដែរ - សារធាតុបន្ថែម E160, E171, E450, E420 ត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុប ដូច្នេះសូមប្រយ័ត្នថាតើបន្ទះក្តាមប្រភេទណាដែលអ្នកប្រើសម្រាប់សាឡាត់របស់អ្នក។

ម៉ារីយ៉ា ពិនិត្យឡើងវិញលើ salads ជាមួយដំបងក្តាម
ខ្ញុំនឹងណែនាំអ្នកគ្រប់គ្នាឱ្យសាកល្បងបន្ថែមពីរបីដំណក់ ទឹកខ្មេះបាសាមិក និងប្រេង mustard ទៅសាឡាត់ក្តាម ដែលឥឡូវនេះមានលក់នៅក្នុងហាង។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យសាច់ក្តាមមានរសជាតិខុសពីគ្នា កាន់តែហឹរ ព្រោះគល់ក្តាមច្រើនតែមើលទៅមិនល្អ ហើយការបន្ថែមអំបិលច្រើន ខ្ញុំគិតថាប៉ះពាល់ដល់សម្រស់ និងសុខភាព។

ហ្សាណា ពិនិត្យឡើងវិញលើ salads ជាមួយដំបងក្តាម
ខ្ញុំបានអានការពិនិត្យឡើងវិញពីមុនថាសាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាមជាញឹកញាប់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ខ្ញុំយល់ស្របនឹងរឿងនេះ ប៉ុន្តែមានការស្លៀកពាក់សាមញ្ញជាង - ទឹកក្រូចឆ្មា មានក្រូចឆ្មាស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នករាល់គ្នាឱ្យសាកល្បងវាគឺឆ្ងាញ់។

ឌីណារ៉ា ពិនិត្យឡើងវិញលើសាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាម
ថ្វីត្បិតតែក្តាមមិនមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងតំបន់របស់យើងក៏ដោយ ក៏គ្រួសាររបស់ខ្ញុំ និងភ្ញៀវពិតជាចូលចិត្តរូបមន្តសាឡាត់ក្តាមរបស់ខ្ញុំណាស់។ ខ្ញុំកិនសាច់ក្តាមចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដើម្បីធ្វើសាច់ minced ចាក់ទឹកស្អាតមួយកែវ ហើយទុកចោល 5 នាទី បន្ទាប់មកខ្ញុំច្របាច់សាច់ minced តាមរយៈ cheesecloth ។ ខ្ញុំកិនផ្លែប៉ោមមួយផ្លែ ម្រេចកណ្ដឹង និងត្រសក់ កាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយដុំ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង ប្រេងបន្លែបន្តិច និងទឹកក្រូចឆ្មារពីរបីដំណក់។ លទ្ធផលគឺសាឡាដស្រាល និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ដោយប្រើដំបងក្តាម ប៉ុន្តែគ្មានរសជាតិត្រីជាក់ស្តែង។

សាឡាត់ក្តាមត្រូវបានគេស្គាល់គ្រប់គ្នា។ រសជាតិនៃកុមារភាពបានមកពីម្ហូបនេះ។ សព្វថ្ងៃនេះ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំតិចជាញឹកញាប់ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកអាចសាកល្បងស្នាដៃធ្វើម្ហូបនេះ អ្នកត្រូវបានដឹកជញ្ជូនភ្លាមៗទៅពេលមួយទៀតគឺដប់ឆ្នាំមុន។ សាឡាត់ដំបងក្តាម - រូបមន្តសាមញ្ញដែលមិនផ្លាស់ប្តូររហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។ រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់សាឡាត់ក្តាមគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាកក៏ដូចជាអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារធម្មតា។

អ្នកក៏អាចរៀបចំអាហារសម្រន់ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផ្សេងទៀតសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីនេះ ឧទាហរណ៍ ឬ។

សាឡាត់ក្តាមធម្មតាត្រូវបានផលិតចេញពីបរិមាណតិចតួចនៃគ្រឿងផ្សំដែលជារឿយៗអាចរកបាននៅក្នុងទូទឹកកក។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់សាឡាត់ (បម្រើ 4):

សាច់ក្តាម - 180 ក្រាម;
ពោតផ្អែម - 155 ក្រាម;
ស៊ុតមាន់ធំ - 4 បំណែក;
Mayonnaise - 45 មីលីលីត្រ;
ម្រេច - 7 ក្រាម;
អំបិល - 12 ក្រាម;
បៃតង - 55 ក្រាម។

សាឡាត់សាមញ្ញជាមួយដំបងក្តាមនិងពោត៖

ពងមាន់ឆ្អិនហើយបន្ថែមទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកលាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
បកសំបកក្តាមចេញពីវេចខ្ចប់ ហើយកាត់ជាបំណែកៗ។
លាងជម្រះនិងច្របាច់បៃតង។
បង្ហូរសារធាតុរាវលើសពីពោត។
ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានសាឡាត់មួយរដូវជាមួយ mayonnaise បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសលាយ។
មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយឱសថ។

សម្រាប់អ្នកអានរបស់យើងយើងបានរៀបចំគំនិត salad ផ្សេងទៀតសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកឧទាហរណ៍ឬ។

សាឡាត់សាមញ្ញនៃដំបងក្តាមជាមួយឈីស

ឈីសជាផលិតផលល្អសម្រាប់សុខភាពដែលសម្បូរជាតិកាល់ស្យូម ហើយក៏ផ្ទុកបរិមាណប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រាងកាយដែរ។ ដូច្នេះជាផ្នែកមួយនៃសាឡាត់វាធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែសំបូរបែបដោយនាំយកសារធាតុចាំបាច់ជាច្រើនចូលទៅក្នុងសមាសភាព។

ផលិតផលចាំបាច់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

សាច់ក្តាម - 230 ក្រាម;
ពោត - 160 ក្រាម;
ត្រសក់ស្រស់ - 140 ក្រាម;
ស៊ុតមាន់ - 5 បំណែក;
ឈីស - 90 ក្រាម;
Mayonnaise - 55 មីលីលីត្រ;
ខ្ទឹមបារាំង - 80 ក្រាម។

សាឡាត់សាមញ្ញនៃដំបងក្តាមនិងពោត:

កាត់សាច់ក្តាមទៅជាគូប។
ដាំពងមាន់រហូតដល់ទន់ បន្ទាប់មកត្រជាក់ បកសំបកចេញ។
លាបខ្ទឹមបារាំងហើយហាន់ជាចំណិតៗ។
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater ជាមួយរន្ធធំមួយ។
សម្រាប់ត្រសក់វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើ gherkins វ័យក្មេង។ ប្រសិនបើអ្នកឆ្លងកាត់ផ្លែឈើធំ ៗ វាជាការប្រសើរក្នុងការបកផ្លែឈើពីស្បែកខាងក្រៅហើយបន្ទាប់មកកាត់វាជាគូប។
ដាក់ពោតនៅក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូររាវលើស។
ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (លើកលែងតែឈីស) នៅក្នុងចានមួយហើយកូរ។
ដាក់សាឡាត់នៅក្នុងកែវបម្រើ, ចាក់ពីលើ mayonnaise និងប្រោះជាមួយឈីស។

ដើម្បីបង្វែរមុខម្ហូបរបស់អ្នក សូមសាកល្បងធ្វើម្ហូប។

សាឡាត់សាមញ្ញជាមួយដំបងក្តាម

សាឡាត់នេះមានផលិតផលដែលបានជ្រើសរើសដែលរួមគ្នាបង្កើតបានជារសជាតិទន់ និងឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ។ ម្ហូបនេះគឺពោរពេញដោយអរគុណចំពោះដំឡូងឆ្អិនដូច្នេះវាអាចប្រើជាអាហារសម្រន់ឬអាហារពេលល្ងាចស្រាល។

គ្រឿងផ្សំនៃម្ហូបនេះ (សម្រាប់ 4 ដង):

ដំឡូងឆ្អិន - 280 ក្រាម;
carrots ឆ្អិន - 240 ក្រាម;
ស៊ុតមាន់ - 4 បំណែក;
ដំបងក្តាម - 220 ក្រាម;
Mayonnaise - 60 ក្រាម។

សាឡាត់សាមញ្ញជាមួយដំបងក្តាម៖

លាងសមាតនិងដាំបន្លែជា root ។ បន្ទាប់មកត្រជាក់, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចានផ្សេងគ្នា។
ស៊ុតឆ្អិន, ត្រជាក់, លាបនិងដឹងគុណ។
បោះដំបងក្តាមហើយបំបែកវាទៅជាសរសៃ។
សាឡាត់ត្រូវតែត្រូវបានប្រមូលផ្តុំជាស្រទាប់ ៗ គ្របដណ្តប់ផលិតផលនីមួយៗ (លើកលែងតែចុងក្រោយ) ជាមួយ mayonnaise: ដំឡូងដំបងក្តាមស៊ុតការ៉ុត។

សាឡាត់ក្តាម - រូបមន្តសាមញ្ញ

សាឡាត់នេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទវីតាមីនព្រោះវារួមបញ្ចូលបន្លែនិងឱសថ។ ម្ហូបប្រែជាមានជាតិជូរ និងស្រួយ ដូច្នេះសូម្បីតែក្មេងៗក៏នឹងចូលចិត្តវាដែរ។

ផលិតផលដែលត្រូវការដើម្បីរៀបចំ 4 ដង:

ពោតលុបចោល - 130 ក្រាម;
ស្ពៃក្តោបប៉េកាំង - 180 ក្រាម;
សាច់ក្តាម - 170 ក្រាម;
ត្រសក់វ័យក្មេង - 120 ក្រាម;
Parsley - 25 ក្រាម;
អំបិល - 13 ក្រាម;
Mayonnaise - 70 ក្រាម។

សាឡាត់ក្តាម - រូបមន្តសាមញ្ញ៖

លាងជម្រះស្ពៃចិនជាមួយទឹក រួចកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ
កាត់សាច់ក្តាមទៅជាគូប។
លាងសមាតត្រសក់ហើយកាត់ជាគូប។
នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ លាយត្រសក់ ស្ពៃចិន ចាក់ពោត និងសាច់ក្តាមចិញ្ច្រាំចេញពីពាង។
អំបិលល្បាយនិងរដូវជាមួយ mayonnaise, កូរ។

រូបមន្ត - សាឡាត់ក្តាមជាមួយប៉េងប៉ោះ

ការបន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅក្នុងចានមួយធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ព្រោះបន្លែទន់ និងសាច់ល្អជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបង្កើតជាសាឡាដ។

បរិមាណផលិតផលដែលត្រូវការដើម្បីរៀបចំម្ហូប៖

ដំបងក្តាមមួយកញ្ចប់;
ប៉េងប៉ោះសាច់ - 100 ក្រាម;
ស៊ុតមាន់ - 5 បំណែក;
1 ខ្ទឹមបារាំង;
អំបិល - ១១ ក្រាម;
បៃតងស្រស់ - 35 ក្រាម;
Mayonnaise ឬ Cream sour - 40 មីលីលីត្រ។

សាឡាត់ក្តាមសាមញ្ញបំផុត៖

ដាំពងមាន់រហូតដល់ទន់ ត្រជាក់ បកសំបក និងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
លាបខ្ទឹមបារាំងហើយហាន់ជាចំណិតៗ។
លាងជម្រះប៉េងប៉ោះ និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវដកគ្រាប់ពូជទាំងអស់ចេញ ព្រោះវាផ្ទុកសំណើមលើស ដែលមិនសូវល្អសម្រាប់ការស្លៀកពាក់។
កាត់ដំបងក្តាមចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។
នៅក្នុងម្ហូបមួយ លាយប៉េងប៉ោះ សាច់ក្តាម ស៊ុត ខ្ទឹមបារាំង និងអំបិលដាក់សាឡាដ។ បន្ថែម mayonnaise ឬក្រែមជូរនិងលាយ។
មុនពេលបម្រើ សូមប្រោះគ្រឿងឧបភោគ បរិភោគជាមួយឱសថលាង និងហាន់ល្អិតៗ។

ដូចដែលអាចមើលឃើញពីរូបមន្តដែលបានពិភាក្សាខាងលើ សាឡាត់ក្តាមសាមញ្ញងាយស្រួលរៀបចំ មិនត្រូវការពេលវេលាច្រើនទេ ដូច្នេះហើយត្រូវបានស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តឱ្យតម្លៃពេលវេលារបស់ពួកគេ។

ខ្ញុំស្នើឱ្យស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបសាកល្បងរូបមន្តថ្មី សាមញ្ញ ប៉ុន្តែហ៊ានណាស់សម្រាប់សាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាម។ វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលថានៅក្នុងភាពសម្បូរបែបនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ជួនកាលវាពិបាកពេកក្នុងការបង្កើតអ្វីមួយ "ដូចនោះ" ប៉ុន្តែដោយមានជំនួយពីអាហារសម្រន់ទាំងនេះ តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកនឹងភ្លឺស្វាងជាមួយនឹងរសជាតិថ្មី។

Salad ជាមួយដំបងក្តាមនិងប៉េងប៉ោះ

អ្នកអាចធ្វើអ្វីដែលមានបុណ្យដោយប្រើគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុត និងមានតម្លៃសមរម្យបំផុត៖ ក្តាម និងប៉េងប៉ោះ។ អាហារសម្រន់ប្រែទៅជាភ្លឺ ហ៊ាន និងស្រាលណាស់។ សាឡាត់ជាមួយប៉េងប៉ោះត្រូវតែត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗបើមិនដូច្នេះទេប៉េងប៉ោះនឹង "លេចធ្លាយ" និងធ្វើឱ្យខូចរូបរាងរបស់ម្ហូប។

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវការ៖

លាយពងមាន់ចំនួនបួន ដំបងក្តាម (200 ក្រាម) ប៉េងប៉ោះបួន។

រដូវសាឡាត់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដោយលាយ:

បីស្លាបព្រានៃ mayonnaise;
ប្រាំស្លាបព្រានៃ Cream sour;
ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹមកំទេច;
bunch តូចមួយនៃ dill chopped ល្អ;
បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្តិច។

Salad "ទិវាត្រី"

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំបងក្តាម - 200 ក្រាម;
ត្រីកំប៉ុង (និយមនៅក្នុងទឹកឬប្រេងរបស់វា) - ពាងមួយ;
ពោត - មួយពាង;
ប៉េងប៉ោះបី;
ត្រសក់ជ្រក់មួយ;
ស៊ុតឆ្អិនប្រាំ;
ទឹកជ្រលក់: mayonnaise (200 ក្រាម) លាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ (ស្លាបព្រាបង្អែម);
parsley សម្រាប់ការតុបតែង។

ការណែនាំធ្វើម្ហូប៖

ជំហានទី 1. កិនស៊ុតស្ងោរ ក្តាម ប៉េងប៉ោះ និងត្រសក់ ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលគ្នា;

ជំហានទី 2: បង្ហូរពោត។ កិនអាហារកំប៉ុងជាមួយសម។

ជំហានទី 3. ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយ។

ជំហានទី 5. បម្រើសាឡាត់ជាផ្នែក ៗ ក្នុងចាន។ ប្រោះរាល់ការបម្រើជាមួយ parsley chopped ។

រូបមន្តសាមញ្ញ និងហ៊ានថ្មី៖ សាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាម "ស្រស់"

សាឡាត់ដ៏អស្ចារ្យ ងាយស្រួលរៀបចំ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

រៀបចំដូចខាងក្រោម

កាត់ចូលទៅក្នុងគូប:

ស៊ុតឆ្អិន (បួនបំណែក);
ប៉េងប៉ោះបី;
ត្រសក់ស្រស់ពីរផ្លែ (បន្ទាប់ពីបកវាចេញ);
ដំបងក្តាម (២០០ ក្រាម);
កិនឈីសកែច្នៃពីរ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយឈីសរឹង);
រៀបចំទឹកជ្រលក់: លាយ mayonnaise, ម្រេច, clove ខ្ទឹម c hopped និង bunch តូចមួយនៃ dill;
ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃ appetizer នៅក្នុងចានមួយ, រដូវជាមួយទឹកជ្រលក់;
ដាក់លើចានដែលតុបតែងពីមុនដោយស្លឹកសាឡាត់ (លាងនិងស្ងួត) ។

Salad "Tsarskiy"

សាឡាត់មិនធម្មតានេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវប៉េងប៉ោះផ្អែមនិងជូរនិងចំណាំហឹរនៃខ្ទឹមស។

សាឡាត់ត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

ដំបងក្តាម (និយមសាច់ក្តាម) - 400 ក្រាម;
ស៊ុតឆ្អិនពីរ;
ប៉េងប៉ោះបីនិងប៉េងប៉ោះ cherry ប្រាំបី;
ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែមមួយ (និយមក្រហម);
ខ្ទឹមបារាំងតូច;
ពោត - មួយពាង;
សុដន់មាន់តូច - ដុតនំនៅក្នុងឡឬចៀនជាមួយគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស;
ការស្លៀកពាក់: លាយ mayonnaise (200 ក្រាម) ជាមួយឱសថ chopped (parsley និង dill) និងពីរ cloves នៃខ្ទឹមស, ឆ្លងកាត់សារពត៌មានមួយ។

តោះរៀបចំវាដូចនេះ៖

កាត់ស៊ុត ប៉េងប៉ោះ (ធំបី) សុដន់មាន់ និងដំបងក្តាមចូលទៅក្នុងគូប;
កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង;
បង្ហូររាវពីពោត;
យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេសហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង;
ផ្សំគ្រឿងផ្សំសាឡាត់បន្ថែមប៉េងប៉ោះ cherry;
បន្ថែមការស្លៀកពាក់និងកូរ។

Salad ជាមួយសណ្តែកនិងដំបងក្តាម

សាឡាត់សណ្តែកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចម្បងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ អ្នកអាចទិញសណ្តែកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងហាង ឬចម្អិនវា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកត្រជាក់នៅពេលល្ងាចផ្លាស់ប្តូរទឹកនៅពេលព្រឹកហើយចម្អិនរហូតទាល់តែសណ្តែកក្លាយជាទន់។

រូបមន្តលេខ 1

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់តាមរូបមន្តនេះអ្នកត្រូវការ:

ស៊ុតឆ្អិនចំនួនបួន និងដំបងក្តាម (200 ក្រាម) កាត់ចូលទៅក្នុងគូប;
បង្ហូររាវពីសណ្តែក (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកពណ៌ក្រហមធំ) នៅក្នុងទឹករបស់ពួកគេផ្ទាល់;
រៀបចំទឹកជ្រលក់: mayonnaise (200 ក្រាម) + bunch នៃឱសថ + ពីរ cloves នៃខ្ទឹមស, ឆ្លងកាត់សារពត៌មានមួយ;
ដាក់គ្រឿងផ្សំសាឡាត់នៅក្នុងចានមួយ;
រដូវជាមួយទឹកជ្រលក់;
ដាក់គ្រឿងឧបភោគបរិភោគលើម្ហូបដែលពីមុនត្រូវបានតុបតែងជាមួយសាឡាដដោយប្រើខ្ទះដែលគ្មានបាត។

រូបមន្តលេខ 2 "របបអាហារ"

រៀបចំដូចខាងក្រោមៈ

ឆ្អិន 200 ក្រាមនៃសណ្តែក;
កិនស៊ុតឆ្អិនចំនួនប្រាំ និងដំបងក្តាម 200 ក្រាម;
យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចកណ្ដឹងធំមួយ (ក្រហម) ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង;
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ ចាក់ទឹកដាំពុះលើវា ហើយបន្ថែមទឹកខ្មេះ cider ផ្លែប៉ោមមួយស្លាបព្រា ដើម្បីបំបាត់ភាពហៀរសំបោរ។
អូលីវខ្មៅប្រហែលដប់គ្រាប់ កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀន;
រៀបចំសំលៀកបំពាក់ដោយផ្អែកលើប្រេងអូលីវ: ប្រេង 100 + ស្លាបព្រាបង្អែមពីរនៃទឹកខ្មេះស្រា + អំបិល + ម្រេច;
ដាក់គ្រឿងផ្សំសាឡាត់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ រដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ លាយ;
ទុកឱ្យអង្គុយសាមសិបនាទីហើយបម្រើ។

Salad ជាមួយដំបងក្តាម និងម្រេចកណ្ដឹង

សាឡាត់ដ៏សាមញ្ញនិងរដូវក្តៅនេះនឹងបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារ។ មិនចាំបាច់រៀបចំអ្វីទាំងអស់។ គ្រាន់តែកាត់គ្រឿងផ្សំចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយរដូវជាមួយ mayonnaise ។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំម្ហូបជាមួយម្ទេស។

ជម្រើសទី 1 រូបមន្តសាមញ្ញ

ពងមាន់ឆ្អិនបី បន្ទះក្តាមប្រាំពីរដុំ ម្រេចផ្អែមក្រហមធំមួយ ត្រសក់ស្រស់ពីរកាត់ជាគូប។
រដូវជាមួយ mayonnaise អំបិលនិងម្រេចស្រាល;
សម្រាប់ piquancy អ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិ croutons ជាមួយ Cream sour និងឱសថទៅ salad នេះ;
លាយនិងបម្រើ។

ដំបូន្មាន! បន្ថែមពីលើត្រសក់ស្រស់ អ្នកអាចបន្ថែមប៉េងប៉ោះធំមួយទៅសាឡាត់។

ជម្រើសទី 2 សាឡាត់បន្លែ

ដាំឱ្យពុះ 150 ក្រាមនៃពោតនិង 200 ក្រាមនៃអង្ករ;
ដំបងក្តាមដប់ដុំ ម្ទេសពីរ (ក្រហម និងលឿង) ត្រសក់ជ្រក់មួយ - ហាន់ល្អិតៗ;
ផ្សំផលិតផល រដូវជាមួយទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ។ អំបិលនិងម្រេចស្រាល។ តុបតែងជាមួយបៃតង។

Salad ជាមួយប៉េងប៉ោះ ឈីស ដំបងក្តាម និងខ្ទឹមស

សាឡាត់ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញពីផលិតផលដែលមាន។ appetizer រួមបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយចុះសម្រុងគ្នា បង្កើតឱ្យមានរសជាតិផ្អែម និងជូរដើម។

សាឡាត់នេះជាមួយដំបងក្តាម ឈីស ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមស អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ ហើយសូម្បីតែក្មេងនឹងចូលចិត្តរសជាតិមិនធម្មតារបស់វា។

ការរៀបចំ៖

ដំបងក្តាមចំនួន 12 ដុំ ស៊ុតឆ្អិនចំនួន 3 និងប៉េងប៉ោះ juicy ពីរគ្រាប់ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលគ្នា;
ហុច 100 ក្រាមនៃឈីស "រុស្ស៊ី" តាមរយៈ grater coarse;
ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចាន salad មួយបន្ថែមពោត (150 ក្រាម) ចាក់ mayonnaise អំបិលស្រាលនិងម្រេចបន្ថែមខ្ទឹម c hopped (ពីរ cloves);
លាយ;
តុបតែងជាមួយ sprig នៃ parsley មួយ។

អ្នកអាចជំនួសពោតក្នុងសាឡាដជាមួយសណ្តែកបៃតងកំប៉ុង ហើយបន្ថែមត្រសក់ជ្រក់តូចមួយសម្រាប់រសជាតិ។ បម្រើសាឡាត់នេះជាផ្នែក ៗ ។ ដាក់ក្នុងចានដាក់ជាស្រទាប់ៗ៖ ឈីស ប៉េងប៉ោះ ស៊ុត សណ្ដែក ក្តាម។ រដូវជាមួយ mayonnaise និងតុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

សាឡាត់ "ទន់ភ្លន់" ជាមួយដំបងក្តាមនិងឈីស

salad ឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានរៀបចំល្អបំផុតនៅពេលល្ងាចនៅមុនថ្ងៃនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកដូច្នេះថាស្រទាប់នៃ appetizer ត្រូវបាន saturated ល្អប្រសើរជាងមុន។ ដើម្បីរៀបចំ salad អ្នកត្រូវការសំណុំនៃផលិតផលដូចខាងក្រោម:

ឈីស "រុស្ស៊ី" ឬ "ហូឡង់" (ឈីសកែច្នៃអាចប្រើបាន) - 250 ក្រាម;
ស៊ុតឆ្អិនបួន;
mayonnaise - កញ្ចប់មធ្យមមួយ។

ច្របាច់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់តាមរបៀបដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក - ដោយកាំបិតឬប្រើ grater;
ដាក់សមាសធាតុនៃអាហារសម្រន់ជាស្រទាប់ ៗ លាបជាមួយ mayonnaise;
ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចតុបតែងជាមួយបៃតង ឬអូលីវខ្មៅ (កាត់ជាចិញ្ចៀន)។

ជម្រើសមួយទៀតសម្រាប់ការរៀបចំសាឡាត់ "ដេញថ្លៃ"

វាត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

ដំឡូងឆ្អិន - បួនបំណែក;
ស៊ុតឆ្អិនប្រាំមួយ;
ដំបងក្តាមពីរកញ្ចប់ (២០០ ក្រាមនីមួយៗ);
ការ៉ុតឆ្អិនធំមួយ;
mayonnaise ។

រៀបចំតាមវិធីនេះ៖

លាបស៊ុតឆ្អិន។ កិនពណ៌សនិងពណ៌លឿងដោយឡែកពីគ្នា;

ដំឡូងឆ្អិន ដំបងក្តាម និងការ៉ុត - ច្របាច់តាមវិធីណាមួយ (ដោយកាំបិត ឬប្រើ grater);
ចែកសមាសធាតុអាហារសម្រន់ដែលបានរៀបចំជាពីរផ្នែក;
ដាក់ចេញ appetizer នៅក្នុងស្រទាប់និងខាញ់ស្រទាប់នីមួយជាមួយ mayonnaise;
ធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀត;

ប្រោះ yolk លើ salad បានបញ្ចប់។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំ mayonnaise នៅផ្ទះដោយខ្លួនឯងបន្ទាប់មក salad នឹងប្រែចេញមិនត្រឹមតែហ៊ាន, ប៉ុន្តែក៏មានសុខភាពល្អ;
គ្រឿងផ្សំសាឡាត់អាចត្រូវបានដាក់តាមលំដាប់ណាមួយ។ រឿងចំបងគឺថាស្រទាប់ចុងក្រោយគួរតែជាដំបងក្តាម។

ចំណាំដល់ម្ចាស់!

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី defrost ដំបងក្តាមតាមវិធីនេះ: នៅពេលល្ងាចផ្ទេរដំបងក្តាមពីម៉ាសីនតឹកកកទៅទូទឹកកក។ ត្រូវប្រាកដថាដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ព្រោះសារធាតុរាវនឹងបញ្ចេញកំឡុងពេល defrosting ។ នៅពេលព្រឹកដំបងនឹងរួចរាល់សម្រាប់ប្រើ។

ពោតអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែកំប៉ុងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងកកផងដែរ។ មុននឹងរៀបចំសាឡាដ សូមជ្រលក់វាក្នុងទឹកពុះប្រហែលដប់នាទី ហើយបង្ហូរចូលក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ដើម្បីបង្ហូរ។

ដើម្បីរៀបចំសាឡាដដំបងក្តាម សូមព្យាយាមទិញផលិតផលត្រជាក់ ជាជាងការក្លាសេ។ ត្រូវប្រាកដថាមើលទៅមិនត្រឹមតែកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់នៃដំបងក្តាមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសមាសភាពរបស់វាផងដែរ។ គ្រឿងផ្សំ surimi គួរតែមកមុន។

អ្នកអាចជំនួសដំបងក្តាមធម្មតាមិនត្រឹមតែជាមួយសាច់ក្តាមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយត្រីស្ងោរ ឬចៀន បង្គាឆ្អិន ឬមឹកផងដែរ។ បន្ថែមពីលើផលិតផលធម្មតា អ្នកអាចបន្ថែមអាហារសម្រន់៖ ផ្លែប៉ោម ម្ទេសផ្អែម សាច់ស្ងោរ ឬដុតនំ សាច់ក្រកដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ឬសាច់ក្រកឆ្អិន។ អង្ករបែបបុរាណអាចជំនួសដោយដំឡូងឆ្អិន។

រៀបចំរូបមន្តថ្មី ឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញមួយសម្រាប់សាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាម ហើយព្យាបាលគ្រួសាររបស់អ្នកទៅជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ។

អាហារសម្រន់ដែលមានមូលដ្ឋានលើដំបងក្តាមមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះអស់រយៈពេលពីរបីទសវត្សរ៍មកហើយ។ ពួកគេបង្ហាញខ្លួននៅអាហារពេលល្ងាចធម្មតា ព្រឹត្តិការណ៍ថ្ងៃឈប់សម្រាក និងការពិសាអាហារ។ ការធ្វើសាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាមគឺសាមញ្ញណាស់។ ចុងភៅម្នាក់ៗអាចផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពរបស់វាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។

គ្រឿងផ្សំ៖ ដំបងក្តាម ១៧០ ក្រាម, ត្រសក់ស្រស់ធំៗ ៣ ស្លាបព្រាបាយ, ពោតលុបចោល ១២០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយបាច់, mayonnaise ស្រាល, អំបិលល្អ។

ស៊ុតឆ្អិនទៅជា yolk រឹងមួយត្រូវបានត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។
ត្រសក់ដ៏រឹងមាំមួយត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗរួមជាមួយសំបក។
ដំបង (ក្តាម) ត្រូវបានកាត់ដោយចៃដន្យ។ បំណែកធំជាងនេះ រសជាតិនៃផលិតផលនឹងកាន់តែច្បាស់នៅក្នុងសាឡាដ។
ពោតត្រូវបានយកចេញពី brine រាវហើយចាក់ចូលទៅក្នុងចាន salad ជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំពីមុន។ ជំនួសឱ្យអាហារកំប៉ុង អ្នកអាចប្រើផលិតផលក្លាសេ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះពោតនឹងត្រូវដាំឱ្យពុះ។

ចុងក្រោយនេះ ប្រឡាក់ជាមួយគល់ក្តាម និងពោត ត្រូវប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំង អំបិល និងប្រឡាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមស្ពៃក្តោប

គ្រឿងផ្សំ៖ ក្តាមស្ដង់ដារ (ប្រហែល ២០០ក្រាម) ពោតផ្អែមមួយកំប៉ុង (កំប៉ុង) ពងមាន់ ៥ ក្បាល ស្ពៃក្តោបពណ៌សកន្លះគីឡូក្រាម ទឹកក្រូចឆ្មារច្របាច់ស្រស់ ១ ស្លាបព្រា អំបិលតុ ទឹកជ្រលក់។

ស្ពៃក្តោបត្រូវហាន់ល្អិតៗ អំបិល ប្រោះដោយទឹកក្រូចឆ្មា និងច្របាច់ដោយដៃ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់និងបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។
បន្ថែមពោតដោយគ្មាន brine ទៅស្ពៃក្តោបហើយបន្ថែមគូបនៃស៊ុតឆ្អិនរឹង។
ទឹកជ្រលក់ហើយបើចាំបាច់អំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

អាហារសម្រន់ជាមួយដំបងក្តាម និងស្ពៃក្តោបប្រែជាពេញចិត្តខ្លាំង ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមានពន្លឺ និងមានកាឡូរីទាប។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រើទឹកជ្រលក់របបអាហារជំនួសឱ្យ mayonnaise ។

ជាមួយដំបងក្តាមនិងអង្ករ

គ្រឿងផ្សំ៖ ដំបងក្តាម 230 ក្រាម អង្ករស 80 ក្រាម ពងមាន់ 2 កំប៉ុង ពោតផ្អែម (កំប៉ុង) ខ្ទឹមបារាំងបៃតង 5 ខ្ទឹម អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ម្រេចដីមួយបន្ទះ។

ស៊ុត និងអង្ករត្រូវចម្អិនមុនរហូតដល់ឆ្អិន។ មានតែបន្ទាប់ពីផលិតផលបានត្រជាក់ទាំងស្រុង ទើបគេដាក់ក្នុងចានសាឡាត់។ ស៊ុតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
ដំបងក្តាមនីមួយៗត្រូវបានយកចេញពីខ្សែភាពយន្តហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ចំណិតលទ្ធផលចូលទៅក្នុងចាន salad ជាមួយធញ្ញជាតិឆ្អិននិងស៊ុត។
ពោតកំប៉ុងត្រូវបានបើកហើយរាវទាំងអស់ត្រូវបានបង្ហូរចេញពីវា។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះលាយ brine ខ្លះជាមួយ mayonnaise ដើម្បីទទួលបានទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ពោតក៏ត្រូវបានបញ្ជូនទៅចានសាឡាដរួមជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។
អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវលាងស្លឹកខ្ទឹមបារាំង សម្ងួតវាជាមួយកន្សែងក្រដាស ហើយហាន់វាឱ្យល្អិត។
អ្វីដែលនៅសល់គឺដាក់អំបិលជាមួយក្តាម និងបាយ រួចបន្ថែមម្រេចដី និងទឹកជ្រលក់តាមចំណូលចិត្ត។

ជំនួសឱ្យខ្ទឹមបារាំងបៃតង អ្នកអាចប្រើឱសថស្រស់ៗណាក៏បាន។

សាឡាត់ក្តាមជាមួយត្រសក់ពោតនិងស៊ុត

គ្រឿងផ្សំ៖ ពងមាន់ ៤ ផ្លែ ត្រសក់ស្រស់ ៣-៤ ផ្លែ ដំបងក្តាម ២៧០ ក្រាម ខ្ទឹមបារាំងបៃតងពីរកំប៉ុង ពោតផ្អែមមួយកំប៉ុង (កំប៉ុង) mayonnaise ស្រាល អំបិលតុ ម្ទេសមួយគ្រាប់។

ជំហានដំបូងគឺដាក់ស៊ុតឱ្យឆ្អិន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេត្រូវបានបំពេញដោយទឹកនាំយកទៅរំពុះនិងចម្អិនសម្រាប់ 7-8 នាទី។ នៅពេលដែលផលិតផលបានត្រជាក់អ្នកអាចកាត់វាជាបំណែកតាមអំពើចិត្ត។
គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ។ ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ទៅដំបងក្តាម។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាឡាដមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានជាតិជូរ (មិនកក)។ ដំបងក៏អាចកាត់ជាដុំតូចៗបានដែរ។
រឿងចុងក្រោយដែលត្រូវចាក់ចូលក្នុងចានសាឡាដរួមជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតគឺពោតដោយគ្មានទឹកប្រៃ។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ mayonnaise ត្រូវបានអំបិលនិងម្រេច។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

មុនពេលបម្រើ salad គួរតែត្រូវបាន infused យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។

សាឡាត់ "វីតាមីន"

គ្រឿងផ្សំ៖ ដំបងក្តាម 230 ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង ¼ ក្បាលស្ពៃក្តោប ត្រសក់ស្រស់ 340 ក្រាម ពោតផ្អែម (កំប៉ុង) ឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អំបិលតុ ប្រេងអូលីវ។

ស្ពៃក្តោបត្រូវហាន់ស្តើងៗដោយកាំបិតមុតស្រួច។ អ្នកក៏គួរអំបិលវាភ្លាម ហើយច្របាច់វាដោយដៃ។
ត្រសក់ត្រូវបានបកសំបករួចកាត់ជាគូប។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសបន្លែខ្លាំង។
ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ឱ្យវាកកក្នុងអាហារសម្រន់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនោះ អ្នកត្រូវដុតបន្លែដោយទឹកពុះ។
ដំបង (ក្តាម) ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកធំល្មម។
ផលិតផលដែលបានរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានផ្សំនៅក្នុងចានរាងសាឡាដ។ ពោតដោយគ្មានរាវនិងពណ៌បៃតង chopped ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពួកគេ។
ប្រសិនបើអំបិលគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានបន្ថែមទៅស្ពៃក្តោប នោះមិនចាំបាច់មានអំបិលបន្ថែមសម្រាប់អាហារនោះទេ។

ស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយអូលីវឬប្រេងផ្សេងទៀត។

ជាមួយនឹងការ៉ុតកូរ៉េ

គ្រឿងផ្សំ៖ ការ៉ុតកូរ៉េ 230 ក្រាម និងចំនួនប្រហាក់ប្រហែលនៃដំបងក្តាម ពាងពោតផ្អែម (កំប៉ុង) ស៊ុតឆ្អិន 4 ខ្ទឹមស្រស់ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ក្រែមជូរ (ខ្លាញ់មធ្យម) សម្រាប់ស្លៀកពាក់ អំបិលល្អ។

គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចាន salad ម្តងមួយ: គូបនៃដំបងក្តាមនិងស៊ុត, ពោតដោយគ្មាន brine, ខ្ទឹម c hopped ល្អ។
ការ៉ុតត្រូវបានរួមបញ្ចូលផងដែរនៅក្នុង appetizer នេះ។ ប្រសិនបើមាន brine ច្រើននៅក្នុងវា, បន្ទាប់មករាវត្រូវតែត្រូវបានច្របាច់ចេញយ៉ាងហ្មត់ចត់។

អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវរដូវសាឡាដជាមួយក្រែមជូរប្រៃ។

ស្រទាប់សាឡាត់ជាមួយសាច់ក្តាម ប៉េងប៉ោះ និងត្រសក់

គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់ក្តាម ១៤០ ក្រាម, ពងមាន់ ២, ប៉េងប៉ោះសាច់ទន់, ត្រសក់ស្រស់, ឈីសរឹង ៧០ ក្រាម, អំបិលល្អ, ទឹកជ្រលក់សមរម្យសម្រាប់ស្លៀកពាក់។

ដំបូងត្រូវកាត់ត្រសក់ស្រស់ឲ្យម៉ត់ល្អជាមួយស្បែក។ វានឹងក្លាយជាស្រទាប់ទីមួយនៃអាហារសម្រន់នាពេលអនាគត។ បន្លែគួរតែត្រូវបានស្រោបភ្លាមៗជាមួយ mayonnaise អំបិលឬទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀតនៃជម្រើសរបស់អ្នក។
សាច់ក្តាម និងស៊ុតដែលស្ងោរមុនទៅជាលឿងរឹងត្រូវបានកំទេចតាមរបៀបដូចគ្នា។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះក៏ត្រូវបានលាយជាមួយទឹកជ្រលក់ ហើយដាក់ពីលើត្រសក់។
នៅចុងបញ្ចប់មានបំណែកនៃប៉េងប៉ោះ (រួមជាមួយស្បែក) និងឈីសដឹងគុណល្អ។

ដើម្បីធ្វើម្ហូបមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង អ្នកគួរប្រើចិញ្ចៀនធ្វើម្ហូបដើម្បីរាងវា។

សាឡាត់ក្តាម "និទាឃរដូវ"

គ្រឿងផ្សំ៖ ដំបងក្តាម ២៤០ ក្រាម, ពងក្រួចឆ្អិន ៨-៩, ពោតផ្អែម ៣២០ ក្រាម (កំប៉ុង), ត្រសក់ស្រស់ ២ ផ្លែ, mayonnaise ស្រាល, ខ្ទឹមក្រហម, អំបិលតុ, គ្រឿងទេសណាមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ស៊ុតឆ្អិនមុនត្រូវបានកាត់ជា 4-6 បំណែក។ ពួកគេអាចត្រូវបានចាក់ភ្លាមៗចូលទៅក្នុងធុង capacious សមរម្យ។
គូបត្រសក់ស្រស់ត្រូវបានផ្ញើនៅលើកំពូល។ វាមិនចាំបាច់លាបមុនទេ។ រឿងចំបងគឺជ្រើសរើសបន្លែដ៏រឹងមាំនិងទន់ខ្សោយ។
នៅចុងបញ្ចប់ដំបងក្តាមត្រូវបានកាត់។ ពួកគេគួរតែប្រែទៅជាបំណែកធំណាស់។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ មានជាតិទឹក និងស្រស់នៅក្នុងហាង។
បន្ថែមពោតផ្អែមដោយគ្មាន brine ទៅគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ appetizer នៅក្នុងសំណួរត្រូវបានរៀបចំពី mayonnaise ស្រាលនិងខ្ទឹម granulated ។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានអំបិលនិងរសជាតិជាមួយគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់អាហារសម្រន់ឱ្យល្អហើយទុកវាឱ្យចំហុយប្រហែលកន្លះម៉ោង។

រូបមន្តដើមជាមួយដំបងក្តាមចៀន

គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្សិតអយស្ទ័រស្រស់ 230 ក្រាម (ឬផ្សិតព្រៃផ្សេងទៀត) ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម 90 ក្រាមនៃដំបងក្តាម juicy 2 ស៊ុតរឹងឆ្អិនធំណាស់ 3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ mayonnaise មានជាតិខ្លាញ់ទាប អំបិលតុ ល្បាយនៃម្ទេសដីពណ៌។

ផ្សិតកាត់ជាបំណែកតូចៗត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងក្តៅសម្រាប់ពីរបីនាទី។
បន្ទាប់មកគូបខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្សិតអយស្ទ័រ។ រួមគ្នាគ្រឿងផ្សំត្រូវបានចៀនរយៈពេល 7-8 នាទីទៀត។ ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានផ្ទេរទៅធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។
ដំបងក្តាមកំទេចតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងប្រេងដែលនៅសល់។ ពួកគេត្រូវការចៀនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ ក្នុងករណីនេះវាចាំបាច់ដើម្បីធានាថាបំណែកមិនបន្ធូរបន្ថយច្រើនពេក។
ដំបងចៀនត្រូវបានផ្ទេរទៅធុងមួយដែលមានផ្សិត។ ស៊ុតកំទេចត្រជាក់ត្រូវបានចាក់នៅទីនោះ។
អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវផ្សំគ្រឿងផ្សំជាមួយ mayonnaise អំបិល និងម្រេច។

appetizer ត្រូវបានតុបតែងជាមួយ sprigs ស្រស់នៃ parsley curly ។

សាឡាត់ "Tsarsky" ជាមួយដំបងក្តាមបង្គានិង caviar ក្រហម

គ្រឿងផ្សំ៖ មឹក 420 ក្រាម, បង្គាតូច 130 ក្រាម, ដំបងក្តាម 240 ក្រាម, ពងត្រីក្រហមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ 40 ក្រាម, ស៊ុតមាន់ឆ្អិនមុន 2 គ្រាប់, ឈីសរឹង 160 ក្រាម, mayonnaise ខ្លាញ់ពេញ, អំបិលតុ។

ជាដំបូង មឹក និងបង្គាត្រូវដាំឱ្យពុះ។ អាហារសមុទ្រត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹកអំបិលត្រឹមតែ 3-4 នាទី (អាស្រ័យលើទំហំរបស់វា) ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ បង្គាត្រូវចាក់ចូលក្នុងចានសាឡាដភ្លាមៗ ប៉ុន្តែត្រូវកាត់សាច់មឹកជាមុនសិន ហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗ។
ដំបងក្តាមត្រូវបានកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។ បំណែកអាចមានរាងណាមួយ។
វាជាការល្អបំផុតក្នុងការកាត់ស៊ុតចូលទៅក្នុងគូប។
ឈីសរឹងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កុំភ្លេចថាភាពប្រៃនៃម្ហូបត្រូវបានផ្តល់ដោយ caviar ។ ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើវាបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងការបន្ថែមនេះនៅក្នុង salad ។
គ្រឿងផ្សំត្រូវបានរដូវជាមួយ mayonnaise និងបង្រួមដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងចានរាងមូលមួយ។

appetizer បានបញ្ចប់ត្រូវបានប្រោះជាមួយ caviar ក្រហមនៅលើកំពូល។

សាឡាត់ទន់ភ្លន់ជាមួយផ្លែប៉ោមបៃតង

គ្រឿងផ្សំ៖ ដំបងក្តាមញាក់ ៧-៩ ផ្លែ ផ្លែប៉ោមបៃតងផ្អែម ១២០ ក្រាម ឈីសរឹង ២ ពង ខ្ទឹមបារាំង ១២០ ក្រាម ឈីសរឹង ១ ស្លាបព្រា ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន និង mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំបូងត្រូវហាន់ខ្ទឹមបារាំងឲ្យល្អិតល្អិត។ វាត្រូវបានលាយជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
ស៊ុតត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ yolk រឹងបន្ទាប់ពីនោះសមាសធាតុរបស់ពួកគេត្រូវបានកំទេចដោយឡែកពីគ្នា។ ដូច្នេះពណ៌សដែលស្រោបដោយ mayonnaise នឹងក្លាយជាស្រទាប់ទីមួយនៃអាហារសម្រន់។

ដាក់គូបក្តាមនៅលើចានធំទូលាយលាបខ្លាញ់ជាមួយ mayonnaise ។
ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនឱ្យល្អជាមួយគ្នា។ នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងនេះបានត្រជាក់ ពួកវាត្រូវបាចលើបន្ទះក្តាម។ ស្រទាប់ត្រូវបានអំបិលនិងប្រោះជាមួយទឹកជ្រលក់។
បន្ទាប់មកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសរឹង។
បន្ទាប់មកមួយស្រទាប់នៃស៊ុតបុកតាមវិធីណាមួយ និងទឹកជ្រលក់។
appetizer ត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងការ៉ុតឆ្អិនល្អវិចិត្រ។