ផ្លែឈើ moonshine ទាក់ទាញអ្នកស្គាល់វិញ្ញាណជាច្រើន។ នៅពេលរៀបចំបានត្រឹមត្រូវ វាស្រាល ងាយស្រួលផឹក និងបង្កើតផលរំខានតិចតួចនៅពេលប្រើក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ទំពាំងបាយជូ moonshine មានតម្លៃជាពិសេស ប៉ុន្តែទំពាំងបាយជូគឺជាវត្ថុធាតុដើមតាមរដូវកាល ប៉ុន្តែទំពាំងបាយជូស្ងួត - raisins - អាចទទួលបានពេញមួយឆ្នាំ។ រូបមន្តធ្វើនំ moonshine ពីផ្លែ raisins គឺសាមញ្ញជាងផ្លែទំពាំងបាយជូរ ប៉ុន្តែគុណភាព និង […]

ភាពខុសគ្នានៃវិញ្ញាណធ្វើនៅផ្ទះគឺអស្ចារ្យណាស់។ Pure moonshine គឺជាភេសជ្ជៈឯករាជ្យរួចទៅហើយ ហើយមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ tinctures moonshine ធ្វើនៅផ្ទះ។ ប៉ុន្តែវាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលវរជនភាគច្រើន (លើកលែងតែវ៉ូដាកា ប្រសិនបើប្រភេទមួយចំនួនរបស់វាអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាឥស្សរជន) មានអាយុនៅក្នុងធុងអូក។ តើមានអ្វីកើតឡើងនៅក្នុងធុង? យ៉ាងខ្លី […]

ស្រូវសាលី moonshine តែងតែល្បីល្បាញដោយសារភាពទន់ និងងាយស្រួលប្រើ។ រូបមន្តធ្វើស្រានៅផ្ទះសម្រាប់ moonshine ពីវត្ថុធាតុដើមបែបនេះភាគច្រើនពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមជាតិស្ករ និងវប្បធម៌ផ្សិត ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានពួកគេ។ រូបមន្តដែលចំណាយថវិកាច្រើនបំផុត ប៉ុន្តែចំណាយពេលវេលាច្រើនបំផុតនៃរូបមន្តស្រូវសាលី moonshine គឺជារូបមន្តសម្រាប់ moonshine ស្រូវសាលីធ្វើនៅផ្ទះដោយគ្មានជាតិស្ករ និងដំបែ។ ទ្រឹស្តីបន្តិច។ […]

Feijoa គឺជាផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មដែលមិនសូវមានជាទូទៅនៅក្នុងតំបន់របស់យើង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់រូបមន្តធ្វើស្រានៅផ្ទះ moonshine ។ រសជាតិនៃ feijoa គឺមិនធម្មតាណាស់។ អ្នក​រាល់​គ្នា​ដែល​សាកល្បង​វា​កត់​សម្គាល់​លក្ខណៈ​រសជាតិ​របស់​ខ្លួន។ ប្រសិនបើយើងសង្ខេបពួកគេ យើងអាចសន្និដ្ឋានថា feijoa ស្រដៀងនឹងឈើឆ្កាងរវាងផ្លែស្ត្របឺរី និងគីវី កំណត់ត្រាផ្អែមក៏រអិល ​​[…]

រូបមន្តសម្រាប់ moonshine ធ្វើពីម្សៅត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុង Rus ចាប់តាំងពីយ៉ាងហោចណាស់សតវត្សទី 17 ។ ហើយទោះបីជាដំណើរការនៃការទទួលបានម៉ាស៊ីនចម្រោះដ៏រឹងមាំលើវត្ថុធាតុដើមបែបនេះមិនមានលក្ខណៈសាមញ្ញក៏ដោយ ក៏គុណភាព និងលក្ខណៈសរីរាង្គរបស់វាច្រើនជាងការចំណាយសម្រាប់កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដែលបានចំណាយ។ តើភាពស្មុគស្មាញនៃរូបមន្តធ្វើនំ moonshine ពីម្សៅនៅផ្ទះគឺជាអ្វី? រឿងនេះគឺថានៅក្នុងសមាសភាពនៃម្សៅ (និង […]

អ្នកខ្លះប្រហែលជាឆ្ងល់ថា "ហេតុអ្វីបានជាធ្វើឱ្យ moonshine ប្រសិនបើមានជាតិអាល់កុលច្រើននៅលើធ្នើនៅក្នុងហាងសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ?" ចម្លើយគឺច្បាស់ណាស់! អ្វី​ដែល​លក់​កម្រ​បាន​ប្រែ​ក្លាយ​ជា​ផលិតផល​មាន​គុណភាព​ ព្រោះ​បច្ចេកវិទ្យា​ផលិត​ភេសជ្ជៈ​ខ្លាំង​មាន​ភាព​ស្មុគស្មាញ​ ហើយ​អ្នក​ផលិត​សន្សំ​ប្រាក់​ ហើយ​ភាគច្រើន​ផលិត​ផលិតផល​ដែល​ពនរ​ដោយ​ភាព​មិន​បរិសុទ្ធ​ផ្សេងៗ។ ការសម្រេចចិត្តត្រឹមត្រូវនឹងក្លាយជារូបមន្តសម្រាប់ញ៉ាំសម្រាប់ moonshine និងការចម្អិនអាហារនៅក្នុង […]

Moonshine គឺជាការច្នៃប្រឌិតរបស់រុស្សីបុរាណ ដែលមិនទាមទារជំនាញពិសេស និងការចំណាយខ្ពស់នោះទេ។ សាមញ្ញបំផុតហើយភ្លេចបន្តិចគឺរូបមន្តសម្រាប់ moonshine ពីនំបុ័ង។ សម្រាប់ការផលិតរបស់វាអប្បបរមានៃសមាសធាតុត្រូវបានទាមទារ - ទឹកនិងនំប៉័ង។ បច្ចេកវិទ្យាដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយសម្រាប់ការផលិតស្រានេះនៅផ្ទះគឺមានតម្លៃសម្រាប់សេដ្ឋកិច្ចរបស់វា ភេសជ្ជៈគឺទន់ មានក្លិនក្រអូប និងមានគុណភាពល្អ។ រូបមន្តនំប៉័ង […]

ជនជាតិស៊ែប៊ីដឹងពីអាថ៌កំបាំងនៃភេសជ្ជៈដ៏រឹងមាំមួយប្រភេទដែលមានឈ្មោះថា "dunevacha" ។ Dunya មកពីប្រទេសស៊ែប៊ី - quince រៀងគ្នានិង distillate ទទួលបានពី mash ដាក់នៅលើ quince ។ រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើ moonshine ពី quince គឺងាយស្រួលរៀបចំហើយភេសជ្ជៈមានក្លិនក្រអូបណាស់។ ក៏មានអ្វីដែលគេហៅថា "ជប៉ុន quince" ឬ chaenomeles ។ ទោះបីជារុក្ខជាតិនេះគ្រាន់តែជា "សាច់ញាតិ" ឆ្ងាយនៃ quince (ពួកគេមាន […]

មានរូបមន្តផ្សេងគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើ moonshine ។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តភេសជ្ជៈពិសេសនេះក្នុងចំណោមផលិតផលគ្រឿងស្រវឹងផ្សេងទៀត វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំវាពីផលិតផលផ្សេងៗ ដែលនិយាយម្យ៉ាងទៀត អ្នកអាចជ្រើសរើសភេសជ្ជៈ "តាមរសជាតិរបស់អ្នក" យ៉ាងងាយស្រួល។ សូមពិចារណារូបមន្ត Moonshine ផ្លែឈើ ការបង្កើតប្រភេទ moonshine នេះគឺពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងទៅលើមាតិកាស្ករនៃផ្លែឈើដែលអ្នកចង់ប្រើ។ ប្រសិនបើ […]

Moonshine on prunes គឺជាភេសជ្ជៈដ៏មានក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ។ វាក៏មានតម្លៃផងដែរព្រោះវារក្សាវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែទាំងអស់ដែលផ្លែព្រូនសម្បូរទៅដោយ។ Prunes និង plums ព្រៃ (បន្លា) គឺជាសមាសធាតុញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ tinctures moonshine ផលិតនៅផ្ទះដោយសារតែភាពទន់ភ្លន់និងរសជាតិរីករាយនៃភេសជ្ជៈលទ្ធផល។ រឿងសំខាន់នៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ moonshine នៅលើ prunes គឺជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។ បន្ទាប់មកផឹក […]

វាត្រូវបានគេដឹងថាផ្លែឈើស្ងួតត្រឹមត្រូវនិងផ្លែប៊ឺរីរក្សាបានស្ទើរតែទាំងអស់នៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។ កុំឆ្ងល់ថាផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារនិងម៉ឺនុយរបស់កុមារ។ រូបមន្តធ្វើស្រានៅផ្ទះសម្រាប់ moonshine គឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេព្រោះផ្លែឈើស្ងួតនៅតែមានជាតិស្ករនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាដែលមានន័យថាអ្នកអាចទទួលបានផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យពីពួកវា។ ក្លិនក្រអូបនឹងលែង […]

Moonshiners ថ្មីថ្មោងជាច្រើនដែលងាយស្រួលទទួលបានដំណក់ដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់កំពុងឆ្ងល់ពីរបៀបសម្អាតរាវលទ្ធផលឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីកម្ចាត់ក្លិននិងរសជាតិមិនល្អរបស់វា។ សម្រាប់រូបមន្តធ្វើនំ moonshine ដែលគ្មានក្លិន ឬជាជាងសម្រាប់វិធីសម្អាត វិធីសាស្ត្រដែលគេស្គាល់ជាទូទៅត្រូវបានគេប្រើ៖ ការច្រោះតាមរយៈធ្យូងដែលបានធ្វើឱ្យសកម្ម ឬរៀបចំជាពិសេស។ ការលាងសម្អាតជាមួយទឹកដោះគោ ការបន្សុតដោយប្រើម៉ង់ហ្គាណែស; […]

ស្រូវសាលី moonshine ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃវិញ្ញាណដែលផលិតនៅផ្ទះដ៏ទន់ភ្លន់បំផុត។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំវា ប៉ុន្តែពួកគេទាំងអស់ខុសគ្នាតែនៅដំណាក់កាលនៃការរៀបចំរូបមន្ត mash សម្រាប់ moonshine ប៉ុណ្ណោះ។ អាចចូលដំណើរការបានច្រើនបំផុតគឺរូបមន្តសម្រាប់ moonshine ពីស្រូវសាលីដំណុះ, នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀត, ពី malt ។ ហេតុអ្វីបានជាវាអាចចូលដំណើរការបានច្រើនបំផុត? ដោយសារតែ malt អាចត្រូវបានទិញរួចរាល់។ ប៉ុន្តែ​វា​អាច​នឹង​ពន្លក​គ្រាប់ […]

មុនពេលការបង្កើតស្ករ granulated ក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា ផលិតផលផ្អែមបំផុតគឺតែងតែជាផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើ។ ហើយប្រសិនបើមានជាតិស្ករ នោះពួកវាតែងតែអាចកែច្នៃទៅជាអាល់កុលបាន ដោយមានជំនួយពីផ្សិតផ្សិត។ រូបមន្តធ្វើស្រានៅផ្ទះសម្រាប់ moonshine ពីផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីជាច្រើនត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីសម័យបុរាណ។ សិប្បករមិនបានរំលងការយកចិត្តទុកដាក់របស់ពួកគេនិង irgu ។ Irga គឺជាផ្លែប៊ឺរីនៅកណ្តាល […]

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃគ្រាប់ស្រល់ ប្រេង cedar ក៏ដូចជាអត្ថប្រយោជន៍របស់វាសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ សំបក​គ្រាប់​ស្រល់​មាន​តម្លៃ​ទាប​ជាង​បន្តិច​ទៅ​នឹង​ខឺណែល​ខ្លួន​ឯង។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយតានីន ដែលជាថ្នាំសំលាប់មេរោគដ៏ល្អ។ ដូច្នេះជំនួសឱ្យការសោកស្តាយក្នុងការចោល "សំណល់នៃអតីតភាពប្រណីត" ដំណោះស្រាយដ៏ល្អគឺការទទូចលើ moonshine នៅលើសំបកដើមតាត្រៅ។ សំបកគ្រាប់ស្រល់ […]

លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់ cranberries ត្រូវបានគេស្គាល់គ្រប់គ្នា។ ផ្លែប៊ឺរីពិសេសនេះមានផ្ទុកនូវវីតាមីន និងអាស៊ីតមានប្រយោជន៍ជាច្រើន ធាតុមីក្រូ និងម៉ាក្រូ (ជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម អ៊ីយ៉ូត និងផ្សេងៗទៀត)។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃ cranberries ត្រូវបានរក្សាទុកដោយមិនបាត់បង់នៅក្នុងជាតិអាល់កុលសម្រាប់រយៈពេលមួយឆ្នាំ។ Moonshine នៅលើ cranberries ការពារការបង្កើតបន្ទះសរសៃឈាម ជួយប្រឆាំងនឹងបញ្ហាអញ្ចាញធ្មេញ និងជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ វីតាមីន C ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង cranberries […]

មនុស្សគ្រប់រូបនៅក្នុងផ្ទះប្រាកដជាមានយៈសាពូនមីជាច្រើនលីត្រ។ ពួក​គេ​មិន​បាន​ចម្អិន​វា​ដោយ​ខ្លួន​ឯង​ទេ ដូច្នេះ​ហើយ​បាន​ជា​សាច់​ញាតិ​សប្បុរស​យក​មក​បង្ហាញ។ ហើយស្ទើរតែគ្រប់គ្នាមានពាងទាំងនេះ ពួកគេឈរ ពួកគេមិនចង់ញ៉ាំ ប៉ុន្តែវាជាការអាណិតដែលបោះវាចោល។ Candied, fermented ... តែងតែមានផ្លូវចេញ - ដើម្បីយកឈ្នះ! ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងនឹងធ្វើការកក់ទុកភ្លាមៗ៖ ប្រសិនបើផ្សិតលេចឡើង មានកន្លែងតែមួយសម្រាប់យៈសាពូនមីបែបនេះ - ទៅកន្លែងចាក់សំរាម។ កុំ​មើល​ថា​ផ្សិត​មាន​តែ​នៅ​លើ​នោះ […]

មានតែចាប់តាំងពីការប្រឌិតនៃស្ទីលនេះប៉ុណ្ណោះ ប្រតិបត្តិការដែលត្រូវបានពន្យល់នៅក្នុងមេរៀនរូបវិទ្យា ទើបមនុស្សបានរៀនដើម្បីចម្រោះស្រាទៅជាវិញ្ញាណខ្លាំងជាងមុន។ វិធីសាស្រ្តនៃការចម្រោះសារធាតុរាវតាមរយៈគូបចំហុយត្រូវបានគេហៅថា distillation ហើយ moonshine ត្រូវបានទទួលដោយការ distilling mash ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ញ៉ាំសម្រាប់ moonshine ប៉ុន្តែទីតាំងដាច់ដោយឡែកមួយត្រូវបានកាន់កាប់ដោយ mash ធ្វើពី barley ដោយសារតែបបរ barley គឺ […]

រូបមន្តញ៉ាំនៅផ្ទះសម្រាប់ moonshine អាចត្រូវបានអនុវត្តពីស្ទើរតែទាំងអស់ដែលមានជាតិស្ករឬកាបូអ៊ីដ្រាត។ ភេសជ្ជៈរីករាយជាពិសេសគឺទទួលបានពីផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើហើយផ្លែក្រូចឆ្មារក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ ទឹកក្រូច និងក្រូចឃ្វិចមានជាតិស្ករគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ធ្វើម៉ាស ទោះបីជារួមជាមួយនឹងផ្លែឈើក្រូចឆ្មារផ្សេងទៀត (ក្រូចឆ្មា ក្រូចឆ្មា) ពួកគេក៏អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ tinctures moonshine ធ្វើនៅផ្ទះផងដែរ។ នៅផ្ទះ […]

ស្រូវសាលី moonshine គឺជាវិញ្ញាណបុរាណនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអឺរ៉ុបជាច្រើន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនអាចស្វែងរកគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានគុណភាពខ្ពស់សម្រាប់ផលិត moonshine ពីស្រូវសាលីទេ កុំអស់សង្ឃឹម។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការធ្វើតាមរូបមន្តសម្រាប់ moonshine ធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលីនៅផ្ទះ - ហើយអ្នកអាចព្យាបាលខ្លួនអ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកទៅជាភេសជ្ជៈទន់និងផ្អែមបន្តិច។ រូបមន្តសម្រាប់ moonshine ធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលីមាន […]

ពី plum cherry, កកស្ទះនិង compotes ត្រូវបានចម្អិនជាញឹកញាប់បំផុត, ពេលខ្លះពួកគេត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ tinctures ធ្វើនៅផ្ទះនៅលើ moonshine ។ នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា plum cherry មានវីតាមីននិងអាស៊ីតសរីរាង្គជាច្រើនប៉ុន្តែមានជាតិស្ករមួយចំនួន (fructose) នៅក្នុងវា - មានតែប្រហែល 4-5% ប៉ុណ្ណោះ។ ហើយ​ដោយសារ​ផ្លែឈើ​របស់​វា​មាន​ជាតិ​ជូរ​ណាស់ ផ្លែ​ឈើ​រី​មិន​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​យ៉ាង​ទូលំទូលាយ​ក្នុង​រូបមន្ត​ម៉ាស​សម្រាប់​ moonshine ទេ។ […]

Raspberries មិនមែនជាវត្ថុធាតុដើមដែលពេញនិយមសម្រាប់ធ្វើរូបមន្តញ៉ាំសម្រាប់ moonshine នោះទេ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅក្នុងករណីនៃភេសជ្ជៈខ្លាំង raspberries ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ស្រាក្រឡុកនិងរូបមន្តសម្រាប់ tinctures moonshine ធ្វើនៅផ្ទះ។ រឿងនេះគឺថាទោះបីជាផ្លែប៊ឺរីហាក់ដូចជាមានរសជាតិផ្អែមក៏ដោយក៏មានជាតិស្ករមួយចំនួននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ ហើយចាប់តាំងពីមានជាតិស្ករតិចតួច ទិន្នផលនៃគ្រឿងស្រវឹងពីនេះ […]

Moonshine គឺជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល "ពីប្រជាជន" ។ វាមានបំរែបំរួលជាច្រើន ហើយអ្នកដែលមានបទពិសោធន៍ពី moonshiners ដឹងពីភាពស្មុគស្មាញនៃការរៀបចំភេសជ្ជៈដោយផ្អែកលើវត្ថុធាតុដើមដែលមាន។ រូបមន្តសម្រាប់ moonshine ពី berries ក៏មានលក្ខណៈចម្អិនអាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាផងដែរ។ រសជាតិនិងក្លិនរបស់ moonshine អាស្រ័យលើផ្លែប៊ឺរីដែលខ្លួនគេជ្រើសរើសសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ដំណើរការចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់ពួកគេ: វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យលាងផ្លែប៊ឺរីទេចាប់តាំងពី […]

ដោយបានសម្រេចចិត្តសាកល្បងរូបមន្តសម្រាប់ moonshine ពីផ្លែប៉ោមនៅក្នុងការអនុវត្តអ្នកត្រូវដឹងពីគោលការណ៍នៃការផលិតរបស់វា: ដំបែដែលដាក់ក្នុងទឹកផ្លែប៉ោមស្រូបយក sucrose គ្លុយកូសនិង fructose (ស្ករផ្លែឈើ) ដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៉ោមបញ្ចេញកាបូនឌីអុកស៊ីតនិងអាល់កុល។ ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​អ្នក​ធ្វើ​ហើយ​មិន​កិន​ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅថា cider ។ Moonshine ពីផ្លែប៉ោមដែលនឹងទទួលបានជាលទ្ធផលនៃការចម្រាញ់ […]

អ្នកអាចធ្វើឱ្យ moonshine ដ៏អស្ចារ្យពី buckwheat (ឬ buckwheat) ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអាស្រ័យលើប្រភេទវត្ថុធាតុដើមដែលបានជ្រើសរើស (បៃតង - មិនទាន់ឆ្អិនឬពណ៌ត្នោត - ចៀន) រសជាតិនៃភេសជ្ជៈចុងក្រោយនឹងអាស្រ័យ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ buckwheat ពណ៌បៃតងនៅក្នុងរូបមន្តស្រាផ្ទះ moonshine នោះភេសជ្ជៈនឹងមានកំណត់ចំណាំស្មៅនិងផ្លែឈើស្រាលហើយប្រសិនបើអ្នកប្រើស្នូលបន្ទាប់មករឹងនិង […]

វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលថានំកែកឃឺ moonshine ត្រូវបានគេវាយតម្លៃចំពោះមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន និងមីក្រូធាតុរបស់វា។ ទ្រព្យសម្បត្តិទាំងអស់នេះចូលទៅក្នុងវានៅពេលដែល moonshine ត្រូវបានទទូចលើគ្រាប់ស្រល់។ គ្រាប់ស្រល់មានលក្ខណៈពិសេស៖ ពួកវាផ្ទុកនូវវីតាមីនមួយចំនួន និងមីក្រូ និងម៉ាក្រូ អាស៊ីតអាមីណូ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ទោះបីជាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់វាក៏ដោយ ក៏ប្រើ moonshine […]

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តការផលិតស្រាដែលផលិតនៅផ្ទះវាពិបាកក្នុងការជ្រើសរើសរូបមន្ត moonshine ដ៏ល្អបំផុត - មានច្រើន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានគំរូទូទៅក្នុងចំណោមពួកគេ។

សូមក្រឡេកមើលអ្វីដែលបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃរូបមន្ត moonshine ធ្វើនៅផ្ទះ។

ទីមួយ ជាតិអាល់កុលអេទីល។ វាត្រូវបានទទួលដោយការលាយដំបែ និងស្ករក្នុងទឹក។ Yeast ស្រូបយកជាតិស្ករ និងបញ្ចេញជាតិអាល់កុល ethyl ។ ល្បាយលទ្ធផលគឺ wort ។
ទីពីរ wort ត្រូវបានបញ្ជូនទៅ infuse នៅក្នុងកន្លែងងងឹតនិងកក់ក្តៅ។ នៅក្នុងធុងបិទជិត ដើម្បីមិនរាប់បញ្ចូលការបញ្ចូលអុកស៊ីសែន ដំណើរការ fermentation កើតឡើងនៅទីនោះ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលកុំភ្លេចបញ្ចេញកាបូនឌីអុកស៊ីតចេញពីធុង។

វត្ថុរាវដែលទទួលបានបន្ទាប់ពីដំបែបានស្រូបយកជាតិស្ករទាំងអស់ត្រូវបានគេហៅថា mash ។ រូបមន្ត Braga សម្រាប់ moonshine ក៏មានភាពចម្រុះផងដែរ។

និងទីបី: ជាតិអាល់កុល ethyl ត្រូវបានគេទទួលបានប៉ុន្តែវានៅតែមិនអាចផឹកវាបានវាត្រូវបាន fraught ជាមួយការពុល។ ដូច្នេះវាត្រូវតែត្រូវបានបន្សុតដោយការចំហុយ។ មានវិធីពីរយ៉ាងនៅទីនេះ៖ ការចំហុយ (បំបែកអង្គធាតុរាវទៅជាសមាសធាតុដោយសារតែភាពខុសគ្នានៃចំណុចរំពុះរបស់ពួកគេ) ឬការកែតម្រូវ (ការចំហុយជាច្រើនម្តងមួយៗ) ។ វិធីសាស្រ្តទីពីរផ្តល់ទិន្នផលផលិតផលស្អាត។

ដំណើរការទាំងមូលកើតឡើងដោយមានជំនួយពីរូបចម្លាក់ moonshine ។ ពួកគេមានគោលការណ៍មួយនៃសកម្មភាព ទោះបីជាមានច្រើនប្រភេទក៏ដោយ។

សូម្បីតែរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ moonshine នៅផ្ទះគឺផ្អែកលើកំដៅម៉ាសនិងជួយឱ្យជាតិអាល់កុលចាប់ផ្តើមហួតយ៉ាងសកម្ម។ ចំហាយរបស់វាត្រូវបានបញ្ចេញតាមបំពង់ដែលត្រជាក់នៅក្នុងផ្នែកមួយ ដោយសារតែជាតិអាល់កុលក្លាយជារាវម្តងទៀត។

ដោយប្រើរូបគំនូរដែលផលិតនៅផ្ទះ ជាញឹកញាប់អ្នកអាចទទួលបានរសជាតិទន់ខ្សោយ រសជាតិធ្ងន់ ឬក្លិនមិនល្អនៃ moonshine ។ ការដោះស្រាយបញ្ហានេះគឺសាមញ្ញ - ទិញ moonshine នៅតែ។ ផលិតផលដែលទទួលបានពីពួកគេនឹងរីករាយជាមួយនឹងភាពបរិសុទ្ធ និងរសជាតិរីករាយ មិនអាក្រក់ជាងវ៉ូដកាដែលទិញពីហាងនោះទេ។ លើសពីនេះទៀតវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ tinctures moonshine ធ្វើនៅផ្ទះ។

នៅពេលល្ងាចដ៏ត្រជាក់ គ្មានអ្វីរីករាយជាងការអង្គុយលើកៅអីដ៏កក់ក្ដៅ ហើយទទួលទានក្លិនក្រអូប។ រសជាតិនៃផ្លែប៊ឺរី ឬឱសថក្រអូបនឹងនាំមកនូវភាពកក់ក្តៅក្នុងរដូវក្តៅមកវិញក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី សូម្បីតែពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រដែលមានទឹកកកខ្លាំងបំផុតក៏ដោយ។ សព្វថ្ងៃនេះនៅសាលាសិប្បកម្មយើងកំពុងរៀបចំ tinctures ឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។ ដូចរាល់ដង ខ្ញុំគ្រាន់តែចែករំលែករូបមន្តសាកល្បងផ្ទាល់ខ្លួនប៉ុណ្ណោះ។

កណ្តឹងរោទ៍ - តោះចាប់ផ្តើមមេរៀន!

tinctures រសជាតិក្តៅ

ខ្ញុំនឹងចាប់ផ្តើមមេរៀនជាមួយនឹងរូបមន្តសម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកឡើងកំដៅយ៉ាងលឿនក្នុងរដូវត្រជាក់។

tincture គ្រាប់សណ្តែកសមុទ្រ buckthorn

តើនឹងត្រូវការអ្វីខ្លះ?

• ភាគថាស Walnut - 1.5 tbsp ។ លីត្រ
• ផ្លែឈើសមុទ្រ buckthorn ទឹកកក - 0.5 លីត្រ។
• Distillate - 1 លីត្រ។
• ទឹកឃ្មុំ Acacia ឬទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល - 2 tbsp ។ លីត្រ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

• ដាក់ភាគថាស Walnut ក្នុងពាង 0.5 លីត្រ ហើយចាក់ទឹកចំហុយពីលើវា។
• ដាក់សមុទ្រ buckthorn នៅក្នុងពាងមួយផ្សេងទៀតហើយចាក់ distillate ដែលនៅសល់។
• ដាក់ធុងទាំងពីរនៅកន្លែងងងឹតមួយសប្តាហ៍។
• បន្ទាប់មកបង្ហូរ infusion សមុទ្រ buckthorn ។ អ្នក​នឹង​មិន​ត្រូវ​ការ​វា​ទៀត​ទេ ប៉ុន្តែ​អ្នក​អាច​ប្រើ​វា​ជា​ជូត ឬ​ក្នុង​គោល​បំណង​ព្យាបាល​ផ្សេង​ទៀត។
• ត្រង infusion នៅលើភាគថាស Walnut ។
• ចាក់ berries សមុទ្រ buckthorn គ្រឿងស្រវឹងជាមួយ infusion គ្រាប់។
• ដាក់នៅកន្លែងងងឹតរយៈពេល 3 សប្តាហ៍នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
• តម្រង។
• បន្ថែមទឹកឃ្មុំ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកទឹកឃ្មុំជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជាអាកាស្យា។ អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល។
• ទុករយៈពេល 3 ថ្ងៃក្នុងទូទឹកកក។

បន្ទាប់ពីពេលនេះ, tincture គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ សាកល្បងវាជាមួយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ មីរ៉ែងឃ្យូ ឬនំក្រូចឆ្មារទន់។

tincture ទឹកឃ្មុំ - ខ្ញី

វាមានប្រសិទ្ធិភាព intoxicating ល្អនិងត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសូម្បីតែសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ។

តើនឹងត្រូវការអ្វីខ្លះ?

• ឫសខ្ញីស្រស់ - 50 ក្រាម។
• ទឹកឃ្មុំ - 100 ក្រាម។
• Distillate ជាមួយនឹងកម្លាំង 40 ដឺក្រេ - 800 មីលីលីត្រ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

• លាបខ្ញីស្រស់ កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
• ដាក់​ខ្ញី​ចូល​ក្នុង​ពាង​មួយ ចាក់​ពីលើ​ម៉ាស៊ីន​ចំហុយ។
• ដាក់ពាងនៅកន្លែងងងឹតមួយ។
• អ្រងួនពាងរៀងរាល់បីថ្ងៃម្តង។
• បន្ទាប់ពី 3 សប្តាហ៍, ត្រង tincture ។
• បន្ថែមទឹកឃ្មុំហើយកូរ។
• ដាក់សារធាតុ tincture នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3-5 ថ្ងៃទៀត។

tincture គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីប្រើ។ ផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អជាមួយកុម្មង់នំក្តៅៗ៖ ក្រឡុក cinnamon, ផ្លែប៉ោម strudel, ខ្ញី និង muffins caraway ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកស្រឡាញ់ការពិសោធន៍ឱ្យសាកល្បងសារធាតុ tincture នេះជាមួយនឹងឈីសរឹង និងហឹរ និងជូរ។

Krambambula គ្រឿងទេស

រសជាតិហឹរនៃសារធាតុ tincture នេះគឺនឹកឃើញដល់ Becherovka ។

តើនឹងត្រូវការអ្វីខ្លះ?

• ម្រេចខ្មៅ - 3 peas ។
• Allspice - 4 + 2 peas ។
• Carnation - 4 buds (ដោយគ្មានជើង) ។
• nutmeg ដឹងគុណ - 0.5 tsp
• cinnamon - 1 បន្ទះតូច។
• Distillate ជាមួយនឹងកម្លាំង 40 ដឺក្រេ - 0.5 លីត្រ។
• ទឹក - 0,2 មីលីលីត្រ។
• ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ លីត្រ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

• កិនគ្រឿងទេសក្នុងបាយអ លើកលែងតែបន្ទះឈើគ្រញូង។
• កំដៅទឹកឱ្យឆ្អិន។
• ដាក់គ្រឿងទេសនិង cinnamon, រំពុះ 10 នាទីនៅលើកំដៅទាបបំផុតនៅក្រោមគំរប។
• យកចេញពីភ្លើង។
• ត្រជាក់ដល់ 45 ដឺក្រេ។
• ចាក់ចូលទៅក្នុង distillate ។
• បន្ថែមទឹកឃ្មុំ។
• ទុកចោល ១៥ នាទី។
• ច្របាច់រាវ។
• ចាក់ចូលទៅក្នុងដបហើយដាក់ក្នុងកន្លែងងងឹតរយៈពេល 12 ថ្ងៃ។ ក្នុងដប អ្នកអាចកំទេចសណ្តែក 1 នៃ allspice សម្រាប់រាល់ 0.5 លីត្រ។
• យកចេញពីដីល្បាប់ហើយចាក់ចូលក្នុងដបតូចៗ។
• ត្រជាក់ល្អនៅក្នុងទូទឹកកក។

tincture គឺរួចរាល់អ្នកអាចបម្រើ។ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវាជាមួយ pancakes ដំឡូងក្តៅជាមួយ Cream sour ។ ល្អសម្រាប់អាំងឆ្នាំង និងចានសាច់ក្តៅផ្សេងទៀតនៃម្ហូបប្រពៃណីរុស្ស៊ី។

tinctures berry ផ្អែម

Tinctures នៅលើផ្លែឈើយឺតនិង berries មានភួងភ្លឺនិងបង្ហាញ។ ពួកគេគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះអាហារបុណ្យ ឬអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។

Slivyanka

ជម្រើសឈ្នះ-ឈ្នះពិតប្រាកដ វាតែងតែប្រែចេញសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា ទោះបីជាវាត្រូវការពេលវេលាក៏ដោយ។

តើ​មាន​អ្វី​ចាំបាច់?

• Plums - 2 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ granulated - 0,6-0,8 គីឡូក្រាម (ប្រសិនបើ plums គឺផ្អែមបន្ទាប់មក 0,6 គីឡូក្រាមនឹងគ្រប់គ្រាន់ប្រសិនបើពូជគឺជូរបន្ទាប់មកវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក 0,8 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ) ។
• Distillate ជាមួយនឹងកម្លាំង 38-40 ដឺក្រេ - 1 លីត្រ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

• លាងសមាត plums យករណ្តៅនិងកាត់ជាបំណែក។
• ដាក់ក្នុងពាងធំមួយហើយបំពេញដោយ distillate ។
• ទុក​ក្នុង​កន្លែង​ក្តៅ​និង​ងងឹត​ដើម្បី​ទុកចោល​រយៈពេល ៣០ ថ្ងៃ។
• ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ កូរ infusion ថ្នមៗជាមួយស្លាបព្រាដែលប្រើបានយូរ។
• បន្ទាប់ពីមួយខែ, បង្ហូរ distillate, ត្រង, ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយគ្របដណ្តប់និងទូរទឹកកក។
• ប្រោះ plums នៅក្នុងពាងជាមួយស្ករ។
• ទុករយៈពេល 7 ថ្ងៃនៅកន្លែងក្តៅ។
• ជារៀងរាល់ថ្ងៃ លាយផ្លែព្រូន និងស្ករដោយថ្នមៗ វាជាការប្រសើរក្នុងការយកស្លាបព្រាឈើមួយដែលមានចំណុចទាញវែងសម្រាប់រឿងនេះ។
• បង្ហូរ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ដែល​បាន​បញ្ចប់​រួច​ច្របាច់​ផ្លែ​ព្រូន​តាម​រយៈ​ Sieve បាន​ចូល​ក្នុង​ធុង​កញ្ចក់។
• Pour syrup លទ្ធផលជាមួយ infusion នៃ plums ដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។
• ដាក់នៅកន្លែងងងឹតមួយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 30 ថ្ងៃទៀត។
• យកចេញពីដីល្បាប់និងត្រង infusion លទ្ធផល។

Slivyanka រួចរាល់ហើយ។ វា​ទៅ​បាន​យ៉ាង​ល្អ​ជាមួយ​បង្អែម​ផ្អែម​ល្មម​ដែល​ធ្វើ​ពី​ទឹកដោះគោ ក្រែម​ជូរ និង​ឈីក្រុម Fulham ។ ល្អបំផុតសម្រាប់នំកុម្មង់នំជាមួយឈីស និងឈីក្រុម Fulham វាចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងចានទាំងអស់ដែលមានសូកូឡាខ្មៅ និងផ្លែព្រូន។

ដើម្បីធ្វើ tinctures អ្នកត្រូវការ distillate ដែលបន្សុតបានល្អ ដូច្នេះត្រូវថែរក្សាការបន្សុត និងការចម្រោះឱ្យបានល្អ។ សម្រាប់ tinctures ហឹរ និងក្រអូប គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬជាតិស្ករគឺសមរម្យ; សម្រាប់ tinctures ផ្លែឈើ និង berry ប្រើទំពាំងបាយជូរឬផ្លែឈើ distillates ។

tincture ផ្លែទទឹម

tincture ផ្លែទទឹមភ្លឺនិងក្រអូបនឹងក្លាយជាការបញ្ចប់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះរាត្រីស្នេហា។ វា​អាច​ប្រើ​ជា​ភេសជ្ជៈ​ឯករាជ្យ ឬ​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ក្នុង​ស្រា​ក្រឡុក។

តើនឹងត្រូវការអ្វីខ្លះ?

• គ្រាប់ពូជនៃផ្លែទទឹមមធ្យមចំនួន 4 ។
• Zest នៃក្រូចឆ្មា 1 តូច។
• ដំបង cinnamon ។
• ស្ករអំពៅ - 50 ក្រាម។
• ទឹក - 50 មីលីលីត្រ។
• Distillate ជាមួយនឹងកម្លាំង 35-40 ដឺក្រេ - 0.5 លីត្រ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

• ច្របាច់ទឹកពីគ្រាប់ផ្លែទទឹម។
• យក zest ចេញពីក្រូចឆ្មា។
• ចាក់ទឹកផ្លែទទឹម, សំបកក្រូចឆ្មា, cinnamon ជាមួយ distillate ហើយទុករយៈពេល 30 ថ្ងៃក្នុងកន្លែងងងឹតមួយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
• បន្ទាប់ពីមួយខែ, ត្រង tincture ។
• ដាំទឹកស៊ីរ៉ូពីស្ករអំពៅ និងទឹកឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ លាយជាមួយសារធាតុ tincture ។
• ចាក់ចូលក្នុងដបតូចៗ បិទជិត និងទូរទឹកកក។

tincture ផ្លែទទឹមមានអាយុកាលធ្នើមិនលើសពី 4-6 ខែ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងតូចៗហើយប្រើជាផ្នែក ៗ ។ tincture ផ្លែទទឹមគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់ចានសាច់ក្រហម ក៏ដូចជា ឈីក្រុម Fulham និងអាហារសម្រន់ ឈីសចៀន។

tincture Chokeberry

tincture នៃ chokeberry ក្រអូបព្យាបាលភាពសោកសៅក្នុងរដូវក្តៅកន្លងមកហើយផ្តល់ក្តីសង្ឃឹមសម្រាប់អ្វីដែលល្អបំផុត។ ត្រូវប្រាកដថារក្សាវាឱ្យមានប្រយោជន៍ក្នុងករណីដែលនរណាម្នាក់ខឹង!

• ផ្លែប៊ឺរីខ្មៅ - ១,៥ គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 0,5 គីឡូក្រាម។
• Carnation - 3 buds ។
• cinnamon - 0.5 ដំបង។
• Distillate ជាមួយនឹងកម្លាំង 40-45 ដឺក្រេ (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកទំពាំងបាយជូរ) - 1 លីត្រ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

• លាងសមាតនិងស្ងួតផ្លែប៊ឺរី។
• កិនផ្លែបឺរីជាមួយស្ករ ប៉ុន្តែកុំឱ្យទៅជាទឹកសុទ្ធ ប៉ុន្តែរហូតដល់ទឹកចេញ។
• ដាក់ ​​rowan ជាមួយស្ករនៅក្នុងពាងកែវមួយបន្ថែម cloves ។
• ទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 48 ម៉ោង។
• លាយផ្លែប៊ឺរីក្នុងពាងមួយ ហើយចាក់ពីលើម៉ាស៊ីនចំហុយ។
• ទុករយៈពេល 2 ខែនៅកន្លែងងងឹត។
• យើងត្រង tincture ដែលបានបញ្ចប់, ដបវា។
• យើងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ថ្ងៃ។

tincture គឺរួចរាល់។ គូល្អជាមួយការ៉េម ក្រែម និងបង្អែម mousse ។ វាក៏រីករាយផងដែរក្នុងការផឹកវាជាភេសជ្ជៈបង្អែមបន្ទាប់ពីបុណ្យ។

tinctures រុក្ខជាតិក្រអូប

tinctures ឱសថក្រអូបគឺជាការសង្គ្រោះពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកដែលធុញទ្រាន់នឹងភាពឯកោនៃម៉ឺនុយរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ - រដូវរងា។ ភេសជ្ជៈបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យចំណង់អាហាររបស់អ្នក ធ្វើឱ្យអ្នកសប្បាយចិត្ត និងបន្ថែមពណ៌ដល់ជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

tincture Vermouth

តើនឹងត្រូវការអ្វីខ្លះ?

• yarrow ស្ងួត - 8 ក្រាម។
• ពពួក Wormwood, cinnamon ដី, mint ស្ងួត - 6 ក្រាម។
• ក្រវាញ - 4 ក្រាម។
• nutmeg និង saffron - 2 ក្រាមនីមួយៗ។
• Distillate ជាមួយនឹងកម្លាំង 40-45 ដឺក្រេ - 0.5 លីត្រ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

• ដាក់ឱសថកំទេចក្នុងដបកែវងងឹត។
• បំពេញជាមួយ distillate ភាពបរិសុទ្ធខ្ពស់។
• ទទូចនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 10 ថ្ងៃក្នុងកន្លែងងងឹត។
• អ្រងួនដបជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
• បន្ទាប់មកសំពាធនិងទូរទឹកកករយៈពេល 3 ថ្ងៃទៀត។

បន្ទាប់ពីនោះ tincture អាចត្រូវបានប្រើប្រាស់។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ស្រាក្រឡុកដែលមានមូលដ្ឋានលើ vermouth ។ សារធាតុ tincture នេះ​មាន​សម្លេង​យ៉ាង​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ និង​ល្អ​សម្រាប់​ជា​អាហារ​ពេល​ព្រឹក​មុន​អាហារ។

Tincture "វិមានក្រឹមឡាំង"

គ្រឿងទេសក្រអូបក្លិនក្រអូបនឹងជាអំណោយដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់មិត្តភក្តិនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់។

តើនឹងត្រូវការអ្វីខ្លះ?

• ខ្ញីស្រស់ - 50 ក្រាម។
• mint ស្ងួត - 50 ក្រាម។
• sage ស្ងួត - 50 ក្រាម។
• Distillate ជាមួយនឹងកម្លាំង 40-50 ដឺក្រេ - 1 លីត្រ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

• កិន​ស្លឹក​ខ្ទឹម កាត់​ខ្ញី​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។
• ដាក់ក្នុងដបកែវងងឹតមួយ។
• បំពេញជាមួយ distillate ។
• ទទូចនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលមួយខែនៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយ។
• អ្រងួនជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
• បន្ទាប់ពីមួយខែ ត្រងដប និងទូរទឹកកកសម្រាប់មួយសប្តាហ៍ទៀត។
• បន្ទាប់ពី 7 ថ្ងៃ tincture គឺរួចរាល់។

"Kremlevskaya" ត្រូវបានប្រើជាមួយចានសាច់ក្រាស់វាសមរម្យសម្រាប់មុខតំណែងស្ទើរតែទាំងអស់នៃម៉ឺនុយក្តៅ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនបានគ្រប់គ្រងដើម្បីប្រមូលការផ្គត់ផ្គង់ឱសថរដូវក្តៅទេនោះ អ្នកអាចទិញបណ្តុំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់សារធាតុ tinctures ដ៏ពេញនិយមបំផុត ចាប់ពី Kümmel អ៊ឺរ៉ុប រហូតដល់រូបតំណាង Count Razumovsky's Tincture ។

កិច្ចការ​ផ្ទះ

ផ្ញើរូបថត និងវីដេអូរូបមន្តស្រា និងស្រាដែលអ្នកចូលចិត្តមកខ្ញុំ។

សព្វថ្ងៃនេះយើងបានរៀបចំ tinctures ហឹរក្រអូបនិងផ្អែមយោងទៅតាមរូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញ។

សំឡេងរោទ៍ - មេរៀនបានបញ្ចប់!

សូម​អរគុណ​ចំពោះ​ការ​យកចិត្ត​ទុកដាក់​របស់​លោកអ្នក។

Cognac គឺជាភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្នូ ដែលពិបាកធ្វើនៅផ្ទះ។ ដោយផ្អែកលើការប្រើប្រាស់ជាតិអាល់កុលអេទីលធម្មតាជាវត្ថុធាតុដើម ធ្វើឱ្យវាអាចទទួលបានតែក្លែងក្លាយឆៅប៉ុណ្ណោះ។ មានតែតាមរយៈការធ្វើឱ្យពិតប្រាកដមួយប៉ុណ្ណោះដែលអ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងភួងក្រអូបដោយមិនភ័យខ្លាចចំពោះគុណភាពនៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដែលបានប្រើប្រាស់។

តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​អ្វី​ទៅ​ជា​ការ​ចំហុយ​កូញាក់?

Cognac Distillate ត្រូវបានផលិតចេញពីស្រាពណ៌សនៃពូជមួយចំនួន ជាមួយនឹងការគោរពជាកាតព្វកិច្ចនៃច្បាប់ទាំងអស់នៃការចំហុយ និងភាពចាស់។ មានតែជាមួយនឹងការគោរពយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៃលក្ខខណ្ឌផលិតកម្មទាំងអស់នឹង cognac ទទួលបានពណ៌ ភួង និងរសជាតិលក្ខណៈរបស់វា។

ពិចារណាដំណាក់កាលនៃដំណើរការផលិតម៉ាស៊ីនចំហុយ៖

1. ការរៀបចំសម្ភារៈស្រា រួមទាំងការដាំដុះ និងការប្រមូលផលពូជទំពាំងបាយជូ ដែលមានបរិមាណជាតិស្ករអប្បបរមា។
2. ការទទួលបានទឹកទំពាំងបាយជូរ និងការរៀបចំត្រូវតែពីវា។
3. ការ fermentation
4. ការចំហុយបឋមនិងអនុវិទ្យាល័យនៃស្រាលទ្ធផលជាមួយនឹងការបំបែកនៃប្រភាគកណ្តាល។

កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដែលបានចំណាយលើការផលិតនឹងសងវិញ ពីព្រោះតម្លៃនៃ 1 លីត្រនៃ cognac ផលិតដោយខ្លួនឯងគឺទាបជាងតម្លៃនៃ cognac នៅក្នុងហាង។ លទ្ធផលនៃការឆ្លងកាត់ត្រឹមត្រូវនៃដំណាក់កាលទាំងអស់នឹងត្រូវបាន cognac ផលិតនៅផ្ទះដែលជាការល្អណាស់ក្នុងការផឹកដោយខ្លួនឯងឬព្យាបាលមិត្តភក្តិ។

Cognac Distillate ឬវិញ្ញាណ cognac - តើមួយណាល្អជាង?

គ្មាន​អ្វី​ល្អ​ជាង​នេះ​ទេ ពួក​វា​ជា​ឈ្មោះ​ផ្សេង​គ្នា​សម្រាប់​ផលិតផល​ដូច​គ្នា។ យោងតាមស្តង់ដារជាតិចុងក្រោយបំផុត (GOST) ស្រាខូញ៉ាក់ត្រូវបានណែនាំជំនួសឱ្យស្មារតី cognac ដែលមាននៅក្នុងច្បាប់រហូតដល់ឆ្នាំ 2012 ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការពិពណ៌នាអំពីបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការផលិតនៃវិញ្ញាណ cognac គឺដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងស្តង់ដារសម្រាប់ការផលិតនៃ cognac distillate ។

ការខកខានក្នុងការអនុលោមតាមតម្រូវការសម្រាប់បច្ចេកវិជ្ជាផលិតកម្មបង្កើនបរិមាណនៃសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ រួមទាំងប្រេង fusel ដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុង cognac distillate ដែលជាថ្នាក់គ្រោះថ្នាក់ដែលត្រូវបានកំណត់ថាជាទីបី។

ពូជទំពាំងបាយជូសម្រាប់ការផលិតនៃ cognac distillate

Cognac Distillate អាចទទួលបានតែពីពូជខ្លះនៃទំពាំងបាយជូជូរប៉ុណ្ណោះ។ លក្ខណៈ​ពិសេស​របស់​ពួកគេ​គឺ​កម្រិត​ជាតិ​ស្ករ​ទាប។ នៅប្រទេសបារាំង Folle Blanche, Colombard និង Ugni Blanc ត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងនេះ ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយក្លិនក្រអូបពិសេស និងជាប់លាប់។

ដូច្នេះតើពូជទំពាំងបាយជូរមួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើសសម្រាប់ធ្វើស្រាខូញ៉ាក់របស់អ្នក? ទាំងនេះគួរតែជាផ្លែឈើដែលមានពណ៌ស មិនសូវជាញឹកញាប់មានពណ៌ផ្កាឈូក ជាមួយនឹងទឹកថ្លាដោយគ្មានរសជាតិ nutmeg ។ ដាំដុះនៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសរុស្ស៊ី Isabella មិនស័ក្តិសមជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតស្រាខូញ៉ាក់ដោយសារតែទិន្នផលទាបនៃផលិតផល។

វិទ្យាស្ថាន Winemaking និង Viticulture ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាពូជដែលសមស្របបំផុត៖

• Grushevsky ពណ៌ស;
• គុនលៀន;
• Bianca;
• ហែលទឹក;
• អាលីហ្គោត;
• Scarlet Tersky ។

ពូជទំពាំងបាយជូទាំងនេះនៅដំណាក់កាលនៃភាពចាស់ទុំខាងបច្ចេកទេសមានបរិមាណស្ករចាំបាច់ និងអាស៊ីត ព្រមទាំងស្ថេរភាពកម្ដៅ និងមាតិកាទឹកខ្ពស់ ដែលជាការចាំបាច់សម្រាប់ការផលិតត្រូវតែដោយវិធីដំណក់ទឹក។

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ស្រាខូញ៉ាក់

តម្រៀប​ទំពាំងបាយជូ​ដែល​ប្រមូល​ផល យក​ផ្លែ​ដែល​ខូច។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការលាងទំពាំងបាយជូរដោយសារតែវប្បធម៌ផ្សិតនៅលើស្បែកដែលចាំបាច់សម្រាប់ការ fermentation ។ ដើម្បីទទួលបានទឹកផ្លែឈើ កិនទំពាំងបាយជូរជាមួយគ្រាប់។

ចាក់ទឹកលទ្ធផលរួមជាមួយនឹង pulp ចូលទៅក្នុងធុង enameled និងប្រោះជាមួយស្ករបន្តិចប្រសិនបើ berries គឺ underripe បន្តិច។ ក្នុងរយៈពេលពីរសប្តាហ៍ ផ្សិតធម្មជាតិបង្កើតបាននៅលើផ្ទៃ ហើយដំណើរការ fermentation ចាប់ផ្តើម។ ប្រសិនបើការ fermentation មិនសកម្មពេកបន្ថែម yeast ស្រា។ បិទធុងឱ្យតឹង ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅ។ កុំភ្លេចកូរម្តងក្នុងមួយថ្ងៃ។

បន្ទាប់ពី 1-2 សប្តាហ៍វាស់កម្លាំងនៃស្រាវ័យក្មេងជាមួយនឹងឧបករណ៍វាស់ជាតិអាល់កុល។ ប្រសិនបើវាបង្ហាញ 11-12% បង្ហូរវាដោយច្របាច់ pulp តាមរយៈ cheesecloth ។ ភាពចាស់នៃស្រារយៈពេលយូរមិនត្រូវបានណែនាំទេ ដោយសារលទ្ធភាពនៃរសជាតិ Madeira ។

ការចំហុយបឋម

Cognac Distillate ត្រូវបានផលិតចេញពីស្រាសវ័យក្មេងដោយការចំហុយពីរដង។ ហុចសម្ភារៈស្រាដែលទទួលបានជាលទ្ធផលនៃការ fermentation តាមរយៈម៉ាស៊ីន distiller ដើម្បីបង្កើតជាតិអាល់កុលឆៅ។ វាក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរនៅដំណាក់កាលនៃការចម្រោះដំបូង ដើម្បីអាចបំបែកប្រភាគកណ្តាលបានត្រឹមត្រូវពីក្បាល និងកន្ទុយ។

លទ្ធផលនៃការចំហុយបឋមនឹងជាការចំហុយឆៅដែលមានកម្លាំង 25-30% និងភាពរឹង។

វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទុកប្រភាគកណ្តាលរួមគ្នាជាមួយកន្ទុយសម្រាប់ការចម្រាញ់ឡើងវិញ។ ក្នុងករណីនេះ មុនពេលដំណើរការចម្រោះឡើងវិញ វាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថយកម្លាំងនៃជាតិអាល់កុលឆៅដោយពនឺដោយទឹកសុទ្ធ។

ការចម្រោះបន្ទាប់បន្សំ

ការកែលម្អគុណភាពនៃផលិតផលត្រូវបានសម្រេចតាមរយៈការចម្រាញ់ម្តងហើយម្តងទៀត ក្នុងអំឡុងពេលនោះ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការបំបែកប្រភាគ និងកាត់ផ្តាច់ផ្នែកកណ្តាលចេញពីពួកគេ។

ប្រភាគក្បាលមានក្លិនមិនល្អខ្លាំង និងមានកម្លាំងប្រហែល 80-85% ។ ប្រហែល 3% នៃជាតិអាល់កុលឆៅ និងរយៈពេលធ្វើការរហូតដល់កន្លះម៉ោងត្រូវបានចំណាយលើការផលិតរបស់វា។

ប្រភាគកណ្តាលដែលជាវិញ្ញាណកូញាក់ដែលចង់បានត្រូវបានកាត់ចេញនៅពេលដែលក្លិនស្អុយចុះខ្សោយ។ ការកាត់ចេញក៏ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយផ្អែកលើភាពខ្លាំងនៃផលិតផល: ការចាប់ផ្តើមនៃការជ្រើសរើសគឺ 78%, ចុងបញ្ចប់នៅ 58%, ដើម្បីជៀសវាងសម្លេងកន្ទុយមិនល្អនៅក្នុង distillate ។

ដោយសារកម្លាំងនៃផលិតផលដែលផលិតមានការថយចុះពី 50% និងខាងក្រោមដំណាក់កាលនៃការកាត់ផ្តាច់នៃប្រភាគកន្ទុយគឺសមរម្យ។ ប្រភាគទីបីមានបរិមាណដ៏សំខាន់ ហើយជារឿយៗត្រូវចំណាយពេលពី 40 ទៅ 50 ភាគរយនៃជាតិអាល់កុលឆៅសរុប។ កន្ទុយអាចត្រូវបានទុកចោលសម្រាប់ការចម្រាញ់បន្ថែម។

លទ្ធផលនៃការចម្រោះបន្ទាប់បន្សំ និងការបំបែកនៃប្រភាគកណ្តាលនឹងជាស្រាខូញ៉ាក់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលជាអង្គធាតុរាវថ្លាគ្មានពណ៌ ជាមួយនឹងរសជាតិនៃជាតិអាល់កុលអេទីល និងក្លិនស្រាដែលបញ្ចេញសម្លេង សមរម្យសម្រាប់ភាពចាស់បន្ថែមទៀត។

Moonshine នៅតែ - ឧបករណ៍សម្រាប់រៀបចំភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលខ្លាំងដែលមានគូបចំហុយដែលក្នុងនោះទែម៉ូម៉ែត្រនិងបំពង់ដែលភ្ជាប់ទៅនឹងឧបករណ៏និងម៉ាស៊ីនចំហុយត្រូវបានម៉ោន។ Coil - បំពង់សម្រាប់ចំហាយអាល់កុលដែលឆ្លងកាត់ធុងទឹកត្រជាក់។

ប្រវត្តិនៃឧបករណ៍ចាប់ផ្តើមនៅយុគសម័យកណ្តាល។ អស់រយៈពេលជាច្រើនសតវត្សមកហើយឧបករណ៍នេះបានឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរជាច្រើន: មានម៉ូដែលមួយចំនួនធំដែលខុសគ្នាមិនត្រឹមតែបរិមាណប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងការកំណត់ផងដែរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ឧបករណ៍ទាំងអស់ត្រូវបានបង្រួបបង្រួមដោយមូលដ្ឋានទូទៅមួយ៖ ម៉ាស៊ីនចំហុយ ឧបករណ៏ និងយន្តការដែលធ្វើឱ្យវាត្រជាក់។

ប្រទេសពីរ - ស្កុតឡេននិងអៀរឡង់ជជែកគ្នាក្នុងចំណោមពួកគេដែលនៅតែជាស្រុកកំណើតនៃភេសជ្ជៈនេះ។ យោងតាមវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ mash ស្រាវីស្គីគឺ malt គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងលាយ។ ផងដែរ ភេសជ្ជៈមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងប្រភពដើម និង subtleties ក្នុងបច្ចេកវិជ្ជាផលិតទៅជាស្កុតឡេន អៀរឡង់ អាមេរិច កាណាដា ជាដើម។

រូបមន្ត៖ ដំបូងយើងធ្វើ malt: យើងដាំស្រូវសាលី ស្រូវសាលី និងពោត។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនេះ ម្សៅដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនឹងប្រែទៅជាស្ករ។ រំពុះ malt ពណ៌បៃតងសម្រាប់បីម៉ោង stirring ជានិច្ច។ ពនលាយជាមួយទឹកត្រជាក់ក្នុងបរិមាណដូចគ្នានឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ (មួយទៅមួយ)។ បន្ថែមជាតិអាល់កុលស្ងួតទៅក្នុងរាវ - 100 ក្រាមក្នុង 70 លីត្រ។ យើងចាកចេញទៅដើរលេង 2-3 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីការ mash វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកឈ្នះពីរដងដោយមានជំនួយពី moonshine មួយនៅតែ។ អ្នកគួរតែទទួលបានភេសជ្ជៈពី 45-50% ។ បន្ទាប់មកចាក់រាវនៅក្នុងធុងដើមឈើអុកមួយ។ឬក្នុងដបមួយដែលមានបន្ទះសៀគ្វីឈើអុកហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 3 ខែ។

ជីន

ជីនមានរសជាតិស្ងួតខ្លាំង ដោយមានកំណត់ចំណាំច្បាស់លាស់នៃម្ជុលស្រល់។ វាត្រូវបានរៀបចំដោយការចម្រោះជាតិអាល់កុលស្រូវសាលីជាមួយនឹងការបន្ថែមស្លឹកនៃ shrub coniferous - juniper ។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលអាចផឹក gin សុទ្ធ។ ប្រភេទភេសជ្ជៈទូទៅបំផុតគឺ London dry gin ដែលជាធម្មតាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ gin tonic cocktails។ ស្រាដ៏រឹងមាំនេះ ជាធម្មតាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងឆ្នាំងបញ្ឈរមួយ ហើយត្រូវបានចម្រាញ់ឡើងវិញ បន្ទាប់ពីបន្ថែមឱសថទៅវិញ្ញាណ។

ផលិតផលដែលពាក់ព័ន្ធ

ជាធម្មតា ennobled ដោយការបន្ថែមនៃផ្លែក្រូច, ឧទាហរណ៍ zest lemon ។ cinnamon, anise, ឫស angelica, coriander, orris root និង cassia bark ត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេស។

រូបមន្ត៖ យើងធ្វើម៉ាសលើ wort ពីធញ្ញជាតិ។ យើងប្រើជម្រើសនៃ rye ស្រូវសាលីឬ barley ។ បន្ទាប់ពី mash បានរួចរាល់ យើងចម្រាញ់វាបន្ថែម berries juniper កំទេចទទូចជាច្រើនថ្ងៃហើយ distill ម្តងទៀត។ បន្ថែមគ្រឿងទេសហើយទទូចម្តងទៀតរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ ជាថ្មីម្តងទៀតយើងចម្រាញ់នៅលើ moonshine នៅតែមាន។ ភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដើមឈើអុកមួយហើយទុកឱ្យចាស់។ ប្រសិនបើគោលដៅរបស់អ្នកគឺដើម្បីទទួលបាន gin ស្រាលនោះ មួយខែកន្លះទៅពីរខែគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

rum

rum គឺជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលដ៏ពេញនិយមបំផុត។ គាត់ជំពាក់កិត្តិនាមនេះមិនត្រឹមតែចំពោះចោរសមុទ្រប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានគុណភាពវេទមន្តផងដែរ៖ សមត្ថភាពក្នុងការចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងទឹកផ្លែឈើ និងសូដា ដែលជាមូលដ្ឋាននៃស្រាក្រឡុក។ rum ត្រូវបានទទួលដោយការ fermenting និង distilling molasses ឬ canine syrup ។ ចំណូលចិត្តរបស់នាវិកមានរសជាតិឆេះ ក្លិនបិដោរបញ្ចេញសម្លេងដើម និងពណ៌ថ្លា។ rum មានពីរពូជ៖ ពណ៌ស និងខ្មៅ។ ពណ៌លាំពណ៌ត្នោតត្រូវបានទទួលដោយភាពចាស់នៅក្នុងធុងឈើងងឹត ឬដោយការបន្ថែមសុីរ៉ូស្ករត្នោត។

រូបមន្ត៖ យើងយកទឹកខ្មេះ ហើយពនលាយទឹកនិទាឃរដូវក្នុងសមាមាត្រ ១:២០។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំបែធម្មជាតិ និងស្ករអំពៅមួយក្តាប់តូច។ ហើយបន្ទាប់មក nutmeg និង cinnamon មួយចំនួន។ យើងចាកចេញទៅវង្វេងរយៈពេល 5-7 ថ្ងៃ។ Braga ត្រូវបានចម្រាញ់ 2 ដងក្នុង moonshine មួយហើយស្ករដុតតិចតួចត្រូវបានបន្ថែម។ ជាតិអាល់កុលត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងធុងស្ពាន់។ ភេសជ្ជៈជាលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងអូក។ ក្នុងមួយឆ្នាំអ្នកនឹងទទួលបាន rum ដ៏អស្ចារ្យ។

កាល់វ៉ាដូ

Calvados គឺជាផ្លែបឺរ ឬផ្លែបឺរ ដែលត្រូវបានទទួលដោយការចម្រោះ cider ។ ភេសជ្ជៈនេះបានកើតនៅតំបន់ Lower Normandy របស់បារាំង។

ជាធម្មតានៅក្នុងការផលិតរបស់ Calvados ប្រភេទផ្លែប៉ោមតូចៗដែលមានក្លិនឈ្ងុយខ្លាំងត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ ហើយពូជជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។ អាល់កុលវរជនសែសិបដឺក្រេពិតប្រាកដត្រូវបានទទួលដោយការលាយជាតិអាល់កុលផ្សេងៗ។ នេះធ្វើឡើងក្នុងគោលបំណងផលិតភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិដូចគ្នាពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ ដោយមិនគិតពីគុណភាពនៃដំណាំហូបផ្លែ។ ជាធម្មតាភាគរយមានដូចខាងក្រោម: ពូជជូរចត់ 10%, 70% ជូរចត់និង 20% ផ្លែប៉ោមជូរ។ Pears គឺជាផ្លែឈើដែលមានជាតិជូរ។

Calvados នឹងមិនមានពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់វាទេ ប្រសិនបើមិនមែនសម្រាប់ភាពចាស់នៅក្នុងធុងអូក។

ដោយមានជំនួយពី moonshine នៅតែអ្នកអាចរៀបចំ analogue នៃភេសជ្ជៈអាល់កុលវរជនដោយឯករាជ្យ - Calvados នៅផ្ទះ។

រូបមន្ត៖ យើងច្របាច់ផ្លែប៉ម ដោយដៃ ឬម៉ាស៊ីនចុចអគ្គិសនីនឹងជួយអ្នកក្នុងរឿងនេះ។ យើងទុកឱ្យមានជាតិ ferment រយៈពេល 5 សប្តាហ៍បន្ទាប់ពីនោះយើងទទួលបាន cider ដែលមានកម្លាំង 4-6% ។ យើងដាក់ភេសជ្ជៈឱ្យចំហុយពីរដងនៅលើពន្លឺព្រះច័ន្ទ។ មានអាយុនៅក្នុងធុងដើមឈើអុកមួយ។ ពូជវរជនទប់ទល់យ៉ាងហោចណាស់ពីរឆ្នាំ។

Absinthe

Absinthe គឺជាភេសជ្ជៈ bohemian ដែលជាធម្មតាមានជាតិអាល់កុលពី 70% ទៅ 86%។ ចំរាញ់ចេញពីពពួក Wormwood គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃភេសជ្ជៈ ចាប់តាំងពីប្រេងសំខាន់ៗរបស់វាមានផ្ទុកនូវសារធាតុ Thujone ដ៏ច្រើន ដែលដូចជាអាល់កុលមានសារធាតុពុល។ សមាសភាពនៃភេសជ្ជៈត្រូវបានសម្គាល់ដោយឱសថជាច្រើនប្រភេទដែលធ្លាប់ស្គាល់៖ mint, ប្រទាលមុខក្រូចឆ្មា, wormwood, chamomile, parsley និង coriander និងចម្រាញ់: anise, fennel, calamus, licorice, angelica, ផេះពណ៌ស និង speedwell ។

ជាញឹកញាប់ absinthe មានពណ៌បៃតង emerald ប៉ុន្តែវាក៏អាចមានតម្លាភាព លឿង ខៀវ ត្នោត និងសូម្បីតែខ្មៅ។ ដោយសារតែពណ៌សម្បូរបែបភេសជ្ជៈបានទទួលរហស្សនាមថា "ទេពអប្សរបៃតង" និង "មេធ្មប់បៃតង" ។

រូបមន្ត absinthe ធ្វើនៅផ្ទះ៖ យើងយក 50 ក្រាមនៃ fennel និង anise, 25 ក្រាមនៃកំពូលស្ងួតនៃ wormwood ដោយគ្មានដើមនិង 0.95 លីត្រនៃជាតិអាល់កុល 85% ។ ឱសថទាំងអស់ត្រូវត្រាំក្នុងជាតិអាល់កុល ហើយដោះស្រាយរយៈពេលមួយសប្តាហ៍ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹត។ បន្ទាប់ពីយើងបន្ថែមទឹក 0.45 លីត្រផ្សេងទៀតហើយចាក់ល្បាយលទ្ធផលនៅក្នុង moonshine នៅតែមួយ។ នៅពេលចំហុយ យើងត្រួតពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្នថាឱសថមិនចាប់ផ្តើមឆេះទេ បើមិនដូច្នេះទេ absinthe នឹងទទួលបានក្លិនមិនល្អ និងរសជាតិឆេះ។ បន្ទាប់ពីការចម្រាញ់ យើងទទួលបានភេសជ្ជៈថ្លាមួយ ដែលយើងលាបពណ៌បៃតង - បន្ថែម 10 ក្រាមនៃ wormwood chopped, mint និង lemon balm គ្នា។ យើងដាក់ដប absinthe នៅក្នុងទឹកក្តៅ, ទទូចជាច្រើននាទី: ពណ៌នឹងផ្លាស់ប្តូរភ្លាមៗ។ យើងត្រងតាមមារៈបង់រុំហើយទទូចក្នុងចានកែវងងឹតអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។

ខូញ៉ាក់

ពាក្យ "cognac" សព្វថ្ងៃនេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជាឈ្មោះនៃភេសជ្ជៈមិនមែនទីក្រុងទេ។ ប៉ុន្តែ​ដំបូង​ឡើយ វា​ជា​ការ​កំណត់​ភូមិសាស្ត្រ​នៃ​ការ​តាំង​ទីលំនៅ​របស់​បារាំង​យ៉ាង​ជាក់លាក់។

ការយល់ខុសមួយទៀតក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងគ្រឿងស្រវឹងផងដែរ៖ ឃ្លាថា cognac អាមេនីគឺមិនអាចទៅរួចទេ។ ការពិតគឺថាការផលិតភេសជ្ជៈត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង៖ វាត្រូវបានផលិតដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាពិសេស ហើយមានតែនៅក្នុងតំបន់ Charente របស់បារាំងប៉ុណ្ណោះ។ អ្វីផ្សេងទៀតគឺ brandy ។

មានតែមនុស្សម្នាក់ក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រទាំងមូលនៃភេសជ្ជៈដែលទទួលបានសិទ្ធិផលិតវានៅខាងក្រៅប្រទេសបារាំង - Nikolai Shustov ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកក៏អាចព្យាយាមផលិតភេសជ្ជៈដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាជិតស្និទ្ធនឹងស្តង់ដារសម្រាប់ផលិតស្រាកូញាក់ពិត។

រូបមន្ត៖ យើងឈរទឹកពីទំពាំងបាយជូរជាច្រើនប្រភេទ។ បន្ទាប់ពីការ fermentation យើងដាក់ឱ្យវាទៅ distillation ពីរដងនៅក្នុង moonshine នៅតែមួយ។ យើងពនឺអាល់កុលជាមួយនឹងទឹកនិទាឃរដូវ (ជាតិអាល់កុលរហូតដល់ 40-50%) ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងអូកសម្រាប់ cognac ។ ការប៉ះពាល់កាន់តែយូរ ផលិតផលចុងក្រោយកាន់តែល្អ។ ដើម្បីទទួលបាន cognac ល្អវាត្រូវតែមានអាយុយ៉ាងតិច 5 ឆ្នាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកផលិតស្រាដែលមានបទពិសោធន៍អះអាងថាបន្ទាប់ពីប្រាំមួយខែភេសជ្ជៈទទួលបានបន្តិចម្តង ៗ នូវគុណភាពចាំបាច់: ម្លប់ត្រឹមត្រូវនៃពណ៌និងក្លិនបិដោរ។

ស្រា​គោ​ញ៉ា​ក់

Brandy ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើគឺជាភេសជ្ជៈដែលយើងតែងតែហៅថា cognac ។

ដំបូងឡើយ ការចម្រោះស្រាត្រូវបានប្រើ ព្រោះវាធ្វើឱ្យឈ្មួញងាយស្រួលដឹកជញ្ជូនស្រា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយភ្លាមៗនោះវាបានប្រែក្លាយថាស្រាបន្ទាប់ពីការផ្ទុកនៅក្នុងធុងឈើគឺល្អជាងភេសជ្ជៈដើម។

ប្រេនឌីមានបីប្រភេទគឺ ទំពាំងបាយជូ ផ្លែទទឹម និងផ្លែឈើ។

Cognac និង Armagnac គឺជាស្រាទំពាំងបាយជូរដែលផលិតនៅក្នុងតំបន់មួយចំនួននៃប្រទេសបារាំង។ ភេសជ្ជៈពីប្រទេសផ្សេងទៀតត្រូវបានផលិតតាមរបៀបដូចគ្នានឹងស្រាកូញាក់៖ ដោយការចំហុយពីរដងក្នុងស្ពាន់ជាមួយនឹងភាពចាស់នៅក្នុងធុងដើមឈើអុកយ៉ាងហោចណាស់បីឆ្នាំ។

អ្នកអាចរៀបចំ analogue នៃ brandy ដ៏ល្បីល្បាញរបស់ពិភពលោក។

រូបមន្ត៖ ចូរយើងរៀបចំប្រេនឌីបុរាណនៅលើទំពាំងបាយជូ ដែលអាចមានអាយុនៅក្នុងធុង ឬដោយមានជំនួយពីបន្ទះសៀគ្វីឈើអុក។ យើងបំពេញពួកវាដោយដបកែវមួយភាគបី។ បរិមាណធុងមិនសំខាន់ទេ៖ រឿងសំខាន់គឺរក្សាសមាមាត្រនៃជាតិអាល់កុលទៅនឹងបន្ទះសៀគ្វី។ ពីរភាគបីដែលនៅសល់ត្រូវបានបំពេញដោយ distillate ដែលមានកម្លាំង 50% បិទជិតយ៉ាងតឹងជាមួយឆ្នុកស្រា។ យើង​សម្អាត​ដប​ក្នុង​កន្លែង​ងងឹត ហើយ​ការពារ​ពី​៦​ខែ​ទៅ​មួយឆ្នាំ​។ ឬ​ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ធុង​ឈើ​អុក ហើយ​ទុក​ឱ្យ​មាន​អាយុ​ច្រើន​ឆ្នាំ ។ បន្ទាប់មកយើងត្រងផលិតផល, ដបវា, នៅក្នុងការដែលវាត្រូវតែត្រូវបានការពារប្រហែលមួយឆ្នាំ។

ទោះបីជាអ្នកមិនទទួលបាន gin, rum ឬ whiskey ពិតប្រាកដភ្លាមៗក៏ដោយ អ្នកអាចបង្កើត analogue នៃភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្នូនៅផ្ទះបាន។ សូមចងចាំថារូបមន្តមួយចំនួនត្រូវបានចងក្រងជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ យើងនឹងមិនដែលដឹងពីអាថ៌កំបាំងនៃផ្ទះ cognac វរជននោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកស្រលាញ់តែងតែចែករំលែកបទពិសោធន៍របស់ពួកគេ។

វិធីធ្វើនំ moonshine នៅផ្ទះ។ ការណែនាំសាមញ្ញក្នុង 5 ជំហាន។

តើអ្នកចង់បង្កើត moonshine ពិតប្រាកដដោយខ្លួនឯង និងមានអារម្មណ៍ភ្ញាក់ផ្អើលពី moonshine ដែរឬទេ? នៅក្នុងអត្ថបទនេះខ្ញុំនឹងនិយាយអំពីរបៀបធ្វើស្រាដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៅផ្ទះ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺនៅលើធ្នើ ជាភាសាសាមញ្ញ ដោយគ្មានរូបមន្ត និងពាក្យឆ្លាតវៃ។

មនុស្សបានដឹងអំពី moonshine រាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ ប៉ុន្តែពួកគេមិនឈប់ចម្អិនវាឥឡូវនេះទេ។ បាទ នៅឆ្នាំ 2019 ផ្សារទំនើបត្រូវបានទុកចោលដោយផលិតផលគ្រឿងស្រវឹងនៃពូជផ្សេងៗគ្នា ប៉ុន្តែ moonshine មិន​ស្លាប់​ទេ​គឺ​គ្រាន់​តែ​ទទួល​បាន​ប្រជាប្រិយភាព​. ហើយមិនត្រឹមតែដោយសារតែស្រាដែលបានទិញមានតម្លៃថ្លៃជាង (vodka ពី 215 rubles, cognac យ៉ាងហោចណាស់ 388 rubles) ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែវាសាមញ្ញគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ហើយលើសពីនេះទៀតមានសុវត្ថិភាពមធ្យមសម្រាប់សុខភាព!

នៅក្នុងឃ្លាំងនៃបុព្វបុរសរបស់យើងមិនមានរូបព្រះច័ន្ទដែលធ្វើពីដែកអាហារ គ្មានម៉ែត្រអាល់កុល គ្មានត្រាទឹក។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ពួកគេបានរៀបចំភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យ និងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព។ ថ្ងៃនេះ អ្នកមានប្រាក់រង្វាន់ជាច្រើនក្នុងទម្រង់ជាឧបករណ៍ផលិតស្រា moonshine ដែលមានតម្លៃសមរម្យសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ និងថវិកា។ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើល ប៉ុន្តែមានសូម្បីតែហាងឯកទេសសម្រាប់ moonshiners ដែលធ្វើឱ្យជីវិតកាន់តែងាយស្រួល ដូច្នេះការធ្វើឱ្យ moonshine មិនពិបាកជាងការចម្អិនស៊ុបនោះទេ។

អានបន្តសម្រាប់ 5 ជំហានងាយៗដើម្បីរៀនពីរបៀបបង្កើតជាតិអាល់កុលដំបូងរបស់អ្នក។

ការរៀបចំ wort

Wort គឺជាវត្ថុធាតុដើមជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ mash ។ ដើម្បីរៀបចំវា អ្នកត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំតែពីរមុខប៉ុណ្ណោះ៖

1. ទឹក;
2. អាហារដែលមានជាតិស្ករ. ជម្រើស៖
   • ស្ករ (សម្រាប់ moonshine ស្ករបុរាណ);
   • ផ្លែឈើ berries ឬយៈសាពូនមី (សម្រាប់ brandy);
   • គ្រាប់ធញ្ញជាតិឬ malt (សម្រាប់ស្រាវីស្គី) ។

• ទឹក - 10 លីត្រ។
• ស្ករ - 2 គីឡូក្រាម។

ទឹកគួរតែស្អាត ទន់ និងមិនទាន់ឆ្អិន។

មុនពេលលាយគ្រឿងផ្សំ អ្នកត្រូវរៀបចំធុងខ្យល់សម្រាប់ការ fermentation ជាបន្តបន្ទាប់នៃ wort ។ សមស្រប៖

• ប្លាស្ទិច (ថោកនិងជាក់ស្តែង);
• កញ្ចក់ (ស្រស់ស្អាតនិងថ្លៃជាង);
• enamelled;
• ធុងដែលធ្វើពីដែកអ៊ីណុក ឬទង់ដែងថ្នាក់អាហារ។

កុំប្រើដបអាលុយមីញ៉ូម។ អាលុយមីញ៉ូមមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

ធុងត្រូវតែសម្អាតជាមុន លាងជមែះជាមួយទឹកក្តៅ ហើយជូតឱ្យស្ងួត។
កូរស្ករក្នុងទឹក - មូលដ្ឋានគឺរួចរាល់! ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយដើម្បី "រស់ឡើងវិញ" wort ។

wort ប្រែទៅជា ... mash

ដើម្បីធ្វើ mash ពី wort បន្ថែម yeast ទៅវា។ ផ្សិតអាចជា៖

• ស្ងួត (អាល់កុល)- 30 ក្រាម;
• ចុច (ហាងនំប៉័ង)- ១៥០ ក្រាម។

សូម្បីតែកាលពី 10-15 ឆ្នាំមុន អ្នកចំហុយតាមផ្ទះទាំងអស់បានប្រើដំបែរបស់អ្នកដុតនំធម្មតាដើម្បីធ្វើម៉ាស។ ពួកវាមានតម្លៃថោកប៉ុន្តែមានគុណវិបត្តិមួយចំនួន - ពួកគេដើររយៈពេលយូរផ្តល់បន្ទាយតូចមួយ (មិនលើសពី 9%) និងបញ្ចេញក្លិនមិនល្អអំឡុងពេល fermentation ។

រចនាជាពិសេសសម្រាប់ធ្វើភេសជ្ជៈនៅផ្ទះ។ ពួកវាធ្វើឱ្យម៉ាសកាន់តែរឹងមាំ (មាតិកាជាតិអាល់កុលរហូតដល់ 20%) មិនបញ្ចេញពពុះនិងក្លិនទេ ferment លឿនជាងមុន។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើគ្រឿងស្រវឹង។

កុំបន្ថែមដំបែទៅ wort ក្តៅវានឹងស្លាប់។ សីតុណ្ហាភាពនៃ wort មិនគួរលើសពី 28 ° C ។

បនា្ទាប់ពីបន្ថមដំបែរួច បិទគម្របឱ្យតឹង ដំឡើងត្រាទឹកដើម្បីបញ្ចេញកាបូនឌីអុកស៊ីត បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងបរិយាកាសក្តៅ 20-25°C ហើយរង់ចាំឱ្យដំបែកែច្នៃស្ករទាំងអស់ទៅជាអាល់កុល។ វាមិនលឿនទេអ្នកត្រូវរង់ចាំ 4-5 ថ្ងៃ។ ពេលវេលាពិតប្រាកដអាស្រ័យលើប្រភេទផ្សិត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការ fermentation អ្នកនឹងទទួលបានស្ករ mash ។

ប្រសិនបើរយៈពេល fermentation ដំបែបានកន្លងផុតទៅនោះ mash ត្រូវបានពិនិត្យសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួន។ សញ្ញានៃការត្រៀមខ្លួនរបស់ម៉ាស៖

• រសជាតិ​ល្វីង. ដូច្នេះជាតិស្ករទាំងអស់បានចូលទៅក្នុងគ្រឿងស្រវឹង។
• គ្មានពពុះ. ផ្ទៃគឺរលោង, លក្ខណៈរបស់គាត់បានបាត់។
• តម្លាភាព. Braga កាន់តែមានតម្លាភាព ហើយដីល្បាប់បានបង្កើតឡើងនៅខាងក្រោម។

ប្រសិនបើសញ្ញាទាំងអស់នៃការត្រៀមខ្លួនមានវត្តមាន នោះវានៅតែត្រូវធ្វើចុងក្រោយ - បំភ្លឺការលាង. នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីលុបចេញទាំងស្រុងនូវសំណល់ផ្សិតដែលមានរសជាតិ និងក្លិនមិនល្អ។

ក្នុងនាមជាអ្នកបញ្ជាក់ សម្ភារៈសាមញ្ញ និងតម្លៃសមរម្យត្រូវបានប្រើប្រាស់ - bentonite. វាគឺជាដីឥដ្ឋពណ៌ស។ ចូលទៅក្នុង mash ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 24 ម៉ោងវាប្រមូលផលិតផល fermentation ដែលនៅសល់ទាំងអស់ហើយធ្លាក់ទៅបាតជាមួយពួកគេ។ ការប្រើប្រាស់តិចតួច - 1 ស្លាបព្រាសម្រាប់ 10 លីត្រនៃ mash.

យើងទទួលបានជាតិអាល់កុលឆៅ

ឥឡូវនេះអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនោះគឺថាយើងនឹងចម្រាញ់ mash ទៅជាអាល់កុលឆៅនៅលើ moonshine នៅតែមួយ។ នៅទីនេះខ្ញុំនឹងមិនវិភាគលក្ខណៈពិសេសនៃឧបករណ៍ដែលបានទិញ និងឧបករណ៍ដែលផលិតនៅផ្ទះនោះទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងណែនាំភ្លាមៗឱ្យទិញ moonshine ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ឥឡូវនេះពួកគេមានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា អាចយល់បានក្នុងការគ្រប់គ្រង ហើយសំខាន់បំផុត - ពួកគេផ្តល់លទ្ធផលដូចគ្នា និងអាចព្យាករណ៍បាន។ មានរូបចម្លាក់ moonshine ជាច្រើនម៉ូដែលដ៏អស្ចារ្យ ប៉ុន្តែនៅទីនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលវាដំណើរការ បុរាណគាត់នៅក្នុងរូបថតដំបូង។

ឧបករណ៍ដ៏ល្អគឺ moonshine ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងមានសុវត្ថិភាព។

មុនពេលប្រើសូមលាងជម្រះឧបករណ៍ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ចាក់ 3/4 នៃ mash បានច្បាស់លាស់ចូលទៅក្នុងវាភ្ជាប់ទៅឧបករណ៍លាយផ្ទះបាយដាក់នៅលើចង្ក្រាននិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ការជ្រើសរើសអាល់កុលឆៅត្រូវបានអនុវត្តរហូតដល់ពេលដែលទែម៉ូម៉ែត្រនៅលើឧបករណ៍បង្ហាញសញ្ញា 98⁰С។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបញ្ឈប់ការជ្រើសរើស។ នៅច្រកចេញអ្នកនឹងទទួលបានជាតិអាល់កុល 30-40 °។

អាល់កុលដែលទទួលបានបន្ទាប់ពីការចម្រាញ់លើកដំបូងមិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ទេ។ វាត្រូវបានឆ្អែតដោយសារធាតុមិនបរិសុទ្ធដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព ហើយត្រូវការសម្អាត។

ដើម្បីធ្វើឱ្យជាតិអាល់កុលរបស់យើងអាចផឹកបាន បរិសុទ្ធ និងគ្មានការហៀរសំបោរ ការចម្រាញ់ជាលើកទីពីរគឺចាំបាច់។

កំណើតនៃ moonshine

ពនលាយជាតិអាល់កុលជាលទ្ធផលជាមួយទឹកផឹកស្អាតដល់កម្លាំង 20-25⁰។

ច្បាប់៖ moonshine ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹក មិនមែនផ្ទុយមកវិញទេ! បើមិនដូច្នោះទេគាត់នឹងរលាយបាត់។

ក្នុងអំឡុងពេលចំហុយទីពីរ យើងនឹងចម្រោះជាតិអាល់កុលឆៅដែលជាលទ្ធផលទៅជា moonshine នៅលើ moonshine នៅតែមួយ។ គ្រោងការណ៍នៃការតភ្ជាប់គឺដូចគ្នាប៉ុន្តែឧបករណ៍បន្ថែមនឹងត្រូវបានទាមទារដើម្បីជ្រើសរើសផ្នែកដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់។ អ្នកនឹងត្រូវការឧបករណ៍វាស់ជាតិអាល់កុលដើម្បីកំណត់ភាពខ្លាំងនៃភេសជ្ជៈ និងស៊ីឡាំងដែលបានបញ្ចប់សម្រាប់ការងារដ៏ងាយស្រួលជាមួយឧបករណ៍វាស់ជាតិអាល់កុល។

ការចម្រោះទីពីរត្រូវបានអនុវត្តដោយបែងចែកផលិតផលលទ្ធផលជា 3 ផ្នែកដែលបន្តពីមួយទៅមួយក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្រោះ:

1. "ក្បាល". នេះគឺជាផ្នែកដំបូងនិងគ្រោះថ្នាក់បំផុតដែលត្រូវតែបំបែកចេញពី "រាងកាយ" ដែលមានប្រយោជន៍។ ដើម្បីយល់ពីបរិមាណនៃ "ក្បាល" ដែលត្រូវជ្រើសរើសវាចាំបាច់ត្រូវគណនាបរិមាណនៃជាតិអាល់កុលដាច់ខាតនៅក្នុងវត្ថុធាតុដើម។ យើងគុណបរិមាណនៃវត្ថុធាតុដើមចម្រោះដោយកម្លាំងរបស់វា ហើយចែកនឹង 100។ ក្នុងករណីរបស់យើង៖ យើងមាន 20 លីត្រនៃវត្ថុធាតុដើមដែលមានកម្លាំង 25⁰។ យើងគណនា៖ 20 * 25/100 = 5 លីត្រនៃជាតិអាល់កុលដាច់ខាត. "ក្បាល" គឺ 10% នៃបរិមាណអាល់កុលដាច់ខាតដែលមានន័យថាយើងទទួលបានបរិមាណ "ក្បាល" - 500 មីលីលីត្រ។
2. "រាងកាយ". នេះគឺជាអ្វីដែលយើងត្រូវការ អ្វីដែលយើងនឹងផឹក។ វាត្រូវបានជ្រើសរើសបន្ទាប់ពី "ក្បាល" រហូតដល់ម៉ែត្រអាល់កុលធ្លាក់ចុះដល់ 45⁰។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ទាប់ពីនោះគឺជា "កន្ទុយ" ។
3. "កន្ទុយ". ក៏ជាផ្នែកបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃ moonshine ដែលមិនគួរចូលទៅក្នុងភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់។

សូមអបអរសាទរ យើងទទួលបាន moonshine ពិតប្រាកដ! ឥឡូវ​នេះ ដោយ​បាន​ទទួល​«រូប​កាយ»​ហើយ យើង​នឹង​ធ្វើ​ឲ្យ​ភេសជ្ជៈ​មាន​ភាព​ល្អ​ប្រសើរ ដោយ​បាន​សម្អាត​ភាព​មិន​បរិសុទ្ធ​ទាំង​អស់។

ការសម្អាត Moonshine

សម្រាប់ការលាងសម្អាតអ្នកអាចប្រើធ្យូង birch ឬដូង។ មាន 2 វិធី៖

• Infusion. Moonshine ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែលពោរពេញដោយធ្យូងថ្មនិងបញ្ចូលរយៈពេល 2-3 ម៉ោងដោយកូរម្តងម្កាល។
• ត្រង. វាត្រូវបានអនុវត្តដោយឆ្លងកាត់ moonshine តាមរយៈធុងមួយដែលមានធ្យូងថ្ម។

មុនពេលប្រើធ្យូងថ្មអ្នកត្រូវកម្ចាត់ធូលីធ្យូងថ្មដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានពពកនៅក្នុងភេសជ្ជៈ។

ភេសជ្ជៈដែលបានបន្សុតតាមរបៀបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការទទួលទានរួចហើយ។
ជាលទ្ធផល: ជាមួយនឹងជាតិស្ករ 2 គីឡូក្រាមយើងទទួលបាន 2.5 លីត្រនៃភេសជ្ជៈគ្មានការហៀរសំបោរសុទ្ធ។

ការបញ្ចប់ការប៉ះ

មុនពេលប្រើ moonshine ជាធម្មតាត្រូវបានពនឺទៅនឹងកម្លាំងដែលចង់បាន។ ជាថ្មីម្តងទៀតកុំភ្លេចច្បាប់មាសនៃការលាយ: អាល់កុលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹក។ ហើយមុនពេលបម្រើសូមឱ្យ moonshine ញ៉ាំនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពីរបីថ្ងៃដើម្បីឱ្យវាក្លាយជាទន់រីករាយនិងពន្លឺ។

តើវាមិនពិតទេដែលខ្ញុំនិយាយត្រូវថាវាងាយស្រួលធ្វើនំ moonshine?! តាមពិតទៅ នេះគ្រាន់តែជាចុងនៃផ្ទាំងទឹកកក moonshine ប៉ុណ្ណោះ។ ឱកាស​សម្រាប់​ការ​ពិសោធន៍ និង​រូបមន្ត​ថ្មី​មាន​ច្រើន​មិន​អាច​កាត់​ថ្លៃ​បាន។ រៀបចំ cognac ដោយចាក់ moonshine នៅក្នុងធុង; ទទួលបានរសជាតិថ្មីដោយប្រើគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា; កែច្នៃយៈសាពូនមីចាស់ ហើយប្រមូលផលជាភេសជ្ជៈនៅផ្ទះ!