ដំឡូងនៅក្នុងឡសម្រាប់កុមារអាយុ 2 ឆ្នាំ។ ដំឡូងសម្រាប់កុមារ: លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍, រូបមន្ត

ដំឡូងនៅក្នុងឡសម្រាប់កុមារអាយុ 2 ឆ្នាំ។ ដំឡូងសម្រាប់កុមារ: លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍, រូបមន្ត

14.08.2023 ហាងនំប៉័ង

ជំពូក៖
អ្វីដែលត្រូវចំអិនឱ្យកុមារនៅថ្ងៃនេះ?
មុខម្ហូបដែលកុមារចូលចិត្ត
ទំព័រទី 10

ចានដំឡូងរបស់កុមារ

ប្រសិនបើកុមារត្រូវបានគេផ្តល់អាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ មានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងប្រែប្រួល នោះគាត់នឹងធំធាត់ឡើងខ្លាំង ឆ្លាត សុខភាពល្អ និងរឹងប៉ឹង។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ នៅពេលអ្នកធំឡើង អ្នកត្រូវណែនាំមុខម្ហូបថ្មីៗកាន់តែច្រើនទៅក្នុងរបបអាហារ ធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់មុខម្ហូប ការថែរក្សាភាពសម្បូរបែប និងគុណភាពនៃផលិតផលប្រភព ភាពស្រស់នៃអាហាររបស់កុមារ។
- តាំងពីក្មេងមក កុមារមានរសជាតិលូតលាស់ល្អ មានភាពមុតស្រួចជាងមនុស្សពេញវ័យ (វាគ្រាន់តែថាអ្នកទទួលរបស់គាត់គឺក្មេងជាង និងរសើបជាង)។ ប្រសិនបើកុមារបដិសេធមិនបរិភោគម្ហូបណាមួយ - កុំទទូច!គាត់អាចមានអារម្មណ៍ថាមានវត្តមានសារធាតុដែលមិនចង់បានសម្រាប់សុខភាពរបស់កុមារដែលអ្នកលែងមានអារម្មណ៍។ ណែនាំអ្វីផ្សេងទៀត។
- ប្រសិនបើកុមារមិនចង់ញ៉ាំទាល់តែសោះ - កុំព្យាយាមឱ្យគាត់ញ៉ាំច្រើនពេក (ផលវិបាកនៃការញ៉ាំច្រើនពេកគឺធ្ងន់ធ្ងរពេក) ។ កុមារខ្លួនឯងមានអារម្មណ៍ថាអ្វីនិងពេលណាត្រូវញ៉ាំ។ គ្រាន់តែកុំខ្ជិលចិញ្ចឹមពេលក្រោយពេលគាត់ចង់។
ហើយតែងតែព្យាយាមបម្រើអាហាររបស់កុមារតាមរបៀបដ៏ទាក់ទាញ។
សូមមើលផ្នែកផងដែរ៖

គ្រឿងផ្សំ:
ដំឡូង 150 ក្រាម ប៊ឺ 5 ក្រាម អំបិល។

លាងសមាតដំឡូងឱ្យបានហ្មត់ចត់, លាបនិងដុតនំនៅក្នុងឡ។
ប្រោះជាមួយប៊ឺរលាយនិងអំបិលមុនពេលបម្រើ។

គ្រឿងផ្សំ:
ដំឡូង 120 ក្រាម, parsley 5 ក្រាមនិង dill, Cream sour 10 ក្រាម, អំបិល។

លាងជម្រះដំឡូងទំហំមធ្យមឱ្យបានល្អ បកសំបកចេញឱ្យស្អាត។
អំបិលពេលចម្អិនអាហារ។
ប្រោះដំឡូងក្តៅជាមួយឱសថដែលហាន់ល្អិតៗ ហើយចាក់ក្រែមជូរ។

គ្រឿងផ្សំ:
ដំឡូងបារាំង ២០០ ក្រាម, ប៊ឺ ១០ ក្រាម, នំកែកឃឺ ៥ ក្រាម, ក្រែមជូរ ៥០ ក្រាម, ស៊ុត ១/២ (លឿង), ដំណោះស្រាយអំបិល ៥ មីលីលីត្រ, ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ៥ ក្រាម ឬជីអង្កាម។

លាងសមាតដំឡូង, លាប, លាងម្តងទៀតហើយដុតនំនៅក្នុងឡ។ បន្ទាប់មកកាត់ផ្នែកខាងលើនៃមើម ហើយយក pulp ចេញពីកណ្តាលជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។
បំពេញមើមដំឡូងដែលបានរៀបចំជាមួយសាច់ minced ដាក់វានៅក្នុងម្ហូបទាបមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងឬខ្ទះ frying មួយចាក់ពីលើជាមួយ Cream sour ប្រោះជាមួយ breadcrumbs និងដុតនំនៅក្នុង oven មួយ។
ការរៀបចំសាច់ minced:
យកសំបកចេញពីដំឡូងដុត ជូត 3/4 នៃ pulp នេះតាម Sieve បន្ថែម yolk ឆៅ ប៊ឺ បៃតង chopped ល្អនិងដំណោះស្រាយអំបិល។
ទាំងអស់នេះគឺជាការល្អដើម្បីកិនជាមួយស្លាបព្រាឈើឬ pestle បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅបន្តិចឬទំពាំងបាយជូរសាច់ (2 tablespoons) ។
អ្នកអាចបន្ថែមសាច់គោបំពង ឬស្ងោរ សាច់មាន់ ទួរគី ស្ងោរមានជាតិខ្លាញ់ទាប កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ អំបិលប្រៃ ដោយគ្មានស្បែក និងឆ្អឹង ត្រាំពីមុន និងកាត់ជាបំណែកតូចៗ ឬសណ្តែកបៃតង។

គ្រឿងផ្សំ:
ដំឡូង 250 ក្រាម, ទឹកជ្រលក់ Cream sour 50 ក្រាម, ដំណោះស្រាយអំបិល 5 មីលីលីត្រ, parsley 3 ក្រាមឬ dill, អំបិល។

ស្ងោរដំឡូងបារាំងដាក់ក្នុងទឹកអំបិល បកសំបកវាកាត់ជាគូប ដាក់ក្នុងឆ្នាំងជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរក្តៅ លាយថ្នមៗឱ្យឆ្អិន។
នៅពេលបម្រើ, ប្រោះជាមួយឱសថ chopped ល្អ។

គ្រឿងផ្សំ:
ដំឡូង 250 ក្រាម, ប៊ឺ 10 ក្រាម, ម្សៅស្រូវសាលី 3 ក្រាម, ទឹកដោះគោ 150 មីលីលីត្រ, ដំណោះស្រាយអំបិល 2 មីលីលីត្រ, បៃតង 3 ក្រាម។

ស្ងោរដំឡូងបារាំងក្នុងទឹកអំបិល បកសំបកវាកាត់ជាគូប ដាក់ក្នុងឆ្នាំងមួយ ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅ ហើយបន្ថែមទឹកអំបិលដាំឱ្យពុះ។
លាយម្សៅជាមួយប៊ឺ៖ ដាក់ល្បាយនេះចូលទៅក្នុងដំឡូងក្តៅជាបំណែកតូចៗ កូរម៉ាសពីបាតឡើងលើ កំដៅវាឱ្យឆ្អិន បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ។
ប្រោះដំឡូងបារាំងជាមួយ parsley និង dill នៅពេលបម្រើ។

គ្រឿងផ្សំ:
ដំឡូង 130 ក្រាម នំកែកឃឺ 2 ក្រាម ប៊ឺ 5 ក្រាម ស៊ុត 1/2 អំបិល។

បុកដំឡូងចំហុយ។
អំបិលទឹកសុទ្ធជាលទ្ធផល លាយជាមួយប៊ឺ និងផ្នែកមួយនៃស៊ុតដែលគេវាយដំ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ ប្រោះជាមួយម្សៅនំប៉័ង ច្រាសជាមួយចំនួនស៊ុតតូចមួយ ហើយដុតនំនៅក្នុងឡ (១៥ នាទី)។
បម្រើជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ។

គ្រឿងផ្សំ:
ដំឡូង 250 ក្រាម ប៊ឺ 10 ក្រាម ទឹកដោះគោ 50 មីលីលីត្រ ស៊ុត 1/2 (yolk) ដំណោះស្រាយអំបិល 5 មីលីលីត្រ។

ចំហុយដំឡូងបារាំងឬដុតនំវានៅក្នុងឡ។ ជូតដំឡូងក្តៅតាមរយៈ Sieve ។
បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅ, កូរបន្តិចម្តង ៗ ។
ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចយកចេញពីកំដៅ ដាក់ប៊ឺ និងស៊ុតលឿង បុកជាមួយទឹកដោះគោឆៅឆ្អិនមួយស្លាបព្រាបាយ។
ទឹកសុទ្ធដែលបានបញ្ចប់គួរមានសភាពរលោង និងគ្មានដុំពក។
អ្នកអាចធ្វើដំឡូង mashed ដោយគ្មានស៊ុត yolk ។

គ្រឿងផ្សំ:
ដំឡូង 200-250, ប៊ឺ 10 ក្រាម, ទឹកដោះគោ 50 មីលីលីត្រ, ស៊ុត 1/2, ដំណោះស្រាយអំបិល 5 មីលីលីត្រ, 3 ក្រាម parsley ឬ dill ។

ដំឡូងដុតនំ ឬចំហុយត្រូវបានកិនជាមួយទឹកដោះគោ និងប៊ឺ។
ពេលបម្រើ សូមដាក់ទឹកក្តៅឧណ្ហៗដាក់លើចានដែលមានកំដៅរួចលាបលើផ្ទៃឱ្យរលោងរួចចាក់ជាមួយប៊ឺ និងប្រោះជាមួយស៊ុតស្ងោរដែលហាន់រួចលាយជាមួយឱសថច្របល់។

គ្រឿងផ្សំ:
ដំឡូង 200-250 ក្រាម, peas ពណ៌បៃតង 50 ក្រាម, ប៊ឺ 10 ក្រាម, ទឹកដោះគោ 50 មីលីលីត្រ, ដំណោះស្រាយអំបិល 5 មីលីលីត្រ។

ធ្វើដំឡូង mashed ពីដំឡូងដុតនំឬឆ្អិន។ រំពុះ peas ពណ៌បៃតងលុបចោលរួមគ្នាជាមួយទំពាំងបាយជូរដាក់នៅក្នុង colander មួយលាយជាមួយដំឡូង mashed បន្ថែមទឹកដោះគោនិងឆ្អិន។
ដាក់ដុំប៊ឺលើទឹកសុទ្ធ។
ជំនួសឱ្យសណ្តែកបៃតង សាច់សុទ្ធអាចត្រូវបានលាយជាមួយសណ្តែកបណ្តុះ ឬការ៉ុតដែលហាន់រួច។

គ្រឿងផ្សំ:
ដំឡូង 200 ក្រាម ប៉េងប៉ោះ 50 ក្រាម ប៊ឺ 15 ក្រាម ដំណោះស្រាយអំបិល 5 មីលីលីត្រ 3 ក្រាម parsley ឬ dill ។

លាងសមាតដំឡូងជាមួយជក់, លាបនិងដុតនំនៅក្នុងឡ។ យក pulp ចេញពីមើមជាមួយស្លាបព្រាមួយបន្ថែមដំណោះស្រាយអំបិល butter និងលាយល្អជាមួយ fork មួយ។
ដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះលើទឹកសុទ្ធ ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ៥ នាទី។
ប្រោះទឹកសុទ្ធជាមួយ dill ។

គ្រឿងផ្សំ:
ដំឡូង 200 ក្រាម សាច់ឆ្អិន 50 ក្រាម ប៊ឺ 10 ក្រាម ទឹកដោះគោ 50 មីលីលីត្រ ដំណោះស្រាយអំបិល 5 មីលីលីត្រ 3 ក្រាម parsley ឬ dill ។

ចំហុយដំឡូងដែលបករួច ជូតវាឱ្យក្តៅតាម Sieve បានឬកិនឱ្យបានល្អជាមួយនឹងសំបកឈើ ព្រួសជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ ចាក់ក្នុងដំណោះស្រាយអំបិល បន្ថែមប៊ឺ និងឆ្អិន។
កាត់សាច់គោស្ងោរ ឬចៀន សាច់ក្រក ឬសាច់ឆ្អិនមានជាតិខ្លាញ់ទាបទៅជាបំណែកតូចៗក្នុងទម្រង់ជាគូប (0.5 សង់ទីម៉ែត្រ) ចៀនក្នុងប្រេងតិចៗ បន្ទាប់មកលាយជាមួយដំឡូងបារាំងបំពង។
ប្រោះទឹកសុទ្ធជាមួយ parsley chopped ល្អឬ dill ។

គ្រឿងផ្សំ:
ដំឡូង 200-250 ក្រាម, ថ្លើមសាច់គោ 50 ក្រាម, ម្សៅស្រូវសាលី 10 ក្រាម, ប៊ឺ 10 ក្រាម, ទឹកដោះគោ 50 មីលីលីត្រឬទំពាំងបាយជូរ, ដំណោះស្រាយអំបិល 5 មីលីលីត្រ។

លាងដំឡូងដែលបករួចហើយចំហុយ។
កិនដំឡូងបារាំងក្តៅជាមួយចង្កឹះឈើ ឬសម ចាក់ក្នុងដំណោះស្រាយអំបិល និងពនលាយជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ ឬទំពាំងបាយជូរសាច់ (២-៣ស្លាបព្រាបាយ)។
កាត់ថ្លើម, ចៀនជាចំណិតស្តើង ៗ ទៅជាបំណែកតូចៗហើយលាយជាមួយដំឡូង។

គ្រឿងផ្សំ:
ដំឡូង 150 ក្រាម។ ការ៉ុត 75 ក្រាម, ប៊ឺ 15 ក្រាម, សុីរ៉ូស្ករ 5 មីលីលីត្រ, ដំណោះស្រាយអំបិល 5 មីលីលីត្រ។

លាងជម្រះដំឡូងឆៅដោយទឹកត្រជាក់ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំៗ ចាក់ទឹករំពុះមួយចំនិតតូច ចាក់ក្នុងសូលុយស្យុងអំបិល និងចំអិនរហូតដល់ទន់។
លាងសមាតនិងលាបការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដាក់ក្នុងខ្ទះតូចមួយជាមួយប៊ឺរលាយបន្ថែមទឹក 1-2 ស្លាបព្រាបាយទឹកសុីរ៉ូស្ករបិទគំរប។
កូរម្តងម្កាល ដាំការ៉ុតរហូតដល់ទន់។
ដាក់ការ៉ុត និងដំឡូងបារាំងក្តៅឆ្អិនក្នុងចានមួយ រួចច្របល់ចូលគ្នា។

គ្រឿងផ្សំ:
ដំឡូង 200 ក្រាម, ម្សៅស្រូវសាលី 3 ក្រាម, នំកែកឃឺដី 5 ក្រាម, 10 ក្រាមរលាយឬប្រេងបន្លែ, ទឹកជ្រលក់ 50 ក្រាម, ស៊ុត 1/4, ដំណោះស្រាយអំបិល 5 មីលីលីត្រ។

លាងសមាតដំឡូងជាមួយជក់, ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល, លាប, ជូតក្តៅតាមរយៈ Sieve ឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
បន្ថែមស៊ុត សូលុយស្យុង អំបិល លាយល្អ កាត់ដំឡូងបារាំងជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយក្រឡុកវាទៅក្នុង breadcrumbs លាយជាមួយម្សៅ។
Fry cutlets នៅក្នុងប្រេងនៅលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់សំបកបង្កើត។
បម្រើជាមួយផ្សិត ក្រែមជូរ ឬទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ។

គ្រឿងផ្សំ:
110 ក្រាម ដំឡូង 8 ក្រាម butter (ដែល 3 ក្រាមដាក់នៅក្នុងដំឡូង mashed), 1/4 ស៊ុត 10 ក្រាម Cream sour, អំបិល។

ចំហុយដំឡូងដែលបករួចច្របាច់ឲ្យល្អ បន្ថែមប៊ឺ ស៊ុត អំបិល និងលាយឲ្យសព្វ។
ពីម៉ាស់លទ្ធផលធ្វើឱ្យ cutlets រមៀលពួកវានៅក្នុងម្សៅចៀននៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់សំបកពណ៌ផ្កាឈូកលេចឡើង។
នៅពេលបម្រើ cutlets ចាក់ Cream sour ឆ្អិន។

គ្រឿងផ្សំ:
ដំឡូងបារាំង ២០០ ក្រាម, ស៊ុត ១/៣, នំកែកឃឺ ៧ ក្រាម, ម្សៅស្រូវសាលី ៣ ក្រាម, ប្រេងបន្លែ ៧ មីលីលីត្រ, ផ្សិតស្ងួត ៧ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង ១០ ក្រាម, ប្រេងបន្លែ ៣ មីលីលីត្រ, ម្សៅស្រូវសាលី ៥ ក្រាម, ក្រែមជូរ ២០ ក្រាម, អំបិល។

ដំឡូងឆ្អិន, លាប, ជូតឱ្យក្តៅតាមរយៈ Sieve បានមួយបន្ថែមស៊ុត, អំបិល, លាយល្អ, បង្កើត cutlets, រមៀលនៅក្នុង breadcrumbs លាយជាមួយម្សៅ, fry នៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
លាងសមាតផ្សិតស្ងួតត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកដដែលរយៈពេលមួយម៉ោង។
យកផ្សិតចេញ, ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ, ជ្រលក់ផ្សិតជ្រលក់ចូលទៅក្នុងវា, ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ត្នោត, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ, បន្ថែមម្សៅស្ងួតដែលពនឺក្នុងទឹកត្រជាក់, ចំអិនរយៈពេល ៥-៧ នាទីទៀត។
មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម Cream sour ។
ជ្រលក់ទឹកជ្រលក់លើចំណិតដំឡូងនៅពេលបម្រើ។

គ្រឿងផ្សំ:
ដំឡូង 200 ក្រាម ស៊ុត 1/3 សាច់ 60 ក្រាម (សាច់គោ) ខ្ទឹមបារាំង 8 ក្រាម ប្រេងបន្លែ 7 មីលីលីត្រ នំកែកឃឺស្រូវសាលី 7 ក្រាម ម្សៅស្រូវសាលី 3 ក្រាម អំបិល។

ដាំដំឡូងអោយពុះ បកសំបក ច្របល់ចូលគ្នា បន្ថែមពងមាន់ អំបិល លាយអោយសព្វល្អ កាត់ចូលទៅក្នុងនំក្រាស់ ១សង់ទីម៉ែត្រ ដាក់សាច់ minced លើវា ភ្ជាប់គែម រមៀលចូល breadcrumbs លាយជាមួយម្សៅ ចៀនទាំងសងខាងរហូតដល់សំបកមួយ ទម្រង់, កក់ក្តៅនៅក្នុង oven 5 នាទី។
កាត់សាច់ minced ទៅជាបំណែក, fry រួមគ្នាជាមួយ onions chopped ល្អ, stew ក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹក, បើកតាមរយៈ grinder សាច់មួយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរដែលសាច់ត្រូវបាន stewed ។

គ្រឿងផ្សំ:
ដំឡូង 200 ក្រាម ស៊ុត 1 ទឹកដោះគោ 30 មីលីលីត្រ ដំណោះស្រាយអំបិល 5 មីលីលីត្រ នំកែកឃឺ sifted ប៊ឺ 25 ក្រាម។

លាងសមាតដំឡូងហើយដោយមិនបកសំបក ដុតនំនៅក្នុងឡឬចំហុយវា។
កាត់ដំឡូងដែលបានបញ្ចប់ជាពាក់កណ្តាល យកសំបកចេញជាមួយស្លាបព្រា ហើយជូតវាឱ្យក្តៅតាមរយៈ Sieve ឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
បន្ថែមស៊ុត yolk ទឹកដោះគោក្តៅ ដំណោះស្រាយអំបិល នំកែកឃឺ sifted butter រលាយ និងប្រូតេអ៊ីន whipped ទៅម៉ាសដំឡូង។ រុំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការរមៀលមួយផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ sprinkle ជាមួយ breadcrumbs និងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។

គ្រឿងផ្សំ:
ដំឡូង 100 ក្រាម ម្សៅ 25 ក្រាម ស៊ុត 1/5 អំបិល 3 មីលីលីត្រ។
សម្រាប់សាច់ minced: ការ៉ុត 90 ក្រាម, ក្រែមខ្លាញ់ 150 មីលីលីត្រ 10% ប៊ឺ 10 ក្រាម, ទឹកស៊ីរ៉ូស្ករ 3 មីលីលីត្រ, ម្សៅ 3 ក្រាមសម្រាប់នំប៉័ង។

ស្ងោរដំឡូងបារាំងដែលបករួចកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឱ្យក្តៅ បន្ថែមស៊ុតឆៅ ម្សៅស៊ុប អំបិល និងច្របល់ចូលគ្នា។
រៀបចំសាច់ minced:
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតដែលលាបរួច បន្ថែមក្រែម ប៊ឺររលាយ ស្ករស លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង ដាក់ក្នុងខ្ទះ និងដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។
ដាក់ការ៉ុត minced នៅលើនំម៉ាសដំឡូងភ្ជាប់គែមនិងបង្កើតជា zeppelin ជុំឬរាងពងក្រពើ។ ដុតនំវានៅក្នុងម្សៅហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរំពុះរយៈពេល 15 នាទី។
បម្រើក្តៅជាមួយ Cream sour ឬប៊ឺរលាយ។

ការជួលម៉ាស៊ីនមេ។ ការបង្ហោះគេហទំព័រ។ ឈ្មោះដែន៖

សារថ្មី C--- redtram៖

ប្រកាសថ្មី C---thor:

នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញ និងគ្មានខ្លាញ់ ដែលចំណាយពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចក្នុងការរៀបចំ។ នៅក្នុងរូបរាង ដំឡូងប្រែទៅជាពណ៌មាស ដូចជាចៀនក្នុងខ្ទះ។ កូនប្រុសច្បងរបស់ខ្ញុំចូលចិត្តដំឡូងដុតនំជាមួយក្រែមជូរនៅក្នុងកំណែនេះខ្លាំងណាស់ ហើយនិយាយថាគាត់ញ៉ាំដូចគ្នានៅមតេយ្យ។ ខ្ញុំមិនដឹងថារូបមន្តរបស់ខ្ញុំខុសគ្នាពីមត្តេយ្យប៉ុណ្ណាទេ ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់គឺកូនចូលចិត្តវា។

ដំឡូងដុតនំគឺសមរម្យសម្រាប់កុមារចាប់ពី 1,5-2 ឆ្នាំ។

ចម្អិនដំឡូងដុតនំជាមួយក្រែមជូរនៅក្នុងឡ៖

1. លាបដំឡូងបារាំង រួចលាងទឹកអោយស្អាត។

2. កាត់ដំឡូងជារង្វង់ស្តើង។ អ្នកក៏អាចកាត់វាជាច្រូតផងដែរ។

3. បន្ថែម Cream sour, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងអំបិលទៅដំឡូង។ កូរ។

4. ដាក់ដំឡូងបំពងលើគូប្រកួតដែលគ្របដោយក្រដាសដុតនំ។

5. ចាក់ទឹក 1-1.5 ពែងចូលទៅក្នុងសត្រូវ។ ទឹកគួរតែគ្របដណ្តប់បាតនៃគូប្រជែងប៉ុន្តែមិនគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងដំឡូងនោះទេ។ ជាមួយទឹកដំឡូងនឹងមិនឆេះហើយមិនស្ងួតទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាធាត់ អ្នកអាចបន្ថែមប៊ឺពីរបីដុំ។

6. ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 25-30 នាទីនៅ 180 gr ។

7. បម្រើកូនរបស់អ្នកនូវដំឡូងដុតសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាមួយបន្លែ ឬគីវី។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមស្លាបព្រានៃ Cream sour និងឱសថ។

ចំណង់អាហារ!

នៅលើកំណត់ចំណាំ៖

1. រកមើលក្នុងឡជាប្រចាំ ហើយបន្ថែមទឹកបើចាំបាច់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកឃើញថាដំឡូងនៅតែឆៅពីបាត ហើយដុតពីលើ គ្របវាជាមួយ foil ឬក្រដាសដុតនំ។

ដំឡូងគឺជាអាហារដែលពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ តើមានម្ហូបប៉ុន្មានមុខពីបន្លែដ៏អស្ចារ្យនេះ! ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថា ឪពុកម្តាយជាច្រើនបានប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាបែបនេះដូចជារបៀបធ្វើឱ្យកូនញ៉ាំបានល្អ។ ខ្ញុំបានរកឃើញផ្លូវចេញសម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំ - ដើម្បីចម្អិនម្ហូបធម្មតាតាមរបៀបមិនធម្មតា។ សាកល្បងរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះ ដើម្បីបន្ថែមនូវមុខម្ហូបរបស់កូនអ្នក និងធ្វើឱ្យពួកគេភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពដើមរបស់អ្នក។

ចានដំឡូងសម្រាប់កុមារ

ម្ហូបជាតិ៖ អឺរ៉ុប
ប្រភេទម្ហូប៖ មុខម្ហូបសំខាន់ៗ
ទិន្នផល៖ រហូតដល់ 6 ដង
ការរៀបចំ: ~ 30 នាទី។
ចម្អិនអាហារ៖ ~៩០ នាទី។
រៀបចំក្នុងរយៈពេល: រហូតដល់ ~ 2 ម៉ោង។
កាឡូរី (ក្នុង 100 ក្រាម): ~ 250 kcal ។

1. ដំឡូងឆ្អិន

ជារឿយៗខ្ញុំត្រូវបង្កើតមុខម្ហូបខ្លះៗពីផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់កុមារដើម្បីឱ្យពួកគេចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការញ៉ាំផ្នែកទាំងមូល។ ខ្ញុំគិតថាម្តាយនឹងយល់ពីខ្ញុំ។ ព្យាបាលវាទៅដំឡូងទាំងនេះ ហើយចានទទេមួយត្រូវបានធានា។

សមាសធាតុ៖

10 ដំឡូងមានទំហំមធ្យម
2 ស៊ុត
សាច់ជក់បារី 100 ក្រាម។
lard 30 ក្រាម។
ឈីសដឹងគុណ 50 ក្រាម។
ទឹកដោះគោ

ចម្អិនអាហារ៖

ដាំដំឡូងអោយពុះ រួចបកសំបកចេញ ហើយយកពាក់កណ្តាលជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមុតស្រួច។ ហុចផ្នែកនៃដំឡូងនេះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយលាយជាមួយទឹកដោះគោបន្តិច។
2 ស៊ុតឆ្អិនរឹង កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយលាយជាមួយសាច់ minced និងមួយស្លាបព្រានៃឈីសដឹងគុណ។ លាយទាំងអស់នេះជាមួយដំឡូង minced និងបំពេញដំឡូងទាំងមូល។
បន្ទាប់មកដាក់ដំឡូងនៅក្នុងចានមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយ lard, sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណនិងដាក់នៅក្នុង oven ក្តៅមួយសម្រាប់ 8-10 នាទី។
បម្រើឱ្យក្តៅជាមួយបន្លែដែលមានជាតិប្រៃ ជ្រលក់ និងកំប៉ុង។

2. ដំឡូងបារាំង soufflé

ក្មេងៗចូលចិត្តអ្វីដែលមិនធម្មតា។ ហើយក្នុងករណីនេះសូម្បីតែមនុស្សពេញវ័យនឹងចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការសាកល្បងម្ហូបនេះ។ រឿងដ៏អស្ចារ្យអំពីវាគឺថាវាទាមទារផលិតផលសាមញ្ញបំផុត។

សមាសធាតុ៖

ដំឡូង 800 ក្រាម។
4 ស៊ុត
ប៊ឺ 100 ក្រាម។
ក្រែម 100 ក្រាម។
parsley

ចម្អិនអាហារ៖

ស្ងោរដំឡូងបារាំងដែលបករួចក្នុងទឹកអំបិលដែលហាន់រួច។
ហុចដំឡូងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ លាយល្អជាមួយស៊ុត yolks, Cream និង Foam ដ៏រឹងមាំនៃប្រូតេអ៊ីន whipped ។
ដាក់ម៉ាសនេះចូលទៅក្នុងផ្សិត pudding លាបខ្លាញ់ជាមួយ butter ដាក់វានៅក្នុងទឹករំពុះនិងរំពុះសម្រាប់ 35-40 នាទី។
ផ្ទេរsouffléដែលបានបញ្ចប់ទៅចានមួយវាលជាមួយប៊ឺរលាយ។
បម្រើក្តៅ។

3. គ្រាប់ដំឡូងបំពង

នេះគឺជារូបមន្តដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងដើមដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវមុខម្ហូបសំខាន់ និងអាហារមួយមុខ។ រៀបចំបាល់ទាំងនេះបន្ថែមទៀតដាក់វានៅលើតុក្នុងចានធំមួយហើយកុំយំ - អ្នកប្រហែលជាមិនទទួលបានវាទេ។

សមាសធាតុ៖

ដំឡូង 800 ក្រាម។
សាច់ជ្រូក 250-300 ក្រាម។
ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម។
ម្សៅ 300 ក្រាម។
1 ស៊ុត

ចម្អិនអាហារ៖

លាបដំឡូងបារាំងក្នុងទឹកអំបិល កាត់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមម្សៅ ស៊ុត និងច្របាច់ម្សៅ រមៀលវានៅលើក្តារបន្ទះចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េ 3 x 3 សង់ទីម៉ែត្រ។
ហុច stew តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយលាយទឹករបស់វាជាមួយក្រែមជូរ។
ដាក់សាច់ minced នៅលើការ៉េនិងបង្កើតបាល់ចេញពីពួកគេ។
រំពុះបាល់នៅក្នុងទឹកអំបិលយកចេញជាមួយស្លាបព្រា slotted និងចាក់ពីលើទឹកនៃ stew ជាមួយ Cream sour, ឡើងកំដៅផែនដីឡើង។
បម្រើក្តៅ។

4. ដំឡូង "អណ្តើក"

តើក្មេងណាដែលមិនចាប់អារម្មណ៍នឹងស៊ីអណ្តើក? បន្ទាប់ពីបានសាកល្បងម្តង កូននឹងទាមទារឱ្យធ្វើម្ហូបគ្រប់ពេល! ហើយអ្នកអាចជ្រើសរើសការបំពេញណាមួយបានយ៉ាងពិតប្រាកដ៖ សាច់ចៀន ឬឆ្អិន ប្រហុក ឬផ្សិត - អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលកូនរបស់អ្នកចូលចិត្ត។

សមាសធាតុ៖

ដំឡូង 1 គីឡូក្រាម
2 ស៊ុត
ខ្លាញ់គោ ៦០ ក្រាម។
ម្សៅ (គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough នៃភាពស្ថិតស្ថេរមធ្យម)
breadcrumbs 50 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

ហុចដំឡូងឆ្អិនក្នុងទឹកអំបិលតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ លាយជាមួយស៊ុត 20 ក្រាមនៃ lard, ម្សៅ, អំបិល។
បនា្ទាប់មកនៅលើបន្ទះម្សៅមួយរមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយហើយចាប់ផ្តើមដូចជារមៀលមួយ។
ដាក់រមៀលនេះនៅលើកន្សែង linen តាមអង្កត់ទ្រូង, ចងចុងទល់មុខពីរ, ជ្រលក់ក្នុងទឹករំពុះនិងចំអិនសម្រាប់ 20 នាទី។
បនា្ទាប់មករួមជាមួយនឹងកន្សែងមួយយកវាចេញបង្ហូរទឹកដាក់វានៅលើក្តារហើយកាត់ជាបំណែក។
បំពងនំបុ័ងនៅក្នុងខ្លាញ់ដែលនៅសល់ ហើយប្រោះវាពីលើការបម្រើនីមួយៗ។

5. cutlets ដំឡូងជាមួយថ្លើម

ជាញឹកញាប់កុមារបដិសេធផលិតផលបែបនេះដូចជាថ្លើម។ ប៉ុន្តែយើងដឹងថាវាមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណា - ដោយសារតែបរិមាណវីតាមីនច្រើន។ ព្យាយាមលាយវាជាមួយដំឡូងបារាំង និងខ្ទះចៀន។ វានឹងពិបាកក្នុងការបដិសេធអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះ។

សមាសធាតុ៖

ដំឡូង 250 ក្រាម។
ម្សៅ 50 ក្រាម។
2 ស៊ុត
ទី 1 លីត្រ ខ្ទឹមបារាំងវិចិត្រ
ទី 1 លីត្រ parsley
ម្រេចខ្មៅដី
ថ្លើម 100 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែ 250 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះដំឡូងបារាំងដែលលាបរួចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិង parsley ស៊ុតអំបិលនិងម្រេច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិងថ្លើមដី។
ប្រសិនបើម៉ាសគឺរាវបន្ថែមម្សៅបន្តិចទៀត។
កំដៅខ្លាញ់ឱ្យល្អ ហើយដាក់សាច់ minced ដំឡូង - ថ្លើមចូលទៅក្នុងវាជាមួយ tablespoon ដែលនឹងរីករាលដាលនៅក្នុងខ្លាញ់ក្តៅនិងបង្កើតជា cutlet ។
ចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។
បម្រើជាមួយអំបិល, pickled, បន្លែលុបចោល។

មាតាបិតាតែងតែរកល្បិចគ្រប់បែបយ៉ាងដើម្បីឱ្យកូនញ៉ាំអាហារបានល្អ ។ រូបមន្តទាំងនេះនឹងធ្វើឱ្យកិច្ចការនេះកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ឪពុកម្តាយ និងនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយដល់កុមារ។ ធ្វើម្ហូបអ្វីឱ្យកូនឃ្លាន?

គ្រឿងផ្សំ៖

10-15 ដំឡូងធំ
ផ្សិតស្ងួត 100 ក្រាម។
1 អំពូល
ទំពាំងបាយជូរផ្សិត 1/2 ពែង
2 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរ
ទី 1 លីត្រ ម្សៅ

ចម្អិនអាហារ៖

ដាំឱ្យពុះ ឬដុតនំមើមដំឡូងរហូតដល់ចម្អិន បន្ទាប់មកយកកំទេចកំទីចេញពីគ្នា ដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានទូកជាមួយនឹងជញ្ជាំង ខណៈពេលដែលកាត់មើមមួយផ្នែក - បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវគ្របដំឡូងជាមួយវា។
ស្ងោរផ្សិតរហូតដល់ឆ្អិន ច្របល់រាវ រួចច្របល់ចូលខ្ទះដាក់ខ្ទឹមបំពង។
ចាក់ 1 tablespoon នៃម្សៅនិងលាយ, ចាក់ 1/2 ពែងនៃទំពាំងបាយជូរ, រំពុះ, ដាក់ Cream sour, អំបិលនិងលាយ, កក់ក្តៅ, ដាក់ការបំពេញនៅលើដំឡូង។
ដាក់មើមដាក់ក្នុងធុងមួយ គ្របដោយផ្នែកកាត់ និងដុតនំ។ មុនពេលដុតនំអ្នកអាចចាក់ដំឡូងជាមួយ Cream sour និងប៊ឺរលាយ sprinkle ជាមួយ breadcrumbs ។

ដំឡូងដុតនំជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីស ricotta

គ្រឿងផ្សំ៖

2 ដំឡូង
ប៉េងប៉ោះ cherry 2 ពែង (ប្រហែល 25-30)
1 tsp និង 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ឈីស ricotta 1 ពែង (ឬឈីក្រុម Fulham unsalted ផ្សេងទៀត)

ចម្អិនអាហារ៖

កំដៅ oven ទៅ 200 ° C ។ ជូតដំឡូងបារាំងជាមួយប្រេងអូលីវ ដាក់លើសន្លឹកដុតនំ ហើយដុតនំរហូតដល់ទន់ ពេលទម្លុះដោយកាំបិត។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោង។
ដាក់សន្លឹក foil នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូល។ ប្រោះពួកវាជាមួយប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រាបាយ ប្រោះជាមួយអំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ និងម្រេចខ្មៅ។
15 នាទីមុនពេលដំឡូងរួចរាល់សូមដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយប៉េងប៉ោះនៅក្នុងឡហើយទុកវាចោលរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមបំបែក។
យើងបើកដំឡូង (អ្នកអាចពាក់កណ្តាលអ្នកអាចឆ្លងកាត់) ។ កំពូលជាមួយឈីស ricotta និងប៉េងប៉ោះចៀន។ អ្នកក៏អាចប្រោះឱសថស្រស់ៗពីលើផងដែរ។

ដំឡូង stuffed ជាមួយផ្សិតនិង Ham

គ្រឿងផ្សំ៖

៨ ដំឡូង
ផ្សិតស្រស់ 100 ក្រាម។
Ham 100 ក្រាម។
បៃតង chopped
ស៊ុតឆ្អិន
ឈីសកែច្នៃ

ចម្អិនអាហារ៖

លាងជម្រះដំឡូង, ដុតនំដោយផ្ទាល់នៅក្នុងស្បែកនៅក្នុង oven រហូតដល់ចម្អិន, បន្ទាប់មកកាត់ពាក់កណ្តាល, យកចេញពី pulp ជាមួយស្លាបព្រាមួយទុកជញ្ជាំងស្តើង។
លាយដំឡូងបារាំងជាមួយអាហារចៀន កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត (ផ្សិត និង Ham)។
បន្ទាប់ពី salting និង peppering បំពេញការបំពេញជាមួយឱសថនិង crumbled ស៊ុត yolk ឆ្អិន។
ដាក់គ្រឿងដាក់លើដំឡូងរួច ប្រោះឈីសដឹងគុណពីលើ ស្រក់ជាមួយប៊ឺ និងដុតនំក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។

ដំឡូងបំពងជាមួយត្រីជក់បារី

គ្រឿងផ្សំ៖

៨ ដំឡូង
500 ក្រាមសាច់ត្រីជក់បារីក្តៅ
1-2 អំពូល
1 ស៊ុត
2 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរ
ទី 1 លីត្រ ប៊ឺ

ចម្អិនអាហារ៖

ស្ងោរដំឡូងរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន រាងទូក កាត់ពីលើ។
ច្របាច់សាច់ដែលយកចេញជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងត្រីក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ វាយស៊ុតឆៅចូលក្នុងរង្គាល លាយវាហើយវាយតិចៗ។
បំពេញដំឡូងជាមួយសាច់ minced ឆ្អិនដាក់ក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ចាក់ Cream sour ដុតនំសម្រាប់ 3-5 នាទីនៅថាមពលអតិបរមានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

សំបកដំឡូងបំពង

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូងបារាំង ៦ ផ្លែ
សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ ៣៣០ ក្រាម។
1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម, វិចិត្រ
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
ពោត ៣/៤ ពែង
សណ្តែកខ្មៅ 3/4 ពែង
ប៉េងប៉ោះធំ ១ ហាន់រួចហាន់ជាបន្ទះៗ
2 tbsp ។ លីត្រ cilantro ហាន់ស្តើងៗ
ម្សៅម្ទេស 1 tsp
1/2 tsp paprika
1/4 tsp cumin
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងអូលីវ
ឈីសដឹងគុណ 3/4 ពែង

ការរៀបចំវត្ថុរាវ៖

លាយម្រេចក្រហម paprika និង cumin ក្នុងចានតូចមួយ។
កំដៅប្រេងប្រហែល 2 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះឆាលើកំដៅមធ្យម។ ចៀនសាច់នៅលើវា។ ប្រសិនបើមានជាតិខ្លាញ់និងទឹកសាច់ច្រើនពេកបន្ទាប់មកបង្ហូរពួកគេ។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសទៅសាច់ minced ។ ចម្អិនរហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងប្រែពណ៌។
បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 1-2 នាទី។ យើងក៏ដាក់សណ្តែក និងពោតនៅទីនោះដែរ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិង cilantro ច្របាច់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ដាំឱ្យពុះ ៥-៧ នាទីទៀត។ ទុកម្ខាង។

សម្រាប់ស្បែកដំឡូង៖

កំដៅ oven ទៅ 200 ° C ។ ដាក់សន្លឹក foil នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដុសស្រាលជាមួយប្រេង។ លាងសមាតនិងស្ងួតដំឡូង។ ចោះវាច្រើនដងដោយប្រើសម។ បន្ទាប់មកដំឡូងចាំបាច់ត្រូវជូតជាមួយប្រេង។ ដាក់ដំឡូងនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំរយៈពេល 50 នាទីរហូតទាល់តែវាទន់ហើយស្បែកប្រែជា។
ទុកឱ្យពួកគេត្រជាក់ពីរបីនាទី។ នៅពេលដែលដំឡូងបានត្រជាក់ហើយ កាត់វាពាក់កណ្តាលតាមបណ្ដោយ។ យើងយកចេញស្ទើរតែទាំងអស់នៃ pulp ជាមួយ fork ឬស្លាបព្រាដោយទុកបន្តិចនៅជិត peel ។ លាបស្បែកខាងក្នុងដោយប្រេង។
បង្វែរដំឡូងបារាំងទៅម្ខាង។ ដុតនំរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកត្រឡប់ដំឡូងទៅទីតាំងដើមវិញ ហើយដុតនំរយៈពេល 5-7 នាទីទៀត រហូតទាល់តែគែមរបស់សំបកត្រូវបានចៀន។
ជាចុងក្រោយ យកស្បែកចេញពីឡ ហើយចាក់សាច់ក្រកចូលភ្លាមៗ។ ខាងលើជាមួយឈីសដឹងគុណហើយដាក់ចូលទៅក្នុងឡ។ រង់ចាំឱ្យឈីសរលាយ។ មុនពេលបម្រើសូមប្រោះដំឡូងបារាំងជាមួយ cilantro chopped ។

ដំឡូងដុតនំជាមួយ broccoli លាបជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖

4 ដំឡូង
សណ្តែកស 420 ក្រាម (កំប៉ុង)
ទឹក 3/4 ពែង
ពាក់កណ្តាលទៅកែវពេញនៃឈីស
1/2 tsp អំបិល
ប្រូខូលី ១ បាច់
ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស
ទី 1 លីត្រ ប្រេងអូលីវ
ម្រេចក្រហម ១ កំពឹស

ចម្អិនអាហារ៖

កំដៅ oven ទៅ 200 ° C ។ ចោះដំឡូងឱ្យស្មើគ្នាដោយសម។ ដាក់ក្នុងឡនិងដុតនំប្រហែល 45-50 នាទី។
នៅពេលនេះយើងបែងចែក broccoli ទៅជា inflorescences ។ យើងហុចវាតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយហុចខ្ទឹមសមួយកំពឹសតាមម៉ាស៊ីនចុចខ្ទឹម។ កំដៅប្រេងអូលីវ 1 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះធំមួយ ហើយបន្ថែមខ្ទឹមស។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 30 វិនាទីបោះម្រេចក្រហមនិងផ្កាខាត់ណាខៀវ។ ដាំផ្កាខាត់ណាខៀវរហូតដល់ផ្កាទន់ៗប្រហែល ៥-៧ នាទី។
បើកសណ្តែកមួយកំប៉ុង បង្ហូរ brine ហើយលាងជមែះវា។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ ផ្សំសណ្តែក ទឹក 3/4 ពែង ឈីស 1/2 ពែង និងអំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេស ឬទឹកជាជម្រើសដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់កាន់តែស្តើង។
នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានដុតនំដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកភាគច្រើននៃ pulp ។ បន្ថែមល្បាយសណ្តែកទៅដំឡូងនីមួយៗ ហើយដាក់ពីលើជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវក្នុងល្បាយឈីស។ ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងឡរយៈពេលពីរបីនាទីរហូតដល់ឈីសរលាយ។ បម្រើដំឡូងឱ្យក្តៅ។

ដំឡូងបំពងអ៊ីតាលី

គ្រឿងផ្សំ៖

8 ដំឡូងធំ
200 ក្រាម zucchini
ឈីសទន់ 150 ក្រាម។
ប៉េងប៉ោះស្ងួត 100 ក្រាម។
ស្លឹក Bay ១ ដើម
3 សិល្បៈ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ
ទី 1 លីត្រ អូរីហ្គាណូ
1 tsp cumin ម្រេចនិងអំបិល

ចម្អិនអាហារ៖

ដំឡូងឆ្អិនក្នុងទឹកអំបិលជាមួយ laurel និង cumin ។
កាត់ប៉េងប៉ោះ និងឈីសចូលទៅក្នុងគូបធំ កាត់ zucchini ចូលទៅក្នុងច្រូត ឆាជាមួយទឹករំពុះ ហើយលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។
លាយឈីស zucchini ប៉េងប៉ោះ oregano ម្រេចបន្ថែម 2 tablespoons នៃប្រេងអូលីវ។
កាត់មើមដំឡូងបារាំងយកសាច់ចេញដោយស្លាបព្រាដើម្បីធ្វើទូក។
ដាក់វត្ថុដាក់ក្នុងទូកដំឡូងដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងអូលីវដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 10 នាទី។

ដំឡូងដុតនំជាមួយខ្ទឹមបារាំង caramelized និងផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ៖

4 ដំឡូងដុតនំធំ
2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ
1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
ខ្ទឹមស ១កំពឹស
ផ្សិត 450 ក្រាម។
ស្រាក្រហម 250 មីលីលីត្រ
ទឹកខ្មេះ balsamic 90 មីលីលីត្រ
1/8 tsp សាហារ៉ា
3/4 tsp ម្សៅពោត
2 tsp parsley ស្រស់, minced
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, វិចិត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់មួកផ្សិតទៅជាចំណិតប្រហែល 6 ម។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
ផ្សំស្រាក្រហម ទឹកខ្មេះ បាសាមិក ស្ករ និងម្សៅពោត។ លាយល្អជាមួយវីស្គី ហើយទុកមួយឡែក។
កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងខ្ទះធំឬខ្ទះលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ ចែកខ្ទឹមបារាំងឱ្យស្មើៗគ្នាក្នុងខ្ទះ រួចបន្តចៀន កូរម្តងម្កាល ប្រហែល ១៥-២០នាទី។
ហុចខ្ទឹមតាមការចុចខ្ទឹមស រួចដាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមផ្សិតនិងចៀនរហូតដល់ទន់និងពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
បន្ទាប់មកបន្ថែមស្រាក្រហម និងទឹកខ្មេះ។ នាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិនលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ទាប់មកបន្ថយភ្លើងដល់មធ្យម ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ល្បាយខាប់។ បន្ថែម parsley និងរដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
រីករាលដាលផ្សិតហឹរនៅលើដំឡូងដុតនំ។ កំពូលជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងឈីស។

ស៊ុតដុតនំនៅក្នុងស្បែកដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ៖

4 ដំឡូងដុតនំ
4 tbsp ។ លីត្រ ប៊ឺ
4 ស៊ុតមធ្យម
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង សាច់ក្រក ឈីស
អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់ផ្នែកខាងលើនៃដំឡូងដុតនំ ហើយធ្វើការចូលបន្ទាត់តូចមួយជាមួយស្លាបព្រា ឬសម។ យើងដាក់ 1 ស្លាបព្រានៃប៊ឺនៅក្នុងវាសម្រាប់ដំឡូងនីមួយៗ។ អំបិល, ម្រេច។
បន្ទាប់មកបំបែកស៊ុត 1 ចូលទៅក្នុង "ចាន" នីមួយៗ។ យើងដាក់ការបំពេញដែលអ្នកចង់បាននៅលើកំពូល - វាអាចជាអ្វីក៏បាន: សាច់ក្រក ខ្ទឹមបារាំង ឱសថ ឈីស ... ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តនៅលើកំពូល។
ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 ដឺក្រេប្រហែល 20-25 នាទីឬរហូតដល់ស៊ុតត្រូវបានដុតនំ។

ដំឡូងហឹរជាមួយសណ្តែក

គ្រឿងផ្សំ៖

4 ដំឡូងដុតនំ
1 tsp ប្រេងអូលីវ
1 tsp ម្សៅម្ទេស
100 ក្រាម ម្ទេសស្រស់ពណ៌បៃតង
សណ្តែកខ្មៅស្ងួត ១ អាច
ទឹក 3/4 ពែង
ក្រែមជូរ
ផ្លែបឺរ, ហាន់
ស្លឹក cilantro ស្រស់

ចម្អិនអាហារ៖

នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយកំដៅប្រេងអូលីវបន្ថែមម្សៅម្ទេសនៅទីនោះហើយរង់ចាំរហូតដល់ក្លិនក្រអូបលេចឡើងប្រហែល 1 នាទី។
បន្ទាប់មកយើងដាក់ម្ទេស សណ្ដែក និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ក្រាស់បន្តិច។
បន្ទាប់ពីនោះវាអាចត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើដំឡូងដុតនំ។ ក៏ប្រោះដំឡូងបារាំងនៅលើកំពូលជាមួយឈីស គូបផ្លែបឺរ ក្រូចឆ្មា និងចាក់ពីលើក្រែមជូរ។

ដំឡូងដុតនំជាមួយអំបិលសមុទ្រនិង arugula

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូងធំ ២ ដុំ
អំបិលសមុទ្រ
butter ឬប្រេងអូលីវ
2 ក្តាប់ធំនៃ arugula
ទី 1 លីត្រ ស្រាសំប៉ាញឬទឹកខ្មេះ
1 tsp mustard
ស៊ុតលឿង
ប្រេងអូលីវ 100 មីលីលីត្រ
2 tbsp ។ លីត្រ parmesan ដឹងគុណ
2 tsp ទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់ថ្មីៗ

ចម្អិនអាហារ៖

កំដៅ oven ទៅ 200 ° C ។ លាងសមាតដំឡូងជាមួយជក់, ជូតស្ងួត, ចោះឱ្យស្មើៗគ្នាជាមួយសមហើយប្រោះជាមួយអំបិលសមុទ្រ។ ដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។ វាអាចចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោង ឬតិចជាងនេះ អាស្រ័យលើទំហំដំឡូង។
ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងដុតនំធ្វើទឹកជ្រលក់។ លាយទឹកខ្មេះ ស្ពៃខ្មៅ ស៊ុតលឿង និងប្រេងអូលីវ ជាមួយអំបិលមួយក្តាប់ធំ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីស និងបន្តិចទៀត ទឹកក្រូចឆ្មា។ យើងសាកល្បងទឹកជ្រលក់ ប្រសិនបើអ្វីៗសមស្រប សូមទុកមួយឡែកសិន។
យើងកាត់ដំឡូងនីមួយៗដោយច្រាសទិស ហើយកាន់ចុងរបស់វា ចែកវាបន្តិចទៅសងខាង។ នៅក្នុងវិធីនេះកន្លែងមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ការបំពេញរបស់យើង។ បន្ថែមប៊ឺមួយដុំ ឬប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រាទៅពាក់កណ្តាលដំឡូងនីមួយៗ បន្ទាប់មកទឹកជ្រលក់ និងអំបិលបន្តិច។ លាយ arugula ជាមួយទឹកជ្រលក់ជាច្រើន ហើយដាក់វានៅក្នុងដំឡូងផងដែរ។

ភីហ្សាដុតនំនៅក្នុងដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូងធំ ៣
ketchup សំណព្វ
ឈីស 2 កែវ
ចំណិត salami

ចម្អិនអាហារ៖

ដុតនំដំឡូងនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវប្រហែល 12-15 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងធ្វើការវះកាត់បណ្តោយនៅក្នុងដំឡូងនីមួយៗ ហើយមិនមែនទាល់តែមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តធំនៅកណ្តាលនោះទេ។
ប្រោះស្រាលៗជាមួយអំបិល ហើយស្រក់ជាមួយ ketchup ។ ប្រោះជាមួយឈីសឱ្យសព្វល្អ រួចដាក់ចំណិតសាឡាមីពីលើ។
បន្ទាប់ពីនោះដាក់ដំឡូងនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទីឬរហូតដល់ឈីសចាប់ផ្តើមរលាយនិងដុតនំ។ យកចេញ, ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយបម្រើ។

ចែករំលែកព័ត៌មាននេះជាមួយមិត្តរបស់អ្នកនៅលើបណ្តាញសង្គម!

សូមអានផងដែរ។

កុមារភាគច្រើនចូលចិត្តចានដំឡូង ដូច្នេះម្តាយដែលចាប់ផ្តើមណែនាំអាហារបំពេញបន្ថែម តែងតែចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការដឹងថាពេលណាត្រូវចំអិនដំឡូងបារាំងសម្រាប់ទារក និងរបៀបផ្តល់វាឱ្យទារកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ដំឡូងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមាន

នៅលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងសរសៃឈាមបេះដូង។ បន្លែនេះមានសារធាតុប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក អ៊ីយ៉ូត ផូស្វ័រ និងសារធាតុជាច្រើន ក៏ដូចជាអាស៊ីតសរីរាង្គ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងវីតាមីន។

សារធាតុចិញ្ចឹមភាគច្រើនត្រូវបានរក្សាទុកមិននៅក្នុងឆ្អិនទេប៉ុន្តែនៅក្នុងដំឡូងដុតនំដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដុតនំបន្លែសម្រាប់ទារកសុទ្ធ។
បូកមួយទៀតនៃចានដំឡូងគឺជារសជាតិដ៏រីករាយដែលកុមារចូលចិត្ត។

គុណវិបត្តិ

មើមដំឡូងសម្បូរទៅដោយម្សៅដែលអាចបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ី និងបញ្ហាក្នុងការរំលាយអាហារ។
ដំឡូងឆ្អិនមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ណាស់។
ប្រសិនបើម្តាយមិនបានយកចិត្តទុកដាក់លើចំណុចពណ៌បៃតងនៅលើឫសទេនោះ វាមានហានិភ័យនៃការពុល solanine របស់ទារក។

តើអាយុល្អបំផុតដើម្បីផ្តល់អ្វី?

ទារកដែលទទួលបានតែទឹកដោះម្តាយជាអាហារចាប់ផ្តើមផ្តល់ដំឡូងចាប់ពីអាយុ៦ខែ។ ការណែនាំនៃបន្លែនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ទារកសិប្បនិម្មិតគឺអាចធ្វើទៅបានចាប់ពី 5 ខែប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពន្យារពេលអាហារបំពេញបន្ថែមដំបូងរហូតដល់ 6 ខែ។ ជារឿយៗការស្គាល់គ្នាជាមួយដំឡូងកើតឡើងបន្ទាប់ពីការណែនាំ zucchini ខាត់ណាផា្កស្ពនិងប្រូខូលីទៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់កុមារ។ បន្លែបៃតងច្របាច់ក្នុងដំឡូងបារាំងអាចបន្ថែមបានចាប់ពីអាយុ ១០ ខែ។

គំនិតរបស់ E. Komarovsky

យោងតាមលោក Komarovsky វាចាំបាច់ក្នុងការផ្តល់ដំឡូងដល់ទារកចាប់ពីអាយុ 8 ខែប្រសិនបើទារកមានធ្មេញយ៉ាងហោចណាស់មួយរួចហើយ។ វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យចាប់ផ្តើមស្គាល់បន្លែជាមួយ decoctions ហើយបន្ទាប់មកបន្តទៅដំឡូង mashed និងភាពខុសគ្នានៃស៊ុប។

ការណែនាំអំពីរបបអាហារ

ជាលើកដំបូងកុមារគួរសាកល្បងដំឡូង mashed ក្នុងបរិមាណមិនលើសពីមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ទារកដែលបានឆ្លើយតបជាធម្មតាចំពោះម្ហូបបន្លែបែបនេះនឹងបង្កើនចំណែកនៅពេលក្រោយ។ ប្រសិនបើម្តាយកត់សម្គាល់សញ្ញាអវិជ្ជមានឬការព្រមានណាមួយនោះការស្គាល់គ្នាជាមួយដំឡូងគួរតែត្រូវបានពន្យារពេល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស?

ចំពោះដំឡូងបារាំងបំពង អ្នកគួរប្រើមើមតូចៗដែលមិនមានស្នាមប្រេះ ឬខូចគុណភាព។ វាល្អបំផុតប្រសិនបើម្តាយអាចចម្អិនចានពីដំឡូងដែលដាំដុះនៅក្នុងសួនរបស់នាង។ ប្រសិនបើម្តាយមិនប្រាកដអំពីគុណភាពនៃទីផ្សារ ឬរក្សាទុកដំឡូងនោះ គាត់អាចទិញអាហារកំប៉ុងបាន។ ក្នុងករណីនេះផលិតផលដែលមានសមាសធាតុតែមួយគឺល្អជាងដែលក្នុងនោះអំបិលនិងក្រែមមិនត្រូវបានបន្ថែមទេ។ ជាផ្នែកមួយនៃទឹកសុទ្ធដែលម្តាយសម្រេចចិត្តណែនាំទារកគួរតែមានតែដំឡូងនិងទឹក។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ

ដំឡូងអាចត្រូវបានដុតនំ, ដាំឱ្យពុះនៅក្នុងឡចំហាយពីរដងឬក្នុងទឹករំពុះនៅក្រោមគំរបមួយ។ កិនដំឡូងបារាំងដែលដុតនំ ឬស្ងោរឱ្យឆ្អិន រួចបន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចទៅក្នុងចាន។

ប្រសិនបើនេះជាគំរូដំបូងនៃដំឡូងនោះ ទឹកដោះម្តាយ ទឹកដោះម្តាយដែលបន្លែ ឬរូបមន្តទារកត្រូវបានដាំឱ្យពុះ គួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកសុទ្ធ។

បន្តិចក្រោយមក ដំឡូងបំពងអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយទឹកដោះគោ។ ប្រេង (បន្លែគឺល្អជាង) គួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅចានដំឡូង។

ត្រាំដំឡូងក្នុងទឹកត្រជាក់មុនពេលដាំឱ្យពុះ។ នេះនឹងបណ្តាលឱ្យបាត់បង់ផ្នែកមួយនៃវីតាមីនទោះជាយ៉ាងណាវានឹងជួយសង្រ្គោះបន្លែពីទាំង nitrates និងផ្នែកមួយនៃម្សៅ។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដាំឱ្យពុះដំឡូង "ក្នុងឯកសណ្ឋាន" ដូច្នេះសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍របស់វានឹងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងបរិមាណកាន់តែច្រើន។ ដំឡូងមិនទាន់បកក៏អាចចំហុយបានដែរ។ បនា្ទាប់ពីយកស្បែកចេញពីវាបន្លែត្រូវបានកំទេចទៅជា gruel និងផ្តល់ឱ្យទារក។
វាជាការប្រសើរក្នុងការកិនដំឡូងបារាំងដោយដៃព្រោះបន្ទាប់ពីកែច្នៃជាមួយម៉ាស៊ីនលាយវានឹងមានជាតិ gluten ច្រើននៅក្នុងម្ហូប។

កូនគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យតែទឹកសុទ្ធដែលម្តាយបានរៀបចំមុនពេលបំបៅ។

វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យអំបិលដំឡូង mashed ដំបូងដែលទារកព្យាយាម។

ដោយសារតែបរិមាណម្សៅច្រើន ចានដំឡូងត្រូវបានណែនាំសម្រាប់កុមារតូចៗត្រឹមតែ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

រូបមន្តដំឡូងសម្រាប់កូនក្មេង)))

ស៊ុបដំឡូង

ដំឡូង - 3 ភី។ មធ្យម
ខាត់ណាផា្កស្ព - 200 ក្រាម,
ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង - ១ ភី។ ,
ខ្ទឹម - 1 cloves,
ឈីសរឹង - 100 ក្រាម,
ក្រែម sour - 3 tbsp ។ ល.,
ទឹក - 5 កែវ,
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កាត់ដំឡូងដែលលាងរួច និងបកជាគូប លាងជម្រះ និងបែងចែកស្ពៃក្តោបជាផ្កាតូចៗ កិនការ៉ុតនៅលើក្រឡបន្លែធំមួយ វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។ ចាក់ទឹកចូលឆ្នាំង ពេលវាពុះដាក់ដំឡូងបារាំង និងស្ពៃចូលឆារហូតដល់ឆ្អិន។ បំពងការ៉ុត ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀនមួយ (សម្រាប់កុមារតូចៗ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតអាចទុកឲ្យពុះក្នុងខ្ទះ រួមជាមួយដំឡូងបារាំង)។ បន្ថែមបន្លែចៀនទៅក្នុងខ្ទះ ហើយដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីទៀតលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ blender មួយបន្ថែមអំបិល, ម្រេច, Cream sour, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងផងដែរ។ មុនពេលបម្រើសូមប្រោះស៊ុបសុទ្ធជាមួយឈីសដឹងគុណនិងឱសថស្រស់ៗ។ បម្រើជាមួយនំបុ័ងខ្មៅឬ croutons ។

ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយដំឡូង

ដំឡូង - 5 ភី។ ,
ទឹក - 300 មីលីលីត្រ,
ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ,
អំបិល, ប៊ឺដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបហើយបោះចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ។ បន្ទាប់ពី 15 នាទីបន្ថែមទឹកដោះគោហើយចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមអំបិលនិងប៊ឺ។ រួមគ្នាជាមួយដំឡូង ការ៉ុតអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុប (តែវាគួរតែឆ្អិនយូរជាងនេះ) ស៊ុតឆ្អិន។ ដំឡូង mashed ដំឡូង - 250 ក្រាម, ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ, ប៊ឺ - 10 ក្រាម, ស៊ុតមាន់ - 1/2 ភី។ ឬគ្រាន់តែ yolk, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ស្ងោរដំឡូងជាមួយគូរហូតដល់ឆ្អិន បុកបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅ កូរឱ្យពុះតិចជាងមួយនាទី ដើម្បីកុំឱ្យឆេះ ។ ខណៈពេលដែលទឹកសុទ្ធគឺក្តៅ, បន្ថែម butter, ស៊ុតនិងអំបិល, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ, បន្លែ stewed, salad ។

pancakes ដំឡូង

ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម,
ម្សៅស្រូវសាលី - 3-3.5 tbsp ។ ល.,
ស៊ុត - 2 ភី។ ,
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ខ្ទះ។

លាងសមាតដំឡូង, លាបនិងកាត់នៅលើ grater ល្អ។ ខណៈពេលដែលកូរបន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមស៊ុតម្សៅនិងអំបិល។ ចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែទាំងសងខាងរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ បម្រើ draniki ជាមួយ Cream sour, Cream sour អំបិល និង curd paste ។

ដំឡូង babka ជាមួយសាច់ minced

ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម,
សាច់ minced - 300-400 ក្រាម,
ការ៉ុត - ២ ភី។ មធ្យម
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ,
ស៊ុត - 2 ភី។ ,
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
បន្លែនិងប៊ឺ។

លាបដំឡូងហើយលាបលើ grater បន្លែធំ។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង កាត់ការ៉ុតនៅលើ grater បន្លែដូចគ្នា។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះដែលគេកំដៅមុនជាមួយប្រេងបន្លែ ពេលវាឡើងពណ៌ត្នោត បន្ថែមការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនទាំងអស់គ្នារយៈពេល 1-2 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមប៊ឺមួយដុំ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន និងការ៉ុត ស៊ុត អំបិល ចូលដំឡូងបំពង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតៗ អំបិល ម្រេច ទៅសាច់ minced ។ រំអិលចានដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែរាលដាលពាក់កណ្តាលនៃល្បាយបន្លែក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នាបន្ទាប់មកចែកចាយស្រទាប់សាច់ minced និងគ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយល្បាយបន្លែដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។ ដុតនំនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 50 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ អ្នកអាចបម្រើម្ហូបនេះជាមួយ Cream sour កែវ kefir មួយ។

នំប៉ាវ

ដំឡូងឆៅ - 10 កុំព្យូទ័រ។ ទំហំមធ្យម,
ដំឡូងឆ្អិន - 2 ភី។ ,
ម្សៅ - 3-4 tbsp ។ ល.,
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំឡូងត្រូវតែត្រូវបានជូតនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយឬជាមួយម៉ាស៊ីនកិនអាហារ, ច្របាច់ចេញទឹកទាំងអស់ជាមួយនឹងមារៈបង់រុំដើម្បីឱ្យស្ថិរភាពនៃ plasticine ។ ទុកឱ្យទឹកដំឡូងឈររយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកហើយបន្ថែមម្សៅត្រលប់ទៅដំឡូងវិញ។ កិនដំឡូងឆ្អិនហើយបន្ថែមទៅ dough អំបិល។ លាយម្សៅឱ្យបានល្អ ហើយធ្វើនំប៉ាវមានទំហំប៉ុនបាល់វាយកូនបាល់លើតុ។ ចម្អិន 20-30 នាទី។ នំប៉ាវអាចត្រូវបានធ្វើ stuffed ជាមួយសាច់ minced, ផ្សិត។ ជាប្រពៃណី នំប៉ាវត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកដោះគោ ក្រែមជូរ ទឹកឃ្មុំ ឬខ្ទឹមបារាំងចៀន។ ដំឡូងត្រូវបានផ្សំជាមួយ: Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប ក្រែមឈីស ឈីសបន្លែនិងប៊ឺ; បន្លែណាមួយ, legumes; វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្សំជាមួយសាច់ បសុបក្សី បង្អែម បង្អែម ប៉េងប៉ោះ ផ្លែឈើស្ងួត និងផ្លែឈើ ជាមួយនឹងអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ណាមួយ (រួមទាំងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់)។

អត្ថប្រយោជន៍នៃដំឡូងគឺជាក់ស្តែង។ ដំឡូងអាចជំនួសផលិតផលថ្លៃ ៗ ខណៈពេលដែលរក្សារបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អមានតុល្យភាព។ នៅពេលប្រើបានត្រឹមត្រូវ បង្ហាញកម្រិតមធ្យម និងការមើលឃើញជាមុននៅតុ អ្នកនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ណាមួយក្នុងការញ៉ាំដំឡូងដល់ខ្លួនអ្នក ឬកូនរបស់អ្នកឡើយ។