ការ៉ុត ទោះបី​ជា​បន្លែ​ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ក្នុង​បង្អែម​តាំង​ពី​មជ្ឈិម​សម័យ​ជា​ជាតិ​ផ្អែម​ធម្មជាតិ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការមកដល់នៃជាតិស្ករ, បន្លែក៏ត្រូវបានប្រើដោយ confectioners, នំការ៉ុត (រូបមន្តបុរាណនិងការប្រែប្រួលរបស់វា) គឺជាភស្តុតាងផ្ទាល់នៃរឿងនេះ។ នំការ៉ុតមិនត្រឹមតែមានរសជាតិផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានជាតិផ្អែមល្មមទៀតផង។

រូបមន្តនំការ៉ុតបុរាណនេះមានគុណសម្បត្តិសំខាន់ពីរ៖ វាងាយស្រួលមិនគួរឱ្យជឿក្នុងការរៀបចំ ហើយនំអាចទប់ទល់នឹងបន្ទុកយ៉ាងសំខាន់ដោយមិនខូចទ្រង់ទ្រាយ ដូច្នេះពួកវាល្អសម្រាប់ការដុតនំជាលំដាប់។

សម្រាប់ dough carrot biscuit អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 3 ស៊ុត;
• ស្ករគ្រីស្តាល់ពណ៌ស (ឬពណ៌ត្នោត) ២០០ ក្រាម;
• អំបិល 3-4 ក្រាម;
• 100 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែចម្រាញ់;
• 50 មីលីលីត្រនៃ Cream sour ឬ kefir;
• ម្សៅ 355 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ 14 ក្រាម;
• 4 ក្រាមនៃសូដា;
• 7-10 ក្រាមនៃម្សៅ cinnamon;
• 4 ក្រាម nutmeg ដី;
• ការ៉ុត 350 ក្រាម;
• ខឺណែល Walnut 50 ក្រាម។

ក្រែមឈីសត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រពៃណីសម្រាប់នំការ៉ុតដែលត្រូវបានផលិតចេញពី៖

• 500 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham rubbed តាមរយៈ Sieve បានមួយ;
• ប៊ឺទន់ ៣០០ ក្រាម;
• 300 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ;
• ចំរាញ់ vanilla ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ដុតនំ៖

1. ធ្វើល្បាយនៃស៊ុត អំបិល ស្ករ ប្រេងបន្លែ និងក្រែមជូរ។ ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នារបស់វាគួរតែមានភាពដូចគ្នាតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
2. ការ៉ុតឆៅគួរតែក្លាយជាបន្ទះសៀគ្វីតូចៗ។ គ្រាប់ដែលកាត់ (ប៉ុន្តែមិនវិចិត្រពេក) គួរតែដាក់ធុងរបស់វាស្រាលៗលើផ្ទៃស្ងួតនៃខ្ទះក្តៅ។ ផលិតផលទាំងនេះនឹងត្រូវការជាចាំបាច់នៅចុងបញ្ចប់នៃការ kneading dough នេះ។

វាជាការសំខាន់ដើម្បីដឹងគុណឱ្យបានត្រឹមត្រូវ carrots សម្រាប់ dough នេះ។ បន្ទះសៀគ្វីមិនគួរវែងពេកទេនេះនឹងធ្វើឱ្យវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរនៅក្នុងនំដែលបានបញ្ចប់ដូច្នេះបន្លែបីមិនអង្កត់ទ្រូងទេប៉ុន្តែកាត់កែង។

3. គ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់គួរតែនៅក្នុងធុងតែមួយ។ ច្របល់​វា​ឱ្យ​ល្អ រួច​លាយ​ចូល​ក្នុង​ផ្នែក​តូចៗ​ក្នុង​ម្សៅ។
4. ការ៉ុតនិងគ្រាប់ត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងឆាប់រហ័សផ្ទេរទៅទម្រង់ដែលបានរៀបចំហើយដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទី។
5. សម្រាប់ក្រែម វាយប៊ឺ និងស្ករម្សៅផ្អែមក្នុងល្បឿនអប្បបរមា បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីក្រុម Fulham និងចំរាញ់ចេញពី vanilla ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ វាយម្តងទៀត។ អនុញ្ញាតឱ្យក្រែមមានស្ថេរភាពបន្តិចនៅពេលត្រជាក់។
6. រំលាយ​នំ​ដែល​ត្រជាក់​រួចរាល់​ជា ២ (៣ ឬ ៤ អាស្រ័យ​លើ​ជំនាញ​ចុងភៅ) លាប​ក្រែម​ដោយ​ទុក​ក្រែម​បន្តិច​នៅ​សងខាង និង​ពីលើ។ បន្ទាប់ពីនំត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងក្រែមវាអាចត្រូវបានតុបតែងឧទាហរណ៍ជាមួយ crumbs យចន។

ជាមួយ Cream sour

កំណែ​នៃ​នំ​ការ៉ុត​នេះ​មាន​ខ្យល់អាកាស​ល្អ​ជាង ដូច្នេះ​វា​ត្រូវ​បាន​ត្រាំ​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough ជាមួយគ្រាប់ chopped ឬម្នាស់ស្ករគ្រាប់។

សមាសភាពនៃនំប៊ីសស្ទីននៅលើទម្រង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 25 សង់ទីម៉ែត្ររួមមាន:

• 3 ស៊ុតដែលបានជ្រើសរើស;
• 175 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 100 មីលីលីត្រនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
• ប៊ឺ 50 ក្រាមនៅក្នុងស្ថានភាពរាវមួយ;
• 200 ក្រាម carrots ដឹងគុណ;
• សំបក​ក្រូច;
• vanillin ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្សៅ 175 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ 7 ក្រាម។

ក្រែមជូរត្រូវបានរៀបចំពី៖

• 170 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ condensed;
• ក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះក្រាស់ 200 មីលីលីត្រ (យកនៅក្នុងហាងជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ 30%) ។

របៀបដុតនំ៖

1. ម្សៅសម្រាប់នំខេក ថ្វីត្បិតតែនំប៊ីសស្ទីនគឺពិតជាមិនគួរឱ្យស្រលាញ់ ដូច្នេះផលិតផលទាំងអស់អាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាតាមលំដាប់លំដោយនៃភាពងាយស្រួល ដើម្បីកុំឱ្យចានមានស្នាមប្រឡាក់តិច។
2. ដុតនំនំស្រួយពីម្សៅដែលបានបញ្ចប់។ វានឹងចំណាយពេល 30-40 នាទីហើយសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងឡនៅ 180-200 ដឺក្រេ។
3. ក្រែមគឺងាយស្រួលរៀបចំណាស់។ វាចាំបាច់ក្នុងការផ្សំក្រែមជូរ និងទឹកដោះគោខាប់ក្នុងចានមួយ ហើយគ្រាន់តែលាយល្អជាមួយស្លាបព្រា។ នៅពេលវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ក្រែមអាចបន្សាបជាតិពុល។ បន្ទាប់ពីលាយក្រែមអាចត្រជាក់បន្តិច។
4. នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច និងឈានដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់យ៉ាងពេញលេញ ត្រូវបានបែងចែកតាមបណ្ដោយទៅជានំតូចពីរ។ រំអិលពួកវាដោយសប្បុរសដោយក្រែមហើយដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីត្រាំយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។

ជាមួយគ្រាប់និង raisins

រូបមន្តនេះសម្រាប់បង្អែមការ៉ុតជាមួយនឹងការរមួលមួយឬផ្ទុយទៅវិញមិនមែនមួយ។ Raisins, គ្រាប់ និងការ៉ុត គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យ ដែលបន្ថែមរសជាតិថ្មីដល់បង្អែមនេះ។

នៅក្នុងដំណើរការនៃការដុតនំនិងប្រមូលផ្តុំនំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ម្សៅ 150 ក្រាម;
• 120 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ប្រេង 150 មីលីលីត្រ (ផ្កាឈូករ័ត្នអូលីវឬពោត);
• 4 ស៊ុត;
• ការ៉ុត 250 ក្រាម;
• raisins 100 ក្រាម (ធំពន្លឺ);
• 100 ក្រាម Walnut (ស្នូល);
• cinnamon 5 ក្រាម;
• ឈីសក្រែម 250 ក្រាម;
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ។

វឌ្ឍនភាព៖

1. ចាក់​ប្រេង​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ម៉ាស​ដែល​មាន​ពពុះ​ខៀវ​ស្រងាត់​នៃ​ស៊ុត និង​ស្ករ រួច​វាយ​ម្ដង​ទៀត​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ម៉ាស៊ីន​លាយ​មួយ​ឡែក ហើយ​ច្របាច់​ម្សៅ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា ដោយ​បន្ថែម​គ្រឿងផ្សំ​ដែល​នៅ​សល់​ម្តង​មួយៗ។
2. ដុតនំនំពីល្បាយលទ្ធផលដែលបន្ទាប់ពីត្រជាក់ប្រែទៅជា 2-3 ស្រទាប់។ បាចពួកវាជាមួយឈីសក្រែម whipped ជាមួយស្កររលាយ។ នៅខាងក្រៅនៃនំក៏គ្របដណ្តប់ជាមួយក្រែម។ អ្នកអាចតុបតែងនំជាមួយគ្រាប់ caramelized, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។

ជាមួយនឹងក្រែម mascarpone

ជម្រើសណាក៏ដោយសម្រាប់ក្រែមនំការ៉ុតដែលស្ត្រីមេផ្ទះប្រើនៅក្នុងការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់នំកុម្មង់នំនេះគឺមួយដែលនំត្រូវបានស្រទាប់ជាមួយក្រែម mascarpone ។ ដោយបានសាកល្បងជម្រើសនេះម្តង អ្នកទំនងជាមិនចង់សាកល្បងអ្វីផ្សេងទៀតទេ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំខេក និងក្រែមនឹងមានដូចខាងក្រោម៖

• 3 ស៊ុតមាន់;
• 190 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 150 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ;
• ម្សៅ 250 ក្រាម;
• អំបិល 3 ក្រាម;
• 3 ក្រាមនៃសូដា;
• cinnamon 5 ក្រាម;
• វ៉ានីឡា 2 ក្រាម;
• ការ៉ុត ២០០ ក្រាម;
• គ្រាប់ 35 ក្រាម (Walnut ឬផ្សេងទៀត);
• mascarpone 250 ក្រាម;
• 50 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ condensed ។

ក្បួនដោះស្រាយដុតនំ៖

1. Knead dough ក្នុងលំដាប់ដូចគ្នានឹងរូបមន្តបុរាណ។ ផ្ទេរវាទៅជាទម្រង់ដែលអាចផ្ដាច់បានដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 22 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរហូតដល់ចម្អិន។
2. ជាដំបូង ត្រជាក់នំដែលបានបញ្ចប់សម្រាប់ 20 នាទីក្នុងទម្រង់ ហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញពីវា ហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់វានៅលើខ្សែលួស។ បន្ទាប់មកកាត់ជាពីរនំ។
3. សម្រាប់ក្រែមលាយ mascarpone និងទឹកដោះគោ condensed ជាមួយឧបករណ៍លាយ។ លាបនំជាមួយល្បាយលទ្ធផល។ តុបតែងបង្អែមតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។

ជាមួយ custard

រូបមន្តសម្រាប់នំការ៉ុតនេះគឺខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីជម្រើសខាងលើ។ ទីមួយ នំសម្រាប់វាត្រូវបានរៀបចំមិនមែនមកពីនំប៊ីសស្ទីនទេ ប៉ុន្តែមកពីនំផេនខេក។ ទីពីរក្រែម custard ត្រូវបានប្រើសម្រាប់នំនេះ tint ពណ៌ទឹកក្រូចដ៏ស្រស់ស្អាតត្រូវបានផ្តល់ឱ្យវាដោយ pulp នៃល្ពៅ។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តភាគច្រើន អ្នកត្រូវយកផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• 250 មីលីលីត្រនៃ kefir;
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 4 ស៊ុត;
• 120 ក្រាមនៃការ៉ុតឆ្លងកាត់ grater ដ៏ល្អមួយ;
• 40 Walnut កំទេចនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ;
• អំបិល 3 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ 3 ក្រាម;
• cinnamon និងខ្ញីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់ក្រែមល្ពៅ custard ផលិតផលត្រូវបានប្រើក្នុងសមាមាត្រដូចខាងក្រោមៈ

• ទឹកដោះគោ 355 មីលីលីត្រ;
• pulp ល្ពៅ 300 ក្រាម;
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• 1 ស៊ុត;
• ម្សៅ 80 ក្រាម។

លំដាប់នៃជំហានដុតនំ:

1. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ម្សៅ។ ម៉ាស់គួរតែក្រាស់ជាងនំផេនខេនបន្តិច។ ពី dough លទ្ធផលនៅក្នុងខ្ទះ pancake ដុតនំមិនស្តើងពេក។
2. សម្រាប់ក្រែម ដុតនំល្ពៅនៅក្នុងឡ ឬមីក្រូវ៉េវរហូតដល់ទន់ និងសុទ្ធជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ក្រែម លើកលែងតែប៊ឺក្នុងខ្ទះដែលមានបាតធ្ងន់ ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ក្រាស់។ បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅហើយបន្ថែមប៊ឺទន់។
3. ដុសខាត់នំជាមួយក្រែម, តុបតែងតាមការចង់បានហើយទុកឱ្យត្រាំរយៈពេលប្រាំមួយម៉ោងមុនពេលបម្រើ។

ជាមួយពណ៌ទឹកក្រូច

បន្លែដែលមានពន្លឺថ្ងៃនៅក្នុងបង្អែមនេះគឺល្អឥតខ្ចោះ "មិត្ត" ជាមួយផ្លែឈើដែលមានពន្លឺថ្ងៃ (ពណ៌ទឹកក្រូច) ។ សូមអរគុណដល់ចុងក្រោយនេះ រសជាតិនៃការ៉ុតនៅក្នុងការដុតនំដែលបានបញ្ចប់បាត់ទាំងស្រុង មានតែពណ៌ទឹកក្រូចដែលបញ្ជាក់ពីជីវិតរបស់នំ និងរសជាតិដ៏រីករាយនៃ apricots ស្ងួតដែលនៅសល់ ដែលតាមវិធីនេះមិនស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំនោះទេ។

ផលិតផលសម្រាប់នំបីដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 23 សង់ទីម៉ែត្រ:

• 4 ស៊ុត;
• ស្ករ 250 ក្រាម;
• ការ៉ុត ៤០០ ក្រាម;
• 150 ក្រាម Walnut;
• ប្រេងបន្លែ 240 មីលីលីត្រ;
• 1 ទឹកក្រូច (zest និងទឹកផ្លែឈើ);
• 5 ក្រាមនៃសូដា;
• ម្សៅដុតនំ 5 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី 320 ក្រាម;
• ប៊ឺ 10 ក្រាម;
• អំបិល 5 ក្រាម។

សម្រាប់ឈីសក្រែមអ្នកត្រូវយក៖

• ឈីសក្រែម 440 ក្រាម (mascarpone ឬ mascarpone និង Philadelphia ក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា):
• 250 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម។

ដុតនំតាមរបៀបដូចខាងក្រោមៈ

1. រៀបចំការ៉ុតនិងគ្រាប់។ បង្វែរទីមួយទៅជាបន្ទះសៀគ្វីតូចៗ។ កិនគ្រាប់កំទេចដោយប្រើខ្ទះចៀនស្ងួត រួចចាក់ចូលក្នុងធុងមួយទៀត រួចផ្សំជាមួយអំបិល និងប៊ឺ។

ប្រសិនបើការ៉ុតវ័យក្មេង និងជូរអែម ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការដុតនំ នោះអ្នកមិនគួរច្របាច់យកទឹកដែលនឹងចេញនៅពេលជូតនោះទេ អ្នកត្រូវបង្កើនពេលវេលាដែលនំនៅក្នុងឡ។

2. នៅក្នុងស្នោដែលមានស្ថេរភាពនៃស៊ុតនិងស្ករបន្ថែមប្រេងបន្លែម្សៅសូដាជាមួយម្សៅដុតនំ zest ពណ៌ទឹកក្រូចនិងទឹកការ៉ុតនិងគ្រាប់។ លាយ dough យ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. ពីបរិមាណលទ្ធផលនៃ dough ដុតនំបីនំដោយវាស់ផ្នែកដែលត្រូវការនៃល្បាយយោងទៅតាមបរិមាណឬទម្ងន់ដែលបានកាន់កាប់។
4. សម្រាប់ក្រែម វាយប៊ឺរទន់ៗជាមួយម្សៅ បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីស ដោយបន្តធ្វើការជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ លាបនំជាមួយក្រែមដែលបានបញ្ចប់ ក៏ដូចជាផ្នែកខាងលើ និងចំហៀងនៃបង្អែម។

រូបមន្តរបបអាហារ

រូបមន្តរបបអាហារនេះត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានម្សៅ (វាត្រូវបានជំនួសដោយកន្ទក់និងម្សៅពោត) ហើយឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបត្រូវបានប្រើសម្រាប់ក្រែម ដូច្នេះភាពឆ្ងាញ់នេះនឹងមិនរំលឹកអ្នកអំពីខ្លួនឯងជាមួយនឹងសង់ទីម៉ែត្របន្ថែមនៅចង្កេះនោះទេ។

សម្រាប់នំប៊ីសស្ទីនរបបអាហារស្តើងចំនួន 4 អ្នកត្រូវយក:

• ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប ១៦ ស្លាបព្រា (០.៥%)
• 4 ស៊ុត;
• 4 ស្លាបព្រានៃម្សៅពោត;
• 200 ក្រាមនៃបន្ទះសៀគ្វីការ៉ុតស្រស់;
• 3 ស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំ;
• 6 ស្លាបព្រានៃស្ករជំនួស;
• 8 ស្លាបព្រានៃកន្ទក់។

សម្រាប់ក្រែម curd មានជាតិខ្លាញ់ទាបសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំនឹងមានដូចខាងក្រោម:

• ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់ 600 ក្រាម;
• 8 ស្លាបព្រានៃស្ករជំនួស;
• peel lemon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តរបបអាហារសម្រាប់នំការ៉ុតជាជំហាន ៗ ៖

1. សម្រាប់ dough ត្រាំកន្ទក់ក្នុងល្បាយនៃស៊ុតនិងទឹកដោះគោរយៈពេលប្រាំនាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ បន្ថែមកោរសក់ការ៉ុត និងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់នៅទីនោះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
2. ពី dough លទ្ធផលដុតនំនៅក្នុង oven ឬនៅក្នុង Pan-coated Teflon (ប៉ុន្តែដោយគ្មានប្រេង) ដុតនំបួនមិនក្រាស់។
3. វាយ​គ្រឿងផ្សំ​នៃ​ក្រែម​ចូលទៅក្នុង​ល្បាយ​ដែល​ស្រួយ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ ហើយ​លាប​នំ​ជាមួយ​ក្រែម​លទ្ធផល។

នំការ៉ុតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានដុតនំនំប៊ីសស្ទីនដោយជោគជ័យជាយូរមកហើយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ នំការ៉ុតមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ ដើម្បីរៀបចំវានៅក្នុងពហុជំនួយអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 2 ស៊ុត;
• 1 កែវនៃជាតិស្ករ granulated;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• carrots ដឹងគុណ 120 ក្រាម;
• 1 ពហុកញ្ចក់នៃម្សៅ;
• ម្សៅដុតនំ 14 ក្រាម;
• Walnut និង vanilla ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ក្រែម curd ឆ្ងាញ់ត្រូវបានរៀបចំពី:
• 250 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham;
• 170 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ condensed;
• 50 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖

1. ច្របាច់ម្សៅនំប៊ីសស្ទីនដោយផ្សំគ្រឿងផ្សំក្នុងលំដាប់ដូចគ្នាដូចនៅក្នុងរូបមន្តបុរាណសម្រាប់បង្អែមនេះ។
2. ផ្ទេរម្សៅនំប៊ីសស្ទីន-ការ៉ុតជាលទ្ធផលទៅចាន Multicooker ហើយដុតនំអាស្រ័យលើថាមពលរបស់ឧបករណ៍ចាប់ពី 65 នាទី។
3. វាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយទឹកដោះគោ condensed និងស្កររលាយជាមួយ blender ជ្រមុជចូលទៅក្នុងក្រែមឆ្ងាញ់។ ចែកនំត្រជាក់ដែលបានបញ្ចប់ជាពីរស្រទាប់ដែលមានកម្រាស់ស្មើគ្នា ហើយប្រមូលផ្តុំនំដោយលាបក្រែម។

គ្រឿងទេសនៅក្នុងនំការ៉ុតមិនមែនជារបស់ចុងក្រោយទេព្រោះវាជួយលាក់បាំងទាំងស្រុងនូវរសជាតិនៃការ៉ុត។ លើសពីនេះទៀត អ្នកអាចបន្ថែម cinnamon, nutmeg, citrus zest ឬ vanilla ដែលស៊ាំទៅនឹងបង្អែមទៅ dough ។

មិនមានខ្លឹមសារពាក់ព័ន្ធទេ។

អ្នកណាថា នំបន្លែផ្អែមឆ្ងាញ់ ជានំអន្សម? អត្ថបទនេះនឹងបង្វែរគំនិតទាំងមូលរបស់អ្នកអំពីសិល្បៈធ្វើបង្អែម ដោយណែនាំពីរបៀបធ្វើនំការ៉ុត។ រូបមន្តដែលមានរូបថតត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងការពន្យល់ជាជំហាន ៗ ។ ដោយបានរៀបចំ និងភ្លក់រសជាតិបង្អែមបែបនេះ អ្នកនឹងមិនយល់ភ្លាមៗថាវាធ្វើពីអ្វីនោះទេ ប៉ុន្តែមានរឿងមួយប្រាកដណាស់៖ វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ឆ្ងាញ់ពិសា និងមានសុខភាពល្អ ហើយពណ៌ខុសពីធម្មតានៃនំបែបនេះ គឺជាបញ្ហាដាច់ដោយឡែក។ .

រូបមន្តនំបុរាណ

រសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតត្រូវបានរៀបចំឡើងតាមរូបមន្តប្រពៃណីរបស់គ្រួសារ Picasho (ដើមកំណើតមកពីប្រទេសអ៊ីតាលី) ដែលត្រូវបានបំភ្លេចចោលដោយអយុត្តិធម៌អស់រយៈពេល 3 សតវត្សន៍ទាំងមូល ប៉ុន្តែត្រូវបានរស់ឡើងវិញដោយជនជាតិអង់គ្លេសដែលមានភាពច្នៃប្រឌិតក្នុងអំឡុងឆ្នាំសង្រ្គាម នៅពេលដែលអាហារមានភាពតឹងតែង។ នំការ៉ុតយោងតាមរូបមន្តបុរាណគឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយសមាសភាពនៃស្រទាប់នំរួមមាន:

ក្រែមនៃនំការ៉ុតប្រពៃណីត្រូវបានផលិតចេញពីក្រែមឈីសដែលមានម្សៅស្ករ និងរសជាតិធម្មជាតិ ប៉ុន្តែនាពេលថ្មីៗនេះ វាត្រូវបានជំនួសដោយក្រែមដែលមានតម្លៃសមរម្យជាង ដែលផលិតពីក្រែមជូរ ក្រែមជូរ ឬសូម្បីតែស៊ុតពណ៌ស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ biscuit ការ៉ុត?

ការរៀបចំនំការ៉ុតគឺងាយស្រួលជាងវាមើលទៅ៖ ដំបូងអ្នកត្រូវលាងជម្រះការ៉ុតឱ្យស្អាត រួចកិនវានៅលើក្រឡល្អ។ នៅក្នុងចានធំទូលាយមួយលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់នៃរូបមន្ត, raisins រួមបញ្ចូល (គ្រាប់គួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ) ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ វាយស៊ុតរហូតដល់ពពុះស្រាល បន្ថែមប៊ឺ និងការ៉ុត ហើយវាយបន្តិចជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

បន្ទាប់មក​ចាក់​ម៉ាស​នេះ​ចូលទៅក្នុង​ល្បាយ​ម្សៅ​ហើយ​លាយ​ឱ្យ​សព្វ។ ដាក់ចានដុតនំជាមួយក្រដាស parchment (រំលងជំហាននេះប្រសិនបើទម្រង់ជាស៊ីលីកុន) និងខាញ់ជាមួយប្រេង។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងវាហើយបើចាំបាច់រលោងផ្នែកខាងលើជាមួយស្លាបព្រា។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុង oven ដែលត្រូវបាន preheated ទៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេនិងដុតនំនំរហូតដល់ចម្អិនសម្រាប់សែសិបនាទី។ បន្ទាប់ពីដុតនំ អ្នកមិនគួរយកនំចេញពីផ្សិតភ្លាមៗនោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវរង់ចាំដប់នាទីដើម្បីឱ្យវា "ដកដង្ហើម" និងឈានដល់ស្ថានភាពរបស់វា។

ក្រែមនំល្អបំផុត

សម្រាប់នំការ៉ុត ក្រែមដែលងាយស្រួលបំផុតគឺក្រែមឈីសដែលងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះ (នឹងមានតម្លៃថោកជាងសម្រាប់រសជាតិដូចគ្នា)។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកមារៈបង់រុំមួយដុំធំហើយបត់វាបួនដងតម្រង់ចានជាមួយក្រណាត់លទ្ធផលហើយដាក់ក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះមានជាតិខ្លាញ់ 800 ក្រាម។ ចងក្រណាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយថង់មួយដើម្បីកុំឱ្យក្រែមជូរមិនលេចចេញ ហើយព្យួរក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយថ្ងៃ។ ទឹកដោះគោលើសនឹងបង្ហូរចេញពីក្រែមជូរក្រោមទម្ងន់ ហើយម៉ាសដែលនៅសល់នឹងជាឈីសក្រែមដែលមានភាពស៊ីសង្វាក់ឆ្ងាញ់។ វាយឈីសលទ្ធផលជាមួយកែវស្ករម្សៅមួយកែវ និងវ៉ានីឡាមួយស្លាបព្រា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកឈីសបីរយក្រាមនិងម្សៅមួយរយក្រាមប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្រូច zest សម្រាប់រសជាតិកាន់តែច្បាស់។

ការប្រមូលផ្តុំនិងតុបតែងនំ

កាត់នំដុតនំដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចជាពីរស្រទាប់តាមបណ្ដោយ និងលាបក្រែមប៊ឺរ លាបទាំងសងខាង និងផ្នែកខាងលើនៃនំ ដោយតុបតែងតាមចិត្ត។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការដុតនំពីរក្នុងទម្រង់ដូចគ្នា ដើម្បីកុំឱ្យរំខានខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងនីតិវិធីដ៏ក្រៀមក្រំបែបនេះនៅពេលក្រោយ។

វានឹងជាការសមរម្យណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យការ៉ុតភ្លឺជាច្រើនចេញពី mastic និងតុបតែងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងពួកគេ ដោយបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់អំពីខ្លឹមសាររបស់វា។ ដូចគ្នានេះដែរអាចត្រូវបានធ្វើជាមួយនឹងពណ៌អាហារដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្រែម។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ផ្នែកម្ខាងនៃនំអាចត្រូវបានប្រោះដោយគ្រាប់កំទេច ឬនំប៊ីសស្ទីន ឬអ្នកអាចប្រើផ្កាអាល់ម៉ុន ឬបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាច្របល់។ នៅក្នុងរូបថត នំការ៉ុតមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំ អ្នកមិនអាចបែងចែកវាពីនំធម្មតាបានទេ ហើយសូម្បីតែបន្ទាប់ពីភ្លក់វាក៏ដោយ អ្នកមិនអាចជឿថាវាធ្វើពីការ៉ុតនោះទេ។

ពីការ៉ុត

រូបមន្តសម្រាប់នំការ៉ុតដោយគ្មានផលិតផលសត្វក៏មានផងដែរ លើសពីនេះវាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាអាហារបំប៉នព្រោះវាមិនមានម្សៅ និងស្ករ។ ចុងភៅដែលមានការសង្ស័យអាចព្យាយាមធ្វើនំបែបនេះ ហើយត្រូវប្រាកដថាវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទោះបីជាមិនមានផលិតផល "មូលដ្ឋាន" សម្រាប់បង្អែមក៏ដោយ។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

ការរៀបចំ dough សម្រាប់នំការ៉ុតបែបនេះយោងទៅតាមរូបមន្តគឺមិនមានលក្ខណៈដើមទេទោះបីជាមានគ្រឿងផ្សំក៏ដោយ: ការ៉ុតនិងផ្លែប៉ោមត្រូវបានជូតលើ grater ល្អលាយជាមួយ stevia ដែលអ្នកចង់បានអាចជំនួសដោយទឹកឃ្មុំ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវកិន oatmeal នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ហើយលាយជាមួយគ្រឿងទេស បន្ថែមប្រេង (ប្រេងដូងគួររលាយក្នុងទឹកងូតទឹក) ហើយលាយជាមួយម៉ាស់ដឹងគុណ។ កូរឱ្យហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែការ៉ុតដឹងគុណត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើលើ dough បន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅជាទម្រង់លាបខ្លាញ់កម្រិតកំពូលនៃ dough និងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់សែសិបនាទី។ សីតុណ្ហភាពដុតនំគឺ 200 ដឺក្រេ។

ក្រែមនំ Vegan

ដោយពិចារណាថា vegans មិនប្រើប្រាស់ផលិតផលសត្វ វាហាក់ដូចជាមិនអាចទៅរួចទេនៅ glance ដំបូងដើម្បីធ្វើក្រែមនំឆ្ងាញ់។ នេះ​ជា​ការ​យល់​ខុស​របស់​អ្នក​ដែល​មិន​សូវ​ស្គាល់​ពី​ភាព​ស្និទ្ធស្នាល​នៃ​វប្បធម៌​ធ្វើ​ម្ហូប​នៃ​វប្បធម៌​នេះ។ ខាងក្រោម​នេះ​ជា​រូបមន្ត​ក្រែម​មួយ​ចំនួន​ដែល​ត្រូវ​ជ្រើសរើស​ពី​ការ​ដែល​ល្អ​ជាមួយ​នំ​ការ៉ុត៖

ក្រែមណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត និងរៀបចំត្រូវបានដាក់នៅលើនំត្រជាក់មួយ ផ្នែកខាងលើអាចតុបតែងដោយផ្លែឈើ ឬគ្រាប់ដី។

ជាមួយឈីក្រុម Fulham និង whipped Cream

រូបមន្តនេះជាមួយនឹងរូបថតនៃនំការ៉ុតជាកម្មសិទ្ធិរបស់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អព្រោះសមាសធាតុរបស់វាមានកាឡូរីទាបនិងមានសុខភាពល្អជាពិសេសសម្រាប់កុមារ។ ដើម្បី​ធ្វើ​នំ​មួយ លាយ​ការ៉ុត​ដឹងគុណ ៤០០ ក្រាម​ជាមួយ​ស្ករស ០.៥ ពែង ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ឈរ​មួយរយៈ​ដើម្បីឱ្យ​ទឹក​លេចចេញ​ជា​រូបរាង​។ បង្ហូរវាហើយផ្សំម៉ាសការ៉ុតជាមួយស៊ុតចំនួនបួនដែលកិនពីមុនជាមួយឈីក្រុម Fulham 100 ក្រាម។ ចំពោះម៉ាស់ពណ៌ទឹកក្រូចជាលទ្ធផល បន្ថែមម្សៅមួយកែវ លាយជាមួយម្សៅដុតនំមួយថង់សម្រាប់ម្សៅ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែមានឯកសណ្ឋាន។ ផ្ទេរ dough ទៅចានដុតនំស៊ីលីកុនហើយផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំនំរហូតដល់រួចរាល់ដែលនឹងមានរយៈពេលប្រហែល 50 នាទី។ ត្រជាក់នំដែលបានបញ្ចប់ ហើយកាត់ជាពីរស្រទាប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដែលត្រូវលាបជាមួយក្រែម និងស្ករ រួចប្រោះផ្នែកខាងលើ និងចំហៀងដោយម្សៅដូង។

រូបមន្តសាមញ្ញជាមួយក្រែមជូរ

នំការ៉ុតសាមញ្ញបំផុតអាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ biscuit ធម្មតាមួយ:

នំ​នេះ​ប្រែ​ទៅ​ជា​ទន់​គួរ​ឱ្យ​ភ្ញាក់​ផ្អើល មាន​ពណ៌​រីករាយ និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។ វាអាចត្រូវបានតុបតែងដោយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ឬស្ករគ្រាប់តូចៗ ក៏ដូចជាបំណែកនៃផ្លែឈើស្រស់។

រូបមន្តនំការ៉ុតងាយស្រួលមួយទៀត

កំណែនៃនំនេះត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ margarine ខណៈពេលដែលវាមានលក្ខណៈពិសេសមួយបន្ថែមទៀត: ការ៉ុតសម្រាប់វាត្រូវបាន rubbed នៅលើ grater coarse មួយហើយមិនមែននៅលើ grater ល្អដូចជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើ។ អ្នកត្រូវការពីរកែវនៃម៉ាស់ដឹងគុណដែលយើងលាយជាមួយស្ករពីរកែវហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោងឬមួយម៉ោងដើម្បីឱ្យការ៉ុតអនុញ្ញាតឱ្យទឹកហូរ។ បន្ទាប់មកទៀត វាយពងចំនួនបួនជាមួយនឹងគ្រាប់ nutmeg ឬ cinnamon បន្ថែម 200 ក្រាមនៃ margarine រលាយក្នុងទឹកងូតទឹក ហើយលាយជាមួយការ៉ុត។ បន្ទាប់មក​ច្របាច់​ម្សៅ​ពីរ​ពែង ផ្សំ​ជាមួយ​ម្សៅ​ដុតនំ ១ ស្លាបព្រា​កាហ្វេ ហើយ​បន្ថែម​លើ​ម៉ាស​ការ៉ុត។ លាយឱ្យបានហ្មត់ចត់ ផ្ទេរទៅទម្រង់ដែលអាចផ្ដាច់ចេញបានដោយលាបខ្លាញ់ និងដាក់ជាជួរ កម្រិតជាមួយស្លាបព្រា ហើយដុតនំរហូតដល់ចម្អិននៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពស្តង់ដារ (180-200 ដឺក្រេ)។

នំក្រែមក្រូចឆ្មា

នំការ៉ុតសាមញ្ញមួយអាចត្រូវបានលាបជាមួយក្រែមក្រូចឆ្មាក្រអូបដែលត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: យក zest ចេញពីក្រូចឆ្មាមួយហើយច្របាច់ទឹកចេញពីវាចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ វាយក្រែមជូរ 450 ក្រាមជាមួយស្ករ 1.5 ពែងរហូតទាល់តែមានពពុះស្រាល បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា និងពណ៌អាហារពណ៌លឿងបន្តិចទៅឱ្យពួកគេ ផ្តល់ឱ្យក្រែមនូវម្លប់ដ៏រីករាយ។ បាចស្រទាប់នំដែលបានបញ្ចប់ ជង់លើគ្នា ហើយលាបលើ និងចំហៀងជាមួយនឹងក្រែមដែលនៅសល់។ ប្រោះជាមួយ zest lemon លាយជាមួយចំនួនតូចមួយនៃ Walnut chopped ល្អ។ ទុកឱ្យនំត្រាំរយៈពេល 4 ទៅ 6 ម៉ោងក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

នំសូកូឡាការ៉ុត

រូបមន្តសម្រាប់នំការ៉ុតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តសូកូឡានឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល និងធ្វើឱ្យអ្នកពិចារណាឡើងវិញនូវការរើសអើងរបស់អ្នកអំពីភាពមិនអាចទៅរួចនៃការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងសូកូឡា និងការ៉ុតនៅក្នុងបង្អែមមួយ។

ដើម្បីរៀបចំមូលដ្ឋានអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 400 ក្រាមនៃការ៉ុតដឹងគុណល្អ។
• 100 ក្រាមនៃ Walnut ។
• 130 ក្រាមនៃសូកូឡា (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកទឹកដោះគោ) ។
• 70 ក្រាមនៃ raisins និង flakes ដូង។
• 80 ក្រាមនៃម្សៅកាកាវ។
• ស៊ុតបួន។
• 180 ក្រាមនៃដូងឬប្រេងបន្លែចម្រាញ់។
• 220 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ។
• 1.5 ស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough និង cinnamon ដី។
• 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងខ្ញី។
• ម្សៅស្រូវសាលី 350 ក្រាម។

នំមួយជំហានម្តង ៗ

ទោះបីជាមានគ្រឿងផ្សំច្រើនក៏ដោយ នំការ៉ុតដ៏ឆ្ងាញ់នេះ ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលដូចសំបកផ្លែប៉ែស៖ គ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាភ្លាមៗ ស៊ុត និងស្ករត្រូវបានវាយក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ប៊ឺរលាយក្នុងទឹកងូតទឹកត្រូវបានបន្ថែមក្នុងដំណើរការ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណទៅក្នុងម៉ាស់ស៊ុត លាយនិងផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀតហើយដាក់ក្នុងចានដុតនំស៊ីលីកុនដោយត្រូវប្រាកដថាកម្រិតកំពូលជាមួយស្លាបព្រា។ ដាក់ទម្រង់នៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំសម្រាប់សែសិបនាទី (ឬយូរជាងនេះបន្តិច) ហើយត្រជាក់នំដែលបានបញ្ចប់និងខាញ់ជាមួយក្រែម, តុបតែងដូចដែលអ្នកចង់បាន។

ក្រែមសម្រាប់នំការ៉ុតសូកូឡាត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃឈីសក្រែម Philadelphia ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានលទ្ធភាពទិញវាទេនោះ អ្នកអាចឃើញការរៀបចំឈីសក្រែមធ្វើនៅផ្ទះខាងលើ។ សម្រាប់ឈីស 250 ក្រាមយក 200 ក្រាមនៃម្សៅស្ករហើយវាយម៉ាសចូលទៅក្នុងពពក fluffy ជាមួយ blender មួយ។ រលាយ​សូកូឡា​មួយ​ដុំ​ធំ​ក្នុង​ទឹក​ចំហាយ​ទឹក ហើយ​បន្ថែម​ម៉ាស​ឈីស​នៅ​ចុង​បញ្ចប់​នៃ​ការ​វាយ​។

នំ​ការ៉ុត

គន្លឹះនៃរូបមន្តនេះគឺ ការកក buttercream កំណែអាមេរិក ដែលជា buttercream ក្រាស់ដែលសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ វាក៏អាចប្រើក្នុងនំដុតផ្សេងៗផងដែរ។

រូបមន្តនំការ៉ុត

ចាំបាច់៖

3 ស៊ុត
ប្រេងបន្លែ 150 មីលីលីត្រ
ស្ករត្នោត 150 ក្រាម។
ស្កររលាយ 200 ក្រាម (ស្ករ granulated 50 ក្រាម)
2 tsp ស្ករ vanilla
ទឹកដោះគោ 75 មីលីលីត្រ
ម្សៅ 275 ក្រាម។
2 tsp ម្សៅដុតនំ (ម្សៅដុតនំ 1 tsp និង baking soda 1 tsp)
2 tsp cinnamon ដី
1/2 tsp អំបិល
1 tsp nutmeg ដី (ឬដឹងគុណ)
ការ៉ុត ៣០០ ក្រាម (ឬ "នំ" ពីម៉ាស៊ីនទឹក)
ខ្ទិះដូង ១០០ ក្រាម។
ម្នាស់​ហាន់​កំប៉ុង ២២០ ក្រាម។
200 ក្រាម Walnut (ដុតនិងកាត់)
ទម្រង់ 24 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត (នៅ 20 សង់ទីម៉ែត្រវាប្រែទៅជាខ្ពស់ណាស់)

និយាយ​អញ្ចឹង:ស្ករតិចតួចត្រូវបានប្រើក្នុងរូបមន្ត។ បើ​អ្នក​យក​ស្ករ​តិច វា​នឹង​មិន​ផ្អែម និង​គ្មាន​រសជាតិ​ទាល់តែ​សោះ។ បរិមាណ​ស្ករ​នេះ​មាន​កម្រិត​ទាប​បំផុត​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មិន​ចូលចិត្ត​ផ្អែម​ខ្លាំង។

ការសាយសត្វ៖

ប៊ឺ 50 ក្រាមនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
ស្កររលាយ 100 ក្រាម។
ឈីសក្រែម 50 ក្រាម។
ទឹកក្រូចមួយផ្លែ
ទី 1 លីត្រ ទឹកក្រូច (ឬ 1 ស្លាបព្រា Cointreau)

របៀបចំអិន៖

1. កំដៅ oven ទៅ 180 ° C ។

2. ខាញ់ផ្នែកខាងក្រោមនៃចានរាងស្លីមជាមួយប៊ឺ និងបន្ទាត់ជាមួយក្រដាសតាមដាន ឬក្រដាសដុតនំ។

3. វាយស៊ុតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ពណ៌ស។ បន្ថែមប្រេងបន្លែ ស្ករត្នោត អាយស៊ីង (ឬស្កររលាយ) វ៉ានីឡា ទឹកដោះគោ ហើយវាយម្តងទៀត។

4. ច្របាច់ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ អំបិល និងគ្រឿងទេសចូលក្នុងចានជាមួយល្បាយស៊ុត-ប៊ឺ កូរ។ បន្ថែមការ៉ុត, ដូង, ម្នាស់, គ្រាប់ chopped ។ លាយ។

5. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោង 20 នាទីឬរហូតដល់ស្ងួត។

6. ត្រជាក់នៅលើខ្សែលួស យកចេញពីផ្សិត ហើយយកក្រដាសដានចេញ។

និយាយ​អញ្ចឹង:ប្រសិនបើចង្ក្រានត្រូវបានផលិតចេញពី "នំ" ដែលនៅសល់ពីការ៉ុតបន្ទាប់ពីទឹកត្រូវបានច្របាច់ចេញពីវានោះការដុតនំចំណាយពេលប្រហែល 1 ម៉ោង 10 នាទី។ យោងតាមរូបមន្តនំត្រូវបានដុតនំប្រហែល 2 ម៉ោង។ ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃការដុតនំនំជាមួយពិល!

ការសាយសត្វ៖

1. លាយប៊ឺជាមួយស្ករម្សៅ។

2. បន្ថែមឈីស, zest, ទឹកក្រូច, លាយនិងរាលដាលលើផ្ទៃនៃនំ។

និយាយ​អញ្ចឹង:ក្រែមគឺគ្រាន់តែជាបរិមាណត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចកាត់នំជាពាក់កណ្តាល ហើយលាបពាក់កណ្តាលនំជាមួយក្រែម។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកក្រែមគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងពីរដង។ ប្រសិនបើនំរបស់អ្នកឡើងខ្លាំងហើយនេះអាចកើតឡើងនៅពេលប្រើ 2 tsp ។ ម្សៅដុតនំ អ្នកអាចបន្តដូចខាងក្រោម៖ កាត់ផ្នែកខាងលើប៉ោងនៃនំចេញ ដើម្បីទទួលបានផ្ទៃរាបស្មើ ហើយខាញ់វាដោយទឹកកក ឬបង្វែរនំពីលើដើម្បីឱ្យផ្នែកខាងលើមានបាតរាបស្មើ។

ខ្ញុំចូលចិត្តបង្អែមច្រើនប្រភេទណាស់ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនមានរូបល្អទេ ដូច្នេះហើយ វាមិនអាចទៅរួចក្នុងការធ្វើនំខេករាល់ថ្ងៃនោះទេ។ នំការ៉ុតគឺជាអាហារដ៏មានតម្លៃសម្រាប់ខ្ញុំ - វាមានកាឡូរីតិច និងអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត ពិតណាស់វាមិនរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់នោះទេ ប៉ុន្តែវាមិននាំឱ្យឡើងគីឡូបន្ថែមនោះទេ។

រូបមន្តនំការ៉ុតមិនថ្មីទេ។ បន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅដុតនំនៅសម័យបុរាណ ការ៉ុតដឹងគុណដើរតួជាសារធាតុផ្អែម។ ការធ្វើនំគឺងាយស្រួលណាស់។

នំការ៉ុតគឺជាម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរូបរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែមិនចង់បង្អត់អាហារផ្អែម។ បង្អែម​ដែល​ផ្តល់​សុខភាព និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​នេះ​គឺ​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​សម្រាប់​ទាំង​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក និង​ការ​ផឹក​តែ​ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ។ នំបែបនេះងាយស្រួលរៀបចំ ហើយលទ្ធផលប្រាកដជាមិនធ្វើឲ្យអ្នកខកចិត្តឡើយ!

នំការ៉ុតពីអ្នកអានរបស់យើង។

គ្រឿងផ្សំ

• សម្រាប់ក្រែម៖
• ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅពោត 40 ក្រាម។
• Curd 5% 200 ក្រាម។
• ជាតិផ្អែម 1 ស្លាបព្រា
• សម្រាប់ធ្វើសំបក
• ការ៉ុត 350 ក្រាម។
• ម្សៅអង្ករ (ឬស្រូវសាលី) 130 ក្រាម។
• Kefir 1-2.5% 170 មីលីលីត្រ
• 4 ប្រូតេអ៊ីន + 2 yolks
• Raisin 60 ក្រាម។
• វ៉ានីលីន 1 ក្រាម។
• ម្សៅ​ដុត​នំ 5 ក្រាម។
• ពណ៌ទឹកក្រូច 1 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ទឹកឃ្មុំ ទី 1 ស្លាបព្រា
• ជាតិផ្អែម 1 ស្លាបព្រា
• cinnamon នៅលើចុងកាំបិត

45 នាទីត្រា

នំការ៉ុតជាមួយក្រែមជូរ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តនេះត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងល្អ។ ទោះបីជាមានភាពសាមញ្ញនៃការរៀបចំក៏ដោយក៏នំការ៉ុតដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចក្លាយជាការតុបតែងសម្រាប់តុបុណ្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ពងមាន់ ៣ ភី។
• ស្ករ 200 ក្រាម។
• carrots peeled 200 ក្រាម។
• ម្សៅ 200 ក្រាម។
• ប្រេងចម្រាញ់ 150 មីលីលីត្រ។
• គ្រាប់ 100 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ 1 tsp
• cinnamon ដី 1 tsp

សម្រាប់ក្រែម៖

• ឈីសក្រែម 200 ក្រាម។
• ក្រែម 150 ក្រាម។
• ស្កររលាយ ៨០ ក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. វាយស្ករ granulated ជាមួយស៊ុតរហូតដល់ម៉ាស់ fluffy ក្រាស់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ បន្ថែមប្រេងបន្លែចម្រាញ់និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. កិនគ្រាប់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬបាយអ និងម្ទេស រួចបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយស៊ុត-ស្ករ។
3. យើងជូតការ៉ុតនៅលើ grater ដ៏ល្អហើយបន្ថែមវាទៅ dough លទ្ធផលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន knead biscuit នាពេលអនាគត។
4. ច្របាច់ម្សៅពីរដងតាមរយៈ Sieve ល្អ បន្ថែម cinnamon និងផ្នែកមួយនៃម្សៅដុតនំ។ យើងណែនាំសមាសធាតុស្ងួតចូលទៅក្នុងម៉ាស់រាវបន្តិចម្តង ៗ ហើយកូរជានិច្ច - លក្ខខណ្ឌនេះនឹងជៀសវាងការបង្កើតដុំពក។
5. ផ្ទេរម៉ាសទៅចានដុតនំ។
6. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំ biscuit សម្រាប់រយៈពេល 40 នាទី។
7. មុនពេលយកនំចេញពីឡវាមានតម្លៃពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់វា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងទម្លុះកណ្តាលដោយឈើចាក់ធ្មេញឬឈើគូសហើយទាញវាចេញ - វាគួរតែស្ងួត។
8. នំដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីផ្សិតហើយត្រជាក់។ កាត់សំបកជាពីរផ្នែក។
9. បន្តដុតនំ 2 នំដែលនៅសល់។
10. វាយឈីសក្រែមជាមួយម្សៅស្ករ។ វាយ​ក្រែម​ញាក់​ក្នុង​ធុង​ដាច់​ដោយ​ឡែក​មួយ​រហូត​ដល់​ក្រាស់​ជាមួយ​នឹង​វីស្គី ឬ​ម៉ាស៊ីន​លាយ។ បន្ថែមក្រែមឈីសទៅ whipped cream និងកូររហូតដល់រលោង។
11. នំប៊ីសស្ទីនត្រជាក់ជាមួយការ៉ុត លាបក្រែមក្រាស់ៗ ហើយបង្កើតជានំ។
12. យើងតុបតែងផ្នែកខាងលើជាមួយស្រទាប់ក្រាស់នៃក្រែមដោយប្រើសឺរាុំងកុម្មង់នំ។
13. យើងស្រោបគែមចំហៀងនៃនំជាមួយសូកូឡា chopped, berries ស្ងួតឬគ្រាប់។
14. មុនពេលបម្រើនំគួរតែត្រូវបានត្រាំសម្រាប់ការនេះយើងផ្ញើវាទៅទូទឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោង។

នំកាឡូរីទាបជាមួយការ៉ុតនិងក្រែម curd - រួចរាល់។ តែរីករាយ។

Beatrice - នំការ៉ុតល្អបំផុត

ដំណើរការនៃការបង្កើតនំខេកដែលមានឈ្មោះថា Beatrice មានភាពស្មុគស្មាញជាង។ អ្នកនឹងត្រូវការសំណុំធំនៃសមាសភាគដើម្បីបង្កើតវា។ ការណែនាំជាជំហាន ៗ ខាងក្រោមនឹងជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនៃការធ្វើនំដើម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្សាច់ស្ករ 450 ក្រាម។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ 180 មីលីលីត្រ។
• ពងមាន់ ២ ភី។
• ម្សៅស្រូវសាលី 150 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ 1 tsp
• សូដា 0.5 tsp
• អំបិល 0.5 tsp
• cinnamon 1 tsp
• Nutmeg ¾ tsp
• carrots ដឹងគុណ 250 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ។
• ផ្លែវ៉ានីឡា។
• Gelatin 20 ក្រាម។
• ឈីសក្រែម 125 ក្រាម។
• ក្រែម 350 មីលីលីត្រ។
• ទឹកឃ្មុំ 40 ក្រាម។
• Walnut 100 ក្រាម។
• ទឹក 100 មីលីលីត្រ។
• សុីរ៉ូស្ករ ១៥០ ក្រាម។
• សូកូឡាពណ៌ស។
• ពណ៌អាហារ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ដើម្បីរៀបចំនំអ្នកត្រូវលាយ nutmeg, ម្សៅ, ម្សៅដុតនំ, ស៊ុត, ប្រេងបន្លែ, ស្ករនិងការ៉ុតដឹងគុណ។ យើងផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតនៅក្នុងចានមួយ ហើយវាយស្ករជាមួយប្រេងបន្លែរហូតដល់រំលាយ។
2. ដាក់ការ៉ុតដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានមួយលាយគ្រឿងផ្សំហើយចាក់ម្សៅ sifted នៅលើកំពូល។ នំប៊ីសស្ទីនគឺឆ្ងាញ់ណាស់ដូច្នេះអ្នកត្រូវច្របាច់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នប៉ុន្តែដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
3. យើងបានរីករាលដាល dough ក្នុងទម្រង់ដែលអាចដួលរលំបានដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 18-20 សង់ទីម៉ែត្រ។
4. យើងដុតនំនំនៅសីតុណ្ហភាព 160 ក្រាមយើងវាយតម្លៃការត្រៀមខ្លួននៃផលិតផលបន្ទាប់ពី 30 នាទីជាមួយ skewer ។
5. យើងយកនំដែលបានរៀបចំចេញពីផ្សិតហើយកាត់ជាពីរបន្ទាប់ពីត្រជាក់។
6. យើងកំពុងរៀបចំស្រទាប់។ ណែនាំថាជា Walnut nougatina ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវការស្ករ 100 ក្រាមនិង 100 ក្រាមនៃ Walnut ស្ងួត។ យើងបង្កើត caramel ពីស្ករ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយបាតក្រាស់ហើយបន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹក។ បន្ទាប់ពីគ្រីស្តាល់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងយកចេញពីកំដៅហើយបន្ថែមគ្រាប់ទៅបិទភ្ជាប់ស្ករ - លាយសមាសធាតុឱ្យបានលឿននិងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
7. ចែក​នំ​ជា​លទ្ធផល​ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា​លើ​ក្រដាស់ និង​បង្កើត​ជា​រង្វង់​ចេញ​ពី​វា​ស្មើ​នឹង​អង្កត់ផ្ចិត​នៃ​នំ​អនាគត។
8. ដើម្បីរៀបចំ mousse អ្នកនឹងត្រូវការទឹកឃ្មុំក្រែមស៊ុតមាន់និង gelatin ។ ត្រាំ gelatin ក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយទុក 15 នាទី។ កំដៅទឹកដោះគោ និងក្រែម ហើយយកទៅស្ងោរក្នុងខ្ទះ។
9. យើង​យក​សាច់​មាន់​ពីរ​ដុំ​មក​លាយ​ជាមួយ​ទឹកឃ្មុំ​។ ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅចូលទៅក្នុង yolks នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ stirring ជានិច្ច។
10. យើងដាក់រង្គាលជាលទ្ធផលនៅលើភ្លើងតូចមួយហើយកូរ, រង់ចាំឱ្យវាក្រាស់។
11. យើងត្រជាក់ម៉ាសដែលក្រាស់ហើយបន្ថែម gelatin ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទៅវាដោយបង្ហូរទឹកដែលលើសទាំងអស់។ វាយ​ក្រែម​ញាក់​រហូត​ដល់​ឡើង​ដល់​កំពូល ហើយ​បន្ថែម​វា​ទៅ​ក្រែម។
12. យើងចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំនំ: ដាក់នំនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយហើយដាក់ nougatin នៅលើកំពូលចាក់វាជាមួយ mousse និងអ្រងួនសំណុំបែបបទយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ការចែកចាយសូម្បីតែ។
13. ដាក់នំទីពីរនៅលើ mousse ទឹកឃ្មុំ។
14. ដើម្បីរៀបចំឈីសនិងក្រែម mousse អ្នកនឹងត្រូវការទឹកដោះគោស្ករ gelatin វ៉ានីឡាស៊ុតលឿងក្រែមឈីសនិងក្រែម។ កំដៅទឹកដោះគោនៅក្នុងខ្ទះមួយហើយបន្ថែមម្សៅវ៉ានីឡា។ នាំយកល្បាយទៅឱ្យឆ្អិន។
15. កូរ yolks ជាមួយស្ករហើយចាក់ទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុងពួកគេ។
16. ចាក់​ល្បាយ​លទ្ធផល​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​វិញ​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង យក​ទៅ​ស្ងោរ បន្ទាប់​ពី​ឡើង​ក្រាស់​បន្ថែម​ឈីស​ក្រែម។ វាយក្រែមរហូតដល់កំពូលហើយបត់វាចូលទៅក្នុង mousse ។ លាយម៉ាសឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយលាបវាលើនំខាងលើ។
17. យើងផ្ញើនំក្នុងទម្រង់ទៅទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ម៉ោង។
18. ការតុបតែងនំនឹងជាកញ្ចក់កញ្ចក់សម្រាប់ការរៀបចំដែលអ្នកត្រូវការត្រាំ gelatin រយៈពេល 15 នាទី។ នៅក្នុងខ្ទះមួយ លាយសុីរ៉ូស្ករ ស្ករ និងទីតានីញ៉ូមឌីអុកស៊ីត។ នាំយកម៉ាសឱ្យឆ្អិន។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយសូកូឡាពណ៌ស និងទឹកដោះគោខាប់។ យើងបញ្ជូនល្បាយទៅបន្ទប់ចំហាយទឹក។
19. យើងផ្សំមាតិកានិងចោះជាមួយ blender មួយបន្ថែម gelatin ។
20. យើងគ្របដណ្តប់នំជាមួយ glaze បានបញ្ចប់បន្ទាប់ពីត្រជាក់។ សម្រាប់ការតុបតែង សូមដាក់ផ្នែកតូចមួយរបស់វា ហើយលាបពណ៌វាដោយថ្នាំពណ៌ទឹកក្រូច។

នេះជាអ្វីដែលនំដែលបានបញ្ចប់មើលទៅ។ ខ្ញុំគិតថានេះជាស្នាដៃដែលអាចបង្កើតនៅផ្ទះបាន។

រូបមន្តនំការ៉ុតងាយស្រួល និងលឿនបំផុត។

វាពិបាកក្នុងការស្រមៃថានំផ្អែម ៗ ដែលរួមបញ្ចូលការ៉ុតមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ មិនជឿ? រៀបចំនំមួយតាមរូបមន្តនេះ ហើយវានឹងស្ថិតនៅក្នុងការចងចាំរបស់អ្នកជារៀងរហូត។ dough ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញហើយ biscuit ខ្លួនវាតែងតែចេញមកទន់ភ្លន់និងខៀវស្រងាត់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី 2 tbsp ។
• ម្សៅដំឡូង ½ tbsp ។
• Margarine 180 ក្រាម។
• ស្កររលាយ 1.5 tbsp ។
• ពងមាន់ ៥ ភី។
• ការ៉ុត ៣០០ ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ 1 tbsp ។
• សូដាដុតនំ 1 tsp
• cinnamon ដី 1 tsp

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. រែងដំឡូងបារាំង និងម្សៅស្រូវសាលីតាម Sieve បានល្អ។
2. រលាយ margarine និងទូរទឹកកក។
3. យើងសម្អាតការ៉ុត លាងវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយជូតវានៅលើ grater ល្អ។ យកទឹកដែលលើស។
4. វាយស៊ុតជាមួយស្កររលាយក្នុងពពុះក្រាស់ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច ហើយបន្ថែម margarine និងការ៉ុតរលាយ។
5. បន្តិចម្តងបន្ថែមល្បាយម្សៅទៅ dough និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ខាញ់សំណុំបែបបទជាមួយប្រេងនិងប្រោះជាមួយ breadcrumbs ។
6. ដុតនំនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 45 នាទី។
7. បន្ទាប់ពីត្រជាក់សូមរាលដាលនំជាមួយក្រែមដែលអ្នកចូលចិត្ត។

Bon appetit ។

នំការ៉ុតជាមួយ Walnut

គ្រឿងផ្សំ៖

• មួយកែវនៃការ៉ុតដឹងគុណ។
• ម្សៅបីពែង។
• ស្ករមួយកែវ។
• ស៊ុតពីរ។
• បួនរយក្រាមនៃ Cream sour ។
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចប់នៃ margarine ។
• ប្រាំមួយ, ប្រាំពីរ Walnut ធំ។
• ស្លាបព្រានៃ soda slaked ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. យើងជូតការ៉ុតនៅលើ grater តូចបំផុត។ អ្នកអាចធ្វើវាបានកាន់តែងាយស្រួល៖ រៀបចំទឹកការ៉ុត ហើយប្រើនំ (ដូចដែលខ្ញុំបានធ្វើ) សម្រាប់នំ។
2. រលាយ margarine ក្នុងទឹកងូតទឹកឬក្នុងឡ។ វាយស៊ុតជាមួយស្ករកន្លះកែវ។ ខ្ញុំ​កិន​ស្ករ​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​កាហ្វេ​ទៅជា​ម្សៅ ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​វិធី​នេះ​ល្អ​ជាង។
3. បន្ថែម margarine, សូដាមួយស្លាបព្រាបាយ ជាមួយទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម និងការ៉ុត ទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។
4. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ចាក់ម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ច្របាច់ម្សៅហើយត្រូវប្រាកដថាវាមិនប្រែជាក្រាស់ពេក។ ចងចាំម្តងនិងសម្រាប់ទាំងអស់ថាម្សៅត្រូវតែត្រូវបាន sifted សម្រាប់ដុតនំផ្ទះ!
5. រមៀល dough ចូលទៅក្នុងបាល់មួយហើយយកចេញ, រុំនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងនៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។
   យើងបែងចែកបាល់ជាពីរផ្នែក។
6. ប្រោះ​កម្រាល​ស៊ីលីកូន​ជាមួយ​ម្សៅ​ហើយ​រមៀល​ចេញ​ជា​រង្វង់​តាម​ទំហំ​ផ្សិត (អណ្តូង​រ៉ែ​មាន​អង្កត់ផ្ចិត 19 សង់ទីម៉ែត្រ)។
7. យើងដុតនំពីរនំ (25 នាទីនៅ 180 °) ។ ខ្ញុំដុតនំម្តងមួយៗ។
8. យើងកាត់នំត្រជាក់ដែលបានបញ្ចប់ជារង្វង់។ ចិត​សំណល់​ចូល​ក្នុង​ចាន។ កិន Walnut លាបហើយផ្សំជាមួយកំទេច។
9. យើងបែងចែកសំបកជាពីរផ្នែក - មួយបន្ថែមទៀត, មួយទៀតតិច។
10. ក្រែមសម្រាប់នំគឺសាមញ្ញបំផុត: Cream sour whipped ជាមួយម្សៅស្ករ។ ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃជាតិស្ករនឹងទៅក្រែមដែលយើងកិនម្តងទៀតទៅជាម្សៅ។
11. យើងផ្សំកំទេចកំទីភាគច្រើនជាមួយគ្រាប់ជាមួយនឹងក្រែមពាក់កណ្តាល។ បំណែកដែលនៅសល់នឹងទៅប្រោះ។ តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំនំខេក។
12. យើង​លាប​នំ​មួយ​ជាមួយ​ក្រែម រួច​ដាក់​លើ​ចាន​ដោយ​លាប​លើ​ចំហៀង។ រំអិលផ្នែកទីពីរនៃនំឥឡូវនេះ។ ដាក់ក្រែមជាមួយក្រែមនៅលើនំ។
13. ជាមួយនឹងនំទីពីរយើងធ្វើដូចគ្នា។
14. ដោយប្រើ spatula ស៊ីលីកុន, ប្រោះនំនៅលើភាគីទាំងអស់ជាមួយនឹង crumbs ដែលនៅសល់។
    នំនឹងមានរសជាតិជាងប្រសិនបើវាឈរពីរបីម៉ោងដើម្បីត្រាំក្នុងក្រែម។
15. ប្រសិនបើអ្នកមិនសារភាពទេនោះគ្មាននរណាម្នាក់នឹងទាយថានេះគឺជាការ៉ុតទេ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាយល់ថាការ៉ុតជាគ្រឿងផ្សំបន្លែសម្រាប់សាឡាត់ ស៊ុប និងការបំពេញចំណិត។ ប៉ុន្តែត្រលប់ទៅសតវត្សទី 16 ចានផ្អែមបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែនេះ។ ពីចំនួនតូចមួយនៃការ៉ុតវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំស្នាដៃធ្វើម្ហូប។ ដោយបានសាកល្បងគ្មាននរណាម្នាក់អាចនិយាយបានថា dough ត្រូវបានផលិតពីការ៉ុតធម្មតា។ នំពីបន្លែនេះប្រែទៅជាហ៊ាន, ទន់ភ្លន់, ស្រស់ស្អាត។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ។ ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗនឹងអាចជ្រើសរើសរូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ខ្លួននាងផ្ទាល់ដែលនឹងធ្វើឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នារីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ និងក្លិនក្រអូប។

ជាលើកដំបូងបង្អែមត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។ នំការ៉ុតត្រូវបានរៀបចំក្នុងគ្រួសារក្រីក្រ ព្រោះបន្លែនេះមានតម្លៃសមរម្យ។ នៅសតវត្សចុងក្រោយ រូបមន្តនេះត្រូវបានរស់ឡើងវិញនៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេស ហើយវាបានក្លាយជាការពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៃពិភពលោក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Walnut - 40 ក្រាម;
• ម្សៅ - 260 ក្រាម;
• carrot - 200 ក្រាម;
• vanillin - 0.5 tsp;
• អំបិល;
• cinnamon ដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• សូដា - 0.5 tsp;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 150 មីលីលីត្រ;
• សូកូឡា - 100 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ឈីស mascarpone - 250 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ដើម្បីធ្វើនំអ្នកត្រូវរៀបចំផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 22 សង់ទីម៉ែត្រ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ។ បើកឡ។
2. លាងសមាត carrots, peel, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ពិន័យមួយ។
3. ច្របាច់គ្រាប់។ ពួកគេគួរតែល្អប៉ុន្តែមិនមានម្សៅទេ។
4. លាយជាមួយការ៉ុត។
5. បន្ថែមម្សៅដុតនំ, សូដា, ម្សៅ, ស្ករនិង cinnamon ទៅធុង។
6. រលាយប៊ឺ។
7. វាយពង។ ផ្សំជាមួយប៊ឺ, វ៉ានីឡា។
8. ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងម្សៅ។ វីស្គី។
9. ចាក់គ្រាប់ជាមួយការ៉ុត។
10. ចាក់ចូលទៅក្នុងទម្រង់។
11. ដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។ ទទួល​បាន។ ដោយមិនយកចេញពីផ្សិត, ត្រជាក់នៅក្នុងផ្ទះបាយ។
12. កូរជាមួយ mascarpone និងទឹកដោះគោ condensed ។
13. កាត់តាមនំវានឹងមានពីរ។
14. បាចជាមួយក្រែម។
15. ប្រោះផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។

រសជាតិនៃការ៉ុតអាចត្រូវបានបិទបាំងជាមួយនឹងរសជាតិធម្មជាតិដូចជា cinnamon, vanilla, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់, ក្រវាញ, ក្រូចឬសំបកក្រូចឆ្មា។

ជាមួយគ្រាប់និង raisins

ភ្ញៀវភាគច្រើនប្រយ័ត្នចំពោះបង្អែមបែបនេះ។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលជឿថាម្ហូបដែលធ្វើពីការ៉ុតអាចឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីបានភ្លក់មួយដុំហើយ ភ្ញៀវទាំងអស់ប្រាកដជាសួររកបន្ថែម ហើយនៅពេលដែលពួកគេត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញ ពួកគេនឹងចង់ដឹងពីរូបមន្តសម្រាប់អាហារដ៏ឆ្ងាញ់នេះ ដែលជារសជាតិមិនធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• raisins - 110 ក្រាម;
• ម្សៅ - 170 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 150 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 130 ក្រាម;
• cinnamon - 5 ក្រាម;
• Walnut - 110 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 10 ក្រាម;
• ស៊ុត - 250 ក្រាម;
• ឈីសក្រែម - 250 ក្រាម;
• carrots - 260 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 100 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងជម្រះ carrots, peel, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater coarse មួយ។ អ្នកអាចប្រើបន្សំ។
2. ដាក់គ្រាប់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិន។ លទ្ធផលចុងក្រោយគួរតែជាម្សៅ។
3. ដាក់ស៊ុតចូលក្នុងធុង។ ចាក់ស្ករ, វាយរហូតដល់ពពុះ។
4. ចាក់ប្រេង។ កូរម្តងទៀត។
5. បន្ថែមការ៉ុត, គ្រាប់, cinnamon ។ លាយ។
6. លាងជម្រះ raisins ។ បន្ថែមទៅល្បាយស៊ុត។ លាយ។
7. ច្របាច់ម្សៅ។ ចាក់ចូលក្នុងធុងអាហារ។
8. ច្របាច់ម្សៅ។
9. គ្របដណ្តប់ទម្រង់ជាមួយ parchment, ខាញ់ជាមួយប្រេងគ្មានក្លិន។
10. ចាក់ពីលើម្សៅ។
11. ចំអិនប្រហែលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។ ការត្រៀមខ្លួនដើម្បីពិនិត្យមើលជាមួយ skewer ប្រសិនបើស្ងួតបន្ទាប់មក biscuit គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
12. លាយឈីសជាមួយម្សៅ។
13. កាត់សំបកឱ្យវែង។
14. ត្រជាក់​ចិត្ត។
15. បាចជាមួយក្រែម។ ទាំងសងខាង និងផ្នែកខាងលើក៏ត្រូវលាបជាមួយក្រែមផងដែរ។
16. តុបតែងជាមួយគ្រាប់ chopped ។

ជាមួយនឹងក្រែម mascarpone

យោងតាមរូបមន្តនេះនំត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននិងហាងកាហ្វេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 330 ក្រាម;
• ឈីស mascarpone - 500 ក្រាម;
• carrots - 550 ក្រាម;
• ស៊ុត - 5 ភី។ ;
• ស្ករត្នោត - 220 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 220 ក្រាម;
• ម្នាស់លុបចោល - 60 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 350 ក្រាម;
• cinnamon ដី - 3 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងចម្រាញ់ - 250 មីលីលីត្រ;
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• nutmeg ដី - 1.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• Walnut - 220 ក្រាម;
• សូកូឡា - 100 ក្រាម;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ vanilla - 20 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. យកស៊ុតចេញពីទូទឹកកកឈរនៅលើតុរយៈពេល 20 នាទី។
2. កិនគ្រាប់ អ្នកអាចកាត់ដោយកាំបិត ឬប្រើចង្កឹះ។
3. លាបនិងលាងការ៉ុត។ កិនបន្លែនៅលើ grater ល្អ។
4. ម្នាស់កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
5. កំដៅចង្ក្រានជាមុន។
6. ខាញ់ផ្សិតជាមួយប៊ឺ។
7. វាយពងអ្នកគួរទទួលបានកំពូលក្រាស់ពណ៌ស។ ប្រោះស្ករត្នោត។ វីស្គី។ បន្ទាប់មកស្ករស។ វាយរយៈពេលប្រាំបីនាទីទៀត។
8. ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយដែលកំពុងដំណើរការចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។
9. ច្របាច់ម្សៅតាមរយៈ Sieve ។
10. បញ្ចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។
11. ចាក់សូដា, អំបិល, nutmeg, cinnamon ។ កូរ។
12. ផ្ទេរទៅម៉ាស់នៃការ៉ុត, ម្នាស់, ម្សៅដុតនំ, គ្រាប់។ លាយ។
13. ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយ។
14. ដាក់ដុតនំ។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 40 នាទីរបបសីតុណ្ហភាពគឺ 180 ដឺក្រេ។
15. ទទួលបាននំប៊ីសស្ទីន។
16. គ្របដណ្តប់ទម្រង់ជាមួយ parchment ។ រំអិលជាមួយប្រេង។ បំពេញផ្នែកទីពីរនៃការធ្វើតេស្ត។
17. ដុតនំក្នុងពេលតែមួយ។
18. រក្សាឈីសក្រែមឱ្យក្តៅរយៈពេល 20 នាទីផ្ទេរទៅធុងមួយ។
19. វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីដោយមិនបិទឧបករណ៍សូមណែនាំម្សៅនិងស្ករ vanilla ក្នុងផ្នែកតូចៗ។ ដំណើរការឡើងវិញ។
20. ត្រជាក់នំប៊ីសស្ទីន។
21. បាចស្រទាប់ខាងក្រោមជាមួយក្រែម។ ដាក់នំទីពីរនៅលើកំពូល។ គ្របដណ្តប់ជាមួយក្រែម, smearing កំពូលនិងភាគីនៃបង្អែម។
22. តុបតែងនំជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យនំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទុកវាឱ្យត្រជាក់រយៈពេលប្រាំមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះនំនឹងត្រូវបានត្រាំ, ឆ្ងាញ់នឹងក្លាយទៅជាទន់ភ្លន់និងក្រអូប។

ជាមួយ Cream sour

រសជាតិក្រែមជូរដ៏ឆ្ងាញ់របស់ក្រែមនឹងផ្តល់ឱ្យបង្អែមនូវរសជាតិជូរបន្តិច។ ជម្រើសចម្អិនអាហារនេះពិតជានឹងសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ ផលិតផលដែលប្រើគឺសាមញ្ញបំផុត និងមានតម្លៃសមរម្យបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• carrots - 230 ក្រាម;
• zest នៃពណ៌ទឹកក្រូចមួយ;
• ទឹកដោះគោ condensed - 200 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 110 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 60 ក្រាម;
• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស៊ុតធំ - 3 ភី។ ;
• ក្រែម sour 30% - 200 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. Peel, លាងជមែះ, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ grater ដ៏ល្អនោះបន្លែនឹងមិនមានអារម្មណ៍ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិនៃការ៉ុតសូមប្រើផ្នែកធំនៃ grater ។
2. លាង​ទឹក​ក្រូច​ច្របាច់​ឱ្យ​ម៉ត់។
3. រុញស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែមស្ករ។ ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
4. វីស្គី។ ចាក់ចូលក្នុងម្សៅដុតនំ។ លាយ។
5. ដើម្បីបងា្ករ vanillin ពីការជូរចត់, ពនលាយវានៅក្នុងទឹកមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនិងបន្ថែមវាទៅ dough ។ វីស្គី។
6. ផ្ទេរទៅទម្រង់។ សម្រាប់បរិមាណនៃ dough នេះប្រើផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 25 សង់ទីម៉ែត្រ។
7. ដុតនំរយៈពេល 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
8. Biscuit ចែកជាពីរនំ។
9. Whip Cream sour ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ។
10. ដាក់ផ្នែកមួយនៃក្រែមនៅលើនំខាងក្រោម។ គ្របដោយស្រទាប់មួយទៀត។ លាបក្រែមដែលនៅសល់។

នំការ៉ុតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

មិនមានអ្វីងាយស្រួលជាងការធ្វើនំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនោះទេ។ ជំនួសឱ្យជម្រើសប្រពៃណីសម្រាប់ការផលិតក្រែមប៊ឺរអ្នកអាចប្រើក្រែមជូរ។ នៅក្នុងតំណាងនេះ, នំប៊ីសស្ទីននឹងត្រូវបានឆ្អែតល្អប្រសើរជាងមុនហើយនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ប្រេងចម្រាញ់ - 200 មីលីលីត្រ;
• ការ៉ុត - 3 ភី។ ;
• ស្ករ vanilla - 3 ស្លាបព្រា;
• raisins - 200 ក្រាម;
• cinnamon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 500 មីលីលីត្រ;
• flakes ដូង - 200 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។ ;
• ក្រែមក្រាស់ - 1 បាវ;
• ម្សៅដុតនំ - 3 ស្លាបព្រា;
• ទឹកដោះគោ condensed - 200 ក្រាម;
• អំបិល..

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងជម្រះបន្លែ, លាប, កិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នកគួរតែទទួលបានកំទេចតូចមួយដែលស្រដៀងនឹង buckwheat នៅក្នុងទំហំ។ កែវពីរត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការធ្វើតេស្ត។ ប្រសិនបើវាតិចជាង បន្ថែមការ៉ុតបន្ថែមទៀត។
2. លាយម្សៅដុតនំ, ម្សៅ, cinnamon, អំបិល។
3. លាយស្ករ 150 ក្រាមជាមួយស៊ុតបន្ថែមការ៉ុត។ លាយ។
4. បញ្ចូលប្រេង។ លាយ។
5. កាត់គ្រាប់ដោយកាំបិត។
6. លាងជម្រះ raisins, ស្ងួត។
7. ចាក់ raisins, គ្រាប់, ខ្ទិះដូងចូលទៅក្នុង dough ។ កូរ។
8. យកចានពី multicooker ។ រំអិលជាមួយប្រេង។
9. ចាក់ពីលើម្សៅ។ ជូតចេញជាមួយស្លាបព្រា។
10. ដាក់នៅលើវដ្តពេញលេញនៃរបៀប "ដុតនំ" ។
11. វាយក្រែមជូរជាមួយស្ករដែលនៅសល់។ ចាក់ក្រែមក្រាស់។ លាយ។
12. ចាក់ទឹកដោះគោ condensed ។ វីស្គី។
13. កាត់នំខេកជាពីរផ្នែក។
14. បាចជាមួយក្រែម។

រូបមន្តឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលជាមួយក្រូចឆ្មា

នំផ្អែមត្រូវបានផ្សំតាមឧត្ដមគតិជាមួយនឹងការបំពេញក្រែមប៊ឺរនិងក្រូចឆ្មា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Cream sour 30% - 550 ក្រាម;
• ម្សៅ - 380 ក្រាម;
• carrots - 370 ក្រាម;
• ស្ករ - 210 ក្រាម;
• ស្ករ - 180 ក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងជម្រះការ៉ុតដែលបកសំបកចេញ លាបលើក្រឡមធ្យម។
2. ផ្ទេរទៅចានមួយប្រោះជាមួយស្ករ។ កូរ។
3. ទុកមួយរយៈ។ បន្លែគួរតែបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។
4. ច្របាច់ម្សៅ។ លាយជាមួយការ៉ុត។ វាប្រែចេញម៉ាសក្រាស់។
5. ដុតនំពីរនៅ 180 ដឺក្រេ។
6. លាងជម្រះក្រូចឆ្មា។ កិនដោយប្រើ grater ល្អ។
7. ច្របាច់ទឹកចេញ, សំពាធ។
8. ដាក់ក្រែមជូរ និងស្ករក្នុងធុងមួយ។ កូរ។
9. ចាក់​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​ចូល​ហើយ​បន្ថែម​រសជាតិ​។ ក្រែមប្រែទៅជារាវវាត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងនំទាំងស្រុងធ្វើឱ្យនំទន់និងទន់ភ្លន់។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តក្រែមដាក់ក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ បន្ថែមកញ្ចប់ក្រែមក្រាស់។
10. ចែកនំប៊ីសស្ទីននីមួយៗជាពាក់កណ្តាល។ អ្នកគួរតែទទួលបាននំបួន។
11. ដូច្នេះថានំត្រូវបានឆ្អែតល្អហើយមិនដាច់ពីគ្នាអ្នកគួរតែប្រមូលវាក្នុងទម្រង់បំបែក។ ត្រាំនំនីមួយៗជាមួយក្រែម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• carrots - 310 ក្រាម;
• yolk - 1 ភី។ ;
• ប្រូតេអ៊ីន - ពី 3 ស៊ុត;
• ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• stevia - 25 ក្រាម;
• កន្ទក់ oat ឬម្សៅរបបអាហារ - 310 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាប - 1 ពែង;
• គ្រាប់ - 50 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 30 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. Stevia គឺជាអ្នកជំនួសស្ករ។ វាយស៊ុតពណ៌ស និង yolks ជាមួយ stevia រយៈពេលបីនាទី។
2. កិនកន្ទក់ oat ទៅជាម្សៅ។ ចាក់លើល្បាយស៊ុត។ លាយ។
3. ចាក់ចូលក្នុងម្សៅដុតនំ។ កូរ។
4. ផ្ទេរទៅទម្រង់។ ចម្អិននៅក្នុងឡរយៈពេលមួយម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។
5. លាយទឹកដោះគោជូរជាមួយ stevia ។
6. ត្រជាក់នំប៊ីសស្ទីនដែលបានបញ្ចប់។ កាត់ជាពីរផ្នែក។ បាចជាមួយក្រែម។

នំស្វីសពី Yulia Vysotskaya

សូមអរគុណដល់ការ៉ុត នំមានជាតិទឹក និងសំណើម ហើយគ្រឿងទេសផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែកពីគេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• carrots - 300 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 150 ក្រាម;
• ទឹក lemon - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• zest lemon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស៊ុត - 5 ភី។ ;
• ប្រូតេអ៊ីន - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្សៅដំឡូង - 300 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - សម្រាប់រំអិលផ្សិត;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 300 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់នំប៉័ងខ្ញី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅដុតនំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹក - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល;
• អាល់ម៉ុនដី - 300 ក្រាម;
• ថ្លើម cherry - 2 ស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ៖

1. រៀបចំសមាសធាតុសំខាន់។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ។
2. លាយទឹក lemon និង zest ។ បន្ថែមការ៉ុតសុទ្ធ។ កូរ។
3. ចែកស៊ុតទៅជាពណ៌សនិង yolks ។ ចាក់ទឹកលើពណ៌ស។ វាយរហូតទាល់តែម៉ាសក្លាយជាពពុះក្រាស់។
4. ប្រោះក្នុងស្ករ ម្សៅខ្ញី និងស្ករ vanilla ។ វីស្គី។
5. ណែនាំ yolks ចូលទៅក្នុងម៉ាស់។
6. ដាក់ការ៉ុត, ម្សៅ, ម្សៅដុតនំ, អាល់ម៉ុនទៅជាម៉ាស់។ កូរថ្នមៗជាមួយ spatula កុំវាយជាមួយឧបករណ៍លាយ!
7. ខាញ់សំណុំបែបបទជាមួយប្រេង, គ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ។ ចាក់ពីលើម្សៅ។ រលោងចេញ។
8. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ ចំអិនប្រហែលមួយម៉ោង។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។
9. ត្រជាក់ biscuit នៅក្នុងសំណុំបែបបទ។
10. វាយម្សៅស្ករជាមួយប្រូតេអ៊ីនបន្តិចម្តង ៗ ចាក់ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកនិង cherry liqueur ។ វាយដើម្បីធ្វើឱ្យ glaze មួយ។
11. ដុសខាត់នំជាមួយ icing ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើនៅថ្ងៃបន្ទាប់។