អណ្តាតម្តាយក្មេកស្រួចស្រាវពី zucchini សម្រាប់រដូវរងារ។ សាឡាត់ zucchini សម្រាប់រដូវរងារ៖ មានតែរូបមន្តល្អបំផុតប៉ុណ្ណោះ! អណ្តាត Zucchini ជាមួយខ្ទឹមស
អ្នកថែសួនជាច្រើនសប្បាយចិត្តក្នុងការដាំ zucchini ដូចជាការថែទាំតិចតួច អ្នកអាចច្រូតបានការប្រមូលផលដ៏សម្បូរបែប។ នៅក្នុងរដូវកាល វាគឺជាបន្លែមួយក្នុងចំណោមបន្លែដែលមានតម្លៃថោកបំផុត និងមានតម្លៃសមរម្យបំផុត។ ចុងភៅដឹងពីរូបមន្តរាប់រយសម្រាប់ចាន zucchini: ពួកគេត្រូវបានចៀន, ចៀន, ដុតនំ។ ចានពីពួកគេគឺស្រាល ពេញចិត្ត និងមានសុខភាពល្អ ខណៈពេលដែលក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ យ៉ាងណាមិញបន្លែនេះមានភាពសុខដុមល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងរសជាតិជាមួយបន្លែទាំងអស់និងសូម្បីតែផ្លែឈើ។ តើវាឆ្ងល់ទេថាពួកវាជាមូលដ្ឋាននៃបន្លែកំប៉ុងជាច្រើនដែលស្ត្រីមេផ្ទះដែលខ្នះខ្នែងរៀបចំសម្រាប់អនាគត។ នៅក្នុងគ្រួសារជាច្រើន ជាពិសេសពួកគេធ្វើម្ហូប អណ្តាតម្តាយក្មេក ពី zucchini សម្រាប់រដូវរងារ។ នាងបានទទួលឈ្មោះរបស់នាងសម្រាប់រសជាតិហឹរដែលបុរសជាច្រើនចូលចិត្ត ប៉ុន្តែនិយាយឱ្យត្រង់ទៅ មិនត្រឹមតែពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ។ ដូច្នេះម្ហូបនេះគឺជាការរៀបចំដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ ក្រៅពីនេះនៅមានរូបមន្តសាមញ្ញដែលសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចធ្វើម្ហូបកំប៉ុងទាំងនេះបានដែរ។
អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប
ការរៀបចំសាឡាត់អណ្តាតរបស់ម្តាយក្មេកពី zucchini សម្រាប់រដូវរងារគឺសាមញ្ញណាស់ដែលស្ត្រីមេផ្ទះណាក៏ដោយសូម្បីតែមិនមានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបតិចតួចបំផុតក៏អាចធ្វើវាបាន។ លើសពីនេះទៅទៀតក្នុងចំណោមរូបមន្តសម្រាប់រៀបចំអាហារសម្រន់នេះមិនមានភាពស្មុគស្មាញតែមួយទេ - អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការធ្វើតាមការណែនាំនិងដឹងពីអាថ៌កំបាំងមួយចំនួន។
- ជាធម្មតា zucchini វ័យក្មេងត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ចម្អិនអាហារផ្សេងៗព្រោះវាមានវាយនភាពឆ្ងាញ់។ ភាសារបស់ម្តាយក្មេកគឺជាការលើកលែងដ៏រីករាយចំពោះច្បាប់នេះ។ សម្រាប់ appetizer នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក zucchini ចាស់ទុំដែលឈានដល់ 25-30 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងប្រវែង។ វាជាទំហំបន្លែដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់វាចូលទៅក្នុងចានស្តើងដែលមានទទឹងល្អបំផុតតាមតម្រូវការជាក់លាក់នៃការចម្អិនអាហារ។
- វាមិនមែនដោយចៃដន្យទេដែលម្ហូបត្រូវបានគេហៅថា "អណ្តាតរបស់ Teschin" - វាប្រែទៅជាហឹរណាស់។ ប្រសិនបើរសជាតិឆេះមិនសមនឹងអ្នក ហើយអ្នកចង់លាយវាបន្តិច កុំបន្ថែមគ្រាប់ម្រេចក្តៅទៅវា កាត់បន្ថយបរិមាណម្រេច និងខ្ទឹមសក្នុងសមាសភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយត្រូវចាំថាគ្រឿងផ្សំទាំងនេះគឺជាសារធាតុថែរក្សាហើយគួរតែត្រូវបានជំនួសដោយស្ករឬប៊ឺ។ ដោយកាត់បន្ថយបរិមាណម្រេចអ្នកក៏ត្រូវបង្កើនពេលវេលាព្យាបាលកំដៅនៃអាហារសម្រន់ផងដែរ បើមិនដូច្នេះទេវានឹងមិននៅទំនេរយូរក្នុងរដូវរងារ។
- ភាពស្អាតស្អំគឺជាការធានាថាអាហារកំប៉ុងនឹងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរដូវរងារទាំងអស់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចគុណភាពឡើយ។ ប្រដាប់ប្រដាទាំងអស់ត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ។ បន្លែខ្លួនឯងក៏ត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ដែរ និយមជាមួយសាប៊ូ។ ធនាគារមិនត្រឹមតែត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយ soda, ប៉ុន្តែក៏ក្រៀវ, lids ត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះទេ hostess មិនអាចព្រួយបារម្ភអំពីជោគវាសនានៃអាហារសម្រន់ដែលបានរៀបចំសម្រាប់នាង។ ជាការពិតណាស់ ថ្វីត្បិតតែរូបមន្តសាមញ្ញក៏ដោយ ក៏វានៅតែជាការអាណិតដល់កម្លាំងពលកម្មរបស់ពួកគេ។
- ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ Teschin Tongue ពី zucchini អ្នកនឹងត្រូវការការបំពេញប៉េងប៉ោះច្រើន។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើវាគឺ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ឬប៉ាស្តា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើម្ចាស់ផ្ទះមិនខ្ជិលទេ នាងអាចជ្រើសរើសរូបមន្តជាមួយប៉េងប៉ោះស្រស់ វាក៏សាមញ្ញផងដែរ។ ផ្នែកដ៏លំបាកបំផុតនៅទីនេះគឺការបកប៉េងប៉ោះ។ ប៉ុន្តែវានឹងងាយស្រួលប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀប។ កាត់ប៉េងប៉ោះជាបន្ទះស្តើងៗទុកចោល ២-៣ នាទី ត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកនឹងសម្អាតពួកវារយៈពេល 5 នាទីដោយមិនចាំបាច់ប្រឹងប្រែង។ ការរមូរសាច់ប៉េងប៉ោះតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬបំបែកវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយគឺមិនមែនជាកិច្ចការពិបាកទៀតទេ។
ដោយធ្វើតាមការណែនាំខាងលើ អ្នកអាចរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់រដូវរងារដូចជា "អណ្តាតម្តាយក្មេក" ពី zucchini ដូចដែលអ្នកឃើញសម។
រូបមន្តប៉េងប៉ោះបុរាណ
តើអ្នកត្រូវការអ្វី(សម្រាប់ 5 លីត្រ):
- zucchini - 3 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចកណ្ដឹង - 0,75 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - ក្បាល;
- ម្រេចក្តៅ - 2 ភី។ ;
- ប្រេងបន្លែ - 1.5 ពែង;
- ស្ករ granulated - 1.5 CUPS;
- អំបិល - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
- ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ (70%) - 3 tsp ។
របៀបចំអិន៖
- លាងសមាត, ស្ងួត zucchini ។ យកសំបកនិងគ្រាប់ចេញពីពួកគេ។ គ្រាប់នឹងងាយស្រួលដកជាមួយស្លាបព្រា ប្រសិនបើកាត់តាមប្រវែង។
- កាត់ zucchini halves crosswise ទៅជាបំណែក 8-10 សង់ទីម៉ែត្រ, កាត់វាចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។
- លាបខ្ទឹមសនិងម្ទេសក្តៅ។ ពាក់ស្រោមដៃដើម្បីការពារស្បែករបស់អ្នកពីការរលាក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តក្លិនខ្ទឹមក្នុងម្ហូបច្រើនពេកទេ អ្នកមិនអាចដាក់ខ្ទឹមសក្នុងអណ្តាត Teschin ពី zucchini បានទេ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះ បន្ថែមម្រេចក្តៅមួយចំនិត។
- លាងសមាត, ច្របាច់ម្ទេសផ្អែម។
- លាបប៉េងប៉ោះតាមការណែនាំក្នុងផ្នែកខាងលើ។ កន្លែងដែលយើងចែករំលែកអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប។
- កាត់ម្ទេសផ្អែម និងប៉េងប៉ោះជាបំណែកធំៗ រមូរវាតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
- កិនខ្ទឹមស និងម្រេចក្តៅតាមវិធីដូចគ្នា។
- ផ្សំបន្លែសុទ្ធ, បិទភ្ជាប់ក្តៅ, អំបិល, ស្ករ និងប្រេងក្នុងខ្ទះធំមួយ។
- ដាក់លើកំដៅទាបហើយដាំឱ្យពុះ។
- ដាក់ zucchini "អណ្តាត" នៅក្នុងទឹកជ្រលក់និងចំអិនម្ហូបសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
- ចាក់ទឹកខ្មេះ កូរហើយយកចេញពីភ្លើងភ្លាម។
- អាហារសម្រន់ដោយមិនត្រជាក់ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ។
- រមៀលកំប៉ុងឡើងលើហើយរុំ។ នៅពេលដែលពួកគេត្រជាក់ ដាក់វានៅក្នុងទូសម្រាប់រដូវរងារ។
ប្រសិនបើរូបមន្តខាងលើសម្រាប់ធ្វើ "អណ្តាតម្តាយក្មេក" ពី zucchini ហាក់ដូចជាអ្នកមិនសាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់ទេសូមប្រើរូបមន្តសាមញ្ញខាងក្រោម។
រូបមន្តសាមញ្ញជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
តើអ្នកត្រូវការអ្វី(សម្រាប់ 5 លីត្រ):
- zucchini - 3 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចកណ្ដឹង - 0,75 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចក្តៅ - 0,25 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
- ស្ករ - 1.5 tbsp ។ ;
- អំបិល - 100 ក្រាម;
- vinegar តារាង - 80 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 1.5 tbsp ។ ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1.5 tbsp ។ ;
- ទឹក - 3 tbsp ។
របៀបចំអិន:
- លាងជម្រះនិងសម្អាតបន្លែ។
- កាត់ zucchini ទៅជាចំណិតដូចនៅក្នុងរូបមន្តបុរាណ។
- កិនម្ទេស និងខ្ទឹមជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
- លាយទឹកប៉េងប៉ោះច្របល់ជាមួយទឹក បន្ថែមអំបិល និងស្ករស ដាក់ឱ្យពុះ។
- នៅពេលដែលសមាសភាពឆ្អិនបន្ថែមម៉ាសបន្លែនិងប្រេងទៅវារំពុះសម្រាប់ 5 នាទី។
- ជ្រលក់ "អណ្តាត" របស់ zucchini នៅក្នុងខ្ទះហើយចម្អិនបន្លែលើកំដៅទាបរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ចាក់ទឹកខ្មេះ, កូរ, យកចេញពីកំដៅ។
អ្នកអាចបញ្ចូលគ្រឿងទេសតាមរសជាតិរបស់អ្នក (ឧទាហរណ៍ allspice, cloves, cardamom) នៅក្នុងសមាសភាពនៃ "អណ្តាតម្តាយក្មេក" ពី zucchini ។ ពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបបន្ថែមស្រមោលនិងធ្វើឱ្យវាកាន់តែក្រអូប។ ការបន្ថែមបែបនេះទៅនឹងរូបមន្តនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់សុវត្ថិភាពក្នុងរដូវរងារទេ។
Zucchini គឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយសម្រាប់ធ្វើសាឡាត់ និងអាហារសម្រន់។ ការពេញនិយមជាពិសេសក្នុងចំណោមអ្នកដែលចូលចិត្តអាហារសម្រន់ហឹរគឺអណ្តាតរបស់ Teschin ពី zucchini ដែលត្រូវបានប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងគ្រួសារជាច្រើន។ គុណសម្បត្តិរបស់វាគឺភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ មិនថារូបមន្តណាមួយត្រូវបានជ្រើសរើស សមត្ថភាពក្នុងការរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយជាការពិតណាស់ គុណភាពសរីរាង្គដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប
យោងតាមរូបមន្តដូចគ្នា សូម្បីតែសាមញ្ញបំផុត ស្ត្រីមេផ្ទះផ្សេងគ្នាទទួលបានអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិខុសគ្នា។ ហើយសម្រាប់អ្នកខ្លះ វានៅស្ងៀមស្ងាត់ពេញមួយរដូវរងា ហើយសម្រាប់អ្នកខ្លះទៀតវាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ "អណ្តាតរបស់ Teschin" មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរក្សាទុកបានល្អវាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេក្នុងការស្វែងរករូបមន្តសមរម្យអ្នកក៏ត្រូវដឹងពីអាថ៌កំបាំងមួយចំនួនផងដែរ។
- គុណភាពនៃផលិតផលគឺជាអាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃការរៀបចំម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងឡាយណាដែលមិនសន្សំសំចៃលើគ្រឿងផ្សំ និងមិនស្វែងរក "ប្រើប្រាស់" បន្លែដែលរលួយ និងហួសប្រមាណ ជាផ្នែកមួយជាមួយនឹងផ្លែឈើដែលមានដង្កូវនាងដោយមិនមានការសោកស្តាយ អាហារសម្រន់តែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អ។ ដូច្នេះ បន្លែទាំងអស់ដែលមានបំណងសម្រាប់រៀបចំអណ្តាតរបស់ម្តាយក្មេក ត្រូវតែត្រូវបានតម្រៀបចេញ ដោយជ្រើសរើសសំណាកដែលល្អបំផុត ទោះបីជាវាស្ទើរតែទាំងអស់នឹងត្រូវកាត់ចោលក៏ដោយ។
- ភាគច្រើនវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើ zucchini វ័យក្មេងសម្រាប់ការអភិរក្សប៉ុន្តែអណ្តាតរបស់ Teschin គឺជាករណីលើកលែងដ៏រីករាយ: zucchini ទំហំមធ្យមដែលឈានដល់ប្រវែង 20-30 សង់ទីម៉ែត្រគឺសមរម្យជាងសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ ពួកវាអាចត្រូវបានកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ ហើយទម្រង់បែបនេះសម្រាប់អាហារសម្រន់ដែលហៅថា "អណ្តាតរបស់ Teschin" គឺល្អ។
- ការអនុលោមតាមរូបមន្តក្នុងអំឡុងពេលអភិរក្សគឺមានសារៈសំខាន់ជាធម្មតាដូច្នេះថាម្ហូបប្រែទៅជាចុះសម្រុងគ្នានៅក្នុងរសជាតិនិងមិនបាត់អស់រយៈពេលយូរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលរៀបចំអណ្តាតរបស់ម្តាយក្មេក វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថា រូបមន្តផ្តល់អាហារសម្រន់ហឹរខ្លាំង ដែលបង្ហាញអំពីភាពត្រឹមត្រូវនៃឈ្មោះរបស់វា។ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែចូលចិត្តសាឡាដដែលក្តៅខ្លាំងនោះទេ ដូច្នេះនៅពេលរៀបចំអណ្តាតរបស់ម្តាយក្មេក អ្នកអាចកែតម្រូវបរិមាណគ្រឿងទេស (ម្រេច ខ្ទឹមស ទឹកខ្មេះ) ក្នុងទិសដៅនៃការកាត់បន្ថយរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែវាត្រូវតែត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនីថាពួកវាជាសារធាតុថែរក្សាធម្មជាតិដែលមានន័យថាពួកគេត្រូវការជំនួសដោយអ្វីមួយឧទាហរណ៍ស្ករអំបិលប៊ឺហើយអ្នកក៏ត្រូវបង្កើនពេលវេលាព្យាបាលកំដៅផងដែរ។
- ពាងដែលដាក់អាហារសម្រន់រួចរាល់ ហើយគម្របដែលគេបិទ ត្រូវស្អាតឥតខ្ចោះ ក្រៀវ និងស្ងួត។
- នៅពេលធ្វើការជាមួយម្រេច និងខ្ទឹមស ស្រោមដៃត្រូវតែពាក់ ព្រោះខ្ទឹមស និងទឹកម្រេចអាចបណ្តាលឱ្យរលាក ឬសូម្បីតែរលាកលើស្បែក។
អណ្តាតរបស់ម្តាយក្មេកអាចត្រូវបានធ្វើជាមួយប៉េងប៉ោះ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ឬប៉ាស្តា អាស្រ័យលើអ្វីដែលមាន។ បច្ចេកវិជ្ជាប្រពៃណីពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ប៉េងប៉ោះស្រស់ ប៉ុន្តែម្ហូបដែលពួកគេត្រូវបានជំនួសដោយទឹកជ្រលក់មិនបាត់បង់រសជាតិចំពោះអ្នកដែលរៀបចំតាមរូបមន្តបុរាណនោះទេ។
អណ្តាតម្តាយក្មេកពី zucchini - រូបមន្តសាមញ្ញជាមួយប៉េងប៉ោះ
សមាសភាព (សម្រាប់ 3-3.5 លីត្រ):
- zucchini - 2 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 5-8 cloves;
- ម្ទេសក្តៅ - 50-100 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 150 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 100 ក្រាម;
- អំបិល - 40 ក្រាម;
- ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ (70 ភាគរយ) - 10 មីលីលីត្រ។
រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ឱកាស:
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាងសមាត, លាងសមាត zucchini ។ កាត់វាឱ្យវែង ហើយយកគ្រាប់ចេញដោយស្លាបព្រា។ កាត់ពាក់កណ្តាលកាត់ជា 3-4 ផ្នែកហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងចានស្តើង។
- កាត់ស្បែកប៉េងប៉ោះនៅម្ខាងទល់មុខដើមដោយកាំបិតមុតស្រួច។ វាប្រសើរជាងប្រសិនបើស្នាមវះមានរាងជាឈើឆ្កាង។
- ជ្រលក់ប៉េងប៉ោះរយៈពេល ៣ នាទីក្នុងទឹកដាំពុះ យកស្លាបព្រាដាក់ហើយត្រជាក់ដោយទម្លាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងទឹកសីតុណ្ហភាពទាប។
- បនា្ទាប់ពីយកប៉េងប៉ោះចេញពីទឹករួចយកស្បែកចេញពីពួកវា។ ស្នាមវះរាងកាត់អាចឱ្យអ្នកធ្វើដូចនេះក្នុងចលនាងាយស្រួលបួន។
- កាត់ប៉េងប៉ោះជាដុំៗ ហើយបង្វែរវាតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
- លាបម្ទេសក្តៅ និងផ្អែមចេញពីគ្រាប់ រមូរសាច់របស់វាតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយផ្ញើទៅចានទឹកប៉េងប៉ោះសុទ្ធ។
- ចុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មានមួយហើយបន្ថែមទៅល្បាយម្រេចនិងប៉េងប៉ោះ។
- លាយម៉ាសបន្លែជាលទ្ធផលជាមួយ zucchini "អណ្តាត", ប៊ឺ, អំបិលនិងស្ករផ្ទេរទៅខ្ទះជាមួយបាតក្រាស់ហើយដាក់លើកំដៅទាប។
- ដាំល្បាយបន្លែរយៈពេល ៣០ នាទីបន្ទាប់ពីពុះ។
- បន្ថែមទឹកខ្មេះ លាយ និងរៀបចំអាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ។
- បិទត្រា, បង្វិលនិងរុំ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុង pantry សម្រាប់រដូវរងារ។
យោងតាមរូបមន្តនេះ គ្រឿងឧបភោគបរិភោគប្រែទៅជាមានរសជាតិហឹរល្មម ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកយកខ្ទឹមស និងម្រេចក្នុងបរិមាណអប្បបរមាដែលបានបង្ហាញក្នុងរូបមន្ត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តរសជាតិខ្ទឹមក្នុងអាហារសម្រន់ អ្នកអាចបដិសេធបាន ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវយកម្រេចយ៉ាងហោចណាស់ 100 ក្រាម បើមិនដូច្នេះទេអាហារសម្រន់នឹងមិនហឹរដូចដែលវាគួរតែនោះទេ។
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ "អណ្តាតរបស់ម្តាយក្មេក" ពី zucchini ជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
សមាសភាព (សម្រាប់ 3-3.5 លីត្រ):
- zucchini - 2 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចក្តៅ (capsicum) - 0.1-0.2 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 1-2 ក្បាល;
- ស្ករ - 100 ក្រាម;
- អំបិល - 40 ក្រាម;
- vinegar តារាង - 50 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 150 មីលីលីត្រ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 0,25 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 0.5 លីត្រ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាងជម្រះម្ទេសឱ្យស្អាត កាត់ជាដុំៗ កាត់តាមវិធីណាដែលងាយស្រួលដាក់ចូល។ អ្នកគាំទ្រអាហារសម្រន់ហឹរខ្លាំង ប្រហែលជាមិនយកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេសក្តៅទេ។
- កំទេចខ្ទឹមសដោយចុចពិសេស។
- ព្រួសប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
- បន្ថែមខ្ទឹមស - ម្រេចចូលក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ រួចរង់ចាំឱ្យឆ្អិនម្ដងទៀត។
- Pour នៅក្នុងប្រេង, vinegar, បន្ថែមស្ករនិងអំបិល, ជ្រលក់ zucchini ដែលបានកាត់ពីមុនចូលទៅក្នុងចានស្តើងចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះ។
- រំពុះ zucchini នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះរយៈពេល 30 នាទីហើយរៀបចំម្ហូបនៅក្នុងពាងមាប់មគ។
- បិទពាងឱ្យតឹងជាមួយគំរបដែកហើយបើក។
- គ្របដោយភួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
- បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃយកអាហារសម្រន់ត្រជាក់ចេញសម្រាប់ទុកក្នុងរដូវរងារ។
រូបមន្តសាមញ្ញនេះធ្វើឱ្យមានរសជាតិហឹរខ្លាំង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យវាមិនសូវក្តៅម្រេចនិងខ្ទឹមសអ្នកគួរតែយកចំនួនអប្បបរមា។
ដើម្បីផ្តល់ឱ្យម្ហូប "អណ្តាតរបស់ Teshin" ពី zucchini មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសដែលមិនត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តដោយផ្តោតលើរសជាតិរបស់អ្នក។ ដូច្នេះ allspice, cloves, cardamom ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយវា។
ដូច្នេះ ខ្ញុំសូមនាំមកជូនលោកអ្នកនូវរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុត សាកល្បងពេលវេលា។
ភាសាម្តាយក្មេក "បង្រួបបង្រួម"
ដំបូងខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនអណ្តាតម្តាយក្មេកដែលមានរសជាតិហឹរល្មមពី zucchini សម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់ដោយគ្មានការក្រៀវ។ ត្រកួនឆ្ងាញ់ណាស់! គ្រាន់តែលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក!
គ្រឿងផ្សំ៖
- 2 គីឡូក្រាមនៃ zucchini;
- 250 មីលីលីត្រនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
- 500 ក្រាមនៃម្រេចកណ្ដឹង;
- 1 ក្បាលខ្ទឹម;
- ម្រេចក្តៅ ១ ដុំ;
- 4 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល;
- 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
- ទឹក 500 មីលីលីត្រ;
- 50 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះ (9%);
- Allspice, cloves, ក្រវាញ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
គន្លឹះ៖ យើងវាស់ចំនួនសមាសធាតុដែលបានដំណើរការរួច ហើយកាត់។
ចម្អិនអាហារ៖
- តោះកែច្នៃបន្លែ៖ លាងសម្អាត យកគ្រាប់ចេញពីម្ទេស។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារហឹរ អ្នកអាចទុកគ្រាប់ពូជពីម្ទេសក្តៅ។ កាត់ម្រេចកណ្ដឹងទៅជាច្រូតក្តៅ - ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើងឬគូប។
- លាបខ្ទឹមស កាត់ជាដុំៗ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
- យើងបានកាត់ផ្នែកខាងក្រោយនៃ zucchini កាត់វាឱ្យវែងជាចំណិតស្តើងដែលមើលទៅដូចជាអណ្តាត។ ប្រសិនបើចំណិតវែងពេក នីមួយៗអាចកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើស zucchini វ័យក្មេងបន្ទាប់មក appetizer នឹងចេញមក tastier ហើយអ្នកមិនចាំបាច់បកពួកវាទេ។
- ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចូលក្នុងឆ្នាំងធំមួយ បន្ថែមទឹកតាមរូបមន្ត បន្ថែមអំបិល និងស្ករ។ ចាប់ផ្តើមកំដៅលើកំដៅទាបដោយកូរម្តងម្កាល។
- បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចាក់ zucchini, ម្ទេស, ខ្ទឹមចូលទៅក្នុង Pan ។ ចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ កូរម្តងម្កាល។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, ចាក់នៅក្នុង vinegar បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ក្នុងពេលនេះ មាប់មគពាង និងគម្រប។ យើងបានរីករាលដាលបន្លែជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងពាងជាមួយស្លាបព្រាស្អាតបន្ទាប់មកចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះ។ គ្របដោយគម្របហើយរមៀលឡើងភ្លាមៗ។
- ចូរយើងរុំវាឡើង។ ពេលត្រជាក់ត្រៀមខ្លួន! នេះគឺជារូបមន្តដ៏ងាយស្រួលបែបនេះ។
ម្ហូបក្តៅ "ឆ្ងាញ់ជាមួយគ្រឿងទេស"
មិត្តម្នាក់បានចែករំលែករូបមន្តនេះជាមួយខ្ញុំ - វាគឺសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តម្ហូបហឹរជាមួយនឹងផ្កាភ្លើង! ឈ្មោះនេះបង្ហាញអំពីភាពត្រឹមត្រូវទាំងស្រុង - វាប្រែជាឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ!
គ្រឿងផ្សំ៖
- 1 គីឡូក្រាមនៃ zucchini;
- 1 ក្បាលខ្ទឹម;
- 2 ភី។ ម្រេចកណ្ដឹង;
- ម្រេចក្តៅ ២ ដុំ;
- 0.5 ពែងនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ;
- ទី 1 លីត្រ ទឹកខ្មះ (9%);
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល;
- 0.5 ពែងនៃជាតិស្ករ។
ចម្អិនអាហារ៖
- ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមិនមានទឹកខ្មេះច្រើននៅទីនេះទេប៉ុន្តែសមាសធាតុដុតជួយពង្រីកអាយុកាលធ្នើនៃស្នាដៃ។
- តោះកែច្នៃបន្លែ។ លាងសមាត zucchini កាត់ចុងរបស់វាហើយកាត់ជាចំណិតឬ "អណ្តាត" ។ យើងសម្អាតម្ទេសពីខាងក្នុង លាងជម្រះ កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
- ព្រួសបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកចាក់ប្រេងបន្លែនាំយកទៅរំពុះនៅក្នុង saucepan មួយ។
- លាបខ្ទឹមស ចែកជាចំណិត លាងសម្អាតហាន់។ បន្ថែមទៅល្បាយប៉េងប៉ោះនិងកូរ។ យើងក៏ផ្ញើម្ទេសនិង zucchini នៅទីនោះផងដែរ។ ចំអិននៅឆ្អិនទាបរយៈពេល 30 នាទី។
- បន្ថែមស្ករនិងអំបិល 5 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ។ នៅពេលដែលបិទ, ចាក់ vinegar ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់វានៅក្នុងពាងមាប់មគស្អាត។ រមៀលគម្រប, ត្រឡប់, គ្របដណ្តប់ជាមួយអ្វីដែលក្តៅ។
បន្ទាប់ពីត្រជាក់, ឆ្ងាញ់របស់យើងគឺរួចរាល់។
អណ្តាតម្តាយក្មេកជាមួយប៉េងប៉ោះ "ទ្រព្យសម្បត្តិបន្លែ"
នៅរដូវក្តៅអ្នកចង់ស្តុកទុកបន្លែរហូតដល់អតិបរមា។ ហើយនៅទីនេះអ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានរូបមន្តសម្រាប់អណ្តាតម្តាយក្មេកពី zucchini សម្រាប់រដូវរងារជាមួយប៉េងប៉ោះនិងម្ទេស។ យើងនឹងទទួលបានសាឡាដដែលមានរសជាតិហឹរ មានរសជាតិហឹរ និងរួចហើយដោយគ្មានការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ វានឹងត្រូវបានជំនួសដោយប៉េងប៉ោះស្រស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 3 គីឡូក្រាមនៃ zucchini វ័យក្មេង;
- 5 បំណែក។ ម្រេចកណ្ដឹង;
- 1 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះទុំ;
- 150 ក្រាមនៃខ្ទឹមស;
- 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ម្រេចក្តៅ;
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល;
- 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- 100 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះ (9%);
- ប្រេងបន្លែ 250 មីលីលីត្រ។
ចម្អិនអាហារ៖
- យើងសម្អាត zucchini, លាងជមែះជាមួយទឹក, ស្ងួត, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ឬ semicircles ។
- យើងបានកាត់ប៉េងប៉ោះកាត់ច្រាសនៅលើកំពូល, scald ជាមួយទឹករំពុះ។ បន្ទាប់មកជ្រលក់វាក្នុងទឹកត្រជាក់មួយឬពីរនាទី។ ឥឡូវនេះស្បែកអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលពីពួកគេ។ យើងកាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាបំណែក។
- យើងយកម្ទេសចិញ្ច្រាំជាមួយទឹកស្ងោរ ជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ រួចលាងសម្អាតចេញពីស្បែក។ យើងដកដើមចេញដោយផ្នែកខាងក្នុងទាំងអស់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬច្រូត។
- យើងសម្អាតខ្ទឹមសចែកជា cloves លាងសមាត។
- ហុចប៉េងប៉ោះ ម្ទេស និងខ្ទឹមតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬច្របាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ វាប្រែចេញ caviar បន្លែ។ ចាក់ល្បាយនេះចូលក្នុងឆ្នាំងធំមួយ ហើយយកទៅស្ងោរ។ អំបិល, ម្រេច, បន្ថែមស្ករ, កូរនិងចាក់ចូលទៅក្នុង zucchini ។ បិទគំរបទុកឱ្យបន្លែឈររយៈពេលពីរម៉ោង។
- ក្នុងពេលនេះ មាប់មគពាង និងគម្រប។
- ដាក់ល្បាយ zucchini ដែលត្រូវបានបញ្ចូលជាមួយប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសនៅលើភ្លើង។ ចំអិន 20 នាទីដោយកូរ។ ប្រាំនាទីមុនពេលចម្អិនអាហារចាក់ទឹកខ្មេះ។
- យើងដាក់សាឡាត់ក្តៅនៅក្នុងពាងរមៀលឡើង។ បន្ទាប់មកបង្វែរ, រុំ, ទុកឱ្យត្រជាក់។
នេះគឺជារូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់ និងហឹរសម្រាប់អណ្តាតម្តាយក្មេកពី zucchini សម្រាប់រដូវរងារ។
Lecho នៃ zucchini និង eggplant "អស្ចារ្យ"
ពេលដល់ពេលសម្រាប់បន្លែស្រស់ គ្រួសារខ្ញុំតែងសុំខ្ញុំធ្វើម្ហូបពងទាហឹរ។ វាតែងតែត្រូវបានញ៉ាំយ៉ាងឆាប់រហ័ស - គ្រាន់តែភ្លាមៗ។ ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំបានគិតថា៖ ហេតុអ្វីបានជាមិនផ្សំ eggplants ដែលអ្នកចូលចិត្តជាមួយ zucchini ស្រាលក្នុងការប្រមូលផលរដូវរងា? មិនមែននិយាយលឿនជាងធ្វើទេ។ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបបង្កើតការអភិរក្សបែបនេះ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាង ៥ លីត្រ៖
- 900 ក្រាមនៃ zucchini;
- eggplant 400 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ 2,5 គីឡូក្រាម;
- ការ៉ុត ៤៥០ ក្រាម;
- ម្រេចកណ្ដឹង ១ គីឡូក្រាម;
- 100 ក្រាមនៃខ្ទឹមស;
- 400 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល;
- 230 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- ទី 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
- ទី 1 ស្លាបព្រា (មិនពេញលេញ) នៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ (70%) ។
គន្លឹះ៖ ដើម្បីបងា្ករ eggplants ពីការជូរចត់, ប្រោះពួកវាជាមួយអំបិល coarse ក្នុងទម្រង់ chopped, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។
ចម្អិនអាហារ៖
- យកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន។ ហុចពួកវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារីកែច្នៃកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
- យើងសម្អាត zucchini, eggplant, carrots, onions, ខ្ទឹម។ លាងបន្លែទាំងអស់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ខ្ទឹមសអាចឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។
- ចាក់ល្បាយប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងខ្ទះចាក់ប្រេងបន្លែបន្ថែមការ៉ុត។ យើងឡើងកំដៅ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទី។
- ឥឡូវនេះបន្ថែមម្រេចខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់ពីរំពុះវាជាវេនដើម្បីបន្ថែម eggplant និង zucchini រដូវជាមួយអំបិលនិងស្ករ។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 20 នាទីទៀត។
- បន្ទាប់មកចាក់ទឹកខ្មេះចូលច្របល់ចូលគ្នាឱ្យបានប្រាំនាទីទៀត។ តោះបិទភ្លើង។
- ចូរយើងដាក់ lecho ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ ហើយរមៀលវាឡើង។
បន្លែកំប៉ុងនឹងជួយអ្នកបានច្រើនដងក្នុងស្ថានភាពដែលអ្នកត្រូវការជាបន្ទាន់ដើម្បីបម្រើអ្វីដែលហឹរដល់តុ។
អណ្តាតម្តាយក្មេកជាមួយទឹកជ្រលក់ Krasnodar និងគ្រឿងទេស
រូបមន្តឆ្ងាញ់និងសាមញ្ញសម្រាប់ការរៀបចំអណ្តាតរបស់ម្តាយក្មេកពី zucchini នឹងមិនពេញលេញដោយគ្មានជម្រើសជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិសម្បូរបែប និងរសជាតិនៃគ្រឿងទេស នោះវិធីសាស្ត្រនេះគឺសម្រាប់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 3 គីឡូក្រាមនៃ zucchini;
- 500 មីលីលីត្រនៃទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ Krasnodar;
- 3 ភី។ ការ៉ុត;
- 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ម្រេចម្ទេស;
- 1 ក្បាលធំនៃខ្ទឹមស;
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល;
- 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- 200 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ;
- 100 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះ (9%);
- គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - គ្រឿងទេសដី ក្រវាញ ឬល្បាយដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៃគ្រឿងទេស (ឧទាហរណ៍ "អ៊ីតាលី") ។
គន្លឹះ: ដើម្បីកុំឱ្យម្រេចដុតនំដៃរបស់អ្នក, ខាញ់ពួកវាជាមួយប្រេងបន្លែ។
ចម្អិនអាហារ៖
- យើងសម្អាត zucchini លាងសមាតវាកាត់វាតាមវិធីណាមួយ - ចំណិតឬចំណិតរង្វង់។ យើងយកចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានចង្អុលបង្ហាញរួចហើយកាត់។
- លាងម្ទេសយកគ្រាប់ចេញកាត់ជាគូបតូចៗ។ ច្របាច់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ។
- យើងសម្អាតការ៉ុត, លាងជម្រះពួកវា, ដឹងគុណពួកគេ។ ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះ ឆាការ៉ុតចូល។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកជ្រលក់ Krasnodar ។ នាំយកទៅរំពុះ, stirring ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមម្ទេសនិងខ្ទឹមស។
- វេនបានមកដល់ បន្ថែមអំបិល ស្ករស ចាក់ទឹកខ្មេះ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតហើយបន្ថែម zucchini ។ កាត់បន្ថយកំដៅ, ចំអិន, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ, 30-40 នាទី។ កូរម្តងម្កាល។ ប្រាំនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន បន្ថែមគ្រឿងទេស។
- ក្នុងពេលនេះ, មាប់មគពាង, lids ។ យើងដាក់ល្បាយដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាង, រមួល។
- បន្ទាប់ពីត្រជាក់យើងលាក់ទុកសម្រាប់ផ្ទុក។
ឥឡូវនេះនៅលើអ៊ីនធឺណិត ម្ចាស់ផ្ទះតែងតែចែករំលែកនូវរូបមន្តថែរក្សាដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងមានតម្លៃសមរម្យ។ ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកមើលវីដេអូអំពីរបៀបចំអិនអណ្តាតម្តាយក្មេកពី zucchini ។
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់អណ្តាតម្តាយក្មេកពី zucchini សម្រាប់រដូវរងារ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាពួកគេជួយអ្នកកំណត់ជម្រើសដែលអ្នកចូលចិត្ត ឬមកជាមួយអ្វីដែលថ្មី។ ចម្អិនដោយភាពរីករាយ! រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!
អាហារសម្រន់ zucchini ហឹរដែលរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ ដែលមានឈ្មោះថា "Sharp Tongues" ឬ "Teschin's Tongue" មើលទៅអស្ចារ្យទាំងនៅលើតុ និងក្នុងពាង។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិវាប្រែទៅជាផ្អែម - គ្រឿងទេសហើយ zucchini ខ្លួនឯងគឺទន់និងទន់ភ្លន់។
អាហារហឹរត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួល ពីព្រោះការក្រៀវមិនត្រូវបានទាមទារ ដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងកំដៅរដូវក្តៅបែបនេះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
zucchini វ័យក្មេង 3 គីឡូក្រាម;
ម្រេចផ្អែម 7-8 ភី។ ;
ប៉េងប៉ោះ 3 គីឡូក្រាមឬទឹកប៉េងប៉ោះ 1 លីត្រ;
ម្រេចក្តៅ 1 ភី។ ;
ទឹកខ្មេះ 9% 100 ក្រាម;
ខ្ទឹម 6-7 cloves;
ស្ករ 200 ក្រាម;
អំបិល 6 ស្លាបព្រាបាយ;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 100 ក្រាម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនអណ្តាត zucchini ហឹរសម្រាប់រដូវរងារ
ពីចំនួននៃសមាសភាគនេះវាប្រែទៅជាបិទប្រហែល 3.5-4 លីត្រនៃអាហារសម្រន់ហឹរដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។
រឿងដំបូងដែលត្រូវធ្វើនៅពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារគឺកាត់ zucchini តូចៗជាចំណិតស្តើង ៗ (អណ្តាត) ។
លាបម្រេចចេញពីគល់ហើយកាត់ជាមួយប៉េងប៉ោះក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
ប្រសិនបើអ្នកមានទឹកប៉េងប៉ោះបន្ទាប់មកការងារត្រូវបានធ្វើឱ្យសាមញ្ញ - យើងគ្រាន់តែកិនម្រេចនិងលាយជាមួយទឹកប៉ុណ្ណោះ។
រំពុះ gruel លទ្ធផលដាក់ zucchini, ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន, អំបិល, ស្ករនៅទីនោះ។
ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃដំណើរការរំពុះ។ វាហាក់ដូចជាដំបូងថាមាន zucchini ច្រើនពេកប៉ុន្តែនៅក្នុងស្នាដៃដែលបានបញ្ចប់អ្នកនឹងឃើញថានេះមិនមែនដូច្នោះទេ។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 5 ទៅ 6 នាទីក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារពួកគេនឹងក្លាយទៅជាទន់និងស្ងប់ស្ងាត់។
ឥឡូវនេះ វាដល់ពេលហើយ ដើម្បីបន្ថែមទឹកខ្មេះ និងខ្ទឹមស បុកក្នុងម៉ាស៊ីនចុចខ្ទឹម ឬកិនលើក្រឡល្អ។ ចំអិនម៉ាសរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំហើយរមៀលឡើង។
ក្នុងរដូវរងារ អ្នកនឹងដឹងគុណខ្លួនឯងចំពោះការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នក ដោយញ៉ាំអណ្តាតហឹរ zucchini រៀបចំសម្រាប់រដូវរងារនៅលើថ្ពាល់ទាំងពីរ។ លើកលែងតែ, ជាការពិតណាស់, workpiece ត្រូវបានបរិភោគដោយគ្រួសាររបស់អ្នកច្រើនមុន។
នៅរដូវក្តៅស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបព្យាយាមស្វែងរករូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ថ្មីសម្រាប់ការអភិរក្សដើម្បីរីករាយនឹងការរៀបចំដ៏ឆ្ងាញ់នៃប៉េងប៉ោះម្ទេសត្រសក់និងជាការពិតណាស់ zucchini ក្នុងរដូវរងារ។ ក្រោយមកទៀតអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនរារាំងការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកនិងពិសោធន៍ជាមួយការផ្សំនៃគ្រឿងផ្សំ: អរគុណចំពោះរសជាតិធម្មជាតិអព្យាក្រឹត zucchini អាចមានប្រៃ ហឹរ និងផ្អែម ធ្វើត្រាប់តាមផ្សិត ត្រសក់ និងសូម្បីតែម្នាស់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តរូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញ ដែលក្នុងនោះពួកគេព្យាយាមនាំយកអ្វីមួយដោយខ្លួនឯង។ វាគឺជាជម្រើសប្រពៃណីស្ទើរតែសម្រាប់ការប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារ សាឡាត់នោះត្រូវបានគេពិចារណា។ "ភាសា Teschin" ពី zucchini. ការអភិរក្សនេះបានទទួលឈ្មោះដោយសារតែទម្រង់លក្ខណៈនៃការកាត់បន្លែ និងរសជាតិហឹរ។ នៅក្នុងការប្រែប្រួលផ្សេងៗ បន្ថែមពីលើគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ ការ៉ុត ការ៉ុត ប៉េងប៉ោះ ប៉េងប៉ោះ ម្ទេសផ្អែម និងក្តៅ និងបន្លែផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសាឡាត់ ដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិខុសៗគ្នា។ សូមអរគុណចំពោះរូបមន្តអណ្តាតរបស់ម្តាយក្មេកដ៏សម្បូរបែប វាងាយស្រួលក្នុងការជ្រើសរើសកំណែ "ហត្ថលេខា" ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
អណ្តាតម្តាយក្មេកជាមួយប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសផ្អែម
នេះគឺជាកំណែបុរាណនៃសាឡាត់អណ្តាតរបស់ម្តាយក្មេកដែលក្នុងនោះ zucchini ពិតជាស្រដៀងនឹងអណ្តាតហើយមានរសជាតិហឹរគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ រឿងសំខាន់ក្នុងការរៀបចំការអភិរក្សគឺមិនត្រូវចំអិនល្បាយបន្លែច្រើនពេកទេ ដើម្បីឱ្យចំណិតស្តើងៗ រក្សារូបរាងរបស់វា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- zucchini - 3 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម - 3-5 ភី។ ;
- ម្រេចក្តៅ - 1-2 ភី។ ;
- ខ្ទឹម - 4 ក្បាល;
- ប្រេងបន្លែ - 250 មីលីលីត្រ;
- ទឹកខ្មេះ (9%) - 100 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 5-6 ស្លាបព្រា;
- ស្ករ - 6-8 ស្លាបព្រា។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
- លាងជម្រះហើយកាត់ម្ទេសផ្អែមក្តៅចេញ។ លាបជាមួយប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកាត់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
- លាងសមាត zucchini, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
- ចាក់ម៉ាសប៉េងប៉ោះ - ម្រេចចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់ហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
- ចាក់ zucchini chopped ចូលទៅក្នុងល្បាយរំពុះបន្ថែមអំបិលស្ករប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងរំពុះសម្រាប់ 30 នាទី។
- បន្ថែមទឹកខ្មេះ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ហើយដាំឱ្យពុះ ៥ នាទីទៀត។
- ចាក់ល្បាយដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលគម្រប។
- បង្វែរពាងពីលើ, រុំនិងទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
នៅក្នុងរូបមន្តនេះ វាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើស zucchini រឹង ហើយកាត់វាឱ្យស្តើង។ appetizer ប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ហើយអាចត្រូវបានប្រើជាម្ហូបឯករាជ្យឬជាការបន្ថែមទៅ stews បន្លែទឹកជ្រលក់សម្រាប់ចានដំឡូងនិងធញ្ញជាតិ។
អណ្តាតម្តាយក្មេកជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
កំណែនៃ "អណ្តាតម្តាយក្មេក" ពី zucchini នេះខុសគ្នាត្រង់ថាវាប្រើការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជំនួសវិញ និងចម្អិនអាហារមួយចំនួនទៀត។ រសជាតិនៃសាឡាដប្រែជាមានភាពខុសប្លែកពីក្នុងរូបមន្តមុនបន្តិច ទន់ជាងបើទោះបីមានភាពមុតស្រួចក៏ដោយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- zucchini - 3 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចក្តៅ - 1-2 pods;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ស្ករ - 250 ក្រាម;
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ខ្ទឹម - 3 ក្បាល;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 កែវ;
- ទឹកខ្មេះ (9%) - 0.5 ពែង។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
- លាងជម្រះម្រេចទាំងពីរប្រភេទ បកខ្ទឹមសចេញ។ រំលងអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
- បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ អំបិល ស្ករ និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ទៅក្នុងល្បាយ។
- លាងសមាត zucchini និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
- ចាក់ zucchini chopped ចូលទៅក្នុង saucepan មួយហើយចាក់ពួកវាជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - ម្រេច។
- នាំយកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះ កាត់បន្ថយកំដៅ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥នាទី។
- បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅបិទកំដៅហើយទុកសាឡាត់នៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងទៀតដើម្បីឱ្យវា "ស្ងួត" ហើយបន្លែទាំងអស់បញ្ចេញទឹកឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
- បន្ទាប់មកចាក់ទឹកខ្មេះ ហើយស្ងោរល្បាយនេះរយៈពេល ២ នាទីទៀត។
- ចាក់សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងហើយរមៀលគម្រប។
នៅពេលរៀបចំ "អណ្តាតម្តាយក្មេក" សម្រាប់រដូវរងារយោងទៅតាមរូបមន្តនេះវាក៏សំខាន់ផងដែរដែលមិនត្រូវរំលាយល្បាយបើមិនដូច្នេះទេបន្លែនឹងត្រូវបានរំលាយហើយប្រែទៅជា gruel ។ ដើម្បីជៀសវាងលទ្ធផលនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក zucchini វ័យក្មេងនិងរឹង។
Salad "អណ្តាត Teschin" ជាមួយការ៉ុតនិងម្ទេសផ្អែម
បំរែបំរួលនៃសាឡាត់អណ្តាតរបស់ម្តាយក្មេកជាមួយ zucchini គឺស្រដៀងនឹង lecho ដោយសារតែវត្តមាននៃការ៉ុតនិងម្ទេសផ្អែមកាត់ជាច្រូត។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃម្ហូប - zucchini - មានរសជាតិផ្អែម - ហឹរហឹរនិងទន់ភ្លន់ណាស់។ នេះគឺជាម្ហូបអាហារដ៏ល្អមួយដែលអាចប្រើជាសម្លៀកបំពាក់សម្រាប់វគ្គដំបូង និងទឹកជ្រលក់សម្រាប់ស្ប៉ាហ្គេទី និងធញ្ញជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- zucchini - 3 គីឡូក្រាម;
- ការ៉ុត - 3 ភី។ ;
- ម្រេចផ្អែម - 3 ភី។ ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 ពាងកន្លះលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 100 ក្រាម;
- ម្រេចក្តៅ - 1 ភី។ ;
- ស្ករ - 1 ពែង;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (ឬចម្រាញ់ផ្សេងទៀត) - 1 ពែង;
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ទឹកខ្មេះ (9%) - 1 ពែង។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
- លាងបន្លែទាំងអស់ឱ្យស្អាត រួចបកសំបកខ្ទឹម។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេស។
- កាត់ zucchini ឱ្យវែងជាចំណិតស្តើង។
- កាត់ម្ទេសផ្អែម និងការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ កិនម្រេចក្តៅ និងខ្ទឹមស ឬចិញ្ច្រាំក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
- ដាក់ម្ទេស និងការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះធំមួយ បន្ថែមខ្ទឹមស និងម្ទេសក្តៅ បន្ថែមស្ករ និងអំបិល។
- នៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលបន្ថែម zucchini និងទុករយៈពេល 2 ម៉ោង។
- បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅដាក់ធុងជាមួយបន្លែនៅលើកំដៅមធ្យមនាំយកទៅរំពុះនិងរំពុះសម្រាប់ 40 នាទី។
- ពីរបីនាទីមុនពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមទឹកខ្មេះនិងលាយ។
- រៀបចំសាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលគំរប, ត្រឡប់, រុំនិងទុកឱ្យត្រជាក់។
បន្លែទាំងអស់មានអារម្មណ៍ល្អណាស់នៅក្នុងសាឡាត់នេះដូច្នេះរសជាតិគឺសម្បូរបែប។ ការ៉ុត និងម្ទេសផ្តល់នូវភាពផ្អែមស្រាលដែលត្រូវបានបំពេញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយចំណាំហឹរ។ ជាការប្រសើរណាស់, zucchini ខ្លួនពួកគេក្លាយជាទន់ភ្លន់និង piquant ។
"ភាសា Teschin" ពី zucchini ក្នុងទម្រង់ជា caviar
រូបមន្តបែបនេះសម្រាប់ "អណ្តាតរបស់ម្តាយក្មេក" ពី zucchini អាចត្រូវបានគេហៅថា "ខ្ជិល" ព្រោះវាមានការព្រួយបារម្ភតិចជាងក្នុងការរៀបចំបន្លែជាងកំណែមុនហើយសាឡាត់ត្រូវបានរៀបចំលឿនជាងមុន។ លើសពីនេះទៀតសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាវាពិតជាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីប្រើ zucchini overripe បន្តិច។ លទ្ធផលគឺ caviar zucchini ឆ្ងាញ់ដែលមិនទាបជាងការប្រែប្រួលផ្សេងទៀតនៃ "អណ្តាតម្តាយក្មេក" ដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- zucchini - 3 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម - 4-5 ភី។ ;
- ម្រេចក្តៅ - 2-3 ភី។ ;
- ខ្ទឹម - 100 ក្រាម;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 1 ពែង;
- ស្ករ - 1 ពែង;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 700 ក្រាម;
- ទឹក - 700 មីលីលីត្រ;
- ទឹកខ្មេះ (9%) - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
- លាងបន្លែទាំងអស់យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេស។ កាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាគូបដើម្បីឱ្យកាន់តែងាយស្រួល។
- រំលង zucchini, ម្ទេស និងខ្ទឹមសគ្រប់ប្រភេទ តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកិនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
- ពនលាយទឹកប៉េងប៉ោះក្នុងទឹក ហើយបន្ថែមអំបិល និងស្ករទៅទឹកជ្រលក់លទ្ធផល។
- លាយទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយល្បាយបន្លែក្នុងឆ្នាំងមួយបន្ថែមប្រេងចូលលាយហើយដាក់លើភ្លើងតូច។
- ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣៥ នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកខ្មេះនិងចំអិនរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។
- ចាក់ទឹកសាឡាដដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាង រមៀលគម្រប ត្រឡប់រុំ ហើយទុករយៈពេល 2 ថ្ងៃរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
caviar អណ្តាតរបស់ម្តាយក្មេកបំពេញបន្ថែមចានដំឡូង សាច់ ត្រី និងបសុបក្សីយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាការស្លៀកពាក់សម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូង នំសាំងវិច និងអាហារត្រជាក់ផ្សេងៗ។
ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ចម្អិនអាហារ អណ្តាតរបស់ម្តាយក្មេកពី zucchini សម្រាប់រដូវរងារ
ដើម្បីឱ្យសាឡាត់អណ្តាតរបស់ម្តាយក្មេកប្រែជាស្រស់ស្អាតដូចនៅក្នុងរូបថតនៅក្នុងអ៊ីនធឺណិតនិងហ៊ានណាស់វាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការយក zucchini វ័យក្មេងជាមួយនឹងស្បែកស្តើងនិងគ្រាប់ unformed ។ បន្លែបែបនេះរក្សារូបរាងបានល្អមិនឆ្អិនទន់និងទន់ភ្លន់ខ្លាំង។ ប្រសិនបើ zucchini ដែលទិញ ឬប្រមូលផលនៅក្នុងសួនរបស់អ្នកប្រែជាទុំពេក ដូច្នេះដើម្បីអភិរក្ស អ្នកគួរតែកាត់ផ្នែកទន់ៗនៃស្នូលចេញ ហើយប្រើតែបំណែករឹង ឬកិនផ្លែឈើ ហើយចម្អិន "អណ្តាតម្តាយក្មេក" នៅក្នុង ទម្រង់នៃ caviar ។
បន្លែផ្សេងទៀត (ម្ទេស ប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត ជាដើម) ក៏គួរតែនៅក្មេង មានសុខភាពល្អ ដោយគ្មានសញ្ញានៃការខូចខាត ឬជំងឺ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកប៉េងប៉ោះ juicy បន្ទាប់មករសជាតិនៃ salad នឹងត្រូវបានឆ្អែតកាន់តែច្រើន។
ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសក្នុងការរៀបចំ "អណ្តាតរបស់ម្តាយក្មេក" សម្រាប់រដូវរងារគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យម្ទេសក្តៅ។ រូបមន្តនីមួយៗបង្ហាញពីបរិមាណដែលបានណែនាំរបស់វា ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗអាចកែសម្រួលសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង។ អ្នកគួរតែពាក់ស្រោមដៃនៅពេលធ្វើការជាមួយម្រេចក្តៅ ជាពិសេសប្រសិនបើមានការខូចខាតបន្តិចបន្តួចចំពោះស្បែក ព្រោះវាពិបាកក្នុងការលាងជម្រះដានបន្លែនេះចេញពីដៃរបស់អ្នកណាស់។ អ្នកត្រូវកាត់ផ្លែប័រដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យទឹកចូលភ្នែកដោយចៃដន្យ។
អ្នកប្រឆាំងនៃទឹកខ្មេះអាចដកសមាសធាតុនេះចេញពីរូបមន្តសាឡាដ ប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថា ក្នុងករណីនេះអាយុកាលនៃការរក្សាទុកត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹម 1-2 ខែ។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលបានបន្ថែមដោយផ្នែកខ្លះជំនួសវាដោយទឹកប៉េងប៉ោះ។
ប្រសិនបើសាឡាដឆ្អិនបន្តិច ហើយបន្លែប្រែជាទន់ពេក នោះអ្នកមិនគួរតូចចិត្តឡើយ។ ក្នុងករណីនេះ stew ត្រូវតែត្រូវបាន stewed នៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 15-20 នាទីផ្សេងទៀតដែលជាលទ្ធផលនៅក្នុងម្ហូបដូចគ្នា, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងស្ថិរភាពរាវបន្ថែមទៀត។ "អណ្តាតម្តាយក្មេក" បែបនេះអាចប្រើជាទឹកជ្រលក់ក្រអូប។
រូបមន្តសម្រាប់ "អណ្តាតរបស់ម្តាយក្មេក" ពី zucchini ក៏សមរម្យសម្រាប់ការរក្សាទុក eggplant ខណៈពេលដែលសមាសភាពនៃ salad នេះមិនអាចផ្លាស់ប្តូរបាន។ ក្នុងករណីនេះ អ្នកក៏នឹងទទួលបានអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផងដែរ ដែលនឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងទម្រង់ដើមរបស់វាបន្តិច ដោយសារ "ពណ៌ខៀវ" មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
Zucchini គឺជាបន្លែដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការរៀបចំរដូវរងាព្រោះអ្នកអាចចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ជាច្រើនពីវា។ ទន្ទឹមនឹងនេះ សាឡាត់អណ្តាតរបស់ម្តាយក្មេកត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រើសរក្សាដ៏ជោគជ័យបំផុតមួយ ព្រោះថាបន្ថែមពីលើរសជាតិហឹរ វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពអាចរកបាននៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ និងភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ។
