វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលកុមារស្ទើរតែទាំងអស់មានធ្មេញផ្អែម។ ពួកគេអាចធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយគ្មានចានអាហារថ្ងៃត្រង់ស្តង់ដារ ប៉ុន្តែឆ្លងកាត់មួយថ្ងៃដោយគ្មានរសជាតិឆ្ងាញ់ គឺជាការធ្វើតេស្តដែលក្មេងកម្រអាចទប់ទល់បាន។ បង្អែមសម្រាប់កុមារមានភាពចម្រុះណាស់៖ នំខេក ការ៉េម បង្អែម និងសូកូឡា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបង្អែមដែលបានទិញមិនតែងតែមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយរបស់កុមារដែលឆ្ងាញ់នោះទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមានតម្លៃថែរក្សាការរៀបចំបង្អែមនៅផ្ទះ។ ម្តាយជាច្រើនបដិសេធរឿងនេះ ដោយបង្ហាញអំពីភាពត្រឹមត្រូវដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងការខ្វះខាតពេលវេលាឥតឈប់ឈរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សព្វថ្ងៃនេះ អ៊ិនធឺណិត និងអក្សរសិល្ប៍ធ្វើម្ហូបជាច្រើនបានផ្តល់នូវរូបមន្តធ្វើបង្អែមដ៏សាមញ្ញដែលអាចរកបានសូម្បីតែសម្រាប់អ្នកដែលចម្អិនមិនបានល្អ ឬមិនមានពេលគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការចោលរបស់ពួកគេក៏ដោយ។

ចាហួយទឹកដោះគោ គឺជាបង្អែមមួយដែលងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំ (ប៉ុន្តែមិនឆ្ងាញ់តិចទេ) នៅលើ...

សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តបង្អែមពិតប្រាកដ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់បង្អែមសូកូឡាដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប ...

ជាការពិតណាស់ ការព្យាបាលដ៏ពេញនិយមរបស់កុមារគឺ ចេក។ ពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគយ៉ាងហោចណាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុង ...

នៅរដូវក្តៅវាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងការរៀបចំបង្អែមការ៉េម។ ការ៉េមល្អជាមួយ...

បបរ​ដ៏​ល្អ​សម្បូរ​វីតាមីន​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​ដូចគ្នា​សម្រាប់​ទាំង​មនុស្ស​ធំ​និង​កុមារ។ អង្ករ...

ល្ពៅ​ជា​បន្លែ​ដែល​អាច​ប្រើ​បាន​ច្រើន​មុខ ហើយ​សព្វ​ថ្ងៃ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ក្នុង​មុខ​ម្ហូប​ជា​ច្រើន​មុខ។ អង្ករសំរូបសុខភាព...

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍ទូទៅនៃធញ្ញជាតិទាំងអស់ ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ដោយអយុត្តិធម៌ក្នុងចំណោមចានដែលត្រូវបានរៀបចំ ...

ធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងមុខម្ហូបសាមញ្ញ និងមានសុខភាពល្អ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលគេបំភ្លេចចោលយូរមកហើយ ដែលទម្លាប់ធ្វើម្ហូប…

ថ្មីៗនេះ ដោយសារតែការងារអស់កល្បជានិច្ច ស្ត្រីមេផ្ទះកាន់តែប្រើរូបមន្តធ្វើនំរហ័ស…

1

បង្អែមសុខភាពសម្រាប់កុមារ

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនៅក្នុងបង្អែមរបស់កុមារគឺសមាសភាពនៃផលិតផលនិងគុណភាពរបស់វា។ យ៉ាងណាមិញបង្អែមគឺជាប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាត: គ្លុយកូស maltose fructose ក៏ដូចជាវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹម។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំបង្អែមដែលមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់, ប៉ុន្តែក៏មានសុខភាពល្អ? ជាការពិតណាស់ សាឡាត់ផ្លែឈើផ្សេងៗ បង្អែមទឹកក្រឡុក ទឹកកក និងផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី ត្រូវបានគេចាត់ទុកថា ជាបង្អែមដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។ រូបមន្តធ្វើបង្អែមនៅផ្ទះជារឿយៗមានតែផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះ។

ជាឧទាហរណ៍ ផ្លែប៉ោមដុតនំជាមួយទឹកឃ្មុំ និងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ឬផ្លែប៉េងបោះ caramelized ជាមួយក្រែម mascarpone នឹងមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងជាមួយកុមារ។ ក្នុងចំណោមបង្អែមដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់កុមារ បារ muesli ក៏អាចត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ផងដែរ ដែលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់កុមារមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ផងដែរ។

កុំភ្លេចអំពីថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់កុមារនៅពេលដែលតួនាទីនៃបង្អែមសម្រាប់កុមារមានទំហំធំណាស់។ ដោយវិធីនេះការរចនាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃចាននិងតុនឹងធ្វើឱ្យកូនរបស់អ្នករីករាយហើយធ្វើឱ្យថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់គាត់កាន់តែមានពណ៌។ ការ​ចាក់ dragees ពហុពណ៌​យ៉ាង​សប្បុរស​លើ​នំ​នឹង​បង្កើត​បរិយាកាស​បុណ្យ​រួច​ទៅ​ហើយ។ អ្នកអាចគូរ muzzles គួរឱ្យអស់សំណើចនៅលើនំជាមួយក្រែម, ចាក់ cupcakes ជាមួយក្រែមភ្លឺនិងតុបតែងនំជាមួយនឹងតួលេខ mastic ភ្លឺនិងបង្ហាញ។ ថ្ងៃឈប់សម្រាកបែបនេះនឹងត្រូវបានចងចាំមិនត្រឹមតែដោយកូនរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងដោយមិត្តភក្តិរបស់គាត់ផងដែរ។

បង្អែមដែលរៀបចំនៅផ្ទះតែងតែមានរសជាតិខុសគ្នាពីអ្វីដែលបានទិញ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមានតម្លៃចំណាយពេលលើបង្អែមធ្វើដោយដៃសម្រាប់តុបុណ្យ។ ក្នុងចំណោមពួកគេគួរតែជានំណាមួយដែលគ្រួសាររបស់អ្នកចូលចិត្ត។ ដំបូន្មានតែមួយគត់: កុំពិសោធន៍ជាមួយរូបមន្តថ្មីនៅថ្ងៃឈប់សម្រាក។ វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រថុយនិងចំអិនអ្វីដែលអ្នកធ្វើបានល្អហើយចំណាយពេលច្រើនលើការតុបតែងភ្លឺ។ លើសពីនេះទៀតវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្រមៃមើលតុរបស់កុមារដោយគ្មាននំខេកការ៉េមនិងបង្អែមគ្រប់ប្រភេទ។

បង្អែមអាហាររហ័ស។

ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើបមិនតែងតែមានពេលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បង្អែមនោះទេ ព្រោះជាដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំចានអាហារថ្ងៃត្រង់ជាមុនសិន។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលបង្អែមដែលចម្អិនជាញឹកញាប់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ ឬថ្ងៃសម្រាក នៅពេលដែលអ្នកអាចចំណាយពេលជាច្រើនម៉ោងក្នុងការដុតនំ ឬធ្វើនំ meringues ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានរូបមន្តធ្វើបង្អែមនៅផ្ទះជាច្រើនដែលមិនពាក់ព័ន្ធនឹងការចម្អិនអាហារ។ អ្នកអាចធ្វើបានទាំងស្រុងដោយគ្មានឡសម្រាប់ការរៀបចំបង្អែមជាច្រើន: សាឡាត់, ចាហួយ, ស្រាក្រឡុក, ទឹកក្រឡុក។ ហើយ​ការ៉េម​ដែល​មាន​ផ្លែ​បឺរី និង​ផ្លែ​ឈើ​មាន​រសជាតិ​សូកូឡា​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​យ៉ាង​ណា! ការរៀបចំបង្អែមបែបនេះនឹងមិននាំអ្នកសូម្បីតែពីរបីនាទី។ ដូច្នេះ ដោយមានជំនួយពីម៉ាស៊ីនលាយ អ្នកអាចធ្វើផ្លែឈើសុទ្ធ ទឹកក្រឡុក ឬស្រាក្រឡុកបានយ៉ាងរហ័ស។ ផ្លែចេកនឹងទាក់ទាញកុមារជាច្រើនព្រោះបង្អែមនេះមានការប្រែប្រួលច្រើន។ Puree អាចត្រូវបានបន្ថែមដោយគ្រាប់, ផ្លែប៊ឺរី, បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡានិងទឹកឃ្មុំ។ បង្អែមរមៀលជាមួយផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ម្ហូបបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យមានការកោតសរសើរជាច្រើនហើយនឹងក្លាយជាបង្អែមដែលកុមារចូលចិត្ត។

ផ្លែឈើ "សាច់អាំង" នៅក្នុងសូកូឡាមើលទៅស្រស់ស្អាតនិងសមរម្យសូម្បីតែនៅលើតុបុណ្យ។ ក្នុងចំណោមរូបមន្តសម្រាប់បង្អែមដែលរៀបចំនៅផ្ទះនេះគឺជាចានដែលចង់បានបំផុត។ សូម្បីតែក្មេងៗក៏អាចធ្វើជាម្ចាស់នៃដំណើរការធ្វើម្ហូបបានដែរ!

ជាការពិតណាស់ បង្អែមសាមញ្ញមិនអាចជំនួសនំខេក ឬនំខេកបានទេ។ ប្រសិនបើសំណួរមិនចាកចេញពីអ្នក: របៀបរៀបចំបង្អែមគឺពិបាកជាងប៉ុន្តែមិនមានពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងគ្រប់គ្រាន់ទេ។ បន្ទាប់មកយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តសម្រាប់នំដោយគ្មានការដុតនំ។ ចានបែបនេះទោះបីជាមានភាពសាមញ្ញក៏ដោយក៏មានលក្ខណៈរសជាតិឆ្ងាញ់ដែរ។ ហើយពួកគេនឹងកាន់តែមានរសជាតិប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីបន្ថែមទៀត។

រូបមន្តងាយៗសម្រាប់ក្មេងអាយុ 12 ឆ្នាំនឹងអនុញ្ញាតឱ្យក្មេងជំទង់រៀបចំមុខម្ហូបផ្សេងៗដោយខ្លួនឯង និងត្រួសត្រាយផ្លូវទៅចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងបង្ហាញជម្រើសសម្រាប់វិធីដែលអ្នកអាចធ្វើស៊ុបត្រី បង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងសាឡាដវីតាមីនបានយ៉ាងងាយស្រួល និងឆាប់រហ័ស។

រូបមន្តងាយៗសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងអាយុ 12 ឆ្នាំ។

រឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវបង្រៀនកូនរបស់អ្នកគឺចំអិនស៊ុបដែលឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែប។ វាមិនចាំបាច់ប្រើសាច់ឬបសុបក្សីទេ។ អ្នកអាចធ្វើវគ្គសិក្សាដំបូងដោយមានជំនួយពីត្រីកំប៉ុង។ ដូច្នេះ បញ្ជី​ដែល​រួម​បញ្ចូល​ទាំង​រូបមន្ត​ងាយ​ស្រួល​សម្រាប់​កុមារ​អាយុ​១២​ឆ្នាំ ចូរ​ចាប់​ផ្តើម​ជាមួយ​ស៊ុប​ដែល​មាន​ជីវជាតិ​និង​សុខភាព។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ដំឡូង, ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត - 1 ភី។
• saury កំប៉ុង - 1 កំប៉ុង។
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបំណងប្រាថ្នា។
• បៃតងស្រស់ - បាច់មធ្យម។
• ទឹកផឹក - 1,2 លីត្រ។
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។

រូបមន្តងាយៗសម្រាប់កុមារអាយុ 12 ឆ្នាំត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងសាមញ្ញ។ នេះអាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងឧទាហរណ៍របស់យើងដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំបន្លែ។ ពួកវាត្រូវបានលាបហើយបន្ទាប់មកកាត់។ ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយការ៉ុតត្រូវបានជូតលើ grater ។ ឱសថស្រស់ក៏ត្រូវបានកាត់ដោយឡែកពីគ្នា។ ចំណែក​សាច់​ក្រក​វិញ​ត្រូវ​ដាក់​ដាក់​លើ​ចាន​មួយ​ហើយ​កូរ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា។ បំណែកត្រីពីរបីត្រូវបានទុកចោលទាំងស្រុងឬបែងចែកជាពាក់កណ្តាល។

ដំណើរការនៃការធ្វើស៊ុបត្រីពីអាហារកំប៉ុង

រូបមន្តងាយស្រួលសម្រាប់កុមារអាយុ 12 ឆ្នាំមិនផ្តល់សម្រាប់ការផ្សំធ្វើម្ហូបស្មុគស្មាញទេ។ ជាឧទាហរណ៍ ស៊ុបត្រីរបស់យើងត្រូវចម្អិននៅលើចង្ក្រានធម្មតា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ទឹកផឹកនៅលើភ្លើងខ្លាំង។ បន្ទាប់ពីរាវឆ្អិន ការ៉ុតដឹងគុណ ខ្ទឹមបារាំង និងគូបដំឡូងត្រូវបានដាក់ក្នុងវា។ បន្ទាប់ពីអំបិលបន្តិចគ្រឿងផ្សំត្រូវបានគ្របដោយគម្របហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 20 នាទី។

មួយសន្ទុះក្រោយមក ត្រីកំប៉ុងត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរជាមួយ brine ដែលមាននៅក្នុងពាងបិទជិត។ បន្ទាប់ពីលាយសមាសធាតុរួច ស្លឹក Bay ក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅវាផងដែរ។ នៅក្នុងសមាសភាពនេះស៊ុបត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ មុនពេលបិទចង្ក្រាន (3 នាទី) ឱសថស្រស់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ បម្រើក្តៅ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើវាជាមួយនំប៉័ង។ សម្រាប់ពណ៌ និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ឬប៉េងប៉ោះកាត់ល្អអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។

ធ្វើសាឡាត់ផ្លែប៉ោមនិងឈីស

សិក្សារូបមន្តងាយៗសម្រាប់កុមារអាយុ 12 ឆ្នាំ ផ្តល់ជូនការចំអិនសាឡាត់សម្រាប់កូនប្រុសឬកូនស្រីរបស់អ្នក។ ទាំងនេះគឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មុនពេលអាហារសំខាន់។ អ្នកអាចធ្វើសាឡាត់តាមរបៀបផ្សេងៗ។ សម្រាប់ក្មេងដែលគ្មានបទពិសោធន៍ ការរៀបចំម្ហូបបែបនេះគឺពិបាកណាស់។ ដូច្នេះហើយ ពួកយើងបានសម្រេចចិត្តបង្ហាញមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញបំផុត។ សម្រាប់វាយើងត្រូវការ:

• ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ - 2 ភី។
• ឈីសរឹង - 95 ក្រាម។
• ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 1 កំប៉ុង។
• Mayonnaise នៅលើស៊ុត quail - តាមការសំរេចចិត្ត។

ការចាត់ចែងសមាសធាតុនិងបម្រើ

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់នៅក្នុងសំណួរកុមារនឹងត្រូវការពេលវេលាតិចតួច។ ដំបូងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកលុបចោលត្រូវបានដំណើរការ។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​នៅ​លើ​ចាន​ធំ​មួយ ហើយ​មិន​សូវ​សំប៉ែត ហើយ​បន្ទាប់​មក​ច្របាច់​ឲ្យ​ល្អ​ជាមួយ​សម​មួយ (ដើម្បី​ធ្វើ​ឲ្យ​ម្សៅ​ដូច​គ្នា)។ ផ្លែ​ប៉ោម​ផ្អែម និង​ជូរ​ក៏​ត្រូវ​បាន​លាង​សម្អាត និង​បក​ដោយ​ឡែក​ពី​គ្នា​ដែរ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានជូតនៅលើ grater coarse និងឈីសរឹង - នៅលើមួយដ៏ល្អ។

សាឡាត់បែបនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងសាមញ្ញ។ បបរពីត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកកំប៉ុងត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅលើចាន។ បន្ទាប់ពីនោះស្រទាប់នៃផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងដឹងគុណត្រូវបានដាក់នៅលើវា។ នៅក្នុងវេន, ផ្លែឈើត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ក្រាស់នៃ mayonnaise ។ នៅចុងបញ្ចប់ឈីសដឹងគុណល្អត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើសាឡាត់។ ស្រាលនិងរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងលើវាគួរតែត្រូវបានបង្ហាញដល់តារាងភ្លាមៗបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនញ៉ាំវារយៈពេល 30 នាទី ឬច្រើនជាងនេះទេ ផ្លែប៉ោមនឹងចាប់ផ្តើមប្រែជាខ្មៅ ហើយបញ្ចេញទឹកយ៉ាងច្រើន។ នេះនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបមានជាតិទឹកនិងមិនហ៊ានណាស់។

រូបមន្តងាយៗសម្រាប់កុមារអាយុ 12 ឆ្នាំក្នុងមីក្រូវ៉េវ

ចង្ក្រានមីក្រូវ៉េវបានចូលក្នុងខ្លួនយើងយ៉ាងរឹងមាំ។ បើគ្មានវាទេ យើងមិនអាចស្រមៃមើលពីរបៀបដែលអ្នកអាចកំដៅម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរកត់សំគាល់ថាឧបករណ៍បែបនេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់មិនត្រឹមតែសម្រាប់កំដៅអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់រៀបចំបង្អែមផ្សេងៗផងដែរ។ នៅក្នុងផ្នែកនៃអត្ថបទនេះ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបបង្រៀនកូនអ្នកពីរបៀបធ្វើនំខេកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយប្រើមីក្រូវ៉េវ។

ដូច្នេះ​តើ​អ្នក​ត្រូវ​ទិញ​គ្រឿងផ្សំ​អ្វីខ្លះ​ដើម្បី​អនុវត្ត​រូបមន្ត​ងាយៗ​សម្រាប់​កុមារ​អាយុ​១២​ឆ្នាំ​? បង្អែមអាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើផលិតផលផ្សេងៗ។ សម្រាប់កំណែរបស់យើង យើងត្រូវការសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• ម្សៅស្រូវសាលី sifted - 70 ក្រាម។
• ម្សៅកាកាវ - 15 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ។
• អំបិលតុ - 1 pinch ។
• ម្សៅដុតនំ - 2 ក្រាម។
• ស្ករមធ្យម - 60 ក្រាម។
• ស៊ុតមធ្យម - 1 ភី។
• ទឹកដោះគោ - 30 មីលីលីត្រ។

ម្សៅសម្រាប់នំត្រូវបាន kneaded យ៉ាងរហ័ស។ នៅក្នុងចានតូចមួយ ដំបូងលាយម្សៅ ម្សៅកាកាវ អំបិល និងម្សៅដុតនំ។ បន្ទាប់មក គេបន្ថែមល្បាយដែលធ្វើពីស៊ុត និងស្ករដែលវាយដំខ្លាំង។ ចាក់ទឹកដោះគោ និងប្រេងបន្លែមួយចំនួនចូលក្នុងចានតែមួយ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ខាងលើត្រូវបានវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ទទួលបានមូលដ្ឋានដូចគ្នា។

ដុតនំនិងបម្រើ

តើអ្នកគួរធ្វើនំខេកសូកូឡារហ័ស និងឆ្ងាញ់ដោយរបៀបណា? ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ dough ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពែងសេរ៉ាមិច។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះត្រូវប្រាកដថាចានត្រូវបានបំពេញត្រឹមតែពាក់កណ្តាលប៉ុណ្ណោះព្រោះក្នុងអំឡុងពេលនៃការព្យាបាលកំដៅមូលដ្ឋានពិតជានឹងកើនឡើង។

បន្ទាប់ពីសកម្មភាពដែលបានពិពណ៌នាទម្រង់ជាមួយផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចត្រូវបានបញ្ជូនទៅមីក្រូវ៉េវ។ ក្នុងករណីនេះកំណត់ថាមពលខ្ពស់បំផុត។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះនំត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពិតប្រាកដ 3 នាទី (វាអាចចំណាយពេលយូរបន្តិច) ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការដុតនំ, បង្អែមគួរតែក្លាយជាដ៏អស្ចារ្យ។ វាក៏អាចឡើងនៅខាងលើកែវផងដែរ។ កុំបារម្ភថាវានឹងធ្លាក់ចុះនៅពេលក្រោយ។ វានឹងមិនកើតឡើងទេ។

ដរាបណានំសូកូឡាត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវវាត្រូវបានយកចេញហើយអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់​មក បង្អែម​ត្រូវ​ដាក់​នៅ​លើ​ចាន ឬ​ទឹកជ្រលក់ ហើយ​បម្រើ​នៅ​តុ​ជាមួយ​តែ។ ប្រសិនបើមានបំណងប្រាថ្នាមួយនោះ អាហារឆ្ងាញ់បែបនេះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយផ្ទាល់ពីកែវ។ សម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាតនិងមើលទៅមានបុណ្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅស្ករ។ ដោយវិធីនេះស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចូលចិត្តតុបតែងបង្អែមបែបនេះជាមួយ icing សូកូឡា។ Bon appetit ។

ជាការពិតណាស់រឿងដំបូងដែលគិតដល់គឺត្រូវព្យាបាលទារកដោយបង្អែមឬបង្អែមរបស់កុមារដែលឆ្ងាញ់ព្រោះមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីរបៀបដែលកុមារចូលចិត្តបង្អែម។ ប៉ុន្តែតើវាអាចទៅរួចទេដែលកុមារមានបង្អែមជាពិសេសនៅអាយុដ៏ទន់ភ្លន់បែបនេះ?

ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលវា បំណងប្រាថ្នារបស់មនុស្សពេញវ័យត្រូវបានកំណត់ដោយតម្រូវការដើម្បីរីករាយក្នុងការមើលកូនជាងតម្រូវការពិតប្រាកដរបស់គាត់នៅអាយុនេះ។ ការពិតគឺថារយៈពេលនៃការណែនាំអាហារបំពេញបន្ថែមគឺជាដំណើរការដ៏ស្មុគស្មាញ និងវែងឆ្ងាយក្នុងការរៀបចំរចនាសម្ព័ន្ធរាងកាយរបស់កុមារក្នុងអំឡុងពេលផ្លាស់ប្តូរពីអាហាររូបត្ថម្ភទឹកដោះគោទៅអាហារថ្មី។ ដំណាក់កាលនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសារៈសំខាន់ក្នុងជីវិតរបស់ទារកគ្រប់រូប។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ភាពស៊ាំ និងប្រព័ន្ធផ្សេងទៀតនៃរាងកាយរបស់កុមារដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការសម្របខ្លួនទៅនឹងប្រភេទផលិតផលថ្មីគឺនៅមិនទាន់ពេញវ័យនៅឡើយ ពពួក microflora ពោះវៀនគឺឆ្ងាញ់ និងងាយរងគ្រោះ ហើយការរំខានដល់អាហារូបត្ថម្ភតិចតួចបំផុតអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អាយុជីវិត។ មនុស្សតូចមួយ។

ភារកិច្ចចម្បងរបស់ឪពុកម្តាយនៅក្នុងឆ្នាំដំបូងនៃជីវិតរបស់ crumbs គឺដើម្បីណែនាំគាត់ទៅផលិតផលសំខាន់ (បន្លែធញ្ញជាតិសាច់ផ្លែឈើ yolk ផលិតផលទឹកដោះគោត្រី) ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគ្រោងការណ៍នៃការផ្តល់អាហារបន្ថែមដែលត្រូវបានរចនាឡើងដោយទទួលយក។ ដោយពិចារណាលើការត្រៀមខ្លួនខាងសរីរវិទ្យារបស់កុមារក្នុងការទទួលយក និងបញ្ចូលអាហារថ្មី។ ការណែនាំអំពីអាហារ និងចានដែលមិនត្រូវគ្នានឹងសមត្ថភាពសរីរវិទ្យារបស់ទារកអាចនាំឱ្យមានការបែកបាក់ក្នុងការសម្របខ្លួន និងបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សី ជំងឺរំលាយអាហារ dysbiosis ពោះវៀន និងបញ្ហាដែលមិនចង់បានផ្សេងទៀត។

សម្រាប់ហេតុផលនេះ អ្នកមិនគួរប្រញាប់ប្រញាល់ផ្តល់បង្អែមដល់កូនរបស់អ្នករហូតដល់អាយុយ៉ាងហោចណាស់ 10 ខែ រហូតដល់អាហារបំពេញបន្ថែមសំខាន់ៗត្រូវបានណែនាំ។

តើកុមារអាចមានជាតិស្ករបានទេ?

បង្អែមសម្រាប់កុមារជា "ចំណុចផ្អែម" នៅចុងបញ្ចប់នៃអាហារត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់ទារកតែក្នុងឆ្នាំទី 2 នៃជីវិតប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើឪពុកម្តាយនៅតែសម្រេចចិត្តធ្វើម្ហូបតូចៗរបស់ពួកគេមុននេះ ពួកគេគួរតែជ្រើសរើស "របស់ល្អ" ត្រឹមត្រូវ ដែលសាកសមសម្រាប់ទារកក្នុងវ័យ ហើយនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់គាត់ឡើយ។

គ្រោះថ្នាក់!ជាអកុសល អាហារដែលមានជាតិស្ករ និងអាហារចម្រាញ់ផ្សេងទៀត ខ្លាញ់អ៊ីដ្រូសែន និងសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ជារឿយៗធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រភេទបង្អែមរបស់កុមារ។ ការស្គាល់ "របស់ល្អ" បែបនេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពន្យារពេលរហូតដល់ពេលក្រោយ។

បង្អែមសម្រាប់កុមារ៖ ច្បាប់មូលដ្ឋាន

ចំណាំតម្រូវការខាងក្រោមសម្រាប់បង្អែមរបស់កុមារ:

• អាហារសម្រន់សម្រាប់កូនតូចគួរតែមានផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ទារក បើមិនដូច្នេះទេបង្អែមអាចបណ្តាលឱ្យមានអាឡែស៊ី ឬមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរលាកក្រពះពោះវៀន។
• បង្អែម​សម្រាប់​កុមារ​គួរ​ងាយ​រំលាយ​ដោយ​មាន​សារធាតុ​ផ្សំ​តិច​តួច ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​លើស​ទម្ងន់​ប្រព័ន្ធ​អង់ស៊ីម​មិន​ពេញ​វ័យ​របស់​កុមារ។
• បង្អែមគឺល្អសម្រាប់កុមារដែលគ្មានជាតិស្ករដែលមិននាំឱ្យមានការវិវត្តនៃអាឡែស៊ីអាហារចំពោះកុមារ, caries, រូបរាងនៃទម្ងន់លើស, និងការរំខានដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
• នៅក្នុងការរៀបចំបង្អែមសម្រាប់កុមារអាយុក្រោម 1 ឆ្នាំវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើសារធាតុបន្ថែមដូចជាទឹកឃ្មុំ gelatin កាកាវគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសដោយសារតែអាឡែស៊ីខ្ពស់របស់វា។ ការប្រើប្រាស់ semolina ត្រូវបានអនុញ្ញាតជាក្រាស់សម្រាប់បង្អែម "ក្មេងអាយុ" ។

ម៉ឺនុយបង្អែមប្រចាំខែ

• 6 ខែ: សម្រាប់បង្អែម, crumbs អាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យផ្លែឈើនិងផ្លែឈើនិង berry សុទ្ធ។
• 7 ខែ៖ នំទារក នំគ្មានដំបែ នំគ្មានសារធាតុបន្ថែម (មិនលើសពី 15 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ពោលគឺផ្តល់នំមួយ ឬនំមួយ)។
• ៨ ខែ៖ ផ្លែឈើ និងទឹកដោះគោសុទ្ធ និងទឹកផ្លែឈើ។
• 10-11 ខែ: ផ្លែឈើនិង mousses berry
• 12 ខែ: ស៊ុប, puddings (ពីធញ្ញជាតិ, ឈីក្រុម Fulham, ផ្លែឈើនិងស៊ុត), ចាហួយ។

ដំបូន្មាន!សមាសភាពនៃ soufflé ឬ pudding ចាំបាច់រួមបញ្ចូលទាំងស៊ុតពណ៌សវាយដំដែលមានអាឡែស៊ីខ្ពស់។ ដូច្នេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើស៊ុតក្រួចដែលមានអាឡែហ្ស៊ីតិចសម្រាប់ធ្វើនំបញ្ចុក និងស៊ុប ហើយបញ្ចូលចានទាំងនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ទារក លុះត្រាតែស៊ុតសត្រូវបានអត់ឱនឱ្យបានល្អ។ ជាទូទៅ ម្តាយរបស់ទារកដែលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីគួរតែពន្យារពេលការស្គាល់ទារកជាមួយនឹងបង្អែមសម្រាប់កុមារដែលមានផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីដែលមានពណ៌ភ្លឺ (ក្រហម ទឹកក្រូច) ស៊ុត ទឹកដោះគោគោទាំងមូលរហូតដល់ 1-1.5 ឆ្នាំ។

ដូច្នេះ របបអាហារដែលមានតុល្យភាពនឹងផ្តល់ឱ្យទារកនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍ពេញលេញ ហើយផលិតផលដែលសម្បូរបែបពេកនឹងផ្តល់ភាពតានតឹងបន្ថែមដល់រាងកាយតូចមួយប៉ុណ្ណោះ។ អត់ធ្មត់បន្តិចក្រោយមក អ្នកនឹងអាចបម្រើកូនជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនមុខដោយមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់គាត់។

រូបមន្តបង្អែមសម្រាប់ទារកលើសពី 10 ខែ

ផ្លែប៉ោមដុតនំ

សមាសធាតុ៖
ផ្លែប៉ោម ១ ផ្លែ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖
លាងសមាតផ្លែប៉ោមឱ្យបានល្អក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់កាត់វាពាក់កណ្តាលដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំហើយគ្របវាជាមួយគំរបមួយ។ ដុតនំសម្រាប់ 15-20 នាទីនៅ 180 ° C ។ សម្រាប់កុមារអាយុក្រោម 1 ឆ្នាំ វាជាការប្រសើរក្នុងការចំអិនផ្លែប៉ោមដុតនំនៅក្នុងឡចំហាយពីរដងរយៈពេល 20 នាទី។

mousse berry ស្រស់ឬទឹកកក

នៅរដូវក្តៅ mousse ត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែប៊ឺរីស្រស់ហើយក្នុងរដូវរងារ - ពីទឹកកក (អ្នកអាចប្រើ currants ក្រហមនិងខ្មៅ cranberries) ។ ផ្លែប៊ឺរីដែលកកគួរត្រូវបានទទួលរងនូវការ defrosting យ៉ាងឆាប់រហ័សភ្លាមៗមុនពេលប្រើប្រាស់ ព្រោះនៅពេលដែលរលាយពួកវាបាត់បង់ពណ៌ភ្លឺ រូបរាងស្រស់ និងរសជាតិដើមរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 2 ដង:
ផ្លែប៊ឺរី 1/2 ពែង;
ទី 1 ស្លាបព្រានៃ semolina;
1 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
ទឹក 1 កែវ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖
តម្រៀប berries លាងជមែះលាងជមែះជាមួយទឹកឆ្អិនត្រជាក់ mash ជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ នំ Berry ចាក់ទឹកក្តៅនិងរំពុះសម្រាប់ 5-7 នាទី។ បន្ទាប់មកច្របល់និងជូតតាម Sieve បន្ថែម semolina និងចម្អិន semolina ផ្លែឈើរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ត្រជាក់បបរដែលបានរៀបចំបន្តិច ចាក់ទឹកផ្លែប៊ឺរី ហើយវាយរហូតទាល់តែទទួលបានពពុះក្រាស់ ដើម្បីឱ្យបរិមាណរបស់វាកើនឡើងទ្វេដង។ ចាក់ mousse ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

ស៊ុបជាមួយផ្លែប៉ោមនិងការ៉ុត

សមាសធាតុ៖
1 ការ៉ុត;
1/2 ផ្លែប៉ោម;
1/4 ស៊ុត;
1 ស្លាបព្រានៃ semolina;
1/2 ស្ត។ ស្លាបព្រានៃ butter;
ទី 1 ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖
ចិតសំបកការ៉ុត កាត់ឱ្យល្អិតល្អិត និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៧-១០ នាទីក្នុងទឹកដោះគោ ១/៤ ពែងពនឺជាមួយទឹក (ទឹកដោះគោ ១ ស្លាបព្រាក្នុងទឹកឆ្អិន ៣ ស្លាបព្រាបាយ) ។ វាយល្បាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ហើយដាក់លើភ្លើង ចាក់ semolina ឱ្យឆ្អិន បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ ហើយទុកឱ្យល្បាយនេះត្រជាក់។ នៅពេលនេះវាយប្រូតេអ៊ីនហើយចែកវាជា 2 ផ្នែក។ បន្ថែម yolk ទៅ carrot puree, លាយ, បន្ទាប់មកចាក់ whipped ស៊ុតពណ៌ស។ កិនផ្លែប៉ោមមួយ ហើយលាយវាជាមួយប្រូតេអ៊ីន whipped ដែលនៅសល់។ Lubricate សំណុំបែបបទជាមួយប្រេងនិងដាក់នៅក្នុងវាស្រទាប់នៃការ៉ុតនិងផ្លែប៉ោម។ ចម្អិនល្បាយនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេសម្រាប់ 25-30 នាទី។ អ្នកក៏អាចរៀបចំ soufflé នៅក្នុងទឹកងូតទឹកផងដែរ សម្រាប់ការនេះ ទម្រង់ជាមួយល្បាយត្រូវបានដាក់ក្នុងសក្តានុពលនៃទឹករំពុះដើម្បីឱ្យទឹកគ្របដណ្តប់ប្រហែល 2/3 ។ Souffle គួរតែត្រូវបានចម្អិននៅឆ្អិនទាបនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 25-30 នាទី។

ស៊ុប-ចេក

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 2 ដង:
50 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham;
1 ចេក;
ទឹក lemon ខ្លះ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖
កិន​ចេក​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រហូត​ដល់​រលោង ប្រោះ​ចេក​បន្តិច​ដោយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​ងងឹត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីក្រុម Fulham ហើយវាយម្តងទៀត។

បង្អែមចេកជាមួយខូឃី

សមាសធាតុ៖
ទឹកដោះគោយ៉ាអួ 100 ក្រាមដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម;
ខូឃីទារក 1;
1/2 ចេកទុំ

វិធីធ្វើម្ហូប៖
ចេក​ត្រូវ​បក​សំបក​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ លាយ​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ​ជូរ ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​នំ​ដុត​ពីលើ។

យើងទាំងអស់គ្នាដឹងយ៉ាងច្បាស់ថាក្មេងៗចូលចិត្តបង្អែមខ្លាំងណាស់។ អ្នកស្ទើរតែមិនអាចរកឃើញកុមារដែលអាចបដិសេធនំខេក ការ៉េម នំប៉ាវ របារស្ករគ្រាប់ ឬបង្អែម។ ឪពុកម្តាយជាច្រើនទិញបង្អែមសម្រាប់កូនរបស់ពួកគេនៅក្នុងហាង ប៉ុន្តែតើអ្នកប្រាកដអំពីគុណភាព និងអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលបែបនេះទេ? ប្រហែលជា​មិន។ បង្អែមសម្រាប់កុមារ ដូចជាមុខម្ហូបផ្សេងទៀតទាំងអស់គួរតែមានសុខភាពល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដូច្នេះអ្នកត្រូវចំអិនវាដោយខ្លួនឯងតែពីផលិតផលស្រស់ និងមានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែ​ការ​ជ្រើសរើស​ផលិតផល​គឺ​មាន​តែ​ពាក់កណ្តាល​ដំណើរការ​ប៉ុណ្ណោះ ព្រោះ​អ្នក​ត្រូវ​ស្វែងរក​រូបមន្ត​សាមញ្ញៗ​ដែល​ស្រក់​ទឹក​មាត់។ នៅក្នុងប្រភេទរងនេះអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តដែលមានសុខភាពល្អ និងហ៊ានសម្រាប់បង្អែមរបស់កុមារសម្រាប់គ្រប់ឱកាស និងរសជាតិ។ ទាំងនេះគឺជាបង្អែមសម្រាប់ខួបកំណើតរបស់កុមារ បង្អែមសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់កុមារ បង្អែមផ្លែឈើរបស់កុមារ បង្អែមសាមញ្ញសម្រាប់កុមារ និងបង្អែមដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់កុមារ។ បង្អែមផ្លែឈើសម្រាប់កុមារត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុតព្រោះផ្លែឈើនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលកុមារត្រូវការ។ ជាឧទាហរណ៍ បង្អែមនំបញ្ចុក ផ្លែប៉ោមដុតនំជាមួយទឹកឃ្មុំ និងផ្លែឈើ ល្ពៅស្ករគ្រាប់ ឬផ្លែប៉េងបោះ caramelized ជាមួយក្រែម mascarpone នឹងមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងជាមួយក្មេងៗ ដូច្នេះពួកគេនឹងត្រូវញ៉ាំក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ ចានទាំងនេះក៏អាចត្រូវបានរៀបចំជាបង្អែមសម្រាប់ខួបកំណើតរបស់កុមារផងដែរ។ បារ Muesli ក៏នឹងអំពាវនាវដល់កុមារគ្រប់រូបផងដែរ ហើយអ្នកនឹងប្រាកដមួយរយភាគរយថាទារកបានទទួលការជំរុញថាមពល និងសារធាតុចិញ្ចឹម។ ការធ្វើបង្អែមឆ្ងាញ់សម្រាប់កុមារមិនពិបាកទាល់តែសោះ ជាពិសេសជាមួយនឹងរូបមន្តដែលបំពេញដោយរូបថតមួយជំហានម្តងៗ។ ក្នុងករណីនេះបង្អែមរបស់កុមារអាចត្រូវបានរៀបចំសូម្បីតែគ្មានបទពិសោធន៍ក្នុងអាជីវកម្មធ្វើម្ហូបក៏ដោយ។ ជ្រើសរើសរូបមន្តបង្អែមសម្រាប់កុមារ និងរីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក ព្រោះពួកគេកំពុងរង់ចាំវា។

10.12.2019

បង្អែម curd ជាមួយ gelatin និងផ្លែឈើដោយគ្មានការដុតនំជាមួយ Cream sour

គ្រឿងផ្សំ៖ចេក, ក្រូចឃ្វិច, ឈីក្រុម Fulham, Cream sour, ស្ករ, ស្ករ vanilla, gelatin, kiwi

បង្អែមឈីក្រុម Fulham ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែឈើត្រូវបានរៀបចំសូម្បីតែដោយគ្មានការដុតនំ: វារក្សារូបរាងរបស់វាដោយអរគុណដល់ gelatin ។ ការព្យាបាលបែបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ - ថ្ងៃកំណើត, ឆ្នាំថ្មី, ថ្ងៃទី 8 ខែមីនា ...

គ្រឿងផ្សំ៖
- ចេក ១;
- ក្រូចឆ្មារ ៣ ផ្លែ;
- 200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham;
- 150 ក្រាមនៃ Cream sour;
- 3 ស្លាបព្រា សាហារ៉ា;
- ស្ករ vanilla ១៥ ក្រាម;
- 15 ក្រាមនៃ gelatin;
- គីវី ១ ផ្លែ។

26.10.2019

នំ "ណាតាសា" ជាមួយក្រែមជូរ

គ្រឿងផ្សំ៖ម្សៅ, Cream sour, ស៊ុត, ស្ករ, ម្សៅដុតនំ, butter, raisins ។ សណ្ដែកដី គ្រាប់អាភៀន ម្សៅស្ករ ស្ករវ៉ានីឡា ម្សៅនំបញ្ចុក

គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖
- ម្សៅ ១៨០ ក្រាម;
- ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម ១៥៥;
- 2 ស៊ុត;
- 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- 2 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ;
- ប៊ឺ ៣០ ក្រាម។
សម្រាប់ការបំពេញ៖
- 100 ក្រាមនៃ raisins ងងឹត;
- 100 ក្រាមនៃសណ្តែកដី blanched;
- អាភៀន ៤០ ក្រាម។
សម្រាប់ក្រែម៖
- ក្រែមជូរ ៣៥០ ក្រាម ២៦%;
- 55 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ;
- ស្ករ vanilla ឬចំរាញ់ចេញពី vanilla;
- បង្អែមសម្រាប់ការតុបតែង។

06.10.2019

នំជាមួយទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិន

គ្រឿងផ្សំ៖ម្សៅ, ប៊ឺ, ស៊ុត, ទឹកស្ករ, ទឹកដោះគោ, ប៊ឺ

នំនេះគឺផ្អែកលើនំកុម្មង់នំខ្លីៗ ហើយក្រែមត្រូវបានផលិតចេញពីប៊ឺ និងទឹកដោះគោខាប់។ ការរៀបចំនំគឺងាយស្រួលវាតែងតែប្រែចេញហើយមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។

គ្រឿងផ្សំ៖
- 400 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី;
- 200 ក្រាមនៃ butter;
- 1 ស៊ុត;
- ស្ករ ២៥;
- ៦-៨ ស្លាបព្រាបាយ ទឹក។

សម្រាប់ក្រែម៖
- ទឹកដោះគោខាប់ ១កំប៉ុង;
- ប៊ឺ 150 ក្រាម។

07.08.2019

នំ "ត្បូងនៅក្នុងព្រិល" ដោយគ្មានការដុតនំ

គ្រឿងផ្សំ៖ចាហួយ, Cream sour, ស្ករ, gelatin, ខូឃី

គ្រឿងផ្សំ៖
- ចាហួយ ៤ កញ្ចប់;
- 800 ក្រាមនៃ Cream sour;
- 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- 25 ក្រាមនៃ gelatin;
- ខូគី 100 ក្រាម។

16.07.2019

នំ "Ferrero Rocher"

គ្រឿងផ្សំ៖ស៊ុត, ម្សៅ, ស្ករ, វ៉ានីលីន, កាកាវ, ម្សៅ, ម្សៅដុតនំ, គ្រាប់ Hazelnut, waffles, សូកូឡា, កាហ្វេ, កាហ្វេ liqueur, ក្រែម, nutella, ស្ករគ្រាប់, នំ

នំ "Ferrero Rocher" ត្រូវបានរៀបចំមិនសាមញ្ញ និងរហ័សនោះទេ ប៉ុន្តែការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកនឹងទទួលបានលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យ។ នេះគឺជានំដ៏ស្រស់ស្អាត និងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។
គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖
- 5 ស៊ុត;
- ម្សៅ 70 ក្រាម;
- 180 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- 1 pinch នៃ vanillin;
- កាកាវ ២៥ ក្រាម;
- 40 ក្រាមនៃម្សៅ;
- 1.5 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ។
ការ​បំពេញ:
- 100 ក្រាមនៃ hazelnut;
- 30 ក្រាមនៃ wafers;
- សូកូឡាពណ៌ស ១៥០ ក្រាម។
Impregnation៖
- កាហ្វេ 150 មីលីលីត្រ;
- 2 ស្លាបព្រា កាហ្វេ liqueur ។
ក្រែម៖
- បង្អែម Ferrero Rocher ចំនួន ៦;
- នំប៉ាវ ២ ដុំ។

20.06.2019

នំ "Earl ruins": ពពកផ្អែមនៃ meringue

គ្រឿងផ្សំ៖ស៊ុត ស្ករ ទឹកក្រូចឆ្មា ម្សៅទឹកដោះគោ កាកាវ ស្ករ vanilla ។ butter, prunes

ជាដំបូង ក្មេងៗនឹងចូលចិត្តនំខេក "Earl ruins"៖ ពួកគេក៏ចូលចិត្តឈ្មោះដ៏ស្រស់ស្អាតបែបនេះដែរ ហើយរូបរាងរបស់នំប្រាកដជានឹងចាប់អារម្មណ៍ពួកគេ។ ការ​រៀបចំ​បង្អែម​មិន​មែន​ជា​ការ​ងាយ​ស្រួល​ដូច​ដែល​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ប្រែ​ជា​ឆ្ងាញ់​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ។

គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ meringue:
4 ប្រូតេអ៊ីន;
- 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- ៥-៦ ដំណក់។
សម្រាប់ក្រែម៖
- 4 yolks;
- 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- 1 tbsp ម្សៅពោត;
- ទឹកដោះគោ 200 ក្រាម;
- 1 tbsp កាកាវ;
- ស្ករ vanilla 20 ក្រាម;
- ប៊ឺ 150 ក្រាម 82%.
សម្រាប់ការបាញ់ថ្នាំ៖
- 100 ក្រាមនៃ prunes ។

19.06.2019

នំ "Masha" នៅលើទឹកដោះគោ condensed ជាមួយ Cream sour និងគ្រាប់

គ្រឿងផ្សំ៖ទឹកដោះគោ condensed, Cream sour, butter, ម្សៅ, ម្សៅដុតនំ, ស៊ុត។ កាកាវ ស្ករ vanilla ម្សៅស្ករ ក្រែមជូរ សណ្តែកដី

ក្នុងចំណោមរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់នំធ្វើនៅផ្ទះអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះនំនេះ - នំប៊ីសស្ទីនជាមួយនឹងក្រែមដែលមានមូលដ្ឋានលើក្រែមជូរ។ វាប្រែចេញមិនត្រឹមតែ appetizing ណាស់, ប៉ុន្តែក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់, ដូច្នេះយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ថាអ្នកពិតជាចំអិនវាសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកបន្ទាប់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹកដោះគោខាប់ ១កំប៉ុង;
- ក្រែមជូរ ២៥០ ក្រាម។
- 30 ក្រាមនៃ butter;
- ម្សៅស្រូវសាលី ៣៥០ ក្រាម;
- 2 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ;
- 3 ស៊ុត;
- 2 ស្លាបព្រា កាកាវ;
- ស្ករ vanilla;
- អំបិល។

សម្រាប់ក្រែម៖
- ក្រែមជូរ ៣៥០ ក្រាម ២៦%;
- 50 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ;
- 2 tsp ក្រែម sour thickener ។

សម្រាប់ការតុបតែង៖
- សណ្តែកដី ៧០ ក្រាម។

02.01.2019

ស្ត្របឺរី tiramisu

គ្រឿងផ្សំ៖ខូគី ឈីស ក្រែម ទឹកដោះគោ ស្ករ ស្ត្របឺរី សូកូឡា កាកាវ

Tiramisu អាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែយោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណប៉ុណ្ណោះទេ។ បង្អែមនេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី។ សាកល្បងនៅផ្ទះមើលខ្លួនឯង! លើសពីនេះទៅទៀតរូបមន្តសម្រាប់ strawberry tiramisu គឺសាមញ្ញណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖
- 12 នំ "Savoyardi";
- 250 ក្រាមនៃឈីស Mascarpone;
ក្រែម ២០០ ក្រាម ៣៣%;
- 3 ស៊ុត yolks;
- 140 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ល្អ;
- ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ ២០០ ក្រាម;
- សូកូឡាខ្មៅ ៥០ ក្រាម;
- ម្សៅកាកាវ 15 ក្រាម (ស្រេចចិត្ត)

30.11.2018

Burfi ផ្អែមរបស់ឥណ្ឌាផលិតពីទឹកដោះគោម្សៅ

គ្រឿងផ្សំ៖ butter, ស្ករ, Cream sour, ម្សៅទឹកដោះគោ, គ្រាប់, vanillin

ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនបង្អែមឥណ្ឌាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ - Burfi ។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញ។ សូម្បីតែមនុស្សម្នាក់ដែលនៅឆ្ងាយពីចម្អិនអាហារក៏អាចចម្អិនម្ហូបបានដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

- ប៊ឺ ១០០ ក្រាម,
- ស្ករ ១០០ ក្រាម,
- 120 មីលីលីត្រ។ ក្រែមជូរ
- ទឹកដោះគោ ២៥០ ក្រាម,
- គ្រាប់ Walnut ៥,
- វ៉ានីលីននៅលើចុងកាំបិត។

30.06.2018

ក្រែមជូរ

គ្រឿងផ្សំ៖ Cream sour, ស្ករ, vanillin, ទឹក, gelatin

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើចាហួយក្រែមជូរ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំវា។ វាធ្វើបង្អែមផ្អែមឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

- 400 ក្រាមនៃ Cream sour;
- 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- 1 tsp ស្ករ vanilla;
- 150 មីលីលីត្រ។ ទឹក;
- 20 ក្រាមនៃ gelatin ។

28.06.2018

marmalade currant ក្រហមនៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ៖ currant ក្រហម, ស្ករ

វាគឺសាមញ្ញណាស់ និងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើម៉ាំម៉ាឡាដឆ្ងាញ់ពី currants ក្រហម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការ currant ក្រហមដោយខ្លួនឯងនិងស្ករគ្មានអ្វីផ្សេងទៀតដែលត្រូវការ។

គ្រឿងផ្សំ៖

- currant ក្រហម ៦៥០ ក្រាម;
- 1 គីឡូក្រាម។ សាហារ៉ា;

21.06.2018

នំនៅក្នុងខ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ៖ទឹកដោះគោ condensed, ស៊ុត, ម្សៅ, ម្សៅដុតនំ, ស្ករម្សៅ, Cream sour, vanillin, icing សូកូឡា

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ខ្ទះចៀន 24 សង់ទីម៉ែត្រ៖

ម្សៅ៖
- ទឹកដោះគោខាប់ - ១ កំប៉ុង;
- ស៊ុត - 1 ធនាគារ;
- ម្សៅ - 3 ពែង;
- ម្សៅដុតនំ - 1 tsp

ក្រែម៖
- ស្កររលាយ - 150 ក្រាម;
- ក្រែមជូរខ្លាញ់ - 0.5 លីត្រ;
- vanillin ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់ការតុបតែង៖
- សូកូឡា glaze ។

30.05.2018

Strawberry Jelly ជាមួយ gelatin

គ្រឿងផ្សំ៖ផ្លែស្ត្របឺរី, ស្ករ, ជែលលីន

រៀបចំសម្រាប់រដូវរងារនូវចាហួយផ្លែស្ត្របឺរីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលរៀបចំដែលមិនចាំបាច់ដាំឱ្យពុះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

- 500 ក្រាមនៃ strawberries,
- ស្ករ ៣០០ ក្រាម,
- 20 ក្រាមនៃ gelatin ។

30.05.2018

ក្រែមសម្រាប់ eclairs

គ្រឿងផ្សំ៖ទឹកដោះគោ, ស្ករ, ម្សៅស្រូវសាលី, ស៊ុត, ប៊ឺ, ស្ករ vanilla

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនៅក្នុង eclairs គឺក្រែមដែលទទួលបានជោគជ័យ។ Custard ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជម្រើសបុរាណ ហើយវាពិតជាធ្វើឱ្យ eclairs ឆ្ងាញ់។ យើងនឹងរីករាយក្នុងការបង្រៀនអ្នកពីរបៀបធ្វើ custard ត្រឹមត្រូវ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ 3,5% ខ្លាញ់;
- ទឹកដោះគោ 2/3 ពែង;
- ៤ ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី;
- 3 ស៊ុត;
- 100 ក្រាមនៃ butter;
- ស្ករ vanilla ឬរសជាតិណាមួយនៃជម្រើសរបស់អ្នក។

03.05.2018

casserole ឈីក្រុម Fulham ជាមួយទឹកដោះគោ condensed នៅក្នុង oven

គ្រឿងផ្សំ៖ឈីក្រុម Fulham, ស៊ុត, ទឹកដោះគោ condensed

ឈីក្រុម Fulham គឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ពេញចិត្ត និងមានសុខភាពល្អ ដែលខ្ញុំតែងតែចម្អិនជាអាហារពេលព្រឹក។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ម្ហូបនេះ ប៉ុន្តែភាគច្រើនខ្ញុំចូលចិត្តនំបញ្ចុកជាមួយទឹកដោះគោខាប់។

គ្រឿងផ្សំ៖

- 400 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham,
- ស៊ុត 2,
- ទឹកដោះគោខាប់មួយកំប៉ុង។