នំក្រែមជូរនិងក្រែម៖ រូបមន្ត។ នំក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ រូបមន្តសម្រាប់នំក្រែមជូរឆ្ងាញ់
នំនៅផ្ទះជាមួយក្រែមជូរអាចខុសគ្នា។ វាហាក់ដូចជាថាសមាសធាតុគឺដូចគ្នាប៉ុន្តែការរចនានិងដំណើរការចម្អិនអាហារគឺខុសគ្នា។ លើសពីនេះទៀតការផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុងរាល់ពេល។ ការរៀបចំក្រែមជូរគឺសាមញ្ញនិងលឿន។ ប៉ុន្តែដោយការត្រាំនំរបស់អ្នកជាមួយវា អ្នកនឹងធ្វើនំកុម្មង់មិនអាក្រក់ជាងការទិញក្នុងហាងនោះទេ។
មនុស្សជាច្រើនកត់សំគាល់ថាការដុតនំដែលធ្វើឡើងដោយក្ដីស្រឡាញ់ដោយដៃរបស់ពួកគេផ្ទាល់មានរសជាតិកាន់តែច្បាស់ កាន់តែឆ្ងាញ់ និងត្រូវបានបរិភោគដោយក្ដីរីករាយ។
រូបមន្តនំក្រែមជូរនៅផ្ទះ
រូបមន្តសាមញ្ញបំផុត។ សម្រាប់ការធ្វើតេស្តយកស៊ុត 3 ម្សៅនិងស្ករក្នុងកែវ (200-250 ក្រាម) ។ សម្រាប់ក្រែមជូរអព្ភូតហេតុ 150 ក្រាម។ (មាតិកាខ្លាញ់នៃក្រែមជូរមិនតិចជាង 20%), ស្ករ - 3 ស្លាបព្រា, vanillin - ថង់មួយ។ ជាការប្រសើរណាស់, ដុំតូចមួយនៃ butter ឬ margarine ។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយពួកគេ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញផលិតផលគឺសាមញ្ញបំផុតដែលភាគច្រើនជាញឹកញាប់មានស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយ។
ចម្អិនអាហារ៖
ទុកឱ្យនំត្រាំ។ បើអ្នកពិតជាចង់បាន នោះត្រូវអត់ធ្មត់ពីរបីម៉ោង។ វាជាការប្រសើរក្នុងការរង់ចាំ 4 ម៉ោង ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកឈរ 24 ម៉ោងនោះនំនឹងរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។
នំធ្វើនៅផ្ទះជាមួយក្រែមជូរ និងនំអេប៉ុង
នំនឹងមានរសជាតិ និងរូបរាងខុសប្លែកពីនំមុនៗ។ សម្រាប់នំប៊ីសស្ទីនយកស៊ុត - របស់ 3-4 ប្រហែល 2.5 ពែងនៃម្សៅ។ ស្ករមួយកែវ និងក្រូចឆ្មា អ្នកក៏នឹងត្រូវការប្រេងបន្លែដែរ - ១៥០ ម។ ម្សៅដុតនំនិងវ៉ានីលីន 10 ក្រាម។
កំពុងរៀបចំនំខេក៖
- ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន ស៊ុត និងស្ករត្រូវតែប្រែទៅជាម៉ាសក្រាស់ដូចគ្នាដោយ whipping ។ ឧបករណ៍លាយដំណើរការល្អសម្រាប់រឿងនេះ។
- ប្រសិនបើអ្នកមានសូដានៅផ្ទះអ្នកអាចបន្ថែមបន្តិចបន្តួចទៅក្នុងល្បាយបន្ទាប់មកចាក់ប្រេង។ កុំឈប់កូរ។ បនា្ទាប់មកបន្ថមសមាសធាតុសំខាន់ៗទាំងអស់។
- ឡត្រូវតែត្រូវបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេ។ ទម្រង់ត្រូវបានលាបខ្លាញ់។ ឥឡូវនេះចាក់ចេញ dough ហើយធ្វើអាជីវកម្មរបស់អ្នករយៈពេល 25 នាទី។
- ក្រែមជូរត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងមុន។ ប៉ុន្តែចំនួននៃគ្រឿងផ្សំគឺខុសគ្នា: យ៉ាងហោចណាស់ 600 ក្រាមនៃ Cream sour និង 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករនឹងត្រូវការ។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះអ្នកត្រូវរំអិលបន្ថែមទៀត។ ហើយក្រែមកាន់តែច្រើន នំខេកកាន់តែមានរសជាតិ។
- នៅពេលដែលនំរួចរាល់ ចូរធ្វើដូចគ្នាជាមួយវា៖ ត្រជាក់រយៈពេល 5 នាទី សង្កត់វានៅលើកំពូលដោយបន្ទះក្តារ ហើយបើកវាឱ្យខ្លាំង។
- ចែកនំជា 2 ផ្នែក (ប្រសិនបើអ្នកមាននំ "ធំ" បន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើ 3) ។
នំស្តើងពេកនឹងហែក។ ដូច្នេះកម្រាស់ល្អបំផុតគឺចាប់ពី 1,5 សង់ទីម៉ែត្រឬច្រើនជាងនេះ។
- បាចស្រទាប់នីមួយៗឱ្យបានល្អជាមួយក្រូចឆ្មា។ ទោះបីជានេះជាជម្រើសក៏ដោយ។ ដោយសារតែនេះ នំត្រូវបានឆ្អែតដោយទឹកផ្អែម ហើយក្លាយជាទន់ និងមានរសជាតិជាង។ បន្ទាប់មកលាបជាមួយក្រែម។
- យកទៅត្រាំក្នុងទូទឹកកក។ កុំភ្លេចធ្វើឱ្យស្រទាប់ខាងលើឆ្អែត។ ប្រសិនបើចង់បាន សូមតុបតែងវាជាមួយផ្លែប៊ឺរី ឬផ្លែឈើ សូកូឡាដឹងគុណ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ គ្រាប់។ បាទ អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចង់បាន។
- ផលិតផលគឺស្រស់បំផុត។ ចង់ឆ្ងាញ់ទេ? បន្ទាប់មកថែរក្សាគ្រឿងផ្សំ។
- Cream sour គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក rustic ។ ដំបូងនាងមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន។ ទីពីរ រសជាតិធម្មជាតិ និងសម្បូរបែប។ ទីបី ឱកាសដែលវាត្រូវបានពនរនឹងអ្វីមួយគឺតិចតួចបំផុត។
- ក្រែមបន្ថែមទៀត - នំមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ Lubricate មិនត្រឹមតែនំ, ប៉ុន្តែក៏កំពូលនិងភាគី។ ទុកឱ្យត្រាំពេញមួយយប់ក្នុងទូទឹកកក។
- ចង់កាន់តែឆ្ងាញ់មែនទេ? គ្មានបញ្ហា។ នៅចន្លោះស្រទាប់បន្ថែមបំណែកនៃផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើអ្នកអាចសូម្បីតែកកស្ទះឬរក្សាទុក។ រួមគ្នាជាមួយក្រែមនំនឹងស្រូបយករសជាតិនៃការបំពេញ។
- ជំនួសឱ្យក្រែមជូរអ្នកអាចប្រើក្រែមឬអ្នកអាចប្រើវាពាក់កណ្តាល។ អ្នកនឹងទទួលបានក្រែមទន់ និងឆ្ងាញ់ជាង។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម vanillin ទៅក្នុងវា នោះវានឹងកាន់តែមានក្លិនក្រអូប។
នំ "ក្រែមជូរ" (២) ជូតប៊ឺជាមួយស្ករបន្ថែម Cream sour លាយនិងបន្ថែមម្សៅលាយជាមួយសូដា។ knead យ៉ាងឆាប់រហ័ស dough រមៀលវាចូលទៅក្នុង loaf 5-6 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងកាត់ជា 6 ផ្នែក។ រមៀលបំណែកទៅជាបាល់មូល ...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ សុីរ៉ូប៊ឺរី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ស្ករ - ១២០ ក្រាម, ក្រែមជូរ - ៥០០ ក្រាម, ក្រែមជូរ - ៥០០ ក្រាម, ម្សៅស្រូវសាលី - ៦០០ ក្រាម, សូដាដុតនំ - ១ ស្លាបព្រា, ប៊ឺ - ១២០ ក្រាម, ស្ករ - ២៣០ ក្រាម។
នំ "ក្រែមជូរ" 
ប៊ឺត្រូវបានជូតជាមួយស្ករក្រែមជូរត្រូវបានបន្ថែមវាត្រូវបានកូរឱ្យបានល្អហើយម្សៅនិងសូដាត្រូវបានបន្ថែម (បរិមាណម្សៅត្រូវបានកំណត់ដោយភាពស្ថិតស្ថេរនៃម្សៅ) ។ dough ត្រូវបាន kneaded យ៉ាងឆាប់រហ័ស rolled ចេញនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ loaf មួយ 5-6 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងកាត់ជា 6 ផ្នែក។ បំណែកនៃម្សៅត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុង ...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ម្សៅស្រូវសាលី (បរិមាណត្រូវបានកំណត់ដោយភាពស្ថិតស្ថេរនៃម្សៅ) - 240-320 ក្រាមក្រែមជូរសម្រាប់ម្សៅនិងក្រែម (25%) - 500 ក្រាមនិង 500 ក្រាមស្ករសម្រាប់ម្សៅនិងក្រែម - 230 ក្រាម។ និង 120 ក្រាម, ប៊ឺ - 120 ក្រាម, សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, សុីរ៉ូប៊ឺរី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ berries - ...
នំសណ្តែកជាមួយក្រែមជូរ 
1. ត្រាំសណ្តែកយ៉ាងហោចណាស់ 5-6 ម៉ោង។ ផ្លាស់ប្តូរទឹកហើយចម្អិនសណ្តែករហូតដល់ទន់។ បង្ហូរទឹកហើយទុកសណ្តែកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ 2. ហុចសណ្តែកដែលបានបញ្ចប់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ 3. ញែក yolks ចេញពីប្រូតេអ៊ីន (ខណៈពេលដែលយើងដាក់ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងទូទឹកកក) និង&nb...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ សណ្តែកសៀង - ១ ពែង ស្ករ - ១ ពែង ស៊ុត - ៥ ភី។ នំកែកឃឺស - ១ ពែង គ្រាប់ដី - ២ ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រា, cognac - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា, Cream sour ក្រាស់ - 1 ពែង, ស្កររលាយ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា យៈសាពូនមី strawberry - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ការបំផ្លាញរបស់ Cake Count ។ "ការប្រកួតរូបថត Tefal" 
វាយស៊ុតជាមួយស្ករជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ dough: Cream sour, ម្សៅ, ម្សៅខូគី។ ហើយវាយឱ្យបានល្អម្តងទៀតដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ យើងទទួលបានល្បាយដេញថ្លៃដ៏ស្រស់ស្អាតនៃ dough ។ យើងបែងចែក dough ជា 2 ផ្នែក: បន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃកាកាវនិងដុតនំទៅមួយ ...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ម្សៅស៊ុប៖ ស្ករ ១ ស្លាបព្រាបាយ, ក្រែមជូរ ១ ស្លាបព្រាបាយ, ម្សៅ ១,៥ ស្លាបព្រាបាយ, ស៊ុត ២, ម្សៅសូដា ២ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកខ្មេះ ឬម្សៅថ្លើម, ក្រែមជូរ៖ ក្រែមជូរ ១ ស្លាបព្រាបាយ, ស្ករ ០.៥ ស្លាបព្រាបាយ, កាកាវ៖ ២ ស្លាបព្រាបាយ, កាកាវ។ ស្ករ ៦ស្លាបព្រាបាយ ទឹកដោះគោ ៥ស្លាបព្រាបាយ ក្រែមជូរ ១ស្លាបព្រាបាយ ប៊ឺ ២ស្លាបព្រាបាយ
នំដូងជាមួយក្រែម Bavarois (+ នំខេកជាមួយកាហ្វេ និងក្រវាញ) 
នំប៊ីសឃីត។ នេះគឺជានំដូចគ្នានៅក្នុងទឹករំពុះ (នំ "សូកូឡាក្នុងទឹករំពុះ" - http://www.edimdoma.ru/recipes/17392) ។ ប៉ុន្តែដោយគ្មានកាកាវគ្រាន់តែជាមួយម្សៅទឹកដោះគោ (ជំនួសឱ្យកាកាវ) ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំពិតជាមិនចូលចិត្តរបស់សាមញ្ញដូចជាសូកូឡា។ ដូច្នេះខ្ញុំបន្ថែមប្រភេទនៃ "privk ...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ នំខេក ១ នំប៊ីសស្ទីនៈ ២ ស្លាបព្រាបាយ។ ម្សៅ 1.5 tbsp ។ ស្ករ (ខ្ញុំមានម្សៅស្ករ) 2 ស៊ុត 1 tbsp ។ ទឹកដោះគោ 0.5 tbsp ។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (គ្មានរសជាតិ និងក្លិន) ទឹកដោះគោខាប់ ២ស្លាបព្រាបាយ ទឹកដោះគោខាប់ ១.៥ស្លាបព្រាបាយ។ ម្សៅដុតនំ 1.5 tsp សូដា ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកដាំពុះ + ខ្ទិះដូង - ៥០ក្រាម ក្រែមបាវ៉ា...
នំសម្រាប់មិត្តភក្តិ 
ចម្អិននំប៊ីសស្ទីន។ ញែកពណ៌សចេញពី yolks ។ វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយស្ករពាក់កណ្តាលរហូតដល់កំពូលរឹង។ វាយ yolks ជាមួយពាក់កណ្តាលទីពីរនៃជាតិស្កររហូតដល់ពណ៌ស។ លាយនិងបន្ថែមម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំនិងកាកាវ។ ចែក dough ជាពីរផ្នែក។ ដាក់មួយក្នុងរាងមូល ហើយទីពីរ...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ស៊ុត ១០ គ្រាប់ ស្ករ ២ ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅ ២ ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅដុតនំ ២ ស្លាបព្រាបាយ កាកាវ ៦ ស្លាបព្រាបាយ សម្រាប់ក្រែម Bavarois៖ ទឹកដោះគោ ៣០០ ក្រាម ទឹកដោះគោ ៣ ដុំ ស្ករ ០.៥ ពែង ក្រែម ៣០០ ក្រាម ៣៣ ភាគរយ។ ស្ករម្សៅ ២ស្លាបព្រាបាយ ជែលលីន ២០ក្រាម សម្រាប់ក្រែមជូរ៖ ក្រែមជូរ ៥០០ក្រាម ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ ២០០...
នំក្រែមជូរ និងទឹកឃ្មុំ លាយស៊ុត ស្ករ ប៊ឺ សូដា និងទឹកឃ្មុំ។ ដាក់ល្បាយនៅលើអាងស្ទីម ហើយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច (ដើម្បីកុំឱ្យពងមិនរួញ) រហូតដល់ល្បាយក្លាយជា "ពពុះ" រួចទុកវានៅលើចំហាយទឹករហូតដល់បរិមាណកើនឡើង កូរម្តងម្កាល...តំរូវការៈ នំខេកៈ ស៊ុត ២ គ្រាប់ ស្ករ ១ ពែង ២ ស្លាបព្រាបាយ។ butter, 2 tsp សូដា 3 tbsp ។ ទឹកឃ្មុំ, ម្សៅ 2 ពែង, Cream: 600 ក្រាម។ ក្រែមជូរ (មាតិកាខ្លាញ់ 20% ឬច្រើនជាងនេះ) ស្ករ
នំសូកូឡាជាមួយក្រែមជូរ 
1. ញែកពណ៌សចេញពី yolks វាយពណ៌សបន្តិចម្តងបន្ថែមស្ករបន្ថែម yolks និងវាយម្តងទៀត។ 2.Knead (ឬរលាយ) margarine និងផ្សំជាមួយ whipped mass ។ 3. បន្ថែមម្សៅកាកាវ និងសូដា លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ 4. ចាក់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងផ្សិត (កំណត់ ...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ margarine 200g, ស្ករ 1 1/2 ពែង, ស៊ុត 5, ម្សៅ 2 ពែង, កាកាវ 5 tsp, soda 1/2 tsp hydrated with vinegar, 700-800 g sour cream (25%) ស្ករ 250 ក្រាម។ ម្សៅ, Cream sour thickener
នំ Cherry ជាមួយ Cream sour 
វាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ម្សៅជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដោយបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ - អ្នកគួរតែទទួលបានម្សៅទន់និងទន់ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1-2 ម៉ោង។ លាយស្ករជាមួយម្សៅ ប្រោះផ្លែបឺរី និងស្អំ...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ម្សៅ៖ margarine - 125g, ស្ករ - 1/2 ពែង, ស៊ុត - 2 PCs, Cream sour - 200g, ម្សៅ - ប្រហែលទឹកកកឬកំប៉ុង) ម្សៅ - 3 tbsp, sazar - 3 tbsp, Cream: ក្រែមជូរ។ - 800 ក្រាម (ផ្ទះល្អ ...
នំប៊ីសឃីតជាមួយក្រែមជូរ 
វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងពពុះជាមួយស្ករ បន្ថែមម្សៅ និងម្សៅដុតនំ ហើយវាយម្តងទៀត ដុតនំរហូតដល់ចម្អិន 200 ក្រាម ...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ប៊ីសឃីតៈ ស៊ុត ៤ កែវ ស្ករសមួយកែវ ម្សៅគ្មានកំពូល ម្សៅដុតនំ ១ ស្លាបព្រា ក្រែម៖ ក្រែមជូរ ៣៥០ មីលីលីត្រ ស្ករមួយកែវ។
នំក្រែមជូរ. នំក្រែមជូរ ឬនំក្រែមជូរដ៏ល្បីគឺជានំដែលពេញចិត្តបំផុតសម្រាប់ទាំងកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ មិនទាមទារផលិតផលទំនើប មានវាយនភាពឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល និងស្រាល ហើយអាចរៀបចំសម្រាប់ទាំងពិធីជប់លៀងតែគ្រួសារដ៏កក់ក្តៅ និងពិធីបុណ្យដ៏រីករាយ។ crumb juicy និងទន់ភ្លន់នៃនំបែបនេះនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយ!
រូបមន្តសម្រាប់ក្រែមជូរបែបបុរាណ រួមបញ្ចូលតែម្សៅ ក្រែមជូរ ស្ករ និងស៊ុតប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែក្រែមជូរបុរាណមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះនំក្រែមជូរបុរាណនោះទេ ព្រោះនំក្រែមជូរក៏អាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតផងដែរ។ ទឹកដោះគោខាប់ប្រាកដជានឹងផ្តល់រសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់ដល់នំបែបនេះ លើសពីនេះអ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំ វ៉ានីឡា ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ក៏ដូចជាកាកាវ ឬសូកូឡាទៅក្រែមជូរបានដោយសុវត្ថិភាព។
នំដ៏ល្បីល្បាញដូចជា "ណាប៉ូឡេអុង" ឬ "នំទឹកឃ្មុំ" ក៏ត្រូវបានចម្អិននៅលើក្រែមជូរផងដែរ។ ការបន្ថែមក្រែមជូរអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុននិងវាយនភាពរលុងបន្តិច។ ហើយ dough សម្រាប់នំទាំងនេះជាធម្មតាត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងនំផ្ទះល្វែង។
មិនតែងតែនំក្រែមជូរត្រូវដុតនំទេ - មានរូបមន្តសម្រាប់នំក្រែមជូរដោយគ្មានការដុតនំ។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចចំអិននំចាហួយដ៏អស្ចារ្យជាមួយក្រែមជូរ ឬនំចាហួយដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះជាមួយក្រែមជូរ និងឈីក្រុម Fulham ។ ហើយនំខេកដែលពេញនិយមគឺត្រូវបានចម្អិននៅលើក្រែមជូរ! នំខេកដែលមិនមានដុតនំដោយផ្អែកលើនំបុ័ងខ្ញី ឬខូឃី និងក្រែមជូរនឹងមិនតិចទេ - សូម្បីតែកុមារក៏អាចរៀបចំស្នាដៃធ្វើម្ហូបទាំងនេះបានដែរ!
ជួនកាលនំក្រែមជូរត្រូវបានគេហៅថាដូច្នេះដោយសារតែក្រែមជូរត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំរបស់វា - ក្រែមបែបនេះនឹងបញ្ជាក់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវរសជាតិនៃនំខេកដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ ហើយយ៉ាងណាក៏ដោយ នំក្រែមជូរពិតប្រាកដមានក្រែមជូរមិនត្រឹមតែនៅក្នុងក្រែមឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងម្សៅដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចគ្នាដែរ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យនំក្រែមជូរមានរសជាតិពិសេស វាជាការល្អបំផុតក្នុងការយកក្រែមជូរដែលមានភាគរយខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ ដំបូង ស៊ុតត្រូវបានវាយជាមួយស្ករ ហើយមានតែក្រែមជូរប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ ហើយនេះគួរតែត្រូវបានធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត ដើម្បីកុំឱ្យ Foam ធ្លាក់ដោយចៃដន្យ។ ប្រសិនបើក្រែមជូរមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាខ្លាំង ឬប្រសិនបើផលិតផលក្រាស់ពេកនោះ វាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមុននៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
នំសម្រាប់នំក្រែមជូរអាចត្រូវបានដុតនំទាំងនៅក្នុងឡនិងក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ប្រសិនបើពួកវាប្រែជាខ្ពស់ពេក វាពិតជាអាចទទួលយកបានក្នុងការកាត់វា។ ហើយមានតែបន្ទាប់មកនំទាំងអស់ត្រូវបានលាបជាមួយក្រែម - សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះទាំង Cream sour និង butter ឬ custard ក៏ដូចជាក្រែមទឹកដោះគោ condensed ឬសូម្បីតែបិទភ្ជាប់សូកូឡាគឺសមរម្យ។ បន្ទាប់មកនំត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរីករាយជាមួយនំដែលអ្នកចូលចិត្ត!
ជំហានទី 1: រៀបចំម្សៅ។
ដើម្បីឱ្យម្សៅដកដង្ហើមហើយនំប្រែជាទន់ភ្លន់និងមានខ្យល់អាកាសជំហានដំបូងគឺត្រូវរែងម្សៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់គ្រឿងផ្សំម្សៅចូលទៅក្នុង Sieve បានហើយរែងវាដោយផ្ទាល់លើចានមធ្យមមួយ។ ដូចនេះ យើងនឹងមិនត្រឹមតែឆ្អែតម្សៅជាមួយនឹងអុកស៊ីហ្សែនពីខ្យល់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាចកម្ចាត់ដុំម្សៅដែលអាចធ្វើទៅបានផងដែរ។ជំហានទី 2: រៀបចំល្បាយស៊ុតនិងស្ករសម្រាប់ dough ។
ដោយប្រើកាំបិត បំបែកសំបកស៊ុត ហើយចាក់ប្រូតេអ៊ីន និង yolk ចូលទៅក្នុងចានមួយដោយឥតគិតថ្លៃ។ ចាក់ស្ករចូលក្នុងធុងមួយសម្រាប់ពងមាន់ ហើយដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬវីស្គី វាយគ្រឿងផ្សំរហូតដល់រលោង ហើយរហូតទាល់តែស្កររលាយអស់ ហើយម៉ាសក៏កើនឡើងក្នុងទំហំ។ យកចិត្តទុកដាក់៖ប្រសិនបើអ្នកប្រើម៉ាស៊ីនលាយ បន្ទាប់មកវាយស៊ុតជាមួយស្ករក្នុងល្បឿនមធ្យម។ ជំហានទី 3: រៀបចំ dough ។
ដរាបណាម៉ាសស៊ុតរួចរាល់យើងចាប់ផ្តើមរៀបចំ dough ភ្លាមៗ។ បន្តវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយ whisk បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ sifted ទៅចាននៅក្នុងផ្នែកតូចដូច្នេះថាដុំម្សៅមិនបង្កើត។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough គឺដូចជាក្រែមជូរក្រាស់។ យកចិត្តទុកដាក់៖កាន់តែល្អ យើងលាយស៊ុតជាមួយស្ករ កាន់តែអស្ចារ្យ និងស្រស់ស្អាត យើងទទួលបាននំខេក។ ជំហានទី 4: រៀបចំនំ។
ដូច្នេះយើងបែងចែកម្សៅ "ដោយភ្នែក" ជាពីរផ្នែក។ ឥឡូវនេះបើកឡហើយកំដៅវារហូតដល់សីតុណ្ហភាព 180°-200°C. រំអិលចានដុតនំពីរឱ្យបានល្អជាមួយប៊ឺដោយមិនភ្លេចផ្នែកខាងក្នុងនៃធុង។ យើងចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានដុតនំហើយបន្ទាប់ពីនោះដោយមានជំនួយពីស្លាបព្រាមួយយើងកម្រិតផ្ទៃនៃនំនាពេលអនាគតរបស់យើង។ យើងដាក់ទាំងវេនឬភ្លាមៗ (ប្រសិនបើឡអនុញ្ញាតឱ្យ) ចានដុតនំនៅក្នុងឡហើយដុតនំនំសម្រាប់ 20-30 នាទី។រហូតដល់សំបកពណ៌ត្នោតមាសលេចឡើងនៅលើផ្ទៃនៃ dough ។ យកចិត្តទុកដាក់៖បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែកវាចាំបាច់ត្រូវពិនិត្យមើលកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួននៃការធ្វើតេស្ត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដោយប្រើស្នៀតផ្ទះបាយ យើងយកទម្រង់ចេញ ហើយទម្លុះវាដោយឈើចាក់ធ្មេញនៅកន្លែងជាច្រើននៃនំ។ ប្រសិនបើឈើចាក់ធ្មេញនៅតែស្ងួត និងគ្មានបំណែកនៃម្សៅឆៅ នោះនំរួចរាល់ហើយ អ្នកអាចយកវាចេញពីឡ។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកគួរតែដាក់ទម្រង់ត្រឡប់មកវិញហើយដុតនំនំមួយទៀត 10 នាទី។ដូច្នេះនំដែលធ្វើរួចត្រូវទុកមួយឡែកដើម្បីឱ្យត្រជាក់បន្តិច 5 នាទី។បន្ទាប់មកគ្របចានដុតនំជាមួយនឹងក្តារកាត់មួយហើយដោយចលនាដៃរហ័សដោយកាន់ទាំងក្តារនិងធុង ហើយបង្វែរនំទៅខាងក្រោម។ 
យើងប្តូរនំដែលបានបញ្ចប់ទៅដាក់លើខ្សែលួស ហើយធ្វើបែបបទដូចគ្នាជាមួយនឹងនំមួយទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះប្រសិនបើចង់បាន នំអាចត្រូវបានកាត់តាមប្រវែងជាផ្នែកជាច្រើនទៀត។ ជាធម្មតាពីនំក្រាស់ធំមួយត្រូវបានទទួល 2-3 ស្តើងទៀត។ជាធម្មតាខ្ញុំធ្វើវាទៅតាមអារម្មណ៍របស់ខ្ញុំ និងអាស្រ័យលើទីតាំងនៃពេលទំនេររបស់ខ្ញុំ។ បន្ទាប់មកដាក់នំមួយឡែកឱ្យត្រជាក់។ សម្រាប់ 5-10 នាទី។ក្នុងពេលនេះរៀបចំក្រែមជូរ។ ជំហានទី 5: រៀបចំក្រែមជូរ។
ចាក់ Cream sour ចូលទៅក្នុងចានមធ្យមមួយហើយចាក់ស្ករជាមួយ tablespoon និងស្ករ vanilla ។ ឥឡូវនេះ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬច្របល់ដៃ វាយគ្រឿងផ្សំរហូតដល់មានម៉ាស់ដូចគ្នា។ អ្វីគ្រប់យ៉ាង, Cream sour គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! ទាំងសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់! ជំហានទី 6: ចម្អិននំនៅផ្ទះជាមួយក្រែមជូរ។
ដូច្នេះដាក់នំដំបូងនៅលើចានសម្រាប់បម្រើ ហើយបន្ទាប់ពីនោះដោយប្រើស្លាបព្រាមួយ លាបក្រែមជូរទៅលើផ្ទៃនៃនំ។ យើងកម្រិតក្រែមជាមួយនឹងឧបករណ៍ improvised លើយន្តហោះទាំងមូលនៃនំហើយបន្ទាប់មកគ្របវាជាមួយនំទីពីរ។ យើងធ្វើបែបបទម្តងទៀតតាំងពីដើមដំបូងរហូតទាល់តែយើងអស់នំ និងក្រែមជូរ។ យកចិត្តទុកដាក់៖ យើងមិនសោកស្តាយចំពោះក្រែមនោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវលាបលើផ្ទៃនំទាំងអស់ដោយសប្បុរស។ នំចុងក្រោយប្រសិនបើចង់បានអាចត្រូវបានលាបជាមួយក្រែម។ យកចិត្តទុកដាក់៖ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អ្នកអាចតុបតែងនំជាមួយបំណែកនៃផ្លែឈើ ឬផ្លែប៊ឺរី ឧទាហរណ៍ ផ្លែស្ត្របឺរី ឬផ្លែរ៉ាបឺរី។ ហើយឥឡូវនេះយើងដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីញ៉ាំនិងត្រាំជាមួយក្រែមសម្រាប់ 20-30 នាទី។
ជំហានទី 7: បម្រើនំធ្វើនៅផ្ទះជាមួយក្រែមជូរ។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែកសម្រាប់ការត្រាំនំយើងយកកុម្មង់នំចេញពីទូទឹកកកហើយអាចបម្រើវាដល់តុ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចព្យាបាលមិត្តភ័ក្តិ និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់ជាមួយនឹងនំដ៏អស្ចារ្យមួយដុំ រួមជាមួយតែ ឬកាហ្វេក្តៅ។ ប្រសិនបើចង់បាន នំដែលផលិតនៅផ្ទះអាចត្រូវបានតុបតែងដោយបំណែកនៃផ្លែឈើ ប្រោះដោយម្សៅកាកាវ ឬម្សៅដូង ប៉ុន្តែនេះគ្រាន់តែប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តលាបខ្លាញ់លើផ្ទៃនៃនំចុងក្រោយជាមួយនឹងក្រែម។ រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក! - - ដើម្បីធ្វើនំដែលធ្វើដោយក្រែមជូរកាន់តែឆ្ងាញ់នៅចន្លោះនំនោះ អ្នកអាចដាក់ផ្លែឈើ ឬផ្លែបឺរីចូលក្នុងក្រែមផ្ទាល់។ ឧទាហរណ៍៖ ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែស្ត្របឺរី ឬបំណែកនៃផ្លែប៉ែស ទឹកក្រូច ឬគីវី គឺជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យ។
- អ្នកអាចប្រើក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះសម្រាប់ធ្វើក្រែម បន្ទាប់មកក្រែមនឹងប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
- ក្រែមជូរកាន់តែច្រើន អ្នកអាចត្រាំនំជាមួយក្រែមបានកាន់តែច្រើន។ បន្ទាប់មកប្រសិនបើចង់បាននំអាចត្រូវបានលាបជាមួយក្រែមនៅលើភាគី។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះទេដែលចាំបាច់ត្រូវដាក់ស្ករបន្ថែមទៀតនៅក្នុងក្រែម។
រូបមន្តធ្វើនំនៅផ្ទះជាមួយរូបថត
2 ម៉ោង
230 kcal
5/5 (3)
មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តបង្អែមក្រែមជូរ។ ហើយស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តនំក្រែមជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសំណួរ "ហេតុអ្វី?" នោះអ្នកមិនដែលធ្វើម្ហូបនេះទេ។
ភាពស្រស់ស្អាតនៃនំ Cream sour គឺថាពួកគេមានរូបមន្តសាមញ្ញទាំងស្រុងហើយរសជាតិផ្ទុយទៅវិញគឺ juicy និងស្រាលមិនគួរឱ្យជឿ។ នំក្រែមជូរគឺសមរម្យសម្រាប់ការព្យាបាលប្រចាំថ្ងៃ និងសម្រាប់ឱកាសពិសេស។
- គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយ៖ឧបករណ៍លាយឬម៉ាស៊ីនលាយ, whisk, ចានជ្រៅសម្រាប់ dough, ម្ហូបដុតនំ។
ផលិតផលដែលត្រូវការ
ការធ្វើនំក្រែមជូរបែបបុរាណនៅផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់ ប្រសិនបើអ្នកមានរូបមន្តលម្អិត និងបញ្ជីផលិតផលនៅនឹងដៃ។
សម្រាប់ការធ្វើតេស្តយើងត្រូវការ៖
សម្រាប់ក្រែមអ្នកត្រូវយក៖
| ស្ករ | ទី 1 |
| ក្រែមជូរ | 350 ក្រាម។ |
លក្ខណៈពិសេសនៃការជ្រើសរើសផលិតផល
ទោះបីជាការពិតដែលថារូបមន្តធ្វើនំ Smetannik មិនពិបាកក៏ដោយ គោលដៅរបស់យើងគឺមិនមែនគ្រាន់តែដុតនំខេកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ហើយសម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវ។
- សម្រាប់នំនេះ Cream sour សម្រាប់ dough និងក្រែមគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់។ បន្ទាប់មកក្រែមនឹងប្រែជាខ្យល់ហើយនឹងមិនរាលដាលទេ។
- ជាមួយនឹងជាតិស្ករល្អ ក្រែមជូរត្រូវបាន whipped កាន់តែងាយស្រួល។ ជាឧទាហរណ៍ ខ្ញុំប្រើស្ករម្សៅ (ខ្ញុំប្រើតែបរិមាណតិចប៉ុណ្ណោះ - ស្ករម្សៅគឺផ្អែមជាងស្ករ)។
ប្រសិនបើអ្នកព្យួរក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបពេញមួយយប់ក្នុងថង់មារៈបង់រុំ នោះវានឹងមិនអាក្រក់ជាងខ្លាញ់នោះទេ។
វិធីធ្វើនំក្រែមជូរនៅផ្ទះ
មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការដុតនំជាមួយក្រែមជូរ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗមានអាថ៌កំបាំងពិសេសផ្ទាល់ខ្លួនក្នុងការធ្វើវា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅតែមានរឿងធម្មតាមួយ - បង្អែមប្រែទៅជាទន់ទន់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ លក្ខខណ្ឌចម្បងដែលគួរត្រូវបានសង្កេតឃើញគឺការចំអិនដោយព្រលឹងនិងយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះព័ត៌មានលម្អិត។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងនិយាយអំពីបង្អែមដែលពេញនិយមបំផុត: ក្រែមជូរបុរាណនិងវ៉ារ្យ៉ង់ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ។ ដូច្នេះ។
រូបមន្តលេខ ១ ។នំ Smetannik បុរាណគឺជាការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យណាមួយ ទោះបីជាការរៀបចំរបស់វានឹងត្រូវការពេលវេលាក៏ដោយ ប៉ុន្តែរូបមន្តដែលមានរូបថតមួយជំហានម្តងៗ នឹងមានជំនួយដ៏អស្ចារ្យសូម្បីតែអ្នកធ្វើម្ហូបថ្មីថ្មោងក៏ដោយ។
ជំហានទី 1 ។បើកឡដើម្បីកំដៅជាមុន។ បាទ/ចាស នេះជាអ្វីដែលត្រូវធ្វើតាំងពីដំបូង ព្រោះម្សៅត្រូវបាន kneaded យ៉ាងលឿនល្មម។
ជំហានទី 2រលាយប៊ឺ 100 ក្រាម។
ជំហានទី 3វាយពងចំនួន 3 ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ បន្ថែមស្ករមួយកែវ ហើយវាយឱ្យល្អ។
ជំហានទី 4ដាក់ 200 មីលីលីត្រនៃ Cream sour និង whisk ម្តងទៀត។
ជំហានទី 5បន្ថែមប៊ឺរលាយ, វាយ។
ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំទៅម្សៅនំនៅលើក្រែមជូរ។
ជំហានទី 6បន្តិចម្តង ៗ ដោយមិនឈប់ច្របាច់បន្ថែមម្សៅ 1,5 ពែងនិងសូដា 1,5 ស្លាបព្រា (មិនចាំបាច់ពន្លត់វាទេ) ។ 
ម្សៅសម្រាប់នំក្រែមជូរគួរតែរាវបន្តិច។
ជំហានទី 7ចាក់ 1/3 នៃ batter ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។ 
ជំហានទី 8ដាក់បាច់នៅក្នុង oven និងទុកសម្រាប់ 30-45 នាទី។
ចែកម្សៅដែលនៅសល់ជាពាក់កណ្តាលហើយដុតនំ។
ជំហានទី 9យកនំចេញហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ប្រសិនបើពួកវាប្រែជាខ្ពស់នោះគេអាចត្រូវបានកាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមប្រវែងដោយកាំបិត។ 
ជំហានទី 10កាត់គែមដែលលេចចេញនៃនំ។
ជំហានទី 11ដាក់នំនៅលើចានរាងសំប៉ែតហើយរាលដាលវាឱ្យល្អជាមួយក្រែម។ ដាក់នំដែលនៅសល់នៅលើកំពូលដោយលាបក្រែមនីមួយៗ។ 
ជំហានទី 12គ្របដណ្តប់កំពូលនៃនំនិងភាគីរបស់វាជាមួយក្រែមដែលនៅសល់។ 
ដើម្បីពន្លឿនការ impregnation នំអាចត្រូវបានចាក់ជាមួយ fork មួយ។
រូបមន្តលេខ 2 ។ក្រែមជូរជាមួយទឹកដោះគោខាប់។ រូបមន្តនេះគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពី Smetannik បុរាណប៉ុន្តែមិនមានរសជាតិទាបជាងវាទេ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចគ្នាបូកនឹងទឹកដោះគោខាប់។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។
ជំហានទី 1 ។វាយពងចំនួន 2 ក្នុងចានជ្រៅមួយ។ 
ជំហានទី 2ចាក់ស្ករមួយកែវចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត បន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ ½ កំប៉ុង សូដា និងក្រែមជូរ 250 មីលីលីត្រ។
ជំហានទី 3លាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានល្អ។ ចំពោះបញ្ហានេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើឧបករណ៍លាយប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ប្រសិនបើមិនមានទេ អ្នកអាចយកវីស្គីធម្មតា។
ជំហានទី 4ចាក់ចូលក្នុងម្សៅ 1.5 ពែងហើយច្របាច់ម្សៅរហូតទាល់តែមានស្ថិរភាពក្រាស់។ បើមិនដូច្នោះទេនំអេប៉ុងជាមួយក្រែមជូរនឹងមានភាពតឹងតែង។ 
ជំហានទី 5ចែក dough ជា 4 ផ្នែកស្មើៗគ្នារុំពួកវាក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុកមួយម៉ោង។
ជំហានទី 6កំដៅ oven ទៅ 200ºC ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យនំទន់និងទន់ភ្លន់ពួកគេគួរតែត្រូវបានរុំក្តៅនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ក្នុងទម្រង់នេះ។
ជំហានទី 7រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់យុត្តិធម៌។
ជំហានទី 8ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប៊ឺហើយដាក់នំនៅលើវា។ មនុស្សជាច្រើនមិនដឹងថាវាអាចទៅរួចក្នុងការដុតនំក្រែមជូរយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងហ៊ានក្នុងរយៈពេល 10-15 នាទី។
ជំហានទី 9យកនំចេញពីឡ ហើយទុកអោយត្រជាក់។
ជំហានទី 10រំអិលនំនីមួយៗដោយសប្បុរស។ 
ជំហានទី 11គ្របដណ្តប់ស្រទាប់ខាងលើនិងចំហៀងជាមួយក្រែមដែលនៅសល់។
រូបមន្តនំក្រែមជូរ
នៅពេលដែលនំត្រូវបានដុតនំអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំក្រែមជូរសម្រាប់នំដែលជារូបមន្តគឺសាមញ្ញបំផុត: ក្រែមជូរដែលនៅសល់ត្រូវលាយជាមួយស្ករហើយវាយឱ្យបានល្អរហូតដល់ម៉ាស់ខៀវស្រងាត់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកក្រែមដែលបានរៀបចំនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30-40 នាទី។និយាយអញ្ចឹង ,
ប្រសិនបើ gelatin ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្រែមជូរវាអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់ការតុបតែងនំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាម្ហូបឯករាជ្យផងដែរ។ 
ក្រែមជូរត្រឹមត្រូវមិនរីករាលដាលនៅពេលដែលធុងត្រូវបានផ្អៀង។
ជម្រើសលេខ 2 ។កាត់ជាបំណែក ៗ 200 ក្រាមនៃ butter បន្ថែម 200 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ condensed និងវាយចូលទៅក្នុងក្រែម homogeneous ។
របៀបតុបតែងនិងបម្រើនំក្រែមជូរ
ចំពោះការរចនានំជាមួយក្រែមជូរមិនមានរូបមន្តពិសេសនៅទីនេះទេ - អ្នកគ្រប់គ្នាអាចតុបតែងវាតាមរសជាតិរបស់ពួកគេ។ មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តប្រោះសណ្តែកដី ឬ Walnut នៅលើនំកុម្មង់នំ អ្នកខ្លះចូលចិត្តម្សៅស្ករ ម្សៅមី ឬសូកូឡា។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃ ចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ និងលទ្ធភាពទទួលបានផលិតផលនៅក្នុងផ្ទះ។ 
ជាឧទាហរណ៍ ខ្ញុំចូលចិត្តបង្អែមដែលមិត្តរបស់ខ្ញុំបានរាប់អានខ្ញុំ។ នំប៊ីសស្ទីនជូរចត់នេះត្រូវបានលាបដោយម្សៅសណ្តែកដី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកសណ្តែកដីស្ងួតវាបន្តិចកិនពួកវាជាមួយបាយអហើយប្រោះស្រទាប់ខាងលើ។
មុនពេលបម្រើ នំត្រូវយកចេញរយៈពេល 12 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកក (ឬកន្លែងត្រជាក់ផ្សេងទៀត) ដើម្បីឱ្យវាត្រាំ។
ដើម្បីបងា្ករនំប៊ីសស្ទីនកុំឱ្យស្ងួតអ្នកអាចដាក់ផ្លែប៉ោមកាត់នៅជាប់វា។
សូម្បីតែធ្វើជាចុងភៅដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏ដោយ អ្នកអាចធ្វើក្រែមសម្រាប់នំខេកពីក្រែមជូរ និងស្ករ និងម្សៅជាមួយក្រែមជូរបានយ៉ាងងាយស្រួល។ រឿងសំខាន់ដែលនឹងត្រូវបានទាមទារពីអ្នកនៅពេលធ្វើចានទាំងនេះគឺមិនត្រូវខ្ជិលនិងធ្វើតាមច្បាប់មួយចំនួន។
- ត្រូវប្រាកដថាច្របាច់ម្សៅ។ ដូច្នេះនំរបស់អ្នកនឹងប្រែជាខ្ពស់ និងខៀវស្រងាត់។
- កុំរំលងក្រែម។ ស្រទាប់ជាច្រើននៃ impregnation ផ្អែមនឹងធ្វើឱ្យម្ហូប juicy និងហ៊ាន។
- ក្រែមជូរសម្រាប់ម្សៅអាចឈរបន្តិច ប៉ុន្តែក្រែមជូរប្រាកដជាត្រូវការផលិតផលស្រស់។
- ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម Walnut អាំងបន្តិចទៅក្រែមជូរសម្រាប់នំប៊ីសស្ទីន នោះបង្អែមនឹងទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់។
- ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រផ្លែឈើ អ្នកអាចដាក់នំជាមួយបំណែកនៃផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើដែលអ្នកចូលចិត្ត។
- ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមយៈសាពូនមី raspberry ឬ blackcurrant ទៅក្នុង dough នោះនំនឹងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ជាង។
- ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យម្សៅឆេះអ្នកត្រូវដាក់ចានទឹកនៅក្នុងឡ។
- មុនពេលរៀបចំក្រែមក្រែមជូរគួរត្រជាក់។
- ប្រសិនបើអ្នកភ្លេចដាក់ប៊ឺចេញពីទូទឹកកកជាមុន អ្នកអាចរលាយវានៅក្នុងអាងងូតទឹក ឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ។
រូបមន្តក្រែមជូរណាមួយអាចត្រូវបានកែលម្អនៅផ្ទះដោយប្រើការណែនាំពីរូបថត។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចបន្ថែមសូកូឡារលាយ (ងងឹតឬទឹកដោះគោ - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក) ឬកាកាវទៅផ្នែកមួយនៃ dough ។ វិធីនេះអ្នកនឹងទទួលបាននំពណ៌ស និងសូកូឡា។
ប្រសិនបើអ្នកតុបតែងនំជាមួយផ្លែប៊ឺរីស្រស់ ឬផ្លែឈើ ផ្ទៃនៃនំខាងលើគួរត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន។នេះនឹងការពារទឹកពីការស្រូបយក។
រូបមន្តវីដេអូនំក្រែមជូរ
ជាគោលការណ៍ Cream sour ដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញខាងលើគឺជារូបមន្តសាមញ្ញ។ នៅលើអ៊ីនធឺណិតថ្ងៃនេះអ្នកអាចរកឃើញជម្រើសផ្សេងគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើនំក្រែមជូរ។ ជាឧទាហរណ៍ ខ្ញុំចូលចិត្តវីដេអូដែលបង្ហាញលម្អិតនូវជំហានទាំងអស់សម្រាប់ធ្វើបង្អែមក្រែមជូរ
នៅទីនេះ hostess ផ្តល់ជូនដើម្បីដុតនំ Cream sour ជាមួយកាកាវ។
ការអញ្ជើញដើម្បីពិភាក្សាអំពីនំ និងការកែលម្អដែលអាចកើតមាន
រូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាគឺជាផ្នែកតូចមួយនៃអ្វីដែលអាចត្រូវបានដុតនំពីក្រែមជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគំនិតអំពីរបៀបកែលម្អនំក្រែមជូរ របៀបតុបតែងវា ឬរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ចែករំលែកភាពជោគជ័យ និងការផ្ដល់យោបល់របស់អ្នកនៅលើទំព័ររបស់យើង។ អ្នកអានរបស់យើងនឹងដឹងគុណចំពោះរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលគាំទ្រដោយរូបថត។
គ្រួសាររបស់អ្នកនឹងស្រឡាញ់អ្នកកាន់តែខ្លាំង ហើយភ្ញៀវនឹងមិនភ្ញាក់ផ្អើលឡើយ ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើក្រែមជូរ។ ហើយកុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍ជាមួយកំណែបុរាណដោយបញ្ចូលអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តទៅក្នុងរូបមន្ត។
