plums Pickled ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle plums? រូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់រដូវរងារ Plum marinated ដូចជាអូលីវ

plums Pickled ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle plums? រូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់រដូវរងារ Plum marinated ដូចជាអូលីវ

16.05.2024 កំណត់ចំណាំភោជនីយដ្ឋាន

Plums pickled សម្រាប់រដូវរងារដូចជាអូលីវគឺល្អជាមួយសាច់នៅក្នុង salads និងជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យដែលអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមស chopped ។ រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យពួកគេហឹរ មានក្លិនឈ្ងុយ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំង។

Pickling plums សម្រាប់រដូវរងារគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីសន្សំប្រាក់ ហើយក្នុងពេលតែមួយទទួលបានផលិតផលដែលមិនទាបជាងអូលីវ (ហើយតាមរបៀបខ្លះថែមទាំងល្អជាងពួកវា)។

លើសពីនេះ ផ្លែព្រូនដែលជ្រលក់ដូចអូលីវនៅផ្ទះគឺមានសុខភាពល្អជាងអូលីវកំប៉ុងពីរោងចក្រទៅទៀត។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើស plums ត្រឹមត្រូវបើមិនដូច្នេះទេការងារនឹងឥតប្រយោជន៍។ យើងត្រូវការពូជងងឹតតូចៗ ផ្លែមិនទុំក្រាស់ និងសាច់មានគ្រាប់តូចៗ។ ពួកគេនឹងមើលទៅដូចជាអូលីវ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាង 1 លីត្រ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle plums សម្រាប់រដូវរងារដូចជាអូលីវ

រូបថត៖ adderley.livejournal.com

ដើម្បីចាប់ផ្តើម យើងតម្រៀបផ្លែព្រូនដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយបន្សល់ទុកនូវផ្លែដែលរឹងមាំ និងគ្មានដង្កូវ។ លាងសមាតឱ្យបានល្អក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ហើយស្ងួតលើកន្សែង។

យើងចាក់ផ្លែឈើនីមួយៗដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។

ដាក់គ្រឿងទេសជាមុននៅក្នុងពាងដែលលាងឱ្យបានល្អនិងមាប់មគបន្ទាប់មកផ្លែព្រូន។

ចាក់ទឹករំពុះហើយទុករយៈពេល 5 នាទីទៀត (ដូច្នេះថា plum មិនទន់) ។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយបើកកំដៅ។ បន្ថែមទឹកខ្មេះ ស្ករ និងអំបិលទៅក្នុងទឹក នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ ចាក់ brine ពីលើ plums ជាលើកទីពីរ។ ទុកម្តងទៀត 5 នាទី។

ហើយបង្ហូរទឹកអំបិលម្ដងទៀតឱ្យឆ្អិន។ មុនពេលការបំពេញចុងក្រោយទីបីបន្ថែមប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងពាងនីមួយៗ។ យើងសូមណែនាំប្រេងអូលីវដែលមិនទាន់ចម្រាញ់ ប៉ុន្តែប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នធម្មតាក៏នឹងមានប្រសិទ្ធភាពផងដែរ។

ដូច្នេះត្រូវបំពេញវាជាលើកទីបី ហើយរំកិលពាងនោះភ្លាម។ បង្វែរហើយរុំដូចធម្មតា។

នៅពេលអ្នកបើកពាងក្នុងរដូវរងារកុំប្រញាប់ប្រញាល់បង្ហូរ brine ។ អ្នកអាចដាក់សាច់ និងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងនោះ។

សម្រាប់ភាពស្រដៀងគ្នាដ៏អស្ចារ្យបំផុតចំពោះអូលីវ អ្នកអាចប្រើទឹកខ្មេះ balsamic ជាជាងទឹកខ្មេះតុ។

តើអ្នកបានសាកល្បងរើសផ្លែព្រូនហើយឬនៅ? តើពូជមួយណាដែលអ្នកចូលចិត្ត? ប្រាប់យើងនៅក្នុងមតិយោបល់!

រូបមន្ត៖ ផ្លែបឺរដែលរើសសម្រាប់រដូវរងារ ដូចជាអូលីវ

Plums pickled សម្រាប់រដូវរងារ ដូចជាអូលីវ រូបថត៖ propravilno.ru Plums pickled សម្រាប់រដូវរងារ ដូចជាអូលីវ គឺល្អជាមួយសាច់ ក្នុងសាឡាដ និងជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យ ដែលអ្នកអាចបន្ថែម

482 ការកំសាន្តសម្រាប់ចិត្ត

វិបផតថលព័ត៌មានស្ម័គ្រចិត្ត

Plums marinated ដូចអូលីវ (រូបមន្តដើម)

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពី plum:

តំបន់ឆ្នេរនៃ Caucasus និងភាគខាងជើងនៃប្រទេសអ៊ីរ៉ង់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកន្លែងកំណើតនៃដើមឈើហូបផ្លែនេះ។

ពូជនិងពូជទាំងអស់នៃ plums មានតែអរគុណចំពោះការជ្រើសរើសប៉ុណ្ណោះ។

ផ្លែប៉ោមជ្រលក់ដូចជាអូលីវ

រូបមន្តដើមសម្រាប់ម្ហូបសម្រាប់សាច់ សាច់មាន់ ជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាដ និងជាអាហារសម្រាប់អាល់កុល

រូបមន្តត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ពាងមួយលីត្រ អាចរក្សាទុកក្នុងធុងណាមួយ (ពីពាង 0.5 លីត្រដល់ 3 លីត្រ)

សម្រាប់ពាងមួយលីត្រយើងត្រូវការ:

ផ្លែព្រូនគឺក្រាស់មានពណ៌បៃតងបន្តិច - 350 - 450 ក្រាម (អាស្រ័យលើទំហំនៃផ្លែឈើនីមួយៗ plums តូចជាងត្រូវបានដាក់ក្នុងពាង)

ស្ករ - 4 ស្លាបព្រា,

អំបិល - 2.5 ស្លាបព្រា,

ទឹកខ្មេះ - 2-2.5 ស្លាបព្រា,

ខ្ទឹមស - ៤-៦ ភី។ ,

ស្លឹក Bay - 2-3 បំណែក,

ប្រេងបន្លែ - 1 ស្លាបព្រាបាយ (ប្រេងអូលីវមិនទាន់ចម្រាញ់មានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត ប៉ុន្តែប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក៏សមរម្យដែរ)

ទឹក - តើនឹងចូលប៉ុន្មាន។

ដាក់ក្នុងពាងយ៉ាងតឹងស្ទើរតែដល់កំពូល។ ចាក់ទឹករំពុះហើយទុកឱ្យឈររយៈពេលប្រាំនាទី។ មិនចាំបាច់ចំអិនច្រើនពេកទេ plum អាចទន់និងបំបែក។

បន្ថែមអំបិល ស្ករ និងទឹកខ្មេះទៅក្នុងទឹកដែលបង្ហូរភ្លាមៗ។ ចាក់ទឹករំពុះជាលើកទីពីរហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 5-7 នាទី។

ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែស្រដៀងទៅនឹងអូលីវអ្នកអាចប្រើទឹកខ្មេះតុធម្មតាមិនមែនទឹកខ្មេះបាសាមិកទេ។ ហើយមុនពេលបម្រើសូមប្រោះ plums ជាមួយប្រេងអូលីវដែលមិនបានចម្រាញ់។ Bon appetit ។

ការព្យាបាលរបស់អ្នកមិនត្រូវមានតម្លៃថ្លៃទេ វានឹងនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃម្ហូបនោះទេ។

សូមអរគុណចំពោះការយកចិត្តទុកដាក់របស់លោកអ្នក!

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពី plum:

ផ្លែព្រូនដាំដោយគ្មានជាតិគីមី ជួយកម្ចាត់ជំងឺតម្រងនោម និងជំងឺលើសសម្ពាធឈាម។

ពង្រឹងថ្លើម និងសម្អាតឈាម ជួយសម្អាតជាតិពុលក្នុងខ្លួន។

ផ្លែប៉ោមជ្រលក់ដូចអូលីវ (រូបមន្តដើម)

Pickled plums ដូចជាអូលីវ រូបមន្តដើមសម្រាប់ម្ហូបសម្រាប់សាច់ សាច់មាន់ ជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាដ និងអាហារសម្រាប់អាល់កុល។

Pickled plums មានរសជាតិដូចអូលីវ

Marinated Cream Olive គឺជារូបមន្តដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារសម្រន់រដូវរងា និងម្ហូបចំហៀងដែលអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងម្ហូបស្ទើរតែទាំងអស់ ឬភេសជ្ជៈផ្តាច់មុខ។

ផ្លែព្រូនតូចៗមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលនឹងអូលីវធំ ហើយបន្ទាប់ពីចម្អិនវាក្លាយជាពណ៌ប៊ឺហ្គូឌីដ៏សម្បូរបែប។

plums លុបចោលអាចត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកជ្រលក់និង marinades សម្រាប់សាច់ដោយបំបែក pulp ពី peel និងគ្រាប់។

ដូចគ្នានេះផងដែរ plums រៀបចំនៅផ្ទះអាចត្រូវបានភ្លក់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពី pickling ។ ត្រូវបានរៀបចំថាវានឹងចំណាយពេល 5-6 ថ្ងៃដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ការដេរ។ ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃវា!

plums Pickled ដូចជាអូលីវ, រូបមន្ត

ផ្លែព្រូន Ugorka ៣ គីឡូក្រាម

250 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9%

ស្លឹក Bay ចំនួន ១០ សន្លឹក

ម្រេច ១០ គ្រាប់

1 tsp ។ cinnamon ដី

1. លាងសមាតនិងស្ងួត plums ។ ចាក់ឈើទាំងសងខាង ដោយចោះផ្លែទៅរណ្តៅ។

2. ដាក់ផ្លែព្រូនតូចៗដែលលាងរួចក្នុងធុង enamel មួយ បន្ថែមស្លឹក Bay ដែលលាងរួច ម្រេច និង cloves ។

3. នៅក្នុង saucepan ដាច់ដោយឡែកមួយ រំលាយស្ករនៅក្នុងផ្នែកមួយនៃ vinegar និងនាំយក marinade ទៅរំពុះមួយ។

4. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ marinade រំពុះលើ plums នេះ។

5. ដាក់ផ្លែព្រូនដែលបំពេញនៅក្រោមសារពត៌មានមួយ (ប្រើពាងកែវជាមួយទឹក) ។

6. រៀងរាល់ 12 ម៉ោងម្តង បង្ហូរទឹកស៊ីរ៉ូ ហើយយកល្បាយទឹកខ្មេះទៅស្ងោរម្តងទៀត។ បំពេញ plums ជាមួយ syrup ដូចគ្នា។ ធ្វើបែបនេះ ៨-១០ ដង។

7. មាប់មគពាងកែវ និងគម្របដែកដោយចំហុយ ឬដាំទឹកឱ្យពុះ។

8. បន្ថែម cinnamon ទៅ plums មួយលើកចុងក្រោយ។ យកផ្លែព្រីងដែលបន្ទន់ទៅស្ងោរ ហើយដាក់ក្នុងពាងដែលមានក្លិនឈ្ងុយ។

រមៀលផ្លែព្រូនដែលរើសបានល្អ ដូចជាអូលីវ ដោយប្រើប្រដាប់បើកកំប៉ុង ហើយទុកពាងឱ្យត្រជាក់។

plums Pickled ដូចជាអូលីវ រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ

ផ្លែព្រូនដែលជ្រលក់ដូចអូលីវ គឺមិនទាបជាងរសជាតិនៃអូលីវអ៊ីតាលីពិតប្រាកដនោះទេ ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថារៀបចំយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីពាងនៃអាហារសម្រន់នេះសម្រាប់រដូវរងារ។

plums Pickled ជាអូលីវសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត

ផ្លែព្រូនគឺជាផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។ វាជួយកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុល និងជាតិពុលចេញពីរាងកាយ ពង្រឹងសរសៃឈាម ជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម និងរក្សាតុល្យភាពអាស៊ីត-មូលដ្ឋានក្នុងរាងកាយ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ ជាអកុសល ផ្លែឈើនេះមិនមានសម្រាប់យើងស្រស់ពេញមួយឆ្នាំនោះទេ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានកកក្នុងធុង និងរើសសម្រាប់រដូវរងារ។ យើងធ្វើបទបង្ហាញដល់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវរូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ marinating ។

ផ្លែព្រូន "ដូចជាអូលីវ" សម្រាប់រដូវរងារ

plums - 900 ក្រាម (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកដែលមិនទាន់ទុំបន្តិចជាងដែលទុំដូច្នេះថាក្នុងអំឡុងពេល pickling ពួកគេរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេនិងមិនប្រែទៅជាសុទ្ធ);
ស្ករ - 8 ស្លាបព្រា;
អំបិល - 5 ស្លាបព្រា;
vinegar - 4-5 ស្លាបព្រា;
cloves - 10 បំណែក;
ស្លឹក Bay - 5-6 បំណែក;
ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកប្រេងអូលីវដែលមិនបានចម្រាញ់ប៉ុន្តែប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក៏សមរម្យផងដែរ);
ទឹក។

មាប់មគ និងស្ងួតពាងមួយលីត្រ ឬកន្លះលីត្រ និងគម្របដែកបិទជិត។ ប្រោះគ្រឿងទេសពាក់កណ្តាលទៅក្នុងបាតពាង។ ដាក់ផ្លែឈើក្នុងពាងលាយជាមួយគ្រឿងទេសដែលនៅសេសសល់។ ដាក់យ៉ាងតឹង។ បំពេញដល់កំពូល។

ចាក់ទឹករំពុះលើ plumsគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបហើយទុករយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលដែលបានបញ្ជាក់រួចបង្ហូរទឹកចូលទៅក្នុងខ្ទះដោយប្រើគម្របនីឡុងពិសេសដែលមានរន្ធ។ បន្ថែមទឹកខ្មេះ, អំបិល, ស្ករទៅក្នុងទឹក។ ឆ្អិន។ ចាក់ brine រំពុះនិងទុកសម្រាប់ 5-7 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកហើយដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។

មុនពេលបំពេញទីបីអ្នកត្រូវបន្ថែមប្រេងបន្លែទៅពាងនីមួយៗ។ បន្ទាប់មកចាក់ brine, រមៀលឡើងនិងរុំមួយយប់។

ផ្លែព្រូនដែលមានរសជាតិហឹរ "ដូចជាអូលីវ" សម្រាប់រដូវរងារ

លាងសមាតផ្លែព្រូន (ព្យាយាមយកសំបកចេញពីសំបកប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន) តម្រៀបពួកវាបំបែកវាពីដើមនិងស្លឹកហើយដាក់វានៅលើកន្សែងផ្ទះបាយដើម្បីឱ្យស្ងួត។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយដាក់ភ្លើង។ ឆ្អិន។ បន្ថែមស្ករ។ ចាក់ទឹកខ្មេះ។ ដាំឱ្យពុះ ១០-២០ នាទី។ បន្ថែម cognac.

ដាក់ផ្លែព្រូន និងគ្រឿងទេសក្នុងកែវ ឬធុងសេរ៉ាមិច។ លាយ។ ចាក់ marinade ឆ្អិនពីលើ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុករយៈពេល 1-1,5 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកចាក់ marinade ចូលទៅក្នុង saucepan មួយរំពុះនិងចាក់វានៅលើផ្លែឈើម្តងទៀត។ ធ្វើម្តងទៀត 2 ដងទៀតជាមួយនឹងការសម្រាក 1-1.5 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកបង្ហូរ marinade និងដាក់ផ្លែឈើនិងគ្រឿងទេសនៅក្នុងពាងក្រៀវឬកន្លះលីត្របំពេញវាទៅក។

រំពុះ marinade ហើយចាក់វាលើផ្លែឈើនៅក្នុងពាង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបដែកមាប់មគ។ រមៀលឡើងហើយរុំក្នុងភួយក្តៅមួយយប់។

បើអ្នកមិនចង់ក្រឡុកទេ អ្នកគ្រាន់តែដាក់មួកវីសហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ, ផ្លែឈើ pickled រក្សាទុករយៈពេល 6 ខែ. តិចជាងពេលរៀបចំ (1 ឆ្នាំ) ប៉ុន្តែវាពិតជាគ្រប់គ្រាន់រហូតដល់ឆ្នាំថ្មី។

plums Pickled នៅក្នុង marinade "ស្ងួត" សម្រាប់រដូវរងារ

លាងសមាតផ្លែព្រូន (ព្យាយាមយកសំបកចេញពីសំបកប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន) តម្រៀបពួកវាបំបែកវាពីដើមនិងស្លឹកហើយដាក់វានៅក្នុងធុងសម្រាប់រើស។

ចានដែលមិនមានជាតិអុកស៊ីតកម្ម (បន្ទះអេណាមែល អាងប្លាស្ទិក ធុងអូក (ល្អបំផុត)) គឺសមរម្យជាធុងសម្រាប់ដាក់ទឹកសមុទ្រ។

ដាក់ផ្លែព្រូន និងគ្រឿងទេស (ស្លឹក Bay, cloves និង black peppercorns) ជាស្រទាប់ៗដើម្បីឱ្យស្រទាប់ខាងលើជាផ្លែប៊ឺរី។

ចាក់ទឹកខ្មេះចូលក្នុងខ្ទះនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករក្នុងផ្នែកតូចៗ។ កូររហូតដល់រំលាយ។ លទ្ធផលគួរតែជាសុីរ៉ូក្រាស់ជាមួយស្ករគ្រាប់។

ចាក់ទឹកសុីរ៉ូពុះលើផ្លែឈើក្នុងធុង marinating ។ ដំបូងទឹកស៊ីរ៉ូនឹងមិនគ្របដណ្តប់ plums pickling ទាំងអស់។ កុំអោយរឿងនេះបំភ័យអ្នក។ មិនយូរប៉ុន្មានផ្លែឈើនឹងបញ្ចេញទឹកហើយនឹងមានសុីរ៉ូគ្រប់គ្រាន់។

គ្របធុងជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងដើម្បីការពារធូលី កំទេចកំទី និងសត្វល្អិតមិនឱ្យចូលទៅក្នុងវា។ ទុករហូតដល់ព្រឹក។

រយៈពេលប្រាំថ្ងៃពេលព្រឹកនិងពេលល្ងាចចាក់ marinade ពី plums ចូលទៅក្នុង saucepan មួយរំពុះនិងចាក់វានៅលើ berries ម្តងទៀត។

នៅថ្ងៃទីពីរ (អតិបរមាទីបី) marinade នឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង plums ។

នៅពេលល្ងាចថ្ងៃទីប្រាំនៃការ marinating ចាក់ marinade ទាំងអស់ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយដាក់វាឱ្យឆ្អិន។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ដាក់ផ្លែឈើដែលជ្រលក់ជាមួយគ្រឿងទេស (តាមតម្រូវការ!) ចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវ ឬកន្លះលីត្រ។ ចាក់ marinade រំពុះលើផ្លែឈើ pickled រហូតដល់ក។ គ្របដោយគម្របហើយរមៀលឡើង។

ដាក់ពាងដែលមានផ្លែឈើជ្រលក់ជាមួយគម្របដាក់លើភួយរោមចៀម ហើយរុំវាឱ្យល្អ។ ទុករហូតដល់ព្រឹក។

វិធីសាស្រ្តក្នុងការបម្រើ plums pickled

ជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យ

ក្នុងរដូវរងារ plums pickled គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់ភេសជ្ជៈខ្លាំង និង ការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះទៅតុអាហារប៊ូហ្វេ. ដើម្បីបម្រើ អ្នកត្រូវចាប់វាចេញពីពាង ដាក់វានៅក្នុងចានដ៏ស្រស់ស្អាត ចាក់ពីលើប្រេងបន្លែដែលមិនទាន់ចម្រាញ់ ហើយប្រោះជាមួយខ្ទឹមសច្របាច់។

plums pickled ទាំងនេះគឺជាការជំនួសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អូលីវធម្មតា។

marinade ទុកក្នុងពាងគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការត្រាំ shish kebab ។

ជាម្ហូបចំហៀង

ផ្លែព្រូនជ្រលក់អាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ និងត្រី។

ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់ពួកគេកាន់តែល្អចាក់ពួកគេ។ ទឹក lemon បន្តិច.

ក្នុងនាមជាគ្រឿងទេសសម្រាប់ស៊ុប kharcho

យកផ្លែឈើស្រស់ប្រហែលកន្លះកែវ ហើយបំបែកវាពីគ្រាប់។ កិនដោយដៃឬជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែម kharcho ទៅស៊ុប។

ផ្លែព្រូនដែលជ្រលក់នឹងជាការបំពេញបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះទឹកជ្រលក់ tkemali plum ដែលជាសមាសធាតុប្រពៃណីនៃស៊ុប kharcho ។ ពួកគេនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃ kharcho កាន់តែសម្បូរបែបនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

plums Pickled សម្រាប់រដូវរងារ

plums Pickled គឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ពួកគេប្រែក្លាយម្ហូបសាមញ្ញបំផុតទៅជាអាហារឆ្ងាញ់របស់ភោជនីយដ្ឋាន នេះគឺជាបង្អែមដែលមានក្លិនក្រអូបនៅក្នុងប្រពៃណីដ៏ល្អបំផុតនៃម្ហូបបូព៌ាក៏ដូចជាអាហារសម្រន់ហឹរជាមួយវ៉ូដាកា។ នៅក្នុងពាក្យមួយ, រឿងដ៏អស្ចារ្យមួយ, ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងឱ្យរៀបចំពាងពីរបីនៃ plums marinated សម្រាប់រដូវរងារ។

ខ្ញុំនាំយកមកនូវការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ plums pickled ដោយគ្មានការក្រៀវសម្រាប់រដូវរងារ។ សម្រាប់ការរៀបចំ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើពូជផ្លែព្រូន "Ugorka" ("ហុងគ្រី") បន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានផ្លែព្រូនដូចជា អូលីវ ឬអូលីវ - រលោង ភ្លឺចាំង រសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប។ សូមចំណាំថា ផ្លែឈើត្រូវតែរឹងមាំ និងមិនទាន់ទុំ បើមិនដូច្នេះទេ ពួកវានឹងមិនរក្សារូបរាង ហើយនឹងផ្ទុះ ហើយប្រែទៅជាផ្លែព្រូន។

ផ្លែឈើថ្មត្រូវការត្រាំរយៈពេល 3 ថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែកុំព្រួយបារម្ភ វត្តមានជាប្រចាំរបស់អ្នកនៅក្នុងផ្ទះបាយនឹងមិនត្រូវបានទាមទារទេ។ មួយថ្ងៃពីរដង (ពេលព្រឹក និងពេលល្ងាច) គ្រាន់តែបង្ហូរ marinade ចេញពីបង្ហូរ យកវាទៅស្ងោរ ហើយចាក់វាមកវិញ។ មានតែនៅថ្ងៃទី 3 ប៉ុណ្ណោះដែលផ្លែឈើអាចត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងពាង turnkey ។

រសជាតិនៃផ្លែព្រូនដែលមានក្លិនឈ្ងុយជាមួយផ្កាក្លាំពូ ក្លិនឈុន ផ្កាអានីស និងស្លឹក Bay គឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន! Juicy, ត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែមនិងជូរជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ - រឿងនិទាន!

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០ នាទី។

គ្រឿងផ្សំ

plum - 1 គីឡូក្រាម
ទឹក - 200 មីលីលីត្រ
ទឹកខ្មេះ 9% - 100 មីលីលីត្រ
ស្ករ - 300 ក្រាម។
អំបិល - 0.5 tsp ។
ស្លឹក Bay - 2 ភី។
anise ផ្កាយ - 1 ភី។
cloves - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
ម្រេចខ្មៅ - 10 ភី។
cinnamon - 1/2 ដំបង

plums Pickled - រូបមន្តល្អបំផុត!

សម្រាប់ការកំប៉ុង ខ្ញុំជ្រើសរើសផ្លែព្រូនក្រាស់ និងយឺត ហើយច្រានចោលរបស់ទន់ៗដែលមានដង្កូវនាង។ ខ្ញុំលាងជម្រះហើយទុកឱ្យស្ងួត។ បន្ទាប់មកខ្ញុំចាក់ផ្លែឈើនីមួយៗដោយសម ១-២ កន្លែង ជ្រៅស្ទើរតែដល់ឆ្អឹង។ ខ្ញុំផ្ទេរផ្លែព្រូនទៅចានឬខ្ទះ enamel ដែលជាកន្លែងដែលពួកគេនឹង marinate ។ មិនចាំបាច់ដកគ្រាប់ពូជចេញទេ។ យកសមនឹងធ្មេញមុតស្រួចដើម្បីកុំឱ្យវារហែក តែទម្លុះស្បែក។

ឥឡូវនេះចំណុចសំខាន់បំផុតគឺការរៀបចំ marinade ។ ខ្ញុំវាស់ 200 មីលីលីត្រនៃទឹកនិង 100 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះ (តារាង, 9%) ។ ខ្ញុំបន្ថែមស្ករ អំបិល និងគ្រឿងទេស៖ ស្លឹក Bay, cinnamon, star anise, cloves, ម្រេចខ្មៅ។ ខ្ញុំដាក់លើភ្លើង យកវាទៅស្ងោរ ហើយដាំឱ្យពុះ ២-៣ នាទី ។

ខ្ញុំចាក់ marinade ក្តៅលើ plums ។ ដើម្បីបងា្ករពួកវាពីការបំបែក marinade មិនគួរឆ្អិនហើយមិនត្រូវបានយកចេញដោយផ្ទាល់ពីចង្ក្រានទេប៉ុន្តែត្រជាក់បន្តិចប៉ុន្តែក្តៅ - 80-90 ដឺក្រេ។ ខ្ញុំអ្រងួនចានតិចៗក្នុងចលនារាងជារង្វង់ដើម្បីឱ្យ plums ទាំងអស់ត្រូវបានលិចនៅក្នុង marinade ក្តៅ។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបមួយហើយទុកវាដូចនេះសម្រាប់រយៈពេល 10-12 ម៉ោងក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ (បន្ទាប់ពីត្រជាក់អ្នកអាចផ្ទេរវាទៅទូទឹកកក) ។

នៅថ្ងៃបន្ទាប់ខ្ញុំចាក់ marinade ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ ខ្ញុំយកវាទៅដាំឱ្យពុះលើភ្លើងតិចៗរយៈពេល៥នាទី ហើយចាក់ទឹកក្តៅឧណ្ហៗពីលើផ្លែព្រូនម្តងទៀត ។ ខ្ញុំទុកវាឱ្យត្រាំម្តងទៀតរយៈពេល ១០-១២ ម៉ោង។

ជាទូទៅខ្ញុំធ្វើបែបបទម្តងទៀតរយៈពេល 3 ថ្ងៃពេលព្រឹកនិងពេលល្ងាច។ ជាមួយនឹងការ infusion នីមួយៗ plum នឹងបញ្ចេញទឹកកាន់តែច្រើនឡើង ៗ ហើយពណ៌ទឹកស៊ីរ៉ូជាពណ៌ Ruby ដ៏ស្រស់ស្អាត។

នៅថ្ងៃទីបីចុងក្រោយ ខ្ញុំចាប់ផ្តើមវិល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះខ្ញុំមាប់មគពាងនិងឆ្អិនគំរប។ ខ្ញុំដាក់ plums ជ្រលក់ក្នុងពាង។ សូមចំណាំថាខ្ញុំបានដកគ្រឿងទេសទាំងអស់លើកលែងតែស្លឹក Bay និងម្ទេស។ រឿងនេះគឺថា ផ្កាអានីស ក្លិនឈុន និងផ្កាក្លាំពូ បានផ្ដល់រសជាតិ និងក្លិនរបស់វាដល់ផ្លែព្រូន ប្រសិនបើពួកគេទុកចោល វត្តមានរបស់វានឹងមានការរំខាន និងខ្លាំងពេក។ បំពេញពាងដែលពេញទៅកំពូលដោយរំពុះ (!) marinade ដល់កំពូលហើយបិទវាជាមួយគំរប។ ខ្ញុំបង្វែរវាចុះក្រោម រុំវាឡើង ហើយទុកវាចោលរហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

នេះធ្វើឱ្យប្រហែល 1 លីត្រនៃ plums pickled ឆ្ងាញ់និងផ្នែកតូចមួយ "សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត" ។ ជាធម្មតាខ្ញុំមាន marinade ដែលនៅសល់ - ពេលនេះកន្លះពែងត្រូវបានទុកចោលដោយមិនទាមទារ។ កុំប្រញាប់ប្រញាល់ចាក់វាចេញ។ marinade អាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់ហើយបម្រើជាមួយសាច់។ ទឹកសុីរ៉ូផ្លែព្រូនក៏ល្អសម្រាប់ការរើសផ្លែ pears ដែរ៖ បន្ថែមពាក់កណ្តាល ឬមួយភាគបួន ហើយបន្ទាប់មកចម្អិនតាមរបៀបដូចគ្នានឹងផ្លែព្រូន។ ប្រសិនបើមានទឹកស៊ីរ៉ូច្រើនដែលនៅសល់ (ផ្លែព្រូនមានជាតិទឹក) បន្ទាប់មករក្សាទុកវាដោយឡែកពីគ្នាក្នុងពាងមាប់មគ ហើយទុកវានៅលើធ្នើទូទឹកកករហូតដល់រដូវរងា ដើម្បីប្រើសម្រាប់ចម្អិនសាច់ ចាក់ពីលើបសុបក្សីពេលដុតនំ និងសម្រាប់ស្លៀកពាក់សាឡាត់ផងដែរ។

ការអភិរក្សគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងងងឹត និងត្រជាក់ក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 1 ឆ្នាំ ប៉ុន្តែជាក្បួន ការផ្គត់ផ្គង់អាហារឆ្ងាញ់ៗអស់លឿនជាង។ វាជាការសមរម្យក្នុងការបម្រើ plums នៅក្នុងករណីដូចគ្នានឹងអូលីវ។ ជាឧទាហរណ៍ សាកល្បងផ្សំជាមួយឈីសដូចជា Gorgonzola - ឆ្ងាញ់ណាស់! Bon appetit និងការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបជោគជ័យ!

ពីអ្នកកែសម្រួល៖ រូបមន្តពីរបន្ថែមទៀតសម្រាប់ផ្លែព្រូន

Pickled plum "អាហារសម្រន់"

រូបមន្តភ្លាមៗ ហ៊ានណាស់ និងងាយស្រួល។ ផ្លែព្រូនជ្រក់នេះមិនអាចជំនួសបានទេ ប្រសិនបើការប្រជុំរបស់ភ្ញៀវបានកំណត់ពេលរួចហើយ ហើយពេលវេលាគឺខ្លី។

គ្រឿងផ្សំ និងការរៀបចំ៖

Ugorka plums 1/2 គីឡូក្រាម
ប្រេងអូលីវ 100 ក្រាម។
ទឹកខ្មេះស្រា 3 tsp ។
ឱសថ Provençal 1 tbsp ។ លីត្រ
allspice 4 peas
ម្រេចខ្មៅនិងក្រហមដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
គ្រាប់ពូជ mustard 1 tbsp ។ លីត្រ
គ្រាប់ពូជ coriander 1 tsp ។
3 sprigs parsley
ស្លឹកខ្ទឹម ២ ដើម
អំបិល pinch មួយ។

យកគ្រាប់ពូជចេញពី plums លាងហើយកាត់វាជា 4 ផ្នែក។
កិនគ្រឿងទេសហើយបន្ថែមប្រេងអូលីវ។
ដាក់ផ្លែព្រូននៅក្នុងធុងមួយដែលយើងនឹងដាក់ក្នុងទូទឹកកក បន្ថែមប្រេង និងគ្រឿងទេស ហើយកូរដើម្បីឱ្យរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា។
បំពេញជាមួយឱសថ chopped ល្អបិទនិងដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយថ្ងៃ។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់យើងព្យាយាមព្យាបាល។

plums Pickled ជាមួយខ្ទឹម

អ្នកអាចរើសផ្លែព្រូនដោយដាក់ខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេសនៅលើបាតពាង ឬអ្នកអាចធ្វើឱ្យវាកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ - ដាក់ផ្លែព្រូននីមួយៗជាមួយខ្ទឹមស។ បរិមាណគ្រឿងទេសគឺបំពាន - បន្ថែមរសជាតិរបស់អ្នក។ ដូចគ្នាចំពោះអំបិលនិងស្ករ។

គ្រឿងផ្សំ និងការរៀបចំ៖

plum 2 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹម 1-2 ក្បាល
ស្លឹក Bay 4 ភី។
ម្រេចក្តៅក្រហម 1/4 pod
cloves 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
គ្រឿងទេស ៨ ភី។

សម្រាប់ marinade (ក្នុង 1 លីត្រទឹក):

ទឹកខ្មេះ 6% 75 មីលីលីត្រ
អំបិល 1 tsp ។
ស្ករ 100-150 ក្រាម។

យើងរៀបចំពាង។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនីមួយៗ យើងចែកខ្ទឹមស ស្លឹក Bay ខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ ដាក់ផ្លែព្រូននៅលើកំពូល ដោយចោះនៅកន្លែងជាច្រើនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ដោយព្យាយាមឱ្យតឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ចាក់ទឹករំពុះលើ plums គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ទុកឱ្យត្រជាក់ប្រហែល 15 នាទីបង្ហូរទឹកពីពាងចូលទៅក្នុង saucepan និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ចាក់ទឹករំពុះពីខ្ទះពីលើ plums នៅក្នុងពាងម្តងទៀតត្រជាក់ម្តងទៀតហើយឆ្អិន។ យើងធ្វើម្តងទៀត។ ជាលើកទីបីរៀបចំ marinade ពីទឹកដែលបានបង្ហូរ។
បំពេញពាងជាមួយ marinade រំពុះ, រមៀលពួកគេភ្លាម, បង្វែរពួកគេហើយរុំពួកគេនៅក្នុងក្រណាត់ក្តៅមួយ។

P.S. ប្រសិនបើអ្នកចង់ដាក់ផ្លែប៉ោមជាមួយខ្ទឹមស ចូរកាត់ផ្លែព្រូននៅម្ខាង យកគ្រាប់ចេញ ហើយជំនួសវាដោយចំណិតខ្ទឹមជាច្រើន។ អ្វីៗផ្សេងទៀតគឺយោងទៅតាមគ្រោងការណ៍។

plums Pickled សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត, វេទមន្ត

Pickled plums សម្រាប់រដូវរងារ - របារអាហារសម្រន់ដែលជារូបមន្តល្អបំផុតជាមួយខ្ទឹមសដោយគ្មានការក្រៀវ - ជាមួយសាច់និងវ៉ូដាកា!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle plumsមិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដឹងទេព្រោះការរៀបចំនេះមិនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រពៃណីនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តបំបែកប្រពៃណីសូមប្រើរូបមន្តរបស់យើង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle plums សម្រាប់រដូវរងារ

អ្នកនឹងត្រូវការ:

ស្ករ granulated - 695 ក្រាម។
- គ្រឿងទេស -
ផ្លែឈើ plum - 2,6 គីឡូក្រាម
- ផ្កាខាត់ណាខៀវ - ៣ ដុំ
អំបិល - 75 ក្រាម។
- ដំបង cinnamon

ការរៀបចំ៖

ជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលរឹង និងមិនខូច។ លាងជម្រះពួកវាឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដោយទុកសំបកឱ្យនៅដដែល ហើយប្រសិនបើអាចធ្វើបាន សូមលាងសម្អាតថ្នាំកូតពណ៌ខៀវចេញ។ មាប់មគធុងទាំងអស់សម្រាប់ដេរ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅលើចំហាយទឹកឬនៅក្នុង oven នៅ 110 ដឺក្រេ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្តទៅចម្អិនអាហារ marinade ។ ចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលក្នុងខ្ទះធំមួយ បន្ថែមស្ករសប្រហែល 700 ក្រាម និងអំបិល 75 ក្រាម។ ផ្ទេរទៅចង្ក្រាននិងឆ្អិន។ កូរស្ករ granulated និងអំបិលរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ បោះស្លឹក Bay និង buds clove ពីរបីសន្លឹក។ ភ្លក់រសជាតិការបំពេញនាពេលអនាគតដែលគួរតែផ្អែមនិងប្រៃ។ ចាក់ផ្លែឈើនីមួយៗដោយសម ឬឈើចាក់ធ្មេញនៅកន្លែងជាច្រើន។ តើអ្នកវាស់វែងទេ? tsp cinnamon ដី។ ដាក់ផ្លែឈើក្នុងពាងដែលបានព្យាបាលរួច ចាក់វាទៅពាក់កណ្តាល បោះចោលស្លឹក Bay និងគ្រឿងទេសក្រអូបផ្សេងៗ។ បន្ថែម cinnamon ។ ប្រសិនបើអ្នកយកដំបង cinnamon បំបែកពាក់កណ្តាល។ ដាក់ផ្លែឈើដែលនៅសល់រហូតដល់កំពូល។ បន្ថែមទឹកខ្មេះកន្លះកែវឆ្អិនហើយបន្ថែមអាស៊ីតអាសេទិកបើចាំបាច់។ បំពេញធុងជាមួយ workpiece ដោយចាក់ទឹករំពុះ។ ស្បែកនៅលើផ្លែព្រូននឹងចាប់ផ្តើមផ្ទុះ ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរខ្លាចរឿងនេះទេ។ រំកិលពាងដែលពេញនោះភ្លាម ហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ហើយ ទុកវាក្នុងកន្លែងសមរម្យ។

ចម្អិន និង... មើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើស plums: រូបមន្ត

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

vinegar តារាង - កន្លះលីត្រ
- ស្ករ granulated - 1,5 គីឡូក្រាម
- ស្លឹក Bay - ១០ ក្រាម។
- ម្រេចខ្មៅមួយថង់

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

តម្រៀបកាត់, លាងផ្លែឈើ, កាត់ចេញកន្ទុយ។ ដាក់ផ្លែឈើដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចាន enamel ចាក់នៅក្នុង marinade ក្តៅដែលត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាលើកដំបូងសម្រាប់ 2 នាទី។ ដាក់សម្ពាធដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្ហូររាវ, រំពុះសម្រាប់ពីរបីនាទី, ចាក់ពីលើផ្លែឈើ plum ។ ធ្វើបែបបទនេះរយៈពេល 7-10 ថ្ងៃ។ បើអ្នកមិនមានពេលវេលាទាល់តែសោះនោះ អ្នកអាចធ្វើបានតាមវិធី ៥ យ៉ាង។ រៀបចំពាង 0.7 និង 0.5 លីត្រ។ មាប់មគគម្រប។ marinade ត្រូវតែត្រូវបានបង្ហូរនិង marinated ។ បិទធុងបិទជិត ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

ពិចារណា និង។ អ្នកនឹងឃើញការប្រែប្រួលជាច្រើននៅលើ "ប្រធានបទផ្លែឈើ"។

Plums marinated ដូចអូលីវ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្លែព្រូន - 9 គីឡូក្រាម
- cinnamon - ស្លាបព្រា
- ម្រេចខ្មៅ - 10 បំណែកនីមួយៗ
- ស្លឹក laurel - 10 បំណែក

សម្រាប់សុីរ៉ូ៖

អំបិល - 3 ស្លាបព្រាបាយ (ស្លាបព្រា)
- ទឹកខ្មេះ - មួយលីត្រកន្លះ
ស្ករ granulated - 3,6 គីឡូក្រាម

ការរៀបចំ៖

ចាក់ផ្លែឈើជាមួយសម ហើយផ្សំជាមួយគ្រឿងទេស។ ដាំទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យឆ្អិន រួចដាក់ចូលក្នុងផ្លែឱ្យក្តៅ ហើយទុកចោលប្រហែលបីថ្ងៃ ។ នៅថ្ងៃទីបួនចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយហើយធ្វើបែបបទម្តងទៀត។ បង្ហូរនីតិវិធីនៅថ្ងៃទី 7 រំពុះ, ចាក់ពីលើ plums និងរមៀលឡើង។

ត្រូវប្រាកដថារៀបចំនិង

Plums pickled សម្រាប់រដូវរងារដូចជាអូលីវ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

អំបិល - 2.6 tsp ។
- ស្ករ - 4 tsp ។
អាស៊ីតអាសេទិក - 2,6 ស្លាបព្រា
- ផ្លែឈើ plum ពណ៌បៃតងបន្តិច - 350 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - ស្លាបព្រាធំ
- ស្លឹក laurel - 3 ភី។
- cloves - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ទឹក - នោះហើយជារបៀបដែលវានឹងត្រូវការ

របៀបចំអិន៖

ចំហុយធុងជាមុនហើយដាក់គ្រឿងទេសនៅលើបាត។ ដាក់ផ្លែឈើស្ងួតក្នុងពាង (ពួកវាត្រូវលាងសម្អាតនិងស្ងួតឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមុន) ។ ដាក់ផ្លែឈើស្ទើរតែដល់កំពូល។ ចាក់ទឹករំពុះលើវាហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 5 នាទី។ មិនចាំបាច់កាន់វាទៀតទេ បើមិនដូច្នេះទេ ពួកវានឹងទន់ ហើយបែក។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅក្នុងរាវដែលអ្នកបានបង្ហូរ។ ចាក់ brine លទ្ធផលជាលើកទីពីរអនុញ្ញាតឱ្យវាឈរប្រហែល 6 នាទី។ បង្ហូរ brine និងឆ្អិនម្តងទៀត។ បំពេញជាមួយ brine ជាលើកទីបីហើយបង្វិល។ នៅពេលបម្រើអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសបន្តិច។

Plums pickled ដូចអូលីវ។

លាងអន្ទង់ 5 គីឡូក្រាម ស្ងួត ចាក់ជាមួយសម ឬឈើ លើផ្ទៃទាំងមូល ហើយផ្ទេរទៅចានសេរ៉ាមិច។ ធ្វើ marinade: ដាំឱ្យពុះ 2 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករជាមួយនឹង 330 មីលីលីត្រនៃអាស៊ីតអាសេទិក, បោះចូលទៅក្នុង 8 clove buds និង cinnamon មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ចាក់ marinade លើផ្លែឈើហើយទុកវាចោលមួយថ្ងៃដើម្បីឱ្យទឹកចេញ។ បង្ហូរល្បាយ marinade ឆ្អិនម្តងទៀតហើយចាក់ចូល។ វិធីនេះអ្នកត្រូវធ្វើ ៤ ដងទៀត។ ជាលើកចុងក្រោយ ដាក់ “អូលីវ” ក្នុងធុងមួយលីត្រ ចាក់ទឹកពុះ មាប់មគរយៈពេល ១០ នាទី ហើយរមៀលឡើងភ្លាមៗ។

ពិចារណាជម្រើសនេះផងដែរ។

អូលីវគឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អណាស់ ប៉ុន្តែជាអកុសល វាមិនតែងតែត្រូវបានរៀបចំត្រឹមត្រូវនោះទេ។ ជាលទ្ធផលគុណភាពរបស់ពួកគេទទួលរង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រីករាយជាមួយផលិតផលនេះនាពេលអនាគតដ៏ខ្លី យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នករៀបចំ plums pickled ។ គ្រឿងទេសបន្ថែមពិសេសនឹងធ្វើឱ្យការរៀបចំនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ អ្នកអាចបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងសាឡាដ ធ្វើនំសាំងវិច បម្រើជាមួយសាច់ ត្រី ឬមុខម្ហូបសំខាន់ៗផ្សេងទៀត។

plums Pickled ជាមួយ mustard សម្រាប់រដូវរងារគឺជាផលិតផលដ៏អស្ចារ្យ។ ដោយមានជំនួយរបស់វា អ្នកអាចប្រែក្លាយសូម្បីតែម្ហូបធម្មតាទៅជាម្ហូបឆ្ងាញ់ពិសារ។ ក្នុងការចម្អិនអាហារទាំង plum pickled ខ្លួនវាផ្ទាល់និង marinade ដែលវាត្រូវបានគេរកឃើញត្រូវបានគេប្រើ។ ផ្លែឈើត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់ដែលបានបញ្ចប់ហើយនៅពេលដុតនំវាត្រូវបានចាក់ជាមួយ marinade ។ ជាទូទៅអ្នកអាចបង្កើតរឿងជាច្រើនពីទទេនេះ។

រូបមន្តដ៏ងាយស្រួលបំផុតមួយ ដែលមិនត្រូវការការត្រាំរយៈពេលយូរ និងការចោះដោយឯកតានៃផ្លែឈើនីមួយៗ។ លើសពីនេះទៀតវាមិនតម្រូវឱ្យមានការក្រៀវទេ។ ក្លិនស្រាខូញ៉ាក់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះបង្កើតបរិយាកាសនៃការរំពឹងទុកនៃអព្ភូតហេតុ រីករាយ និងអាថ៌កំបាំង។ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមនឹងបន្ថែមភាពទន់ភ្លន់ដល់ marinade ហើយ anise នឹងបន្ថែមភាពស្រស់ថ្លា។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យជាពិសេសចាប់តាំងពីយើងកំពុងនិយាយអំពី plum ធម្មតា។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

1 គីឡូក្រាម។ បង្ហូរណាមួយ;
10 peas នៃ allspice និងម្រេចខ្មៅ;
10 គ្រាប់ clove;
ផ្កាយ anise មួយគូ;
ជាន់ ២០០ ក្រាម។ កែវទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម;
3 កែវពីររយក្រាមនៃជាតិស្ករ;
1 លីត្រ។ ទឹក;
6 tbsp ។ លីត្រ ស្រាកូញាក់;
zest ក្រូចឆ្មា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle plums សម្រាប់រដូវរងារ:

ទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយឆ្អិនស្ករនិងបរិមាណទឹកខ្មេះដែលត្រូវការត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ដំណើរការរំពុះបន្តសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងដើម្បីរំពុះ marinade ដើម្បីឱ្យវា thickens ។
នៅពេលដែលសម្រេចបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា កូញាក់ត្រូវបានបន្ថែម។
ផ្លែព្រូនត្រូវលាងសម្អាត ហើយដាក់ក្នុងធុងដែលស្រោបដោយស្រោម។
គ្រឿងទេសទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅ plums ។ ដែលចាំបាច់ហើយមាតិកាទាំងមូលនៃធុងត្រូវបានបំពេញដោយ marinade ក្តៅ។
មាតិកាត្រូវបាន infused ប្រហែលមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះការបំពេញត្រូវបានចាក់ត្រឡប់មកវិញចូលទៅក្នុង Pan ។
ចាក់ marinade រំពុះលើ plums បីដង។
បន្ទាប់ពីការបំពេញចុងក្រោយត្រូវបានបញ្ចប់ plums និងគ្រឿងទេសត្រូវបានផ្ទេរទៅពាងដែលត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយ soda និងក្រៀវរួចហើយ។
marinade ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងនីមួយៗហើយគម្របត្រូវបានរមៀលឡើង។
ដើម្បីធានាបាននូវការស្តុកទុកប្រកបដោយសុវត្ថិភាព ពាងត្រូវបង្វិល ហើយរុំក្នុងភួយក្តៅមួយ ដែលពួកគេទុករហូតទាល់តែវាត្រជាក់ចុះ។

សំខាន់! អ្នកមិនគួរបារម្ភអំពីបរិមាណអាល់កុលតិចតួចដែលមាននៅក្នុងម្ហូបនេះទេ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ ជាតិអាល់កុលទាំងអស់នឹងហួតភ្លាមៗ ដោយបន្សល់ទុកតែក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងជាក់លាក់ពី cognac ។ កំប៉ុងអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនកុមារដោយសុវត្ថិភាព; មិនមានជាតិអាល់កុលនៅក្នុងវាទេ។

រូបមន្ត Pickled plum

រូបមន្តនេះអាចជាការបំភិតបំភ័យជាមួយនឹងដំណើរការរយៈពេលប្រាំថ្ងៃដ៏វែងនៃការរើសផ្លែព្រូន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមរៀបចំ plums តាមរបៀបដ៏ស្មុគស្មាញនេះម្តង នោះអ្នកនឹងពិបាកនឹងចំអិនវាតាមវិធីផ្សេង។ រសជាតិនៃផ្លែឈើដែលបានឆ្លងកាត់ការ marinating បែបនេះលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

4 គីឡូក្រាម។ បង្ហូរណាមួយ;
មួយគីឡូក្រាមកន្លះនៃជាតិស្ករ;
ជាន់ l. ទឹកខ្មេះ;
5 ស្លឹក laurel;
ម្រេចខ្មៅ ១០ គ្រាប់។

រូបមន្តធ្វើកំប៉ុង plums Pickled:

ផ្លែព្រូនត្រូវបានតម្រៀប ផ្លែឈើទន់ និងខូចត្រូវបោះចោល និងលាង។
ផ្លែឈើដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងជ្រៅមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយ enamel ។
marinade ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះទឹកខ្មេះត្រូវបានលាយជាមួយស្ករស្លឹក Bay និងម្រេច។ marinade កំពុងពុះ។
ផ្លែឈើត្រូវបានចាក់ជាមួយ marinade ខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ។
Plums drenched នៅក្នុង marinade ត្រូវបានដាក់នៅក្រោមទម្ងន់សម្រាប់មួយថ្ងៃ។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះអ្នកអាចប្រើចានអង្កត់ផ្ចិតធំមួយនិងដបដែលពោរពេញទៅដោយទឹក។
ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវបង្ហូរ marinade ពីបង្ហូរជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេលប្រាំថ្ងៃ, ឆ្អិនវាហើយបំពេញវា។ លែងត្រូវការប្រើការគៀបសង្កត់ទៀតហើយ។
នៅថ្ងៃទីប្រាំមួយ វាជាពេលវេលាដើម្បីចាប់ផ្តើមថែរក្សា។ ដូចនៅថ្ងៃមុនដែរ marinade ត្រូវបានបង្ហូរនិងដាំឱ្យពុះ។
ពាងត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយសូដានិងមាប់មគ។ Plums ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងព្យាបាល។
ពាងទាំងអស់ត្រូវបានបំពេញដោយ marinade រំពុះហើយរមៀលឡើងភ្លាមៗ។ ការរុំ និងការក្រៀវនៃពាងដែលពេញគឺមិនចាំបាច់ទេ។

ដំបូន្មាន៖ ជ្រើសរើសតែផ្លែព្រូនដែលមិនទាន់ទុំ និងក្រាស់សម្រាប់កំប៉ុង។ សំណាកដែលទុំគួរត្រូវបោះចោលភ្លាមៗ។ ផ្លែឈើនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយស្បែកស្តើងណាស់ដែលនៅក្នុងផ្លែឈើទន់អាចផ្ទុះនៅពេលមានទំនាក់ទំនងជាមួយទឹករំពុះ។

រូបមន្តសម្រាប់ plums នៅក្នុង marinade ជាមួយគ្រឿងទេស

Plum ជាមួយនឹងក្លិននៃឱសថគឺជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យដែលពិតជាមានតម្លៃសាកល្បង។ រសជាតិមិនធម្មតា និងរសជាតិជូរដ៏រីករាយ គឺជារបៀបដែលផលិតផលនេះអាចត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈ។ នេះគឺជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

មួយគីឡូក្រាមកន្លះ។ plum ណាមួយ;
tsp ទីបី cinnamon;
1 tsp ។ ផ្កាយ anise;
3 គ្រាប់ clove;
ម្រេចខ្មៅ 4 គ្រាប់;
1 tbsp ។ លីត្រ ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ។

plums គ្រឿងទេសនៅក្នុងរូបមន្ត marinade:

ផ្លែព្រូនត្រូវបានតម្រៀបនិងលាង។
ពាងត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយសូដា និងក្រៀវ ហើយមានតែបន្ទាប់ពីនោះផ្លែឈើត្រូវបានដាក់ក្នុងពួកគេ។
ទឹកត្រូវចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ ហើយលាយជាមួយគ្រឿងទេស និងស្ករ រួចស្ងោរ។
បរិមាណទឹកខ្មេះដែលត្រូវការត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹក។
marinade ត្រូវបានត្រងដោយប្រើ Sieve ឬមារៈបង់រុំ។ គ្រឿងទេសត្រូវបានដាក់ក្នុងផ្នែកស្មើគ្នាចូលទៅក្នុងពាង។
marinade ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងទាំងអស់រហូតដល់វាត្រជាក់ចុះ។
ពាងត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងទឹកនិងមាប់មគសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
ពាងត្រូវបានរមៀលឡើងហើយរុំក្នុងភួយដែលពួកគេនៅសល់រហូតដល់ពួកគេត្រជាក់ចុះ។

plums Pickled សម្រាប់រូបមន្តរដូវរងារជាមួយប៉េងប៉ោះ

Plums នៅក្បែរប៉េងប៉ោះក្នុងពាងមួយប្រែចេញដ៏អស្ចារ្យ ក្រអូប និងហ៊ាន។ ភាពជិតស្និទ្ធនេះគឺល្អសម្រាប់ពួកគេ ប៉េងប៉ោះមិនបាត់បង់ភាពផ្អែមធម្មជាតិរបស់ពួកគេទេ ហើយផ្លែព្រូនមិនបាត់បង់ជាតិអាស៊ីតទេ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំបែបនេះធ្វើឱ្យការអភិរក្សមានពណ៌ខុសពីធម្មតា ហើយសំខាន់បំផុតគឺរសជាតិ។ ពួកគេមើលទៅអស្ចារ្យនៅក្នុងពាងមួយអនុញ្ញាតឱ្យតែម្នាក់ឯងនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ អាហារសម្រន់បែបនេះនឹងបញ្ចប់ភ្លាមៗ ដោយមិនខ្វល់ពីអ្វីដែលរីករាយនៅក្បែរនោះទេ។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

1 គីឡូក្រាម។ បង្ហូរណាមួយ;
1 គីឡូក្រាម។ ប៉េងប៉ោះ;
ស្លឹក laurel 3;
10 គ្រាប់ clove;
ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
ពីរបី st ។ លីត្រ អំបិល;
ជាន់ ២០០ ក្រាម។ កែវស្ករ;
2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ។

plum Pickled ជាមួយ vodka រូបមន្ត:

ពាងត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយសូដានិងមាប់មគ។
លាងសមាតផ្លែព្រូន និងប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកធម្មតា។
គ្រឿងទេសចាំបាច់ទាំងអស់ក៏ដូចជាផ្លែឈើនិងបន្លែត្រូវបានដាក់ក្នុងពាង។
សម្រាប់ការក្រៀវដែលមានគុណភាពខ្ពស់ការបំពេញត្រូវបានអនុវត្តជាបីដំណាក់កាល។ ទឹករំពុះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងហើយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានកំដៅរយៈពេល 5 នាទីរាល់ពេល។
មុនពេលការបំពេញចុងក្រោយអំបិលនិងស្ករត្រូវបានលាយជាមួយទឹក។ ទឹកកំពុងពុះ។
ទឹកខ្មេះត្រូវបានបន្ថែមទៅពាង។
marinade ដែលមិនទាន់ត្រជាក់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងទាំងអស់បន្ទាប់ពីនោះពួកគេអាចរមៀលឡើង។

របៀបរើសផ្លែព្រូនដូចជាអូលីវជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើ plums ទាំងនេះគឺសាមញ្ញណាស់វាត្រូវការពេលវេលាតិចតួចក្នុងការរៀបចំប៉ុន្តែនេះមិនធ្វើឱ្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាក្រក់ជាងផលិតផលស្រដៀងគ្នាដែលតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងបន្ថែមទៀតនោះទេ។ រឿងតែមួយគត់គឺថាផ្លែព្រូនបែបនេះនឹងមិនមានរយៈពេលយូរទេបើគ្មានទូទឹកកកប៉ុន្តែនេះមិនគួរឱ្យខ្លាចនោះទេព្រោះទោះបីជាពួកគេត្រូវបានបិទដោយគំរបក៏ដោយក៏ពួកគេនៅតែបញ្ចប់យ៉ាងឆាប់រហ័សផងដែរ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការហែកខ្លួនអ្នកចេញពីពួកគេ។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

1 គីឡូក្រាម។ បង្ហូរ;
4 ដោយគ្មានពំនូកនៃសិល្បៈ។ លីត្រ អំបិល;
មួយនិងកន្លះ 200 ក្រាម។ កែវស្ករ;
200 ក្រាម។ កែវទឹកខ្មេះស្រាមួយកែវ;
4 tbsp ។ លីត្រ ទឹកក្រូចឆ្មា;
ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង;
cinnamon ។

Plums pickled សម្រាប់រដូវរងារដូចជាអូលីវ:

មានតែ plums ក្រាស់ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានជ្រើសរើសនិងលាង។ នីមួយៗត្រូវបានទម្លុះជាច្រើនដងដោយប្រើឈើគូស ឬឈើចាក់ធ្មេញ។
ពាងត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយសូដានិងមាប់មគ។
ផ្លែឈើត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងដែលមានកំដៅ។
ទឹកក្រូចឆ្មាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកខ្មេះហើយវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។
បន្ទាប់ពីពុះ បន្ថែម cinnamon ស្ករ និងអំបិលទៅក្នុងល្បាយទឹកខ្មេះ។
marinade ដែលមិនទាន់ត្រជាក់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងទាំងអស់ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ពេញលេញពាងត្រូវបានផ្លាស់ទីទៅទូទឹកកកដែលផលិតផលអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។

ដំបូន្មាន៖ ដើម្បីការពារកុំឱ្យផ្លែព្រូនផ្ទុះនៅពេលចាក់ទឹករំពុះលើពួកវា គំរូនីមួយៗគួរតែត្រូវបានចោះជាច្រើនដងឱ្យបានជ្រៅតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ និយមចុះទៅឆ្អឹង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន plums pickled

ផ្លែព្រូនបែបនេះនឹងមានរសជាតិស្រដៀងទៅនឹងអ្វីដែលត្រូវបានជ្រលក់អស់រយៈពេលប្រាំថ្ងៃ មានតែដំណើរការទាំងមូលនេះចំណាយពេលតិចជាងច្រើន។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានប្រើជាអាហារសម្រន់មិនធម្មតាសម្រាប់ភ្ញៀវឬជាការបន្ថែមទៅចានសាមញ្ញ។ រួមផ្សំជាមួយសាច់ជ្រូកឆ្អិន ផ្លែឈើនេះបង្ហាញរសជាតិរបស់វាយ៉ាងពេញលេញ និងឆ្អែតវាដោយពណ៌។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

3 គីឡូក្រាម។ plums ក្រាស់ណាមួយ;
6 200 ក្រាម។ កែវស្ករ;
កែវទឹកខ្មេះពីររយក្រាម;
10 គ្រាប់ clove;
ម្រេចខ្មៅ ១០ គ្រាប់;
4 ស្លឹក laurel;
cinnamon ។

Plum pickled សម្រាប់រដូវរងារជាមួយ cloves:

plums គួរតែត្រូវបានតម្រៀប, លាងនិងយ៉ាងហោចណាស់ស្ងួតបន្តិច។
ដោយប្រើ fork ធម្មតា ធ្វើឱ្យ punctures ឱ្យជ្រៅតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននៅលើ plum គ្នា។
ទឹកខ្មេះ ស្ករ និងគ្រឿងទេសត្រូវបានកំដៅក្នុងខ្ទះ enameled ។ មានតែ cinnamon ប៉ុណ្ណោះដែលមិនត្រូវបានបន្ថែមនៅដំណាក់កាលនេះ។
marinade ឆ្អិនហើយភ្លាមៗត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងជាមួយ plums ។
plums ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងកំទេចបន្តិចដូច្នេះថាពួកគេត្រូវបាន immersed ទាំងស្រុងនៅក្នុង marinade នេះ។
ផ្លែឈើត្រូវបានរក្សាទុកពេញមួយយប់។
មានតែនៅពេលព្រឹក marinade ត្រូវបានបង្ហូរហើយដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។
marinade ដូចជាលើកមុនត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមានផ្លែឈើ។ plum ត្រូវបាន infused រហូតដល់ពេលល្ងាច។
ពេលល្ងាចមក marinade ត្រូវបានបង្ហូរម្តងទៀតហើយស្ងោរតែឥឡូវ cinnamon ក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅវាដែរ។
ពាងត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយសូដានិងក្រៀវតែបន្ទាប់ពីនោះ plums ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពួកគេ។
នៅពេលដែល marinade បានត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់បំពេញពាងទាំងអស់។ ឥឡូវនេះពួកគេគួរតែត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ជាមួយ lids និងផ្លាស់ទីទៅទូទឹកកក។

ស្ត្រីមេផ្ទះណាដែលសន្សំសំចៃគួរអាចរៀបចំ plums pickled សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ។ យ៉ាងហោចណាស់ក៏ពីរបីពាងដែរ ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវតែរង់ចាំជោគវាសនារបស់ពួកគេនៅក្នុង pantry ឬ cellar ។ ផ្លែព្រូនដែលជ្រលក់ដូចអូលីវ ថ្វីត្បិតតែការរៀបចំរបស់វាថោក និងភាពសាមញ្ញក៏ដោយ អាចធ្វើឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាភ្ញាក់ផ្អើល។

មិនថាពាងប៉ុន្មានត្រូវបានរៀបចំទេ តាមក្បួនមួយពួកគេមិនមានរហូតដល់រដូវរងាទេ - រសជាតិនៃផ្លែព្រូនហុងគ្រីដែលរើសសម្រាប់រដូវរងារនឹងទាក់ទាញសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់ដោយមិនសង្ស័យ។

រយៈពេលរៀបចំសរុប៖ ៣ ថ្ងៃ។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០ នាទី។
ទិន្នផល: 1 លីត្រ

គ្រឿងផ្សំ

plum - 1 គីឡូក្រាម
ទឹក - 200 មីលីលីត្រ
ទឹកខ្មេះ 9% - 100 មីលីលីត្រ
ស្ករ - 300 ក្រាម។
អំបិល - 0.5 tsp ។
ស្លឹក Bay - 2 ភី។
anise ផ្កាយ - 1 ភី។
cloves - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
ម្រេចខ្មៅ - 10 ភី។
cinnamon - 1/2 ដំបង

ការរៀបចំ

ពីអ្នកកែសម្រួល៖ រូបមន្តពីរបន្ថែមទៀតសម្រាប់ផ្លែព្រូន

Pickled plum "អាហារសម្រន់"

គ្រឿងផ្សំ និងការរៀបចំ៖

Ugorka plums 1/2 គីឡូក្រាម
ប្រេងអូលីវ 100 ក្រាម។
ទឹកខ្មេះស្រា 3 tsp ។
ឱសថ Provençal 1 tbsp ។ លីត្រ
allspice 4 peas
ម្រេចខ្មៅនិងក្រហមដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
គ្រាប់ពូជ mustard 1 tbsp ។ លីត្រ
គ្រាប់ពូជ coriander 1 tsp ។
3 sprigs parsley
ស្លឹកខ្ទឹម ២ ដើម
អំបិល pinch មួយ។

យកគ្រាប់ពូជចេញពី plums លាងហើយកាត់វាជា 4 ផ្នែក។
កិនគ្រឿងទេសហើយបន្ថែមប្រេងអូលីវ។
ដាក់ផ្លែព្រូននៅក្នុងធុងមួយដែលយើងនឹងដាក់ក្នុងទូទឹកកក បន្ថែមប្រេង និងគ្រឿងទេស ហើយកូរដើម្បីឱ្យរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា។
បំពេញជាមួយឱសថ chopped ល្អបិទនិងដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយថ្ងៃ។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់យើងព្យាយាមព្យាបាល។

plums Pickled ជាមួយខ្ទឹម

គ្រឿងផ្សំ និងការរៀបចំ៖

plum 2 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹម 1-2 ក្បាល
ស្លឹក Bay 4 ភី។
ម្រេចក្តៅក្រហម 1/4 pod
cloves 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
គ្រឿងទេស ៨ ភី។

សម្រាប់ marinade (ក្នុង 1 លីត្រទឹក):

ទឹកខ្មេះ 6% 75 មីលីលីត្រ
អំបិល 1 tsp ។
ស្ករ 100-150 ក្រាម។

ទិន្នផល: 4 កំប៉ុង 0.7 លីត្រ

យើងរៀបចំពាង។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនីមួយៗ យើងចែកខ្ទឹមស ស្លឹក Bay ខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ ដាក់ផ្លែព្រូននៅលើកំពូល ដោយចោះនៅកន្លែងជាច្រើនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ដោយព្យាយាមឱ្យតឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ចាក់ទឹករំពុះលើ plums គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ទុកឱ្យត្រជាក់ប្រហែល 15 នាទីបង្ហូរទឹកពីពាងចូលទៅក្នុង saucepan និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ចាក់ទឹករំពុះពីខ្ទះពីលើ plums នៅក្នុងពាងម្តងទៀតត្រជាក់ម្តងទៀតហើយឆ្អិន។ យើងធ្វើម្តងទៀត។ ជាលើកទីបីរៀបចំ marinade ពីទឹកដែលបានបង្ហូរ។
បំពេញពាងជាមួយ marinade រំពុះ, រមៀលពួកគេភ្លាម, បង្វែរពួកគេហើយរុំពួកគេនៅក្នុងក្រណាត់ក្តៅមួយ។

2017-09-21

ជំរាបសួរអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំ! ខ្ញុំគិតថាខ្ញុំត្រូវបានធ្វើជាមួយ plums ក្នុងរដូវច្រូតកាត់នេះ។ ឆ្អិន, យៈសាពូនមីបានរៀបចំ។ ប៉ុន្តែភ្លាមៗនោះខ្ញុំមានផ្លែព្រូនប្រហែលដប់គីឡូក្រាម។ ខ្ញុំត្រូវស្វែងរកជាបន្ទាន់នូវរូបមន្តសម្រាប់ plums pickled សម្រាប់រដូវរងារ។

ប្តីរបស់ខ្ញុំតែងតែព្រមានខ្ញុំពីការសន្ទនាយូរជាមួយអ្នកជិតខាងរបស់ខ្ញុំជុំវិញរបង។ ហេតុអ្វី? ព្រោះការសន្ទនាអាចនឹងបញ្ចប់ដោយដាក់ធុងផ្លែព្រូន ឬថង់ផ្លែប៉ោមដែលមិនអាចបដិសេធបាន។

នៅពេលដែលខ្ញុំចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយជាមួយនឹងធុងដែលពោរពេញទៅដោយផ្លែព្រូនដែលជក់បារី ប្តីរបស់ខ្ញុំបានងក់ក្បាលដោយស្ងៀមស្ងាត់ចំពោះប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសដែលកំពុងរង់ចាំជោគវាសនារបស់ពួកគេក្នុងការត្រូវបានកិន។ នៅពេលព្រឹកខ្ញុំនឹងរៀបចំ ketchup ធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារ។ ខ្ញុំត្រូវផ្លាស់ប្តូរផែនការជាបន្ទាន់ និងរើសផ្លែព្រូន។

ប្រតិបត្តិការបច្ចេកវិជ្ជាទូទៅចំពោះរូបមន្តទាំងអស់។

plums Pickled សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត

Pickled plums ជាមួយខ្ទឹមជំនួសឱ្យរណ្តៅ

គ្រឿងផ្សំ

plums យឺត (និយមហុងគ្រី aka Ugorka) ។

Marinade សម្រាប់ទឹកមួយលីត្រ

ស្ករ 80 ក្រាម។
អំបិលកន្លះស្លាបព្រាបាយ។
140 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9% ។

គ្រឿងទេសក្នុងមួយពាងលីត្រ

ផ្កាក្លាំពូបី។
2-3 គ្រាប់នៃ allspice ។
ស្លឹក Bay តូចមួយ។
ខ្ទឹម (ខ្ទឹមសច្រើនដូចអ្នកមានផ្លែព្រូន) ។

របៀបចំអិន

កាត់ផ្លែព្រូនបន្តិច ច្របាច់ចេញពីរណ្តៅ បញ្ចូលខ្ទឹមសមួយកំពឹសនៅកន្លែងរបស់វា ដាក់វាឱ្យតូចនៅក្នុងពាង បំពេញដោយទឹកត្រជាក់ ចាក់រាវចូលទៅក្នុងធុងមួយ វាស់បរិមាណ។
ឆ្អិន។ ត្រជាក់វត្ថុរាវទៅប្រហែល 80 ° C ។
ចាក់ទឹកក្តៅចូលក្នុងធុងជាមួយ plums រហូតដល់ក។ អនុញ្ញាតឱ្យមាតិកាក្តៅឡើងរយៈពេលប្រាំនាទី។
ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងមួយចំនួនបន្ថែមអំបិលនិងស្ករតាមការគណនាដែលបានបង្ហាញខាងលើ។ រំពុះ, បន្ថែមបរិមាណដែលត្រូវការនៃ vinegar ។ ពាងមួយលីត្រត្រូវការទឹកប្រហែល 280 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 40 មីលីលីត្រ ស្ករ 20 ក្រាម។
ចាក់ marinade ឆ្អិនចូលទៅក្នុងពាងជាមួយ plums និងគ្រឿងទេស, រមៀលគំរប, ត្រឡប់និងរុំក្នុងសម្លៀកបំពាក់ក្តៅ។ ដាក់ពាងត្រជាក់នៃ plums pickled នៅក្នុង cellar ឬ pantry សម្រាប់រដូវរងារ។

plums Pickled - រូបមន្តល្អបំផុតនៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំ

ខ្ញុំចូលចិត្ត plums marinated នៅក្នុងរូបមន្តនេះជាមួយឈីស caramel ។ ខ្ញុំមិនមានលទ្ធភាពក្នុងការលក់ចេញ ២៥ ដុល្លារសម្រាប់ Gudbrandsdalen របស់ន័រវេសទេ។ ខ្ញុំទិញឈីសក្នុងស្រុកពីអ្នកផលិតឈីសដែលខ្ញុំស្គាល់។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់កំណែដំបូងនៃរូបមន្ត

ដប់គីឡូក្រាមនៃផ្លែព្រូនដែលមិនទាន់ទុំ (និយមហុងគ្រី)។

សុីរ៉ូ Marinade

ស្ករ 3500 ក្រាម។
500 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះស្រា (ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមពិតប្រាកដឬក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរទឹកខ្មេះតុធម្មតា) ។
ស្លឹក Bay ៨-១០ ។
ផ្កាខាត់ណាខៀវ ១០-១៥ ដើម។
10 បំណែកនៃខ្មៅនិង allspice ។
anise ផ្កាយ 3-4 ។
ដំបង cinnamon 3-4 ។

របៀបចំអិន

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់កំណែទីពីរនៃរូបមន្ត

មួយគីឡូក្រាមនៃ plums ហុងគ្រី (aka Ugorka) ។

គ្រឿងទេស

ស្លឹក Bay ២-៣ ។
2-4 cloves ។
ម្រេចខ្មៅ 3-4 បំណែក។
1-2 បំណែកនៃ allspice ។
ដំបង cinnamon តូចមួយ។

Marinade

ស្ករ granulated 350 ក្រាម។
ទឹកខ្មេះស្រា 150 មីលីលីត្រ (ទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោមក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ ទឹកខ្មេះតុសាមញ្ញ 9%) ។
ស្លាបព្រាជាមួយអំបិលមួយ។

របៀប marinate

អាហារសម្រន់ plum Pickled សម្រាប់រដូវរងារ

ប្រសិនបើផ្លែព្រូនដែលបានរៀបចំតាមរូបមន្តមុនៗផ្ទាល់ រសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយឈីស (សូមឱ្យជនជាតិបារាំងអត់ទោសឱ្យខ្ញុំ) នោះនំដែលបានបង្ហាញខាងក្រោមគឺត្រូវបានបរិភោគល្អបំផុតជាមួយសាច់ បសុបក្សី និង pilaf ។

ខ្ញុំបានប្រថុយប្រថុយនឹងការខឹងសម្បាររបស់អ្នកជំនាញ ប៉ុន្តែខ្ញុំបាននិយាយអំពីចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ខ្ញុំសុទ្ធសាធ ដោយមិនហៅថាត្រឹមត្រូវ និងបុរាណទេ។ បើអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំផ្លែព្រូនជាមួយឈីស ញ៉ាំវាដើម្បីសុខភាព! ខ្ញុំពិតជាស្រឡាញ់ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះផងដែរ!

គ្រឿងផ្សំ

plum សាច់ខ្លាំង (ហុងគ្រី aka Ugorka) ។

Marinade

ទឹកមួយលីត្រ។
អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយពេញ (ហាប់)។
ម្សៅស្ករចំនួនប្រាំស្លាបព្រា (ដោយគ្មានកំពូល) ។
70 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9% ។

គ្រឿងទេសក្នុងមួយពាងលីត្រ

ប្រាំបំណែកនៃខ្មៅនិង allspice ។
មួយ clove ។
ស្លឹក laurel មួយ។
ស្លឹក currant ខ្មៅមួយ។
ខ្ទឹមសបីកំពឹស។
ម្រេចក្តៅមួយក្តាប់តូច។

របៀបចំអិន

ចាក់ផ្លែព្រូន (ដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ម្ជុល) ដាក់ពាងជាមួយផ្លែឈើយ៉ាងតឹង នៅផ្នែកខាងក្រោមដែលដាក់គ្រឿងទេស និងខ្ទឹមក្រហម។
ដាំទឹកឱ្យពុះ ចាក់វាចូលក្នុងធុងដល់កំពូល ហើយធ្វើអាជីវកម្មរបស់យើងរយៈពេលដប់ប្រាំនាទី។
ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះដែលសមរម្យ បន្ថែមអំបិល និងស្ករ granulated នៅទីនោះ។ រំពុះពីរទៅបីនាទីបន្ថែមទឹកខ្មេះ។
យើងចាក់វាចូលក្នុងពាងរមៀលវាឡើងលើវារុំវា - អ្វីគ្រប់យ៉ាងដូចធម្មតា។

ប៉េងប៉ោះ Marinated ជាមួយ plums សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តដោយគ្មានការក្រៀវ

គ្រឿងផ្សំ

ប៉េងប៉ោះ 1000 ក្រាម។
plum ហុងគ្រី ៨០០ ក្រាម។

Marinade

ទឹក 1200 មីលីលីត្រ។
ទឹកខ្មេះ 120 មីលីលីត្រ។
ស្ករប្រាំស្លាបព្រា។
អំបិលពីរស្លាបព្រាបាយកន្លះ។

គ្រឿងទេស

បំណែកនៃឫស horseradish ។
មួយភាគបួននៃស្លឹកនៃ horseradish ។
ស្លឹក currant ពីរ។
ស្លឹក cherry ពីរ។
ស្លឹក Bay មួយ។
ម្រេចខ្មៅ ៧ គ្រាប់។
សណ្តែកសៀង ៣-៤ ដើម។
ខ្ទឹមស ៥ កំពឹស។

របៀបចំអិន

លាងសមាតនិងច្របាច់ប៉េងប៉ោះរឹងមាំនិងផ្លែព្រូន។
ដាក់គ្រឿងទេសស្អាត ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងពាង លាយប៉េងប៉ោះ និងផ្លែព្រូន។
យកទឹកដល់ 100°C ចាក់ចូលក្នុងពាងពីលើ ទុកចោលដប់ប្រាំនាទី រួចបង្ហូរ។
បន្ថែមអំបិល និងស្ករចូលក្នុងទឹកដែលបង្ហូររួចដាំឱ្យពុះ។
ចាក់ទឹកខ្មេះចូលក្នុងពាងបីលីត្រ បំពេញវាជាមួយ brine រំពុះ បិទវាភ្លាមៗ បើកវា ហើយគ្របដោយភួយ។ សម្រាប់រដូវរងារយើងផ្ទេរធុងត្រជាក់ទាំងស្រុងទៅកន្លែងត្រជាក់។ រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះ pickled ជាមួយ plums គឺសាមញ្ញ!

Pickled Ugorka plums ជាមួយ thyme សម្រាប់រដូវរងារ

ផ្លែឈើដែលត្រាំតាមវិធីនេះប្រែជាក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ។ ប៉ុន្តែក្លិនក្រអូបនេះគឺមិនផ្អែមនិងបូព៌ាទេប៉ុន្តែជាមេឌីទែរ៉ាណេអរគុណចំពោះ thyme ។

គ្រឿងផ្សំ

ផ្លែព្រូនខ្លាំង Ugorka (ហៅកាត់ថាហុងគ្រី)។

សម្រាប់ការបំពេញពាងមួយលីត្រ

700 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះស្រា 5% ។
ស្ករ ៤០០ ក្រាម។
អំបិលកន្លះស្លាបព្រាបាយ។
មួយបាច់នៃ thyme (ឬពីរបីស្លាបព្រានៃស្ងួត) ។
ស្លឹក Bay ពីរ។
ខ្ទឹមសចំនួនបួនខ្ទឹមនៅក្នុងសំបក។
ម្រេចខ្មៅប្រាំគ្រាប់។

របៀប marinate

លាយទឹកខ្មេះជាមួយស្ករ អំបិល បន្ថែមស្លឹក Bay, ម្រេចខ្មៅ, thyme sprigs, cloves ខ្ទឹមនៅក្នុង husk ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេលពីរម៉ោងដោយកូរម្តងម្កាល។
ដាក់ផ្លែព្រូនដែលចាក់ដោយឈើចាក់ធ្មេញចូលទៅក្នុងពាងមួយ។ ដាក់ផ្លែឈើយ៉ាងតឹង។ ចាប់គ្រឿងទេសពីការចាក់ហើយដាក់វានៅក្នុងពាងមួយ។ នាំយកសុីរ៉ូឱ្យឆ្អិនមួយចាក់ចូលក្នុងពាងមួយរមៀលឡើងរុំ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងដូចធម្មតានៅពេលបត់អាហារកំប៉ុងដោយគ្មានការក្រៀវ។

plums Pickled សម្រាប់រដូវរងារដូចជាអូលីវ

Plums អ្វីដែលអ្នកចង់ធ្វើជាមួយពួកវា នឹងមិនក្លាយជា "ដូចអូលីវ" ឬ "ដូចជាអូលីវ" ទេ! រូបមន្តទាំងអស់ពីអ៊ីនធឺណែតជាមួយនឹងគ្រឿងទេសដែលបង្ហាញឱ្យឃើញដូចជា cloves ឬផ្កា anise ជាមួយ anise នឹងមិនប្រែ plums សូម្បីតែទៅជាស្រដៀងនឹងអូលីវ! វានឹងត្រូវបាន marinated និង marinated ម្តងទៀតរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុងពីអូលីវពិត!

សម្រាប់រូបមន្តនេះ ខ្ញុំប្រើផ្លែព្រូនតូចៗដែលមានសាច់អាចប្រៀបបាននឹងផ្លែអូលីវធំ។

បើខ្ញុំខកចិត្តនឹងរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ កុំបន្ទោសខ្ញុំ! វានឹងមានគ្រឿងផ្សំអប្បបរមា និងគ្មានទឹកខ្មេះ។ ខ្ញុំបានទុកពាក្យ "រើស" ដោយចេតនានៅក្នុងចំណងជើង។ ក្នុងចំណោមអ្នកដែលស្វែងរករូបមន្តនេះ នឹងមានអ្នកដែលចូលចិត្តការបកស្រាយរបស់ខ្ញុំ។

គ្រឿងផ្សំ

មួយគីឡូក្រាមនៃផ្លែព្រូនដ៏រឹងមាំ មិនទុំបន្តិច។
300 ក្រាមនៃអំបិល coarse ។
ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមសម្រាប់លាប។

របៀបចំអិន

ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានប្រាប់អ្នក, អ្នកអានជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំអំពីមួយចំនួននៃការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុត, នៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំ, រូបមន្តសម្រាប់ plums pickled សម្រាប់រដូវរងារ។ បើមានចម្ងល់សូមសរសេរមក ខ្ញុំនឹងឆ្លើយទាំងអស់គ្នា!

ខ្ញុំនឹងដឹងគុណជានិច្ចចំពោះមតិយោបល់ និងការចែករំលែករបស់អ្នកនៅលើបណ្តាញសង្គម។ ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកទទួលបានជោគជ័យនិងការរៀបចំឆ្ងាញ់។ សួស្តីអ្នកទាំងអស់គ្នា!

នៅជាមួយខ្ញុំពីរបីនាទីទៀត - ស្តាប់សំលេងវេទមន្តនៃអ្នកចំរៀងដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។

Lina Mkrtchan: Melody ពី Orfeus & Euridice ដោយ Gluck