សព្វថ្ងៃនេះមិនមានបញ្ហាជាមួយនឹងការទិញសាច់ក្រកទេ។ នៅលើធ្នើនៃហាងស្ទើរតែទាំងអស់មានផលិតផលសាច់ជាច្រើនប្រភេទនៃប្រភេទតម្លៃផ្សេងៗ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ គុណភាពពេលខ្លះធ្វើឱ្យអ្នកឆ្ងល់។ សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលចង់ញ៉ាំ និងចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់ពួកគេតែអាហារធម្មជាតិ យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យបំពេញឡើងវិញនូវរូបមន្តធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកជាមួយនឹងរូបមន្តសម្រាប់រៀបចំក្រឡុកសាច់មាន់ដែលមានសុខភាពល្អ និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡ។

អ្នក​អាច​រៀបចំ​អាហារសម្រន់​ដ៏​មាន​រសជាតិ​បាន​រហ័ស និង​ឆ្ងាញ់​ពី​ឈុត​អាហារ​សាមញ្ញ ដែល​រួម​មាន៖

• សាច់មាន់ - 2-3 ភី។ ;
• ម្រេចខ្មៅ - 5 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស - យោងទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ;
• អំបិល - ច្រើនតាមតម្រូវការ។

វឌ្ឍនភាព៖

1. សាច់​ត្រូវ​លាង​ឱ្យ​ស្អាត វាយ​ឱ្យ​បែក​ស្រាល ហើយ​ត្រដុស​ជាមួយ​នឹង​គ្រឿង​រដូវ និង​អំបិល។
2. ចន្លោះទទេត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលតឹងដោយស្មើភាពហើយបន្ទាប់មករុំនៅក្នុង foil ។
3. រមៀលត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។
4. appetizer ត្រូវបានដុតនំសម្រាប់ 25 នាទី។ នៅ 200 ° C ។

សាច់ក្រកដែលផលិតនៅផ្ទះអាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីត្រជាក់។

ដុតនំនៅក្នុង foil

ដើម្បីបម្រើផលិតផលអាហារូបត្ថម្ភដែលផលិតពីសាច់បសុបក្សីដែលសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទទួលបានផលិតផលទូទៅបំផុត៖

• fillet - 300 ក្រាម;
• ផ្សិត - 400 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• បំណែកនៃឈីស - 100 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន - តើត្រូវការប៉ុន្មាន;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រមៀលនៅក្នុង foil ត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

1. ស៊ុតត្រូវបានវាយជាមួយទឹកដោះគោត្រជាក់។ Omelette-pancakes ត្រូវបានដុតនំពីល្បាយលទ្ធផល។
2. ផ្សិត​ត្រូវ​ហាន់​ជា​ដុំៗ​រហូត​ដល់​បាត់​សំណើម។
3. បំណែក fillet ត្រូវបានកាត់ចេញហើយឈីសត្រូវបានដឹងគុណ។
4. Omelettes ត្រូវបានដាក់នៅលើកំណាត់ហើយគ្របដោយផ្សិតនិងឈីស។
5. រមៀលត្រូវបានរមៀលឡើងរុំក្នុង foil ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេ។

ដើម្បី​បន្ថែម​រសជាតិ​សាច់ក្រក អ្នក​អាច​បន្ថែម​ឱសថ​ជ្រលក់​ទៅ​ក្នុង​ល្បាយ​ទឹកដោះគោ​ស៊ុត។

នៅក្រោមសំបកឈីស

ក្រឡុក​ជាមួយ​សំបក​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​ពី​គ្រឿងផ្សំ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

• សាច់មាន់ minced - ½គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ឈីស - 400 ក្រាម;
• ផ្សិត - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
• ស៊ុត quail - 2 PCs ។ ;
• ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។ ;
• អំបិលគ្រឿងទេសនិងឱសថ - យោងទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តបង្កើត៖

1. ស៊ុតមាន់ត្រូវបានវាយជាមួយកោរសក់ អំបិល និងគ្រឿងទេស។
2. omelette ត្រូវបានដុតនំពីល្បាយនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។
3. ផ្សិត​ត្រូវ​បាន​ចំហុយ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន។
4. ស៊ុតក្រួចឆ្អិន ឱសថ និងម្រេចត្រូវបុក។
5. ការចៀនត្រូវបានចែកចាយលើ omelette ហើយបន្ទាប់មកការបំពេញត្រូវបានធ្វើពីស៊ុត quail និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
6. រមៀលរមៀលត្រូវបានរុំក្នុង parchment ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 30 នាទី។

ឡដើម្បីរៀបចំរមៀលយោងទៅតាមរូបមន្តនេះគួរតែដំណើរការនៅ 180 ° C ។

បសុបក្សីរមៀលជាមួយផ្សិត

ប្រសិនបើអ្នកចង់តុបតែងតុអាហារពេលល្ងាចជាមួយនឹងអាហារសម្រន់ដ៏ល្អនិងក្នុងពេលតែមួយនោះក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនឹងមកជួយសង្គ្រោះ។

ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• fillet សាច់មាន់ - 200 ក្រាម;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ស្រាសំប៉ាញ - 50 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 50 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ចៀន - ច្រើនតាមតម្រូវការ។

នៅ​ក្នុង​ដំណើរ​ការ:

1. ជាដំបូងការបំពេញត្រូវបានរៀបចំព្រោះវានៅតែត្រូវត្រជាក់បន្តិច: ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានច្របាច់បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានចៀនប្រហែល 10 នាទីក្នុងខ្លាញ់បន្លែ។
2. ឈីសត្រូវបានដឹងគុណហើយលាយជាមួយអាំងដែលបានត្រជាក់រួចហើយ។
3. នៅពេលនេះបំណែកសាច់ត្រូវបានគេវាយ, អំបិលនិងម្រេច។
4. ការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាលនៃបន្ទះ chop នីមួយៗ។
5. រមៀលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយចងជាមួយខ្សែស្រឡាយអាហារហើយផ្ញើទៅឡសម្រាប់រយៈពេល 45 នាទី (180 អង្សាសេ) ។

សំខាន់! មុនពេលបម្រើម្ហូបកុំភ្លេចយកខ្សែស្រឡាយចេញពីវា។

ជាមួយ gelatin

តាមក្បួនមួយរមៀលសាច់មាន់ជាមួយ gelatin ត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡដោយគ្មានបញ្ហា។

ដើម្បី​ធ្វើ​អាហារ​សម្រន់​នេះ អ្វី​ទាំងអស់​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​មាន​នៅ​នឹង​ដៃ៖

• fillet - 1 គីឡូក្រាម;
• kefir - ½លីត្រ;
• កញ្ចប់ gelatin - 20 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ម្រេចនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វឌ្ឍនភាព៖

1. fillets ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, វាយដំ, អំបិលនិងម្រេច។
2. គ្រឿងផ្សំសាច់ត្រូវបានដាក់ក្នុងចានមួយដែលវាត្រូវបានបំពេញដោយផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ។
3. បន្ទាប់ពី 30 នាទី, សាច់ត្រូវបានដាក់ចេញនៅលើផ្នែកស្ងួតនៅលើខ្សែភាពយន្ត cling និងគ្របដណ្តប់ជាមួយអំបិល, ម្រេច, gelatin និង crumbs ខ្ទឹម។
4. រមៀលរមៀលដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យខ្សែភាពយន្តចូលទៅក្នុងកណ្តាលរបស់វា។
5. ផលិតផលត្រូវបានដាក់ក្នុងផ្សិតដែលបំពេញ 1/3 ជាមួយទឹក។
6. appetizer ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ 60 នាទីនៅ 190 ° C ។

បនា្ទាប់ពីយកចេញពីឡហើយរមៀលគួរត្រជាក់នៅលើបញ្ជរទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់ពីនោះវាគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 5 ម៉ោង។

ចម្អិនអាហារនៅក្នុង bacon

ដោយប្រើរូបមន្តនេះ អ្នកអាចបំពេញចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលសក្តិសមជាម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋាន។

រៀបចំអាហារខាងក្រោមជាមុន៖

• សុដន់មាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• bacon - 400 ក្រាម;
• ឈីស curd - 200 ក្រាម;
• ត្រសក់ស្រស់ - 2 ​​ភី។ ;
• ម្រេចកណ្ដឹង (និយមក្រហម) - 1 ភី។ ;
• គ្រឿងទេស (basil, ម្រេច, marjoram, thyme, dill, parsley) - ស្រេចចិត្ត;
• ប្រេងបន្លែ - 8 tbsp ។ អិល..

លំដាប់នៃសកម្មភាព៖

1. 4 fillets ត្រូវបានរៀបចំពីសុដន់ដែលនីមួយៗត្រូវបានកាត់ដូចជាសៀវភៅហើយវាយ។
2. Bacon ត្រូវបានដាក់នៅលើខ្សែភាពយន្តតោងតាមបណ្តោយទទឹងនៃបំណែកសាច់ដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ fillet ព្យាបាលដោយគ្រឿងទេស។
3. ប្លុកឈីស ម្រេច និងត្រសក់ត្រូវបានដាក់នៅលើគែមមួយ។
4. រមៀលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រើខ្សែភាពយន្តមួយដែលត្រូវបានជួសជុលនៅលើភាគីទាំងពីរដូច្នេះថាឈីសនិងទឹកបន្លែមិនលេចធ្លាយចេញ។
5. ផលិតផលត្រូវបានដាក់ក្នុងថាសដុតនំជ្រៅដែលប្រេងនិងទឹក (2 សង់ទីម៉ែត្រ) ត្រូវបានចាក់។

ការចម្អិនអាហារនៅ 200 អង្សាសេនឹងចំណាយពេលមិនលើសពី 45 នាទី។

អាហារសម្រន់ដើមជាមួយ prunes

តាមទស្សនៈហិរញ្ញវត្ថុ សាច់មាន់គឺសន្សំសំចៃណាស់។ ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាចានដែលធ្វើពីវាមិនអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនោះទេ។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដែលពិតជាមានតម្លៃសាកល្បងយ៉ាងហោចណាស់ម្តង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ (ពាក់កណ្តាលសម្រាប់មួយរមៀល) - 1 ភី។ ;
• prunes - 5-6 កុំព្យូទ័រ PC ។ ;
• ឈីសរឹង - 100-150 ក្រាម;
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

1. fillet ត្រូវបានកាត់ជាពីរផ្នែកដើម្បីឱ្យផ្នែកនីមួយៗក្រាស់ល្មមដើម្បីឱ្យវាមានរាងជាសៀវភៅហើយបន្ទាប់មកវាយវា។
2. ការរៀបចំគឺអំបិល, រដូវនិងវាយដំ។
3. prunes ត្រាំមុនត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមធ្យម។
4. ឈីសត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
5. ការបំពេញត្រូវបានចែកចាយលើកំណាត់នីមួយៗបន្ទាប់ពីនោះរមៀលត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងធានាដោយខ្សែស្រឡាយ។
6. ផលិតផលត្រូវបានដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពស្តង់ដារប្រហែល 30 នាទី។

បន្ទាប់ពីត្រជាក់រមៀលត្រូវបានកាត់ជាបំណែកហើយបម្រើ។

ម្ហូបបុណ្យជាមួយម្នាស់

ក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយឈីសត្រូវបានបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយម្នាស់កម្រនិងអសកម្ម។

អាហារសម្រន់ដែលសក្តិសមសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាកត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• fillet - 700 ក្រាម;
• ម្នាស់កំប៉ុង - 100 ក្រាម;
• ឈីស "រុស្ស៊ី" - 100 ក្រាម;
• mustard - 15 ក្រាម;
• អំបិលនិងម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណាក់កាលត្រៀមរៀបចំ៖

1. fillet ត្រូវបានវាយ, អំបិល, peppered និង smeared ជាមួយ mustard ។
2. កោរសក់ឈីសក៏ដូចជាបំណែកម្នាស់ដែលបានរៀបចំទុកជាមុនត្រូវបានចែកចាយក្នុងចំណោមការត្រៀមលក្ខណៈសាច់។
3. ផលិតផលតូចៗត្រូវបានបង្កើតឡើង, ជួសជុលជាមួយខ្សែស្រឡាយហើយដាក់ក្នុងធុងដែលមិនឆេះ។
4. រមៀលត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 25-30 នាទីនៅ 180 ° C ។

ដោយសារតែគុណភាពរសជាតិមិនត្រឹមតែមានសារៈសំខាន់សម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានផ្នែកខាងក្រៅផងដែរ 5 នាទីមុនពេលបញ្ចប់ការដុតនំ អ្នកគួរតែកំណត់ឡទៅជារបៀប "ដុត"។ សំបកត្នោតមាស ធានា!

រមៀលសាច់មាន់ minced ជាមួយប៉េងប៉ោះ

ដើម្បីរៀបចំរមៀលបែបនេះបន្ថែមលើសាច់មាន់ 1 គីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការបន្ថែម:

• pistachios - មួយក្តាប់តូច;
• ប៉េងប៉ោះស្ងួត - 10 ភី។ ;
• អូលីវ - 10 ភី។ ;
• ម្រេចកណ្ដឹង - ½ដុំ;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. 800 ក្រាមនៃ fillet ត្រូវបាន twisted នៅក្នុង grinder សាច់មួយហើយនៅសល់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងលាយចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។
2. អូលីវនិងប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ pistachios ត្រូវបានកំទេច។
3. សមាសធាតុទាំងអស់ខាងលើត្រូវបានបញ្ជូនទៅសាច់ minced រួមជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
4. សាច់ក្រកពីរត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលនីមួយៗត្រូវបានរុំយ៉ាងល្អនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងផ្សិតដែលមានបរិមាណទឹកតិចតួច។

ការចម្អិនអាហារកើតឡើងនៅក្នុងឡប្រហែល 45 នាទីនៅ 190 ° C

អ្នកទាំងឡាយណាដែលព្យាយាមប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់នៃអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ និងតាមដានទម្ងន់របស់ពួកគេនឹងចូលចិត្តរូបមន្តពីសំណុំអាហារខាងក្រោម៖

• fillet - ½គីឡូក្រាម;
• ឈីសនិងឈីក្រុម Fulham - 100 ក្រាមនីមួយៗ;
• dill - bunch;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 4 tbsp ។ លីត្រ

រៀបចំដូចខាងក្រោមៈ

1. fillet ប្រយុទ្ធត្រឡប់មកវិញ។
2. ការបំពេញត្រូវបានរៀបចំពីឈីក្រុម Fulham ស៊ុតនិង dill chopped (អំបិលតាមការចង់បាន) ។
3. សាច់ minced ត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែក។ ទីមួយត្រូវបានចែកចាយលើកំណាត់ដែលបន្ទាប់មករមៀលឡើងហើយដាក់ក្នុងផ្សិត។
4. បន្ទាប់មកផ្នែកទីពីរនៃការបំពេញត្រូវបានចែកចាយក្នុងចំណោមផលិតផល។
5. អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានកំទេចជាមួយឈីសប្រោះជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយបញ្ជូនទៅឡ។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១៥ នាទីនៅសីតុណ្ហភាព ១៨០ អង្សាសេ។

រមៀលដេញថ្លៃនៅក្នុងក្រែម

• សាច់មាន់ធំ - 2 ភី។ ;
• ឈីសណាមួយ - 200 ក្រាម;
• ក្រែម 20% - 1/2 ពែង;
• Cream sour - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• mustard ធញ្ញជាតិ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹម - 3-5 cloves;
• អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វឌ្ឍនភាព៖

1. ឈីសត្រូវបានដឹងគុណខ្ទឹមត្រូវបានកំទេច។
2. Cream និង mustard ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានមួយ។
3. fillets ត្រូវបានវាយបន្ទាប់ពីនោះផ្នែកម្ខាងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នៃ Cream sour មួយកំទេចជាមួយ crumbs អំបិលនិងខ្ទឹម។
4. ឈីសត្រូវបានរាលដាលនៅលើកំពូល។
5. រមៀលត្រូវបានបង្កើតឡើងដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំមួយហើយចាក់ជាមួយក្រែម។
6. ផ្សិតត្រូវបានគ្របដោយ foil ហើយដាក់ក្នុងឡក្តៅ (200 អង្សាសេ) រយៈពេល 20 នាទី។

បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ foil គួរតែត្រូវបានយកចេញ - រមៀលនឹងទទួលបាន blush ដ៏ស្រស់ស្អាត។

ក្រឡុកសាច់មាន់មិនត្រឹមតែជាវគ្គទីពីរដ៏ល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ក្រកផងដែរ។ រួមបញ្ចូលអាហារដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នក!

វាទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយម្ហូបចំហៀង និងភេសជ្ជៈស្ទើរតែទាំងអស់ ហើយប្រសិនបើវាត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងត្រឹមត្រូវនោះ អ្នកនឹងទទួលបានមិនត្រឹមតែអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាការតុបតែងពិតសម្រាប់តុដែលភ្ញៀវពេញចិត្ត។ រូបមន្តសម្រាប់ក្រឡុកមាន់មានភាពចម្រុះណាស់។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាពីសាច់មាន់ minced ជាមួយការបន្ថែមនៃផ្សិត, ឈីស, ថ្លើម, ការ៉ុត, ម្ទេសកណ្ដឹង, ប៉េងប៉ោះ, ម្នាស់, prunes, ឱសថក្រអូប, គ្រឿងទេស, ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹម។

គ្រឿងផ្សំដែលប្រើច្រើនបំផុតទាំងប្រាំនៅក្នុងរូបមន្តគឺ:

រមៀលខ្លួនវាត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ ជួនកាលសាច់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមុនហើយក្នុងករណីខ្លះវាត្រូវបានរុំក្នុង foil ហើយបញ្ជូនត្រង់ទៅក្នុងឡ។ អ្នកអាចបម្រើម្ហូបជាមួយម្ហូបចំហៀង ទឹកជ្រលក់ក្តៅផ្សេងៗ ឬទំពាំងបាយជូរសាច់។ ការងារនេះមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញធ្វើម្ហូបមិនធម្មតានោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកគួរតែធ្វើតាមការណែនាំទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងរូបមន្តនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ វាចាំបាច់ក្នុងការថែរក្សាពេលវេលាចម្អិនអាហារនិងសីតុណ្ហភាពដំណើរការឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីកុំឱ្យសាច់ស្ងួតពេកប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អ។

ត្រា

រមៀលសុដន់សាច់មាន់ដែលជាប់គាំងកាន់កាប់កន្លែងមួយក្នុងចំណោមកន្លែងដំបូងនៅក្នុងរូបមន្តផ្ទះ។ នេះ​គឺ​ជា​ទាំង​ម្ហូប​អាហារ និង​មុខ​ម្ហូប​សំខាន់។ ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ សមរម្យសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក ឬម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។ សមាមាត្រតែមួយគត់នៃរសជាតិនិងក្លិន។ ក្រឡុកសុដន់មាន់ជាមួយនឹងការបំពេញគឺជាការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ឈីស bacon ឱសថ ម្នាស់ ឬផ្លែប៉ោមត្រូវបានរុំជាវិល។ រូបមន្តប្រើគ្រឿងទេស និងបន្លែ។

សុដន់មាន់រមៀលជាមួយ bacon (ជាមួយឈីស)

សុដន់មាន់ក្រឡុកជាមួយ bacon និងឈីសមិនត្រូវបានរៀបចំតាមប្រពៃណីទេ។ fillet ត្រូវបាន marinated ជាមួយគ្រឿងទេសនិង stuffed ជាមួយឈីសនិង spinach ។ ហើយផ្នែកខាងលើត្រូវបានគ្របដោយ bacon - ស្រស់ឬជក់បារី។ យើងសូមណែនាំឱ្យបម្រើម្ហូបជាមួយបន្លែ និងឱសថ។

• ឈីស curd - 250 ក្រាម;
• spinach - 2 បាច់;
• សុដន់សាច់មាន់ - 1 ភី។ ;
• អំបិល - 1 tsp;
• ល្បាយនៃម្ទេសដី - 0.5 tsp;
• ខ្ទឹមស្ងួត - 0.5 tsp;
• bacon - 300 ក្រាម (ចំណិតស្តើង) ។

របៀបចំអិន៖

កិនឈីសជាមួយសម។ លាងសមាត spinach ឱ្យបានហ្មត់ចត់ស្ងួតហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

លាយ spinach ជាមួយឈីស។

រៀបចំពងមាន់។ លាងជម្រះក្នុងទឹកត្រជាក់។ ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។ ចែកសាច់សុដន់មាន់ជាពាក់កណ្តាល។ កាត់នីមួយៗជាពាក់កណ្តាលប្រវែងដើម្បីធ្វើជា 2 ស្រទាប់។ វាយវាបន្តិចដោយប្រើញញួរផ្ទះបាយ។ នៅផ្នែកខាងនីមួយៗប្រោះស្រទាប់ fillet ជាមួយអំបិល ម្រេចដី និងខ្ទឹមស្ងួត។ វានឹងកាន់តែមានរសជាតិជាមួយខ្ទឹមស។

លាបល្បាយឈីស 1,5 ស្លាបព្រាបាយទៅសាច់នីមួយៗ។

បត់ fillet នីមួយៗជាពាក់កណ្តាល។ រុំជាមួយចំណិតស្តើងនៃ bacon ។

ដាក់ខ្សែលួសនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដាក់ក្រឡុកសុដន់មាន់ជាមួយ bacon នៅលើវា។

ចម្អិននៅក្នុងឡនៅ 190˚C រយៈពេល 40-45 នាទី។

រូបមន្តជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ (នៅក្នុងខ្ទះចៀន)

សាច់ក្រឡុកជាមួយផ្សិត គឺជាមុខម្ហូបដ៏ក្តៅគគុក និងជាអាហារសម្រន់ក្នុងចានតែមួយ។ រៀបចំនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែម។ រូបមន្តនេះប្រើស្រាសំប៉ាញស្រស់ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើទឹកក្រឡុកពីពាងមួយផងដែរ។

• fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 4-5 ភី។ ;
• ឈីសរឹង - 110 ក្រាម;
• lemon - ពាក់កណ្តាលនៃមួយ;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 tbsp ។ លីត្រ (ជាមួយស្លាយ);
• ឱសថស្រស់ - បាច់មួយ។

វឌ្ឍនភាពនៃការរៀបចំ៖

1. កាត់ fillet ជាពាក់កណ្តាលប្រវែង។ អ្នកនឹងទទួលបានសាច់ជាស្រទាប់។ វាយពួកគេបន្តិច។ ដើម្បីជៀសវាងការហែកសាច់ គ្របដណ្តប់ fillet ជាមួយក្រដាសដុតនំ។ Marinate fillets ជាមួយអំបិលនិងម្រេចដី។
2. ច្របាច់ផ្សិត។ ពាក់កណ្តាលនៅក្នុងចំណិត, ពាក់កណ្តាលនៅក្នុងគូបតូច។ ប្រោះ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​លើ​ចំណិត​ស្តើងៗ។
3. ដាក់ស្រទាប់នៃផ្សិត marinated lemon នៅលើ fillet គ្នា។ ប្រោះជាមួយឈីសរឹង។ រមៀលចូលទៅក្នុងវិល។ ធានាសុវត្ថិភាពដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។
4. កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ ចៀនក្រឡុកទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
5. ខណៈពេលដែលរមៀលកំពុងចៀន, ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់។ នៅក្នុងខ្ទះតូចជាងឬខ្ទះចៀនម្សៅរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមក្រែមជាមួយផ្សិត (កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត) ។ បន្ថែមអំបិលខ្លះ។ ចៀនលើកំដៅទាបប្រហែល 4 នាទី។
6. បង្វែររមៀលនៅក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកជ្រលក់ប្រហែល ២៥ នាទី។ បន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិចបើចាំបាច់។

មុនពេលបម្រើ, ប្រោះម្ហូបជាមួយឱសថស្រស់ chopped ។

រមៀលសាច់មាន់ជាមួយឈីក្រុម Fulham (ជាមួយឱសថ)

សម្រាប់ក្រឡុក ប្រើឈីក្រុម Fulham ទន់ ឬទន់ ប៉ុន្តែក្រាស់។ រួមគ្នាជាមួយឱសថហឹរ ការរួមបញ្ចូលគ្នាគឺអស្ចារ្យណាស់! ឱសថ Provençal និងប្រេងអូលីវគឺជាក្លិនក្រអូបដែលនឹងព្យួរនៅលើអាកាស។ ឆ្ងាញ់!

• fillet សាច់មាន់ - 1 ភី។ ;
• ឈីក្រុម Fulham - 60 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះស្ងួតឬក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន - 50 ក្រាម;
• អំបិល - 2 pinch;
• ម្រេចក្រហមដី - 2 pinch;
• ឱសថ Provençal ស្ងួត - 1 tsp;
• ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ លីត្រ

អ្នកក៏នឹងត្រូវការឈើចាក់ធ្មេញផងដែរ។

របៀបចំអិន៖

1. លាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយប៉េងប៉ោះ។ លាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ លាយជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
2. កាត់ fillet តាមប្រវែងមិនមែនគ្រប់ផ្លូវទេ។ វាគួរតែមើលទៅដូចជា "សៀវភៅ" ។ ដាក់ការបំពេញជាមួយឈីក្រុម Fulham នៅខាងក្នុង។ ធានាសុវត្ថិភាពដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។
3. សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ លាយប្រេងអូលីវ អំបិល ម្រេចក្រហម និងឱសថស្ងួត។ ចាក់លើ fillets ។

ដាក់សាច់សាច់មាន់ជាមួយការបំពេញនៅក្នុងឡរយៈពេល 35 នាទីនៅ 190˚C ។

ជាមួយ prunes (នៅក្នុង oven)

រមៀលសុដន់មាន់ជាមួយ prunes គឺជាអាហារឆ្ងាញ់។ បម្រើត្រជាក់។ ពេល​ត្រជាក់​ហើយ ក្រឡុក​ងាយ​នឹង​ហាន់ ហើយ​ដាក់​លើ​ចាន។ បន្ថែមពីលើ prunes ប្រើ apricots ស្ងួតប្រសិនបើចង់បាន។

• សុដន់សាច់មាន់ - 3 ភី។ ;
• prunes pitted - 200 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ឱសថស្ងួត - 1 tsp;
• ប្រេងបន្លែ - 2-3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ឈីសរឹង - ប្រហែល 150 ក្រាម។

វឌ្ឍនភាពនៃការរៀបចំ៖

កាត់ fillet នីមួយៗជាពាក់កណ្តាលទៅជាចំណិត។ វាយជាមួយញញួរនៅក្រោមក្រដាសដុតនំ។ មិនមានក្រដាសនៅក្នុងដៃ? ប្រើកញ្ចប់។ បន្ទាប់មកប្រោះ fillets ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។

កិនឈីសតាមរយៈ grater មួយ។ លាងជម្រះ prunes ឱ្យបានល្អជាមុនហើយស្ងួត។ កាត់ផ្លែប៊ឺរីទៅជាច្រូត។ ដាក់ឈីសនិង prunes តិចតួចនៅលើ fillet នីមួយៗ។ រមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលស្អាត។ ធានាសុវត្ថិភាពដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។

តម្រង់ចានដុតនំជាមួយ foil អាហារ។ ខាញ់ជាមួយប្រេង។ ដាក់ក្រឡុក។ ប្រោះអំបិល និងឱសថស្ងួតពីលើ។ ប្រោះជាមួយប្រេង។

ដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទីនៅ 190-200˚C ។

បន្ទាប់ពីដុតនំដាក់ក្រឡុកលើចាន។ ត្រជាក់បន្តិច។ សាច់នឹងកាត់ល្អជាងហើយមិនខូច។

ជំនួស prunes ជាមួយ cranberries, currants ខ្មៅឬក្រហមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការបំពេញម្នាស់

តើ​អ្នក​បាន​យល់​ហើយ​ពី​របៀប​ធ្វើ​ក្រឡុក​សុដន់​មាន់​ហើយ​ឬ​នៅ? ទាញយកអត្ថប្រយោជន៍នៃការបំពេញមួយបន្ថែមទៀត។ ជាមួយនឹងម្នាស់មាន់ប្រែជាហ៊ានណាស់។ យកម្នាស់កំប៉ុងជាចំណិត ឬរង្វង់។ ដូច្នេះរៀបចំតាមក្បួនដោះស្រាយ៖

• កាត់ fillet ចូលទៅក្នុងចាន, វាយ;
• ជក់ជាមួយក្រែមជូរឬ mayonnaise នៅម្ខាង;
• ដាក់ចំណិតម្នាស់ និងឈីសនៅលើ fillet;
• រមៀលចូលទៅក្នុងវិល;
• ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត (បើកកំដៅខ្ពស់);
• ប្រោះជាមួយឈីសបញ្ចប់ការដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180˚C រយៈពេល 30 នាទី។

វាជាការល្អក្នុងការប្រើជាការបំពេញសម្រាប់រមៀល។ វានឹងបន្ថែម "zest" បន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបនិងបន្ថែមក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យ។

សុដន់មាន់រមៀលជាមួយនឹងការបំពេញ

រូបមន្តសម្រាប់ក្រឡុកមានច្រើនប្រភេទ ដែលភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងច្រណែននឹងជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។ រៀបចំអាហារសម្រន់នៃសុដន់សាច់មាន់ជាមួយនឹងការបំពេញ។ យកឈីសជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់រសជាតិ និងក្លិនក្រអូបមិនធម្មតា។

• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម;
• ឈីសកែច្នៃ - 60 ក្រាម;
• ឱសថហឹរ - បាច់មួយ;
• mayonnaise - 3-4 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• breadcrumbs ពីនំបុ័ងស្រូវសាលី - 3-4 tbsp ។ លីត្រ ;
• fillet សុដន់ - 2 ​​ភី។ ;
• ម្រេចដី - 3-4 pinches;
• អំបិល - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។

របៀបចំអិន៖

លាងជម្រះ fillet នៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ ជូតសំណើមជាមួយកន្សែងក្រដាស។ កាត់ fillet នីមួយៗឱ្យវែងជាពីរចំណិត។

វាយ fillet ដោយញញួរ។ ដើម្បីបងា្ករសាច់ពីការរហែក, គ្របដណ្តប់ fillet ជាមួយថង់មួយ។

ប្រោះទាំងសងខាងនៃ fillets ជាមួយអំបិលនិងម្រេចដី។ លាបគ្រឿងទេសស្រាល ៗ ចូលក្នុងសាច់។ ទុកចោលពីរបីនាទី។

ក្នុងពេលនេះសូមបន្តការបំពេញ។ រូបមន្តទាមទារឱសថកក។ វាគួរតែត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកកជាមុន។ តើអ្នកមានឱសថស្រស់ទេ? គ្រាន់តែកាត់វាដោយកាំបិត។

កិនឈីសរឹងតាមរយៈ grater ។ កាត់សាច់រលាយចូលទៅក្នុងគូបល្អ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យឈីសទន់ងាយស្រួលកាត់ សូមបង្កកវាក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 នាទី។ លាយឈីសទាំងពីរប្រភេទជាមួយឱសថ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្តិច។

ដាក់ការបំពេញនៅលើ fillet ដូចនៅក្នុងរូបថត។ រុំជាមួយរមៀល។ រុំជាមួយខ្សែស្រឡាយ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ mayonnaise ។ នំបុ័ងនៅក្នុង breadcrumbs ។

ខាញ់ក្រដាសដុតនំជាមួយប្រេង។ រៀបចំវិល។ ដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទីនៅ 190˚C ។

សម្រាប់ការធ្វើនំប៉័ង ប្រើនំកែកឃឺ គ្រាប់ដី ម្សៅស្រូវសាលី ម្សៅ ឬគ្រាប់ល្ង។

នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ជាមួយ pesto

រមៀល Pesto ត្រូវបានរៀបចំជាពីរបាច់។ ដំបូងចៀននៅលើចង្ក្រានបន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុងឡ។ ដើម្បីជៀសវាងការផ្ទេរផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចពីខ្ទះចៀនទៅសន្លឹកដុតនំ យកខ្ទះចៀនជាមួយដៃដែក។ ឧបករណ៍ចង្ក្រានដែកក៏សមរម្យផងដែរ។

• សុដន់សាច់មាន់ - 4 ភី។ ;
• ម្រេចដី អំបិល - 1 tsp;
• pesto - សម្រាប់ការបំពេញ;
• ប៉េងប៉ោះធំ - 2 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ cherry - 1 សាខា;
• ឈីសរឹង - 80 ក្រាម;
• ឈីស curd - 30 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 40 មីលីលីត្រ។

សម្រាប់ pesto:

• ស្លឹក basil - បាច់ធំមួយ;
• ឈីសរឹង - 50 ក្រាម;
• cloves ខ្ទឹម - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។ ;
• គ្រាប់ (សណ្តែកដីឬស្រល់) - 30 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ។

វឌ្ឍនភាពនៃការរៀបចំ៖

ក្រឡុកសុដន់មាន់ត្រូវការទឹកជ្រលក់ pesto ។ យើងស្នើឱ្យធ្វើទឹកជ្រលក់នៅផ្ទះ។ ដាក់ស្លឹក basil នៅក្នុងចានលាយ។ បន្ថែមឈីសដឹងគុណ ខ្ទឹមសច្របាច់តាមសារពត៌មាន និងគ្រាប់ដីនៅទីនោះ។ បន្ថែមប្រេងពីរបីស្លាបព្រា។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ ចាក់ប្រេងដែលនៅសល់។ លាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរយៈពេល 10-12 វិនាទី។ អ្នកនឹងទទួលបានទឹកជ្រលក់ pesto ដូចគ្នា។

ចូរយើងត្រលប់ទៅរូបមន្តសំខាន់វិញ។ កាត់សាច់សុដន់មាន់ជាស្រទាប់តាមបណ្ដោយ។ វាយថង់ដោយញញួរដើម្បីឱ្យក្រាស់។ ប្រោះជាមួយម្រេចនិងអំបិល។

ដាក់មួយស្លាបព្រានៃ pesto នៅលើចំណិតនីមួយៗ។ លាបវា។

កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិតស្តើង។ ដាក់ ​​pesto នៅលើកំពូលដូចបង្ហាញក្នុងរូបថត។ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។

រុំសាច់នៅក្នុងការបំពេញដូចជា ស៊ុត ឈីស ស្ពៃខ្មៅ គ្រាប់ផ្លែឈើ prunes និងច្រើនទៀត។

គ្រឿងផ្សំ

• 1 សុដន់មាន់គ្មានឆ្អឹង;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រាបាយ;
• ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• ស្លឹក mint 3-5;
• ទឹកជ្រលក់ marinade 1 ស្លាបព្រា (អាចត្រូវបានជំនួសដោយប៊ឺ) ។

ការរៀបចំ

ដាក់សុដន់មាន់ រុំវាក្នុងខ្សែភាពយន្ត ហើយវាយវាដោយញញួរផ្ទះបាយ។ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្រេច ហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ១៥-២០នាទី។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗ។ ចៀនក្នុងប្រេង 2 ស្លាបព្រាបាយជាមួយជីអង្កាមប្រហែល 2-3 នាទី។

ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅលើសាច់មាន់ហើយរុំវានៅក្នុងក្រឡុក។ ប្រសិនបើគែមដាច់ពីគ្នា ធានាពួកវាដោយឈើចាក់ធ្មេញ។ ដាក់ក្នុងចានដុតនំលាបខ្លាញ់។ ខាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់ marinade ។ ដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅ 200 អង្សាសេ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះចាក់ច្រើនដងជាមួយទឹកដែលចេញពីក្រឡុក។

គ្រឿងផ្សំ

• 2 សុដន់មាន់គ្មានឆ្អឹង;
• 2 ស៊ុត;
• ស្រាសំប៉ាញ 250 ក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• mustard 2 ស្លាបព្រា;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ adjika ស្ងួត។

ការរៀបចំ

កាត់សុដន់មាន់ជាពាក់កណ្តាល ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ រុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង ហើយវាយដោយញញួរផ្ទះបាយ។ ស៊ុតឆ្អិនរឹងក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។ ត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ច្របាច់ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង។ ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មាន។

កំដៅប្រេង 2 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះឆាលើកំដៅមធ្យម។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 3-5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមស្រាសំប៉ាញហើយចម្អិន 5-6 នាទីទៀត។ អំបិលនិងត្រជាក់។

អំបិលនិងម្រេចបំណែកនៃ fillet នីមួយៗជក់ជាមួយ mustard និងប្រោះជាមួយខ្ទឹមស។ ដាក់ការបំពេញនៅលើសាច់មាន់ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងវិល។ ធានាគែមដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ឬចងបំណែកជាមួយខ្សែផ្ទះបាយ។

លាយ adjika ជាមួយ 2 ស្លាបព្រានៃប្រេង។ ខាញ់ក្រឡុកហើយដាក់លើសន្លឹកដុតនំ។ ដុតនំរយៈពេល 40 នាទីនៅ 200 អង្សាសេ។

គ្រឿងផ្សំ

• សុដន់មាន់គ្មានឆ្អឹង 3-5;
• 280-300 ក្រាម spinach ទឹកកក;
• 3-4 បំណែកនៃ apricots ស្ងួត (អាចត្រូវបានជំនួសដោយប៉េងប៉ោះស្ងួតព្រះអាទិត្យ);
• ឈីសពពែ 70-80 ឬ feta;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 4 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
• អំបិល ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ zest ពណ៌ទឹកក្រូច;
• ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹម granulated;
• ម្សៅម្ទេស ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដី;
• 120 មីលីលីត្រ;
• ទឹកក្រូចឆ្មា ២ស្លាបព្រាបាយ។

ការរៀបចំ

ដាក់សុដន់មាន់ រុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង ហើយវាយដោយញញួរផ្ទះបាយ។ បោះ spinach ហើយច្របាច់យកសារធាតុរាវលើស។ ច្របាច់ apricots ស្ងួត។ កំទេចឈីស។

ចិត​ខ្ទឹមបារាំង​ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ប្រេង​២​ស្លាបព្រា​បាយ​រយៈពេល​៤-៥នាទី។ ត្រជាក់និងលាយជាមួយ spinach, ឈីស, apricots ស្ងួត, អំបិល, zest, ខ្ទឹមនិងម្រេចពីរប្រភេទ។

ដាក់ការបំពេញនៅលើសាច់មាន់ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងវិល។ ធានាគែមដោយឈើចាក់ធ្មេញ។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេង 1 ស្លាបព្រា។ ដាក់ក្រឡុក ផ្សាភ្ជាប់ចុះក្រោម ហើយដុសជាមួយប៊ឺ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងទឹក lemon ។ ដុតនំសម្រាប់ 45-60 នាទីនៅ 175 ° C ។ 5 នាទីមុននឹងចម្អិន បង្កើនសីតុណ្ហភាពដល់ 230°C ដើម្បីឱ្យក្រឡុកមានពណ៌ត្នោត។

គ្រឿងផ្សំ

• ភ្លៅមាន់ ១ គីឡូក្រាម;
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម;
• 40 ក្រាម gelatin;
• ទឹក 50 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

កាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ អំបិល, ម្រេច, បន្ថែមគ្រឿងទេស, ខ្ទឹម c ​​​​hopped និង gelatin ។ លាយឱ្យល្អហើយទុករយៈពេល 10 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

រាលដាលខ្សែភាពយន្តតោងនៅលើតុ។ ដាក់សាច់មាន់នៅលើវាហើយបង្កើតជាសាច់ក្រក។ បង្វិលខ្សែភាពយន្តឱ្យតឹងដើម្បីឱ្យខ្យល់ដែលលើសចេញមកហើយមាតិកាត្រូវបានបង្រួមយ៉ាងល្អ។ ជួសជុលគែមរបស់រមៀលហើយកាត់ខ្សែភាពយន្តដែលលើស។ រុំវាក្នុងស្រទាប់ជាច្រើនទៀត។

ដាក់​ស្នាដៃ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ធំ​មួយ បន្ថែម​ទឹក និង​ចម្អិន​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​ប្រហែល​មួយ​ម៉ោង​កន្លះ។ យកចេញ, ត្រជាក់និងទុកក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 6-7 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះយកខ្សែភាពយន្តចេញ។

គ្រឿងផ្សំ

• 2 សុដន់មាន់;
• ភ្លៅមាន់ ២ ក្បាល;
• ខ្ទឹមស ១-២ ខ្ទឹម;
• 2 ស្លាបព្រាបាយ;
• ឈីសរឹង 100 ក្រាម;
• 50 ក្រាម Walnut;
• prunes 100 ក្រាម;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

កាត់សុដន់មាន់ជាស្រទាប់ៗ។ យកឆ្អឹងចេញពីភ្លៅ។ គ្របដណ្តប់បក្សីជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយវាយវាដោយញញួរផ្ទះបាយ។

ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មានហើយលាយជាមួយ mayonnaise ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។ កំទេចគ្រាប់។ កាត់ prunes ទៅជាបំណែកតូចៗ។

ដាក់បំណែកសាច់មាន់ត្រួតលើគ្នានៅលើក្រដាសក្រាស់ដើម្បីបង្កើតជាចតុកោណ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ប្រោះជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសដោយកក់ទុកខ្លះ។ ប្រោះជាមួយឈីសគ្រាប់និង prunes ។ រមៀលឡើងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នហើយចុចស្រាលដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យស្រទាប់ទាំងអស់ត្រូវបានភ្ជាប់។ បត់ foil លើគែម។ ផ្ទេរស្នាដៃទៅសន្លឹកដុតនំ។

ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 200 អង្សាសេប្រហែល 40-50 នាទី។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង, បើក foil និងដុសរមៀលសាច់មាន់ជាមួយ mayonnaise ដែលនៅសល់។

គ្រឿងផ្សំ

• សុដន់មាន់គ្មានឆ្អឹងចំនួន ៤;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• feta 120 ក្រាម;
• 1-2 sprigs នៃ oregano;
• 1 ក្រូចឆ្មា;
• ប្រេងបន្លែ 3 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្រាពណ៌ស 120 មីលីលីត្រ;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 120 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ 1 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ដាក់សុដន់មាន់ រុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង ហើយវាយដោយញញួរផ្ទះបាយ។ ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មាន។ កិនឈីសនិងអូរីហ្គាណូ។ យក zest ចេញពីក្រូចឆ្មា កិនវានៅលើ grater ដ៏ល្អ ហើយច្របាច់ទឹក 2 tablespoons ពី citrus ។

កំដៅប្រេងបន្លែ 1 ស្លាបព្រាបាយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន និងចៀនខ្ទឹមសមួយឬពីរនាទី។

អំបិលនិងម្រេចសុដន់មាន់។ ដាក់ឈីសនីមួយៗ។ ប្រោះជាមួយខ្ទឹមស, zest និង oregano ហើយចាក់ពីលើប្រេងដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីចៀន។ រុំសាច់មាន់ចូលទៅក្នុងក្រឡុក ហើយធានាមួយៗដោយឈើចាក់ធ្មេញ ឬចងជាមួយខ្សែសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

កំដៅប្រេងបន្លែដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះចៀន។ នៅលើកំដៅមធ្យម, ចៀនរមៀលសម្រាប់ 2-3 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា។ ដាក់ក្នុងចានដុតនំហើយចម្អិននៅក្នុងឡប្រហែល 10 នាទីឬយូរជាងនេះបន្តិចនៅ 230 អង្សាសេ។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, កំដៅខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម។ ចាក់​ស្រា និង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា រួច​ចម្អិន​រហូត​ដល់​រាវ​ហួត​ស្ទើរ​ទាំងស្រុង។ ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ហើយចម្អិនរហូតដល់វាត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។ បន្ថែមប៊ឺនិងទឹកដែលត្រូវបានបញ្ចេញនៅពេលចៀនរមៀល។

មុនពេលបម្រើសូមចាក់ទឹកជ្រលក់ស្រាពីលើម្ហូប។

គ្រឿងផ្សំ

• សុដន់មាន់គ្មានឆ្អឹងចំនួន ៤;
• 6 ចំណិតនៃ bacon;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 2 ប៉េងប៉ោះតូច;
• apricots ស្ងួត 125 ក្រាម;
• 2 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

ដាក់សុដន់មាន់ រុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង ហើយវាយដោយញញួរផ្ទះបាយ។ កាត់ bacon, ខ្ទឹមបារាំង, ប៉េងប៉ោះ និង apricots ស្ងួតទៅជាបំណែកតូចៗ។

ដាក់ ​​bacon នៅក្នុងខ្ទះហើយដាក់លើកំដៅមធ្យម។ ប្រឡាក់ចំណិតសម្រាប់ 10-15 នាទី។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមបារាំង, apricots ស្ងួតនិង Tabasco ។ រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច ហើយចម្អិនរយៈពេល 6-8 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកត្រជាក់បន្តិច។

ដាក់ការបំពេញលទ្ធផលនៅលើសាច់មាន់ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងវិល។ ប្រសិនបើគែមដាច់ពីគ្នា ធានាពួកវាដោយឈើចាក់ធ្មេញ។

កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម។ ចៀនក្រឡុកប្រហែល 4 នាទីនៅសងខាង។ បន្ទាប់មក​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ដុតនំ​មួយ ហើយ​ចម្អិន​ក្នុង​ឡ​រយៈពេល 15-20 នាទី​ទៀត​នៅ​សីតុណ្ហភាព 175°C ។

គ្រឿងផ្សំ

• សុដន់មាន់គ្មានឆ្អឹងចំនួន ៤;
• ឈីសរឹង 70-80 ក្រាម;
• 50-60 ក្រាម Walnut;
• ពន្លកស៊ែល 180 ក្រាម;
• ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រាបាយ;
• ប្រេងបន្លែ 3 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ដាក់សុដន់មាន់ រុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង ហើយវាយដោយញញួរផ្ទះបាយ។ កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ។ ច្របាច់ Walnut ។

កាត់ពន្លកស៊ែលឱ្យល្អិតល្អន់។ ចាក់ទឹក lemon ជាមួយ 1 tablespoon នៃប្រេង, sprinkle ជាមួយអំបិល, ម្រេចនិងគ្រាប់។

អំបិល និងម្រេចបន្តិច ដាក់សាច់មាន់។ លាបលើបំណែកនីមួយៗជាមួយចំណិតឈីស ស្ពៃក្តោប និងឈីសមួយផ្នែកទៀត។ រុំក្នុងវិល។

កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនបំណែកសម្រាប់ 2-3 នាទីនៅសងខាង។ ផ្ទេរទៅម្ហូបដុតនំហើយចម្អិននៅក្នុងឡនៅ 175 អង្សាសេប្រហែល 10-15 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ

• 8 សុដន់មាន់គ្មានឆ្អឹង;
• ឈីសក្រែម 125 ក្រាម;
• 8 ស្លឹក basil;
• 16 ចំណិតស្តើងនៃ bacon (ប្រហែល 150 ក្រាម);
• ប្រេងបន្លែ 1 ស្លាបព្រា;
• 1 sprig នៃ dill - ស្រេចចិត្ត។

ការរៀបចំ

ដាក់សុដន់ឱ្យរាបស្មើ រុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង ហើយវាយដោយញញួរផ្ទះបាយ។ កំពូលសាច់មាន់ជាមួយឈីសនិង basil ។ រមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលហើយរុំនីមួយៗនៅក្នុង bacon ។

កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម។ ចៀនក្រឡុកប្រហែល 5 នាទីនៅសងខាង។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងចានដុតនំ។ ចម្អិននៅក្នុងឡនៅ 200 អង្សាសេរយៈពេល 10-15 នាទីទៀតឬយូរជាងនេះបន្តិច។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle ជាមួយ dill chopped ។

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់មាន់ 750 ក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• 2 ស្លាបព្រានៃ breadcrumbs;
• 2 ស៊ុត;
• ខ្ទឹមស ១ ខ្ទឹម;
• ប៊ឺ 25 ក្រាម;
• ឈីសកែច្នៃ 130 ក្រាម;
• 1 បាច់តូចមួយនៃ parsley ឬ dill;
• ឈីសរឹង 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ហុច fillet និងខ្ទឹមបារាំងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ អំបិល, ម្រេចនិងបន្ថែម breadcrumbs ។ កូរសាច់ minced ហើយវាយវានៅលើតុ 15-17 ដងរហូតដល់ម៉ាស់ក្លាយជាដូចគ្នា។

ស៊ុតឆ្អិនរឹងរយៈពេល 10 នាទី។ ត្រជាក់និងកិននៅលើ grater ដ៏ល្អមួយរួមជាមួយខ្ទឹម, butter ទឹកកកនិងឈីសរលាយ។ ច្របាច់បៃតង។ អំបិល, ម្រេចនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

បង្កើតសាច់ក្រកពីការបំពេញស៊ុត។ រុំក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15-20 នាទី។

ដាក់សាច់ minced នៅលើខ្សែភាពយន្តតោងហើយរាលដាលទៅជាចតុកោណ។ ដាក់សាច់ក្រកនៅលើគែមធំទូលាយមួយហើយរុំទាំងមូលទៅជារមៀល។ បិទគែមដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យការបំពេញទាំងអស់នៅតែមាននៅខាងក្នុង។

ផ្ទេររមៀលទៅសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ។ ប្រោះ​ឈីស​រឹង​ល្អិតៗ​ពីលើ​។ ដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទីនៅ 200 ° C ។

Alexander Gushchin

ខ្ញុំមិនអាចសាករសជាតិបានទេ ប៉ុន្តែវានឹងក្តៅ :)

មាតិកា

អ្នកអាចធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលនៅក្នុងពិធីជប់លៀងដោយរៀបចំក្រឡុកសុដន់មាន់ឬសាច់មាន់ជាមួយការបំពេញ។ សាច់បសុបក្សីដេញថ្លៃទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗ។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារខុសគ្នា - អ្នកអាចដុតនំនៅក្នុងឡ, ចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយពីរឬចង្ក្រានយឺត, ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែនិងខ្ទះចៀនរហូតដល់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។

របៀបចំអិនក្រឡុកសាច់មាន់

មានរូបមន្តសាមញ្ញជាច្រើនដែលមានរូបថតអំពីរបៀបចំអិនក្រឡុកសាច់មាន់។ ចានត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់តុប្រចាំថ្ងៃ និងពិធីបុណ្យ ហើយអាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់ ឬជាមុខម្ហូបសំខាន់ដាច់ដោយឡែកជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀង។ គ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលអាចត្រូវបានប្រើឬផ្នែកខ្លះ - ជើង, fillets, សុដន់។ រមៀលរមៀលឱ្យតឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីកុំឱ្យវាដាច់ពីគ្នាក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ, ធានាជាមួយ skewers បើចាំបាច់។

ការរៀបចំអាហារ

សម្រាប់ក្រឡុកមាន់មួយបក្សីទាំងមូលដែលមានស្បែកគឺសមរម្យ។ ក្នុងករណីមានសាច់ ជើង ឬគ្រោងឆ្អឹង សាច់ត្រូវវាយតិចៗដើម្បីបង្កើតជានំស្តើង។ មិនគួរមានឆ្អឹងនៅខាងក្នុងទេ ដូច្នេះសូមប្រើការណែនាំជាជំហាន ៗ ខាងក្រោមសម្រាប់ដំណើរការបក្សី៖

• ដាក់​សុដន់​មាន់​ឡើង​លើ ហើយ​រត់​កាំបិត​ស្រប​នឹង​ឆ្អឹង keel;
• កាត់ឆ្អឹងខ្នង, ឆ្អឹងជំនីរ, ឆ្អឹងអាងត្រគាក, យកឆ្អឹងកង, កន្ទុយ, ផ្នែកក;
• កាត់សរសៃពួរនៃស្លាបនិង femurs យកឆ្អឹងខ្ចីចេញ;
• បង្រួញគ្រោងឆ្អឹងមាន់ទាំងស្រុង កាត់សុដន់ឱ្យវែង លាតវាដូចសៀវភៅ។
• គ្របដណ្តប់បក្សីជាមួយខ្សែភាពយន្តវាយវាដោយញញួរកម្រិតផ្ទៃជាមួយនឹងបំណែកនៃសាច់ដែលកម្រាស់នៃស្រទាប់គឺស្តើងពេក។

ការបំពេញក្រឡុកសាច់មាន់

បន្ទាប់​ពី​រៀប​ចំ​សាច់​រួច​ហើយ សូម​យក​សាច់​ទៅ​ដាក់​លើ​សាច់​មាន់។ មុនពេលនេះមូលដ្ឋានត្រូវបានប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសនិងជូតជាមួយអំបិល។ Toppings នៅលើម៉ឺនុយអាចជា:

• បន្លែ, បៃតង;
• ស៊ុតចំបើង bacon ឆៅ - ព្យាបាល;
• ឈីស ផ្សិត Ham;
• ស៊ុតឆ្អិន, spinach;
• ផ្សិតចៀន ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត;
• ដំឡូង mashed ជាមួយឈីសនិង parsley;
• ថ្លើម, ខ្ទឹមបារាំង stewed, prunes;
• ម្នាស់កំប៉ុង ឈីស;
• ស៊ុតឆ្អិន;
• Cream sour, spinach, parsley, ខ្ទឹម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រុំរមៀលនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងឬ foil ដោយព្យាយាមធ្វើវាឱ្យតឹងដើម្បីឱ្យខ្យល់ចេញ។ គែមដោយឥតគិតថ្លៃនៃខ្សែភាពយន្តត្រូវតែត្រូវបានចងជាមួយខ្សែស្រឡាយ។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារខុសគ្នា៖

• នៅក្នុង oven - ផ្ទេររមៀលចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ;
• សាច់មាន់រមៀលនៅក្នុងខ្ទះចៀន - ធានាគែមជាមួយឈើចាក់ធ្មេញចៀនក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រេង, ម្រេច, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទីលើកំដៅទាប;
• រមៀលសាច់មាន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត - ដាក់បំណែកនៅក្នុងឡចំហាយមួយចាក់ទឹករំពុះពីរបីកែវចាប់ផ្តើមកម្មវិធី "ចំហាយទឹក" សង្កត់រយៈពេល 45 នាទី;
• រមៀលឆ្អិន - ចម្អិនទំពាំងបាយជូរដ៏រឹងមាំជាមួយស្លឹក Bay, ឫស, ម្រេច, ចម្អិនសាច់រយៈពេល 40 នាទី, ត្រជាក់, គ្របដណ្តប់ជាមួយ glaze នៃទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកឃ្មុំ, ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

រូបមន្តក្រឡុកសាច់មាន់នៅផ្ទះ

ក្នុងចំណោមរូបមន្តដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ការរៀបចំក្រឡុកសាច់មាន់គឺជាការបំពេញដើម: ក្រូចនិងខ្ញី Ham និងសណ្តែកបៃតង omelette និងផ្សិត។ របស់សាមញ្ញជាងនេះទៀត៖ Ham ជាមួយឈីស ស្រាសំប៉ាញ បៃតង និងឈីស feta ។ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើជម្រើសចម្អិនអាហារណាមួយដោយយោងតាមរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ដែលអមជាមួយមុខម្ហូបនីមួយៗដែលបានពិភាក្សាខាងក្រោម។

សុដន់មាន់រមៀលជាមួយនឹងការបំពេញ

• ពេលវេលា៖ កន្លះម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 2 នាក់។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារសម្រន់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។

នៅផ្ទះ អ្នកអាចរីករាយជាមួយភ្ញៀវរបស់អ្នកក្នុងពិធីជប់លៀងជាមួយនឹងម្ហូបដើមនៃសាច់សុដន់ជាមួយនឹងទឹកក្រូច និងខ្ញី។ ក្លិន​ឈ្ងុយ​ល្អ​ជាមួយ​គ្រឿងទេស​ក្តៅ។ អាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងធ្វើឱ្យចំណង់អាហាររបស់អ្នកថយចុះ ហើយដោយសារតែការរួមផ្សំពណ៌ដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា នឹងមើលទៅស្រស់ស្អាតនៅពេលកាត់។ តុបតែងចានជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលពណ៌ទឹកក្រូចនិងចំណិតឫសខ្ញីនៅពេលបម្រើ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• ទឹកក្រូច - 1 ភី។ ;
• ខ្ញីដី - 10 ក្រាម;
• អំបិល - 2 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាង​ជម្រះ​សាច់​កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល វាយ​អំបិល និង​កិន​ខ្ញី។
2. កាត់​ផ្លែក្រូច​ជា​ចំណិតៗ បក​សំបក​ចេញ ហើយ​ដាក់​លើ​គល់។
3. រមៀលរមៀលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងធានាគែមដោយឈើចាក់ធ្មេញ។ អ្នកអាចរមៀលបំណែកនៅក្នុងម្សៅនិងជក់ជាមួយស៊ុត។
4. ចៀនក្នុងប្រេងក្តៅ។
5. ចាក់​ទឹក​បន្តិច​បន្ថែម​ទឹកក្រូច​ដែល​នៅ​សេសសល់​ទុក​ចោល ១៥ នាទី​។

រមៀលជាមួយផ្សិត

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 230 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

បំណែកនៃក្រឡុកសាច់មាន់ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបឆ្ងាញ់នឹងតុបតែងតុប្រចាំថ្ងៃណាមួយ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបម្រើវាក្តៅប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនិង dill ។ ដំឡូងបំពង ឬអង្ករផ្កាម្លិះឆ្អិនល្អជាមួយការបំពេញផ្សិត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកស្រាសំប៉ាញស្រស់ឱ្យធំតាមដែលអាចធ្វើបានដើម្បីឱ្យវាថយចុះបន្តិចក្នុងបរិមាណនៅពេលចៀន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ - 800 ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញ - 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ឈីស - 50 ក្រាម;
• ក្រែម 20% ខ្លាញ់ - 300 មីលីលីត្រ;
• dill - 3 sprigs ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់សុដន់ជាបួនផ្នែក វាយវា អំបិល និងម្រេច។
2. កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងច្រូត, គំនិតចូលទៅក្នុងគូប, fry រហូតដល់ដេញថ្លៃ។
3. ដាក់​ការ​បំពេញ​លើ​សាច់​ដែល​គេ​វាយ​រួច រមៀល​វា​ឡើង ហើយ​ដាក់​នៅ​បាត​ចាន​ដុតនំ។
4. ចាក់ក្រែមដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 220 ដឺក្រេ។
5. ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។

នៅក្នុងដបមួយ។

• ពេលវេលា៖ ៥ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 8 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 197 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារសម្រន់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។

អ្នកអាចទទួលបានក្រឡុកមាន់ដែលមានរាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាដោយប្រើផ្សិតដប។ អ្នកនឹងត្រូវការកញ្ចប់ផ្លាស្ទិចដែលទំពាំងបាយជូរជាមួយបំណែកនៃសាច់ត្រូវបានចាក់។ បន្ទាប់ពីការរឹងកត្រូវបានកាត់ចេញរមៀលត្រូវបានយកចេញហើយកាត់។ លទ្ធផលគឺជាគំរូដ៏ស្រស់ស្អាតនៅលើការកាត់, ភាពជាប់លាប់នៃថ្មម៉ាប។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើសាច់មាន់ទាំងមូល នឹងមិនដំណើរការទេព្រោះវាស្ងួតបន្តិច។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ជើង - 3 ភី។ ;
• ម្ទេស - ១០ ភី។ ;
• ស្លឹក Bay - 4 ភី។ ;
• អំបិល - ½ tsp;
• gelatin - 25 ក្រាម;
• ទឹក - 600 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. គ្របជើងដោយទឹកនិងគ្រឿងទេសហើយចម្អិន 35 នាទី។
2. ទុកឱ្យសាច់ត្រជាក់យកឆ្អឹងចេញ។
3. ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរបន្ថែម gelatin ឱ្យវាហើម។
4. ដាក់បំណែក fillet នៅខាងក្នុងដបបំពេញជាមួយទំពាំងបាយជូរហើយទុកនៅកន្លែងត្រជាក់។ វានឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលបួនម៉ោង។

ពីសាច់មាន់ minced

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 5 នាក់។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ដុំសាច់មាន់អាចធ្វើពីសាច់ minced ។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​វា​ដោយ​ខ្លួន​ឯង​ដោយ​រំកិល​ជើង ឬ​ប្រហិត​ជាមួយ​ដុំ​ខ្លាញ់ និង​ខ្ទឹមបារាំង។ ការបំពេញនឹងក្លាយជាល្បាយហឹរនៃ Cream sour, spinach និង parsley ស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ minced - 1 គីឡូក្រាម;
• spinach - កន្លះគីឡូក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 100 មីលីលីត្រ;
• parsley - 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• semolina - 40 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រដូវសាច់ minced ជាមួយ Cream sour ពាក់កណ្តាលបន្ថែមអំបិលនិង semolina ។
2. Knead និងដាក់ក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា 2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់នៅលើសន្លឹក foil មួយ។
3. ដាក់បៃតងនៅលើកំពូលហើយចាក់ក្រែមជូរដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។
4. រមៀលយ៉ាងតឹងហើយដុតនំរយៈពេល 45 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

សុដន់មាន់ជាមួយ omelette

• ពេលវេលា: 1.5 ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 8 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 250 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
• ការលំបាកក្នុងការរៀបចំ៖ ពិបាក។

ក្រឡុកសាច់មាន់នឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាត ប្រសិនបើអ្នកយកសាច់មាន់ទាំងមូលសម្រាប់វា ហើយយកឆ្អឹងចេញ។ សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការគ្រោងឆ្អឹងដែលមានទំងន់ប្រហែល 2 គីឡូក្រាម។ វា​ត្រូវ​បាន​កាត់​ឡើង​ដោយ​ដាក់​ជា​មួយ​នឹង omelette fluffy និង​ដុតនំ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារនឹងយូរជាងនេះប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងមានតម្លៃ។ ភ្ញៀវទាំងអស់នឹងរីករាយជាមួយសាច់មាន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ - 2 ​​គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។ ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 20 ក្រាម;
• បៃតង - 30 ក្រាម;
• butter - 25 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹងតាមការណែនាំខាងលើ។
2. កិនម៉ាសលទ្ធផលនិងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។
3. ញែកពណ៌សចេញពី yolks, វាយដោយឡែកពីគ្នានិងបញ្ចូលគ្នា។
4. ចាក់ទឹកដោះគោបន្ថែមអំបិលម្សៅ។
5. ចាក់​ល្បាយ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ ហើយ​ចម្អិន​គម្រប​ពីរបី​នាទី។
6. ដាក់ ​​omelette លើសាច់មាន់រមៀលវាឡើងហើយរុំវានៅក្នុង foil ។
7. ដាក់​ក្នុង​ផ្សិត​មួយ​ចាក់​ទឹក​ក្តៅ​តាម​រដូវ​ជាមួយ​ខ្ទឹម​ស និង​ស្លឹក​ឈូក។
8. ចំអិននៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេលមួយម៉ោង។

fillet សាច់មាន់ជាមួយ gelatin

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 148 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ក្រឡុកសាច់មាន់មើលទៅស្រស់ស្អាតនៅពេលដែលចម្អិនជាមួយ gelatin នៅក្នុងដៃដុតនំ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមពោត ខ្ទឹមបារាំងបៃតង សណ្តែកផ្កាយ ការ៉ុតឆ្អិន និងឱសថទៅក្នុងល្បាយដើម្បីឲ្យរឹង។ បន្ទាប់ពីក្រឡុករួចរាល់ ទុកវាឱ្យត្រជាក់ ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក ទុកមួយយប់ ហើយនៅពេលព្រឹក សាច់ត្រីត្រូវកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ - 700 ក្រាម;
• gelatin - 30 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• paprika ដីផ្អែម - 1 tbsp ។ លីត្រ;
• dill ស្ងួត - 5 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ fillet ទៅជាបំណែកតូចៗ រដូវសាច់ chopped ជាមួយខ្ទឹមស chopped និងគ្រឿងទេស, gelatin ។
2. ដាក់ក្នុងដៃអាវដុតនំ។
3. ដុតនំរយៈពេល 50 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

ជាមួយ bacon

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 225 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារសម្រន់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

រមៀលសាច់មាន់ជាមួយ bacon អាចត្រូវបានរៀបចំពី fillet ។ ដោយសារតែជាតិខ្លាញ់ពី brisket សាច់នឹងមិនស្ងួតទេហើយនឹងត្រូវបានសំបូរទៅដោយរសជាតិនិងក្លិនបិដោរថ្មី។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ bacon ធម្មជាតិ ប៉ុន្តែ bacon ជក់បារីក៏សមរម្យផងដែរ ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យសាច់មាន់មានរសជាតិក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ បម្រើក្រឡុកជាមួយបន្លែបៃតងស្រស់ តុបតែងជាមួយ mustard ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ - 400 ក្រាម;
• bacon - 4 បន្ទះ;
• អំបិល - 15 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• ក្រែម sour - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• រមៀត - 10 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាយក្រែមជូរជាមួយខ្ទឹមសកំទេច និងគ្រឿងទេស។
2. វាយស្រទាប់នៃសាច់, ជក់ជាមួយ Cream sour និងគ្រឿងទេស។
3. រមៀលនិងត្រួតលើចំណិត bacon ។
4. ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។

ជាមួយឈីស

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 220 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

រមៀលក្រាស់សាច់មាន់ត្រូវបានរៀបចំជាមួយល្បាយនៃ Ham និងចំណិតឈីស។ យក​សាច់ជ្រូក​ជា​មុន​គឺ​ល្អ​ជាង ព្រោះ​វា​ធាត់​ជាង ហើយ​នឹង​ផ្តល់​ភាព​ផ្អែម​ល្ហែម​ដល់​សាច់​។ ឈីសណាមួយគឺសមរម្យ - រឹងឬពាក់កណ្តាលរឹងដែលនឹងរលាយក្នុងអំឡុងពេលដុតនំហើយនឹងហូរយ៉ាងឆ្ងាញ់នៅពេលកាត់។ វាជាការល្អក្នុងការផ្សំសមាសធាតុបំពេញជាមួយឱសថកកឬស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• Ham - 250 ក្រាម;
• ឈីស - 150 ក្រាម;
• បៃតង - 20 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់សុដន់ឱ្យវែងហើយវាយវាដោយខ្សែភាពយន្ត។
2. កាត់ Ham ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយកិនឈីសមួយដុំ។
3. ជូត fillet ជាមួយគ្រឿងទេសបន្ថែមការបំពេញ juicy និងឱសថ chopped ។
4. រមៀលឡើង និងធានាគែមដោយឈើចាក់ធ្មេញ។
5. ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 190 ដឺក្រេ។

នៅក្នុង foil

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 150 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារសម្រន់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

រមៀលសាច់មាន់នឹងទទួលបានរសជាតិដើមដោយសារតែការបំពេញមិនធម្មតា។ វាមានសណ្តែកបៃតង ឈីស ម្រេចផ្អែម និងគ្រឿងទេសជាច្រើន៖ ក្រវាញ ស្លឹកខ្ទឹម រមៀត។ វាជាការល្អក្នុងការយកខ្ទឹមបារាំង ឬខ្ទឹមបារាំងបៃតង paprika ស្ងួត dill ឬ parsley ស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ - 3 ភី។ ;
• សណ្តែកបៃតង - 150 ក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង - ½ដុំ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ឈីស - 50 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស - កាបូបមួយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចែកសុដន់គ្មានឆ្អឹងជាពាក់កណ្តាល ធ្វើសាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងគ្រឿងទេសពីផ្នែកមួយ ទុកមួយផ្នែកទៀត ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។
2. កាត់ម្រេចទៅជាច្រូត។
3. បាចសាច់ minced នៅលើ foil, នៅកណ្តាលដាក់ការបំពេញនៃសណ្តែក, ម្រេច, ឈីសដឹងគុណ, fillet ទាំងមូលជាមួយគ្រឿងទេស។
4. រមៀល, ខាញ់ជាមួយប្រេង, ធានាជាមួយ foil ។
5. ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 190 ដឺក្រេនៅចុងបញ្ចប់បើកបន្តិចដើម្បីឱ្យវាមានពណ៌ត្នោត។

ជាមួយ spinach

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 275 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

រហ័ស​ក្នុង​ការ​រៀបចំ និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ដោយ​សារ​តែ​ការ​បំពេញ​ខុស​ពី​ធម្មតា ការ​ក្រឡុក​ត្រូវ​បាន​ញាក់​ឬ​ក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកបម្រើបន្លែ ឬធញ្ញជាតិជាម្ហូបមួយចំហៀង អ្នកនឹងទទួលបានអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយបំណែកនៅលើនំបុ័ង rye ឬ toast នឹងក្លាយជាម្ហូបត្រជាក់ដ៏រីករាយ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ spinach និងឈីស feta ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រពៃណី; ការបំពេញមើលទៅស្រស់ស្អាតនៅពេលកាត់បង្កើតចំណង់អាហារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• spinach ស្រស់ - 30 ក្រាម;
• ឈីស feta - 100 ក្រាម;
• butter - 25 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់បំណែកដែលគ្មានឆ្អឹងទាំងមូលតាមប្រវែងដោយកាំបិតមុតស្រួច ខ្លីបន្តិចនៃចុង ហើយលាតផ្នែកនៃសាច់។
2. វាយស្រាល ៗ ហើយប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។
3. ហាន់​ស្ពៃ​ចិញ្ច្រាំ​ឲ្យ​ម៉ត់ កិន​ឈីស​ជាមួយ​សម រួច​ច្របល់​ចូល​គ្នា។
4. បាចល្បាយលើសាច់ក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ រមៀលវាឡើង ហើយបិទគែមដោយឈើចាក់ធ្មេញ។
5. ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ដាក់បំណែកនៃប៊ឺនៅលើកំពូលហើយរុំក្នុង foil ។
6. ដុតនំរយៈពេល 35 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

របៀបបម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់យ៉ាងឆ្ងាញ់

សាច់​សុដន់​មាន់​ប្រែ​ជា​ស្រស់​ស្អាត និង​គួរ​ឱ្យ​ចង់​ញ៉ាំ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង ប៉ុន្តែ​ដើម្បី​ឱ្យ​ភ្ញៀវ​ភ្ញាក់​ផ្អើល សូម​ប្រើ​គន្លឹះ​បម្រើ​ទាំង​នេះ៖

• ដាក់សាច់នៅកណ្តាលចាន, ដំឡូង mashed និង chanterelles ចៀននៅលើចំហៀង;
• បម្រើជាមួយត្រសក់ "ផ្កាកុលាប" ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ប៉េងប៉ោះ cherry ទាំងមូល;
• ប្រោះ​ជាមួយ​គ្រាប់​ផ្លែទទឹម ហើយ​ដាក់​ចំណិត​ក្រូចឆ្មា​នៅ​ចំហៀង។

ពិភាក្សា

របៀបចំអិនសាច់ក្រឡុកនៅផ្ទះ - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត