អ្វីដែលត្រូវចំអិនសម្រាប់សាច់អាំងក្នុងរដូវរងារ។ ម៉ឺនុយសម្រាប់អាហារក្រៅផ្ទះ៖ រូបមន្តសម្រាប់អាហារសម្រន់ដើម
រដូវផ្ការីក រដូវក្តៅ និងដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ គឺជារដូវដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការដើរលេងកម្សាន្ត ហែលទឹកក្នុងទន្លេ ឬបឹង និងរៀបចំពិធីខួបកំណើតតាមធម្មជាតិ។ ខ្យល់ស្រស់បង្កើនចំណង់អាហារដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍បែបនេះវាចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំម៉ឺនុយជាមុន។ ជាញឹកញយ ការកម្សាន្ដក្រៅផ្ទះដ៏ល្អគឺមិនពេញលេញជាមួយនឹងសាច់អាំង និងស្រាបៀរតែម្នាក់ឯងនោះទេ មានជម្រើសជម្រើសជាច្រើនទៀត។
តើអ្នកអាចចំអិនអ្វីជាមួយអ្នកពេលចេញទៅក្រៅ?
អាហារសម្រន់នៅខាងក្រៅគឺខុសពីអាហារដែលបម្រើនៅផ្ទះ។ អាហារសម្បូរជីវជាតិ អាហារក្តៅ វគ្គទីមួយ និងទីពីរមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការរៀបចំអាហារសម្រាប់ពិសារអាហារទេ។ មុខម្ហូបខាងក្រោមគឺសមរម្យសម្រាប់ការចេញក្រៅមួយ:
- អាហារសម្រន់ត្រជាក់។ មានវិធីព្យាបាលបែបនេះជាច្រើនប្រភេទ៖
- ចានសាច់ត្រជាក់។ សាច់ដុតនំ ឬចៀន ហាន់ ឬសាច់ក្រក។
- ល្បាយបន្លែ។ ប៉េងប៉ោះស្រស់ អំបិល ត្រសក់ ម្ទេសផ្អែម beets ។
- ផលិតផលម្សៅ។ នំបញ្ចុក នំបញ្ចុក នំបញ្ចុក នំដូណាត់ នំខេក។
- នំសាំងវិច។
- appetizers នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ salads ។ ចំណង់ចំណូលចិត្តត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យចានដែលរៀបចំពីបន្លែស្រស់។
- ផលិតផលឈីស។ គ្រប់ប្រភេទនៃឈីសរឹងនិងឈីសកែច្នៃគឺសមរម្យ។
- ផ្លែឈើស្រស់។
- អាហារសម្រន់បន្លែកំប៉ុង។ សមស្របសម្រាប់ការដើរលេងកម្សាន្តក្នុងរដូវរងារ និងដើមនិទាឃរដូវ។
រូបមន្តសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារសម្រន់សម្រាប់ការធ្វើដំណើរក្រៅផ្ទះជាមួយរូបថត
ការរៀបចំអាហារសម្រន់ដែលទទួលបានជោគជ័យត្រូវតែខិតជិតដោយភាពធ្ងន់ធ្ងរបំផុត។ វាមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែក្នុងការរៀបចំអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរៀបចំកញ្ចប់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវទៀតផង។ ប្រើច្បាប់សាមញ្ញខាងក្រោមសម្រាប់បម្រើអាហារសម្រាប់ដំណើរកម្សាន្ត៖
- ម្ហូបនីមួយៗត្រូវបានខ្ចប់ដោយឡែកពីគ្នា។
- នំសាំងវិចនិងចំណិតត្រូវបានរុំក្នុងក្រដាស។
- អាហារសម្រន់ដែលមានក្លិនខ្លាំង (ត្រីឆ្អើរ អាហារដែលរើស) និងសាឡាដត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងថាសប្លាស្ទិកបិទជិត។
- នំប៉័ងត្រូវបានដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិកដាច់ដោយឡែក។
- ចានកញ្ចក់ និងប៉សឺឡែន បែកយ៉ាងងាយ និងមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អាហារដ្ឋាន។
- ដើម្បីសម្ងួតដៃរបស់អ្នក សូមយកកន្សែង និងកន្សែងផ្ទះបាយជាមួយអ្នក។
- ប្រើសម ស្លាបព្រា និងចានដែលអាចចោលបានសម្រាប់អាហារកំឡុងពេលញ៉ាំអាហារ។
មានមុខម្ហូបជាច្រើនមុខដែលងាយស្រួលយកតាមធម្មជាតិ ហើយវាមិនទាមទារពេលវេលាច្រើនក្នុងការរៀបចំនោះទេ។ ភាគច្រើនជាបន្លែស្រស់ៗ និងអាហារដែលមិនងាយរលួយត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់អាហារសម្រន់បែបនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់សម្រេចចិត្តលើមុខម្ហូបទេ សូមរៀបចំអាហារសម្រន់សម្រាប់ធម្មជាតិជាមួយនឹងរូបមន្តមួយជំហានម្តងៗដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោម ពួកគេនឹងធ្វើពិពិធកម្មអាហារក្រៅផ្ទះរបស់អ្នកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
នំសាំងវិចប្រញាប់
នំសាំងវិចនៅអាហារដ្ឋានគឺមិនអាចជំនួសបានទេ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីផលិតផលផ្សេងៗដែលអ្នកអាចរកបាននៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នក រឿងសំខាន់គឺថាមាននំបុ័ង និងទឹកជ្រលក់ ឬ mayonnaise ណាមួយ។ ដើម្បីការពារវិស្សមកាលរបស់អ្នកពីការខូចខាតដោយអាហារសម្រន់ដែលមានគុណភាពទាប សូមណែនាំឱ្យប្រើគន្លឹះខាងក្រោម៖
- ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន សូមរៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់អាហារសម្រន់ជាមុននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក ដាក់វានៅក្នុងធុងផ្សេងៗគ្នា ហើយធ្វើនំសាំងវិចនៅពេលមកដល់កន្លែងពិសាអាហារ។
- កុំប្រើអាហារដែលអាចរលាយ (ប៊ឺ) ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់។
- ចៀន eggplants ជាមុនសម្រាប់ម្ហូប។
- ដើម្បីបងា្ករទឹកជ្រលក់សាំងវិចពីការហៀរចេញនិងធ្វើឱ្យពួកវាកាន់តែក្រាស់សូមលាយឱសថដែលកាត់ជាមួយពួកគេ។
- នំប៉័ងគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់បំផុតនៅក្នុងអាហារសម្រន់មួយ; រសជាតិនៃម្ហូបអាស្រ័យលើពូជរបស់វា។ ប្រើអ្វីក៏បានដែលអ្នកចូលចិត្ត - rye, ពណ៌ស, ជាមួយល្ង, ធញ្ញជាតិឬកន្ទក់, នំបុ័ង pita ក្នុងទម្រង់ជា toast ឬ croutons ។
សាំងវិចជាមួយបន្លែ
ជម្រើសអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់អ្នកបួស ឬអ្នកតមអាហារ។ សម្រាប់ម្ហូបអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ
- នំបុ័ង rye - 2 បំណែក;
- eggplant - 5-6 slices;
- ប៉េងប៉ោះតូច - 1-2 ភី។ ;
- ស្លឹកសាឡាត់ - 2-4 ភី។ ;
- dill, parsley - 0.5 bunch;
- ស្លឹក basil ស្រស់ - 5 ភី។ ;
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្តៅ;
- ghee
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ចៀនបំណែក eggplant ទាំងសងខាងក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃ ghee ។
- រៀបចំនំប៉័ងក្រាស់មធ្យមចំនួនពីរបន្ទះ ហើយរាលដាលទឹកជ្រលក់តាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលរបស់វា។
- បន្ទាប់មកដាក់ស្លឹកសាឡាត់ និងចំណិត eggplant ចៀនលើនំប៉័ងមួយដុំ។
- ដាក់ស្លឹក basil នៅលើកំពូលនៃ eggplants បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះនិង dill ពណ៌បៃតង។
- គ្របដណ្តប់ជាមួយពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៃនំបុ័ង។
សាំងវិចបែបអាមេរិក
appetizer ជាមួយនឹងការកាត់ត្រជាក់គឺឆ្ងាញ់និងហ៊ាន។ បង្ហាញពីភាពដើម - រៀបចំនំសាំងវិចតូចៗ កាត់នំបុ័ងទៅជាត្រីកោណ ហើយរៀបចំអាហារយ៉ាងស្រស់ស្អាត។ សម្រាប់រូបមន្តយើងត្រូវការ៖
- នំបុ័ងខ្មៅ - 2 ចំណិត;
- សាច់ក្រកឬ Ham - 50 ក្រាម;
- សាឡាត់ - 1-2 ស្លឹក;
- ប៉េងប៉ោះ - ពាក់កណ្តាល;
- ត្រសក់ - 2-3 ចំណិត;
- mustard ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- កាត់សាច់ក្រក ឬ Ham ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ដាក់បំណែកដែលកាត់នៅលើនំប៉័ងមួយពាក់កណ្តាល។
- យើងបានកាត់ឈីសទៅជាទំហំនៃនំបុ័ងហើយដាក់វានៅលើកំពូលនៃ Ham ។
- បន្ទាប់មកដាក់ស្លឹកសាឡាត់ដែលលាងរួច។
- ដើម្បីបំពេញចំណង់អាហារបន្ថែមចំណិតស្តើង ៗ នៃប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់។ គ្របដណ្តប់ជាមួយពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៃនំបុ័ង, មុន smeared ជាមួយ mustard នៅតាមបណ្តោយគែម។
អាហារសម្រន់ត្រជាក់សម្រាប់ធម្មជាតិ
Canapés មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅអាហារដ្ឋាន។ អ្នកអាចប្រើវាបាន ទោះបីជាអ្នកមិនមានពេលលាងដៃក៏ដោយ។ រូបមន្តនេះត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ
- ឈីសរឹង - 150-200 ក្រាម;
- ត្រសក់ស្រស់ - 2-3 ភី។ ;
- សាច់ក្រក - 20 បំណែក;
- skewers - 20 កុំព្យូទ័រ PC ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាបត្រសក់ហើយកាត់វាជាចំណិត ៗ ។
- យើងច្របាច់សាច់ក្រកតាមរបៀបដូចគ្នា។
- យើងកាត់ឈីសទៅជាចំណិត។
- បន្ទាប់មកយើងបង្កើត canapés ។ យើងដាក់ឈីស ត្រសក់ និងសាច់ក្រកជាលំដាប់នៅលើខ្ទះ។
ឈីសនិង Ham Roll
អ្នកដែលចូលចិត្តសាច់នឹងចូលចិត្ត Ham rolls តូច។ យើងស្នើឱ្យប្រើកំណែខាងក្រោមនៃរូបមន្តនេះ; គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់អាហារសម្រន់៖
- Ham - 300 ក្រាម;
- ឈីសកែច្នៃ - 200 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 2 ភី។ ;
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- Walnut - 100 ក្រាម;
- mayonnaise;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 100 ក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- នៅលើ grater ដ៏ល្អមួយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនិងស៊ុតមុនឆ្អិននិង peeled ។
- លាបគ្រាប់ហើយកាត់វាឱ្យល្អិត។
- ច្របាច់ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំចេញ។
- លាយឈីសកែច្នៃ ស៊ុត គ្រាប់ និងខ្ទឹមសជាមួយ mayonnaise ។
- កាត់ Ham ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ នៅលើគែមនីមួយៗដែលយើងដាក់ 1 ស្លាបព្រានៃការបំពេញមិនពេញលេញ។
- រមៀល Ham ចូលទៅក្នុងរមៀលហើយចងវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ ដើម្បីរក្សាអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឱ្យនៅនឹងកន្លែងប្រសើរជាងមុន សូមធានាបាច់នីមួយៗដោយឈើចាក់ធ្មេញ។
សាឡាត់ និងអាហារសម្រន់រហ័ស និងឆ្ងាញ់សម្រាប់សាច់អាំង
ពិបាកស្រមៃចង់ចេញទៅក្រៅធម្មជាតិដោយគ្មានសាច់អាំង។ ប៉ុន្តែសាច់ចៀនតែម្នាក់ឯងមិនគ្រប់គ្រាន់នៅទីនេះទេ។ ការបន្ថែមដ៏ល្អដែលនឹងបញ្ជាក់ពីរសជាតិនៃសាច់អាំងគឺជាអាហារសម្រន់ក្នុងទម្រង់ជាសាឡាត់ដែលមានបន្លែច្រើន។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរៀបចំនិងលាងបន្លែសម្រាប់ម្ហូបនៅផ្ទះជាមុនហើយកាត់និងលាយវានៅខាងក្រៅ។ Salads ត្រូវបានស្លៀកពាក់ភ្លាមៗមុនពេលបម្រើ។
Salad ជាមួយឈីស Feta និងបន្លែស្រស់
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះ - 3-4 កុំព្យូទ័រ PC;
- ត្រសក់ - 2 ភី។ ;
- សាឡាត់ - 2-3 ស្លឹក;
- ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។ ;
- អូលីវ pitted - 1 កំប៉ុង;
- ឈីស Feta - 100 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវឬបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- mustard - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
វិធីសាស្រ្តរៀបចំអាហារសម្រន់៖
- កាត់ម្ទេស ប៉េងប៉ោះ និងត្រសក់លាងសម្អាតជាគូបធំ។
- កាត់ស្លឹកសាឡាត់ជាដុំតូចៗ កាត់បៃតងឱ្យល្អិត។
- លាយប្រេងអូលីវជាមួយ mustard នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
- ដាក់បន្លែ និងឱសថដែលហាន់រួចដាក់លើចានមួយ ចាក់ពីលើសម្លៀកបំពាក់ដែលបានរៀបចំរួចកូរ។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីស Feta និងអូលីវទាំងមូលចូលទៅក្នុងម្ហូប។
Salad ជាមួយស្ពៃក្តោបនិង radishes
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ពស្រស់ - 300-500 ក្រាម;
- ត្រសក់ - 3 ភី។ ;
- radishes - 100-150 ក្រាម;
- lemon - ពាក់កណ្តាល។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាងបន្លែទាំងអស់ឱ្យស្អាត។
- ច្របាច់ស្ពៃក្តោប ហើយកិនស្រាលៗដោយដៃរបស់អ្នក ចាក់វាចូលទៅក្នុងចានសាឡាដ។
- កាត់ radishes និង cucumbers ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងឬ slices និងបន្ថែមទៅស្ព។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
- អំបិល និងរដូវម្ហូបជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់ថ្មីៗ។
អាហារសម្រន់សម្រាប់កុមារសម្រាប់ខួបកំណើតនៅក្នុងធម្មជាតិ
អាហារដ្ឋានរបស់កុមារគឺជាឱកាសដ៏ល្អមួយដើម្បីសម្រាកលំហែកាយនៅក្នុងខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធជាមួយកូនរបស់អ្នក។ អាហារសម្រន់សម្រាប់កុមារគឺខុសពីអាហារសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ ពួកគេគួរតែមានសុខភាពល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន និងមានរូបរាងទាក់ទាញ។ វាមានតម្លៃពិចារណាថាប្រសិនបើយើងកំពុងរៀបចំថ្ងៃឈប់សម្រាកនោះយើងត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះភាពអាចរកបាននៃបង្អែមនិងអាហារសម្រន់ផ្លែឈើស្រស់។ បន្ទាប់មកថ្ងៃកំណើតនឹងត្រូវបានចងចាំដោយមនុស្សខួបកំណើតហើយនឹងក្លាយជាពេលវេលាដ៏អស្ចារ្យដែលរំលឹកពីកុមារភាព។
ផ្លែឈើ canapé
គ្រឿងផ្សំ៖
- ចេក;
- សត្វឃីវី;
- ទំពាំងបាយជូ;
- ផ្លែប៉ែស;
- pears ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- អ្នកអាចប្រើគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតសម្រាប់ canapés វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។ លាងផ្លែឈើឱ្យស្អាតក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយទុកឱ្យស្ងួត។
- កាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងលើកលែងតែទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងគូប។
- កាត់ការ៉េមផ្លែឈើដាក់លើបន្ទះឈើឆ្លាស់គ្នាតាមពណ៌។ ជាចុងក្រោយ ចាក់អង្កាំទំពាំងបាយជូ។
សាច់ក្រកនៅក្នុងកុម្មង់នំ
កុមារនឹងមិនទទួលបានអាហារផ្អែមគ្រប់គ្រាន់ទេ ដូច្នេះយើងស្នើឱ្យធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយថ្ងៃឈប់សម្រាកជាមួយនឹងអាហារសម្រន់សាមញ្ញជាមួយសាច់ក្រក។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការគឺ៖
- កុម្មង់នំ puff - 1 គីឡូក្រាម;
- សាច់ក្រក - 15 ភី។ ;
- ត្រសក់ស្រស់ - ៤-៥ ភី។ ;
- ឈីសរឹង។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- កាត់ត្រសក់ជាត្រីមាស។
- កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
- បង្កាត់នំបញ្ចុកចេញ រមៀលចេញជាស្តើងៗ ហើយកាត់ជាបន្ទះវែង (៣០សង់ទីម៉ែត្រ) ទទឹង ៤សង់ទីម៉ែត្រ។
- លាបសាច់ក្រក ហើយរុំវានៅក្នុងបន្ទះជាមួយ dough ឈីស ឬត្រសក់។
- ដាក់សាច់ក្រករុំនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលគ្របដណ្តប់ពីមុនដោយក្រដាស parchment ។
- ដាក់នំដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេហើយដុតនំរយៈពេល 20-25 នាទី។
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់អាហារសម្រន់ lavash
Lavash គឺជានំប៉័ងអាមេនីស្តើង។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់អាហារសម្រន់ជាមួយ lavash; គ្រឿងផ្សំដែលពេញនិយមបំផុតសម្រាប់នំបុ័ង pita stuffed:
- សាច់មាន់។
- ត្រី។
- ផ្សិត។
- ឈីសរឹង។
រមៀលជាមួយ lavash, Ham និងត្រី salmon
គ្រឿងផ្សំ៖
- lavash - 2 កញ្ចប់;
- ត្រី salmon - 200-300 ក្រាម;
- បិទភ្ជាប់ឈីស - 2 ភី។ ;
- Ham - 300 ក្រាម;
- បៃតង។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ច្របាច់បៃតង។
- កាត់ត្រីសាម៉ុង និង Ham ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងៗ។
- លាបស្រទាប់ស្តើងនៃឈីសនៅលើសន្លឹក lavash ។
- បន្ទាប់មកដាក់ត្រី salmon ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឱសថ។
- រុំនំបុ័ង pita ជាមួយត្រី salmon ចូលទៅក្នុងរមៀលហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកករយៈពេល 10 នាទី។
- បន្ទាប់មកយកវាចេញហើយកាត់ជាចំណែកៗ។
- ធ្វើក្រឡុកមួយទៀត ប៉ុន្តែជំនួសត្រីសាម៉ុងជាមួយ Ham ។
ស្រោមសំបុត្រ Lavash
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះ - 4 ភី។ ;
- Ham - 300 ក្រាម;
- ឈីស (រឹង) - 300 ក្រាម;
- lavash - 2 ភី។ ;
- mayonnaise - 200 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 1 ភី។ ;
- បៃតង;
- អំបិលនិងម្រេច។
វិធីសាស្រ្តរៀបចំអាហារសម្រន់៖
- លាយខ្ទឹមសច្របាច់និង dill ជាមួយ mayonnaise ។
- កាត់នំប៉័ងភីតានីមួយៗទៅជា 8 ការ៉េ។
- នៅផ្នែកម្ខាងនៃការ៉េខាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម - mayonnaise ។
- កាត់ Ham និងឈីសចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
- ដាក់ស្រទាប់នៅលើស្លឹក lavash តាមលំដាប់ដូចខាងក្រោម: ឈីសប៉េងប៉ោះ Ham ។
- រុំស្រោមសំបុត្រហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដុតនំរយៈពេល 10-15 នាទីនៅក្នុងឡ។
រូបមន្តឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារសម្រន់ស្រាបៀរ
នៅក្នុងធម្មជាតិ វាជាការសមរម្យក្នុងការផឹកស្រាបៀរដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងត្រជាក់មួយកែវ។ ដើម្បីមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះភាពអាចរកបាននៃអាហារសម្រន់ banal និងមិនល្អក្នុងទម្រង់ជាបន្ទះសៀគ្វី គ្រាប់អំបិល និងនំកែកឃឺ យើងសូមណែនាំឱ្យប្រើរូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់ខាងក្រោម។
ដំបងឈីស
គ្រឿងផ្សំ៖
- កុម្មង់នំ puff - 400 ក្រាម;
- yolk - 1 ភី។ ;
- ឈីសដឹងគុណ - 200-300 ក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- រមៀលចេញ dough ស្តើងហើយដុសផ្នែកខាងលើជាមួយ yolk ។
- ដោយមើលឃើញបែងចែកសន្លឹកនៃ dough ជាពីរពាក់កណ្តាលដាក់ឈីសដែលបានដឹងគុណជាមុននៅលើ grater មធ្យមនៅលើមួយក្នុងចំណោមពួកគេ។
- គ្របដណ្តប់ជាមួយពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតហើយរមៀល dough ឱ្យបានល្អជាមួយម្ជុលរំកិលមួយ។
- កាត់ស្នាដៃទៅជាច្រូតស្មើគ្នា (ប្រវែង 2 សង់ទីម៉ែត្រ) ។
- ដាក់បន្ទះនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដុតនំរយៈពេល 10 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។
ឆាជាមួយខ្ទឹមស
គ្រឿងផ្សំ៖
- នំប៉័ងក្រាស់;
- ghee;
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- អំបិល។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- នៅក្នុងនំបុ័ងក្រាស់ណាមួយ (Borodinsky, Nareznoy) យកសំបកចេញ។ កាត់ pulp ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
- ខាញ់ចំណិតនំប៉័ងជាមួយប៊ឺរលាយ។
- ដាក់ខ្ទះចៀនស្ងួតលើភ្លើង ហើយចៀនឱ្យលឿននៅសងខាង។
- រដូវ croutons ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយល្បាយនៃខ្ទឹមស ទឹក និងអំបិល។
រូបមន្តវីដេអូ៖ អាហារសម្រន់ណាដែលត្រូវរៀបចំសម្រាប់អាហារក្រៅផ្ទះ
ការចេញទៅធម្មជាតិ (ចូលទៅក្នុងព្រៃឬទៅទន្លេ) គឺជាព្រឹត្តិការណ៍រីករាយ។ ប៉ុន្តែដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវប្រមូលផ្តុំនិងរៀបចំអាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់។ មនុស្សគ្រប់គ្នាបានធុញទ្រាន់នឹងការកាត់បន្លែ និងសាច់សាមញ្ញរួចទៅហើយ។ ដើម្បីរីករាយជាមួយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នក សូមរៀបចំអាហារសម្រន់ដើម និងងាយស្រួលរៀបចំដោយប្រើការណែនាំជាជំហាន ៗ តាមវីដេអូខាងក្រោម។
អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់ពិសាអាហាររដូវក្តៅ
នំប៉័ងដាក់ជាមួយផ្សិត
Canapés នៅលើ skewers
appetizer គ្រឿងទេសនៃ zucchini វ័យក្មេង
Salad នៃប៉េងប៉ោះ marinated ជាមួយខ្ទឹម
នៅនិទាឃរដូវរដូវក្តៅនិងដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះអ្នកចង់ប្រារព្ធថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅក្នុងធម្មជាតិ។ ម្ហូបដ៏សំខាន់បំផុតនិងរង់ចាំជាយូរមកហើយគឺ shish kebab ។ អ្នកមិនអាចដាក់កម្រិតខ្លួនឯងត្រឹមតែម្ហូបនេះទេ។ អាហារសម្រន់សម្រាប់សាច់អាំងខាងក្រៅគួរតែខុសពីពិធីជប់លៀងនៅផ្ទះ។ ចានក្តៅនិងអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ដែលជាធម្មតាត្រូវបានគេឃើញនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាកគឺមិនសមរម្យទេ។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ការព្យាបាលដ៏សាមញ្ញ និងពេញនិយមសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីក្រៅផ្ទះ។
នំសាំងវិចគឺជាមុខម្ហូបដំបូងដែលមិនអាចខ្វះបាន។ ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើផលិតផលផ្សេងៗដែលជាសមាសធាតុសំខាន់នៃទឹកជ្រលក់និង mayonnaise ។ ដើម្បីកុំឱ្យវិស្សមកាលរបស់អ្នកខូច ចូររៀបចំអាហារជាមុន ដាក់វាក្នុងធុងដាច់ដោយឡែក ហើយប្រមូលនំសាំងវិចនៅកន្លែងនៃពិធីបុណ្យ។
ជាមួយបន្លែ
នំសាំងវិចរដូវក្តៅឆ្ងាញ់ជាមួយ eggplant និងប៉េងប៉ោះស្រស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្រេចខ្មៅដី;
- eggplant - 3 ភី។ ;
- អំបិល;
- សាឡាត់ - 12 សន្លឹក;
- នំ - 12 ភី។ ;
- ទឹកជ្រលក់ pesto;
- ប៉េងប៉ោះ - 3 ភី។ ;
- basil - ស្លឹកសម្រាប់ការតុបតែង;
- suluguni - 325 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- លាងសមាត eggplants, chop ចូលទៅក្នុង slices, sprinkle ជាមួយអំបិល។ ទុកចោលប្រាំនាទី។ នេះនឹងជួយកម្ចាត់ភាពជូរចត់។
- ប្រោះជាមួយម្រេចនិងកិន។
- លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងកាត់ជាចំណិត។
- ច្របាច់ឈីស។
- ហាន់ឈីសឱ្យស្រាលៗនៅលើភ្លើង រួចចៀនពងទា។
- លាបនំជាមួយទឹកជ្រលក់។
- ដាក់ស្លឹកសាឡាត់។
- ដាក់ eggplant នៅលើកំពូល។
- គ្របដណ្តប់ជាមួយប៉េងប៉ោះ។
- គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នៃឈីសមួយ។
- តុបតែងជាមួយ basil ។
រចនាប័ទ្មអាមេរិក
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។ ;
- បៃតង - 35 ក្រាម;
- នំប៉័ងស្រូវសាលី - 4 ចំណិត;
- សាច់ទួរគី - 80 ក្រាម;
- ក្រែមជូរ - 60 ក្រាម;
- ឈីស - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- លាងជម្រះសាច់, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ចៀនក្នុងប្រេង។
- កិនឈីសដោយប្រើ grater មធ្យម។
- កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិត។
- បៃតង - ច្របាច់។
- ដាក់ដុំទួរគីលើនំប៉័ង។
- គ្របដណ្តប់ជាមួយប៉េងប៉ោះ។
- ប្រោះជាមួយឈីស។
- ចាក់ក្រែមជូរនៅលើកំពូល។
- តុបតែងជាមួយបៃតង។
នំបុ័ង accordion ឈីសខ្ទឹម
យើងបង្ហាញពីការបន្ថែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ចំពោះសាច់អាំងដែលនឹងជួយចិញ្ចឹមក្រុមហ៊ុនធំមួយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- baguette បារាំង - 300 ក្រាម;
- parsley - 50 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 200 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 8 cloves;
- ឈីស - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- ប្រើកាំបិតដើម្បីកាត់ថង់ baguette ដែលគួរតែស្ថិតនៅតាមអង្កត់ទ្រូង ដោយមិនកាត់គ្រប់ផ្លូវ។
- កិនឈីសដោយប្រើ grater coarse ។
- ហុចខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំកាត់តាមសារពត៌មាន។
- លាយប៊ឺទន់ និងខ្ទឹមសក្នុងចានមួយ។
- ច្របាច់បៃតងបន្ថែមទៅចានកូរ។
- បាច foil ដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដាក់ baguette មួយ។
- ចាក់ចំណិតជាមួយការបំពេញឱសថ។
- បាចឈីសនៅលើកំពូល។
- រុំ foil ។
- ដាក់ក្នុងឡ។
- របៀប 200 ដឺក្រេ។
- បន្ទាប់ពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងបើក foil ។
- ទុកចោលប្រាំនាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសំបកក្រហមនឹងលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។
អាហារត្រជាក់សម្រាប់សាច់អាំងខាងក្រៅ
Shish kebab គឺជាម្ហូបឯករាជ្យមួយ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងអាហារសម្រន់ វាកាន់តែសម្បូរបែប។ នេះគឺជាអាហារសម្រន់ជាច្រើនសម្រាប់សាច់អាំងនៅក្នុងធម្មជាតិ - ទាំងនេះគឺជារូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញដែលនឹងជួយធ្វើឱ្យថ្ងៃឈប់សម្រាកកាន់តែមានរសជាតិ។
ពី eggplants និង suluguni
បន្ថែមពណ៌ភ្លឺទៅតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកដោយរៀបចំម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាត និងហ៊ាន។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ ;
- eggplants - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ម្រេចម្ទេស;
- ខ្ទឹម - 8 cloves;
- ឈីស Suluguni - 150 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 150 មីលីលីត្រ;
- parsley - 14 ក្រាម;
- cilantro - 14 ក្រាម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម;
- dill - 14 ក្រាម;
- ទឹក - 100 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ៖
- កាត់ eggplants ឱ្យបានហ្មត់ចត់។
- កំដៅខ្ទះចៀន។ ចាក់ចូលក្នុងប្រេង។ ចៀន eggplants ។
- ច្របាច់ប៉េងប៉ោះ។
- បន្ថែមទៅ eggplants ។
- ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចូល រួចដាំឱ្យពុះ។
- កិនឈីស។
- ច្របាច់ខ្ទឹមស។
- ច្របាច់បៃតង។
- បន្ថែមទៅខ្ទះ។ លាយ។
- ផ្ទេរទៅចានសាឡាត់។ ត្រជាក់។ បម្រើត្រជាក់។
ខ្ទឹមបារាំងជ្រក់សម្រាប់សាច់អាំង
រៀនពីរបៀបជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ហើយម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់សាច់អាំងនៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- អំបិល;
- ខ្ទឹមបារាំង - 8 ក្បាល;
- sumac;
- ស្ករ;
- ទឹកខ្មេះ;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
ការរៀបចំ៖
- យកសំបកចេញពីខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល។
- ផ្តល់សំណើមជាមួយទឹកខ្មះ។
- បន្ថែមស្ករ។ បន្ថែមអំបិលខ្លះ។
- ប្រោះជាមួយបរិមាណតិចតួចនៃ sumac ។
- ចាក់ប្រេងពីរដំណក់។
- ទុកចោលមួយម៉ោង។
ពីបន្ទះសៀគ្វី
ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំណាយពេលអប្បបរមា និងបញ្ចប់ជាមួយនឹងអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីស - 200 ក្រាម;
- បន្ទះសៀគ្វី - កាបូប;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ ;
- បៃតង;
- mayonnaise - 200 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ៖
- លាងសមាតបៃតង, ស្ងួតនិងកាត់។
- កិនឈីសដោយប្រើ grater មធ្យម។
- កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
- ដាក់ផលិតផលក្នុងចាន។
- បន្ថែម Mayo ។ លាយ។
- អ្នកនឹងត្រូវការបន្ទះសៀគ្វីរាងពងក្រពើរាងកោង។
- រីករាលដាលការបំពេញមុនពេលបម្រើ។
ពីម្ទេសដុតនំ
អាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អដែលបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារគឺពោរពេញទៅដោយរសជាតិនៃម្ទេសស្រស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹក - 50 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចកណ្ដឹង - 1000 ក្រាម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 60 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល;
- អំបិល;
- ការ៉ុត - 3 ភី។ ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ៖
- លាងជម្រះម្ទេស។
- ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។
- ដាក់ក្នុងឡ, កំណត់របៀបដល់ 180 ដឺក្រេ។
- បន្ទាប់ពី 2/3 ម៉ោងយកវាចេញ។
- លាបខ្ទឹមបារាំង ហាន់ជាចំណិតៗ ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។
- សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតដែលលាបរួច។
- បន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំងហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលប្រាំនាទី។
- បន្ថែម pasta និងទឹក។
- ដាំឱ្យពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
- យកស្បែកចេញពីម្រេច។
- ដាក់លើចាន។ ចាក់ពីលើល្បាយចៀន។
Caucasian appetizer សម្រាប់សាច់អាំង
រសជាតិឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីបន្លែស្រស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្រេចកណ្ដឹង - 2 ភី។ ;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ត្រសក់ - 6 ភី។ ;
- cilantro;
- mayonnaise - 200 ក្រាម;
- dill;
- ប៉េងប៉ោះ - 6 ភី។ ;
- parsley ។
ការរៀបចំ៖
- ទឹកជ្រលក់ផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិពិសេស។ ដើម្បីរៀបចំវាលាយ dill chopped និង mayonnaise ។
- ហាន់ខ្ទឹមសដែលបកសំបកចេញ ដោយប្រើកំទិចកំទី។ បន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់។ លាយ។
- លាងបន្លែហើយកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។ ដាក់លើចាន។
- ចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលកណ្តាល។
- តុបតែងជាមួយបាច់ផ្កាបៃតង។
ត្រសក់ Pickled នៅក្នុង batter
វិធីពិសេសមួយដើម្បីបម្រើត្រសក់ជ្រក់គឺត្រូវចៀនវាក្នុងខ្ទះ។អ្នកប្រាកដជាមិនចូលចិត្តម្ហូបបែបនេះទេ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ pickled - 450 ក្រាម;
- ម្សៅ - 65 ក្រាម;
- អំបិល;
- សូដា;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 210 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- kefir - 110 មីលីលីត្រ;
- ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលី;
- ម្រេច។
ការរៀបចំ៖
- ចាក់ kefir ចូលក្នុងចានមួយបន្ថែមសូដាមួយស្លាបព្រា។
- ទុកចោលប្រាំនាទី។
- ចាក់ចូលក្នុងស៊ុត។
- បន្ថែមម្សៅ។
- បន្ថែមអំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេសវាយ។
- ហាន់ត្រសក់ជ្រលក់ចូលក្នុងខ្ទះ រួចដាក់ចូលក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យក្តៅ។
- ពេលចម្អិនរួចដាក់លើកន្សែងក្រដាស។
- បន្ទាប់ពីមួយនាទី, ផ្ទេរទៅចានមួយ។
អាហារសម្រន់កន្ទុយក្ងោក
សូមអរគុណចំពោះរូបរាងដ៏អស្ចារ្យរបស់វា ភាពឆ្ងាញ់នឹងជួយលើកស្មារតីរបស់អ្នក និងក្លាយជាការតុបតែងតុ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 150 ក្រាម;
- ត្រសក់ - 3 ភី។ ;
- ឈីសរឹង - 150 ក្រាម;
- eggplant - 3 ភី។ ;
- អំបិល;
- អូលីវ - 150 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 3 ភី។ ;
- ម្រេច;
- បៃតង;
- ខ្ទឹម - 5 cloves ។
ការរៀបចំ៖
- លាងសមាត eggplants និងកាត់ចូលទៅក្នុងរាងពងក្រពើ។
- ដាក់ក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមអំបិល។
- ជូតទឹកផ្លែឈើណាដែលរួចខ្លួនជាមួយកន្សែង។
- ខាញ់ជាមួយប្រេង។
- ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។
- ដាក់នៅក្នុងឡ, កំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 180 ដឺក្រេ។
- បន្ទាប់ពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងយកវាចេញ។
- ដាក់លើចានធំមួយ។
- កិនឈីសដោយប្រើ grater ល្អ។
- លាយជាមួយខ្ទឹមសកិន។ បន្ថែមអំបិលខ្លះ។ គ្រឿងទេសឡើង។ លាយ។
- ដុសខាត់ eggplants ។
- កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិត។ ដាក់លើ eggplant ។
- ច្របាច់ត្រសក់។ ដាក់លើប៉េងប៉ោះ។
- កាត់អូលីវជាពាក់កណ្តាល។ ដាក់លើត្រសក់។
- តុបតែងជាមួយ dill ។
ឈីសនិង Ham Roll
រមៀលធ្វើពី Ham មើលទៅអស្ចារ្យណាស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Walnut - 100 ក្រាម;
- ឈីសកែច្នៃ - 250 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 ភី។ ;
- mayonnaise;
- Ham - 350 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 150 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- កិនឈីស។
- ស៊ុតឆ្អិន, លាប។
- ច្របាច់គ្រាប់។
- ចិតខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំរួចច្របាច់តាមសារខ្ទឹម។
- ដាក់គ្រាប់, ឈីស, ស៊ុត, ខ្ទឹមក្នុងចានរាងសាឡាដ។
- ចាក់នៅក្នុង mayonnaise ។ លាយ។
- កាត់ Ham ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
- ប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេមួយស្លាបព្រាដើម្បីយកការបំពេញហើយដាក់នៅលើគែមនៃ Ham ។
- ដួលរលំ។ ចងក្រឡុកលទ្ធផលជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
ដើម្បីធានាថារមៀលជាប់យ៉ាងតឹង និងមិនដាច់ពីគ្នា សូមធានាវាដោយឈើចាក់ធ្មេញ។ ប្រើឈើចាក់ធ្មេញពីរក្នុងមួយផលិតផល។
សាឡាត់រហ័សនិងសាមញ្ញសម្រាប់សាច់អាំង
មិនមានតុបុណ្យតែមួយទេ សូម្បីតែនៅខាងក្រៅក៏ពេញលេញដោយគ្មានសាឡាដដែរ។ ព្យាយាមរៀបចំជម្រើសថ្មី និងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។
ជាមួយឈីស Feta និងបន្លែស្រស់
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាឡាត់ - 3 ស្លឹក;
- mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ត្រសក់ - 2 ភី។ ;
- ប៉េងប៉ោះ - 4 ភី។ ;
- អូលីវ pitted - ពាងមួយ;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។ ;
- បៃតង;
- ឈីស - 150 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- លាងបន្លែហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
- ហែកសាឡាត់។
- ច្របាច់បៃតង។
- ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចានបន្ថែម mustard ។ លាយ។
- ដាក់បន្លែនៅក្នុងចានសាឡាត់។
- ដាក់បៃតង។
- ចាក់ពីលើសំលៀកបំពាក់ហើយកូរ។
- កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងគូប។ ប្រោះលើសាឡាត់។
- កាត់អូលីវ។ ដាក់ក្នុងចានសាឡាត់។
ជាមួយស្ពៃក្តោបនិង radishes
សាឡាត់និទាឃរដូវឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ពពណ៌ស - 500 ក្រាម;
- ត្រសក់ - 150 ក្រាម;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 70 មីលីលីត្រ;
- parsley - 50 ក្រាម;
- radish - 150 ក្រាម;
- ម្រេចខ្មៅ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ៖
- កាត់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
- កាត់ត្រសក់ និង radishes ចូលទៅក្នុងគូប។
- ដាក់បន្លែក្នុងចានរាងសាឡាដហើយកូរ។
- ច្របាច់ parsley និងបន្ថែមទៅបន្លែ។
- ប្រោះជាមួយម្រេច។ បន្ថែមអំបិលខ្លះ។
- ចាក់ចូលក្នុងប្រេង។ លាយ។
សាឡាត់ប្រទេស
ម្ហូបនេះងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនៅ dacha ជាពិសេសនៅពេលបន្លែទាំងអស់នៅនឹងដៃ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - បាច់មួយ;
- dill - bunch មួយ;
- សាឡាត់ - 2 ស្លឹក;
- អំបិល;
- ត្រសក់ - 2 ភី។ ;
- radish - bunch មួយ;
- ប៉េងប៉ោះ - 3 ភី។ ;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ៖
- ច្របាច់បៃតង។
- កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូប។
- ត្រសក់ - នៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
- រ៉ាឌី - ជារង្វង់។
- ហែកសាឡាត់។
- ដាក់ផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយហើយបន្ថែមអំបិល។
- ចាក់ចូលក្នុងប្រេង។ លាយ។
ជាមួយ vodka
គ្មាននរណាម្នាក់ដឹងថាហេតុអ្វីបានជា salad ពិសេសនេះទទួលបានឈ្មោះបែបនេះនោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាការដ៏ល្អជា appetizer មួយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
- Ham - 150 ក្រាម;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ត្រសក់ស្រស់ - 1 ភី។ ;
- អំបិល;
- ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
- ស្ព - 150 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- យកសំបកចេញពីខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
- កាត់ Ham ចូលទៅក្នុងគូប។
- ច្របាច់ត្រសក់។
- កិនការ៉ុតដោយប្រើ grater សំណាញ់ធំ។
- កាត់ស្ពៃក្តោប។
- លាយផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងចានសាឡាត់។
- បន្ថែមអំបិលខ្លះ។
- ចាក់ចូលក្នុងប្រេង។
- លាយ។
អាហារសម្រន់សម្រាប់ខួបកំណើតរបស់កុមារនៅក្នុងធម្មជាតិ
ពេលចេញទៅក្រៅផ្ទះ អ្នកត្រូវរៀបចំអាហារសម្រន់សម្រាប់សាច់អាំងថ្ងៃកំណើតដែលសាកសមសម្រាប់កុមារ។
ផ្លែឈើ canapé
ឆ្ងាញ់នេះនឹងនាំមកនូវសេចក្តីអំណរដល់កុមារនិងតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- marshmallows ពហុពណ៌ ប្រភេទ bon paris;
- ចេក;
- សូកូឡា;
- ផ្លែស្ត្របឺរី។
ការរៀបចំ៖
- យកសំបកចេកចេញ ហើយកាត់ជាចំណិតៗ។
- កាត់ដើមនៃផ្លែស្ត្របឺរីលាង។
- កាត់ marshmallows ។ ពួកគេគួរតែមានទំហំប៉ុនផ្លែប៊ឺរី។
- រលាយសូកូឡាហើយប្រើទឹកងូតទឹក។
- បោះផលិតផលដែលបានរៀបចំដាក់លើ skewers, ជំនួស។ ប្រោះជាមួយសូកូឡា។
សាច់ក្រកនៅក្នុងកុម្មង់នំ
ម្ហូបនេះនឹងធ្វើឱ្យកុមាររីករាយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- កុម្មង់នំ puff - 500 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- សាច់ក្រក - 15 ភី។
ការរៀបចំ៖
- រមៀលនំប៉ាវដែលបានបញ្ចប់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតដែលមានទំហំ 2 សង់ទីម៉ែត្រ។
- ដាក់សាច់ក្រកនៅលើគែមហើយរុំវានៅជុំវិញវា។
- ដាក់សាច់ក្រកនៅលើសន្លឹកដុតនំ។
- លាយស៊ុតជាមួយ whisk មួយ។
- ដុសសាច់ក្រកនីមួយៗ។
- ទុកចោលកន្លះម៉ោង ឬមួយម៉ោង គ្របដោយកន្សែង។
- ដាក់ក្នុងឡ។
- ចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងកំណត់របៀបទៅ 180 ដឺក្រេ។
រូបមន្ត Lavash
ដោយប្រើ lavash អ្នកអាចរៀបចំអាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់ដែលល្អជាមួយសាច់អាំង។
រមៀលជាមួយ Ham និងត្រី salmon
សាកសមសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តចានត្រី។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Ham - 300 ក្រាម;
- ឈីសកែច្នៃ - 300 ក្រាម;
- បៃតង;
- lavash - 2 ភី។ ;
- ត្រី salmon អំបិលស្រាល - 300 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- ច្របាច់បៃតង។
- កាត់ត្រីសាម៉ុងទៅជាចំណិតស្តើង។
- លាបនំបុ័ងភីតាជាមួយឈីស។
- ដាក់ត្រីសាម៉ុង។
- ប្រោះជាមួយឱសថ។
- កាត់ Ham ។
- ដាក់លើនំប៉័ងភីតា។
- រមៀលវាឡើង។
- ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
- កាត់។
ស្រោមសំបុត្រ Lavash
ហ៊ានណាស់ និងពេញចិត្ត សមរម្យសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្រេចខ្មៅ;
- lavash - 2 សន្លឹក;
- អំបិល;
- ឈីសរឹង - 70 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- dill;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។ ;
- parsley;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ។
ការរៀបចំ៖
- កិនឈីសនៅលើ grater មធ្យម។
- ច្របាច់បៃតង។
- ប៉េងប៉ោះ - គូប។
- ដាក់ផលិតផលដែលបានរៀបចំទៅក្នុងធុង។ កូរ។
- កាត់ lavash ជាពីរផ្នែក។
- ដាក់ការបំពេញនៅលើគែម។
- បត់លើគែម។
- រុំវាក្នុងស្រោមសំបុត្រ។
- វាយស៊ុត។
- ប្រោះជាមួយម្រេច។ លាយ។
- ជ្រលក់នំបុ័ងភីតាទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។
- កំដៅខ្ទះចៀន។
- ចាក់ចូលក្នុងប្រេង។ ដាក់ស្រោមសំបុត្រ។ ចៀន។
- ផ្ទេរទៅចាន។
- តុបតែងជាមួយបៃតង។
រូបមន្តឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារសម្រន់ស្រាបៀរ
អាហារសម្រន់ត្រឹមត្រូវអាចបង្កើន និងបំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃស្រាបៀរ។
ដំបងឈីស
អាហារសម្រន់នេះកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមអ្នកដែលចូលចិត្តស្រាបៀរ។ សព្វថ្ងៃនេះម្ហូបអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងបារជាច្រើនប៉ុន្តែវិធីងាយស្រួលបំផុតគឺរៀបចំវាដោយខ្លួនឯង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីសរឹង - 470 ក្រាម;
- គ្រឿងទេស;
- ម្សៅ - 210 ក្រាម;
- ម្រេច;
- ស៊ុត - 3 ភី។ ;
- អំបិល;
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
- breadcrumbs - 110 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- ច្របាច់ឈីស។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការដំបងស្តើងដែលមានទំហំ 10x2 សង់ទីម៉ែត្រ។
- ចាក់ស៊ុតចូលក្នុងចាន។ បន្ថែមគ្រឿងទេស។ បន្ថែមអំបិលខ្លះ។ ចាក់ទឹកដោះគោ។
- បន្ថែមម្សៅ, វាយ។
- ជ្រលក់ឈីសនីមួយៗចូលទៅក្នុងល្បាយ។
- ដាក់នំកែកឃឺនៅលើចាន។
- រមៀលដំបងនីមួយៗ។
- ចាក់ប្រេងចូលឆ្នាំងហើយកំដៅវាឡើង។ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនចៀនជ្រៅ។
- ដាក់ចង្កឹះ។ បន្ទាប់ពីពីរនាទីយកវាចេញ។ ប្រេងគួរតែក្តៅខ្លាំង។
- ដាក់លើកន្សែង។ ពួកគេនឹងស្រូបយកប្រេងលើស។
ឆាជាមួយខ្ទឹមស
នេះគឺជាអាហារសម្រន់សាមញ្ញ រហ័ស និងឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខ្ទឹម - 5 cloves;
- ម្រេចខ្មៅដី;
- ប្រេងអូលីវ - 85 មីលីលីត្រ;
- អំបិល;
- នំប៉័ង Borodino - 110 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- កាត់សំបកចេញពីនំប៉័ង។
- កាត់ pulp ចូលទៅក្នុងគូប។
- លាបខ្ទឹមសខ្ទឹម។
- កាត់ពាក់កណ្តាល។ លាយជាមួយប្រេង។
- ហុចទីពីរតាមរយៈសារពត៌មានខ្ទឹម។
- កំដៅខ្ទះ។
- ចាក់ចូលក្នុងប្រេង។
- ដាក់ចំណិតនំប៉័ង។
- ចៀន។
- ទទួលបាន។ ជូតផ្នែកទីពីរនៃខ្ទឹមស។ ប្រោះជាមួយអំបិល។ ល្អបំផុតគឺអាហារសមុទ្រ។
សព្វថ្ងៃនេះ kebabs ត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែពីសាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពីត្រីបន្លែនិងសូម្បីតែផ្លែឈើផងដែរ។ ចានសាច់បែបប្រពៃណីមិនត្រូវការចានចំហៀងទេ ហើយអាចបន្ថែមតែបន្លែ ឱសថ និងទឹកជ្រលក់ពិសេសប៉ុណ្ណោះ។
ប៉ុន្តែ shish kebab បានធ្វើចំណាកស្រុកជាយូរមកហើយពីបណ្តាប្រទេសនៃបូព៌ាទៅកាន់រយៈទទឹងកណ្តាលដែលអ្វីៗអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយវា។
ហើយតើត្រូវរៀបចំអ្វីសម្រាប់សាច់អាំង ទឹកជ្រលក់ និងម្ហូបអ្វីដែលល្អបំផុតសម្រាប់បម្រើ?
ជាប្រពៃណី សាច់អាំងត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ នំបុ័ងភីតា និងបន្លែ និងឱសថស្រស់ៗជាច្រើន។ នេះគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អបំផុតចំពោះសាច់ដុតដោយធ្យូង។
បន្លែអាចស្រស់ឬដុត។ ទាំងនេះគឺជាម្ទេស ខ្ទឹមស ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង ត្រសក់ ត្រសក់ ត្រសក់។
បៃតងណាមួយ៖ cilantro, dill, celery, basil, parsley, mintលល។
ខ្ទឹមបារាំង និងសាឡាត់កូរ៉េល្អជាមួយ kebabs សាច់។
ទឹកជ្រលក់ដែលពេញនិយមបំផុតគឺ ketchup, tkemali, barbecue sauce, narsharab, satsebeli, aioli, babaganoush ។
ប៉ុន្តែដំឡូង និងអង្ករមិនស័ក្តិសមសម្រាប់សាច់អាំងទេ ប្រសិនបើអ្នកស្តាប់អ្នកជំនាញ និងអ្នករស់នៅតំបន់ភាគខាងកើត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងជាច្រើននាក់មិនអាចស្រមៃមើលតុអាហារដោយគ្មានដំឡូងនោះទេ។
អាហារសម្រាប់សាច់អាំងគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងតែពន្លឺប៉ុណ្ណោះ។
ទឹកជ្រលក់
ទឹកជ្រលក់សាច់អាំងដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងត្រឹមត្រូវនឹងមិនត្រឹមតែមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិសាច់ ឬត្រីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើវា និងបន្ថែមភាពទាក់ទាញ ឬភាពទន់ភ្លន់។
ប្រភេទសាច់ និងត្រីនីមួយៗមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួន។
វាជាទម្លាប់ក្នុងការបម្រើទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយសាច់ជ្រូក និងសាច់គោ ទឹកជ្រលក់ហឹរជាមួយ adjika សម្រាប់សាច់ចៀម ទឹកជ្រលក់ក្រែមពណ៌សសម្រាប់ត្រី ទឹកស៊ីអ៊ីវសម្រាប់សាច់មាន់ និងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសសម្រាប់បន្លែ។ ទឹកជ្រលក់ជាច្រើនមានលក្ខណៈជាសកលហើយនឹងតែងតែសមស្រប។
អ្នកអាចទិញទឹកជ្រលក់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ប៉ុន្តែវាតែងតែល្អជាងក្នុងការធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។
ទឹកជ្រលក់សាច់អាំងទូទៅបំផុតត្រូវបានរៀបចំដោយផ្អែកលើប៉េងប៉ោះ ប្រេងបន្លែ និងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ។ សារធាតុបន្ថែមរួមមាន ទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកខ្មេះ គ្រឿងទេស និងឱសថផ្សេងៗ។
គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬដោយដៃ ហើយបម្រើដោយឡែកពីគ្នា។
ប្រញាប់ប្រញាល់
ទឹកជ្រលក់សាច់អាំងដ៏សាមញ្ញ និងគ្មានរសជាតិអាចបង្កើតបានក្នុងរយៈពេល 10 នាទី លទ្ធផលគឺការបន្ថែមគ្រឿងទេសជាសកលចំពោះប្រភេទសាច់ណាមួយ។
តើអ្នកត្រូវការអ្វី:
- adjika ហឹរដែលផលិតនៅផ្ទះ;
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ "Krasnodar";
- bunch នៃ cilantro មួយ;
- bunch នៃ dill ។
ដាក់ពីរបីស្លាបព្រានៃ adjika ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំបន្ថែម cilantro chopped និង dill ។ លាយដោយដៃឬជាមួយម៉ាស៊ីនលាយហើយបម្រើជាមួយ kebabs ។
ទឹកជ្រលក់ kebab បន្លែ
ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសនេះគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះបន្លែដុតក្នុងរដូវក្តៅ។
តើអ្នកត្រូវការអ្វី:
- ប្រេងបន្លែ - 0.5 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 0,2 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចក្រហមដី - ពីរស្លាបព្រា។
ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះចៀននិងកំដៅ។ ពេលប្រេងចុះត្រជាក់ដាក់ខ្ទឹមសបុកចូលហើយសង្កត់លើភ្លើងទាបមួយរយៈដើម្បីឱ្យប្រេងឈ្ងុយក្លិនខ្ទឹម។ អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវចាក់ម្រេចក្រហមដីចូល រួចច្របល់ចូលគ្នា។ ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ។
ទឹកជ្រលក់ពណ៌សសម្រាប់សាច់ចៀម kebab
ទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិហឹរ និងក្នុងពេលតែមួយគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាច់ចៀម shish kebab ។ អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចប្រកែកបានមួយទៀតគឺថាវាសាមញ្ញណាស់ និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។
តើអ្នកត្រូវការអ្វី:
- ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិគ្មានជាតិផ្អែមមួយកែវ (អ្នកអាចប្រើក្រែមខ្លាញ់ធ្ងន់ ឬក្រែមជូរ)។
- ស្លាបព្រានៃទឹកកំបោរ (ជាជម្រើសក្រូចឆ្មា);
- bunch នៃ mint;
- sprig នៃ parsley មួយ;
- មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ cumin;
- អំបិល។
ហែកពណ៌បៃតងដោយដៃរបស់អ្នកហើយច្របាច់ទឹកចេញពីកំបោរ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ និងលាយ។ ដាក់ក្នុងចានមួយហើយបម្រើជាមួយ kebabs ។
ទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់មាន់ kebab
ទឹកជ្រលក់នេះល្អជាមួយសាច់មាន់។
តើអ្នកត្រូវការអ្វី:
- ទឹក - 2/3 ពែង;
- Walnut peeled - កញ្ចក់មួយ;
- ទឹកផ្លែទទឹម - កន្លះកែវ;
- ខ្ទឹម - បី cloves;
- Suneli hops និងម្រេចក្រហមដី - ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ;
- cilantro - បាច់មួយ;
- coriander និង saffron - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ;
- អំបិល។
កិនខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម និងគ្រាប់ដោយប្រើវិធីណាដែលមាន។ បន្ថែម suneli hops, saffron, coriander, ម្រេចដី, អំបិលនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាំទឹកឱ្យពុះ ត្រជាក់ ផ្សំជាមួយនឹងទឹកផ្លែទទឹម កូរឱ្យសព្វ រួចចាក់ចូល លាយគ្រឿងទេស និងគ្រាប់។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយអាចត្រូវបានបម្រើជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់ kebab សាច់មាន់។
ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ត្រី kebab
ទឹកជ្រលក់នេះគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់ kebabs ត្រី។
តើអ្នកត្រូវការអ្វី:
- ប្រេងបន្លែ - ប្រាំពីរស្លាបព្រាបាយ;
- មួយ lemon;
- tarragon chopped - ពីរស្លាបព្រាបាយ;
- ស្ករនិងគ្រាប់ mustard (ដី) - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ;
- អំបិល;
- ម្រេចខ្មៅដី។
ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារមកកិនឱ្យម៉ត់។ លាយទឹកក្រូចឆ្មារ បីស្លាបព្រាបាយ ទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះ គ្រាប់ តារ៉ាហ្គន គ្រាប់ mustard និងម្រេចដី។ ចាក់ក្នុងប្រេងបន្លែ បន្ថែមស្ករ អំបិល និងលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ទឹកត្រីរួចរាល់ហើយ។
Connoisseurs និង connoisseurs នៃម្ហូបបូព៌ាជឿថា ketchup ធម្មតាដែលទិញពីហាងដែលមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមប្រជាជនគឺជាការចំអកពិតនៃ kebab ។ ម្ហូបនេះត្រូវការគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជាទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងឱសថមួយចំនួន។
តើអ្នកត្រូវការអ្វី:
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 250 ក្រាម;
- ទឹករំពុះ - បីកែវ;
- paprika ជក់បារី - ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- cilantro និង basil - bunch គ្នា;
- ប្រេងបន្លែ - កន្លះកែវ;
- ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាលមួយ;
- ទឹកឃ្មុំរាវ - ពីរស្លាបព្រាបាយ;
- ខ្ទឹម - ក្បាល;
- អំបិល;
- ម្រេចខ្មៅដី។
លាយទឹកប៉េងប៉ោះ paprika និងអំបិលចូលគ្នា។ ចាក់ទឹករំពុះលើវាទាំងអស់កូរឱ្យត្រជាក់។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹម ស្លឹកខ្ទឹម និងជីរវ៉ាន់ស៊ុយ។ នៅពេលដែលល្បាយជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបានត្រជាក់បន្ថែមប្រេង ទឹកឃ្មុំ ឱសថ ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយទុកចោលមួយថ្ងៃ។ ទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយសាច់អាំងនិងចានផ្សេងទៀត។
សាឡាត់
វាជាទម្លាប់ក្នុងការបម្រើទឹកជ្រលក់ជាមួយ kebabs ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរដាក់កម្រិតខ្លួនឯងចំពោះរឿងនោះទេ។ អ្នកអាចធ្វើសាឡាត់បន្លែជាមួយឱសថ និងគ្រឿងទេស ដែលនឹងផ្សំសរីរាង្គជាមួយសាច់។
សាឡាត់បន្លែដុតនំ
ដាក់បន្លែលើខ្ទះដុតតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោម៖ ពងមាន់ បន្ទាប់មកខ្ទឹមស និងស្លឹកខ្ទឹម បន្ទាប់មកម្ទេស និងប៉េងប៉ោះចុងក្រោយ។
នៅពេលដុតនំយកវានៅក្រោមគំរបរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកកាត់វាដាក់លើចានមួយ រួចបន្ថែមប្រេងបន្លែជាបណ្តើរៗ បន្ទាប់មកទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយចុងក្រោយ ឱសថស្រស់ៗ៖ basil, cilantro និង mint ។
សាឡាត់រដូវក្តៅស្រាល
សាឡាត់ដ៏សាមញ្ញនិងក្នុងពេលតែមួយនេះគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះ kebab សាច់ជ្រូកនិងការតុបតែងពិតប្រាកដសម្រាប់តុអាហារពេលល្ងាចនៅរដូវក្តៅនៅក្នុងប្រទេស។
តើអ្នកត្រូវការអ្វី:
- ក្បាលសាឡាត់ - សមមួយ;
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 250 ក្រាម;
- ត្រសក់ - ពីរបំណែក;
- ពោតលុបចោល - កន្លះកំប៉ុង;
- ទឹក lemon - ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- parsley - bunch មួយ;
- dill - bunch មួយ;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ;
- អំបិល;
- ម្រេចខ្មៅដី។
ហែកសាឡាត់ដោយដៃរបស់អ្នកកាត់ប៉េងប៉ោះ cherry ទៅជាពាក់កណ្តាល, បកត្រសក់ទៅជាគូប, ច្របាច់ dill និង parsley និងលាយ។ ដាក់ពោត បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា ចាក់ប្រេងបន្លែ អំបិល និងម្រេច ហើយលាយថ្នមៗម្តងទៀត។
សាឡាត់រ៉ាឌីស
ខណៈពេលដែលកំពុងរង់ចាំសាច់អាំង អ្នកអាចបង្កើតសាឡាត់ដ៏សាមញ្ញមួយបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
តើអ្នកត្រូវការអ្វី:
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ស្លាបពីរ;
- ខ្ទឹមបារាំង - ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
- ប៉េងប៉ោះ - មួយដុំ;
- radish ពណ៌បៃតង - មួយដុំ;
- ប្រេងអូលីវ - ស្លាបព្រាមួយ;
- ទឹកខ្មេះទំពាំងបាយជូរ - ស្លាបព្រាមួយ;
- អំបិល;
- ម្រេចដី។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនស្តើង ៗ ដឹងគុណ radish ។ បន្ថែមទឹកខ្មេះទំពាំងបាយជូរ ប្រេងអូលីវ ម្រេចស្រស់ និងអំបិល។ ដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលពីរម៉ោង ដើម្បីបំបាត់ភាពល្វីងជូរចត់ពី radish ។ យកខ្ទឹមបារាំង និង radish ចេញពីទូទឹកកក បង្ហូរទឹក បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងៗ លាយ និងប្រោះខ្ទឹមបារាំងបៃតងពីលើ។
Salad ជាមួយឈីស
ឈីសឈីសចូលបានល្អជាមួយសាច់ ដូច្នេះសាឡាត់បន្លែស្រស់ ឱសថ និងឈីសដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីបម្រើជាមួយសាច់អាំងនៅ dacha របស់អ្នក។
តើអ្នកត្រូវការអ្វី:
- ឈីស feta - 150 ក្រាម;
- ត្រសក់ - បីបំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - បីបំណែក;
- ខ្ទឹមបារាំង - ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
- មួយបាច់តូចមួយនៃ cilantro ប្រហែលជា parsley;
- ប្រេងបន្លែ - បីស្លាបព្រាបាយ;
- អំបិលគ្រើម;
- ម្រេច។
កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិត ត្រសក់ និងខ្ទឹមបារាំង ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ កិនខ្ទឹមបារាំងដោយឡែកពីគ្នាជាមួយអំបិល លាយជាមួយត្រសក់ និងប៉េងប៉ោះ បន្ថែមឱសថ chopped និងម្រេច។ កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងគូបហើយបន្ថែមទៅបន្លែ។ រដូវសាឡាត់ជាមួយប្រេងបន្លែ។
សាឡាត់ Uzbek
ម្ហូបដ៏ពេញនិយមសម្រាប់សាច់អាំងនៅអ៊ូសបេគីស្ថានត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើស្ពៃក្តោបស្រស់។
ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានថតដោយភ្នែក។ ស្ពៃក្តោបនិងខ្ទឹមបារាំង - ក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា។
ស្ពៃក្តោបពណ៌សត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតវែងតូចចង្អៀត, គំនិតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ត្រសក់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ចំនួនតូចមួយនៃម្រេចក្តៅពណ៌បៃតងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចចង្អៀត dill ត្រូវបាន chopped ល្អ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា sprinkled ជាមួយអំបិលនិង sprinkled ជាមួយ vinegar ។
នេះគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់សាច់អាំង វាមិនងាយស្រួលរៀបចំទេ។
តើអ្នកត្រូវការអ្វី:
- radishes - ប្រាំមួយបំណែក;
- watercress - បាច់តូចមួយ;
- ស្ពៃក្តោប - ស្លាបពីរបី;
- cilantro, mint និង parsley - ពាក់កណ្តាលមួយបាច់នីមួយៗ;
- ប្រេងអូលីវ - បីស្លាបព្រាបាយ;
- អំបិល។
លាងជម្រះបៃតងនៅក្រោមម៉ាស៊ីនហើយទុកឱ្យស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកចិតវាដាក់ក្នុងចានមួយ ប្រោះជាមួយអំបិល បន្ថែមខ្ទឹមក្រហម រដូវជាមួយប្រេងឆា ហើយលាយថ្នមៗ។ បម្រើការកាត់នៅលើតុជាមួយសាច់អាំង។
អាហារសម្រន់
តើអ្នកត្រូវការអ្វី:
- ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមចំនួនប្រាំបួន;
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមដប់ស្លាបព្រា;
- អំបិលមួយស្លាបព្រាធំ;
- មួយស្លាបព្រាធំនៃជាតិស្ករ granulated;
- លីត្រ ទឹកឆ្អិន។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន និងបំបែកចិញ្ចៀនទាំងអស់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដាក់វានៅក្នុង colander មួយចាក់ពីលើទឹករំពុះបន្ទាប់មកត្រជាក់ភ្លាមហើយទុកឱ្យទឹកហូរ។ នេះជាវិធីដែលខ្ទឹមបារាំងកម្ចាត់ភាពជូរចត់។
ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវធ្វើ marinade ។ ចាក់ទឹកឆ្អិនមួយលីត្រ (អ្នកអាចប្រើទឹកដប) ចូលទៅក្នុងធុងសមស្របមួយ ចាក់ស្ករ និងអំបិលចូលក្នុងវា កូរឱ្យសព្វរហូតដល់វារលាយ។ បន្ថែមទឹកខ្មេះ cider ផ្លែប៉ោមដប់ស្លាបព្រាហើយកូរម្តងទៀត។
ដាក់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងធុងកញ្ចក់ដូចជាពាងមួយហើយចាក់ចូលក្នុង marinade ដែលគួរគ្របខ្ទឹមបារាំងទាំងស្រុងដាក់វានៅក្រោមគំរបហើយទូរទឹកកកអស់រយៈពេលបួនម៉ោង។
អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹកខ្ទឹមស្រស់ទៅខ្ទឹមបារាំងដែលរួច។
ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ onions pickled គឺជាមួយ beets ។
តើអ្នកត្រូវការអ្វី:
- ខ្ទឹមបារាំង - 6 ខ្ទឹមបារាំង;
- ទឹកខ្មេះ;
- beets ទំហំមធ្យម - 1 ដុំ;
- ទឹកឆ្អិន;
- អំបិល;
- ម្រេច។
ច្របាច់ beets ឱ្យល្អហើយដាក់ក្នុងចាន។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀន, scald ជាមួយទឹករំពុះ, បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅ beets ។ ដាក់ស្រទាប់ beets មួយទៀតនៅលើកំពូល។ អំបិលនិងម្រេច។ លាយទឹក និងទឹកខ្មេះស្រា ហើយចាក់ពីលើបន្លែ។ ទុកចោលមួយយប់។ នៅពេលព្រឹកអាហារសម្រន់រួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំ។
ប្រ៊ូសឆេតា
នេះគឺជាអាហារសម្រន់បែបប្រពៃណីរបស់អ៊ីតាលី ដែលនឹកឃើញដល់នំសាំងវិច ជាមួយនឹងភាពខុសគ្នាដែលនំប៉័ងសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាត្រូវបានដុតជាមុន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖
- baguette - មួយដុំ;
- ប៉េងប៉ោះ - បីបំណែក;
- ឈីសកែច្នៃ 50 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាលមួយ;
- ប្រេងអូលីវ - បួនស្លាបព្រាបាយ;
- ទឹកខ្មេះស្រាពណ៌ស - បីស្លាបព្រា;
- ស្ករ - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
- basil ។
កាត់ baguette ទៅជាបំណែកតាមអង្កត់ទ្រូង ដុសនីមួយៗជាមួយប្រេងអូលីវ ហើយដាក់នៅលើដុតសម្រាប់ចៀន។
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង ចាក់ទឹកខ្មេះស្រាចូលក្នុងវា បន្ថែមស្ករ និង basil chopped ។ កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដាក់វានៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងចាក់ប្រេងអូលីវកូរ។
បាចបំណែក baguette toasted ជាមួយឈីសរលាយដាក់ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំងបំពេញនៅលើកំពូល - ហើយ appetizer គឺរួចរាល់។
អាហារសម្រន់
ការរៀបចំអាហារសម្រន់បែបនេះនាំឱ្យមានការរអាក់រអួល។ នេះគឺដោយសារតែការកែច្នៃ និងការបង្វែរនៃ horseradish តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ហើយនៅទីនេះអ្នកគ្រប់គ្នាមានសេរីភាពក្នុងការជ្រើសរើស - ដើម្បីពាក់របាំងមុខឬបោះបង់ចោលគំនិត។
តើអ្នកត្រូវការអ្វី:
- ប៉េងប៉ោះទុំ - ពីរគីឡូក្រាម;
- horseradish - ឫសបួន;
- ខ្ទឹម - ប្រាំមួយ cloves;
- ម្រេចខ្មៅដី;
- អំបិល។
លាងសមាតឫស horseradish ស្រស់, លាបរហូតដល់ពណ៌ស, ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់, ដាក់ក្នុងពាងមួយហើយបិទជាមួយគំរបមួយ។
កាត់ប៉េងប៉ោះជាពាក់កណ្តាល ហើយកាត់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមខ្ទឹមសបុកឱ្យសព្វ។ អំបិល, ម្រេចនិងលាយជាមួយ horseradish និងរសជាតិ។ ប្រសិនបើម្ហូបហាក់ដូចជាហឹរពេក បន្ថែមប៉េងប៉ោះ។
រមៀលអាហារសម្រន់សម្រាប់សាច់អាំង
រមៀលនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រើម្សៅសន្លឹកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់វា។ ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងស្រាលនេះនឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អមួយ ខណៈពេលដែលកំពុងរង់ចាំសាច់អាំង។
តើអ្នកត្រូវការអ្វី:
- កុម្មង់នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច - បួនស្រទាប់;
- ម្រេចកណ្ដឹង - មួយពណ៌ក្រហមនិងបៃតង;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - ប្រាំមួយស្លាបព្រាបាយ;
- ឈីសរឹង - 0,1 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់;
- អំបិល។
ការរៀបចំរមៀល៖
- កាត់ម្ទេសក្រហម និងបៃតង ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
- ច្របាច់ឈីសរឹងឱ្យម៉ត់។
- ដាក់ស្រទាប់ទាំងអស់នៃកុម្មង់នំនៅលើតុហើយខាញ់ពួកវានីមួយៗជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដោយមិនឈានដល់គែមមួយប្រហែលពីរសង់ទីម៉ែត្រ។
- បន្ទាប់មកដាក់ម្ទេសពណ៌បៃតង និងក្រហមពីលើបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
- ប្រោះបំណែកម្រេចជាមួយឈីសដឹងគុណអំបិលនិងម្រេច។
- រុំរមៀលនៅលើចំហៀងទល់មុខនឹងបន្ទះដោយឥតគិតថ្លៃនៃ dough ។
- ចុចបន្ទះរលុងនៃរមៀលរុំដាក់លើម្សៅដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។
- ដាក់ក្រឡុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោង។
- យករមៀលចេញពីទូទឹកកកកាត់វាជាបំណែកប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ដាក់រង្វង់លទ្ធផលនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 10 នាទី។
រមៀលអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងផ្ទះល្វែងក្នុងទីក្រុងហើយបន្ទាប់មកយកជាមួយអ្នកទៅជនបទហើយបម្រើនៅទីនោះជាមួយសាច់អាំង។
ជម្រើសនៃចានសាច់អាំងមានទំហំធំ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលទឹកជ្រលក់ឬសាឡាដដែលបានរៀបចំមានភាពសុខដុមជាមួយសាច់ឬត្រីហើយធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់វាកាន់តែភ្លឺ។
នៅពេលបង្កើតម៉ឺនុយអាហារសូមពិចារណាពីតម្រូវការជាមូលដ្ឋានសម្រាប់អាហារនៅក្នុងធម្មជាតិ។ តើវាគួរទៅជាយ៉ាងណា? ជាដំបូង វាជាការបំពេញ - អ្នកតែងតែចង់ធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកស្រស់ស្រាយនៅក្នុងបរិយាកាសបើកចំហ។ ហើយក៏ងាយស្រួលសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូន ហើយដូច្នេះអ្នកអាចញ៉ាំវាបានយ៉ាងងាយស្រួល និយមដោយមិនចាំបាច់ប្រើឧបករណ៍បន្ថែម។
ហើយជាការពិតណាស់វាមិនរលួយក្នុងរយៈពេលយូរទេ - ការធ្វើដំណើរនិងការដេកនៅក្នុងព្រះអាទិត្យមិនគួរបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អាហារបែបនេះទេ។ អាហារសម្រន់បំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទាំងអស់នេះ។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងសាមញ្ញសម្រាប់អាហារសម្រន់សម្រាប់អាហារក្រៅផ្ទះដែលនឹងជួយស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយ។
អាហារសម្រន់នៅលើ skewers គឺជាគំនិតដ៏ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់។ ពួកវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ព្រោះវាអាចត្រូវបានចម្អិនដោយផ្ទាល់នៅក្នុងធម្មជាតិហើយលឿនណាស់។
ការរៀបចំជាមុនគឺតិចតួចបំផុត៖ គ្រាន់តែលាងជម្រះ ច្របាច់ និងដាក់គ្រឿងផ្សំក្នុងធុងអាហារ។
អាហារសម្រន់រហ័ស៖ ជាជម្រើសបុរាណ
- ឈីសរឹង - 200 ក្រាម;
- Ham - 150 ក្រាម;
- gherkins ជ្រលក់។
Ham និងឈីសគឺជាការរួមផ្សំបែបបុរាណដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើនំសាំងវិច និងអាហារសម្រន់ផ្សេងៗ។
យើងស្នើឱ្យប្រើសំណុំនៃផលិតផលនេះដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់រហ័សនៅលើ skewers ។
យើងកាត់ឈីសចូលទៅក្នុងគូបនិង Ham ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ត្រសក់តូចៗត្រូវការកាត់ជាបីផ្នែក។ នោះហើយជាការរៀបចំទាំងអស់។
យើងចាប់ផ្តើមប្រមូល canapés ។ នៅលើ skewer គ្នាយើងចងបំណែកនៃឈីសមួយតាមដោយ Ham ដែលត្រូវការឱ្យត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលមួយនិងបំណែកនៃត្រសក់មួយ។
អាហារត្រជាក់សម្រាប់ពិសាអាហារ៖ ជម្រើសឆ្ងាញ់
ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- នំបុ័ង rye;
- ឈីសក្រែម;
- ឈីសរឹង;
- សាឡាមី;
- អូលីវ;
- អូលីវ។
យើងកាត់នំបុ័ង rye ទៅជាចំណិតតូចៗ ដែលអ្នកត្រូវកាត់រង្វង់ដោយប្រើកែវ។ អ្នកអាចចៀនរង្វង់បែបនេះនៅផ្ទះក្នុងខ្ទះចៀនដោយគ្មានប្រេង។
លាបក្រែមឈីសទៅបំណែកមូលដ្ឋាន rye នីមួយៗ ហើយដាក់រង្វង់ឈីសរឹងនៅលើកំពូល។ ដាក់នំប៉័ងមួយទៀតនៅលើកំពូល។
យើងដាក់ដុំសំប៉ែតចូលក្នុងនំប៉័ង ហើយដាក់សាច់សាឡាមីមួយដុំពីលើវាក្នុងទម្រង់ជាសំពៅ ហើយបញ្ចប់ការរចនាដោយប្រើអូលីវ។
អាហារសម្រន់ត្រជាក់ស្រាល៖ ជម្រើសផ្លែឈើ
ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ទំពាំងបាយជូរក្រហម;
- ទំពាំងបាយជូបៃតង;
- អូលីវ;
- អូលីវ;
- marshmallow ។
ជម្រើសអាហារសម្រន់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅលើ skewers ជាមួយកំណត់ចំណាំផ្លែឈើ។
អ្នកអាចចូលរួមដោយសុវត្ថិភាពកុមារក្នុងការរៀបចំ ព្រោះកាណាប៉េផ្អែមងាយស្រួលរៀបចំ។
ចងខ្សែលើ skewers ជំនួសទំពាំងបាយជូរពណ៌ងងឹតជាមួយអូលីវ និងអង្កាំពណ៌ស្រាលជាមួយអូលីវ។ អង្កាំទំពាំងបាយជូរដ៏ស្រស់ស្អាតបែបនេះអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងបំណែក marshmallow ។
អាហារត្រជាក់សម្រាប់ពិសាអាហារ៖ ជម្រើសបួស
ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ប៉េងប៉ោះ cherry លឿង;
- ប៉េងប៉ោះ cherry ក្រហម;
- ម្រេចកណ្ដឹងលឿង;
- ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម;
- អូលីវ;
- ស្រាសំប៉ាញ pickled;
- ឈីស feta ។
កាត់ឈីសនិងឈីសចូលទៅក្នុងគូបហើយយកប៉េងប៉ោះនិងផ្សិតចេញពី brine ។ លាបគ្រឿងផ្សំដាក់លើខ្ទះ ឆ្លាស់គ្នា។
អាហារសម្រន់ដែលមានប៉េងប៉ោះលឿងមួយដុំ ឈីស អូលីវ ម្រេចក្រហម ស្រាសំប៉ាញ ឈីសមួយដុំ ប៉េងប៉ោះក្រហម ម្រេចលឿង និងអូលីវមួយ ដែលរៀបចំតាមលំដាប់លំដោយនឹងមើលទៅស្រស់ស្អាត។
អាហារសម្រន់រហ័ស៖ កំណែអ៊ីតាលី
ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- អូលីវ;
- អូលីវ;
- ម្រេចកណ្ដឹង;
- artichokes marinated;
- ចំណិត salami ។
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ៊ីតាលី មិនចាំបាច់រៀបចំយូរទេ។
អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដុតនំម្រេចផ្អែមដោយផ្ទាល់នៅលើភ្លើង។
Lavash នៅលើដុត: អាហារសម្រន់ក្តៅសម្រាប់អាហារសម្រន់
សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តការកំសាន្តក្រៅផ្ទះ រូបមន្តនំប៉័ង pita នឹងមានប្រយោជន៍។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសគឺជម្រើសសម្រាប់អាហារក្តៅ ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេលបើកខ្យល់ដោយចៀនរមៀលលើភ្លើងនៅលើដុតឬនៅលើដុត។
អាហារសម្រន់សម្រាប់ lavash kebab
ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- lavash ស្តើងអាមេនី - 1 កញ្ចប់;
- ឈីស Suluguni - 200 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 60 ក្រាម;
- cilantro - 1 បាច់;
- ម្រេចក្រហមដី។
ការបំពេញសម្រាប់ lavash អាចត្រូវបានរៀបចំជាមុននៅផ្ទះហើយយកជាមួយអ្នកនៅខាងក្រៅក្នុងធុងប្លាស្ទិក។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះកិនឈីសនៅលើ grater និងលាយជាមួយប៊ឺទន់និងឱសថ chopped ។ រដូវជាមួយម្រេច - លៃតម្រូវបរិមាណអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
រួចហើយនៅក្នុងធម្មជាតិរីករាលដាលនំបុ័ង pita ស្តើងជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រោមសំបុត្រឬរមៀលជក់ជាមួយប៊ឺរលាយហើយផ្ញើវាទៅភ្លើង។ អ្នកអាចចៀនស្រោមសំបុត្រនៅលើដុតឬនៅលើ skewers ។
វាធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់។
រូបមន្តសម្រាប់អាហារសម្រន់ lavash ជាមួយឈីសនិងប៉េងប៉ោះ
ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- នំបុ័ង pita ស្តើង - 2 សន្លឹក;
- ឈីស Adyghe - 300 ក្រាម;
- បៃតង - 1 បាច់;
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - ½ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។
កិនឈីសដោយដៃរបស់អ្នកឬបីនៅលើ grater ក្រាស់មួយ។ កាត់បៃតង និងខ្ទឹមក្រហមឱ្យល្អិត។ នេះគឺជាជំហានត្រៀមដែលអាចធ្វើនៅផ្ទះបាន។
បន្ថែមប៉េងប៉ោះស្រស់ចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលនិងលាយ។ ការបំពេញគឺរួចរាល់។
បាចនំបុ័ងភីតាជាមួយឈីសនិងល្បាយប៉េងប៉ោះហើយរមៀលវាទៅជាក្រឡុក។
Fry appetizer នៅលើដុតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- lavash អាមេនី - 1 សន្លឹក;
- ឈីសក្រែម - 75 ក្រាម;
- ត្រីត្រឡាចអំបិលស្រាល - ៣០០ ក្រាម;
- ត្រសក់ស្រស់ - 1 ភី។ ;
- បៃតង។
លាបត្រសក់ហើយកាត់ជាចំណិតវែងៗ។
បាចឈីសទន់នៅលើសន្លឹក lavash ដាក់បំណែកនៃត្រីក្រហមស្រាល ៗ និងត្រសក់នៅលើកំពូល។ ប្រោះវាទាំងអស់ដោយសប្បុរសជាមួយឱសថដែលអ្នកចូលចិត្ត។
យើងរមៀលរមៀលចូលទៅក្នុងស្រោមសំបុត្រឬរមៀលហើយផ្ញើវាទៅភ្លើងសម្រាប់ដុតនំ។
អាហារសម្រន់រហ័ស៖ សាច់ក្រកនៅក្នុងនំប៉័ងភីតា
ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- នំបុ័ង pita ស្តើង;
- សាច់ក្រក;
- បៃតង;
- mayonnaise;
- mustard;
- ketchup ។
គំនិតនៃការចម្អិនសាច់ក្រកនៅក្នុង dough ឬនំបុ័ង pita គឺមានប្រជាប្រិយភាពមិនគួរឱ្យជឿមិនត្រឹមតែជាមួយកុមារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយមនុស្សពេញវ័យផងដែរ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺលឿននិងសាមញ្ញណាស់។
យើងហែកនំប៉័ង pita មួយដុំទំហំប៉ុនសាច់ក្រក ប្រោះវាជាមួយឈីស និងឱសថ ដាក់សាច់ក្រកចូល ហើយរុំវាក្នុងក្រឡុក។
អ្នកអាចដុតនំភ្លាមៗនៅលើភ្លើង។
បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ណាមួយដែលក្នុងចំណោមនោះជាការពិតណាស់ mustard និង ketchup ជាមួយ mayonnaise នាំមុខ។
អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់ៗ៖ kebabs ក្តៅនៅលើ skewers
Appetizers on skewers អាចជួយសន្សំសំចៃអ្នកនៅពេលអ្នកចង់ញ៉ាំអាហារសម្រន់ ប៉ុន្តែ kebab មិនទាន់រួចរាល់នៅឡើយទេ។
មនុស្សពេញវ័យ និងកុមាររីករាយនឹងការដុត kebabs ខ្នាតតូចនៅលើភ្លើង។
ក្នុងចំណោមពួកយើងអ្នកណាដែលមិនបានបំពងខ្លាញ់ និងនំប៉័ងលើភ្លើង? នេះជាគំនិតដំបូងរបស់អ្នកសម្រាប់អាហារសម្រន់ក្តៅរហ័ស។ យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យប្រើគំនិតរបស់យើងសម្រាប់ម្ហូបសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់នៅលើ skewers ដែលអាចដុតនៅលើភ្លើង។
ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ស្រាសំប៉ាញ - 1 គីឡូក្រាម;
- ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
- អំបិល៖
- ម្រេច។
ស្រាសំប៉ាញសម្រាប់ការចម្អិនអាហារនៅលើ skewers គួរតែមានទំហំធំនិងមិនបានបើក។ គេអាចចៀនស្រស់ ឬអាចចៀនមុនក៏បាន។
សម្រាប់ marinade ច្របាច់ទឹក lemon ហើយចាក់វាពីលើផ្សិត។
បន្ថែមអំបិល និងម្រេចចូល ហើយទុកចោលប្រហែល ៥ ម៉ោងក្នុងពេលត្រជាក់។ នៅឯអាហារមួយ យើងយកស្រាសំប៉ាញស្រស់ ឬត្រីសាំប៉ាញស្រស់ដាក់លើខ្ទះ ហើយចៀនវាលើធ្យូង។
បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ ពួកគេបាត់បង់ភាពទាក់ទាញដែលមើលឃើញ ប៉ុន្តែរសជាតិរបស់ពួកគេក្លាយជាល្អឥតខ្ចោះ។
kebabs សាច់មាន់នៅលើ skewers ជាមួយ bacon និងម្នាស់
ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- សុដន់មាន់ - 4 ភី។ ;
- ម្នាស់កំប៉ុង - 1 កំប៉ុង;
- ម្រេចក្រហម - 2 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
- bacon - 12 បន្ទះ;
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ហាវ៉ៃ៖
- ទឹកម្នាស់ - 1.5 ពែង;
- ម្សៅពោត - 1.5 tbsp ។ លីត្រ ;
- ស្ករ - 0.5 ពែង;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 ស្លាបព្រាបាយ;
- អំបិល។
ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ហាវ៉ៃ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ហើយកូររហូតទាល់តែម្សៅរលាយអស់។ នាំយកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 2 នាទី។ ទឹកជ្រលក់រួចរាល់ហើយ។
យើងរៀបចំសមាសធាតុទាំងអស់នៃ kebab ជាមុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់សាច់មាន់ ខ្ទឹមបារាំង ម្រេច និងម្នាស់ចូលទៅក្នុងគូបធំ និង bacon ចូលទៅក្នុងច្រូត។
សម្រាប់ skewer មួយយើងយក 4 បំណែកនៃសាច់មាន់និង 3 កុំព្យូទ័រ PC ។ ម្នាស់ ម្ទេស ២ផ្លែ និងខ្ទឹមបារាំង ២បន្ទះ។
រុំគែមរបស់ bacon លើ skewer មួយបន្ទាប់មកដោយសាច់មាន់បន្ទាប់មកម្តងទៀត bacon ដែលរុំជុំវិញសាច់មាន់នៅម្ខាង។ បន្ទាប់មកម្នាស់ហើយម្តងទៀត bacon ។ បន្ទាប់មកម្ទេសនិងខ្ទឹមបារាំងដែលយើងរុំជាមួយគ្នានៅក្នុង bacon ។
បំណែកចុងក្រោយគួរតែជាសាច់មាន់និង bacon ។ រំអិលអាវទ្រនាប់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយប្រេងបន្លែ។
ដុតនំនៅលើដុតសម្រាប់ប្រហែល 10-15 នាទី។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ហាវ៉ៃក្តៅ។
ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ដំឡូងទាំងមូល;
- ខ្ទឹម;
- paprika;
- mustard លឿង,
- parsley;
- ទឹកក្រូចឆ្មា;
- parsley;
- thyme;
- rosemary;
- oregano;
- ម្សៅម្ទេសក្រហម;
- ប្រេងអូលីវ។
លាងសមាតដំឡូងហើយដាំឱ្យពុះក្នុងស្បែក។ ម្យ៉ាងទៀត មើមត្រូវចម្អិនតិចៗ ហើយបន្ទាប់មកត្រូវចម្អិនពីលើធ្យូង។
យកសំបកចេញពីដំឡូងហើយជ្រលក់ក្នុង marinade ។ ដើម្បីរៀបចំ marinade អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
បរិមាណគ្រឿងទេសត្រូវបានគេយកតាមអំពើចិត្ត ហើយអាចកែសម្រួលបានអាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។
យើងយកដំឡូងបារាំងដែលកិនរួចដាក់លើខ្ទះ ហើយផ្ញើវាទៅដុត។
ចំអិនរហូតទាល់តែសំបកក្រៀមលេចឡើងនៅលើមើម។
អាហារសម្រន់សម្រាប់ពិសាអាហាររដូវក្តៅ៖ សាច់ក្រឡុកសាច់ និងនំបញ្ចុក
ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- សាច់មាន់ឬសាច់ minced - 400 ក្រាម;
- នំម្សៅដំបែ - 250 ក្រាម;
- ឈីសរឹង - 70 ក្រាម;
- breadcrumbs - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- ស៊ុតមាន់;
- អំបិល;
- ម្រេច;
- parsley, dill ។
យើងរៀបចំសាច់អាំងនៅផ្ទះ។ អ្នកអាចប្រើសាច់មាន់ឬល្បាយនៃសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក។ បន្ថែមស៊ុតឆៅនិងឈីសដឹងគុណទៅសាច់ minced ដែលបានរៀបចំ។
ដើម្បីបិទខ្លាញ់ដែលនឹងរលាយក្នុងអំឡុងពេលចៀនបន្ថែម breadcrumbs មួយចំនួន។
ប្រហិតសាច់របស់យើងនឹងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយបៃតង និងគ្រឿងទេស ដែលយើងនឹងបន្ថែមទៅសាច់ minced ផងដែរ។
ច្របាច់ល្បាយហើយផ្ទេរវាទៅធុងសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូន។ នៅអាហារដ្ឋាន យើងបង្កើតជាប្រហិតតូចៗពីសាច់ minced ។
ពីនំប៉ាវអ្នកត្រូវរៀបចំក្បាលដីដែលយើងកាត់ចូលទៅក្នុងទទឹងតិចជាងទំហំនៃប្រហិតសាច់បន្តិច។ ប្រវែងនៃបន្ទះនឹងអាស្រ័យលើប្រវែងនៃ skewers នេះ។
ដោយសារយើងនឹងចងខ្សែម្សៅជារលក យើងនឹងត្រូវការច្រូតពីរដងដែលវែងដូចបន្ទះក្តារ។
យើងចាប់ផ្តើមបង្កើត appetizer ជាមួយ meatballs ។ យើងចងគែមនៃម្សៅដាក់លើឈើមួយ បន្ទាប់ពីវាដុំសាច់ minced ម្តងទៀត dough គូសរង្វង់សាច់ជុំវិញវា។ ដូច្នេះយើងប្តូរ dough ជាមួយបាល់រហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃ skewer ។
ខាញ់ dough ជាមួយប្រេងបន្លែ។ អ្នកអាចដុតនំម្ហូបនេះនៅលើដុត ឬនៅលើខ្សែរលួស។
បម្រើម្ហូបឱ្យក្តៅ។ អ្នកអាចប្រោះសាច់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយគ្រាប់ល្ង ឬឈីស។
រូបមន្តអាហារសម្រន់ Picnic: ប៉េងប៉ោះជាមួយឈីសនៅលើ skewers
ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ឈីស - 500 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 15-20 ភី។ ;
- ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ;
- ទឹកក្រូចឆ្មា;
- អំបិល;
- ម្រេច;
- parsley ។
អាហារសម្រន់នេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងដំណើរការល្អជាមួយនឹងមុខម្ហូបសំខាន់ៗណាមួយ។ ប៉េងប៉ោះ shish kebab ជាមួយឈីសក៏ល្អជាអាហារសម្រន់តែម្នាក់ឯង។ កាត់ឈីសទន់ចូលទៅក្នុងឌីស។
យកប៉េងប៉ោះដែលតូចតែសាច់គឺល្អជាង។
លាបគ្រឿងផ្សំនៅលើខ្ទះ។ រៀបចំទឹកជ្រលក់ marinade ដោយលាយប្រេងជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា ម្រេច និងឱសថ។ យើងជ្រលក់ kebabs ដោយផ្ទាល់នៅលើ skewers ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលជាកន្លែងដែលពួកគេនឹងកុហកសម្រាប់ព្យញ្ជនៈ 15-20 នាទី។
ដាក់ប៉េងប៉ោះជ្រក់ និងឈីសដាក់លើភ្លើងភ្លាមៗ។ ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 10 នាទី ម្ហូបដើមនឹងរួចរាល់។
វីដេអូ៖ តាកូ សាច់អាំង និងបន្លែ
អាហារសម្រន់សម្រាប់ barbecue ខួបកំណើតគឺជាការបំពេញដ៏សំខាន់នៃតារាងបុណ្យ។ សាច់គឺជាផលិតផលដែលពេញចិត្តណាស់។ ចានចំហៀងធ្ងន់មិនសមនឹងវាទេដូច្នេះចំណាប់អារម្មណ៍ទូទៅនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកនឹងអាស្រ័យលើម្ហូប។
ដោយគិតគូរពីភាពពិសេសនៃពិធីបុណ្យបែបនេះ ចានគួរតែត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័សតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ហើយរក្សារូបរាងដើមរបស់វាឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ អាហារសម្រន់ជាច្រើនមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចម្អិននៅលើដុតរវាងការរៀបចំផ្នែកនៃ shish kebab ។
តាមធម្មជាតិ ការតុបតែងដ៏សំខាន់សម្រាប់អាហារសាច់នឹងជាពណ៌បៃតង។ វាគឺជានាងដែលនឹងធ្វើឱ្យចានស្រស់និងផ្តល់នូវអារម្មណ៍និទាឃរដូវដល់ពិធីបុណ្យក្នុងឱកាសនៃថ្ងៃឈ្មោះ។
របៀបរៀបចំអាហារសម្រន់សម្រាប់សាច់អាំងខួបកំណើត - 15 ពូជ
ម្ហូបចម្រុះជាតិសាសន៍នេះនឹងតុបតែងសាច់អាំងថ្ងៃឈប់សម្រាក និងបន្ថែមពណ៌ពេញលើតុ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Eggplant - 1 ភី។ ;
- ប៉េងប៉ោះ 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ម្ទេស;
- ប្រេងបន្លែ - 70 មីលីលីត្រ;
- ឈីស Suluguni - 70 ក្រាម;
- Cilantro - 5 ក្រាម;
- Parsley - 5 ក្រាម;
- Dill 5 ក្រាម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 25 ក្រាម;
- ទឹក - 50 មីលីលីត្រ;
ការរៀបចំ៖
eggplant chopped coarsely ត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះ frying មួយដែលកំដៅជាមួយប្រេង។ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ និងទឹកប៉េងប៉ោះចូលហើយដាំឱ្យពុះច្រើននាទី។
បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីស Suluguni កិនឱ្យម៉ត់ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងគ្រឿងទេស។
មុនពេលចាក់អាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងពួកគេត្រូវបានក្រៀវរយៈពេល 15 នាទី។ ផលិតផលអាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ 2 សប្តាហ៍។
ម្ហូបប្រូខូលីជាមួយទឹកជ្រលក់មិនធម្មតានឹងជួយធ្វើឱ្យតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកកាន់តែមានសុខភាពល្អ។ រសជាតិនៃសាឡាត់នឹងត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយគ្រាប់ស្រល់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 330 ក្រាម;
- Shallot - 1 tbsp ។ លីត្រ (បំបែក);
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
- mustard Dijon - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
- thyme ស្រស់ - 2 tsp;
- គ្រាប់ស្រល់ - 2 tbsp ។ លីត្រ
ការរៀបចំ៖
ផ្កាខាត់ណាខៀវត្រូវបានបំបែកជា florets និងចំហុយរហូតដល់ 5 នាទីបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅចានមួយ។
លាយខ្ទឹមបារាំង ទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូចឆ្មា thyme និងប្រេងអូលីវដោយឡែកពីគ្នា។ ការស្លៀកពាក់ត្រូវបានបន្ថែមទៅ broccoli និងប្រោះជាមួយគ្រាប់ស្រល់មុនពេលបម្រើ។
ខ្ទឹមបារាំងគឺជាម្ហូបបែបបុរាណសម្រាប់សាច់អាំង ដែលថែមទាំងសាកសមនឹងតុក្នុងឱកាសនៃថ្ងៃឈ្មោះផងដែរ។ ខ្ទឹមបារាំងដែលរើសបានត្រឹមត្រូវនឹងផ្គាប់ចិត្តភ្ញៀវទាំងអស់ដោយគ្មានករណីលើកលែង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខ្ទឹមបារាំង - 3-4 ភី។ ;
- ទឹកខ្មេះ;
- ស្ករ អំបិល;
- ស៊ូម៉ាក់;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
ការរៀបចំ៖
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ហើយហាន់វាជាមួយទឹកខ្មេះ។ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ sprinkle ជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ sumac និងបន្ថែមពីរបីដំណក់នៃប្រេង។
Fattoush គឺជាសាឡាត់លីបង់ប្រពៃណី។ បំរែបំរួលនៃបន្លែស្រស់ និង lavash នឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់សាច់អាំងខួបកំណើត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- នំបុ័ងភីតាស្តើង - 1 ភី។ ;
- ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម;
- ត្រសក់ - 200 ក្រាម;
- radish - 150 ក្រាម;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 150 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 100 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- សាឡាត់រ៉ូម៉ាំង - 100 ក្រាម;
- Parsley - 7 ក្រាម;
- Mint - 5 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 70 មីលីលីត្រ;
- ទឹកក្រូចឆ្មា - 3 ស្លាបព្រា;
- ម្រេចខ្មៅអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមរៀបចំ Fattoush ដោយដុតនំបំណែកតូចៗនៃនំប៉័ង pita នៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។
ខណៈពេលដែលនំប៉័ង pita កំពុងដុតនំសូមរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ លាងប៉េងប៉ោះ ម្ទេស ត្រសក់ ម្ទេស សាឡាត់ ជីអង្កាម និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ រួចលាបខ្ទឹមបារាំង។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានកាត់យ៉ាងល្អ។ ខ្ទឹមសត្រូវបានឆ្លងកាត់សារពត៌មានមួយលាយជាមួយប្រេង ទឹកក្រូចឆ្មា ម្រេច និងអំបិល។ លាយលទ្ធផលជាមួយបន្លែ និងឱសថ។
មុនពេលបម្រើ "Fattoush" ត្រូវបានប្រោះដោយបំណែកមាសនៃ lavash ។
ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញហើយអាចជំនួសនំបុ័ងបុរាណដែលត្រូវបានបរិភោគជាមួយសាច់អាំង។ អាចត្រូវបានបម្រើទាំងក្តៅឬត្រជាក់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅដំបែរួចរាល់;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
- ឈីស - 200 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 ភី។ ;
- បៃតង;
- ខ្ទឹម - 3 cloves ។
ការរៀបចំ៖
ចាប់ផ្តើមដោយរមៀលចេញ dough ។ វាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតទទឹង 8-10 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទន់ប៊ឺបន្តិចក្នុងមីក្រូវ៉េវ បន្ថែមខ្ទឹមស និងឱសថ ឈីស និងស៊ុតវាយដោយឡែកពីគ្នា។ រំអិលកាសែតនីមួយៗជាមួយនឹងម៉ាស់លទ្ធផល។
ខ្សែបូត្រូវបានបត់ដូចជា accordion លើសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេងហើយអនុញ្ញាតឱ្យសម្រាកពីរបីនាទី។ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេរហូតដល់រួចរាល់។
អ្នកគាំទ្ររសជាតិហឹរនឹងពេញចិត្តចំពោះការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ shashlik ជាមួយត្រចៀកជ្រូកហឹរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រចៀកជ្រូក - 2 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- ទឹកខ្មេះ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- Coriander - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
- ស្ករ - 1 tsp;
- Allspice - 1 tsp;
- គ្រឿងទេសកូរ៉េ - 1 កញ្ចប់;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- ស្លឹក Bay - 3 ភី។ ;
- ល្បាយនៃម្ទេស, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ការរៀបចំ៖
បើមានរោមសល់នៅត្រចៀក គេយកកាំបិតមកច្រៀងលាងសម្អាត។ ត្រចៀកលាងត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងដំបូង ស្លឹក Bay, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមស, ខ្ទឹមក្រហម, ម្រេច និងអំបិលត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកដើម្បីត្រចៀក។
ទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលនឹងមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងរូបមន្តនោះទេ ប៉ុន្តែក្រោយមកវាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើស៊ុប ឬសាច់ចាហួយ។
ដើម្បីរៀបចំ marinade, ខ្ទឹម, coriander, vinegar, ស្ករ, រដូវកូរ៉េនិងទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវបានបន្ថែមទៅប្រេងបន្លែ។
បន្ទាប់ពីត្រជាក់ត្រចៀកត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងនិងរដូវជាមួយ marinade ។ ម្ហូបលទ្ធផលត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 24 ម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះវាអាចត្រូវបានបម្រើ។
Lavash គឺជាអាហារសម្រន់ទូទៅបំផុតសម្រាប់សាច់អាំង។ យើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតមួយសម្រាប់ការបម្រើវាសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យឈ្មោះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ភីតា;
- Mayonnaise - 100 ក្រាម;
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
- បៃតង - 1 បាច់;
- ឈីសកែច្នៃ - 2-3 កញ្ចប់។
ការរៀបចំ៖
ឈីសនិង curds ត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយ។ បៃតងត្រូវបានច្របាច់និងលាយជាមួយឈីសនិង mayonnaise ។
ការបំពេញលទ្ធផលត្រូវបានរុំនៅក្នុងនំបុ័ង pita, ចៀននៅលើដុត, នៅក្នុង oven ឬនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។
តើសាច់អាំងមិនគិតថ្លៃប៉ុន្មាននាទីទេ? នេះជាលេសដ៏ល្អមួយក្នុងការធ្វើអាហារសម្រន់យ៉ាងរហ័សនៃពោតកំបោរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ពោត - 5 ភី។ ;
- កំបោរ - 2 ភី។ ;
- អំបិល, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
ពោតដែលមានទំហំដូចគ្នាត្រូវបានសម្អាតនិងលាង។ អ្នកអាចចៀននៅលើដុតឬភ្លើងប្រហែល 5 នាទី។
ជូតពោតដែលបានបញ្ចប់ជាមួយកំបោរនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយបម្រើឱ្យក្តៅ។
សម្រាប់អ្នកដែលចង់ចំណាយពេលវេលា និងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចបំផុតក្នុងការរៀបចំអាហារសម្រន់ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតនឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់ដោយផ្អែកលើបន្ទះសៀគ្វីជាមួយនឹងការបំពេញ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- បៃតង;
- បន្ទះសៀគ្វី;
- Mayonnaise ឬ Cream sour - 100 ក្រាម;
- ឈីស - 100 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
ការរៀបចំ៖
បៃតងត្រូវបានកាត់ល្អ, ឈីសត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater មធ្យម, ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់យ៉ាងល្អចូលទៅក្នុងគូប។ លាយគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំជាមួយ mayonnaise ឬក្រែមជូរ។
សម្រាប់អាហារសម្រន់ សូមជ្រើសរើសបន្ទះសៀគ្វីដែលធំជាងគេ និងស្អាតបំផុត។ មុនពេលបម្រើ បន្ទះសៀគ្វីនីមួយៗត្រូវបានបំពេញដោយការបំពេញ ហើយ "កប៉ាល់" ត្រូវបានបំផុសគំនិត។
ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរក្សារសជាតិនៃម្ទេសស្រស់ទៀតផង។ ហើយវាត្រូវបានបំពេញដោយជោគជ័យដោយការ៉ុតនិងប៉េងប៉ោះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្រេចកណ្ដឹង - 1 គីឡូក្រាម;
- ការ៉ុត - ៣ ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម;
- អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
ម្ទេសត្រូវលាងសម្អាត និងដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទីដោយងាកឆ្លាស់គ្នា។
ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយកស្បែកចេញពីម្រេចនៅពេលក្រោយ គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំក្តៅជាមួយនឹងថង់មួយ។
ចៀនខ្ទឹមបារាំងពីរបីនាទីក្នុងខ្ទះចៀនមួយបន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណហើយចម្អិន 5 នាទីទៀត។
ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកអំបិលនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានចាក់លើបន្លែ។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15-20 នាទីទៀតលើកំដៅទាប។
ម្ទេសត្រូវបកដាក់លើចានបម្រើ ហើយការស្លៀកពាក់ជាលទ្ធផលត្រូវដាក់ពីលើ។
តើអ្វីអាចប្រសើរជាងបន្លែស្រស់សម្រាប់សាច់? ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិពិសេស។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Mayonnaise - 100 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- Dill, parsley, cilantro;
- ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។ ;
- ត្រសក់ - 3 ភី។ ;
- ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
ការរៀបចំ៖
ដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ mayonnaise ត្រូវបានលាយជាមួយ dill chopped និងខ្ទឹមចុចតាមរយៈសារពត៌មានមួយ។
បន្លែត្រូវហាន់ជាដុំៗ ហើយដាក់លើចានបម្រើ។ ដាក់ទឹកជ្រលក់និងបាច់ឱសថនៅកណ្តាល។
ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់អ្នកអាចប្រើបន្លែតាមរដូវណាមួយ។
មធ្យោបាយមិនធម្មតាមួយដើម្បីបម្រើ pickles គឺចៀនវានៅក្នុង batter ។ ភ្ញៀវរបស់យើងមិនទាន់បានសាកល្បងដូចនេះទេ!
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ Pickled - 400 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 200 ក្រាម;
- Kefir - 100 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 60 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- អំបិល ម្រេច និងឱសថអ៊ីតាលី ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
ទុកឱ្យ kefir អង្គុយជាមួយសូដារយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះវាយស៊ុតចូលទៅក្នុងវាហើយបន្ថែមម្សៅវាយ dough រួមជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។
ចំណិតចំណិតត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះហើយភ្លាមៗបន្ទាប់ពី - នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ។ បន្ទាប់ពីចៀនរួចត្រូវលាបត្រសក់ឱ្យស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស ដើម្បីយកខ្លាញ់លើសចេញ។
កំណែ "Mangal" នៃល្បាយបន្លែអាចត្រូវបានបម្រើទាំងក្តៅឬត្រជាក់។ វាទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយសាច់និងតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកជាមួយនឹងពណ៌ភ្លឺ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Eggplant - 4 កុំព្យូទ័រ PC;
- ប៉េងប៉ោះ - 4 ភី។ ;
- ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ;
- បៃតង;
- Basil;
- ទឹកខ្មេះ;
- អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ការរៀបចំ៖
បន្លែលាងត្រូវបានចម្អិននៅលើភ្លើងបើកចំហហើយបន្ទាប់មកលាប។ ហាន់បៃតង និង basil កាត់បន្លែត្រជាក់ជាបំណែកតូចៗ យកស្នូលចេញ ហើយបង្ហូរទឹកដែលលើស។
ខ្ទឹមសដែលឆ្លងកាត់សារពត៌មានមួយត្រូវបានបន្ថែមទៅបៃតងហើយបន្លែត្រូវបានចាក់ចូល។ សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ ប្រើល្បាយនៃទឹកខ្មេះជាមួយប្រេង អំបិល និងម្រេច។
នំសាំងវិចជាមួយឈីសនិងផ្លែបឺរអាចបញ្ជាក់ពីរសជាតិនៃសាច់អាំងតាមរបៀបពិសេស។ ពួកគេក៏នឹងធ្វើឱ្យតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកកាន់តែពេញចិត្ត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីសរឹង - 50 ក្រាម:
- ផ្លែបឺរ - ១ ភី។
- Dill;
- នំបុ័ងពណ៌ស;
- ម្រេចខ្មៅ។
ការរៀបចំ៖
ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ, កាត់នំបុ័ង, chop dill និងដឹងគុណឈីសនៅលើ grater មធ្យមមួយ។ ផ្លែបឺរត្រូវបានបកសំបក និងកាត់ជាចំណិតក្រាស់កន្លះសង់ទីម៉ែត្រ។
ដាក់ផ្លែបឺរមួយចំណិតលើនំប៉័ងនីមួយៗ ប្រោះវាជាមួយជីអង្កាម ម្រេចខ្មៅ និងឈីស។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀតបានច្រើនដង។ នំសាំងវិចត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Eggplants - 2 PCs ។ ;
- ត្រសក់ - 2 ភី។ ;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ ;
- អូលីវ - 100 ក្រាម;
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង;
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
eggplants ត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរាងពងក្រពើរហូតដល់ 10 មមក្រាស់ដាក់ក្នុងធុងមួយនិងប្រោះជាមួយអំបិល។ ទឹកដែលបានបញ្ចេញអាចត្រូវបានជូតដោយកន្សែងបន្ទាប់មករាលដាលជាមួយបរិមាណប្រេងតិចតួចហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ Eggplants ត្រូវបានដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។
នៅពេលនេះបន្លែផ្សេងទៀតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។
ដើម្បីបម្រើ សូមដាក់ eggplants នៅលើចានរាងសំប៉ែត លាបវាជាមួយប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ និងពាក់កណ្តាលនៃអូលីវ។ ខាញ់ស្រាល ៗ "សាំងវិច" លទ្ធផលជាមួយ mayonnaise និងខ្ទឹម។ តុបតែងម្ហូបជាមួយឱសថ។
