marinade ឆ្ងាញ់សម្រាប់ស្លាបមាន់នៅលើដុត។ រូបមន្ត marinade ល្អបំផុតសម្រាប់ស្លាបមាន់

marinade ឆ្ងាញ់សម្រាប់ស្លាបមាន់នៅលើដុត។ រូបមន្ត marinade ល្អបំផុតសម្រាប់ស្លាបមាន់

10.05.2024 ប៉ាស្តា ប៉ាស្តា នំប៉ាវ

Juicy kebab គឺជាម្ហូបដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការកំសាន្តក្រៅផ្ទះ។ មានជម្រើសមួយចំនួនដែលមិនប្រាកដប្រជាសម្រាប់ការរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់សាច់នេះ។ មួយក្នុងចំណោមទាំងនេះគឺស្លាបមាន់ជ្រលក់ក្នុងទឹកដោះគោជូរ។ ចម្អិនពួកវានៅលើដុតនិងដុតមិនពិបាកទេ។ អាថ៌កំបាំងនៃ marinade គឺមានតែមួយគត់នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា ដោយសារតែស្លាបមាន់នៅលើដុតគ្រាន់តែរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។

ព័ត៌មានរសជាតិ វគ្គសិក្សាសំខាន់នៃបសុបក្សី

គ្រឿងផ្សំ

ស្លាបមាន់ - 1,2 គីឡូក្រាម;
ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ - 175 មីលីលីត្រ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ kefir);
ឱសថ Provençal (ស្ងួត) - 25 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 50 ក្រាម;
ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម;
អំបិលសមុទ្រ (ឬដីឥដ្ឋ) - 55 ក្រាម;
ម្រេចខ្មៅ (peas) - 5 ក្រាម។

ពេលវេលា marinating យ៉ាងហោចណាស់ 8 ម៉ោង។
រយៈពេលចម្អិនអាហារសកម្ម: 35-45 នាទី។

របៀបចំអិនស្លាបមាន់នៅលើដុតក្នុង marinade ទឹកដោះគោជូរ

ចូររៀបចំជាមុននូវសំណុំនៃផលិតផល និងចានសម្រាប់សកម្មភាពបន្ថែមទៀត។ លាងសាច់ យករោមចេញ បើមាន។ ផ្ទេរស្លាបទៅចានជ្រៅ។

បន្ថែមអំបិលជាមួយឱសថ Provençal និងម្រេចខ្មៅកំទេច។

កាត់ខ្ទឹមសជាចិញ្ចៀនកាត់ខ្ទឹមសជាចំណិតស្តើងៗ ហើយបន្ថែមសាច់ចូល។

កាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិតស្តើងៗ ហើយដាក់ក្នុងចានជាមួយស្លាបមាន់។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយដៃ។ រឿងចំបងគឺថាគ្រឿងទេសត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅទូទាំងផលិតផលសាច់។

បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលគ្មានជាតិផ្អែម ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។
ព័ត៌មានជំនួយ: ទឹកដោះគោជូរអាចត្រូវបានជំនួសដោយ kefir នៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ។

ទុកចោលរយៈពេល ៤ ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប៉ុន្តែវានឹងកាន់តែប្រសើរប្រសិនបើអ្នកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវរង់ចាំតែ 2 ម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។

យើងផ្ទេរស្លាបមាន់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះទៅដុត ហើយបិទវា។

ដាក់ខ្ទះនៅលើដុតលើធ្យូងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។

បណ្តាញ Teaser

បង្វែរនៅពេលសាច់ចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោត។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួនឹងឆេះស្ទើរតែភ្លាមៗ ប៉ុន្តែសាច់មាន់គួរតែចំអិនយ៉ាងហោចណាស់ 35-40 នាទីដើម្បីកុំឱ្យមានការកក។ កំឡុងពេលដំណើរការ មិនត្រូវរំខានដោយរឿងផ្សេងទេ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកអាចនឹងខកខានពេល និងបំផ្លាញមុខម្ហូប។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 20 នាទីសូមងាកទៅម្ខាងទៀត។

នៅពេលដែល kebab ត្រូវបានចៀនលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ ស្លាបមាន់នៅលើដុតដែលចម្អិននៅលើធ្យូងនឹងរួចរាល់! អ្វីដែលនៅសល់គឺផ្ទេរវាចូលក្នុងចានមួយគ្របដោយគម្របមួយហើយបម្រើ។

Marinade សម្រាប់ស្លាបមាន់នៅលើដុត

បន្ថែមពីលើទឹកដោះគោជូរមានរូបមន្ត marinade ជាច្រើន។ ខាងក្រោមនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក។

ជីអង្កាមសូម្បីតែអ្នកហូបចុកដែលស្មុគ្រស្មាញបំផុតនឹងរីករាយជាមួយ kebab marinated តាមរបៀបនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការស្លឹកជីអង្កាម ប្រេងអូលីវ និងខ្ទឹមស។ ដាក់ស្លឹកជីអង្កាមចូលក្នុងធុងជ្រៅមួយ ចាក់ប្រេងចូលទាំងអស់ ហើយកិនឱ្យល្អជាមួយបាយអ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងអំបិល កូរល្បាយដែលបានបញ្ចប់ ហើយជ្រលក់ស្លាបចូលទៅក្នុងវា។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3-4 ម៉ោង។
ទឹកសណ្តែកបុរាណ។វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។ សម្រាប់វា យកទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកក្រូចឆ្មា ប្រេងបន្លែ និងទឹកបរិសុទ្ធក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។ បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់ជាមួយស្ករ។ ផ្សំផលិតផលទាំងអស់នេះក្នុងចានជ្រៅមួយ កូរជាមួយវីស្គីដើម្បីរំលាយស្ករគ្រាប់ ហើយដាក់សាច់ចូល។ ទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 4 ម៉ោង។

យើងធ្លាប់ចម្អិនស្លាបមាន់នៅលើដុតក្នុង marinades និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ ហើយបន្ទាប់មកបងស្រីរបស់ខ្ញុំបានមកប្រាប់យើងពីរបៀបដែលពួកគេចម្អិនស្លាប។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញដល់ចំណុចអាម៉ាស់សូមមើលរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។ ហាមមិនឱ្យឆេះម៉ាយញ៉ូមដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាព ហើយវាពិតជាអស្ចារ្យណាស់! ឥឡូវនេះយើងចំអិនស្លាបលើភ្លើងតាមរបៀបសាមញ្ញនេះ។ ហ៊ានណាស់ សាមញ្ញ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមអំបិលច្រើន និងពណ៌ត្នោតល្អ គ្រាន់តែស្ងួតវា - ជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់ស្រាបៀរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្លាបមាន់
ដុត, ដុត, អុស

ដូច្នេះ ដោយទិញស្លាបរួចត្រូវលាងឱ្យស្អាត យករោមដែលនៅសេសសល់ចេញ ហើយដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ ដើម្បីឱ្យទឹកហូរ ហើយស្លាបស្ងួត។ អ្នកអាចកាត់ចុងវាចោលទៅមិនមានប្រយោជន៍អ្វីឡើយ ហើយថែមទាំងកាត់តាមសន្លាក់តាមចិត្តទៀតផង។

យើងដុតភ្លើង ហើយនៅពេលដែលធ្យូងរួចរាល់ដើម្បីយកវាទៅចៀន យើងយកខ្ទះ បន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅស្លាបមាន់ ហើយដាក់វានៅលើក្រឡ។

នោះហើយជាវា នៅសល់គឺត្រូវដាក់វានៅលើដុត និងចម្អិន។ នៅពេលដែលពួកវាមានពណ៌ត្នោត អ្នកអាចយកវាចេញ ហើយសាកល្បងវា។

តើអ្នកមានស្រាបៀរនៅក្នុងទូរទឹកកកទេ? វាដល់ពេលហើយដើម្បីយកវាចេញហើយរីករាយនឹងរសជាតិ។

ប្រសិនបើស្រាបៀរមិនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ ហើយអ្នកចង់ផ្តល់អាហារដល់ភ្ញៀវរបស់អ្នកឱ្យកាន់តែអស់ពីចិត្ត ចូររៀបចំសាឡាដពីបន្លែស្រស់ ឬដុតមើមក្នុងភ្លើង ហើយជួយខ្លួនឯង។ ស្លាបមាន់របស់យើងនៅលើដុតប្រែជាអស្ចារ្យ៖ ហ៊ាន ពណ៌ត្នោតមាស ជាមួយនឹងសំបកក្រៀម ប៉ុន្តែតើយើងរៀបចំវាដោយសាមញ្ញប៉ុណ្ណា? ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានសាកល្បងរូបមន្តនេះទេ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងឱ្យសាកល្បងវា។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកនៅតែជាអ្នកគាំទ្រនៃ marinades ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យធ្វើដូចនេះ: សាច់មាន់ដែលបានរៀបចំ (អ្នកក៏អាចយកភ្លៅឬស្គរ) លាយជាមួយ mayonnaise ខ្ទឹមបារាំងចំណិតអំបិលប្រោះជាមួយម្រេចហើយទុកវាចោល។ ពីរបីម៉ោង។

បន្ទាប់មកយកខ្ទឹមបារាំងមកដាក់លើភ្លើង។ អ្នកអាចមិនរាប់បញ្ចូល mayonnaise ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ហើយធ្វើដូចនេះ: ទឹកស៊ីអ៊ីវ ខ្ទឹមបារាំង ម្រេច។

ហើយប្រសិនបើអាកាសធាតុអាក្រក់ ហើយមិនអាចពន្លត់ភ្លើងបាននោះ កុំតូចចិត្ត ហើយមើលថាវាអាចដុតនំបានឆ្ងាញ់កម្រិតណា។ នេះក៏ជារូបមន្តសាមញ្ញ និងសាមញ្ញផងដែរ ប៉ុន្តែវាប្រែជាឆ្ងាញ់ សំបកក៏ស្រួយ ហើយដំណើរការមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។

1 marinade បុរាណសម្រាប់ស្លាបមាន់
2 Shish kebab ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកឃ្មុំ
3 ជាមួយទឹកខ្មះនិងខ្ទឹមបារាំង
4 ជាមួយ marinade ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង oven នេះ។
5 ស្លាបមាន់ដុតក្នុង mayonnaise
6 នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard-lemon នៅក្នុង oven នេះ។
7 Kefir marinade សម្រាប់ shish kebab
8 រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ក្តៅជាមួយ adjika

marinade ដែលទទួលបានជោគជ័យសម្រាប់ស្លាបមាន់នឹងធ្វើឱ្យផ្នែកនៃគ្រោងឆ្អឹងនេះទន់ភ្លន់និងហ៊ាន។ សព្វថ្ងៃនេះរូបមន្តជាច្រើនគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍។ ពួកគេទាំងអស់ត្រូវបានបោះពុម្ពនៅក្នុងការប្រមូល។

marinade បុរាណសម្រាប់ស្លាបមាន់

រូបមន្តបុរាណមួយគឺ kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប។ វាល្អណាស់សម្រាប់ផ្នែកណាមួយនៃស្លាប។ គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់មាន់ ១,៥ គីឡូក្រាម 1 tbsp ។ kefir, អំបិល, បាច់នៃស្លឹក rosemary, ល្បាយនៃម្ទេសមួយ។

ស្លឹក rosemary កាត់ល្អត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង kefir ដែលល្អជាមួយសាច់។
ម៉ាស់ត្រូវបានអំបិលនិងម្រេច។
ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានចាក់លើស្លាប។

សាច់មាន់គួរតែនៅក្នុង marinade ប្រហែលកន្លះម៉ោង។

Shish kebab ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកឃ្មុំ

សម្រាប់ marinade ហឹរបែបនេះអ្នកត្រូវយកទឹកឃ្មុំរាវដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាធំ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៣ស្លាបព្រាធំ, ស្លាបមាន់ ១គីឡូក្រាម, ខ្ទឹមសមួយគូ, អំបិល, ខ្ញីដី១ស្លាបព្រា, ប្រេងបន្លែ ២ស្លាបព្រាធំ។

ដំបូងគ្រឿងផ្សំរាវទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា: ទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំប្រេង។ បន្ទាប់មកល្បាយនេះត្រូវបានប្រោះដោយខ្ញីខ្ទឹមកំទេចត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។
ស្លាបត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតហួតហែងនិងជូតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយអំបិល។
សាច់មាន់ត្រូវបានចាក់ជាមួយ marinade លទ្ធផល។

បន្ទាប់ពីគ្រាន់តែ 3 ម៉ោងនៃការ infusion នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ, អ្នកអាចចំអិន shish kebab ពីស្លាបនៅក្នុង marinade នេះ។

ជាមួយទឹកខ្មះនិងខ្ទឹមបារាំង

ទឹកខ្មេះតុគឺសមរម្យសម្រាប់ម្ហូបនេះប៉ុន្តែ marinade ធ្វើពីទឹកខ្មះទំពាំងបាយជូរគឺហ៊ានជាពិសេស។ គ្រឿងផ្សំ៖ ខ្ទឹមស ៤កំពឹស ខ្ទឹមបារាំងធំ ១គីឡូក្រាម ម្រេចខ្មៅ ១ស្លាបព្រាបាយ អំបិល ២ស្លាបព្រាបាយ ទឹកខ្មេះកន្លះកែវ។

ដំបូងចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលក្នុងចានជ្រៅ។
អំបិលត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងរាវ ម្រេច ទឹកខ្មេះ និងខ្ទឹមកំទេចត្រូវបានបន្ថែម។
ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង។
ស្លាបត្រូវបានទឹកនាំទៅ wrung ចេញនិងដាក់នៅក្នុង marinade នេះ។ ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងក៏ត្រូវបានចាក់នៅទីនោះដែរ។
បន្ទាប់ពីលាយល្បាយគួរទុកចោលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ជាមួយ marinade ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង oven នេះ។

ស្លាបដែលត្រាំក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អបំផុតនៅក្នុងឡ។ ពួកវាប្រែជាក្រអូបនិងហ៊ានណាស់។ គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់បក្សីកន្លះគីឡូក្រាម ទឹកប៉េងប៉ោះ ១២០ ក្រាម ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម និង ketchup ៣ ស្លាបព្រាធំ អំបិល ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ។

ស្លាបលាងត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះធំទូលាយ។
ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះអំបិល និង ketchup ត្រូវបានចាក់នៅទីនោះ ហើយខ្ទឹម granulated ត្រូវបានចាក់ចូល។
ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចម្រេចល្បាយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ស្លាបនឹងត្រាំក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ ៤ ម៉ោង។ តាមឧត្ដមគតិពួកគេគួរតែទុកចោលមួយយប់។

អ្វីដែលនៅសល់គឺដាក់ស្លាបនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេងហើយដុតនំរហូតដល់ចម្អិនពេញ។

ស្លាបមាន់ដុតក្នុង mayonnaise

សាច់ទន់បំផុតត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះនៅលើដុតពិសេស។ រឿងចំបងគឺត្រូវ marinate វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមុនសិន។ គ្រឿងផ្សំ៖ ស្លាបមាន់ ១៥ ស្លាបមាន់តូច។ ស្លាបព្រានៃ mustard អំបិល 3 ស្លាបព្រាធំនៃ mayonnaise ខ្លាញ់ពេញលេញ cloves ខ្ទឹមពីរបី។

Mayonnaise និង mustard ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានធំទូលាយមួយ។ បន្ថែមខ្ទឹមសកំទេច អំបិល និងគុយរី ទៅក្នុងល្បាយ។
ស្លាបដែលបានរៀបចំជាមុនត្រូវបានស្រោបលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់លទ្ធផលហើយបន្ទាប់មកទុកនៅលើធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកកពេញមួយយប់។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវអំបិលច្រើនពេកសម្រាប់ marinade សម្រាប់ស្លាបមាន់នៅលើដុតនោះទេព្រោះ mayonnaise មានសមាសធាតុនេះរួចហើយ។

ស្លាបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់នៅលើផ្នែកមួយនៃក្រឡាចត្រង្គហើយចុចប្រឆាំងនឹងផ្សេងទៀត។ ការព្យាបាលត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់មានសំបកពណ៌ត្នោតពណ៌មាសគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ ក្រឡាចត្រង្គត្រូវតែត្រូវបានបង្វិលជាទៀងទាត់ដើម្បីជៀសវាងការដុត។

នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard-lemon នៅក្នុង oven នេះ។

អ្នកចម្អិនម្ហូបនឹងរីករាយជាពិសេសដែលរូបមន្តនេះតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំអប្បបរមា។ គ្រឿងផ្សំ៖ មួយស្លាបព្រាធំនៃ mustard ក្តៅ, 730 ក្រាមនៃស្លាប, 2 ស្លាបព្រាធំនៃទឹក lemon ច្របាច់ស្រស់, អំបិល, ល្បាយគ្រឿងទេសមាន់។

ស្លាបលាងនិងស្ងួតត្រូវចាក់ដោយទឹកក្រូចឆ្មាហើយលាយឱ្យសព្វ។
ម៉ាស់ត្រូវបានអំបិលនិងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើស។
អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវបន្ថែម mustard ។
ស្លាបនឹងត្រាំប្រហែលមួយម៉ោង។
អ្វីដែលនៅសល់គឺដាក់ផលិតផលដែលបានរៀបចំនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេងនៅក្នុងស្រទាប់មួយហើយដុតនំនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 55-60 នាទីសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេគឺគ្រប់គ្រាន់។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យម្ហូបដែលកំពុងពិភាក្សាកាន់តែមានរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសកំទេចនិង paprika ទៅ marinade ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

Kefir marinade សម្រាប់សាច់អាំង

kefir ដែលប្រើសម្រាប់ marinade នេះគឺមានជាតិខ្លាញ់ណាស់។ ផលិតផល 3.2% គឺល្អឥតខ្ចោះ។ គ្រឿងផ្សំ៖ កន្លះលីត្រនៃ kefir, 2 ខ្ទឹមបារាំងពណ៌សមធ្យម, 900 ក្រាមនៃស្លាប, ខ្សឹបដ៏ធំមួយនៃរដូវ kebab ពិសេស, អំបិល។

ស្លាបលាងនិងស្ងួតត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងជ្រៅមួយ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជ្រើសរើសចានដែលមានគម្របតឹង។
សាច់មាន់ត្រូវបានអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។
មិនត្រជាក់ kefir ត្រូវបានចាក់នៅលើកំពូល។
ដាក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាចិញ្ចៀនធំ ៗ ចូលក្នុងចាន។
សមាសធាតុទាំងអស់នៃធុងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងគ្របដោយគំរបមួយ។
ស្លាបនឹងត្រាំប្រហែល 3 ម៉ោង។

shashlik ស្លាបមាន់នេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការអ្នកត្រូវចាក់ marinade ដែលនៅសល់លើសាច់សម្រាប់ juiciness ។

រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ក្តៅជាមួយ adjika

Adjika អាចត្រូវបានគេយកទាំងផលិតនៅផ្ទះនិងទិញ។ រឿងចំបងគឺថាវាមានរសជាតិហឹរណាស់។ គ្រឿងផ្សំ៖ ស្លាបមាន់ ៨៥០ ក្រាម, ខ្ទឹមស ៣កំពឹស, ស្លាបព្រាធំនៃ adjika, ខ្ទឹមបារាំងធំមួយ, អំបិល, ជីវ៉ាន់ស៊ុយមួយស្លាបព្រា, ប្រេងចម្រាញ់ ៣ស្លាបព្រាធំ និងបរិមាណដូចគ្នានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់លាយ adjika ប្រេងនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
អំបិល ខ្ទឹមស និងឱសថច្របាច់ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល។
marinade បានរៀបចំត្រូវបានអនុវត្តទៅស្លាបលាងនិងស្ងួត។
ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងស្តើងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដូចគ្នា។ ផលិតផលត្រូវបានច្របាច់។
សមាសធាតុត្រូវតែត្រូវបាន infused យ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។

ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចចៀនស្លាបនៅក្នុង marinade ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះ។ វាឆ្ងាញ់ក្នុងការបន្ថែមម្ទេសក្រហមផ្អែម ក៏ដូចជាបន្លែផ្សេងទៀតទៅក្នុងម្ហូបនេះ។

មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តស្លាបមាន់ដុត។ ទាំងអ្នកស្រឡាញ់សាច់អាំង និងអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ពេញចិត្តចំពោះបសុបក្សីសម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា។

ថ្វីត្បិតតែស្លាបមាន់មិនមានសាច់ច្រើនដូចដែលយើងចង់បានក៏ដោយ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។ ស្លាបជាធម្មតាត្រូវបានចៀនជាមួយនឹងស្បែកនៅលើ។ ខ្លាញ់ដែលវាមានការពារសាច់មាន់មិនឱ្យស្ងួតលឿនដោយទុកឱ្យវាទន់ខ្លាំង។ ស្លាបមាន់គឺល្អសម្រាប់ជាអាហារសម្រន់សម្រាប់ក្រុមដែលមិនមានសម្លេងរំខាន។ អ្នកអាចរៀបចំវាបានច្រើន មានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្នករាល់គ្នា អ្នកអាចញ៉ាំវាដោយដៃអ្នកដោយមិនចាំបាច់មានកាំបិត។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើស្លាបមាន់អាំង។ ពួកគេទាំងអស់នៅក្នុងវិធីមួយឬមួយផ្សេងទៀតចុះមក marinating បឋមនៃផលិតផលចម្បង។ Marinade for barbecue wings គឺជាប្រធានបទដ៏ច្នៃប្រឌិតបំផុត ហើយមានវិធីសាស្រ្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនក្នុងការរៀបចំពួកគេ។

ស្លាបមាន់ហឹរជាមួយសាឡាត់ពណ៌ទឹកក្រូច និងផ្លែបឺរ

ការបម្រើស្លាបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់យ៉ាងពិតប្រាកដគឺយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំមួយឬប្រាំពីរក្នុងមនុស្សម្នាក់។

ពេលវេលាចៀនស្តង់ដារសម្រាប់ស្លាបមុនសមុទ្រគឺ 20 នាទី។ ដើម្បីធានាថាស្លាបចម្អិនរាបស្មើលើផ្ទៃដុត ពួកវាអាចខ្ចប់ជាបន្ទះស្តើងៗ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

30 ស្លាបសម្រាប់មនុស្សបួននាក់;
ទឹកស៊ីអ៊ីវ;
ទឹកឃ្មុំរាវ;
ខ្ញីដី;
ម្រេចម្ទេសដី;
coriander ដី;
ទឹកក្រូចឆ្មា;
អំបិល;
ម្រេចខ្មៅដី។

ប៉េងប៉ោះរឹងពីរ;
ត្រសក់មួយ;
អំពូល;
ម្រេចកណ្ដឹងមួយ (លឿងឬទឹកក្រូចសម្រាប់ពន្លឺ);
ទឹកក្រូចមួយ;
ផ្លែបឺរមួយ;
អូលីវ;
bunch នៃសាឡាត់មួយ;
ប្រេងអូលីវ;
ទឹកខ្មេះ;
អំបិល;
ម្រេចខ្មៅដី។

បច្ចេកទេសធ្វើម្ហូប៖

លាងជម្រះស្លាបហើយទុកមួយឡែក។ រៀបចំ marinade ដើមសម្រាប់ស្លាបមាន់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយទឹកស៊ីអ៊ីវបីស្លាបព្រាជាមួយទឹកឃ្មុំរាវប្រាំស្លាបព្រា។ បន្ថែមខ្ញីពីរស្លាបព្រា ម្រេច ម្ទេស ស្លឹកខ្ទឹម។ ច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូចឆ្មាតូចមួយ។ បន្ថែមទឹកមួយស្លាបព្រាទៅ marinade ។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាក់ស្លាបនៅក្នុង marinade និងលាបល្អ។ ទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។
បន្ទាប់មកយកស្លាបចេញពីទឹកដាក់លើភ្លើង ហើយចៀនប្រហែល២០នាទី ដោយបង្វិលវាឱ្យបានទៀងទាត់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាចាក់ marinade ដែលនៅសល់ជាច្រើនដង។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះរៀបចំសាឡាត់។ ហាលស្លឹកសាឡាត់ដែលលាងរួច កាត់វាឱ្យស្អាត រួចដាក់លើចានធំ។ លាងជម្រះប៉េងប៉ោះ និងត្រសក់។ យកដើមប៉េងប៉ោះមកកាត់ជាចំណិតដូចត្រសក់ រួចដាក់លើចាន។
វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាល។ លាបម្រេចផ្អែមចេញពីស្នូលជាមួយគ្រាប់ កាត់ជាច្រូត។ កាត់ផ្លែប័រកាត់ជាពាក់កណ្តាល យករណ្តៅចេញ ហើយកាត់សាច់ជាបំណែកៗ។ លាបពណ៌ទឹកក្រូចហើយចែកជាចំណិត។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំង ផ្លែបឺរ ទឹកក្រូច និងម្រេចនៅលើចានជាមួយសាឡាដ។ អំបិលនិងម្រេច។ តុបតែងសាឡាត់ជាមួយអូលីវមួយដប់។ រដូវជាមួយប្រេងអូលីវ និងទឹកខ្មេះ។ បម្រើស្លាបមាន់ចៀនជាមួយសាឡាត់។

ស្លាបមាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ

រូបមន្ត BBQ បុរាណ។ ជំនួសឱ្យ skewers ស្លាបអាចត្រូវបានចម្អិននៅលើ skewers ឈើ។ ពួកគេក៏រក្សាស្លាបឱ្យរាបស្មើ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានទំនាក់ទំនងកាន់តែច្រើនជាមួយនឹងផ្ទៃដុត។ ស្លាបនឹងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

មុនពេលទទួលទាន សូមកុំភ្លេចដុសស្លាបមាន់ជាមួយទឹកឃ្មុំ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

ស្លាបមួយគីឡូក្រាម (ប្រហែល 12 បំណែក);
ទឹកឃ្មុំ 150-200 ក្រាម;
ទឹកជ្រលក់ម្ទេសផ្អែមនិងក្តៅ;
ទឹកក្រូចឆ្មា;
clove នៃខ្ទឹមស;
ម្រេចខ្មៅដីស្រស់;
អំបិលគ្រើម។

បច្ចេកទេសធ្វើម្ហូប៖

ដំបូងអ្នកត្រូវ marinate ស្លាប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយទឹកក្រូចឆ្មារ 3 ស្លាបព្រាបាយជាមួយខ្ទឹមស អំបិល និងម្រេច។ ដាក់ស្លាបនៅក្នុង marinade និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយ marinate ស្លាបនៅក្នុងទូទឹកកកប្រហែល 4 ម៉ោង។
ធ្វើទឹកក្រូចឆ្មារបីស្លាបព្រាបាយ ទឹកឃ្មុំ និងទឹកម្ទេសមួយស្លាបព្រាបាយ។
ប្រើ skewers ឈើ ហើយដាក់ស្លាបដែលបានរៀបចំនៅលើពួកវាដើម្បីឱ្យពួកវាទម្លុះផ្នែកទាំងបីនៃស្លាប។ វាជាការល្អក្នុងការលាតសន្ធឹងស្លាបនៅលើ skewers ។
ចៀនស្លាបសម្រាប់រយៈពេលបួននាទីលើកំដៅដោយផ្ទាល់ដោយងាកម្តង។ បន្ទាប់មកចំអិនរយៈពេល 15 នាទីទៀតដោយយកស្លាបចេញពីកំដៅដោយផ្ទាល់ទៅចំហៀង។ ពីរបីនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចៀន, ជក់ជាមួយ glaze ។ យកស្លាបដែលបានបញ្ចប់ចេញពីកំដៅ ហើយលាបឡេម្តងទៀតមុនពេលបម្រើ។

ស្លាបមាន់ shashlik

ចម្អិនស្លាបមាន់នៅលើដុតមិនពិបាកទេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើរូបមន្តបុរាណនៃម្ហូប Uzbek ។

Kanot kabob គឺគ្មានអ្វីក្រៅពី shish kebab ធ្វើពីស្លាបមាន់នោះទេ។

រូបមន្តនេះត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយអ្នកហូបចុកជាច្រើន។ សម្រាប់វាវាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសស្លាបសាច់និងខ្លាញ់បំផុតដើម្បីកុំឱ្យវាឆាប់ឆេះហើយបន្ទាប់មកមិនជូរចត់នៅកន្លែងដែលឆេះ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

20 ស្លាបសម្រាប់ការបម្រើបួន;
ប្រេងរុក្ខជាតិ;
អំពូល;
cumin;
coriander;
paprika ផ្អែមដី;
ម្រេចក្រហមក្តៅដី;
អំបិល។

បច្ចេកទេសធ្វើម្ហូប៖

លាងជម្រះស្លាបមាន់ និងស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។
រៀបចំ marinade ។ យកស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹកខ្ទឹម ម្ទេសផ្អែម អំបិល និងម្រេចក្រហមក្តៅបន្តិច។ កិនគ្រប់យ៉ាងក្នុងបាយអ រួមនឹងខ្ទឹមបារាំងតូចច្របល់ល្អ។ ប្រោះល្បាយដែលបានរៀបចំនៅលើស្លាប។ កំដៅប្រេងបន្លែមួយភាគបួនពែងដល់ 60 អង្សាសេ ហើយចាក់វាពីលើស្លាប។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ Marinate នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោង។
ចងស្លាបសមុទ្រយ៉ាងតឹងលើខ្ទះ។
ដុតនៅលើដុតដោយងាកជាទៀងទាត់រយៈពេល 10 នាទីរហូតដល់សំបកមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ពណ៌ស (ខ្ទឹមស) ឬក្រហម (ប៉េងប៉ោះ) ។

marinades ពេញនិយមសម្រាប់ស្លាបមាន់

បន្សំជាច្រើននៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ marinating ស្លាបបានក្លាយជាប្រពៃណី។ នេះគ្រាន់តែជាពួកគេមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។

ទឹកម្នាស់ និងស្រាស

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ សម្រាប់ស្រាពណ៌សផ្អែម ឬពាក់កណ្តាលផ្អែមមួយកែវ - ទឹកម្នាស់បីកែវ ម្រេចខ្មៅស្រស់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។

លាយគ្រឿងផ្សំហើយដាក់ស្លាបនៅក្នុង marinade ។ បង្វែរពួកវាជាច្រើនដងក្នុងអំឡុងពេល marinating ។

ទឹកផ្លែទទឹម marinade

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ផ្លែទទឹមធំ ៣-៤ ផ្លែ ឬទឹកផ្លែទទឹមដែលត្រៀមរួចជាស្រេច មួយស្លាបព្រានៃ marjoram អំបិល។

ច្របាច់ទឹកពីគ្រាប់ផ្លែទទឹម ឬប្រើជម្រើសដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ លាយទឹកជាមួយអំបិលនិង marjoram ។ Marinate ស្លាបនៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល។

ទឹកក្រូចឆ្មា

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ក្រូចឆ្មា ៤ ផ្លែ ទឹកមួយភាគបួននៃទឹក ២ ដើម tarragon អំបិល។

ច្របាច់ទឹកពីក្រូចឆ្មា លាយជាមួយទឹក និង tarragon ។ ចម្អិនស្លាបមាន់នៅក្នុងល្បាយនេះ។

គ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមផ្សេងទៀតសម្រាប់ដាក់ស្លាប៖ ប្រេងអូលីវ អូរីហ្គាណូ basil saffron ខ្ទឹម និងផ្លែក្រូចឆ្មារផ្សេងទៀត។

នៅភាគខាងកើត marinades ដោយផ្អែកលើទឹកសារធាតុរ៉ែ និងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented (kefir, kumiss, ayran, yogurt) មានប្រជាប្រិយភាព។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗសម្រាប់ដាក់ស្លាបមាន់ក្នុងម្ហូបចិនគឺ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ខ្ទឹមស ខ្ញី ម្រេចគ្រប់ប្រភេទ ទឹកឃ្មុំ។

រដូវក្តៅ ក្តៅ ព្រះអាទិត្យ ស្រះ... ក្នុងអាកាសធាតុបែបនេះ យើងតែងតែចេញទៅធម្មជាតិ ហើយពិសារអាហារ។ សំណួរដែលជៀសមិនរួចនៅតែមាន, អ្វីដែលត្រូវចំអិន? ចូរនិយាយអំពីរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ចម្អិនស្លាបមាន់នៅលើដុត។
ខ្លឹមសារនៃរូបមន្ត៖

ទោះបីជាការពិតដែលថាស្លាបមាន់គឺជាសាច់ដែលខ្វះខាតបំផុតក៏ដោយក៏ពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្នែកដ៏ឆ្ងាញ់របស់បក្សី។ ហើយប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើស marinade, ទឹកជ្រលក់ និងការព្យាបាលកំដៅបានត្រឹមត្រូវ អ្នកនឹងទទួលបានអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ ដែលនឹងផ្តល់ភាពងាយស្រួលដល់ភ្លៅ និងដើមទ្រូង។ ដូច្នេះ ស្ត្រីមេផ្ទះតែងតែចម្អិនវានៅក្នុងឡ ហើយក្នុងរដូវក្តៅ ខ្ទះអាំងផ្តល់មធ្យោបាយដល់ការដុត។ នៅពេលភ្លើងឆេះ ស្លាបក្លាយជាគូប្រជែងដ៏សំខាន់សម្រាប់ shish kebab ។ ព្រោះនេះជាមុខម្ហូបដែលមានតម្លៃថោកសមរម្យ រៀបចំរហ័ស និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ដែលគ្រប់គ្នាចូលចិត្តដោយគ្មានករណីលើកលែង។

របៀបចំអិនស្លាបមាន់នៅលើដុត - អាថ៌កំបាំងនិងលក្ខណៈពិសេស

រសជាតិចុងក្រោយនៃស្លាបមាន់ដុតគឺអាស្រ័យលើ marinade ដែលពួកគេត្រូវបាន marinated មុនពេលដុតនំ។ ជាការប្រសើរណាស់ជម្រើសរបស់ពួកគេគឺគ្មានទីបញ្ចប់: ពីហឹរទៅផ្អែម។ វាក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរក្នុងការបំភ្លឺភ្លើងដោយប៉ិនប្រសប់និងកំណត់សីតុណ្ហភាពនៃធ្យូងថ្មដើម្បីកុំឱ្យស្លាបឆេះហើយត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អនៅខាងក្នុង។

ស្លាបត្រូវបានចម្អិននៅលើធ្យូងតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា: នៅក្នុងពពួក marinades នៅលើ skewers នៅលើដុត។ សំណាញ់កាន់តែងាយស្រួលព្រោះ... អ្នកត្រូវចងផលិតផលដាក់លើ skewers ដែលមិនងាយស្រួលនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាវិធីណាដែលល្អជាងគឺអាស្រ័យលើចុងភៅផ្ទាល់។ អាស្រ័យលើជម្រើសដែលបានជ្រើសរើស ការរៀបចំស្លាបអាចប្រែប្រួល។
ដើម្បីចៀននៅលើ skewers សន្លាក់តូចទីបីត្រូវតែបំបែកចេញពីស្លាប។ គាត់នឹងនៅតែឆេះ។ នៅពេលចម្អិនពួកវានៅលើដុត អ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើបែបនេះទេ។ ស្លាបត្រូវបានដាក់ចេញយ៉ាងសាមញ្ញដើម្បីឱ្យសន្លាក់ត្រូវបានចុចប្រឆាំងនឹងក្រឡាចត្រង្គ។ ចង្ក្រានអាំងដ៏ធំមួយអាចផ្ទុកស្លាបបាន 1,5 គីឡូក្រាម។ មុនពេលដាក់ស្លាបនៅលើដុត, ខាញ់វាជាមួយប្រេង។ សម្រាប់ skewer មួយវាជាការល្អបំផុតក្នុងការចងខ្សែ 3-5 ។
ព្យាយាមកុំប្រើស្លាបក្លាសេសម្រាប់ដុត; ពេលវារលាយ ទឹកទាំងអស់នឹងហូរចេញ ហើយវានឹងស្ងួត។ ប្រសិនបើផលិតផលនៅក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់ដំបូងត្រូវកំដៅវាទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។
ពេលចៀនកុំប៉ះសាច់ បើមិនដូច្នេះទេភាពសុចរិតនៃសំបកនឹងត្រូវខូច ហើយទឹកទាំងអស់នឹងលេចចេញ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យអំបិលស្លាបបន្ទាប់ពីពណ៌ត្នោតព្រោះ ... អំបិលនឹងជ្រាបចូលជ្រៅទៅក្នុងសរសៃ ហើយផលិតផលនឹងស្ងួតខ្លាំង។ ដើម្បីបងា្ករបក្សីពីការដុត ប្រោះវាជាទៀងទាត់ជាមួយនឹងទឹក ស្រា និងទឹកក្រូចឆ្មា។
ដើម្បីទទួលបានលំនាំក្រឡាចត្រង្គដ៏ស្រស់ស្អាតនៅលើស្លាប សូមចុចពួកវាយ៉ាងរឹងមាំទៅក្នុងឡ។
ស្លាបមាន់ដុតត្រូវបានបម្រើជាមួយឱសថ បន្លែស្រស់ ឈីស ផ្សិត និងដំឡូង។ រសជាតិដ៏ថ្លៃថ្នូត្រូវបានពង្រឹងដោយទឹកជ្រលក់។ កុំចាប់ផ្តើមភ្លក់ភ្លាមៗ; ដោយសារតែបន្ទាប់ពីយកវាចេញពីកំដៅពួកគេនៅតែបន្តចម្អិនអាហារដោយសារតែកំដៅខាងក្នុង។ ហើយបន្ទាប់ពីពេលវេលាជាក់លាក់មួយទឹកនឹងត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នានៅខាងក្នុងបំណែកហើយម្ហូបនឹងក្លាយទៅជា juicy និងទន់ភ្លន់។
អុសដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិនក៏សំខាន់ផងដែរ។ ឈើល្អបំផុតសម្រាប់បសុបក្សីគឺដើមម៉េផល ផ្លែព្រូន និងដើមឈើផ្លែប៉ោម។ ភ្លើងត្រូវបានឆាបឆេះកន្លះម៉ោងមុនពេលចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូប ដោយសារ... លោហៈត្រូវតែមានពេលវេលាដើម្បីកំដៅ។ សញ្ញាថាធ្យូងក្តៅ៖ មានពណ៌ក្រហមឆ្អៅជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃផេះពណ៌ស។

ដើម្បីធ្វើឱ្យស្លាបមាន់នៅលើដុតមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសវាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការរៀបចំ marinade ត្រឹមត្រូវ។ ដោយសារតែ marinade ដែលទទួលបានជោគជ័យនឹងធ្វើឱ្យសូម្បីតែសាច់ធម្មតាបំផុតដ៏ថ្លៃថ្នូនិងចម្រាញ់។ ខាងក្រោមនេះគឺជាឧទាហរណ៍នៃ marinades ។

ការបិទភ្ជាប់ទឹកឃ្មុំ និងប៉េងប៉ោះជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេសនឹងផ្តល់ឱ្យវានូវសំបកមាស។
គ្រឿងទេសដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកស៊ីអ៊ីវ ការី ស្រា ប្រេងបន្លែ ទឹកក្រូចឆ្មា។ អំបិលគឺស្រេចចិត្ត ព្រោះ... ទឹកស៊ីអ៊ីវមានជាតិប្រៃណាស់។
សម្រាប់ marinade ប៉េងប៉ោះអ្នកនឹងត្រូវការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹម, ketchup ស្រាល, អំបិលនិងម្រេច។
Ginger marinade មានឫសខ្ញី ទឹកឃ្មុំ ស្លឹក thyme ម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំង។
ទឹកក្រូចឆ្មារអាចត្រូវបានរៀបចំពីស្ករ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកក្រូច mustard និងម្រេចដី។
marinade "ឆ្ងាញ់" ត្រូវបានរៀបចំពី kefir ខ្លាញ់ rosemary អំបិលនិងល្បាយនៃម្ទេស។
marinade "ពន្លឺ" គឺល្អឥតខ្ចោះ។ អ្នកនឹងត្រូវការស្រាស, paprika, basil, ប្រេងបន្លែ, ទឹក lemon ។
mustard marinade មាន mustard, Cream sour, mayonnaise និងគ្រឿងទេស។
Marinade ផ្អែមត្រូវបានធ្វើពីស្ករឬទឹកឃ្មុំជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវឬ ketchup ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាអាចមានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃ marinade ។ មូលដ្ឋានគឺស្រាស្ងួត ស្រាខូញ៉ាក់ ស្រាបៀរ អូលីវ ឬប្រេងសណ្តែកដី ទឹកផ្លែទទឹម ឬទឹកក្រូច ស្រា ឬទឹកខ្មេះបាសាមិក។ ទឹកជ្រលក់ Tabasco, ទឹក lemon, បំណែក kiwi, Cream sour, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, kefir, ketchup, mayonnaise បន្ថែម piquancy ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ឱសថក្រអូប និងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ thyme, mint, bay, rosemary, basil, tarragon, sage, ម្រេច cayenne និង curry នឹងបន្ថែមក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

គោលការណ៍នៃ marinating គឺដូចគ្នាសម្រាប់រូបមន្តទាំងអស់មានតែ nuances និងសមាសភាពនៃ marinades ខុសគ្នា។ នេះជាគន្លឹះមួយចំនួនដើម្បីជួយដាក់ស្លាបមាន់។

អ្នកអាច marinate នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មិនលើសពី 30-60 នាទី។ យូរជាងនេះ - ប្រើកន្លែងត្រជាក់៖ ទូទឹកកក។
ដើម្បីធ្វើឱ្យ marinade មានរសជាតិកាន់តែច្រើនកាត់បន្ថយប្រេងបន្លែ។ ការចុះសម្រុងគ្នាបំផុតគឺនៅពេលដែលប្រេង និងអាស៊ីតត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ។
ស្លាបមាន់ត្រូវបាន marinated យ៉ាងតឹងរ៉ឹងយោងទៅតាមរូបមន្ត។ បើមិនដូច្នោះទេសាច់អាចទន់ព្រោះ ... អាស៊ីតនឹងបំផ្លាញវា។
មុនពេលបន្ថែមទៅ marinade កំទេចឱសថស្ងួតរវាងម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីបញ្ចេញប្រេងក្រអូប។
បន្ទាប់ពី marinating ស្លាបមិនត្រូវបានទឹកនាំទៅឬស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ ពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនទៅភ្លើងភ្លាមៗ។

ស្លាបមាន់ឆ្ងាញ់ដែលដុតនំនៅលើដុតនឹងប្រែទៅជាមានក្លិនក្រអូបនិងសំបកពណ៌ត្នោតដ៏ស្រស់ស្អាតប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកឃ្មុំទៅ marinade ។ លើសពីនេះវាចេញមកជាមួយរសជាតិផ្អែមប្លែកដែលប្រាកដជាទាក់ចិត្តអ្នកញ៉ាំគ្រប់គ្នា។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 194 kcal ។
ចំនួននៃការបម្រើ - 15 ភី។
រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 2 ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្លាប - 15 កុំព្យូទ័រ។
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម។
ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។
អំបិល - 0.5 tsp ។
ម្រេចដី - pinch មួយ។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃស្លាបមាន់នៅលើដុតក្នុង marinade ទឹកឃ្មុំ៖

លាងជម្រះស្លាបនិងស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់។
លាយគ្រឿងទេសទាំងអស់រហូតដល់រលោង។
លាបសាច់ជាមួយល្បាយដាក់វាក្នុងថង់មួយហើយទុកក្នុងទឹកជ្រលក់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅដាក់ស្លាបនៅលើដុត, ចុចយ៉ាងរឹងមាំនៅលើកំពូលជាមួយនឹងការដុតទីពីរនិងដាក់នៅលើធ្យូងថ្មក្តៅសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បង្វែរវាឱ្យទៀងទាត់ដើម្បីឱ្យពួកគេចំអិនរាបស្មើនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។
ប្រសិនបើចង់បាន រមៀលស្លាបដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងគ្រាប់ល្ង។

ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះគឺជាទឹកជ្រលក់ធម្មតា។ ប្រាកដណាស់អ្នកញ៉ាំគ្រប់រូបនឹងពេញចិត្តចំពោះរសជាតិរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្លាប - 0,5 គីឡូក្រាម
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 0.5 tbsp ។
ketchup ស្រាល - 1 tsp ។
ខ្ទឹម - 1 clove
អំបិល - 1/4 tsp ។
ម្រេចដី - pinch មួយ។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃស្លាបមាន់នៅលើដុតក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ៖

លាងស្លាប ជូតដោយកន្សែងក្រដាស ហើយកាត់ជា phalanges ។
សម្រាប់ marinade ផ្សំគ្រឿងទេសទាំងអស់។ ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មាន។
បន្ថែមផ្នែកសាច់មាន់ទាំងអស់ទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលហើយកូរ។
គ្របដណ្តប់បក្សីដោយរុំប្លាស្ទិចហើយទុកឱ្យសម្រាក 30-40 នាទី។
ដាក់ស្លាបនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយដុតនំវានៅលើដុតរហូតដល់រួចរាល់។ បង្វិលពួកវាពីរបីដង ប៉ុន្តែមិនញឹកញាប់ពេកទេ។
បើចង់បាន អ្នកអាចលាបជាមួយប៉េងប៉ោះស្រស់។

ទឹកជ្រលក់ខ្ញីដែលមានរសជាតិហឹរ ផ្អែមល្មម និងមានរសជាតិពិសេស។ ជាការពិតណាស់ គាត់មិនមែនជារសជាតិដែលទទួលបានទេ ប៉ុន្តែទស្សនិកជនមួយចំនួនធំយល់ឃើញថាគាត់ដោយក្តីរីករាយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្លាប - 25 កុំព្យូទ័រ។
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - បាច់
ទឹកឃ្មុំ - 2.5 tbsp ។
ម្ទេសក្រហម - ម្ទេស
ឫសខ្ញី - ៥ ស។
thyme - 2 ស្លឹក
អំបិល - pinch មួយ។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃស្លាបមាន់នៅលើដុតក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ញី៖

លាងខ្ទឹមបារាំងឱ្យស្ងួត រួចហាន់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
លាបឫសខ្ញី រួចកិនវាលើក្រែមល្អ។
ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់។
គ្របស្លាបទឹកដែលលាងនិងស្ងួតជាមួយទឹកជ្រលក់ ហើយទុកឱ្យត្រាំក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយថ្ងៃ។
ដាក់ពួកវានៅលើដុតហើយផ្ញើវាទៅភ្លើង។
ចំអិនប្រហែល 40 នាទីរហូតដល់មាសនិងទន់។

ស្លាបមាន់ marinated នៅក្នុង mayonnaise និងដុតនំនៅលើដុត - បុរាណនៃប្រភេទមួយ។ នេះគឺជារូបមន្តទូទៅបំផុតក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដោយគ្មានករណីលើកលែងចូលចិត្តស្លាបទាំងនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្លាប - 15 កុំព្យូទ័រ។
Mayonnaise - 3 tbsp ។
ការី - pinch មួយ។
ខ្ទឹម - 2 cloves
mustard - 1 tsp ។
អំបិល - pinch មួយ។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃស្លាបមាន់នៅលើដុតក្នុង mayonnaise៖

នៅក្នុងទូកទឹកមួយ លាយ mayonnaise, mustard, curry, អំបិល និងខ្ទឹមសង្កត់។
Marinate ស្លាបដែលបានរៀបចំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកនៅលើធ្នើខាងក្រោមមួយយប់។
ដាក់ស្លាបនៅលើដុត។ ចុចឱ្យតឹងជាមួយក្រឡាចត្រង្គទីពីរហើយដាក់នៅលើដុតក្តៅជាមួយធ្យូង។