នំប៉ាវឆ្ងាញ់ៗ ញ៉ាំអីក៏សប្បាយចិត្ត! ម្ហូបសម្រាប់គ្រប់ពេលវេលា។ ខ្ញុំតែងតែធ្វើនំប៉ាវ រួមទាំងពេលចូលឆ្នាំ។
ខ្ញុំបង្ហាញរូបមន្តរបស់ខ្ញុំនៅថ្ងៃនេះ - នំប៉ាវគ្មានខ្លាញ់ដាក់ជាមួយស្ពៃក្តោប ដំឡូង និងបន្លែចៀន។

1. ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, ដាំដំឡូង។
2. កិនការ៉ុតនៅលើក្រឡឱ្យល្អ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសឱ្យម៉ត់។
3. ចៀនបន្លែដែលបានរៀបចំនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
4. កាត់ស្ពៃក្តោបពណ៌សដោយកាំបិតពិសេសមួយចូលទៅក្នុងកោរសក់តូចៗ បន្ថែមបន្លែ និងដាំឱ្យពុះជាមួយការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងលើកំដៅទាបរហូតដល់ទន់។
5. ធ្វើដំឡូង mashed ពីដំឡូងឆ្អិន។
6. លាយបន្លែចំហុយជាមួយដំឡូង mint និង dill chopped ។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច - នេះគឺជាការបំពេញ!
7. យកចិត្តទុកដាក់! ត្រជាក់ការបំពេញទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់!
8. យើងធ្វើនំដោយគ្មានស៊ុត! អស្ចារ្យណាស់ dough យឺត! ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែលាយទឹកក្តៅជាមួយអំបិល ប្រេងបន្លែ និងម្សៅ។
9. Knead dough, គ្របដណ្តប់ជាមួយ napkin និងទុកសម្រាប់ 10-15 នាទី។
10. រមៀលចេញម្សៅដែលបានបញ្ចប់ចូលទៅក្នុងនំស្តើងមួយហើយកាត់ជារង្វង់ដោយប្រើកញ្ចក់ដែក។
11. ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលនីមួយៗ។
12. បើមិនដូច្នោះទេយើងបន្តដូចនំប៉ាវធម្មតា!
13. ស្ងោរ​នំប៉ាវ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ស្ងោរ​រយៈពេល ៧ នាទី (រាប់​ពី​ពេល​ពុះ)។

ក្តៅៗ!

របៀបចំអិននំប៉ាវជាមួយដំឡូងនិងស្ពៃក្តោប? នំប៉ាវជាមួយដំឡូងនិងស្ពៃក្តោបពួកគេត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងនំប៉ាវផ្សេងទៀតដែរភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺនៅក្នុងការបំពេញ។ ចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងរួចរាល់។ បាទ យើងស្ទើរតែភ្លេចទាំងស្រុង ការបំពេញសម្រាប់នំប៉ាវនឹងមានដូចនេះ - ដំឡូងផ្សិតនិងស្ពៃក្តោប.

រូបមន្តសម្រាប់នំប៉ាវជាមួយដំឡូងនិងស្ពៃក្តោប

5 ពីការវាយតម្លៃ 1

នំប៉ាវជាមួយស្ពៃក្តោបនិងដំឡូង

ប្រភេទម្ហូប៖ អាហារសម្រន់

ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី

គ្រឿងផ្សំ

• សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖
• 600 ក្រាម - ម្សៅ,
• 0.5 tsp ។ - អំបិល,
• 400 មីលីលីត្រ - ទឹក។
• ការបំពេញដំឡូង៖
• ៤ យ៉ាង។ - ដំឡូងធំ,
• pinch នៃអំបិល,
• 2 ភី។ - ខ្ទឹមបារាំង,
• 200 ក្រាម - ផ្សិតណាមួយ,
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• ការបំពេញស្ពៃក្តោប៖
• 500 ក្រាម - ស្ពស្រស់,
• pinch នៃអំបិល,
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។
• ដើម្បីដាក់ស្នើ៖
• 3 ភី។ - ខ្ទឹមបារាំង (ធំ),
• 1 tbsp ។ លីត្រ - ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ការរៀបចំ

1. ច្របាច់ម្សៅរឹងពីម្សៅ អំបិល និងទឹក ហើយទុកចោល ២០នាទី។
2. នៅពេលនេះចម្អិនដំឡូងហើយបន្ថែមអំបិលបន្ទាប់ពីរំពុះ។
3. វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិត។
4. បន្ទាប់មកចៀនផ្សិតនៅក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនពីរបីនាទីទៀតរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌ត្នោត។
5. កិនដំឡូង ផ្សំជាមួយផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំង ហើយបន្ថែមអំបិល បើចាំបាច់។
6. កាត់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែលើកំដៅទាប គ្របរយៈពេល ១៥-២០ នាទីរហូតដល់ទន់ បន្ថែមអំបិល។
7. កាត់ផ្នែកមួយនៃ dough បង្កើតខ្សែពួរហើយចែកវាទៅជាបំណែក។ រមៀលចេញនំបុ័ងរាបស្មើ។
8. ដាក់ការបំពេញហើយច្របាច់គែម។
9. ដាំនំប៉ាវរយៈពេល 4 នាទីក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិនជាមួយស្លឹក Bay ។
10. ដើម្បីបម្រើ: វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។
11. ដាក់នំប៉ាវដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងខ្ទះមួយប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀនហើយបម្រើ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំប៉ាវជាមួយដំឡូងនិងស្ព? នំប៉ាវជាមួយដំឡូងនិងស្ពៃក្តោបត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងនំប៉ាវផ្សេងទៀតដែរភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺនៅក្នុងការបំពេញ។ នំប៉ាវជាមួយស្ពៃក្តោបនិងដំឡូងមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំអ្វីទាំងអស់អាចធ្វើបាន។ បាទយើងស្ទើរតែភ្លេចការបំពេញសម្រាប់នំប៉ាវនឹងមានយ៉ាងពិតប្រាកដ - ដំឡូងផ្សិតនិងស្ពៃក្តោប។ រូបមន្តសម្រាប់នំប៉ាវជាមួយដំឡូងនិងស្ពៃក្តោប 5 ពី 1 ពិនិត្យ នំប៉ាវជាមួយស្ពៃក្តោបនិងដំឡូងបោះពុម្ព អ្នកនិពន្ធ: ចំអិន ប្រភេទនៃម្ហូប: អាហារសម្រន់ ម្ហូប: រុស្ស៊ី គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough: 600 ក្រាម - ម្សៅ 0.5 tsp ។ - អំបិល ៤០០ មីលីលីត្រ - ទឹក។ ការបំពេញដំឡូង: 4 ភី។ - ដំឡូងបារាំងធំ អំបិល ២ដុំ។ - ខ្ទឹមបារាំង…

វ៉ារិនគី – ម្ហូបប្រពៃណីនៃម្ហូបស្លាវី.

អ្នកអាចបំពេញនំប៉ាវតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា ប៉ុន្តែនំប៉ាវជាមួយដំឡូង និងស្ពៃក្តោបនៅតែជាជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសដែលចូលចិត្តបំផុតសម្រាប់ម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ និងហ៊ាន។

វាគួរតែត្រូវបានបម្រើក្តៅ, រសជាតិជាមួយខ្ទឹមបារាំង, Cream sour, ផ្សិតឬការបំពេញប៊ឺ។

ជម្រើសនៃការបម្រើជាមួយ mayonnaise និង ketchup ក៏ត្រូវបានរកឃើញម្តងម្កាលដែរ ប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់ Slavic ប្រពៃណីនៅតែល្អសម្រាប់នំប៉ាវជាមួយដំឡូង និងស្ពៃក្តោប។

នំប៉ាវជាមួយដំឡូងនិងស្ពៃក្តោប - គោលការណ៍ចម្អិនអាហារទូទៅ

មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញក្នុងការធ្វើនំប៉ាវជាមួយដំឡូងនិងស្ពៃក្តោបទេ។ ម្សៅនំប៉ាវនិងការបំពេញសាមញ្ញ - នោះហើយជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។ ម្សៅអ្នកអាចទិញវាបាន ទោះបីជាវាមានតម្លៃថោកជាង និងងាយស្រួលរៀបចំវាដោយខ្លួនឯងក៏ដោយ។ អ្នកនឹងត្រូវការទឹក អំបិល ស៊ុត និងម្សៅ។ ច្របាច់ម្សៅ ធ្វើរន្ធមួយនៅចំកណ្តាលនៃម្សៅ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងវា បន្ទាប់មកចាក់ទឹក បន្ថែមអំបិល និងជំនួសម្សៅ។

ជំនួសឱ្យទឹក នំប៉ាវអាចត្រូវបានធ្វើជាមួយទំពាំងបាយជូរដំឡូងឬ kefir ។ អ្នកនឹងទទួលបានម្សៅដើមទន់។ dough ត្រូវតែត្រូវបានផ្តល់ពេលវេលាដើម្បីសម្រាកបន្ទាប់ពីការ kneading ដូច្នេះវាទទួលបានភាពយឺតរីករាយ។

នៅសល់ រៀបចំការបំពេញនិងរៀបចំនំប៉ាវឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បី​ធ្វើ​ការ​បំពេញ សូម​ដាំ​ដំឡូង​ឱ្យ​ពុះ​ហើយ​កិន​វា​ដោយ​ទឹក​ស្ទើរតែ​គ្មាន ដើម្បី​ឱ្យ​ការ​បំពេញ​ក្រាស់។ ខ្ទឹមបារាំងចៀនជាធម្មតាត្រូវបានបន្ថែមទៅមូលដ្ឋានដំឡូង - វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

ស្ពៃក្តោប​អាច​ប្រើ​ស្រស់ ឬ​ជ្រលក់។ សាច់​ស្រស់​ត្រូវ​លាង​ឱ្យ​ស្អាត ហាន់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង និង​ទឹក។ មុនពេល​ចំហុយ សាច់​ដែល​ជ្រលក់​ត្រូវ​ច្របាច់​ចេញពី​ទឹក​អំបិល ហើយ​បើ​ចង់បាន ត្រូវ​លាង​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់​។ រួមជាមួយនឹងស្ពៃក្តោប អ្នកអាច stew carrots ដឹងគុណ និង onions chopped ល្អ។ បើចង់បានបន្ថែមស្លឹក Bay និងម្រេចកណ្ដឹងដឹងគុណ។

លាយដំឡូងបារាំងតាមរដូវជាមួយខ្ទឹមបារាំងជាមួយស្ពៃក្តោប បន្ថែមអំបិល ម្រេចបើចង់បាន ហើយកូរ។ ការបំពេញមូលដ្ឋានគឺរួចរាល់។

មានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការកាត់ម្សៅសម្រាប់នំប៉ាវ.

1. រមៀលចេញស្រទាប់ dough មិនលើសពីពីរមិល្លីម៉ែត្រក្រាស់។ ដោយប្រើកែវមួយ កាត់រង្វង់ដែលដូចគ្នាបេះបិទ បំពេញនីមួយៗដោយការបំពេញ និងបិទត្រាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

2. បង្កើតម្សៅពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងរបារវែងស្តើង 3-4 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ កាត់ "សាច់ក្រក" ទៅជាបំណែកមិនលើសពីមួយនិងកន្លះទៅពីរសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ ជ្រលក់ដុំនីមួយៗក្នុងម្សៅ ឲ្យវាមានរាងមូល ហើយរមៀលចេញ។

នៅពេលបង្កើតនំប៉ាវអ្នកត្រូវការ បិទគែមនៃផលិតផលដោយប្រុងប្រយ័ត្នដូច្នេះការបំពេញមិនធ្លាក់ចេញកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះធំមួយចាក់ទឹកកន្លះឬពីរភាគបី (នំប៉ាវមិនគួរកកកុញនៅក្នុងវាទេ) ។ បន្ទាប់ពី​ពុះ​រួច ដាក់​នំប៉ាវ​ចូល​ក្នុង​ទឹក រួច​កូរ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​ច្របល់។ បន្ទាប់ពីរំពុះម្តងទៀតចំអិនរយៈពេលប្រាំនាទី។

នំប៉ាវជាមួយដំឡូងនិងស្ពៃក្តោប "ធ្វើនៅផ្ទះ"

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់នំប៉ាវជាមួយដំឡូងនិងស្ពៃក្តោប។ ការបន្លិចនៃរូបមន្តគឺ dough ដែលរៀបចំជាមួយទំពាំងបាយជូរដំឡូង។ មិនចាំបាច់ដាក់ស៊ុតនៅក្នុង dough ទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ទំពាំងបាយជូរដំឡូងមួយកែវ (ពីររយមីលីលីត្រ);

ម្សៅពីរកែវកន្លះ (បរិមាណដូចគ្នា);

ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;

អំបិលបន្តិច;

ប្រាំទៅប្រាំមួយដំឡូងមធ្យម;

មួយភាគបីនៃក្បាលធំនៃស្ពៃក្តោបស្រស់ (ប្រហែលកន្លះគីឡូក្រាម);

ខ្ទឹមបារាំងពីរ;

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ខ្ទះចៀន។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដាំដំឡូងរហូតដល់ចម្អិនពេញ។

ចាក់ទំពាំងបាយជូរមួយកែវចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយត្រជាក់។

កិនដំឡូង។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។

កំដៅប្រេងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំង។

លាយដំឡូងបារាំង និងខ្ទឹមបារាំងចៀន។

វិចិត្រកាត់ស្ពៃក្តោប។

ចាក់ប្រេងបន្ថែមទៀតចូលទៅក្នុងខ្ទះ frying ដូចគ្នាបន្ថែមស្ព, fry សម្រាប់ដប់នាទី។

ចាក់ទឹកកន្លះកែវ ឬទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន គ្របដោយគំរបមួយ កាត់បន្ថយកំដៅ ហើយដាក់ស្ពៃក្តោបរហូតដល់ទន់រយៈពេលម្ភៃនាទីទៀត។

ច្របាច់ម្សៅពីទំពាំងបាយជូរដំឡូង អំបិល និងម្សៅរហូតទាល់តែវាប្រែជាយឺត។ ទុកឱ្យសម្រាកដប់ប្រាំទៅម្ភៃនាទី។

រមៀលចេញ dough តាមវិធីណាមួយ។

បន្ថែមការបំពេញ, បង្កើតនំប៉ាវនិងឆ្អិន។

ដាក់នំប៉ាវក្តៅជាមួយដំឡូង និងស្ពៃក្តោបក្នុងចាន ហើយបម្រើជាមួយប៊ឺ ក្រែមជូរដែលទិញតាមហាង ឬផលិតតាមប្រទេស ម្រេច និងប៊ឺរលាយ។

នំប៉ាវជាមួយដំឡូងស្ពៃក្តោបនិងផ្សិត

ឈុតឆាកភ្ញាក់ផ្អើលដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានក្នុងចានតែមួយ - ជម្រើសដ៏សាមញ្ញ និងមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចក្នុងពេលតែមួយ។ ម្សៅដែលមានមូលដ្ឋានលើ Kefir ប្រែជាទន់ juicy និងហ៊ានណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅកន្លះគីឡូក្រាម;

ពីររយមីលីលីត្រនៃ kefir;

ស៊ុតមាន់បី (មួយសម្រាប់ dough);

pinch នៃ soda;

ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃសូដា;

ដំឡូងប្រាំ;

sauerkraut បួនរយក្រាម;

បីទៅប្រាំស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;

ខ្ទឹមបារាំងពីរ;

ស្រាសំប៉ាញ ឬផ្សិតព្រៃបីរយក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ច្របាច់ម្សៅពី kefir, ម្សៅ, ស៊ុតមួយ, សូដានិងអំបិល។

ដំឡូងឆ្អិនហើយកិនវាសម្រាប់ការបំពេញ។

យកស៊ុតពីរដែលនៅសល់មកស្ងោរឱ្យត្រជាក់ រួចច្របាច់អោយម៉ត់។

លាងសមាតស្ពៃក្តោបកាត់ឱ្យល្អ (បើចាំបាច់) ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។

ចាក់ទឹកមួយភាគបួនកែវចូលក្នុងស្ពៃក្តោប ហើយដាំឱ្យពុះ។

ច្របាច់ផ្សិតហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកក្នុងប្រេងបន្លែ។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនវា។

រៀបចំការបំពេញពីរ។ ទីមួយ៖ ដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិត។

ទីពីរ: ខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុតកាត់។

រមៀលចេញ dough និងរៀបចំនំប៉ាវជាមួយនឹងការបំពេញពីរប្រភេទ។

រំពុះនិងបម្រើជាមួយ Cream sour និងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមឬប៊ឺរលាយ។

នំប៉ាវជាមួយដំឡូងស្ពៃក្តោបនិងខ្លាញ់

រូបមន្តដើមសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវបែបនេះជាមួយដំឡូង និងស្ពៃក្តោបជាធម្មតាត្រូវបានរក្សាទុកជាសម្ងាត់។ លទ្ធផល​គឺ​ជា​ម្ហូប​ដើម​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ​ដែល​មិន​បង្ក​បញ្ហា​ក្រពះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើនំប៉ាវទាំងនេះជាមួយ Cream sour ឬ butter ។

គ្រឿងផ្សំ៖

នំប៉ាវដែលត្រៀមរួចជាស្រេចពីរគីឡូក្រាម;

សាច់ជ្រូកស្រស់បួនរយក្រាម (ស្រទាប់ខ្លាញ់និងសាច់);

sauerkraut មួយគីឡូក្រាម;

ដំឡូងស្រស់មួយគីឡូក្រាម;

ម្សៅកន្លះកែវ;

អំបិលបន្តិច។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កិនសាច់ជ្រូក និងខ្លាញ់ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

បង្វិលស្ពៃក្តោបដែលលាងរួច។

កំដៅឆ្នាំងមួយ ដាក់ប្រេងឆាចូល រួចចៀនរហូតទាល់តែរួចរាល់។

ដាំឱ្យពុះនិងកិនដំឡូង។

ច្របាច់ brine លើសពីស្ពៃក្តោប។

លាយខ្លាញ់ចៀនជាមួយខ្លាញ់ ស្ពៃក្តោប និងដំឡូងបារាំង។

រមៀលចេញ dough ហើយកាត់រង្វង់ចេញពីវា។

ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលរង្វង់នីមួយៗ ហើយបង្កើតជានំប៉ាវដែលមានគែមចង្អូរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ ប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើជារលកចំហៀង។

ស្ងោរ​នំប៉ាវ​ខ្លះ​ហើយ​បម្រើ​ជាមួយ​ប៊ឺ ឬ​ក្រែម​ជូរ។

បង្កកផលិតផលដែលនៅសល់។

នំប៉ាវជាមួយដំឡូងស្ពៃក្តោបនិងនំកែកឃឺ

នំប៉ាវដែលពេញចិត្តជាមួយដំឡូង និងស្ពៃក្តោប បម្រើជាមួយនំប៉ាវបំពង។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅបីកែវ;

កែវ​ទឹក;

អំបិលមួយដុំ;

ស៊ុត;

ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមចំនួនបួន;

ដំឡូងប្រាំមួយ;

ប្រេងបន្លែ (បីស្លាបព្រាបាយ);

បួនរយក្រាមនៃស្ពស្រស់;

150 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូកដោយគ្មានស្បែកនិងសរសៃសាច់;

អំបិល, ម្រេច, ឱសថតាមការចង់បាន។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ធ្វើម្សៅយឺតពីទឹក អំបិល ម្សៅ និងស៊ុត។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងពីរហើយចៀនក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ដំឡូងឆ្អិនហើយកិន។

លាយដំឡូងបារាំង និងខ្ទឹមបារាំងចៀន បន្ថែមអំបិល ម្រេចបើចង់បាន ហើយរដូវជាមួយប័រមួយដុំ។

កាត់ស្ពៃក្តោបស្តើង និងតូចជាងមុន ចៀនរហូតដល់ទន់ក្នុងខ្ទះចៀនដូចគ្នា ដែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀន។

លាយដំឡូងជាមួយស្ពៃក្តោប។

រមៀលចេញ dough និងបង្កើតនំប៉ាវ។

ដាក់ទឹកសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវ។

កាត់​ខ្លាញ់​ជា​គូប​តូចៗ រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ក្តៅ​ស្ងួត។

ខណៈពេលដែល lard កំពុងកំដៅ, កាត់ onions ដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលឬគូប។

បោះនំប៉ាវចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ។

ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​បំពង​ដោយ​មិន​បោះចោល​ការ​ចៀន​។

ដាក់នំប៉ាវដែលបានរៀបចំជាមួយដំឡូងនិងស្ពៃក្តោបនៅលើចានហើយចាក់លើខ្លាញ់រលាយខ្ទឹមបារាំងនិងនំកែកឃឺ។

នំប៉ាវជាមួយដំឡូងនិងស្ពៃក្តោបជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត

រសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃនំប៉ាវប្រភេទនេះ ប្រាកដជាត្រូវបានចងចាំដោយអ្នកគ្រប់គ្នាដែលបានសាកល្បងម្ហូបដ៏មានរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

កែវទឹកក្តៅមួយ;

ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលដីមធ្យម;

ដំឡូងប្រាំ;

ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមចំនួនបួន;

ការ៉ុតមធ្យម;

ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃស្ពស្រស់មួយ;

ប្រេងអូលីវកន្លះកែវ;

បៃតងស្រស់មួយចំនួន;

ស្រាសំប៉ាញស្រស់កន្លះគីឡូក្រាម;

ម្រេចនិងអំបិលបន្តិច;

ខ្ទឹមសបីកំពឹស។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាយម្សៅ អំបិល និងទឹកចូលទៅក្នុងម្សៅទន់ ហើយទុកចោលមួយម៉ោង។

ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងទឹកអំបិលហើយដាំឱ្យពុះ។

វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងពីរ។

កិនការ៉ុតឱ្យម៉ត់។

កំដៅប្រេងហើយចៀនខ្ទឹមបារាំង។

នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌ត្នោតបន្តិចបន្ថែមការ៉ុតទៅវា។

កិនដំឡូងចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ។

ច្របាច់និងចៀនស្ពៃក្តោបរហូតដល់ទន់។

លាយដំឡូងបារាំង ស្ពៃក្តោប ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។

ច្របាច់បៃតង។

អំបិលនិងម្រេចការបំពេញ, លាយជាមួយឱសថ។

បង្កើតនំប៉ាវពី dough និងបំពេញ។

ច្របាច់ផ្សិត។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងពីរបន្ថែមទៀត។

ដំបូង​ត្រូវ​ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​មាន​កំដៅ​មុន​។

បន្ទាប់ពីដប់នាទីបន្ថែមផ្សិតនិងចៀនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។

អំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ខ្ទឹម c ​​​​hopped ។

ដាក់ផ្សិតចំបើងមួយឡែក។

ស្ងោរនំប៉ាវហើយដាក់លើចាន។

បម្រើ, លាបជាមួយផ្សិតផ្សិត។

នំប៉ាវជាមួយដំឡូងនិងស្ពៃក្តោប "ខ្ជិល"

រូបមន្តដើមសម្រាប់នំប៉ាវជាមួយដំឡូងនិងស្ពៃក្តោបនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះមិនធម្មតារបស់វា។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប្រាំពីររយក្រាមនៃម្សៅពណ៌ស;

ស៊ុត;

ទឹក 230 មីលីលីត្រ;

ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុង dough;

ដំឡូងកន្លះគីឡូក្រាម;

ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃ sauerkraut;

ខ្ទឹមបារាំងធំពីរ;

ការ៉ុតមធ្យម;

ប្រេងបន្លែសម្រាប់ខ្ទះចៀន;

ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះធម្មជាតិមួយ;

អំបិលបន្តិច, ល្បាយនៃម្ទេស។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ច្របាច់ម្សៅពីម្សៅ ទឹក ប្រេងបន្លែ និងស៊ុត។

ហាន់​ខ្ទឹម​មួយ​ចិញ្ច្រាំ​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​រហូត​ដល់​មាស។

លាងជម្រះស្ពៃក្តោបឱ្យលឿននៅក្រោមទឹកត្រជាក់ ដាក់ក្នុង colander ឬច្របាច់ដោយដៃ។

បន្ថែមស្ពៃក្តោបទៅខ្ទឹមបារាំងចៀនហើយចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។

ដំឡូងឆ្អិនហើយកិនវា។

លាយស្ពៃក្តោបនិងដំឡូងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។

កាត់ម្សៅចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងធំដែលវាស់ដប់ប្រាំគុណនឹងដប់សង់ទីម៉ែត្រ។

ដាក់ការបំពេញនៅខាងក្នុងបន្ទះនីមួយៗហើយបង្កើតជា "នំប៉ាវ" វែងស្រដៀងនឹងនំតូចចង្អៀត។

ដាក់ទឹកសម្រាប់នំប៉ាវ។

កិនការ៉ុត។

វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់។

ចៀនការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេង។

បន្ទាប់ពីប្រហែលប្រាំនាទី, បន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, មួយភាគបួននៃកែវទឹកនិង simmer នៅក្រោមគំរបសម្រាប់ដប់នាទី។

ដាំនំប៉ាវក្នុងទឹករំពុះ។

នៅពេលបម្រើសូមចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - បន្លែ។

នំប៉ាវជាមួយដំឡូងនិង sauerkraut

កំណែសាមញ្ញនៃនំប៉ាវរហ័សដែលធ្វើពីដំឡូងនិង sauerkraut ។

គ្រឿងផ្សំ៖

កែវទឹកឆ្អិនធម្មតាមួយកែវ;

ស៊ុតមួយ;

ម្សៅពណ៌សពីរកែវកន្លះ;

មួយកែវកន្លះនៃ sauerkraut;

ដំឡូងប្រាំ;

ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមមួយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ច្របាច់ម្សៅជាមួយទឹក ស៊ុត ម្សៅ និងអំបិលមួយបន្ទះ។

ច្របាច់ sauerkraut ពី brine ។

កំណត់ដំឡូងឱ្យឆ្អិន។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

កំដៅខ្ទះចៀនមួយ ហើយចៀនស្ពៃក្តោប និងខ្ទឹមបារាំង។

កិន​ដំឡូង​ឲ្យ​ម៉ដ្ឋ រួច​លាយ​ជាមួយ​ស្ពៃ​ចៀន។

នំប៉ាវ។

រំពុះពួកវាហើយបម្រើជាមួយ Cream sour ឬប៊ឺរលាយ។

នំប៉ាវជាមួយដំឡូង ស្ពៃក្តោប និងទឹកជ្រលក់ "អ៊ុយក្រែន"

នំប៉ាវត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកថាជាម្ហូបប្រពៃណីរបស់អ៊ុយក្រែន។ នៅអ៊ុយក្រែន ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលមិនចម្រាញ់។ ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងគឺជាកាតហៅនំប៉ាវជាមួយដំឡូងនិងស្ពៃក្តោបជាភាសាអ៊ុយក្រែន។

គ្រឿងផ្សំ៖

បួនកែវម្សៅពណ៌ស;

ស៊ុតមួយ;

កែវទឹកធម្មតាមួយ;

ការ៉ុតពីរ;

ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃស្ពស្រស់មួយ;

ដំឡូងកន្លះគីឡូក្រាម;

មួយភាគបីនៃកញ្ចក់នៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមួយ;

ខ្ទឹមបារាំងបី;

កញ្ចក់មួយផ្នែកនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;

អំបិលបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ច្របាច់ម្សៅពីទឹក ម្សៅ ស៊ុត និងអំបិល។

ដាំឱ្យពុះនិងកិនដំឡូង។

វិចិត្រច្របាច់ស្ពៃក្តោបហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។

ប្រាំនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចៀន បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។

កិនការ៉ុត។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងមួយ។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតដាច់ដោយឡែក។

រៀបចំការបំពេញពីដំឡូង mashed, ស្ព, onions និងការ៉ុត។ បន្ថែមអំបិលនិងលាយ។

នំប៉ាវ។

ខណៈពេលដែលពួកគេកំពុងចម្អិនសូមរៀបចំទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំង។

កំដៅប្រេងកន្លះកែវ។

ចិត​ខ្ទឹមបារាំង​ពីរ​ដែល​នៅ​សេសសល់​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទឹមស ឬ​ជា​ចិញ្ចៀន រួច​ចៀន​។

ដាក់នំប៉ាវនៅលើចានរាងសំប៉ែតធម្មតា។

ចាក់​ទឹក​ខ្ទឹម​ចិញ្ច្រាំ​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​។

នំប៉ាវជាមួយដំឡូងនិងស្ពៃក្តោប - ល្បិចនិងគន្លឹះមានប្រយោជន៍

ប្រសិនបើមាននំប៉ាវដែលបានរៀបចំច្រើនជាងការគ្រោងទុកសម្រាប់ចម្អិនអាហារនោះ សំណល់ដែលនៅសល់គួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើក្តារដែលប្រោះដោយម្សៅហើយកកក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពី 12 ម៉ោងនៅពេលដែលនំប៉ាវត្រូវបានកកហើយយកវាចេញពីក្តារដាក់វានៅក្នុងថង់ហើយទុកវានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។

ប្រសិនបើគែមរបស់ dough មិនច្របាច់ល្អទេវាមានន័យថាមានម្សៅច្រើនពេកនៅក្នុង dough ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យគែមស្អិតកាន់តែល្អពួកគេត្រូវការសំណើមដោយទឹក។

ខណៈពេលដែលផ្នែកមួយនៃ dough កំពុងត្រូវបានរមៀលចេញ មួយទៀតត្រូវតែដាក់ក្នុងផ្លាស្ទិច ដើម្បីកុំឱ្យ dough បាត់បង់ភាពបត់បែន។

Vareniki គឺជាម្ហូបប្រពៃណីរបស់អ៊ុយក្រែន។ នៅ​តែ​មាន​ទំនៀម​ទម្លាប់ ជា​ពិសេស​នៅ​តាម​ភូមិ​ដែល​ធ្វើ​នំប៉ាវ​ច្រើន​ដង​ក្នុង​មួយ​សប្ដាហ៍។ វាទាំងថវិកាដែលងាយស្រួលប្រើ និងហ៊ានណាស់។ ពួកគេប្រាកដជានៅក្នុងម៉ឺនុយនៅថ្ងៃអាទិត្យ។ ហើយ​សិស្ស​ដែល​មក​ថ្ងៃ​ចុង​សប្តាហ៍​នាំ​ពួកគេ​ទៅ​អន្តេវាសិកដ្ឋាន ដែល​ពួកគេ​រៀបចំ​អាហារ​ទូទៅ។ ហើយ​ការ​បំពេញ​ប្រភេទ​ណា​ដែល​មិន​បាន​រៀបចំ​សម្រាប់​ពួកគេ...

ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូននូវការបំពេញនៃ sauerkraut និងដំឡូងមួយ។ នំប៉ាវទាំងនេះអាចត្រូវបានរៀបចំទាំងគ្មានខ្លាញ់ឬមិនខ្ចី។ អ្នកអាចចៀនក្នុងប្រេងបន្លែឬប៊ឺ។ នេះក៏អនុវត្តចំពោះការចៀនផងដែរ។ វា​អាច​ធ្វើ​ជាមួយ​ប្រេង​បន្លែ ឬ​ជាមួយ​ខ្លាញ់ ឬ​ប៊ីកុន។ នំប៉ាវយោងទៅតាមរូបមន្តនេះប្រែជាហ៊ានណាស់! ម្សៅគឺប្លាស្ទិក ហើយមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទេ។ រូបថតបង្ហាញថា មិនចាំបាច់ប្រើម្សៅទេ ពេលក្រឡុក និងឆ្លាក់នំប៉ាវ។

ដើម្បីរៀបចំនំប៉ាវជាមួយ sauerkraut និងដំឡូងយើងនឹងត្រូវការផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងបញ្ជី។

លាប​ដំឡូង​បារាំង​លាង​ទឹក កាត់​ជា​ចំណិត រួច​ផ្ញើ​ទៅ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ទន់។

កិនដំឡូងតាមរបៀបណាដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយចៀនវាក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ស្ងោរ​សាច់ក្រក​រយៈពេល ៣០ នាទី ត្រជាក់ ហើយ​ច្របាច់​យក​ទឹក​ចេញ​។ ដើម្បីបងា្ករស្ពៃក្តោបពីនំប៉ាវដែលបានរៀបចំរួចកាត់វាដោយកន្ត្រៃ។

ដាក់​ស្ពៃក្តោប​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​ចៀន​។

ផ្សំស្ពៃក្តោប និងខ្ទឹមបារាំងជាមួយដំឡូង mashed ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ការបំពេញគឺរួចរាល់។

តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំម្សៅ។ ខ្ញុំចង់និយាយថា dough ប្រែទៅជាទន់និងយឺតនិងមិនជាប់នឹងតុឬដៃ។ អ្នកអាចធ្វើការជាមួយវាដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមម្សៅទៅលើផ្ទៃការងារ។ ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងចានមួយចាក់ប្រេងបន្លែ។

កូរជាមួយសមមួយរហូតដល់ផ្សំជាមួយម្សៅ។ ភ្លាមៗបន្ថែមទឹករំពុះហើយកូរឱ្យលឿន។

បន្ទាប់មកច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់អ្នក។ លៃតម្រូវបរិមាណម្សៅដោយខ្លួនឯងព្រោះម្សៅមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងតំបន់ផ្សេងៗគ្នា។ ម្សៅមិនគួរទន់ខ្លាំងនិងមិនតឹងពេក។ ទុកឱ្យ dough សម្រាករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ គ្របដោយកន្សែង។

រមៀលចេញ dough នៅលើ countertop និងកាត់ចេញជារង្វង់។ ដាក់ការបំពេញនៅលើនីមួយៗ។

យើងធ្វើនំប៉ាវ។ យើងដាំនំប៉ាវដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ sauerkraut និងដំឡូងភ្លាមៗក្នុងទឹករំពុះអំបិល ឬដាក់ក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលអនាគត។

កាត់ lard ចូលទៅក្នុងគូប។

ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតបន្តិច។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងខ្លាញ់ពីការចៀនខ្លាញ់។

ចាក់នំប៉ាវដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនំកែកឃឺនិងខ្ទឹមបារាំង។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

អ្នកអាចជំនួសការចៀនជាមួយក្រែមជូរ ឬអ្នកអាចផ្សំវាបាន។ អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកពេញចិត្ត។

ហើយ sauerkraut គឺជាមុខម្ហូបដែលចូលចិត្តបំផុតនៅក្នុងគ្រួសាររុស្ស៊ី។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅក្នុងនោះ គឺអាចចូលប្រើប្រាស់បានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងនេះក៏ដោយ នំប៉ាវមិនត្រឹមតែជាម្ហូបដែលពេញចិត្តបំផុតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតទៀតផង។ ហើយអ្នកអាចជ្រើសរើសការបំពេញឱ្យសមនឹងគ្រប់រសជាតិ: ឈីក្រុម Fulham, cherries, ដំឡូងជាមួយផ្សិត។ សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តធ្វើនំប៉ាវជាមួយ sauerkraut និងដំឡូង។

នំប៉ាវសម្រាប់នំប៉ាវនិងនំប៉ាវ

ម្សៅសម្រាប់នំប៉ាវនិងនំប៉ាវគឺដូចគ្នា។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំជាពីរប្រភេទ: ប្រពៃណីនិងគ្មានខ្លាញ់។ បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេគឺស្រដៀងគ្នា។

ដើម្បីរៀបចំ dough បុរាណសម្រាប់នំប៉ាវជាមួយដំឡូងនិង sauerkraut អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ទឹកឆ្អិនក្តៅមួយកែវ វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយ kefir diluted ជាមួយទឹក។ នេះនឹងធ្វើឱ្យ dough កាន់តែទន់ភ្លន់។
• ពងមាន់ពីរ។ ប្រសិនបើពួកគេតូចនោះវាជាការប្រសើរក្នុងការយកបី។
• ម្សៅស្រូវសាលីបីឬបីកែវកន្លះ។
• ស្លាបព្រាបង្អែមពីរនៃប្រេងបន្លែណាមួយ។ វាមិនមានបញ្ហាថាតើវាជាអូលីវ ឬផ្កាឈូករ័ត្ននោះទេ រឿងសំខាន់គឺវាគ្មានក្លិន។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលតុ។

ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែមអំបិលនិងលាយ។ យើងបង្កើតការធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយនៅកណ្តាល។ បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងវាហើយចាក់ទឹក។ វាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការបន្ថែមស្លាបព្រាបង្អែមពីរនៃប្រេងបន្លែ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយចាប់ផ្តើម knead dough ដោយដៃរបស់អ្នក។ អ្នកត្រូវធ្វើបែបនេះរហូតដល់វាឈប់ជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ បើចាំបាច់បន្ថែមម្សៅ។ រុំម្សៅដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុង cellophane ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ដប់ប្រាំទៅម្ភៃនាទី។

បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្លាក់។

ម្សៅ Lenten

រូបមន្តសម្រាប់នំប៉ាវជាមួយដំឡូងនិង sauerkraut នឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលតមអាហារ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះវាមានតម្លៃប្រើម្សៅគ្មានខ្លាញ់។ រូបមន្តរបស់គាត់គឺស្រដៀងនឹងរូបមន្តបុរាណ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកសាកល្បងនំប៉ាវគ្មានខ្លាញ់សម្រាប់នំប៉ាវនិងនំប៉ាវ។

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• កែវទឹករំពុះវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយទំពាំងបាយជូរដំឡូង។
• ម្សៅស្រូវសាលីបីកែវ។
• ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។
• មួយស្លាបព្រានៃអំបិលតុល្អ។

ចាក់​ទឹក​ពុះ​ចូល​ក្នុង​ចាន​ជ្រៅ​មួយ បន្ថែម​អំបិល ហើយ​កូរ​ជាមួយ​សម​រហូត​ដល់​រំលាយ​ទាំង​ស្រុង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រា។ បនា្ទាប់មកកូរល្បាយជានិច្ចជាមួយសមមួយយើងចាប់ផ្តើមបន្ថែមម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗ។ ព្យាយាមលាយដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ គ្របម្សៅដែលនៅតែក្តៅជាមួយកន្សែងមួយក្នុងចានមួយហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ដប់ប្រាំនាទី។

បន្ទាប់ពីនោះប្រោះលើតុជាមួយម្សៅហើយចាប់ផ្តើម knead dough នៅលើវា។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំនំប៉ាវជាមួយដំឡូងនិង sauerkraut ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំប៉ាវ

រូបមន្តដែលមានរូបថតនៃនំប៉ាវជាមួយដំឡូងនិង sauerkraut ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទ។ ប៉ុន្តែបើទោះបីជានេះ, គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពួកគេនៅតែស្តង់ដារ។

ផលិតផលសម្រាប់ការធ្វើតេស្តត្រូវបានរាយខាងលើ។ ពួកវាត្រូវបានជ្រើសរើសដោយផ្អែកលើប្រភេទនៃ dough: គ្មានខ្លាញ់ឬបុរាណ។ វាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការនិយាយថាមិនមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងរសជាតិទេ។

ជាការប្រសើរណាស់សម្រាប់ការបំពេញអ្នកនឹងត្រូវការដំឡូងប្រហែលប្រាំមួយរយក្រាម (ប្រហែលប្រាំពីរទៅប្រាំបីដំឡូង) និងបីរយក្រាមនៃ sauerkraut ។

ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចរៀបចំក្រែមជូរនិងឱសថសម្រាប់បម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ សម្រាប់អ្នកដែលតមអាហារ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យតុបតែងម្ហូបជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន។ ខ្ទឹមបារាំងពីរក្បាលនឹងគ្រប់គ្រាន់។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ

រៀបចំជាមួយ sauerkraut និងដំឡូង។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាំដំឡូងក្នុងទឹកអំបិល។ វាអាចត្រូវបានកាត់ជាគូបឬកិន។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន និង​បំពង​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ល្អិត​។ នៅពេលដែលវាក្លាយជាថ្លាបន្ថែម sauerkraut ទៅវា។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយដាំឱ្យពុះដោយកូរម្តងម្កាលរយៈពេលដប់ប្រាំនាទី។

រមៀលចេញ dough ដែលបានបញ្ចប់សម្រាប់នំប៉ាវជាមួយ sauerkraut និងដំឡូងនៅលើតុប្រោះជាមួយម្សៅ។ កម្រាស់នៃស្រទាប់មិនគួរលើសពីបីមិល្លីម៉ែត្រទេបើមិនដូច្នេះទេវាអាចមិនឆ្អិន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

បច្ចេកវិជ្ជាធ្វើនំប៉ាវជាមួយដំឡូងបារាំង និងសាច់ក្រកគឺសាមញ្ញ ប៉ុន្តែពេលខ្លះរឿងប្រណិតបំផុតអាចបង្កឱ្យមានការលំបាក។ ដូច្នេះឧទាហរណ៍នំប៉ាវឬនំប៉ាវអាចត្រូវបានចម្អិនលើស។ បន្ទាប់មកពួកគេនឹងឆ្អិនហើយការបំពេញនឹងធ្លាក់ចេញ។ វាក៏កើតឡើងផងដែរដែលនំប៉ាវនៅជាប់គ្នាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ នេះក៏ធ្វើឱ្យពួកវាមិនគួរឱ្យចង់ញ៉ាំទាំងស្រុងដែរ។

ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យរឿងនេះកើតឡើងវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីអនុវត្តតាមច្បាប់រំពុះសាមញ្ញប៉ុន្តែមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ ដំបូងអ្នកគ្រាន់តែបោះនំប៉ាវចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ។ វាគួរតែត្រូវបានអំបិលជាមុន។ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការកូរអាហារដែលត្រូវបានរៀបចំពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើនេះមិនមែនជាមួយស្លាបព្រាដែកនោះទេប៉ុន្តែជាមួយនឹងប្លាស្ទិចធំទូលាយមួយ។ អ្នកអាចប្រើ spatula ស៊ីលីកុនធ្វើម្ហូបសម្រាប់ការនេះ។

មុន​នឹង​បោះ​នំប៉ាវ​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ដាំ​ពុះ បន្ថែម​ប្រេង​បន្លែ​បន្តិច​ទៅ​ក្នុង​ទឹក ហើយ​លាយ​ឱ្យ​សព្វ។ នេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃនំប៉ាវជាប់គ្នាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

វិធីសាស្រ្តនៃការបោះវាទៅក្នុងទឹករំពុះក៏នឹងជួយជៀសវាងបញ្ហានេះផងដែរ។ កុំដេកលក់ក្នុងពេលតែមួយ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការបោះពួកគេម្តងមួយៗ។ នៅពេលដែលចំនួននំប៉ាវដែលត្រូវការនៅក្នុងខ្ទះ កូរឱ្យភ្លាមៗ។

ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការចម្អិន អ្នកគួរតែយកខ្ទះធំមួយ។ សូមចំណាំថានំប៉ាវដែលផលិតនៅផ្ទះកើនឡើងជិតមួយដងកន្លះនៅពេលចម្អិន។

នោះហើយជា subtleties ទាំងអស់ដែលអាចមានប្រយោជន៍។

អត្ថបទបង្ហាញពីរូបថតដ៏ឆ្ងាញ់នៃនំប៉ាវជាមួយ sauerkraut និងដំឡូង ប្រសិនបើអ្នកអនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញខាងលើ ម្ហូបរបស់អ្នកនឹងមិនយឺតយ៉ាវនោះទេ។

ជាចុងក្រោយខ្ញុំចង់ផ្តល់ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍មួយចំនួន។ កុំខ្លាចក្នុងការធ្វើនំប៉ាវច្រើនពេក។ ពួកវាអាចកកបាន ហើយអ្នកនឹងមានស្តុកជានិច្ចសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដែលឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ងាយស្រួលរមៀលចេញ រក្សាទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកប្រហែលដប់ប្រាំនាទី។

នំប៉ាវប្រែជាឆ្ងាញ់ណាស់ ប្រសិនបើអ្នកចៀនវាបន្តិចបន្ទាប់ពីពុះ។

មុនពេលបម្រើសូមប្រោះនំប៉ាវជាមួយឱសថ chopped ល្អ។