ចេញផ្សាយ៖ 06/14/2019
ចុះផ្សាយដោយ៖ កណ្ដុរ
កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ៖ មិនបានបញ្ជាក់

យើងកំពុងរៀបចំសាឡាត់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយត្រី salmon និងពណ៌ទឹកក្រូច - ពន្លឺស្រស់ស្រាយនិងមានជីវជាតិក្នុងពេលតែមួយ។ រូបមន្តលម្អិតជាមួយរូបថតនឹងជួយក្នុងរឿងនេះ។ មិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តសាឡាដជាមួយផ្លែក្រូចឆ្មារទេ អ្នកខ្លះទម្លាប់ក្នុងការផ្សំប្រពៃណីនៃគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបើកចិត្តទទួលយករសជាតិថ្មី និងអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយ អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តសាឡាដ។ ចូរយកស្លឹកសាឡាត់ធ្វើជាមូលដ្ឋាន បន្ថែមបំណែកតូចៗទៅវា ចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចសមឥតខ្ចោះនៅទីនេះ ហើយពងមាន់ក៏នឹងមិននៅក្រៅកន្លែងដែរ។ សម្រាប់​ការ​ស្លៀកពាក់ យើង​ប្រើ​ប្រេង​បន្តក់​ពីរ​បី​ដំណក់ ទឹកក្រូច​នឹង​ផ្តល់​ភាព​ជូរ។ មែនហើយ ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងសាឡាត់ដែលឆ្ងាញ់ និងដើមនោះ តោះចាប់ផ្តើម។

គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្លឹកសាឡាត់ - 2 ​​ភី។ ;
- ត្រី salmon ស្រស់ - 120 ក្រាម;
- ទឹកក្រូច - 0.5 ភី។ ;
- ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

រៀបចំផលិតផលទាំងអស់។ លាងស្លឹកសាឡាដឱ្យស្ងួត បន្ទាប់មកហែកស្លឹកដោយដៃរបស់អ្នក រួចដាក់លើចាន។




លាប​ពណ៌​ទឹកក្រូច​ពាក់កណ្តាល យក​គ្រាប់​ចេញ និង​ផ្នែក​ស​ក្រាស់ៗ។ កាត់ក្រូចជាចំណិតតូចៗ ហើយដាក់លើខ្នើយពណ៌បៃតង។




ពងមាន់ឆ្អិនរឹងរយៈពេល 10 នាទីក្នុងទឹកអំបិល។ បកស៊ុតចេញពីសំបក ហើយកាត់/បំបែកវាដោយដៃរបស់អ្នក ដោយចៃដន្យដាក់វាពេញចាន។




កាត់ត្រីសាម៉ុងទៅជាបំណែកមធ្យម។ ដាក់ត្រីនៅលើចាន។ ប្រោះសាឡាត់ជាមួយប្រេង អំបិល និងម្រេចស្រាល។

កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេល​ចម្អិន​អាហារ: មិនបានចង្អុលបង្ហាញ

សាឡាត់ថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ឡូយ "គុជ" ជាមួយត្រីសាម៉ុង និងទឹកក្រូចគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់រសជាតិដើម និងការបង្ហាញដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់វា ដែលស្រដៀងនឹងគុជខ្យងនៅក្នុងសំបក។ ស៊ុតក្រួចស្អាតដើរតួជាគុជខ្យង។ ត្រី salmon អំបិលស្រាល ស៊ុតធ្វើនៅផ្ទះ និងឈីសរឹងដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ 50% គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាឡាត់។ រូបមន្តលម្អិតរបស់ខ្ញុំជាមួយរូបថតនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំជំហាននេះដោយជំហាន។



អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

- ត្រី salmon - 250 ក្រាម,
- ឈីសរឹង - ២០០ ក្រាម,
- ស៊ុតមាន់ - ៤ ដុំ,
- ស៊ុតក្រួច - ១ ដុំ,
- ទឹកក្រូច - ១ ដុំ,
- mayonnaise - 2-3 tbsp ។ ,
- អូលីវសម្រាប់ការតុបតែង - 4-5 បំណែក។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

លាបក្រូច។ កាត់វាជាបំណែកតូចៗយកគ្រាប់ពូជចេញ។




កិនឈីសនៅលើ grater ល្អ។




ដាំឱ្យពុះហើយបកស៊ុត។ ញែកពណ៌សចេញពីពងមាន់ហើយកិនវា។ ដាក់ស្រទាប់ពណ៌សនៅលើចានបម្រើ។




លាបសំណាញ់ mayonnaise លើស្បែកស។






ចែកត្រីសាម៉ុងជាពីរផ្នែក។ ដាក់មួយឡែកសម្រាប់ការតុបតែង។ កាត់ផ្នែកទីពីរទៅជាគូបដែលមានទំហំ 0.7 ម។ ដាក់ត្រីសាម៉ុងលើពណ៌ស។




លាប mayonnaise ទៅស្រទាប់ត្រី។




ច្របាច់​ចំណិត​ក្រូច​ថ្នមៗ រួច​ដាក់​លើ​សាឡាដ។




ស្រទាប់បន្ទាប់គឺឈីសដឹងគុណហើយម្តងទៀតក្រឡាចត្រង្គនៃ mayonnaise ។






បង្កើត​សាឡាដ​ឱ្យ​ជា​រាង​ដូម ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ yolk ដឹង​គុណ។




លាប mayonnaise ដូចនៅក្នុងរូបថត។




រំលាយត្រីសាម៉ុងដែលនៅសល់ទៅជាចំណិតស្តើងៗ ហើយដាក់ពីលើសំណាញ់ mayonnaise ។




កាត់អូលីវចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ហើយតុបតែងពាក់កណ្តាលនៃសាឡាត់។




ការប៉ះចុងក្រោយគឺការដំឡើង "គុជខ្យង" ។ គ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្តតោងដើម្បីការពារការច្រេះហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោងដើម្បីត្រាំនិងបម្រើ។
សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់មានរសជាតិត្រីសម្បូរបែប ឆ្ងាញ់ណាស់ជាមួយនឹងរសជាតិឈីស។ ម្ហូបពិតជានឹងមិនទុកឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកព្រងើយកន្តើយឡើយ។ បម្រើសាឡាត់ជាមួយក្រូចឆ្មារស្តើងៗ និងអំបិល។

• រៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាត់។ ពងមាន់ឆ្អិន។ ដើម្បីបងា្ករពងពីការផ្ទុះកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ សីតុណ្ហភាពរបស់ពួកវាត្រូវតែស្របគ្នាជាមួយនឹងសីតុណ្ហភាពនៃទឹក។ អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយបោះចូលទៅក្នុងទឹកក៏នឹងការពារការប្រេះផងដែរ។ ដាក់ស៊ុតក្នុងទឹកត្រជាក់ឱ្យត្រជាក់។ យកសំបកចេញ។
• លាបពណ៌ស, កិន yolks ដាច់ដោយឡែកជាមួយ fork មួយ។ កាត់សាច់ត្រីសាម៉ុងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ លាប​ក្រូច​ហើយ​កាត់​វា​ជា​ចំណិតៗ រួច​ប្រើ​កន្ត្រៃ​យក​សាច់​ចេញ ហើយ​កាត់​សាច់​ជា​ចំណិត។ ច្របាច់អូលីវចេញពីទឹកអំបិល ហើយកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ កិនឈីសរឹង។
• ដាក់សាឡាត់ជាស្រទាប់ ៗ ក្នុងទម្រង់ជាស្លាយ៖ ស្រទាប់ទី ១ - ប្រូតេអ៊ីនជាមួយ mayonnaise ពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណសរុប។ ស្រទាប់ទី 2 - yolks ដឹងគុណអំបិលនិងម្រេចបង្កើតក្រឡាចត្រង្គនៃ mayonnaise ។ ស្រទាប់ទី 3 - 1/2 ផ្នែកនៃត្រី salmon ។ ស្រទាប់ទី 4 - អូលីវទុកបន្តិចសម្រាប់ការតុបតែង។ ស្រទាប់ទី 5 - ត្រី salmon ដែលនៅសល់លាបជាមួយ mayonnaise ។ ស្រទាប់ទី 6 - ឈីសដឹងគុណ + ការធ្លាក់ចុះនៃ mayonnaise ។ ស្រទាប់ទី 7 - pulp ពណ៌ទឹកក្រូច។ ស្រទាប់ទី 8 - ល្បាយប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសល់ជាមួយ mayonnaise ។
• ដាក់ស្រទាប់នីមួយៗដែលមានអង្កត់ផ្ចិតតូចជាងស្រទាប់មុន។ តុបតែងសាឡាត់នៅលើកំពូលជាមួយ caviar និងពាក់កណ្តាលស៊ុត quail ដាក់នៅកណ្តាល។ នៅតាមគែមនៃសាឡាត់ដែលមានស្រទាប់ពិធីបុណ្យ "គុជខ្យង" ជាមួយត្រី salmon អ្នកអាចតុបតែងវាជាមួយរង្វង់អូលីវនិងខ្ទឹមបារាំង។

ការពិពណ៌នាលម្អិត៖ សាឡាត់ជាមួយត្រីសាម៉ុង និងទឹកក្រូច រូបមន្តពីគ្រឿងផ្សំដែលមាន និងព័ត៌មានលម្អិតអំពីការរៀបចំដែលយកមកពីប្រភពជាច្រើន។

សម្រាប់សាឡាដ៖

ត្រី salmon អំបិលស្រាល 150 ក្រាម។
1 ក្រូច
1 ក្បាលនៃ endive (chicory)
1 ផ្លែបឺរ
ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ
លាយសាឡាត់ 100 ក្រាម។
ម្រេច
សម្រាប់ការចាក់ប្រេង៖

mint ស្រស់ 20 ក្រាម។
ស្លឹក cilantro 20 ក្រាម។
ខ្ទឹមស ១ កំពឹស
1 tsp ។ សាហារ៉ា
0.5 tsp ។ អំបិល
0.5 tsp ។ ទឹកខ្ញី
1 កំបោរ
ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ
0.5 tsp ។ ប្រេង​ល្ង
0.25 ម្ទេស

ការរៀបចំ៖

ជីអង្កាមធម្មតានឹងមិនដំណើរការទេ។ អ្នកត្រូវការសាឡាត់អ៊ីស្រាអែលមួយ ដែលសមរម្យសម្រាប់ចានសាច់ និងត្រី បង្អែម និងតែ។ វាមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ស្រស់ស្រាយ ស្លឹកឆ្ងាញ់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ស្វែង​រក​ជីអង្កាម​ដែល​ត្រូវ​!
រៀបចំសាឡាត់។ លាយ mint និង cilantro កាត់ល្អ 0.25 tsp ។ ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតល្អិតល្អន់ ក្រូចឆ្មារ ០.៥ កំបោរ ស្ករ អំបិល ម្រេចម្ទេសម៉ត់ ១ស្លាបព្រាបាយ។ លីត្រ ទឹកកំបោរ ទឹកខ្ញី និងល្ងក្រអូប និងប្រេងបន្លែ។
លាង​ជម្រះ​គល់​ស្លឹក​គ្រៃ​ឱ្យ​ស្អាត រួច​យក​ទៅ​ដុត​ក្នុង​ខ្ទះ​ក្តៅ​ស្ងួត​រយៈពេល ១-២ នាទី។ លាបផ្លែបឺរ ហើយកាត់ជាច្រូតទទឹង 2 សង់ទីម៉ែត្រ រដូវជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា និងម្រេចម៉ត់។ កាត់ត្រីសាម៉ុងទៅជាចំណិតតូចៗ។
ដាក់លាយសាឡាដ បំណែកផ្លែបឺរ និងត្រីសាម៉ុងចូលទៅក្នុងទូកនៃស្លឹក chicory ។ ស្រក់​ជាមួយ​ការ​ស្លៀកពាក់​សាឡាដ ហើយ​តុបតែង​ជាមួយ​ម្សៅ​ពណ៌​ទឹកក្រូច និង​ទឹកក្រូច និង​ក្រូចឆ្មា។

Yulia Vysotskaya ដឹងពីរបៀបបញ្ចូលគ្នានូវភាពមិនស៊ីសង្វាក់គ្នា។ រូបមន្តរបស់នាងគឺដើម ហើយនៅក្នុងករណីនៃ salads ពួកគេក៏មាន megavitamins ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រដូវក្តៅ។

ការជ្រើសរើស និងកម្រិតត្រឹមត្រូវនៃផលិតផលធ្វើឱ្យរូបមន្តរបស់ Vysotskaya មានប្រយោជន៍ជាពិសេស។ រូបមន្តនីមួយៗគឺជាគំនិតថ្មីសម្រាប់ម៉ឺនុយដែលមានសុខភាពល្អរបស់អ្នក។

សាឡាត់រដូវក្តៅសាមញ្ញ

Beetroot, lentil និង salad ផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ

• beets 250 ក្រាម។
• ផ្លែប៉ោម ២ ផ្លែ
• ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប 200 ក្រាម។
• 100 ក្រាម lentil ពណ៌ទឹកក្រូច
• 4 ដើម basil ស្រស់
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតងតូចមួយ
• 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​អូ​លីវ
• 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មះ cider
• 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មះ sherry
• ម្រេចខ្មៅស្រស់ និងអំបិលសមុទ្រ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ

1. រំពុះ beets, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
2. ដាំសណ្តែកបណ្តុះ។ លាបផ្លែប៉ោមហើយកាត់វាជាចំណិត។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងឱ្យម៉ត់។
4. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ បន្ថែមឈីក្រុម Fulham ប្រេងអូលីវទឹកខ្មេះនិងគ្រឿងទេស។ តុបតែងម្ហូបជាមួយស្លឹក basil ។

Salad ជាមួយត្រី salmon ទឹកក្រូចនិងអូលីវ

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់ត្រីសាល់ម៉ុន ៣០០ក្រាម លាបលើស្បែក
• arugula 150 ក្រាម។
• 1 ក្រូច
• ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ
• 8 អូលីវ
• capers 50 ក្រាម។
• កំបោរ 0.5
• ជីអង្កាម ៣ ដើម
• 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​អូ​លីវ
• 2 tsp ។ ទឹកខ្មេះ balsamic
• 1 tsp ។ ម្ទេសប្លោកពណ៌ផ្កាឈូក
• ម្រេចខ្មៅស្រស់ អំបិលសមុទ្រ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

មិនមានវីដេអូប្រធានបទសម្រាប់អត្ថបទនេះទេ។

ការរៀបចំ

1. ចម្អិនត្រីនៅក្នុងប្រេងអូលីវនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 160 អង្សាសេរយៈពេល 10 នាទី។
2. កិនផ្លែក្រូច និងក្រូចឆ្មានៅលើ grater ល្អ។ កាត់ក្រូចឆ្មារជាផ្នែកៗ។
3. ដាក់ ​​arugula នៅលើបាតចាន។ បន្ទាប់មកបន្ថែម zest, ទឹកក្រូច, អូលីវ, capers, ម្រេចពណ៌ផ្កាឈូក, vinegar balsamic និងប្រេងអូលីវដែលនៅសល់, អំបិលនិងម្រេចទៅ salad ។
4. ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះ និងកំបោរមួយពីលើ។
5. ដាក់ស្រទាប់ខាងលើបំផុតជាមួយត្រីដែលបានបញ្ចប់ដោយបែងចែកវាទៅជាបំណែកតូចៗ។ តុបតែងម្ហូបជាមួយ mint ។

សាឡាត់ម្រេចជាមួយ feta និងប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ

• ប៉េងប៉ោះ cherry 250 ក្រាម។
• ម្ទេសផ្អែម ២ ផ្លែ
• ឈីស feta 100 ក្រាម។
• 2 tbsp ។ លីត្រ ឱសថស្ងួត Provencal
• 5 ដើម thyme ស្រស់
• 1.5 tsp ។ រមៀត
• 1 tsp ។ ម្រេចក្រហមផ្អែម
• ម្រេចខ្មៅ ១០ គ្រាប់
• ខ្ទឹមស ១ កំពឹស
• 4 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​អូ​លីវ
• 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ balsamic
• អំបិលសមុទ្រ

ការរៀបចំ

1. ដុតឬដុតនំម្ទេស។ បន្ទាប់មកកាត់វាជាច្រូត។
2. កាត់ប៉េងប៉ោះ cherry ជាពាក់កណ្តាល។
3. លាយរមៀតជាមួយម្រេចក្រហមដី។
4. រមៀលពាក់កណ្តាលគូប feta នៅក្នុងរមៀតនិងម្រេចនិងពាក់កណ្តាលទៀតនៅក្នុងឱសថ Provence ។
5. រៀបចំការស្លៀកពាក់៖ កិនម្រេចខ្មៅដាក់ក្នុងបាយអជាមួយស្លឹកខ្ទឹម អំបិល ប្រេងអូលីវ និងទឹកខ្មេះ balsamic ។
6. ចែកការស្លៀកពាក់ជាពីរផ្នែក។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតមួយដុំ ហើយក្រឡុកម្រេចចូល រួចក្រឡុកប៉េងប៉ោះ cherry ចូលទៅក្នុងមួយទៀត។
7. ដាក់ម្ទេសក្នុងកែវថ្លាធំទូលាយ បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះ និង feta ។ កំពូលម្ហូបជាមួយ sprigs thyme ។