ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងផ្តល់ជូនអ្នកនូវកំណែនៃ pilaf ដែលនឹងធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់អ្នកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះក្នុងអំឡុងពេលនៃការផ្តល់ប្រាក់កម្ចីនៅពេលដែលអ្នកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំត្រីនិងអាហារសមុទ្រ។

Pilaf with Squid គឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយ ប៉ុន្តែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងសុខភាពល្អ! វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ គ្រឿងផ្សំដែលអ្នកនឹងត្រូវការគឺស្ទើរតែដូចគ្នានឹង pilaf ធម្មតាដែរ ប៉ុន្តែវិធីចម្អិនអាហារនឹងខុសគ្នា។

ដោយសារមឹកចម្អិនបានលឿន វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យស្ងោរអង្កររហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់នៃ pilaf ទៅក្នុងវា។ វិធីនេះយើងនឹងប្រាកដថាមឹកនឹងមិនក្លាយទៅជាជ័រកៅស៊ូក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។

ដាំទឹកក្នុងខ្ទះបន្ថែម 0.5 tsp ។ អំបិល។ បន្ថែមអង្ករហើយចម្អិន 10 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater ល្អ។

កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ថ្លា 2-3 នាទី។

បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតទៅខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនបន្លែរយៈពេល 2-3 នាទីទៀតដោយកូរ។

លាង​សម្អាត​គ្រោងឆ្អឹង​មឹក យក​ចាន​ចង្កាក់​ចេញ ហើយ​កាត់​មឹក​ជា​ចិញ្ចៀន។

ដាក់​មឹក​ដែល​ហាន់​រួច​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន។ ចាក់ទឹករំពុះ 200 មីលីលីត្របន្ថែមគ្រឿងទេសសម្រាប់ pilaf អំបិលនិងម្រេចហើយចម្អិនមឹកជាមួយបន្លែរយៈពេល 5-7 នាទី។

បង្ហូររាវចេញពីអង្ករដែលឆ្អិនរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។

បន្ថែមអង្ករទៅក្នុងខ្ទះហើយលាយគ្រឿងផ្សំ pilaf ទាំងអស់។

ដាំ pilaf លើកំដៅទាបរយៈពេល 10-15 នាទីរហូតដល់អង្ករឆ្អិនទាំងស្រុងហើយរាវត្រូវបានស្រូបយក។

Pilaf ជាមួយមឹកប្រែជាក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់!

ចំណង់អាហារ!

ប្រូតេអ៊ីនដែលមានក្នុងបរិមាណច្រើននៅក្នុងមឹកត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយមនុស្ស។ Taurine ដែលជាផ្នែកមួយរបស់វាអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមរបស់យើង ប្រសិនបើសាច់មឹកមានវត្តមានជានិច្ច ឬជាញឹកញាប់នៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នក។ ផលិតផលនេះក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតព្រោះវាមានផ្ទុកអ៊ីយ៉ូត។ សាច់មឹកជួយយកអំបិលលោហៈធ្ងន់ចេញពីរាងកាយ ដោយសារវីតាមីន E និងសេលេញ៉ូម។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារបបអាហារហើយសម្រាប់ហេតុផលដ៏ល្អព្រោះវាមានស្ទើរតែគ្មានខ្លាញ់។ តើអ្នកអាចចំអិនអ្វីពីសាច់មឹក? បាទ, យ៉ាងហោចណាស់ pilaf ។ បាទ / ចាសបាទ / ចាសហើយវានឹងប្រែជាមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អនិងស្រាលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។

Pilaf ជាមួយមឹក - បុរាណនៃប្រភេទ

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗគឺស្រដៀងនឹងឈុតដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រពៃណីសម្រាប់ pilaf ជាមួយសាច់។ វិនិច្ឆ័យដោយខ្លួនឯង៖ អង្ករ ការ៉ុត ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំង។ ប៉ុន្តែមានគ្រឿងទេសតិចតួចនៅក្នុងម្ហូបបួសនេះ។ ហើយវាជាការប្រសើរក្នុងការយកអង្ករមិនមែនជាមួយគ្រាប់វែង ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញជាមួយនឹងគ្រាប់មូល ដូចជាសម្រាប់ paella ។ Squid ដែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ក៏មានតម្រូវការផ្ទាល់ខ្លួនផងដែរ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញអាហារសមុទ្រទាំងនោះដែលមានទំហំតូច និងមានពណ៌ផ្កាឈូករីករាយ ហើយជាការពិតណាស់គឺស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អង្ករជុំ - 1 ពែង
• គ្រោងឆ្អឹងមឹក - 3 បំណែក
• carrots ធំ - 1 ដុំ
• ខ្ទឹម - 5 cloves
• ផ្កាឈូករ័ត្ន ឬប្រេងអូលីវ - 2-3 ស្លាបព្រាបាយ
• butter - 50 ក្រាម។
• អំបិល, basil ស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាង​សម្អាត​គ្រោងឆ្អឹង​មឹក​ក្រោម​ទឹក​ត្រជាក់ លាង​សម្អាត​សាច់​មឹក និង​ស្បែក។ ដើម្បីធ្វើឱ្យដំណើរការនេះកាន់តែងាយស្រួល អ្នកអាចចាក់ទឹករំពុះលើពួកវា រួចទម្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹកទឹកកកភ្លាមៗ។ តាមក្បួនមួយបន្ទាប់ពីនីតិវិធីបែបនេះស្បែកត្រូវបានយកចេញដោយ "ស្តុក" ហើយដោយគ្មានការប្រឹងប្រែងច្រើន។ កាត់មឹកដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះទៅជាច្រូត។ ឥឡូវនេះថែរក្សាបន្លែ: លាងសមាតនិងលាបវា។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដឹងគុណការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយ។

អង្ករសម្រាប់ pilaf មិនថារូបមន្តណាក៏ដោយត្រូវតែលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ត្រូវប្រាកដថាធ្វើបែបនេះជាមួយទឹកត្រជាក់ និងយ៉ាងហោចណាស់ 10 ដង។ រួច​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ ហើយ​ចម្អិន​តាម​វិធី​ដែល​គេ​ហៅ​ថា​បត់​ចូល។ មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញនោះទេ គ្រាន់តែបន្ថែមទឹកច្រើនជាងអង្ករអាចស្រូបចូលបាន ហើយនៅពេលដែលវាក្លាយជាទន់ បង្ហូរលើសតាមរយៈ Sieve បានមួយ។

Squids ជាមួយបន្លែត្រូវបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នា។ ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​បន្តិច​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​រហូតដល់​ពណ៌​មាស បន្ថែម​ការ៉ុត និង​ចៀន​រយៈពេល ៣ នាទី​។ ពេល​នេះ​យក​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ហាន់​ជា​មួយ​កាំបិត​ហើយ​ក៏​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន។ ធ្វើឱ្យកំដៅទាបបន្ថែមប៊ឺទៅបន្លែហើយដាក់នៅក្រោមគំរបរយៈពេល 4 នាទីដោយចងចាំថាកូរម្តងម្កាល។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមមឹកកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ពួកគេត្រូវការចម្អិនក្នុងរយៈពេលតិចតួចបំផុត - ត្រឹមតែ 2 នាទីប៉ុណ្ណោះ បើមិនដូច្នេះទេអាហារសមុទ្រទាំងនេះនឹងប្រែទៅជាកៅស៊ូ។ ដូច្នេះ ដរាបណាមឹកចាប់ផ្តើមរួញ រដូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយអំបិល ប្រោះជាមួយ basil ស្ងួត បន្ថែមទឹកក្តៅមួយភាគបួនពែង ហើយយកខ្ទះចេញពីកំដៅភ្លាមៗ។

យើងអាចនិយាយបានថា pilaf របស់អ្នករួចរាល់ហើយ។ ផ្សំ​បាយ​ឆ្អិន​ថ្មីៗ​ជាមួយ​បន្លែ និង​មឹក​លាយ​ថ្នមៗ ដាក់​លើ​ម្ហូប​ហើយ​បម្រើ​យ៉ាង​លឿន។ រូបមន្តនេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងព្រោះរសជាតិនៃខ្ទឹមសនិងប៊ឺផ្តល់ឱ្យ pilaf នូវភាពទំនើបពិសេស។ សូមអរគុណចំពោះភាពទន់ភ្លន់បែបនេះ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងចុះសម្រុងគ្នាជាមួយគ្នា ដោយសង្កត់ធ្ងន់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវភាពទន់ភ្លន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់មឹក។

Pilaf ជាមួយមឹក, រដូវជាមួយ cumin និង saffron

រូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសប្រពៃណីសម្រាប់ pilaf: cumin និង saffron ។ វាចាំបាច់ក្នុងការប្រើអង្ករថ្លាដែលមានគ្រាប់វែងដែលត្រូវបានគេហៅថាចំហុយផងដែរ។ វាប្រែចេញ crumbly និង appetizing ណាស់។ Squid pilaf ដែលរៀបចំដូចបានរៀបរាប់ខាងក្រោម រួមបញ្ចូលគ្នានូវមុខម្ហូបពីរយ៉ាង៖ មេឌីទែរ៉ាណេ និងអាស៊ី។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់និងមិនធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• គ្រោងឆ្អឹងមឹក - 400 ក្រាម។
• អង្ករ - 150 ក្រាម។
• carrots ធំ - 1 ដុំ
• ខ្ទឹមបារាំងធំ - 1 ដុំ
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2-3 ស្លាបព្រា
• cumin - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• saffron - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងជម្រះអង្ករ បន្ថែមទឹកអំបិល និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន ជាក្បួនចំណាយពេលត្រឹមតែ 10 នាទីប៉ុណ្ណោះ បន្ទាប់មកត្រូវបង្ហូររាវដែលនៅសេសសល់ ហើយធញ្ញជាតិត្រូវលាងសម្អាតម្តងទៀត។ ខណៈពេលដែលអង្ករកំពុងចម្អិនអ្នកនឹងមានពេលវេលាដើម្បីបកនិងច្របាច់បន្លែ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ហើយវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដឹងគុណការ៉ុតនៅលើ grater ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ pickles កូរ៉េ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកក៏អាចប្រើវិធីសាស្រ្តនៃការកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​បន្តិច​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន ហើយ​ចៀន​បន្លែ​ក្នុង​នោះ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ដ៏​រីករាយ។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើមឹកកក ត្រូវប្រាកដថាយកវាចេញពីទូទឹកកកទាន់ពេល។ ជាមួយនឹងរបស់ស្រស់ ស្ថានភាពគឺសាមញ្ញជាង ប៉ុន្តែក្នុងករណីទាំងពីរនេះ គ្រោងឆ្អឹងត្រូវលាងសម្អាត និងដោះលែងពីផ្នែកខាងក្នុង និងស្បែក។ ពិតមែនហើយ អាហារសមុទ្រក្លាសេជាញឹកញយត្រូវបានលក់បានសម្អាតរួចហើយ ប៉ុន្តែវានៅតែមានតម្លៃធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានអ្វីបន្ថែមនៅខាងក្នុង។ កាត់​មឹក​ដែល​លាង​រួច​ជា​ការ៉េ​មធ្យម។

រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើឡ។ ដូច្នេះ អ្នក​នឹង​ត្រូវ​ការ​ចង្ក្រាន​ដែល​មាន​ជញ្ជាំង​ក្រាស់ ធន់​នឹង​កម្ដៅ។ លាយអង្ករ បន្លែចៀន និងបំណែកនៃមឹកនៅក្នុងវា បន្ថែមទឹក 200 មីលីលីត្រ អំបិល និងរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។ គម្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 20 នាទី បម្រើ pilaf ជាមួយមឹកក្តៅទោះបីជាវាត្រជាក់ខ្លាំងក៏ដោយ។

Pilaf ជាមួយមឹកនិង turnips

រូបមន្តសម្រាប់ pilaf បួសឆ្ងាញ់ជាមួយមឹកនឹងបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវធាតុផ្សំមិនធម្មតាដូចជា turnip ។ វាជំនួសការ៉ុតបែបប្រពៃណីដោយជោគជ័យ និងផ្តល់នូវភាពដើមនៃម្ហូប និងរសជាតិមួយចំនួន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាមនុស្សចម្លែកចំពោះការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបនោះទេ ហើយទម្លាប់នៃការញ៉ាំអាហារដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែបបានក្លាយជារបៀបរស់នៅរបស់គ្រួសារអ្នកជាយូរមកហើយនោះ រូបមន្តនេះអាចក្លាយជាសំណព្វរបស់អ្នក ហើយ pilaf ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមការណែនាំរបស់វានឹងក្លាយជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅលើតុអាហារពេលល្ងាច។

គ្រឿងផ្សំ៖

• មឹក - 500 ក្រាម។
• អង្ករណាមួយ - 200 ក្រាម។
• turnip - 300 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែក
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 3 ស្លាបព្រា
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រូបមន្តសម្រាប់ pilaf ជាមួយមឹកនេះពាក់ព័ន្ធនឹងបច្ចេកវិទ្យាផ្សេងគ្នាសម្រាប់ធ្វើការជាមួយគ្រឿងផ្សំមិនដូចគ្នាទៅនឹងម្ហូបសាច់ទេ។ មឹក ខ្ទឹមបារាំង អង្ករ និង​ត្រកួន​ត្រូវ​បាន​ចម្អិន​ដោយ​ឡែក​ពី​គ្នា មិន​នៅ​ជាមួយ​គ្នា​ទេ។ ពួកវាត្រូវបានផ្សំមុនពេលបម្រើ។ ប៉ុន្តែរសជាតិនៃ pilaf មិនរងទុក្ខទាល់តែសោះពីរឿងនេះហើយផ្ទុយទៅវិញសូម្បីតែអត្ថប្រយោជន៍។ យ៉ាងណាមិញអ្នកមានឱកាសដើម្បីមានអារម្មណ៍ថាធាតុផ្សំនីមួយៗនៅក្នុងស្រមោលទាំងអស់របស់វា។

ដូច្នេះជាដំបូងនៃការទាំងអស់, ដោះស្រាយមឹក។ លាង​ទឹក​ត្រជាក់ យក​ត្រកួន និង​ស្បែក​ចេញ រួច​ស្ងោរ​រយៈពេល ២-៣ នាទី លែង​មាន​ទៀត​ហើយ។ បាទ កុំភ្លេចអំបិលបន្តិច។ យកមឹកដែលបានបញ្ចប់ ទុកអោយត្រជាក់ រួចកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ ឥឡូវនេះសូមចូលទៅកាន់បន្លែ។ យកសំបកចេញពីអំពូល លាងជម្រះ និងកាត់ជាចិញ្ចៀន ឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។

ចាក់​ប្រេងបន្លែ​ក្នុង​បរិមាណ​ជាក់លាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​នៅ​ក្នុង​នោះ​រហូត​ដល់​មាន​តម្លាភាព ឬ​ពណ៌​មាស​ស្រាល ហើយ​ផ្ទេរ​វា​ទៅ​ចាន​ដោយ​ឡែក។ លាប​ផ្លែ​ត្របែក​ហើយ​កិន​វា​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​កិន​ម៉ត់។ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែដែលនៅសល់រយៈពេល 3-4 នាទី។ បន្ទាប់​មក​យក​មឹក​មក​ដាក់​ចូល បន្ថែម​អំបិល ម្រេច និង​ដុត​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​ពីរ​បី​នាទី​ទៀត។

លាងអង្ករឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយឆ្អិនវាតាមរបៀបបត់។ វាស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាធញ្ញជាតិត្រូវបានបំពេញដោយទឹកច្រើនជាងអ្វីដែលវាអាចស្រូបយកបានហើយនៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចរាវលើសត្រូវបានបង្ហូរតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ នោះហើយជាអ្វីទាំងអស់ដែលនៅសល់គឺត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយហើយដាក់លើចាន។ ដោយវិធីនេះរូបមន្តមិនហាមឃាត់ការតុបតែង pilaf ជាមួយឱសថ chopped ល្អមួយចំនួន។

Pilaf ជាមួយមឹកនិងស្រាស្ងួត

ហើយកំណែនៃ pilaf បួសនេះពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការដ៏យូរនៃការរៀបចំមឹក។ ប៉ុន្តែ​កុំ​ភ័យ​ខ្លាច​គេ​នឹង​មិន​ប្រែ​ជា​កៅស៊ូ។ អាហារសមុទ្រនឹងនៅតែទន់ភ្លន់ ហើយអង្ករនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពស្រួយ និងក្លិនក្រអូបរបស់វា។ Pilaf ជាមួយអាហារសមុទ្រ ប្រសិនបើអ្នកមិនបំពានលើរូបមន្តកំឡុងពេលរៀបចំរបស់វានឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិមិនធម្មតាជាមួយនឹងការបញ្ចេញសំឡេងក្រិកដែលអាចយល់បានយ៉ាងច្បាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• មឹក - 500 ក្រាម។
• អង្ករ Basmati - 250 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• butter - 40 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• parsley - 1 បាច់
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• rosemary ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

លាងសមាត, វៀន, លាបនិងកាត់មឹកជាចិញ្ចៀន។ ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ក្នុង​ទឹក​ដាំ​ពុះ​កន្លះ​នាទី យក​ស្បែក​ចេញ ចែក​ជា​ពាក់កណ្តាល ហើយ​យក​គ្រាប់​ចេញ​ជាមួយ​ទឹក​។ កាត់ pulp ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ យកអង្កាមចេញពីខ្ទឹមសហើយច្របាច់។ ចាក់​ប្រេង​អូ​លីវ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ​រួច​បំពង​ជាមួយ​ខ្ទឹមស​រយៈពេល​៥​នាទី​។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះហើយចាក់ស្រា។ កាត់បន្ថយកំដៅ ហើយចម្អិនគ្រឿងផ្សំទាំងនេះរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

នៅក្នុងខ្ទះមួយផ្សេងទៀតរលាយប៊ឺនិងចៀនអង្ករដែលលាងមុននៅក្នុងវា។ ធ្វើបែបនេះមិនលើសពី 5 នាទីដោយកូរឱ្យញឹកញាប់។ ឥឡូវ​យក​ឆ្នាំង​ដែល​ធន់​នឹង​កម្ដៅ ដាក់​មឹក​នៅ​បាត រួច​ដាក់​បាយ។ កំដៅ oven ទៅ 180 ° C ។ ដាំទឹកក្នុងកំសៀវមួយ។ អំបិលអង្ករនិងមឹកប្រោះជាមួយ rosemary និង parsley ស្រស់ chopped ។ បន្ថែមទឹកឆ្អិនទៅក្នុងខ្ទះ វាគួរតែខ្ពស់ជាងកម្រិតអង្ករប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ គ្របអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ក្នុងឡប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បម្រើ pilaf ក្តៅនៅលើចានធំមួយ។

Pilaf ជាមួយមឹក ប៉េងប៉ោះ cherry និង basil ស្រស់

រូបមន្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំម្ហូបបួសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ។ សមាជិកទាំងអស់នៃគ្រួសាររបស់អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្ត pilaf និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំរបស់វា ហើយដូច្នេះដើម្បីនិយាយ រូបរាងឆើតឆាយនឹងតុបតែងសូម្បីតែការប្រារព្ធពិធីតូចមួយជាមួយមនុស្សជាទីស្រឡាញ់។ ម្ហូបនេះងាយស្រួលរៀបចំណាស់ ដូច្នេះវានឹងក្លាយជាការស្វែងរកពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកដែលមិនធ្លាប់ឈរនៅចង្ក្រានយូរ ប៉ុន្តែចូលចិត្តញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ចិញ្ចៀនមឹកកក - ៨០០ ក្រាម។
• អង្ករ Basmati - 1.5 CUPS
• leek - 1 ដុំ
• ទំពាំងបាយជូរបន្លែជាមួយខ្ទឹមស - 2.5 CUPS
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប៉េងប៉ោះ cherry - 200 ក្រាម។
• ស្លឹក basil - 50 ក្រាម។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

បោះចិញ្ចៀនមឹក។ ហាន់​ខ្ទឹម​ចិញ្ច្រាំ​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​អូ​លីវ​បន្តិច​រយៈពេល​៤​នាទី​ក្នុង​ខ្ទះ​ជ្រៅ​មួយ ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអង្ករលាងឱ្យបានល្អទៅវា, កូរ, ចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បនា្ទាប់មកកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពហើយបន្តចម្អិនរហូតដល់អង្ករបានស្រូបយករាវទាំងអស់។ ចាក់ប្រេងដែលនៅសល់ចូលក្នុងខ្ទះឆា បន្ថែមមឹកចៀន មិនលើសពី 2-3 នាទី ហើយយកវាចេញ។ នៅក្នុងកន្លែងរបស់ពួកគេផ្ញើប៉េងប៉ោះកាត់ពាក់កណ្តាល, simmer សម្រាប់ពីរបីនាទីរហូតដល់ទន់។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ផ្សំមឹក អង្ករ ប៉េងប៉ោះចៀន ខ្ទឹមបារាំង និង basil ស្រស់។ អំបិល pilaf លទ្ធផលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តម្ហូបហឹរ បន្ថែមម្រេចខ្មៅដីបន្តិច។ នោះហើយជាទាំងអស់អ្នកអាចរៀបចំតុសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។

ម្ហូប​បួស​កំពុង​ពេញ​និយម​ខ្លាំង​ឡើង​នា​ពេល​បច្ចុប្បន្ន​នេះ។ មនុស្សដែលដឹងខ្លួនបដិសេធមិនបរិភោគសាច់ប្រឈមនឹងបញ្ហាសំខាន់មួយ - ការស្វែងរកប្រភពប្រូតេអ៊ីនល្អបំផុតដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយ។ ក្នុងករណីនេះអាហារសមុទ្រគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ ហើយដូចដែលអ្នកបានឃើញសូម្បីតែ pilaf ជាមួយពួកគេប្រែជាហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវាវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ!

ការពិភាក្សា ០

សម្ភារៈស្រដៀងគ្នា

ឆ្នាំនេះមិនដូចអ្វីផ្សេងទៀតទេ មិត្តរួមការងាររបស់ខ្ញុំចាប់ផ្តើមប្រកាន់ខ្ជាប់នូវបុណ្យ។ អ្នកខ្លះថែមទាំងព្យាយាមហុចវាយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដោយគ្មានប្រេងបន្លែ។ ហើយវាមិនមែនថាពួកគេទាំងអស់មានការលះបង់ និងអានការអធិស្ឋាននោះទេ វាទំនងជាសម្រាប់គោលបំណងនៃការសម្រកទម្ងន់។ ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំស្ទើរតែតែងតែត្រូវសាកល្បងចាន lenten ផ្សេងៗនៅកន្លែងធ្វើការ ដែលមួយក្នុងចំណោមទាំងនេះបានប្រែក្លាយ Lenten pilaf ជាមួយមឹក. និយាយឱ្យត្រង់ទៅខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើល - ម្ហូបនេះប្រែទៅជាហ៊ាននិងបំពេញណាស់។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• អង្ករ - 150 ក្រាម។
• មឹក - ៤០០ ក្រាម។
• ការ៉ុត - ១ ធំ,
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• អំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីរៀបចំនេះ អង្ករត្រូវដាំឱ្យពុះជាដំបូងរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ នេះ​គឺ​ដើម្បី​ការពារ​មឹក​កុំ​ឱ្យ​រឹង​ពេក។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវចំអិនឬចម្អិនលើសពីនេះទេបើមិនដូច្នេះទេវានឹងប្រែទៅជាកៅស៊ូ។

ដូច្នេះ​ត្រូវ​ស្ងោរ​ស្រូវ​ជាមុន​សិន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងអង្ករនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ច្រើនដង។ ចាក់ទឹករំពុះចូលក្នុងខ្ទះ Teflon ជាមួយនឹងបាតក្រាស់។ ប្រហែល ១ ទៅ ២ ម។ នោះគឺ អង្ករ 1 ពែង ទឹក 2 ពែង អំបិល និងដាំឱ្យពុះក្រោមគម្របបិទជិត។ អង្ករមិនគួរត្រូវបានកូរទេវានឹងចាប់ផ្តើមហើមហើយទឹកនឹងហួតបន្តិចម្តង ៗ ។ វាសំខាន់នៅទីនេះកុំឱ្យវាឆ្អិនពេក ដូចជាប្រសិនបើយើងត្រូវការវាពាក់កណ្តាលដុតនំ។ ហើយទោះបីជាមានទឹកនៅសល់ក្នុងខ្ទះក៏ដោយ វាមិនមានបញ្ហាអ្វីទេ បង្ហូរវាតាមរយៈ colander ដ៏ល្អ ហើយលាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
ដូច្នេះ​អង្ករ​គឺ​មួយ​ទៅ​មួយ​។

លាបការ៉ុតហើយកិនវានៅលើ grater coarse ។
លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាគូបតូចៗ។
ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ជ្រៅ
នៅពេលដែលប្រេងចាប់ផ្តើមឆ្អិន បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង
បន្ទាប់មក carrots និងចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើកំដៅមធ្យម។

ខណៈពេលដែលការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងកំពុងចៀន សូមរៀបចំមឹក។
មឹកត្រូវតែសម្អាតគ្រប់ផ្នែក និងខ្សែភាពយន្ត។ លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

នៅពេលដែលការ៉ុតត្រូវបានចៀនរហូតដល់ទន់ហើយខ្ទឹមបារាំងទទួលបានពណ៌មាសបន្ថែមមឹកទៅក្នុងខ្ទះហើយចៀនរយៈពេល 4 នាទីទៀត។