ផ្ទុយទៅនឹងជំនឿដ៏ពេញនិយម បង្អែមគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរបបអាហារដែលមានជីវជាតិ។ គោលការណ៍សំខាន់ដែលត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់ នេះបើយោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភគឺថាពួកគេមិនគួរត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍ពិសេស ថ្ងៃឈប់សម្រាកផ្សេងៗ ពួកគេអាចក្លាយជាប្រភេទនៃ "រង្វាន់" ។ ឆ្នាំថ្មី និងបុណ្យណូអែល គឺជាពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីព្យាបាលខ្លួនអ្នកចំពោះរឿងល្អៗមួយចំនួន។ ដោយសារថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅតែបន្ត នេះគឺជាការពិនិត្យឡើងវិញនៃបង្អែមពេញនិយមបំផុតនៅលើពិភពលោកដែលអ្នកនៅតែអាចរៀបចំបាន។

បុណ្យណូអែល pudding (ចក្រភពអង់គ្លេស)

គ្មានថ្ងៃបុណ្យណូអែលក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសត្រូវបានបញ្ចប់ដោយគ្មាន pudding ពិសេសនោះទេ។ ថ្វីត្បិតតែមានប្រជាប្រិយក្នុងប្រទេស និងក្រៅប្រទេសក៏ដោយ ក៏វាមិនឆ្ងាញ់ដូចដែលវាមើលទៅ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រប់គ្នានៅតែមានឱកាសសាកល្បង។ ចុះបើអ្នកចូលចិត្ត?

Dulce de leche (អាហ្សង់ទីន)

ទឹកដោះគោខាប់គឺជាមោទនភាពរបស់ប្រទេសអាហ្សង់ទីន។ វាគឺជាល្បាយនៃទឹកដោះគោ និងស្ករដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ caramelized និងប្រែទៅជាក្រាស់ទន់។ ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចទិញវានៅក្នុងហាងប៉ុន្តែវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅពេលរៀបចំនៅផ្ទះ។

បូលូរី (ព័រទុយហ្គាល់)

Bolu rei ឬហៅថា king cake គឺជានំប៉័ងផ្អែមប្រពៃណីរបស់ជនជាតិព័រទុយហ្គាល់ដែលមានគ្រាប់ និងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ដែលបម្រើនៅបុណ្យណូអែល ឬនៅថ្ងៃទី 6 ខែមករា សម្រាប់ថ្ងៃស្តេច។

Mazariner (ស៊ុយអែត)

កន្ត្រក​អាល់ម៉ុន​ឆ្ងាញ់​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ជា​វ៉ារ្យ៉ង់​នៃ crostata di mandodorle របស់​អ៊ីតាលី ដែល​ជា​នំ​អាល់ម៉ុន។ ហើយឈ្មោះខ្លួនវាបង្ហាញពីប្រភពដើមនៃម្ហូបនេះ។ ពួកគេត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមលោក Giulio Mazarin ខាឌីណាល់អ៊ីតាលី - បារាំង (1602-1661) ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Jules Mazarin ។ ដូច្នេះ បង្អែម​នេះ​មាន​អាយុ​ជាង​បួន​រយ​ឆ្នាំ​ហើយ ហើយ​ភាព​ជាប់​បានយូរ​បែប​នេះ​គ្រាន់តែ​បញ្ជាក់​ពី​រសជាតិ​ដ៏​អស្ចារ្យ​របស់​វា​ប៉ុណ្ណោះ​។

នំ Cherry (ហូឡង់)

អ្នកស្រឡាញ់ Cherry និងសូកូឡានឹងពេញចិត្តចំពោះកំណែស្រាលនៃនំខ្មៅព្រៃអាល្លឺម៉ង់។

Gulabjamun (ឥណ្ឌា)

Gulab jamun គឺជាបង្អែមឥណ្ឌាដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ ដែលជានំដូណាត់ដែលធ្វើពីទឹកដោះគោខាប់ ឬទឹកដោះគោជូរ ពោរពេញទៅដោយទឹកស៊ីរ៉ូស្ករពណ៌ផ្កាឈូក។

Vinarterta (អ៊ីស្លង់)

នៅប្រទេសអ៊ីស្លង់ នំស្រទាប់នេះជាមួយ prunes ត្រូវបានគេហៅថា "Striped Lady" ផងដែរ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានរៀបចំក្នុងអំឡុងវិស្សមកាលរដូវរងា ជាពិសេសបុណ្យណូអែល។ មិនមានរូបមន្តតែមួយទេ ប៉ុន្តែមានឱកាសដើម្បីសាកល្បងវាមួយចំនួន

Banoffee Pie (អង់គ្លេស)

នេះប្រហែលជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេស។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ផលិត​ពី​ផ្លែ​ចេក ក្រែម និង​កាហ្វេ​ដែល​ធ្វើ​ពី​ទឹកដោះគោ​ខាប់។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានដាក់នៅលើសំបកនៃខូគីនិងប៊ឺ។

Knafeh (មជ្ឈិមបូព៌ា)

ប្រទេសមជ្ឈិមបូព៌ាជាច្រើនដូចជា លីបង់ ហ្ស៊កដានី ប៉ាឡេស្ទីន អ៊ីស្រាអែល ស៊ីរី បានអះអាងថាជាកន្លែងកំណើតនៃបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។ ប៉ុន្តែ​គ្មាន​អ្នក​ណា​អាច​និយាយ​បាន​ច្បាស់​លាស់​ទេ។ ជនជាតិក្រិចដូចគ្នារៀបចំម្ហូបស្រដៀងគ្នាហៅថា kataifi ប៉ុន្តែពួកគេមិនដាក់ឈីសទន់នៅក្នុងវាទេ។

Tiramisu (អ៊ីតាលី)

Tiramisu គឺជាបង្អែមអ៊ីតាលីដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ ដែលផលិតពីខូឃី savoiardi ត្រាំក្នុងកាហ្វេ និងក្រែមជាមួយស៊ុតវាយដំ ស្ករ និងម៉ាស្កាផុន។ ដោយសារតែប្រជាប្រិយភាពរបស់វា វាបានរីករាលដាលពាសពេញពិភពលោក និងទទួលបានការប្រែប្រួលជាច្រើន។

Cranahan (ស្កុតឡែន)

បង្អែមប្រពៃណីស្កុតឡេនដែលផលិតពី oatmeal, ក្រែម, ស្រាវីស្គី និងរ៉ាបប៊ឺរី។ នេះគឺជាឱកាសដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីធ្វើឱ្យភ្ញៀវចាប់អារម្មណ៍មិនត្រឹមតែនៅក្នុងបេះដូងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងក្រពះផងដែរ។

Rocky Road Cakes (អូស្ត្រាលី)

Rocky Road គឺជាបង្អែមអូស្ត្រាលីដែលផលិតពីសូកូឡាទឹកដោះគោ នំម៉ាស្មេឡូ និងបម្រើក្នុងទម្រង់ជានំខេក ឬនំខេក។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក វាត្រូវបានបម្រើជាមួយការ៉េម។

នំសូកូឡា "ហ្គីណេស" (អៀរឡង់)

ជន​ជាតិ​អៀរឡង់​មាន​គំនិត​ផ្ទាល់​ខ្លួន​ក្នុង​ការ​ប្រារព្ធ​បុណ្យ​ណូអែល ឬ​ទិវា St. Patrick's Day។ ហើយគ្រឿងស្រវឹងដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅទីនោះ សូម្បីតែនៅក្នុងបង្អែមក៏ដោយ។ ហើយការរួមផ្សំគ្នានៃសូកូឡា និងស្រាបៀរនៅក្នុងនំខេកមួយនឹងមានលក្ខណៈសាមញ្ញមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។

នំ "ទឹកដោះគោបី" (ម៉ិកស៊ិក)

នំនេះបានទទួលឈ្មោះដោយសារតែវាត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកដោះគោបីប្រភេទ។ ថ្វីត្បិតតែម្ហូបម៉ិកស៊ិកត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែជាមុខម្ហូបដែលពោរពេញដោយភាពសម្បូរបែប បង្អែមនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាស្រាលបំផុត និងគ្មានគ្រោះថ្នាក់បំផុតទាក់ទងនឹងកាឡូរី។

នំចំណីរបស់អារក្ស (សហរដ្ឋអាមេរិក)

នំនេះត្រូវបានផលិតចេញពីសូកូឡាខ្មៅ ហើយវាបានទទួលឈ្មោះរបស់វាសម្រាប់រសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងសម្បូរបែប ដែលវាមិនអាចធ្វើបាបបានឡើយ។

Dobos (ហុងគ្រី)

“Dobosh” គឺជានំអេប៉ុងដ៏អស្ចារ្យដែលធ្វើពីស្រទាប់នំចំនួនប្រាំពីរ ស្រោបដោយក្រែមប៊ឺតសូកូឡា និងតុបតែងជាមួយការ៉ាមែល។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​ឈ្មោះ​តាម​អ្នក​បង្កើត​របស់​វា​គឺ​ចុងភៅ​ហុងគ្រី Joseph Dobos។

Brazo de Gitano (អេស្ប៉ាញ)

ទោះបីជាឈ្មោះបកប្រែទៅជា "ដៃហ្គីបស៊ី" វាគ្រាន់តែជាអេប៉ុងរមៀលប៉ុណ្ណោះ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាវាមិនបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញទាល់តែសោះប៉ុន្តែកន្លែងណាមួយនៅអឺរ៉ុបកណ្តាលប៉ុន្តែវានៅទីនេះដែលវាបានប្រែទៅជាបង្អែមបុណ្យណូអែលប្រពៃណី។

កំណត់ហេតុបុណ្យណូអែល (បែលហ្សិក/បារាំង)

នេះ​ជា​ក្រឡុក​ដ៏​ឆ្ងាញ់​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ​ដែល​ធ្វើ​ពី​នំ​អេប៉ុង​សូកូឡា និង​ក្រែម​សូកូឡា។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅស្ករដែលសន្មតថាជានិមិត្តរូបនៃព្រិល។

Melomakarona (ក្រិក)

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការហែកខ្លួនអ្នកចេញពីខូគីទឹកឃ្មុំតូចៗទាំងនេះ។ នេះគឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសក្រិចអំឡុងពេលបុណ្យណូអែល។ ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់ melomacarona ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសូកូឡាទឹកដោះគោ។

Profiteroles (បារាំង)

Profiteroles គឺជាបង្អែមដ៏ល្អបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក ដែលរួមមាននំកុម្មង់នំដែលពោរពេញទៅដោយក្រែម និងស្រោបដោយសូកូឡាទឹកដោះគោ។

នំ Sacher (អូទ្រីស)

នេះគឺជានំសូកូឡាដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោកចាប់តាំងពីការណែនាំរបស់វានៅឆ្នាំ 1832 ដោយសារលោក Franz Sacher ជនជាតិអូទ្រីស។ វាជានំអេប៉ុងដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលគ្របដណ្តប់ដោយស្រទាប់ស្តើងនៃយៈសាពូនមី apricot ហើយសូកូឡានៅលើកំពូលគ្រាន់តែបញ្ជាក់ពីភាពអស្ចារ្យនៃរសជាតិរបស់វា។

នំ Pavlova (នូវែលសេឡង់)

កុំអោយឈ្មោះនេះបោកបញ្ឆោតនរណាម្នាក់ បង្អែមត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅប្រទេសនូវែលសេឡង់។ ប៉ុន្តែវាពិតជាត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមអ្នករាំរបាំបាឡេជនជាតិរុស្សី Anna Pavlova ។ វាគឺជា meringue ឆ្ងាញ់, តុបតែងជាមួយ whipped Cream និងបំណែកនៃផ្លែឈើស្រស់។

Panettone (អ៊ីតាលី)

វាជានំបុ័ងផ្អែមបុណ្យណូអែលដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅអឺរ៉ុបក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះ។ វាបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងទីក្រុង Milan ហើយមិនយូរប៉ុន្មានបានក្លាយជានិមិត្តរូបនៃទីក្រុង។ សព្វថ្ងៃនេះ panettone អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទីក្រុងជាច្រើននៅអឺរ៉ុប និងអាមេរិក។

នំខេក (ក្រិក/អាមេរិក)

បង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿដែលជាប្រភពដើមដែលជាធម្មតាត្រូវបានសន្មតថាជាជនជាតិអាមេរិកនឹងធ្វើឱ្យតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកមានតែមួយគត់។ ហើយប្រវត្តិនៃនំឈីសគឺវែងជាងវាហាក់ដូចជា។ ការចងចាំដំបូងរបស់គាត់មានតាំងពីសតវត្សទីប្រាំមុនគ។ វេជ្ជបណ្ឌិតក្រិកបុរាណ Aegimus បានសរសេរសៀវភៅទាំងមូលអំពីសិល្បៈនៃការធ្វើនំឈីស។

នំព្រៃខ្មៅ (អាល្លឺម៉ង់)

"Black Forest" គឺជានំសូកូឡាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមាននំអេប៉ុងចំនួនបួន ផ្លែឆឺរី និងក្រែម whipped ប្រោះជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា និងតុបតែងជាមួយផ្លែប៊ឺរី។ ហើយសម្រាប់បង្អែមអ្នកអាចបម្រើមួយពែង

មិនមែនគ្រប់មុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ៗត្រូវចំណាយពេលយូរដើម្បីរៀបចំនោះទេ។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់បង្អែម។ យ៉ាងណាមិញ យើងតែងតែរៀបចំពួកគេសម្រាប់ភ្ញៀវដែលមិនបានរំពឹងទុក។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំបង្អែមយ៉ាងឆ្ងាញ់និងរហ័ស។

បង្អែម​គឺជា​ម្ហូប​ផ្អែម​មួយ​មុខ​ដែល​មាន​តែ​ឬ​កាហ្វេ។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង បង្អែមត្រជាក់ដែលពេញនិយមបំផុតគឺនំទឹកដោះគោរបស់បក្សី។ ប៉ុន្តែដើម្បីរៀបចំវានៅផ្ទះអ្នកនឹងត្រូវចំណាយពេលច្រើន។ ប៉ុន្តែនរណាម្នាក់អាចធ្វើបង្អែមសាមញ្ញ។ នេះមិនទាមទារពេលវេលាច្រើនទេ។

TIRAMISU សាមញ្ញ

បង្អែមនេះចំណាយពេលត្រឹមតែ 10 នាទីដើម្បីរៀបចំ។

ប្រសិនបើភ្ញៀវរបស់អ្នកមិនបានព្រមានអ្នកអំពីការមកលេងរបស់ពួកគេ ហើយអ្នកបានដឹងអំពីវានៅពេលដែលពួកគេមកដល់មាត់ទ្វាររបស់អ្នករួចហើយ សូមសាកល្បងធ្វើ tiramisu សម្រាប់ពួកគេ។ រឿងចំបងគឺថាអ្នកមានគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់។

1. ញ៉ាំកាហ្វេខ្លាំង (1/2 ពែង) ហើយដាក់ឈីស Mascarpone (250 ក្រាម) នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។
2. ច្របាច់ស្ករម្សៅ (4 ស្លាបព្រាបាយ) កាត់តាម Sieve រួចបន្ថែមវាទៅក្នុងចានជាមួយឈីស
3. ដោយឡែកពីគ្នា វាយក្រែម (150 មីលីលីត្រ) ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ ឬវាយរហូតដល់កំពូលទន់។
4. បន្ថែមក្រែម whipped ទៅចានជាមួយ Mascarpone និងម្សៅស្ករ
5. បន្ថែមស្រា (ឬកាហ្វេ liqueur) (4 ស្លាបព្រាបាយ) និងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា (1 ស្លាបព្រា) ទៅក្នុងចានជាមួយក្រែម និងឈីស។
6. លាយល្បាយថ្នមៗជាមួយ spatula ពីកំពូលទៅបាត។
7. បំបែកខូឃីទៅជាបំណែកធំ ៗ ហើយជ្រលក់វាក្នុងកាហ្វេ
8. ត្រូវប្រាកដថាផ្នែកខ្លះនៃខូគីមិនសើមទាំងស្រុង
9. ដាក់ខូឃីក្នុងកែវម៉ាទីនី ឬកែវបង្អែមផ្សេងទៀត។
10. រាលដាលល្បាយក្រែមនៅលើកំពូល
11. ប្រោះសូកូឡាដឹងគុណ (40 ក្រាម) នៅលើកំពូលហើយបម្រើ

ដំបូន្មាន។ ខូឃីម្រាមដៃរបស់ Lady ដំណើរការល្អបំផុតសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចប្រើនំអេប៉ុងដែលនៅសល់។ នៅពេលជ្រលក់ខូឃីក្នុងកាហ្វេ អ្នកត្រូវធានាថា ភេសជ្ជៈឆ្អែតតែផ្នែកខាងក្រៅនៃខូគី ហើយផ្នែកខាងក្នុងគួរតែស្ងួតនៅពេលនេះ ហើយគ្រាន់តែឆ្អែតជាបន្តបន្ទាប់។

នំខេកម៉ាន់ដារីណូ

បង្អែមនេះត្រូវចំណាយពេល 15 នាទីដើម្បីរៀបចំ។ លើសពីនេះ វាត្រូវការពេលបន្តិចទៀតដើម្បីត្រជាក់។ Cheesecakes មានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅអឺរ៉ុបនៅចុងសតវត្សមុន ប៉ុន្តែសូម្បីតែសព្វថ្ងៃនេះវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្រមៃមើលហាងកាហ្វេច្រើនជាងមួយដោយគ្មានពួកគេ។

• បង្ហូរ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ពី​សំបក​កំប៉ុង (៥០០ ក្រាម) ហើយ​ដាក់​លើ​កន្សែង

អ្នកក៏អាចប្រើផ្លែក្រូចស្រស់សម្រាប់រូបមន្តនេះផងដែរ។ រឿងចំបងគឺត្រូវយកខ្សែភាពយន្តពណ៌សចេញពីពួកវាដែលមានផ្ទុកនូវរសជាតិឆ្ងាញ់នៃផ្លែក្រូចឆ្មារទាំងនេះ។

ការបង្កើតសំបក៖

1. ខាញ់ខ្ទះនិទាឃរដូវ (20 សង់ទីម៉ែត្រ) ជាមួយប៊ឺ
2. កិននំប៊ីសស្ទីន (175 ក្រាម) ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
3. រលាយប៊ឺ (75 ក្រាម) ក្នុងខ្ទះហើយយកវាចេញពីចង្ក្រាន
4. ដាក់ខូឃីកំទេចទៅក្នុងប្រេងក្តៅហើយកូររហូតទាល់តែរលោង។
5. ដាក់ល្បាយនៅក្នុងផ្សិតហើយចុចចុះក្រោម
6. ដាក់សំបកនៅក្នុងទូទឹកកក

ការរៀបចំការបំពេញ៖

1. លាយស្ករ vanilla (1 បាវ) ជាមួយឈីសក្រែម (400 ក្រាម)
2. លាងទឹកក្រូចឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយយកសំបកចេញដោយប្រើ grater ។
3. បន្ថែម zest ទៅក្រែមឈីស
4. វាយក្រែម (300 ក្រាម) ជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់កំពូលទន់។
5. ច្របាច់ស្ករម្សៅ (100 ក្រាម) ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងចានជាមួយល្បាយឈីស
6. ដំបូង​លាយ​ក្រែម​ឈីស និង​ស្ករ​ម្សៅ​រហូត​ដល់​រលោង។
7. ផ្សំម៉ាសឈីសជាមួយក្រែមហើយកូរដើម្បីកុំឱ្យក្រែមរួញ

ការរៀបចំនំខេកៈ

1. យក​ខ្ទះ​ជាមួយ​នំ​ពី​ទូទឹកកក ហើយ​ដាក់​ល្បាយ​ក្រែម​ចូល។
2. កម្រិតស្មើគ្នានិង tamp
3. ដាក់​ក្រូច​ឆ្មារ​ពីលើ រួច​ដាក់​នំ​ខេក​ក្នុង​ទូទឹកកក
4. បង្អែមនេះត្រូវបានបម្រើដោយកាត់ជាផ្នែក ៗ ។

ដំបូន្មាន។ វ៉ានីឡាផ្តល់ឱ្យបង្អែមនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានជាតិស្ករ vanilla គ្រប់គ្រាន់ទេ អ្នកអាចបន្ថែម vanillin ទៅស្ករធម្មតា ហើយលាយ។ អ្នកក៏អាចប្រើក្លិន vanilla សម្រាប់គោលបំណងនេះ។

ផាកកាហ្វេ

បង្អែមត្រជាក់នេះបានមករកយើងពីម្ហូបបារាំង។

វា​ចម្អិន​បាន​លឿន ប៉ុន្តែ​វា​ត្រូវ​ការ​ពេល​វេលា​សម្រាប់​នំប៉ាវ​មក​ដល់។ ដូច្នេះរៀបចំវានៅពេលល្ងាចហើយនៅពេលព្រឹកវានឹងឈានដល់ស្ថានភាពល្អឥតខ្ចោះ។

1. ញែកពងមាន់ (8 ភី។ ) ពីពណ៌ស (ស៊ុតគួរតែត្រូវបានយកភ្លាមៗពីទូទឹកកកដើម្បីឱ្យ yolks ត្រជាក់)
2. ចាក់ស្រាសត្រជាក់ (200 មីលីលីត្រ) ចូលទៅក្នុងពងមាន់ ហើយបន្ថែមស្ករ (175 ក្រាម)
3. កំដៅទឹកក្នុងខ្ទះធំមួយ ហើយដាក់ចានរបស់យើងចូល
4. ខណៈពេលដែលល្បាយកំពុងឡើងកំដៅអ្នកត្រូវកូរវាជានិច្ច (ប្រហែល 4-5 នាទី)
5. នៅពេលដែលល្បាយកើនឡើងពី 25% ទៅ 30% និងក្រាស់វាត្រូវការឱ្យត្រជាក់។
6. ដាក់ចានដាក់ក្នុងទូទឹកកក រួចបន្ថែមម្រេចក្រហមដី (មួយក្តាប់) និងទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះផ្លែ
7. ដោយឡែកពីគ្នា, whip Cream (200 មីលីលីត្រ) រហូតដល់កំពូលទន់។
8. បន្ថែមល្បាយ yolk ត្រជាក់ទៅឱ្យពួកគេហើយលាយថ្នមៗ
9. បន្ថែមកាហ្វេខ្លាំង (65 មីលីលីត្រ) ទៅនឹងសារធាតុក្រែមហើយកូររហូតដល់រលោង។
10. ចាក់ parfait ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកក
11. នៅលើកំពូលនៃបង្អែមនេះ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយខូឃីដី កាកាវស្ងួត ការ៉ាមែល ឬសូម្បីតែទឹកដោះគោខាប់

ដំបូន្មាន។ ជំនួស​ឱ្យ​ការ​ធ្វើ​បង្អែម​កាហ្វេ អ្នក​អាច​ធ្វើ​ទឹកឃ្មុំ ឬ​ផ្លែ​ប៊ឺរី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររូបមន្តនៅដំណាក់កាលនៃការបន្ថែមកាហ្វេ។ បន្ថែមពីលើគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ "ការបំពេញ" ដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ parfaits គឺសូកូឡារាវ យៈសាពូនមី ទឹកក្រូច ឬក្រូចឆ្មា។

រៀបចំបង្អែមក្តៅៗឆ្ងាញ់ៗនៅផ្ទះ

ដំបូងបង្អែមក្តៅត្រូវបានបម្រើបន្ទាប់ពីវគ្គសិក្សាសំខាន់។ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះពួកគេជាច្រើនបានក្លាយជាមុខម្ហូបសំខាន់ដោយខ្លួនឯង។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងនិយាយអំពីបង្អែមក្តៅសាមញ្ញបំផុត។ ប្រភេទដែលអ្នកអាចចំអិនបានលឿន។

ចេកចៀន

អ្នកអាចរៀបចំចេកចៀនក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។ មិនមានអ្វីដាក់នៅលើតុនៅចំពោះមុខមិត្តរបស់អ្នកដែលស្រាប់តែបង្ហាញខ្លួន? សាកល្បងបង្អែមដើមនេះ។

1. ចិតសំបកចេក (៣ ដុំ) ហើយកាត់វាឱ្យវែងជា ២ ផ្នែក
2. បន្ទាប់មកកាត់ពាក់កណ្តាលនីមួយៗជាពីរផ្នែកទៀត។
3. រលាយប៊ឺ (1.5 ស្លាបព្រា) ក្នុងខ្ទះចៀនហើយបន្ថែមចេក
4. ចៀន​វា​ក្នុង​ប្រេង​ឆា​ប្រហែល 2 នាទី រួច​បង្វែរ​វា​មក​ចៀន​នៅ​ផ្នែក​ទីពីរ
5. ដាក់ចេកនៅលើចានហើយតុបតែងជាមួយផ្លែប៊ឺរីស្រស់ សូកូឡាដឹងគុណ ឬការ៉េម

ដំបូន្មាន។ សម្រាប់បង្អែមនេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើចេករឹង ឬសូម្បីតែបៃតងបន្តិច។ ពួកគេត្រូវតែចៀនក្នុងប្រេងក្តៅ។ សូមអរគុណចំពោះការនេះ ស្ករនៅលើផ្ទៃចេក caramelizes ប៉ុន្តែចេកខ្លួនឯងមិនឡើងកំដៅខ្លាំង។

ផ្លែប៉ោម CARAMEL

ការបន្តប្រធានបទនៃផ្លែឈើចៀនបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងរូបមន្តមុន។

លើកនេះយើងនឹងចៀនផ្លែប៉ោម។ បង្អែម​នេះ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​មិន​ត្រឹម​តែ​ក្តៅ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ថែម​ទាំង​ត្រជាក់​ទៀត​ផង។ ហើយវាចំណាយពេលត្រឹមតែ 15 នាទីដើម្បីរៀបចំ។

1. យើងលាងសមាតផ្លែប៉ោម (3 ភី។ ) នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយស្ងួតវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយកន្សែង។
2. កាត់ស្នូលផ្លែប៉ោមដោយកាំបិត
3. នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើដោយប្រុងប្រយ័ត្នប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានដោយមិនចាំបាច់កាត់ផ្លែប៉ោម។
4. លាយស្ករ (1 tbsp) និង cinnamon
5. លាយនិងបន្ថែមបរិមាណស្មើគ្នាទៅផ្លែប៉ោមនីមួយៗ។
6. កំដៅ oven ទៅ 220 ដឺក្រេហើយដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងវា។
7. ចាក់​ទឹក​មួយ​ចំនួន​ចូល​ក្នុង​ថាស​ដុតនំ​ហើយ​ដុត​ផ្លែ​ប៉ោម​រយៈ​ពេល 5-7 នាទី
8. រលាយប៊ឺ (ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រា) និងបន្ថែមស្ករ (2 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា) ទៅវា។
9. ចម្អិន caramel លើកំដៅមធ្យមដោយកូរជានិច្ច
10. នៅពេលដែលស្ករចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោត យកខ្ទះចេញពីកំដៅ ហើយចាក់ caramel ពីលើផ្លែប៉ោម។
11. ទុក​ផ្លែប៉ោម​ឱ្យ​ត្រជាក់​ហើយ​ប្រោះ​គ្រាប់​កំទេច ប្រោះ​បុណ្យ Easter ឬ​សូកូឡា​កិន​ពីលើ។

ដំបូន្មាន។ អ្នកក៏អាចប្រើមីក្រូវ៉េវដើម្បីរៀបចំរូបមន្តនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវបើករបៀប "ដុត" ហើយដុតនំផ្លែប៉ោមរយៈពេល 5 នាទី។

បង្អែមផ្លែស្ត្របឺរីឆ្ងាញ់៖ រូបមន្តរហ័ស

ផ្លែស្ត្របឺរីគឺជាផ្លែប៊ឺរីនៅរដូវក្តៅបំផុតនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ មានរូបមន្តរាប់ពាន់ដែលប្រើផ្លែប៊ឺរីនេះ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចចំអិនជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីមិនត្រឹមតែក្នុងរដូវក្តៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្នុងរដូវរងាផងដែរ។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបង្កកផ្លែប៊ឺរីនេះ ហើយប្រើវាតាមតម្រូវការ ទោះបីជាតម្លៃសម្រាប់វានៅក្នុងហាងគឺ "ខាំ" ក៏ដោយ។

នៅក្នុងបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែយកដោយភ្នែក។ លាយវាដើម្បីភ្លក់រសជាតិ និងរៀបចំបង្អែមផ្លែស្ត្របឺរីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ដែលនឹងរីករាយមិនត្រឹមតែកូនរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានភ្ញៀវដែលចូលមកទទួលទានកាហ្វេមួយពែងផងដែរ។

1. បុកខូគីដោយដៃរបស់អ្នករហូតទាល់តែវាក្លាយជាបំណែកមធ្យម។
2. បន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ទៅវាហើយលាយ
3. Whip Cream sour និង Cream ចូលទៅក្នុង fluffy, ម៉ាស់ homogeneous ។
4. កាត់ផ្លែស្ត្របឺរីជាផ្នែកជាច្រើន។
5. ដាក់បង្អែមជាស្រទាប់ក្នុងកែវធំទូលាយ
6. ដំបូង​ត្រូវ​លាយ​ខូគី​និង​ទឹកដោះគោ​ខាប់ បន្ទាប់មក​ក្រែម​ជូរ​និង​ក្រែម រួច​បន្ទាប់​មក​ស្ត្របឺរី
7. អ្នកត្រូវធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀតនៅក្នុងបង្អែមនេះពីរដង។

ដំបូន្មាន។ បង្អែម​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ញ៉ាំ​ត្រជាក់​បំផុត​។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការតុបតែងបង្អែមផ្លែស្ត្របឺរីនេះជាមួយស្លឹកជីអង្កាម និងទឹកស៊ីរ៉ូបន្តិច។

បង្អែមឈីក្រុម Fulham សាមញ្ញ: រូបមន្ត

បង្អែម Curd មិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។

ឈីក្រុម Fulham គឺមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារ។ ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកមិនចូលចិត្តផលិតផលនេះទេ បន្ទាប់មករៀបចំបង្អែមជាមួយឈីក្រុម Fulham សម្រាប់គាត់ឱ្យបានញឹកញាប់។ គាត់ប្រាកដជាមិនបដិសេធពួកគេទេ។

ឈីក្រុម Fulham ក៏ល្អផងដែរ ព្រោះវាទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយផ្លែប៊ឺរី ផ្លែឈើ និងអាហារដែលមានសុខភាពល្អផ្សេងទៀត។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងប្រើឆ្អិន (1 ស្លាបព្រា) និងទឹកដោះគោ condensed ធម្មតា (1 ស្លាបព្រា) ក៏ដូចជាសូកូឡា។ តើកូនរបស់អ្នកនឹងចូលចិត្តអ្វីទៀត?

ឈីសជាមួយទឹកដោះគោខាប់ក្នុងសូកូឡា

• លាយឈីក្រុម Fulham (250 ក្រាម), ស្កររលាយ (2 ស្លាបព្រាបាយ), vanilla (pinch) និង butter រលាយ (35 ក្រាម) នៅក្នុងចានមួយ។

អ្នកអាចលាយជាមួយនឹងដៃរបស់អ្នក ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានភាពដូចគ្នា និងខ្យល់នៃម៉ាសទឹកដោះគោ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

1. រលាយសូកូឡាខ្មៅ (១០០ ក្រាម) ក្នុងទឹកងូតទឹក
2. ដាក់ឈីក្រុម Fulham ចំនួនតូចមួយនៅលើកន្ទេលស៊ីលីកូនហើយបង្កើតវាទៅជានំរាបស្មើ។
3. យើងបង្កើតភាគថាសនៅក្នុងវាពីឈីក្រុម Fulham
4. ដាក់ទឹកដោះគោខាប់ធម្មតានៅម្ខាង ហើយទឹកដោះគោឆ្អិននៅម្ខាងទៀត។
5. បត់គែមនៃនំ curd ដូច្នេះថាការបំពេញនៅតែមាននៅខាងក្នុង
6. យើងបង្កើតឈីសឈីសតាមវិធីនេះពីឈីក្រុម Fulham ទាំងអស់។
7. ចាក់សូកូឡារលាយលើនំខេកដែលបានបញ្ចប់ហើយដាក់លើក្រដាសដុតនំ
8. ដាក់នំឈីសនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង

រូបមន្តបង្អែមខូគីមិនដុតនំងាយស្រួល

ខូឃីគឺជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងបង្អែមភាគច្រើន។ ខូគី​ដែល​កិន​រួច​ដាក់​ក្នុង​សំបក​ជា​មូលដ្ឋាន​នៃ​នំ​ខេក ឬ​ចាន​ផ្សេង​ទៀត​ដែល​ធ្វើ​ពី​ក្រែម និង​ក្រែម។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងមិននិយាយអំពីនំខេកដែលអាចបញ្ជាបាននៅគ្រប់ហាងកាហ្វេនោះទេ ប៉ុន្តែអំពីបង្អែមទាំងនោះដែលអាចត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។

COORD CREAM បង្អែមជាមួយគ្រាប់

1. លាយឈីក្រុម Fulham ទន់ (200 ក្រាម), ស្ករ (2 ស្លាបព្រាបាយ) និង Cream sour (150 ក្រាម) នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។
2. កិន Walnut (50 ក្រាម) ទៅជាបំណែកតូចៗ
3. បន្ថែមគ្រាប់ chopped (25 ក្រាម) ទៅម៉ាស curd និងលាយ
4. ប្រោះគ្រាប់ដែលនៅសល់ពីលើបង្អែម។
5. កិនខូឃី (50 ក្រាម) ហើយប្រោះពីលើ

ដំបូន្មាន។ ខូគី Jubilee គឺសមបំផុតសម្រាប់បង្អែមនេះ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមិននៅទីនោះ នោះអ្នកអាចប្រើខូគីស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត។

ភាពច្របូកច្របល់ជាមួយ RASPBERRY

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការរៀបចំបង្អែមក្នុងរយៈពេល 5-7 នាទី?

អ្នកអាចធ្វើបាន ប្រសិនបើវាជាបង្អែមដ៏ល្បីល្បាញដែលបានមកដល់តុផ្អែមរបស់យើងពីម្ហូបអង់គ្លេស - ផ្លែស្ត្របឺរី។

1. លាង raisins (30 ក្រាម) ហើយបំពេញវាដោយទឹកក្តៅ
2. បន្ទាប់ពី 2-3 នាទីបង្ហូរទឹកហើយដាក់ raisins នៅលើកន្សែងក្រដាស
3. កិនខូឃី (100 ក្រាម) ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងកំទេចល្អ។
4. កាត់ចេកទៅជាបំណែកតាមអំពើចិត្ត
5. ស្រទាប់ raisins ចេក និងខូគីក្នុងកែវថ្លាពន្លូត
6. ចាក់ Cream sour (150 ក្រាម) នៅលើកំពូលហើយបន្ថែម raspberries (2 ស្លាបព្រា)

ដំបូន្មាន។ ជាទូទៅ បង្អែមនេះអាចត្រូវបានផលិតចេញពីអ្វីដែលអ្នកមាននៅក្នុងទូទឹកកក។ គ្មាន​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី យក​យៈសាពូនមី ឬ​បន្លែ ចេកអាចត្រូវបានជំនួសដោយឈីក្រុម Fulham ទន់ឬក្រែមជូរ។

សាច់ក្រកតែ

បង្អែមមួយទៀតដែលទំនងជាមិនសមរម្យសម្រាប់ភ្ញៀវដែលមិនបានរំពឹងទុក។ ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាមិនរៀបចំសាច់ក្រកផ្អែមបែបនេះសម្រាប់កូនរបស់អ្នក។

1. កិនខូឃី (600 ក្រាម) ទៅជាបំណែកតូចៗ
2. លាយកាកាវ (2 ស្លាបព្រាបាយ) ជាមួយស្ករ (1 ពែង)
3. កាត់ប៊ឺ (200 ក្រាម) ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយរលាយវាក្នុងខ្ទះ
4. បន្ថែមទឹកដោះគោ (1/2 ពែង) និងស្ករជាមួយកាកាវទៅប៊ឺរលាយ
5. ខណៈពេលដែលកំដៅល្បាយកូរវាជាមួយស្លាបព្រា។
6. យើងរង់ចាំរហូតដល់ស្កររលាយ។ កុំនាំឱ្យឆ្អិន
7. លាយល្បាយជាមួយខូឃីកំទេចហើយរុំសាច់ក្រកក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង
8. ត្រជាក់បង្អែមនៅក្នុងទូទឹកកកហើយមុនពេលបម្រើកាត់វាដូចជាសាច់ក្រកធម្មតា។

ដំបូន្មាន។ ជំនួសឱ្យជាតិស្ករនៅពេលរៀបចំបង្អែមនេះអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោ condensed ។ ខូឃីអាចត្រូវបានជំនួសដោយគ្រាប់។

បង្អែមផ្លែឈើឆ្ងាញ់: រូបមន្តជាមួយ raspberries

Raspberries នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងលូតលាស់នៅគ្រប់ខ្ទមនៅរដូវក្តៅ

ប៉ុន្តែ​អ្វី​ដែល​ចម្លែក​គឺ​មាន​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ចូល​ចិត្ត​ញ៉ាំ​ផ្លែ​ប៊ឺរី​នេះ​ក្នុង​ទម្រង់​ឆៅ​សុទ្ធ។ បាទ អ្នកអាចទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមបន្ថែមទៀតតាមវិធីនេះ។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកចង់ព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងអ្វីដែលពិសេស។

ស៊ុបផ្អែមជាមួយរ៉ាស្បឺរី

1. កាត់នំបុ័ងពណ៌សទៅជាគូប (ចំណិត 3-4) ហើយស្ងួតវានៅក្នុងឡ
2. ដាក់នំបុ័ងនៅលើចានបន្ថែម raspberries (1 ពែង) និងប្រោះជាមួយស្ករ
3. ចាក់ទឹកដោះគោត្រជាក់ (2 ពែង) ចូលក្នុងចានហើយកូរ

RASPBERRY PUDDING ជាមួយផ្លែឈើ

1. កាត់ផ្លែប៉ែស (3 ភី។ ) ទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយដាក់វានៅក្នុងចានមួយ។
2. ចាក់ berry liqueur ចូលទៅក្នុងពួកគេ (2 ស្លាបព្រាបាយ)
3. កិន yolks (4 PCs ។ ) ជាមួយស្ករ (50 ក្រាម) និងចាក់ liqueur (1 tbsp) ចូលទៅក្នុងល្បាយ។
4. កំដៅល្បាយនៅក្នុងទឹកងូតទឹករហូតដល់វាក្តៅ
5. ដាក់​ផ្លែ​ប៉ែស​ដែល​ហាន់​រួច​លាយ​ជាមួយ​ស្រា​ក្រឡុក​ក្នុង​ចាន​ដុតនំ​មួយ រួច​ប្រោះ​ជាមួយ​ផ្លែ​ត្របែក
6. បំពេញផ្សិតជាមួយល្បាយ yolk និងដុតនំសម្រាប់ 2-3 នាទីនៅក្នុង oven នេះ។
7. បង្អែមនេះគួរតែត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅ។

ដំបូន្មាន។ នៅក្នុងបង្អែមនេះ ស្រាប៊ឺរី អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកស៊ីរ៉ូ cherry លុបចោល។ ហើយផ្លែប៉ែសគឺជាទឹកដម។

បង្អែមផ្លែឈើឆ្ងាញ់: រូបមន្តជាមួយផ្លែប៉ោម

ផ្លែប៉ោម ដូចជាផ្លែស្ត្របឺរី គឺជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅក្នុងបង្អែមផ្សេងៗ។ នៅដើមអត្ថបទនេះ យើងបាននិយាយរួចមកហើយអំពីផ្លែប៉ោម caramelized ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចផ្សំរសជាតិនៃផ្លែប៉ោមមិនត្រឹមតែជាមួយស្ករ និង caramel ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតផងដែរ។ ឧទាហរណ៍សូកូឡា។

ផ្លែប៉ោមជាមួយនឹងការភ្ញាក់ផ្អើល

បង្អែមដ៏អស្ចារ្យនិងភ្លឺដែលកូនរបស់អ្នកនឹងពេញចិត្ត

សាកល្បងប្រើ។ អ្នកនឹងមិនសោកស្តាយវាទេ។

1. រលាយស្ករ (200 ក្រាម) ក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ
2. បន្ថែមទឹក (4 ស្លាបព្រាបាយ) ហើយរៀបចំអ្វីមួយរវាងសុីរ៉ូស្ករនិង caramel
3. រលាយរបារសូកូឡាខ្មៅក្នុងទឹកងូតទឹក
4. យើង​បក​ផ្លែ​ប៉ោម​ចេញ​ពី​ស្នូល​ហើយ​ដាក់​លើ​សម​ហើយ​ជ្រលក់​វា​ចូល​ក្នុង​កាម៉េល។
5. នៅពេលដែល caramel បានបង្ហូរ, ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅលើ saucer
6. ប្រោះវាជាមួយសូកូឡារលាយ ហើយប្រោះជាមួយអាល់ម៉ុនកំទេច និងប្រោះ Easter
7. នៅពេលដែលបង្អែមបានត្រជាក់ចុះ អ្នកអាចឱ្យវាទៅកូនរបស់អ្នក។

ផ្លែប៉ោម-ល្ពៅ ផ្លុំ

បង្អែមនេះនឹងមិនត្រឹមតែទាក់ទាញអ្នកហូបចុកដែលកូន ៗ របស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយរបស់ពួកគេផងដែរ។

1. កាត់ផ្លែប៉ោម (4 ភី។ ) ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗហើយចម្អិនវាក្នុងប៊ឺរយៈពេល 5 នាទី។
2. បន្ថែមទឹកឃ្មុំនិង cinnamon ទៅផ្លែប៉ោម
3. កាត់ល្ពៅ (400 ក្រាម) ចូលទៅក្នុងគូបហើយបន្ថែមទៅផ្លែប៉ោមផងដែរ។
4. ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ល្ពៅទន់
5. ត្រជាក់ល្បាយលទ្ធផលហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
6. បន្ថែមទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ (200 មីលីលីត្រ) ហើយវាយ
7. រំលាយ gelatin (10 ក្រាម) ក្នុងទឹក (2 tablespoons) ហើយបន្ថែមទៅល្បាយ
8. ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំបន្តិចទៀត។
9. វាយ soufflé និងចាក់ចូលទៅក្នុងចាន

ដំបូន្មាន។ អ្នកអាចតុបតែងបង្អែមនេះជាមួយនឹងក្រែមជូរ ផ្លែប៊ឺរី និងបំណែកផ្លែឈើ។

បង្អែមផ្លែឈើឆ្ងាញ់: រូបមន្តជាមួយចេក

ចេកគឺជាគ្រឿងផ្សំទូទៅនៅក្នុងបង្អែមផ្សេងៗ។ ភាពទន់ភ្លន់ធម្មជាតិនៃផ្លែឈើទាំងនេះអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេប្រើដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅ។ ទោះបីជាពួកគេអាចចៀនបាន។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញប្រសិនបើអ្នកអានរូបមន្តដែលត្រូវគ្នានៅក្នុងផ្នែកដំបូងនៃអត្ថបទនេះ។

Salad ជាមួយ ចេក និង GOOSEBERRY

ចេកត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីធ្វើសាឡាត់ផ្លែឈើ។ ប៉ុន្តែខាងក្រោមយើងនឹងបង្ហាញការរួមផ្សំដើមទាំងស្រុងនៃសាឡាត់បែបនេះ។ តើអ្នកធ្លាប់សាកល្បងចេកជាមួយ gooseberries ទេ?

1. លាបចេកហើយកាត់ជាច្រូត
2. យើង​លាង​ជម្រះ​ផ្លែ​គ្រញូង ហើយ​ជម្រះ​វា​ពី​ដើម និង​កំទេចកំទី​ផ្សេងៗ។
3. លាយចេកជាមួយ gooseberries ហើយប្រោះវាជាមួយស្ករ
4. ចាក់ពីលើ liqueur ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 នាទី។
5. មុនពេលបម្រើសូមបន្ថែមទឹកដោះគោជូរហើយកូរ
6. តុបតែងសាឡាត់នេះជាមួយ mint ស្រស់

ដំបូន្មាន។ យកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ផ្លាស់ប្តូរបរិមាណរបស់ពួកគេនិងសម្រេចបាននូវការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

ចេកនៅក្នុងសូកូឡា

1. លាបចេក (4 ភី។ ) និងដុតនំរយៈពេល 6-8 នាទីនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 220 ដឺក្រេ
2. កិន Walnut (1 tbsp) ហើយស្ងួតវានៅក្នុងឡ
3. រលាយសូកូឡាក្នុងទឹកងូតទឹក (១ បារ)
4. នៅពេលដែលម៉ាសសូកូឡាក្លាយទៅជារាវ និងដូចគ្នា បន្ថែមទឹកដោះគោ (1/2 ពែង) ទៅវា។
5. យកចេកចេញពីឡ កាត់វា ហើយចាក់សូកូឡារលាយពីលើវា។
6. ប្រោះគ្រាប់ផ្លែឈើ និងម្សៅធ្វើនំពីលើសូកូឡា។
7. ចាក់​បន្ទះ​ឈើ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ចេក​ហើយ​បម្រើ

ដំបូន្មាន។ សាកល្បងធ្វើបង្អែមនេះសម្រាប់ពិធីជប់លៀងរបស់កុមារ ឬថ្ងៃឈប់សម្រាកផ្សេងទៀត។ កូនរបស់អ្នកនឹងសប្បាយចិត្តខ្លាំងណាស់ចំពោះការសហាយស្មន់បែបនេះ។

រូបមន្តបង្អែមសូកូឡាសាមញ្ញ

សូកូឡាពិតជាផលិតផលដែលអាចលើកព្រលឹងអ្នក។ ទ្រព្យសម្បត្តិនៃសូកូឡានេះអាច និងគួរប្រើនៅពេលរៀបចំបង្អែម។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ បង្អែមត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ណាស់ក្នុងអំឡុងពេលវិស្សមកាល កិច្ចប្រជុំជាមួយមិត្តភក្តិ និងការជួបជុំផ្សេងទៀតដែលពោរពេញទៅដោយអារម្មណ៍វិជ្ជមាន។ យើងបាននិយាយរួចហើយនៅក្នុងអត្ថបទនេះអំពីរូបមន្តជាច្រើនដែលក្នុងនោះសូកូឡាគឺជាគ្រឿងផ្សំមួយ។ ប៉ុន្តែយើងមិនឈប់នៅទីនោះទេ។

សូកូឡារាវឆ្ងាញ់

1. ចាក់ទឹកដោះគោ (1/2 ពែង) ចូលទៅក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយបន្ថែមសូកូឡាដឹងគុណ (2 ស្លាបព្រា) nutmeg, cloves, cinnamon និងស្ករ
2. ដាក់ខ្ទះជាមួយទឹកដោះគោនិងសូកូឡានៅក្នុងឡ
3. យក​សូកូឡា​រហូត​ដល់​រលាយ​អស់ រួច​ចាក់​ទឹកដោះគោ​បន្ថែម​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ (1 1/2 CUPS)
4. ទុកខ្ទះក្នុងឡរយៈពេលពីរបីនាទីទៀត។
5. ចាក់សូកូឡាក្តៅចូលក្នុងពែងហើយបម្រើ

គន្លឹះ៖ ជំនួសឱ្យការប្រើឡ អ្នកអាចរលាយសូកូឡានៅលើចង្ក្រាន។ រឿងសំខាន់គឺកុំភ្លេចកូរជានិច្ច។

ម៉ាសសូកូឡា

1. ច្របាច់សូកូឡា (១៥០ ក្រាម) ហើយដាក់ក្នុងចាន
2. រលាយវានៅក្នុងអាងងូតទឹក
3. នៅពេលដែលសូកូឡាក្លាយជារាវបន្ថែមប៊ឺ (200 ក្រាម) កាត់ចូលទៅក្នុងគូប
4. ប្រេងត្រូវតែបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ដោយកូរឱ្យបន្ត។
5. វាយពងមាន់ (5 ភី។ ) ហើយបន្ថែមទៅល្បាយសូកូឡា
6. កូររហូតទាល់តែរលោងហើយយកចេញពីអាងងូតទឹក
7. វាយពណ៌ស (5 ភី។ ) ដាច់ដោយឡែកចូលទៅក្នុងពពុះរឹងមាំហើយផ្សំវាជាមួយម៉ាសសូកូឡា។
8. ចាក់ mousse ចូលទៅក្នុងពែងជាចំណែកហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក
9. មុនពេលបម្រើ, mousse សូកូឡាអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយ whipped Cream និងគ្រាប់។

អាល់ម៉ុន ប្រោននី ថ្ងៃឈប់សម្រាក

Brownie គឺជាបង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ដែលបានមករកយើងពីម្ហូបអាមេរិក។

ម្ហូបដុតនំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះត្រូវបានផលិតយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយម្សៅអាល់ម៉ុន។ សព្វថ្ងៃនេះអ្នកអាចទិញវានៅក្នុងផ្សារទំនើបធំណាមួយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកពិបាកក្នុងការទិញម្សៅបែបនេះ អ្នកអាចរៀបចំវាដោយខ្លួនឯងដោយលាយម្សៅអាល់ម៉ុនជាមួយម្សៅធម្មតា។

1. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេនិងខាញ់ផ្សិតមួយ (20 សង់ទីម៉ែត្រ) ជាមួយ butter ។
2. ដាក់ប៊ឺ (70 ក្រាម) ក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមស្ករ (1 ពែង)
3. ដាក់ប្រេងនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយកំដៅរយៈពេល 30 វិនាទី
4. យកប៊ឺចេញពីមីក្រូវ៉េវកូរឱ្យត្រជាក់
5. បន្ថែម vanillin (2/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ម្សៅកាកាវ (¾ពែង) និងស៊ុតមាន់ (3 ភី។ ) ទៅក្នុងល្បាយស្ករ - ប៊ឺក្តៅ។
6. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបន្ថែមម្សៅអាល់ម៉ុន (1 ½ពែង) ពីមុនលាយជាមួយម្សៅដុតនំ (1 ស្លាបព្រា) ចូលទៅក្នុងល្បាយ។
7. Knead dough ហើយដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។
8. ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ៣៥-៤០ នាទីហើយដុតនំ

ដំបូន្មាន។ អ្នក​អាច​តុបតែង​បង្អែម​នេះ​តាម​រចនាប័ទ្ម​បែប​ប្រពៃណី​ដោយ​ការ​គូរ "បណ្តាញ" ដោយ​ប្រើ icing ។

បង្អែមល្អបំផុតសម្រាប់កុមារ

របបអាហាររបស់កុមារគួរតែមានតុល្យភាព និងអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ បង្អែមគឺពិបាកក្នុងការចាត់ថ្នាក់ជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែកុមារមិនចាំបាច់មើលកាឡូរី និងលក្ខណៈនៃរបបអាហារផ្សេងទៀតទេ។ ជាការពិតណាស់ អ្នកមិនគួរញ៉ាំបង្អែមផ្អែមពេកនោះទេ។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តកូនរបស់អ្នកជាមួយពួកគេ។

នំដូណាត់

នំដូណាត់គឺជានំដូណាត់អាមេរិចភ្លឺដែលកូនរបស់អ្នកនឹងចូលចិត្តមិនត្រឹមតែសម្រាប់រូបរាងដើមរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់រសជាតិពិសេសរបស់ពួកគេផងដែរ។

1. លាយម្សៅ (250 ក្រាម), ស្ករ (125 ក្រាម), vanillin (2 ស្លាបព្រា) និងអំបិល (pinch)
2. យើងបង្កើតភ្នំមួយពីម៉ាសម្សៅហើយនៅកណ្តាលរបស់វាមានការធ្លាក់ទឹកចិត្ត
3. ចាក់ទឹកដោះគោ (250 មីលីលីត្រ) ចូលទៅក្នុងអណ្តូងបន្ថែមប៊ឺនិងស៊ុត
4. លាយម្សៅជាមួយស្លាបព្រាហើយច្របាច់វាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។
5. ចាក់បំណែកសូកូឡា (250 មីលីលីត្រ) ចូលទៅក្នុង dough ហើយលាយវាចូលទៅក្នុង dough ជាមួយស្លាបព្រាមួយ។
6. អ្នកត្រូវធ្វើនំដូណាត់នៅក្នុងឧបករណ៍ផ្ទះបាយពិសេស។
7. បន្ថែមបរិមាណដែលត្រូវការនៃ dough ទៅអ្នកផលិតនំដូណាត់ជាមួយស្លាបព្រា។
8. ដុតនំរហូតដល់ផ្នែកម្ខាងនៃនំដូណាត់មានពណ៌ត្នោតមាស (4-5 នាទី)
9. រលាយសូកូឡាហើយលាយវាជាមួយទឹកដោះគោ
10. ជ្រលក់នំដូណាត់ត្រជាក់ចូលទៅក្នុងសូកូឡា glaze ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទី។

ដំបូន្មាន។ កូរ​ម្សៅ​ឱ្យ​បាន​ទៀងទាត់ ខណៈ​ដែល​បំណែក​សូកូឡា​បាន​រលត់។ នៅពេលដែលនំដូណាត់ត្រូវបានជ្រលក់ចូលទៅក្នុង glaze ពួកគេអាចត្រូវបានតុបតែងដោយប្រោះពណ៌។

ស៊ុបការ៉ុតផ្អែម

ការ៉ុត​ជា​បន្លែ​ឫស​ល្អ​សម្រាប់​កុមារ។

ហើយ​ប្រសិនបើ​កូន​របស់​អ្នក​មិន​ចូលចិត្ត​ទេ ចូរ​រៀបចំ​អាហារ​សម្រន់​នេះ​ឱ្យ​គាត់​

កូនរបស់អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តវា។

1. Preheat oven និងខាញ់ខ្ទះជ្រៅជាមួយ butter ។
2. Carrots (1 គីឡូក្រាម) peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប
3. ដាក់គូបការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមទឹកនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 30-35 នាទី។
4. ពេល​ការ៉ុត​ប្រែ​ជា​ទន់​ហើយ​បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ​ហើយ​ច្រោះ​ល្បាយ​ចេញ។
5. បន្ថែមម្សៅ (1 ½ពែង) ស្ករត្នោត (1 ពែង) ស៊ុត (4 ភី។ ) ប៊ឺទន់ (250 ក្រាម) ម្សៅដុតនំ (2 ស្លាបព្រា) អំបិល (1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ទៅក្នុងទឹកការ៉ុតនិងសូដា (1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
6. វាយគ្រឿងផ្សំ (យកល្អគួរតែធ្វើក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ)
7. ចាក់ល្បាយចូលក្នុងខ្ទះហើយដុតនំប្រហែលមួយម៉ោង។

ប៊ឺសូកូឡាជាមួយវ៉ាល់ណាត់

ប្រហែលជាកុមារទាំងអស់ចូលចិត្តការរីករាលដាលសូកូឡា Nutella ។ វាថ្លៃណាស់ក្នុងការទិញបង្អែមបែបនេះឥតឈប់ឈរ។ ហើយនៅពេលដែលអ្នកទិញម្សៅបិទភ្ជាប់បែបនេះនៅក្នុងហាង អ្នកតែងតែមិនដឹងថាអ្នកផលិតដាក់អ្វីនៅទីនោះទេ។

1. កិនស៊ុត (2 ភី។ ) ជាមួយស្ករ (3 ពែង)
2. បន្ថែមម្សៅ (4 ស្លាបព្រាបាយ) កាកាវ (2 ស្លាបព្រា) Walnut ដឹងគុណ (1 ពែង) វ៉ានីលីន (ខ្ទាស់) និងប៊ឺ (1 ស្លាបព្រា) ឱ្យពួកគេ។
3. លាយល្បាយរហូតដល់រលោងហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោ។
4. ដាក់លើភ្លើងហើយចម្អិន, កូររហូតដល់ក្រាស់។

ដំបូន្មាន។ Walnut អាចត្រូវបានជំនួសដោយអាល់ម៉ុននៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងអ្នកត្រូវកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

បង្អែមឆ្ងាញ់រហ័សដែលធ្វើពីក្រែមជូរ

ក្រែម​ជូរ​ក៏​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ដ៏​ពេញ​និយម​ក្នុង​បង្អែម​ដ៏​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។ វាអាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ទឹកដោះគោជូរដែលទិញពីហាង។ បង្អែមក្រែមជូរអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារឬរីករាយដោយខ្លួនឯង។

បង្អែមប៊្លូបឺរី

ផ្លែប៊្លូបឺរីមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាផ្លែបឺរីដែលមានសុខភាពល្អទៀតផង។ នរណាម្នាក់អាចធ្វើបង្អែម blueberry ពីក្រែមជូរ។

1. កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 ដឺក្រេ។
2. លាយប៊ឺ (160 ក្រាម) ស៊ុតមាន់និងស្ករម្សៅ (70 ក្រាម) ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ
3. ច្របាច់ម្សៅ (220 ក្រាម) និងបន្ថែមម្សៅដុតនំ (1 ស្លាបព្រា)
4. លាយគ្រឿងផ្សំហើយច្របាច់ម្សៅ
5. ខាញ់ខ្ទះដុតនំហើយតម្រង់ចំហៀងជាមួយម្សៅដែលបានរៀបចំ។
6. ដុតនំមូលដ្ឋានបង្អែមនៅក្នុងឡរយៈពេល 10 នាទី។
7. លាយ Cream sour (260 ក្រាម) និងម្សៅស្ករ (150 ក្រាម) ហើយវាយ
8. បន្ថែមស៊ុត, vanillin (1 ស្លាបព្រា) និងវាយម៉ាស់ម្តងទៀត
9. បន្ថែម blueberries (450 ក្រាម) ទៅ Cream sour និងរីករាលដាលល្បាយនៅលើមូលដ្ឋាន
10. ដាក់បង្អែមនៅក្នុងឡនិងដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។
11. បិទចង្ក្រានហើយទុកឱ្យនំចប់

ដំបូន្មាន។ ជំនួសឱ្យ blueberries អ្នកអាចបន្ថែម berries ឬផ្លែឈើផ្សេងទៀតទៅបង្អែមនេះ។ ឧទហរណ៍ raspberries, peaches, pears ជាដើម។

បង្អែមរដូវក្តៅ៖ រូបមន្ត

រដូវក្តៅជាច្រើនទាក់ទងគ្នាមិនត្រឹមតែជាមួយព្រះអាទិត្យភ្លឺប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការ៉េម និងបង្អែមត្រជាក់ផ្សេងទៀត។

សូមអរគុណដល់ចំនួនផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីជាច្រើនដែលមាននៅក្នុងរដូវក្តៅអ្នកអាចពង្រីករបបអាហាររបស់អ្នកយ៉ាងសំខាន់។ ហើយ​ដោយសារ​មាន​បង្អែម​ជាច្រើន​មុខ​ផងដែរ។

ក្រែមប៊ឺរី

បង្អែមផ្លែប៊ឺរីនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងខែមិថុនា។ មូលដ្ឋានក្រែមឆ្ងាញ់ និងផ្លែស្ត្របឺរីនឹងធ្វើឱ្យបង្អែមនេះក្លាយជាការរីករាយពិតប្រាកដសម្រាប់គ្រប់អ្នកចូលចិត្ត។

1. លាងផ្លែស្ត្របឺរី (2 ពែង) នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយច្របាច់វាដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
2. វាយក្រែម 33% (2.5 ពែង) រហូតដល់ពពុះ
3. ដាក់ ​​whipped cream (2 tablespoons) នៅលើបាតនៃផ្សិតបង្អែម
4. បុកខូគីប៊ីស្គីត (100 ក្រាម) ហើយប្រោះក្រែមលើពួកគេ។
5. កំពូលជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី
6. លាបផ្លែស្ត្របឺរីក្រហម និងខ្មៅ (១ពែងនីមួយៗ) ចេញពីដើម ហើយចាក់ពីលើផ្លែស្ត្របឺរី
7. គ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើកំពូលម្តងទៀតជាមួយនឹងស្រទាប់ក្រែម។
8. ដាក់បង្អែមក្នុងទូទឹកកក
9. មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីទាំងមូល

ផ្លុំ tartalet

នៅពេលដែលផ្លែព្រូនទុំ ហើយដោយសារតែការផ្គត់ផ្គង់ច្រើន វាក្លាយទៅជាថោក អ្នកអាចធ្វើផ្លែព្រូន។ បង្អែមនេះនឹងចំណាយពេលត្រឹមតែប៉ុន្មាននាទីដើម្បីរៀបចំ។

1. ពីនំប៉ាវដែលបានបញ្ចប់ (1/2 គីឡូក្រាម) កាត់រង្វង់ហើយបង្កើតជាចាន (10 ភី។ )
2. ខាញ់ខាងក្នុងចានជាមួយទឹកឃ្មុំ
3. កាត់ផ្លែព្រូនទុំជា 4 ផ្នែក ហើយយករណ្តៅចេញ
4. រៀបចំ plums ក្នុងចំណោម tartlets
5. ខាញ់ plums ជាមួយ butter ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា sprinkle ជាមួយ cinnamon និងស្ករ
6. ដុតនំ tartlets នៅក្នុង oven (15 នាទី)
7. យកបង្អែមចេញពីឡហើយត្រជាក់

បង្អែមអ៊ីតាលី៖ រូបមន្ត

ម្ហូបអ៊ីតាលីបានផ្តល់ឱ្យពិភពលោកនូវរូបមន្តបង្អែមជាច្រើនដែលភាគច្រើនត្រូវបានចាត់ទុកថាល្បីល្បាញនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ បង្អែមអ៊ីតាលីគឺជាកាំជ្រួចនៃរសជាតិ និងការប្រារព្ធពិធីនៃភាពរីករាយ។ Airy Tiramisu, Creamy-jelly Panna Cota, croutons Biscotti ផ្អែម, នំអាល់ម៉ុន Panforte និងបង្អែមផ្សេងទៀតដែលប្រទេសអ៊ីតាលីបានផ្តល់ឱ្យគឺជាស្តង់ដារនៃរសជាតិនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។

ផាន់ណា កូតា

Panna Cotta មានន័យថា "ក្រែមឆ្អិន" ជាភាសាអ៊ីតាលី។

ដូចដែលអ្នកអាចយល់បានមូលដ្ឋាននៃបង្អែមនេះគឺក្រែម។ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យពួកគេរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេ gelatin ត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។ គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់បន្ថែមរសជាតិដល់បង្អែមដ៏ល្បីល្បាញនេះ។

1. ត្រាំ gelatin (3 ក្រាម) ក្នុងទឹកត្រជាក់
2. ចាក់ទឹកដោះគោ (30 ក្រាម) ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមក្រែម 33% (175 ក្រាម)
3. កូរ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
4. បន្ថែម vanilla (1 បាវ) និងស្ករ (35 ក្រាម) និងលាយ
5. បន្ថែម gelatin ហើម, លាយនិងយក saucepan ពីចង្ក្រាន
6. នៅពេលដែលល្បាយបានត្រជាក់, ចាក់វាចូលទៅក្នុងចាន
7. មានតែធុងពាក់កណ្តាលប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបំពេញ
8. ចាក់ gelatin (3 ក្រាម) ជាមួយទឹក
9. កិន currants, blueberries និង raspberries (150 ក្រាម) ជាមួយស្ករ (35 ក្រាម) ហើយនាំយកទៅរំពុះនៅក្នុង saucepan មួយ។
10. លាយក្រែម (175 ក្រាម) និងទឹកដោះគោ (30 ក្រាម) រដូវជាមួយ gelatin និងផ្សំជាមួយល្បាយ berry
11. ដាក់ផ្លែប៊ឺរីទាំងមូលជាច្រើននៅក្នុងចានពាក់កណ្តាលហើយបំពេញជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំ។
12. ដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់កកទាំងស្រុង

ដំបូន្មាន។ អ្នកអាចជំនួសក្រែមជាមួយ Cream sour ឬទឹកដោះគោជូរ ហើយជំនួសឱ្យ vanilla នៅក្នុងរូបមន្តនេះ អ្នកអាចប្រើ mint ឬ lemon zest ។

ប៊ីស្កូទីពណ៌ទឹកក្រូច - សូកូឡាជាមួយខ្ញី

បង្អែមនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹង croutons នៅក្នុងរូបរាងហើយមានន័យថា "ដុតនំពីរដង" ។ Biscotti ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជាអាហារសម្រាប់ស្រាផ្អែម និងសូម្បីតែកាហ្វេ។

1. ដោយប្រើ grater យក zest ចេញពីក្រូច។
2. កាត់ខ្ញីស្ករគ្រាប់ (70 ក្រាម) និងសូកូឡាខ្មៅ (50 ក្រាម) ទៅជាបំណែកតូចៗ។
3. កិនប៊ឺ (150 ក្រាម) ជាមួយស្ករ (200 ក្រាម) បន្ថែម zest ពណ៌ទឹកក្រូចនិងស៊ុត (3 ភី។ )
4. លាយម្សៅដោយឡែកពីគ្នា (400 ក្រាម), ម្សៅដុតនំ (12 ក្រាម) និងម្សៅកាកាវ (25 ក្រាម)
5. លាយម្សៅ និងស៊ុតចូល រួចកូររហូតទាល់តែរលោង
6. បន្ថែមបំណែកនៃខ្ញីនិងសូកូឡាទៅ dough
7. យើងបង្កើតជា "សាច់ក្រក" ពី dough ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ
8. ដុតនំរយៈពេល 30 នាទីនៅ 175 ដឺក្រេ។
9. នៅពេលដែលនំរួចរាល់ហើយ យកវាចេញពីឡ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
10. កាត់របារលទ្ធផលទៅជាចំណិតក្រាស់ 10 ម។
11. ដាក់វានៅក្នុងឡនិងពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងសងខាង

សាបាយ៉ុងជាមួយស្រាសំប៉ាញ និងផ្លែប៊ឺរី “ស្រវឹង”

Sabayon គឺជាក្រែមស៊ុតផ្អែមដែលបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃបង្អែមអ៊ីតាលីដ៏ពេញនិយមជាច្រើន។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ដើម្បី​ធ្វើ​ក្រែម​ឆ្ងាញ់​សម្រាប់​នំ​ខេក ហើយ​ជួនកាល​ក៏​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​ទៅ Tiramisu ដែរ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើ Sabayon ជាបង្អែមពេញលេញ និងឯករាជ្យ។

1. លាយ Berry (200 ក្រាម) នៃ raspberries, blueberries និង strawberries, sprinkle ជាមួយស្ករ (1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
2. លាយស្រាសំប៉ាញផ្អែម (75 មីលីលីត្រ) ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះ
3. ចាក់​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​នេះ​ពីលើ​ផ្លែ​បឺ​រី លាយ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​។
4. កំដៅចានមួយក្នុងអាងងូតទឹក ហើយចាក់ស្ករ (85 ក្រាម), yolks (4 ភី។ ) និង zest នៃពាក់កណ្តាលនៃ lemon មួយចូលទៅក្នុងវា។
5. កូរ​ល្បាយ​ឱ្យ​បាន​ច្បាស់​ថា​មិន​ឆ្អិន។
6. នៅពេលដែលម៉ាសចាប់ផ្តើមស្រាលបន្ថែមស្រាសំប៉ាញ (75 ក្រាម) ទៅវា។
7. ចាក់ Sabayon ក្តៅចូលទៅក្នុងចានហើយតុបតែងជាមួយផ្លែប៊ឺរី "ស្រវឹង"
8. បម្រើភ្លាមៗ

ដំបូន្មាន។ Sabayon ក្តៅអាចត្រូវបានចាក់លើចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចស្ករគ្រាប់។ ប្រសិនបើអ្នកលាយក្រែមស៊ុតនេះជាមួយកាហ្វេ liqueur វាអាចធ្វើអោយរសជាតិសូកូឡា ឬការ៉េមវ៉ានីឡាមានភាពប្រសើរឡើង។

បង្អែមទឹកដោះគោជាមួយការ៉េម

បង្អែមទឹកដោះគោណាមួយអាចធ្វើឱ្យស្រស់ស្រាយ និងធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពរីករាយ។

ទឹកដោះគោ និងការ៉េមគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិកាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម វីតាមីន B អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ និងខ្លាញ់សត្វ។ បង្អែមនេះអាចបង្កើនល្បឿនរំលាយអាហារ និងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើដំណើរការនៃក្រពះពោះវៀន។

FRAPPE ជាមួយ RASPBERRY

Frappe គឺជា​ប្រភេទ​បង្អែម​ទឹកដោះគោ​ដែល​មាន​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា​ក្រាស់​ជាង milkshake ធម្មតា។

1. លាយទឹកដោះគោញាក់ (200 មីលីលីត្រ) ការ៉េមវ៉ានីឡា (100 ក្រាម) និងសុីរ៉ូរ៉ាបឺរី (30 មីលីលីត្រ) ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
2. ដាក់ ​​Raspberries (200 ក្រាម) និងទឹកកកកំទេចក្នុងកែវខ្ពស់។
3. បំពេញពួកវាជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំ

ដំបូន្មាន។ ភេសជ្ជៈនេះស្រវឹងល្អបំផុតតាមរយៈចំបើងក្រឡុកក្នុងផ្នែកតូចៗ គ្រប់រសជាតិ។

បង្អែមនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

អ្នកអាចរៀបចំបង្អែមឆ្ងាញ់ ៗ ក្នុងមីក្រូវ៉េវក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ ទោះបីជាស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមានការសង្ស័យអំពីចង្ក្រានមីក្រូវ៉េវជាឧបករណ៍ផ្ទះបាយពេញលេញសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ដោយប្រើប្រាស់វាដើម្បីកំដៅចានដែលត្រៀមរួចជាស្រេចក៏ដោយ នេះមិនមានន័យថាមីក្រូវ៉េវគួរតែត្រូវបានបិទនោះទេ។ សាកល្បងចម្អិនបង្អែមនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ រូបមន្តដែលត្រូវបានសរសេរខាងក្រោម។

នំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

តើ​អ្នក​ពិត​ជា​ចង់​បាន​នំ​ផ្អែម ប៉ុន្តែ​មិន​មាន​ពេល​វេលា និង​កម្លាំង​ដើម្បី​ធ្វើ​នំ​ជាមួយ​នឹង​ម្សៅ? សាកល្បងចម្អិននំខេកក្នុងកែវក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

1. វាយស៊ុតជាមួយសមក្នុងចានជ្រៅមួយ។
2. បន្ថែមស្ករ (4 ស្លាបព្រា) ទឹកដោះគោ (4 ស្លាបព្រា) និងកាកាវ (1 ស្លាបព្រា)
3. លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់
4. ចាក់ប្រេងបន្លែ (3 ស្លាបព្រា) និងបន្ថែម Nutella (2 ស្លាបព្រា)
5. វាយល្បាយរហូតដល់រលោង
6. ច្របាច់ម្សៅ (4 ស្លាបព្រា) និងលាយជាមួយម្សៅដុតនំ (ខ្ទាស់)
7. បន្ថែម cinnamon, ចំរាញ់ចេញពី vanilla ឬបន្តក់ពីរបីនៃ berry liqueur ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
8. ខាញ់ពែងមួយជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយម្សៅ
9. ដាក់ល្បាយនៅក្នុងពែងមួយនិងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 2 នាទី។
10. យកនំដែលបានបញ្ចប់ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់
11. តុបតែងជាមួយម្សៅស្ករ icing ឬ berries ទាំងមូលមុនពេលបម្រើ។

ដំបូន្មាន។ ជំនួសឱ្យការរីករាលដាល Nutella អ្នកអាចប្រើ vanilla សូកូឡាឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ ពិសោធន៍។

TIRAMISU នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

អ្នកអាចចំអិនបង្អែមអ៊ីតាលីដ៏ល្បីល្បាញនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។

ហើយទោះបីជាភាពជាប់លាប់នេះនឹងមិនមាន tiramisu ក៏ដោយរសជាតិនៃម្ហូបនឹងនឹកឃើញដល់បង្អែមដ៏ពេញនិយមមួយ។

1. ចាក់ម្សៅ 92 ស្លាបព្រាចូលក្នុងចាន។ ស្លាបព្រា), cinnamon (1 ក្រាម), កាហ្វេដី (1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ), ស្ករ (2 ស្លាបព្រាបាយ), ម្សៅដុតនំ (1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) និងខូគី Savoyardi កំទេច (2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។ )
2. លាយនិងបន្ថែមស៊ុត
3. លាយម្តងទៀតហើយបន្ថែម Mascarpone (70 ក្រាម)
4. ធ្វើឱ្យម៉ាស់មានភាពដូចគ្នា។
5. ដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 3-4 នាទីបន្ទាប់ពីចែកចាយល្បាយទៅក្នុងពែង។

MARMELADE ក្នុងមីក្រូវ៉េវ

ម៉ាម៉ាឡាដដែលឆ្ងាញ់ រលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក អាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងមីក្រូវ៉េវធម្មតា។ សំបកក្រូចត្លុងគឺសមរម្យសម្រាប់គោលបំណងនេះ។

1. យើងកាត់ផ្លែក្រូចថ្លុង (2 ភី។ ) ហើយយកស្បែកចេញពីវា។
2. ដោយប្រើ grater ដ៏ល្អ យកផ្នែករលោងនៃ zest ចេញ
3. បំពេញស្បែកដោយទឹកដាក់វានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយចម្អិននៅថាមពលអតិបរមារយៈពេល 25 នាទី។
4. បង្ហូរទឹកក្តៅហើយលាងជម្រះស្បែក
5. ចាក់ទឹកវាម្តងទៀត បន្ថែមអំបិល (មួយក្តាប់) ហើយចម្អិនម្តងទៀត 25 នាទី។
6. យកសារធាតុរាវលើសនិងសរសៃរលុង
7. កាត់ស្បែកទៅជាច្រូត
8. ចាក់ទឹកផ្លែប៉ោម (1 ពែង) ចូលទៅក្នុងធុងមួយបន្ថែមស្ករ (2 ពែង) និងបន្ទះស្បែក
9. រំពុះ marmalade នាពេលអនាគតក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 45 នាទី។
10. កូរពួកវារៀងរាល់ 7-8 នាទីម្តង
11. ក្នុងអំឡុងពេលកូរទីពីរបន្ថែម cinnamon (pinch) និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា (pinch) ។
12. ស្ងោរស្បែករហូតដល់វាប្រែជាទឹកឃ្មុំ
13. ដោយ​ប្រើ​ស្លាបព្រា​ចំហុយ យក​ចំណិត​ម៉ា​ម៉ា​ឡាដ​ចេញ​ហើយ​ដាក់​លើ​ក្រដាស​ផាកសិន។
14. ទឹកសុីរ៉ូអាចត្រូវបានបង្ហូរសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ។

ខេត។ហើយខ្ញុំប្រើមីក្រូវ៉េវដើម្បីធ្វើទឹកដោះគោខាប់។ ខ្ញុំ​ដាក់​ទឹកដោះគោ​ខាប់​ពី​កំប៉ុង​ចូលក្នុង​ធុង​កញ្ចក់ ហើយ​ចម្អិន​វា​ក្នុង​មីក្រូវ៉េវ​ក្នុង​ថាមពល​អតិបរមា​រយៈពេល ២ នាទី​។ បន្ទាប់មកខ្ញុំកូរហើយទុករយៈពេល 2 នាទីទៀត។ ដូច្នេះ "វិធីសាស្រ្ត" ចំនួនបួន។ ត្រូវប្រាកដថាទឹកដោះគោខាប់មិនរួច។

Ksyusha ។ខ្ញុំចូលចិត្តបង្អែមនេះ។ ខ្ញុំយកឈីក្រុម Fulham មួយកែវវែងមួយ លាយជាមួយទឹកដោះគោខាប់ ចេកចៀន ឈីក្រុម Fulham ម្តងទៀត និងស្រទាប់គីវី ឈីក្រុម Fulham និងផ្លែស្ត្របឺរី។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់ភ្លឺនិងស្រស់ស្អាត។

វីដេអូ។ Parfait អាមេរិក។ បង្អែមឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់

កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យភាគច្រើនចូលចិត្តបង្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សជាច្រើនបដិសេធខ្លួនឯងនូវភាពរីករាយដោយសារតែចំនួនកាឡូរីច្រើន។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំបង្អែមដែលឆ្ងាញ់និងមានកាឡូរីទាប! ដូច្នេះ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តបង្អែមដែលអ្នកអាចរៀបចំដោយចំណាយពេលតិចបំផុត!

តើថ្ងៃឈប់សម្រាកដោយគ្មានបង្អែមជាអ្វី? តើ​អ្នក​ខ្លាច​ថា​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​មួយ​មុខ​នឹង​ប៉ះពាល់​អវិជ្ជមាន​ដល់​រូប​រាង​របស់​អ្នក​ដែរ​ឬ​ទេ? ជ្រើសរើសបង្អែមដែលមានកាឡូរីតិចបំផុត។ នេះគឺជាអ្វីដែលយើងនឹងនិយាយនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង!

បង្អែមងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរៀបចំ

បង្អែមអាចត្រូវបានគេហៅថាជាការងារពិតនៃសិល្បៈធ្វើម្ហូប។ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះរៀបចំនំឆ្ងាញ់មិនត្រឹមតែសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកប៉ុណ្ណោះទេ។ យល់ស្រប ខូឃី ឬនំម៉ាហ្វិនជាមួយតែ ឬកាហ្វេពេលព្រឹកនឹងធ្វើឱ្យការចាប់ផ្តើមនៃថ្ងៃកាន់តែរីករាយ និងបំផុសគំនិត។ ជាការប្រសើរណាស់ប្រសិនបើមានក្មេងៗនៅក្នុងផ្ទះនោះអ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានឆ្ងាញ់ទេប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយបង្អែមដែលមានសុខភាពល្អ!

ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាបើស្ត្រីមេផ្ទះខ្វះពេលវេលា? វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលថាសព្វថ្ងៃនេះ ស្ត្រីសម័យទំនើបមួយចំនួនធំមិនត្រឹមតែគ្រប់គ្រងគ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងធ្វើការទៀតផង។ លើសពីនេះទៀតជាញឹកញាប់មានស្ថានភាពនៅពេលដែលបង្អែមត្រូវរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយមានការខិតខំប្រឹងប្រែងអប្បបរមា - ឧទាហរណ៍នៅពេលភ្ញៀវនៅមាត់ទ្វារ។ ក្នុងករណីបែបនេះ រសជាតិស្រាលៗ ប៉ុន្តែមិនតិចទេ បង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងមកជួយសង្គ្រោះ។ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចរៀបចំវាបានដែរ។

បង្អែមចាហួយស្រាល-នំផ្លែឈើ

អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃនំ jellied គឺអប្បបរមានៃដំណើរការកំឡុងពេលរៀបចំ។ ជាមូលដ្ឋាន អ្នកគ្រាន់តែត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយបន្ទាប់ពីដាក់ល្បាយនៅក្នុងផ្សិតមួយ ដុតនំនៅក្នុងឡ។ នំ Jellied ជាមួយផ្លែប៉ោមគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។

ផ្លែប៉ោមគឺជាផ្លែឈើដែលមានតម្លៃសមរម្យពេញមួយឆ្នាំ ហើយរូបមន្តខ្លួនឯងអាចត្រូវបានគេហៅថាជាជម្រើសសន្សំសំចៃ។ អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃនំ jellied គឺសមត្ថភាពក្នុងការពិសោធន៍ជាមួយការបំពេញ។ ផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានជំនួសដោយ pears, plums, peaches ជាដើម។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តជាច្រើនជាមួយនឹងការបំពេញ savory ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៉ោម ៣ ផ្លែ
• 2 ស៊ុត
• ស្ករ 1 ពែង
• 1 កែវ kefir
• ម្សៅ 300 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ 90 ក្រាម។
• 1 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ

ការរៀបចំ

1. វាចាំបាច់ក្នុងការផ្សំស៊ុតនិងស្ករវាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានល្អរហូតដល់ពពុះ fluffy បន្ថែម kefir និងប្រេងអូលីវ។ កូរនិងបន្ថែមម្សៅដុតនំ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរែងម្សៅយ៉ាងហោចណាស់ពីរដងមុនពេលបន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយ។ បន្ទាប់មកម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough និងលាយល្អរហូតដល់ដុំបាត់ទាំងស្រុង។
2. លាបផ្លែប៉ោម យកស្នូលចេញ ហើយកាត់សាច់ជាគូប។ បន្ថែមគូបផ្លែប៉ោមទៅ dough ហើយលាយថ្នមៗ។ ខ្ទះខ្ទះគួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងចាក់ចេញ dough ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ ចំណិតត្រូវបានដុតនំប្រហែល 40 នាទី។
3. ចំណិតដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានតុបតែងដោយម្សៅស្ករ។

បង្អែម curd ស្រាលដោយគ្មានការដុតនំ

រូបមន្តដែលយើងផ្តល់ជូនមិនមានស៊ុត ឬម្សៅ ដែលមានន័យថាអ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីតួលេខរបស់អ្នកទេ។
គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីក្រុម Fulham ទន់ 500 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួ ៣០០ ក្រាម (ក្រែមជូរ ១០%)
• gelatin 30 ក្រាម។
• ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ផ្លែឈើណាមួយ។

ការរៀបចំ៖

1. ផ្សំឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោយ៉ាអួ និងស្ករក្នុងធុងជ្រៅមួយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ជំនួសឱ្យជាតិស្ករ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំធម្មជាតិបន្តិច។
2. នៅក្នុងធុងតូចមួយដាច់ដោយឡែកមួយ dilute gelatin ជាមួយទឹកមួយកែវហើយទុករយៈពេល 10 នាទី។ នៅពេលដែល gelatin ហើមដាក់វានៅលើកំដៅទាបហើយកូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែម gelatin ទៅរង្គាល curd នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងនិងលាយ។ ដាក់ផ្លែឈើច្របាច់ដែលអ្នកចូលចិត្តនៅលើបាតផ្សិតហើយបំពេញជាមួយល្បាយលទ្ធផល។ បន្ទាប់មកដាក់ផ្សិតនៅក្នុងទូទឹកកក។ ការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកក្នុងការរៀបចំបង្អែមបានបញ្ចប់ហើយ សម្រាប់រយៈពេល 2.5 ម៉ោងបន្ទាប់ អ្នកអាចធ្វើកិច្ចការផ្ទះដោយសុវត្ថិភាព ឬរៀបចំចានផ្សេងទៀតសម្រាប់ទទួលភ្ញៀវ។
3. ដើម្បីបម្រើបង្អែមអ្នកនឹងត្រូវយកវាចេញពីផ្សិតដោយបង្វែរវា។ វិធីនេះផ្លែឈើនឹងនៅខាងលើ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូពីលើបង្អែម curd ដ៏ឆ្ងាញ់នេះ ហើយតុបតែងជាមួយស្លឹក mint ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេចូលចិត្តជាប្រពៃណី បើទោះបីជាមិនមែនជាអ្នកស្រឡាញ់ដ៏ធំបំផុតនៃឈីក្រុម Fulham, អរគុណចំពោះភាពទន់ភ្លន់និងរសជាតិរីករាយរបស់វា។

នំ Oatmeal និងចេក

គ្រឿងផ្សំ៖

1. 2 ចេក;
2. មួយក្តាប់តូចនៃអាល់ម៉ុន;
3. 1 ជង់ flakes oat;
4. មួយក្តាប់តូចនៃ apricots ស្ងួត;
5. cinnamon, cardamom, vanilla, cloves (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
6. អំបិល។

របៀបចំអិន៖

1. លាងជម្រះ apricots ស្ងួតឱ្យស្អាត ចាក់ទឹករំពុះលើពួកវា ហើយទុកចោលពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យទន់។
2. កាត់សំបកទៅជាបំណែកមធ្យម។
3. កិន​ចេក​ជាមួយ​សម​មួយ បន្ថែម​សំបក​ចេក បំណែក​ផ្លែ​ប៉ោម​ស្ងួត និង​គ្រាប់​ហាន់។
4. បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
5. ធ្វើនំពីម៉ាស់លទ្ធផលហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ ដុតនំបង្អែមប្រហែល 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200-220 អង្សាសេ។

ឈីក្រុម Fulham និង soufflé ផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 ផ្លែប៉ោមទំហំមធ្យម;
• 1 ស៊ុត;
• ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម (មានជាតិខ្លាញ់ទាប) ។

របៀបចំអិន៖

1. លាបនិងច្របាច់ផ្លែប៉ោម។
2. បន្ថែមស៊ុតនិងឈីក្រុម Fulham នៅទីនោះហើយលាយ។
3. ដាក់ល្បាយនៅក្នុងខ្ទះហើយដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 5 នាទី។
4. Soufflé អាចត្រូវបានប្រោះជាមួយ cinnamon ឬស្ករ vanilla ។

ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំបង្អែម។ គំនិត

បង្អែមស្រាល - ទឹកដោះគោជូរជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី

បង្អែមអាចត្រូវបានផ្អែកលើ curd jelly ។

បង្អែមស្រាល - mousse lemon ជាមួយខូឃី

បង្អែមអាចត្រូវបានផ្អែកលើ curd ឬទឹកដោះគោ jelly រួមផ្សំជាមួយ lemon jelly ។

បង្អែមស្រាល - ការ៉េមនំអេប៉ុងផ្លែស្ត្របឺរី

បង្អែមនេះមានមូលដ្ឋានលើខូគី ឬបំណែកនៃនំប៊ីសស្ទីន លាបខ្លាញ់ជាមួយក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប ស្ករ និងវ៉ានីឡា។

បង្អែមស្រាល - mousse កាហ្វេ

បង្អែមត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើកាហ្វេ។ វាត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងចំនួនតិចតួចនៃក្រែម whipped និង gelatin ។

ជារឿយៗមានបំណងប្រាថ្នាចង់រីករាយជាមួយអ្វីដែលផ្អែម ប៉ុន្តែមានពេលតិចតួចណាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ សម្រាប់ស្ថានភាពបែបនេះ មានបង្អែមជាច្រើនដែលរៀបចំយ៉ាងរហ័ស ដោយប្រើផ្លែឈើ ផលិតផលទឹកដោះគោ យៈសាពូនមី និងគ្រាប់ ដោយមាន និងគ្មាននំដុត របបអាហារ និងមិនមែនជារបបអាហារ។

រូបមន្តសម្រាប់បង្អែមផ្អែមនិងឆ្ងាញ់នៅក្នុងការប្រញាប់

ផ្លែប៉ោមចៀនក្នុងម្សៅ

យើងធ្លាប់ញ៉ាំផ្លែប៉ោមស្រស់ៗ ឬជាការបំពេញសម្រាប់នំ ឬនំដុតនំ ប៉ុន្តែការចៀនក្នុងម្សៅគឺកម្រនិងអសកម្មនៅលើតុរបស់យើង។ ម្ហូបសាមញ្ញ និងមិនធម្មតាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

លាងសមាតនិងកាត់ផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍កាត់ចេញស្នូលនៅក្នុងដំណើរការ។ លាយទឹកដោះគោក្តៅ និងស៊ុតមាន់ (អាចជំនួសដោយស៊ុតក្រួច)។ បន្ថែមម្សៅកំទេចនិងលាយ។ ជ្រលក់ផ្លែប៉ោមដែលកាត់ជាចំណិត។

ចាក់​ប្រេង​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​កំដៅ​វា​ឡើង​។ យើងចៀនផ្លែឈើនៅក្នុង dough ដូចជា pancakes ។ ដាក់លើកន្សែងក្រដាស បន្ទាប់មកដាក់លើចានធំមួយ ហើយប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ។

រូបមន្តគឺអាចបត់បែនបាន៖ ផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្លែ pears ឬផ្លែឈើផ្សេងទៀតតាមជម្រើសរបស់អ្នក។

cupcakes សូកូឡាជាមួយនឹងការបំពេញនៅខាងក្នុង

ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះខ្លាចមិនហ៊ានធ្វើនំខេក ដោយចាត់ទុកថាដំណើរការនេះពិបាក និងខ្លាចខូចអាហារ។ ប៉ុន្តែអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺមិនគួរឱ្យខ្លាចដូចដែលវាហាក់ដូចជាទេហើយនរណាម្នាក់សូម្បីតែមេចុងភៅធ្វើនំថ្មីក៏អាចរៀបចំបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់នេះបានដែរ។

សមាសធាតុ៖

• ប៊ឺ - 200 ក្រាម;
• ម្សៅ - 350 ក្រាម;
• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• ស្ករ - 1,5 ពែង;
• អំបិល - pinch មួយ;
• yolk - 4 ភី។ ;
• សូកូឡាខ្មៅ - ១ បារ។

ខាញ់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង។ ពួកវាអាចជាលោហៈ ឬស៊ីលីកុន ដែលមួយណាងាយស្រួលជាងសម្រាប់អ្នក។ រលាយសូកូឡានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវបន្ថែមប៊ឺទន់។

វាយស៊ុតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹង yolks និងស្ករបន្ថែមអំបិលនៅចុងបញ្ចប់។ ដោយមិនរំខានដំណើរការ, ចាក់នៅក្នុងល្បាយសូកូឡាក្រែម។ បន្ថែមម្សៅកំទេច។ យើងបើកឡចំហាយអគ្គិសនីនៅ 170 ° C ។ ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយ ចាក់សូកូឡារាវចូលទៅក្នុងផ្សិត ហើយទុកឱ្យវាដុតនំរយៈពេលដប់នាទី។ រឿងសំខាន់ជាមួយបង្អែមនេះគឺកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណពេលដុតនំ។

នំខេកទាំងនេះត្រូវបានបម្រើក្តៅជាមួយការ៉េម ឬកាប៉ាស៊ីណូ។

រមៀលរហ័សជាមួយយៈសាពូនមី

អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបនេះក្នុងរយៈពេលដប់នាទី ខណៈពេលដែលមានការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មនៅលើកញ្ចក់ទូរទស្សន៍ ហើយត្រលប់ទៅមើលរឿងភាគទូរទស្សន៍ ឬកម្មវិធីពិតជាមួយនឹងពែងតែ និងក្រឡុកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

សមាសធាតុ៖

• ម្សៅ - 2 ពែង;
• ស្ករ - 1 កែវ;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• សូដា - 0.5 tsp;
• ទឹកដោះគោម្សៅ - 6 tbsp ។ លីត្រ ;
• យៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមី - 250 ក្រាម;
• ស្ករម្សៅ - សម្រាប់ការតុបតែង។

វាយស៊ុតត្រជាក់ និងស្កររហូតដល់ឡើងក្រាស់។ បន្ថែមម្សៅកំទេច ទឹកដោះគោស្ងួត និងសូដាបន្តិចក្នុងពេលតែមួយ។ បើកឡចំហាយអគ្គិសនីនៅ 190 ° C ។ គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ហើយចាក់ batter លើវា។ ដុតនំមិនលើសពី 10 នាទី។

យើងយកវាចេញ ហើយផ្ទេរនំយ៉ាងលឿនដាក់លើកន្សែងសើម រមៀលវាឡើង ហើយទុកវាឱ្យដេករយៈពេលប្រាំនាទី បន្ធូរបន្ថយ, យក parchment និងថ្នាំកូតដោយសប្បុរសជាមួយយៈសាពូនមី។ ត្រលប់មកវិញកាត់និងធូលីជាមួយម្សៅស្ករ។

សម្រាប់រមៀលនេះអ្នកអាចប្រើការបំពេញណាមួយ: ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនជាមួយ butter, Cream sour ជាមួយស្ករ, Cream whipped ឬយៈសាពូនមី។ បន្ថែមផ្លែឈើច្របាច់ ឬគ្រាប់ ចាក់ glaze ឬកំទេចជាមួយដូង។

បង្អែមរបបអាហារងាយស្រួលប្រញាប់

Marshmallows នៅផ្ទះ

Marshmallows គឺជាបង្អែមដែលមានកាឡូរីទាប។ វាអាចប្រៀបធៀបទៅនឹង marmalade ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ ឬ marshmallow ។ វាត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើសុទ្ធ និងចាហួយក្រាស់ ដូច្នេះជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់កម្រិតមធ្យម អ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីទម្ងន់លើសនោះទេ។

សមាសធាតុ៖

• ផ្លែប៉ោម - 6 ភី។ ;
• ស្ករសម្រាប់សុទ្ធ - 200 ក្រាម;
• ស្ករសម្រាប់សុីរ៉ូ - 350 ក្រាម;
• agar-agar - 10 ក្រាម;
• វ៉ានីឡា - 1 បាវ;
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុតពណ៌ស - 1 ភី។ ;
• ស្ករម្សៅ - 3 tbsp ។ លីត្រ

ត្រាំ agar-agar ជាមួយទឹកក្តៅ។ លាងសមាតផ្លែប៉ោមហើយកាត់ជាចំណិត។ ដាក់លើចានរាងសំប៉ែតហើយដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដែលមានថាមពលអតិបរមារយៈពេល 10 នាទី។ ដោយ​ប្រើ​ស្លាបព្រា​យក​សំបក​ផ្លែ​ប៉ោម​ចេញ​ដោយ​យក​សំបក​ចេញ។ ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ពន្លិច​ទឹក​សុទ្ធ​ទៅ​បិទភ្ជាប់។ ប្រសិនបើមិនមានឯកតាបែបនេះទេសូមកិនតាមរយៈ Sieve ។ បន្ថែម vanilla និងស្ករធម្មតា, knead យ៉ាងហ្មត់ចត់និងទុកឱ្យត្រជាក់។

ដាក់​ agar-agar លើ​ភ្លើង​ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​ បន្ថែម​ស្ករ​ចូល​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រាំ​នាទី​រហូត​ដល់​រាវ​ចាប់​ផ្តើម​ពពុះ​ខ្លាំង។

ចាក់ប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ វាយរហូតទាល់តែមានដុំពកពណ៌ស ដោយមិនបញ្ឈប់ដំណើរការ ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូក្នុងទឹកមួយអន្លើ។ គ្របលើផ្ទៃរាបស្មើជាមួយនឹងក្រដាសតាមដាន ហើយដាក់ល្បាយផ្អែមចូលទៅក្នុងថង់កុម្មង់នំមួយ ច្របាច់ marshmallow ដ៏ស្រស់ស្អាតមួយ។

ទុកឱ្យផ្អែមរហូតដល់ស្ងួតទាំងស្រុង។ ប្រោះ​ជាមួយ​ម្សៅ​ស្ករ​ហើយ​យក​ក្រដាស​ចេញ​ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ស៊ុប Kharcho រូបមន្តសាច់ជ្រូក។ ស៊ុបដែលមានក្លិនក្រអូប និងសម្បូរបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វា។ រូបមន្ត។

panna cotta ស្រាលជាមួយទឹកជ្រលក់ strawberry

ជាទូទៅ panna cotta ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបដែលមានកាឡូរីខ្ពស់គួរសម ព្រោះវាត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោ និងក្រែមធ្ងន់។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះយើងនឹងយកផលិតផលដែលមានមាតិកាខ្លាញ់តិចតួចហើយបង្អែមនឹងប្រែទៅជារបបអាហារ។

សមាសធាតុ៖

• ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប - 300 មីលីលីត្រ;
• ក្រែម 10% - 300 មីលីលីត្រ;
• ផ្លែស្ត្របឺរី - 200 ក្រាម;
• Gelatin - 1 កញ្ចប់;
• ទឹក - 0.5 ពែង;
• Mint - សម្រាប់ការតុបតែង;
• វ៉ានីឡា - 1 បាវ;
• ជាតិផ្អែម - 2 tbsp ។ លីត្រ

លាយទឹកដោះគោជាមួយក្រែមបន្ថែមជាតិផ្អែមហើយដាក់លើកំដៅទាប។ កូរម្តងម្កាល កំដៅល្បាយទឹកដោះគោទៅ 70 អង្សាសេ។

រំលាយ gelatin ជាមួយទឹកត្រជាក់ ហើយដោយមិនកូរ ទុកអោយហើមរយៈពេល 10 នាទី។

ចាក់ vanillin ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោបន្ថែម gelatin និងលាយផងដែរ។

ដាក់​កែវ panna cotta ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​ដើម្បី​រក្សា​វា​ឱ្យ​ត្រជាក់​ល្អ។ លាង​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី ហើយ​កិន​វា​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ ឬ​ច្របល់​វា​នៅលើ​ Sieve បាន​។

ចាក់​ល្បាយ​ទឹកដោះគោ​ចូល​ក្នុង​កែវ ទុក​កន្លែង​សម្រាប់​ផ្លែប៊ឺរី​សុទ្ធ ហើយ​ត្រាំ​ឱ្យ​ត្រជាក់​រយៈពេល​ពីរ​ម៉ោង។ យក​ចេញ ដាក់​ល្បាយ​ស្ត្របឺរី​ពីលើ ហើយ​តុបតែង​ជាមួយ​ស្លឹក​ជីអង្កាម។

អ្នក​អាច​ធ្វើ​វា​បាន​ផ្សេង​គ្នា - បង្វែរ​ខ្ទះ​ដាក់​លើ​ចាន​សំប៉ែត ចាក់​ទឹក​ផ្លែ​ឈើ ហើយ​បម្រើ​វា​ដល់​ភ្ញៀវ​តាម​វិធី​នេះ។

ផ្លែចេកជាមួយគ្រាប់

ចេកកាន់កាប់កន្លែងជាក់លាក់មួយនៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង ស្ទើរតែដូចជាផ្លែប៉ោម ឬផ្លែ pear ទោះបីជាវាមិនលូតលាស់នៅក្នុងអាកាសធាតុរបស់យើងក៏ដោយ។ យើងញ៉ាំវាទាំងមូល ជាញឹកញាប់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬនាំពួកគេទៅធ្វើការ ឬទៅសាលារៀនសម្រាប់អាហារសម្រន់។

យើងបន្ថែមវាទៅក្នុងនំដុត ចម្អិនចាហួយ និងរៀបចំបង្អែមផ្សេងៗជាច្រើន។ រូបមន្តនេះពិពណ៌នាអំពីផ្លែចេកសុទ្ធជាមួយគ្រាប់ ដែលសាកសមសម្រាប់បង្អែម និងអាចជំនួសនំខេក ឬនំបានក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃកាឡូរី។

សមាសធាតុ៖

• ចេក - 5 ភី។ ;
• ទឹកឃ្មុំរាវ - 6 tbsp ។ លីត្រ ;
• អាល់ម៉ុន - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• គ្រាប់ Hazelnut - 2 tbsp ។ លីត្រ;
• របារសូកូឡា - 1 ភី។ ;
• ក្រូចឆ្មា - 0.5 ភី។

ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយទឹក ច្របាច់ចេកបីផ្លែ។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំប្រាំស្លាបព្រា។ កាត់ក្រូចឆ្មា ចោះរន្ធជាមួយសម និងដោយប្រើការខិតខំប្រឹងប្រែងរាងកាយ ច្របាច់ទឹកចូលទៅក្នុងម៉ាស់ចេក។

កិន​គ្រាប់​ក្នុង​បាយអ ​​តែ​កុំ​ឲ្យ​ច្រើន​ពេក ក្រែង​មាន​ដុំ​តូចៗ ហើយ​ខឺណែល​មិន​ប្រែ​ជា​ម្សៅ​គ្រាប់​ឡើយ។

ចៀនចេកដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះចៀន។ មុននឹងងាកទៅផ្នែកទីពីរ ចាក់ទឹកឃ្មុំពីលើ។ លាយ​ទឹក​សុទ្ធ​ជាមួយ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ ដាក់​ចេក​ចៀន​ពីលើ ហើយ​បុក​ជាមួយ​សូកូឡា​កិន។ អ្នកចម្អិននៅរដូវត្រជាក់ អ្នកអាចញ៉ាំភ្លាមៗ ខណៈពេលដែលវាក្តៅ។ ប្រសិនបើរដូវក្តៅ វាជាការប្រសើរក្នុងការត្រជាក់វា។

បង្អែមរហ័សដោយមិនដុតនំ

ផ្ទះឈីក្រុម Fulham នៅក្នុង glaze

នៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំបង្អែមនេះ, អ្នកនឹងត្រូវការសំណុំធម្មតាបំផុតនៃផលិតផល; អ្នកក៏អាចរួមបញ្ចូលកុមារនៅក្នុងវា។ ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបានមិនត្រឹមតែបង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាសមុទ្រនៃអារម្មណ៍វិជ្ជមានផងដែរ។

សមាសធាតុ៖

• ខូឃីនំប៉័ងខ្លី - ៦០០ ក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 450 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• ទឹក - 5 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ក្រែមជូរនៅផ្ទះ - 200 មីលីលីត្រ;
• វ៉ានីលីន - 1 កញ្ចប់;
• កាកាវ - 3 tbsp ។ លីត្រ

លាយឈីក្រុម Fulham, Cream sour, vanillin និងស្ករក្នុងកែវម៉ាស៊ីនលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឧបករណ៍បែបនេះទេ អ្នកអាចប្រើម៉ាស្ទ័រធម្មតា។ យើងផ្ញើក្រែម fluffy ដែលបានបញ្ចប់ទៅត្រជាក់។

បាចខ្សែភាពយន្តតោងលើផ្ទៃរាបស្មើ ជ្រលក់ខូឃីក្នុងទឹកដោះគោ ហើយដាក់ពីលើ។ បាចក្រែម curd ទៅលើល្បាយម្សៅ ហើយលើកគែមនៃខ្សែភាពយន្ត បង្កើតជាផ្ទះមួយប្រភេទ រុំវាយ៉ាងតឹងជុំវិញនំបណ្តោះអាសន្ន ហើយជ្រមុជវាឱ្យត្រជាក់។

នៅក្នុងចានដែកលាយទឹក ស្ករ ទឹកដោះគោ និងកាកាវ។ ដាក់លើកំដៅមធ្យមហើយកូរជានិច្ច។ នៅពេលដែលល្បាយចាប់ផ្តើមក្រាស់, យកចេញ, ទុកឱ្យត្រជាក់និងបន្ថែមប្រេង។

យើងយកឈីក្រុម Fulham ចេញពីផ្ទះដាក់វានៅលើម្ហូបមួយហើយចាក់វាដោយសប្បុរសជាមួយសូកូឡា glaze ។

ការ៉េមផ្លែឈើ

អ្នកមិនចាំបាច់មានម៉ាស៊ីនការ៉េមពិសេសនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅផ្ទះរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើការព្យាបាលរដូវក្តៅដែលចូលចិត្តនេះ។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការមាននៅក្នុងដៃនូវផលិតផលជាក់លាក់មួយ និងផ្លែឈើស្រស់ណាមួយដែលសមរម្យសម្រាប់រដូវកាលនេះ។

សមាសធាតុ៖

• ក្រែមធ្ងន់ - 400 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោខាប់ - 1 កំប៉ុង;
• ក្រែមក្រាស់ - 1 កញ្ចប់;
• Apricot - 5 ភី។ ;
• ទឹកក្រូច - 2 ភី។

លាងសមាតនិងស្ងួតផ្លែឈើដោយកន្សែងមួយយករណ្តៅចេញពី apricots និងកាត់ជាបំណែកចូលទៅក្នុងចានមួយ។ កាត់ផ្លែក្រូចជាពាក់កណ្តាល, បកសំបកចេញដោយកាំបិតពិសេសមួយ, យកសំបកចេញជាមួយសម ហើយយកគ្រាប់ចេញ។

ផ្សំ pulp នៃ apricot, ទឹកក្រូច, zest និងទឹកដោះគោ condensed ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។

វាយ​ក្រែម​ញាក់​ជាមួយ​គ្រឿង​ក្រាស់​ហើយ​ចាក់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ល្បាយ​ទឹក​ដោះ​គោ។

ចាក់​ចូល​ក្នុង​ធុង​អាហារ​មួយ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​រហូត​ដល់​ឡើង​ក្រាស់។

វានឹងចំណាយពេលប្រហែលប្រាំម៉ោង។ យក​ចេញ​ហើយ​ប្រើ​ស្លាបព្រា​ការ៉េម​ពិសេស​មួយ​ដើម្បី​ដាក់​ជុំ​ដ៏​ស្អាត​ចូល​ក្នុង​ចាន។

អ្នកអាចប្រោះវាជាមួយគ្រាប់ សូកូឡាដឹងគុណ ឬចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូ ឬប្រើទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិ ហើយចាក់វាក្នុងស្រទាប់ផ្សេងៗគ្នា វានឹងក្លាយជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងហ៊ានណាស់។

កុំបដិសេធខ្លួនឯងពីការរីករាយនៃការញ៉ាំអ្វីដែលផ្អែម រឿងសំខាន់គឺត្រូវដឹងថាពេលណាត្រូវឈប់ហើយធ្វើតាមរូបមន្តរបស់យើងជាការពិតណាស់!

រសជាតិមិនមានន័យថាថ្លៃទេ។ វាពិបាកក្នុងការមិនយល់ស្របនឹងការពិតដ៏សាមញ្ញនេះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ ពីផលិតផលសាមញ្ញបំផុតដែលអាចចូលដំណើរការបាន និងមានតំលៃថោក អ្នកអាចរៀបចំស្នាដៃធ្វើម្ហូបបែបនេះដែលអ្នកអាចលេបអណ្តាតរបស់អ្នក។ នេះក៏អនុវត្តចំពោះបង្អែមផងដែរ។ អ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែមនឹងយល់ស្របថាបង្អែមធ្វើនៅផ្ទះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនំដែលទិញពីហាង។

យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តថវិកាសម្រាប់បង្អែមដែលឆ្ងាញ់ និងសន្សំសំចៃ។

ដើម្បីរៀបចំបង្អែមអ៊ីតាលីដ៏ថ្លៃនេះ អ្នកមិនចាំបាច់ចំណាយប្រាក់ច្រើនលើការទិញសមាសធាតុរបស់វានោះទេ។ យើងនឹងផ្តល់នូវរូបមន្តមួយសម្រាប់ analogue ហ៊ាន និងសន្សំសំចៃរបស់វា។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារយក 5 ស៊ុត។ ញែកពណ៌សនិង yolks ។

ប្រូតេអ៊ីនគួរតែត្រូវបានលាយជាមួយ:

• ឈីក្រុម Fulham (300 ក្រាម),
• ស្ករ (៥០ ក្រាម),
• vanilla ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ឧបករណ៍លាយនឹងជួយអ្នកឱ្យលាយល្បាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

1. លាយ yolks ជាមួយស្ករ (50 ក្រាម) ហើយប្រើម៉ាស៊ីនលាយសម្រាប់ whipping ។
2. ញ៉ាំកាហ្វេ ៣ ស្លាបព្រាតូចក្នុងទឹក ១៥ មីលីលីត្រ។
3. យកខូឃីធម្មតាហើយជ្រលក់វាក្នុងកាហ្វេ។ ដាក់ក្នុងផ្សិត។
4. បន្ថែមល្បាយជាមួយឈីក្រុម Fulham បន្ទាប់មកជាមួយស៊ុតពណ៌ស។
5. ធ្វើបែបបទម្តងទៀត។

វាគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់បីឬបួនស្រទាប់។

ប្រោះកាកាវនៅលើកំពូលនៃភាពអស្ចារ្យនេះ។

ទូរទឹកកក tiramisu ដែលស្ទើរតែបានបញ្ចប់រយៈពេលពីរបីម៉ោង។ អាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានណែនាំឲ្យបម្រើជាមួយកាហ្វេ។

នំ "នាទី"

វាមិនគួរឱ្យឆ្ងល់ទេដែលបង្អែមនេះជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទីមួយក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប។ ដោយគ្រាន់តែដាក់ឈ្មោះខ្លួនឯងអ្នកអាចទាយបានថាការរៀបចំរបស់វានឹងចំណាយពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។

1. វាយ 2 ស៊ុត។
2. បន្តិចម្តងបន្ថែមស្ករមួយកែវហើយកូររហូតទាល់តែវារំលាយទាំងស្រុង។
3. នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ លាយម្សៅមួយកែវ និងកាកាវពីរស្លាបព្រាធំ។ ពន្លត់សូដាជាមួយទឹកខ្មេះ ឬទឹកក្រូចឆ្មា ហើយបន្ថែមទៅល្បាយលទ្ធផល។ ចាក់ល្បាយស៊ុត - ស្ករចូលក្នុងវា។
4. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវនៅថាមពលពេញរយៈពេល 4 នាទី។

អ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោ condensed ជាក្រែម ឬអ្នកអាចបន្ថែមប៊ឺ និងចេកទៅវា។

រូបមន្តនេះងាយស្រួលធ្វើតាមណាស់។ កុមារនឹងរីករាយជាពិសេសជាមួយនឹងបង្អែមនេះ។

1. រលាយសូកូឡាពណ៌ស 150 ក្រាម។
2. កិនម្សៅពោត ៥០ ក្រាម។
3. លាយពួកវាជាមួយ raisins 50 ក្រាម។
4. ចាក់សូកូឡារលាយលើអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយកូរ។
5. បង្កើតល្បាយទៅជាបាល់ហើយដាក់វានៅលើចានមួយជួរជាមួយ foil ។
6. ទុកបង្អែមឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទីហើយរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់គឺរួចរាល់។

រូបមន្តនំប៉ាវ

ដំបូងរៀបចំក្រែម។

1. លាយទឹកដោះគោ (100 ក្រាម), ស៊ុត (2 ភី។ ), ម្សៅ (2 tbsp ។ ស្លាបព្រា) ។ បន្ថែមស្ករ (1 tbsp ។ ) និង vanillin ។
2. កូរឱ្យហ្មត់ចត់ហើយដាក់លើកំដៅទាប។
3. នៅពេលដែលក្រែមក្លាយជាក្រាស់អ្នកអាចបិទកំដៅ។
4. បន្ថែមប៊ឺ (200 ក្រាម) ហើយលាយល្បាយបន្តិចដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
5. ទុកពេលឱ្យវាត្រជាក់ចុះ។

ឥឡូវនេះចាប់ផ្តើមរៀបចំនំ។

1. លាយទឹកដោះគោខាប់ (១កំប៉ុង) ជាមួយស៊ុត។
2. បន្ថែមម្សៅ (កន្លះគីឡូក្រាម) សូដាដុត។
3. ច្របាច់ម្សៅដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។
4. បង្កើតជាសាច់ក្រកមួយ ហើយចែកវាទៅជា 7-8 ផ្នែក។
5. បង្កើត​វា​ជា​នំ​ខេក ហើយ​ឲ្យ​វា​រាង​មូល​ដោយ​ប្រើ​ចាន។
6. ចៀននំនៅក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
7. ខាញ់ពួកវាជាមួយក្រែមហើយបម្រើនំទៅតុ។

នំខេក

វាហាក់ដូចជាថាខូឃីខ្លួនឯងគឺជាបង្អែមឯករាជ្យ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​អាច​ធ្វើ​បង្អែម​ពី​វា​បាន ដោយ​នឹកឃើញ​ដល់​រឿងព្រេង​និទាន "ដំឡូង"។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃរូបមន្តនេះគឺថានំត្រូវបានធ្វើឡើងដោយគ្មានការដុតនំ។

1. បំបែកខូគីចំនួន 250 ក្រាម (ស្ករ, Yubileinoye, សម្រាប់កាហ្វេ) ហើយបន្ទាប់មកកិនដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
2. លាយស្ករមួយកែវ និងកាកាវ ៣ស្លាបព្រាធំ។
3. បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅកន្លះកែវទៅពួកវាហើយកូរ។
4. លាយម៉ាសនេះជាមួយប៊ឺ 100 ក្រាមកាត់ជាបំណែក។
5. ឥឡូវនេះអ្នកអាចផ្សំអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយខូឃីហើយបន្ថែមគ្រាប់ឬគ្រាប់។

អ្នកអាចដាក់នំខេកក្នុងទម្រង់ជាពស់។

កុំដាក់ឈ្មោះមិនធម្មតារបស់បង្អែម។ តាមពិតរូបមន្តគឺងាយស្រួលនិងសាមញ្ញណាស់។

1. រៀបចំផ្លែប៉ោមចំនួន 4 យកស្នូលចេញហើយកាត់ជាផ្នែកជាច្រើន (និយមពាក់កណ្តាល) ។
2. ដុតនំពួកគេនៅក្នុងឡ (មីក្រូវ៉េវ) ។ បន្ទាប់មកបកស្បែកចេញ។
3. កិន​ផ្លែ​ប៉ោម​ជាមួយ​សម រួច​បន្ថែម​ទឹកឃ្មុំ (៣ស្លាបព្រាធំ)។ កូរ។
4. វាយស៊ុត 1 ចូលទៅក្នុងល្បាយនេះ។
5. រំលាយទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាធំទៀត (និយមក្នុងទឹកងូតទឹក)។
6. ចាក់ទឹកឃ្មុំចូលទៅក្នុងផ្សិត ហើយដាក់ល្បាយផ្លែប៉ោមពីលើ។
7. ដាក់លើសន្លឹកដុតនំជាមួយទឹក។ វានឹងកាន់តែប្រសើរប្រសិនបើវាឈានដល់ពាក់កណ្តាលនៃផ្សិត។
8. ទុករយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។

ក៏បម្រើនៅក្នុង ramekins ជាមួយយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់ឬ marmalade ។

1. កាត់ចេកបីតាមប្រវែង ហើយដាក់លើសន្លឹកដុតនំ។
2. លាយដោយឡែកពីគ្នា 300 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham 5 ស្លាបព្រាធំនៃទឹកឃ្មុំ 150 ក្រាមនៃទឹកដោះគោជូរនិង 2 ស៊ុត។
3. ចាក់ល្បាយលើចេក។
4. ដុតនំរយៈពេល 25 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ការធ្វើបង្អែមបែបសន្សំសំចៃ និងសាមញ្ញគឺងាយស្រួល។ យ៉ាងណាមិញ អាហារដែលឆ្ងាញ់បំផុត ជាធម្មតាមានគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុត។