ស៊ុបប្រូខូលី ឆ្ងាញ់ សុខភាពល្អ ធម្មជាតិ រូបមន្តធ្វើម្ហូបល្អបំផុតជាមួយយើង!

ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវស៊ុបស្ពៃក្តោប និងស្ពៃក្តោបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។

ម្ហូបដំបូងនេះមានគុណសម្បត្តិយ៉ាងរឹងមាំ៖ វាចម្អិនបានលឿន វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយក្រៅពីនេះវាមានសុខភាពល្អ។ ស័ក្តិសម​សម្រាប់​អ្នក​រាល់​គ្នា​ដែល​មាន​របៀប​រស់​នៅ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ និង​គ្មាន​កាឡូរី។

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ ១ ក្បាលមធ្យម ស្រស់
• សាច់ទួរគី ៣០០-៤០០ ក្រាម។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី 1 ភី។
• ការ៉ុត ១ ភី។ ទំហំ​មធ្យម
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
• ដំឡូង 3 ភី។ ទំហំ​មធ្យម
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្លឹក Bay 2 ស្លឹក

ខ្ញុំយកផ្នែកតូចមួយនៃសាច់ទួរគី (ប្រហែល 200 ក្រាម) លាងវាហើយកាត់វាជាបំណែកជាច្រើន។ ជាធម្មតា នៅពេលទិញសាច់ទួរគី ខ្ញុំបានកាត់វាជាបំណែកៗតាមទំហំដែលខ្ញុំត្រូវការ រួចដាក់ក្នុងថង់ ហើយបង្កក។ នេះគឺងាយស្រួលណាស់ក្នុងករណីកុមារតូច អ្នកតែងតែអាចចម្អិនស៊ុប ឬសាច់កិនបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ឥឡូវនេះខ្ញុំទៅបន្លែ។ ដោយសារខ្ញុំចម្អិនស៊ុបសុទ្ធ ខ្ញុំបានកាត់បន្លែទាំងអស់យ៉ាងម៉ត់។ ទួរគីចម្អិនយ៉ាងលឿនដោយភ្ជាប់ជាមួយការដែលខ្ញុំដាក់បន្លែទាំងអស់នៅក្នុងស៊ុបភ្លាមៗបន្ទាប់ពីខ្ញុំដាក់សាច់នៅលើចង្ក្រាន។

ខ្ញុំលាងជម្រះខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ដំឡូងបារាំង ម្ទេស។ ខ្ញុំបានកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកជាច្រើនហើយបន្ថែមទៅសាច់។

ខ្ញុំកាត់ម្រេចកណ្ដឹងទៅជាបំណែកធំ។

ប្រសិនបើក្បាលមានទំហំធំ នោះខ្ញុំដាក់កញ្ចុំផ្កាខ្លះដាក់ក្នុងថង់ ហើយបង្កក។ ស្ពៃក្តោបត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះហើយវីតាមីនកកទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុក។

ខ្ញុំបន្ថែមស្លឹក Bay, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ឥឡូវនេះខ្ញុំគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយ។ ចម្អិនស៊ុបរយៈពេល 20-25 នាទីរហូតទាល់តែបន្លែទន់។

បន្លែគឺទន់ស៊ុបរួចរាល់។ ខ្ញុំចាក់ទំពាំងបាយជូរភាគច្រើនចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ ទួរគី បន្លែជាមួយទំពាំងបាយជូរជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដែលខ្ញុំនាំយកទៅរដ្ឋដូចគ្នា។ ហើយ​ខ្ញុំ​កំពុង​ព្រួស​ទំពាំងបាយជូរ​តាម​ការ​ចង់បាន (អ្នកខ្លះ​ចូលចិត្ត​ស៊ុប​ក្រាស់ ខ្លះ​ស្តើង​ជាង) ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​ស៊ុប​តាម​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​នៃ​ក្រែម​ក្រាស់។

ស៊ុបស្រាលបែបនេះនឹងទាក់ទាញទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

រូបមន្តទី 2: ស៊ុបមាន់ទំពាំងបាយជូរ

• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1,5 លីត្រ;
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 350 ក្រាម;
• ដំឡូង - 250 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន - 15 មីលីលីត្រ;
• butter - 15 ក្រាម;
• អំបិលសមុទ្រ - 7 ក្រាម។

យើងចំអិនទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ អ្នកមិនចាំបាច់មានជំនាញពិសេសសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វានោះទេ ប៉ុន្តែចំណុចមួយចំនួននឹងជួយធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិ និងសម្បូរបែប។ ទីមួយ ឆ្អឹងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរគឺជាកត្តាចាំបាច់ ដូច្នេះត្រូវប្រើស្គរ ស្លាប និងគ្រោងឆ្អឹងរបស់បក្សី។ ទីពីរគ្រឿងទេស - ឫស parsley, ស្លឹក Bay, cloves ពីរបីឬព្រួញនៃខ្ទឹមស, bunch នៃ celery ឬ parsley ។

ប្រសិនបើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ស៊ុបក្រែមនោះអ្នកមិនចាំបាច់ព្យាយាមធ្វើឱ្យវាមានតម្លាភាពទេគ្រាន់តែច្របាច់វានៅចុងបញ្ចប់។

ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាធម្មតាត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 1 ម៉ោងលើកំដៅទាប។

ដូច្នេះចូរយើងធ្វើស៊ុប។ នៅក្នុង saucepan ធ្ងន់បាតមួយកំដៅប្រេងបន្លែសម្រាប់ frying បន្ថែម tablespoon នៃ butter មួយ។ បន្ទាប់​មក​នៅ​ពេល​ដែល​ប៊ឺ​បាន​រលាយ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ខ្ទឹម​ស​ដែល​ហាន់​ជា​ដុំៗ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យខ្ទឹមបារាំងទន់និងមានតម្លាភាពប៉ុន្តែមិនឆេះទេបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ពីរបីស្លាបព្រាឬទឹកក្តៅ។ នៅពេលដែលរាវហួត ដាំខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 1-2 នាទីទៀត ហើយអ្នកអាចបន្តធ្វើម្ហូបបាន។

ដាក់ដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ សម្រាប់ស៊ុបក្រែមខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើដំឡូងទន់។

ចាក់ទំពាំងបាយជូរក្តៅចូលទៅក្នុងខ្ទះចំអិនរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់ នោះគឺប្រហែល 10 នាទី។

ផ្កាខាត់ណាខៀវត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្កាតូចៗ។ អ្នកអាចចម្អិនស៊ុបជាមួយស្ពៃក្តោបទាំងកក និងស្រស់ វាមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នោះទេ។

ដាំស្ពៃក្តោបរយៈពេល 10-12 នាទីបន្ទាប់ពីពុះរួចគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ!

កិន​ស៊ុប​ដែល​បាន​ចប់​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​រហូត​ទាល់តែ​សាច់​សុទ្ធ ចាក់​អំបិល​សមុទ្រ។

អ្នកអាចរដូវវាជាមួយទឹកដោះគោ ឬក្រែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេ វាប្រែជាហ៊ាន និងគ្មានកាឡូរីបន្ថែម។

បម្រើស៊ុបស្ពៃក្តោបក្តៅៗដល់តុ។ ប្រសិនបើរបបអាហារអនុញ្ញាត, បន្ទាប់មកជាមួយនឹងបំណែកនៃនំបុ័ង rye ស្ងួតនៅក្នុង toaster មួយ។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តទី 3: Creamy Broccoli Cream Soup (មួយជំហានម្តងៗ)

• ស្ពៃក្តោប - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 2-3 កុំព្យូទ័រ។ ទំហំ​មធ្យម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាលធំ;
• carrots - 1 ភី។ ទំហំ​កណ្ដាល;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 2 ​​លីត្រ;
• អំបិល - ដើម្បីរសជាតិនៃ hostess នេះ;
• ក្រែម - 150 ក្រាម។

ចែកក្បាលស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងឆ្មាដាច់ដោយឡែកលាងសមាតយ៉ាងហ្មត់ចត់កាត់ចោលទាំងអស់ដែលមិនចាំបាច់ - ទុកនៅមូលដ្ឋាននៃ "ជើង" កន្លែងងងឹត។

លាបដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត លាងជម្រះ និងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ជាគោលការណ៍ វាមិនមានបញ្ហាអ្វីនោះទេ ដែលបន្លែដែលកាត់នឹងទៅជារង្វង់ ចំបើង ឬគូប ពួកគេនៅតែស្ងោរ និងកិន។

ដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះចាក់ទំពាំងបាយជូរក្តៅអំបិលហើយដាក់លើចង្ក្រាន។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិនវានឹងចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទី។

បន្ទាប់មក​យក​ខ្ទះ​ចេញពី​ភ្លើង ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ស្រា​ត្រជាក់​បន្តិច បន្ថែម​ក្រែម​។ ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ ជាដំបូងនៅកម្រិតទាប ហើយបន្ទាប់មកក្នុងល្បឿនលឿន ច្របាច់ស៊ុបរហូតទាល់តែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។

ស៊ុបឆ្ងាញ់ដែលមានវាយនភាពក្រែមឆ្ងាញ់គឺរួចរាល់។ អាហារគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានជាចំណែកហើយបម្រើឱ្យក្តៅជាមួយនំកែកឃឺឬ croutons ។

រូបមន្តទី 4 មួយជំហានម្តង ៗ : ស៊ុបក្រែមជាមួយឈីសនិងប្រូខូលី

ឆ្ងាញ់, ហ៊ាន, ពេញចិត្ត, វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបំបែកចេញ - ទាំងអស់នេះអាចត្រូវបាននិយាយអំពីស៊ុបក្រែមឈីសជាមួយ broccoli ដែលយើងស្នើឱ្យចំអិន។

• ឈីសក្រែមកែច្នៃ 150 ក្រាមដូចជាប្រធានាធិបតី Hochland ឬ Yantar
• 5-10 ផ្កាខាត់ណាខៀវ (បរិមាណស្រេចចិត្ត)
• 3 ដំឡូងមធ្យម (ផ្អែកលើ 1 ក្នុងមួយបម្រើ)
• 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
• 1 ការ៉ុតមធ្យម
• ទី 1 លីត្រ ទឹកក្រូច​ឆ្មា
• ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក
• ឱសថស្ងួតមួយក្តាប់ (thyme, basil, oregano, mint)
• pinch នៃ nutmeg ដី
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបក្រែមឈីសជាមួយប្រូខូលី វាងាយស្រួលប្រើខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់ ដែលអ្នកអាចចៀនបន្លែផងដែរ។

យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយចៀនក្នុងខ្ទះក្នុងប្រេងបន្លែគ្មានក្លិនរហូតដល់ទន់ ខ្ញុំធ្វើបែបនេះក្នុងប្រេងអូលីវចម្រាញ់។

បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណទៅខ្ទឹមបារាំង ហើយបន្តចៀនរហូតដល់ការ៉ុតទន់។

លាបដំឡូងមធ្យមចំនួន ៣ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយផ្ញើទៅខ្ទះ។

បន្ថែមទឹកក្តៅពីកំសៀវដើម្បីឱ្យវានៅពីលើដំឡូង។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, បិទគំរប, នាំយកទៅរំពុះនិងចំអិននៅរំពុះបន្តិចសម្រាប់ 5 នាទី។

បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្កាខាត់ណាខៀវ សាកល្បងដាក់ 5-6 inflorescences ធំជាមុនសិន។ តាមពិតទៅ ស៊ុបក្រែមកាន់តែឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតដូច្នេះ ព្រោះខ្ញុំចូលចិត្តប្រូខូលី ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមបន្តិច រសជាតិនៃប្រូខូលីគឺស្ទើរតែមិនមានអារម្មណ៍ទេ វាគ្រាន់តែផ្តល់ជាចំណាំរបស់វា។ យើងដាក់ស្លឹក Bay 1-2 សន្លឹកបិទគំរបហើយបន្តចម្អិន 10 នាទីរហូតទាល់តែដំឡូងរួចរាល់។

ពេលដំឡូងឆ្អិន បិទភ្លើង យកស្លឹក Bay មកបោះចោល បើមិនដូច្នេះទេ ស៊ុបក្រែមមានរសជាតិជូរចត់នៅពេលក្រោយ។ កិនមាតិកានៃខ្ទះដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនរុញដើម្បីធ្វើឱ្យសុទ្ធ។ ប្រសិនបើមិនមានម៉ាស៊ីនលាយទេ អ្នកអាចទទួលបានដោយការកិនម្តង គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺទន់ណាស់ ប៉ុន្តែនឹងមិនមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដូចក្រែមនោះទេ។ ខ្ញុំប្រើទាំងពីរ។ ដំបូងខ្ញុំកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ...

ហើយបន្ទាប់មកខ្ញុំដើរតាមបាតដោយប្រើឧបករណ៍រុញ ដូច្នេះប្រហែលគ្មានបំណែកធំ ៗ នៅសល់ទេ។

យើងដាក់ឈីសរលាយ 150 ក្រាមក្នុងខ្ទះមួយដាក់វានៅលើភ្លើងម្តងទៀតហើយកូររហូតដល់ឈីសរលាយ។

បន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹក lemon, ម្រេច, ឱសថស្ងួត (basil, thyme, mint ឬផ្សេងទៀត), nutmeg និងលាយ។ បិទ​ចង្ក្រាន​គ្រប​ខ្ទះ​ជាមួយ​គំរប​មួយ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ​រយៈពេល ១៥ នាទី​។

បម្រើស៊ុបឈីសប្រូខូលីជាមួយ croutons និងក្រូចឆ្មារ ដើម្បីស្រក់ទឹកក្រូចឆ្មារលើស៊ុបក្រែម។ ជឿខ្ញុំវាឆ្ងាញ់ណាស់គ្រាន់តែពីរបីដំណក់ពីលើ។ អ្នក​អាច​បន្ថែម​បន្លែ​បៃតង​ដែល​ហាន់​ល្អិតៗ។

ហើយយើងធ្វើនំកែកឃឺឆ្ងាញ់ដូចនេះ។ នំប៉័ងពណ៌ស ឬប្រផេះពីរបីបន្ទះ រាងចតុកោណកែងត្រូវបានលាបជាមួយទឹកជ្រលក់ប៊ឺជាមួយខ្ទឹមស ឬជាមួយឱសថស្ងួតដូចជា thyme ។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងស្ងួតនៅលើ parchment នៅក្នុង oven នេះ។

រូបមន្តទី ៥៖ ធ្វើស៊ុបស្ពៃក្តោបងាយៗ

ស៊ុបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ សុខភាពល្អ ពន្លឺខ្លាំង ហើយពណ៌ស្រស់ស្រាយគួរឲ្យចង់គយគន់! រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់ហើយការចម្អិនអាហារជាធម្មតាចំណាយពេល 30-40 នាទី។

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - ០.៥ គីឡូក្រាម
• 1 អំពូល
• ក្រែមខ្លាញ់ 10% - 1 ពែង
• ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ - 2 ពែង
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• នំបុ័ងពណ៌សសម្រាប់ croutons

យើង​ហាន់​ខ្ទឹមបារាំង​វា​មិន​ល្អ​ទេ ព្រោះ​បន្ទាប់មក​យើង​នឹង​ហាន់​វា​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងដែលបានកំដៅមុនរហូតដល់មាសថ្លា។

ចម្អិននំកែកឃឺ។ យើងកាត់នំបុ័ងពណ៌សចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយផ្ញើវាទៅឡសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទីដើម្បីឱ្យពួកគេមានពណ៌ត្នោត។

យើងទម្លាក់ផ្កាខាត់ណាដែលកកទៅក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិន (ឬទំពាំងបាយជូរ) យកវាទៅស្ងោរម្តងទៀត ហើយចម្អិនរហូតដល់ឆ្អិន នៅចុងបំផុត បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនទៅក្នុងខ្ទះ។ ជាធម្មតាវាចំណាយពេលខ្ញុំ ១០ នាទី។

កិនល្បាយលទ្ធផលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។

យើងត្រឡប់ល្បាយត្រឡប់ទៅខ្ទះវិញបន្ថែមកែវក្រែមម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិនិងកំដៅមិនឆ្អិន។

ស៊ុបរួចរាល់ហើយ! វានៅសល់តែបន្ថែម croutons ប៉ុណ្ណោះ។ ចំណង់អាហារ! ពេល​ខ្លះ​បើ​សល់​ស៊ុប​បន្តិច ខ្ញុំ​ចែក​វា​ចូល​ក្នុង​ចាន ឬ​ធុង​ហើយ​ផ្ញើ​ទៅ​ទូរ​បង្កក។ នៅទីនោះគាត់មានអារម្មណ៍ល្អណាស់យ៉ាងហោចណាស់ពេញមួយខែ។ បនា្ទាប់មកបើចាំបាច់ផ្នែកមួយអាចទទួលបានហើយគ្រាន់តែរលាយនិងកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ នេះធ្វើឱ្យមានអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ!

រូបមន្តទី ៦៖ ស៊ុបស្ពៃក្តោប និងការ៉ុត

• ស្ពៃក្តោប ៣០០ ក្រាម។
• ការ៉ុត 60 ក្រាម។
• ក្រែម 100-150 ក្រាម។
• ស៊ុតក្រួច ៨ ភី
• ទឹក 400 ក្រាម។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• បៃតង 1 tsp

ដាំផ្កាខាត់ណាខៀវ និងការ៉ុតក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ទន់។

យើងច្របាច់បន្លែ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងយកចេញពីកំដៅ។ ទុកឱ្យស៊ុបត្រជាក់បន្តិច។

បម្រើស៊ុបប្រោះដោយឱសថជាមួយពងក្រួចឆ្អិន (២ ភី។

រូបមន្តទី ៧៖ របៀបធ្វើស៊ុបស្ពៃ និងក្រែម

ស៊ុបក្រែមប្រូខូលី - ទន់ភ្លន់ភ្លឺនិងក្រអូបណាស់! អាហារបែបនេះនឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់បន្ទាប់ពីពិធីបុណ្យដ៏ធំមួយនៅពេលដែលក្រពះត្រូវការសម្រាកនិងសម្រាកពេញលេញ។

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 400 ក្រាម។
• ដំឡូង - 2 ភី។
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល - 1 tsp
• ក្រែមខ្លាញ់ 10% - 100 មីលីលីត្រ
• ម្រេចខ្មៅដី - 1 pinch
• Coriander - 1 pinch
• ទឹកបរិសុទ្ធ - 1 លីត្រ

ផ្កាខាត់ណាខៀវរបស់ខ្ញុំ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើវាស្រស់អ្នកត្រូវកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបធំ។

ស្ងោរស្ពៃក្តោបរហូតដល់ចម្អិនជាមួយដំឡូងក្នុងទឹកអំបិលស្រាល (ប្រហែល១លីត្រ)។

ជាជម្រើស អ្នកអាចបន្ថែមសណ្តែកខ្មៅ និងស្លឹកខ្ទឹម ឬស្លឹក Bay ទៅឱ្យពួកគេ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាធាតុចាំបាច់ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំម្ហូបនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត សូមជ្រើសរើសរបៀប "ពន្លត់ភ្លើង" រយៈពេល 15 នាទី។

ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរនិងដំឡូងកំពុងចម្អិនសូមរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ចាក់ក្រែម, ប្រេងអូលីវ, អំបិល, coriander និងម្រេចខ្មៅចូលទៅក្នុងឆ្នាំងតូចមួយ។

យើងដាក់ល្បាយនៅលើភ្លើងហើយយកវាទៅឆ្អិនដោយកូរឱ្យទៀងទាត់។ ប៉ុន្តែកុំឆ្អិនល្បាយ។

ទឹកជ្រលក់រួចរាល់ហើយ!

ចាក់បន្លែដែលបានរៀបចំរួមជាមួយទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងចានសមរម្យប្រសិនបើអ្នកចម្អិនបន្លែនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

វាយបន្តិចម្ដងទៀត បើចាំបាច់។

ស៊ុបក្រែមប្រូខូលីរួចរាល់ហើយ!

រូបមន្តទី ៨៖ ស៊ុបផ្កាខាត់ណាខៀវ និងផ្កាខាត់ណាខៀវ

ស៊ុបផ្កាខាត់ណាខៀវ និងខាត់ណាផា្កស្ព គឺជាស៊ុបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយសំខាន់គឺស៊ុបរបបអាហារ។ នៅក្នុងម្ហូបនេះ ស្ពៃក្តោបពីរប្រភេទ "ចុះសម្រុងគ្នា" ក្នុងពេលតែមួយបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ - ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងផ្កាខាត់ណាមានសាច់នៃផ្កាខាត់ណាខៀវឆ្ងាញ់។ បៃតងក្រអូបនៃ parsley, ម្រេចខ្មៅដីស្រស់និង curry សម្របខ្លួនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយបទចម្រៀងនេះផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវក្លិនលក្ខណៈនិងម្លប់ដ៏រីករាយអរគុណចំពោះរមៀតរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 800 ក្រាម។
• broccoli - 300 ក្រាម។
• នំប៉័ង (នំប៉័ងពណ៌ស) - ១៥០ ក្រាម។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 tbsp ។ លីត្រ ដោយគ្មានស្លាយ
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• parsley - 6-7 sprigs
• curry - pinch មួយ។
• ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

កាត់សំបកចេញពីនំប៉័ង (នំប៉័ង) ។ កាត់​សាច់​ជា​គូប​ទំហំ​ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ស្ងួត​លើ​កំដៅ​ទាប។

លាងជម្រះក្បាលស្ពៃក្តោបឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ ចែកផ្កាខាត់ណាខៀវ និងផ្កាខាត់ណាទៅជាផ្កាតូចៗ។ កាត់ដើមច្រាសច្រាសចូលទៅក្នុងចានដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 5 ម។

លាងជម្រះ parsley, ស្ងួតនិងវិចិត្រ។

ដាំទឹក ១,៥ លីត្រក្នុងខ្ទះ ៣ លីត្រ។ អំបិល។ ដាក់ស្ពៃក្តោបដែលបានរៀបចំហើយចម្អិន 25 នាទី។

បន្ទាប់ពី 8 នាទីពីការចាប់ផ្តើមនៃការចម្អិនអាហារយក ¼ នៃ inflorescences ពី Pan ។ អ្នកនឹងត្រូវការពួកវាដើម្បីតុបតែងចាន។ បន្តចម្អិនស្ពៃក្តោបដែលនៅសល់។

បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យស៊ុបក្រាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់បន្ថយភ្លើងឱ្យយឺតបំផុតហើយកូរជានិច្ចចាក់ម្សៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។

ច្របាច់ស៊ុបលទ្ធផលដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

បន្ថែម parsley chopped, curry, ម្រេចខ្មៅដីនិងអំបិលទៅ Pan ។

ចំអិននៅលើកំដៅទាប, កូរ, 5 នាទី។

ចាក់​ស៊ុប​ផ្កា​ខាត់ណា​ក្តៅ​ចូល​ក្នុង​ចាន​ដាក់​បន្ថែម​ផ្កា​ស្ងោរ​ដែល​បាន​ដាក់​ទុក​ពីមុន​រួច​បម្រើ​។ អ្នកអាចបម្រើ croutons នៅលើចានដាច់ដោយឡែកមួយឬអ្នកអាចប្រោះស៊ុបជាមួយពួកគេមុនពេលបម្រើ។

រូបមន្តទី ៩៖ ស៊ុបក្រែមបន្លែជាមួយប្រូខូលី (មានរូបថត)

ស៊ុបសុទ្ធដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ផ្តល់សុខភាព និងរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត ហើយពួកគេក៏អាចត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អាហារទារកផងដែរ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំស្នើឱ្យចំអិនស៊ុបសុទ្ធពីផ្កាខាត់ណាខៀវនិងផ្កាខាត់ណា។ ខ្ញុំបានធ្វើវានៅលើទឹកប៉ុន្តែអ្នកអាចយកទំពាំងបាយជូរសាច់ណាមួយ។ កែសម្រួល​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា​នៃ​ស៊ុប​តាម​ការ​ចូលចិត្ត​របស់​អ្នក ព្រោះ​អ្នក​ណា​ម្នាក់​ចូល​ចិត្ត​រាវ​ជាង ហើយ​អ្នក​ណា​ម្នាក់​ចូល​ចិត្ត​ស៊ុប​ក្រាស់​ជាង។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះធ្វើឱ្យស៊ុប 4 ដង។

• ដំឡូង - 2 ភី។ ;
• carrots - 1 ភី។ ;
• leek - 100 ក្រាម;
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 150 ក្រាម;
• ខាត់ណាផា្កស្ព - 150 ក្រាម;
• peas ពណ៌បៃតង (ស្រស់ឬកក) - 50 ក្រាម (ស្រេចចិត្ត);
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ក្រែម 20% - 150 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ស៊ុបស្ពៃក្តោប និងផ្កាខាត់ណាដែលឆ្ងាញ់ រសជាតិឆ្ងាញ់ ត្រៀមរួចរាល់។ បម្រើអាហារថ្ងៃត្រង់ជាមុនសិន។

រូបមន្តទី ១០៖ ស៊ុបផ្សិតប្រ៊ូកូលីឆ្ងាញ់

Broccoli និង Mushroom Cream Soup គឺជាស៊ុបដ៏សាមញ្ញ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់បំផុត ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មតារាងប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ ស៊ុបនេះនឹងអំពាវនាវដល់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហាររូបត្ថម្ភឬរបបអាហារត្រឹមត្រូវ។ ស៊ុបដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធឆ្ងាញ់ រសជាតិបន្លែ និងផ្សិត អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តវា សាកល្បងវា!

• ស្ពៃក្តោប - 200 ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង (តូច) - 1 ភី។
• ការ៉ុត - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ក្រែមខ្លាញ់ឬក្រែមជូរ - 100 ក្រាម;
• អំបិល, គ្រឿងទេសសម្រាប់ស៊ុប, ម្រេចខ្មៅដី (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
• ទឹក។

បំបែកផ្កាខាត់ណាខៀវជាផ្កា ហើយដាក់ក្នុងចាន។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមផ្សិតស្រស់កាត់ជា 4 ផ្នែក។ ចាក់ក្នុងទឹក។ ទឹកគួរតែនៅកម្រិតនៃបន្លែនិងផ្សិតមិនមានទៀតទេ។ នាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅរំពុះ, អំបិល, បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងចំអិននៅរំពុះទាបសម្រាប់ 30-35 នាទី។

នៅពេលរៀបចំស៊ុប វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវដាក់ស្ពៃក្តោបក្នុងទឹកពុះច្រើនពេកទេ ព្រោះរសជាតិ និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើនត្រូវបានបាត់បង់។ វាក៏មិនចាំបាច់កម្ចាត់ដើមដែលកញ្ចុំផ្កាត្រូវបានកាន់ដែរ ពួកគេអាចបរិភោគបាន និងមិនមានប្រយោជន៍តិចនោះទេ។

ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងផ្កាខាត់ណាខៀវត្រូវចំហុយរយៈពេល ២០នាទី។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសរួច ស៊ុបត្រូវតែច្របាច់៖ ទឹកសុទ្ធជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬជូតតាម Sieve។ បន្ថែមក្រែមនិងកំដៅ។ នៅក្នុងផ្នែកបន្ថែម croutons ឬ croutons ទៅស៊ុប។

របៀបធ្វើស៊ុបផ្កាខាត់ណាខៀវ និងផ្កាខាត់ណា - ១៥ ពូជ

ស៊ុបឈីសគឺជាមុខម្ហូបដ៏គួរឱ្យធុញ ដែលល្អមិនត្រឹមតែសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច និងសូម្បីតែអាហារពេលព្រឹកផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រូខូលី - ៣០០ ក្រាម។
• ខាត់ណាផា្កស្ព - 300 ក្រាម។
• ឈីស - 75 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• ម្សៅ - 1 tbsp
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp
• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​ខាត់​ស្ពៃ​ឬ​តម្រៀប​វា​ជា​ផ្កា រួច​ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន។ ដាំឱ្យពុះ 20 នាទី។ កាត់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប ហើយចៀនក្នុងប្រេងអូលីវដែលបានកំដៅមុនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ។ កូរដោយប្រុងប្រយ័ត្នប្រហែល 3 នាទី។

យើងជូតឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។ បន្ថែមខ្ទះចៀនទៅបន្លែក្នុងខ្ទះ។ យើងចំអិន 10 នាទី។ លាយ​ស៊ុប​ជាមួយ​នឹង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​រហូត​ដល់​សុទ្ធ។ ចាក់ឈីសដឹងគុណចូលទៅក្នុងស៊ុបក្តៅកូររហូតដល់ឈីសត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ បម្រើស៊ុបឱ្យក្តៅ, តុបតែងជាមួយឱសថ។

ស៊ុប-សុទ្ធនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់គោគឺជាការសង្គ្រោះពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកដែលធុញទ្រាន់នឹងចានរបបអាហារ។ ការចម្អិនវាមិនពិបាកតិចទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់គោសម្រាប់ស៊ុប - 300 ក្រាម។
• ស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោប - ២០០ ក្រាម។
• ខាត់ណាផា្កស្ព - 300 ក្រាម។
• ដំឡូង - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ការ៉ុត - 1 ដុំ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp
• Parsley dill

ចម្អិនអាហារ៖

រៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់លាងជម្រះ និងបកបន្លែ។ ជ្រលក់សាច់គោចូលទៅក្នុងទឹកដាំពុះ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងមួយទៅវា ហើយចម្អិនរហូតដល់ចម្អិនរយៈពេល 60-70 នាទី។ យកសាច់ឆ្អិនចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយត្រជាក់។

នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់បន្ថែមផ្កាខាត់ណាខៀវនិងខាត់ណាផា្កស្ពកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមធ្យម។ ចំអិនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 30 នាទី។ លាបការ៉ុតហើយបន្ថែមទៅស៊ុប។ អំបិល។ កាត់​សាច់​ជា​ដុំ​តូចៗ រួច​ដាក់​ចូល​ឆ្នាំង។

ស្លឹក Bay នឹងបន្ថែមចំណាំហឹរទៅស៊ុបវាគួរតែត្រូវបានបន្ទាបទៅក្នុងស៊ុបរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់ពី 40 នាទីស៊ុបរួចរាល់។ កិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។ តុបតែងជាមួយឱសថស្រស់មុនពេលបម្រើ។

ស៊ុបខាត់ណាផា្កស្ព និងប្រូខូលីជាមួយទឹកដោះគោ គឺជារូបមន្តស៊ុបក្រែមបុរាណ។ រូបមន្តបុរាណមានផលិតផលទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោផ្តល់នូវរសជាតិស្រាលជាពិសេសដល់ម្ហូប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 250 ក្រាម។
• ប្រូខូលី - 250 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 600 មីលីលីត្រ
• ប៊ឺ - 2 tbsp
• ម្សៅ - 1 tbsp
• ម្រេចអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• នំកែកឃឺ

ចម្អិនអាហារ៖

លាង​ផ្កា​ខាត់ណា​ខៀវ និង​ផ្កា​ខាត់ណា​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​។ អំបិល។ រំពុះ 10 នាទី។ សុទ្ធ។ ចៀនម្សៅក្នុងប៊ឺសម្រាប់ 2-3 នាទីបន្ទាប់មកវាយជាមួយទឹកដោះគោនិងអំបិល។ បន្ថែមទឹកដោះគោទៅទឹកដោះគោហើយចម្អិន 2-3 នាទីទៀតដោយកូរម្តងម្កាល។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយ! តុបតែងជាមួយនំកែកឃឺ croutons ។ Bon appetit ។

ស៊ុបស្ពៃក្តោបល្ពៅ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ងាយស្រួលមិនគួរឱ្យជឿដែលអ្នកអាចចម្អិនជាអាហារដំបូង ឬងាយស្រួលជំនួសវាដោយម្ហូបចំហៀងដោយបន្ថែមសាច់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដបល្ពៅ - 300 ក្រាម។
• ស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោប - ២០០ ក្រាម។
• ខាត់ណាផា្កស្ព - 200 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 3 cloves
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម។
• ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

លាង​ជម្រះ​បន្លែ​រួច​កាត់​ជា​ដុំៗ។ យើងដាក់ឆ្នាំងទឹកនៅលើចង្ក្រាន ហើយផ្ញើល្ពៅ និងស្ពៃក្តោបនៅទីនោះ។ អំបិល​និង​ម្រេច។ យើង​ដាក់​ប៊ឺ​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​មាន​កំដៅ​មុន​ហើយ​ចៀន​ខ្ទឹម​ស​ពេល​ក្លិន​ខ្ទឹម​ហុយ​ពេញ​ផ្ទះបាយ​របស់​អ្នក​ហើយ​យក​ខ្ទះ​ចេញពី​ចង្ក្រាន​ហើយ​ផ្ញើ​មាតិកា​ទៅ​ខ្ទះ​។ យើងចំអិន 30 នាទី។

កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ស៊ុបត្រូវតែចម្រោះ ហើយម៉ាស៊ីនលាយទឹក គឺជាជំនួយការដ៏ល្អបំផុតក្នុងបញ្ហានេះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមទៅស៊ុប។ ម្ហូបដ៏គួរឱ្យចង់ញ៉ាំរបស់អ្នករួចរាល់ហើយ។ បន្ទាប់ពីចាក់ស៊ុបចូលទៅក្នុងចានកុំភ្លេចបន្ថែមប៊ឺមួយដុំ។ ហើយ croutons ចៀនឬ toast នឹងបំពេញបន្ថែមអាហាររបស់អ្នកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

តើអ្វីអាចប្រសើរជាង broccoli mashed? មានតែស៊ុបផ្កាខាត់ណាខៀវនិងផ្កាខាត់ណា។

ដើម្បីរៀបចំការបម្រើមួយ យើងត្រូវការ៖

• ប្រូខូលី - 50 ក្រាម។
• ខាត់ណាផា្កស្ព - 50 ក្រាម។
• ការ៉ុត - 1 ទំហំតូច
• ដំឡូង - 1 បំណែកនៃទំហំតូច

ចម្អិនអាហារ៖

លាងបន្លែឱ្យបានហ្មត់ចត់, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ចែកស្ពៃក្តោបទៅជាផ្កា។ រំពុះក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ទន់។ ចម្អិន 20 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់, ច្របាច់ស៊ុប។

ការធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗចេញពីផលិតផលធម្មតាគឺងាយស្រួលដូចផ្លែប័រដែរ ប្រសិនបើឃ្លាំងផ្ទះបាយរបស់អ្នកមានគ្រឿងទេស គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសច្រើន។ ស៊ុបក្រែមបន្លែហឹរនឹងជាការបន្ថែមមិនធម្មតាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ហើយជាអាហារសម្រន់ស្រាលៗនៅលើតុបុណ្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រូខូលី - ៣០០ ក្រាម។
• ខាត់ណាផា្កស្ព - 300 ក្រាម។
• ពន្លកស៊ែល - 100 ក្រាម។
• ការ៉ុត - 1 ដុំ
• ស៊ុត quail - 2-3 បំណែក
• Basil - 1 tsp
• Oregano - 1 tsp
• ខ្ទឹមស្ងួត - 1 tsp
• ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp
• ក្រែមសម្រាប់ការតុបតែង

ចម្អិនអាហារ៖

លាង​ជម្រះ​ការ៉ុត​ចេញ រួច​កាត់​ស្ពៃ​ជា​ផ្កា​ចេញ។ ជ្រលក់​ទឹក​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ២០ នាទី​។ ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ទៀត​ដាក់​ពង​ក្រួច​ឱ្យ​ឆ្អិន​ក្នុង​អត្រា​ពង​២​ក្នុង​មួយ​មុខ ។

ចាក់​ប្រេង​អូលីវ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ រួច​បន្ថែម​គ្រឿងទេស៖ oregano, ខ្ទឹម, basil, black allspice ។ ចៀនគ្រឿងទេសរយៈពេល 2 នាទី។

បន្ទាប់ពីគ្រឿងទេសចៀនផ្ញើទៅខ្ទះជាមួយបន្លែអំបិល។ កិនស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ក្រែមក្រាស់។ នៅពេលបម្រើបន្ថែមស៊ុតកាត់ជាពីរផ្នែកហើយតុបតែងជាមួយក្រែម។

ផ្កាខាត់ណាខៀវគួរតែមាន al dente i.e. crispy ដូច្នេះអ្នកអាចរក្សាទុកសារធាតុចិញ្ចឹមបន្ថែមទៀត

ស៊ុបត្រូវបានគេហៅថារហ័សព្រោះវាចំណាយពេលត្រឹមតែ 30 នាទីដើម្បីរៀបចំ។ រហ័ស​ទាន់​ចិត្ត!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 250 ក្រាម។
• ស្ពៃក្តោប - 150 ក្រាម។
• Zucchini - 350 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ការ៉ុត - 1 ដុំ
• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ
• នំប៉័ងស្រូវសាលី - 2 ចំណិត
• ខ្ទឹម - 3 cloves

ចម្អិនអាហារ៖

នៅក្នុង saucepan មួយដែលយើងនឹងចំអិនស៊ុបនៅក្នុងប្រេងបន្លែយើងធ្វើឱ្យ frying នៃការ៉ុតនិង onions ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម zucchini chopped និងស្ព។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងរហ័ស។ បន្ទាប់មកបំពេញមាតិកានៃខ្ទះជាមួយទឹកឆ្អិន។

ខណៈពេលដែលស៊ុបកំពុងចម្អិនសូមរៀបចំ croutons ខ្ទឹមកាត់នំបុ័ងទៅជាគូបតូចៗ។ បន្ថែមខ្ទឹមសពីរបីកំពឹសដែលកំទេចពីមុនទៅខ្ទះជាមួយប្រេងអូលីវហើយដាក់លើចង្ក្រានបន្ទាប់មកដាក់ខ្ទះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ចៀនដោយកូរឱ្យខ្លាំងលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 5 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

បន្ទាប់ពីចម្អិន 20 នាទីស៊ុបរួចរាល់។ មុន​ពេល​ទទួល​ទាន​ត្រូវ​ជ្រលក់​ទឹក​ស៊ុប​បន្ថែម​ខ្ទឹម​ស អំបិល ម្រេច​ម៉ត់​តាម​ចំណូល​ចិត្ត។ បម្រើជាមួយ croutons សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។

Lentils គឺជាជើងឯកនៃមាតិកាប្រូតេអ៊ីន ដូច្នេះហើយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់សាច់។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកបួស ឬបួស អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តស៊ុបនេះ។ ស៊ុបជាមួយ lentils គឺពិតជាពេញចិត្ត និងមានជីវជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រូខូលី - ២០០ ក្រាម។
• ខាត់ណាផា្កស្ព - 200 ក្រាម។
• ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• ការ៉ុត - 1 ដុំ
• ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ
• សណ្តែកលឿង - 100 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 2-3 tbsp
• អំបិលនិងឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

ស្លឹកខ្ទឹម​លឿង​មិន​បាច់​ត្រាំ​ទេ គ្រាន់តែ​ចាក់​ទឹក​ពីរ​កែវ​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្កាខាត់ណាខៀវ និងផ្កាខាត់ណាខៀវ។ ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ និងម្រេចផ្អែម កាត់ជាបំណែកតូចៗ រួចចៀន។ ជ្រលក់អាំងទៅក្នុងស៊ុប។ បន្ទាប់ពី 40 នាទីស៊ុបរួចរាល់។ បន្ថែមអំបិល, ឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទៅស៊ុបនិងសុទ្ធជាមួយ blender មួយ។

បន្ថែមជីអង្កាមស្ងួតមួយក្តាប់ទៅសណ្តែកបាយ ពេលកំពុងចម្អិន នោះអ្នកនឹងរកឃើញរសជាតិរបស់វាតាមរបៀបថ្មី។

ស៊ុបស្ពៃក្តោបជាមួយសុដន់មាន់គឺជាស៊ុបសម្បទាពិតប្រាកដ។ បរិមាណប្រូតេអ៊ីនដ៏ច្រើន និងអប្បរមានៃជាតិខ្លាញ់ គឺជាអ្វីដែលត្រូវការសម្រាប់ PP ដ៏ល្អ (អាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ)។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ - 200 ក្រាម។
• ខាត់ណាផា្កស្ព និងផ្កាខាត់ណាខៀវ - ១ កញ្ចប់
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤
• ក្រែម - 150 មីលីលីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

សុដន់មាន់របស់ខ្ញុំត្រូវបានសម្អាតចេញពីស្បែកប្រសិនបើចាំបាច់ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 1 ម៉ោង។ យើង​យក​សាច់​ចេញ​ពី​ទំពាំងបាយជូរ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ខណៈ​សុដន់​ត្រជាក់ ច្របាច់​ខ្ទឹមបារាំង និង​ខ្ទឹមស​ដែល​ហាន់​ជា​មុន​។

កិនសាច់មាន់។ ចាក់​ប្រេងឆា​ចូល​ឆ្នាំង រួច​ទម្លាក់​ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង សាច់​មាន់ និង​ស្ពៃក្តោប​ចូល​។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិន 10 នាទី។ យើងច្របាច់ស៊ុប។ បន្ថែមក្រែមនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បម្រើក្តៅ។

ស៊ុបក្រែមក្រាស់នឹងទាក់ទាញទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមាររសជាតិឆ្ងាញ់នឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 400 ក្រាម។
• ស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោប - ៤០០ ក្រាម។
• ក្រែម - 150 មីលីលីត្រ
• Dill ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• Parsley ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

ស្ពៃក្តោបត្រូវយកក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា ខាត់ណាផា្កស្ព ៤០០ ក្រាម និងស្ពៃក្តោប ៤០០ ក្រាម ចាក់ទឹក ៦០០ មីលីលីត្រ ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់រយៈពេល ៣០ នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមនិងចំអិន 5 នាទីទៀត។ ច្របាច់ស៊ុបត្រជាក់។ បន្ថែមឱសថស្រស់ៗចូលក្នុងចានដោយផ្នែក។ អាចត្រូវបានបម្រើដោយត្រជាក់។

ស៊ុបបន្លែគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលរត់។ ជាមួយនឹងស៊ុបនេះ អ្នកអាចបំពេញ thermoses និងធុងរបស់អ្នកដោយសុវត្ថិភាព ហើយដំណើរការអាជីវកម្ម!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 200 ក្រាម។
• ប្រូខូលី - 100 ក្រាម។
• ដំឡូង - 1 ភី។
• ការ៉ុត - 1 ដុំ
• Celery - 1 ភី។

• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• Leek - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 3 cloves
• Parsley ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ឫសខ្ញីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

យើងរៀបចំបន្លែសម្រាប់ចម្អិនអាហារកាត់បន្លែទាំងអស់ដោយគ្មានករណីលើកលែងទៅជាបំណែកមធ្យម។ ហាន់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំដាក់ក្នុងប្រេងបន្លែ។ យើង​ដាក់​ទឹក​ជាមួយ​ខ្ទះ​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន រួច​បន្ថយ​វា​ជា​បន្តបន្ទាប់៖ ដំឡូង ការ៉ុត ផ្កាខាត់ណាខៀវ និង​ផ្កាខាត់ណា ស្លឹកខ្ទឹម ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ខ្ទឹមបារាំង​ចៀន និង​ខ្ទឹមស។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិន 25 នាទី។

បង្ហូរ​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​ដែល​លើស​ចេញ ហើយ​បន្ថែម​ទៀត​ប្រសិនបើ​ស៊ុប​ក្រាស់​ពេក។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ 15-20 នាទី។ លាយស៊ុបនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ រួចរាល់។ អំបិល, ម្រេច, ឱសថស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លើសពីនេះទៀតឫសខ្ញីដឹងគុណអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុប។

ម្ហូប​បារាំង​ដ៏​ល្បី​មួយ​ដែល​មាន​ភាព​ទាន់សម័យ។ ការលាយបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិបន្ថែមភាពទាក់ទាញដ៏អស្ចារ្យដល់ស៊ុបក្រែម។ ត្រូវប្រាកដថាចំអិនម្ហូបនេះហើយភ្ញាក់ផ្អើលដល់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ Bouillon ឬបន្លែ - 1 លីត្រ
• ប្រូខូលី - ៣០០ ក្រាម។
• ខាត់ណាផា្កស្ព - 300 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 400 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 50 ក្រាម។
• Baguette - 4 ចំណិត
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• thyme ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងពីអង្កាម និងកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ចៀនក្នុងប៊ឺរយៈពេល 10 នាទី។ បនាប់ពីបន្ថមទំពាំងបាយជូរហើយដាំខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ នៅពេលនេះដាក់ទំពាំងបាយជូរនៅលើចង្ក្រានហើយបន្ថយស្ពៃក្តោបដែលបានកែច្នៃចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលបានរក្សាទុកទៅស្ពៃក្តោប។

យើងចំអិន 30 នាទី។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងទឹកសុទ្ធ។ កាត់ baguette ហើយស្ងួតវានៅក្នុងខ្ទះចៀនដោយគ្មានប្រេង។ កិនឈីសនៅលើចានតូចមួយ។ មុនពេលបម្រើសូមបន្ថែមឈីសដឹងគុណជាផ្នែក ៗ ទៅក្នុងចានមួយហើយដាក់ baguette នៅលើកំពូល។ ចំណង់អាហារ!

រសជាតិនៃខ្ទឹមបារាំងនឹងកាន់តែទន់ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ ពេលចៀន។

ផ្សិតតែងតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ ហើយរួមផ្សំជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវ និងផ្កាខាត់ណា អត្ថប្រយោជន៍របស់វាមានតម្លៃមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។ ស៊ុបមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 200 ក្រាម។
• ស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោប - ២០០ ក្រាម។
• ផ្សិត Champignon - 200 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• អំបិល - 1 tsp
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp
• Parsley, dill, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

ផ្សិតនិងដំឡូងកាត់ហើយដាក់ចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យម។ ច្របាច់ស្ពៃក្តោប។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ចម្អិន​កន្លះ​ម៉ោង។ អំបិល។ បន្ទាប់មកកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែម dill, parsley និង onions ពណ៌បៃតងនៅក្នុងផ្នែក។

ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយមុខដែលនឹងទាក់ទាញអ្នកញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្រាក្រឡុកសមុទ្រ - 1 កញ្ចប់
• ប្រូខូលី - ២០០ ក្រាម។
• ខាត់ណាផា្កស្ព - 200 ក្រាម។
• ដំឡូង - 1 ភី។
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp
• ក្រូចឆ្មា
• បៃតងស្រស់

ចម្អិនអាហារ៖

ស្រាក្រឡុកសមុទ្រដោយមិនរលាយ ចៀនក្នុងប្រេងអូលីវ បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែម 2 ស្លាបព្រាបាយទៅខ្ទះ។ ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ។ លាងសមាតស្ពៃក្តោបនិងដំឡូង, ច្របាច់, បន្ថែមទឹកហើយដាក់ឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពី 30 នាទីបន្ថែមអាំងពីខ្ទះទៅទឹករំពុះ។ ដាំឱ្យពុះ 15 នាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់។ កិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បម្រើជាមួយចំណិតនៃក្រូចឆ្មា និងឱសថស្រស់ៗ។

ដើម្បីកុំឱ្យខូចម្ហូប វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវដាក់អាហារសមុទ្រច្រើនពេកក្នុងទឹករំពុះ។

នៅក្នុងកំដៅរដូវក្តៅការរកឃើញពិតប្រាកដគឺស៊ុបបៃតងជាមួយគ្រាប់ល្ង។ បេះដូង ស្រាល និងស្រស់ស្រាយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រូខូលី - 150 ក្រាម។
• ខាត់ណាផា្កស្ព 150 ក្រាម។
• Zucchini - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• peas - 100 ក្រាម។
• ល្ង - 50 ក្រាម។
• ប្រេងល្ង - 2 tbsp
• ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

ដំបូងដាក់សណ្តែកឱ្យឆ្អិន។ ចៀនខ្ទឹមបារាំង, zucchini, ផ្កាខាត់ណាខៀវនិងផ្កាខាត់ណានៅក្នុងប្រេងល្ងរយៈពេល 10 នាទីដោយកូរឱ្យខ្លាំងបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅខ្ទះជាមួយ peas ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ រំពុះស៊ុបសម្រាប់ 30-40 នាទី។

កិនគ្រាប់ល្ងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ស្លាបព្រាស៊ុបហើយចាក់ចូលទៅក្នុងចានប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ងនៅលើកំពូល។ ចំណង់អាហារ!

ស៊ុបប្រ៊ូកូលី ភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងខ្លឹមសារនៃវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹម! វា​គឺ​ជា​ការ​រំលាយ​បាន​យ៉ាង​អស្ចារ្យ ងាយ​រំលាយ ធ្វើ​ឱ្យ​ប្រសើរ​ឡើង​នូវ​ការ​រំលាយ​អាហារ​របស់​កូឡេស្តេរ៉ុល ហើយ​ថែម​ទាំង​មាន​អាស៊ីត​ខ្លាញ់​អូមេហ្គា-3 ពិសេស​ទៀត​ផង។ ស៊ុបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួល និងឆាប់រហ័ស ហើយក្រែមធ្វើឱ្យវាមានក្លិនក្រអូប និងទន់ភ្លន់ ដែលកុមារយល់ព្រមញ៉ាំវាដោយគ្មានការបញ្ចុះបញ្ចូល។

រូបមន្តស៊ុបស្ពៃក្តោប

យកខ្ទឹមបារាំងធំមួយឬពីរតូច។ លាងជម្រះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។ ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​ប្រេង​អូ​លីវ និង​ចៀន​រហូត​ដល់​ប្រែពណ៌។ លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។ បន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនរយៈពេល 3 នាទី។ បន្ថែមផ្កាខាត់ណាខៀវ, លាងនិងបែងចែកជា inflorescences, ទៅបន្លែ។

ចាក់ទឹករំពុះលើបន្លែទាំងអស់ដើម្បីឱ្យទឹកគ្របដណ្តប់ពួកគេ។ យក​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ដាក់​ភ្លើង​តូច​ឱ្យ​ពុះ​១៥​នាទី ។ នៅពេលដែលបន្លែទាំងអស់ទន់ហើយ យកស៊ុបចេញពីកំដៅ អំបិល និងម្រេច រួចកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ ចាក់ក្រែមក្តៅចូលទៅក្នុងស៊ុបសុទ្ធ (កុំឆ្អិន!)

ស៊ុប​ប្រូខូលី ជា​ជម្រើស​ដ៏​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​សម្រាប់​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​ដែល​ធ្វើ​ពី​ផ្ទះ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ កូរ​ឱ្យ​សព្វ។ ដាំឱ្យពុះម្តងទៀតហើយបិទភ្លាមៗ។ បម្រើក្តៅ។ ស៊ុប​ប្រូខូលី​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​ញ៉ាំ​ជាមួយ​នឹង​នំបុ័ង baguette toast ឬ​នំបុ័ង​ស។ ប្រសិនបើចង់បានការបម្រើនីមួយៗអាចត្រូវបានប្រោះដោយឱសថស្រស់ៗ (dill, parsley) ។

ស៊ុបប្រូខូលីជាមួយក្រែមគឺជាម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតមិនគួរឱ្យជឿ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងសំខាន់បំផុតសម្រាប់សុខភាព។ ផ្កាខាត់ណាខៀវបានក្លាយជាការពេញនិយមជាពិសេសចាប់តាំងពីអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាមេរិកបានធ្វើការសិក្សាមួយដែលបានបញ្ជាក់ថាប្រភេទស្ពៃក្តោបពិសេសនេះអាចព្យាបាលមនុស្សម្នាក់ពីជំងឺមហារីក។ ឥឡូវនេះ ផ្កាខាត់ណាខៀវបានបង្ហាញខ្លួននៅលើបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់អ្នកគ្រប់គ្នាដែលងាយនឹងកើតជម្ងឺមហារីក។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ប្រូខូលី ត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបចំហៀង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស៊ុបប្រូខូលីជាមួយក្រែមក៏ជាម្ហូបដ៏មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អផងដែរ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

វាគ្រាន់តែជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាការរំពុះស៊ុបបន្ទាប់ពីបន្ថែមក្រែមត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

របៀបចំអិនស៊ុបស្ពៃក្តោប - ១៥ ពូជ

mousse ពណ៌បៃតងឆ្ងាញ់គឺជាស៊ុបប្រ៊ូកូលីក្រែម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 400 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 0.5 កុំព្យូទ័រ។
• ការ៉ុត - 0.5 កុំព្យូទ័រ។
• ម្សៅ - 30 ក្រាម។
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 500 មីលីលីត្រ
• ក្រែម - 150 មីលីលីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ឱ្យល្អ។ លាបការ៉ុតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះមួយហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ បន្ថែមម្សៅនិងលាយ។ ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយបន្ថែមផ្កាខាត់ណាខៀវ។ ចំអិនរហូតដល់ចម្អិនពេញ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃស៊ុបនេះគឺថាភាពស្ថិតស្ថេររបស់វាអាចនិងគួរត្រូវបានកែសម្រួលទៅតាមរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស៊ុបរាវបន្ថែមទំពាំងបាយជូរប្រសិនបើអ្នកចង់បាន mousse បង្ហូរទំពាំងបាយជូរ។

កិនស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ហើយចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងវា លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។

ស៊ុបអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ croutons ។

Bon appetit ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនស៊ុបបៃតងទាំងអស់អាចគ្មានខ្លាញ់ និងបួសនោះទេ អ្នកអាចព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងសាច់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 3 ភី។
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 400 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ក្រែម - 250 មីលីលីត្រ
• សាច់ minced - 300 ក្រាម។
• បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយលាយវាជាមួយសាច់ minced ។ អំបិល, ម្រេច។ កាត់ដំឡូងជាបំណែកធំ ៗ ។ ចូរបំបែកផ្កាខាត់ណាខៀវទៅជាផ្កា។ ផ្ញើបន្លែទៅឆ្នាំងទឹកពុះ។ ចម្អិនបន្លែរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ បន្ទាប់ពីជ្រមុជម៉ាស៊ីនលាយរួច កិនរហូតដល់រលោង។ នាំយកស៊ុបឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតហើយបន្ថែមក្រែម, បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែម dill ល្អនិងសាច់ minced ។

យើងចំអិនរហូតដល់ឆ្អិន។

Bon appetit ។

ស៊ុប​ចម្រុះ​ពណ៌​សម្រាប់​អ្នក​ស្រឡាញ់​ស្ពៃក្តោប​បៃតង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោប - ៤០០ ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល
• ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ
• បៃតង

ចម្អិនអាហារ៖

ដំបូងយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។

ចូរបំបែកផ្កាខាត់ណាខៀវទៅជាផ្កា។

លាបដំឡូងហើយកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។

យើងសម្អាតនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។

យើងសម្អាតខ្ទឹមស។

លាងសមាតនិងស្ងួតបៃតងរាលដាលនៅលើកន្សែងក្រដាស។

រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះប៊ឺ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំលើវា។ យើងចៀនដោយកូរជានិច្ច។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងប្រែទៅជាពណ៌លឿងបំពេញដោយទំពាំងបាយជូរឬទឹក។ គ្រប​ឆ្នាំង​ដោយ​ទឹក​ទុក​ឱ្យ​ពុះ​ពីរ​បី​នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ស្ពៃក្តោប និងដំឡូងបារាំងក្នុងទឹកដាំពុះ។ ចំអិនរហូតដល់ចម្អិនពេញប្រហែល 10-15 នាទី។ កិនស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ហើយចាក់ក្រែម។ ដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។ មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងស៊ុបជាមួយឱសថនិង croutons ។

Bon appetit ។

បាទ, មនុស្សគ្រប់គ្នាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីទឹកជ្រលក់ Bechamel ប៉ុន្តែនៅក្នុងតួនាទីខុសគ្នាបន្តិច - ក្នុងការឡើងភ្នំឧទាហរណ៍។ នេះគឺជាស៊ុបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រូខូលី - ៤០០ ក្រាម។
• ផ្សិត - 250 ក្រាម។
• ក្រែម - 250 មីលីលីត្រ
• ដំឡូង - 2 ភី។
• ប៊ឺ
• ម្សៅ - 50 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយដាក់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយ cloves ហើយផ្ញើវាទៅក្រែម។ ខណៈពេលដែលទឹកដោះគោកំពុងពុះ យើងនឹងបំបែកផ្កាខាត់ណាទៅជាផ្កា។ លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។ ដាំដំឡូងនិងផ្កាខាត់ណាខៀវក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយ។ យកក្រែមចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនវានៅក្នុងប៊ឺ។ លាយឱ្យបានល្អ។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌ត្នោតបន្ថែមផ្សិតទៅវា។

អ្នក​ត្រូវ​ការ​ផ្សិត​ច្រើន ហើយ​ដើម្បី​ចំណេញ​ពេល​វេលា អ្នក​អាច​កំទេច​វា មិន​កាត់​វា​ទេ។

លាយផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងជានិច្ច។ នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយប្រមូលបន្លែឆ្អិននិងផ្សិត។ កិនបន្លែជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដោយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរទៅស្ថិរភាពដែលចង់បាន។

រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះចៀនហើយបន្ថែមម្សៅ។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងផ្នែកតូចៗបន្ថែមក្រែមដែលបានរៀបចំពីមុន។ ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលត្រូវបានបញ្ជូនទៅស៊ុប។ យកស៊ុបឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែមគ្រឿងទេស។

Bon appetit ។

ស៊ុបសាមញ្ញនេះដែលមានចំនួនគ្រឿងផ្សំអប្បបរមាអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាភ្ញៀវនៅមាត់ទ្វារ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាចំណាយពេលតែពីរបីនាទីដើម្បីរៀបចំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 400 ក្រាម។
• ក្រែម - 200 មីលីលីត្រ
• yolks - 2 PCs ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ
• បៃតង

ចម្អិនអាហារ៖

ស៊ុតឆ្អិនរឹង។ ចូរបំបែកផ្កាខាត់ណាខៀវទៅជាផ្កា។ យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងហើយដាក់វាទាំងមូលក្នុងទឹករំពុះ។ ចូរបន្ថែមផ្កាខាត់ណាខៀវទៅវា។ ដាំបន្លែបន្ទាប់ពីពុះរយៈពេល ១០ នាទី។

បង្ហូរមួយភាគបីនៃទំពាំងបាយជូរ។ កិនស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយហើយបន្ថែមក្រែម។ ចំអិននៅលើកំដៅទាប, stirring ជានិច្ច, កុំនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ យើងសម្អាតស៊ុត។ យើងត្រូវការតែ yolk ឆ្អិន។ លាយ yolk និងខ្ទឹមដឹងគុណ។ លាយល្អរហូតដល់រលោង។ យើងបានរីករាលដាលល្បាយលទ្ធផលទៅក្នុងស៊ុប។

ស៊ុបរួចរាល់ហើយ។

បាទ ប្រហែលជាស៊ុបផ្កាខាត់ណា គឺជាម្ហូបដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការតមអាហារ និងរបបអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹម - 5 ភី។
• ដំឡូង mashed - 150 ក្រាម។
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - ១ គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

លាបការ៉ុតហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ យើងផ្ញើដើមការ៉ុតនិងស្ពៃក្តោបទៅទំពាំងបាយជូរដែលកំពុងពុះ។ ចំអិនគម្របរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្កាខាត់ណាខៀវ។ ចម្អិនគម្របរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ បន្ទាប់ពីស៊ុបកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមប៊ឺ ដំឡូង mashed និងខ្ទឹម។ ចូរយើងកិនម្តងទៀត។ យើងនាំយកស៊ុបសុទ្ធទៅស្ថិរភាពដែលចង់បានដោយមានជំនួយពីក្រែម។ ត្រឡប់ស៊ុបទៅកំដៅរយៈពេល 5 នាទី។

បម្រើស៊ុបជាមួយ croutons ។

Bon appetit ។

ជាការពិតណាស់ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារវាជាការល្អបំផុតក្នុងការចូលចិត្តត្រី។ វារួមបញ្ចូលគ្នានូវចំនួនកាឡូរីអប្បបរមាជាមួយនឹងបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍។ លើសពីនេះទៅទៀត នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយបន្លែឆ្អិន យើងទទួលបានមិនមែនស៊ុបទេ ប៉ុន្តែជាស្រាក្រឡុកវីតាមីនទាំងមូល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រីសាម៉ុង - 500 ក្រាម។
• ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ដំឡូង - 2 ភី។
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 300 ក្រាម។
• បៃតង
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ចម្អិនអាហារ៖

ដំបូងអ្នកត្រូវចំអិនត្រី។ ចម្អិនត្រីមិនលើសពី 20 នាទី។ បន្ទាប់មកយកចេញហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរហើយត្រលប់ទៅឆ្នាំងវិញ។ តោះឆ្អិនម្តងទៀត។ លាបបន្លែទាំងអស់ហើយកាត់ជាបំណែកចៃដន្យ។ យើងផ្ញើបន្លែទៅទំពាំងបាយជូររំពុះ។ ខណៈពេលដែលបន្លែកំពុងចម្អិនចូរយើងថែរក្សាត្រី។ យើងសម្អាតវាពីឆ្អឹងនិងស្បែកកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានចម្អិនសូមកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមក្រែមទៅពាក់កណ្តាលនៃត្រី, chop ម្តងទៀត។ ត្រឡប់ស៊ុបទៅភ្លើងហើយទុក 5-8 នាទី។ ស៊ុបមិនគួរឆ្អិនទេ។ មុនពេលបម្រើបន្ថែមត្រីដែលនៅសល់ទៅស៊ុប។

Bon appetit ។

ស៊ុបនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅរដ្ឋភាគខាងត្បូងនៃអាមេរិកខាងជើង។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីគាត់ក៏នឹងរកឃើញអ្នកគាំទ្រពិតប្រាកដរបស់គាត់ផងដែរ។ រឿងចំបងគឺជ្រើសរើសឈីស Cheddar ជាច្រើនប្រភេទ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទំពាំងបាយជូរ - 750 មីលីលីត្រ
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 400 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-3
• ក្រែម 39% - 180 មីលីលីត្រ
• ម្សៅ - 100
• Cheddar - 150 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
• Tarragon

ចម្អិនអាហារ៖

នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឆ្អិន florets ផ្កាខាត់ណាខៀវបន្ទាប់ពីយកវាចេញពីដើម។ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងដើមត្រូវហាន់ល្អិតៗ។ ហើយតូចជាងនេះកាន់តែប្រសើរ។

បន្ទាប់មកចៀនបន្លែក្នុង 50 ក្រាមនៃ butter ។ នៅពេលដែល stalk ទន់, ចាក់ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរឆ្អិនចាប់ផ្តើមបន្ថែមក្រែម។ បន្ទាប់មកចាក់ស៊ុបចូលក្នុងចាន។

ចៀនម្សៅក្នុងប៊ឺ។

មុននឹងបន្ថែមម្សៅទៅស៊ុប កូរបន្តិចម្តងៗក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ដើម្បីឱ្យល្បាយក្លាយជារាវខ្លាំង។ ដូច្នេះយើងនឹងមិនរាប់បញ្ចូលរូបរាងនៃដុំពក។

ចាក់ល្បាយម្សៅចូលទៅក្នុងស៊ុបបន្ថែមឈីសនិង tarragon ។ លាយល្អហើយបន្ថែមផ្កាខាត់ណាខៀវនិងពោត។ យើងបម្រើស៊ុប។

Bon appetit ។

កំណែមួយទៀតនៃស៊ុបឈីសជាមួយប្រូខូលី។ ជម្រើសនេះគឺសាមញ្ញជាង និងមានពណ៌តិច។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ភ្លៅមាន់ - ៣ ភី។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 300 ក្រាម។
• ឈីសកែច្នៃ - 200 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ។
• ក្រែម = 100 មីលីលីត្រ
• ដំឡូង - 4 ភី។

ចម្អិនអាហារ៖

ស្ងោរភ្លៅមាន់ក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មក​យក​មាន់​ចេញពី​ទំពាំងបាយជូរ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​។ បន្ថែមដំឡូងទៅទំពាំងបាយជូរឆ្អិន។ លាបការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ចៀនបន្លែក្នុងប៊ឺរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកយើងផ្ញើបន្លែចៀនទៅដំឡូង។ ចូរបំបែកផ្កាខាត់ណាខៀវទៅជាផ្កា។ បន្ថែម inflorescences ទៅបន្លែ។ ចម្អិនស៊ុបរហូតដល់បន្លែឆ្អិនពេញ។ យើង​យក​សាច់​មាន់​ចេញ​ជា​សរសៃ ហើយ​កាត់​ជា​កំណាត់ៗ។ នៅពេលដែលបន្លែចាប់ផ្តើមឆ្អិន, ច្របាច់វាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់ក្រែមហើយដាក់លើភ្លើង។ នៅពេលដែលស៊ុបចាប់ផ្តើមឆ្អិនម្តងទៀតបន្ថែមសាច់មាន់។ បន្ទាប់មកយកស៊ុបចេញពីកំដៅហើយបម្រើ។

Bon appetit ។

ជាទូទៅ ការរួមផ្សំនៃផ្កាខាត់ណាខៀវ និង ឆេដាដា គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អបំផុត។ ហើយមិនត្រឹមតែនៅក្នុងស៊ុបប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងចានក្តៅផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 400 ក្រាម។
• ខាត់ណាផា្កស្ព - 300 ក្រាម។
• Cheddar - 150 ក្រាម។
• ក្រែម - 200 មីលីលីត្រ
• Bacon - 150
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 2 ​​លីត្រ
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ដំឡូង - 2 ភី។

ចម្អិនអាហារ៖

តោះរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។ កាត់ខាត់ណាផា្កស្ព និងផ្កាខាត់ណាឱ្យល្អិត។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។

Bacon កាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ចៀន bacon នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងរហូតដល់ក្រៀម។

បន្ទាប់មកនៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នាចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ រំពុះទំពាំងបាយជូរបន្ថែមផ្កាខាត់ណាខៀវនិងផ្កាខាត់ណាខៀវទៅវា។ យើងចំអិនប្រហែល 15 នាទី។ អំបិលបន្តិច។ បន្ថែមមាតិកានៃខ្ទះទៅស្ពៃក្តោប។ ចំអិន 10 នាទីទៀត។ យកចេញពីកំដៅហើយបន្ថែមឈីស។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ ចាក់ក្រែមចូលក្នុងស៊ុប។

បម្រើស៊ុបជាមួយ bacon ។

Bon appetit ។

ប្រើ peas ស្រស់សម្រាប់ម្ហូបនេះ។ ដូច្នេះម្ហូបនឹងកាន់តែក្រអូបនិងសម្បូរបែប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 250 ក្រាម។
• ហ្គូដា - 70 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• peas - 150 ក្រាម។
• ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

ចូរបំបែកផ្កាខាត់ណាខៀវទៅជាផ្កា។ យើងផ្លាស់ប្តូរ inflorescences នៃ broccoli និង peas ចូលទៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទំពាំងបាយជូរ។ ចម្អិន 15 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែម nutmeg និងខ្ទឹម។ វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនក្នុងប៊ឺ។ បន្ថែម sur ដឹងគុណ, ខ្ទឹមបារាំងចៀននិងក្រែមទៅស៊ុប។ យើងចំអិន 10 នាទី។ បន្ទាប់មកកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ត្រលប់ទៅភ្លើងហើយឡើងកំដៅ។ បម្រើស៊ុបជាមួយបៃតងនិងនំកែកឃឺ។

Bon appetit

ហើយម្តងទៀតស៊ុបឈីសជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវ។ ហើយ​ម៉េច​ក៏​អត់​ទៅ ព្រោះ​វា​ឆ្ងាញ់​ណាស់។ ជយោ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្រាសំប៉ាញ - ៧ ភី។
• ឈីសកែច្នៃ - 2 ភី។
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 400 ក្រាម។
• ដំឡូង - 2 ភី។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ក្រែម - 200 មីលីលីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

ផ្សិតកាត់និងចៀនក្នុងប៊ឺ។ ការ៉ុតបីនៅលើ grater ដ៏ល្អនិងចៀនក្នុងប៊ឺ។ ចែកផ្កាខាត់ណាខៀវជាផ្កា។ លាបដំឡូងហើយកាត់ជាគូប។ យើងផ្ញើបន្លែទាំងអស់ទៅទំពាំងបាយជូររំពុះ។ យើងចំអិន 10 នាទី។ ឈីសរលាយបីនៅលើ grater coarse និងបន្ថែមទៅស៊ុប។ ចំអិន, កូរឱ្យជានិច្ចរហូតដល់ឈីសរលាយ។ បន្ទាប់មកចាក់ក្រែមហើយយកចេញពីកំដៅ។

បម្រើស៊ុបជាមួយ dill ។

Bon appetit ។

ម្ហូបល្អណាស់សម្រាប់អ្នកដែលថែរក្សារាងកាយរបស់ពួកគេ។ វាមានផ្ទុកវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដ៏មានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ បូកមួយទៀតគឺថានៅក្នុងស៊ុបដើម្បីចំអិនក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 300 ក្រាម។
• Zucchini - 1 ភី។
• ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ក្រែម 10% - 2-ml

ចម្អិនអាហារ៖

យើងសម្អាតនិងកាត់បន្លែ។ យក​ទឹក​២​លីត្រ​ទៅ​ដាំឱ្យពុះ បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ល្អិត ការ៉ុត ត្រសក់ និង​ប្រូ​ខូ​លី ។ ចំអិនគម្របរយៈពេល 10 នាទី។ ប៉េងប៉ោះ​កាត់​ជា​ចំណិតៗ បន្ទាប់​ពី​យក​សំបក​ចេញ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅស៊ុប។ តោះដាក់ស៊ុបលើភ្លើង។ កិនស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយហើយបន្ថែមក្រែម។ ទុកវាឱ្យក្តៅលើភ្លើងដោយមិនឆ្អិន។

Bon appetit ។

ស៊ុបដើមមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 400 ក្រាម។
• ត្រីសាម៉ុង - 400 ក្រាម។
• ខ្ទឹម
• ក្រែម - 200 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ចម្អិនអាហារ៖

ញែកផ្កាខាត់ណាខៀវចេញពីដើម។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសឱ្យល្អិត។ យើងសម្អាតនិងកាត់ត្រី។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងស្លឹកជីអង្កាមពីរបីដើម។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ដំឡូង​បារាំង និង​ផ្កាខាត់ណា​ចូល។ បន្ទាប់ពី 5 នាទី, បំពេញបន្លែជាមួយទឹក។ ចម្អិន 7 នាទីហើយចាក់ក្រែមចូលក្នុងខ្ទះ។ ចម្អិន 5 នាទីហើយច្របាច់ស៊ុប។

ចៀនត្រីក្នុងប្រេងហើយបម្រើជាមួយស៊ុប។

Bon appetit

នៅក្នុងដើមអ្នកត្រូវយកបង្គាធំ ៗ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចជ្រើសរើសបង្គាក្រឡុកធម្មតាផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នក និងចម្អិនអ្វីដែលថ្មីសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនោះ រូបថតដែលអ្នកឃើញនៅក្នុងអត្ថបទនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នក។ បន្លែនេះហើយដូច្នេះម្ហូបដែលមានកាឡូរីទាបមិនត្រូវបានគេចម្អិនយូរទេ - ដំណើរការទាំងមូលនឹងនាំអ្នកមិនលើសពី 40 នាទី។ វានឹងក្លាយជាការចាប់ផ្តើមដ៏ល្អសម្រាប់អាហារចម្បង - អាហារថ្ងៃត្រង់។ ដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធក្រែមរបស់វា ម្ហូបគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការផ្តល់អាហារដល់កុមារតូចៗ។

ចម្អិនស៊ុបទំពាំងបាយជូរជាមួយក្រែម

សម្រាប់មុខម្ហូបជាច្រើនមុខ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង ១ និងក្បាលខ្ទឹម ១;
• 4 ការ៉ុតធំ;
• ក្រែមខ្លាញ់ 10% ឬទឹកដោះគោ 2 ពែងប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើប្រូខូលី
• ប៊ឺ 30 ក្រាម;
• 3 សិល្បៈ។ លីត្រ ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងអំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចប្រើគូប bouillon មាន់។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់ ខ្ទឹមស និងកិនការ៉ុតទាំងអស់នៅលើ grater coarse ។ បន្ទាប់​មក​រលាយ​ប៊ឺ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន​ហើយ​ដាំ​បន្លែ​ឱ្យ​បាន​៥​នាទី​ដោយ​ចាំ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ ។

ចាក់ទឹកមួយលីត្រចូលក្នុងខ្ទះ អំបិល ឬបន្ថែម 1-2 គូប bouillon ហើយយករាវឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់បន្លែចៀន និងផ្កាខាត់ណាខៀវនៅក្នុងវា (ទុកពីរបីបំណែក - អ្នកនឹងត្រូវការវានៅពេលក្រោយ)។ ចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 15-20 នាទីឬរហូតដល់ស្ពក្លាយជាទន់បន្តិច។ ឥឡូវអ្នកត្រូវច្របាច់បន្លែ - ជាផ្នែក ៗ ដាក់មាតិកានៃខ្ទះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយហើយនាំយកទៅសភាពដូចគ្នា។ នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានកំទេចចាក់ម៉ាស់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមទឹកដោះគោ (ឬក្រែម) ទៅវាក៏ដូចជាស្ពៃក្តោបដែលនៅសល់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបស្ពៃក្តោបក្រាស់ រំលាយ 3 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅលាយល្អ - មិនគួរមានដុំពកទេ។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រាន, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, នៅក្នុងផ្នែក, ចាក់នៅក្នុងល្បាយនៃទឹកនិងម្សៅ។ នាំយកស៊ុបទៅក្រាស់ដែលអ្នកចង់បាន។ នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិចចូលទៅក្នុងស៊ុបប្រហុកលីដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅ និង parsley chopped ល្អ។ រួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។

ម្ហូបអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងរង្វង់ឬ curls នៃការ៉ុត, ឱសថឬប្រោះជាមួយនំកែកឃឺ។ អ្នក និងគ្រួសាររបស់អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តអាហារដែលងាយស្រួល និងឆ្ងាញ់នេះមុនគេ។ ដោយ​វិធី​នេះ ដើម្បី​ឱ្យ​វា​កាន់តែ​ឆ្អែត​បន្តិច ប្រើ​សាច់​មាន់​ជំនួស​បន្លែ ឬ​បន្ទាប់​មក​ពេល​បម្រើ អ្នក​អាច​បន្ថែម​សាច់​មាន់​ស្ងោរ ឬ​សាច់​ចូល​ក្នុង​ការ​បម្រើ​នីមួយៗ។

ចំពោះរូបមន្តខាងលើក្រែមនេះមាន 80 kcal ក្នុង 100 ក្រាមគឺបន្តិច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ប្រហែល 4 ក្រាមសូមពិចារណាវានៅពេលរៀបចំម្ហូប។ នោះ​គឺ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ចង់​កាត់​បន្ថយ​បរិមាណ​កាឡូរី​របស់​វា​ ចូរ​ប្រើ​ក្រែម​ជំនួស​វិញ​ ហើយ​បន្លែ​មិន​អាច​ចៀន​បាន​ទេ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ស្ងោរ​រួម​ជាមួយ​ស្ពៃក្តោប។ រសជាតិនឹងមិនកាន់តែអាក្រក់ពីនេះទេហើយមាតិកាកាឡូរីនឹងថយចុះ។ ជាមួយនឹងគន្លឹះទាំងនេះ អ្នកអាចរីករាយជាមួយស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ទោះបីជាអ្នកស្ថិតក្នុងរបបអាហារដ៏តឹងរ៉ឹងបំផុតក៏ដោយ។