ពេលវេលា៖ ៣០ នាទី។

ការបម្រើ: 2-3

ភាពលំបាក៖ ២ ក្នុងចំណោម ៥

ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ចម្អិនថ្លើមមាន់នៅក្នុង Cream sour នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ថ្លើមមាន់គឺជាផលិតផលចម្រុះដែលអ្នកអាចរៀបចំបរិមាណច្រើន ហើយពួកវាទាំងអស់នឹងទទួលបានជោគជ័យពិសេស។

ហើយនេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ ព្រោះថ្លើមដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ជាពិសេស ទន់ ទន់ភ្លន់ មិនគួរឱ្យជឿ មានជាតិទឹក និងមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយផងដែរ។

មួយចំនួនធំនៃចានអាចត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលនេះ - ទាំងនេះអាចជា pies, gravies, salads, stews និងរូបមន្តផ្សេងទៀត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្វីដែលឆ្ងាញ់បំផុតនិងមានសុខភាពល្អគឺថ្លើមមាន់នៅក្នុងក្រែមជូរនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ មុខម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនធម្មតានេះអាចធ្វើអោយអ្នកចូលចិត្តអាហារធ្វើនៅផ្ទះជាច្រើនភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វា។

ការពិតគឺថាក្រែមជូរផ្តល់ឱ្យថ្លើមនូវភាពជូរចត់ រសជាតិ ភាពទន់ភ្លន់ និងក្លិនក្រអូប ដូច្នេះហើយនៅទីបញ្ចប់អ្នកអាចរៀបចំរូបមន្តពេញលេញដែលអាចតុបតែងម្ហូបចំហៀងណាមួយបានយ៉ាងងាយស្រួល។

ថ្លើម Stewed ជាមួយ Cream sour ដោយប្រើចង្ក្រានយឺតប្រែចេញមិនត្រឹមតែហ៊ាននិង juicy ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អបំផុតផងដែរព្រោះនៅពេលដែល stewed ផលិតផលនេះរក្សាបានទាំងស្រុងនូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងវីតាមីន។

ជាលទ្ធផល អ្នកមិនត្រឹមតែទទួលបានអាហារពេលល្ងាចពេញលេញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ដែលរាងកាយត្រូវការយ៉ាងច្រើនក្នុងសម័យកាលរបស់យើង។

វាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិនកត់សំគាល់ថាថ្លើមមាន់នៅក្នុង Cream sour, stewed ដោយប្រើចង្ក្រានយឺតគឺជារូបមន្តរបបអាហារដ៏ល្អបំផុតដែលអាចប្រើជារបបអាហារត្រឹមត្រូវនិងមានសុខភាពល្អ។

រឿងសំខាន់ក្នុងករណីនេះគឺមិនត្រូវបន្ថែមប្រេងនិងផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀតទៅក្នុងម៉ាសទេដូច្នេះម្ហូបប្រែទៅជាហ៊ាននិងមានជីវជាតិ។

បម្រើថ្លើម stewed នៅក្នុង Cream sour ជាមួយចានចំហៀងណាមួយ។ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់៖

• ប៉ាស្តា
• buckwheat
• barley គុជខ្យង

គួរ​បញ្ជាក់​ផង​ដែរ​ថា ពេល​ញ៉ាំ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង ថ្លើម​មិន​តិច​ទេ​ដែល​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្អែត​ហើយ​។ ការពិតគឺថាទឹកប្រហុកដែលទទួលបានដោយសារក្រែមជូរនិងបន្លែធ្វើឱ្យម្ហូបបំពេញនិងជីវជាតិ។ ដូច្នេះ អ្នក​អាច​ទទួល​ទាន​នំ​បញ្ចុក​នេះ​ដោយ​សុវត្ថិភាព។

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែណាមួយទៅក្នុងរូបមន្តនេះ ដែលអាចបន្ថែមរសជាតិ និងសម្បូរបែបទៅក្នុងម្ហូប។

រឿងចំបងគឺត្រូវប្រាកដថាផលិតផលដែលអ្នកជ្រើសរើសត្រូវបានផ្សំជាមួយក្រែមជូរ - ឧទាហរណ៍ eggplants ជាមួយគ្រឿងផ្សំនេះមិនគួរត្រូវបានចម្អិនដូចជាផលិតផលផ្សេងទៀតមួយចំនួន។

នៅពេលអ្នកចម្អិនថ្លើមមាន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលថាតើថ្លើមធម្មតាអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់វាបានយ៉ាងដូចម្តេច។

ប្រសិនបើអ្នកប្រៀបធៀបផលិតផលចៀនក្នុងប្រេងជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ នោះថ្លើមនឹងមានរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង - ក្នុងករណីនេះដំណើរការចម្អិនអាហារខ្លួនវាដើរតួនាទីយ៉ាងពិសេស ពីព្រោះគ្រឿងផ្សំសំខាន់ត្រូវបានចៀនក្នុងក្រែមជូរដែលឆ្អែតជាមួយ។ រសជាតិ និងក្លិនរបស់វា។

ជាលទ្ធផល ថ្លើមប្រែជាត្រាំ និងទន់ ដែលមិនអាចនិយាយបានអំពីផលិតផលដែលត្រូវបានចៀននៅលើចង្ក្រាន។

ចង្ក្រានយឺតអាចផ្តល់ឱ្យគ្រឿងផ្សំនេះនូវរសជាតិពិសេស ភាពទន់ភ្លន់ និងទន់។ យ៉ាងណាមិញ ឧបករណ៍ផ្ទះបាយនេះត្រូវបានបំពាក់ដោយកម្មវិធីមួយចំនួនធំ និងរបៀបសីតុណ្ហភាព ដែលអាចរៀបចំម្ហូបណាមួយដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។

លើសពីនេះ អ្នកនឹងមិនចាំបាច់អង្គុយនៅក្នុងផ្ទះបាយពេលកំពុងចំហុយ ហើយរង់ចាំទឹកប្រៃក្រអូបដើម្បីចម្អិននោះទេ។

យ៉ាងណាមិញ មិនចាំបាច់លាយផលិតផល និងតាមដានការរៀបចំរបស់វានោះទេ ព្រោះឧបករណ៍ផ្ទះបាយអាចទប់ទល់នឹងការទទួលខុសត្រូវនេះបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយខ្លួនឯង។

រូបមន្តនេះត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅ - ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំម្ហូបជាមុនអ្នកអាចទុកវានៅលើរបៀប "រក្សាភាពកក់ក្តៅ" ដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យទឹកជ្រលក់ក្តៅដរាបណាអ្នកត្រូវការរៀបចំម្ហូបចំហៀង។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាម្ហូបនេះមានគុណសម្បត្តិជាច្រើនដែលជាមូលហេតុដែលស្ត្រីមេផ្ទះជ្រើសរើសវាជារូបមន្តសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។

ប្រសិនបើអ្នកមិនដែលចម្អិនថ្លើមស្ងោរនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតទេ ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមធ្វើម្ហូបបែបនេះ នោះអ្នកនឹងយល់ថាវាធ្វើបានលឿន និងសាមញ្ញ។

ដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់រសជាតិនេះ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំអប្បបរមាដែលអាចបង្កើតជាអាហារដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

គ្រឿងផ្សំ៖

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសក្រែមជូរជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់តិចតួចប្រើគ្រឿងទេសណាមួយនិងបន្ថែមឱសថ (parsley) ទៅម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ប្រសិនបើចង់បាន។

ជំហានទី 1

លាបខ្ទឹមស និងខ្ទឹមស រួចចិតអោយម៉ត់។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនកាត់វាឱ្យធំបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងចំណាយពេលយូរដើម្បីចម្អិន។ ខ្ទឹមសផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិពិសេសដូច្នេះអ្នកអាចបន្ថែមវាបន្ថែមទៀត។

ជំហានទី 2

យើងលាងសម្អាតថ្លើមឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ - ជាលទ្ធផលឈាមទាំងអស់គួរតែបញ្ចប់នៅក្នុងការលិច។ បន្ទាប់មកយើងកាត់ផលិតផលទៅជាស្រទាប់ឬគូប។

ជំហានទី 3

ដាក់ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងថ្លើមចូលទៅក្នុងចានពហុចង្ក្រាន បន្ទាប់មកធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀតរហូតដល់គ្រឿងផ្សំអស់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាអំបិលនិងប្រោះអាហារជាមួយគ្រឿងទេស។

ជំហានទី 4

ប្រសិនបើក្រែមជូរក្រាស់, ពនលាយវាក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួច។

បន្ទាប់មកចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុង multicooker ហើយកំណត់កម្មវិធី "បបរ" ឬ "ស៊ុប" ។ ពេលចម្អិនអាហារគឺ 25 នាទី។

ដូចដែលអ្នកបានឃើញហើយ ថ្លើមមាន់ដែលស្ងោរនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតត្រូវបាន stewed យ៉ាងងាយស្រួល និងរហ័ស។ ប្រសិនបើស្ត្រីប្រាថ្នា អ្នកអាចបន្ថែមការ៉ុត ឬម្ទេសកណ្ដឹងទៅក្នុងរូបមន្តនេះ ដែលនឹងមានប្រយោជន៍នៅពេលចម្អិនអាហារផងដែរ។

សូមមើលកំណែផ្សេងទៀតនៃម្ហូបនេះ៖

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ។

លាងថ្លើមមាន់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់ ហើយស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ យើងដាក់សាច់ក្រកនៅលើក្តារកាត់ សម្អាតថ្លើមនីមួយៗចេញពីសរសៃឈាមវ៉ែន និងថង់ទឹកប្រមាត់ ប្រសិនបើមាន។ ប្រសិនបើពពុះមិនត្រូវបានដកចេញទេនោះម្ហូបនឹងមានរសជាតិជូរចត់!

លាបខ្ទឹមបារាំងលាងជមែះនិងស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ ដាក់វានៅលើក្តារកាត់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលឬច្រូតដែលមានកម្រាស់ 5 មិល្លីម៉ែត្រ។ ដាក់ថ្លើមនិងខ្ទឹមបារាំងនៅលើចានជ្រៅដាច់ដោយឡែក។ យើងក៏បានដាក់នៅលើតុផ្ទះបាយនូវផលិតផល និងគ្រឿងទេសដែលនៅសល់ដែលនឹងត្រូវការដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ។

ជំហានទី 2: ចម្អិនថ្លើមមាន់នៅក្នុង Cream sour នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

ឥឡូវនេះចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបន្តិចចូលទៅក្នុងចាន Multicooker ។ យើងក៏ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងថ្លើមនៅទីនោះផងដែរ។ កំណត់របៀបនៅលើឧបករណ៍ផ្ទះបាយ "ដុតនំ" រយៈពេល 15 នាទី។. ចៀនអាហារដោយកូរវាម្តងម្កាលជាមួយ spatula ផ្ទះបាយឈើ។

បន្ទាប់ពី 15 នាទី។បន្ថែមទឹកបរិសុទ្ធជាមួយ Cream sour ទៅខ្ទឹមបារាំងនិងថ្លើម។ លាយ​គ្រឿងផ្សំ​រហូត​ដល់​រលោង បិទ​ឧបករណ៍​ផ្ទះបាយ​ជាមួយ​នឹង​គម្រប​ដែល​តឹង​ហើយ​ដាក់​ Multicooker ទៅ "Stew" រយៈពេល 60 នាទី។.
ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 5-7 នាទី។មុនពេលកម្មវិធីបញ្ចប់ សូមបើកគម្របចង្ក្រានបាយ ហើយបន្ថែមអំបិល ម្រេចខ្មៅ និងម្រេចក្រូចឆ្មារចូលចាន ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែម​អំបិល​នៅ​ចុង​ចុង​ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​ថ្លើម​កាន់តែ​ទន់ និង​មាន​ជាតិ​ទឹក​!
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃម្ហូបម្តងទៀតរហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មកយើងនាំយកវាទៅការត្រៀមខ្លួនពេញលេញនៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយសម្រាប់ពេលវេលាដែលនៅសល់។

បនា្ទាប់ពីឧបករណ៍ផ្ទះបាយរលត់ សូមទុកថ្លើមនៅក្នុងឡ Multicooker មួយទៀត ៧-៨ នាទី។. បន្ទាប់មក យើងរៀបចំម្ហូបដែលមានក្លិនឈ្ងុយនៅលើចាន បម្រើវាជាមួយម្ហូបចំហៀងដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយបម្រើវាដល់តុ។

ជំហានទី 3: បម្រើថ្លើមមាន់នៅក្នុងក្រែមជូរ។

ថ្លើមមាន់នៅក្នុង Cream sour នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតត្រូវបានបម្រើក្តៅជាវគ្គសិក្សាទីពីរ។ វាអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងណាមួយ ប៉ុន្តែជម្រើសដ៏ល្អគឺសាឡាត់បន្លែស្រស់ អង្ករឆ្អិន ឬដំឡូងបារាំង។ រីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ និងសុខភាពល្អ!
ឆ្ងាញ់ណាស់!

សំណុំនៃគ្រឿងទេសអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងគ្រឿងទេសណាមួយដែលត្រូវបានប្រើក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំចានក្តៅទីពីរ។

ប្រសិនបើចង់បាន 5 នាទីមុនពេលម្ហូបរួចរាល់អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមស 2 - 3 ខ្ទឹមច្របាច់តាមរយៈសារពត៌មានខ្ទឹមឬ dill chopped, parsley, cilantro ចូលទៅក្នុងចាន multicooker ។

ជាញឹកញាប់ណាស់ peas ពណ៌បៃតងស្រស់ ពោតលុបចោល ឬផ្សិតត្រូវបាន stewed រួមគ្នាជាមួយថ្លើម។

ថ្លើមមាន់ stewed នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយ Cream sourសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - 480.5%, វីតាមីន B1 - 13.5%, វីតាមីន B2 - 43.4%, choline - 18.4%, វីតាមីន B6 - 18.9%, វីតាមីន B9 - 23.1%, វីតាមីន B12 - 200.6%, វីតាមីន C - 16%, វីតាមីន PP - 25,8%, ផូស្វ័រ - 15,3%, ក្លរីន - 19,3%, ជាតិដែក - 36,6%, cobalt - 66,2%, ទង់ដែង - 16,2%, molybdenum - 32,1%, selenium - 35,7%, ស័ង្កសី - 21,6%

អត្ថប្រយោជន៍នៃថ្លើមមាន់ stewed នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយ Cream sour

• វីតាមីនអាទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតា មុខងារបន្តពូជ សុខភាពស្បែក និងភ្នែក និងរក្សាភាពស៊ាំ។
• វីតាមីន B1គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដ៏សំខាន់បំផុតនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត និងការបំប្លែងថាមពល ដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពល និងសារធាតុប្លាស្ទិក ព្រមទាំងការបំប្លែងអាស៊ីតអាមីណូសាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងសរសៃឈាមបេះដូង។
• វីតាមីន B2ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox ជួយបង្កើនភាពប្រែប្រួលនៃពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការសម្របខ្លួនងងឹត។ ការ​ទទួល​ទាន​វីតាមីន B2 មិន​គ្រប់​គ្រាន់​ត្រូវ​បាន​អម​ដោយ​ស្ថានភាព​ខ្សោយ​នៃ​ស្បែក ភ្នាស​រំអិល និង​ការ​មើល​មិន​ឃើញ​ពន្លឺ និង​ពេល​ព្រលឹម។
• ខូលីនគឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដើរតួនាទីក្នុងការសំយោគ និងការបំប្លែងសារជាតិ phospholipids នៅក្នុងថ្លើម ជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរី និងដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
• វីតាមីន B6ចូលរួមក្នុងការរក្សាការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ដំណើរការនៃការរារាំង និងការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល ការផ្លាស់ប្តូរអាស៊ីតអាមីណូ ការរំលាយអាហារនៃ tryptophan lipid និងអាស៊ីត nucleic ជំរុញការបង្កើតធម្មតានៃកោសិកាឈាមក្រហម រក្សាកម្រិតធម្មតានៃ homocysteine ​​​​នៅក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះចំណង់អាហារ ស្ថានភាពស្បែកចុះខ្សោយ និងការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteineemia និងភាពស្លេកស្លាំង។
• វីតាមីន B9ក្នុងនាមជា coenzyme ពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីត nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការរំខានដល់ការសំយោគអាស៊ីត nucleic និងប្រូតេអ៊ីន ដែលបណ្តាលឱ្យមានការរារាំងដល់ការលូតលាស់ និងការបែងចែកកោសិកា ជាពិសេសនៅក្នុងជាលិកាដែលលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស៖ ខួរឆ្អឹង, epithelium ពោះវៀនជាដើម ។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភ និងការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើត និងបញ្ហាអភិវឌ្ឍន៍កុមារ។ ទំនាក់ទំនងដ៏រឹងមាំត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិត folate និង homocysteine ​​​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
• វីតាមីន B12ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារ និងបំប្លែងអាស៊ីតអាមីណូ។ Folate និង​វីតាមីន B12 គឺជា​វីតាមីន​ដែល​មាន​ទំនាក់ទំនង​គ្នា​ទៅវិញទៅមក​ដែល​ពាក់ព័ន្ធ​នឹង​ជំងឺ hematopoiesis ។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំទៅរកការវិវត្តនៃកង្វះ folate មួយផ្នែក ឬបន្ទាប់បន្សំ ក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង ជំងឺមហារីកឈាម និង thrombocytopenia ។
• វីតាមីន Cចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងលើកកម្ពស់ការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះនាំឱ្យអញ្ចាញធ្មេញរលុង និងហូរឈាម ហូរឈាមតាមច្រមុះ ដោយសារការកើនឡើងនៃភាពជ្រាបចូលនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
• វីតាមីនភីភីចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខាននៃស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែក, រលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
• ផូស្វ័រចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើន រួមទាំងការបំប្លែងថាមពល គ្រប់គ្រងតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋានគឺជាផ្នែកមួយនៃ phospholipids នុយក្លេអូទីត និងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ីក ហើយចាំបាច់សម្រាប់ការជីកយករ៉ែនៃឆ្អឹង និងធ្មេញ។ កង្វះ​នេះ​នាំ​ឱ្យ​មាន​ការ​ឃ្លាន​អាហារ ភាព​ស្លេក​ស្លាំង និង rickets ។
• ក្លរីនចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើត និងការបញ្ចេញអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
• ជាតិដែកគឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗ រួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងនិងអុកស៊ីសែនធានាការកើតឡើងនៃប្រតិកម្ម redox និងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃ peroxidation ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, កង្វះ myoglobin atony នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, ភាពអស់កម្លាំងកើនឡើង, myocardiopathy និងជំងឺរលាកក្រពះ atrophic ។
• កូបល។ជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីន B12 ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់ និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
• ស្ពាន់គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាព redox និងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែក ជំរុញការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការផ្តល់អុកស៊ីសែនដល់ជាលិកានៃរាងកាយមនុស្ស។ កង្វះត្រូវបានបង្ហាញដោយការរំខានដល់ការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងនិងការវិវត្តនៃ dysplasia ជាលិកាភ្ជាប់។
• ម៉ូលីបដិនគឺជា cofactor សម្រាប់អង់ស៊ីមជាច្រើនដែលធានាដល់ការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ purines និង pyrimidines ។
• សេលេញ៉ូម- ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះនាំឱ្យមានជំងឺ Kashin-Beck (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់ឆ្អឹងខ្នងនិងអវយវៈ) ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង) និង thrombasthenia តំណពូជ។
• ស័ង្កសីគឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង 300 ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគ និងការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ អាស៊ីត nucleic និងនៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង ភាពស៊ាំនឹងជំងឺបន្ទាប់បន្សំ ក្រិនថ្លើមថ្លើម មុខងារផ្លូវភេទខ្សោយ និងវត្តមាននៃភាពមិនប្រក្រតីរបស់ទារក។ ការស្រាវជ្រាវក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែង ហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។

នៅតែលាក់

អ្នកអាចឃើញការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។

ការរៀបចំម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ទាមទារការខិតខំប្រឹងប្រែងជាច្រើនពីគ្រប់ចុងភៅនៅផ្ទះ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ អ្នកអាចធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួល។ ថ្លើមមាន់នៅក្នុង Cream sour នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការព្យាបាលដែលអាចត្រូវបានបម្រើនិងចម្អិនតាមវិធីផ្សេងគ្នាយ៉ាងពិតប្រាកដតាមរសជាតិរបស់អ្នកនិងដោយគ្មានភាពតានតឹង។

រឿងសំខាន់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំម្ហូបគឺគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងចង់ចំអិនខ្លួនឯង។

របៀបចំអិនថ្លើមឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយ Cream sour នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ចង្ក្រានយឺតគឺជាការច្នៃប្រឌិតដ៏ល្អបំផុតមួយដើម្បីជួយអ្នកចម្អិនម្ហូបនៅផ្ទះដែលមានជំនាញ។ ប៉ុន្តែដើម្បីទប់ទល់នឹងចានចម្អិនអាហារនៅក្នុងឧបករណ៍សាមញ្ញនេះអ្នកនៅតែត្រូវដឹងពីច្បាប់មួយចំនួន។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនថ្លើមមាន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយក្រែមជូរតាមរបៀបដ៏ល្អបំផុត។

• ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ជាការពិតណាស់អ្នកត្រូវជ្រើសរើសផលិតផលដែលត្រឹមត្រូវសម្រាប់ម្ហូប។ តែងតែទិញថ្លើមស្រស់ (មិនកក) ពណ៌របស់វាគួរតែមានពណ៌ផ្កាឈូកនិងឯកសណ្ឋាន។ ថ្លើមមិនគួរត្រូវបានលក់ជាមួយរាវទេប៉ុន្តែត្រូវតែមានក្លិនរីករាយ។

ចំពោះក្រែមជូរ អ្នកត្រូវផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ផលិតផលដែលមានភាគរយទាបបំផុតនៃមាតិកាខ្លាញ់។ បន្ទាប់មក Cream sour នឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃថ្លើមនោះទេប៉ុន្តែនឹងគ្រាន់តែបំពេញបន្ថែមវា។

• មុនពេលដាក់ថ្លើមមាន់ទៅក្នុងចង្ក្រានយឺត អ្នកត្រូវត្រាំវាក្នុងទឹកដោះគោ ឬ kefir ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចំអិនថ្លើមឱ្យបានលឿន យ៉ាងហោចណាស់ត្រូវលាងជម្រះវាក្នុងទឹក និងទឹកខ្មេះ (សម្រាប់ទឹក 1 លីត្រ - ទឹកខ្មេះ 1 ស្លាបព្រាបាយ)។ ប្រសិនបើរូបមន្តមិនមានទឹកបន្ទាប់មកស្ងួតថ្លើម។
• ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំតែថ្លើម ដោយមិនបន្ថែមបន្លែ ឬផ្លែឈើណាមួយទេ បន្ទាប់មកបោះវាទៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ប្រសិនបើអ្នក stew ថ្លើមជាមួយដំឡូង, ប៉េងប៉ោះ, eggplants ល, បន្ទាប់មកដំបូងនាំយកបន្លែទៅពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
  ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចផ្ទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងខ្ទះភ្លាមៗ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះ ថ្លើមនឹងបាត់បង់ជាតិជូរ និងរសជាតិខ្លះ ដោយសាររយៈពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់ថ្លើមគឺខ្លីជាង។

• ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យថ្លើមប្រែទៅជាផ្សិតកំឡុងពេលចម្អិនអាហារដំបូងត្រូវចំហុយវាក្នុងបរិមាណទឹកដោះគោតិចតួចហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមជូរ។ ជាទូទៅ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ថែមផលិតផលទឹកដោះគោទៅក្នុងម្ហូបនៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺរួចរាល់។
  វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការចំអិនក្រែមជូរជាមួយថ្លើមរយៈពេល 5-10 នាទី - ហើយម្ហូបគឺរួចរាល់។ អ្នក​អាច​ចាក់​ក្រែម​ជូរ​លើ​ថ្លើម​បាន​ភ្លាមៗ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ត្រូវ​ស្ងោរ​វា​ថ្នមៗ។
• សម្រាប់រសជាតិកាន់តែឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃថ្លើមនៅក្នុង Cream sour អ្នកអាចចៀនវាបន្តិចមុនពេលចំហុយ។ នៅពេលរៀបចំ ការព្យាបាលនឹងកាន់តែមានក្លិនក្រអូប ហើយរសជាតិនឹងភ្លឺជាងមុន។ សម្រាប់មុខម្ហូបរបស់កុមារ និងរបបអាហារ ជាការពិតណាស់ វាជាការប្រសើរក្នុងការចំហុយផលិតផលជាជាងចៀនវា។

គន្លឹះដ៏សាមញ្ញទាំងនេះនឹងជួយអ្នកមួយរយភាគរយដោះស្រាយជាមួយនឹងការរៀបចំថ្លើមដ៏ល្អនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។

ថ្លើមមាន់ដុតក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ៖ រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ

• - 2 tbsp ។ + -
• - ៨០០ ក្រាម។ + -
• - 150 មីលីលីត្រ + -
• - រសជាតិ + -
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ + -
• - ១ បាច់ + -

របៀបចំអិនថ្លើមមាន់ក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរនៅផ្ទះដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់

ថ្លើមគឺជាផលិតផលសាច់មួយក្នុងចំណោមផលិតផលសាច់មួយចំនួនដែលចម្អិនយ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួលមិនគួរឱ្យជឿ។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដំណើរការនឹងចំណាយពេលយូរជាងឧទាហរណ៍នៅក្នុងខ្ទះចៀនប៉ុន្តែរសជាតិនៃចាននឹងខុសគ្នាទាំងស្រុង។

ការ​ស្ងោរ​ថ្លើម​ក្នុង​ចង្ក្រាន​យឺត មិន​ទាមទារ​ការ​ប្រុងប្រយ័ត្ន​របស់​អ្នក​ទេ ហើយ​អ្នក​អាច​ធ្វើ​កិច្ចការ​ជាច្រើន​បាន​ក្នុង​ពេល​តែមួយ។

ម្យ៉ាងទៀត ថ្លើម​ពុះ​ខ្លាំង​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន ប៉ុន្តែ​ក្នុង​ចង្ក្រាន​យឺត អ្នក​ក៏​មិន​ចាប់អារម្មណ៍​ដែរ​។

1. លាងថ្លើមមាន់ឱ្យបានច្រើនដងក្នុងទឹកត្រជាក់ (ប្រសិនបើពេលវេលាអនុញ្ញាត សូមត្រាំថ្លើមក្នុងទឹកដោះគោ)។ ដាក់ផលិតផលនៅក្នុងចាន multicooker បំពេញជាមួយទឹកដោះគោ។
2. នៅក្នុងរបៀប "STEW" ចំអិនថ្លើមរយៈពេល 25 នាទី (រហូតដល់រាវហួត) ។
3. បន្ទាប់មកដាក់គ្រឿងទេសជាមួយគ្រឿងទេស ហើយកំណត់របៀប "BAKING" រយៈពេល 40 នាទី។ ចៀនថ្លើមជាមួយគ្រឿងទេសរយៈពេល 5 នាទីហើយចាក់ក្រែមជូរ។ ចម្អិនថ្លើមរយៈពេល 30 នាទីដោយកូរឱ្យម្ហូបកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
4. លាង basil ស្រស់ឱ្យស្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយច្របាច់ឱ្យល្អ។
5. 5 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារបើកគំរប multicooker ហើយបន្ថែមម្សៅ។ កូរការព្យាបាលជាមួយ spatula ឈើមួយនាទី។
6. ឥឡូវនេះបន្ថែម basil ទៅក្នុងម្ហូបហើយចម្អិនថ្លើមរហូតដល់រួចរាល់ជាមួយគំរបបើក។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាបិទគំរបហើយត្រាំថ្លើមរយៈពេល 10 នាទី។
7. ដាក់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានជ្រៅហើយបម្រើ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យការព្យាបាលកាន់តែមានក្លិនឈ្ងុយ មុនពេលបម្រើ អ្នកអាចប្រោះថ្លើមក្រអូបជាមួយឈីសដឹងគុណ។

រូបមន្តដើមសម្រាប់ថ្លើមមាន់ជាមួយម្រេចនិងក្រែមជូរ "ម្ទេសបី"

ថ្លើមមាន់ ដូចជាផលិតផលសាច់ផ្សេងទៀត គឺជា "facade" ដ៏ល្អសម្រាប់បង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូប។ ដើម្បីរៀបចំថ្លើមសម្រាប់ពិធីបុណ្យមួយ អ្នកនឹងត្រូវការរូបមន្តសាមញ្ញ ប៉ុន្តែដើមណាស់។

ថ្លើមទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយបន្លែហើយប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់ម្រេចនោះកំណែនៃម្ហូបនេះនឹងឈ្នះបេះដូងរបស់អ្នកជាយូរមកហើយ។

គ្រឿងផ្សំ

• ថ្លើមមាន់ - 500 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 2-3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 2 ភី។ ;
• ម្រេចម្ទេស - 0.5 pods;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្រាពណ៌ស - 100 មីលីលីត្រ;
• Cilantro (ឬ parsley) - 4-5 sprigs;
• ស្ករ - 1 tsp ។

របៀបចំអិនថ្លើមមាន់ជាមួយម្រេចនិងក្រែមជូរដោយខ្លួនឯង។

1. លាង​ម្រេច​ឲ្យ​ស្អាត រួច​យក​គ្រាប់​ចេញ។ កាត់បន្លែចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ដាក់ម្ទេសចូលក្នុងខ្ទះ Multicooker ហើយចាក់ប្រេងអូលីវ។ កំណត់របៀប "កំដៅ" ហើយចម្អិនម្ទេសដោយបើកគម្របរយៈពេល 5 នាទី។
2. ពេល​នេះ​លាង​ថ្លើម​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ដាក់​ម្រេច​ចូល។ ច្របល់​គ្រឿង​ផ្សំ​ឱ្យ​សព្វ​ជាមួយ​គ្រឿងទេស ប៉ុន្តែ​លាយ​ថ្នមៗ។ កំណត់របៀប "STEW" រយៈពេល 30 នាទី។ ចាក់ស្រាចូលទៅក្នុងថ្លើមហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារដោយកូរឱ្យការព្យាបាលនៅពេលអ្នកទៅ។
3. នៅពេលដែលរាវបានហួតបន្ថែម Cream sour ទៅផលិតផលនិងចំអិនថ្លើមរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃកម្មវិធីដែលបានបញ្ជាក់។
4. លាង​ទឹក​ម្ទេស និង​ម្ទេស​ឲ្យ​ស្អាត យក​គ្រាប់​ចេញ​ពី​ម្ទេស។ បន្ថែមម្រេចទៅចានដែលបានបញ្ចប់ហើយទុកម្ហូបនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតសម្រាប់ពីរបីនាទីទៀត។
5. បន្ទាប់​មក​ដាក់​ចាន​ជ្រៅ​មួយ ហើយ​តុបតែង​ជាមួយ​ឱសថ​ដែល​ហាន់​ល្អិត។ បម្រើថ្លើមឱ្យក្តៅ។

ថ្លើមមាន់ហឹរនៅក្នុងក្រែមជូរ ចម្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺត គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទាំងអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ និងថ្ងៃសម្រាក។

មនុស្សជាច្រើនបានដឹងហើយថា ថ្លើមមាន់ គឺជាអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់រាងកាយ។ ចានដែលធ្វើពីវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសជាច្រើន។ នេះត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថាថ្លើមមាន់គឺជាផលិតផលដែលអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលនៅផ្ទះ។ ទោះបីជាមានបទពិសោធន៍តិចតួចក្នុងការចម្អិនអាហារក៏ដោយ អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានការលំបាកច្រើន។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

ថ្លើមមាន់គឺជាផលិតផលអាហារដែលមានកាឡូរីទាប។ វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, B, E, PP, មានជាតិដែក, កាល់ស្យូម, ស័ង្កសី, ម៉ាញេស្យូម, អ៊ីយ៉ូត, សេលេញ៉ូម។ ជាតិ Thiamine ដែលមាននៅក្នុងវា យកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ និងជាតិពុលចេញពីរាងកាយមនុស្ស។ ចានថ្លើមមាន់មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការងារលើសទម្ងន់និងភាពស្លេកស្លាំង។ ពួកគេជួយគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

ការទប់ស្កាត់

ផលិតផលនេះមិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រើដោយអ្នកដែលមានជំងឺក្រពះ និងពោះវៀននោះទេ។ ចានថ្លើមមាន់ក៏ត្រូវបាន contraindicated ផងដែរប្រសិនបើមានកម្រិតខ្ពស់នៃកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិតវានឹងមិនមានប្រយោជន៍សម្រាប់កុមារអាយុក្រោម 1 ឆ្នាំនិងមនុស្សចាស់ទេ។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើបក្សីមួយត្រូវបានផ្តល់អាហារបន្ថែមសារធាតុគីមីនោះពួកវាកកកុញនៅក្នុងថ្លើម។ ការ​ទទួល​ទាន​អាហារ​បែប​នេះ​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​ប៉ះពាល់​ដល់​សុខភាព​មនុស្ស​ណា​ម្នាក់។

ការជ្រើសរើសផលិតផល

ដើម្បីជ្រើសរើសថ្លើមមាន់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់រៀបចំម្ហូបណាមួយ, រកមើលសញ្ញាដូចខាងក្រោមៈ

• ពិចារណាពណ៌នៃផលិតផលដែលបានស្នើឡើងដែលមានគុណភាពខ្ពស់គឺតែងតែមានពណ៌ត្នោតជាមួយនឹងពណ៌ប៊ឺហ្គូឌី។
• ថ្លើមស្រស់មានក្លិនផ្អែមរីករាយ;
• ផ្ទៃនៃផលិតផលដែលមានគុណភាពគួរតែរលូន, មិនរលុង;
• ចំណុចពណ៌បៃតងមានន័យថាមានទឹកប្រមាត់ដែលលេចធ្លាយចេញក្នុងអំឡុងពេលកែច្នៃចានដែលផលិតចេញពីសាច់ក្រកបែបនេះនឹងមានរសជាតិជូរចត់។
• ថ្លើម​មាន់​ដែល​ត្រូវ​បាន​កក​ហើយ​រលាយ​ជា​ច្រើន​ដង​មាន​ពណ៌​ទឹកក្រូច។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំចានពី offal ដែលមានសុខភាពល្អនេះ, វាមានតម្លៃអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវគន្លឹះមានប្រយោជន៍មួយចំនួន។

• មុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុតគឺធ្វើពីថ្លើមមាន់ញាក់។ ព្យាយាមមិនប្រើផលិតផលកក។
• មុនពេលចម្អិនអាហារ offal ត្រូវលាងសម្អាតនិងស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។
• ថ្លើមមាន់កាត់ជាបំណែកតូចៗនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
• វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើប្រេងអូលីវសម្រាប់ចៀន។ នេះនឹងកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីសរុបនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។
• វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យអំបិលថ្លើមនៅដើមចម្អិនអាហារទេ។ វាល្អប្រសើរក្នុងការធ្វើដូចនេះនៅពេលដែលម្ហូបជិតរួចរាល់។
• ថ្លើមមាន់នៅក្នុងក្រែមជូរនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់ប្រសិនបើអ្នកត្រាំវាក្នុងទឹកដោះគោរយៈពេល 15-20 នាទីមុនពេលដំណើរការ។
• ការត្រៀមខ្លួនរបស់ offal ត្រូវបានកំណត់ដោយការចោះបំណែកថ្លើមដោយសមមួយ។ ប្រសិនបើសារធាតុរាវច្បាស់លាស់ហូរចេញ វាមានន័យថាអាហាររួចរាល់។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនពីថ្លើមមាន់?

ថ្លើមមាន់អាចត្រូវបានចៀន, ដុតនំ, stewed ។ ស៊ុប នំផេនខេក និងនំកែកឃឺត្រូវបានរៀបចំពីវា។ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង salads និង appetizers ។ ផលិតផលនេះដំណើរការល្អជាមួយនឹងមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ៖ បន្លែ ដំឡូងបារាំង អង្ករ ប៉ាស្តា ឱសថស្រស់ៗ។

រូបមន្ត Multicooker

អ្នក​អាច​រៀបចំ​ម្ហូប​នេះ​បាន​យ៉ាង​រហ័ស និង​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ចង្ក្រាន​យឺត។ ចម្អិនតាមរបៀបនេះ វានឹងរក្សាបានអតិបរិមានៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។ លើសពីនេះទៀតអាហារនឹងមិនឆេះទេ។ អ្នកអាចធ្វើអាជីវកម្មរបស់អ្នកដោយស្ងប់ស្ងាត់ ខណៈពេលដែលអាហារបំប៉ន និងរសជាតិកំពុងត្រូវបានរៀបចំ។

ថ្លើមមាន់ទន់ជាមួយក្រែមជូរ

នៅពេលរៀបចំម្ហូបនេះជាមួយក្រែមជូរ បរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់កើនឡើង ហើយបំណែកថ្លើមប្រែជាមានជាតិជូរ និងទន់ជាងមុន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមមាន់ - 650 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - ២០០ ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែក;
• ប្រេងអូលីវ - 60 មីលីលីត្រ;
• គ្រឿងទេស (ម្រេចខ្មៅ, basil, ស្លឹក Bay) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• ត្រាំថ្លើមលាងក្នុងទឹកដោះគោរយៈពេល 20 នាទី;
• លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀន;
• កំដៅចាន multicooker និងចាក់ប្រេងអូលីវចូលទៅក្នុងវា;
• បើករបៀប "ចៀន" រយៈពេល 10 នាទីហើយចៀនខ្ទឹមបារាំង។
• ខណៈពេលដែលការចៀនកំពុងត្រូវបានរៀបចំ, កាត់ថ្លើមមាន់ស្ងួតទឹកដោះគោទៅជាបំណែកតូច;
• នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយលាយ Cream sour, ម្រេចខ្មៅនិង basil;
• ដាក់ថ្លើមនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតបន្ថែម Cream sour និងគ្រឿងទេសនិងលាយ;
• បិទគំរបនៃ multicooker ហើយកំណត់របៀប "Stew" រយៈពេល 35 នាទី;
• ពីរបីនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃកម្មវិធីបន្ថែមអំបិលនិងស្លឹក Bay;
• បន្ទាប់ពីសញ្ញាអំពីចុងបញ្ចប់នៃរបៀបលាយគ្រឿងផ្សំហើយដាក់វានៅលើចាន។

ជាមួយផ្សិតនៅក្នុង Cream sour

អ្នកត្រូវរៀបចំតាមក្បួនដោះស្រាយខាងក្រោម។

1. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនធំពាក់កណ្តាល។
2. កាត់ស្រាសំប៉ាញលាងចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
3. កាត់ថ្លើមមាន់ស្ងួតជាបំណែកតូចៗ។
4. បើក multicooker កំដៅវាឡើងហើយចាក់ប្រេងអូលីវ។ ដាក់ខ្ទះចូលទៅក្នុងចានពហុចង្ក្រានហើយចៀនក្នុងរបៀប "ចៀន" រយៈពេល 5-7 នាទី។
5. បន្ថែមផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់ពីនោះលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
6. បិទគម្របហើយកំណត់របៀប "ពន្លត់ភ្លើង" រយៈពេល 20 នាទី។
7. បើក multicooker ។ បន្ថែម Cream sour, អំបិលនិងគ្រឿងទេស, លាយគ្រឿងផ្សំនិង simmer សម្រាប់ 10-15 នាទីផ្សេងទៀត។
8. នៅចុងបញ្ចប់នៃរបៀបលាយអាហារដោយប្រុងប្រយ័ត្នម្តងទៀតហើយបម្រើ។

ថ្លើមមាន់មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អទៀតផង។ ចានដែលធ្វើពីវាមានជីវជាតិ និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ពីនេះអ្នកអាចរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់ខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។

ដើម្បីរៀនពីរបៀបចំអិនថ្លើមមាន់ឆ្ងាញ់នៅក្នុង Cream sour នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតសូមមើលវីដេអូខាងក្រោម។