ដំឡូងគឺជាបន្លែដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលដើរតួជាអាហារឯករាជ្យ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះតាមឧត្ដមគតិបំពេញបន្ថែមមុខម្ហូបផ្សេងៗ។ ដំឡូង​បំពង​មើលទៅ​គួរ​ឲ្យ​ចង់​ញ៉ាំ និង​មាន​រសជាតិ ហើយ​មាន​មោទនភាព​លើ​ឆាក​កណ្តាល​នៅលើ​តុ​។

ម្ហូបស្លាវីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ មិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងឆ្ងាញ់ទៀតផង។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកអាចប្រើសាច់ minced ណាមួយ។

ម្ហូបប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ហើយមានជាតិជូរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 10 មើម;
• សាច់ minced - 450 ក្រាម;
• ឈីស - 50 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• គ្រឿងទេស;
• ម្រេច;
• អំបិល។

ការរៀបចំ៖

1. ចាក់ស៊ុត គ្រឿងទេស អំបិល និងម្រេចចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។ បន្ថែមពាក់កណ្តាលឈីសដឹងគុណ, គំនិត chopped, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
2. ដើម្បីភាពងាយស្រួលនិងភាពស្រស់ស្អាតនៃការបម្រើសូមប្រើដំឡូងដែលមានទំហំដូចគ្នា។
3. កាត់ចេញពីពាក់កណ្តាលនៃដំឡូង peeled សម្រាប់ភាពងាយស្រួលអ្នកអាចប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។ កាត់ផ្នែកខាងក្រោមនៃមើមដើម្បីបង្កើតរូបរាងធុង។ អំបិលការត្រៀមលក្ខណៈនិងខាញ់កំពូលជាមួយប្រេង។
4. ដាក់​ការ​រៀបចំ​បន្លែ​ក្នុង​ទម្រង់​លាប​ខ្លាញ់​ដោយ​ដាក់​រន្ធ​ឡើង​លើ ហើយ​ដាក់​ផលិតផល​សាច់​ពាក់កណ្តាល​សម្រេច​ដែល​បាន​រៀបចំ​នីមួយៗ។
5. ដុតនំប្រហែលមួយម៉ោងនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អប្រើការកំណត់មិនលើសពី 180 ដឺក្រេ។
6. មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការសូមរាលដាលឈីសដែលនៅសល់ហើយទុកក្នុងឡរយៈពេល 10 នាទី។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ដំឡូងបារាំងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺជាសេចក្តីសង្រ្គោះសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។ ដោយប្រើសាច់ minced និងដំឡូងរួចរាល់ អ្នកអាចបង្កើតម្ហូបដែលមានជីវជាតិសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 15 ភី។ ;
• សាច់ minced - 350 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ក្រែមជូរ - 50 មីលីលីត្រ;
• ការ៉ុត;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន;
• បៃតង;
• ម្រេច;
• អំបិល។

ការរៀបចំ៖

1. ដោយប្រើកាំបិត បង្កើតការចូលបន្ទាត់នៅក្នុងមើមដំឡូងដែលបានចម្អិនជាមុន។
2. លាយសាច់ minced ជាមួយស៊ុត, ខ្ទឹម c ​​​​hopped, អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ចាក់នៅក្នុង Cream sour, កូរ។
3. ចាក់មើម។
4. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង, ច្របាច់ការ៉ុត។
5. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចាន ជ្រើសរើសរបៀប "ចៀន" ហើយដាំបន្លែឱ្យពុះ។ បន្ទាប់ពី 5-7 នាទីបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះហើយទុកឱ្យអង្គុយមួយរយៈ។
6. ដាក់បំណែកដាក់បន្ថែមទឹកដើម្បីឱ្យរាវនៅកម្រិតនៃដំឡូងបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។
7. ឥឡូវនេះអាស្រ័យលើម៉ាករបស់ multicooker អ្នកត្រូវកំណត់របៀប។ ជ្រើសរើស "ស៊ុប" ឬ "Stew" កំណត់ម៉ោងសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។ មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយឱសថ។

ដំឡូង stuffed ជាមួយ bacon

ជម្រើសដ៏ល្អមួយដើម្បីផ្គាប់ចិត្តពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតរបស់អ្នកគឺរៀបចំម្ហូបសម្រាប់ពេលល្ងាចស្នេហា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 2 ភី។ ;
• ប្រេង​អូ​លីវ;
• ម្រេច;
• bacon - 6 បន្ទះ;
• អំបិល;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
• mayonnaise - 100 មីលីលីត្រ;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។ ;
• horseradish ដឹងគុណ - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។ ;
• ឈីស - 70 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. លាងជម្រះដំឡូងឱ្យបានហ្មត់ចត់អ្នកអាចប្រើជក់។
2. ចោះបន្លែនៅកន្លែងជាច្រើនដោយប្រើសម លាបប្រេង រួចដាក់លើសន្លឹកដុតនំ។
3. ដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេលមួយម៉ោងដោយជ្រើសរើស 190 ដឺក្រេ។
4. កាត់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ bacon និងម្រេចជាច្រូត ហើយប៉េងប៉ោះទៅជាគូប។
5. ចៀន bacon ដំបូងបន្ទាប់មកបន្លែ។
6. កាត់​ដំឡូង​បារាំង​ជា​ពីរ​ផ្នែក យក​សាច់​មក​ហាន់​ជា​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ កិន​ផ្សំ​ជាមួយ​ការ​ចៀន បន្ថែម​អំបិល និង​រដូវ​ជាមួយ​គ្រឿងទេស។ កូរ, ដាក់នៅលើដំឡូង, លាបជាមួយ mayonnaise ។
7. លាយឈីសដឹងគុណជាមួយ horseradish និងប្រោះលើការត្រៀមលក្ខណៈ។
8. ដាក់​ចូល​ក្នុង​ឡ​វិញ​ហើយ​ដុត​រហូត​ដល់​មាន​សំបក​ល្អ។

ដំឡូងដាក់ក្នុង foil នៅក្នុងឡ

ដំឡូង​បំពង​ក្នុង​ឡ​គឺជា​វិធី​ដ៏​ល្អ​មួយ​ដើម្បី​ធ្វើ​ពិពិធកម្ម​របប​អាហារ​របស់​អ្នក​។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ minced - 250 ក្រាម;
• butter - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ដំឡូង - 900 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• dill - 15 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 160 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 200 មីលីលីត្រ;
• ម្រេច;
• អំបិល។

ការរៀបចំ៖

1. ដំឡូងគួរតែធំជាងនិងមានទំហំដូចគ្នា។ មើមធំងាយស្រួលដាក់។ ពូជនេះគឺសមរម្យបំផុតសម្រាប់ពណ៌លឿងបន្ទាប់មកម្ហូបនឹងប្រែជា crumbly និងហ៊ានជាពិសេស។
2. ដាក់មើមលាងចាន រួមជាមួយនឹងសំបករបស់វា ដាក់ក្នុងទឹកឆ្អិនអំបិល ហើយដាំឱ្យពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង រហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ យកសំបកចេញហើយយកសំបកចេញខ្លះ។
3. Chop គំនិត, លាយជាមួយសាច់ minced បន្ថែម dill chopped, ចាក់នៅក្នុងស៊ុត, ប្រេង, បន្ថែមម្រេច, អំបិល, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. ចាក់មើមជាមួយម៉ាសដែលបានរៀបចំ។
5. គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil, ដាក់ការត្រៀមលក្ខណៈ, ចាក់ Cream sour នៅលើកំពូល។
6. គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil នៅលើភាគីទាំងអស់។
7. ដុតនំប្រហែលមួយម៉ោងនៅក្នុងឡ។
8. ចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយចាក់ម្សៅតាមរយៈ Sieve បានមួយ fry ចាក់នៅក្នុង Cream sour, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
9. ចាក់លើចានដែលបានបញ្ចប់។

នៅក្នុង saucepan មួយ។

ដំឡូងដុតនំអាចត្រូវបានចម្អិនមិនត្រឹមតែនៅក្នុង oven ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏នៅក្នុង saucepan មួយ។ ម្ហូបនេះដោយសារតែភាពស្រាល និងដើមរបស់វា អាចក្លាយជាការពេញនិយមនៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 7 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ទឹក - 300 មីលីលីត្រ;
• សាច់ minced - 320 ក្រាម;
• laurel - 2 ស្លឹក;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• បៃតង;
• ក្រែមជូរ - 340 មីលីលីត្រ;
• ម្រេច;
• អំបិល។

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ លាយជាមួយសាច់ minced បន្ថែមអំបិល និងប្រោះជាមួយម្រេច។ លាយ។
2. ធ្វើរន្ធនៅក្នុងដំឡូងហើយដាក់វា។
3. ដាក់ដំឡូងឆ្អិន, ស្លឹក Bay, ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំនៅបាតខ្ទះ ចាក់ទឹក បន្ថែមអំបិល និងម្រេច។ ចាក់នៅក្នុង Cream sour ។
4. ចម្អិន 45 នាទីគ្របដណ្តប់។ ប្រោះជាមួយឱសថមុនពេលបម្រើ។

appetizer ឆ្ងាញ់ជាមួយផ្សិត

អ្នកចូលចិត្តផ្សិតនឹងចូលចិត្តឆ្ងាញ់នេះ។

ដំឡូងបំពងជាមួយឈីសនិង Ham

ព្យាយាមរៀបចំម្ហូបដើមពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 11 ភី។ ;
• អំបិល;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• dill;
• Ham - 170 ក្រាម;
• mayonnaise;
• ឈីស - 160 ក្រាម;
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន;
• ស៊ុត - 1 ភី។

ការរៀបចំ៖

1. ដំឡូងឆ្អិនដោយមិនយកស្បែកចេញហើយត្រជាក់។
2. កាត់ Ham, ដឹងគុណឈីស។
3. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងប្រេង បន្ថែម Ham និងចៀន។
4. ច្របាច់ dill, លាយជាមួយអាំង, បន្ថែមឈីស, ចាក់ជាមួយ mayonnaise ។ លាយ។
5. លាបមើមដំឡូងហើយកាត់វា។
6. យកសំបកចេញពីផ្នែកនីមួយៗ ហើយដាក់អាំង។
7. ដាក់ក្នុងចានដុតនំ។
8. ដាក់ក្នុងឡក្តៅពេលវេលា - កន្លះម៉ោងរបៀប 180 ដឺក្រេ។

ទូកដំឡូងនៅក្នុងឡ

ម្ហូបចម្រុះពណ៌ និងរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងឈ្នះបេះដូងរបស់អ្នក និងធ្វើឱ្យកូនរបស់អ្នករីករាយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 4 ភី។ ;
• ម្រេច​ខ្ចី;
• ពោតលុបចោល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ឈីស - 210 ក្រាម;
• ម្រេចក្រហម - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 25 ក្រាម;
• ម្រេចលឿង - 1 ភី។ ;
• dill - 6 sprigs;
• អំបិល។

ការរៀបចំ៖

1. កំណត់ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ, តម្រៀបសន្លឹកដុតនំជាមួយ foil ។
2. រៀបចំដំឡូងបារាំងលាងជាមួយសំបករបស់វា គ្របដោយ foil និងដុតនំរយៈពេលមួយម៉ោង។
3. កាត់មើមដែលត្រជាក់ហើយយកស្នូលចេញ។
4. កាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ច្របាច់ឱសថ កិនឈីស
5. បង្វែរបំណែកដំឡូងទៅជាទឹកសុទ្ធ លាយជាមួយឈីសពាក់កណ្តាល ហើយបន្ថែមបៃតង។ ដាក់ម្រេចនិងពោតបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
6. ដាក់ការបំពេញចូលទៅក្នុងបំណែក dough និងប្រោះជាមួយឈីសដែលនៅសល់។
7. ដុតនំសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
8. សម្រាប់ការធ្វើបទបង្ហាញដ៏ស្រស់ស្អាតកាត់ម្រេចបៃតងជាត្រីកោណដាក់វានៅលើឈើចាក់ធ្មេញបញ្ចូលវានៅលើគែមនៃស្នាដៃអ្នកទទួលបានទូកក្តោង។

ដំឡូងបំពងដុតនំនៅក្នុងឡ - ម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលមាន 5 ហាក់ដូចជាមិនធម្មតាហើយក្នុងពេលតែមួយការបំពេញសាមញ្ញ។ ចានទាំងនេះអាចតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយនិងអាហារពេលល្ងាចរ៉ូមែនទិក។

គោលការណ៍នៃការរៀបចំដំឡូងបារាំងគឺមិនខុសគ្នាខ្លាំងពីគ្នាទៅវិញទៅមកទេប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើសាច់ minced ផ្សេងៗគ្នា: សាច់ពីសាច់ណាមួយបន្លែរួមបញ្ចូលគ្នា (សាច់ + បន្លែ) ឈីស bacon + ផ្សិត សាច់ក្រក + ផ្សិត បញ្ជីអាចជា គ្មានទីបញ្ចប់។ ជ្រើសរើសសាច់ minced តាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ដូច្នេះថ្ងៃនេះយើងកំពុងរៀបចំ៖

យើងបានរៀបចំរូបមន្តដំឡូងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់តុ Lenten អ្នកអាចធ្វើបាន

ដំឡូងដុតដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយទឹកជ្រលក់សណ្តែក

យើង​ត្រូវការ:

• 10 ដំឡូងមានទំហំមធ្យមទំហំស្មើគ្នា
• សណ្តែកសៀង ១ កំប៉ុង
• ឈីស feta ឬឈីស 100 ក្រាម។
• ខ្ទឹមស ២កំពឹស
• dill, ខ្ទឹមបារាំង
• ឈីសរឹង 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. លាងដំឡូងបារាំងរុំមួយៗក្នុង foil ហើយដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោងក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេ។

2. ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងដុតនំសូមរៀបចំទឹកជ្រលក់សណ្តែក។ បង្ហូរ brine ពីសណ្តែកកុំចាក់វាចេញវានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់យើង។ ដាក់សណ្តែកក្នុងកែវម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមឈីស feta chopped និង 1.5 tbsp ។ ទឹកប្រៃ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានការបិទភ្ជាប់ដូចគ្នា។
ច្របាច់ខ្ទឹមសតាមសារពត៌មានចូលទៅក្នុងល្បាយ ហើយផ្សំជាមួយឱសថ chopped ល្អ លាយ។

3. ដំឡូងបារាំងត្រជាក់បន្តិច កាត់ពាក់កណ្តាល ហើយយកស្នូលចេញ ធ្វើទូក។

ដំឡូងអាចត្រូវបានកាត់ដោយផ្ទាល់នៅក្នុង foil ពួកគេនឹងដូចជានៅក្នុងចានហើយស្បែកនឹងមិនរហែកខណៈពេលដែលយើងយកចេញកណ្តាល។

4. កាត់ផ្នែកកណ្តាលដែលដកចេញឱ្យល្អិតល្អន់ 2/3 នៃវានឹងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបំពេញ។ លាយវាជាមួយទឹកជ្រលក់, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដាក់ទូក។ ប្រោះឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។

ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 10 នាទីសីតុណ្ហភាព 180-200 ដឺក្រេ។

ដំឡូង stuffed ជាមួយ bacon និងផ្សិត

យើង​ត្រូវការ:

• ដំឡូង 3 ធំ
• 1 tbsp ។ ក្រែមជូរ
• 1 tbsp ។ mayonnaise
• ឈីសរឹង 80 ក្រាម។
• ស្រាសំប៉ាញ 100 ក្រាម។
• 100 ក្រាម bacon (lard)
• ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. រុំដំឡូងដែលបានរៀបចំនៅក្នុង foil និងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 1 ម៉ោងសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ, ឬអ្នកអាចស្ងោរពួកវានៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេប៉ុន្តែកុំឱ្យវា overcook ពិនិត្យជាមួយ skewer មួយ។

2. កាត់ផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន។

3. ប៊ីចេង ឬខ្លាញ់ត្រី កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

4. កាត់ដំឡូងជាពីរផ្នែក ហើយជ្រើសរើសស្នូល អ្នកអាចធ្វើដូចនេះដោយប្រើស្លាបព្រា ឬឧបករណ៍។ យើងបង្កើតទូក។

5. យកស្នូលចេញ ហើយកិនអោយម៉ត់។

ហើយបន្ថែមផ្សិតចៀននិង bacon, mayonnaise, Cream sour, អំបិល, ម្រេចនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។

ផ្ទុកទូក។

6. ដាក់ដំឡូងបារាំងដាក់ក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ៣៥-៤០ នាទី។

បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើ grater មធ្យមហើយទុករយៈពេល 5-10 នាទីទៀត។

ដំឡូង stuffed ជាមួយផ្សិតដុតនំនៅក្នុង oven នៅក្នុង bacon

យើង​ត្រូវការ:

• 6 ដំឡូងមានទំហំមធ្យម
• ផ្សិត champignon 250 ក្រាម។
• 1 tbsp ។ ក្រែមជូរ
• ប៊ឺ 20 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ
• ម្រេច, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
• bacon 90 ក្រាម (6 បន្ទះ, ប្រវែង 25 សង់ទីម៉ែត្រ)

ការរៀបចំ៖

1. ចិញ្ច្រាំផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំង រួចចៀនក្នុងប្រេងបន្លែតាមលំដាប់លំដោយដូចគេហាន់។ អំបិលនិងម្រេចស្រាល ៗ ចៀនរហូតទាល់តែរួចរាល់។ បន្ថែមក្រែមជូរហើយដាំឱ្យពុះ ១ នាទី។ យកចេញពីចង្ក្រាន។

2. បក​ដំឡូង​ចេញ លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្ងួត។ កាត់ចុងទាំងពីរចេញ យកស្នូលចេញ អ្នកអាចប្រើផ្លែប៉ោម ឬជ័រពិសេស។

ទាំងនេះគឺជាធុងដែលយើងទទួលបាន។ ឥឡូវនេះដាក់វានៅក្នុងទឹករំពុះ។

ដំឡូងឆ្អិន។ នៅក្នុងទឹកអំបិលជាមួយប៊ឺរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ ចាប់​ពី​ពេល​ទឹក​ពុះ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​៥​នាទី​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្ងួត​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​។

3. តម្រង់បាតនៃសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ។ យើង​ដាក់​ដំឡូង​ហើយ​រុំ​មួយ​បន្ទះ​ដោយ​បន្ទះ​បាកុន ដោយ​ធានា​វា​ដោយ​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ។

4. ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 35 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ដំឡូង stuffed ជាមួយឈីសដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។

យើង​ត្រូវការ:

• 8 ដំឡូងមានទំហំមធ្យម
• 8 បំណែកនៃ bacon (25 សង់ទីម៉ែត្រ)
• ឈីសក្រែម 120-150 ក្រាម (កែច្នៃ)
• ឈីស feta 60 ក្រាម (brynza)
• ឈីសរឹង 50 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ 50 ក្រាម។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. ស្ងោរដំឡូងនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ កាត់គូទហើយយកស្នូលចេញ។

2. កិនឈីស feta ជាមួយសមមួយ បន្ថែម Cream cheese និង dill chopped, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។

3. បំពេញដំឡូងបារាំងជាមួយឈីស minced ហើយរុំនីមួយៗនៅក្នុង bacon និងធានាដោយឈើចាក់ធ្មេញ។

4. ដាក់ដំឡូងបារាំងនៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 160 ដឺក្រេរហូតដល់ bacon មានពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយឈីសហើយត្រលប់ទៅឡរហូតដល់ឈីសរលាយ។

ដំឡូងដាក់ជាមួយសាច់ minced នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

យើង​ត្រូវការ:

• ដំឡូង 1 គីឡូក្រាមទំហំស្មើគ្នា
• សាច់ minced 300 ក្រាម (ណាមួយ)
• 2 ខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យម
• 2 tbsp ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• គ្រឿងទេស, ម្រេចខ្មៅ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. លាបដំឡូងហើយយកស្នូលចេញ។

2. ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំង ហើយលាយជាមួយសាច់ minced ។ អំបិល, ម្រេច, រដូវជាមួយគ្រឿងទេស, លាយ។ បំពេញកណ្តាលនៃដំឡូងហើយដាក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។

3. បំពេញផ្សិតដោយទឹករហូតដល់ពាក់កណ្តាលហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ដំឡូងឆ្អិនពាក់កណ្តាល ពិនិត្យដោយចោះវាដោយឈើចាក់ធ្មេញ។

4. សម្រាប់ការបំពេញប៉េងប៉ោះ ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត រដូវជាមួយម្រេច អំបិល និងគ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ជ្រលក់​ចូល រួច​ចាក់​បន្លែ​ដែល​បំពង​ចូល។

5. ចាក់​ដំឡូង​ជាមួយ​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ហើយ​ដុត​រហូត​ដល់​ពេល​បម្រើ​រួច តុបតែង​ជាមួយ​ឱសថ​ហើយ​ចាក់​ពីលើ​ទឹកជ្រលក់​ដែល​គេ​ស្ងោរ។

ចំណង់អាហារ!

ជាធម្មតា សមាជិកគ្រួសារសុំចម្អិនម្តងហើយម្តងទៀតនូវមុខម្ហូបដែលពួកគេចូលចិត្ត។ ដំឡូងដុតនំជាមួយឈីសនិង bacon គឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ នេះ​ជា​ចុង​សប្តាហ៍​ទី​បួន​របស់​ខ្ញុំ​ដែល​ធ្វើ​បែប​នេះ។ និយាយអីញ្ចឹង ខ្ញុំមិនស្ដាយក្រោយទេ៖ ក្មេងៗបានភ្លេចអំពីភាពប៉ិនប្រសប់របស់ពួកគេ ហើយកំពុងញ៉ាំស្នាដៃរបស់ខ្ញុំដោយក្តីរីករាយ។ ប្ដី​ខ្ញុំ​ក៏​ស៊ី​ហើយ​សរសើរ។ សាកល្បងវា ហើយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនឹងចូលចិត្តម្ហូបដ៏សាមញ្ញនេះដែលធ្វើពីគ្រឿងផ្សំដែលមាន។

ម្ហូបសកល

តាមពិតដំឡូងទាំងនេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏សម្បូរបែប។ ហើយវាមិនខ្មាស់ក្នុងការបម្រើវាដល់ភ្ញៀវទេ។ វាអាចជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់ត្រី។ ក្តៅឬត្រជាក់ល្អ។ ហើយដូចដែលខ្ញុំបានរៀបរាប់ ក្មេងៗញ៉ាំដោយសេចក្តីរីករាយយ៉ាងខ្លាំង។ ជាក់ស្តែងនេះគឺដោយសារតែដំឡូងមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ហើយអ្វីដែលសំខាន់ផងដែរ: ការរៀបចំដំឡូងដុតនំបែបនេះមិនពិបាកទាល់តែសោះ។ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះវ័យក្មេងក៏អាចស៊ូទ្រាំនៅទីនេះបានដែរ។

ដំឡូងបំពងជាមួយ bacon និងឈីស (នៅក្នុងឡ)

ខ្ញុំផ្តល់បញ្ជីផលិតផលដែលត្រូវការ និងបរិមាណរបស់វា។ រមូរ៖

• ដំឡូងឆៅ - 4-5 បំណែក។ ខ្ញុំជ្រើសរើសធំជាងមធ្យមបន្តិច។
• ស៊ុត - 5 បំណែក។
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 2 ក្បាលមធ្យម។
• ឈីសជក់បារី - 200 ក្រាម។
• ក្រែមជូរ - ប្រហែល ៤-៥ ស្លាបព្រា។
• Bacon - 100-200 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ដំណើរការផ្សិត។
• អំបិលនិងម្រេច - ស្រេចចិត្តដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• បៃតងគឺស្រេចចិត្ត។ អ្នកអាចប្រើ parsley ឬ dill ។

ការរៀបចំ

ខ្ញុំលាងដំឡូង។ ចំអិនរហូតដល់រួចរាល់ក្នុងសំបក។ ជាធម្មតាខ្ញុំបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទឹកដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ខ្ញុំ​យក​ដំឡូង​ដែល​រួចរាល់​ហើយ​នោះ​ឱ្យ​ត្រជាក់ ទើប​ខ្ញុំ​អាច​ធ្វើ​ការ​ជាមួយ​វា​ដោយ​ដៃ​របស់​ខ្ញុំ។

ខ្ញុំស្ងោរស៊ុតឱ្យរឹង ហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ បកវាចេញ។ ខ្ញុំបានកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ពេលខ្លះ ដើម្បី​ពន្លឿន​វា ខ្ញុំ​គ្រាន់តែ​កិន​វា​នៅលើ​ក្អម​រដុប។

ខ្ញុំដោះលែងដំឡូងពី "ឯកសណ្ឋាន" របស់ពួកគេ។ ខ្ញុំបានកាត់មើមកាត់នីមួយៗជាពាក់កណ្តាល។ ខ្ញុំយកមជ្ឈមណ្ឌលចេញពីពាក់កណ្តាល។ លទ្ធផលចុងក្រោយគឺចានដំឡូងទាំងនេះ។

ខ្ញុំ​លាយ​អ្វី​ដែល​ខ្ញុំ​យក​ចេញ​ពី​វា​ក្នុង​ចាន​មួយ​ជាមួយ​នឹង​ស៊ុត​ច្របល់។ ខ្ញុំដាក់ Cream sour, ម្រេចនៅទីនេះ អ្នកអាចបន្ថែម mustard ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ បន្ថែមអំបិលទៅ "សាឡាត់" លទ្ធផលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដោះលែងពីអង្កាម និងផ្នែកផ្សេងទៀតដែលមិនសមស្របសម្រាប់អាហារ។ វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងពីរ។ ខ្ញុំផ្ញើវាទៅម៉ាសដំឡូង។

ខ្ញុំដឹងគុណឈីសនៅលើ grater ណាមួយ។ ខ្ញុំច្របាច់ bacon ។ បៃតងរបស់ខ្ញុំ។ ដោយ​បាន​រលាស់​ចេញ​ពី​សំណើម​លើស​លុប ខ្ញុំ​ក៏​កាត់​ឱ្យ​ល្អិត។ ពេល​ខ្លះ​ខ្ញុំ​អាច​បន្ថែម​ម្រេច​ក្រហម​កាត់​ជា​គូប​តូចៗ​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ​ដែល​ខ្ញុំ​ដាក់​ដំឡូង។ ពេលខ្លះខ្ញុំដាក់ផ្សិតជំនួសវិញ។ ជាទូទៅ វាលសម្រាប់ការស្រមើស្រមៃធ្វើម្ហូបបានបើករួចហើយនៅទីនេះ។

ខ្ញុំខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ។

ខ្ញុំរៀបចំចានដំឡូងនៅចំកណ្តាលដែលខ្ញុំបន្ថែមសាឡាត់ដែលទទួលបានខាងលើ។

ផ្ទៃនៃ workpieces ក៏អាចត្រូវបាន coated ជាមួយ Cream sour ឬប្រេងបន្លែ។

ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡក្តៅ។ ខ្ញុំដុតនំវានៅសីតុណ្ហភាព 180-200 ដឺក្រេរយៈពេល 20-30 នាទី។ វាមានសារៈសំខាន់នៅទីនេះមិនឱ្យខកខានពេលដែលរូបរាងរបស់ដំឡូងក្លាយជារីករាយសម្រាប់អ្នក។

ដរាបណាដំឡូងបារាំងមានពណ៌ត្នោត ខ្ញុំយកវាចេញ ហើយបម្រើវា។

- នេះគឺជាចានដំឡូងដ៏ឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតបំផុតមួយ។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ទាំងអាហារពេលល្ងាចប្រចាំថ្ងៃ និងពិធីបុណ្យ ក៏ដូចជាសម្រាប់ទទួលភ្ញៀវថ្ងៃអាទិត្យផងដែរ។ គ្រឿងផ្សំបន្ថែម - ឈីស bacon និងឱសថ - ផ្តល់ឱ្យម្ហូបនេះនូវរសជាតិនិងក្លិនក្រអូប។ វាប្រែជាល្អជាងនៅក្នុង Kroshka-Kartoshka មួយចំនួន។

ដំឡូងដុតអាចជាម្ហូបឯករាជ្យ ឬជាអាហារសម្រន់ពេលរង់ចាំស្នាដៃធ្វើម្ហូបមួយចំនួន។

គ្រឿងផ្សំ

• ដំឡូង ៥-៦ ភី
• ឈីដដា 150 ក្រាម។
• bacon 150 ក្រាម។
• ក្រែមជូរ 150-200 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង 3-4 រោម
• អំបិល
• ម្រេច​ខ្មៅ

ដើម្បីរៀបចំដំឡូងបារាំង យើងនឹងត្រូវការដំឡូងធំណាស់ ខ្ញុំមាន 5 ក្នុងចំនោមពួកគេមានទំងន់ 1.7 គីឡូក្រាម!

ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​មុខ​ម្ហូប​កាន់​តែ​ស្អាត ខ្ញុំ​បាន​ប្រើ​ឈីស Cheddar ។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះបើកឡហើយកំដៅវាដល់ 200 អង្សាសេ។ លាងសមាតដំឡូងរបស់យើងឱ្យបានហ្មត់ចត់បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាសហើយទុកឱ្យវាស្ងួត។

ដោយឡែកពីគ្នា រុំដំឡូងនីមួយៗក្នុង foil ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ និងដុតនំរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ អាស្រ័យលើទំហំដំឡូង។

អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ដំឡូងដូចនេះ៖ យកដំឡូងដែលធំជាងគេចេញ ហាន់ក្រដាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន កាត់ដំឡូងជាពាក់កណ្តាល ហើយត្រូវប្រាកដថាវារួចរាល់។ បើមិនទាន់រួចរាល់ សូមដាក់ក្នុងឡ!

ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងដុតនំសូមរៀបចំផ្នែកទីពីរនៃម្ហូប។ បំពង​ចំណិត​បាស​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ពណ៌ត្នោត ហើយ​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងឱ្យម៉ត់។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។ ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឈីស Cheddar ទេនោះ សូមប្រើមួយផ្សេងទៀតដែលរលាយល្អ ហើយមើលទៅស្រស់ស្អាត។

ឥឡូវនេះ - ផ្នែកគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុត។ យើងយកដំឡូងចេញពីឡ រង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់បន្តិច កាត់វាពាក់កណ្តាលតាមបណ្ដោយវែង ហើយដោយប្រើស្លាបព្រាមួយ យកសាច់ចេញពីដំឡូងនីមួយៗដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យដំឡូងនីមួយៗមានរាងដូចទូក។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើប្រតិបត្តិការនេះឱ្យបានលឿនដើម្បីកុំឱ្យដំឡូងត្រជាក់ពេក។

យើងធ្វើដំឡូង mashed ពី pulp ។ មិនចាំបាច់​បន្ថែម​ទឹកដោះគោ ឬ​ទឹក​នោះទេ គឺ​គ្រាន់តែ​កិន​ដំឡូងបារាំង​ជាការ​ស្រេច​។

បន្ថែម Cream sour និង onions ពណ៌បៃតងទៅសុទ្ធ, អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, លាយផងដែរ។ បរិមាណនៃ Cream sour ត្រូវបានកំណត់ដោយបរិមាណនៃដំឡូង mashed: ដំឡូង mashed កាន់តែច្រើន Cream sour កាន់តែច្រើន។

យើងបំពេញដំឡូងបារាំងរបស់យើងជាមួយនឹងដំឡូង mashed លទ្ធផលហើយដាក់ចំណិតនៃ bacon និងឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូលរបស់ពួកគេ។

អ្នកក៏អាចដាក់វានៅក្នុងលំដាប់បញ្ច្រាស: ដំបូងឈីសបន្ទាប់មក bacon ។ KotoExpert តាមដានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការរៀបចំម្ហូបដែលត្រឹមត្រូវ ការសម្លឹងរបស់គាត់គឺតឹងរ៉ឹងណាស់ ប៉ុន្តែវាហាក់បីដូចជាគាត់មិនមានការត្អូញត្អែរឡើយ។

ឥឡូវនេះដុតនំដំឡូងនៅក្នុងឡរយៈពេល 15 នាទីនៅ 180 អង្សាសេ។ ដោយសារម្ហូបនេះគួរត្រូវបានបម្រើតែក្តៅៗ អ្នកមិនអាចដុតនំដំឡូងភ្លាមៗបានទេ ប៉ុន្តែទុកវាចោលសម្រាប់ពេលក្រោយ។ គ្រាន់តែដាក់ដំឡូងបារាំង "បន្ថែម" នៅលើចានមួយរុំផ្នែកខាងលើដោយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងការបំពេញ។

យើងក្រឡេកមើលនាឡិកា៖ ១៥ នាទីបានកន្លងផុតទៅហើយ! ដំឡូងដុតជាមួយឈីសនិង baconរួចរាល់។ វាទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ Cream sour និងឱសថស្រស់។ ចំណង់អាហារ!