ការចម្អិននំប៉ាវត្រូវចំណាយពេលច្រើន ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តទិញវានៅក្នុងហាង។ ចុះបើមានឱកាសបែបនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងពីរបៀបដុតនំនំប៉ាវឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេ ដើម្បីឱ្យនំកុម្មង់ប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ហើយម្សៅមានពន្លឺ និងមានខ្យល់។

ច្បាប់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់រៀបចំ និងដុតនំនំប៉ាវនៅក្នុងឡ

1. ប្រសិនបើអ្នកទិញកុម្មង់នំដែលកក អ្នកគួរតែកកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប៉ុណ្ណោះ។

2. រមៀលចេញ dough ក្នុងទិសដៅមួយដើម្បីកុំឱ្យរំខានដល់រចនាសម្ព័ន្ធនៃស្រទាប់។ កម្រាស់នៃសន្លឹករមៀលត្រូវមានយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម។

3. កាត់ dough ដោយកាំបិតមុតស្រួច។ ដូច្នេះគែមនឹងមិនជាប់គ្នាទេហើយ dough នឹងកើនឡើងល្អក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។ កាំបិតរិលនឹងធ្វើឱ្យគែមខូច ហើយពួកវានឹងមិន "រីក" ទេ វានឹងប៉ះពាល់ដល់ភាពត្រចះត្រចង់។

4. បនា្ទាប់ពីដាក់ការបំពេញរួច ចូរកុំខាញ់គែមរបស់ផលិតផលដោយស៊ុតមួយ បើមិនដូច្ន្រះពួកវានឹងនៅជាប់គ្នាក្នុងឡ ហើយនឹងមិនអាចបកបានឡើយ។

5. ប្រសិនបើអ្នកដាក់ការបំពេញនៅខាងក្នុង dough សូមចោះផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ដោយសមនៅកន្លែងជាច្រើន។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេដុតនំបានល្អហើយ dough នឹងរលោងដោយគ្មានពពុះ។

6. សន្លឹកដុតនំមិនចាំបាច់លាបប្រេងទេ ព្រោះនំម្សៅជាធម្មតាមានបរិមាណប្រេងគ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែខ្លាចថាវានឹងស្អិត ចូរដាក់ក្រដាស parchment ហើយដាក់ផលិតផលកុម្មង់នំនៅលើវា ឬគ្រាន់តែប្រោះម្សៅនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះក៏ណែនាំផងដែរ ដោយគ្រាន់តែចាក់ទឹកបន្តិចទៅក្នុងសន្លឹកដុតនំ - នៅពេលដែលវាហួត វានឹងផ្តល់ឱ្យផលិតផលបន្ថែមភាពត្រចះត្រចង់។

7. Preheat oven ឱ្យបានល្អមុនពេលដុតនំ។

8. កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ កុំបើកឡ ទោះបីជាអ្នកពិតជាចង់ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃផលិតផលក៏ដោយ។ ប្រសិនបើបើក ម្សៅអាចរួញដោយសារសីតុណ្ហភាពធ្លាក់ចុះ។

រយៈពេលប៉ុន្មានដើម្បីដុតនំ puff pastry នៅក្នុង oven

សំណួរសំខាន់មួយទៀតដែលធ្វើឲ្យស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនព្រួយបារម្ភនោះគឺថាតើត្រូវដុតនំនំប៉ាវប៉ុន្មាន និងសីតុណ្ហភាពប៉ុន្មាន។ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់មិនគ្រប់គ្រាន់អាចនាំឱ្យការពិតដែលថានៅខាងក្នុងនៃផលិតផលមិនត្រូវបានដុតនំខ្លាញ់ត្រូវបានបង្ហាញហើយការដុតនំខ្លួនឯងនឹងមិនមានច្រើនស្រទាប់ទេ។ ហើយ​សីតុណ្ហភាព​ខ្ពស់​ពេក ផ្ទុយ​ទៅ​វិញ​នឹង​នាំ​ឱ្យ​មានការ​ឆេះ​ស្រទាប់​ខាងលើ ។ តើត្រូវធ្វើដូចម្តេច?

ដុតនំនំប៉ាវនៅ 220 ដឺក្រេរយៈពេល 5-10 នាទីបន្ទាប់មកប្តូរទៅ 180 ដឺក្រេហើយដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 15-20 នាទីទៀត។ ម្សៅនឹងប្រែជារលោង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពេលវេលា និងសីតុណ្ហភាពនៃការដុតនំនំប៉ាវគឺទាក់ទងណាស់។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើទំហំនៃផលិតផលនិងប្រភេទនៃ dough ខ្លួនវាផ្ទាល់។

រយៈពេលប៉ុន្មានដើម្បីដុតនំនំប៉ាវដោយគ្មានដំបែ

តើត្រូវដុតនំនំប៉ាវរយៈពេលប៉ុន្មាន

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរយៈពេលនៃការដុតនំ puff pastry នៅក្នុង oven ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសំណួរនៅតែមានជាមួយនឹងការបំពេញ។

តើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីដុតនំនំកុម្មង់នំប៉ាវ

ប្រហែលជានេះគឺជាកុម្មង់នំដ៏ពេញនិយមបំផុតដែលធ្វើពីនំប៉ាវ។ អ្នកក៏អាចចម្អិនម្ហូបផ្អែមៗ (យៈសាពូនមី ឆឺរី ទឹកឃ្មុំ សូកូឡា ចេក ទឹកដោះគោ condensed cinnamon ជាមួយស្ករ។ល។) ឬជាមួយការបំពេញដូចជាឈីសជាមួយផ្សិត Ham ជាដើម។

នំកុម្មង់នំប៉ាវត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180-200 ដឺក្រេ។ ដំបូងឡើយ ចង្ក្រានត្រូវតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់សីតុណ្ហភាពដែលត្រូវការ ហើយដាក់ក្នុងសន្លឹកដុតនំជាមួយកុម្មង់នំ។ ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចម្សៅត្រូវបានដាក់ជង់នៅចម្ងាយ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រពីគ្នាទៅវិញទៅមក។

ហើយនេះគឺជាអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបមួយទៀត។ ស្ត្រីមេផ្ទះណែនាំឱ្យកាន់នំខេកនៅក្រោមរុំប្លាស្ទិចក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 15-30 នាទីមុនពេលដុតនំ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យ dough កើនឡើងដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសជាមួយនឹងកំណែ "ធ្វើនៅផ្ទះ" របស់វា។

តើ​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​ប៉ុន្មាន​ដើម្បី​ដុត​នំ​ភីហ្សា

មុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយទៀត។ នំភីហ្សាត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 20-25 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180-200 ដឺក្រេ។

ចំនួនដូចគ្នានៃពេលវេលាត្រូវបានដុតនំសម្រាប់សាច់ក្រកនៅក្នុងកុម្មង់នំ puff ។

យើងសង្ឃឹមថាគន្លឹះរបស់យើងនឹងជួយអ្នកក្នុងការផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងនំកុម្មង់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងជោគជ័យ។

នំប៉ាវបុរាណគឺពិបាករៀបចំណាស់។ វាងាយស្រួលជាងក្នុងការទិញដែលផលិតរួចរាល់ ហើយទទួលបានវានៅពេលអ្នកចង់ដុតនំអ្វីមួយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រនៃអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលផលិតនៅផ្ទះ រកមើលនៅលើអ៊ីនធឺណិតសម្រាប់វិធីសាមញ្ញក្នុងការធ្វើនំប៉ាវ។ រូបមន្តខាងក្រោមសន្មត់ថាអ្នកមានវារួចហើយ។

tablespoon.com

គ្រឿងផ្សំ៖

• កុម្មង់នំ 200-300 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់;
• ចំណិត bacon;
• Parmesan;
• អំបិល ម្រេច និងឱសថ (parsley, dill, basil)។

ចម្អិនអាហារ

រមៀលចេញម្សៅហើយកាត់វាជាការ៉េដែលមានទទឹង 7-10 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់ពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment ។ ធ្វើស៊ុមដែលមានកំពស់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រនៅតាមគែមនៃការ៉េ។

បំបែកពងមាន់មួយចូលទៅក្នុងការ៉េនីមួយៗរបស់អ្នក ហើយដាក់ប៊ីកខុនពីរបីចំណិត។ អំបិល, ម្រេចនិងប្រោះជាមួយឱសថ chopped និងដឹងគុណ Parmesan (អាចត្រូវបានជំនួសដោយឈីសផ្សេងទៀត) ។

កំដៅ oven ទៅ 200 ° C ។ ដុតនំ puffs សម្រាប់ 10-15 នាទី។ ម្សៅគួរតែប្រែជាពណ៌ត្នោត។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​អាច​យក​ពង​ចេញ​ទាន់​ពេល​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​ស៊ុត​មិន​ហៀរ​។

Clarkscondensed.com

គ្រឿងផ្សំ៖

• កុម្មង់នំ ៤០០ ក្រាម;
• សាច់ក្រក 200 ក្រាម;
• 200 ក្រាម cheddar;
• 4 ស៊ុត;
• 1 ស្លាបព្រា ទឹកជ្រលក់កសិដ្ឋាន;
• 3 ស្លាបព្រានៃទឹកជ្រលក់ salsa;
• ប៉ាមេសាន។

ចម្អិនអាហារ

រមៀលចេញម្សៅដើម្បីបង្កើតជារង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 30 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់កែវមួយនៅកណ្តាលរង្វង់នេះហើយកាត់រង្វង់មួយទៀត។ កាត់ចិញ្ចៀនលទ្ធផលទៅជាក្រូចឆ្មាររាងត្រីកោណ។ វាគួរតែមើលទៅដូចជាផ្កា។

អ្នក​ក៏​អាច​កាត់​នំ​ប៉័ង​ជា​រាង​ត្រីកោណ​និង​រាង​ជា​រង្វង់​ដូច​រូប។

ជូតចិញ្ចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់កសិដ្ឋាន។ ប្រសិនបើវាមិននៅទីនោះ នោះគ្រាន់តែលាយក្រែមជូរ និង mayonnaise ក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នាជាមួយគ្រឿងទេសផ្សេងៗ ( parsley ស្ងួត dill ស្ងួត អំបិល ម្រេច ម្សៅខ្ទឹម ជាដើម)។

កាត់សាច់ក្រក ហើយចៀនស្រាលៗ។ បន្ទាប់មកបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយចៀនដោយកូរជានិច្ច។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមបីស្លាបព្រានៃ salsa ។

រាលដាលការបំពេញជុំវិញសង្វៀនដូច្នេះនៅពេលក្រោយវាងាយស្រួលក្នុងការពត់ "petals" ហើយបន្ទាប់ពីចម្អិនសូមកាត់ម្សៅ។ បិទចិញ្ចៀនដោយពត់ "petals" ទាំងអស់ហើយប្រោះវាជាមួយ parmesan ដឹងគុណ។ ដុតនំប៉ាវនៅក្នុងឡរយៈពេល 10-15 នាទីនៅ 200 អង្សាសេ។ បម្រើក្តៅសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។

Patsy/Flickr.com

គ្រឿងផ្សំ៖

• កុម្មង់នំគ្មានដំបែ ៤០០ ក្រាម;
• ឈីសក្រែម 250 ក្រាម;
• ស្ករ 150 ក្រាម + 2-3 tablespoons សម្រាប់ប្រោះ;
• ប៊ឺ 80 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla ១ ស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ

រមៀលចេញ dough ជាពីរស្រទាប់ធំ។ ដាក់មួយក្នុងចំនោមពួកគេនៅលើម្ហូបដុតនំរាងមូលឬរាងចតុកោណ។ វាយក្រែមឈីស ប៊ឺ ស្ករ និងស្ករ vanilla រហូតដល់រលោង។ ចាក់ល្បាយចូលក្នុងផ្សិត។

ដាក់ស្រទាប់ទីពីរនៃម្សៅនៅលើកំពូល។ បិទគែម។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចធ្វើខ្ចោ ឬបន្ទះឈើពីសល់នៃ dough ហើយតុបតែងនំឈីសជាមួយពួកគេ។ ប្រោះផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយស្ករ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត cinnamon អ្នកអាចប្រោះវាជាមួយវាផងដែរ។

ដុតនំឈីសរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ នៅពេលដែលវាចុះត្រជាក់ផ្ញើវាទៅទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោងបន្ទាប់មកកាត់និងបម្រើ។

minadezhda/depositphotos.com

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំកុម្មង់នំ 500 ក្រាម;
• ប៊ឺ 130 ក្រាម;
• ស្ពៃក្តោប ១ ដើមតូច;
• 7 ស៊ុត;
• អំបិល 3 ស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ

ច្របាច់ស្ពៃក្តោបឱ្យល្អហើយប្រោះជាមួយអំបិល។ ទុកចោល 15-20 នាទីដើម្បីឱ្យវាផ្តល់ទឹកផ្លែឈើ។ ស៊ុតឆ្អិនហើយកាត់ឱ្យល្អិតផងដែរ។

ច្របាច់ស្ពៃក្តោបហើយផ្សំជាមួយស៊ុត។ រលាយប៊ឺនិងចាក់ចូលទៅក្នុងការបំពេញ។

រមៀលចេញ dough ទៅទំហំនៃខ្ទះ។ អ្នកគួរតែមានស្រទាប់ពីរដូចគ្នា។ តម្រៀបសន្លឹកដុតនំជាមួយមួយក្នុងចំណោមពួកគេហើយដាក់ការបំពេញ។ ដាក់ស្រទាប់ទីពីរនៃម្សៅនៅលើកំពូល។ ច្របាច់គែម។ lubricate ផ្ទៃនៃចំណិតជាមួយស៊ុតវាយដំនិងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 30-40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 180 ° C មួយ។

The-girl- who-ate-everything.com

គ្រឿងផ្សំ៖

• កុម្មង់នំ 100 ក្រាម;
• ឈីសក្រែម 100 ក្រាម;
• 2 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រាបាយ;
• 1 ស្លាបព្រានៃ zest lemon ដឹងគុណ;
• ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ឬទឹកកក។

សម្រាប់ glaze:

• 1 កែវស្ករម្សៅ;
• ទឹកដោះគោ 1-2 ស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ

ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ លាយក្រែមឈីស ស្ករ ទឹកក្រូចឆ្មា និងម្សៅស៊ុបរហូតដល់រលោង។ រមៀលចេញ dough ហើយដុសវាជាមួយល្បាយប៊ឺ។ បាចផ្លែប៊ឺរីនៅលើកំពូលហើយរុំរមៀល។ កាត់វាជាបំណែកតូចៗហើយផ្ទេរវាទៅសន្លឹកដុតនំរាងមូល។

ដុតនំរមៀលសម្រាប់ 15-20 នាទីនៅ 180 ° C ។ ខណៈពេលដែលពួកគេកំពុងដុតនំសូមរៀបចំ glaze ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយស្ករម្សៅមួយកែវជាមួយទឹកដោះគោ 1-2 ស្លាបព្រាបាយ។ ទុកឱ្យល្បាយឈរមួយរយៈដើម្បីឱ្យម្សៅត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើការកកក្រាស់ពេក បន្ថែមទឹកដោះគោមួយស្លាបព្រាទៀត។ អ្នក​ក៏​អាច​បន្ថែម​វ៉ានីឡា​មួយ​ចំណិត​ផង​ដែរ​បើ​អ្នក​ចូលចិត្ត។

យកក្រឡុកចេញពីឡ ហើយដុសវាជាមួយ glaze ។ អាចត្រូវបានបម្រើទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។

Dream79/Depositphotos.com

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅគ្មានដំបែ 1 គីឡូក្រាម;
• 500 ក្រាមសាច់ជ្រូកឬសាច់គោដី;
• ប៊ឺ 50 ក្រាម;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• ខ្ទឹមស ៥ ខ្ទឹម;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

ចម្អិនអាហារ

កិនខ្ទឹមបារាំងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ លាយវាជាមួយសាច់ minced ។ អំបិល ម្រេច បន្ថែមខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។

កាត់ dough ចូលទៅក្នុងបាល់តូចៗរមៀលពួកវានីមួយៗ។ ដាក់សាច់ minced ពីរស្លាបព្រាបាយ និងដុំតូចមួយនៃ butter នៅលើពាក់កណ្តាលរង្វង់មួយ។ គ្របដណ្តប់សាច់ minced ជាមួយពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ dough និង pinch វា។

ចៀននំប៉ាវក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។ បន្ទាប់​ពី​ចៀន​រួច ដាក់​នំ​ប៉ាវ​លើ​កន្សែង​ក្រដាស ដើម្បី​យក​ខ្លាញ់​លើស​ចេញ។

Thefoodcharlatan.com

គ្រឿងផ្សំ៖

• កុម្មង់នំ 200 ក្រាម;
• 2 ចេក;
• "Nutella";
• ស្ករ;
• cinnamon ។

ចម្អិនអាហារ

រមៀលចេញ dough និងកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីកោណ។ ដុសខាត់មូលដ្ឋាននីមួយៗជាមួយ Nutella (ប្រហែលកន្លះស្លាបព្រាក្នុងមួយត្រីកោណ) ។ មើលរបៀបធ្វើនំសូកូឡានៅផ្ទះ។

លាបចេកហើយកាត់ជាចំណែកៗ។ ចែកបំណែកចេកទៅជាត្រីកោណ។ រមៀលដុំពក បិទគែមបើកចំហ ដើម្បីកុំឱ្យការបំពេញមើលឃើញ។ វាគួរតែជាអ្វីមួយដូចជានំ។ រមៀលពួកវានីមួយៗជាដំបូងនៅក្នុងស្ករហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុង cinnamon ។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ។

ដុតនំម្សៅសម្រាប់ 10-15 នាទីនៅ 190 ° C ។ ល្អបំផុតញ៉ាំក្តៅដើម្បីឱ្យ Nutella ហូរដូចសូកូឡាក្តៅ។

Ginny/Flickr.com

គ្រឿងផ្សំ៖

• កុម្មង់នំ 220 ក្រាម;
• mozzarella 100 ក្រាម;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ parsley chopped;
• ខ្ទឹមស ១ កំពឹស។

ចម្អិនអាហារ

រមៀលចេញ dough ហើយកាត់វាទៅជាត្រីកោណ។ ដាក់ឈីសមួយបន្ទះ (ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន mozzarella សូមប្រើប្រភេទទន់ផ្សេងទៀត) នៅមូលដ្ឋាននៃត្រីកោណនីមួយៗ ហើយបត់លើ bagels ។ ដុសពួកវាជាមួយល្បាយនៃប៊ឺររលាយ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និង parsley ។

កំដៅ oven ទៅ 190 ° C និងបន្ទាត់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ។ ដុតនំ bagels រយៈពេល 10 នាទី។

vkuslandia/depositphotos.com

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំកុម្មង់នំ 500 ក្រាម;
• ម្នាស់កំប៉ុង (ចិញ្ចៀន);
• ស្ករម្សៅ។

ចម្អិនអាហារ

យកម្នាស់ចេញពីពាង ហើយជូតស្ងួតលើកន្សែងក្រដាស។ កាត់ dough ចេញជាច្រូតដែលមានទទឹង 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ។ រុំចិញ្ចៀនម្នាស់ដោយបន្ទះម្សៅ (ដូចដែលយើងបានធ្វើជាមួយ bacon) ហើយរាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំ (កុំភ្លេចក្រដាសដុតនំ) ។

ដុតនំ puffs នៅក្នុង oven នៅ 180 ° C សម្រាប់ 15-20 នាទី។ ប្រោះនំដុតនំជាមួយស្កររលាយ។ អ្នកក៏អាចប្រើគ្រាប់ល្ង ឬគ្រាប់អាភៀនធ្វើជាអាហារផងដែរ។

bhofack2/depositphotos.com

គ្រឿងផ្សំ៖

• កុម្មង់នំ 250 ក្រាម;
• ឈីស feta 200 ក្រាម;
• 200 ក្រាម spinach ទឹកកក;
• 4 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ;
• 2 ស៊ុតមាន់;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ខ្ទឹមស ១ ខ្ទឹម;
• parsley, dill និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ

Spanakotiropita គឺជា spinach ក្រិកបុរាណ និង feta pie ។ ដើម្បីធ្វើជាចំណែកនៃ spanakothyropites, defrost, ស្ងួតនិង chop spinach នេះ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងអូលីវ (ពីរស្លាបព្រា) រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ វាយស៊ុត និងផ្សំវាជាមួយ feta ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន ប្រេងអូលីវដែលនៅសល់ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិត។

រមៀលចេញម្សៅស្តើងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េទទឹង 10-12 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់ពីរស្លាបព្រានៃការបំពេញលើពួកវានីមួយៗ។ រុំចំណិតជាត្រីកោណ។ ដាក់ពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment ។

ដុតនំ pies នៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ° C សម្រាប់ 20-25 នាទី។

esimpraim/Flickr.com

គ្រឿងផ្សំ៖

• កុម្មង់នំ 250 ក្រាម;
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ;
• ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ 100 ក្រាម;
• 3 ស្លាបព្រានៃ Cream sour;
• 4 ស្លាបព្រានៃយៈសាពូនមី strawberry;
• 2 ចេក;
• 1 ផ្លែប៉ោម;
• គីវី ១ ផ្លែ។

ចម្អិនអាហារ

រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ប្រហែល 0.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ អ្នកអាចបង្កើតកាងតូចៗនៅជុំវិញគែម។

បាចម្សៅជាមុនជាមួយក្រែមជូរ (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកខ្លាញ់) ហើយបន្ទាប់មកជាមួយយៈសាពូនមី strawberry ។ ប្រសិនបើមិនមានផ្លែស្ត្របឺរីទេ អ្នកអាចយកជម្រើសផ្សេងទៀតរបស់អ្នក។ រៀបចំផ្លែឈើហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗពីលើ។ Fantasize ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមិនត្រឹមតែហ៊ាន, ប៉ុន្តែក៏ស្រស់ស្អាត។

ផ្ញើម្ហូបទៅឡដែលបានកំដៅដល់ 200 អង្សាសេរយៈពេល 15-20 នាទី។ ប្រោះនំប៊ីសស្ទីនដែលបានបញ្ចប់ជាមួយម្សៅស្ករ។

Kasza/Depositphotos.com

គ្រឿងផ្សំ៖

• កុម្មង់នំ ៤០០ ក្រាម;
• 200 ក្រាមនៃ Ham;
• 150 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
• 1-2 ស្លាបព្រានៃ mayonnaise;
• ខ្ទឹមស ១ ខ្ទឹម;
• បៃតង (dill, parsley, basil) ។

ចម្អិនអាហារ

រមៀលចេញម្សៅចូលទៅក្នុងចតុកោណដែលវាស់ប្រហែល 30 x 45 សង់ទីម៉ែត្រ។ កាត់ Ham (អ្នកអាចប្រើសាច់ក្រករបស់វេជ្ជបណ្ឌិតនិងសាច់ក្រកផ្សេងទៀតតាមជម្រើសរបស់អ្នក) និងឈីសចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។

ច្របាច់ឱសថនិងខ្ទឹមសលាយវាជាមួយ mayonnaise និងរាលដាលស្រទាប់នៃ dough នេះដោយដកថយ 3-5 សង់ទីម៉ែត្រពីគែម។ បាច Ham និងឈីសឱ្យស្មើគ្នាលើ dough ។ ទុកឱ្យគែមដែលមិនមានលាបពណ៌ដោយឥតគិតថ្លៃ។ រមៀលរមៀលឡើងដើម្បីឱ្យបន្ទះនៃ dough នេះនៅខាងក្រៅ។ វាអាចត្រូវបានសើមដោយទឹកដើម្បីបិទក្រឡុកយ៉ាងតឹង។

កាត់រមៀលទៅជាបំណែកដែលមានទទឹង 4-6 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់ពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment ។ ពីខាងលើរមៀលអាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយ yolk និងប្រោះជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀនឬគ្រាប់ល្ង។ ដុតនំក្រឡុកនៅក្នុងឡនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 20-25 នាទី។

p.studio66/depositphotos.com

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ក្រក ៦;
• 100-150 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
• 1 ស៊ុត;
• គ្រាប់ល្ង ទឹកជ្រលក់ និងគ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ

រមៀលចេញ dough ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតទទឹង 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ។ ខាញ់ពួកវានីមួយៗជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្ត ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស និងឈីសដឹងគុណល្អ។ រុំសាច់ក្រកនៅក្នុងបន្ទះ dough ហើយដាក់ hot dogs នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ parchment ។ ជូតកំពូលដោយស៊ុតវាយដំ និងប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង (ស្រេចចិត្ត)។

ដុតនំសាច់ក្រកនៅក្នុង dough សម្រាប់ 20 នាទីនៅ 180 ° C ។

Ken Hawkins/Flickr.com

គ្រឿងផ្សំ៖

• កុម្មង់នំ 200 ក្រាម;
• 200 ក្រាមនៃសូកូឡា;
• 50 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ;
• 1 ស៊ុតមាន់។

ចម្អិនអាហារ

រមៀលចេញ dough មិនលើសពី 0.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីកោណ។ ដាក់សូកូឡា 1-2 ដុំនៅមូលដ្ឋាននៃត្រីកោណ។ រមៀល​ត្រីកោណ​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ​ដែល​លាប​ជា​ជួរ​ហើយ​ដុស​ជាមួយ​ស៊ុត​ដែល​វាយ​ដំ។

ដុតនំនំខេកនៅក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទីនៅ 220 អង្សាសេ។

uroszunic/Depositphotos.com

គ្រឿងផ្សំ៖

• 300 ក្រាមនៃកុម្មង់នំគ្មានដំបែ;
• សុដន់មាន់ជក់បារី ៣០០ ក្រាម;
• 200 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
• 1 ស៊ុត។

ចម្អិនអាហារ

រមៀលចេញហើយកាត់នំប៉ាវទៅជាច្រូតដែលមានទទឹងប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ យក​មួយ​បន្ទះ​ដាក់​សុដន់​មាន់​ហាន់​ល្អិត និង​ឈីស​ដឹងគុណ​លើ​វា។ គ្របដណ្តប់ជាមួយបន្ទះមួយផ្សេងទៀត, ភ្ជាប់ពួកវាជាមួយគ្នានៅមូលដ្ឋាន។ បង្វិលភួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាវង់។ ធ្វើម្តងទៀតដូចគ្នាសម្រាប់បន្ទះដែលនៅសល់ទាំងអស់។

ដាក់ចំណិតដែលបានបញ្ចប់នៅលើសន្លឹកដុតនំ (កុំភ្លេចអំពីក្រដាសដុតនំ!) ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 200 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី។

Alattefood.com

គ្រឿងផ្សំ៖

• កុម្មង់នំ 250 ក្រាម;
• 2-3 ផ្លែប៉ោម;
• 5 ស្លាបព្រានៃស្ករអំពៅ;
• 3 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករធម្មតា;
• 2 ស្លាបព្រានៃ butter;
• 2 ស្លាបព្រានៃ cinnamon;

សម្រាប់ glaze:

• ½ពែងស្ករម្សៅ;
• 2-3 ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ;
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។

ចម្អិនអាហារ

នៅ​ប្រទេស​ដាណឺម៉ាក នំ​ប៉ោម​នំ​ប៉ោម​គឺ​ពេញ​និយម។ យើងស្នើឱ្យអ្នកធ្វើការផ្លាស់ប្តូររបស់វានៅក្នុងទម្រង់នៃ braids ។

ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ ផ្លែប៉ោមត្រូវបកសំបកចេញ យកស្នូលចេញ ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ទាប់មក​គេ​ត្រូវ​យក​វា​ទៅ​បំពង​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​៖ ចម្អិន​វា​ក្នុង​ខ្ទះ​មួយ​ជាមួយ​ស្ករអំពៅ ចំរាញ់​ចេញពី​វ៉ា​នី​ឡា និង cinnamon មួយ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​រយៈពេល ៥ នាទី​។

រមៀលចេញ dough ខាញ់វាជាមួយប៊ឺរលាយ sprinkle ជាមួយស្ករធម្មតានិង cinnamon ដែលនៅសល់។ ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ចេញ ហើយ​គ្រប​ដោយ​ស្រទាប់​ម្សៅ​មួយទៀត​ពីលើ​។ បន្ទាប់មកកាត់វាទៅជាច្រូត ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្វិលពួកវានីមួយៗជាវង់។

ដុតនំ pigtails សម្រាប់ 10-15 នាទីនៅក្នុង oven នៅ 180 ° C ។ ខណៈពេលដែលពួកគេកំពុងដុតនំ, ធ្វើឱ្យ glaze ។ ផ្សំស្ករម្សៅ ទឹកដោះគោ និងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។ អ្នកអាចលៃតម្រូវកម្រាស់នៃ glaze ដោយបន្ថែមម្សៅឬទឹកដោះគោ។

ចាក់ braids ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ glaze និងបម្រើ។

sweetmusic_27/Flickr.com

គ្រឿងផ្សំ៖

• កុម្មង់នំ ៤០០ ក្រាម;
• 100 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
• 100 ក្រាម salami;
• 1 ប៉េងប៉ោះ;
• 1 ស៊ុត;
• អូលីវ;
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រ នោះអ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តនំទាំងនេះ។ ការបំពេញរបស់ពួកគេដំណើរការល្អជាមួយស្នោ។ Salami, ឈីស, ប៉េងប៉ោះ និងអូលីវ គួរតែត្រូវបានកាត់ល្អ និងផ្សំជាមួយស៊ុតមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេស និងឱសថដែលអ្នកចូលចិត្តក្នុងការបំពេញ។

រមៀលចេញ dough កាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េនិងរីករាលដាលការបំពេញ។ នំខ្វាក់។ ដុតនំនៅ 180 អង្សាសេរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

គ្រឿងផ្សំ៖

• 500 ក្រាមនៃកុម្មង់នំគ្មានដំបែ;
• 400 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham;
• កែវស្ករមួយ;
• 3 ស៊ុត។

ចម្អិនអាហារ

ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ វាយស៊ុតពីរជាមួយស្ករកន្លះពែង និងឈីក្រុម Fulham ។ នៅពេលដែលម៉ាស់ក្លាយជាដូចគ្នា បន្ថែមស្ករដែលនៅសល់ ហើយវាយម្តងទៀត។

រមៀលចេញ dough ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ឬការ៉េ។ ដាក់ម្សៅរមៀត ១-២ស្លាបព្រាបាយ លើពួកវានីមួយៗ។ រុំគែមនៃនំឈីសដូចជានំ។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ parchment និងជក់ជាមួយស៊ុតវាយដំ។

ដុតនំសម្រាប់ 30-40 នាទីនៅ 180 ° C ។

គំនិតខ្ចាត់ខ្ចាយsofacraftymom.com

គ្រឿងផ្សំ៖

• 400 ក្រាម yeast puff pastry;
• mozzarella 200 ក្រាម;
• 3 ប៉េងប៉ោះ;
• 2 ស្លាបព្រានៃទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ;
• 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ;
• បៃតងនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល​និង​ម្រេច។

ចម្អិនអាហារ

រមៀលចេញ dough បង្កើតជ្រុងជុំវិញគែម។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចធ្វើភីហ្សាខ្នាតតូច។ ដុសម្សៅជាមួយប្រេងអូលីវ និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។

ដាក់ការបំពេញ។ ប៉េងប៉ោះហាន់ស្តើងៗ និង mozzarella គឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ភីហ្សា a la Margherita ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើ toppings ណាមួយ (bacon, ផ្សិត, អូលីវ ជាដើម)។

ប្រោះភីហ្សាពីលើជាមួយឱសថស្រស់ៗ ហើយដុតនំរយៈពេល 20-25 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេ។

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

គ្រឿងផ្សំ៖

• 250 ក្រាម yeast puff pastry;
• ប៊ឺ 150 ក្រាម;
• ស្ករអំពៅ 150 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរចំនួន ៦;
• pinch នៃ cinnamon មួយ។

ចម្អិនអាហារ

Tarte Tatin គឺជាចំណិតផ្លែប៉ោមបារាំងដែលការបំពេញគឺនៅលើកំពូល។ ចូរធ្វើការកក់ទុកភ្លាមៗ៖ ជំនួសឱ្យផ្លែប៉ោម អ្នកអាចប្រើ pears, mangoes, peaches ឬម្នាស់។

ខាញ់ម្ហូបដុតនំមួយឱ្យបានល្អជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយស្ករ។ លាបផ្លែប៉ោមយកស្នូលចេញហើយកាត់ជាចំណិត។ រៀបចំពួកវានៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយហើយប្រោះជាមួយ cinnamon ។ គ្របដណ្តប់ផ្លែប៉ោមជាមួយស្រទាប់នៃកុម្មង់នំម្សៅរមៀល។

ដុតនំនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេ។ នៅពេលដែល tart បានបញ្ចប់បានត្រជាក់បន្តិច, ដាក់បញ្ច្រាសទម្រង់នៅលើចានឬថាសដើម្បីឱ្យផ្លែប៉ោមនៅលើកំពូល។ បម្រើក្តៅ។ ប្រហែលជាជាមួយការ៉េម។

ប្រសិនបើអ្នកមានរូបមន្តធ្វើនំប៉ាវដែលមានហត្ថលេខាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក សូមស្វាគមន៍ចំពោះមតិយោបល់។ តោះចែករំលែកអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបរបស់យើងទាំងអស់គ្នា!

កុម្មង់នំ Puff គឺជាសមាសធាតុដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់នំកុម្មង់នំផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ វាធ្វើនំទន់ភ្លន់ នំ និងស្រាលបំផុត - ម្សៅដែលប្រោះដោយស្ករម្សៅ។ ការមានកញ្ចប់ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចបែបនេះ ម្ចាស់ផ្ទះដែលមានរាក់ទាក់ និងរាក់ទាក់នឹងតែងតែស្វែងរកអ្វីមួយដើម្បីព្យាបាលភ្ញៀវដែលមិនបានរំពឹងទុក។

សេចក្តីផ្តើម

មុនពេលយើងចាប់ផ្តើមនិយាយអំពីរយៈពេលនៃការដុតនំ puff pastry ទាន់ពេលវេលា យើងនឹងផ្តល់ឱ្យវានូវការពិពណ៌នាលម្អិតបន្ថែមទៀត។ មានស្ត្រីមេផ្ទះវ័យក្មេង និងគ្មានបទពិសោធន៍មួយចំនួនធំ ដែលប្រហែលជាមិនធ្លាប់ឮថាមានផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដ៏អស្ចារ្យបែបនេះនៅក្នុងពិភពលោក។ ទោះបីជាមនុស្សជាច្រើនបានជួបប្រភេទម្សៅនេះនៅក្នុងទូរទឹកកកផ្សារទំនើបក៏ដោយ ក៏ពួកគេបានពន្យារពេលពេលវេលានៃការទិញរបស់វា។ ហើយឥឡូវនេះ មុននឹងពួកគេស្វែងយល់ថាតើត្រូវដុតនំនំប៉ាវប៉ុន្មាន ពួកគេនឹងរកឃើញថា ហេតុអ្វីបានជាពួកគេពិតជាត្រូវការផលិតផលនេះ ហើយតើវាមានលក្ខណៈដូចម្តេច?

ឈ្មោះសាកល្បង

ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចបានទទួលឈ្មោះដោយសារតែសមត្ថភាពក្នុងការ delaminate និងកើនឡើងខ្ពស់ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។ ម្សៅត្រូវបានពិចារណាកាន់តែល្អ វាមាន "ទំព័រ" កាន់តែច្រើន។ ទឹក ប្រេង អំបិល និងម្សៅ គឺជាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបង្កើតជាម្សៅ។ បច្ចេកវិទ្យា kneading ពិសេសដែលផលិតស្រទាប់នៃ dough បានផ្តល់ឈ្មោះដល់ផលិតផលចុងក្រោយ។

ប្រភេទរបស់វា។

ជាទូទៅផលិតផលមានពីរទម្រង់។ Yeast - ម្សៅត្រូវបាន kneaded ដោយប្រើ yeast បន្ថែមលើសមាសភាគសំខាន់។ ពេលដុតនំ វាមានរសជាតិ និងរូបរាងខុសគ្នាបន្តិច។

គ្មានដំបែ - ដូចដែលឈ្មោះបង្កប់ន័យវាមិនមានសមាសធាតុផ្សិតបន្ថែមនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាទេ។ ការពិត​នេះ​មិន​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​មិន​សូវ​ល្អក់កករ​ឡើយ ។ ផលិតផលដែលគ្មានមេដំបែត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសមត្ថភាពជាងក្នុងការរំលាយ។ រហូតដល់ទៅពីររយនៃស្រទាប់ស្តើងបំផុតអាចផ្ទុកនំកុម្មង់នំដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដែលគ្មានដំបែ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបមិនដេកលក់ទេហើយផ្តល់ជូននូវផលិតផលដែលត្រៀមរួចជាស្រេចពីនំប៉ាវ។ អ្នកក៏អាចសាកល្បងនំកុម្មង់នំម្សៅដ៏អស្ចារ្យដែលធ្វើពីនំកុម្មង់នំក្រែមដែលមានក្រែមឆ្ងាញ់។ របស់ល្អទាំងអស់នេះត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយហាងកាហ្វេ និងគ្រឹះស្ថានធ្វើម្ហូបជាច្រើន។ ការធ្វើនំកុម្មង់នំជាមួយគ្រឿងផ្សំបន្ថែមបែបនេះ គឺជាអាជីវកម្មដែលមានបញ្ហាច្រើន។

ការរលាយទឹកកក

មុន​នឹង​អ្នក​ដឹង​ថា​តើ​នំ​ប៉ាវ​មាន​ចំនួន​ប៉ុន្មាន​នោះ អ្នក​ត្រូវ​រៀបចំ​វា​ឱ្យ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ​ជា​មុន​សិន។ ជាធម្មតាវិធីសាស្រ្តដែលអាចទទួលយកបានបំផុតសម្រាប់ការធ្វើតេស្តជាក់លាក់មួយត្រូវបានសរសេរនៅលើការវេចខ្ចប់ផលិតផលខ្លួនឯង។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើនៅពេលដែលព័ត៌មានបែបនេះមិនមាន?

ថង់ម្សៅពីម៉ាសីនតឹកកកត្រូវបានផ្ទេរទៅទូទឹកកក (សម្រាប់ពេលយប់) ហើយនៅពេលព្រឹកម្សៅដែលរលាយប៉ុន្តែមិនស្អិតគឺរួចរាល់។

សម្រាប់ការ defrosting រហ័សយកថង់ចេញពីស្រទាប់ហើយដាក់ dough នៅលើតុសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ វារលាយលឿនណាស់។ ស្រទាប់នៃម្សៅ (មានច្រើនជាងមួយនៅក្នុងកញ្ចប់) ចាំបាច់ត្រូវបំបែកចេញភ្លាមៗតាមដែលពួកគេអាចបកចេញពីគ្នាទៅវិញទៅមក។

ជាមួយនឹងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចអ្នកត្រូវធ្វើការមិនតិចជាងនេះលឿនទេ។ ពីសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ស្រទាប់ត្រូវបានបំផ្លាញ។ ប្រេងដែលនៅចន្លោះពួកវា ទោះបីមិនអាចមើលឃើញដោយភ្នែកមនុស្សក៏ដោយ ក៏វាមានសមត្ថភាពស្អិតជាប់គ្នាជាមួយនឹងល្បឿនផ្លេកបន្ទោរ។

មុននឹងអ្នកដឹងពីរយៈពេលនៃការដុតនំ puff pastry អ្នកត្រូវបំពាក់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងចំណេះដឹងដ៏សំខាន់ស្មើគ្នាអំពីរបៀបចំអិនផលិតផលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ទីមួយច្បាប់ទូទៅសម្រាប់ប្រភេទនីមួយៗនៃ dough នេះ: មិនគួរមានម្សៅច្រើនសម្រាប់បង្កើតផលិតផលទេ។ ផ្ទៃកាត់ត្រូវបានប្រឡាក់ដោយម្សៅបន្តិច ហើយម្សៅត្រូវបានរមូរយ៉ាងរហ័សនៅលើវា ហើយឧទាហរណ៍ pies ត្រូវបានផលិតមិនលឿនទេ។

តើត្រូវដុតនំនំប៉ាវរយៈពេលប៉ុន្មាន?

ពេលវេលាស្នាក់នៅប្រែប្រួលអាស្រ័យលើទំហំនៃផលិតផលដើម។ សំខាន់ផងដែរគឺសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងឡកំឡុងពេលដុតនំទាំងមូល។ ជួនកាលនៅពេលរៀបចំផលិតផលដំបែ សីតុណ្ហភាពត្រូវតែកើនឡើង ឬបន្ថយ។

ផលិតផលផ្សិត

តើផលិតផលរបស់អ្នកកើនឡើងប៉ុន្មាននឹងអាស្រ័យលើចំនួនម្សៅដំបែត្រូវបានដុតនំ។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះកំណត់ចង្ក្រានដល់ពីររយម្ភៃដឺក្រេ ហើយកំដៅវាឡើង។ បន្ទាប់មកម្សៅដំបែត្រូវបានដាក់នៅខាងក្នុងហើយរង់ចាំប្រាំនាទីដោយបិទទ្វារ។ កុំទៅឆ្ងាយពីផ្ទះបាយ, puffs គឺ capricious ខ្លាំងណាស់។ ទ្វារក៏មិនអាចកែបានដែរ។ ទ្វារ​ពី​ឡ​ត្រូវតែ​បិទ​ដើម្បី​កុំឱ្យ​ខ្យល់​ត្រជាក់​ដែល​ហក់​ចូល​មិន​ក្លាយជា​ឧបសគ្គ​ក្នុង​ការ​បង្កើន​ការ​ដុតនំ។

បន្ទាប់ពីប្រាំនាទីកំណត់ពីររយហាសិបដឺក្រេ។ ហើយដុតនំដប់ប្រាំនាទី។ ពេល​នេះ​នឹង​គ្រប់គ្រាន់​សម្រាប់​នំ​ប៉័ង​ដុត​ហើយ​ត្នោត។

ម្សៅគ្មានដំបែ

តើត្រូវដុតនំនំប៉ាវដោយគ្មានដំបែរយៈពេលប៉ុន្មាន? ក្នុងករណីនៅពេលដុតនំដោយគ្មានដំបែ ឡត្រូវបានកំដៅមុនដល់កម្រិតដែលត្រូវការ។ កំណត់ពីររយម្ភៃ, preheat oven ហើយអ្នកអាចផ្ញើដុតនំដោយសុវត្ថិភាពសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់ពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង វាយតម្លៃផលិតផលដោយមើលឃើញ ប្រសិនបើវាស្លេក សង្កត់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតសម្រាប់រយៈពេលប្រាំទៅដប់នាទីទៀត។

សរុបមកចម្លើយចំពោះសំណួរថាតើត្រូវដុតនំនំប៉ាវក្នុងឡចំនួនប៉ុន្មាន យើងឈានដល់ការសន្និដ្ឋាន៖ ជាមធ្យមកន្លះម៉ោងគឺគ្រប់គ្រាន់នៅសីតុណ្ហភាពដែលអាចទទួលយកបានចាប់ពី 220 ដឺក្រេ ដល់ 250 គ្រាប់ ហើយចាក់ធ្មេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បំណែកស្ងួតគឺជាសញ្ញាមួយដែលផលិតផលខាងក្នុងរួចរាល់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ខាងក្រៅ មានតែម្ចាស់ផ្ទះទេដែលសម្រេចចិត្តកម្រិតនៃការឡើងពណ៌ត្នោត។

កុំពិសោធន៍ជាមួយសីតុណ្ហភាពក្នុងទិសដៅនៃការថយចុះរបស់វា។ ការព្យាយាមដុតនំនំប៉ាវភាគច្រើននៅសីតុណ្ហភាពទាបជាង 220 ដឺក្រេអាចបណ្តាលឱ្យស្ងួត និងស្អិត។ ឡដែលមានកំដៅលើសពី 250 ដឺក្រេ គឺជាវិធីដុតនំនៅខាងក្រៅ ប៉ុន្តែទុកខាងក្នុងឱ្យឆៅ។

កុម្មង់នំពងទាក្លាសេ គឺជាផលិតផលដែលអាចរក្សាទុកបានយូរ និងល្អជាមួយផ្លែប៊ឺរី ផ្លែឈើ សូកូឡា សាច់ ត្រី បសុបក្សី និងបន្លែ។ ដូច្នេះហើយ វាត្រូវបានកោតសរសើរជាពិសេសដោយស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដែលទម្លាប់តែងតែយកចិត្ដទុកដាក់ចំពោះញាតិសន្ដានរបស់ពួកគេជាមួយនឹងអំពើល្អគ្រប់ប្រភេទ។ វាធ្វើនំឆ្ងាញ់ នំប៉ាវ នំខេក និងសូម្បីតែនំខេក។ ការបោះពុម្ភផ្សាយថ្ងៃនេះនឹងបង្ហាញអំពីរូបមន្តសាមញ្ញបំផុត និងពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ការដុតនំពីហាងនំប៉ាវដែលបានទិញជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗ។

បើ​អ្នក​ចង់​ធ្វើ​នំ​ឆ្ងាញ់ៗ ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​មាន​ពេល​រវល់​នឹង​ការ​ធ្វើ​នំ​បញ្ចុក​នោះ អ្នក​អាច​រក​ទិញ​បាន​នៅ​តាម​ផ្សារ​ទំនើប​ណា​មួយ។ ប៉ុន្តែដើម្បីកុំឱ្យរត់ចូលទៅក្នុងផលិតផលដែលខូច វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ មុនពេលទិញ អ្នកត្រូវតែពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការវេចខ្ចប់សម្រាប់ភាពសុចរិតរបស់វា។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ ការរំលោភលើភាពតឹងណែនតិចតួចបំផុត នាំទៅដល់ការខ្សោះជីវជាតិមុនអាយុនៃម្សៅដែលបង្កកដោយរូបថតដែលនឹងត្រូវបានបង្ហោះនៅក្នុងការបោះពុម្ពផ្សាយនេះ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកចិត្តទុកដាក់លើកាលបរិច្ឆេទផលិតផងដែរព្រោះផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពី 180 ថ្ងៃគិតចាប់ពីថ្ងៃផលិត។ លើសពីនេះទៀតស្លាកគួរតែមានទិន្នន័យអំពីចំនួនស្រទាប់នៅក្នុង dough ។ ពួកគេកាន់តែច្រើន នំនឹងកាន់តែមានរសជាតិ។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យ defrost ផលិតផលបន្តិចម្តង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកកហើយរក្សាទុកក្នុងវារយៈពេលប្រាំបីម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកទុកនំប៉ាវដែលកកដោយគ្មានដំបែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ នោះបញ្ហាអាចនឹងកើតឡើងនៅពេលក្រោយ។

ស្រោមសំបុត្រជាមួយផ្លែប៉ោម

កុម្មង់នំផ្អែមនេះដែលមានរសជាតិផ្លែឈើស្រាលនឹងទាក់ទាញជាពិសេសចំពោះក្មេងស្រីនិងកុមារ។ វានៅស្រស់ក្នុងរយៈពេលយូរ ហើយមិនបាត់បង់រសជាតិរបស់វាបន្ទាប់ពីត្រជាក់។ ដូច្នេះអ្នកអាចយកវាទៅការិយាល័យ ឬទៅសាលារៀន។ ដើម្បីធ្វើស្រោមសំបុត្រទាំងនេះ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• នំប៉ាវក្លាសេ 1 កញ្ចប់ (គ្មានដំបែ)។
• ផ្លែប៉ោមទុំ ២ ផ្លែ។
• 3 សិល្បៈ។ លីត្រ ស្ករធម្មតា។
• វ៉ានីឡានិង cinnamon (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

ម្សៅ​ដែល​រលាយ​ដោយ​មិន​រមូរ​ចេញ​ត្រូវ​បាន​កាត់​ជា​ដប់បួន​បំណែក​ដូចគ្នា។ ពួកវានីមួយៗត្រូវបានបំពេញដោយផ្លែប៉ោម chopped, sprinkled ជាមួយស្ករ, vanilla និង cinnamon, រៀបចំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃស្រោមសំបុត្រនិងផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយសន្លឹកនៃ parchment មួយ។ ដុតនំផលិតផលនៅ 160 C ប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

ចំណិតជាមួយស្ពៃក្តោប

អ្នកគាំទ្រនៃកុម្មង់នំមានរសជាតិពិតជាចង់បន្ថែមទៅការប្រមូលរបស់ពួកគេនូវរូបមន្តពីនំកុម្មង់នំកកដែលបានពិភាក្សាខាងក្រោម។ នំដែលធ្វើឡើងដោយយោងទៅតាមវានឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អមួយទៅកែវតែក្តៅ ឬស៊ុបក្តៅមួយចាន។ ដើម្បីព្យាបាលពួកគេទៅកាន់គ្រួសាររបស់អ្នក អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ស្ពៃក្តោបពណ៌ស ៧០០ ក្រាម។
• 1 ខ្ទឹមបារាំង។
• ទី 1 លីត្រ ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ។
• ទី 1 លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
• អំបិលគ្រឿងទេសនិងប្រេងបន្លែ។

អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមលេងរូបមន្តនំកុម្មង់នំដែលកកនេះដោយរៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ល្អិត​ត្រូវ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​ក្តៅ រួច​បន្ថែម​ស្ពៃក្តោប​ដែល​ហាន់​រួច​បន្ត​ចៀន។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, អំបិល, គ្រឿងទេសនិងទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវបានបន្ថែមទៅបន្លែ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបាននាំយកទៅការត្រៀមខ្លួនពេញលេញហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ការបំពេញត្រជាក់ត្រូវបានដាក់ចេញជាទម្រង់ refractory ដែលផ្នែកខាងក្រោមត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយផ្នែកមួយនៃ dough ទឹកកក។ នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់នំនាពេលអនាគតត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់ដែលនៅសល់ហើយបញ្ជូនទៅឡ។ ដុតនំវានៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមប្រហែលកន្លះម៉ោង។

ណាប៉ូឡេអុង

សូម្បីតែអ្នកដែលមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយការចម្អិនអាហារក៏អាចរៀបចំនំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់មិនគួរឱ្យជឿនេះដែលត្រាំក្នុង custard ផ្អែម។ សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• នំកុម្មង់នំទឹកកក ១ គីឡូក្រាម។
• 1 លីត្រនៃទឹកដោះគោ pasteurized ។
• ប៊ឺ unsalted 100 ក្រាម។
• 2 ពែងស្ករសធម្មតា។
• 4 ស៊ុតឆៅដែលបានជ្រើសរើស។
• 4 tbsp ។ លីត្រ ដុតនំម្សៅពណ៌ស។
• វ៉ានីលីន។

ដោយបានស្វែងយល់នូវអ្វីដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុង "ណាប៉ូឡេអុង" អ្នកត្រូវរកវិធីធ្វើម្ហូប។ កុម្មង់នំដែលកកត្រូវបានទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វារលាយ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានរមៀលចេញនៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយកាត់ជាបំណែកហើយនំត្រូវបានដុតនំ។ ជំហានបន្ទាប់គឺធ្វើក្រែម។ ដើម្បីទទួលបានវា ស៊ុតត្រូវបានវាយជាមួយស្ករ granulated ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមដោយម្សៅ និងទឹកដោះគោ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះ, ដាំឱ្យពុះទៅដង់ស៊ីតេដែលត្រូវការ, ត្រជាក់និងដំណើរការជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ, មិនភ្លេចដើម្បីផ្សំជាមួយ butter បន្ទន់។ នំដុតនំត្រូវបានគ្របដោយក្រែមលទ្ធផលដាក់ជង់លើគ្នាតុបតែងតាមរសជាតិរបស់អ្នកហើយទុកចោលឱ្យត្រាំ។

ខាចាពូរី

Connoisseurs នៃម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីនឹងពិតជាយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។ កុម្មង់នំម្សៅកកធ្វើឱ្យ khachapuri ល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងការបំពេញឈីសឆ្ងាញ់។ ដើម្បីរៀបចំពួកវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• Suluguni 200 ក្រាម។
• 100 ក្រាមនៃ butter ល្អ។
• នំកុម្មង់នំ 500 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ ឱសថ និងគ្រឿងទេស។

ការរៀបចំពី dough ទឹកកកគឺសាមញ្ញនិងងាយស្រួល។ ស្រទាប់រលាយត្រូវបានកាត់ជាការ៉េស្មើគ្នា។ ពួកវានីមួយៗត្រូវបានដឹងគុណឈីសលាយជាមួយគ្រឿងទេសនិងឱសថ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានរសជាតិជាមួយបំណែកនៃ butter, បត់ចូលទៅក្នុងត្រីកោណ, រីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងផ្ញើទៅ oven នេះ។ Khachapuri ត្រូវបានដុតនំនៅ 200 ° C ប្រហែលកន្លះម៉ោង។

នំខេក

សម្រាប់អ្នកដែលមិនទាន់សម្រេចចិត្តថាតើត្រូវចំអិនអ្វីពីកុម្មង់នំដែលកក យើងអាចណែនាំអ្នកឱ្យធ្វើនំប៉ាវបារាំងដ៏ល្បីល្បាញជាមួយនឹងការបំពេញផ្អែម។ នំស្រួយស្រួយជាមួយយៈសាពូនមី apricot ក្រាស់នឹងជាការបន្ថែមដ៏ល្អមួយសម្រាប់កាហ្វេពេលព្រឹកដែលមានក្លិនក្រអូប ហើយនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអារម្មណ៍ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ថ្ងៃបន្ទាប់។ ដើម្បីដុតនំពួកគេអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ម្សៅដំបែ ២០០ ក្រាម។
• យៈសាពូនមី apricot ក្រាស់ 150 ក្រាម។
• គ្រាប់។

ម្សៅមុនរលាយត្រូវបានរមៀលចេញជាមួយស្រទាប់មួយហើយកាត់ជាត្រីកោណ។ ពួកវានីមួយៗត្រូវបានបំពេញដោយយៈសាពូនមី apricot និងគ្រាប់ ហើយបន្ទាប់មករមៀលចូលទៅក្នុង bagels និងផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ។ នំខេកនាពេលអនាគតត្រូវបានរក្សាទុកឱ្យក្តៅក្នុងរយៈពេលខ្លីហើយដុតនំនៅ 250 o C ប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

នំត្រី

កុម្មង់នំក្លាសេ មិនត្រឹមតែមានរសជាតិផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានជាតិប្រៃទៀតផង។ ដោយសារតែវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ pies ត្រី។ ដើម្បីដុតនំបែបនេះសម្រាប់ខ្លួនអ្នក និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• សាច់ត្រី ៤០០ ក្រាម។
• នំកុម្មង់នំស្រស់ ៥០០ ក្រាម។
• ត្រី salmon 250 ក្រាម។
• ក្រែមជូរគ្មានជាតិអាស៊ីត 180 ក្រាម។
• 100 ក្រាមនៃឈីសរឹងល្អ។
• ស្រាសស្ងួត 70 មីលីលីត្រ។
• ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ។
• 5 ស៊ុត។
• 1 អំពូល។
• អំបិល parsley និងគ្រឿងទេស។

ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតស្តើងៗត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងក្តៅ បន្ថែមដោយស្រា និងចៀនប្រហែលដប់នាទី។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានត្រជាក់បន្តិចហើយផ្ញើទៅចានមួយដែលមានត្រី minced, បន្ទះសៀគ្វី, ស៊ុតពីរ, Cream sour និងពណ៌បៃតង chopped ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានអំបិល, រដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងចែកចាយនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយ, បាតនៃដែលត្រូវបានជួរជាមួយស្រទាប់រមៀលនៃ dough thawed មួយ។ ស៊ុតឆ្អិនពីរដែលកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើងត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ នំនាពេលអនាគតត្រូវបានតុបតែងដោយខ្សែបូធ្វើពីម្សៅដែលនៅសល់ហើយដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពល្មម។

ប៉ាតធី

កុម្មង់នំក្រអូបនេះគឺល្អដូចគ្នាទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។ អាស្រ័យលើអារម្មណ៍របស់អ្នក វាអាចជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់ស៊ុបក្តៅមួយចាន ឬអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ដើម្បីដុតនំ puff pastry អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ថ្លើមសាច់គោ ៣០០ ក្រាម។
• នំកុម្មង់នំ 500 ក្រាម។
• 1 ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស។
• 1 yolk ។
• ប្រេងបន្លែ អំបិល និងគ្រឿងទេស។

ថ្លើមត្រាំត្រូវបានដោះលែងពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមិនចាំបាច់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយបញ្ជូនទៅខ្ទះចៀនដែលក្នុងនោះមានខ្ទឹមបារាំងឆ្អិនរួចហើយ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានអំបិល, រដូវនិងនាំយកទៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ខណៈពេលដែលការបំពេញកំពុងត្រជាក់អ្នកអាចធ្វើ dough បាន។ វាត្រូវបានរមៀលចេញក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយហើយកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េស្មើគ្នា។ ពួកវានីមួយៗត្រូវបានបំពេញដោយថ្លើមញាក់មួយ តុបតែងក្នុងទម្រង់ជាចំណិត ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេង ហើយលាបជាមួយ yolk whipped ។ ដុតនំផលិតផលនៅ 200 ° C សម្រាប់ប្រហែលម្ភៃប្រាំនាទី។

ផ្លែប៉ោម strudel

សម្រាប់អ្នកដែលមិនអាចទប់ទល់នឹងការដុតនំជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែឈើយើងណែនាំអ្នកកុំឱ្យបាត់បង់ការមើលឃើញនៃរូបមន្តសាមញ្ញមួយផ្សេងទៀតពីកុម្មង់នំ puff កក។ អ្នកអាចមើលឃើញរូបថតរបស់ strudel ដុតនំនៅលើវាបន្តិចក្រោយមក ប៉ុន្តែសម្រាប់ពេលនេះ ចូរយើងស្វែងយល់ថាតើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលត្រូវការដើម្បីរៀបចំវា។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• កុម្មង់នំប៉ាវ ២ សន្លឹកដែលទិញពីហាង។
• ផ្លែប៉ោមផ្អែមធំ 3 ។
• 2 tbsp ។ លីត្រ ស្ករធម្មតា។
• 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅដុតនំ។
• ទី 1 លីត្រ ស្ករត្នោត។
• 2 tbsp ។ លីត្រ breadcrumbs សម្រាប់ breading ។
• ½ tsp cinnamon ម្សៅ។
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ½ ពែង។
• 1 ស៊ុតឆៅ។
• 1 tsp ទឹក។

សន្លឹក dough រលាយត្រូវបានរមៀលចេញជាស្រទាប់ស្តើង។ ពួកវានីមួយៗត្រូវបានប្រោះដោយសំបកគ្រាប់ផ្អែម និងម្សៅនំប៉័ង លាបជាមួយផ្លែប៉ោមកំទេច ផ្សំជាមួយ cinnamon ម្សៅ និងស្ករ រួចរមៀលចូលទៅក្នុងក្រឡុក។ ផលិតផលលទ្ធផលត្រូវបានផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំមួយ smeared ជាមួយស៊ុតវាយដំនិងទឹកនិងផ្ញើសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅ។ Strudel ត្រូវបានដុតនំនៅ 190 0 C ប្រហែលសែសិបប្រាំនាទី។

ខ្យងជាមួយ raisins

ក្រឡុកតូចៗដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទាំងនេះត្រូវបានចូលចិត្តដោយអ្នកដុតនំផ្លែឈើស្ងួតទាំងធំ និងតូច។ ដូច្នេះ វាអាចទៅរួចដែលថាពួកវានឹងបង្ហាញជាញឹកញាប់នៅលើម៉ឺនុយនៃគ្រួសាររបស់អ្នក។ ដើម្បីរៀបចំពួកវា អ្នកប្រាកដជាត្រូវការ៖

• នំកុម្មង់នំទឹកកក 500 ក្រាម។
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករធម្មតា។
• raisins ពណ៌ស 200 ក្រាម។
• ប៊ឺរលាយ 20 ក្រាម។
• 1 ប្រូតេអ៊ីន។

ម្សៅរលាយត្រូវបានរមៀលចេញជាមួយនឹងស្រទាប់ប្រាំមីលីម៉ែត្រនិងលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺរលាយ។ មួយចំហៀងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នៃ raisins មួយ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានរមៀលឡើង, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកប្រហែលស្មើគ្នានិងដាក់ចេញនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ចន្លោះទទេជាលទ្ធផលត្រូវបានលាបជាមួយប្រូតេអ៊ីន, កំទេចជាមួយស្ករហើយបញ្ជូនទៅឡ។ ដុតនំពួកវានៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

បំពង់ជាមួយក្រែមប្រូតេអ៊ីន

ពួកយើងជាច្រើនបានស្គាល់រសជាតិនៃរសជាតិដ៏ផ្អែមនេះតាំងពីកុមារភាព។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងពីរបៀបចំអិនវានៅផ្ទះទេ។ ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងបំពង់បែបនេះ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 500 ក្រាមនៃ dough ដែលបានទិញ។
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករធម្មតា។
• 2 ស៊ុតឆៅ។
• អំបិលមួយក្តាប់ និងប្រេងបន្តិច។

ម្សៅដែលរលាយត្រូវបានរមៀលចេញហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងវែង។ ពួកវានីមួយៗត្រូវបានរុំលើទម្រង់លាបខ្លាញ់ពិសេស ព្យាបាលដោយជក់ដែលជ្រលក់ក្នុងស៊ុតលឿង ហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្មម។ បំពង់​ពណ៌ត្នោត​ត្រូវ​បាន​ត្រជាក់​បន្តិច​ហើយ​ពោរពេញ​ដោយ​ក្រែម​ធ្វើ​ពី​ប្រូតេអ៊ីន​អំបិល​ដែល​លាយ​ជាមួយ​ស្ករ​គ្រាប់។

ផ្លែប៉ោម

ពីកុម្មង់នំដែលកក អ្នកអាចដុតនំបានយ៉ាងលឿនជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែឈើ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ អ្នកត្រូវតែមាននៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក៖

• 300 ក្រាមនៃ dough ដែលបានទិញ។
• យៈសាពូនមី apricot ក្រាស់ 70 ក្រាម។
• 30 មីលីលីត្រនៃទឹកផឹក។
• ផ្លែប៉ោម ២ ផ្លែ។
• 1 yolk ។

ម្សៅ​ដែល​រលាយ​ត្រូវ​បាន​រមូរ​ចេញ​ជា​ស្រទាប់​ស្តើង​មួយ​ហើយ​កាត់​តាម​វិធី​មួយ​ដើម្បី​ទទួល​បាន​ចតុកោណ​បួន​ដែល​ដូច​គ្នា។ ពួកវានីមួយៗត្រូវបានផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយចំណិតផ្លែប៉ោមហើយលាបជាមួយយៈសាពូនមីឆ្អិនជាមួយទឹក។ គែមនៃផលិតផលត្រូវបានព្យាបាលដោយ whipped yolk ។ ដុតនំ puffs នៅសីតុណ្ហភាពជាមធ្យមមិនលើសពីដប់ប្រាំនាទី។

Tarte Tatin

កុម្មង់នំបារាំងដ៏អស្ចារ្យនេះនឹងមិនទុកឱ្យព្រងើយកណ្តើយសូម្បីតែធ្មេញផ្អែមដែលទាមទារបំផុត។ វា​ជា​ការ​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​ដ៏​ជោគជ័យ​នៃ​នំ​ប៉័ង​ស្តើង ផ្លែ​ប៉ោម និង​ការ៉ាមែល​ផ្អែម។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 100 ក្រាមនៃប្រេងល្អ។
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករធម្មតា។
• ផ្លែប៉ោម 500 ក្រាម។
• 1 សន្លឹកនៃ dough បានបញ្ចប់។
• 1 ផ្លែវ៉ានីឡា។
• ½ tsp cinnamon ដី។

ដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើ caramel ។ ស្ករត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយបញ្ជូនទៅចង្ក្រាន។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយគ្រាប់វ៉ានីឡាហើយចម្អិនរហូតដល់ទទួលបាន caramel ។ លទ្ធផលនៃម៉ាស់ viscous ផ្អែមត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយចំណិតផ្លែប៉ោម sprinkled ជាមួយ cinnamon ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយបំណែកនៃ butter និងស្រទាប់រមៀលនៃ dough ។ tart ត្រូវបានដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពជាមធ្យមប្រហែលសែសិបនាទី។ មុន​ពេល​បម្រើ​វា​ត្រូវ​បាន​ត្រជាក់​ហើយ​បង្វែរ​ពីលើ​ដើម្បីឱ្យ​ផ្លែ​ប៉ោម​នៅ​ពីលើ​។

Berry tart ជាមួយ meringue

បង្អែម​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​វត្តមាន​ខ្លាំង​អាច​ក្លាយ​ជា​គ្រឿង​តុបតែង​ដ៏​សក្ដិសម​នៃ​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក​ណាមួយ។ ដូច្នេះ ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ណា​ក៏​គួរ​ចេះ​ចម្អិន​វា​ឱ្យ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ។ ដោយសារតែអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនបន្ថែមពីលើនំប៉ាវ និងបឺរី វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកមាននៅក្នុងដៃជាមុន៖

• 2 tbsp ។ លីត្រ semolina ស្ងួត។
• 2 ស៊ុតពណ៌ស។
• នំកុម្មង់នំរួចរាល់ ១ សន្លឹក។
• ស្ករត្នោត ៤០ ក្រាម។
• ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ ៤០០ ក្រាម។
• ម្សៅផ្អែម ៦០ ក្រាម។
• ស្លាបព្រានៃ vanilla ។

ម្សៅរលាយត្រូវបានរមៀលចេញជាស្រទាប់មួយហើយដាក់ក្នុងទម្រង់ជាជួរជាមួយ parchment ។ ប្រោះ semolina, berries និងស្ករត្នោតនៅលើកំពូល។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven មួយដែលមានកំដៅល្មម។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 20 នាទី tart ជិតរួចរាល់ហើយត្រូវបានគ្របដោយស៊ុតពណ៌សជាមួយ vanilla និងម្សៅស្ករហើយបន្ទាប់មកត្រលប់ទៅការព្យាបាលកំដៅ។

Puffs ជាមួយ raspberry confiture

ម្សៅដែលបានទិញទៅបានយ៉ាងល្អមិនត្រឹមតែជាមួយស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយ berries ដំណើរការកម្ដៅ។ ដើម្បីដុតនំឆ្ងាញ់សម្រាប់តែពេលល្ងាច អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ទី 9 លីត្រ យៈសាពូនមី raspberry ។
• នំកុម្មង់នំ 500 ក្រាម។
• 1 ស៊ុតឆៅ។

ម្សៅរលាយត្រូវបានបែងចែកជាបីផ្នែក។ ពួកវានីមួយៗត្រូវបានរមៀលចេញជាស្រទាប់ស្តើងហើយកាត់ជា 3 ផ្នែក។ ចន្លោះទទេជាលទ្ធផលត្រូវបានបំពេញដោយ raspberry confiture, តុបតែងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃចតុកោណបិទនិង smeared ជាមួយស៊ុតវាយដំមួយ។ puffs ត្រូវបានដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាស parchment នៅសីតុណ្ហភាព 200 ° C. ប្រសិនបើចង់បានផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានកំទេចជាមួយស្ករម្សៅ។

ប៉ាស្តា

អ្នកដែលចូលចិត្តបង្អែមផ្សេងៗគួរតែសាកល្បងបង្អែមព័រទុយហ្គាល់ដ៏ល្បីល្បាញ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ទឹកដោះគោ 2 ពែង។
• 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅពោត។
• 3 សិល្បៈ។ លីត្រ ស្ករពណ៌សធម្មតា។
• ½ tsp រមៀត។
• វ៉ានីលីន។

ទឹកដោះគោត្រូវបានផ្អែមជាមួយនឹងបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃជាតិស្ករនិងកំដៅនៅលើចង្ក្រាន។ បន្ទាប់មកបន្តិចនៃរាវលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ, បន្ថែមជាមួយម្សៅ, vanillin និងរមៀត, បិទនិងរង្គោះរង្គើយ៉ាងខ្លាំង។ នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់ទាំងអស់នេះត្រូវបានផ្សំជាមួយទឹកដោះគោផ្អែមក្តៅនាំយកទៅរំពុះនិងត្រជាក់។ ឥឡូវនេះដល់ពេលធ្វើតេស្តហើយ។ វាត្រូវបានរលាយ ដោះលែងពីការវេចខ្ចប់ រមៀលចេញជាស្រទាប់មួយ ហើយដាក់ចេញជាទម្រង់ធន់នឹងកំដៅ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រែមទឹកដោះគោក្រាស់ហើយបញ្ជូនទៅឡ។

ចំណិតជាមួយ zucchini និង mozzarella

កុម្មង់នំក្រអូបនេះជាមួយនឹងការបំពេញឈីសនិងបន្លែអាចជំនួសអាហារពេលល្ងាចពេញលេញសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 500 ក្រាមម្សៅគ្មានដំបែ។
• mozzarella 200 ក្រាម។
• 2 zucchini វ័យក្មេង។
• អំបិល basil ល្ង និងប្រេងបន្លែ។

ម្សៅ​ដែល​រលាយ​ត្រូវ​បាន​បែង​ចែក​ជា​ពីរ​ចំណែក ហើយ​រមៀល​ចេញ​ជា​ស្រទាប់​ស្តើង។ ដុំមួយត្រូវបានដាក់នៅលើបាតនៃទម្រង់លាបខ្លាញ់មុន។ ចៀន zucchini លាយជាមួយ basil និងអំបិលត្រូវបានចែកចាយនៅលើកំពូល។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ mozzarella chopped និង dough ដែលនៅសល់។ ចំណិតនាពេលអនាគតត្រូវបានប្រោះដោយប្រេងបន្លែប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ងនិងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពល្មម។

កុម្មង់នំគ្មានដំបែគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការរៀបចំចានផ្សេងៗយ៉ាងរហ័ស។ ដោយ​ប្រើ​គ្រឿង​ផ្សំ​នេះ ការ​ដុតនំ​ប្រែ​ទៅ​ជា​មាន​រសជាតិ​ខុស​ពី​ធម្មតា និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ។ កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមគឺ 335 kcal ។ ភាគរយជាមធ្យមនៃ BJU៖

• ប្រូតេអ៊ីន 8-9%
• ខ្លាញ់ 24-29%
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 68-62%

របៀបជ្រើសរើសនំប៉ាវត្រឹមត្រូវ។

អ្នកអាចធ្វើនំប៉ាវដោយខ្លួនឯង។ អ្នកក៏អាចជ្រើសរើសផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ដែលមិនមានគុណភាពទាបជាងម្សៅធ្វើនៅផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើចំណុចខាងក្រោម:

• ស្រទាប់កាន់តែច្រើននៅក្នុង dough វាកាន់តែមានរសជាតិ (សូចនាករសម្រាប់ dough គ្មានដំបែគឺ 256 ស្រទាប់);
• គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែមានគុណភាពខ្ពស់;
• thaw dough តែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ 30 នាទី

អ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនដោយប្រើម្សៅនេះ។

ដោយប្រើរូបមន្តមួយជំហានម្តងៗ និងរូបថតភ្ជាប់មកជាមួយ អ្នកអាចដុតនំ khachapuri ជាមួយឈីស នំផ្លែប៉ោម ឈីក្រុម Fulham សាច់ក្រក ឬជើងមាន់នៅក្នុងកុម្មង់នំ និងរបស់ល្អជាច្រើនទៀតពីវា!