វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលបន្លែដុតនំនៅក្នុងឡគឺមានសុខភាពល្អជាងបន្លែដែលចម្អិនក្នុងខ្ទះចៀនទៅទៀត ពីព្រោះជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅនេះ ពួកគេនឹងរក្សាសារធាតុមានប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់ពួកគេ ដោយមិនបាត់បង់ភាពជូរចត់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេ។ ដូច្នេះហើយ ថ្ងៃនេះ យើងនឹងរៀបចំជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តរហ័សសម្រាប់ eggplants ដុតនំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ក្រអូបដែលនឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អនិងបន្ថែមលើម្ហូបសាច់ណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖ eggplant ដុតនំជាមួយខ្ទឹមស។

Eggplants - 0,5 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹម - 5 cloves
ទឹកក្រូចឆ្មា - 2 tbsp ។
Walnut - 30 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។
បៃតង - 30 ក្រាម។
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើពងមាន់ដុតជាមួយខ្ទឹមស។

1. ដុតនំ eggplants unpeeled នៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមសម្រាប់ 30 នាទី។ យើងមិនយកស្បែកចេញពី eggplants ដុតនំទេគ្រាន់តែកាត់វាជាចំណិតប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។
2. វិចិត្រ chop បៃតង, ច្របាច់ខ្ទឹមតាមរយៈសារពត៌មានមួយ, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែនិងទឹក lemon ។
3. បន្ថែមការស្លៀកពាក់ដែលបានរៀបចំទៅ eggplants ដុតនំនិង chopped ។ រុំ Walnut នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយកាត់វាឱ្យស្រាលដោយម្ជុលរំកិលឬកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយប៉ុន្តែកុំឱ្យល្អពេក។ ប្រោះវាពីលើ eggplants របស់យើងជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់, រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។

រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានរៀបចំដោយមិនចាំបាច់ស្លៀកពាក់ ប៉ុន្តែតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ វាគឺជាការដែលផ្តល់នូវអង្កត់ធ្នូចុងក្រោយដល់វិសាលគមរសជាតិទាំងមូលនៃម្ហូបរបស់យើង។ ព្យាយាមបន្ថែមទឹកឃ្មុំបន្តិចទៅការស្លៀកពាក់នេះ បន្ថែមពីលើភាពហឹរ និងប្រៃ រសជាតិនៃ marinade នេះក៏នឹងមានរសជាតិផ្អែមផងដែរ ដែលនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃម្ហូបទាំងមូលមានភាពចម្រុះ។

បន្ថែមពីលើរូបមន្តនេះមានជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ស្មើគ្នាជាច្រើនទៀតសម្រាប់ការរៀបចំ eggplants ហឺគឺ

ជម្រើសនៃការចម្អិនអាហារ eggplants ជាមួយខ្ទឹមនៅក្នុង oven នឹងត្រូវបានបង្ហាញដោយប្រើឧទាហរណ៍នៃការបម្រើមួយព្រោះនៅក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំខ្ញុំជាអ្នកគាំទ្រតែមួយគត់នៃពណ៌ខៀវតូចទាំងនេះ! ពួកវាប្រែជាឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅលើរបៀបដុត។

ជ្រើសរើសឱសថដែលមានក្លិនក្រអូប ដើម្បីបំពេញរសជាតិរបស់អ្នក៖ basil, rosemary ឬល្បាយឱសថ Provence ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើត្រជាក់ ឬក្តៅ ជាម្ហូបឯករាជ្យ ឬជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់។

ដើម្បីរៀបចំ eggplants ជាមួយខ្ទឹមដុតនំនៅក្នុង oven រៀបចំគ្រឿងផ្សំនេះបើយោងតាមបញ្ជី។

កាត់ eggplant ឱ្យវែងជាពីរផ្នែកបន្ទាប់មកធ្វើការកាត់ជាច្រើនដែលតាមរយៈនោះល្បាយគ្រឿងទេសនឹង saturated ល្អប្រសើរជាងមុន pulp eggplant ។ អំបិលកាត់ហើយទុកពីរបីនាទីរហូតទាល់តែដំណក់ទឹកលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។ នេះបំបាត់ភាពជូរចត់ពី eggplants ។

យកអំបិលនិងរាវលើស។ ដាក់ផ្នែកកាត់ eggplant នៅលើ rack លួស (ឬ Pan) ។

ដាក់ ​​rack ជាមួយ eggplants នៅក្នុង oven, preheated ទៅរបៀបដុតឬទៅសីតុណ្ហភាពអតិបរមា, ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។

រៀបចំប្រេងក្រអូប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្សំប្រេងអូលីវជាមួយខ្ទឹមសច្របាច់និងឱសថក្រអូបស្ងួត។

បង្វែរ eggplant ពាក់កណ្តាលហើយរាលដាលល្បាយនៅលើផ្នែកកាត់។ បន្ទាប់មកដុតនំ eggplants នៅម្ខាងទៀតប្រហែល 5 នាទីប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តោតលើរូបរាងរបស់វា។ ខ្ទឹមសមិនគួរដុត!

វិធីដែលស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តរៀបចំ eggplants គឺដុតនំវានៅក្នុងឡ។ Eggplants ដុតនំនៅក្នុង oven តែងតែមើលទៅឆើតឆាយនិង appetizing ។ រសជាតិនៃម្ហូបនេះ មិនថារូបមន្តណាដែលយកជាមូលដ្ឋានគឺល្អឥតខ្ចោះ។ លើសពីនេះទៀតការដុតនំអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមា។

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ

ដោយដឹងពីលក្ខណៈពិសេសនៃការដុតនំ eggplants នៅក្នុង oven វាមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីទទួលបានម្ហូបដែលមិនជោគជ័យ។ អាថ៌កំបាំងគឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវតែធ្វើតាម។ យ៉ាងណាមិញការបំពានច្បាប់សាមញ្ញសម្រាប់ការរៀបចំ eggplant មិនត្រឹមតែអាចប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់គុណភាពសរីរាង្គនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកដែលញ៉ាំវាផងដែរ។

• ដូចសមាជិកដទៃទៀតនៃគ្រួសារ nightshade ដែរ eggplants មានទ្រព្យសម្បត្តិមិនល្អមួយ - ពួកគេមានសារធាតុ solanine ។ សារធាតុនេះមានះថាក់ដល់សុខភាព ហើយថែមទាំងផ្តល់ភាពជូរចត់ដល់ផ្លែឈើ ដែលនៅតែបន្តកើតមាន សូម្បីតែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកំដៅ។ ការរៀបចំបឋមត្រឹមត្រូវនៃ "កូនពណ៌ខៀវតូច" សម្រាប់ការដុតនំជាបន្តបន្ទាប់អាចជួយសង្រ្គោះស្ថានភាព។ វាពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់អំបិល។ មានជម្រើសជាច្រើននៅទីនេះ។ មួយ​ក្នុង​ចំណោម​នោះ​គឺ​យក​អំបិល​ហាន់​ជា​ចំណិត​ឬ​ចំណិត​ពង​ទា​ទុក​ចោល​២០​នាទី​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត។ ជម្រើសទីពីរគឺត្រាំរយៈពេល 20 នាទីក្នុងទឹកអំបិល។ បន្ទាប់ពីត្រាំផ្លែឈើក៏ត្រូវលាងសម្អាតនិងស្ងួតផងដែរ។
• មាន solanine តិចនៅក្នុងផ្លែឈើទុំ។ ដូច្នេះ​សម្រាប់​ការ​ដុតនំ គួរតែ​យក​បន្លែ​ដែល​ទុំ​ពេញ​ទំហំ​មធ្យម​។ ពួកវាមានពណ៌ខៀវងងឹតដោយគ្មានចំណុចពណ៌បៃតង។
• Eggplants ដែលមានទំហំធំពេកមិនមែនជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការដុតនំនោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែសម្រេចចិត្តប្រើគ្រាប់ទាំងនេះ នោះវាជាការប្រសើរក្នុងការយកគ្រាប់ធំ និងគ្រើមចេញពីកណ្តាល។
• មិនចាំបាច់បកសំបក eggplants មុនពេលដុតនំទេ បើមិនដូច្នេះទេ ពួកវាអាចបាត់បង់រូបរាង។ ករណីលើកលែងគឺចានពហុសមាសធាតុដែល eggplants ត្រូវបានគេប្រើរួចហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ នៅក្នុងករណីទាំងនេះ គួរតែលាងសម្អាតបន្លែជាមុនសិន។

subtleties មួយចំនួននៃបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការរៀបចំ eggplants ដុតនំនៅក្នុង oven អាចអាស្រ័យលើរូបមន្តដែលបានជ្រើសរើស។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ អ្នកអាចដុតនំវាទាំងមូល ជាបំណែកមូល ដោយមានឬគ្មានសាច់ minced ។

eggplants ដុតនំទាំងមូលនៅក្នុង oven នេះ។

• eggplants - 1 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 50 ក្រាម;
• ទឹក - 5 លីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• លាងសមាត eggplants កាត់ផ្តាច់ដើម។ ធ្វើ​ការ​កាត់​រាង​ជា​ឈើ​ឆ្កាង​នៅ​ផ្នែក​ទល់​មុខ ហើយ​បន្ត​កាត់​តាម​បណ្តោយ​ផ្លែ​ទាំង​មូល។ គួរតែមានចំនួនសរុបចំនួន 4 វែងប៉ុន្តែកាត់រាក់។
• រៀបចំដំណោះស្រាយអំបិល ហើយត្រាំ eggplants នៅក្នុងវារយៈពេលកន្លះម៉ោង។
• យកចេញ, លាងជមែះក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់, និងស្ងួតដោយកន្សែងមួយ។
• ដោយមិនបកសំបកពងមាន់ជាមួយប្រេង។ ដាក់ពួកវានៅលើខ្ទះដុត។ ដាក់សន្លឹកដុតនំមួយនៅក្រោម។
• បើកឡហើយរង់ចាំរហូតដល់សីតុណ្ហភាពឡើងដល់ 180 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោង, ពិនិត្យមើលថាតើ "ពណ៌ខៀវតូច" បានក្លាយទៅជាទន់។ ប្រសិនបើពួកគេបានក្លាយទៅជា, យកវាចេញពី oven បើមិនដូច្នេះទេដុតនំសម្រាប់ 10-20 នាទីផ្សេងទៀតរហូតដល់កម្រិតនៃភាពទន់ដែលចង់បាន។
• ត្រជាក់ eggplants យកចេញពី oven បន្ទាប់មកប្រើស្លាបព្រាដើម្បីបំបែកសាច់ពីស្បែក។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ឱកាស:

Eggplants អាចត្រូវបានបម្រើទាំងមូល ឬកាត់ពាក់កណ្តាលជាម្ហូបចំហៀង ឬប្រើដើម្បីធ្វើពងត្រីពងមាន់។ ឧទាហរណ៍ pulp អាច​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ជាមួយ​ខ្ទឹមស និង​ឱសថ ហើយ​លាយ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ។

Eggplant ដុតនំជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថ

• eggplants - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ឈីស - 0,2 គីឡូក្រាម;
• cilantro ស្រស់ - 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• កាត់ eggplants លាងនិងស្ងួតចូលទៅក្នុង slices ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ពួកវាជាមួយអំបិលនិងទុក 20 នាទី។ លាងជម្រះជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយស្ងួតម្តងទៀត។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាក់លើខ្ទះដុត។
• ដុតនំ eggplants រយៈពេល 5 នាទីនៅសងខាង។
• ខាញ់សន្លឹកដុតនំឬម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងរៀបចំចំណិត eggplant (គ្រាន់តែពាក់កណ្តាលនៃពួកគេទុកពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតសម្រាប់ពេលនេះ) ។
• វិចិត្រកាត់ cilantro ។
• ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មាន។
• ដុសចំណិត eggplant ដែលដេកនៅក្នុងផ្សិតជាមួយខ្ទឹមស។ ដាក់ ​​cilantro ខ្លះនៅលើបំណែកនីមួយៗ។
• កិនឈីសហើយចែកវាប្រហែលពាក់កណ្តាល។ ប្រោះមួយពាក់កណ្តាលលើ eggplants ។
• ដាក់ ​​eggplant ដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។
• ប្រោះ eggplant "turrets" ជាមួយឈីសដែលនៅសល់។
• ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេហើយដុតនំ eggplants នៅក្នុងវារយៈពេល 10 នាទី។

ឈីស cilantro និងខ្ទឹមជួយបង្កើនរសជាតិនៃ eggplants ដុតនំយ៉ាងខ្លាំង។ លើសពីនេះទៀតម្ហូបមើលទៅដើមនិង appetizing ។

Eggplant stuffed ជាមួយបន្លែ

• eggplants - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
• carrots - 100 ក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 100 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 50 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ;
• parsley - 4-6 sprigs;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• លាងសមាត eggplants កាត់ដើមនិងកាត់ជាពាក់កណ្តាលប្រវែង។
• បន្ថែមអំបិលហើយទុក 20 នាទី។
• អ្រងួនអំបិលលាងជមែះនិងស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។
• ប្រើស្លាបព្រាដើម្បីយកកណ្តាល។ ប្រោះ "ទូក" លទ្ធផលជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
• ដាក់ ​​"ទូក" នីមួយៗនៅក្នុង foil ដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ខាងក្រៅនៃ eggplant ។
• កាត់​ផ្លែ​ត្របែក​ដែល​ចម្រាញ់​ចេញ​ពី​កណ្តាល​ផ្លែ​ជា​គូប​តូចៗ។
• លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។
• កាត់ម្រេចផ្អែមចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
• សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater coarse បន្ទាប់ពី peeling ពួកគេ។
• កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមបន្លែចូលក្នុងខ្ទះឆា ហើយចៀនលើកំដៅទាប កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចរយៈពេល 10 នាទី។
• ច្របាច់ parsley ជាមួយកាំបិតហើយលាយជាមួយបន្លែចៀន។
• បំពេញទូក eggplant ជាមួយល្បាយបន្លែ។
• កិនឈីសឱ្យម៉ត់ រួចប្រោះវាពីលើបន្លែ។
• កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ ហើយដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយ eggplants នៅក្នុងវា។
• បន្ទាប់ពី 20 នាទី eggplants បានបញ្ចប់អាចត្រូវបានយកចេញពី oven និងបម្រើ។

មិនចាំបាច់យក eggplants ចេញពី foil មុនពេលបម្រើទេ។

Eggplant ដុតនំជាមួយសាច់ minced នៅក្នុង Cream sour

• eggplants - 1 គីឡូក្រាម (4-5 កុំព្យូទ័រ PC ។ );
• សាច់ minced - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា - 0.5 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
• dill - 50 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 0,2 លីត្រ;
• ទឹកឬទំពាំងបាយជូរសាច់ - 100 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• លាងសមាត eggplants កាត់បណ្តោយយ៉ាងជ្រៅដើម្បីឱ្យផ្លែឈើបើកដូចជាសៀវភៅ។
• ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង អំបិល​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។ ជ្រលក់ eggplants ចូលទៅក្នុងវាហើយចម្អិន 10 នាទី។ យកចេញនិងស្ងួត។
• ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​លើ​ប៉េងប៉ោះ បក​សំបក​ចេញ យក​គ្រាប់​ចេញ ហើយ​កាត់​សាច់​ជា​ដុំ​តូចៗ​តាម​ចិត្ត។
• វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងនិង dill ។
• ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ ទុក​វា​លើ​ភ្លើង​ទាប​រយៈពេល ៥ នាទី បន្ថែម​សាច់​ច្របល់ ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ ខ្ទឹមបារាំង និង​ជីអង្កាម ដាំឱ្យ​ពុះ ១០ នាទី​។ ច្របាច់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​កន្លះ​ផ្លែ រួច​បន្ត​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ៥ នាទី​ទៀត។ កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
• ដាក់សាច់ minced រវាងពាក់កណ្តាល eggplant និងភ្ជាប់ពាក់កណ្តាល។ ដាក់ ​​eggplants យ៉ាងតឹងនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយបន្ទាប់ពីលាបខ្លាញ់វាជាមួយប្រេង។ គ្របដណ្តប់ "ពណ៌ខៀវតូចៗ" ជាមួយក្រែមជូរដោយប្រើពាក់កណ្តាលរបស់វា។
• ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40-50 នាទី (អ្នកត្រូវដុតនំរហូតដល់ "ពណ៌ខៀវ" ក្លាយជាទន់) ។
• លាយក្រែមជូរដែលនៅសល់ជាមួយខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។

យក eggplants ចេញពីផ្សិតហើយដាក់វានៅលើចានហើយចាក់វាជាមួយ Cream sour និងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម។ ពួកគេត្រូវបានបម្រើក្តៅ។

មាន​រូបមន្ត​ជាច្រើន​សម្រាប់​ធ្វើ​ពងមាន់​ដុត ហើយ​ពួកវា​នីមួយៗ​មាន​លក្ខណៈ​ខុស​ប្លែក​ពីគេ។ ដូច្នេះអ្នកអាចចំអិនវានៅក្នុងឡសូម្បីតែជារៀងរាល់ថ្ងៃ - អ្នកនឹងមិនធុញទ្រាន់នឹងពួកគេទេ។

ទំនុកតម្កើងធ្វើម្ហូបចំពោះផ្លែប៊ឺរី ដែលបានសញ្ជ័យពិភពនៃភពផែនដីដោយគ្មានការប្រយុទ្ធ ត្រូវបានតែងឡើងវិញនៅក្នុងសហសវត្សរ៍ទីមួយមុនគ.ស។ អ៊ី នៅសម័យបុរាណ អាហារត្រូវបានដុតនំនៅលើភ្លើង ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះ យើងចម្អិនពងទានៅក្នុងឡដោយភាពរីករាយដូចគ្នា។ រសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានគឺជាហេតុផលចម្បងសម្រាប់ការបន្តប្រជាប្រិយភាពនៃអព្ភូតហេតុធម្មជាតិតែមួយគត់នេះ។

សមាសធាតុនៃផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ស្រាសំប៉ាញ (ផ្សិតផ្សេងទៀត) - 300 ក្រាម;
• ឈីស - 200 ក្រាម;
• eggplants - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• សាច់ minced - 500 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្រេចផ្អែម;
• ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម;
• ទឹកជ្រលក់ Bechamel - 150 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង (ដំបែនិងខ្ទឹមបារាំង) - ២ ភី។ ;
• cloves ខ្ទឹម - 6 កុំព្យូទ័រ។ ;
• អំបិល, paprika, marjoram ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ eggplants លាងនិងស្ងួតជា 3 ផ្នែកឆ្លងកាត់។ ដើម្បីបំបាត់ berries នៃភាពជូរចត់ (solanine M) ប្រោះពួកវាជាមួយអំបិលគ្រើមទុកនៅក្រោមសម្ពាធរយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកបង្ហូររាវងងឹត។ ដាក់ផ្លែឈើនៅលើសន្លឹកដុតនំប្រោះជាមួយប្រេងហើយទុក 15 នាទី។ ចូលទៅក្នុង oven (180 ° C) ។
2. យើងយក eggplants ចេញពី oven យក pulp ចេញជាមួយស្លាបព្រាមួយនិងទទួលបានប្រភេទនៃពែងមួយចំនួន។
3. យើងកាត់ខ្ទឹមបារាំង: ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ដំបែជាបំណែកមូល។ ចៀន​បន្លែ​ក្នុង​ប្រេង​ឆា​ជាមួយ​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ ចាន​ស្រា​សំប៉ាញ ច្រូត​ម្រេច​ផ្អែម និង​ការ៉ុត។
4. បាចការស្លៀកពាក់ផ្សិតចូលទៅក្នុងសាច់ minced បន្ថែម pulp eggplant អំបិល paprika និងគ្រឿងទេស។ ចាក់​ទឹក​កន្លះ​កែវ ឬ​ស្រា​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ រួច​ដាក់​អាហារ​ឱ្យ​ឆ្អិន។
5. បំពេញ "ពែង" នៃផ្លែប៊ឺរីជាមួយនឹងការបំពេញសាច់ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ Bechamel និងប្រោះជាមួយកោរសក់នៃឈីសដឹងគុណ។ ដុតនំរយៈពេល 10 នាទី (200 អង្សាសេ) ។

ការពិពណ៌នាអំពីរូបមន្តត្រូវចំណាយពេលច្រើនជាងការរៀបចំជាក់ស្តែងនៃម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ ពេញចិត្ត និងបង្ហាញយ៉ាងឆើតឆាយ។

Eggplant ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយខ្ទឹម

សមាសធាតុចាន៖

• ក្រូចឆ្មា;
• cloves ខ្ទឹម - 4 កុំព្យូទ័រ PC;
• eggplants - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• mayonnaise, Cream sour - 50 ក្រាមនីមួយៗ;
• អំបិល, ម្រេចដី, ឱសថ, ម្រេច។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. យើងបែងចែក eggplants ដែលបានរៀបចំទៅជាច្រូតវែងរហូតដល់ 2 ម។ ដាក់ពួកវានៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 220 អង្សាសេរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
2. ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ម្រេច ទឹកក្រូចឆ្មា mayonnaise និងក្រែមជូរដាក់ក្នុងចានមួយ។ លាយសមាសភាពយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. ខាញ់​ស្រទាប់​ប៊្លូបឺរី​ដែល​ដុតនំ​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​ខ្ទឹម​ស រួច​ក្រឡុក​វា​ជា​ក្រឡុក​ហើយ​ដាក់​វា​ជាមួយ​បន្ទះ​ច្របល់។

ហើយម្តងទៀតយើងមានការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះសមត្ថភាពរបស់ផ្លែប៊ឺរីក្នុងការទទួលយកនូវរសជាតិដែលមិននឹកស្មានដល់បំផុតនិង "ការផ្លាស់ប្តូរ" ខាងក្រៅ!

រូបមន្តជាមួយនឹងការបំពេញ curd និងឈីស

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ស៊ុត;
• ឈីស (ប្រភេទរឹង) ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាមនីមួយៗ;
• អំបិល, ឱសថ, ម្រេច;
• eggplants - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ខ្ទឹមបារាំង, បៃតង;
• cloves ខ្ទឹម - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. កាត់ eggplants ជាពាក់កណ្តាលដោយទុកដើមសម្រាប់ការតុបតែង។ ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​ទឹក​ចូល ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​២០​នាទី។
2. កិនឈីក្រុម Fulham បន្ថែមកោរសក់, ខ្ទឹម c ​​​​hopped, គំនិត chopped ល្អ, parsley chopped និងស៊ុត។ អំបិលនិងម្រេចល្បាយ, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. យកពណ៌ខៀវចេញពីទឹករំពុះ ត្រជាក់ និងស្ងួតជាមួយកន្សែង។ ស្រោប​ដោយ​សាច់ក្រក និង​ឈីស ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​រយៈពេល ២០ នាទី (១៨០ អង្សារសេ)។

eggplants ចម្អិនជាមួយឈីសនិងឈីក្រុម Fulham បង្កើតការផ្សំដ៏ល្អសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងណាមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ eggplants ទាំងមូលនៅក្នុង foil

សមាសធាតុចាំបាច់៖

• eggplants ក្នុងបរិមាណណាមួយ;
• ក្រដាសដែក។

ការដុតនំត្រឹមត្រូវ៖

1. លាងផ្លែស្វាយ ឬពណ៌ផ្សេងទៀតឱ្យស្អាត ស្ងួតវាដោយកន្សែង ហើយចាក់វាជាមួយ skewers នៅកន្លែងជាច្រើន។ ប្រសិនបើចង់បាន កាត់មិនជ្រៅខ្លាំង ដែលយើងដាក់ខ្ទឹមស និងបំណែកនៃខ្លាញ់។
2. រុំ eggplant នីមួយៗនៅក្នុង foil ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយទុករយៈពេល 40 នាទី។ ចូលទៅក្នុង oven (200 ° C) ។

យកស្បែកចេញពីប៊្លូបឺរីដែលដុតនំ រដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ក្តៅ ប្រេងអូលីវ ឬគ្រាន់តែកិនជាមួយសម។ បម្រើជាមួយម្ហូបសាច់ជាម្ហូបចំហៀង។

Eggplant stuffed ជាមួយបន្លែ

សមាសភាពផលិតផល៖

• ប៉េងប៉ោះ - 3 ភី។ ;
• cloves ខ្ទឹម - 4 កុំព្យូទ័រ PC;
• eggplants - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្រេចកណ្ដឹង (ពណ៌ផ្សេងគ្នា) - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 20 ក្រាម;
• ការ៉ុត;
• អំបិល, ម្រេច, ឱសថ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យើងដកដើមផ្លែបឺរីចេញ ហើយនៅផ្នែកម្ខាងទៀត យើងកាត់ជាកំណាត់វែងៗចំនួន ៣ ក្នុងទម្រង់ជាហោប៉ៅប្លែកៗ។
2. លាងបន្លែកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដែលយើងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមអំបិល, ម្រេចនិងឱសថ chopped (parsley, dill, cilantro) ។
3. បំពេញប្រហោងនៃពណ៌ខៀវជាមួយនឹងការបំពេញដែលបានរៀបចំហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដុតនំ eggplants សម្រាប់ 40 នាទីនៅ 200 ° C ។

eggplants ដុតនំជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 3 ភី។ ;
• ឈីសរឹង - 250 ក្រាម;
• eggplants វ័យក្មេង - 2 PCs ។ ;
• cloves ខ្ទឹម - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
• mayonnaise គុណភាពខ្ពស់ - 50 ក្រាម;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុង slices រហូតដល់ទៅ 2mm ក្រាស់រក្សាដើមនៅដដែល។
2. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរាលដាលស្រទាប់ដែលបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃកង្ហារមួយបន្ថែមអំបិលនិងទុកនៅក្នុងរដ្ឋនេះសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកជូតជាមួយកន្សែង។
3. យើងបែងចែកប៉េងប៉ោះស្អាតទៅជាចំណិត។
4. ផ្សំ mayonnaise ជាមួយ cloves ខ្ទឹម c ​​​​hopped និងរដូវល្បាយជាមួយគ្រឿងទេស។
5. ដាក់​ពង​ទា​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ដុត​មួយ ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​មួយ​ចំណិត និង​ឈីស​មួយ​បន្ទះ​លើ​ចាន​ដែល​បាន​បង្កើត​រួច​ចាក់​ទឹក​ខ្ទឹម។
6. យើងផ្ញើអាហាររយៈពេល 40 នាទី។ ចូលទៅក្នុងឡ (190 អង្សាសេ) ។

បម្រើ "អ្នកគាំទ្រ" ដុតនំនៅលើចានរាងសំប៉ែតដ៏ស្រស់ស្អាតហើយបម្រើជាមួយឱសថដែលអ្នកចូលចិត្ត។

របៀបចំអិនជាមួយដំឡូង

បញ្ជីនៃសមាសធាតុ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 3 ភី។ ;
• ដំឡូង - 6 ភី។ ;
• Cream sour - 100 ក្រាម;
• eggplants (មិនធំណាស់) - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
• ឈីស - 100 ក្រាម;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• ស៊ុត;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប៖

1. ចែក eggplants ទៅជាបំណែកជុំ (2 មម) បន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយទុកក្នុងទម្រង់នេះសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ច្របាច់រាវចេញពីចំណិតហើយចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
2. កាត់​ដំឡូង​បារាំង​ដែល​បក​រួច​ជា​រាង​ដូច​គ្នា ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ៥ នាទី​ក្នុង​ទឹក​អំបិល រួច​ដាក់​លើ​ចាន។
3. យើងព្យាបាលធុងដុតនំជាមួយប្រេង ដាក់ធុងពងមាន់ដាក់បញ្ឈរ ឆ្លាស់គ្នាជាមួយដំឡូង។ ប្រោះម្ហូបជាមួយម្រេចឱសថនិងកោរសក់ឈីសដឹងគុណ។
4. បំពេញភាពស្រស់ស្អាតនេះជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ដែលធ្វើពីល្បាយនៃស៊ុត និងក្រែមជូរ ដាក់វានៅក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទី (190 អង្សាសេ) ។

eggplants ដុតនំជាថ្មីម្តងទៀតរីករាយជាមួយនឹងពណ៌ភ្លឺរបស់ពួកគេ, ក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេស, រដូវនិងរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ zucchini

បញ្ជី​គ្រឿងទេស:

• ម្រេចផ្អែម;
• eggplants, zucchini, ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។ ;
• អំបិល, ឱសថ, ម្រេច។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងសមាត zucchini កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ (2 មម) ដែលយើងដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំ។ យើងតុបតែងពណ៌ខៀវក្នុងទម្រង់ដូចគ្នាហើយដាក់វាជាស្រទាប់ទីពីរ។
2. យក​សំបក​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​មក​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​កិន​វា​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ជាមួយ​ម្រេច​គ្រាប់​។ យើងក៏បន្ថែមឱសថដែលយើងចូលចិត្ត អំបិល ឱសថ និងគ្រឿងទេស។
3. ចាក់ល្បាយប៉េងប៉ោះលើបន្លែ ដុតនំ zucchini និង eggplants នៅក្នុង oven សម្រាប់ 50 នាទី (180 ° C) ។

ផ្លែឈើដែលផ្សំនៅក្នុងម្ហូបនោះមានទំនាក់ទំនងគ្នាតាមន័យត្រង់នៅក្នុងក្លិន និងរសជាតិដ៏ភ្លឺរបស់វា។ ម្ហូបនេះគឺសមរម្យជា appetizer ដ៏ល្អសម្រាប់ពិធីបុណ្យណាមួយ។

សាច់មាន់ជាមួយ eggplant និងប៉េងប៉ោះនៅក្នុង oven នេះ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 3 ភី។ ;
• mayonnaise ស្រស់ - 100 ក្រាម;
• eggplants វ័យក្មេង - 2 PCs ។ ;
• fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
• ឈីសដែលចូលចិត្ត;
• cloves ខ្ទឹម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប្រេងអូលីវ (គ្មានខ្លាញ់);
• អំបិល, ឱសថ, គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. វាយពងមាន់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
2. កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ចំណិត ចែក​ពណ៌ខៀវ​ជា​បន្ទះ​មូល ហើយ​យក​ភាព​ល្វីង​ចេញ។
3. ដើម្បីទទួលបានម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានសមាសធាតុសាច់ និងបន្លែ លំដាប់នៃការដាក់ផលិតផលមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ដំបូង​ត្រូវ​ដាក់​ពង​ទា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​មាន​ប្រេង​រួច បន្ទាប់​មក​ហាន់​ជា​បន្ទះ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ស្រទាប់​ប៉េងប៉ោះ​ពណ៌​ខៀវ ចំណិត​ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ និង​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ចិញ្ច្រាំ។
4. កុំភ្លេចអំពីអំបិលគ្រឿងទេសនិងឱសថ។ យើងបញ្ចប់ការច្នៃប្រឌិតរបស់យើងជាមួយនឹងសំណាញ់នៃ mayonnaise ហើយផ្ញើម្ហូបទៅឡរយៈពេល 40 នាទី។ (190°C)។

លើកនេះ ពួកយើងបានផ្តល់នូវការរួមផ្សំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃសាច់បសុបក្សីទន់ភ្លន់ និងសមាសធាតុបន្លែដែលមានជាតិជូរ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងធម្មជាតិគឺទាក់ទងគ្នាទៅវិញទៅមក!

ដុតនំពណ៌ខៀវជាមួយម្រេច

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំង;
• eggplants - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្ទេសផ្អែម - 5 ភី។ ;
• pod ម្ទេស;
• cloves ខ្ទឹម - 4 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប្រេងបន្លែ, រមៀត, អំបិល, parsley ។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖

1. ចិត​ខ្ទឹមបារាំង និង​ម្ទេស​ផ្អែម​ជា​ចិញ្ចៀន ចែក​ខ្ទឹមស​ជា​ដុំតូចៗ។
2. ដាក់ ​​eggplants កាត់ជារង្វង់បញ្ឈរនៅក្នុងចានសេរ៉ាមិចលាបខ្លាញ់។ រវាងពួកវាយើងដាក់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ជាច្រើននៃខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសនៃពណ៌ផ្សេងគ្នា។ ដុតនំអ្វីគ្រប់យ៉ាងប្រហែលមួយម៉ោង (សម្រាប់ការកាត់ធំអ្នកត្រូវបន្ថែម 30 នាទី) នៅ 180 ° C ។
3. កំដៅ​ប្រេង​បន្តិច​ក្នុង​ខ្ទះ​តូច​ហើយ​ចៀន​រមៀត​ជាមួយ​ម្ទេស​ហាន់។ ក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។ មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារចាក់ល្បាយក្រអូបលើបន្លែ។

គ្រឿងទេសដែលបានចំហុយបានបញ្ចេញក្លិនបិដោរបូព៌ារបស់ពួកគេ បំពេញម្ហូបជាមួយនឹងស្រមោលរសជាតិថ្មី។

ទូក eggplant

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• carrots, ប៉េងប៉ោះ, ម្ទេស, ខ្ទឹមបារាំង - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• eggplants - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• ស៊ុត អំបិល គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំបន្លែ "ទូក"៖

1. កាត់​ពណ៌​ខៀវ​ជា​ពាក់កណ្តាល​វែង យក​ល្វីង​ចេញ លាង​សម្អាត​ឲ្យ​ស្ងួត។ យើងស្រង់ចេញជាមួយស្លាបព្រា - យើងទទួលបានទូកប្លែកៗ។

បញ្ជីផលិតផលសម្រាប់ 4 ដង:

• ការ៉ុតនិងម្ទេសផ្អែម - 2 ភី។ ;
• ដំឡូងមានទំហំមធ្យម - 6 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• eggplant;
• ប្រេងអូលីវ (គ្មានខ្លាញ់) - 50 ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញ (ផ្សិតស្រស់ផ្សេងទៀត) - 150 ក្រាម;
• អំបិល, ឱសថ, គ្រឿងទេស។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ចែក eggplant ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗផ្សំវាជាមួយការ៉ុតដឹងគុណគ្រឿងទេសនិងអំបិល។
2. ហាន់ម្ទេស (ដោយគ្មានគ្រាប់) និងខ្ទឹមបារាំង ចៀនរហូតដល់ទន់។ បន្ថែមពណ៌ខៀវលាយផលិតផលបន្ទាប់ពី 5 នាទីបិទកំដៅ។
3. កាត់ស្រាសំប៉ាញទៅជាចំណិត ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
4. ដាក់​ដំឡូង​បំពង​ក្នុង​ឆ្នាំង​ឆ្លាស់​ជាមួយ​បន្លែ។ យើងតុបតែងស្រទាប់ខាងលើជាមួយនឹងសមាសភាពផ្សិត។ ដាក់ធុងដីឥដ្ឋនៅក្នុងឡរយៈពេលមួយម៉ោង (200 អង្សាសេ) ។

យើង​យក​ពង​ទា​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ចេញ​ពី​ឆ្នាំង​ដាក់​ដាក់​ក្នុង​បំពង់​ក្តៅ​ហើយ​ភ្លក់​ជាមួយ​គ្រឿង​ក្រអូប។

ភីហ្សា eggplant មិនធម្មតា

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ sifted - 300 ក្រាម;
• ទឹកចម្រោះ - 200 មីលីលីត្រ;
• yeast ស្ងួត (រហ័ស) - 5 ក្រាម;
• ស្ករធម្មតា - ¼ tsp ។ លីត្រ ;
• eggplants - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• "Feta" (ឈីស) - 50 ក្រាម;
• អូលីវ - 10 ភី។ ;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម;
• Mozzarella - 150 ក្រាម;
• ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលី។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតហើយដាក់លើកន្សែងក្រដាសហើយបន្ទាប់មកនៅលើចាន។
2. ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមអំបិល ស្ករស និងដំបែ។ បន្ថែមទឹកហើយច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅទន់។ នៅចុងបញ្ចប់ជូតខ្លាញ់បន្លែមួយស្លាបព្រាហើយទុកកន្លែងធ្វើការរយៈពេលមួយម៉ោងដើម្បីក្រោកឡើង។
3. ចែក dough ចូលទៅក្នុង koloboks តូចៗហើយរមៀលវាទៅជានំមិនស្តើងខ្លាំង (0.5 សង់ទីម៉ែត្រ) ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រយ៉ាងឆាប់រហ័ស (30 វិនាទីនៅសងខាង) ចៀនផលិតផលក្នុងប្រេងក្តៅហើយជូតខ្លាញ់ដោយកន្សែង។
4. ដាក់ម្ហូបនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយលាបក្រាស់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលី។ ដាក់ពងមាន់ចៀន អូលីវ បំណែកនៃ Feta និងចំណិត Mozzarella នៅលើកំពូល។ ដាក់ម្ហូបនៅក្នុងឡរយៈពេល 10 នាទី (200 អង្សាសេ) ។

ដាក់ភីហ្សា fritta ត្រជាក់បន្តិចនៅលើស្លឹកសាឡាត់ទន់ហើយបម្រើជាមួយប៉េងប៉ោះ cherry ខ្នាតតូច។

Eggplants នៅក្នុង oven នឹងធ្វើឱ្យអ្នកគាំទ្រភ្ញាក់ផ្អើលម្តងហើយម្តងទៀតនៃចានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ និងតម្លៃសមរម្យ ជាមួយនឹងលទ្ធភាពធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការចំអិន eggplants ។ បន្លែពណ៌ខៀវទាំងនេះត្រូវបានចៀន ចំហុយ ស្ងោរ ឬដុតនំ។ ក្នុងករណីចុងក្រោយ លទ្ធផលគឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានក្លិនក្រអូប និងមានសុខភាពល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមស វានឹងប្រែក្លាយទៅជាអាហារដែលមានបុណ្យទាំងស្រុង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនវា? អ្នកនឹងឃើញ eggplant ដុតនំជាមួយខ្ទឹមនិងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោម។

របៀបចំអិន eggplants ឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven ជាមួយបន្លែ

Eggplants ជាមួយប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមនៅក្នុង oven មិនអាចត្រូវបានគេហៅថាជាម្ហូបឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែវាមិនមែនជាការខ្មាស់អៀនក្នុងការបម្រើម្ហូបបែបនេះនៅលើតុសូម្បីតែនៅក្នុងឱកាសបុណ្យ។ បន្ថែមពីលើការរីករាយនៃរសជាតិមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនឹងទទួលបានវីតាមីនមួយកម្រិត។ សម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់វាបន្លែនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជា capricious យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការរៀបចំដូច្នេះសម្រាប់រូបមន្តណាមួយវាត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវនិងទទួលរងនូវដំណើរការពិសេស។

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទិញពណ៌ខៀវដែលមានទំហំមធ្យម។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលផ្លែឈើមានភាពយឺតហើយដើមមិនស្ងួតទេ។ លើសពីនេះទៀតមិនគួរមានស្នាមប្រេះឬកោសនៅលើស្បែកទេ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូប blueberry ដែលបានបញ្ចប់ពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវធ្វើតាមការណែនាំមួយចំនួន៖

1. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចៀនបន្លែនេះនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមិនស្អិតព្រោះវាមិនស្រូបយកប្រេងបានល្អ
2. បន្លែគួរតែត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិតដែកអ៊ីណុកបើមិនដូច្នេះទេសាច់នឹងងងឹតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
3. មុនពេលដុតនំ, ចោះបំណែកដោយសមមួយ។

មុនពេលវិធីសាស្រ្តណាមួយនៃការចម្អិនអាហារ eggplants ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានដោះលែងពីជូរចត់។ រសជាតិនេះគឺជាផលវិបាកនៃ solanine ដែលមានវត្តមាននៅក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅក្នុងពណ៌ខៀវ។ ស្ទើរតែគ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះដឹងពីរបៀបបំបាត់ភាពជូរចត់។ មានការពេញនិយមបំផុតចំនួនបី។ ទាំងនេះគឺជាវិធីសាស្រ្ត៖

1. ការប្រើប្រាស់អំបិល។ លាងសមាតពណ៌ខៀវដែលបានជ្រើសរើសហើយកាត់តាមរូបមន្ត។ ជូតបំណែកជាមួយអំបិលគ្រើម បន្ទាប់មកដាក់វាក្នុងស្រទាប់កាន់តែជ្រៅក្នុងខ្ទះ ហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 20 នាទី។ ដោយសារតែការហួតនៃគ្រីស្តាល់អំបិល អង្គធាតុរាវមួយនឹងលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ ដែលភាពជូរចត់នឹងចេញមក។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, នៅសល់គឺត្រូវលាងបន្លែនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់។
2. ដោយការត្រាំ។ លាងសមាត eggplants ម្តងទៀតហើយកាត់វា។ បន្ទាប់មកដាក់ចំណិតនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយចាក់ទឹកនិងអំបិលចូលទៅក្នុងវាដោយសង្កេតមើលសមាមាត្រសម្រាប់ 1 លីត្រ 1 tbsp ។ លីត្រ គម្របជាមួយគំរបមួយចុចចុះក្រោមដោយសម្ពាធហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
3. យកសំបកចេញ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមនីតិវិធីនេះ នោះភាពល្វីងជូរចត់ទាំងអស់ប្រាកដជានឹងបាត់ទៅវិញ។

ជាទូទៅពេលវេលាចម្អិនអាហារសម្រាប់ផ្លែប៊្លូបឺរីគឺអាស្រ័យលើរូបមន្តជាក់លាក់ និងលើអ្វីដែលបន្លែត្រូវបានដុតនំ។ សម្រាប់ឡវាជាមធ្យម 30-40 នាទីដោយគិតគូរថាសីតុណ្ហភាពនឹងមាន 200 ដឺក្រេ។ វាចាំបាច់ក្នុងការបង្វែរចំណិតបន្ទាប់ពី 15 នាទី។ ការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានពិនិត្យដោយប្រើសម ឈើចាក់ធ្មេញ ឬឈើគូស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវចោះ eggplants ។ ប្រសិនបើវាងាយស្រួលធ្វើ នោះបន្លែត្រូវបានដុតនំរួចហើយ។

ចាន eggplant ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមត្រូវបានណែនាំសូម្បីតែសម្រាប់អ្នកដែលតាមដានទម្ងន់របស់ពួកគេយ៉ាងសកម្មឬកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់។ ហេតុផលគឺមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់ពួកគេ។ មានត្រឹមតែ 24 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃ eggplant ឆៅ។ នៅពេលដុតនំ ប៉ារ៉ាម៉ែត្រនេះកើនឡើងដល់ 120។ អ្នកដឹងរួចហើយថាតើត្រូវយកពណ៌ខៀវមួយណា។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញប៉េងប៉ោះដែលមានក្រាស់ដើម្បីឱ្យពួកគេងាយស្រួលក្នុងការកាត់។ បន្ថែមពីលើគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ បៃតងត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្ត។ សម្រាប់ការតុបតែងអ្នកអាចយក parsley, dill ឬ basil ។

នៅក្នុងដំបូងនៃរូបមន្តអាហារឆ្ងាញ់ eggplants ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven ដោយគ្មានការ frying មុន។ អ្នកនឹងត្រូវការប្រហែល 500 ក្រាមនៃពួកគេ បន្ថែមពីលើពណ៌ខៀវ រូបមន្តប្រើ:

• ប៉េងប៉ោះ - 4 ភី។ ទំហំ​មធ្យម;
• ក្រែម sour - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 5 cloves;
• ឈីសកែច្នៃ - 100 ក្រាម;
• ផ្សិតស្រស់ ទឹកកក ឬជ្រក់ - ៣០០ ក្រាម;
• dill ស្រស់ - 1 bunch ។

រឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺលាងពណ៌ខៀវ កាត់វាជាចំណិតៗ ហើយបំបាត់ភាពល្វីងជូរចត់ដោយប្រើវិធីមួយដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។ ជំហានបន្ទាប់សម្រាប់រូបមន្តគឺ៖

1. កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ចំណិត ហើយ​ច្របាច់​ខ្ទឹមស​តាម​បន្ទះ​ខ្ទឹម ឬ​កាត់​វា​ឱ្យ​ល្អិត។
2. កិនឈីសដោយប្រើ grater ។
3. កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិតឬគូប។
4. លាយក្រែមជូរជាមួយខ្ទឹមស។
5. យក​ថាស​មួយ​តម្រៀប​វា​ជាមួយ​ស្រទាប់ foil ដែល​អ្នក​បន្ទាប់មក​ចាក់​ប្រេង។
6. ដំបូង​ដាក់​ចំណិត​ពង​ទា រួច​ដាក់​ប៉េងប៉ោះ ផ្សិត និង​ទឹកជ្រលក់​ក្រែម​ជូរ​បន្តិច។ ប្រោះឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។
7. បើកឡ, កំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 180 ដឺក្រេ។ ផ្ញើនំបន្លែទៅចម្អិន 30-35 នាទី។
8. ប្រោះ eggplants ដុតនំជាមួយប៉េងប៉ោះជាមួយឱសថ។ អ្នកអាចបម្រើវាដល់តុ!

eggplants ចៀនជាមួយខ្ទឹមនៅក្នុង oven និងប៉េងប៉ោះ

សម្រាប់តុបុណ្យនៃ eggplants ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមអ្នកអាចចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់មួយផ្សេងទៀតនៅក្នុង oven - វិល។ ពួកគេត្រូវបានគេបរិភោគមិនត្រឹមតែក្តៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងត្រជាក់ផងដែរ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកក៏នឹងចំណាយពេលតិចតួចលើការរៀបចំផងដែរ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម អ្នកគួរតែស្តុកទុកនូវគ្រឿងផ្សំពីបញ្ជីខាងក្រោម៖

• ពណ៌ខៀវ - 3 ភី។ ;
• ឈីស mozzarella - 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។ ;
• mayonnaise គ្រឿងទេសនិងអំបិល។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ្នកត្រូវធ្វើតាមជំហានដូចខាងក្រោមៈ

1. កាត់ពណ៌ខៀវទៅជាចំណិតស្តើង ៗ បន្ថែមទឹកទុកកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកស្ងួតលើកន្សែងក្រដាសឬកន្សែង។
2. យកខ្ទះចៀនដែលមិនមានជាតិស្អិត ហើយចៀនបំណែកពណ៌ខៀវនៅលើវា។
3. កិន​ឈីស លាយ​ជាមួយ​ប៉េងប៉ោះ​ហាន់​ល្អិត និង​ខ្ទឹម​ស ប្រោះជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
4. ដាក់ការបំពេញបន្តិចបន្តួចនៅលើចំណិត eggplant នីមួយៗហើយរមៀលវាឡើង។ ប្រើ skewer ដើម្បីធានា។
5. ដុតនំ eggplants ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីសនៅក្នុង oven កំណត់ពេលវេលាសម្រាប់ប្រហែល 15-20 នាទី។

eggplants និងប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងឡ

ដោយប្រើរូបមន្តនេះអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។ វា​នឹង​ទាក់ទាញ​អ្នក​ស្រឡាញ់​រសជាតិ​កាន់តែ​ស្រទន់ និង​ស្រស់ស្រាយ។ ផលិតផលខាងក្រោមត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

• ប៉េងប៉ោះទុំ - 3 ភី។ ;
• ស្រាពណ៌ស - 200 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ម្រេចផ្អែម - 2 ភី។ ;
• ប្រេងអូលីវ - 20 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• eggplants - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។

ដើម្បីចម្អិន eggplants ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមនៅក្នុង oven នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះ, អនុវត្តតាមរូបមន្តនេះ:

1. កាត់ពណ៌ខៀវទៅជាគូបអំបិលវាហើយបន្ទាប់ពី 50 នាទី។ លាងជម្រះនៅក្រោមទឹកក្តៅ។
2. កាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង ចាក់ទឹកដាំពុះលើប៉េងប៉ោះ បកវា ហើយកាត់ជាគូប។
3. គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil ។ វាត្រូវតែត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេងបន្លែ។
4. ដាក់គូប eggplant នៅក្នុងស្រទាប់ទីមួយបន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះ, ក្បាលដីម្រេច, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលគំនិតនិងខ្ទឹម c ​​​​hopped ល្អ។
5. រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស ចាក់ប្រេងអូលីវ។
6. សម្រាប់ 15 នាទី។ ផ្ញើ​ម្ហូប​ទៅ​ឡ បន្ទាប់មក​យក​វា​ចេញ ចាក់​ស្រា​ពីលើ ហើយ​ទុក​រយៈពេល​ដូចគ្នា​។

ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃ eggplant និងឈីស Feta ធ្វើឱ្យម្ហូបនេះមានតែមួយគត់។ Parsley បន្ថែមក្លិនក្រអូបបន្ថែមនៅទីនេះ។ បញ្ជីគ្រឿងផ្សំសម្រាប់មុខម្ហូបនេះ រួមមានផលិតផលដូចខាងក្រោម៖

• parsley - ពីរបីនៃ sprigs;
• ប៉េងប៉ោះ - 4 ភី។ ;
• ឈីស Feta - 50 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• ពណ៌ខៀវមធ្យម - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 4-5 cloves ។

អ្នកអាចចំអិន eggplants នៅក្នុង oven ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីសតាមការណែនាំដូចខាងក្រោម:

1. កាត់បន្លែពណ៌ខៀវនីមួយៗជា 2 ផ្នែក។ កាត់រាងឈើឆ្កាងលើនីមួយៗ។ អនុវត្តនីតិវិធីបំបាត់ភាពជូរចត់។
2. ដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតពីលើ ប្រោះជាមួយប្រេងអូលីវបន្តិច បន្ថែមអំបិល។
3. ដាក់ទូក improvised នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេងរួចហើយហើយដាក់ក្នុងឡ។
4. ម្ហូបនឹងរួចរាល់បន្ទាប់ពី 40 នាទី។ ផ្តល់ថាសីតុណ្ហភាពកំដៅគឺ 180 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, យកសន្លឹកដុតនំ, កាត់ឈីស Feta ចូលទៅក្នុងគូប, និងដាក់នៅលើ eggplants ដុតនំ។
5. ប្រោះ​ឱសថ​ដែល​ហាន់​ល្អិតៗ​ពីលើ

Eggplant ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម fand ចេញ

សម្រាប់ការបង្ហាញដើមបន្ថែមទៀត អ្នកអាចដុតនំពណ៌ខៀវតូចៗនៅក្នុងឡក្នុងទម្រង់ជាកង្ហារ។ បញ្ជីគ្រឿងផ្សំមានដូចខាងក្រោម៖

• ពណ៌ខៀវ - 2 ភី។ ;
• បៃតង - 1 បាច់;
• mayonnaise - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ឈីសរឹងណាមួយ - 200 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះធំ - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល។

ដំណើរការចម្អិនអាហារត្រូវបានពិពណ៌នាដូចខាងក្រោម:

1. កាត់ពណ៌ខៀវតាមប្រវែងទាំងមូល ដូចជារង្វង់ ប៉ុន្តែដោយមិនយកកាំបិតទៅចុង។ បន្លែខ្លួនឯងគួរតែនៅជាប់គ្នានៅមូលដ្ឋាន។ រៀបចំពួកវាដោយប្រើវិធីសាស្រ្តណាមួយដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់។
2. នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយផ្សំឱសថ chopped, ខ្ទឹមកំទេចជាមួយ mayonnaise និងគ្រឿងទេស។
3. កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិត។ កម្រាស់ល្អបំផុតនៃចំណិតគឺ 5-7 ម។
4. កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង ដូចជាសម្រាប់នំសាំងវិច។
5. តម្រង់ថាសដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ ឬខាញ់វា។ នៅដំណាក់កាលដូចគ្នា, preheat oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។
6. ខាញ់សន្លឹកទាំងអស់នៃ "សៀវភៅ" eggplant ជាមួយល្បាយខ្ទឹមបំពេញចន្លោះជាមួយចំណិតប៉េងប៉ោះនិងបន្ទះឈីស។
7. ដុតនំម្ហូបរយៈពេល 2/3 ម៉ោង។

សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តផ្សេងទៀតអំពីរបៀបចំអិន eggplants ឆ្ងាញ់ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម។

វីដេអូ៖ ពណ៌ខៀវជាមួយប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមសនៅក្រោមសំបកឈីស

Eggplants ជាមួយឈីសនិងខ្ទឹមនៅក្នុង oven - សាមញ្ញនិងឡូយ! រូបមន្តសម្រាប់ចានផ្សេងៗពី eggplant ជាមួយឈីសនិងខ្ទឹមសនៅក្នុងឡ

Eggplant និងខ្ទឹមគឺជាគូដែលមិនអាចបំបែកបានដែលទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយឈីស។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតចានដ៏អស្ចារ្យ។

ដើម្បីកុំឱ្យខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាច្រើនវាងាយស្រួលប្រើឡ។

Eggplant ជាមួយឈីសនិងខ្ទឹមនៅក្នុង oven - គោលការណ៍ចម្អិនអាហារទូទៅ

ថាតើអ្នកត្រូវការបក eggplant គឺអាស្រ័យលើអ្នក។ ស្បែករឹងនៃ eggplants ទុំនឹងបំផ្លាញម្ហូប។ វានឹងមិនទន់កំឡុងពេលចម្អិនអាហារទេ ប៉ុន្តែវានឹងកាន់តែតឹង។

ម្យ៉ាងទៀត ផ្លែឈើទុំមានគ្រាប់រឹង និងជូរចត់។ គុណភាពរសជាតិនៃបន្លែបែបនេះគឺទាបជាងច្រើន។ ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំចានដុតនំវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើ eggplants វ័យក្មេងជាមួយនឹងស្បែកស្តើង។

ដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់ចេញពីផ្លែឈើ បន្លែដែលហាន់ជាចំណិតៗ ហើយត្រាំក្នុងទឹកអំបិល។ ប៉ុន្តែមិនមែនបន្លែទាំងអស់ត្រូវការវាទេ។ អ្នកអាចរកឃើញពូជដោយគ្មានជូរចត់។

. ឈីស. ភាគច្រើនជាពូជរឹងត្រូវបានគេប្រើដែលរលាយល្អនៅក្នុងឡ។

. ប៉េងប៉ោះ ម្ទេស និងបន្លែផ្សេងៗទៀត. ប្រើស្រស់ៗ។

. ក្រែមជូរ, mayonnaise. ប្រើសម្រាប់លាបខ្លាញ់បន្លែ ធ្វើជាទឹកជ្រលក់ និងបន្ថែមពីលើ។

. ខ្ទឹម. មានវត្តមាននៅក្នុងចាន eggplant និងឈីសស្ទើរតែទាំងអស់។ ការស្លៀកពាក់សមរម្យ។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងលំដាប់ជាក់លាក់មួយ smeared ជាមួយទឹកជ្រលក់ sprinkled ជាមួយឈីស។

វិធីសាស្រ្តពិតប្រាកដនៃការផ្គុំចានអាស្រ័យលើរូបមន្ត។

Eggplants ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។

Eggplants ជាមួយឈីសនិងខ្ទឹមនៅក្នុង oven (ពាក់កណ្តាល)

សម្រាប់ eggplants ទាំងនេះជាមួយឈីសនិងខ្ទឹមនៅក្នុង oven វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើបន្លែតូច។

3 eggplants (ឬ 4 តូច);

ឈីសរុស្ស៊ី 100 ក្រាម;

ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;

1. យកចុងចេញពី eggplants ហើយកាត់ផ្លែឈើឱ្យវែងជាពីរផ្នែក។

2. ឥឡូវនេះប្រោះតំបន់កាត់ឱ្យក្រាស់ជាមួយអំបិល ដាក់ក្នុងចានមួយ បំពេញដោយទឹកត្រជាក់ ហើយដាក់សំពាធពីលើ។ រង់ចាំកន្លះម៉ោង។

3. ក្នុងអំឡុងពេលនេះរៀបចំទឹកជ្រលក់ជាមួយ Cream sour និងម្រេចបន្ថែមឱសថស្រស់ chopped និងខ្ទឹម។

4. ឈីសគួរតែត្រូវបានកាត់ជា 6 ចានយោងទៅតាមចំនួនពាក់កណ្តាលឬដឹងគុណយ៉ាងម៉ត់ចត់។

5. យក eggplants ចេញពីទឹកលាងជមែះនិងច្របាច់។ ដោយប្រើកាំបិត បង្កើតការចូលបន្ទាត់តូចមួយនៅពាក់កណ្តាលនីមួយៗសម្រាប់ឈីស។

6. រីករាលដាលឈីសរៀបចំពាក់កណ្តាលនៅក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់។

7. ប្រឡាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ ហើយដាក់ក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 210°C។ eggplant ពាក់កណ្តាលនឹងដុតនំប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បន្លែមធ្យមនឹងត្រូវការ 40-45 នាទី។ កំណត់ការត្រៀមខ្លួនដោយភាពទន់នៃ eggplants ។

រូបមន្តអាហារសម្រន់ដុតនំរហ័សនិងងាយស្រួល។ ប្រសិនបើ eggplants មានជូរចត់ត្រូវប្រាកដថាត្រាំវា។ ប្រសិនបើបន្លែមិនជូរចត់ទេនោះអ្នកអាចប្រមូលផ្តុំម្ហូបភ្លាមៗនៅលើសន្លឹកដុតនំ។

3 ស្លាបព្រានៃប្រេង វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកអូលីវ;

5-6 sprigs នៃ dill;

ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស។

1. ចាក់ប្រេងលើសន្លឹកដុតនំ ស្រទាប់មិនគួរស្តើងពេកទេ។ បើកឡដើម្បីកំដៅរហូតដល់ 210 អង្សាសេ។

2. កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងរង្វង់ពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រ។ ប្រសិនបើពួកគេមានជូរចត់ប្រោះជាមួយអំបិលទុកឱ្យឈរបន្ទាប់មកច្របាច់ចេញ។

3. ដាក់ពែងក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើសន្លឹកដុតនំ។

4. កិនឈីសជាមួយខ្ទឹមស ឱសថ ម្រេច និងរដូវជាមួយ mayonnaise ។ កូរការបំពេញឱ្យបានហ្មត់ចត់។

5. លាបរង្វង់ពងមាន់ទាំងអស់។

6. ដាក់ក្នុងឡ។ នាំយក appetizer ទៅត្រៀមខ្លួន។ eggplants ទាំងនេះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ទាំងត្រជាក់និងក្តៅ។

វ៉ារ្យ៉ង់នៃ eggplant juicy appetizer ជាមួយប៉េងប៉ោះស្រស់។ ដូច្នេះថា turrets មិនដួលរលំ, អ្វីគ្រប់យ៉ាងដំណើរការចេញ, អ្នកត្រូវធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមច្បាប់។

3 ស្លាបព្រានៃ Cream sour;

គ្រឿងទេសតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

1. ប្រសិនបើការត្រាំត្រូវបានទាមទារ ធ្វើវាជាមុន កន្លះម៉ោងមុនពេលដំឡើងចាន។ កំដៅ oven ទៅ 200 ។

2. កាត់បន្លែជារង្វង់។ Eggplants មានប្រវែងប្រហែលបួនមិល្លីម៉ែត្រ ប៉េងប៉ោះស្តើងជាងបន្តិច។

3. កិនឈីសឱ្យម៉ត់ ឬល្អិតល្អន់ វាមិនសំខាន់ទេ។ បន្ថែមក្រែមជូរ ខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេសណាមួយទៅវា។

4. ជាដំបូងដាក់ពែង eggplant នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។

5. ដើម្បីធានាថាស្រទាប់ទាំងអស់បញ្ចូលគ្នាជាមួយគ្នា លាបល្បាយឈីសបន្តិចទៅបំណែកនីមួយៗ ហើយគ្របដោយប៉េងប៉ោះ។

6. ក៏ដាក់ឈីសបន្តិចនៅលើប៉េងប៉ោះហើយគ្របជាមួយ eggplant ។

7. ប្រមូលផ្តុំប៉មទាំងអស់តាមរបៀបនេះហើយដាក់ល្បាយឈីសដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។

8. ដាក់ក្នុងឡ និងដុតនំប្រហែល 20 នាទី។

ជម្រើសដែលមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាអាហារសម្រន់ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើប៉េងប៉ោះតូចសម្រាប់ការនេះដូច្នេះថារង្វង់បានយ៉ាងងាយស្រួលសមនៅលើបន្ទះនៃ eggplant មួយ។ កង្ហារម្នាក់ធ្វើ 2 ដងតូច។

1 eggplant ធំ;

3 ប៉េងប៉ោះតូច;

ខ្ទឹមស ១ ខ្ទឹម;

1 ស្លាបព្រានៃ Cream sour;

1. លាងជម្រះ eggplant ។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច កាត់ប្រវែងជាបន្ទះស្តើងៗ ប៉ុន្តែមិនកាត់ដល់គល់ឡើយ។ បំណែកទាំងអស់ត្រូវតែជាប់គ្នា។

2. ប្រោះ​អំបិល​ពេញ​បន្ទះ​បន្លែ។ បន្ទាប់ពី 15 នាទីលាងជមែះហើយជូតចេញ។

3. កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិតស្តើងៗ និងឈីសចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗ។

4. ធ្វើទឹកជ្រលក់ពី Cream sour ជាមួយខ្ទឹមស និង basil ។

5. ចាក់ប៊ឺមួយស្លាបព្រាចូលក្នុងខ្ទះដែលមានផ្នែកទាប។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំអ្នកគាំទ្រជាច្រើន អ្នកអាចដុតនំវានៅលើសន្លឹកដុតនំក្នុងពេលតែមួយ។

6. ច្រូត eggplant ជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour នៅលើភាគីទាំងអស់។ ផ្ទេរបន្លែទៅខ្ទះដែលបានរៀបចំហើយភ្លាមៗត្រង់តំណភ្ជាប់កង្ហារ។

7. ដាក់ប៉េងប៉ោះ និងចំណិតឈីសពីលើពងមាន់។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការគ្របដណ្តប់ប៉េងប៉ោះទេអ្នកអាចដាក់ឈីសនៅចន្លោះរង្វង់។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចូលចិត្តប្រើផលិតផលដឹងគុណហើយប្រោះការបំពេញនៅលើកំពូល។ ធ្វើអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។

8. ផ្ញើសម្រាប់ការដុតនំ។ សីតុណ្ហភាពចម្អិនអាហារសម្រាប់កង្ហារគឺប្រហែល 200 ដឺក្រេ។

បំរែបំរួលនៃ eggplants ឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានផ្តល់រសជាតិពិសេសដោយកណ្ដឹងម្ទេស។ ជ្រើសរើស​បន្លែ​សាច់​ទុំ។ បច្ចេកវិទ្យាជាមួយការចៀនបន្លែជាមុន។

1 ម្រេចធំ (ឬ 2 បន្លែតូច);

ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;

1. កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងច្រូតវែង។ ត្រាំក្នុងទឹកអំបិល រួចជូត។

2. ចៀនបន្ទះដែលបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះចៀនប៉ុន្តែមានតែនៅម្ខាងប៉ុណ្ណោះ។

3. ខាញ់សន្លឹកដុតនំមួយហើយដាក់បំណែកដោយផ្នែកខាងឆៅចុះក្រោម។ វានឹងពណ៌ត្នោតក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។

4. កិនឈីស។ ច្របាច់ខ្ទឹមសនិង dill ។ អ្នកក៏អាចប្រើឱសថស្ងួតក្នុងរូបមន្តនេះផងដែរ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាបន្ថែម mayonnaise ។

5. កាត់ម្រេចកណ្ដឹងចូលទៅក្នុងគូបបន្ថែមទៅល្បាយឈីសកូរឱ្យល្អ។

6. ដាក់ការបំពេញនៅលើបន្ទះដែលបានរៀបចំដែលមានរួចហើយនៅលើសន្លឹកដុតនំ។

7. លាបស្រទាប់ឱ្យស្មើគ្នាតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

8. eggplants ទាំងនេះចំណាយពេល 10-12 នាទីដើម្បីចម្អិននៅក្នុង oven នេះ។ កំណត់សីតុណ្ហភាពសម្រាប់ពួកវាមិនទាបជាង 210 ដឺក្រេ។

Eggplant ជាមួយឈីសនិងខ្ទឹមនៅក្នុង oven នៅលើដំឡូង

រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបពេញលេញដែលអាចត្រូវបានធ្វើឡើងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។ បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនេះនឹងផ្តល់ផល 5 ដង។ បើចាំបាច់ អ្នកតែងតែអាចបង្កើន ឬកាត់បន្ថយចំនួនផលិតផល។

ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;

1. ចាប់ផ្តើមជាមួយ eggplants ភ្លាម។ កាត់បន្លែចូលទៅក្នុងរង្វង់នៃកម្រាស់បំពាន។ ប្រោះជាមួយអំបិលហើយទុកមួយឡែក។

2. លាបដំឡូងហើយកាត់ជាចំណិត។ ខ្ទឹមបារាំងក៏ត្រូវបកសំបក និងកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ លាយដំឡូងជាមួយខ្ទឹមបារាំង បន្ថែមខ្ទឹមសមួយកំពឹស 100 ក្រាមនៃ Cream sour និងអំបិល។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសសម្រាប់ដំឡូង។ កូរឱ្យបានល្អដាក់ក្នុងចានដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ឬនៅលើសន្លឹកដុតនំ។

3. លាយក្រែមជូរដែលនៅសល់ជាមួយឈីសដឹងគុណ និងខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម។ អ្នកអាចលាយវាជាមួយគ្រឿងទេសណាមួយ ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិលទេ។

4. លាងជម្រះ eggplants ។ ទុកឱ្យរាវទាំងអស់ហូរអ្នកអាចច្របាច់វាចេញឬជូតវាដោយកន្សែង។

5. ដាក់ចំណិត eggplant នៅលើកំពូលនៃដំឡូង។ ប្រសិនបើពួកវាត្រូវបានកាត់ស្តើងហើយមិនសមនោះអ្នកអាចត្រួតលើពួកគេ។

6. កាត់ប៉េងប៉ោះផងដែរ អ្នកមិនចាំបាច់ដាក់ច្រើននោះទេ។ ដាក់នៅលើកំពូល។

7. គ្របចានជាមួយល្បាយឈីសដោយព្យាយាមធ្វើឱ្យស្រទាប់ស្មើគ្នា។

8. ដាក់ក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេ។ នាំយកដំឡូងទៅត្រៀមខ្លួន។ ជាមធ្យមវានឹងចំណាយពេលពី 40 ទៅ 50 នាទី។

កំណែនៃម្ហូប fillet មាន់ដ៏អស្ចារ្យ។ វាចំណាយពេលតែកន្លះម៉ោងដើម្បីរៀបចំ។ ជំនួសឱ្យសាច់មាន់អ្នកអាចប្រើ fillet ទួរគី។

ខ្ទឹមស ១ ខ្ទឹម;

គ្រឿងទេសសម្រាប់បសុបក្សី;

4 ស្លាបព្រានៃ Cream sour ។

1. ត្រាំចំណិត eggplant ហើយយកទឹកចេញ។

2. កាត់​សាច់​មាន់​ជា​ចំណិត​ទំហំ​សង់ទីម៉ែត្រ។ វាយវាបន្តិចដោយប្រើញញួរ ជក់ជាមួយក្រែមជូរ និងគ្រឿងទេស ហើយអ្នកអាចដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំភ្លាមៗ។

3. ផ្សំក្រែមជូរដែលនៅសល់ជាមួយខ្ទឹមសច្របាច់ បន្ថែមគ្រឿងទេសប្រសិនបើចង់បាន។ ចាក់ពីលើ eggplants ។ លាយល្អជាមួយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យបំណែកនីមួយៗត្រូវបានស្រោបជាមួយទឹកជ្រលក់។