កាឡូរី, kcal៖

ប្រូតេអ៊ីន g:

កាបូអ៊ីដ្រាត g:

សាច់​គោ​គឺជា​ប្រភេទ​សាច់​ទូទៅ​បំផុត​ដែល​អ្នក​រស់នៅ​លើ​ផែនដី​ទទួលទាន។ សាច់គោឆ្អិន គឺជាប្រភេទសាច់ឆ្អិនដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។ សាច់គោឆ្អិនមានពណ៌ត្នោត ម្លប់ដែលអាស្រ័យលើអាយុរបស់សត្វ (ស្រាលជាងសាច់របស់មនុស្សពេញវ័យ) រចនាសម្ព័ន្ធសរសៃនៃសាច់មានក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិលក្ខណៈនៃសាច់គោ។ សម្រាប់ juiciness កាន់តែច្រើនអ្នកអាចទុកសាច់គោឆ្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលវាត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 3-5 ថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។ សាច់គោឆ្អិនដោយគ្មានទំពាំងបាយជូរគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងកែវឬធុងប្លាស្ទិចបិទយ៉ាងតឹងហើយញ៉ាំក្នុងរយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ។

សាច់គោឆ្អិនកាឡូរី

មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់គោឆ្អិនគឺ 254 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។

សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃសាច់គោឆ្អិន

បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ សាច់គោបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមភាគច្រើន ប៉ុន្តែវីតាមីន ក៏ដូចជាអាស៊ីតអាមីណូត្រូវបានបម្រុងទុកនៅក្នុងផលិតផល។ សាច់គោឆ្អិនគឺជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដ៏សំខាន់នៃប្រូតេអ៊ីនសត្វដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការសាងសង់ និងការលូតលាស់នៃកោសិការាងកាយ។ ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិដែក, ផលិតផលគឺជា prophylactic ប្រឆាំងនឹងភាពស្លកសាំង, បង្កើនកម្រិតនៃ hemoglobin ក្នុងឈាម។ ស័ង្កសីទទួលខុសត្រូវចំពោះចលនារបស់មេជីវិតឈ្មោល ដូច្នេះបុរសដែលចង់មានកូនត្រូវតែបញ្ចូលចានសាច់គោឆ្អិនទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ សាច់គោឆ្អិនជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររបស់រាងកាយ បង្កើនភាពរឹងមាំ និងសកម្មភាពនៃកោសិកាខួរក្បាល និងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់រាងកាយ។

គ្រោះថ្នាក់នៃសាច់គោឆ្អិន

ផលិតផលនេះមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុល ដូច្នេះការប្រើប្រាស់ផលិតផលច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ ក្នុងករណីកម្រ ការមិនអត់ឱនរបស់បុគ្គលចំពោះផលិតផល និងរូបរាងនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សីកើតឡើង។ ដើម្បីជៀសវាងការមិនស្រួលនៅក្នុងក្រពះអ្នកត្រូវញ៉ាំសាច់គោឆ្អិនមិនលើសពីពីរម៉ោងមុនពេលចូលគេងដើម្បីឱ្យសាច់ត្រូវបានរំលាយ។

សាច់គោឆ្អិនក្នុងការសម្រកទម្ងន់

របៀបចំអិនសាច់គោឆ្អិន

សូម្បីតែនៅក្នុងវិធីសាមញ្ញមួយនៃការចម្អិនសាច់ឱ្យឆ្អិនក៏ដោយ មានច្បាប់ និងអាថ៌កំបាំងមួយចំនួន។ ចំនុចសំខាន់ - ដើម្បីទទួលបានសាច់មានជាតិជូរ និងក្រអូប សាច់គោត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹករំពុះ ដែលបិទសរសៃឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយទឹកទាំងអស់នៅតែនៅខាងក្នុងដុំ។ ដើម្បីចម្អិនទំពាំងបាយជូរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សាច់និងបន្លែត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ដោយកំដៅបន្តិចម្តង ៗ សាច់គោនឹងផ្តល់រសជាតិនិងអត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិខ្លាញ់។

បន្លែ ឬស បន្លែ និងគ្រឿងទេសកាន់តែច្រើនត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសាច់ នោះរសជាតិសាច់គោឆ្អិនកាន់តែទន់ និងក្រអូប។ អ្នកអាចប្រើ (ជាញឹកញាប់វាមិនត្រូវបានគេសម្អាត) និង

សម្រាប់គុណភាព និងអាហាររូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការបញ្ចូលសាច់ពីសត្វផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងរបបអាហារ។ ប្រភេទសត្វដែលមានប្រយោជន៍មួយប្រភេទគឺសាច់គោ និងសាច់គោ។ សាច់​គោ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​កាឡូរី​ទាប បើ​ធៀប​នឹង​សាច់​គោ​ពេញ​វ័យ។ សាច់គោគឺជាផលិតផលក្រពះសកល។ ពីប្រភេទផ្សេងគ្នានៃគ្រោងឆ្អឹងនៃសាច់សាច់គោ អ្នកអាចចំអិនជម្រើសរាប់រយសម្រាប់វគ្គដំបូង វគ្គទីពីរ អាហារត្រជាក់ និងក្តៅ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងពីការរៀបចំត្រឹមត្រូវ និងរបៀបជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានគុណភាព។

របៀបជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានគុណភាព

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវប្រើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យជាច្រើនសម្រាប់ជ្រើសរើសសាច់គោ៖

• ពណ៌ក្រហមធម្មជាតិខ្លាំង។ បង្ហាញពីភាពស្រស់នៃផលិតផល;
• ការលាបពណ៌ឯកសណ្ឋាននៃសាច់គោមួយដុំ។ ធម្មតាសម្រាប់ផលិតផលដែលមិនត្រូវបានកក។ ជាមួយនឹងការត្រជាក់ម្តងហើយម្តងទៀតសាច់បាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងរសជាតិសម្បូរបែប។
• សរសៃខ្លាញ់ពណ៌ស។ ពណ៌លឿងនៃសរសៃក្រពេញ sebaceous បង្ហាញពីការផ្ទុកសាច់យូរ។ ខ្សែពណ៌ផ្កាឈូកបង្ហាញពីការក្លែងបន្លំលើផ្នែកនៃក្រុមហ៊ុនផលិត ឬអ្នកលក់។ ពួកវាប្រែពណ៌សាច់ដើម្បីឱ្យមើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។
• គ្មានក្លិនបរទេស។ ដើម្បីសម្លាប់ក្លិនស្អុយនៃសាច់ស្អុយ អ្នកលក់ត្រាំវាក្នុងដំណោះស្រាយទឹកខ្មេះ ឬសារធាតុគីមី។
• ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដូចគ្នា គឺជាគន្លឹះនៃសាច់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងស្រស់។

តម្រូវការចាំបាច់សម្រាប់ការលក់ផលិតផលសាច់គឺការមានសៀវភៅសុខភាព និងឯកសារពាក់ព័ន្ធសម្រាប់ទំនិញ។ ហាង ហាងលក់ទំនិញ បញ្ជរត្រូវរក្សាអនាម័យ និងរបៀបរៀបរយ។ សំខាន់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់កន្លែងណានិងរបៀបរក្សាទុកសាច់គោ។

សមាសភាពអាហារូបត្ថម្ភ

សាច់គោសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ម៉ាក្រូ និងមីក្រូ វីតាមីនផ្សេងៗ។ ល្អសម្រាប់របបអាហារ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាយូរមកហើយសម្រាប់ការចម្អិនអាហារចានរបស់កុមារ។

វត្តមានរបស់កូឡាជែននៅក្នុងសមាសភាពនៃសាច់សាច់គោមានតម្លៃសម្រាប់រាងកាយស្ត្រី។ Collagen ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរូបរាងនៃស្បែក, ផ្តល់នូវការបត់បែនដល់សក់និងធ្វើឱ្យឫសសក់រឹងមាំ។

វីតាមីននៃក្រុម B, H និងវីតាមីន E ជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ, ស្តារប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទបន្ទាប់ពីភាពតានតឹង, បំពេញថាមពលបម្រុងនិងរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

អ៊ីយ៉ូត ម៉ាញ៉េស្យូម កូលីន ម៉ង់ហ្គាណែស ក្នុងសមាសភាពផ្តល់នូវភាពប្រសើរឡើងនៃមុខងារខួរក្បាល។ ស្ពាន់ធ័រនិងស័ង្កសីជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ការប្រើប្រាស់សាច់គោឱ្យបានត្រឹមត្រូវយកសារធាតុរាវចេញពីរាងកាយ និងបង្កើនកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីន។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផល

មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់គោ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើប្រភេទសាច់ នោះគឺជាបំណែកនៃគ្រោងឆ្អឹងសត្វដែលកំពុងត្រូវបានរៀបចំ និងនៅលើជម្រើសចម្អិនអាហារ។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាក្នុងអំឡុងពេលចៀនបំណែកណាមួយរួមទាំង fillet ស្រូបយកផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងបន្លែទាំងអស់។ ដូច្នេះ បង្កើនកាឡូរីពីខ្លាញ់. វាប្រែថាគ្រាន់តែជាគ្រាប់បែកខ្លាញ់ដែលនឹងបុកចង្កេះ ត្រគាក និងក្រពះ។ រួមទាំងពីអាហារចៀន ជាពិសេសចៀនជ្រៅ ថ្លើមនឹងរងទុក្ខ។

ដើម្បីកែលម្អគុណភាពនៃមាតិកាកាឡូរី សាច់គោគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះ ដុតនំនៅក្នុងទឹករបស់វា ឬប្រើឡចំហាយទ្វេ។

តើសាច់គោមានកាឡូរីប៉ុន្មាន?

តម្លៃកាឡូរីនិងអាហារូបត្ថម្ភជាមធ្យមនៃសាច់គោឆ្អិនក្នុង 100 ក្រាម:

• កាឡូរី = 201;
• ប្រូតេអ៊ីន = 18 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ = 14,3 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត = 0 ក្រាម។

ភាគរយនៃប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតរៀងគ្នាគឺ: 36% / 64% / 0% ។

វាគឺមានតំលៃចងចាំថាទាំងនេះគឺជាតម្លៃជាមធ្យមហើយបរិមាណខ្លាញ់នៅក្នុងសាច់គ្មានខ្លាញ់គឺទាបជាងហើយមានប្រូតេអ៊ីនច្រើន។ ប្រូតេអ៊ីនគឺចាំបាច់សម្រាប់ការកសាងសាច់ដុំប្រកបដោយគុណភាព ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អត្តពលិក និងអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់។ សម្រាប់កុមារដែលកំពុងលូតលាស់សមាមាត្រនៃប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ (ធញ្ញជាតិ) រួមចំណែកដល់ការលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ពង្រឹងភាពស៊ាំ និងឆ្អឹង។ វត្តមាននៃខ្លាញ់សត្វគឺល្អសម្រាប់រាងកាយស្ត្រី។ បើគ្មានបរិមាណខ្លាញ់ត្រឹមត្រូវក្នុងរាងកាយរបស់ស្ត្រីទេ វដ្តនេះត្រូវបានរំខាន ការរំលាយអាហារកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។ ការទទួលទានជាតិខ្លាញ់គួរតែត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សគ្រប់រូបដោយមិនគិតពីភេទនិងអាយុ។

ភាពចម្រុះនៃអាហារ

មាតិកាខ្លាញ់នៃសាច់គោដើរតួនាទីនាំមុខក្នុងការរៀបចំចានផ្សេងៗ។ ឧទាហរណ៍ដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរច្បាស់លាស់សម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក rump សាច់គោ។ មាតិកាកាឡូរីរបស់វាក្នុង 100 ក្រាមគឺ 138 kcal ។

សម្រាប់ការចៀន ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺសាច់ត្រី។ សាច់គ្មានឆ្អឹងមួយដុំត្រូវបានចៀនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងមានរសជាតិជ្រៅ។ 100 ក្រាមនៃ fillet មានប្រូតេអ៊ីន 20,1 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ 3,5 ក្រាមនិងមានតែ 113 kcal ។ សាច់ក្រកសាច់ក្រកគឺល្អសម្រាប់ដុតនំ នៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូប និងនៅលើគេហទំព័រនានានៅលើអ៊ីនធឺណិត អ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តជាច្រើនជាមួយនឹងសាច់គ្មានខ្លាញ់ដុតនំ។

សរីរាង្គខាងក្នុងរបស់គោក្របីមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់ក្រពះ។ នៅក្នុងថ្លើមសួត ឬក្រពះក្នុងទម្រង់ស្ងោរ ចៀន ឬដុតនំ សារធាតុមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៅតែមាន។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាតើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងសរីរាង្គខាងក្នុងឆ្អិន:

• បេះដូង - 96 kcal;
• ក្រពះ - 127 kcal;
• ថ្លើម -94 kkkal;
• ខួរក្បាល - 124 kcal;
• តម្រងនោម - 86 kcal ។

ក្រលៀន​និង​ក្រពះ​ដែល​គ្មាន​ខ្លាញ់​ដែល​មាន​រដូវ​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ និង​តុបតែង​ជាមួយ​អង្ករ​អាច​ជា​ជម្រើស​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​ដ៏​ល្អ​មួយ។

របៀបចំអិនសាច់គោ។

នៅពេលចម្អិនទំពាំងបាយជូរសាច់អ្នកគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យមានពពុះច្រើននៅលើទំពាំងបាយជូរ។ បើមិនដូច្នោះទេទំពាំងបាយជូរនឹងប្រែជាមិនមានតម្លាភាពជាមួយនឹងពពុះសាច់ដែលនឹងធ្វើឱ្យខូចរូបរាងនៃស៊ុប។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យដុតនំសាច់គោរយៈពេល 40 នាទីឬច្រើនជាងនេះអាស្រ័យលើទំហំនៃបំណែកដែលត្រូវបានដុតនំ (ប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃស្ពៃក្តោប) ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់គោទន់ និងក្រអូបកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ចុងភៅប្រើការត្រាំជាមុន។ marinade ប្រពៃណីគឺដំណោះស្រាយ aqueous នៃ vinegar ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរដើម្បីត្រាំសាច់គោនៅក្នុងស្រា, ប្រេងបន្លែជាមួយគ្រឿងទេស, ទឹក lemon, mayonnaise ឬ Cream sour ។

មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់គោអាស្រ័យលើមាតិកាខ្លាញ់របស់វានៅលើផ្នែកដែលសាច់ត្រូវបានកាត់ហើយក៏អាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំផងដែរ។ សាច់ប្រភេទនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់តិចបំផុត។ សាច់សត្វត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយដោយ 90%, សាច់គោ - ដោយ 75-85% ។ វាជាសាច់វ័យក្មេងនៃប្រភេទខ្ពស់បំផុតដែលនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពអតិបរមាដែលមានរសជាតិរីករាយ និងក្លិនក្រអូប ប៉ុន្តែត្រូវបានសម្គាល់ដោយតម្លៃខ្ពស់ជាង។

តារា Slimming STORIES!

Irina Pegova ធ្វើឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរូបមន្តសម្រកទម្ងន់:«​ស្រក​បាន​២៧​គីឡូ​ហើយ​បន្ត​ស្រក​ទៀត​ទើប​ញ៉ាំ​មួយ​យប់...» អាន​បន្ត >>

សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរីនៃសាច់

សាច់គោត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ព្រោះសាច់ប្រភេទនេះមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ច្រើន។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើផលិតផលជាមួយនឹងការខ្វះជាតិដែកនៅក្នុងឈាម, លើសទម្ងន់។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំ ប្រូតេអ៊ីន និងជាតិដែកត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងឆាប់រហ័ស កោសិកានៃរាងកាយឈប់ជួបប្រទះនឹងការអត់ឃ្លានអុកស៊ីសែន។

សាច់មាន៖

• វីតាមីន E, B, PP, C;
• ប៉ូតាស្យូម;
• cobalt;
• ស័ង្កសី;
• សូដ្យូម;
• ផូស្វ័រ;
• ម៉ាញេស្យូម។

អ្នកអាចញ៉ាំសាច់គោឆៅ ស្ងោរ ចៀន ចំហុយ ឬចំហុយ។ វាល្អណាស់សម្រាប់វគ្គសិក្សាទី 1 និងទី 2 រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយបន្លែឱសថផ្លែឈើស្ងួត។ សាច់​ក្មេង​ចម្អិន​បាន​លឿន មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ទន់​ជាង​សាច់​ចាស់។

មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលក្នុង 100 ក្រាមអាស្រ័យលើផ្នែកនិងប្រភេទនៃការរៀបចំ:

ប្រសិនបើយើងប្រៀបធៀបសាច់គោជាមួយសាច់ជ្រូក នោះមាតិកាកាឡូរីនៃក្រោយគឺច្រើនជាង 2 ដង។ សាច់ជ្រូកឆៅ 100 ក្រាមមាន 260 គីឡូកាឡូរី។ សាច់បែបនេះមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាជារបបអាហារទេសូម្បីតែនៅក្នុងដុំដែលស្រាលបំផុតនឹងមានប្រហែល 165 kcal ។

សាច់ BJU អាស្រ័យលើពូជ

នៅពេលចងក្រងម៉ឺនុយរបបអាហារវាចាំបាច់ដើម្បីយកទៅក្នុងគណនីមិនត្រឹមតែចំនួនកាឡូរីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសមាមាត្រនៃប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងផលិតផលផងដែរ។

KBJU សាច់ឆៅ ឆ្អិន ស្ងោរ ត្រូវបានបង្ហាញក្នុងតារាង។

តារាង BJU 100 ក្រាមនៃផលិតផលអាស្រ័យលើពូជ:

តារាង BJU 100 ក្រាមនៃផលិតផលអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ:

សាច់​គោ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​អាហារ​ដ៏​ឆ្ងាញ់។ មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល:

• មាតិកាកាឡូរី - 172 kcal;
• ប្រូតេអ៊ីន - 12 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ - 14 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 0 ក្រាម។

ផ្នែកទាំងអស់នៃសាច់គោ លើកលែងតែអណ្តាតឆ្អិន មិនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើសាច់មានកាឡូរីទាបសម្រាប់ជំងឺធាត់ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្ស

សាច់​សាច់គោ ឬ​សាច់​គោ​មាន​សុខភាព​ល្អ​ជាង​សាច់​មាន់ សាច់ជ្រូក ឬ​សាច់ចៀម។ វាមានបរិមាណវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន ដែលជួយថែរក្សាសុខភាពរបស់រាងកាយ។ បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃផលិតផលនេះគឺ 100 ក្រាមសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់មានដូចខាងក្រោម៖

• ការការពារការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំងជាពិសេសចំពោះកុមារនិងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ;
• ការការពារការវិវត្តនៃជំងឺនៃសរីរាង្គនៃចក្ខុវិស័យ;
• តិត្ថិភាពនៃរាងកាយជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនសត្វដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រាងកាយដែលកំពុងលូតលាស់និងជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃកម្លាំងរាងកាយ;
• ការស្ដារឡើងវិញនៃសារពាង្គកាយដែលហត់នឿយដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុចិញ្ចឹម, ជាតិដែក, carotene;
• ការស្ដារតុល្យភាពប្រូតេអ៊ីន - ថាមពលបន្ទាប់ពីជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ អន្តរាគមន៍វះកាត់។

ស្ត្រីក្នុងអំឡុងពេលមករដូវត្រូវបញ្ចូលផលិតផលក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេដើម្បីការពារការខ្វះជាតិដែក និងស្ដារឡើងវិញនូវភាពរឹងមាំ។ វាចាំបាច់ក្នុងការទទួលទានសាច់ស្ងោរ ដុតនំ ឬចំហុយ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន (ប្រសិនបើកុមារមិនមានអាឡែស៊ីទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ) ។ កុមារត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យណែនាំសាច់គោចាប់ពី 6 ខែក្នុងទម្រង់ជាទំពាំងបាយជូរ បន្លែ និងសាច់សុទ្ធ ស៊ុបសាច់ និងប្រហិតសាច់។

ទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលក៏ដោយ ការញ៉ាំច្រើនពេកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ ការ​ទទួល​ទាន​សាច់​ប្រភេទ​នេះ​នាំ​ឱ្យ​មាន​ការ​ផលិត​អាស៊ីត​ឡាក់ទិក ដែល​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​សុខភាព​ក្នុង​បរិមាណ​ដ៏ច្រើន។

ផលិតផលត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងជំងឺដូចខាងក្រោម:

• ការខ្សោយតំរងនោម;
• ការមិនអត់ឱនប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ;
• ជំងឺនៃប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង;
• បរិមាណអំបិលច្រើននៅក្នុងខ្លួន។

វាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំសាច់ក្រក ឬសាច់គោរួមគ្នាជាមួយបន្លែស្រស់ៗ ដើម្បីឱ្យធាតុដានត្រូវបានស្រូបយកបានល្អប្រសើរ។ ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ពូជសាច់គឺពិបាកណាស់ដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការចំអិន stew ឬចានឆ្អិនពីវា។ មុនពេលចៀនវាត្រូវតែត្រាំក្នុង marinade ដើម្បីបន្ថែម juiciness ។

អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃអណ្តាតសាច់គោ

កំហាប់ខ្ពស់បំផុតនៃជាតិដែក និងវីតាមីន B ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអណ្តាត។ អាហារ​ឆ្ងាញ់​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​ទៅ​ស្ងោរ ចៀន ឬ​ជក់បារី។ ផ្នែកនេះគឺល្អសម្រាប់សុខភាព ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណកំណត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ មិនដូចសាច់គោទេ អណ្តាតសាច់ជ្រូកមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន ហើយមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភទេ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផលមានដូចខាងក្រោម:

• ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងការអភិវឌ្ឍនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម mellitus;
• តិត្ថិភាពជាមួយនឹងវីតាមីនចាំបាច់នៃរាងកាយរបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ;
• ការការពារការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក;
• ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃការងាររបស់សាច់ដុំបេះដូង;
• ការកែលម្អស្ថានភាពរបស់មនុស្សក្នុងករណីមានបញ្ហាសរសៃប្រសាទ។

អណ្តាតសាច់គោត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងកម្មវិធីសម្រកទម្ងន់ផ្សេងៗ ព្រោះថាផ្នែកតូចមួយអាចធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតបានយូរ។ បរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន B ការពារការវិវត្តនៃជំងឺរលាកក្រពះ និងពោះវៀន។ អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភបានណែនាំកុំឱ្យបដិសេធខ្លួនអ្នកនូវអាហារឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាតទាប និងរបបអាហារដែលធ្វើអោយសុខភាពប្រសើរឡើង។

សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ វាមានប្រយោជន៍បំផុតក្នុងការញ៉ាំផលិតផលឆ្អិនដោយគ្មានអំបិល ប្រេង និងការបន្ថែមទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ចានឆ្ងាញ់

អ្នកអាចចម្អិនសាច់គោបានត្រឹមត្រូវ និងហ៊ានដោយប្រើរូបមន្តសាមញ្ញ។

សាច់នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន

សាច់គោអាំង

ដើម្បីរៀបចំសាច់ stewed នៅក្នុងទឹករបស់វាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ 125 ក្រាម;
• 20 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• 10 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់សាច់គោរលាយ;
• ការ៉ុត ១៥ ក្រាម;
• celery 15 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម 40 ក្រាម;
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃស្រាពណ៌សស្ងួត;
• ស្លាបព្រានៃម្សៅមួយ;
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. 1. ចៀនបំណែកសាច់នៅក្នុងខ្លាញ់សាច់គោ បន្ថែមបន្លែ និងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
2. 2. ផ្ទេរសាច់ និងបន្លែទៅចានមួយទៀត ហើយរំហួតវត្ថុរាវចេញពីខ្ទះដែលចៀនត្រូវបានរៀបចំ បង្ហូរខ្លាញ់ និងដាក់ចៀនវិញ។
3. 3. ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកប្រោះជាមួយម្រេចបន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងស្រា។
4. 4. ចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិន។

សាច់គោដុតនំ

សាច់គោនៅក្នុងឡ

ដើម្បីចម្អិនសាច់គោនៅក្នុងឡអ្នកនឹងត្រូវការ:

• សាច់គោ 1 គីឡូក្រាម;
• 1 ក្បាលខ្ទឹម;
• ប្រេងអូលីវ 5 ក្រាម;
• 2 ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. 1. សម្រាប់ការដុតនំ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើស tenderloin, ដូចដែលវានឹងមាន juicy បន្ថែមទៀត។
2. 2. លាងជម្រះសាច់ និងគ្រឿងជាមួយចំណិតខ្ទឹម។
3. 3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត លាយវាជាមួយប្រេង និងគ្រឿងទេស។
4. 4. ចាក់ល្បាយលើសាច់ហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ម៉ោង។
5. 5. បន្ទាប់មកកំដៅ oven ទៅ 180-200 ដឺក្រេដាក់ workpiece ជាមួយ marinade នៅក្នុង foil និងដុតនំសម្រាប់ 30 នាទី។

ថ្លើមសាច់គោនៅក្នុង Cream sour

ថ្លើមសាច់គោនៅក្នុង Cream sour

ថ្លើម​សាច់គោ​មាន​រសជាតិ​ស្រាល​ជាង ហើយ​វា​មាន​គុណសម្បត្តិ​មិន​តិច​ជាង​ថ្លើម​មាន់​ឡើយ ។ អ្នកអាចចំអិន offal ដោយប្រើ multicooker ។

ទាមទារ៖

• 400 ក្រាមនៃថ្លើម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 1 ការ៉ុត;
• ក្រែមជូរ ២៥០ ក្រាម;
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. 1. កាត់ថ្លើមមួយដុំ ចៀនបន្តិចក្នុងចង្ក្រានយឺត រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។
2. 2. Pour នៅក្នុង Cream sour និងជ្រើសរបៀប "stewing" ។
3. 3. បន្ថែមគ្រឿងទេស និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។

ម្ហូបនេះនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែឬធញ្ញជាតិ, ដំឡូង mashed ។

ហើយអាថ៌កំបាំងខ្លះ ...

រឿងរបស់អ្នកអានម្នាក់របស់យើង Alina R.

ទម្ងន់របស់ខ្ញុំរំខានខ្ញុំជាពិសេស។ ខ្ញុំបានកើនច្រើន បន្ទាប់ពីមានផ្ទៃពោះ ខ្ញុំមានទម្ងន់ដូចអ្នកចំបាប់ Sumo 3 នាក់ជាមួយគ្នាគឺ 92 គីឡូក្រាម កម្ពស់ 165 ។ ខ្ញុំគិតថាក្រពះរបស់ខ្ញុំនឹងចុះមកក្រោយសម្រាលកូន ប៉ុន្តែមិនមែនទេ ផ្ទុយទៅវិញខ្ញុំចាប់ផ្តើមឡើងទម្ងន់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដោះស្រាយជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរអ័រម៉ូននិងធាត់? ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីធ្វើឱ្យខូចរូបរាង ឬធ្វើឱ្យមនុស្សមានភាពស្រស់ថ្លាដូចតួលេខរបស់គាត់ឡើយ។ ក្នុងវ័យ 20 ឆ្នាំ ខ្ញុំបានដឹងថា ក្មេងស្រីធាត់ត្រូវបានគេហៅថា "ស្ត្រី" ហើយថា "ពួកគេមិនដេរទំហំបែបនេះទេ" ។ បន្ទាប់មកនៅអាយុ 29 ឆ្នាំការលែងលះពីប្តីរបស់នាងនិងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ...

ប៉ុន្តែតើអ្នកអាចធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្រកទម្ងន់? ការវះកាត់កែបបូរមាត់ដោយឡាស៊ែរ? រៀន - មិនតិចជាង 5 ពាន់ដុល្លារ។ នីតិវិធីផ្នែករឹង - ម៉ាស្សា LPG, cavitation, RF lifting, myostimulation? មានតម្លៃសមរម្យជាងនេះបន្តិច - វគ្គសិក្សាមានតម្លៃពី 80 ពាន់រូប្លិ៍ជាមួយអ្នកពិគ្រោះអាហារូបត្ថម្ភ។ ជា​ការ​ពិត​ណាស់ អ្នក​អាច​ព្យាយាម​រត់​លើ​ម៉ាស៊ីន​រត់​រហូត​ដល់​ភាព​ឆ្កួត។

ហើយពេលណាត្រូវរកពេលវេលាសម្រាប់អ្វីៗទាំងអស់នេះ? បាទ វានៅតែថ្លៃណាស់។ ជាពិសេសឥឡូវនេះ។ ដូច្នេះសម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់ខ្ញុំបានជ្រើសរើសវិធីផ្សេង ...

សាច់គោ​ជា​សាច់​ដែល​គេ​ប្រើ​ច្រើន​ជាង​គេ​នៅ​ទូទាំង​ពិភពលោក។ សាច់គោ​ឆ្អិន​គឺជា​មុខម្ហូប​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ មាន​ជីវជាតិ និង​ងាយ​រំលាយ​។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងរបបអាហារនិង។ នៅពេលជ្រើសរើសសាច់សាច់គោអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះពណ៌នៃផលិតផល។ សាច់​ដែល​ត្រូវ​បាន​ក្លាសេ​ម្តង​ហើយ​ម្តង​ទៀត​នឹង​មាន​ពណ៌​មិន​ស្មើគ្នា។ ពណ៌​សាច់​កាន់​តែ​ចាស់ វា​កាន់​តែ​ចាស់។

សាច់គោឆ្អិនមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ ដែលមានន័យថាវាមានជាប់ពាក់ព័ន្ធក្នុងដំណើរការផ្លាស្ទិច កោសិកាឈាម និងដំណើរការមេតាបូលីស។ ផលិតផលនេះត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានភាពស្លេកស្លាំងដើម្បីបង្កើនកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាម។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាសាច់គោមានជាតិដែកទង់ដែង cobalt និងវីតាមីន B12 ។ សមាសភាពវីតាមីននៃសាច់គោឆ្អិនបំពេញតម្រូវការរបស់រាងកាយក្នុងអំឡុងពេលនៃភាពតានតឹងក៏ដូចជាអំឡុងពេលភាពតានតឹងរាងកាយនិងផ្លូវចិត្តកើនឡើង។ សាច់គោឆ្អិនមានផ្ទុកសារធាតុ chondroprotector collagen ធម្មជាតិដែលសំយោគកោសិកាជាលិកាភ្ជាប់ដែលបង្កើតជាសរសៃចង និងសន្លាក់។ វាដើរតួជាជែល។ ដូច្នេះចាហួយសាច់គោមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺនៃឆ្អឹងខ្នងនិងសន្លាក់។ សាច់គោសម្បូរប្រូតេអ៊ីន។ ពួកវាមាននៅក្នុងផលិតផលនេះរហូតដល់ 25.8% ។

តើសាច់គោឆ្អិនមានកាឡូរីប៉ុន្មាន?

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងសាច់គោឆ្អិន អាស្រ័យលើប្រភេទសាច់ដែលបានយក។ ជាមធ្យមតួលេខនេះគឺ 254 kcal ។ ដើម្បីគណនាបានត្រឹមត្រូវចំនួន kcal ក្នុងសាច់គោឆ្អិន អ្នកត្រូវដឹងថាផ្នែកណានៃសាច់ដែលប្រើ។ តើសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ឆ្អិនប៉ុន្មាន kcal ក៏អាស្រ័យលើផ្នែកនៃគ្រោងឆ្អឹងដែរ ប៉ុន្តែជាមធ្យម សាច់បែបនេះគឺ 175 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ សាច់​សាច់គោ​គ្មាន​ខ្លាញ់​រួម​មាន​សាច់​ខ្ចី ស្មា និង​ត្របក។

អ្នក​មិន​គួរ​ប្រើ​សាច់គោ​ស្ងោរ​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មាន​ជំងឺ​តម្រងនោម ជំងឺ​ប្រគ្រីវ ជំងឺ​ពោះវៀន​ធំ និង​អ្នក​ដែល​មិន​អាច​ទទួល​ទាន​អាហារ​ប្រូតេអ៊ីន​បាន​ឡើយ។

សាច់គោឆ្អិនគឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិមួយ ហើយក្នុងពេលតែមួយជាចានដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងកុមារ (រួចទៅហើយពីទារក) និងអាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារ។ អត្ថប្រយោជន៍របស់វាត្រូវបានកំណត់ដោយលក្ខណៈសម្បត្តិដូចខាងក្រោមៈ

1. ខ្លឹមសារនៃប្រូតេអ៊ីនពេញលេញមួយ ហើយជាលទ្ធផល ការចូលរួមក្នុងដំណើរការផ្លាស្ទិច ការរំលាយអាហារ ដំណើរការ hematopoietic និងការអនុវត្តមុខងារផ្សេងទៀត។
2. វត្តមាននៃជាតិដែក ទង់ដែង និង cobalt ក៏ដូចជាវីតាមីន B12 បង្ហាញពីភាពត្រឹមត្រូវនៃការប្រើប្រាស់របស់វាក្នុងអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកជំងឺដែលមានប្រភេទផ្សេងៗនៃភាពស្លេកស្លាំង។
3. សមាសភាពវីតាមីនត្រូវគ្នាទៅនឹងតម្រូវការរបស់រាងកាយនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃភាពតានតឹងផ្លូវចិត្តនិងរាងកាយកើនឡើងក៏ដូចជាការប៉ះពាល់នឹងភាពតានតឹង។
4. ខូឡាជេនគឺជាសារធាតុ chondroprotector ធម្មជាតិ (ជំរុញការសំយោគកោសិកាជាលិកាភ្ជាប់ដែលបង្កើតជាសន្លាក់ និងសរសៃចង)។ វាដើរតួជាភ្នាក់ងារបង្ករោគ ដូច្នេះចាហួយដែលចម្អិនពីសាច់គោ និងកកដោយមិនប្រើ gelatin មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺសន្លាក់ និងឆ្អឹងខ្នង។

សមាសភាពនៃសាច់គោឆ្អិន

សាច់គោឆ្អិន ដែលស្ទើរតែទាំងអស់ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ គឺគ្រាន់តែជាឃ្លាំងនៃអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលរាងកាយមនុស្សត្រូវការ។ វីតាមីន៖ PP, B1, E, B2, B6, B9, B5 ។ ធាតុគីមី៖ នីកែល, កាល់ស្យូម, cobalt, ម៉ាញេស្យូម, ម៉ូលីបដិន, សូដ្យូម, ហ្វ្លុយអូរីន, ប៉ូតាស្យូម, ក្រូមីញ៉ូម, ផូស្វ័រ, ម៉ង់ហ្គាណែស, ក្លរីន, ទង់ដែង, ស្ពាន់ធ័រ, អ៊ីយ៉ូត, ជាតិដែក, ស័ង្កសី។

អត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់គោឆ្អិន

សាច់គោឆ្អិនមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ ដែលមានន័យថាវាមានជាប់ពាក់ព័ន្ធក្នុងដំណើរការផ្លាស្ទិច កោសិកាឈាម និងដំណើរការមេតាបូលីស។ ផលិតផលនេះត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានភាពស្លេកស្លាំងដើម្បីបង្កើនកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាម។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាសាច់គោមានជាតិដែកទង់ដែង cobalt និងវីតាមីន B12 ។ សមាសភាពវីតាមីននៃសាច់គោឆ្អិនបំពេញតម្រូវការរបស់រាងកាយក្នុងអំឡុងពេលនៃភាពតានតឹងក៏ដូចជាអំឡុងពេលភាពតានតឹងរាងកាយនិងផ្លូវចិត្តកើនឡើង។

សាច់គោឆ្អិនមានផ្ទុកសារធាតុ chondroprotector collagen ធម្មជាតិដែលសំយោគកោសិកាជាលិកាភ្ជាប់ដែលបង្កើតជាសរសៃចង និងសន្លាក់។ វាដើរតួជាជែល។ ដូច្នេះចាហួយសាច់គោមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺនៃឆ្អឹងខ្នងនិងសន្លាក់។ សាច់គោសម្បូរប្រូតេអ៊ីន។ ពួកវាមាននៅក្នុងផលិតផលនេះរហូតដល់ 25.8% ។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងសាច់គោ

ឆ្លើយសំណួរថាតើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងសាច់គោវាគួរតែនិយាយថាជាមធ្យមមាតិកាកាឡូរីរបស់វាគឺ 198 kcal ក្នុងរយក្រាមនៃផលិតផល។ លើសពីនេះ មាតិកាកាឡូរីនៅក្នុងសាច់គោក៏អាស្រ័យទៅលើមាតិកាខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងវា។

វាក៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរថាសាច់គោគឺឆៅឆ្អិន stewed ។ ដូច្នេះតម្លៃកាឡូរីនៃ 198 kcal គឺប្រហាក់ប្រហែល។

ដូច្នេះតើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងសាច់គោឆ្អិន? មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់គោឆ្អិនគឺ 220 kcal ក្នុងរយក្រាមនៃផលិតផល។ នៅក្នុងវេន មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់គោឆ្អិនគឺដូចគ្នាទៅនឹងមាតិកាកាឡូរីនៃសាច់គោឆ្អិន ពោលគឺ 220 kcal ក្នុង 1 រយក្រាមនៃផលិតផល។

មាតិកាកាឡូរីនៅក្នុងសាច់គោចៀនគឺ 398 kcal ក្នុងរយក្រាមនៃផលិតផល។ នេះជាការពិតណាស់ កាឡូរីច្រើននៅក្នុងសាច់គោឆ្អិន។ ដូច្នេះ វាជាការប្រសើរសម្រាប់អ្នកតមអាហារដើម្បីបញ្ចូលសាច់គោឆ្អិន ឬឆ្អិនទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

និយាយអំពីមាតិកាកាឡូរីនៅក្នុងសាច់គោឆ្អិនវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាវាអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សមិនត្រឹមតែចង់សម្រកទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះទេ។ មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់គោឆ្អិនមានកម្រិតទាបដែលមានន័យថាសាច់មានរបបអាហារហើយវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការញ៉ាំវាសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺណាមួយហើយត្រូវការអាហាររូបត្ថម្ភ។

សាច់គោ Stew កាឡូរី

បើនិយាយពីកាឡូរីវិញ សាច់គោ stewed ក៏មិនខុសពីសាច់គោឆ្អិនដែរ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះ សាច់កាន់តែមានជាតិទឹក និងមានក្លិនក្រអូប។ ធាតុមីក្រូ និងវីតាមីនមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងសាច់ ខណៈពេលដែលរសជាតិនៃ stew នឹងកាន់តែទាក់ទាញសម្រាប់អ្នកដែលប្រើសាច់គោជាផលិតផលសាច់ចម្បងរបស់ពួកគេ។ ជាមួយនឹងអាហារចំហៀងដែលមានសុខភាពល្អនៃបបរ និងសាឡាត់បន្លែស្រាល មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់គោនឹងក្លាយជាជំហានដ៏ឆ្ងាញ់របស់អ្នកឆ្ពោះទៅរករូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាត។

សាច់គោចៀនកាឡូរី

ប៉ុន្តែ​ពេល​ចៀន សាច់​ប្រែ​ជា​មាន​ជាតិ​ទឹក ប៉ុន្តែ​មាន​កាឡូរី​ខ្ពស់​ជាង។ សាច់គោអាំងមាន 380 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន 33 ក្រាម និងខ្លាញ់ 28 ក្រាម។ តែសាច់គោអាំង ឆ្ងាញ់ណាស់! ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះវីតាមីនទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងសាច់ហើយប្រសិនបើខ្ទឹមសនិង rosemary ត្រូវបានបន្ថែមក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនោះសាច់គោនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស។

cutlets សាច់គោកាឡូរី

សាច់គោអាំង ជាពិសេសសាច់អាំង គឺជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ មាតិកាកាឡូរីរបស់ពួកគេក្នុង 100 ក្រាមគឺត្រឹមតែ 260 kcal ខណៈពេលដែលពួកគេមាន 20 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់និង 18 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន។ ប៉ុន្តែ​ពួក​វា​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ណាស់! ប្រហែលជានេះជាម្ហូបសាច់គោតែមួយគត់ មាតិកាកាឡូរីដែលមានប្រយោជន៍ចំពោះតួរលេខ ព្រោះសាច់តែពីរគឺប្រហែល 400 kcal ហើយនេះគឺជាអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឆ្ងាញ់ដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងប្រូតេអ៊ីន។

តារាងកាឡូរី "សាច់គោ"

តើសាច់ប្រភេទណាសម្រាប់ចានផ្សេងៗដែលល្អជាងដើម្បីយក?

មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់គោ សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរស៊ុប borscht វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក rump ជាមួយ "ស្ករ" ឆ្អឹង (ឆ្អឹងខួរក្បាល), ផ្នែកខាងក្រោយនៃ rump, ឆ្អឹងជំនីរ, ផ្នែកស្មានិងស្មា, គូទជាមួយឆ្អឹង (ទាំងអស់នេះអាចជា។ ទាំងថ្នាក់ទី១ និងទី២)។ ប្រទាល​កន្ទុយក្រពើ​ធ្វើ​ឱ្យ​មាន​ភាព​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ ព្រោះ​វា​មាន​សារធាតុ​ស្អិត​ច្រើន។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចៀនសាច់ខ្ពស់បំផុតនិងថ្នាក់ទីមួយ - tenderloin, loin, ខាងក្នុងនៃ rump, butt, entrecote ។ Entrecote គឺជាសាច់ទន់ juicy នៅតាមបណ្តោយឆ្អឹងខ្នង dorsal ។

សម្រាប់ stews វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើខាងក្រៅនៃ rump ឬផ្នែកខាងមុខនៃ brisket នេះ។ ប៉ុន្តែ fillets គឺល្អផងដែរ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការស្ងោរសាច់ដោយដាក់វាជាមួយផ្លែឈើស្ងួត (apricots ស្ងួត raisins, prunes) ម្រេច (ខ្មៅទាំងមូល) cloves ក្រវាញ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។

សាច់ដូចគ្នាគឺសមរម្យសម្រាប់ការដុតនំដូចជាសម្រាប់ stewing និង frying នោះគឺជាសាច់ដេញថ្លៃនៃថ្នាក់ដំបូងនិងខ្ពស់បំផុត។

សម្រាប់សាច់ minced សម្រាប់ cutlets, cue balls, zrazy, meatballs និងចានឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀត, អ្នកគួរតែយកផ្នែកខាងក្រោមនៃ rump, rump, flank, ផ្នែកស្មា, pulp ពី shank នេះ។

ចានសាច់គោត្រូវបានបម្រើជាប្រពៃណីជាមួយទឹកជ្រលក់និងឱសថ។ ល្អបំផុតសម្រាប់ចានសាច់គោក្តៅ អង្ករ បន្លែ ដំឡូង mashed (តែកាឡូរីទាបនៅលើទឹក) ។ សាច់គោ​ត្រជាក់​ជា​អាហារ​មួយ​មុខ​ត្រូវ​បាន​បម្រើ​យ៉ាង​ល្អ​បំផុត​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​ផ្អែម និង​ជូរ​ដែល​ផលិត​នៅ​ផ្ទះ។

សាច់គោនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដែលធ្វើតាមរូប

មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់គោឆ្អិនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើវាក្នុងទម្ងន់ធម្មតាហើយបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីរក្សាតួលេខ។ ប៉ុន្តែ​ដោយ​មាន​តម្រូវ​ការ​សម្រក​ទម្ងន់​លើស​ពី​ដប់​គីឡូក្រាម​ដោយ​មាន​ខ្លាញ់​ច្រើន និង​កាឡូរី​នៃ​សាច់គោ វា​ល្អ​ជាង​ក្នុង​ការ​ដក​វា​ចេញ​ពី​របប​អាហារ ដោយ​ជំនួស​វា​ដោយ​ត្រី ឬ​សាច់មាន់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើតម្ហូបស្រាលបំផុតជាមួយសាច់នេះ ហើយសាច់ឆ្អិនធម្មតាហត់នឿយហើយ សូម្បីតែនៅក្នុងបន្សំគ្មានទីបញ្ចប់ជាមួយធញ្ញជាតិ និងបន្លែ អ្នកអាចចំអិនសាច់គោ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃកាឡូរី, វានឹងលើសពីឆ្អិន, ប៉ុន្តែវានឹងនៅតែមាននៅក្នុងជួរដែលអាចទទួលយកបាន។ នៅក្នុងទម្រង់ទោលវានឹង "មានទម្ងន់" ប្រហែល 95 kcal ក្នុងមួយរយក្រាមប៉ុន្តែម្ហូបចំហៀងតែងតែត្រូវបានទាមទារសម្រាប់សាច់។

ក្នុងករណីនេះវាចាំបាច់ក្នុងការភ្ជាប់បន្លែនិងផ្លែឈើដែលបង្កើនល្បឿននៃការរំលាយអាហារ, បំបែកខ្លាញ់និងសម្រួលដល់ការស្រូបយករបស់វា។ ប្រភេទនេះរួមមាន ល្ពៅ ត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ ម្នាស់ ផ្លែក្រូចឆ្មារ។ ជាឧទាហរណ៍ ដោយការផ្សំសាច់គោ ប្រម៉ោយ ប៉េងប៉ោះ អំបិល និងគ្រឿងទេស ក៏ដូចជាដុំតូចមួយនៃប៊ឺ និងទឹកខ្មេះ អ្នកអាចទទួលបានសាច់គោដែលមានកាឡូរី 118 kcal ក្នុងមួយរយក្រាម ដែលស័ក្តិសមសម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់ និង អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់។ ហើយមាតិកាកាឡូរីនៃសាច់គោ stewed ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់នៃ Cream sour និង mustard ដែលមិនតម្រូវឱ្យមានសូម្បីតែម្ហូបចំហៀងនឹងមានត្រឹមតែ 121 kcal ។

មិនមាន contraindications ចំពោះការប្រើប្រាស់សាច់គោបែបនេះទេ លើកលែងតែលើសទម្ងន់ និងក្រពះដែលងាយរងគ្រោះ ប៉ុន្តែដូចជាផលិតផលផ្សេងទៀត វាជាការប្រសើរជាងកុំបំពានវា ហើយនៅពេលជ្រើសរើសវិធីព្យាបាលកំដៅ សូមផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ការស្ងោរ ចំហុយ។ ឬការដុត។

គ្រោះថ្នាក់នៃសាច់គោ

ទោះបីជាការពិតដែលថាមាតិកាកាឡូរីនៃសាច់គោមានកម្រិតទាបក៏ដោយក៏សាច់អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្ស។ កត្តាសំខាន់មួយនៃគ្រោះថ្នាក់គឺប្រភេទចំណីដែលត្រូវបានប្រើក្នុងរបបអាហាររបស់គោ ខណៈពេលដែលនាងកំពុងឡើងទម្ងន់។ សព្វថ្ងៃនេះសត្វជាច្រើនមិនបរិភោគស្មៅធម្មជាតិពណ៌បៃតងទេ ប៉ុន្តែជាចំណីផ្សំ។ ហើយចំណីផ្សំដូចអ្នកដឹងស្រាប់ហើយថាមានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត នីត្រាត ថ្នាំសំលាប់ស្មៅ និងសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងៗទៀតជាច្រើន។ ចំណីនេះចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់សត្វ ហើយមនុស្សប្រើប្រាស់សារធាតុទាំងនេះរួមជាមួយនឹងសាច់ដែលបរិភោគ។

លើសពីនេះទៀត គ្រោះថ្នាក់នៃសាច់គោអាស្រ័យលើរបៀបដែលគោត្រូវបានចិញ្ចឹម។ កសិដ្ឋានណាមួយព្យាយាមពន្លឿនដំណើរការនៃការរីកលូតលាស់សត្វ។ ពួកគេត្រូវបានចាក់ដោយវ៉ាក់សាំងផ្សេងៗ ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច អរម៉ូន និងសារធាតុរំញោច។ នីតិវិធីបែបនេះធ្វើឱ្យសាច់សាច់គោមិនមានប្រយោជន៍ដូចដែលយើងចង់បាន ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

គ្រោះថ្នាក់នៃសាច់គោស្ថិតនៅក្នុងការរៀបចំរបស់វា។ វាត្រូវបានបញ្ជាក់ថាសាច់គោចៀនមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមិនមានសុវត្ថិភាពទេ ព្រោះសារធាតុបង្កមហារីកត្រូវបានបង្កើតឡើងកំឡុងពេលចៀន ដោយមិននិយាយពីមាតិកាកាឡូរីនៃសាច់គោក្នុងករណីនេះដែលខ្ពស់ពេក។