សម្រាប់ pancakes ជាមួយ Cream sour ភារកិច្ចចម្បងគឺដើម្បីរក្សាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ពីរ: ម្សៅនិង Cream sour ហើយផលិតផលផ្សេងទៀតទាំងអស់អាចប្រែប្រួល។ ពួកគេគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ Maslenitsa ឬអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់តែ។ ក្មេងៗចូលចិត្តញ៉ាំនំផេនខេក។ ហើយ​បើ​អ្នក​ចម្អិន​វា​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ នោះ​វា​នឹង​កាន់តែ​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។

អ្នកអាចសាកល្បងរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេនជាមួយក្រែមជូរ។ ការរៀបចំ dough គឺសាមញ្ញណាស់។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ហើយអ្នកអាចដុតនំ pancakes ។ ពួកវាអាចជាកម្រាស់ណាមួយអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក។

ផលិតផលដែលត្រូវការ

• ក្រែមជូរ 250 មីលីលីត្រ;
• 250 ក្រាមនៃម្សៅ;
• 2 ស៊ុត;
• pinch អំបិលមួយ;
• ស្ករ;
• សូដានៅលើចុងកាំបិត;
• ទឹក;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ចម្អិនអាហារ

រូបមន្តធ្វើនំផេនខេនជាមួយទឹកដោះគោ

នំផេនខេកដែលធ្វើពីទឹកដោះគោប្រែជាឆ្ងាញ់ និងទន់។ បន្ថែមពីលើផលិតផលទឹកដោះគោ គ្រឿងផ្សំទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុង dough ព្រោះវាផ្ទុកនូវបរិមាណវីតាមីន និងមីក្រូរ៉ែច្រើន។ ក្រែមជូរងាយរំលាយជាងទឹកដោះគោ។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់។

ផលិតផលដែលត្រូវការ

• ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ;
• 6 ស៊ុត;
• pinch អំបិលមួយ;
• 1 tsp សាហារ៉ា;
• 2 tsp ក្រែមជូរ;
• ម្សៅ។

ចម្អិនអាហារ

នំផេនខេនដែលផលិតរួចរាល់ជាមួយទឹកដោះគោគួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺហើយអាចបម្រើបាន។

រូបមន្តសម្រាប់ pancakes ជាមួយ zest lemon

អ្នកអាចសាកល្បងធ្វើនំផេនខេកមិនធម្មតាជាមួយក្រូចឆ្មា។ ពួកវាអាចត្រូវបានចម្អិនដូចធម្មតានៅក្នុងខ្ទះទាំងមូលឬក្នុងទម្រង់ជានំផេនខេនតូចៗ។ Lemon ផ្តល់ឱ្យ pancakes នូវរសជាតិពិសេស។

ផលិតផលដែលត្រូវការ

• 250 ក្រាមនៃម្សៅ;
• 2 ស៊ុត;
• ក្រូចឆ្មា;
• 65 ក្រាមនៃ butter;
• ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ;
• ក្រែមជូរ ១៦០ ក្រាម;
• 1 tsp ប្រេង​អូ​លីវ;
• 1 tsp សាហារ៉ា;
• 1 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ។

ចម្អិនអាហារ

រូបមន្តណាមួយសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេនជាមួយក្រែមជូរនឹងទាក់ទាញទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងទំហំនិងកម្រាស់ណាមួយ។ អ្នកអាចបម្រើ pancakes Cream sour ជាមួយយៈសាពូនមីឬទឹកដោះគោ condensed ។

រសជាតិនៃនំផេនខេកជាមួយក្រែមជូរបានស្គាល់យើងតាំងពីកុមារភាព។ អត្ថប្រយោជន៍របស់ពួកគេគឺថាអាស្រ័យលើរូបមន្តពួកគេអាចមានកម្រាស់ខុសៗគ្នា: ស្តើងឬ fluffy ។ អ្នកអាចរុំការបំពេញនៅក្នុងពួកវាហើយបម្រើជាមួយ Cream sour និងយៈសាពូនមីផ្អែម។

នេះគឺជា "បុរាណអមតៈ" - វិធីប្រពៃណីនៃការរៀបចំនំផេនខេនជាមួយនឹងការបន្ថែមក្រែមជូរ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យចាប់ផ្តើមជាមួយវា ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមការពិសោធន៍ និងរូបមន្តស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀត។

1. ជាដំបូង លាយអំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ និងក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបពីរពែង។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែម yolks មុនវាយដំនៃស៊ុតមាន់ពីរ។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវមុខម្ហូបដែលមានខ្យល់អាកាស មិនគួរមានដុំពកទេនៅពេលលាយគ្រឿងផ្សំ។
3. បន្ត​វាយ​ល្បាយ​ដោយ​បន្ថែម​ម្សៅ​ដែល​ចម្រាញ់​ចេញ​យឺតៗ (បី​ពែង)។
4. ចុងក្រោយ បន្ថែមស៊ុតពណ៌ស ហើយកូរល្បាយលទ្ធផល។
5. ចៀននំផេនខេនក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានប្រេងតិចៗរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតជុំវិញគែម។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹក។

ដើម្បីធ្វើឱ្យនំផេនខេកមានរសជាតិផ្អែម អ្នកអាចបន្ថែមវ៉ានីឡា រសជាតិ ឬស្ករម្សៅតាមរសជាតិ។

1. វាយពងមាន់ចំនួនពីរជាមួយវីស្គីរហូតដល់បង្កើតជាពពុះ។
2. ទៅក្នុងល្បាយស៊ុត បន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ និងបីស្លាបព្រានៃក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប ហើយប្រសិនបើចង់បាន វ៉ានីឡា ឬស្ករម្សៅ។
3. វាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ម្តងទៀត បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកពីរកែវទៅវា។
4. ច្របាច់ម្សៅពីរពែង។ មិនគួរមានការបង្រួម ឬដុំពកនៅក្នុងនោះទេ។
5. បន្ថែមម្សៅទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
6. ជំហានបន្ទាប់គឺត្រូវបន្ថែមប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រាបាយ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ល្បាយក្លាយជាដូចគ្នា។
7. អ្នកត្រូវចៀន pancakes សម្រាប់មួយនាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយ!

ជាមួយនឹងការបន្ថែម kefir

នំផេនខេកដែលធ្វើពី kefir និងក្រែមជូរមានខ្យល់អាកាសពិសេស។ Pancakes រៀបចំតាមរបៀបនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour ឬយៈសាពូនមីប៉ុន្តែពួកគេនឹងមិនអាចរុំការបំពេញនៅក្នុងពួកគេ។

1. ដំបែស្ងួត ១០ ក្រាម និងមួយស្លាបព្រាបាយ។ រំលាយម្សៅមួយស្លាបព្រាក្នុងកែវទឹក។ យើងទទួលបានអ្វីដែលគេហៅថា dough - dough "រៀបចំ" ។ យើងផ្ញើ dough ទៅកន្លែងក្តៅមួយដើម្បី ferment ។
2. ខណៈពេលដែល dough កំពុង fermenting, kne ពីរពែងនៃម្សៅជាមួយ 2 CUPS នៃ Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសក្រែមជូរជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ 20% ។ នេះនឹងជាមូលដ្ឋាននៃនំផេនខេន។
3. វាយស៊ុត 3-4 (និយមពណ៌ស) ជាមួយពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលហើយបន្ថែមទៅមូលដ្ឋាន dough ។
4. បន្ថែមកែវ kefir ស្ករនិងម្សៅ។ កូរឱ្យហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នាដោយគ្មានដុំ។
5. នៅពេលដែល dough រួចរាល់សូមទុកវាចោលមួយម៉ោង។ dough នឹងកើនឡើងនិងបង្កើនបរិមាណ។ បន្ទាប់ពីនេះ, ចៀន pancakes សម្រាប់មួយនាទីកន្លះនៅម្ខាង។

ចម្អិនជាមួយក្រែមជូរ

វាមិនមានបញ្ហាទេប្រសិនបើក្រែមជូរបាននៅទ្រឹងនៅក្នុងទូទឹកកក ហើយបានក្លាយទៅជាអាស៊ីតបន្តិច។ វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការដុតនំឧទាហរណ៍សម្រាប់ pancakes ស្តើងនិងក្រអូប។

ក្នុងករណីនេះយើងនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ស៊ុត;
• កែវក្រែមជូរមួយ;
• ម្សៅកន្លះកែវ;
• មួយភាគបីនៃស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមួយ;
• ពីរស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• ទឹក 50 មីលីលីត្រ;
• សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ លើកលែងតែម្សៅ រក្សាទុកវាទុកជាចុងក្រោយ។ កំដៅល្បាយលទ្ធផលដែលដូចគ្នាបន្តិចនៅក្នុង oven ដើម្បីឱ្យវា ferment និង dough កើនឡើង។ មានតែបន្ទាប់ពីនេះចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានជ្រៅបន្ទាប់ពី sifting វាពីរដង។

ទុក dough ដោយមិនរំខានយ៉ាងហោចណាស់ម្ភៃនាទីដើម្បីឱ្យវាកើនឡើងបន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់ពីពេលនេះដុតនំ pancakes នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

នំផេនខេកអាចមានរសជាតិជូរបន្តិច ប៉ុន្តែវានឹងបន្ថែមភាពដើមដល់ម្ហូបដែលគួរឱ្យធុញ។

Openwork នំដុតនំជាមួយទឹកដោះគោ

មនុស្សជាច្រើននៃពួកយើងចងចាំ pancakes openwork ស្តើងជាមួយនឹងរន្ធតាំងពីកុមារភាព។ ឆ្ងាញ់, ក្រអូប - ពួកគេតែងតែជាការតុបតែងពិតនៃតុ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំនំផេនខេនជាមួយក្រែមជូរ និងទឹកដោះគោ ហើយមានអាថ៌កំបាំងបន្តិចបន្តួចដើម្បីធ្វើឱ្យវាឆ្ងាញ់ និងមានរន្ធតូចៗ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ម្សៅ 400 ក្រាម;
• លាយទឹកដោះគោ 0,7 លីត្រជាមួយទឹក 0,3 លីត្រ;
• ស៊ុតពីរ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមួយ;
• កែវក្រែមជូរមួយ;
• សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា;
• ប្រេងតិចតួចមិនលើសពីមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។

អ្វីដែលអស្ចារ្យអំពីរូបមន្តនេះគឺថាដំណើរការនៃការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំគឺមិនសំខាន់ទាំងស្រុង។

រឿងចំបងគឺត្រូវរង់ចាំមួយរយៈមុនពេលបន្ថែមប្រេង។

មិនចាំបាច់បន្ថែមវាភ្លាមៗទៅគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទេ។ គ្រាន់តែ​លាយ​នៅ​សល់ ហើយ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ដើម្បី​កុំឱ្យ​មាន​ដុំពក។ នៅពេលដែល dough រួចរាល់ គ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្ត ហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ វានឹងកើនឡើងហើយក្លាយជាខ្យល់។

អាថ៌កំបាំងនៃ pancakes openwork គឺសាមញ្ញ: មុនពេលដុតនំ, កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយហើយបន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុង dough នេះ។ បន្ទាប់មក pancakes ប្រែចេញស្តើងដោយមានរន្ធ។ Pancakes អាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយ butter និងបានតែបន្ទាប់មកបម្រើ។

វិធីធ្វើដោយគ្មានស៊ុត

វាមិនសំខាន់ទេប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើនំផេនខេនប៉ុន្តែមិនមានស៊ុតនៅផ្ទះ។ ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃពិចារណាថា dough ដែលរៀបចំដោយគ្មានពងគឺរលុងណាស់។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសនៅពេលអ្នកបង្វែរនំផេនខេន - វាអាចហែកបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមការណែនាំទាំងអស់នៅក្នុងអត្ថបទនោះការខ្វះស៊ុតនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិតាមរបៀបណាមួយឡើយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅពីរកែវ;
• ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប 100 មីលីលីត្រ (និយម 15%);
• ពីរស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រានៃម្សៅដំឡូង;
• ទឹកកន្លះលីត្រ;
• ពីរស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃសូដាមួយ;
• មួយភាគបីនៃស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលដោយគ្មានពារាំងមួយ;
• ពីរស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។

1. លាយម្សៅដំឡូងនិងម្សៅហើយហុចវាតាមរយៈ Sieve បានមួយ។
2. ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទាំងអស់ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់
3. ទុកម្សៅឱ្យអង្គុយរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
4. អ្នកអាចចាប់ផ្តើមចៀន។

សម្រាប់នេះយើងត្រូវការ:

• ស៊ុតបី;
• ម្សៅមួយកែវ (១៥០ ក្រាម);
• មួយភាគបីនៃស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមួយ;
• ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប ២០០ ក្រាម;
• 100 មីលីលីត្រនៃទឹក (និយមទឹកសារធាតុរ៉ែដែលឧស្ម័នមិនទាន់ត្រូវបាន exhaled ។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យ dough airiness);
• ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។

លំដាប់ដែលគ្រឿងផ្សំត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយគឺមិនសំខាន់ទេ។ រឿងចំបងគឺថាម៉ាស់គឺដូចគ្នា។ នៅពេលដែលនំផេនខេករួចរាល់ ទុកវានៅក្នុងផ្ទះបាយរយៈពេល 20 នាទី។ កុំភ្លេចគ្របវាជាមួយចាន ឬខ្សែភាពយន្ត បើមិនដូច្នោះទេវានឹងស្ងួត។

ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិដ៏សម្បូរបែបដល់ម្ហូប អ្នកអាចបន្ថែម cinnamon ដីទៅក្នុង dough ឬបន្ថែមរសជាតិ។ នេះនឹងផ្តល់នូវភាពដើមនៃបង្អែម ចំណាំហឹរស្រាល និងភាពទំនើប។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន pancakes ប៉ុន្តែមិនមានទឹកដោះគោនៅផ្ទះ អ្នកអាចចំអិន pancakes ជាមួយ Cream sour និងទឹក។ ហើយនំផេនខេកនឹងមានសុខភាពល្អជាងប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមម្សៅផ្សេងទៀតបន្ថែមពីលើម្សៅស្រូវសាលី។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងបន្ថែមម្សៅសណ្តែកទៅម្សៅ។

ម្សៅ​ពារាំង​មាន​សុខភាព​ល្អ​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ ដែល​មាន​ន័យ​ថា​វា​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​នំផេនខេក​របស់​យើង​កាន់​តែ​មាន​សុខភាព​ល្អ។ នៅក្នុងបរិមាណដែលខ្ញុំបានបន្ថែមម្សៅពារាំងវាមិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ទេ។ ដូច្នេះ សូម្បី​តែ​អ្នក​ដែល​មិន​ចូល​ចិត្ត​សណ្ដែក​អាច​ញ៉ាំ​នំ​ផេន​ខេក​បែប​នេះ​បាន​។ អ្នកអាចញ៉ាំនំបែបនេះដូចជានំផេនខេកធម្មតាបំផុត - ជាមួយតែ កាហ្វេ និងជាមួយស៊ុប borscht និងជាមួយវគ្គសិក្សាសំខាន់ៗផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើនំផេនខេកស្តើង អ្នកអាចដាក់អ្វីក៏បាន។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំធ្វើនំផេនខេកក្រាស់ល្មមជាមួយក្រែមជូរ និងទឹក។

ខ្ញុំនឹងរៀបចំអាហារ។

បន្ថែមម្សៅដុតនំទៅម្សៅហើយលាយ។ ផ្សំម្សៅស្រូវសាលី និងម្សៅសណ្តែក។ ម្សៅសណ្តែកមានពណ៌លឿងបន្តិច។

កូរ, រំលាយស្ករនិងអំបិលក្នុងរាវ។

បន្ថែមស៊ុតមួយទៅម្សៅ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមជូរពាក់កណ្តាលលាយជាមួយទឹក។ កូរនិងកំទេចដុំ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមជូរដែលនៅសល់ ហើយលាយម្តងទៀត។ សូមក្រឡេកមើលភាពជាប់លាប់នៃ dough របស់យើង។ ឥឡូវនេះដល់ពេលដែលត្រូវសម្រេចចិត្តថាតើអ្នកនឹងចំអិននំប៉ាវក្រាស់ឬស្តើង។ ប្រសិនបើពួកគេមានក្រាស់បន្ទាប់មក dough សម្រាប់ពួកគេគឺរួចរាល់ហើយ។ ប្រសិនបើពួកវាស្តើង អ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀតដើម្បីទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែមជូររាវ។ ខ្ញុំ​នឹង​ធ្វើ​នំផេនខេក​ដែល​មិន​ស្តើង​ពេក ប៉ុន្តែ​ក៏​មិន​ស្តើង​ដែរ ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​នឹង​បន្ថែម​ទឹក ២ ស្លាបព្រា​បាយ និង​ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន ២ ស្លាបព្រា​បាយ​ទៅ​ក្នុង​ម្សៅ។ ខ្ញុំនឹងកូរវា។

អ្នកអាចចៀនវាបាន។ កំដៅខ្ទះហើយដាក់ម្សៅ 3 ស្លាបព្រានៅកណ្តាល។ ខ្ញុំនឹងរីករាលដាលវាបង្កើនអង្កត់ផ្ចិតនៃ pancake នេះ។ ចៀនពីរបីនាទីនៅម្ខាង។

ខ្ញុំបង្វែរវាហើយចៀនវានៅម្ខាងទៀត។ បើចាំបាច់ខាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេង។

Pancakes ធ្វើពីក្រែមជូរ និងទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមម្សៅពារាំងគឺរួចរាល់។ ឆ្ងាញ់ហើយសុខភាពល្អ!

ញ៉ាំ​វា​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ តែ ឬ​ក៏​ដូច​ជា។

រូបមន្តនំផេនខេនសាមញ្ញសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ

pancakes ជាមួយ Cream sour

40 នាទី។

190 kcal

5 /5 (1 )

ក្នុងចំណោមជម្រើសអាហារពេលព្រឹកផ្សេងៗដែលគេហទំព័រធ្វើម្ហូបផ្តល់ជូន នំផេនខេកបានក្លាយជាចំណូលចិត្ត។ ទីមួយពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ទីពីរ ម្ហូបប្រែជាពេញចិត្ត និងមានជីវជាតិ ដូច្នេះអ្នកនឹងមិនចង់ញ៉ាំវាយូរទេ។ ទីបី នំផេនខេក គឺជាការពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកហូបចុក និងកុមារតូចៗ ដែលជាបញ្ហាពិតក្នុងការចិញ្ចឹមនៅពេលព្រឹក។ ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នករៀបចំនំផេនខេកដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងក្រែមជូរតាមរូបមន្តរបស់ម្តាយក្មេករបស់ខ្ញុំ - ពួកគេប្រែជាស្តើង ឆ្ងាញ់ និងមានរន្ធ។

នំផេនខេកទាំងនេះរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ម្តាយក្មេករបស់ខ្ញុំធ្វើជាមួយស៊ុត និងខ្ទឹមបារាំង ហើយពេលខ្លះខ្ញុំងាកចេញពីច្បាប់នេះ ហើយចម្អិនដោយគ្មានវា។ វាប្រែជាមិនអាក្រក់ជាងនេះទេហើយអ្នកអាចបម្រើនំផេនខេនទាំងនេះជាមួយយៈសាពូនមីឬទឹកឃ្មុំ។ ដូច្នេះ តោះរៀបចំអាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរហ័ស!

ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ។អ្នកប្រាកដជាត្រូវការចង្ក្រានមួយ ក៏ដូចជាឧបករណ៍លាយ (អ្នកក៏អាចប្រើវីស្គីបានដែរ)។

បញ្ជីពេញលេញនៃគ្រឿងផ្សំ

របៀបជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។

• វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិននំផេនខេនជាមួយក្រែមជូរជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ 20% ឬច្រើនជាងនេះ។- នេះធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែមានជីវជាតិ និងហ៊ាន។ ប្រសិនបើក្រែមជូរមិនស្រស់ខ្លាំង វាមិនមានបញ្ហានោះទេ វានឹងមិនធ្វើឱ្យម្សៅកាន់តែអាក្រក់នោះទេ។
• ជ្រើសរើសខ្ទឹមបារាំងស្រស់គន្លឹះរោមរបស់ពួកគេមិនទាន់ស្ងួត។
• ដើម្បីខាញ់ pancakes អ្នកនឹងត្រូវការ butter ដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ប៉ុន្តែសម្រាប់ dough អ្នកអាចជំនួសវាដោយ margarine ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើនំផេនខេន

ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំផេនខេក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាពិតជាអាចធ្វើទៅបានដោយគ្មានវា។

ដំណាក់កាលដំបូង

អ្នកនឹងត្រូវការស៊ុត, Cream sour, អំបិល, ម្សៅ, ប៊ឺ។

ដំណាក់កាលទីពីរ

រៀបចំស៊ុតឆ្អិននិងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ដំណាក់កាលទីបី

តើអ្នកញ៉ាំ pancakes ទាំងនេះជាមួយអ្វី?

Pancakes រៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះគឺដោយខ្លួនឯងទាំងស្រុងហើយអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកមួយ។ និយាយអញ្ចឹង ប្តីខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តលាងទឹកប៉េងប៉ោះ ហើយកូនប្រុសខ្ញុំចូលចិត្តទឹកដោះគោជូរ។ អ្នកអាចបម្រើនំផេនខេនទាំងនេះជាមួយនឹងក្រែមជូរប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមរសជាតិទឹកដោះគោ។ ជម្រើសមួយទៀតគឺ mustard ឬទឹកជ្រលក់ក្តៅដែលល្អជាមួយដុតនំ។

ពេលខ្លះខ្ញុំរុំបំណែកនៃ Ham ឬឈីសនៅក្នុងនំផេនខេកទាំងនេះ ជាពិសេសប្រសិនបើដោយអព្ភូតហេតុខ្លះនំផេនខេកត្រូវបានទុកចោល ហើយត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីរុំការបំពេញរួច ខ្ញុំកំដៅវាក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយម្ហូបឆ្ងាញ់ថ្មីមួយគឺរួចរាល់!

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ pancakes ជាមួយ Cream sour

ចង់​ដឹង​ថា​នំ​បញ្ចុក​ទាំង​នេះ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​យ៉ាង​ណា សូម​ទស្សនា​វីដេអូ​ខាង​ក្រោម។ វាបង្ហាញពីដំណាក់កាលទាំងអស់នៃការរៀបចំ។

Pancakes ជាមួយ Cream sour ជាមួយស៊ុតនិង onions ពណ៌បៃតង

នេះជារូបមន្តថ្មីរបស់យើង។ គាំទ្រពួកយើង ផ្តល់ការចូលចិត្ត។ ជាវឆានែល។

Pancakes ធ្វើ​ឡើង​ជាមួយ Cream sour មាន​ភាព​ទន់ភ្លន់ ទន់ និង​ហ៊ាន​ណាស់។ ហើយនំផេនខេកដែលមានក្រែមជូរ លាបជាមួយស៊ុត និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង ជាគំនិតដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ក៏ដូចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់នំផេនខេក។ វាប្រែចេញមិនធម្មតាដើមនិងហ៊ាន។ រឿងចំបងគឺត្រូវធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានលឿននិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ទាប់មកនំផេនខេនបែបនេះជាមួយនឹងគ្រឿងទេសនឹងប្រែទៅជាឆើតឆាយនិងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ ក្នុងកំឡុងសប្តាហ៍ Maslenitsa អ្នកអាចរៀបចំនំផេនខេកជាច្រើនប្រភេទជាមួយនឹងនំផ្សេងៗគ្នា - កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍ សាកល្បងរូបមន្តថ្មី និងរីករាយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ស៊ុត (ឆៅ) ៣ ភី
ម្សៅ 140 ក្រាម។
ក្រែមជូរ 180 ក្រាម។
ទឹក 100 មីលីលីត្រ
ប៊ឺ 50 ក្រាម។
បាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
ស៊ុត (ឆ្អិន) ២ ភី
អំបិលមួយក្តាប់
ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេង​រុក្ខជាតិ

ចំណង់អាហារ!
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤០ នាទី។
ចំនួននៃការបម្រើ៖ ៤

គេហទំព័ររបស់យើង៖ http://ovkuse.ru
Odnoklassniki របស់យើង៖ http://ok.ru/ovkuseru
VK របស់យើង៖ https://vk.com/ovkuse
FB របស់យើង៖ https://www.facebook.com/ovkuse.ru
Instagram របស់យើង៖ https://instagram.com/ovkuseru

https://i.ytimg.com/vi/1giFNrvfJ-8/sddefault.jpg

https://youtu.be/1giFNrvfJ-8

2017-02-23T08:15:52.000Z

• វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចៀន pancakes នៅក្នុងប្រេងបន្លែ. ដោយវិធីនេះវាក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough នេះ។
• ដើម្បីចៀន pancakes ប្រើខ្ទះចៀនពិសេស - ជាមួយបាតស្តើងនិងជញ្ជាំងទាប។ វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការបង្វែរនំផេនខេកនីមួយៗ។
• កុំខាញ់ខ្ទះច្រើនពេក។- ប្រេងពីរបីដំណក់គឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចាក់វាចូលទៅក្នុងដបបាញ់ ហើយបាញ់ខ្ទះបើចាំបាច់។
• ម្សៅដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដបប្លាស្ទិក. ការពិតគឺថាពួកគេងាយស្រួលរៀបចំណាស់ ហើយការវាស់បរិមាណម្សៅដែលត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនគឺងាយស្រួលជាង។
• មិនចាំបាច់វាយស៊ុតទាល់តែមានពង- គ្រាន់តែលាយវាតិចៗ។
• មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរលាយប៊ឺគឺនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ - វាចំណាយពេលតែពីរបីវិនាទីប៉ុណ្ណោះ។
• ជ្រលក់ស៊ុតឆ្អិនចូលក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយវាយមួយស្លាបព្រា - នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតពួកគេ។
• មុនពេលធ្វើនំផេនខេនយកប្រេងចេញពីទូទឹកកកដើម្បីខាញ់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ - នេះនឹងផ្តល់ពេលវេលាឱ្យវាទន់។

ជម្រើសចម្អិនអាហារផ្សេងទៀត។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើនំផេនខេកបែបនេះជាមួយនឹងក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ ប៉ុន្តែពួកគេមិនមានរស់ជាតិតិចនោះទេ។ អ្នកនឹងរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដើម ដូច្នេះកុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការពិសោធន៍។ អ្នក​អាច​ប្រើ​មិន​ត្រឹម​តែ​ស៊ុត និង​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ម្ហូប​ដុតនំ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​ជា​ផលិតផល​ផ្សេង​ទៀត​ដែរ។ សាកល្បង​ចម្អិន​ជាមួយ​ថ្លើម​ដោយ​ប្រើ​សាច់​ចៀន ឬ​ស្ងោរ ឬ​សាច់​ក្រក​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចានផ្អែមបង្កើនបរិមាណស្ករនៅក្នុង dough ។ ក្នុងករណីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើដោយគ្មានការដុតនំនិងបម្រើទឹកឃ្មុំឬយៈសាពូនមីជាមួយ pancakes នេះ។ ជំនួសឱ្យទឹកអ្នកអាចបន្ថែម whey ទៅ dough ។ ក្នុងករណីនេះជំនួសប៊ឺរលាយជាមួយប្រេងបន្លែឬ margarine ។

ទាំងនេះគឺជានំផេនខេកដ៏ល្អដែលយើងបានរៀបចំនៅថ្ងៃនេះ។ពួកវាមានជីវជាតិច្រើន មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិសូម្បីតែពេលត្រជាក់ក៏ដោយ។ តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តនេះទេ? តើអ្នកនឹងបំពេញវាដោយរបៀបណា ផ្លាស់ប្តូរវា? ប្រាប់យើងអំពីវានៅក្នុងមតិយោបល់។

រូបមន្តសម្រាប់ pancakes ឆ្ងាញ់

សាកល្បងរៀបចំនំផេនខេកដែលឆ្ងាញ់ ស្តើង និងឆ្ងាញ់ជាមួយក្រែមជូរសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកតាមរូបមន្តគ្រួសាររបស់យើងជាមួយនឹងរូបថត និងវីដេអូជាជំហានៗ។

25 នាទី

210 kcal

3.67/5 (3)

ដំបូង ខ្ញុំ​បាន​សាកល្បង​នំ​ផេនខេក​ស្តើងៗ​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ ពេល​ទៅ​សួរសុខទុក្ខ​មីង​របស់ខ្ញុំ ដែល​ចេះ​ដុតនំ​វា​តាម​រូបមន្ត​របស់​នាង​ផ្ទាល់​ដោយ​ភាពងាយស្រួល និង​រហ័ស​មិន​គួរឱ្យ​ជឿ។ ផលិតផលគឺទន់ភ្លន់ និងឆ្ងាញ់ណាស់ ដែលដំបូងឡើយខ្ញុំគ្រាន់តែមិនអាចយល់បានថាហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំមិនបានព្យាយាមរៀបចំវាសម្រាប់គ្រួសាររបស់ខ្ញុំពីមុនមក។ ប្រហែលជាដោយសារតែនំផេនខេនដូនតារបស់ខ្ញុំមានទម្ងន់ធ្ងន់ក្រាស់និងមានជាតិខាញ់ - នេះគឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យខ្ញុំភ័យខ្លាចឆ្ងាយពីពួកគេអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។

ដោយបានសរសេររូបមន្តឡើងវិញ និងរៀបចំផលិតផលដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ទាំងនេះតាមវា ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តភ្លាមៗដើម្បីណែនាំសាធារណៈជនទូទៅទៅកាន់ពិភពនំផេនខេកគ្មានទម្ងន់ ដូចដែលមីងរបស់ខ្ញុំដែលជាសិប្បករយល់អំពីវា។

តើអ្នកដឹងទេ? Pancakes គឺជាម្ហូបប្រពៃណីសម្រាប់ Maslenitsa ។ អ្នកស្រាវជ្រាវពណ៌នាថាម្សៅតែងតែត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ពួកគេតាមរបៀបពិសេស ដោយតែងតែសង្កេតមើលពិធីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះរលាយទឹកសម្រាប់ម្សៅពីព្រិលដែលប្រមូលបាននៅតាមផ្លូវតែបន្ទាប់ពីខែបានកន្លងផុតទៅ។ វាត្រូវបានគេជឿថាតាមរបៀបនេះនំផេនខេននឹងប្រែជាពណ៌សនិងទន់ភ្លន់ជាងមុន។

គ្រឿងផ្សំ និងការរៀបចំ

ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការរៀបចំជាមុននូវប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ និងឧបករណ៍ផ្ទះបាយចាំបាច់ទាំងអស់សម្រាប់ការរៀបចំប្រកបដោយជោគជ័យនៃនំផេនខេកឆ្ងាញ់ជាមួយក្រែមជូរ៖

• ខ្ទះចៀនធំទូលាយជាមួយថ្នាំកូតមិនស្អិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិតពី 23 ទៅ 26 សង់ទីម៉ែត្រ;
• ចានធំទូលាយជាច្រើនដែលមានសមត្ថភាពពី 200 ទៅ 950 មីលីលីត្រ;
• spatula ឈើ;
• Sieve;
• កាំបិត​មុត​ស្រួច;

• បន្ទះកាត់;
• grater មធ្យមឬធំ;
• whisk ដែក;
• ពែងវាស់ឬជញ្ជីងផ្ទះបាយ;
• កន្សែងកប្បាសនិងក្រណាត់ទេសឯក;
• ស្រោមដៃចង្ក្រានបាយ។

លើសពីនេះ ប្រើម៉ាស៊ីនលាយ និងម៉ាស៊ីនកិនសាច់គ្រប់ពេលដែលអាចធ្វើទៅបាន ដើម្បីរៀបចំម្សៅស្អិត និងរលោងឥតខ្ចោះ។

សំខាន់!បើអាចធ្វើបាន ជៀសវាងការប្រើប្រដាប់ប្រើប្លាស្ទីក ឬប្រដាប់ប្រដាសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេក ព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យនំផេនខេករួញកំឡុងពេលចៀន។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ

មូលដ្ឋាន៖

សំខាន់!ជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំផេនខេករបស់អ្នកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ត្រូវប្រាកដថាវា "ស្រស់ដំបូង" និងមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។ លើសពីនេះ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យយកទឹកដែលមានជាតិរ៉ែ ឬទឹកដោះគោ pasteurized ដើម្បីឱ្យផលិតផលមានខ្យល់ចេញចូលកាន់តែច្រើន ហើយរន្ធតូចៗ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។

ការ​បំពេញ:

• 2 ស៊ុតឆ្អិន;
• 25 ក្រាមនៃពណ៌បៃតង (គំនិត, dill, parsley) ។

បន្ថែមពីលើនេះ៖

• 50 ក្រាមនៃ margarine creamy ឬ lard ។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប

ការរៀបចំ

ម្សៅ

1. បំបែកស៊ុតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។
   
   
2. បន្ថែមអំបិលនិងលាយល្បាយក្នុងល្បឿនទាបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬប្រើ whisk ។
   
   
3. បន្ទាប់ពីប្រហែលសាមសិបវិនាទី, ចាក់ Cream sour ចូលទៅក្នុងល្បាយដោយមិនឈប់ whisking ។
   
   
4. បន្ទាប់ពីដប់វិនាទីបន្ថែមម្សៅ sifted, នៅតែដោយមិនបិទ blender ។
   
   
5. ស្ទើរតែភ្លាមៗចាក់ទឹកឬទឹកដោះគោដែលបានរៀបចំ។
   
   
6. ដោយបានសំរេចបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃម៉ាស់ យកឧបករណ៍ចេញ។
   
   
7. ចាក់​ប៊ឺ​រ​រលាយ​ចូល​កូរ​ជាមួយ​វីស្គី ហើយ​ទុក​ឲ្យ​ល្បាយ​នោះ​អង្គុយ​ប្រហែល​ដប់​នាទី។
   
   

ការរៀបចំ

រួចរាល់ហើយ នំផេនខេកដ៏ទន់ភ្លន់បំផុតរបស់អ្នកជាមួយក្រែមជូរគឺរួចរាល់ហើយ!បម្រើពួកគេនៅលើម្ហូបធម្មតាមួយដើម្បីឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកអាចយកវាទៅចានរបស់ពួកគេម្តងមួយៗ។ មីងរបស់ខ្ញុំដែលចូលចិត្តអាហារហឹរ ថែមទាំងប្រោះអាហារឆ្ងាញ់ៗដោយខ្លួនឯងជាមួយឱសថស្ងួត និងខ្ទឹមស ហើយថែមទាំងតុបតែងមុខម្ហូបជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងទៀតផង។

អ្នកមិនគួរទុកនំផេនខេកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទុកយូរពេកទេ ព្រោះផលិតផលត្រជាក់មិនសូវមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ទេ ហើយតាមព្យញ្ជនៈមុនភ្នែករបស់អ្នក ពួកវាបាត់បង់រសជាតិ និងក្លិនក្រអូប។

សំខាន់! Pancakes ជាមួយ Cream sour អាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ផ្នែកមួយនៃ dough ចូលទៅក្នុងធុងធំទូលាយដែលមានសុវត្ថិភាពមីក្រូវ៉េវហើយប្រោះវាជាមួយការបំពេញ។ ដុតនំ pancake នៅលើការកំណត់ខ្ពស់បំផុតប្រហែលមួយឬពីរនាទីដោយមិនបើកឬបើកទ្វារ oven ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ។

អ្វីដែលត្រូវញ៉ាំជាមួយ pancakes ក្រែមជូរ

ខ្ញុំជ្រើសរើសញ៉ាំនំផេនខេកជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងពងទាជាមួយក្រែមជូរ mayonnaise ឬទឹកជ្រលក់សមរម្យផ្សេងទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្វាមីរបស់ខ្ញុំចូលចិត្តប្រោះវាដោយសប្បុរសជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ឬទឹកប៉េងប៉ោះហឹរ។ ខាងក្រោមនេះខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសមួយចំនួនទៀតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នំផេនខេកជាម្ហូបចំហៀង ឬមុខម្ហូបសំខាន់។

• ញ៉ាំនំផេនខេកជាមួយក្រែមជូរជំនួសឱ្យនំប៉័ងនៅពេលញ៉ាំវគ្គទីមួយ និងទីពីរ. ជម្រើសនេះពិតជានឹងអំពាវនាវដល់អ្នកដែលរាប់កាឡូរីនិងបដិសេធផលិតផលម្សៅ។
• រដូវនំផេនខេករបស់អ្នកជាមួយទឹកជ្រលក់ Caesar ម្ទេស ឬទឹកជ្រលក់ satsebeli. ទឹកស៊ីអ៊ីវក៏ល្អជាមួយពួកគេដែរ។
• មកជាមួយការបំពេញដើមសម្រាប់ផលិតផលរបស់អ្នក៖វា​អាច​ជា​អ្វី​ក៏​បាន​ពី​ផ្លែ​ប៉ោម​ជូរ និង​ផ្លែ​ប៉ោម​ទៅ​សាច់​ minced ។
• Pancakes គឺល្អសម្រាប់ធ្វើនំសាំងវិច៖គ្រាន់តែដុតនំវាឱ្យក្រាស់ហើយប្រើវាជំនួសឱ្យនំបុ័ង។
• កាត់ pancakes ត្រជាក់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងនិងវែងដើម្បីទទួលបានគុយទាវធ្វើនៅផ្ទះឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ pancakes ជាមួយ Cream sour

សូមទស្សនាវីដេអូអំពីរបៀប knead dough ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងចៀន pancakes ដ៏ល្អជាមួយ Cream sour និងស៊ុតបំពេញ។