ស្ត្រីជាច្រើនចង់ធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់ពួកគេមានបង្អែមឆ្ងាញ់ៗ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេសិក្សារូបមន្តសម្រាប់ចានពហុធាតុផ្សំដ៏ស្មុគស្មាញដែលបានរៀបចំក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន។ ប៉ុន្តែ​ពេល​ខ្លះ វា​កើត​ឡើង​ដែល​ប្ដី​ឬ​កូន​សុំ​ឲ្យ​រៀបចំ​«​អ្វី​មួយ​សម្រាប់​តែ​»​ជា​បន្ទាន់។ នំអេប៉ុងជាមួយកាកាវអាចមកជួយសង្គ្រោះបាន។

នំកាកាវរហ័ស

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីដុតនំវាអ្នកត្រូវយក៖

• 4 ស៊ុតមាន់;
• 1 tbsp ។ ខ្សាច់ស្ករនិងម្សៅ;
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃបន្លែ (ផ្កាឈូករ័ត្ន) ប្រេង;
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour 15-20%;
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃកាកាវ, ម្សៅដុតនំនៅក្នុងសមាមាត្រឬ soda;
• crumbs គ្រាប់, ស្ករម្សៅសម្រាប់ការតុបតែង។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការបំបែកស៊ុតពណ៌ស និង yolks ។ ពណ៌សត្រូវបាន whipped ជាមួយបរិមាណទាំងមូលនៃជាតិស្កររហូតដល់ Foam ពណ៌សក្រាស់និងម៉ាស់ទ្វេដង។ ប្រសិនបើដំណើរការកើតឡើងដោយប្រើឧបករណ៍លាយវាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសល្បឿនមធ្យម។

នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់ yolks ប្រេងបន្លែនិង Cream sour ត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់។

ម្សៅដែលបានរែងជាមុនត្រូវបានលាយជាមួយនឹងម្សៅកាកាវ សូដា និងម្សៅដុតនំ ហើយបន្ថែមទៅម្សៅជាពីរទៅបីបន្ថែម។ វាយរហូតដល់ស្ថិរភាពដូចគ្នានៃ Cream sour ក្រាស់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ចាប់តាំងពីរូបមន្តមានក្រែមជូរវាមិនចាំបាច់ពន្លត់សូដាទេ។
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុតនំសូកូឡារហ័សនៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនឬខ្ទះនំដែលមានផ្នែកដែលអាចដកចេញបាន។ ប្រសិនបើកុមារនឹងញ៉ាំនំកាកាវនោះវាអាចត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡនៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនក្នុងទម្រង់ជាមេអំបៅឡានឬផ្កាបន្ទាប់មកបង្អែមនឹងមានបទបង្ហាញដើម។ មុនពេលដុតនំ, dough ត្រូវបានប្រោះជាមួយ crumbs យចន។ ចំណិតត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 25-30 នាទីនៅ 200 អង្សាសេ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាលើការចម្អិនអាហារ អ្នកតែងតែអាចទាក់ទងក្រុមហ៊ុនដែលនឹងរៀបចំនំឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកដើម្បីបញ្ជាទិញជាមួយនឹងការដឹកជញ្ជូននៅទីក្រុងម៉ូស្គូ។

នំជាមួយសូកូឡា - នំម៉ាណាជាមួយ kefir

ដើម្បីរៀបចំនំម៉ាណាជាមួយកាកាវ រូបមន្តដ៏ស្មុគស្មាញមួយត្រូវបានប្រើប្រាស់។

គ្រឿងផ្សំ

• semolina - 1 ពែង;
• kefir 1% - 1 កែវ;
• ស្ករ - 1 កែវ;
• ម្សៅ - 1 កែវ;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• 2 ស្លាបព្រាកាកាវ;
• សូដាឬម្សៅដុតនំនៅលើចុងស្លាបព្រា;
• ម្សៅស្ករនិងដំណក់។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុតនំសូកូឡារហ័សនៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនឬខ្ទះនំដែលមានផ្នែកដែលអាចដកចេញបាន។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

Semolina ត្រូវបានណែនាំបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុង kefir នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយទុកឱ្យហើមរយៈពេល 20-30 នាទី។ នៅពេលនេះប៊ឺបានរលាយហើយម្សៅត្រូវបាន sifted ។
ប៊ឺរលាយត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាសនៃ kefir និង semolina លាយស្ករនិងកាកាវត្រូវបានបន្ថែម។
ដើម្បីធ្វើឱ្យនំម៉ាណាជាមួយកាកាវសមស្រប ចូរផ្សំម្សៅជាមួយសូដា ឬម្សៅដុតនំ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងម្សៅជាពីរ ឬបីផ្នែកដោយមិនឈប់កូរ។
dough ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានរៀបចំ, pie ជាមួយសូកូឡាត្រូវបានផ្ញើទៅ oven នៅ 200C សម្រាប់ 40 នាទី។

នំសូកូឡាត្រជាក់ត្រូវបានប្រោះដោយដំណក់ទឹកនិងប្រោះដោយម្សៅស្ករ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តរបស់យើង សូមចែករំលែកវាជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នកនៅលើបណ្តាញសង្គម។ បណ្តាញ។
ចំណង់អាហារ!

នំសូកូឡាគឺជាប្រភេទនំផ្អែមមួយប្រភេទដែលត្រូវបានរៀបចំជាប្រពៃណីសម្រាប់តុបង្អែម។ មិន​ត្រឹម​តែ​ម្សៅ​កិន​ម៉ត់​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ម្សៅ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ក៏​សមរម្យ​សម្រាប់​ការ​រៀបចំ​របស់​វា​ដែរ។ នំសូកូឡាត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះពី នំបុ័ងខ្លី នំប័រ នំ និងនំប៉ាវ។ ជាការប្រសើរណាស់, ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីគឺសមរម្យជាសារធាតុបន្ថែមទៅសូកូឡាឬកាកាវ។

នំ - ម្ហូបប្រពៃណីនៅរុស្ស៊ី

ពួកគេ​ថា​សមត្ថភាព​ទទួល​ភ្ញៀវ​និង​រៀបចំ​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក​ជា​សិល្បៈ។ អ្នក​ណា​ដែល​ធ្លាប់​ទទួល​ភ្ញៀវ​ដឹង​ពី​បទពិសោធន៍​ផ្ទាល់​ខ្លួន​ថា​ជា​កិច្ចការ​លំបាក​យ៉ាង​ណា។ យ៉ាងណាមិញ អាហារដែលឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តមិនមែនជាអ្វីគ្រប់យ៉ាងនោះទេ៖ វាមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នាដែលបរិយាកាសនៃភាពរួសរាយរាក់ទាក់ និងអារម្មណ៍ល្អគ្រប់គ្រងលើតុ។

សម្រាប់ជនជាតិរុស្ស៊ី ថ្ងៃឈប់សម្រាកគឺជាថ្ងៃបុណ្យ។ តាំងពីបុរាណកាលមក ព្រឹត្តិការណ៍ណាមួយត្រូវបានប្រារព្ធឡើងជាមួយនឹងអាហារពិសេសមួយ៖ ទីមួយ អាហារដ៏សម្បូរបែប និងទីពីរគឺអ្វីដែលមិនធម្មតា។

ថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់រុស្សីបុរាណក្នុងន័យទំនើបគឺ ពិធីជប់លៀងធំ: "គាត់បានបោះបុណ្យសម្រាប់ពិភពលោកទាំងមូល!"; “ខ្ញុំនៅទីនោះ ផឹកស្រាបៀរ…”

ពិធីបុណ្យនេះត្រូវបានគេបោះចោលក្នុងឱកាសផ្សេងៗគ្នា៖ ការចាប់ផ្តើមនៃយុទ្ធនាការយោធា ការបញ្ចប់ដោយជោគជ័យ ការប្រជុំ ការលាគ្នា អាពាហ៍ពិពាហ៍ ការមកដល់នៃភ្ញៀវបរទេស។ល។

ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដែលរៀបចំតុបុណ្យ ប្រហែលជាប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាក្នុងការជ្រើសរើសចានសម្រាប់វា។ អនុវត្តតាមទំនៀមទម្លាប់ ក្នុងករណីនេះ អ្នកគួរចំអិនអ្វីដែលជាទូទៅទទួលយក និងចូលចិត្តដោយមនុស្សគ្រប់គ្នា ឬធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងម្ហូបមិនធម្មតាមួយចំនួន។

ទន្ទឹមនឹងនោះ ម្ហូបមួយមុខដែលអ្នកតែងតែអាចទាក់ទាញភ្ញៀវបានគឺនំបញ្ចុក។ នៅ Rus ស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់អាចដុតនំម្ហូបប្រពៃណីនេះ។ គ្មានអ្វីប្លែកទេ៖ ក្មេងស្រីត្រូវបានបង្រៀនពីសិល្បៈនៃការដុតនំនំដោយមិនបរាជ័យ។ មិន​អាច​ខុស​នោះ​ទេ ព្រោះ​នំ​ប៉័ង​ជា​មុខ​ម្ចាស់​ផ្ទះ។

រូបមន្តនំនៅក្នុង Rus មានភាពល្អឥតខ្ចោះអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ហើយបានបន្តពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយ។ ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ម្នាក់ៗ​បាន​ព្យាយាម​យក​អ្វី​មួយ​ជា​របស់​ខ្លួន​ទៅ​ឲ្យ​ពួក​គេ។

ប៉ុន្តែនំត្រូវបានដុតនំមិនត្រឹមតែនៅក្នុង Rus ទេ:ភាពសម្បូរបែបនៃផលិតផលម្សៅគឺជាតួយ៉ាងសម្រាប់មុខម្ហូបជាតិភាគច្រើន។ យ៉ាងណាមិញម្សៅអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើនំប៉័ងមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ។

វិធីធ្វើនំសូកូឡាសេះបង្កង់នៅផ្ទះ

រូបមន្តនំសូកូឡានេះធ្វើ 4 ដង។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 50 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 3 ស៊ុត
• ស្កររលាយ ១៥០ ក្រាម។
• ប៊ឺ 150 ក្រាម។
• ម្សៅ 150 ក្រាម។
• សូកូឡាខ្មៅ ១ ដុំ
• ម្សៅកាកាវ 50 ក្រាម។
• 50 ក្រាមនៃអាល់ម៉ុន chopped
• ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា

ការរៀបចំ៖

មុននឹងធ្វើនំសូកូឡានេះនៅផ្ទះ អ្នកត្រូវកំដៅ oven ទៅ 180°C។

1. វាយស៊ុតជាមួយស្ករម្សៅ។

2. រលាយ butter និងបន្ថែមក្តៅទៅស៊ុត, កូរ។

3. បន្ថែមម្សៅ និងម្សៅដុតនំ ហើយលាយម្សៅអោយសព្វម្តងទៀត។

4. ចែក dough ជាពីរផ្នែក។បន្ថែមកាកាវទៅផ្នែកមួយ លាយ និងអាល់ម៉ុនទៅមួយទៀត (ទុកអាល់ម៉ុនខ្លះ) ហើយលាយផងដែរ។

5. កិនសូកូឡា។

6. ខាញ់ចានដុតនំខ្ពស់និងតូចចង្អៀតជាមួយប៊ឺ។ដោយប្រើស្លាបព្រាដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតជាស្រទាប់ៗ (ស្រទាប់សូកូឡា ស្រទាប់អាល់ម៉ុន។ល។)។

7. ប្រោះអាល់ម៉ុនដែលនៅសល់ និងសូកូឡាកិនពីលើ។

8. ដុតនំចំណិតនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 25-30 នាទី។

ដូចដែលអ្នកបានឃើញនៅក្នុងរូបថត នំសូកូឡា Zebra មើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញណាស់នៅក្នុងផ្នែកឆ្លងកាត់ ហើយវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនតិចទេ៖

របៀបដុតនំសូកូឡាសូកូឡា

រូបមន្តនំសូកូឡាធ្វើនៅផ្ទះនេះបម្រើ 4 ដង។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ 1 ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែម 35% 200 មីលីលីត្រ
• 100 ក្រាមនៃ hazelnuts សំបក
• សូកូឡាខ្មៅ 100 ក្រាម។
• ស្ករ 100 ក្រាម។
• ម្សៅ 80 ក្រាម។
• 8 yolks
• 4 កំប្រុក
• ប៊ឺ 50 ក្រាម។
• ម្សៅ 20 ក្រាម។
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃស្ករម្សៅ

ការរៀបចំ៖

មុននឹងរៀបចំនំសូកូឡាតាមរូបមន្តនេះ អ្នកត្រូវកំដៅ oven ទៅ 200°C។

1. វាយ yolks ជាមួយស្កររហូតដល់ពួកគេស្រាលនិងបង្កើនបរិមាណ។

2. បន្ថែមម្សៅ sifted និងលាយផងដែរ។

3. វាយពណ៌សចូលទៅក្នុងពពុះដ៏រឹងមាំបន្ថែមម្សៅ។

4. ផ្សំពណ៌សជាមួយល្បាយ yolk និងលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នរហូតដល់ល្បាយក្លាយជាដូចគ្នា។

5. តម្រង់ថាសដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ ហើយខាញ់វាជាមួយប៊ឺ។

6. ចាក់ម្សៅចេញដោយរាលដាលវាចេញដើម្បីបង្កើតជាស្រទាប់ដែលមានកំពស់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។

7. ដុតនំនំជាមួយសូកូឡានៅខាងក្នុងនៅក្នុង oven preheated មួយសម្រាប់ 12-15 នាទីផ្ទេរទៅកន្សែងសើមបន្តិចហើយរមៀលដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងរមៀលមួយជួយខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងកន្សែង។ បន្ទាប់មកយកកន្សែងចេញ។

8. រលាយសូកូឡានៅក្នុងទឹកងូតទឹកដោយបន្ថែមក្រែម 5 ស្លាបព្រា។

9. វាយក្រែមដែលនៅសល់ ហើយលាយជាមួយសូកូឡារលាយ។

10. កិនគ្រាប់ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅក្នុងបាយអដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានបំណែកដែលមានទំហំខុសៗគ្នា។

11. បន្ថែមគ្រាប់ និងស្ករម្សៅ 1 ស្លាបព្រាទៅក្នុងល្បាយសូកូឡា-ក្រែម និងលាយ។

12. យកក្រឡុកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយដុសនំអេប៉ុងជាមួយក្រែមសូកូឡា បន្ទាប់មករមៀលវាចូលទៅក្នុងក្រឡុកវិញ ហើយប្រោះជាមួយស្ករម្សៅដែលនៅសល់។

នំសូកូឡារហ័សនិងងាយស្រួល

ការរៀបចំនំសូកូឡារហ័សនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះនោះទេ។

នំសូកូឡារបបអាហារ

ចំនួននៃការបម្រើ៖ ២.

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១០-១៥ នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 3 ស៊ុតធំ
• កាកាវមានជាតិខ្លាញ់ទាប 10 ក្រាម (Van Houten មិនលើសពី 11%)
• 1 ស្លាបព្រានៃជាតិផ្អែម
• pinch នៃ nutmeg

ការរៀបចំ៖

កំដៅ oven ទៅ 180 ° C (ទែម៉ូស្តាត 6) ។ ញែកពណ៌សចេញពី yolks ។ វាយពងមាន់ជាមួយកាកាវ និងសារធាតុផ្អែម។ វាយពណ៌សរហូតដល់បង្កើតជាពពុះ។ លាយល្បាយប្រូតេអ៊ីនជាមួយ yolks និងកាកាវបន្ថែម nutmeg ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ដុតនំរូបមន្តនំសូកូឡាសាមញ្ញនេះរយៈពេល 10-15 នាទី។

នំសូកូឡាជាមួយការ៉េមមីស៊ីស៊ីពី

គ្រឿងផ្សំ៖

ខូគីសូកូឡា 200 ក្រាម, កំទេច; ប៊ឺ 50 ក្រាម; ការ៉េម 750 មីលីលីត្រ; 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃសូកូឡា glaze; 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកជ្រលក់ toffee, ស្រេចចិត្ត។

ការរៀបចំ៖

មុនពេលធ្វើនំសូកូឡាមីស៊ីស៊ីពី ផ្សំខូគីជាមួយប៊ឺរលាយ។ ដាក់​ក្នុង​ធុង​ដុតនំ​ដែល​អាច​ដក​ចេញ​បាន​រាង​មូល​ទាប​ 23 សង់ទីម៉ែត្រ។​ ចុច​ឱ្យ​ជាប់​ទៅ​ក្នុង​បាត​ និង​ជ្រុង​នៃ​សំណប៉ាហាំង។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទី។

យកមូលដ្ឋានខូគីចេញពីខ្ទះហើយដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើចាន។ ដាក់លើនំសូកូឡាសាមញ្ញនេះជាមួយការ៉េម។

ជ្រលក់ទឹកក្រឡុក និងទឹកស៊ីអ៊ីវតិចៗពីលើ រួចបម្រើភ្លាមៗ។

របៀបធ្វើនំសូកូឡានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត៖ រូបមន្តជាមួយរូបថត

នំសូកូឡា​ដែល​ចម្អិន​ក្នុង​ចង្ក្រាន​យឺត មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​មាន​សុខភាព​ល្អ​ផង​ដែរ។

ចំណិតផ្លែឈើសូកូឡានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

រយៈពេលចម្អិនអាហារ 50-65 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ: 1 ½ពែង
• ស្ករ៖ ១ ពែង
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាបដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម៖ ១ ពែង
• mayonnaise ស្រាល: ½ពែង
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់: 2 tbsp ។ លីត្រ
• ស៊ុត៖ ៤ ភី
• អំបិល៖ ⅓ tsp ។
• ម្សៅកាកាវ: 2-3 tbsp ។ លីត្រ
• ម្សៅដុតនំ: 1 tbsp ។ លីត្រ
• វ៉ានីលីនៈ ១ បាវ
• ម្សៅនំប៉័ង
• ផ្លែឈើ (cherries, cherries, peaches, apricots, plums): 2 ពែង

ការរៀបចំ៖

ដើម្បីធ្វើនំសូកូឡានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត អ្នកត្រូវវាយស៊ុតជាមួយអំបិល និងស្ករ។ បន្ថែមកាកាវនិងវ៉ានីឡា។ បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួនិង mayonnaise ម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតនំ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ប្រសិនបើចំណិតរបស់អ្នកធ្វើពីផ្លែ cherries អ្នកត្រូវដករណ្តៅចេញហើយច្របាច់ផ្លែប៊ឺរីឱ្យស្រាល។ អ្នកត្រូវដករណ្តៅចេញពី peaches, apricots ឬ plums ហើយកាត់ផ្លែឈើទៅជាបំណែកឬចំណិត។ ខាញ់ចាន multicooker ជាមួយប្រេងបន្លែហើយប្រោះវាជាមួយ breadcrumbs ។ ចាក់ចេញ dough ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ berries ឬផ្លែឈើចាក់ចេញ dough ម្តងទៀតដាក់ចេញ berries ឬផ្លែឈើដែលនៅសល់ហើយចាក់នៅក្នុង dough ម្តងទៀត។

ដុតនំសូកូឡាឆ្ងាញ់នៅក្នុងរបៀប BAKE រយៈពេល 50-65 នាទី។ នំដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយ icing ឬម្សៅស្ករ។

គន្លឹះមានប្រយោជន៍

ម្សៅសម្រាប់នំសូកូឡាដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតយោងទៅតាមរូបមន្តនេះគួរតែមានភាពស៊ីសង្វាក់ដូចគ្នានឹងនំផេនខេន។ សម្រាប់ការបំពេញ អ្នកអាចលាយផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីតាមរដូវផ្សេងៗគ្នា។

នំសូកូឡានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ 1 កែវ
• 1 tbsp ។ លីត្រ ផ្សិត​ស្ងួត
• ប៊ឺ 100 ក្រាម។
• ស្ករ 100 ក្រាម។
• 2 ស៊ុត
• 2 ពែងនៃម្សៅ
• សូកូឡា ២០០ ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

រំលាយដំបែក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ បន្ថែមស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ និងម្សៅ ៤ស្លាបព្រាបាយ លាយចូលកន្លែងក្តៅមួយរយៈពេល ៣០នាទី។ កិនស៊ុតជាមួយស្កររលាយប៊ឺរហូតទាល់តែវារាវ។ ចាក់ប៊ឺ និងស៊ុតចូលទៅក្នុងម្សៅ កូរ និងបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តងៗ ច្របាច់ម្សៅ។ បរិមាណម្សៅអាចប្រែប្រួល។ លទ្ធផលគួរតែជាម្សៅទន់។ គ្រប​វា​ដោយ​កន្សែង​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ឡើង​រយៈពេល 1-1.5 ម៉ោង។ រមៀលចេញ dough នៅលើផ្ទៃម្សៅចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ជក់ជាមួយសូកូឡារលាយនិងរមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ។ ខាញ់ multicooker ជាមួយ butter ហើយដាក់រមៀលអ្នកអាចរមៀលវាចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនមួយ។ កំណត់របៀប "កំដៅ" រយៈពេល 15 នាទីហើយបន្ទាប់មក "ដុតនំ" រយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះយោងទៅតាមរូបមន្តនេះនំដែលមានសូកូឡានៅខាងក្នុងត្រូវតែត្រលប់មកវិញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយដុតនំរយៈពេល 20 នាទីទៀត។

នំជាមួយឈីសសូកូឡា ខូឃី oatmeal និង whipped cream

គ្រឿងផ្សំ៖

• សម្រាប់មូលដ្ឋាន: ប៊ឺ 100 ក្រាម 2 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ ខូគី oatmeal 150 ក្រាម។
• សម្រាប់ការបំពេញ: ឈីសសូកូឡាក្រែម 400 ក្រាម, ស្កររលាយ 100 ក្រាម, ស៊ុត 4, ផ្លែស្ត្របឺរី 300 ក្រាម។
• សម្រាប់ការតុបតែង: សូកូឡាក្រែម។

ការរៀបចំ៖

1. រលាយប៊ឺនៅក្នុង multicooker នៅក្នុងរបៀប "កក់ក្តៅ" ។ផ្ទេរទៅចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ថែមស្ករ, លាយ។

2. ហុចខូឃីតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយប៊ឺ និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

3. ដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងចានពហុខូឃី។

4. វាយស៊ុតជាមួយស្ករម្សៅ បន្ថែមឈីសសូកូឡាទន់ កូររហូតដល់រលោង។

5. ផ្ទេរល្បាយទៅចង្ក្រានយឺត។

6. កំណត់ម៉ោងកំណត់របៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 45 នាទី។

7. ពិនិត្យមើលនំរួចរាល់ដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ប្រសិនបើគ្មានដានម្សៅទុកនៅលើវាទេ វាមានន័យថាវារួចរាល់ហើយ។ ប្រសិនបើនំមិនទាន់រួចរាល់ សូមដុតនំរយៈពេល 15 នាទីក្នុងរបៀប "ឡើងកំដៅ" ។ បន្ទាប់ពីសញ្ញា សូមបិទ multicooker បើកគំរប ហើយត្រជាក់ដោយមិនយកវាចេញពី multicooker។

8. ផ្ទេរទៅចាន។ តុបតែងជាមួយក្រែម whipped និងបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។ ដាក់ចំណិតនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

រូបថតទាំងនេះបង្ហាញពីនំសូកូឡាដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តដែលបានបង្ហាញខាងលើ៖

នំជាមួយផ្លែប៊ឺរីនិងសូកូឡានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

នំសូកូឡាជាមួយ cherries នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

គ្រឿងផ្សំ៖

• cherries 400 ក្រាម។
• ស្ករ 0.5 ពែង
• 2 ពែងនៃម្សៅ
• 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំ
• 2 tbsp ។ លីត្រ កាកាវ
• 1 tsp ។ ម្សៅ​ដុត​នំ
• ប្រេងបន្លែ 0.5 ពែង

ការរៀបចំ៖

សម្រាប់ចំណិតជាមួយផ្លែប៊ឺរី និងសូកូឡា ផ្លែ cherries ចាំបាច់ត្រូវចាក់ និងដោយគ្មានទឹកផ្លែឈើ។ ប្រសិនបើ cherries ត្រូវបានកកបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវរលាយក្នុងចានមួយហើយទឹកចាក់ចូលទៅក្នុងកែវ។ នៅក្នុងទឹកនេះអ្នកអាចរំលាយស្ករដែលចូលទៅក្នុង dough ។ នៅក្នុងចានមួយលាយម្សៅកាកាវនិងម្សៅដុតនំ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងបន្លែ ទឹកឃ្មុំ ទឹក cherry និងស្ករទៅក្នុងល្បាយ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោងបន្ទាប់មកបន្ថែម cherries ទៅ dough និងលាយម្តងទៀត។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត រលោងវាចេញ ហើយចម្អិនក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 1 ម៉ោង។ នៅក្នុងចំណិតដែលបានបញ្ចប់ dough មិនគួរជាប់នឹងឈើគូសឬឈើចាក់ធ្មេញទេ។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានដុតនំទេអ្នកអាចកំណត់វាឱ្យបានយូរ។ ហើយប្រសិនបើវាត្រូវបានដុតនំបន្ទាប់មកកំណត់របៀប "កក់ក្តៅ" រយៈពេល 10-15 នាទីដោយបិទគំរប។

ចំណិតសូកូឡាជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែមជូរ ១ ពែង
• ស្ករ 1 ពែង
• 3 ស៊ុត
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃកាកាវ
• 1 tsp ។ សូដា
• ម្សៅ 3 ពែង
• ផ្លែស្ត្របឺរី 500 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

កិនក្រែមជូរជាមួយស្ករ និងស៊ុត បន្ថែមសូដា ម្សៅកាកាវ និងច្របាច់ម្សៅ។ ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough ចូលទៅក្នុង multicooker លាបខ្លាញ់បន្ថែម strawberries (អាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ឬ slices ឬទាំងមូល) និងចាក់នៅក្នុង dough ដែលនៅសល់។ ចំអិននៅលើរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 40 នាទី។

ត្រជាក់ចំណិតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើចានមួយហើយប្រោះជាមួយស្កររលាយ អ្នកអាចតុបតែងផ្នែកខាងលើដោយផ្លែស្ត្របឺរីកាត់ពាក់កណ្តាល។

នំសូកូឡានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត និងដុតនំសូកូឡានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

នំសូកូឡានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ 150 ក្រាម។
• 4 ស៊ុត
• 120 ស្ករ
• សូកូឡា 100 ក្រាម។
• ម្សៅ 120 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

នៅក្នុងដំណើរការនៃការធ្វើនំសូកូឡា អ្នកត្រូវវាយប៊ឺ បន្ថែមស៊ុតលឿង និងស្ករ បន្ទាប់មកសូកូឡារលាយ ម្សៅ និងពណ៌ស whipped ចូលទៅក្នុង Foam ជាមួយស្ករ, knead dough នេះ។ ដាក់វានៅក្នុង multicooker លាបខ្លាញ់ជាមួយ butter ហើយកំណត់របៀប "Baking" រយៈពេល 1 ម៉ោង។ ចំណិតសូកូឡាដែលបានបញ្ចប់ជាមួយសូកូឡាយោងទៅតាមរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានតុបតែងតាមការចង់បានជាមួយនឹងក្រែម whipped, យៈសាពូនមី, គ្រាប់ដី, សូកូឡា, ផ្លែឈើ។ល។

នំសូកូឡាជាមួយ Fondant Frosting (រូបមន្តមីក្រូវ៉េវ)

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅ 200 ក្រាមជាមួយ yeast; ម្សៅដុតនំ 5 ក្រាម; សូដាដុតនំ 2.5 ក្រាម; កាកាវ 30 ក្រាម; ស្កររលាយ ៧៥ ក្រាម; 2 ស៊ុត; ប្រេងបន្លែ 150 មីលីលីត្រ; ទឹកដោះគោ 150 មីលីលីត្រ; 30 មីលីលីត្រនៃ molasses ពន្លឺឬងងឹត; យៈសាពូនមី apricot 60 មីលីលីត្រ; សូកូឡា fudge; ស្ករសម្រាប់ glaze ។

ការរៀបចំ៖

ដើម្បីដុតនំសូកូឡានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដាក់ក្រដាស parchment 8 អ៊ីញនៅក្នុងខ្ទះ។ លាយម្សៅ ស្ករ ម្សៅ baking soda និងកាកាវក្នុងចានមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ។ បំបែកស៊ុត, ចាក់នៅក្នុង butter ទឹកដោះគោនិង molasses ពន្លឺឬងងឹត, លាយផងដែរ។ ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងម្សៅហើយកូររហូតដល់រលោង។ ដាក់វាទាំងអស់នៅក្នុងចានដែលបានរៀបចំ។ ហើយដាក់នៅលើដុត។ ចម្អិន 12 នាទី។ ទុកឱ្យឈរនៅលើរនាំងត្រជាក់ដែលគ្របដណ្តប់ដោយសន្លឹកក្រដាស parchment រយៈពេល 5 នាទី។ ត្រជាក់នំ។ ដាក់យៈសាពូនមី apricot ក្នុងចានតូចមួយហើយកំដៅរយៈពេល 1 នាទីនៅ 70% ។ កាត់ចំណិតផ្តេកជា 2 ស្រទាប់ ហើយស្រទាប់នីមួយៗជាមួយយៈសាពូនមី apricot ។ ស្រក់​ទឹក​កក​ដាក់​លើ​ចំណិត ដោយ​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន​រាលដាល​វា​នៅ​លើ​កំពូល និង​ចំហៀង​នៃ​ចំណិត។ ទុកឲ្យកក បន្ទាប់មកប្រោះនំជាមួយស្ករ។

រូបថតទាំងនេះបង្ហាញពីនំសូកូឡាដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តសម្រាប់ចង្ក្រានយឺត និងមីក្រូវ៉េវ៖

រូបមន្តសម្រាប់នំសូកូឡាជាមួយបំណែកសូកូឡានៅខាងក្នុង

ទាំងរបារខ្មៅ និងសគឺសមរម្យសម្រាប់ធ្វើនំសូកូឡា។

នំការ៉ុតជាមួយសូកូឡាពណ៌ស

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី 100 ក្រាម។
• ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិ 100 ក្រាម (បារាំង: farine complète)
• ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា
• ប៊ឺ 130 ក្រាម។
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ vergoise ស្រាល
• ការ៉ុត ៣០០ ក្រាម។
• សូកូឡាពណ៌ស 100 ក្រាម។
• 1 ក្រូចទាំងមូល
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ nutmeg ដី
• pinch នៃអំបិល

ការរៀបចំ៖

មុនពេលដុតនំសូកូឡា កំដៅឡនៅ 170 អង្សាសេ (6-7 ដឺក្រេ) ។ ធ្វើឱ្យប៊ឺទន់ហើយជូតវាជាមួយស្ករ។ ចិតសំបកការ៉ុត (ឬកាត់) ការ៉ុត។ លាង​ទឹក​ក្រូច​ឆ្មារ កាត់​ជា​ចំណិត។ ច្របាច់ទឹកចេញពីវា។ បន្ថែមចំណិតពណ៌ទឹកក្រូច និងការ៉ុតទៅស្ករ និងប៊ឺ។

ដាក់ម្សៅ ម្សៅដុតនំ និងគ្រឿងទេសក្នុងធុងធំមួយ។ ឥឡូវនេះ កូរឱ្យថ្នមៗ បន្ថែមល្បាយដែលមានការ៉ុត ស្ករ ប៊ឺ និងទឹកក្រូច។ ខាញ់​និង​ម្សៅ​ខ្ទះ​មួយ ហើយ​ចាក់​ម្សៅ​ចូល។ បំបែក​សូកូឡា​ជា​ដុំៗ ទម្លាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ ហើយ​គ្រប​ឱ្យ​ស្រាល។ ដុតនំ 50 នាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់ហើយយកចេញពីផ្សិត។ បម្រើនៅពេលត្រជាក់ទាំងស្រុង។

នំបណ្តោះអាសន្នជាមួយសូកូឡា

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅ 1 ពែង ប៊ឺ 100 ក្រាម ស្ករ 1 ពែង ស៊ុត 4 yolks ទឹកពីពាក់កណ្តាល lemon មួយ សូកូឡា 50-75 ក្រាម vanillin ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

កិន​ស៊ុត​លឿង​រហូត​ដល់​ពណ៌​ស​ជាមួយ​ស្ករ និង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា រួច​វាយ​រហូត​ដល់​មាន​ពពុះ។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមម្សៅ sifted និង butter និង knead dough នេះ។ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ ឬខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន ហើយដុតនំនៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់រួចរាល់។ យក​នំ​ដែល​ដុត​ចេញ​ពី​ផ្សិត ត្រជាក់ គ្រប​ដោយ​សូកូឡា​រលាយ ហើយ​ទុក​ឲ្យ​វា​រឹង។

រូបមន្តសម្រាប់នំសូកូឡាសាមញ្ញ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ

នំតែសាមញ្ញជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅ 2 ពែង ស៊ុត 1 ស្ករ ½ ពែង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ ½ ពែងនៃស្លឹកតែខ្លាំង ⅓ ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា ⅓ ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកខ្មេះ 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡានិងគ្រាប់ chopped ។

ការរៀបចំ៖

នៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំនំសូកូឡាអ្នកត្រូវកិនស៊ុតរហូតដល់ពណ៌សជាមួយស្ករបន្ថែមស្លឹកតែនិងប្រេងបន្លែកូរបន្ថែមម្សៅ sifted បន្ថែម soda quenched ជាមួយទឹកខ្មះនិង knead dough នេះ។ ចាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិត ឬខ្ទះចៀន លាបខ្លាញ់ស្រាលៗ រួចប្រោះជាមួយម្សៅ semolina ឬ breadcrumbs ដីដាក់ក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អ ហើយដុតនំរយៈពេល 25-35 នាទី។ ត្រជាក់ចំណិតដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងគ្រាប់ និងសូកូឡាបន្តិច ហើយប្រោះជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា និងគ្រាប់តូចៗ។

នំអេប៉ុងសូកូឡា

គ្រឿងផ្សំ៖

• សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖ 5 tbsp ។ ម្សៅ tablespoons, 150 ក្រាម butter បន្ទន់, 4 ស៊ុត, ស្ករ½ពែង, សូកូឡា 100 ក្រាម។
• សម្រាប់ការតុបតែង៖យៈសាពូនមី Raspberry ½ពែង សូកូឡាដឹងគុណ 50 ក្រាម ឬ Walnut កន្លះពែង។

ការរៀបចំ៖

រៀបចំ dough sponge ប៊ឺដោយបន្ថែមសូកូឡារលាយបន្ទាប់ពី yolks ។ ចាក់​វា​ទៅ​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ​ដែល​លាប​ខ្លាញ់ និង​ម្សៅ រួច​ដាក់​ក្នុង​ឡ​ដែល​បាន​កំដៅ​មុន​ដល់ 200°C ហើយ​ដុតនំ​រហូត​ដល់​រួចរាល់។ បាចនំក្តៅជាមួយយៈសាពូនមីហើយប្រោះជាមួយសូកូឡាឬគ្រាប់។

វិធីធ្វើនំសូកូឡាសូកូឡា៖ រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ៖

• សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖ម្សៅ 2 ពែង, 150 ក្រាម lard ឬ margarine, ស៊ុត 1, ⅓ ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda, ⅓ ស្លាបព្រាកាហ្វេអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
• សម្រាប់ការបំពេញ៖ 4 ស៊ុត 1 ពែងស្ករម្សៅ 1 ពែង Walnut ដី 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃអាល់ម៉ុន chopped, 50-60 ក្រាមនៃសូកូឡាដឹងគុណ, ½ថង់នៃស្ករ vanilla ។

ការរៀបចំ៖

ដើម្បីរៀបចំនំសូកូឡានេះ អ្នកត្រូវរែងម្សៅចូលទៅក្នុងចានមួយ បន្ថែម margarine ឬ lard ទន់ ស៊ុត សូដា និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ហើយច្របាច់ម្សៅមិនក្រាស់ខ្លាំង។ ចែកវាជាពីរផ្នែកហើយរមៀលនីមួយៗចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយ។ ដាក់នំបុ័ងរាបស្មើមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់និងម្សៅដាក់ការបំពេញនៅលើកំពូលគ្របវាជាមួយ dough ដែលនៅសល់ហើយចោះវានៅកន្លែងជាច្រើនដោយសម។ ដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អហើយដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។

កំពុងរៀបចំការបំពេញ។ញែកស៊ុតលឿងចេញពីពណ៌ស ហើយកិនរហូតដល់ពណ៌សជាមួយស្ករ។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​គ្រាប់​អាល់ម៉ុន សូកូឡា និង​ស្ករ​វ៉ានីឡា ហើយ​លាយ​ឲ្យ​សព្វ។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែម whipped whites និងលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នម្តងទៀត។

នំសូកូឡាចេក: រូបមន្តដុតនំជាមួយចេកនិងសូកូឡា

ដើម្បីធ្វើនំសូកូឡាចេកអ្នកនឹងត្រូវការ:

ម្សៅ 1½ ពែង ចេក 3 ផ្លែ 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter បន្ទន់ឬ margarine 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃកាកាវ 2 ស៊ុត 1 កែវស្ករ 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ ⅓ ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា។

ការរៀបចំ៖

ដើម្បីរៀបចំនំជាមួយចេក និងសូកូឡា យោងតាមរូបមន្តនេះ ចេកត្រូវបកសំបក ជូតតាម Sieve ឬកិនជាមួយសម ហើយលាយជាមួយប៊ឺរទន់ ឬម៉ាហ្គារីន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតនិងស្ករកាកាវលាយបន្ថែមម្សៅ sifted ជាមួយ soda ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោនិងលាយម្តងទៀត។ ចាក់ម្សៅជាលទ្ធផលចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ ឬផ្សិតដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន ហើយដុតនំចំណិតសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200-220 អង្សាសេ។

រូបមន្តសម្រាប់នំសាមញ្ញជាមួយសូកូឡានិងឈីក្រុម Fulham

នំ curd ជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ប៊ឺ 200 ក្រាម។
• ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម។
• គ្រាប់ 200 ក្រាម។
• ស្ករ 1 ពែង
• 6 ស៊ុត

ដើម្បីលាបខ្លាញ់ផ្សិត៖

• ប៊ឺ
• នំកែកឃឺដី ១/២ ពែង

ដើម្បីតុបតែងនំ៖

• យៈសាពូនមី 1 កែវ
• សូកូឡាដឹងគុណ
• Walnut កាត់និងអាំង

ការរៀបចំ៖

ដើម្បីរៀបចំនំជាមួយឈីក្រុម Fulham និងសូកូឡាយោងទៅតាមរូបមន្តនេះ ប៊ឺត្រូវតែកិនជាមួយស្ករ និង yolks រហូតដល់ទទួលបានពពុះក្រាស់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីក្រុម Fulham, គ្រាប់ toasted chopped, ស៊ុតពណ៌សវាយដំ, នំកែកឃឺដីនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយ breadcrumbs ។ ដុតនំចំណិតនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម។ ខាញ់នំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយសូកូឡា និងឈីក្រុម Fulham ជាមួយយៈសាពូនមី ប្រោះជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាដឹងគុណ និងគ្រាប់ចៀន។

រូបមន្តនំ Cherry និងសូកូឡា

ដើម្បីធ្វើនំ cherry និងសូកូឡាយោងទៅតាមរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ម្សៅស្រូវសាលី 150 ក្រាម។
• ម្សៅ rye 50 ក្រាម។
• ម្សៅកាកាវ ២៥ ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា
• 200 ក្រាម អាល់ម៉ុន peeled
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ cinnamon និង coriander
• ប៊ឺទន់ ២០០ ក្រាម។
• ទឹកឃ្មុំរាវ ២០០ ក្រាម។
• 4 ស៊ុត
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ rum
• 500 ក្រាម cherries sour
• សូកូឡា ២០០ ក្រាម។
• គ្រាប់អាល់ម៉ុន 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

លាយម្សៅជាមួយកាកាវ ម្សៅដុតនំ cinnamon និង coriander ។ កិនគ្រាប់អាល់ម៉ុនឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយបន្ថែមទៅម៉ាសដែលបានរៀបចំ។

កិនប៊ឺជាមួយទឹកឃ្មុំរហូតដល់ពពុះលេចឡើង។ លាយម៉ាស់លទ្ធផលស៊ុតនិង rum យ៉ាងហ្មត់ចត់។

កំដៅ oven ទៅ 180 ° C ។ ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេង។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងផ្សិតហើយរលោងវាចេញ។ លាងសមាត cherries ឱ្យវាស្ងួតហើយយករណ្តៅចេញ។ ចែកចាយផ្លែប៊ឺរីលើម្សៅហើយចុចស្រាល។ ដុតនំនំនៅលើតុកណ្តាលរយៈពេល 45 នាទីបន្ទាប់មកទុករយៈពេល 10 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានបិទ។

រលាយសូកូឡាក្នុងទឹកងូតទឹក។ បាចវានៅលើនំហើយប្រោះជាមួយអាល់ម៉ុន។

យកចិត្តទុកដាក់៖មុនពេលគ្របដណ្តប់នំជាមួយ icing ឬ marzipan វាអាចត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេល 2 សប្តាហ៍។

របៀបធ្វើនំសូកូឡា Walnut

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ 4 ពែង
• ប៊ឺ 200 ក្រាម (ឬ margarine)
• ស្ករ 1 ពែង
• 2 ស៊ុត
• សូដា 1 ស្លាបព្រា
• 3/4 ពែង kefir
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃកាកាវ
• 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា Walnut chopped
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃស្ករម្សៅ
• ទឹកខ្មេះ

ការរៀបចំ៖

វាយស៊ុតជាមួយស្ករ។ បន្ថែម kefir និងសូដា slaked ជាមួយទឹកខ្មះ។ លាយម្សៅកាកាវជាមួយម្សៅ។ បន្ថែមល្បាយផ្លែប៉ោមហើយច្របាច់ម្សៅ។ បន្ថែម butter ទន់ (ឬ margarine) និងគ្រាប់ទៅវា។ ច្របាច់ម្សៅឱ្យបានល្អហើយដាក់ក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់។ ដុតនំនំនៅ 200 អង្សាសេរយៈពេល 20-25 នាទី។ ប្រោះនំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយស្កររលាយ។

នំ Pear ជាមួយរូបមន្តសូកូឡា

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ 180 ក្រាម។
• butter 100 ក្រាម។
• ស្ករ 2 tbsp ។ លីត្រ
• ស៊ុត yolks 1 pc ។
• អំបិល 1 pinch
• ស៊ុត 1 ភី។
• ក្រែម 140 មីលីលីត្រ
• ខ្លឹមសារ vanilla 2 មីលីលីត្រ
• pears 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
• សូកូឡាជូរចត់ខ្មៅ ៥០ ក្រាម។
• ស្ករត្នោត 3 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ butter ចូលទៅក្នុងគូប លាយជាមួយ yolk ស្ករ និងអំបិល។ បន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹក​ត្រជាក់។ ផ្សំល្បាយស្ករ-ប៊ឺជាមួយម្សៅ sifted និង knead dough នេះ។ ប្រសិនបើម្សៅខ្ទេចខ្លាំងពេក បន្ថែមទឹកបន្តិច ហើយច្របាច់ដោយដៃរបស់អ្នក។ វាគួរតែទន់ ប៉ុន្តែមិនជាប់នឹងបាតដៃរបស់អ្នកទេ។ រមៀល dough ចូលទៅក្នុងបាល់មួយរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទី។

យកផ្សិតមូលទាបដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 24 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រឡុកម្សៅស្តើងៗនៅលើតុ ដោយព្យាយាមប្រើម្សៅតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដោយប្រើម្ជុលរំកិល ផ្ទេរម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិត ហើយចុចវាប្រឆាំងនឹងជញ្ជាំង បង្កើតជាជ្រុង។ ចាក់ម្សៅជាមួយសមហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទីទៀត។

រៀបចំក្រែម។វាយស៊ុត yolk ក្រែម និង vanilla essence ។ កាត់ផ្លែប៉ែសជាពាក់កណ្តាល យកសំបក និងគ្រាប់ចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងឆ្លងកាត់ដោយរក្សារូបរាង។ កិនសូកូឡា ហើយប្រោះវាពីលើម្សៅ។ រៀបចំ pears នៅលើសូកូឡាដូចជាផ្កាផ្កា។

កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។ បំពេញ pears ជាមួយក្រែម។ ដាក់ខ្ទះជាមួយនំនៅក្នុងឡ។ ដុតនំរយៈពេល 10 នាទី។

យក pear និងនំសូកូឡាចេញពីឡ។ បន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 180 ដឺក្រេ។ ប្រោះនំជាមួយស្ករត្នោតហើយដុតនំរយៈពេល 20-25 នាទីទៀតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

យកនំចេញទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 5-10 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញពីខ្ទះ។

រូបមន្តសម្រាប់នំសូកូឡាសូកូឡាជាមួយបំណែកសូកូឡា (មានរូបថត)

នំខេកជាមួយសូកូឡា

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ម្សៅ 350 ក្រាម។
• butter 250 ក្រាម។
• ស្ករ 100 ក្រាម។
• កាកាវ 4 tbsp ។ លីត្រ

ដើម្បីរៀបចំការបំពេញសម្រាប់នំឈីក្រុម Fulham ជាមួយសូកូឡាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ឈីក្រុម Fulham 500 ក្រាម។
• ស៊ុត 3 ភី។
• ក្រែមជូរ 150 ក្រាម។
• ស្ករ 150 ក្រាម។
• ស្ករ vanilla 10 ក្រាម។
• ម្សៅ 50 ក្រាម។
• បំណែកសូកូឡា 50 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺ។ កិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ម្សៅ (ម្សៅ, ប៊ឺ, កាកាវ, ស្ករ) ចូលទៅក្នុងកំទេច។ សម្រាប់ការបំពេញ, វាយជាមួយ blender មួយ: ឈីក្រុម Fulham, ស៊ុត, ស្ករ, ស្ករ vanilla, ម្សៅនិង Cream sour បន្ថែមបំណែកសូកូឡា។ ដាក់ ​​2/3 នៃ dough នៅលើបាតនៃផ្សិតនិងធ្វើឱ្យភាគី។ ចាក់ការបំពេញនៅលើកំពូលហើយប្រោះរាបស្មើជាមួយកំទេចដែលនៅសល់។ ដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 50-60 នាទីត្រជាក់និងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។

សូមក្រឡេកមើលរូបថតនំសូកូឡាដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះ៖

របៀបធ្វើនំសូកូឡាជាមួយនំប៉ាវ

នំបឺរីជាមួយសូកូឡា និងគ្រាប់នៅលើកុម្មង់នំ

សម្រាប់នំកុម្មង់នំសូកូឡាដែលមានជាតិជូរ និងភ្លឺនេះ អ្នកត្រូវការតិចតួច៖ ផ្លែប៊ឺរីដែលនៅសល់ពីទូទឹកកក ផ្លែឈើស្ងួតដែលភ្លេចក្នុងទូដាក់ចាន គ្រាប់ និងសូកូឡា។ យើងបានរាលដាលទ្រព្យសម្បត្តិនេះទៅលើកុម្មង់នំដែលរៀបចំរួច ហើយដុតនំ។ នំផ្លែប៊ឺរីជាមួយសូកូឡា និងគ្រាប់នៅលើកុម្មង់នំគឺជាសេចក្តីសង្រ្គោះពិតប្រាកដនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការបង្អែមសម្រាប់តែ ប៉ុន្តែមិនមានបំណង ឬពេលវេលាដើម្បីធ្វើនំដ៏ធ្ងន់ធ្ងរនោះទេ។ វា​គឺ​សម្រាប់​ករណី​បែប​នេះ​ដែល​យើង​រក្សា​កញ្ចប់​នំ​បញ្ចុក​ក្នុង​ទូទឹកកក​ដែល​មាន​ម៉ាហ្គារីន​តិច​ជាង​នំ​ដទៃ។ នៅពេលដែលអ្នកមានមូលដ្ឋាន ការមកជាមួយការបំពេញមិនមែនជាបញ្ហាទេ៖ ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ ឬទឹកកក គ្រាប់ និងផ្លែឈើស្ងួត ផ្លែប៉ោម ផ្លែប៉ែស ឈីក្រុម Fulham យៈសាពូនមី ទឹកឃ្មុំ ក្រែម ឈីស - ក្នុងបន្សំ និងសមាមាត្រណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំប៉ាវក្លាសេ 1 កញ្ចប់,
• ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ឬទឹកកក 1 ពែង - currants, cranberries, raspberries, cherries, blueberries, blueberries,
• សូកូឡា ៣-៤ ដុំ,
• 1 ក្តាប់នៃ Walnut,
• 1 ក្តាប់នៃ raisins,
• 1-2 tbsp ។ សាហារ៉ា
• cinnamon, ខ្ញីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
• 1 ស៊ុត

ការរៀបចំ៖

រលាយម្សៅប៉ុន្តែកុំឱ្យវាទន់។ ដាក់ម្សៅនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយកាត់ជុំវិញបរិវេណទាំងមូលនៅចម្ងាយប្រហែល 0.5 សង់ទីម៉ែត្រពីគែម។

លាយផ្លែប៊ឺរីជាមួយ raisins លាងជម្រះ សូកូឡាកាត់ល្អ គ្រាប់កំទេច ស្ករ និងគ្រឿងទេស។ ប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានកកទុកល្បាយនេះរយៈពេល 15-20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ រីករាលដាលការបំពេញ berry រាបស្មើនៅលើ dough ។ ដុសគែមដោយឥតគិតថ្លៃនៃចំណិតជាមួយស៊ុតវាយដំ។ ចែកពងដែលនៅសល់លើការបំពេញ។ ដុតនំចំណិតនៅលើកំពូលនៃ oven នៅ 200 ° C សម្រាប់ 25-30 នាទី។ នំផ្លែប៊ឺរីជាមួយសូកូឡា និងគ្រាប់នៅលើកុម្មង់នំគឺឆ្ងាញ់ក្តៅ។ កុំទុកវាសម្រាប់ថ្ងៃស្អែក។

នំសូកូឡាគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលនឹងមិនទុកឱ្យគូស្នេហ៍ផ្អែមល្ហែមព្រងើយកន្តើយឡើយ។ ការលើកឡើងដំបូងនៃបង្អែមនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបអាមេរិក និងអង់គ្លេសនៃសតវត្សទី 18 ប៉ុន្តែវាមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមធ្មេញផ្អែមនៅជុំវិញពិភពលោករហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។

មានរូបមន្តសាមញ្ញណាស់សម្រាប់នំសូកូឡាដែលអ្នកអាចវាយបាន។ នំប្រោននីសូកូឡាបុរាណគឺជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ដែលលោកម្ចាស់ចូលចិត្ត ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកពេលព្រឹកជាមួយកាហ្វេ។ នំសូកូឡាជាមួយនឹងការបំពេញ curd គ្រាន់តែរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នកហើយអ្នកនឹងរលាយដោយភាពរីករាយ។ នំសូកូឡាដែលមានក្រែមជូរឬ kefir គឺល្អ: ពួកវាប្រែជាមានខ្យល់និងទន់ភ្លន់។ សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តនំមានក្លិនក្រអូប មាននំសូកូឡាជាមួយស្រាកូញាក់ ឬស្រា។ ការបំពេញ cherries ទុំគឺល្អសម្រាប់ពួកគេ។

ចំណិតសូកូឡា - គោលការណ៍ទូទៅនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

នៅទីនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើនំសូកូឡា juicy យ៉ាងឆាប់រហ័សដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។ មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញអំពីវាទេ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺសូកូឡា។ វា​អាច​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ទាំង​ក្នុង​របារ បន្ទាប់​ពី​រលាយ និង​ម្សៅ​កាកាវ។ ហើយសម្រាប់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ មានការជំនួសមួយ - kerob - ទាំងនេះគឺជាម្សៅ carob ដីពីគ្រួសារ legume ដែលខ្លួនឯងមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំងណាស់។ ដូច្នេះមិនមានជាតិស្ករនៅក្នុងនំដុតនំជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ carob ។

នំសូកូឡាសាមញ្ញមួយត្រូវបានធ្វើពីសូកូឡារលាយជាមួយប៊ឺ ស៊ុតពណ៌ស ស្ករ និងម្សៅ។ ដើម្បីភាពត្រចះត្រចង់ សូដាដុតជាមួយទឹកខ្មះត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះ ម្សៅដុតនំ ដែលអាចរកទិញបាននៅហាងណាមួយ កាន់តែមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមចុងភៅ និងស្ត្រីមេផ្ទះ។ នំ​កាកាវ​ក៏​អាច​ត្រូវ​បាន​ដុតនំ​ពី​អេប៉ុង ឬ​នំ​ម្សៅ​ដែរ ដោយ​គ្រាន់​តែ​បន្ថែម​ម្សៅ​កាកាវ​ដល់​ម៉ាស​សរុប។ ម្សៅ ប្រេងបន្លែ កាកាវ សូដា ទឹកខ្មេះ វ៉ានីលីន ស្ករ និងអំបិលនឹងក្លាយជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃនំសូកូឡាគ្មានខ្លាញ់។

រូបមន្តនំសូកូឡាគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការធ្វើ។ រឿងចំបងគឺត្រូវដឹងថាតើគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះដែលត្រូវច្របាច់ម្សៅពីនិងអ្វីដែលត្រូវដុតនំ។ នំសូកូឡាដែលចម្អិននៅក្នុងឡ មីក្រូវ៉េវ ឬចង្ក្រានយឺតនឹងល្អដូចគ្នា និងមានក្លិនក្រអូប។

ងាកទៅរកភាពស្មុគ្រស្មាញនៃការរៀបចំបង្អែមបែបនេះ គេអាចកត់សម្គាល់បានថាការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំមានសារៈសំខាន់ជាពិសេស។ ជាឧទាហរណ៍ នំសូកូឡាដែលមានម្សៅកាកាវនឹងមិនមានរសជាតិដូចនំដុតនំជាមួយនឹងការបន្ថែមសូកូឡាខ្មៅធម្មជាតិនោះទេ។ ប៉ុន្តែក្រៅពីនេះអ្នកអាចប្រើខូឃីសូកូឡាកំទេចទឹកដោះគោរលាយឬសូកូឡាពណ៌សជាមូលដ្ឋាន។ ចុងភៅខ្លះបន្ថែមកាហ្វេមួយកែវទៅម្សៅនំសូកូឡា។ នេះផ្តល់ឱ្យបង្អែមនូវកំណត់ចំណាំរសជាតិពិសេស។

រាល់ផលិតផលដុតនំ និងផលិតផលម្សៅត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពអស្ចារ្យរបស់វា។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធភាពនេះ រូបមន្តធ្វើនំសូកូឡារួមមានម្សៅដុតនំ ឬសូដាលាយជាមួយទឹកខ្មេះ។

ដំណើរការដុតនំក៏នឹងខុសគ្នាអាស្រ័យលើជម្រើសនៃបច្ចេកទេស។ ឧទាហរណ៍នំកាកាវសាមញ្ញមួយត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180-200 ដឺក្រេ។ អ្នកមិនគួរបើកទ្វារឡម្តងទៀតទេ ព្រោះផលិតផលអាចបាត់បង់ភាពរលោងរបស់វា។ អ្នកត្រូវចាក់នំខេកកាកាវចូលទៅក្នុងផ្សិតដោយមិនបន្សល់ទុកចន្លោះប្រហោង - នេះនឹងធានាសូម្បីតែការចម្អិនអាហារបង្អែម។ ប្រសិនបើអ្នកកត់សម្គាល់ថានំកាកាវនៅក្នុងឡចាប់ផ្តើមប្រេះបន្ទាប់មកកំដៅគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ប្រសិនបើនំដុតនំមិនកើនឡើងល្អទេផ្ទុយទៅវិញបង្កើនវា។

មធ្យោបាយសាមញ្ញបំផុតដើម្បីធ្វើនំសូកូឡារហ័សគឺត្រូវកំដៅចង្ក្រានជាមុន ហើយដុតនំនៅទីនោះ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងផ្ទះបាយស្ត្រីមេផ្ទះទំនើបមានឧបករណ៍ផ្សេងទៀតដែលអាចរកបានសម្រាប់ការបង្កើតនំដុតនំ។ មានរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់នំសូកូឡាដែលអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដោយចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតតូចៗឬពែងធម្មតា។

ការមាន multicooker នឹងជួយសម្រួលដល់ដំណើរការដុតនំ។ សំណួរអំពីរបៀបធ្វើនំកាកាវសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនឹងលែងពាក់ព័ន្ធសម្រាប់អ្នកទៀតហើយ។ ច្របាច់ម្សៅសាមញ្ញមួយនៃស៊ុត ស្ករ ម្សៅ ប៊ឺ និងកាកាវ ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងចានពហុចង្ក្រាន។ កំណត់របៀបដុតនំរយៈពេល 40-45 នាទី។ ពេលរួចរាល់ ទុកនំកាកាវសូកូឡាក្នុងចានរយៈពេល ១០-១៥ នាទីទៀត បន្ទាប់ពីបើកចង្ក្រានយឺត។ នោះហើយជាទាំងអស់ - នំសូកូឡារហ័សត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីរីករាយអ្នកជាមួយនឹងរសជាតិនិងក្លិនរបស់វា។

ដើម្បីរៀបចំបង្អែមសូកូឡានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ 10-15 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់។ ចំណិតធ្វើពីម្សៅកាកាវនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 40-45 នាទី។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះគឺពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះ ដោយសារឧបករណ៍នឹងធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់អ្នក ហើយវានឹងមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើឱ្យខូចទំនិញដុតនំដែលបានបញ្ចប់។

ស្ករគ្រាប់អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែង ឬបំពេញបន្ថែមបង្អែមសូកូឡា។ វិធីដ៏ល្អដើម្បីតុបតែងនំកាកាវគឺជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។ ដើម្បីបងា្ករនំសូកូឡា juicy ពីការបាត់បង់រូបរាងរបស់វាអ្នកត្រូវកាត់វាទៅជាផ្នែកខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ។ កាំបិតក៏ត្រូវកំដៅឱ្យបានល្អមុនពេលកាត់។

ការស្វែងរករូបមន្តសាមញ្ញ និងដុតនំសូកូឡាគឺងាយស្រួល។ រឿងចំបងគឺត្រូវដឹងមិនត្រឹមតែអ្វីដែលត្រូវ knead dough ពី, ប៉ុន្តែក៏របៀបរៀបចំផលិតផលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

មូលដ្ឋាននៃរូបមន្តនំសូកូឡាណាមួយគឺសូកូឡាឬកាកាវ។ ផលិតផលធម្មជាតិ និងគុណភាពខ្ពស់គឺជាគន្លឹះនៃភាពជោគជ័យនៃការដុតនំណាមួយ។

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យសូកូឡាសម្រាប់ការអនុលោមតាមប៉ារ៉ាម៉ែត្រដែលបានបញ្ជាក់។ សូកូឡាខ្មៅ ទឹកដោះគោ ឬសូកូឡាពណ៌សនឹងរលាយយ៉ាងលឿនដោយមិនបន្សល់ទុកនូវជាតិក្រែម ឬជាតិប្រេងលើផ្ទៃឡើយ។ សារធាតុជំនួសរបស់វាផលិតពីប្រេងបន្លែថោក និងម្សៅកាកាវត្រូវចំណាយពេលយូរជាងក្នុងការរលាយ។

មុនពេល kneading dough រលាយសូកូឡានិង butter ។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យរលាយសូកូឡានៅក្នុងអាងងូតទឹក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកទឹកឱ្យឆ្អិនក្នុងខ្ទះធំមួយបន្ទាប់ពីនោះកំដៅត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ធុងតូចមួយត្រូវបានទម្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅហើយវាស្ថិតនៅក្នុងវាដែលដំណើរការកំដៅកើតឡើង។ អ្នក​អាច​រៀបចំ​សូកូឡា​ដោយ​រលាយ​វា​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន ប៉ុន្តែ​វា​អាច​នឹង​ឆេះ​។ រឿងនេះកើតឡើងជាញឹកញាប់ជាមួយអ្នកតំណាងនៃពូជដែលមិនមែនជាធម្មជាតិ។

ស៊ុតពណ៌ស ស្ករ និងម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ ពណ៌សត្រូវតែត្រូវបានវាយជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយឬ whisk (ក្នុងករណីដែលគ្មានម៉ាស៊ីនលាយ) ដាច់ដោយឡែកពី yolks ដោយប្រើចានសេរ៉ាមិចប៉សឺឡែនឬ enamel ។ នេះនឹងធានាភាពត្រចះត្រចង់នៃបង្អែមសូកូឡាដែលបានបញ្ចប់។

រូបមន្តសម្រាប់នំសូកូឡាមានភាពខុសគ្នា។ ប៉ុន្តែដោយគ្មានម្សៅគឺគ្មានការដុតនំទេ។ ដើម្បីរៀបចំនំសូកូឡាស្រាល វាត្រូវតែត្រូវបាន sifted បានយ៉ាងល្អ ហើយតែងតែមានកម្រិតខ្ពស់បំផុត។ ចំពោះ​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេង​ទៀត​គឺ​មាន​ភាព​ខុស​គ្នា ហើយ​អាស្រ័យ​លើ​រូបមន្ត​នំ​សូកូឡា​មួយ​ណា​ដែល​អ្នក​ជ្រើសរើស​ប្រើ។

នំសូកូឡា - រូបមន្តបុរាណ

នំសូកូឡាដ៏សាមញ្ញមួយមិនត្រឹមតែអាចធ្វើជាអាហារពេលព្រឹកស្រាលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកទៀតផង។ វានឹងអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកបន្ថែមទៅវា។ រសជាតិនៃនំសូកូឡារហ័សដែលធ្វើពីម្សៅកាកាវនឹងខុសពីបង្អែមដែលធ្វើពីសូកូឡាធម្មជាតិ។ អាស្រ័យលើនេះ ការដុតនំអាចមានតំលៃថោក ឬប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់ហោប៉ៅ។ យ៉ាងណាមិញ តម្លៃនៃសូកូឡាខ្មៅធម្មជាតិគឺខ្ពស់ណាស់សព្វថ្ងៃនេះ។

ចំណិតសេះបង្កង់

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់នំសូកូឡាឆ្ងាញ់អាចរកបាននៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបណាមួយ។ ប៉ុន្តែ​ភាព​សាមញ្ញ​របស់​វា​មិន​បាន​បង្ហាញ​ពី​លក្ខណៈ​ប្រចាំ​ថ្ងៃ​នៃ​ភាព​ឆ្ងាញ់​នេះ​ទេ។ ជាញឹកញាប់នៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក អ្នកអាចមើលឃើញនំសូកូឡាក្រែមហៅថា "សេះបង្កង់" ។ dough សម្រាប់វាត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបធម្មតាហើយបែងចែកជាពាក់កណ្តាល។ កាកាវត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្នែកមួយមិនមែនទៅផ្នែកផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មកផ្នែកទាំងពីរត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងលំដាប់ចៃដន្យ។ អ្នកអាចដាក់ dough ទាំងនៅតាមបណ្តោយនិងឆ្លងកាត់ផ្សិត។ សេះបង្កង់នៅលើ kefir ប្រែចេញយ៉ាងខ្លាំង។ បទភ្លេងនៃរសជាតិក្រែម និងសូកូឡានឹងមិនទុកឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកព្រងើយកន្តើយឡើយ។

អ្វីក៏ដោយដែលរូបមន្តនំសូកូឡាងាយស្រួលដែលអ្នកជ្រើសរើសសម្រាប់ខ្លួនអ្នក រសជាតិរបស់វា សំបកស្តើង និងភាពទន់ភ្លន់នៃការបំពេញនឹងមិនអាចបំភ្លេចបានឡើយ។

បញ្ជី​គ្រឿងទេស

ចំណិតសូកូឡាគួរតែត្រូវបានរៀបចំតែពីគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ និងមានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះ។ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិក្រែមជូរអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោឬ kefir ។ ចំណិតសូកូឡាធ្វើពីទឹកដោះគោប្រែជារលុងនិងទន់ភ្លន់។ ការបន្ថែមម្សៅកាកាវទៅក្នុងនំជំនួសឱ្យសូកូឡាធម្មជាតិជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនៃការរៀបចំម្សៅ។ ហើយប្រេងបន្លែអាចត្រូវបានជំនួសដោយប៊ឺឬប៊ឺសូកូឡា។ សមាសភាពនៃនំសេះបង្កង់ខុសគ្នាតែត្រង់ថា ម្សៅដែលបានច្របាច់ត្រូវបែងចែកជាពាក់កណ្តាល ហើយកាកាវត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្នែកមួយ។

ដូច្នេះ យើងនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ម្សៅស្រូវសាលីពិសេស - 2 ពែង;
• កាកាវ - 20 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ស្ករ vanilla - 8 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 1.5 ពែង;
• ក្រែមជូរ - ៤០០ ក្រាម;
• អំបិល - មួយ pinch;
• ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រា។

របៀបធ្វើនំសូកូឡា

ដើម្បីធ្វើនំសូកូឡាឆ្ងាញ់ អ្នកមិនគួររំលងគ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់វានោះទេ - សូកូឡា។ វាមិនមានបញ្ហាអ្វីដែលអ្នកប្រើ - ម្សៅកាកាវ ឬសូកូឡា។ អ្នកចំអិនណែនាំឱ្យប្រើក្រែមជូរ kefir ឬទឹកដោះគោដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់បំផុតទោះបីជាវាមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃបង្អែមដែលបានបញ្ចប់ក៏ដោយ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទិញម្សៅដុតនំបានទេ អ្នកអាចជំនួសវាដោយសូដាស្ងួត ឬសូដាទឹកខ្មេះ។ វ៉ានីលីនមិនមែនជាសមាសធាតុសំខាន់នៃនំកាកាវទេ ប៉ុន្តែវានឹងធ្វើឱ្យនំមានរសជាតិកាន់តែច្រើន។

ដើម្បីវាស់បរិមាណម្សៅ ប៊ឺ និងស្ករ granulated អ្នកនឹងត្រូវការធុងវាស់ ឬកែវធម្មតា 250 មីលីលីត្រ។

គោលការណ៍នៃការ kneading dough សម្រាប់រូបមន្តនំជាមួយម្សៅកាកាវគឺសាមញ្ញ: គ្រឿងផ្សំស្ងួតនិងរាវទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដោយឡែកពីគ្នា។ ដំបូង​ត្រូវ​វាយ​ស៊ុត​ជាមួយ​វ៉ានីឡា និង​ស្ករ​ធម្មតា​រហូត​ដល់​រំលាយ​ទាំងស្រុង។ បន្តិចម្តង Cream sour និងប្រេងបន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។ ឧបករណ៍លាយធម្មតានឹងសម្រួលកិច្ចការនេះសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយ។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតរបស់នំជាមួយម្សៅកាកាវ៖ ម្សៅកាកាវ អំបិល និងម្សៅដុតនំ។ ផ្សំផ្នែកទាំងពីរចូលទៅក្នុងម្សៅពេញលេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យដុំពកលេចឡើង។ ឧបករណ៍លាយក៏មិនអាចខ្វះបាននៅទីនេះដែរ។ បន្តលាយគ្រឿងផ្សំក្នុងល្បឿនទាប។

អ្នកអាចដុតនំ dough pie ដែលត្រូវបាន kneaded ជាមួយកាកាវនៅក្នុងទឹកដោះគោឬ Cream sour នៅក្នុង oven មិនត្រឹមតែក្នុងទម្រង់ពិសេសប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងគ្រាន់តែចាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ក្នុងករណីនេះស្រទាប់ដែលបានបញ្ចប់ចាំបាច់ត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នាជាច្រើនហើយលាបជាមួយក្រែមឬយៈសាពូនមី - អ្នកនឹងទទួលបាននំសូកូឡាពហុកម្រិត។

ដើម្បីបងា្ករនំដុតមិនអោយឆេះ បាតនៃខ្ទះត្រូវបានគ្របដោយក្រដាស parchment ហើយគែមត្រូវបានស្រោបដោយប្រេងបន្លែ ឬ margarine ។ អ្នកត្រូវចែកចាយ dough ឱ្យស្មើៗគ្នាទៅក្នុងខ្ទះជាមួយ spatula ពិសេសឬស្លាបព្រាធម្មតា។ យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះជ្រុង។ ជាដំបូង ឡត្រូវតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ៖ វានៅសីតុណ្ហភាពនេះដែលនំសូកូឡាត្រូវបានដុតនំ។

ចំណិតកាកាវរហ័សនឹងត្រូវដុតនំក្នុងរយៈពេល 45 នាទី។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់វាបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងបន្ទះឈើ ឈើចាក់ធ្មេញ ឬឈើគូស។ ផ្ទៃស្ងួត និងមិនមានលាបពណ៌បង្ហាញថា នំកាកាវនៅក្នុងឡគឺរួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំ។ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺយកវាចេញ តុបតែងវា ហើយបម្រើវាដល់តុ។

ក្មេងៗពិតជាចូលចិត្តនំជាមួយសូកូឡានៅខាងក្នុង។ យ៉ាងណាមិញពួកគេចូលចិត្តការភ្ញាក់ផ្អើលផ្សេងៗ។ អ្នកក៏អាចកិនសូកូឡាខ្មៅ ទឹកដោះគោ ឬសូកូឡាពណ៌ស ដើម្បីបង្កើតជានំសូកូឡាសូកូឡា។

នំសូកូឡាគឺជាការពេញនិយមបំផុតនិងមិនគួរឱ្យជឿក្នុងចំណោមផលិតផលម្សៅ។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រគល់ការដុតនំរបស់ពួកគេទៅចង្ក្រានយឺត។ បង្អែមនេះត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោង 10 នាទី ហើយត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ 10 ដង។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការឧបករណ៍លាយនិងចង្ក្រានយឺត។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅ៖

• ស្ករ granulated - 1 ពែង;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ពែង;
• vanillin - 4 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ទឹកដោះគោ - 0.5 ពែង;
• កាកាវ - 40 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 1,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងបន្លែ - 0.25 ពែង;
• ទឹក - 0.5 ពែង។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំនំសូកូឡារហ័សជាមួយកាកាវដោយប្រើគ្រឿងផ្សំសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ជាដំបូង លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់៖ ម្សៅស្រូវសាលី ស្ករ កាកាវ និងម្សៅដុតនំ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យចំណិតទឹកដោះគោសូកូឡាមានសភាពទន់ ហើយមិនធ្លាក់ចុះ ចូរវាយស៊ុត (ពណ៌សដាច់ដោយឡែកពី yolks) ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនទាបក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមលាយទឹកដោះគោ និងប៊ឺយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល ដើម្បីទទួលបានភាពដូចគ្នាទាំងស្រុង។

ជំហានបន្ទាប់ក្នុងការរៀបចំ dough សម្រាប់នំសូកូឡាជាមួយទឹកដោះគោ និងកាកាវគឺត្រូវផ្សំផ្នែកស្ងួត និងរាវ។ ដើម្បីជៀសវាងដុំពកពីការបង្កើត វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រគល់ការលាយទៅម៉ាស៊ីនលាយឬ whisk ។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវចាក់ទឹករំពុះកន្លះកែវចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលហើយលាយល្អ។ ម្សៅគួរតែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។

ចាន Multicooker ដំបូងត្រូវលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងវា។ នំដែលធ្វើពីទឹកដោះគោ និងកាកាវនៅក្នុងពហុចង្ក្រានលើរបៀប "ដុតនំ" នឹងរួចរាល់ក្នុងការញ៉ាំក្នុងរយៈពេល 45-50 នាទី។ បន្ទាប់ពីបិទសូមកុំបើកគម្របចានសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យនំជាមួយកាកាវនិងទឹកដោះគោត្រជាក់ចុះបន្តិចហើយនៅពេលកាត់វាមិនខូចឬខូច។

បង្អែមសូកូឡាដែលបានរៀបចំអាចត្រូវបានបម្រើដោយផ្ទាល់ដោយតុបតែងផ្នែកខាងលើជាមួយ glaze, គ្រាប់, ផ្លែឈើ, berries ឬបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។ វិធីទីពីរគឺកាត់ចូលទៅក្នុងនំជាច្រើន ហើយលាបវាជាមួយក្រែមជូរ។

បើយើងក្រឡេកមើលប្រវត្តិសាស្ត្រ ការលើកឡើងដំបូងនៃបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះមានតាំងពីអាមេរិក និងអង់គ្លេសក្នុងសតវត្សទី១៨។ ឈ្មោះ "Brownie" ខ្លួនវាមានន័យថា "ត្នោត" ។ នៅឆ្នាំ 1884 ក្នុងចំណោមកំណត់ត្រាធ្វើម្ហូបរបស់សាលាបូស្តុន រូបមន្តនំកាកាវត្រូវបានរកឃើញ ដែលបានក្លាយជាគំរូដើមនៃការដុតនំបែបទំនើប។ វាស្ថិតនៅក្រោមឈ្មោះ "Brownie" ដែលនំសូកូឡាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានរៀបចំជាលើកដំបូងដោយអ្នកធ្វើបង្អែមនៃសណ្ឋាគារ PalmerHouse ទីក្រុង Chicago ក្នុងឆ្នាំ 1892 ។

រសជាតិសូកូឡាបានរីករាលដាលបន្ទាប់ពីឆ្នាំ 1906 ។ បន្ទាប់មករូបមន្តបុរាណអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបអង់គ្លេស ឬអាមេរិកណាមួយ។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក អង់គ្លេស និងកាណាដា នំសូកូឡាពណ៌ត្នោតនៅតែពេញនិយមបំផុត។

នំសូកូឡាប្រោននីរហ័សទំនើបត្រូវបានដុតនំតាមរូបមន្តបុរាណ។ វាមានរាងសំប៉ែតហើយកាត់ជាបំណែកចតុកោណ។ នំគឺទន់ភ្លន់និងក្រអូបណាស់។ បង្អែមនេះគឺល្អជាមួយតែ កាហ្វេ ទឹកដោះគោ ឬការ៉េម។

តាមធម្មជាតិ Brownie គឺជាល្បាយនៃនំសូកូឡាដ៏សម្បូរបែប និងខូឃីធ្វើដោយដៃស្ងួត។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលឈ្នះនឹងអាស្រ័យលើពេលវេលាដុតនំ។

Brownie ត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែជានំរហ័សសម្រាប់តែជាមួយកាកាវប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំខេក និងនំ mousse ដូចជានំខេកជាដើម។ នំកាកាវប្រោននីបុរាណគួរតែរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នកដូចជាសូកូឡាមួយដុំ។ គ្រាប់ឬផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានគេប្រើជាការបំពេញ។ អ្នកអាចតុបតែងបង្អែមសូកូឡាជាមួយក្រែម whipped ឬម្សៅស្ករ។

គ្រឿងផ្សំ

នំសូកូឡាខ្មៅងងឹតគឺជារូបមន្តប្រោននីបុរាណ។ សមាសធាតុសំខាន់ៗរបស់វាគឺ៖ ប៊ឺ (ម៉ាហ្គារីន) ស៊ុត និងកាកាវ ស្ករវ៉ានីឡា និងម្សៅ។ សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តរសជាតិក្រែម និងកុមារ អ្នកអាចដុតនំនំជាមួយកាកាវ និងទឹកដោះគោ។

• ម្សៅ - 150 ក្រាម;
• ម្សៅកាកាវ 1-2 ស្លាបព្រា;
• ប៊ឺ 120 ក្រាម;
• សូកូឡាខ្មៅ 200 ក្រាម;
• សូដា - នៅលើចុងស្លាបព្រាមួយ;
• vanillin - 4 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 200 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• pinch នៃអំបិល។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ការដុតនំសូកូឡាប្រោននីនៅផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់។ ជាមួយនឹងអប្បបរមានៃការខិតខំប្រឹងប្រែងអ្នកនឹងមានបង្អែមឆ្ងាញ់។

នំសូកូឡាត្រូវបានរៀបចំជាបីដំណាក់កាល៖

1. លាយម្សៅ baking soda និងម្សៅកាកាវ។ ដោយប្រើឡចំហាយពីរដង រលាយរបារសូកូឡាខ្មៅ និងប៊ឺ។ ជំនួសឱ្យប៊ឺ អ្នកអាចដុតនំនំជាមួយប៊ឺសូកូឡា។ បន្ថែមស្ករ granulated ទៅម៉ាស់លទ្ធផលនិងលាយរហូតដល់វាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
2. នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតវាយស៊ុតរហូតដល់ពពុះ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមពួកវាទៅល្បាយសូកូឡាលទ្ធផល។ ផ្សំម្សៅ កាកាវ និងសូដា ចាក់ចូលទៅក្នុងចានជាមួយសូកូឡារលាយ។ ដោយប្រើឧបករណ៍លាយមួយលាយម៉ាស់លទ្ធផលរហូតដល់រលោង។
3. នំសូកូឡាដែលផលិតនៅផ្ទះជិតរួចរាល់ហើយ។ អ្វីដែលនៅសល់គឺដុតនំវា។ កំដៅ oven ទៅ 180-190 ដឺក្រេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ត្រាំក្នុងប្រេងដូច្នេះថា dough មិនឆេះឬជាប់នឹងវា។ ចាក់ម្សៅចូលក្នុងខ្ទះហើយដុតនំរយៈពេល 20-50 នាទី។ ពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើការកំណត់នៃឡរបស់អ្នក និងលើអ្វីដែលអ្នកចង់បញ្ចប់ - ទំនិញដុតនំដែលមានសំណើម និង juicy ឬស្ងួត។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃនំសូកូឡាប្រោននីជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញ។

មិនមានការលំបាកក្នុងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនំសូកូឡាជាមួយនំមួយ។ បង្អែមដែលដុតនំនៅក្នុងផ្សិតត្រូវបានបែងចែកជាស្រទាប់នំស្មើគ្នាជាច្រើន។ ពួកវាត្រូវបានត្រាំនៅក្នុង Cream sour ឬ butter cream ហើយជង់លើគ្នា។

ក្នុងចំណោមប្រភេទនៃបង្អែមសូកូឡា រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតគឺនំកាកាវសាមញ្ញបំផុត។ គ្រាប់ curd ត្រូវបានប្រើជាការបំពេញ។ dough ខ្លួនវាគឺហ៊ានណាស់ហើយងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។

ពាក្យបន្ថែម

នំរហ័សជាមួយម្សៅកាកាវ - ស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់នឹងសប្បាយចិត្តជាមួយម្ហូបនេះ។ មូលដ្ឋានសូកូឡារួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងដុំក្រែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅខាងក្នុងនឹងធ្វើឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដល់សូម្បីតែអាហារឆ្ងាញ់ដែលទាមទារបំផុតជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វា។ អ្នកគ្រប់គ្រងភាពផ្អែមរបស់បង្អែមដោយខ្លួនឯង។ អ្នកក៏អាចធ្វើនំផ្អែមបានដែរ៖ សព្វថ្ងៃនេះមនុស្សកំពុងមើលតួលេខរបស់ពួកគេ ហើយមិនចាំបាច់ត្រូវការផោនបន្ថែមទេ។ ក្នុងករណីនេះ គ្លុយកូស ឬស្ករជំនួសណាមួយត្រូវបានប្រើប្រាស់។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាគ្រាប់បាល់ curd ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់មិនត្រឹមតែជាការបំពេញប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាបង្អែមឯករាជ្យផងដែរ។ សាកល្បងទាំងពីរ - អ្នកនឹងពេញចិត្តនៅក្នុងករណីទាំងពីរ។

បញ្ជីផលិតផល

សមាសភាពនៃនំសូកូឡាជាមួយគ្រាប់បាល់ curd គឺសាមញ្ញ។ អាថ៌កំបាំងគឺថា dough និងការបំពេញត្រូវបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នា។ ដើម្បីរៀបចំមូលដ្ឋានអ្នកនឹងត្រូវការ Cream sour, margarine, butter, ស៊ុត, ម្សៅ។ សម្រាប់ភាពអស្ចារ្យនៃបង្អែម - ម្សៅដុតនំនិងសូដា។

នំសូកូឡាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ រូបមន្តរបស់ពួកគេគឺសាមញ្ញ - តើមានអ្វីទៀតដែលត្រូវការដើម្បីរីករាយភ្ញៀវរបស់អ្នកជាមួយនឹងស្នាដៃធ្វើម្ហូបរហ័ស។

ការបំពេញ curd:

• ស៊ុត yolk - 2 បំណែក;
• ឈីក្រុម Fulham - 250 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 40-60 ក្រាម;
• flakes ដូង - 50 ក្រាម;
• ម្សៅ - 3 ស្លាបព្រា។

• ស៊ុត - 4 បំណែក (វាយ yolks និងពណ៌សដាច់ដោយឡែក);
• សូកូឡាខ្មៅ - 50 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 70 ក្រាម;
• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅកាកាវ - 3 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅដុតនំ - នៅលើចុងកាំបិត;
• pinch អំបិលមួយ;
• វ៉ានីលីន - ២ បាវ។

• ស្ករ granulated - 2 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅកាកាវ - 2 ស្លាបព្រា;
• ទឹក - 2 ស្លាបព្រា;
• ប៊ឺ - 20-30 ក្រាម។

របៀបធ្វើនំសូកូឡា

នៅទីនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបរៀបចំនំសូកូឡាមួយជំហានម្តង ៗ ដោយមិនចាំបាច់រំលងព័ត៌មានលម្អិតតែមួយ។ បង្អែមជាមួយនឹងការបំពេញ curd ឆ្ងាញ់បំផុតនឹងនៅលើតុរបស់អ្នកក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង។

រូបមន្តសម្រាប់នំកាកាវសូកូឡានៅផ្ទះគឺសាមញ្ញក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរឿងសំខាន់គឺធ្វើតាមអនុសាសន៍ទាំងអស់:

1. ដើម្បីរៀបចំគ្រាប់ឈីក្រុម Fulham យើងត្រូវកិនឈីក្រុម Fulham ហើយលាយវាជាមួយស្ករ granulated, flakes ដូង, ម្សៅ, និង yolks ។ ម៉ាស់លទ្ធផលគួរតែដូចគ្នានិងក្រាស់។ បង្កើតបាល់ដោយដៃសើមហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់។
2. សម្រាប់ dough ដំបូងវាយ yolks ជាមួយ 30 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated និង vanilla ។ ចាក់សូកូឡារលាយក្នុងទឹកងូតទឹកចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតដែលនៅសល់ទៅក្នុងម្សៅ៖ ម្សៅ ម្សៅកាកាវ អំបិល និងម្សៅដុតនំ។ ដោយប្រើវីស្គី ឬម៉ាស៊ីនលាយ ដើម្បីជៀសវាងដុំពក លាយទឹកដោះគោជាមួយសូកូឡា និងម្សៅ។ បន្ទាប់មកវាយពណ៌សជាមួយស្ករ granulated ដែលនៅសល់និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបត់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ចម្បង។
3. នំកាកាវរហ័សជិតរួចរាល់ហើយ។ នៅសល់ទាំងអស់គឺដុតនំវា។ ចាក់ចំនួនតូចមួយនៃ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ដាក់គ្រាប់ curd នៅលើវាតាមលំដាប់ចៃដន្យ។ ចាក់ល្បាយដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។ ចំណិតសូកូឡាជាមួយនឹងការបំពេញត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40-45 នាទី។
4. សម្រាប់ glaze ពនឺកាកាវនិងស្ករជាមួយទឹកហើយផ្សំជាមួយប៊ឺរលាយ។ ដុសល្បាយនៅលើកំពូលនៃនំដែលនៅតែក្តៅ។

ញ៉ាំបាយ!!!

វីដេអូធ្វើនំសូកូឡា

នំសូកូឡាជាមួយសូកូឡាពណ៌ស

ជួនកាលរូបមន្តនំសូកូឡារួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំដូចជាផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើ។ ឧទាហរណ៍ cherries, strawberries, ចេក ឬគ្រាប់។ ពួកវាទាំងអស់ត្រូវបានគេប្រើជាការបំពេញឬដើម្បីតុបតែងនំដែលបានបញ្ចប់។ ក្រែមផ្សេងៗ ផ្លែឈើ និងផ្លែបឺរី កកស្ទះ ការថែរក្សា និង mousses ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ស្រទាប់។

ជារឿយៗនំសូកូឡាត្រូវបានតុបតែងជាមួយក្រែមជូរឬ icing ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាគ្មានការបំពេញក៏ដោយ នំសូកូឡាខ្លួនឯងដែលដុតនំនៅក្នុងឡនឹងតុបតែងតុរបស់អ្នក។

អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ នំកាកាវសូកូឡាសាមញ្ញអាចក្លាយជានំខេក ប្រោននី ស្វាយ ឬនំអេប៉ុង។ បង្អែម​នេះ​ត្រូវ​បាន​បម្រើ​ដោយ​ចំហ ឬ​បិទ ដោយ​កាត់​ជា​ដុំៗ ឬ​ដុត​ក្នុង​ផ្សិត​តូចៗ​ដោយ​ឡែក​ពី​គ្នា។ ទាំងអស់នេះគឺតាមការសំរេចចិត្តរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះប៉ុន្តែកុំភ្លេចអ្វីដែលសំខាន់បំផុត - រូបមន្តសាមញ្ញណាមួយសម្រាប់នំសូកូឡានឹងមិនដូចគ្នាទេបើគ្មានសមាសធាតុសំខាន់របស់វា - សូកូឡា។ វាមិនមានតម្លៃទេក្នុងការសន្សំ។

នំសូកូឡាឆ្ងាញ់ និងរហ័ស - សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តរបស់ដែលឆ្ងាញ់។ មិនដូចជម្រើសព្យាបាលសូកូឡាដែលបានពិភាក្សាខាងលើទេ នេះគឺជានំថ្ងៃឈប់សម្រាកបើកចំហ។ dough សម្រាប់ pies បែបនេះត្រូវបានលាយជាមួយ shortbread ។ វាត្រូវបានបំពេញដោយ rhubarb សូកូឡាពណ៌សនិងក្រែម។ នំសូកូឡាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយនឹងពេញចិត្តអ្នកជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វា។ រសជាតិជូរស្រាលនៃ rhubarb រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយសូកូឡាពណ៌សនឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នករលាយដោយភាពរីករាយនៅតុបុណ្យ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ

នេះមិនមែនជានំសូកូឡាសម្បូរបែបទេ។ មូលដ្ឋានរបស់វាគឺក្រាស់និង crispy ។ ដើម្បីបង្កើនក្លិនឈ្ងុយ និងភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំនំសូកូឡាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ម្សៅស្ករស ក្រូចឆ្មា និងពណ៌លឿង ម្សៅស្រូវសាលី និងម្សៅដុតនំត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម៉ាស់ចម្បង។ ក្រែមត្រូវបានប្រើសម្រាប់ទាំង dough និងការបំពេញ។

• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• pinch អំបិលមួយ;
• ស្កររលាយ - ស្លាបព្រា 3-4;
• butter (margarine) - 150 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ក្រែម - 1-2 ស្លាបព្រា។

• ក្រែម - 100 ក្រាម;
• សូកូឡាពណ៌ស - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• វ៉ានីលីន - ១ បាវ;
• ស្ករ granulated - ស្លាបព្រា 3-4;
• ដើម rhubarb - 300-400 ក្រាម។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ

ដុតនំគ្រួសាររបស់អ្នកនូវនំសូកូឡាដែលនឹងមើលទៅមានបុណ្យដូចនំខួបកំណើត។ ជឿខ្ញុំ ពួកគេនឹងរីករាយក្នុងការទទួលបានអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។

នៅទីនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើនំសូកូឡាដោយគ្មានបញ្ហា។

1. លាយម្សៅ អំបិល និងស្ករម្សៅ។ ជូតប៊ឺដែលបន្ទន់ជាមួយនឹងល្បាយលទ្ធផលរហូតដល់រលោង។ ម៉ាស់នឹងប្រែជាគ្រើម។ បន្ថែមស៊ុតនិងក្រែម។ ច្របាច់ម្សៅហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
2. តោះរៀបចំក្រែមសូកូឡាដើម្បីបំពេញមូលដ្ឋានខ្សាច់របស់យើង។ នៅលើចង្ក្រាន យកក្រែមទៅឆ្អិន កូរឱ្យជាប់ ហើយរលាយសូកូឡានៅក្នុងនោះ។ កាត់ដើម rhubarb ទៅជាចិញ្ចៀនតូចៗ។ បន្ថែមស៊ុត វ៉ានីលីន និងស្ករ granulated ទៅក្រែមត្រជាក់។ ការបំពេញសូកូឡាសម្រាប់នំគឺរួចរាល់។
3. គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយក្រដាស parchment និងខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងវា។ វាគួរតែគ្របដណ្តប់លើផ្នែកខាងក្រោម និងផ្នែកនៃផ្សិតឱ្យស្មើៗគ្នា។ ដាក់ដើម rhubarb នៅលើកំពូល ហើយចាក់ល្បាយសូកូឡាក្រែមពីលើវា។
4. នំនេះត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។ នំដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានប្រោះជាមួយស្ករម្សៅហើយបម្រើ។

នំសូកូឡាជាមួយយៈសាពូនមី strawberry និងចេក

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់នំសូកូឡាជាមួយកាកាវត្រូវបានគេស្គាល់ក្នុងចំណោមអ្នកស្រុកនៃគ្រប់ប្រទេសនៃពិភពលោក។ បង្អែមត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃឈីសឬឈីក្រុម Fulham ។ នំសូកូឡាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយរូបមន្តសាមញ្ញ និងភាពងាយស្រួលនៃការដុតនំបានធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមយុវវ័យ។ អ្នកនឹងមិនអាចបំភ្លេចរសជាតិនៃនំសូកូឡាជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី និងចេកឡើយ។ នំនេះគឺសាមញ្ញណាស់ដែលស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយអាចដោះស្រាយវាបាន។ ហើយអ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់នេះគឺឈីក្រុម Fulham ស្ករ Cream sour ស៊ុត ផ្លែឈើ និងការអត់ធ្មត់បន្តិច។

គ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋាន

Cheesecake គឺជានំមួយដែលមានសូកូឡា ផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី។ បន្ថែមស្ករម្សៅ និងក្រូចឆ្មា វានឹងទទួលបាននូវក្លិនក្រូចឆ្មារដ៏រីករាយ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗគឺ ប៊ឺ និងស្ករត្នោត ស៊ុត ម្សៅ ឈីក្រុម Fulham និង Cream sour ។

• ឈីក្រុម Fulham - 600 ក្រាម;
• ក្រែម sour 20% - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ស្ករ granulated - 150 ក្រាម;
• កាកាវ - 4 ស្លាបព្រា;
• ចេក - 1 ដុំ;
• semolina - 2 ស្លាបព្រា;
• pinch អំបិលមួយ;
• យៈសាពូនមី Strawberry ។

របៀបចំអិនជាជំហាន ៗ

អ្នកនឹងមិនអាចរកឃើញរូបមន្តនំសូកូឡាសាមញ្ញបែបនេះនៅកន្លែងណានោះទេ។ ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗកែសម្រួលរចនាសម្ព័ន្ធនៃ dough ឱ្យសមនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់នាង។ អ្នក​ខ្លះ​ដុត​នំ​ឈីប​សូកូឡា ខណៈ​អ្នក​ខ្លះ​ទៀត​ធ្វើ​នំ​ឈីស​ជាមួយ​ប៊ឺសូកូឡា ស្ករ ម្សៅ​កាកាវ និង​ស៊ុត។

រូបមន្តសម្រាប់នំជាមួយម្សៅកាកាវ និងការរៀបចំជាជំហានៗរបស់វា៖

1. ជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានល្អ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែកពណ៌សនិង yolks ។ ដោយប្រើវីស្គី ឬម៉ាស៊ីនលាយ វាយ yolks និង whites ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាជាមួយអំបិល និងស្ករពាក់កណ្តាលរហូតដល់ពពុះក្រាស់។
2. លាយឈីក្រុម Fulham, yolks, ពណ៌ស, កាកាវនិងក្រែមជូររហូតដល់រលោង។
3. ដាក់ខ្ទះដុតនំជាមួយក្រដាស parchment និងខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ បាច semolina រាបស្មើនៅលើបាត។ គ្របដណ្តប់ semolina ជាមួយពាក់កណ្តាលនៃម៉ាស់ដូច dough ។ ដាក់​ចេក​ដែល​ហាន់​រួច​គ្រប​វា​ជាមួយ​ម្សៅ​ដែល​នៅ​សល់។
4. នំម្សៅកាកាវត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 1 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 170-200 ដឺក្រេ។ នំឈីសដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានយកចេញពីផ្សិតតែបន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ វាត្រូវបានតុបតែងដោយយៈសាពូនមី berry ឬផ្លែឈើ ផ្លែឈើ និងបម្រើដល់ភ្ញៀវ។

នំសូកូឡាងាយស្រួលរៀបចំ។ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យការដុតនំទទួលបានជោគជ័យ អ្នកត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់ និងអនុសាសន៍មួយចំនួន៖

1. រូបមន្តធ្វើនំ Kefir ប្រែជារលោងនិងរលុង។
2. ចែកចាយម្សៅឱ្យស្មើៗគ្នាលើខ្ទះ បន្ទាប់មកវានឹងមិនមានរន្ធ ឬកន្លែងមិនទាន់ដុតនំនៅក្នុងនំដែលបានបញ្ចប់នោះទេ។
3. នំសូកូឡាប៊ឺតគឺទន់និងទន់ណាស់។
4. ចែកនំសូកូឡាជាមួយសូកូឡាទឹកដោះគោ និងនំអេប៉ុងផ្សេងទៀតទៅជាបំណែកៗដោយប្រើកាំបិតក្តៅមួយ គ្រាន់តែយកវាចេញពីឡ បើមិនដូច្នោះទេ នំនឹងបាត់បង់ភាពរលោងរបស់វា។
5. កុំ​បើក​ទ្វារ​ឡ​ឱ្យ​ញឹកញាប់​ព្រោះ​នំ​ដុត​អាច​នៅ​ស្ងៀម។
6. ប្រសិនបើចំណិតសូកូឡាឆេះយ៉ាងលឿន ដាក់ចានទឹកត្រជាក់នៅក្រោមសន្លឹកដុតនំ។
7. បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារដាក់នំសូកូឡាសាមញ្ញជាមួយកាកាវនៅកន្លែងត្រជាក់ដើម្បីឱ្យវាត្រាំល្អ។
8. នំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីម្សៅកាកាវនឹងត្រូវបានធ្វើឡើងប្រសិនបើអ្នកដុតនំវានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។
9. នៅពេលរៀបចំការបំពេញសម្រាប់ចំណិតរហ័សបន្ថែមសូកូឡាកាកាវនិងស្ករ granulated, whisking ក្រែមឱ្យបានល្អ។
10. ដើម្បីងាយស្រួលយកនំសូកូឡាសាមញ្ញមួយចេញពីឡ ដាក់ម្ហូបដុតនំនៅលើកន្សែងដែលត្រាំក្នុងទឹកទឹកកករយៈពេលពីរបីនាទី។
11. ប្រសិនបើអ្នកចង់បែងចែកនំអេប៉ុងសូកូឡាដុតនំទៅជាស្រទាប់នំជាច្រើន អ្នកអាចប្រើខ្សែនីឡុង ឬខ្សែនេសាទ។ វិធីសាស្រ្តដូចគ្នានេះនឹងជួយយកក្រដាស parchment ដែលជាប់គាំងចេញពីបាតនៃនំដុតនំ។
12. ប្រសិនបើអ្នកមិនបានតាមដានទេ ហើយនំសូកូឡាដែលផលិតនៅផ្ទះនៅតែឆេះ សូមរង់ចាំរហូតដល់នំដុតនំបានត្រជាក់ទាំងស្រុង ហើយប្រើ grater ល្អ ឬវត្ថុមុតស្រួចណាមួយដើម្បីសម្អាតផ្នែកដែលឆេះនៃបង្អែម។ បន្ទាប់មក​ត្រាំ​កន្លែង​នេះ​ជាមួយនឹង​ទឹកស៊ីរ៉ូ និង​ទឹកឃ្មុំ ១ ស្លាបព្រា​កាហ្វេ លាប​ជាមួយ​យៈសាពូនមី ឬ​ក្រែម ហើយ​តុបតែង​តាម​ចិត្ត​។
13. ដើម្បី​ធ្វើ​នំ​សូកូឡា​ដែល​ស្រាល​បំផុត​មាន​ខ្យល់​និង​រលោង ម្សៅ​ត្រូវ​រែង​ចេញ​មុន​នឹង​រៀបចំ​ម្សៅ។ វិធីនេះ វាត្រូវបានឆ្អែតដោយអុកស៊ីហ្សែន ហើយក្លាយជាធូររលុង។

នំសូកូឡាជាមួយម្សៅកាកាវដែលផលិតពីធម្មជាតិងងឹត ទឹកដោះគោ ឬសូកូឡាពណ៌ស ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និងអាចជំនួសមុខម្ហូបសំខាន់នៃតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។

វាមិនមានបញ្ហាអ្វីដែលអ្នកជ្រើសរើសសម្រាប់ខ្លួនអ្នក - រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់នំកាកាវជាមួយទឹកដោះគោ kefir ឬក្រែមជូរអ្នកនឹងពេញចិត្តនឹងលទ្ធផលនៃកម្លាំងពលកម្មរបស់អ្នក។

គម្លាតពីរូបមន្តមូលដ្ឋានមិននាំមកនូវមហន្តរាយទេ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដុតនំសូកូឡាតាមរសជាតិរបស់ពួកគេ។ ជាមួយស្ករគ្រាប់ ឬខូគី យៈសាពូនមី ឬយៈសាពូនមី ប្រោះ ឬទឹកក្រឡុក ទឹកដោះគោខាប់ ឬទឹកដោះគោ បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា ឬបារ តុបតែងជាមួយនំស្រួយ ឬក្រែម ស្ត្របឺរី ឬចេក។

ការរៀបចំនំសូកូឡាសាមញ្ញបំផុតនឹងមិននាំអ្នកលើសពីមួយម៉ោងទេ។ ស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយអាចបែងចែកពេលវេលាបែបនេះដើម្បីបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបបន្ទាប់។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺត្រូវអនុវត្តតាមអនុសាសន៍របស់មេចុងភៅធ្វើនំដែលមានបទពិសោធន៍ ហើយអនុវត្តតាមច្បាប់ដុតនំដែលទទួលយកជាទូទៅសម្រាប់នំខេក និងនំប៊ីសស្ទីន។ ការដុតនំសូកូឡានៅផ្ទះគឺងាយស្រួល។

រឿងចំបងគឺថាបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះនឹងប្រមូលផ្តុំមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនៅតុពេលល្ងាចសម្រាប់ពិធីជប់លៀងតែរួមគ្នា និងការទំនាក់ទំនងមិត្តភាព។

ជំហានទី 1: រៀបចំ dough ។

ដំបូងត្រូវដាក់បរិមាណទឹកស្អាតដែលត្រូវការនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅ ស្ករ កាកាវ អំបិល និងម្សៅដុតនំចូលទៅក្នុងចានជ្រៅ ឬចានលាយ។ បន្ទាប់ពីនេះលាយម៉ាសស្ងួតជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលោង។
បន្ទាប់មកចាក់ទឹកត្រជាក់ និងប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងល្បាយស្ងួតនេះ។ ដំបូងបើកឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនមធ្យម ហើយបន្ទាប់មកបង្កើនបន្តិចម្តងៗរហូតដល់អតិបរមា។ វាយល្បាយទៅជាម្សៅរលោង។ វាគួរតែមានភាពស៊ីសង្វាក់រាវ និងពណ៌សូកូឡាឯកសណ្ឋានដោយគ្មានដុំពក។ ដរាបណា dough ប្រែទៅជាប្រភេទដែលយើងត្រូវការសូមបិទម៉ាស៊ីនលាយហើយភ្លាមៗបន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបន្តទៅដុតនំ។

ជំហានទី 2: រៀបចំនំសម្រាប់ដុតនំ។

កំដៅចង្ក្រានរហូតដល់ 170 - 180 ដឺក្រេ។អង្សាសេ។ ខាញ់បាត និងចំហៀងនៃម្ហូបដុតនំឱ្យស្មើៗគ្នាជាមួយប៊ឺមួយដុំ។ បន្ទាប់មកចាក់ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយកម្រិតផ្ទៃជាមួយ tablespoon មួយ។

ជំហានទី 3: ដុតនំនំ។

បន្ទាប់​មក​ដាក់​ខ្ទះ​ជាមួយ​ម្សៅ​ក្នុង​ឡ​ក្តៅ​នៅ​កម្រិត​កណ្តាល ហើយ​បិទ​ទ្វារ។ ពេលក្រោយ 30 នាទីការជួយខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងស្រោមដៃចង្ក្រាន យើងយកនំចេញពីឡ ហើយពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់វាដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។ យើងទម្លុះពាក់កណ្តាលនៃចំណិត ហើយប្រសិនបើមានដាននៃម្សៅដែលនៅសល់នៅលើឈើចាក់ធ្មេញ បន្ទាប់មកយកចំណិតចេញពីដុតនំរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងពិនិត្យម្តងទៀត ហើយប្រសិនបើនំរួចរាល់ហើយ បន្ទាប់មកដាក់ម្ហូបដុតនំនៅលើចង្ក្រាន ឬចង្ក្រានបាយ ហើយត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ជំហានទី 4: បម្រើនំសូកូឡារហ័ស។

បន្ទាប់ពី 10 នាទី, ប្រើកាំបិតកាត់នំសូកូឡាទៅជាបំណែកហើយដាក់វានៅលើចានបម្រើដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយ spatula ដែក, ឬដាក់វានៅលើចានភ្លាម។
នំអាចត្រូវបានតុបតែងដោយម្សៅស្ករ សូកូឡា ប៊ឺ ឬស្ត្របឺរី ក៏ដូចជាក្រែម whipped ឬ ការ៉េម scoops ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយ នំសូកូឡារហ័សរបស់យើងគឺត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់បម្រើ រួមជាមួយនឹងកាហ្វេក្រអូបមួយពែង តែ ឬទឹកដោះគោ។ ចំណង់អាហារ!

សម្រាប់រសជាតិកាន់តែខ្លាំង អ្នកអាចបន្ថែមស្ករ vanilla ឬចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡារាវទៅក្នុងម្សៅ។ ហើយ​ក៏​មាន​ទឹកក្រូច ឬ​ក្រូចឆ្មា​មួយ​ផ្លែ​ផង​ដែរ​។

ការរៀបចំនំដុតនំណាមួយត្រូវតែចាប់ផ្តើមដោយការរែងម្សៅ។ នេះលុបបំបាត់ដុំនិងធ្វើឱ្យសមាសធាតុម្សៅឆ្អែតជាមួយនឹងអុកស៊ីហ៊្សែន។ ដូច្នេះ នំដុតរបស់អ្នកនឹងតែងតែមានក្លិនឈ្ងុយ មានខ្យល់អាកាស និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ ឬផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងៗទៅក្នុងម្សៅ។

ដើម្បីធ្វើនំសូកូឡាអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ នំដុតនំត្រូវបានគេហៅថាសូកូឡាដោយសារតែពណ៌ងងឹតនៃនំដែលត្រូវបានសម្រេចដោយការបន្ថែមម្សៅកាកាវមួយចំនួនធំទៅក្នុងម្សៅ។ កាលណាអ្នកបន្ថែមម្សៅកាកាវកាន់តែច្រើនទៅក្នុងម្សៅ នោះនំខេកកាន់តែងងឹត និងរសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបាននំខ្ពស់ជាងពីរដងនោះអ្នកត្រូវបង្កើនសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំ។ ម្សៅដុតនំ Temta អាចត្រូវបានជំនួសដោយ baking soda ។ តាមបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់ នំមានកម្ពស់មធ្យម ហើយវាមានទំហំ 4 សង់ទីម៉ែត្រ។ ម្សៅសម្រាប់ធ្វើនំសូកូឡាត្រូវបាន kneaded ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ហើយសូកូឡា glaze ត្រូវបានរៀបចំពីស្ករ ម្សៅកាកាវ ទឹកដោះគោ និងប៊ឺ។ អ្នក​អាច​ប្រើ​ទឹកដោះគោ​ត្រជាក់​សម្រាប់​ធ្វើ​ទឹក​ក្រឡុក ព្រោះ​វា​នឹង​ឡើង​កំដៅ។

ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវការចានសម្រាប់រៀបចំ dough ដែលអ្នកអាចវាយជាមួយឧបករណ៍លាយ។ បំបែកស៊ុតឆៅចូលទៅក្នុងចាននេះ, វាយពួកវាជាមួយឧបករណ៍លាយ, ពួកគេគួរតែក្លាយជាដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករទៅស៊ុត។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យចាក់ស្ករចូលទៅក្នុងចាន whipping មិននៅក្នុងហ៊ាមួយ, ប៉ុន្តែនៅក្នុងស្ទ្រីមមួយ, ដូច្នេះថាដុំមិនបង្កើត។ នៅពេលដែលស្ករទាំងអស់នៅក្នុងចានសូមបង្កើនល្បឿននៃឧបករណ៍លាយហើយវាយរហូតដល់រលោង។

វាស់ប្រេងអូលីវចូលក្នុងកែវ។ ចាក់ប្រេងអូលីវចូលទៅក្នុង dough ហើយបន្តលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ប៊ឺត្រូវការកូរតែប៉ុណ្ណោះ មិនចាំបាច់វាយទេ។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅ dough ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បន្ទាប់មកវាស់បរិមាណម្សៅកាកាវដែលត្រូវការ។ ចាក់ម្សៅកាកាវចូលទៅក្នុងម្សៅ ហើយកូរជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តកាហ្វេ ឬរសជាតិ cinnamon អ្នកអាចបន្ថែមមួយស្លាបព្រានៃកាហ្វេបន្ទាន់ ឬពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃ cinnamon ដី។ គ្រឿងផ្សំបន្ថែមទាំងនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។

ចាក់ម្សៅដុតនំកន្លះកញ្ចប់ចូលក្នុងម្សៅ។ ម្សៅដុតនំមួយកញ្ចប់មានទម្ងន់ ១០ ក្រាម។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ កូរម្សៅសូកូឡាជាមួយម្សៅដុតនំរហូតដល់រលោង។ ម្សៅដុតនំសម្រាប់ម្សៅអាចត្រូវបានជំនួសដោយសូដា slaked ជាមួយទឹកខ្មះឬអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

ដើម្បីរៀបចំនំសូកូឡាអ្នកនឹងត្រូវការទឹកក្តៅដូច្នេះវាគួរត្រូវបានកំដៅជាមុន។ ចាក់ទឹកក្តៅចូលក្នុងម្សៅហើយលាយ។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំ dough ម្សៅត្រូវបានបន្ថែម។ រូបមន្ត​នេះ​ប្រើ​ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី​លំដាប់​ខ្ពស់ ដោយ​កិន​មុន​។ ម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ជាបាច់តូចៗ ដើម្បីទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃម្សៅ។

ដោយបន្ថែមម្សៅកាកាវទៅក្នុង dough វាមានរូបរាងរលោង។ គូសរង្វង់មូលជាមួយក្រដាស។ លាបជាមួយប្រេងបន្លែតិចតួចប្រសិនបើចាំបាច់។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយរលោងវាចេញ។

នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេនំសូកូឡាត្រូវបានដុតនំប្រហែល 35 នាទី។ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់វាជាមួយនឹងការប្រកួត។ បិទចង្ក្រានហើយយកចំណិតចេញ។ យក​នំ​ចេញ​ជាមួយ​ក្រដាស​ពី​ខ្ទះ​ក្តៅ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់។