ជាមួយ blueberries និងឈីក្រុម Fulham - នេះគឺជាបង្អែមឆ្ងាញ់ដែលនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយ។ លទ្ធផលគឺនំដុតដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ។ រសជាតិនៃម្សៅ caramel ដ៏ឆ្ងាញ់ ប៊្លូបឺរីផ្អែម និងឈីក្រុម Fulham លាយបញ្ចូលគ្នានៅទីនេះ។ មនុស្សគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តនំនេះ។

រូបមន្តធ្វើនំខ្លីៗ

ដើម្បីរៀបចំនំដុតបែបនេះ ម្សៅនំប៉័ងខ្លីមិនធម្មតាមួយត្រូវបានគេប្រើ។ នៅក្នុងកំណែបុរាណ, មូលដ្ឋានប្រែចេញ crispy និង crumbly ប៉ុន្តែនៅក្នុងកំណែនេះវាគឺដេញថ្លៃខ្លាំងណាស់។ នេះធ្វើឱ្យនំកាន់តែឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៀតមិនមានពងមាន់នៅក្នុងសមាសភាពទេ។ សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

1. 200 ក្រាមនៃ butter ។
2. 5 ស្លាបព្រាធំនៃ Cream sour ។
3. 200 ក្រាមនៃម្សៅ។
4. 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
5. កន្លះស្លាបព្រានៃសូដា។
6. ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃទឹកខ្មេះតុ 9% ។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

1. ឈីក្រុម Fulham 600 ក្រាម។
2. ស្ករកន្លះកែវ។
3. 2/3 ពែង semolina ។
4. ផ្លែប៊ឺរី - តាមតម្រូវការ។

របៀបរៀបចំមូលដ្ឋាន

នំកុម្មង់នំ Shortcrust ជាមួយប៊្លូបឺរីដែលរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តនេះប្រែជាទន់ភ្លន់ និងដូចជានំខេក។ ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំមូលដ្ឋានសម្រាប់ដុតនំ។ ប៊ឺ​ត្រូវ​ទុក​នៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់​មួយ​រយៈ ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​ផលិតផល​មាន​សភាព​ទន់​ជាង​មុន​។ បើចាំបាច់អ្នកអាចកាត់បំណែកទៅជាផ្នែកជាច្រើន។ នេះនឹងបង្កើនល្បឿនដំណើរការយ៉ាងសំខាន់។

បន្ទាប់ពីនេះ butter គួរតែត្រូវបានដីជាមួយស្ករ granulated ។ បន្ថែមក្រែមជូរទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ ល្បាយត្រូវតែត្រូវបានកូររហូតទាល់តែគ្រាប់ស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចប្រើម្សៅ។ នេះនឹងបង្កើនល្បឿនចម្អិនអាហារ។

វាយល្បាយដែលបានបញ្ចប់ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកខ្មេះ និងសូដាទៅវា។ ប្រតិកម្មគួរតែចាប់ផ្តើមនៅពេលដែល dough ដុតនំ។ វាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ទៅនឹងម៉ាស់លទ្ធផលនិង knead dough នេះ។ សមាសភាពមិនគួរក្រាស់ពេកទេប៉ុន្តែវាមិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទេ។ ជាមួយនឹង blueberries វាប្រែចេញកាន់តែទន់ភ្លន់ប្រសិនបើមូលដ្ឋានត្រូវបានរៀបចំប្រហែលមួយថ្ងៃមុនពេលដុតនំ។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើវាមិនអាចទៅរួចនោះអ្នកអាចបង្កើតសមាសភាពហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់អស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ក្នុងករណីនេះធុងជាមួយ dough គួរតែត្រូវបានរុំដោយខ្សែភាពយន្តតោងប្លាស្ទិក។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាសមាសភាពកករក្សារូបរាងរបស់វាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

វិធីធ្វើនំបញ្ចុកឆ្ងាញ់

កុម្មង់នំ Blueberry shortcrust ត្រូវតែមានការបំពេញ។ ខណៈពេលដែលមូលដ្ឋានកំពុងត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកអ្នកអាចរៀបចំល្បាយ។ ប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានកកបន្ទាប់មកពួកគេគួរតែត្រូវបាន thawed ។ សារធាតុរាវលើសត្រូវតែបង្ហូរ។ បន្ទាប់ពីនេះ blueberries ត្រូវតែត្រូវបានលាយជាមួយស្ករហើយល្បាយត្រូវតែត្រូវបានកិននៅក្នុង blender មួយ។

អ្នកត្រូវបន្ថែមឈីក្រុម Fulham ទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ ផលិតផលគួរតែត្រូវបានវាយម្តងទៀត។ លទ្ធផលគួរតែជាម៉ាស់ដែលស្រដៀងនឹងក្រែមក្នុងភាពស្ថិតស្ថេរ។ អ្នកក៏អាចគ្រាន់តែហុចឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ នៅទីនេះអ្នកប្រហែលជាត្រូវការទឹកដែលផ្លែប៊ឺរីបានបញ្ចេញក្នុងអំឡុងពេល defrosting ។

បន្ថែម semolina ទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល។ បរិមាណនៃផលិតផលនេះអាស្រ័យទៅលើមាតិកាខ្លាញ់ និងសំណើមនៃឈីក្រុម Fulham ក៏ដូចជាលើចំនួនទឹកផ្លែឈើដែលផ្លែប៊ឺរីបានផ្តល់ឱ្យ។ ការបំពេញមិនគួររាវពេកទេប៉ុន្តែក៏មិនរឹងពេកដែរ។

របៀបដុតនំនំខេកខ្លីជាមួយប៊្លូបឺរី។ ការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ

សូមក្រឡេកមើលរបៀបដុតនំ Shortbread dough គួរតែត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកកហើយបន្ទាប់មករមៀលចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងយុត្តិធម៌។ កម្រាស់មិនគួរលើសពី 0,5 សង់ទីម៉ែត្រទេ។ បន្ទាប់ពីនេះវាមានតម្លៃកាត់ទទេពីក្រដាស parchment ដែលត្រូវនឹងទំហំនៃផ្សិត។ ក្នុងករណីនេះសម្ភារៈគួរតែគ្របដណ្តប់មិនត្រឹមតែផ្នែកខាងក្រោមនៃធុងនោះទេប៉ុន្តែក៏ភាគីផងដែរ។

ដាក់ស្រទាប់ម្សៅដែលបានរៀបចំនៅលើក្រដាសដើម្បីឱ្យមូលដ្ឋានគ្របដណ្តប់បាតនៃផ្សិតនិងផ្នែកនៃភាគី។ ឡគួរតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេជាមុន។ នំ​ត្រូវ​ដុត​រហូត​ដល់​ឆ្អិន ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​គួរ​ធ្វើ​វា​ឱ្យ​ឆ្អិន​ពេក​ទេ។ យ៉ាងណាមិញនំនឹងត្រូវដុតនំម្តងទៀត។

សំបកកុម្មង់នំខ្លីដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកការបំពេញឈីក្រុម Fulham និង blueberries គួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើវា។ សមាសភាពត្រូវតែត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅលើមូលដ្ឋាន។ នំដែលបំពេញត្រូវដាក់ក្នុងឡ ហើយដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀតនៅសីតុណ្ហភាព 160°C។ នៅពេលដែលនំរួចរាល់ អ្នកមិនចាំបាច់យកវាចេញពីផ្សិតភ្លាមៗនោះទេ។ ទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងវា។ បើមិនដូច្នោះទេនំនឹងពិបាកកាត់ខ្លាំងណាស់ព្រោះការបំពេញនឹងទន់និងទន់ភ្លន់។

មុនពេលបម្រើ នំកុម្មង់នំខ្លីដែលបានបញ្ចប់ជាមួយផ្លែប៊្លូបឺរី និងឈីក្រុម Fulham អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងផ្លែប៊ឺរីស្រស់ និងស្លឹកជីអង្កាម។ អ្នកក៏អាចប្រោះនំដុតនំជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាផងដែរ។ នំនេះគឺល្អសម្រាប់ពិធីជប់លៀងតែមិត្តភាព។

ផ្លែប៊្លូបឺរី គឺជាផ្លែប៊ឺរីដ៏អស្ចារ្យ ដែលមានផ្ទុកវីតាមីនជាច្រើន។ ហើយអ្វីដែលជាកុម្មង់នំឆ្ងាញ់វាប្រែទៅជាវេទមន្តពិតប្រាកដ! នំប័ុងប៊្លូបឺរី គ្រប់ប្រភេទ ត្រូវបានធ្វើឡើង ចំហ បិទ ជាមួយនឹងការបន្ថែមក្រែម ទឹកដោះគោជូរ ឈីក្រុម Fulham និងម្សៅណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ពួកគេ មិនមានលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យជាក់លាក់ណាមួយឡើយ ថាតើវាជានំប៉ាវ ឬនំប៉័ងខ្លី ដំបែ ឬគ្មានដំបែ។

មិន​ថា​នំ​ធ្វើ​ពី​ម្សៅ ឬ​រាង​ណា​នោះ​ទេ ពួក​គេ​តែង​តែ​រីករាយ​ជាមួយ​នឹង​រសជាតិ​ប៊្លូបឺរី​ដើម និង​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។

នំជាមួយការបំពេញប៊្លូបឺរីតែងតែប្រែជាហ៊ានណាស់ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវធ្វើតាមច្បាប់មួយចំនួន ហើយអ្នកនឹងទទួលបានបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់៖

ស្ករ និងទឹកក្រូចឆ្មាត្រូវតែបន្ថែមទៅការបំពេញ blueberry ដើម្បីកាត់បន្ថយភាពជូរចត់ដែលកើតឡើងនៅពេលដែលផ្លែបឺរីត្រូវបានចម្អិន។

ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញក្រាស់និងមិនលេចធ្លាយចេញពីចំណិតបន្ថែមរៀងរាល់ 250 ក្រាម។ berries 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ។

បន្ថែម citrus zest ទៅនឹងការបំពេញហើយ berry នឹងទទួលបានរសជាតិភ្លឺជាង។

ប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានកកពួកគេគួរតែត្រូវបានបន្ថែមភ្លាមៗទៅ dough និងដុតនំ។ កុំរង់ចាំរហូតដល់ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបាន defrosted បើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងបញ្ចេញទឹកហើយបំផ្លាញរូបរាងទាំងមូលនិងរសជាតិនៃចំណិត។

ជៀសវាងរូបមន្តដែលបន្ថែមសូដាទៅម្សៅ។ វា​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​ផ្លែ​ប៊្លូ​បឺ​រី​ប្រែ​ពណ៌​បៃតង​មិន​គួរ​ឱ្យ​ទទួលទាន ។

អនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញទាំងនេះ ហើយអ្នកនឹងមានបង្អែមដែលឆ្ងាញ់បំផុត ស្រក់ទឹកមាត់ និងមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ចំណិតនេះគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ហើយឆ្ងាញ់នៅក្នុងរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរង់ចាំភ្ញៀវ ឬផ្ទុយទៅវិញ អ្នកកំពុងទៅលេង ឬអ្នកទើបតែសម្រេចចិត្តដុតនំផ្អែមឆ្ងាញ់សម្រាប់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក ខ្ញុំសូមណែនាំអ្នកនូវរូបមន្តនំនេះ វាសាកសមសម្រាប់គ្រប់ឱកាសទាំងអស់ ហើយនឹងរីករាយជាមួយអ្នក រសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតរបស់វា! តោះចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូប...

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី 0.5 គីឡូក្រាម
• ដំបែស្ងួត (ភ្លាមៗ) 1 tsp ។
• ទឹកដោះគោ (ឬទឹកដោះគោ) 250 មីលីលីត្រ
• ស្ករ 75 ក្រាម (+ 1 ស្លាបព្រាសម្រាប់ការបំពេញ)
• ស៊ុត 1 ភីក (+ 1 កុំព្យូទ័រសម្រាប់លាបខ្លាញ់នំដែលបានបញ្ចប់)
• ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ
• អំបិល 0.5 tsp
• ផ្លែប៊ឺរី ២០០ ក្រាម។
• ម្សៅ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ការរៀបចំ

1. ជាដំបូង កិនម្សៅ។ ច្របាច់ម្សៅតាមរយៈ Sieve បន្ថែម 1 tsp ទៅម្សៅ។ yeast ស្ងួតនិងលាយ។

2. បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅ ស៊ុត ប្រេងបន្លែ អំបិល និងស្ករ រួចកូរឱ្យសព្វរយៈពេល 10 នាទី ចូលទៅក្នុងម្សៅដែលទន់មិនជាប់នឹងដៃ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងធុងស្អាតស្ងួត បិទគម្រប ហើយទុកចោលរយៈពេល 1 ម៉ោង។ នៅកន្លែងកក់ក្តៅ។

3. បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង dough គួរតែកើនឡើង 2 ដងហើយនៅពេលដែលអ្នកចុចម្រាមដៃរបស់អ្នករន្ធនឹងមិនបិទ។

4. យើងនឹងដុតនំពីរដូច្នេះយើងបែងចែក dough ជា 2 ផ្នែកមួយធំនិងពាក់កណ្តាលទីពីរទំហំហើយយើងក៏បែងចែកផ្នែកទាំងនេះជាពាក់កណ្តាលហើយយើងគួរតែទទួលបាន 2 ធំនិង 2 បំណែកតូច។ រមៀលចេញភាគច្រើនចូលទៅក្នុងនំផ្ទះល្វែងក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រយកពណ៌ខៀវពាក់កណ្តាលដាក់វានៅកណ្តាលហើយប្រោះជាមួយស្ករនិងម្សៅ។

5. រមៀលចេញផ្នែកតូចមួយនៃ dough ទៅជារាងពងក្រពើហើយកាត់វាជាមួយ roller សំណាញ់មួយ។

6. លាតសំណាញ់លទ្ធផលបន្តិចតាមអង្កត់ផ្ចិតនៃការបំពេញ ហើយដាក់វានៅលើកំពូលរបស់វា។ ច្របាច់គែមនៃស្រទាប់ខាងក្រោមដោយលើកវាពីខាងលើសំណាញ់។ បង្កើតជាចំណិតទីពីរដោយប្រើគោលការណ៍ដូចគ្នា គ្របហើយទុកវាឱ្យ "សម្រាក" រយៈពេល 30 នាទី។ ដុសផ្នែកខាងលើនៃចំណិតជាមួយស៊ុតវាយដំ។

7. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ និងដុតនំ blueberry pie សម្រាប់ 25 - 30 នាទីបន្ទាប់មកត្រជាក់នៅក្រោមកន្សែងមួយ។ ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាត ប្រោះស្ករម្សៅពីលើ។

នោះហើយជាទាំងអស់ នំឆ្ងាញ់របស់យើងគឺរួចរាល់ហើយ!

សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!

នំកុម្មង់នំជាមួយឈីក្រុម Fulham និង blueberries

នៅក្នុងហាងរបស់យើងមានជម្រើសកុម្មង់នំជាច្រើនប្រភេទ ដែលបើកនូវជើងមេឃសម្រាប់ការរកឃើញមុខម្ហូបថ្មីៗ។ ម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជួយក្នុងគ្រប់ស្ថានភាព ហើយការរៀបចំត្រូវការពេលវេលាតិចបំផុត។ តោះចាប់ផ្តើមធ្វើនំ...

គ្រឿងផ្សំ

• នំប៉ាវដោយគ្មានដំបែ (កករួចរាល់) - ៥០០ ក្រាម។
• ផ្លែប៊ឺរី - ២០០ គីឡូក្រាម
• ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម។
• ស្ករ - 2 tbsp ។
• វ៉ានីលីន - ½ tsp
• ស៊ុត - 1 ភី។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

1. នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ លាយស៊ុត ឈីក្រុម Fulham ប៊្លូបឺរី ស្ករ និងវ៉ានីលីន។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

2. Defrost dough នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់មួយម៉ោង។ រមៀលចេញទៅអង្កត់ផ្ចិតនៃខ្ទះរបស់អ្នកដែលអ្នកនឹងដុតនំ។

វាជាការសំខាន់ដើម្បីដឹង:

កុម្មង់នំម្សៅត្រូវរមៀលចេញក្នុងទិសដៅតែមួយប៉ុណ្ណោះ។

នៅពេលដុតនំ dough ធ្លាក់ចុះដូច្នេះអ្នកត្រូវរមៀលចេញ dough ពីរដងនៃទំហំដុតនំដែលបានគ្រោងទុក។

3. ប្រោះផ្សិតជាមួយម្សៅ ហើយដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងវា ដោយរុំគែម។

4. ដាក់ការបំពេញរបស់យើងនៅលើ dough ហើយដាក់វានៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំសម្រាប់ 1 ម៉ោង។

បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, យកនំរបស់យើងចេញហើយទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទី។

បន្ទាប់​ពី​ចំណិត​ប៊្លូបឺរី​បាន​ចុះ​ត្រជាក់​ហើយ បម្រើ​វា!

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់នំខេកប៊្លូបឺរី

Blueberry Shortcrust Pie

នំនេះប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ - ម្សៅស្តើងៗ និងស្រទាប់នៃការបំពេញប៊្លូបឺរី - វាជារសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន និងក្លិនក្រអូប!

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ម្សៅ - 3 tbsp ។
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ក្រែមជូរ - ២០០ ក្រាម។
• ស្ករ - 100 ក្រាម។
• ប៊ឺ (ឬ margarine) - 100 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ - 1 បាវ។

សម្រាប់ក្រែម៖

• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ក្រែម sour - 3 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករត្នោត - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ស៊ុត - 1 ភី។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• ផ្លែប៊ឺរី - 1.5 - 2 ស្លាបព្រា។
• ស្ករត្នោត - 2 tbsp ។

ការរៀបចំ

1. ជាដំបូង យើងរៀបចំម្សៅនំប៉័ងខ្លី។

2. លាយស៊ុតជាមួយស្ករ បន្ថែមម្សៅដុតនំ និងក្រែមជូរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ sifted និង butter ជាមុនរលាយ។ ច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅស្អិតបន្តិច។

3. ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងថង់មួយ ហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។

4. រៀបចំផ្សិតដែលយើងនឹងដុតនំចំណិត, ខាញ់វាជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយ semolina ។

5. តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំក្រែម។ លាយក្រែមជូរ ទឹកដោះគោជូរ ស្ករ និងស៊ុត។ វាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬជាមួយស្លាបព្រាតាមចិត្ត។ ក្រែមគួរតែមានភាពជាប់លាប់!

6. យក dough ចេញពីទូទឹកកកចែកចាយវាចូលទៅក្នុងខ្ទះដុតនំធ្វើឱ្យផ្នែកតូចៗ។ ហាន់ម្សៅជាមួយម្សៅស្រាលៗ ហើយដាក់ blueberries លើវា ប្រោះវាជាមួយស្ករត្នោតពីលើ។

7. ចាក់ក្រែមពីលើផ្លែប៊ឺរី។

8. ដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ 190 - 200 ដឺក្រេនិងដុតនំសម្រាប់ 40 - 50 នាទី។ ម្សៅនៃនំដែលបានបញ្ចប់នឹងមានពណ៌ត្នោតមាសហើយការបំពេញនឹងរាវ។ ដូច្នេះនំត្រូវត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកក្រែមនឹងក្រាស់បន្តិច។

នេះជានំកុម្មង់នំខ្លី ឆ្ងាញ់ណាស់!

នំអេប៉ុងប៊្លូបឺរីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

នំប៊្លូបឺរីដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ ហើយប្រែចេញជារសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ។ តោះចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូប...

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៊ឺរី - ១៥០ ក្រាម។
• ម្សៅ - 200 ក្រាម។
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ស៊ុត - 4 ភី។
• ម្សៅ (ដំឡូង) - 2 tbsp ។
• ស្ករ vanilla - 20 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 1 tsp ។
• អំបិល - pinch មួយ។

ការរៀបចំ៖

1. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ផ្សំស្ករ ស៊ុត និងអំបិល។ វាយជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនទាប (ប្រហែល 8 នាទី) រហូតដល់ពពុះក្រាស់។ ម៉ាស់គួរតែស្រាលហើយមានទំហំទ្វេដង។

2. ច្របាច់ម្សៅរួមជាមួយនឹងម្សៅដុតនំតាមរយៈ Sieve ហើយលាយបន្តិចម្តងៗចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល។

3. លាងផ្លែប៊្លូបឺរីក្នុងទឹក ហើយស្ងួតវានៅលើកន្សែង។ បន្ទាប់ពីផ្លែប៊ឺរីស្ងួតរួច ក្រឡុកវានៅលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ក្នុងម្សៅ រួចបន្ថែមម្សៅចូល លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីឱ្យផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់ត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នាលើវា។

4. ខាញ់ចាន multicooker ជាមួយ butter ហើយដាក់ dough ចូលទៅក្នុងចាន។

5. កំណត់របៀបដុតនំ និងដុតនំរយៈពេល 50 នាទី (ខ្ញុំមាន Polaris multicooker) ។

6. បង្វែរនំហើយទុកវារហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

នំរួចរាល់ហើយ!

នំប៊ឺរីជាមួយនឹងការបំពេញក្រែមជូរ

ខ្ញុំនាំយកមកឱ្យអ្នកយកចិត្តទុកដាក់នូវរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់នំ blueberry ដ៏អស្ចារ្យ។ អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកនិយាយ ផ្លែប៊ឺរីនេះគឺមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយនំដុតនំប្រែទៅជាវេទមន្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៊ឺរី - 1.5 ពែង
• ស្ករ - 5-6 tbsp ។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ម្សៅ - 2 tbsp ។
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម។
• ស្ករ - 3 tbsp ។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ទឹកត្រជាក់ - 1 tbsp ។
• អំបិល - pinch មួយ។

សម្រាប់ការបំពេញក្រែមជូរ៖

• ក្រែមជូរ - ២០០ ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ស្ករ - 2-3 tbsp ។
• ស្ករ vanilla - 1 tsp ។
• ម្សៅ (ដំឡូង) - 2 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ

1. ដំបូងយើងចាប់ផ្តើមរៀបចំ dough ។ ខ្ញុំច្របាច់វាដោយប្រើម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ វាប្រែចេញបានលឿន និងត្រឹមត្រូវ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា។

ចាក់​ម្សៅ ស្ករ និង​អំបិល​មួយ​ស្លាបព្រា​ចូលក្នុង​ចាន​ម៉ាស៊ីន​កែច្នៃ​អាហារ។ បន្ថែមប៊ឺត្រជាក់កាត់ជាបំណែក។

2. កិនគ្រឿងផ្សំទៅជាកំទេច។

3. បន្ថែម yolk ទៅ crumbs butter និងលាយ។ ប្រសិនបើកំទេចកំទីស្ងួត អ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកត្រជាក់ ១ស្លាបព្រាបាយ ហើយលាយម្តងទៀត (ខ្ញុំមិនបានបន្ថែមទឹកទេ)។

4. ប្រមូលដុំប៊ឺតចូលទៅក្នុងបាល់មួយ។ ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទី។

5. សំខាន់! មិនចាំបាច់ច្របាច់ម្សៅទេ! គ្រាន់តែប្រមូលផ្តុំយ៉ាងលឿនចូលទៅក្នុងដុំតែមួយ មុនពេលប៊ឺចាប់ផ្តើមរលាយ។

6. បន្ទាប់ពី 15 នាទី, យក dough ចេញពីទូទឹកកក។ រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 3 មមបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។ យើងទម្លុះម្សៅដោយសមហើយផ្ញើវាចេញម្តងទៀតរយៈពេល 30 នាទី។

7. យក dough ចេញពីទូទឹកកក គ្របវាជាមួយក្រដាសដុតនំនៅលើកំពូល (ប្រសិនបើអ្នកមិនមានក្រដាសទេ អ្នកអាចយក foil) ហើយបន្ថែមបន្ទុកមួយ - សណ្តែក ឬ peas ។ ដុតនំម្សៅជាមួយសណ្តែកនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី, យកទម្ងន់និងក្រដាសនិងដុតនំ dough សម្រាប់ 10 នាទីផ្សេងទៀត។

9. ចាក់ blueberries ចូលទៅក្នុងបាតនៃកញ្ចប់ shortbread ដុតនំ។

10. ចាក់ក្រែមជូរពីលើផ្លែប៊ឺរី។

11. ដាក់នំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 25 នាទី។ ទុកឱ្យនំត្រជាក់ហើយបម្រើបង្អែម!

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់នំ blueberry ជាមួយនឹងការបំពេញក្រែមជូរ។

ចំណិត blueberry ឆ្ងាញ់ជាមួយ kefir

ចំណិត blueberry kefir នេះចំណាយពេលប៉ុន្មាននាទីដើម្បីរៀបចំ។ វាលឿនណាស់ ទន់ភ្លន់ ក្លិនក្រអូប និងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅ៖

• Kefir - 1 tbsp ។
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ស្ករ - 1 tbsp ។
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
• ម្សៅ - 2 tbsp ។
• អំបិលមួយក្តាប់
• ស្ករ vanilla - 1 បាវ
• ផ្លែប៊ឺរី - 1 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានរាយបញ្ជីទាំងអស់ (លើកលែងតែផ្លែបឺរី) នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ បន្ថែម blueberries និងលាយថ្នមៗជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីកុំឱ្យផ្លែប៊ឺរីមានស្នាមជាំ។ Blueberries អាចត្រូវបានប្រើស្រស់ឬកក។

2. គ្របផ្សិតជាមួយក្រដាសដុតនំ ហើយដាក់ម្សៅរបស់យើងចូលទៅក្នុងវា។

3. ដុតនំចំណិតសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីនៅ 180 អង្សាសេ។

នំរួចរាល់ហើយ! ចំណង់អាហារ!

ចំណិត blueberry ទឹកកក

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តយើងត្រូវការ៖

• ស៊ុត - 1 ភី។
• ម្សៅ - 2 tbsp ។
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
• ក្រែមជូរ ២៥% - ១៤០ ក្រាម។
• ស្ករ - ½ពែង
• ម្សៅដុតនំ - 0.5%

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• ផ្លែប៊ឺរី - 2 ស្លាបព្រា។
• ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ
• ម្សៅ (ដំឡូង) 2 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ

មុនពេលយើងចាប់ផ្តើម kneading dough អ្នកត្រូវយក blueberries ទឹកកកចេញពីទូទឹកកក។ ទុកឱ្យផ្លែប៊ឺរីរលាយទាំងស្រុងបន្ទាប់មកបង្ហូររាវ។ ឬដាក់ក្នុង colander ទឹកលើសនឹងហូរចេញនៅពេលអ្នកធ្វើការលើ dough ។

ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមរៀបចំ dough សម្រាប់នំរបស់យើង។ បំបែកស៊ុត 1 ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយបន្ថែមស្ករ granulated កន្លះកែវហើយវាយស្រាល។

រលាយ butter និងចាក់វាចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត - ស្ករ, កូរជាមួយ whisk មួយ។

ចាក់​ម្សៅ​ដុតនំ​ចូល​លាយ រួច​បន្ថែម​ក្រែម​ជូរ ហើយ​លាយ​ម្តងទៀត​រហូត​ដល់​រលោង។

បន្ថែមម្សៅជាផ្នែក ៗ ហើយច្របាច់ម្សៅ។ ដំបូង​ត្រូវ​ច្របាច់​ម្សៅ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា ហើយ​ដរាបណា​ម្សៅ​ឡើង​រឹង ចូរ​ដាក់វា​នៅលើ​តុ ហើយ​បន្ត​ច្របាច់​ម្សៅ​ដោយ​ដៃរបស់អ្នក​។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀត (ខ្ញុំបានប្រើ 2.5 ពែង) ។ ម្សៅគួរតែទន់និងអាចបត់បែនបាន។

dough គឺរួចរាល់។ ចែកម្សៅទៅជា 1/3 ហើយទុកមួយរយៈ។

រមៀលចេញស្រទាប់ធំមួយ។ វាគួរតែរមៀលចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល រឿងតែមួយគត់គឺថាវាអាចរហែកបន្តិច គ្រាន់តែយកវាទៅក្នុងគណនី ហើយធ្វើការជាមួយ dough បន្ថែមទៀតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ខាញ់ខ្ទះដុតនំជាមួយប៊ឺ (ខ្ញុំមានខ្ទះដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 22 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ដាក់ម្សៅនៅលើបាតនៃផ្សិតដូច្នេះថានៅតែមានភាគី។

តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។ បន្ថែមម្សៅ និងស្ករទៅក្នុងផ្លែប៊្លូបឺរី លាយ ហើយដាក់លើបាត កម្រិតស្មើគ្នា។

រមៀលចេញបំណែកតូចបំផុតនៃ dough ហើយដាក់វានៅលើកំពូលនៃការបំពេញ។ យើងបត់ជ្រុងពីស្រទាប់ទីមួយចុះក្រោមហើយចុចពួកវាប្រឆាំងនឹងស្រទាប់ខាងលើនៃ dough ។ ធ្វើរន្ធមួយនៅចំកណ្តាលនំ។

ដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 អង្សាសេហើយដុតនំប្រហែល 1 ម៉ោងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

ពេលវេលាដុតនំប្រែប្រួលអាស្រ័យលើពណ៌នៃ dough - ដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

យកនំចេញពីឡ។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់ បន្ទាប់មកកាត់ជាចំណែកៗ ហើយបម្រើ។

សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!

ទាំងនេះគឺជារសជាតិឆ្ងាញ់ ក្លិនក្រអូប និងជាធម្មតា រូបមន្តរហ័សសម្រាប់នំប័រប៊្លូបឺរី។ ខ្ញុំពិតជាសង្ឃឹមថាអ្នកចូលចិត្តពួកគេផងដែរ!

ថ្ងៃនេះយើងនឹងចូលទៅក្នុងរឿងនិទាន។ អ្នក​ណា​មាន​ឱកាស​យក​កន្ត្រក​ចូល​ព្រៃ​យក​ផ្លែ​ប៊្លូបឺរី​មក​ធ្វើ​នំ​យើង។ នៅសល់អាចរកទិញបាននៅហាងដែលនៅជិតបំផុត ឬពីជីដូននៅផ្សារដែលទើបតែត្រឡប់មកពីព្រៃ។ យើងនឹងធ្វើម្ហូបជាមួយអ្នកនំកុម្មង់នំខាត់ណាខៀវ . អ្នកនឹងចូលចិត្តបង្អែមនេះ ដូច្នេះសូមបង្កក blueberries សម្រាប់នំនាពេលអនាគតរបស់អ្នក។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំដូច្នេះវាមិនត្រូវការជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសទេ។

ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ៖ឡ, ចានដុតនំនិងម៉ាស៊ីនលាយ។

គ្រឿងផ្សំ

ការជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវ។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តទៅព្រៃសម្រាប់ blueberries បន្ទាប់មករើសវានៅក្នុងព្រៃ ហើយមិនមែននៅជាយក្រុងទេ។ ផ្លែប៊្លូបឺរីដែលប្រមូលបាននៅជិតផ្លូវហាយវេស្រូបយកឧស្ម័នផ្សងទាំងអស់។ អ្នកចូលទៅក្នុងព្រៃកាន់តែជ្រៅទៅរើសផ្លែបឺរី វានឹងកាន់តែមានបរិស្ថានល្អ។ និយាយអីញ្ចឹង អ្នកលក់ប៊្លូបឺរីជ្រើសរើសកន្លែងរើសផ្លែប៊ឺរីដែលនៅជិតផ្លូវ ដូច្នេះវាមិនអាចមានចម្ងល់អំពីភាពស្និទ្ធស្នាលផ្នែកបរិស្ថាននៃផ្លែប៊្លូបឺរីរបស់ពួកគេឡើយ។ នៅទីនេះអ្នកគ្រាន់តែពឹងផ្អែកលើទំនួលខុសត្រូវ ឬទិញពីអ្នកលក់ទាំងនោះដែល blueberries ដែលអ្នកជឿជាក់លើគុណភាព។ ផ្លែប៊្លូបឺរីធម្មតាគឺងងឹតដោយគ្មានចំណុចពន្លឺ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

1. ដាក់ ​​100 ក្រាមនៃ butter និង 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ វាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលោង។
2. បន្ថែម 1 ស៊ុតនិង 2 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ បន្ថែមម្សៅ 1 ពែងនិងម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, និយមដោយដៃរបស់អ្នក។ វិធីនេះអ្នកអាចច្របាច់ម្សៅឱ្យបានល្អរហូតដល់រលោង។ ហើយបន្ថែមម្សៅកែវទីពីរ។
   
   
3. ដាក់ម្សៅជាលទ្ធផលនៅក្នុងថង់ដែលអាចចោលបានហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
   
   
4. មុនពេលចាប់ផ្តើមធ្វើការជាមួយ dough ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យបើកឡនៅ 180 ដឺក្រេ។ យក dough ចេញពីទូទឹកកកហើយចែកវាជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា។ ច្របាច់ផ្នែកទីមួយដោយដៃរបស់អ្នក ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយ ប្រោះវាឱ្យបានល្អជាមួយម្សៅ។
   
   
5. ដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅដុតនំ។ យើងបានប្រើផ្សិតស៊ីលីកុន។ អ្នកអាចប្រើឧបករណ៍ដែលអ្នកមាននៅផ្ទះ។ ប្រសិនបើផ្សិតមិនមែនជាស៊ីលីកុនទេ ប្រោះវាជាមួយម្សៅ។
   
   
6. តម្រឹមម្សៅទៅជារាងហើយចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ blueberries ចូលទៅក្នុងវា។ ប្រោះស្ករ 50 ក្រាមនៅលើកំពូលនៃផ្លែប៊ឺរី។
   
   
7. ចាក់ blueberries ដែលនៅសល់ហើយប្រោះជាមួយស្ករ 50 ក្រាម។
8. រមៀលចេញផ្នែកទីពីរនៃ dough ហើយគ្របដណ្តប់ចំណិតរបស់យើងជាមួយវា។ យកម្សៅលើសហើយបត់គែមជារង្វង់។ វាយផ្ទៃទាំងមូលនៃនំជាមួយសមដើម្បីឱ្យខ្យល់ចេញ។
   
   
9. ដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 35 នាទីដែលត្រូវបានបើករួចហើយនៅ 180 ដឺក្រេ។
   
   
10. សំបកមាសនៅលើនំនឹងបង្ហាញថាវារួចរាល់។ យើងយកវាចេញ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 2.5 ម៉ោង ប្រសិនបើអ្នក និងគ្រួសាររបស់អ្នកអាចទ្រាំទ្រនឹងពេលវេលាច្រើន។
    
    

រូបមន្តវីដេអូចំណិត

ការតុបតែងនំ

• ស្ករម្សៅគឺជាការតុបតែងងាយស្រួលបំផុតនិងលឿនបំផុតសម្រាប់នំដុតនំណាមួយ។ យើងអាចប្រើវាបាន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់តុបតែងនំប៊្លូបឺរីដែលធ្វើពីនំកុម្មង់នំខ្លីតាមរបៀបដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះ អ្នកអាចធ្វើបានតាមវិធីជាច្រើន។
• មុនពេលដុតនំអ្នកអាចធ្វើខ្ចោពី dough ដែលនៅសល់ហើយដាក់វានៅតាមបណ្តោយគែមនៃចំណិត។ អ្នកក៏អាចបង្កើតតួលេខផ្សេងៗពី dough ផងដែរ។
• មានម្ជុលរំកិលឈើពិសេសដែលមានលំនាំ។ ដោយវិធីនេះជម្រើសនេះគឺជាការតុបតែងបុរាណនិងមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតសម្រាប់នំបិទជិត។

សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងនោះដែលតែងតែដុតនំ អ្នកអាចប្រើរបស់ដែលរៀបចំជាពិសេសសម្រាប់ការតុបតែង។ វាគឺជាម្សៅនេះដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងនំ។

រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់៖

1. លាយម្សៅពណ៌ស 1 ពែងជាមួយម្សៅ 3.5 ពែង។
2. យើងរុំម្សៅលទ្ធផលជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួតហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកប្រសិនបើយើងមិនប្រើវាភ្លាមៗ។ វិធីនេះអាចរក្សាទុកបានយូរ។

អ្នកអាចប្រើវាបានតាមតម្រូវការ។ អ្នកអាចបង្កើតតួលេខផ្សេងៗពីម្សៅនេះ ធ្វើខ្ចោ និងប្រើវាជាមួយពណ៌អាហារ។ ជាមួយវា ការស្រមើស្រមៃរបស់អ្នកនឹងមានកន្លែងទំនេរច្រើនដើម្បីរត់យ៉ាងព្រៃផ្សៃ។

ជម្រើសនៃការបំពេញ

• ក្នុងរដូវរងារ អ្នកតែងតែប្រាថ្នាចង់បានផ្លែប៊ឺរីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅរដូវក្តៅ។ ចំណិតនំប៉័ងខ្លីក៏អាចធ្វើជាមួយផ្លែបឺរីកកបានដែរ។ ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថារក្សាទុកវាសម្រាប់ករណីបែបនេះ។ សូម្បីតែនៅពេលកកក៏ដោយក៏វាមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាដែរ។ ហើយនៅទីនេះអ្នកអាចរកឃើញរូបមន្ត។
• ឈីក្រុម Fulham នឹងបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ដល់នំដុតនំ។ អ្នកអាចស្វែងរករូបមន្តនៅទីនេះ។ វាសាមញ្ញណាស់ហើយមានតម្លៃសមរម្យក្នុងការរៀបចំ។ មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនឹងរីករាយជាមួយនឹងអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីសិប្បករដូចជាអ្នក។
• កុំភ្លេចស្តុកទុកផ្លែឈើផ្សេងទៀតសម្រាប់ធ្វើនំនៅក្នុងរដូវរងា។ សម្រាប់ dough របស់យើង cherries, strawberries, currants និង berries និងផ្លែឈើផ្សេងទៀតណាមួយនៃជម្រើសរបស់អ្នកគឺសមរម្យ។

អ្នកអាចបម្រើនំ blueberry ជាមួយតែ កាហ្វេ ឬភេសជ្ជៈទឹកដោះគោ។ ប្រសិនបើអ្នកមាន blueberries ច្រើន អ្នកអាចសម្ងួតវាដោយខ្លួនឯង ហើយធ្វើតែ blueberry ។ ភេសជ្ជៈ​នេះ​សម្បូរ​វីតាមីន ហើយ​នឹង​ទៅ​បាន​យ៉ាង​ល្អ​ជាមួយ​នឹង​ចំណិត​របស់​អ្នក។

អ្នកអានជាទីគោរព ប្រាប់យើងនៅក្នុងមតិយោបល់អំពីគំនិតដ៏ឆ្ងាញ់របស់អ្នកសម្រាប់ធ្វើនំនំប៉័ងខ្លី។ ខ្ញុំនឹងដឹងគុណចំពោះការណែនាំ និងការណែនាំរបស់អ្នកក្នុងការដុតនំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ។

ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបគួរតែមានរូបមន្តសម្រាប់ដុតនំរហ័សនៅក្នុងឃ្លាំងរបស់នាង។ សម្រាប់ខ្ញុំ នេះគឺជានំប៊្លូបឺរី ជាមួយនឹងការបំពេញក្រែមជូរដែលធ្វើពីនំកុម្មង់នំខ្លី។ រូបមន្តសម្រាប់គ្រប់ឱកាសទាំងអស់ - ដើម្បីស្វាគមន៍ភ្ញៀវដោយមិនបាត់បង់មុខ ដុតនំភ្លាមៗសម្រាប់តែពេលល្ងាច។ តើខ្ញុំអាចធ្វើអ្វីបាន អ្នកគ្រប់គ្នាក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំមានធ្មេញផ្អែម។ ហើយនៅក្នុងរដូវផ្លែប៊ឺរី នៅពេលដែលផ្លែប៊្លូបឺរីចាប់ផ្តើមលូតលាស់ យើងមិនអាចទប់ទល់បានទេ។ អ្វី​ដែល​ល្អ​នោះ​គឺ​អ្នក​អាច​ដុត​ម្ហូប​ដ៏​ឆ្ងាញ់​នេះ​ជាមួយ​ទាំង​ផ្លែ​បឺរី​ស្រស់ និង​កក។ ប្រសិនបើអ្នកយកចិត្តទុកដាក់ជាមុនបង្កកចំនួនតូចមួយសម្រាប់រដូវរងារ។

នំដ៏ឆ្ងាញ់មួយអាចត្រូវបានដុតនំជាមួយ berry ណាមួយ មិនត្រឹមតែ blueberries ប៉ុណ្ណោះទេ។ ជាលទ្ធផលដោយផ្អែកលើរូបមន្តមួយសម្រាប់ dough និងការបំពេញអ្នកទទួលបានជម្រើសដុតនំដ៏អស្ចារ្យជាច្រើន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ blueberry pie ពីកុម្មង់នំខ្លី

យក​សម្រាប់​ការ​ធ្វើ​តេ​ស្ត​:

• ម្សៅ - 2 ពែង។
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម។ (ឬកញ្ចប់នៃ margarine ដុតនំគុណភាពល្អ) ។
• ស៊ុត។
• ស្ករ granulated - 1/2 ពែង។
• ក្រែមជូរ - ស្លាបព្រាធំមួយ។
• ម្សៅដុតនំ (ម្សៅដុតនំផ្សេងទៀត) - 1.5 ស្លាបព្រាតូច។

សម្រាប់ការបំពេញក្រែមជូរ៖

• ក្រែមជូរ - 500 មីលីលីត្រ។
• ស៊ុត - ពីរបីបំណែក។
• ស្ករ - 6 ស្លាបព្រា។
• វ៉ានីលីន - បន្តិច។
• ម្សៅ - 4 ស្លាបព្រា។
• ផ្លែប៊ឺរី - ប៊្លូបឺរីស្រស់ឬទឹកកកដែលអ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅ ១ ស្លាបព្រា។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើនំនំប៉័ងខ្លី

ច្របាច់ម្សៅ, បង្កើនវាដោយអុកស៊ីសែន។ បន្ថែមស្ករម្សៅដុតនំ។ កូរ។

វាយនៅក្នុងស៊ុតមួយចាក់នៅក្នុង Cream sour បន្ថែម butter ទន់ chopped ចូលទៅក្នុងបំណែក។

ច្របាច់ម្សៅ។ អ្នកកែច្នៃអាហារបានធ្វើការសម្រាប់ខ្ញុំ ប៉ុន្តែនៅក្នុងចានមួយវាងាយស្រួលធ្វើដោយដៃរបស់អ្នក។ កិនម្សៅទៅជាកំទេចដូចនៅក្នុងរូបថត។ មិនចាំបាច់ខាត់យូរទេ គ្រាន់តែលាយគ្រឿងផ្សំ។

ផ្ទេរទៅតុបង្កើតជាបាល់រុំក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយដាក់នៅលើធ្នើទូទឹកកកដើម្បីសម្រាកប្រហែលមួយម៉ោង។

តម្រៀប​ផ្លែ​ប៊្លូ​បឺ​រី លាង​ឱ្យ​ស្អាត ហើយ​ត្រូវ​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត​បន្តិច ។

បន្ថែមម្សៅទៅផ្លែប៊ឺរីហើយកូរ។ វានឹងរក្សាទឹកផ្លែប៊ឺរី ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រសជាតិនៃនំ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះធ្វើឱ្យក្រែមជូរនិងក្រែមជូរ។ ផ្សំ Cream sour, vanillin, ម្សៅក្នុងចានមួយបំបែកស៊ុត។ ធ្វើការដោយមនសិការជាមួយ whisk ឬ blender ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។

យក​ដុំ​ម្សៅ​ចេញ​ហើយ​រមៀល​វា​ចេញ​ទៅ​ទំហំ​ធំ​ជាង​ផ្សិត​បន្តិច។

ដាក់នំនៅលើបាតនៃខ្ទះ, លាតវាបន្តិច, ធ្វើឱ្យភាគី។

ចាក់​បាត​ដោយ​សម​មួយ (ខ្ញុំ​មិន​ដឹង​ថា​មូល​ហេតុ​អ្វី​ទេ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​ធ្វើ​វា​ដោយ​ចិត្ត​ល្អ) រៀបចំ​ផ្លែ​ប៊្លូបឺរី។

បំពេញជាមួយក្រែម។ ដាក់នៅក្នុង oven, preheated ទៅ 180 o C. រយៈពេលដុតនំ - 40-45 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញថាការបំពេញកំពុងវិល កុំភ័យស្លន់ស្លោឡើយ បន្ទាប់ពីត្រជាក់វានឹងរឹង។
នំនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងប្រសិនបើអ្នកទុកវាឱ្យត្រជាក់។

វីដេអូជាមួយរឿងមួយជំហានម្តង ៗ អំពីការដុតនំនំប៉័ងខ្លីៗជាមួយផ្លែប៊្លូបឺរីព្រៃ។ រីករាយពិធីជប់លៀងតែ!

កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេល​ចម្អិន​អាហារ: 70 នាទី

នំប៊្លូបឺរីត្រូវបានគេស្រឡាញ់មិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសស្កែនឌីណាវប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងដោយធ្មេញផ្អែមរបស់រុស្ស៊ីនិងអាមេរិកផងដែរ។ យើងស្នើឱ្យអ្នកដុតនំ blueberry pie ពីកុម្មង់នំ shortcrust រូបមន្តដែលមានរូបថតនឹងជួយអ្នកក្នុងរឿងនេះ។
ដើម្បីឱ្យមានភាពយុត្តិធម៌អនុញ្ញាតឱ្យយើងកត់សម្គាល់ថាគ្រប់ទីកន្លែងដែលពួកគេចម្អិនតាមរូបមន្តពិសេស។ ជនជាតិអាមេរិកចូលចិត្តនំជាមួយសំបកស្តើង ប៉ុន្តែជាមួយនឹងផ្នែកដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃការបំពេញ។ អ្នកធ្វើនំហ្វាំងឡង់បន្ថែមក្រែម whipped ទៅការបំពេញ ហើយនំប៊្លូបឺរីន័រវេសគឺស្រដៀងនឹងក្រែមពងទាជូររបស់យើង។
ដូច្នេះ យើងប្រមូលផលិតផលតាមបញ្ជី រៀបចំចានមួយ និងចានរាងមូល 20-22 សង់ទីម៉ែត្រ រកម្ជុលរំកិលងាយស្រួលដាក់ក្នុងទូដាក់ចាន ហើយចាប់ផ្តើមដំណើរការដ៏គួរឱ្យរំភើបនៃការរៀបចំ និងដុតនំនំប៊្លូបឺរីពីនំខ្លីៗ។
ម្ហូប Scandinavian ។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៧០ នាទី។
ប្រភេទនៃចាន: pies ជាមួយ berries ។

ម្សៅនំប៉័ងខ្លី៖

- ម្សៅពិសេស - 180 ក្រាម,
- ប៊ឺ - ១២០ ក្រាម,
- ស្ករ granulated - 60 ក្រាម,
- ស៊ុត yolks - 2 PCs ។

ការបំពេញចំណិត៖

blueberries ស្រស់ - 1 ពែង,
- ស្ករ granulated - 100 ក្រាម,
- ផ្លែប៉ោម - ១ ភី។ ,
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

របៀបចំអិនជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

បើកឡនៅ 170C ។
ចាក់ម្សៅដែលបានរោយរួចចូលទៅក្នុងចានមួយ ហើយបន្ថែមបំណែកនៃប៊ឺត្រជាក់។




បំប្លែងម្សៅ និងប៊ឺយ៉ាងសកម្ម និងឆាប់រហ័សទៅជាកំទេចដោយប្រើតែដៃរបស់អ្នក។




បន្ថែមស្ករ granulated ។ នៅពេលជ្រើសរើសស្ករ យើងផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ស្ករអំពៅ ប៉ុន្តែពណ៌សក៏នឹងដំណើរការផងដែរ។ លាយគ្រឿងផ្សំក្នុងចានមួយ។






បន្ទាប់មកបន្ថែម 2 yolks មាន់ទៅ dough ។ យើងនឹងត្រូវការប្រូតេអ៊ីនដើម្បីរំអិលផ្ទៃនៃចំណិតមុនពេលដុតនំ។




យើងបញ្ចប់ការច្របាច់ម្សៅនំប៉័ងខ្លីដោយដៃ។ ដាក់បាល់ដែលបានបង្កើតនៅក្នុងទូទឹកកក។




រៀបចំការបំពេញសម្រាប់ចំណិតប៊្លូបឺរីៈ បន្ថែមផ្លែប៉ោមមួយផ្លែ (ដោយគ្មានសំបក) និងម្សៅដំឡូងបារាំងមួយស្លាបព្រាទៅផ្លែប៊្លូបឺរី។






ការបំពេញប៊្លូបឺរីនិងផ្លែប៉ោមដែលបានរៀបចំនឹងមិនរីករាលដាលក្នុងអំឡុងពេលដុតនំនិងនៅក្នុងចំណិតដែលបានបញ្ចប់អរគុណចំពោះម្សៅ។




ដាក់ក្រដាសដុតនំនៅលើបាតនៃខ្ទះនិទាឃរដូវដើម្បីឱ្យនំដែលបានបញ្ចប់អាចផ្ទេរបានយ៉ាងងាយស្រួលទៅចាន។ មិនចាំបាច់រំអិលជញ្ជាំងខាងក្នុងទេ។




ចែក dough ត្រជាក់ជាពីរផ្នែកមិនស្មើគ្នា។




យើងរមៀលចេញនូវម្សៅនំប៉័ងខ្លីៗភាគច្រើន ហើយផ្ទេរវាទៅផ្សិតនៅលើម្ជុលរំកិល។ យើងបង្កើតផ្នែកទាបពី dough ។






រមៀលចេញផ្នែកតូចមួយនៃ dough ហើយកាត់ចេញនូវរូបរាងណាមួយដើម្បីតុបតែងផ្នែកខាងលើនៃនំ blueberry ។




ដាក់ការបំពេញនៅក្នុងផ្សិតនៅលើស្រទាប់ខាងក្រោមនៃ dough ជាមួយភាគី។ បន្ទាប់មកយើងគ្របដណ្តប់ការបំពេញជាមួយស្រទាប់ទីពីរនៃ dough ជាមួយរន្ធដែលយើងគ្របដណ្តប់ដោយផ្នែកជាមួយនឹងតួលេខកាត់ចេញ (ក្នុងករណីរបស់ខ្ញុំបេះដូង) ។ ដាក់បំណែកតូចៗនៃប៊ឺនៅលើកន្លែងបើកចំហនៃការបំពេញ។ ខាញ់លើផ្ទៃជាមួយស៊ុតពណ៌ស។




ដុតនំនៅ 170-180C រយៈពេល 40 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតនិងស្ងួតនៅពេលពិនិត្យមើលជ្រុងនៃនំ។ យកនំដែលបានបញ្ចប់ចេញពីផ្សិត 5-7 នាទីបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហាររួចរាល់។




កិនចំណិត blueberry shortbread ត្រជាក់ជាមួយម្សៅស្ករ ហើយតុបតែងជាមួយ blueberries ស្រស់។ កុម្មង់នំនេះគឺល្អជាពិសេសបន្ទាប់ពីត្រជាក់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងទឹកដោះគោមួយពែង ឬតែផ្កា។






កាត់ចំណិតដោយកាំបិតមុតស្រួចត្រជាក់។ នៅពេលដែលក្តៅ ការបំពេញនឹងអណ្តែតបន្តិច ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីទូរទឹកកក ចំណិតនឹងកាត់បានយ៉ាងងាយ ហើយការបំពេញ blueberry-apple ប្រែទៅជា jelly-marmalade។ ងាយស្រួលធ្វើម្ហូប និងឆ្ងាញ់!
ចូរយើងរំលឹកអ្នកថាពេលចុងក្រោយដែលយើងដុតនំ